国营饭店中，一片人声鼎沸，桌子已经坐满了人，还有小部分顾客站在门口等，今天一定要吃上这顿饭。


    原先大堂里摆着七八张桌子，不年不节的日子里基本能够坐满大部分，碍于后厨上菜速度限制，再来一些顾客等待的时间就过于长了。


    但这段时间不同，周边的居民听到了一些小道消息，似乎国营饭店又来了一位大厨，厨艺也十分不错，上菜速度简直翻倍了，于是原本打算在家凑合吃点的顾客也从心地来了国营饭店。


    不管什么时候，总有不差钱的人，知道了这个消息之后首选国营饭店，价格贵点不打紧，主要是这个牌面。


    钱嫂子忙得脚步飞起，饭店里一共有三位阿姨，前边负责招待上菜，后边负责洗碗；在辛枝繁没来之前，按照排班表，三位阿姨轮流休息，基本不会有三个人同时在岗的情况发生。


    现在不一样了，三位阿姨必须整整齐齐，少一个，饭店就运转不下去了。


    菜单跟雪花似的飞向后厨，做好的菜又流水线般从传菜口出现。


    “钱嫂，松鼠鳜鱼！8号桌的。”还不配拥有姓名的年轻厨师把菜端上传菜口。


    钱嫂子深吸了口气，迈着疲惫的步伐刚想来端菜，就被潘田田抢过：“钱婶你歇会儿吧，我来。”


    潘田田人虽然瘦小，但力气颇大。前段时间辛枝繁煮了一锅粥，死沉的粥锅要两个人合力抬才平稳，结果潘田田不声不响，双手抓着两边的锅耳朵，稳稳抬起。要不是现在个子还不够高，她还想一口气端到桌上为止。


    经此一役，国营饭店里的人都对潘田田刮目相看，纷纷称赞她人不可貌相。


    原本辛枝繁打算给潘田田找个学校读书，但她死活不愿意，说一听别人唠叨就头疼。无奈，辛枝繁只好让她一起跟着来到饭店，没成想，潘田田混得如鱼得水，看起来比以前松快多了。


    大概是感觉自己有了用处，小孩子虽然不说但心里都清清楚楚，表姐养着自己，不能给她添麻烦，要派上用场。


    “小赵，外头的顾客问还要等多久？”一位阿姨大声问后厨。


    小赵从传菜口探出脑袋，还不算最热的时候，但他已经满头大汗：“嫂子，最后来的单子至少要等一个小时了！要不让他们别等了。”


    “小赵，胡萝卜丝没了，快切点。”后厨里一个女声传来。明明她也是学徒工，但使唤人起来丝毫不心虚。没办法，后厨的食物链是按照厨艺水平来排的。


    小赵应了一声，立刻缩回了后厨，机械式的拿起菜刀开始切菜。


    阿姨听到要等一个小时的消息，不由得眼前一黑。


    我千辛万苦托关系进的确实是国营饭店吧？！怎么比在私人小饭店干活还累？


    “各位，后厨忙不过来了，最后几位至少要等一个钟头了，要是等不了，我这随时可以取消单子。”说完，阿姨希冀地看着排队的人群。


    顾客出乎意料的坚定，听到这个噩耗连眼皮都不抬一下。


    “嫂子，我们是从隔壁县过来的，就是听说这里的国营饭店好吃。这来都来了，哪能半途而废啊……”一位装扮精致的女士说道。


    阿姨：“……”


    行吧，“来都来了”，此话一出，谁还会走。


    一直忙到傍晚，厨房里弹尽粮绝，干净的碗筷、备好的蔬菜肉类都被搜刮干净了。


    钱嫂子颤抖地在门口挂上打烊牌子，为啥会手抖？端菜端的。


    后厨的厨师们都走了出来，杜洪顺全身上下两百三十斤的肉都在诉说着疲惫，两位年轻厨师一声不吭，呆坐在椅子上；最后出来的辛枝繁，脸上虽然也有疲惫之色，但面色红润、精神头不错，手里托盘端着菜。


    “咱们吃点就歇了，随便炒了几个小菜。这碗鸡汤是今天一大早就炖着的，都喝一碗补补。”辛枝繁给大家一人舀了一碗鸡汤。


    炖了一天的鸡汤色调金黄，丰润的油脂融入汤里，加了党参枸杞。随着辛枝繁的上下搅动，众人都闻到了那股悠长绵软的香味。


    小赵不由得吞咽了下口水，鸡汤不算啥新奇玩意儿，但这一锅怎么这么香。


    国营饭店里的钨丝灯昏黄，饭店里只剩下为数不多的一两桌客人，大家喝着热乎的鸡汤，感觉一天的疲惫都被治愈了，感觉就算明天再忙也能撑下来。


    呃……最好还是不要这么忙了。


    杜洪顺这段时间心里憋着一口气，不能在小姑娘面前丢了份，必须撑起国营饭店的牌面。


    但这几天经营下来，杜洪顺服气了，年纪大了，还是该认输就认输，别总是比来比去，没什么意义；像以前那样每天悠闲做菜蛮好的，年轻人还是太年轻气盛了。


    “这鸡汤能不能给我也盛一碗。”等了一个半钟头的边柏刚刚吃完饭，但看见这一大锅金黄诱人的鸡汤，他感觉自己还能再喝一大碗，溜溜缝儿。


    辛枝繁当然不会拒绝，西哩窣噜喝汤的人又多了一个。


    众人吃完了饭，赖在椅子上休息，杜洪顺微眯着眼，困意逐渐涌上心头：“那今天咱们就差不多了，过两天得休息一天，这么干下去，身体先垮了。”


    三位阿姨心有戚戚地点头，辛枝繁也点头答应了。


    “今天顾客基本都点了松鼠鳜鱼。”例行公事，吃完晚饭是一天的复盘时间。


    边柏丝毫不拿自己当外人，挤了个脑袋进来，也兴致勃勃地听，顺便把有意思的记下。


    杜洪顺也懒得管他，反正不是什么机密。


    “对啊，最近鳜鱼上市了，正是鲜美的时候，我杀鱼的时候就感觉出来了。”另一位年轻厨师附和。


    “还是小辛烧的好，这道菜我都得给她打下手。”杜洪顺回忆起今天的单子，光是今天一天，就至少烧了三十条松鼠鳜鱼。


    杜洪顺的刀工比不过辛枝繁，但时间紧张，还是由他先把鳜鱼切好，再由辛枝繁烹饪，同时开两口锅，她一边炸，一边还得熬酱汁，对厨师火候的要求也极高。


    “还有不少是外地的顾客，特意赶到我们这儿来吃饭的。”钱嫂子与有荣焉，要不是口碑好，谁会大老远赶来就为了吃一餐饭，还不是得口味好。


    说起这件事，杜洪顺就想笑：“嘿嘿，让隔壁县的老徐总是在我面前显摆，现在咱们也抢了他的顾客了哈哈，松鼠鳜鱼可是他的拿手菜。”


    众人莞尔，都是国营饭店的大厨，大家伙基本都认识，有几个还是同门师兄弟的关系。隔壁县的徐师傅和杜洪顺也相交多年了，虽然关系挺好，但见面总要骂骂咧咧几句。


    “好啊，老杜，可让我抓着了，背地里说我坏话是吧。”已挂了打烊牌子的大门被推开，走进一位清癯的中年人。


    “我说的不是实话吗？”被抓了个正着的杜洪顺丝毫不虚，嗓门更加大了。


    辛枝繁的目光在二人之间逡巡，好家伙，一个圆滚滚两百三十斤，一个瘦条条顶多一百三十斤，什么神奇组合。


    “你吃了仙丹脱胎换骨了？这几天连我那儿都听说了，市里的国营饭店新招了厨师。”徐师傅伸出头瞅了一眼锅里为数不多的鸡汤。


    “嚯，这鸡汤熬得漂亮，不是你烧的吧？”徐师傅慧眼识厨师，杜洪顺熬不出这样的鸡汤，他小尝了一口：“嗯，盐给的还不够多，味儿偏淡了；鸡汤的鲜味要靠盐来提，比其他的汤类要多加一些盐。”


    辛枝繁受教地点点头，她的厨艺是个瘸腿，刀工好是因为跟着辛爷爷从小打牢的基本功，火候学到一半就去读书了，还算勉勉强强；只有调味，全靠自己摸索，还没有经过系统性的训练就穿书了。


    “小姑娘天赋不错，要不要跟着我学厨？”徐师傅见猎心喜，就算是在杜洪顺的地盘上也忍不住开始招揽，虽说希望不大就是了。


    “得了，人家家里有师父，你跟我一样是淮扬菜系的，没戏啊。”杜洪顺没好气地说道。


    那就没法子了，徐师傅砸吧了下嘴，在厨师界这师承不是随便就能改的，非常忌讳同个菜系拜两个师父。


    接着国营饭店里又忙了两三天，小赵天天杀鳜鱼，手都麻了，心和手里的刀一样冷。偏偏顾客还总是点松鼠鳜鱼这道菜，他已经可以轻轻松松在两分钟内完美处理好一条鳜鱼了，简直进步神速！


    说到底，厨艺就靠练，光有天分没用，还是得站在灶台前烟熏火燎，千百遍地做出来。


    辛枝繁进入了之前专心致志学厨的状态，一头长发太碍事了，剪到略过肩膀的位置，恰好能够扎起来。


    时间不知不觉到了周三，今天是全店的休息日，这段时间大家伙儿都忙坏了。


    辛枝繁按照生物钟准时睁开眼睛，五月的阳光照在窗楞上，将不大的房间分割成明暗相间的几块。


    辛枝繁翻开本子，她怕自己忘记原小说的内容，在记忆还算清楚的时候把大致情节和时间节点写了下来。她数了数日子，周建国应该已经在厂里站稳脚跟了。


    辛枝繁带了个小袋子，出门前对潘田田嘱咐道：“可以去金老板那里听收音机，别到处乱跑啊。”


    路上经过了军区医院，辛枝繁脑海中闪过一个念头，最近好像没在国营饭店见到过李延，什么时候请他一起吃个饭吧。


    到了目的地，辛枝繁走进来供销社，里头的店员百无聊赖地说着话，见有顾客进来，头也不抬。


    “你好，我要买几瓶东祥食品厂的香菇酱。”


    为您提供大神 沈檀云 的《女配不干了[八零]》最快更新


    36-松鼠鳜鱼 免费阅读.[www.aishu55.cc]