天气晴朗无云，温煦的和风吹过，街边的杨柳随之而动。


    辛枝繁看着自家店面前的那棵柳树，心下沉思，李延说这家店门口有一颗大柳树，遮挡了过路人的视线，因此一直租不出去，还是有些道理的。


    周边一条街都已经开满了商铺，药店、服装店、珠宝店、小卖部琳琅满目，甚至还有一家银行，当然也少不了各色餐馆饭店。


    辛枝繁这几天出入店面，实地监督着装修进度，早就和邻居打过招呼了，不远处的餐馆饭店老板还特意送了一篮子青枣过来。


    最要紧的是周边没有国营饭店，辛枝繁就是看中这点才最后下定决心租了这里的房子。这年头，能在国营饭店里掌勺的大师傅还是有两把刷子的。


    辛枝繁旁边两家商铺分别是药店和五金店，都是不怕油烟且毫无竞争的，两位店主对新来的小姑娘也颇为好奇。


    这栋房子空置了很久，能在可以说是市中心的这条街上租一整栋房子的人也不多，有预算的嫌弃门口那棵大柳树，做生意的嘛，总会格外讲究一些，嫌它挡了财气。


    倒是有不在意门口的柳树的商户想租，但价格又未免会压低，听说房东又是个不差钱的，全家人都在北京，放着也就放着了。


    正是上午时分，来客不多，药店和五金店老板到自家门口晒太阳，就瞧见辛枝繁双手插兜站在门口指挥着装修师傅干活。


    “唉，师傅，偏了偏了，往左边来点。”辛枝繁眯着眼睛，嫌直射的阳光太刺眼，把挂在衣领的墨镜戴上，巡视了一圈店面，点点头。


    店面的名称已经定下了，简单好记，就叫“辛家菜”。也就是辛爷爷不知道，要是他知道了孙女厨艺还没学到位，就敢顶着辛家菜的名头正式开饭店，肯定得拎着拐杖打。


    装修还得半个多月，再加上得稍微散散味道，至少要等一个月才能正式开业。


    辛枝繁看了眼自己的手，决定趁这段时间精进一下厨艺，卷死同行。毕竟之前在周建国家摆烂，是自己偷闲；现在是为了自己，那能叫卷吗？这是奋斗！


    当初辛枝繁在乡下跟着辛爷爷学厨的时候，巅峰时期每天要用掉几十斤的菜。自家肯定不必说，辛枝繁练啥就吃啥，一天三餐加夜宵，夸张的时候早饭就能吃到九转大肠，一家人吃得脸色发青。


    以至于连暑假都没过完，表姐表哥们全胡扯各种理由回了城里，最小的表妹没别的理由可说，咬咬牙给自己报了一个奥数班……


    辛家周围的邻居也基本不用烧菜了，每次辛枝繁练厨，烧好的菜由表哥表姐们一碗碗送到人家家中，日子久了，什么时候辛枝繁走神放多了盐或者火候不到位，邻居都能尝出来。


    最开始辛枝繁练的是刀工，各种蔬菜，各种肉类，软的、硬的、长的、圆的、不规则的，切成条丝块片丁末。每天从厨房源源不断送出一桶接一桶的菜，一部分切得不错的自己吃或者送人，切得歪瓜裂枣的就一股脑倒给家里养的大白猪吃。


    它吃过好几回文思豆腐，辛枝繁心血来潮雕的各种水果瓜雕，造型多样灵动，被前来玩耍的大学室友看见，惊呼自己吃得不如猪。


    以至于过年的时候辛枝繁含泪大吃三块红烧肉，毕竟某种意义上来说大白猪也算是自己辛苦养大的。


    在现代物资丰富，自然能够可劲儿练厨艺，现在没条件了。辛枝繁墨镜底下的眉头皱起，就算自己出钱买，也实在浪费，她的钱包现在可不富裕……


    有了！辛枝繁眼神一亮，想到了个好地方，既可以练厨到刀片卷刃，又不怕浪费。


    辛枝繁来到了熟悉的国营饭店门口。


    这里她是熟客了，里头织毛衣的阿姨抬头见是她来了，熟稔地开口招呼道：“今天大师傅烧了新菜，大煮干丝，要来一份吗？”


    辛枝繁摘下墨镜，尴尬地笑笑：“大姐，我今天不是来吃饭的，我是来问问还招不招学徒工。”


    织毛衣的阿姨一愣，停下手上的动作，认真地看了她一眼。辛枝繁黑发浓密，不像现下那样烫成时兴的羊毛卷，而是柔顺地披在身上，穿了亚麻衬衫配黑色长裤，裤脚利落地塞进同色半长筒靴里，手上还拿着一副时髦的墨镜。


    阿姨：“……”


    这样的厨师还真是前所未见。


    阿姨内心腹诽，面上镇定地说道：“咱们国营饭店的岗位都是有编制的，你要是想当学徒工，肯定是没工资的，收不收你还要大师傅说了算。”


    辛枝繁点头，这点她自然知道，厨师是典型的经验型职业，非常看重师徒传承，大师傅如果点头收了她，至少得算半个正经师父了。


    阿姨走进厨房，没一会儿出来了一位体型颇为庞大的中年男人，这么说吧，要是放在前两年严打时期，公安盘问他的时间肯定是最长的。


    杜洪顺嘴里嘟囔着：“这我烧菜烧得好好的，硬把我拽出来。”他的小声嘟囔根本不小声，半个饭店的人都听到了。


    “谁要当学厨工？先说好，没点基础和没天赋的我不收啊。”杜洪顺喊了一嗓子，声音如黄钟大吕，眼神四处张望，丝滑地略过了站在面前的辛枝繁。


    辛枝繁站近了一步，俯视……呃，辛枝繁又后退了几步，直视着杜洪顺的眼睛，诚恳地说道：“大师傅，是我要当学厨工。”


    杜洪顺“？”


    杜洪顺沉默半晌，上下打量了她一番，拒绝的话还没说出口，就被辛枝繁打断。


    “要是大师傅不想收学徒工，那我就当个墩子工吧，可以练练刀工，也不要钱。我之前练过几年”辛枝繁说道。


    杜洪顺心动了，国营饭店一向人气很旺，大家有请客吃饭的需求，首选手艺好、味道妙、价格高的国营饭店，以至于后厨常年处于忙翻天的状态。


    杜洪顺时常感叹，都怪他厨艺太好了，以至于连想偷个闲都不行。


    现在有个现成的送上门来，虽然看着不太靠谱的样子，万一能行呢，多个墩子工也是好的。


    杜洪顺压根就没考虑过招学厨工的事儿，一来是他精力不济，招学徒工总要手把手教一段时间，二来也是有天赋有灵气的太少，耗费了许多心力，最后也就当个能够养家糊口的厨师，太没必要。


    “进来吧。”杜洪顺让她进了厨房。


    早就有顾客注意到了这一幕，向织毛衣的阿姨打听：“钱嫂子，这是怎么个事儿啊？那小姑娘不是总是来这儿吃饭吗，哝噶突然要当厨师了？”


    钱阿姨整理下手里的毛衣：“谁晓得啊，行不行的等过会儿就知道了。”


    顾客们哈哈笑了几声说道：“那小姑娘估计是在家烧过几个菜就觉得自己能当厨师了。她爹娘也不拦着点，细皮嫩肉的，在厨房里崩了油偷偷抹眼泪怎么办。”


    说话的功夫，钱阿姨已经织完了一整圈，抽了毛衣针接着往下织，对顾客们的话是一点没接茬，少说话多做事。


    辛枝繁来到了后厨，瞬间感觉到了熟悉，熟悉的几块大墩子，各种款式的锅碗瓢盆，陈列的各类刀具，在现在还算很先进的煤气灶，同时还有大大小小的煤饼炉子。


    后厨除了杜洪顺，还站着两位年轻的厨师，突然在这里见到了年轻漂亮的姑娘，还以为自己烧菜烧出幻觉来了。


    杜洪顺拿了一颗削好皮的土豆，放在案板上，说道：“我叫杜洪顺，你先切个土豆丝看看。”


    辛枝繁喊了一声杜师傅，之后挑了一把顺眼的刀具，嘟嘟嘟开始切丝。


    杜洪顺眼神一亮，一开始让她切土豆就是为了看基本功，能够把土豆丝切得细且均匀已经超过外头八成的厨师了，至少留在厨房当个墩子工是毫无问题了。


    看来她说的略有功底不是大话，杜洪顺心中满意。


    土豆丝是辛枝繁切熟的，一分钟不到已经切完，毕竟大白猪从小到大吃的这么多土豆基本都出自她手。


    杜洪顺拿筷子拨弄了几下，点点头，又拿出一块卤好的酱牛肉，说道：“切成薄片，越薄越好。”


    辛枝繁点头，丝毫不虚，换了把熟食刀就开干。


    一旁看热闹的年轻厨师开始慌了，捏起一根土豆丝端详了片刻，好家伙，比他切得还好，师傅这是看他俩不顺眼特意从外头找人敦促他们吗？


    巴掌大的一块牛肉也顺利切好，辛枝繁甚至还在白瓷盘上摆了个盘。牛肉的质感和蔬菜不同，软和，切薄片更能看出厨师的刀工功底。


    杜洪顺夹了一片，真正的薄如蝉翼，透过牛肉片还能看到他两个不争气的徒弟开始擦汗。


    杜洪顺咳嗽一声，不动声色地再拿出一根黄瓜，一块豆腐：“蓑衣黄瓜，文思豆腐。”


    杜洪顺意想当中的为难推辞场面没有发生，辛枝繁和前两回一样利索地接过，咔咔开始干活。


    几分钟后，一盘实现了人生价值的黄瓜和豆腐出现了，蓑衣均匀且细密，豆腐丝在水中上下漂浮，细可穿针。


    辛枝繁屏住的呼吸松开，兴奋地对杜师傅说道：“这次发挥的还可以，杜师傅我可以留下当墩子工了吧。”


    年轻厨师已经在角落瑟瑟发抖了，俩人对视一眼，都能看出对方眼中的惊讶和绝望，这水平还只是想当一个墩子工，让他们真正的墩子工情何以堪啊！


    杜洪顺：“……”


    总觉得今天他说不出话来的时候尤其多。杜洪顺沉默片刻，又说道：“会炒菜吗？烧一碗干炒牛河。”


    杜洪顺是抱着为难的心思选了这道菜的，首先这道菜在s市根本不常见，是经典的粤菜，不是特意学过，压根就不会。


    二来也压一压小姑娘的锐气，其实他已经有些心动了，想收她为徒；她年纪轻轻但刀工基本功却非常扎实，不是那种三分热度，看得出来是下过苦工的。


    三来杜洪顺已经想好，要是她说不会，就可以顺理成章把干炒牛河换成炒米粉。这道菜一样能看出火候功底，但日常多了，大街小巷都有炒米粉，同时也给小姑娘一个台阶下。


    真是既贴心又思虑周全，杜洪顺心中夸赞了自己一番。


    辛枝繁好久没听见干炒牛河这道菜了，还愣了一会儿，但很快点头回道：“我会，食材有吗？”


    还在等着辛枝繁说不会的杜洪顺：“……”


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