老关的话韩美娟从心里认可，因为李悠然从准备材料开始，就表现出了和一般厨师的不同之处。比如在给牛柳打水的时候，一般都用小苏打，但李悠然却没用。她是在牛柳中放入调味品后直接下手抓匀，而且是没放一种用手抓匀之后再放下一种。自始至终，李悠然都没放小苏打，她用的是清水。


    李悠然先把调味料放入牛柳中用手抓匀，而且是没放一种抓匀之后再放另一种，在这个过程中，她自始至终都没放小苏打。等所有的调味品放好抓匀之后，李悠然给牛柳加入了少许清水，然后用手抓匀，直到清水被牛柳完全吸收后，再继续加入少许清水抓匀。直到加入的清水不容易被牛柳吸收时，她这才就停止加水，最后加上一些色拉油抓匀之后，放进冰箱里冷藏腌制。


    韩美娟自然知道加小苏打是为了让牛柳变得嫩滑，因为她在做这道菜时用的也是小苏打，但是现在李悠然的做法一下打开了韩美娟的思路。


    “原来不用小苏打也一样可以让牛柳变得嫩滑，而且这样做的口感会比加了小苏打的更好。”


    想到这里，韩美娟回头看了一眼老关，却见老关脸上的得意藏都藏不住。


    “哥，然然的手法和你真的是一脉相承，当初你做这道菜的时候我也在一边看着，可我只注意到你用了什么调味，只注意你炒菜时的火候手法，却没注意到这些细节，现在我才明白过来。”


    “你那时候的心境跟现在的不同，那时候你心中不服，用的是挑刺的心态来看的，自然不会发现不同之处，及时发现了也会觉得我是在故弄玄虚，甚至觉得这些手法都很土。不得不说，看起来是挺土的，但是吃起来呢？咱们是厨师，做菜时第一要照顾的就是顾客的口味，创新是必须的，但不能为了创新而忽略了口味。你看你现在就看出关键所在了吧，一是心境不一样了，二是你也把然然当成晚辈和徒弟。师傅教徒弟的时候，最重要的工作就是纠错。你这一纠错就发现问题了吧，你也是厨师，而且还是个很出色的厨师，只需发现问题然后仔细一想这里面的道理就会明白，都不用我说。”


    “还真是这样。”


    “我做好啦。”


    李悠然将做好的菜装入盘中端到老关和韩美娟面前，然后眨巴着一双大眼睛等着两位前辈加长辈表扬她。


    “上菜，你亲自给客人端上去。”


    “啊？行。”


    为了给李悠然壮胆，韩美娟特意把餐厅经理小商叫了过来，让她陪着李悠然给客人上菜。


    “您好，您的杭椒牛柳，请慢用。”


    用餐的客人是一对中年夫妻，那位先生看了一眼李悠然身上的实习生制服，笑着问：“这是关厨师长做的吗？”


    李悠然刚想告诉他这是她做的，不料却被商经理抢先一步。


    “是厨师长亲手做的。哦，这是我们新来的实习生小李，今天是第一天上班。”


    这位先生夹了牛柳送进嘴里细品之后，点头赞道：“不错，就是关师傅的味道。小李呀，你得好好跟你们厨师长学啊。”


    “她一定会的，二位慢用，还需要什么随时叫服务员就好。”


    商经理拉着李悠然回到后厨，把情况跟老关一说，老关乐了。他拍着李悠然的肩膀说：“怎样，有意思吗？”


    “有意思。不过，如果我说这是我炒的结果会怎样？”


    “客人一定会在夸你的同时，挑出一些不太重要的问题。”


    “这不是看人下菜碟嘛。”


    “不，这是正常的，其实也是变相的对你认可。这就好比你是文秘，领导让你起草一份讲话，你把领导想说的要说的甚至他所想的都写上了，你自我感觉这稿子肯定一下就过。可当你拿着稿子给领导看时，领导一定会问，找老同志或者主任看过了吗？你要说没看过，那领导绝对仔仔细细看一遍然后让你拿回去改，而且还不告诉你应该怎么改。如果你说已经给主任和办公室几个老文秘都看过了，也把他们提出来的问题都改了一遍，那领导就会大概看一遍，然后告诉你就按这个来。这不是欺瞒，这是心理作用。举这个例子是要告诉你，掌握客人的心理也是调味，而且这种调味才是一个厨师所追求的调味的最高境界，在这方面你还得历练啊。不过这第一次做菜就获得客人的认可的确值得赞扬，但是要戒骄戒躁啊。呐，接下来你美娟师傅要考考你了。”


    韩美娟笑呵呵地对李悠然说：“我最拿手的是面点，正好有桌客人点了甜点。我来做，你辅助。”


    “好嘞。”


    十几分钟后，商经理陪着李悠然给客人上了甜点，几位客人只尝了一口就齐声赞叹韩美娟的手艺就是好。一位客人问商经理：“你们中餐厅招新人是不是先看颜值再看能力呀？”


    商经理回答：“当然那不是啦，我们是把颜值和能力看得同等重要的。颜值也是美食，秀色可餐这个词您忘啦？”


    一句话逗得客人们哈哈大笑，都说商经理是个妙人。


    经过这两次实践，李悠然的兴奋和紧张全都不见，她把全部精神都集中到了学习和记录上。


    到了下午三点多的时候，大批的客人已经散去，后厨进入了扫尾阶段。这时候李悠然才感觉到累，别处倒好说，因为站的时间长，双腿又酸又胀，在这几个小时里，李悠然基本上没有坐着的功夫，而这仅仅是一日三餐中的午餐而已。


    看着李悠然的样子，老关也是心疼，于是就让韩美娟和李悠然先回宿舍休息，他自己盯在后厨。韩美娟明白老关的心思，也就不和他谦让，拉着李悠然走出了中餐厅。


    “然然累不累？”


    “累。姨，我没想到开个餐厅会这么累。以前觉得电影电视剧里面那些大厨看起来又轻松又酷帅，现在一看，原来那都是演。，真正的厨师首先得有个好身板，不然还真扛不住。”


    “那是啊，你看我，就是因为经常锻炼才能保持充足的体力。你爸别看快五十了，但是他每天坚持晨跑，他这人不抽烟也不大喝酒，作息有规律，关键是心胸大，所以这身体状况比和他同龄的一般人要好很多了。不过现在正赶上旺季，换做平时也不会有这么多人的。”


    “哦这样啊。等以后我开了宠物餐厅，我得多找几个厨师，不然的话我怕是忙不过来。”


    “那得看客流量，刚开始的时候别养那么多人，到时候我和你爸帮你，你的主要精力放在宠物医院上。”


    “好，谢谢姨。对了，团团回来了。”


    “回来就对了，不过这几天会有点吵，因为到了晚上会有好多小母猫来找团团。”


    “有没有已经怀上的？有没有小奶猫？”


    “现在还没发现，你是学医的，你自己看看不就行了。”


    刚说到这，韩美娟的手就被李悠然一把拽住，紧跟着就被李悠然拽着跑。


    “然然慢点。”


    韩美娟这句话说了等于白说，李悠然一点慢的意思都没有。


    “年轻就是有活力。”韩美娟感叹道。


    回到宿舍有洗了澡的李悠然瞬间疲惫全消，那活蹦乱跳的样子让韩美娟很是羡慕。当韩美娟去洗澡的时候，老关拎着食盒按响了门铃，李悠然立刻跑去开门。


    “爸，阿姨正在洗澡，你要不要给她搓背？”


    “这孩子，咋没大没小的呢。我先出去，等她洗好了你叫我。”


    “好的。”


    父女俩的对话韩美娟听到了，她先是脸一红，随后蓦然一笑。就在这时，浴室的门被敲响，紧跟着传来李悠然的声音。


    “姨，要不要然然给你搓澡呀？”


    “不用了。”


    “我爸给送饭来了，知道您在洗澡他就出去了。姨，看我爸的意思是想和咱俩一起吃呢。”


    “那就让他进来呀。”


    “姨，您没洗完澡他不好意思进来。”


    “我这就洗完了。然然，去柜子里把浴袍拿来，蓝色的那件。”


    “哦。姨，我觉得蓝色这件太保守了，不如黑色露肩镂空的这件迷人，就这件吧。”


    浴室门的开了一条缝，李悠然的小手上拿着那条黑色吊带伸了进来。


    “然然，我穿这件的话，你爸是吃饭还是看我呀。不行，露的太多了。”


    “知父莫若女，我爸定力可好了，他能坚持十几年不近女色，你这点魅力绝对能扛得住。姨，就穿这件吧，你要觉得露得太多，我再给你弄条纱巾披肩上。”


    又是一只小手伸进来，手上拿着一条透明的黑纱巾，如果婉晴在定会一眼认出这是李悠然那身黑寡妇套装中的一部分。韩美娟知道自己被李悠然这个小丫头给胁迫了，如果不穿估计出不了浴室的门，再说又没给别人看，穿就穿呗，于是就接过了这两件装饰品。


    等老关被李悠然拽进门的时候，老关顿时被眼前春色迷了眼，脑子里不是黑白就是阵阵幽香。直到他被李悠然按着坐在椅子上，又给他手里塞进筷子时，老关才明白过来。


    “亲爸，我美娟阿姨美不，说实话！”


    看着一脸娇羞的韩美娟，老关毫不犹豫地说：“美，特别美。”