第7章 绝味回锅肉

作品:《四合院:重生傻柱十八岁

    “王主任,柱子最近很下功夫,我就让他给您做一份看看?”


    如果不是先前何雨柱展现出了高超的刀工。


    冯万国绝对不会在除去赵洪亮后,第一个想到何雨柱。


    既然刀工出色,说不定何雨柱在私下也经常练习。


    都是自己的徒弟,冯万国自然得给何雨柱一个机会。


    “好啊!”王主任现在也不能奢求太多。


    他急忙看向何雨柱,喊道:“小师傅,那就劳烦你了!”


    “王主任稍等!”


    何雨柱点了点头,随即开始准备食材。


    哒哒哒!


    很快,后厨内传来了一阵令人惊叹的切菜声。


    在【三级炊事员】的厨艺加持下,何雨柱的刀工已经完美媲美冯万国。


    这一刀切下,每一肉片都十分的工整。


    并且何雨柱切肉的速度相当之快。


    一块儿猪肉,眨眼的功夫便被切成了肉片。


    “好厉害!”


    王主任可是美食爱好者。


    他深知,一个了不起的厨师,刀工是必不可少的。


    而眼前这位小师傅的刀工,堪称绝艳。


    “柱子这小子,什么时候把刀工练到这种程度了?”


    不仅仅是王主任,现场其他的师兄弟也都露出了难以置信的神色。


    “呵呵!”不过,作为大师兄的赵洪亮,却是嘴角一撇。


    “做菜最重要的还是厨艺,刀工再好也不及火候的掌握,以及调料的搭配。”


    赵洪亮虽然自负,但也不得不承认何雨柱的刀工的确已经超越了自己。


    不过,刀工差不代表做菜就差。


    在赵洪亮看来,一位出色的厨师,最重要的还是火候跟调料。


    后者如果没有真才实学,你就算把食材切出花儿来,也没用。


    嘶嘶嘶……


    很快,何雨柱便完成了提前准备工作。


    开始起锅烧油,待油声爆起,赵洪亮等人都瞪大了双眼。


    “傻柱,我倒要看看你接下来要怎么做这一道回锅肉!”


    这可是赵洪亮最擅长的招牌菜之一。


    整个后厨除去师父冯万国,没有人比自己做的更好。


    平时在后厨只配切菜的何雨柱,难不成真能无师自通?


    “王主任,好了!”


    片刻功夫,何雨柱便做完了这道菜。


    当他起锅后,一碗热气腾腾的回锅肉被端在了王主任跟前。


    “嗯!好香啊!”


    王主任稍微将鼻尖一挺,就能闻到一股令人垂涎三尺的肉香。


    “的确还不错!”


    不仅仅是王主任,就连冯万国也被这肉香深深的吸引了。


    心想道,如果是自己做的话,大概也就只能做到这个份儿上吧!


    “王主任,赶紧尝尝啊!”


    何雨柱一边清洗着双手,一边招呼道。


    王主任点了点头,随后拿起筷子。


    因为何雨柱做的是大葱回锅肉,所以王主任先夹了一片大葱。


    放进嘴后,王主任的嘴快速嚼了起来。


    很快,王主任的脸上露出了兴奋的微笑。


    很显然,大葱已经彻底入味,他吃的很开心。


    接下来便是回锅肉了。


    这道菜有一个难点,就是不能将肥肉做的太油腻。


    如果一口下去便让人吃出了油腻。


    那么这道菜基本上算是失败了。


    王主任夹起一片,随即放进了嘴中。


    经过一番细嚼慢咽,王主任的脸色也随之发生了变化。


    “王主任,怎么样?”


    何雨柱没有说话,而是站在王主任身边的冯万国开口问道。


    “师父,如果傻柱做的好吃的话,王主任会闭口不言吗?”


    赵洪亮趁此机会,开口冷嘲道。


    “你给我闭嘴!”徐掌柜一个眼神便瞪了过来。


    赵洪亮无奈,只能低下头,随即退下。


    “小师傅,您现在是几级炊事员?”


    王主任这时候放下了筷子。


    他的双眼目光快速锁定在何雨柱的身上。


    紧接着,问了一个让众人都摸不着头脑的问题。


    “几级?我目前还是学徒,还没有去考职称,只是私下多有练习。”


    何雨柱想了一下,随后这般解释道。


    “哎啊!”王主任一听,顿时欣喜若狂,“小师傅自学都有这般精湛的厨艺!”


    王主任就跟发现了宝藏一般,激动的看向何雨柱。


    “小师傅,你做的这道回锅肉是我吃过的最好川菜。”


    王主任也丝毫不吝啬赞美之词。


    经过这道菜,王主任对何雨柱有绝对的信心。


    “还请小师傅今晚为我儿子做生日宴席,事后我会封你一个大红包。”


    紧接着,王主任对何雨柱发出了邀请。


    “真有这么好吃吗?”


    徐掌柜跟冯万国也都懵了。


    他们也没有想到,平时只是做切菜工作的何雨柱。


    这一出手,居然就轻松征服了吃川菜长大的王主任的胃。


    二人急忙上去,各自拿起筷子夹了一片吃了起来。


    很快,二人的双眼几乎同时瞪大。


    何雨柱,真的将这道菜做到了极致。


    “柱子,你……你什么时候……”


    “师父,咱私下可是有经常练习的!”