林染将比目鱼切成段，挑选最为肥美的一段。


    用刀在鱼身两侧剞十字花刀，撒人胡椒粉和盐，进行腌制。


    “这些用来制作煎烤比目鱼，先腌制半个小时。”


    说话的同时，林染再度拿出一段比目鱼，撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制。


    “这是用岛国料理的做法，需要腌制十五分钟。”


    “腌制的同时，我们再来制作其他菜肴。”


    首先进行的自然便是清蒸比目鱼了。


    林染将比目鱼切成段，清洗干净，去除鱼肚上的黑膜。


    随后在盘子里摆上葱段，将比目鱼平铺在上面。


    姜片切成丝洒在比目鱼上，浇上料酒。


    等到锅内烧开水，直接上锅蒸。


    蒸好之后，去掉葱姜和汁水。


    鱼上摆满葱丝和红辣椒丝，浇上热油，一盘清蒸比目鱼就做好了。


    闻着喷香的清蒸鱼，林染都忍不住吞咽口水。


    “即使不在现场，也能看的出来小林哥这道清蒸鱼色香味俱全，简直完美。”


    “高端的食材往往需要最简单的方式烹饪，这道菜看着就很有食欲。”


    “只有一道清蒸鱼嘛，其他的菜肴呢。”


    林染把清蒸鱼摆在一旁，笑着说道：“接下来再来一道岛国料理。”


    取出腌制好的比目鱼沾上一层面粉，再沾上一层鸡蛋液。


    锅烧热后倒入食油，待油温五成时，逐块放入鱼块炸至金黄香熟。


    林染把煎烤金黄的比目鱼摆好盘，笑道：“香嫩味鲜的岛国料理便做好了。”


    煎烤好比目鱼，林染刚开始腌制的比目鱼也到了时间。


    林染取出比目鱼，将鱼两面均匀地沾上干面粉。


    烤锅放入比目鱼和色拉油，大火煎3分钟，翻面，再煎2分钟。


    趁热锅熔化黄油，涂满鱼身，放入温度达两百五十度烤箱中烘烤八分钟，取出装盘。


    “今天就用比目鱼做这三道菜肴吧。”


    林染端着三道菜肴来到餐厅，又从打饭的窗口打了一些别的菜肴，这便是他的食物了。


    “金黄香嫩，看着都让人流口水。”


    “小林哥的厨艺真不是吹的，比一般的大厨还要厉害。”