“最近有好多人排队进来就为了买两杯乌梅汁,看来小青那边生意挺好，咱们这也受益。”

    五婶帮着陆知新收拾刚到的洋葱头，一层又一层的硬皮嗦喽嗦喽地往下掉,搞得她都听不清陆知新回了她一句什么。

    “跟小青婶说一下让她再买个储藏罐多跑几个地方，别让大家专门来了排乌梅汁,排队的人进来只买乌梅汁我算不好菜量,最近放在橱窗里保温的菜时间有些长了,我担心会味道不好。”陆知新把手中的刀放下低头询问五婶的意见。

    “那干脆在门口的屏幕上让阮媚再加行字，不单卖单外带乌梅汁。”这些只排乌梅汁的客人在用餐高峰期造成的人流量虚假繁荣,让她和阮媚时时都提着一口气注意，避免身在后厨光看到人进来就炒菜的陆知新做了过多的菜。

    “要不再招一个人。”五婶跟陆知新商量，她倒没有想要离开陆知新这的想法,可阮媚毕竟年纪小，社交需求比她们两个人都要强,陆知新再招一个人,平时能分担工作，阮媚想要休息时也有人可以接着干活。

    “好。”陆知新本来就一直在找服务员,只不过忙不过来没空面试,阮媚和五婶又表面上应付得来，便一直在往后拖，能招一个人帮他们负担自然更好。

    门口被吱呀一声推开,五婶和陆知新都以为是阮媚来了，没在意，可随着越走越近越来越沉的脚步声,很明显进来的是一个男人,陆知新把切好的土豆丝放到水里防止氧化,随后往外走。

    “不好意思客人,我们这还没到营业时间。”

    这个客人来的实在太早，五婶也往外探头看了一眼，一下就认出这位客人是最近天天来点新菜吃的客人，他来的时间大多固定在中午，每次取菜都取新菜，人也长得高大口音也很有特色，五婶当然一下子就认出了他。

    “我来这是有事拜托。”客人很是礼貌，“刚开业时就来过两次，当时就有一个想法，最近天天在这吃饭，这个想法更明确了。”

    “我想给你提供一份合同，雇佣你做我所拍摄的短剧女主角的手替以及菜替。”客人说道：“报酬丰厚，而且拍戏用的菜我都会额外付款，绝对不把你个人的劳务费和手工费合为一体。”

    有钱挣当然好了，可陆知新还是第一次听闻手替，他倒是知道手模，可以用来拍戒指手链，上大学时他想应聘手模，但男性的手模要求极少数要求纤长，大多数要求骨节分明体现男人的气魄，他就没合适过。

    “我需要做什么吗？”陆知新给客人拉出来一把椅子，邀他坐下详谈。

    陆知新亲切的态度让对方瞬间就懂了，有戏！

    一般来说，重利的人会先问价钱，重名的人会先问短剧，想做好的人才会先问需要，这让来访者的心一下就落实到胸膛里，只要能签约合同，陆知新肯定能帮他把这段戏拍好。

    客人自我介绍姓曹，曹导演爱吃也爱拍吃的，在他舒适圈内的短剧大多数不温不火的都能上了百万级的播放量，平台对他很是重视，天才小厨娘出圈真实流量上千万，拉动软件注册新人量上万，更是让平台直接把他的整体待遇都提高了好几个等级。

    天才小厨娘要拍二，不光原班人马恨不得立马就离开上一个剧组到场，连周围剧组的人都想直接放弃手中的工作过来搏一搏，看能不能挤进来要一个角色，就在栗敬业，也就是栗依依拿到平台公司的签约合同后实力证明她也挤不进去天才小厨娘后，四处找人请曹导演吃饭的风气才算稍有些抑制。

    要曹导演说，那些请他吃饭的人平时也不爱吃，光听别人说那里好吃就请他去，去了点菜也不会点，吃的还不如平常小店里好吃，装好吃的样子一点也不好看，他当初选天才小厨娘的女主角和男主角就是专门挑的吃相好看的人

    ，得会吃的人会享受美食的人上镜时露出来的笑才能让人感同身受，才能让拍出来的视频出圈。

    当然美食本身也很重要，做出来好看的食物能从视觉上征服观众，前两天准备开拍时平台派来的制作人问曹导演，需不需要和之前做手替的大厨联系，他们愿意按照上次雇佣的两倍费用来支付薪酬，让对方专门来影视城一趟。

    曹导演拒绝了，女主剧情设定里不会再只做湘菜，请一位专门做湘菜的大师傅那不是故意给对方找别扭吗，再说，吃过陆知新做的饭，曹导演的味蕾和胃肠已经彻底向陆知新投诚，只要是有空休息的时间，他们就会源源不断的分泌口水和胃酸监督着曹导演在陆知新店门口排队，好吃上一顿饱饭，只有用满满的菜色把肚子填满，他的身心才能感觉到这一天没有白过。

    已经沉迷到这种程度，聘请别的厨师曹导演怕自己到时候嫌味道不够好拍不下去，不如一开始就按自己的想法聘请陆知新。

    曹导演的准备非常的到位，他写了他所拍摄十六集短剧中所出现的所有菜色，并在会让主角吃和陆知新替做的重点菜色这里标上痕迹，而且价钱给的也很合理，还特意标注如超过上述文件中要求的制作数量，那么将按照食物本身的价值乘以三倍付给陆知新当报酬。

    最贵的菜按平常小店的售价也不到四十，三倍刚过一百，并不是什么大钱，但曹导演愿意提前把所有可能会使两方产生争执的解决方法事无巨细的写在合同上，这让陆知新很安心。

    不过陆知新也没有直接答应下来，毕竟外面写着的营业时间是招待客人的时间，并非陆知新在后厨工作的时间，如果不考虑这一点，恐怕曹导演的短剧剧情都拍完了，食物还没能摆上一桌呢。

    曹导演当然早有准备，一个成熟的剧组自然也有人专门负责沟通时间调配，最后陆知新还是签下了曹导带来的这份合同。

    “虽然签了合同，可我还是客人。”曹导看着五婶刚端出来给小青婶准备的乌梅汁询问道：“我买两杯带走可以吗。”

    “和我们知新都签了合同要一起工作，那你肯定不能算一般客人呀，不用买两杯，来拿个小罐子我给你装上，你就直接带走。”五婶赶忙回后厨准备找个大的可以至少装下2l的水壶就要往里盛，曹导演赶紧摆手，表示自己要不了这么多。

    “别，用不着，我买两杯就行。”曹导演说：“这乌梅汁效用太强，一天喝太多谁也受不了。”

    “效用？”陆知新很奇怪，除了解渴这乌梅汁还有什么效用。

    “乌梅汁的效用真的特别顶用，多亏了乌梅汁我们那编剧不用再占着洗手间。”曹导毕竟个高力气大，还真把热情的五婶给推了回去，换了两个塑料杯，灌上两杯乌梅汁扣好盖子给导演带走了。

    “原来是为了这个啊。”曹导说的并不隐晦，陆知新一下子就明白为什么这么多人专门进来排乌梅汁了，可他想了想，觉得没必要再增长乌梅汁的分量，就算再乌梅汁只是食物，没必要把它真当做可以拯救别人生理困难的良药。

    签了合同的三天后，陆知新就接到曹导剧组的通知，明天早上六点，要趁着夏天还不热的太阳升起之时，拍摄开机第一场剧情。

    这场剧情自然是女主上京前和朋友们离别，因为换了影视城还原女主的家太过困难，导演干脆把送别场景放到了野外，还在野外搭了一个灶，陆知新要做的工作就是在灶上炒菜被拍摄，以及把提前准备好的和灶上一模一样的菜端到桌子上让男女主人公和配角们品尝。

    天才小厨娘的女主身高大约165，比陆知新矮，因此为了避免视角问题出戏，陆知新用的灶台比女主角拍戏时用的灶台要多搭了两块砖，陆知新站到灶台前半弯腰的动作幅度和女主角半弯腰的动作幅度相

    同，但灶台下的火苗就因为太高而出现了虚火的问题。

    负责灭火的后勤组站在一旁准备着，陆知新跟他们要了两根用来引火的树枝，搭了一下送进下面，再用扇子扇扇，火焰就比刚才的状态好上很多，可以用来真炒菜了。

    提前准备好的菜色在保温箱里放着，陆知新按照台本上写的要求，把自己早上刚处理好的鸭子放到案板上，这只鸭子是陆知新亲手杀死放血准备做炒血鸭的，因为曹导在合同上是这么写的，但早上拍摄时摄影组考虑到过审的问题干脆利落的把杀死鸭子的部分全部cut掉，所以从把切开的鸭子斩鸭脚，去鸭翅，剁鸭肉成了陆知新真正的第一个镜头。

    洗姜剥蒜都是女主角的镜头，陆知新不用替，但切蒜沫切姜丝还是需要陆知新上手，在开拍前女主角很有事业心的表示自己在家练过切菜这次可以不用替，但她切完之后看了一下陆知新切出来的配料，什么话也没说自动退出了竞争。

    土灶内的火一时强一时弱，好在陆知新还有食谱给的金手指可以用上一用，锅体热到合适温度，舀一勺熟猪油下锅，大件的头、翅、鸭掌统统先放入油中炸制，从上方摄录的摄影机能清晰的拍到鸭皮在热油中逐渐变得金黄的过程，炸熟后捞出再下佐料炒香，炒香后放入鸭块开始煸炒。

    煸炒是一个很考验耐心和持久力的烹饪方式，帮着摄影师捋着线站在他们后面的工作人员叹服的看着陆知新，从炒制的那一刻开始到最后，陆知新不光动作没什么变化持续用相同力道炒制，甚至油迸溅到手上也没有大反应，顺利的一镜到底炒完这道菜。