糖醋小排还在锅里做着，虽然只有三个人，但是饭菜不能少。


    宋昭昭看了一眼案板上的菜品，暗自决定这次一定要大展身手。


    看着桌子上刚刚蒸出来的豆腐，地下又放满了好几袋子的黄豆，看来这个陆家阿嬷很是喜欢豆制品的。


    既然喜欢豆制品，那这可是我宋昭昭的拿手好菜了！


    这么一大块的豆腐，可以做好几道美食了，甚至是豆腐宴都能做出来了。


    这第一道菜自然还是做麻婆豆腐的好，这麻婆豆腐最是下饭。


    正宗的麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”这八字箴言，宋昭昭先是挑选了一块不大不小的豆腐，洗净，切成都是差不多大小的小小块，随后用盐水浸泡，再备用大蒜、生姜，大葱切末，蒜苗切末。下葱姜蒜末炒出香味，再放入一些新鲜的辣椒油，来提升一下香味，加白糖调味豆腐沥水下锅，炒匀，加入些许的水，大火烧开盖上盖转中小火烧-分钟。淀粉加少许水调匀下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒匀，很快的，麻婆豆腐就完成了。


    下面的一道菜，宋昭昭就打算来做在世纪中，远近闻名的文思豆腐了，这文思豆腐，是一道传统的名菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。而这道菜难就难在刀工上。一块柔嫩似水的新鲜豆腐，切成细如蚕丝的丝丝，且要达到不烂不碎。


    宋昭昭先将豆腐削去老皮，切成头发丝粗细的细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味，又把香菇去蒂，洗净，同样也切成和豆腐丝一样的细丝，当然了，冬笋去皮，洗净，煮熟，也要切成细丝，鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟后，一样是头发丝大小的细丝。宋昭昭又把生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝。


    各类菜品都切好后，宋昭昭把香菇丝放入碗内，加入适量的水，放到蒸锅蒸熟；将锅置火上，投入香菇丝、冬笋丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸。；