贺云熙看梁锦西沉思了一会儿，说道:“要不要跟我去作坊里转转？”


    “好啊。”


    王有根和小黄氏他们没有做豆腐，都在院子里坐着。贺云熙和梁锦西进去就看到四人愁眉苦脸的样子。


    “你们怎么了这是？”


    “云熙，刚才村里来了不少人，都说豆腐的量要减半。”小黄氏说，“我们算了下，现在他们要的量大概也就只有以前的一半了。这样的话每日就要少卖很多了。我们这每日的豆子是不是就要少泡一些了？”


    刘寡妇有些紧张，自己是后来的，如果不是忙不过来也不会让她来了。现在产量减半，不知道自己会不会被辞退。


    “不用。这豆腐我们不但不减少，还要多做一些。”


    “啊？多做一些？”


    “嗯，我想起一种用豆腐做的东西，可以直接当菜吃，也可以做调料。而且可以存放很久。”贺云熙说。


    “还有这样的菜？”小黄氏他们惊讶不已。


    “有的。之前温度不够，现在天气正好可以做了。”贺云熙说，“豆腐还有吗？”


    “还剩了四块。”


    “那我们就用这四块试试。”贺云熙说，“我只知道怎么做，但是没做过，所以要先试试。”


    “要怎么做？需要我们帮忙吗？”小黄氏问了这话又觉得说的不对，“还是算了，这肯定要保密的。”


    贺云熙倒是没觉得要保密，但是现在就先试试，也不需要人帮忙。


    “这两日你们先少做一点，等我做出来了再说。”


    “行。那我们多做一些腐竹。”


    “好。”


    贺云熙拎着豆腐回去，陆云娇出来看到，说道:“大嫂，我们晚上吃豆腐吗？”


    “不是，这豆腐我是拿来做豆腐乳的。”


    “豆腐乳？那是什么？”


    “是一种用豆腐做的菜。等我做出来就知道了。”贺云熙说，“我记得之前做红辣酱的时候还剩了一些稻草吧？”


    “有的，在后面屋檐下放着的。”


    “那去帮我拿来一下，好不好？”


    “好的。”


    稻草拿来，贺云熙要去清洗，梁锦西拦住她，让一个影卫出来去清洗了。


    这么冷的天，怎么能让阿姐去碰水。


    稻草清洗干净，贺云熙用毛巾把多余的水控干，放到屋子里去晾晒了一会儿，等稻草干了就把豆腐煮了一下，然后放到稻草上，再盖上一层稻草。想起之前剩的老面团，弄了一些来泡水，把豆腐放进去裹了一圈，再放到稻草上。


    “这就好了？”梁锦西问。


    “对，等过两天再看。”


    三天后，贺云熙去看两份豆腐，滚过老面水的那些豆腐已经长满了白色的霉菌，只是单纯煮过的只起了一点。


    “大嫂，这都发霉了。”陆云娇说。


    “要的就是这种。”贺云熙说，“这种霉菌是可以吃的，吃了不会坏肚子。其他颜色不同的，则不能吃。”


    “哦。接下来这要怎么做？”


    “我先去做调料粉。”


    贺云熙拿了一些辣椒粉。一些花椒粉、盐等等混合在一起，又拿了一坛白酒出来，倒了半碗出来。


    “这还用酒？”


    “对的。”贺云熙夹了一块豆腐下来，在酒里去滚了一圈，又放到调料粉里滚了一圈，再放入了准备好的坛子里。


    “大嫂，这什么时候能吃？”陆祁问。


    “放两三天就可以了。如果着急吃的话，现在吃也可以的，只是没有那么入味。”


    陆云卿两眼发亮:“那我们晚上弄两块来吃？”


    “可以。”


    现在时间还早，晚上吃的话也有点入味了。


    贺云熙将所有的弄好，陆云娇才问她:“大嫂，为什么这一簸箕的都长好了，另外一簸箕的就没有呢？”


    “这个是滚过发酵水的，这些菌丝是发酵来的。所以才涨的快。这边没有，所以靠的是自身发酵长菌丝，自然就慢了。”


    “是用的那个老面吗？那如果我们后面做豆腐乳的话，也可以都拿来这样发酵。”


    “嗯。如果量产的话，这样要快的多。”


    两块豆腐的量，装了一个小罐子。这些小罐子还是之前要装红辣酱的时候找人定做的，一个大概也就能装一两斤东西的样子。


    现在拿来装豆腐乳，也挺合适。


    不过这个罐子不多了，后面要做豆腐乳的话，还要先去订制一批罐子才行。


    这次她打算去订制一些好一点的罐子。


    豆腐乳和辣椒酱不一样，那个拿来当作料，都放在后厨的，罐子一般也没关系。这以后是会拿出去零卖的，还是要好看一些才行。


    而且，她还想做一些属于他们的标识。


    王家村豆腐现在已经很出名了，李家村豆豉也渐渐有了名气，按照李志贵的想法，后面这豆豉是要教给村里人做的。


    等腐竹的名气打出来了，贺云熙打算把腐竹的方法给告诉大家。豆豉王家村这边她也打算一起教了，让大家都来做，形成产业。


    有了这些，王家村和李家村以后的发展是不愁了。


    后面她则打算发展调料产业了。有了梁锦西和裴元的身份，陆彦之前担心的那些都不是问题了。


    终于，她的酱油可以面世了，她的醋可以出来了，她的豆油也可以出来了。


    借用他们的名头，到时候再分他们一些利润，就说是参股。她想裴元也是不会反对的，毕竟，现在大梁过的情况并不算好，国库不充裕，军队可不是那么好养的。


    她之前听梁锦西提过一句，裴元的军队都是他在养着的。


    他的原话说:小舅舅穷着呢。


    既然缺钱，那肯定不会推掉送上门的、正当的钱。


    梁锦西跟着贺云熙一起去陶瓷坊，听到贺云熙的计划，梁锦西有些诧异:“阿姐，你真的打算把那些方子告诉村里的人？”


    “是。我会的东西比较多，少一个也不会怎么样。但是对于村里人来说，就不一样了。”贺云熙说，“王家村的人对陆家有恩，我又在李家村里呆了这么多年，受了不少村民的照顾。所以那就当是替我和陆家报答大家的。而且，这对我来说也不是完全没有好处的。”


    “有什么好处？”