开饭店最重要的，无非就是味道。


    不过相对而言，火锅店的味道其实更加容易把控，毕竟所有的味道调控。


    都在火锅底料里。


    而且因为大多都是麻辣火锅，其实吃起来，味道只要不是太差，基本上都能让人满意。


    最考验的还是清汤，但这东西其实吃的人并不是太多。


    不过。


    虽然口味方面，要求没那么苛刻了，但相对而言，火锅店对于食材方面的要求，也更高了。


    毕竟和炒菜那种，炒好菜放在盘子里端过来不一样。


    火锅的食材至关重要。


    特别是。


    这种需要食客，自己端菜的火锅店，对于食材的要求就更高了，新鲜、干净品相好，基本上算是必须的。


    不过显然。


    顾建军同志已经不是那个刚开美食美客时的雏了，自己心里其实早就已经有所考量。


    此时听到顾修说起这个顾虑，顾建军同志自信一笑：


    “食材方面你放心，蜀一蜀二的食材，也是往之前美食美客的菜贩子手里拿菜。”


    “我们选的，都是最好的食材，保证没有这方面的问题。”


    “至于味道……”


    顾建军越发自信了，直接钻进厨房，片刻之后，抬着一个鸳鸯汤锅走了出来。


    顺便又端来几个配菜：


    “尝尝？”


    “老爹心里果然有我，原来早就给我准备好火锅了。”顾修大喜。


    顾建军撇撇嘴：“别多想，我就试试味道，正好你小子回来了，才便宜你的。”


    典型的死鸭子嘴硬。


    顾修到也没有计较自家老爹这点小傲娇的心思，迫不及待的给自己盛了一碗清汤。


    一口下去，顾修就忍不住竖起大拇指了。


    浓郁醇香的大棒骨汤，配合了顾建军同志的秘方，让这一碗清汤都给顾修带来了极大的惊喜。


    甚至他觉得，这一碗清汤，不比之前在鹏程喝过的任何汤。


    香、醇！


    味道好极了。


    顾修连干两碗汤，又涮了点菜，发现这汤里煮出来的菜，竟然还透着股鲜味。


    顾修当即竖起大拇指：


    “厉害啊老爹，这才多久不见，厨艺长进了这么多？”


    这不算恭维。


    顾建军的厨艺确实有了质的飞跃，之前做的菜虽然好吃，但其实也就是一般饭店的水平。


    但这碗汤里面，却能让人感觉到其中的功夫。


    “嘿嘿，再尝尝红油锅。”建军嘿嘿一笑，给自家儿子又夹了不少麻辣锅的菜。


    顾修没有犹豫，随便吹了吹直接放嘴里。


    一口下去。


    顾修眼睛亮起来了。


    麻辣香醇汇聚在舌尖，猛然之间爆炸开来，带来的，是口感上的极致体验。


    “好！”


    “太好吃了！”


    接下来是狼吞虎咽时间。


    这味道太好了，让顾修这个小学生，都一个人愣是干了几大碗，直到肚子实在装不下了。


    这才不得已停下。


    擦了擦头上脸上的汗，顾修忍不住竖起大拇指：


    “老爸，别人提升是一步一步的，你这直接坐火箭了，太厉害了！”


    “你这新店，生意不爆都不行！”


    “哈哈，你小子还挺会说话的。”顾建军嘿嘿一笑：


    “不过我对我的厨艺，还是很有信心的，这段时间在川渝，我可是认认真真跟着学的。”


    接下来，顾建军给自己儿子讲起了前段时间学习火锅的技术。


    顾建军去川渝学火锅技术，是托人介绍的，找了一个开老火锅店的老夫妻。


    给钱学技术。


    毕竟不是一个地方，加上顾建军这人还挺靠谱，钱给的也多。


    对方到也没有藏着掖着。


    而学会之后，顾建军也没有完全照搬，而是自己之后又进行了一些改良，让味道更加符合大众口味。


    不过这次学习，顾建军对清汤也不太满意，毕竟川菜最拿手的显然不是清汤。


    所以干脆，顾修又找了一个粤菜师傅，别的菜一个不学。


    就学汤。


    不得不承认。


    粤菜的汤，在所有菜系中独占鳌头，哪怕是顾建军学的没有那么高深，但也让蜀一蜀二的清汤锅底，提升了数个档次。


    味道安全没问题了，接下来就是筹备开业。


    接下来的几天。


    顾修日常摸鱼，而顾建军同志也一门心思的，扑在了蜀一蜀二的开业筹备上。


    有了之前的经验。


    这一次的新店开业，顾建军算是使出了不少力气。


    宣传方面，他找了十多个发传单的暑假学生，专门在江城人员密集的区域发传单。


    宣传单上印着优惠券，凭券可以在开业期间获赠两个小菜品。


    除了传单，顾建军还找到了报社登报打广告，这年头报纸的受众还是很高的，顾建军花了不少钱，拿下了一个不小的广告位。


    此外，他还找来一只舞狮队，势要把开业当天的气氛搞起来。


    当然了，美食美客那边也一直在竭力宣传，虽然两边不是一个系统，但到底是一个老板。


    如此多管齐下之下，效果当然不错。


    转眼之间。


    一周时间一晃而过。


    8月21日，星期六。


    宜开业。


    蜀一蜀二第一家店，伴随着锣鼓喧天，鞭炮齐鸣之下，正式宣布开业。


    当天。


    蜀一蜀二直接爆满！


    火锅在江城，之前虽然受众一直不高，但事实证明，这不过是因为江城没有开过合适的火锅店而已。


    而蜀一蜀二，却刷新了江城人对于火锅的理解。


    第一天开业的时候，其实食客大多都是被开业活动吸引，要么就是之前美食美味的老顾客，打算支持支持老板新店，顺便换一换口味。


    但品尝过后。


    不少人都当场给出了好评。


    “好吃，这东西还真有意思，我第一次这种不是放主食的火锅。”


    “我还以为只有牛肉、鱼肉、羊肉这些火锅，没想到火锅还能这么搞？”


    “顾老板厚道，这价格不高，我们这么多人，放在别的火锅店，少说也得近一百块钱了，结果在这儿才吃了六十。”


    “分量足，味道好，关键菜还干净，我以前去吃火锅还在菜上看到虫呢，蜀一蜀二的就干净多了。”


    “主要是这几个服务员也不错啊，好几个都是美食美客的服务员，刚开始我还以为去美食美客了。”


    “……”


    一致好评！


    毕竟蜀一蜀二，除了味道、卫生和价格之外，他们美食美客就主打的服务，依旧在蜀一蜀二上继续延续了下去。


    第二天，蜀一蜀二的生意再次暴涨，甚至不少人为了吃一顿火锅，提前一个多小时来排队。


    到第三天，生意也未曾减弱半分，不少人都是从远处闻讯赶来，其中有人开车一个多小时，排队两个小时，就为了吃上一口蜀一蜀二的火锅。


    这架势，让顾建军同志乐的合不上嘴了。


    而顾修也适时提议：


    “老爸，之前转过来的美食美味其他几家还没开起来的店，现在也搞起来吧！”


    “咱们的火锅，要在江城爆了！”


    顾建军当然点头。


    亢奋十足的，投入了新店开业上去。


    而顾建军这边捷报连连。


    顾修那边。


    同样有好消息到来。


    彩铃业务试点运营获得极大的成功，三大运营商决定。


    全国推广！


    这意味着。


    彩铃时代。


    来了！