《1984：从破产川菜馆开始》 第1章 重生1984 第1章 重生1984 “听说周砚那小子早上救的姑娘，是林副厂长来探亲的外甥女，城里姑娘，长得可水灵了。” “鬼扯！周二娃这旱鸭子还救人？癞疙宝跳悬崖，想当蝙蝠侠不成？” “周砚在纺织厂食堂学徒当得好好的，怎么就自己出来开餐馆了？他那半吊子的厨艺，做出来的菜要么火候不到，要么咸淡不分，连蛋炒饭都搞不抻展，一天不见三个客，估计三个月就要倒闭了。” “年轻人眼高手低，不晓得喝了谁的迷魂汤，欠一屁股债开这个餐馆，把一家子都带坑里去了，真要倒闭就只能去卖钩子了。” “消息保真不？周砚可是十里八乡出了名的俊后生！” “林二嫂你还真是……” 石板桥桥头俨然是小镇的情报中心，几个中年妇女一边浆洗衣服一边闲聊，荤素不忌。 临近桥头的路边有家炒菜馆，门上挂着块‘周二娃饭店’招牌，可大门却是紧闭，唯有烟囱还在往外冒着一点烟。 饭店后厨，周砚正往灶里烧纸，‘遗书’两个字在火光中格外醒目，照亮了他俊朗帅气的脸。 泼辣老嫂子们的笑声从半开的窗口不时传进来，荤段子听得让人耳热。 不过老嫂子看人真准，周砚确实当不成蝙蝠侠。但他跳的不是悬崖，是青衣江。 那旱鸭子往白蜡沱一跳，没蹬两下腿就魂归大河。 z世代大好青年周砚一睁眼，便看到了一双藕白的手臂在面前浮浮沉沉，自己更是被呛了好几口水几乎喘不过气来。 海边长大的周砚，人称浪里白条，回过神来立马抓住那手臂把人拉出水面，然后从后边托着她的脑袋顺流飘到了岸边，把人给拉上了岸。 随后一群人围上来，慌慌张张地把那姑娘抬走。 周砚前一秒还在关心中美关税大战对自己那三位数存款的影响，下一秒就撞大运给干到1984年来了。 脑子乱糟糟的，他根本没看清那姑娘长得有多水灵，只记得很白很嫩，尖叫声都软软的。 当然，这些都不重要。 循着记忆回到饭店的周砚，用了半天时间把脑子里属于另一个‘周砚’的记忆全部消化，接受了自己穿越到平行世界与他同名同姓青年身上的事实。 原主今年二十，在对面的嘉州丝绸厂食堂学厨两年半，两个月前因为和食堂王主任发生冲突给开除了。 这小子拉着他爹东拼西凑借了868.52，加上他爹的500存款，盘下厂门口的这间铺子，开起了饭店，放话要把厂食堂给干垮。 不过他确实高估了自己的厨艺，经营更是一塌糊涂，厂食堂没垮，他这饭店眼瞅着真要垮了。 借的钱花完了，放出去的大话成了笑话，昨天还被那王主任贴脸嘲讽了一顿，过两天又要交房租，承压能力太差的小周喝了一晚上酒，写了封遗书，天亮就去跳了青衣江。 周砚看着手头的这沓欠条，忍住了丢进灶里一起烧了的冲动，这他喵的算什么事啊？ 孤儿院长大的周砚极度爱财，只有钱能给他安全感。 而他一向缺乏安全感。 从小干过无数兼职，上大学后勇闯自媒体，凭借三分搞笑七分毒舌的点评风格，以及九十分的帅气，成了小有名气的百万美食博主，攒了笔钱正筹划着开属于自己的第一家饭店。 好不容易翻了身，竟给干到了1984，又成了穷鬼！ 周砚：(╯‵□′)╯︵┻━┻ 好消息是饭店有了。 坏消息是不光继承了一个濒临倒闭的饭店，还欠了一屁股债。 这钱搁他穿越前也就是拍一顿饭的经费。 可这是1984年，墙上挂着的手写菜单上：蒜泥白肉3角5分、咸烧白4角5分、回锅肉6角、东坡肘子1块2角…… 隔壁嘉州丝绸厂的正式员工一个月工资才38.5元。 和欠条放在一起的，还有3元8角7分，两张肉票，三张粮票。 美食博主分为两种： 一种是先天做饭圣体，善于分享做菜攻略，从而赢得粉丝喜爱和崇拜。 另一种先天干饭圣体，擅长干饭挑刺，能够以精准的点评和夸张的表情分享美食，勾引粉丝半夜打开万恶的黄色app。 很不幸，周砚就属于后一种。 他并不具备撸起袖子随便露一手，就能让这家开在川南小镇上的饭店起死回生、生意火爆的能力。 不过情况也不算太糟糕，他把目光从灶膛移开，心念一动，视线中便多了一块面板： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：-858.52】 【职业技能】： 刀工（中级）：8604/10000（您的刀工足以应付大部分菜品要求） 火候（初级）：668/1000（菜，还得练） 调味（初级）：695/1000（盐王爷下手轻点） 口才（高级）：88888/100000（猪拱门帘——全凭一张嘴） 【掌握菜品】： 咸烧白（初级）：26/1000（弟弟出门遛弯，步行啊老弟） 回锅肉（初级）：55/1000（新铺的马路就是平，没石粒） 东坡肘子（初级）：12/1000（勤能补拙） 拍黄瓜（中级）：1871/10000（黄师傅，好能干哦） …… 【主线任务：成为厨神！名动世界！】 【新手任务：请绑定一家饭店。任务奖励：新手礼包。】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 这是周砚刚接的厨神养成类游戏广告里的玩家面板，敬业的他还上手玩了两天，没想到跟着他穿越了。 数据栏就是他目前的真实水平，全方面阐释了周二娃饭店为何面临倒闭。 精湛的刀工，拉跨的火候和调味能力，说明小周只能算个墩子，还称不上厨子。 一面墙的菜单，只有一道拍黄瓜是合格的。 厨艺确实惨不忍睹。 不过这系统的评价风格真是老阴阳人，难道还是个性化定制的吗？ 周砚和在座的彦祖一样，平时也爱看网络小说，对于穿越和系统毫不陌生，并很快欣然接受。 看的时候怒骂：又是系统！ 落在自己身上的时候：真香啊！ 1984年对周砚来说实在是太遥远了，没有滤镜，也没有回忆。 不过他拍过许多老字号饭店，采访过不少白手起家的餐饮老板，将美食背后的故事作为视频看点也是他的特色之一。 八十年代开饭店，那可是个体经济解禁后第一批吃螃蟹的人，比去地里刨食强多了。 周砚在餐厅兼职过服务员，又做了四年美食博主，还为开店筹备了半年，除了厨艺不行，基本具备开店的能力。 而这个系统，刚好能为他补上这块短板。 周砚站起身来，选择绑定。 【叮！周二娃饭店绑定成功，新手礼包发放，请领取！】 周砚用意识点开礼包： 【干拌碎花牛肉面】、【红烧牛肉面】、【排骨面】、【泡菜】 一口气跳出来四个可点菜谱。 周砚眼睛一亮，三道面条，配一个泡菜，这是要让他转型面馆啊？ 这新手大礼包的丰富程度有些出乎他的预期了。 他用意念一点，四个菜谱同时被点开，脑子嗡的一下，感觉被塞进了许多东西，短暂眩晕了一会。 很快周砚的脸上便露出了喜色。 不是四张干巴巴的菜谱，也不是颅内网课视频，而是知识直接进入到他脑子里！ 从发面到拉面，从处理牛肉到红烧牛肉，从骨汤熬制到面条调味，是成套完整的经验，和他从小周那里继承的记忆一般，鲜活而没有丝毫违和感。 周砚是个合格的美食博主，又从小周那里继承了厨艺基础，他能够从脑子里的菜谱判断出这三道面条不会差。 他学会了三种面条的制作方法，又不止于此。 换个思路来看，双椒碎花牛肉是下饭神菜，牛肉烧笋子不失为一道经典川菜，软烂脱骨的红烧排骨谁能拒绝？ 周砚在成都读了四年大学，拍川菜起号的美食博主，他可太懂川菜了。 好吃的面馆，后厨都有个手艺精湛的川菜师傅。 要论对面条的喜爱程度，四川人丝毫不输北方人。 在这里，万物皆可当浇头，他吃过姜鸭面、肥肠面、鳝鱼面、鸡杂面、猪肝面、兔子面……以及离谱的豆腐脑捞面。 周二娃饭店的一大问题，就是步子跨太大，但小周又没有对应的能力，导致扯到蛋了。 一个只会拍黄瓜的墩子，给自己弄了个三四十道菜的菜单，光是每天备的食材成本就足以拖垮这个门可罗雀的饭店。 当然，一道拍黄瓜也撑不起一家饭店。 饭店一个月的租金就要15元，还有上缴的管理费等各式开销，这些成本加起来足有20元。 这饭店不是什么香饽饽，落在一般人手里那就是个烫手山芋。 如今周砚学会了三道面，以及一道清爽解腻的泡菜，倒是有了破局之道。 走出厨房，他一把将墙上贴的手写菜单扯了下来揉成一团。 从今天开始，周二娃饭店菜单上的每一道新菜都得先过他这关，绝不含糊。 明天开始，卖面！ 三天后要交店租，先把房租赚到再说。 (本章完) 第2章 双椒牛肉拌面 第2章 双椒牛肉拌面 周砚开始打量自己的饭店，这馆子面积有两百平，除去一个大厨房，就餐的大堂还有一百三十平左右，摆了二十张八仙桌也一点不拥挤，拉了电线，挂着八个灯泡。 开店的钱，一大半用来置办这些桌椅板凳了，用料相当扎实。 此外门口还有个坝子，一直延伸到河堤，也能摆个几十张桌子。 厨房面积不小，小周在厂食堂学的厨，把后厨规划的不错，洗菜区、切菜区、烹饪区，还有个独立的冷菜间，各种刀具、厨具一应俱全。 三眼土灶架着两口大铁锅，还有个汤锅，灶边上整齐码着半人高劈好的青冈木。 灶上摆着三层的调料台，上层摆着油盐酱醋，中层放的是花椒、辣椒之类的干料，下层酱缸里装着豆瓣和泡椒，一应俱全。 旁边还空着一块区域，可扩展性非常强。 差生文具多，就是这个理。 一千三百多元的巨款都造这里了。 寻常个体户刚创业，都是摆个地摊就把买卖做了，不要房租，又不要置办什么器具，主打一个怎么省钱怎么来。 不过这厨房，周砚可太喜欢了。 这两口大铁锅不光能炒菜，拿来煮面也是没问题的。 【叮！主线任务发布：饭店影响力达到100（获得一名食客认可即获得1影响力）接受：是！否！ 任务成功奖励：随机菜谱一份！】 新任务突然刷新，周砚选择果断接受。 周砚出门搬了张八仙桌进来，放在进门右手边的空地上。 柏木桌还是崭新的，木板以燕尾榫拼接的严丝合缝，桌面刨的镜面光滑，王木匠手艺不错。 这就是他的面点区了，做手工拉面，操作台必不可少。 从柜子里拿出一袋面粉，称一斤，加入适量的食盐和水，开始揉面。 揉面这活，周砚绝对是没有干过的，小周也没有接触过面点。 可当他把手往面团上一放，便不自觉揉了起来，一推一拉，手法娴熟，皱巴巴的面团在他手中肆意变形，不一会就变得光滑柔软起来。 把一只搪瓷盆盖在面团上，得醒发一会才能继续揉，来回三次，揉好的面团才能拉出面来。 趁着这功夫，周砚查看了一下旁边的架子，里边还有十几个鸡蛋，两把放焉了的青红辣椒、以及一些经放的姜蒜、土豆。 饭店昨天没营业，自然也没备菜。 店里没冰箱，十月的天气又还不够冷，所以肉都是每天现买的。 周砚把肉票和钱揣兜里，准备出门买点牛肉回来做浇头，先把菜给试了。 “锅锅！锅锅！开开门！我是沫沫妹！” 就在这时，敲门声响起，伴着的是软糯糯的小奶音，还是四川腔。 周砚心头一动，伸手把门栓拉开，门被推开，一个小团子跟着扑了进来，眼瞅着就要往地上扑去。 周砚眼疾手快，一把抓住她的后领，顺势把她给提溜起来。 小小一只，长得粉雕玉琢，眼睛又大又圆，脸上的婴儿肥还未褪去，腮帮子看起来比面团还软，让人忍不住想要掐一把。 周砚看着眼前三岁半的小姑娘。 这是……我妹？好可爱！ “欸？”周沫沫瞪了两下小短腿，发现自己没摔地上，仰起头来巴巴看他，嘿嘿一笑：“锅锅好厉害！把窝接住了。” “下次再摔我可不一定接得住了。”周砚伸手捏了一把她的脸，果然软软的。 不过这小家伙的反应慢半拍，蠢萌蠢萌的。 他爸妈老年得女，生了这个幺妹，是老周家唯一的女儿，上边还有五个堂哥，妥妥的团宠。 抱着周沫沫，周砚看向门外站着的俩人。 左边身材高瘦的中年男人，皮肤黝黑，穿着一件藏青中山装，腰背笔挺，肘部的补丁针脚细密整齐，衣服发旧泛白，但洗得干干净净的，满是老茧的手右手提着一块牛肉，得有一斤多。 右边的中年女人身量不高，穿着蓝底黄花的确良衬衣，皮肤比一般乡下女人要白净几分，眼角虽然有了不少细纹，但两颊红润，衬得整个人神采飞扬。 女人一双眼睛和周沫沫一样，又大又精神，看着周砚还带着笑。 周砚张了张嘴，“爸、妈”这俩字他可太陌生了，上辈子没喊过，虽然小周的记忆和残余的情感让他对二人亲近，但这会卡在喉咙里愣是发不出声来。 这时厂门口摆摊卖面的王老五凑上来往饭店里瞅了眼，嘀咕道：“不是说周二娃饭店开不下去，跳青衣江了吗？” 赵铁英脸上的笑容顿时一冷，回头盯住那王老五，伸手就指着他怒骂道：“你个胎神，长得像个癞疙宝，太阳不晒阴着日怪，没得能耐还又歪又踹，脱了裤子上吊死不要脸！” “眉毛底下挂俩蛋，光会眨眼不会看，平白无故编排我儿做咋子？” “你……你这婆娘……”王老五被骂的面红耳赤。 “你个龟儿子，发财不见面，背时大团圆，要是再让我听到你说我儿坏话，老子撕烂你这张批嘴！”赵铁英继续输出，劈头盖脸又是一顿骂。 王老五拳头捏得紧紧的，就要冲上前来。 周淼往前一步，挡在了赵铁英的身前，冷着一张脸，中山装撩起一角，露出了腰间别着的剔骨刀。 王老五脚步一顿，讪笑:“四哥，你家婆娘实在太歪了。”转身就走。 杀牛周村的周老四，谁敢招惹？ “给老子爬！”赵铁英冲着王老五的背影淬了一口唾沫。 “爬！”周沫沫也是握着小拳头，奶声奶气地叫道。 第一次被人护着的周砚，心头一热，上辈子他被人欺负，从来都是一个人扛，哪里享受过这种亲情，不禁脱口而出： “爸，妈，你们怎么来了？” 骂跑了王老五，赵铁英转过头来，上下打量着周砚道：“来看英雄，听说有个英雄跳青衣江救了个姑娘，周砚，我以前怎么不晓得你还有这种本事呢？” 好嘛，川渝暴龙化身阴阳师。 “我刚好路过看到了，总不能见死不救嘛。”周砚挠头。 “二娃也是做好事，人没事就好。”周淼帮腔道。 赵铁英剐了他一眼，还没说话，周淼就转头道：“你妈说得对。” 周砚：？？？ 家庭地位这块，赵铁英显然拿捏得死死的。 “有好多泥巴捏好大个佛，你都不会游泳，怎么敢跳青衣江救人……”赵铁英话说到一半，眼眶已经红了，声音也是有些哽咽。 周砚在她的身上，感受到了曾经可望不可即的关切和亲情。 他都能想到赵铁英和周淼听到消息的时候，是怎样火急火燎地赶来找他。 他们的儿子‘周砚’已经死了，从今天开始，继承了‘周砚’记忆和部分情感的他，就是他们的儿子了。 爸妈双全，还有个可爱的妹妹，周砚对于穿越这件事的怨念在此刻完全消散。 “妈，你说得对，下次我一定量力而行。”周砚态度端正地点头。 “你还敢有下次？看我不打断你的腿！”赵铁英作势挥了挥拳头。 “不敢不敢。”周砚立马认怂，把周沫沫放下，伸手接过周淼手里的牛肉，一边道：“我正打算去割点牛肉做臊子，你们应该都还没吃午饭吧？我做双椒牛肉面给你们吃。” “好啊好啊！沫沫爱吃面面！”周沫沫跟着周砚往厨房走。 “是还没来得及吃午饭，不过你啥时候学会做面的？”赵铁英跟着进门，一脸疑惑。 “早学会了，之前没有给你们做而已。”周砚随口道。 小周学厨的时候，吃住都在厂里，平时也不常回家，赵铁英和周淼对他的厨艺其实了解不多，不然也不会借那么多钱给他开这饭店。 周淼顺手把门关上，沉吟着道：“这牛肉你要不留着做给客人吃吧，咱们自家人，随便下点素面就行。” “是啊，这么好一块吊龙，你爸特意给你留的呢，咱家现在可没吃肉的条件了。”赵铁英也是点头。 “我打算明天开始改卖面条了，卖之前总得找人试吃一下吧，不然我心里也不太踏实。”周砚笑着说道。 赵铁英和周淼闻言都沉默了，两人又看了眼空荡荡的墙面，原本的菜单已经消失了，只留下了几道胶水印。 “这咋又改成面馆了？”周淼小声道。 “鬼晓得。”赵铁英撇撇嘴：“当家才晓得油盐贵，不整那些花里胡哨的东西，卖面倒是还能少亏点。不过这小子真会做面吗？咱们镇上可不缺面馆。” 周砚提着牛肉进了厨房，先把醒发的面条又揉了一道，然后重新盖上继续醒，这才开始处理牛肉。 这吃草的黄牛肉肉质极好，而且吊龙可是相当紧俏的部位，可炒可烫，去供销社根本抢不到。 他爸是周村的杀牛匠，杀牛周村在嘉州一带远近闻名，他们兄弟五个，四个杀牛匠，因排行第四，所以人称周老四，手艺好，口碑也好。 杀牛匠靠手艺吃饭，他爸杀牛一个月能挣六七十元，比丝绸厂的普通工人挣得还多，家里条件不差，所以能拿出五百存款给他开店，还能养出肉嘟嘟的周沫沫。 周砚开这饭店，把他们两口子的积蓄都坑了进去，还倒欠一笔外债。 坑爹这事，他也算是体验到了。 不过有个杀牛匠的爸，买牛肉这事倒是变得简单了许多，价格上也比黑市靠谱。 这一斤牛肉，供销社卖1.2元，黑市得卖2.8元，价格直接翻倍不止。 可供销社的肉有票难买，哪怕是凌晨去排队也不一定能买得到心仪的肉。 牛肉先切条再切成小碎丁，从泡菜坛子里抓一把泡椒和泡姜，同样切成碎丁，剥了皮的大蒜先拍一下，再切碎，保证一定的颗粒感。 鲜红的小米椒和翠绿的二荆条先切成圈再切碎，倒入盘中备用。 周砚现在的刀工确实不错，手完全能跟得上脑子。 “锅锅好厉害！” 周沫沫搬了个小板凳坐在一旁围观，惊叹连连，情绪价值给得够够的。 备好菜，周砚又把面团揉了一道，面团已经变得柔软光滑。 两口锅同时烧火，一口烧水，一口锅炒菜。 周沫沫也坐不住了，跑到一旁抱了根和她差不多高的青冈木，嘿咻嘿咻走来，得意的看着周砚:“锅锅，你看我好能干。” “厉害哟。”周砚笑着夸赞。 得了夸赞的周沫沫干劲更足了，抱着木头塞进灶膛，一边嘀咕道：“我给灶灶喂饭饭。” 等锅热了倒入一勺菜籽油，周砚再从一旁的搪瓷盆里舀了一小勺白花花的猪油下锅。 赵铁英站在厨房门口，伸长脖子瞧着，顿时一脸肉疼:“这小子，两勺油够咱们家炒一星期菜了。” “油多菜是香些，家里和饭店肯定不一样，二娃是专业厨师的嘛。”周淼笑着说道。 “专业啥子，回锅肉还没我炒的香。”赵铁英嘟囔了一句。 “那是。”周淼忙点头。 周砚此刻的精神完全专注于面前的油锅，关于双椒牛肉的做法他了然于胸，但毕竟是第一次实操，多少还是有几分紧张。 油热，先下入牛肉碎。 油锅“滋啦”一声，锅铲将肉丁快速滑散，顿时荤香四溢。 牛肉碎很快在热油中变了颜色，待到肉末微微焦黄，下入泡姜、泡椒和蒜蓉，再加入些许酱油和耗油，香味一下子就激发出来了。 “咕噜。” 周沫沫咽口水的声音超响亮，垫着脚尖扒拉着灶台想要瞅瞅，露出小半个脑袋，“好香啊！” “可别被油溅着。”赵铁英连忙上前把她给抱了起来，也是忍不住往锅里瞅，这香味可真诱人，以前周砚做菜也不是这个味啊。 加入盐巴和些许味精调味，下入小米椒和二荆条碎翻炒均匀，出锅装入一旁的土碗，一份双椒牛肉臊子就做好了。 油亮亮的青红椒色泽鲜艳，微微焦黄的肉末颗粒分明，辣味和肉香混合在一起，极其诱人。 忙了一早的赵铁英和周淼也忍不住咽了咽口水。 这面臊子看着可真不错啊！不知道尝起来啥味？ 犌嵊锘乩戳耍』毓槊朗澄模锤鑫萝啊⒂淇斓墓适隆 牐犘率槠诎萸蟾魑欢琳呃弦刻熳范粒苯泳龆ㄍ萍觥０萃校萃辛耍 牐 (本章完) 第3章 这回肯定能行 第3章 这回肯定能行 周砚转到一旁的面点区，揭开搪瓷盆，往桌面上撒了一把面粉，取一半面团往两端一拉一甩，面团就被均匀的拉长，轻轻一晃便自然卷成麻花状，如此往复数次，把面盘成粗细均匀的长条。 面盘好了，直接抓住两头开始用力拉，拉伸到双臂极限便收回对折继续拉伸，一甩一拉之间，长面团便成了细细圆圆的面条。 这一幕看得赵铁英三人眼睛一亮。 周砚的手法实在太娴熟，面团在他手中上下翻转，还没看仔细，就变成了细细长长的拉面，整个过程行云流水，让人目不暇接。 “哇喔！锅锅会戏法吗？把面团团变成面条条了！”周沫沫的嘴巴张得大大的，大为震惊。 “二娃这拉面的手法，可比那王老五好多了，没想到他还藏了这一手。”周淼赞叹道，不愧是我儿子。 “这手艺是不错，看来之前在食堂没少做拉面。”赵铁英也是连连点头，她最不擅长做的就是面点了。 说话间，周砚已经把面拉好了，粗细均匀的细面，看起来十分饱满光滑，第一次能做到这种程度，他自己也很欣喜。 端头的一小撮面团掐了，把面条直接下入一旁已经滚开的锅里。 面条一下锅，他又在灶上一字排开三个大海碗和一个小碗，开始打底。 花椒粉、味精、酱油、一勺油辣子。 底料调好，面条也在翻滚的热水中浮起来了。 竹编的大漏勺往锅里一捞，抖擞两下，面条倒入碗里。再舀一勺刚刚炒好的双椒牛肉臊子盖上去，一碗双椒牛肉拌面也就做好了。 周砚饿了半天，这会也忍不住吞口水。 哪怕是以他的眼光来看，这份双椒牛肉拌面也是极好的，一般面馆可不会费时费力做手工拉面。 自家人不用客套，周淼和周砚一人端了两碗面出了厨房，放在桌上。 周沫沫一路小跑跟着出门，小家伙还没桌子高，自己往长条凳上爬，扒拉了好一会也没能爬上去，两根小辫子一晃一晃的，可把她急坏了。 周砚顺手把她提了上来，就让她坐在自己身边。 赵铁英拿起筷子在面碗里一搅，白花花的面条立马染上红油，挂上了臊子，热气腾腾的面香携着肉香和辣味直往鼻子里钻，可谓是色香俱全。 她不禁赞叹：“哎呦，这面看着比王老五做的强太多了。” “尝尝看。”周砚笑着道，面露期待之色。 双椒牛肉面就得吃干拌的！ 这一斤面粉，能做一斤二的面条。 周沫沫才三岁半，所以只给她盛了一小碗，剩下三人碗里差不多能有四两面。 这年代大家肚子里没什么油水，能干活也能干饭，自家人自然是不能亏待的。 “吸溜！” 赵铁英夹起一筷子面，面上挂着料汁和臊子，泛着油光，喂到嘴里吸溜一下便嗦了进去。 麻辣鲜香先在舌尖上爆开，筋道的面条，裹杂着外酥里嫩的牛肉碎，又揉着辣气十足的小米辣，泡椒和泡姜的独特风味增添了层次感。 好吃！实在是太好吃了！ 牛肉他们家没少吃，卖不完的边角料她经常是留下自家吃的，但做出来的牛肉，确实没周砚做的那么好吃。 这臊子，不光是拌面好吃，要是拿来拌饭，应该也是一绝！ 一口接着一口，好吃的让人停不下来。 虽然这面是干拌的，但臊子里的油水足，面条入口非常油润，一点都不干，吃着实在是太爽了。 “这面做的真不错，比你的拍黄瓜还好。”赵铁英把嘴里的面咽下，看着周砚道：“你要是改成面馆，我很支持，就这碗面，咱们公社就没一个能打的，保准能行。” 饭店开起来后，公社和村里的人这段时间没少笑话周砚和他们夫妻俩。 赵铁英是十里八乡有名的歪婆娘，拳头和嘴一样厉害，年轻的时候别人给她取外号叫铁娘子，这段时间听到别人说她都忍了。 但说她可以，说周砚不行。 谁要敢当她面说周砚坏话，她是真敢上去撕烂那张臭嘴的！ 她知道周砚压力也大，最近情绪不太好，就怕他听多了闲话受不了。 虽然心疼钱，但她更心疼自己儿子。 八百来块钱，他们夫妻俩大不了省吃俭用干几年也能还上。 可哪个当妈的不想自己儿子有出息，有能力的？ 这碗面远远超出了她的预期，可算让她看到了周砚能以此谋生的希望。 说完，她又低头吃了一大口，把眼角的泪花给憋了回去。 “我也尝尝。”周淼闻言跟着吃了一大口，眼睛顿时一亮。 周淼爱吃面，平时杀牛都是半夜开工，到了早上就找家面摊吃碗面，吃面这方面，他算是半个专家。 做干拌面的一般用的猪肉臊子，半肥瘦的猪肉本身就有油水，所以炒臊子的时候不费油。 面条一般都得加碱水和盐巴，面条倒是筋道了，但有些人就吃不惯那碱水的味道。 可周砚做的这面不一样，不光筋道爽滑，而且还清爽美味，没有一点怪味不说，细细咀嚼，还有属于面粉的甜香。一般面馆的老板可不舍得用这么好的精面来做面条。 底料调的恰到好处，咸淡合适。当然最绝的还得是这双椒碎花牛肉臊子，麻辣鲜香，外酥里嫩，而且非常挂汤，随便一拌就和面条融合在一起，夹起来也能挂住肉粒。 很多面馆的干拌面，都是臊子归臊子，面条归面条，只有最后几口才能吃到面条和臊子一起的滋味。 这碗面，绝对是他吃过最美味的拌面！ 周淼连着吃了几口，点头赞叹道：“二娃，你这面做的太好吃了，以后我要是来赶场，就上你这来吃碗双椒牛肉拌面。” “那不是应该的吗。”周砚嘿嘿一笑。 【来自客人的认可+1】 【来自客人的认可+1】 他的眼底闪过两行提示。 看来系统只认食客，并不在意是否是自家人，这可太人性化了。 见爸妈都吃上了，周沫沫还在抓着筷子给自己拌面，可把她急坏了。 周砚索性帮她拌匀。周沫沫笑眯眯接过，“谢谢锅锅！” 然后迫不及待扒拉两根面条到嘴里，小眼珠子瞬间亮起来。 什么话也顾不上说，埋着小脑袋疯狂吸溜起来！ 太好吃了吧！ 香香辣辣的，肉肉挂在面条上，小小的，也很香！ 她喜欢吃面面！ 以后，最喜欢锅锅做的面面！ 【来自客人的认可+1】 周砚低头看了眼吃得开心晃起小短腿的周沫沫，笑容愈发灿烂。 我妹超可爱的说！ 周砚开始低头吃自己的面，这桌上要说最懂吃面的，当然是他。 各种拌面他都吃过，名字越是古怪的越要去吃，双椒牛肉拌面算是常见的，也是他日常吃得比较多的。 可吃自己做的拌面，这还是第一回，以前也就拌过方便面。 吃面，面条是首要的。 面要是不好，再好的臊子也白搭。 川内大部分地方吃的是碱水面，别有风味，他是能接受这个味道的，但之前从山西来的室友对此嗤之以鼻，认为往面里加料属于异端，真正厉害的拉面师傅只加水。 今天他做的这个拉面，就是只加了水，靠的是揉面的手法来调和。 这面没有碱水的味道，但一样的筋道爽滑，而且挂汤性也极好，裹上料汁和臊子，夹起来也不会滑落，一口下去，实在是太满足了！ 当然，这双椒牛肉才是一绝！ 牛肉外酥里嫩，麻辣鲜香，又吸收了泡椒和泡姜的独特风味，油香油香的，比他以前吃过的所有双椒牛肉碎都更美味！ 别说是物资匮乏的1984了，就算是2025，只靠这一道双椒牛肉拌面，周砚也绝对会发一个视频吹爆它！ 好吃！ 拌面中的极品！ 周砚在心里默写了五百字的好评，等了好一会，也没有等到系统的提示。 嗐，白期待了，看来系统没把他当客人。可能也没把他当人。 这一碗热辣滚烫的面条下肚，解了嘴巴的馋，也抚平了饥饿的胃，吃的一家四口满头大汗，酣畅淋漓。 吃完面，赵铁英收了碗进厨房洗。 周砚没有抢着干洗碗的活，给他爸泡了杯盖碗茶，在他对面坐下：“爸，我有件事想拜托你。” 周淼端起茶碗喝了一口，闻言放下茶盏，先看了眼厨房的方向，然后小声道：“又没钱了？”说着已经开始掏兜。 “不是钱的事，是接下来我打算先卖一段时间面，不过卖的不光是这一道面，还打算卖红烧牛肉面和红烧排骨面，那两道是汤面，得熬骨汤，而且接下来用的牛肉也会多起来，所以我想找你和大爷定肉。”周砚笑着说道。 他知道周淼以前没少偷偷拿钱给他，一次几块，虽然不多，但对于一个耙耳朵来说，已经是冒着极大的风险。 “你每天要用多少牛肉和牛骨？”周淼问道。 周砚略一思索道：“刚开始卖打算每天先准备三十碗的用料，吊龙一天要一斤，牛腩要一斤，还要一斤排骨，十斤牛骨。” “牛骨倒是不值钱，不过六十碗面用六斤肉？你这本钱投的也太高了吧？”周淼吃惊道：“你打算卖多少钱一碗？能赚到钱吗？” “肉的成本按2元一斤算，3斤6元；面粉0.17元一斤，一斤面粉能出一斤二两的面，一碗面用三两面条，要用面粉7.5斤，也就是1.3元。此外还要算油和配菜、香料、木材的成本，粗略估摸了一下，按2元算绰绰有余了。总计成本是9.3元。”周砚不紧不慢道：“我打算卖0.6元一碗，三十碗卖完就有18元进账，抹了成本能赚8.7元，要是后面卖的多了，也就赚的更多了。” 周淼听完认真在心里盘算了一会，他虽然没读过什么书，但常年杀牛卖肉，账还是算得清的。 现在用肉票买牛肉是1.2元一斤，但凭票难求，牛腩还能凑凑运气，吊龙根本别想用票买到。而市场里卖的牛肉价格直接翻倍，2.5元/斤起步。排骨也差不多这行情，还得熟人帮忙留着才能买到。 可六毛钱一碗的面，就算是他，点的时候也得考虑一下。外边面摊的一碗骨汤面也就卖三毛钱，这是两倍的价格。 不过面摊的面不如周砚做的好吃，肉更是少得可怜，连肉末都翻不到几颗，而周砚打算一碗面给一两肉。要是吃过了周砚做的面，喜欢吃面的客人绝对愿意多加点钱。 “你倒是算的明明白白了。”周淼欣慰地笑了笑，道：“两斤牛肉还用不着找你大爷，我给你留着，一会回去的时候我去找桥头的章老三说一声，让他每天给你留一斤仔排，你拿了牛肉顺便去取就是。” “行！”周砚喜笑颜开，这可是自家人脉，又补充道：“爸，咱们可说好了，这牛肉我是找你买的，你得收钱。” “就几斤牛肉，咱爷俩……” “不行，那我就换一家买了。”周砚表情坚决，他爸要是一天送两斤牛肉给他，那他一个月下来不光白干还得倒贴。 能把牛肉供应定下来，他心里就有底了。 周砚当了三年美食博主，又筹备开店一年，开饭店是他当下最得心应手的事情了。 创业最麻烦的事情就是赚第一桶金，从0到1比从1到10可难多了。 小周凭本事给他借来了第一桶金，还给他留下了稳定的供应商，可比白手起家好太多了。 “那我就收个本钱，老汉哪有赚儿子钱的道理。”周淼把手从兜里掏出来，往周砚的手里塞了几张皱巴巴的一块钱，压低了声音道：“别让你妈知道。” “爸……”周砚看着手里的钱，心头有些悸动，上辈子的每一分钱都是他拼命挣来的，哪里体验过这样被人塞钱的感觉。 “锅锅，我也有钱！我全部都给你。”周沫沫凑上前来，小手在口袋里掏了好一会，摸出了一张皱巴巴的五分钱，郑重其事地递到周砚的手里：“我下次还要吃面面！” “要得。”周砚笑着握住了钱，伸手揉了揉她的头发。 赵铁英收拾完厨房出来，手里还拿着那剩下的半碗牛肉臊子，“周砚，你瞧这碗臊子放哪？” “沫沫爱吃，给她带回去拌饭吧，明天早上我会做新的臊子。”周砚说道。 “多好的臊子啊。”赵铁英面露犹豫之色。 “好啊好啊！”周沫沫高兴地原地蹦了蹦，这牛肉她可太喜欢吃了。 赵铁英笑着摸了摸她的头：“行，给你装回去，小馋猫。” 把装着臊子的篮子递给周淼，赵铁英从衣服内袋摸出一块叠好的方巾，展开露出了一叠纸币，塞到了周砚的手里。 “妈，你这是……”周砚愣了一下。 “这是上个月我跟你爸存下来的，一共十三块四毛，你先拿着当店里的开支。”赵铁英捏着方巾，笑容欣慰地看着他：“妈相信你这回肯定能行！” (本章完) 第4章 牛肉烧笋干 第4章 牛肉烧笋干 周淼骑二八大杠，载着赵铁英和周沫沫回去。 周沫沫坐在前杠上，不忘歪头冲周砚摆手，奶声奶气地喊：“锅锅，我回去啦。” “好。”周砚笑着应道。 这辆二八大杠不光是代步工具，更是他爸的运输车，每天拉几百斤牛肉赶场靠的就是它。 在这个物资匮乏的年代，买自行车光有钱还不行，还得有自行车票。 “今天的周砚，好像哪里有点不一样。”赵铁英搂着周淼的腰，笑着说道。 “感觉变成熟了，对幺女也亲近了些，当了英雄是不一样。”周淼应道。 “今天这面是真好吃，我长这么大都没吃过这么好吃的面，他硬是学到些本事。”赵铁英的笑容愈发灿烂，不过很快又有些疑惑道：“不过他的手艺是跟着肖师傅学的，要是厂食堂的面也做的那么好吃，王老五的面摊怎么还会有人来吃呢？” “是有点奇怪哈……” …… “周砚，你这饭店是不是准备盘出去啊？”周砚正准备进门，王老五的声音从后边传来。 周砚眉头一皱，转身。 看着身高一米五六，地中海发型，体型微胖，笑容精明的王老五。 周砚：“谁说的？我这饭店开得好好的，不盘。” 王老五脸上的笑容一凝，急道：“你这一天一个客人都没有，也能叫开得好好的？做生意哪有这么做的，就算你爸妈有钱，也经不住你娃这样造啊。虽然叔的话有时候不中听，但是……” “不中听就憋着，离我远点最好。”周砚往后退了一步，“我这个人有密集恐惧症，最怕心眼子多的人。” 王老五的面摊就开在丝绸厂门口，和周砚的饭店门对门做生意，周砚知道他没安什么好心，不然他妈先前也不会把他骂一顿。 他又笑道：“有空关心我的店，不如关心哈自己脑壳还有几根头发，我这饭店明天开始改卖面，你怕是头发会掉得更快了。” 周砚说完转身进店，把门一关。 “卖面？”王老五懵了一下，琢磨透周砚的话，不禁恼羞成怒：“这败家子连面条都不知道上哪买，还要卖面？当真以为开面馆那么简单，他这饭店不出半个月肯定垮丝！” 15元一个月租金的铺子他不惦记，但周砚打的八仙桌和条凳他可眼馋着呢，到时候压价收几套，不比自己找木匠做划算多了。 周砚进厨房盘点了一下食材，面粉还有十斤左右，够明天用的。 辣椒、笋干和葱、姜等配菜配料得今天提前备着，明天一早拿了肉才来得及烧浇头。 出门前，周砚先把手头的钱盘点了一下，他原本就有3元8角5分，他爸给他偷偷塞了2元，周沫沫友情赞助5分，他妈又给他拿了10元4角，总计16元4角。 钱不多，但全是一元五毛的票子，拿在手里厚厚一叠。 这就是周砚的全部家底，也是他翻盘的本钱，更承载着爸妈对他的期待。 周砚揣着钱出门，给门挂上锁，便出发采购去了。 等他提着大包小包的菜回到饭店，天色已经擦黑。 “自行车好啊，等赚钱了，还是得先买辆自行车。”周砚把大包的笋干和菜放在八仙桌上，甩了甩发麻的手，端起桌上的凉茶壶就是吨吨吨灌了几大口。 采买食材要跑的地方太多了，全靠十一路公交实在累人，这个时候想要有辆二八大杠的心情达到了巅峰。 五毛五一斤的笋干他买了十斤，一毛五的小米椒和二荆条各买了一斤，萝卜和莴笋各买了五斤，花费一块，拢共花了六块八，他从柜台后边取出一本账本，把账记上。 给自己简单做了碗面疙瘩吃了，找了两张大红纸和一支毛笔。 一张写新菜单贴墙上，就三种面条，一碗六毛钱，明码标价。 一张写了个新招牌，用木板钉了个展示板，明天摆门口招揽客人。 抓了两把笋干泡着，又把萝卜切成长条泡在泡菜坛子里。 系统给的新手礼包不光有三道面，还有一份泡菜秘籍，今天泡，后天就能吃。 做完这些，他便早早洗漱上楼，沾床就睡着。 …… 第二天天没亮，小周师傅就起床出门买菜了。 对于赚钱这件事，周砚始终抱有十二分热情。 没办法，穷怕了。 他拿着虎头牌手电，循着记忆去周村堰坎头屠宰场，周淼已经把他要的一斤吊龙和一斤牛腩，还有十斤牛骨准备好了。 吊龙和牛腩按1.5元一斤给他算的，比外边的牛肉摊便宜了1元，牛骨没收钱，这才是亲爹啊！ 回去的路上，又顺道去石板桥头从章老三那里取了提前预定的一斤精肋排。 “周二娃，今天怎么就要一斤仔排？猪脚杆、五花肉那些不要了吗？”章老三看着周砚有些疑惑，这段时间周砚可是他的大客户，每次来不光要买肉，连猪腰、猪肝、肥肠这些也没少要。 “章叔，我改卖面了，买排骨做红烧排骨面，你这边忙完了过来吃面嘛。”周砚笑着应道。 章老三跟周淼关系不错，今天这排骨给他算的一块九一斤，比别家要便宜两三角钱。 刀儿匠是川菜馆重要的供应商，搞好关系非常有必要，何况还有父辈交情在里边。 “要得。”章老三应道，低头继续分肉。 周二娃饭店刚开业的时候，周淼喊他去吃过一顿，他还是第一次吃到这么难吃的川菜馆子，简直是在糟蹋肉嘎嘎。 回去的路上，周砚又花3毛钱买了两把小青菜。 老乡一早去地里掐来卖的，用稻草拴着，一把能有一斤多，叶子上还带着露水呢，相当新鲜。 回到饭店也才五点钟，牛腩和排骨都得炖挺久，牛骨汤更是要提前炖好，他可不敢耽搁，把排骨斩成大小均匀的段段，又把牛腩切成大小均匀的块块。 起锅烧火，开始准备红烧牛肉和红烧排骨，中间的汤锅则是炖上了牛骨汤。 锅热下油，先把牛腩下锅煸炒出油脂，表皮微微泛起焦黄，下入豆瓣、姜、蒜、花椒，翻炒上色，再加入少量八角、山奈和桂皮，烹入料酒。 香味出来后，加水没过牛肉，加盖煮一个小时。 等牛肉软烂，下入切好的笋干，香浓的牛肉汤汁浸没笋干，小火慢慢炖着。 咕嘟咕嘟，肉香四溢。 骨汤一次次瞥去浮沫，一锅浓白的牛骨汤已经成型，敲断的牛骨让汤变得更浓郁。等汤煮好了，牛髓也是一道美味佳肴。 看着时间，周砚又把面先和上，免得一会上客了来不及。 另一边锅里，排骨裹着浓稠的酱汁咕嘟冒泡，立马出锅，装入提前准备好的大陶碗。 切成拇指头大小的排骨，块块分明，裹满了酱汁，看起来相当诱人。周砚决定试吃一块。 酥软的排骨夹起来颤颤巍巍的，入口一抿就脱骨，微甜的酱汁浓厚而不发腻，肉香与香料的交织相得益彰，排骨中带着的油脂更是点睛之笔，呼啦一口，灵魂都升天了。 “我简直是个天才！”周砚眼睛一亮，这红烧排骨把他惊艳到了，一次成功！ 大陶碗放在灶台上保温，周砚片刻不停，麻利涮锅，开始炒双椒牛肉臊子。 等双椒牛肉臊子出锅，那边红烧牛肉也收了汤汁，可以出锅了。 周砚尝了一块笋干，笋干切的比牛肉块稍小，吸饱了醇厚的牛肉汁，又脆又香，实在美味！ 四点起床，忙活到六点半，周砚实在是饿的心慌，赶紧给自己煮了一碗拉面，碗底先调味，奶白的牛肉汤两勺，三两面，再加一勺红烧牛肉笋子。 热乎乎的一碗面下去，连汤都喝了个精光，浑身上下立马暖和起来。 这碗红烧牛肉面实在是太顶了，无可挑剔。 而且这道笋干烧牛肉，就算是单独拎出来，也能当饭店的招牌菜，绝对下饭！ 面臊子和浇头备好了，周砚提着昨晚写好的招牌，立在饭店门口。 嘉州丝绸厂开在苏稽镇青衣江畔，是嘉州的纳税大户，厂里职工两千多人，其中女工占了八成，自办子弟学校、职工医院，福利那是相当好，苏稽镇的人都以在丝绸厂上班为荣。 这会天已经亮了，工人们骑着自行车来上班，有的停下在厂门口的地摊上吃碗面或是包子，更多的则是去厂食堂解决早饭。 厂食堂有早餐供应，而且用票的话更便宜，一碗素面才一毛钱，比在外边吃划算多了。 周砚提着木牌往门口一站，立马引来了一些年轻女工的注意。 他身高一米八，身姿挺拔精壮，利落的板寸头，配上那张棱角分明的脸，哪怕身上只是穿着件白色棉布衬衫，蓝色劳动裤，腰上还系个围裙，年轻姑娘们还是忍不住多看两眼。 “周砚长得可真俊啊，腿也长，比电影演员还好看！” “俊也不能当饭吃啊，好好的食堂学徒不当，非要去当个体户。” “周砚长得好看，但做菜是真难吃，改卖面肯定也不好吃。” “咱们厂还有谁去周二娃饭店吃饭啊？厂食堂的饭菜再难吃，不也比他做的好吃多了。” …… 姑娘们嬉笑着从周砚身边骑过，眼神大胆，却没一个停下来的。 那些话落到周砚耳朵里，脸上的笑容有点绷不住了。 小周可真行，把口碑做得死死的，看样子今天想开张可能都有困难，餐饮行业做的就是一个口碑。 人心中的成见是一座大山啊。 反观对面王老五的面摊，这会已经有七八个客人了。 “周二娃，你这面怕是卖不脱哦。手艺贵精不贵多，你这样啥子都卖肯定不得行，要对客人负责的嘛。”王老五抓着面往锅里下，还不忘嘲讽周砚两句，脸上的笑根本藏不住。 周砚卖面就是来跟他抢生意的，王老五找到机会自然是要揶揄他两句。 “王老五，你张着嘴巴哇哇叫，口水都喷锅里去了，这恐怕不得行哦，还是要对客人负责的嘛。”周砚可不会惯着他，也是笑眯眯地接话。 正等面上桌的客人们闻言，纷纷探头向王老五看来，面露关切之色。 王老五脸色一变，连忙摆手道：“没有没有，那小屁娃乱说的。” 周砚嘴角微微上扬，商战嘛，就是这样朴实无华。 吵架赢了并不能给周砚带来客源，他站在门口，看着熙熙攘攘的工人从身边经过，脑子里已经开始思考如何扭转口碑，给饭店引流。 手段和方法倒是不少，比如推出免费试吃，免费的肯定有人会尝试，用实力来打破质疑。 或者在门口砌个灶台，现炒浇头和现拉面条，那肉香只要飘散开来，识货的老饕自然会找上门来。 方法都是简单有效的，就是费钱。 而周砚现在最缺的就是钱。 今天准备的三十碗面都得卖出钱，不然三天后的房租他可交不上了，总不能又让爸妈去给他借钱吧？这话他可开不出口。 厂门口的人流量越来越大了，王老五的面摊都上两轮客人了，周砚这边张都没开。 王老五不时看一眼站门口的周砚，脸都笑烂了。 眼瞅着都七点半了，周砚估摸着今天早上是没希望了，上午得把促销计划定下来，中午就开始执行，不然今天准备的浇头和面就废了，亏得更多。 这时，两辆自行车从车流中驶出，停在周二娃饭店门口。 “林副厂长，这儿就是周二娃饭店。”其中一人开口说道。 周砚循声看去，来人是两个中年男人，右边那位身材微胖的他认识，缫丝车间主任赵东，平时喜欢来食堂吃小灶，口味颇重。 左边那位身材高大，穿着深灰色的中山装，内搭的确良白衬衣，国字脸，戴着一副黑框眼镜，头发梳的一丝不苟，钢笔插袋，手腕上一只上海牌手表，颇有知识分子气质。推着一辆崭新的二八大杠，车子前边还绑着一团红绸花。 这是前年调来的林副厂长林志强？ “周砚同志是吧！”林志强把自行车停好，激动上前两步抓住了周砚的手，大声道：“我是林志强，昨天你救了我外甥女，我来感谢你了！” (本章完) 第5章 二八大杠1 第5章 二八大杠+1 厂大门前的车流慢了下来。 王老五面摊的客人，纷纷闻声看过来。 王老五抓面的手一顿，吃惊地看着和周砚握手的林志强，脸上笑容凝固。 前年丝绸厂引进国外织机，林志强被调来当副厂长，主管生产技术，这两年丝绸厂的产量和效益节节攀升，他在厂里颇有威望。 “周砚救了林副厂长的外甥女？怎么回事啊？” “我昨天听隔壁嬢嬢说有个城里姑娘在白蜡沱那段落水差点淹死，后来被一个小伙给救上岸了，莫非是周砚？” “白蜡沱？！那地方的水深又急，水底还有暗流，哪年不淹死几个会水的？周砚胆子可真不小！” “周砚虽然菜做的难吃，但没想到除了帅还挺有正义感的呢！” 工人们小声议论着，有热闹看也不急着进厂了。 “鬼扯！周砚这娃儿根本不会水，怎么可能跳白蜡沱救人？”王老五碎碎念，可心里也有点犯嘀咕。 他昨天摆摊听到一些小道消息，周砚回来的时候浑身湿透，他还以为这小子想不开去跳河了，没想到竟然救了林副厂长的外甥女？ 周砚被握着手也有点懵，很快想到了昨天那位落水的姑娘，她真是林副厂长的外甥女啊？ 小镇情报中心的老嫂子，消息可真灵通。 “您客气了，谁遇到这种事都会搭把手的。”周砚微笑道。 “这可不是搭把手的事，我听说你不会游泳，却奋不顾身跳下湍急凶险的白蜡沱救人，这份救命之恩，我们没齿难忘。”林志强紧握着周砚的手，脸上满是感激之色。 夏瑶是他老婆姐姐的女儿，跟着老师来嘉州写生，顺道回苏稽探亲。 昨天早上说去河边画画，结果意外落水，消息传回家属院，他们夫妻俩腿都软了。 这可是老夏家的独生女，真出了事他们得跳青衣江谢罪。 周砚不光是救了夏瑶，还救了两个家庭。 所以昨天林志强就找人打听了恩公的情况，备了谢礼，今天一早让赵东带他来找周砚答谢。 “那位姑娘还好吧？”周砚关切问道，昨天救人的时候他刚穿越过来，自己脑子都是一团浆糊，只记得把人拉上了岸。 “夏瑶情况还好，你的救援十分及时，呛的水都吐出来了。但她受到了惊吓，情绪不是很好，吃不下东西，有些虚弱，等过两天缓过来，我一定带她来亲自感谢周砚同志。”林志强一脸庆幸，不过眼底还是有几分忧虑。 “人没事就好，让她好生休养吧，昨天肯定是吓到了。” 听到人没事，周砚挺开心的。 作为一名生长在红旗下的有志青年，见义勇为被当众表扬的爽感不逊于捡到钱。 “周砚同志，舍己救人，见义勇为的高尚品质，让人敬佩啊！”赵东朗声赞扬，脸上的钦佩之色毫不掺假。 作为嘉州本地人，赵东在纺织厂干了十多年了，夏天的时候会下河游泳，可白蜡沱那段他是绝对不敢下的。 周砚下水救人的举动着实莽撞，却也愈发彰显高尚品格。 “周砚不会游泳也敢跳水救人！他可真勇敢！” “这才叫舍己救人，反正换我是不敢的。” “可惜菜做的太难吃了，不然平时我肯定经常来他饭店吃饭。” 女工们看着周砚，满眼钦佩和赞赏。 林志强也是赞赏地看着周砚，小伙子一表人才，阳光帅气，有他年轻时候的风采，而且谦逊有理，不卑不亢，不像厂里的厨师，见了他都很拘谨。 “周砚同志，这辆二八大杠，是我准备的谢礼，请你收下。”林志强松开周砚的手，指着一旁挂着红色团花的崭新自行车说道。 众人闻言，顿时发出了一阵惊呼。 送一辆二八大杠当答谢礼啊！ 众人看着周砚的目光都多了几分羡慕。 纺织厂这两年效益不错，一线工人工资能有38.6元，另外还有工龄和奖金，高级技工、管理的工资更高，所以不少人都攒钱买了自行车。 可一辆二八大杠也不便宜，150元一辆，还得有自行车票才能买到，黑市价格更是超过300元。 普通工人得攒个一年半载才能买得起。 “这辆自行车，应该是前段时间林副厂长得了省技术进步奖的奖励吧？” “还真是！林副厂长真是大方。” “周砚拿命救人，他值得！” 周砚看着那二八大杠，眼睛也是一亮，但他很快摇头，“这自行车太贵重了，我不能收。” “周砚同志，你救的可是一位花季少女的性命，没有什么比生命更贵重的东西。”林志强看着周砚，一脸严肃道：“子路受牛的典故你是否听过？这辆自行车不止是对你的答谢，也是在鼓励他人行善。” 子路受牛，周砚当然听过，林志强都搬出典故了，再推辞显得虚假，当即点头道：“那这辆自行车我就收下了，多谢林副厂长。” 一辆二八大杠，对现在的他来说实在是太有用了！ 以后去买食材或是回家，方便多了。 “太好了。”林志强把自行车的把手交到周砚手里。 对面的王老五看着这一幕，后槽牙都要咬碎了，这可是一辆二八大杠啊！ “王老五，你这面都煮的溜耙咯。”有个站在锅边看热闹的客人提醒道。 “遭了！”王老五低头一看，脸色大变，连忙把面条捞出来，看着煮过头的面条叹了口气，只好又抓了一把面重新煮过。 “周砚同志，我已经让他们准备材料上报，为你申报精神文明标兵，等上级批下来后，还有各种优待呢。”林志强笑着伸手拍了拍周砚的肩膀，和善道：“你工作和生活上要是有什么困难，组织上也可以尽量为你解决。” 周砚没想到林志强考虑那么周全，心里颇为感动。 想了想，他开口道：“您这么说，那我就不客气了。我这饭店之前经营不善，导致口碑不好，面临倒闭。 如今我痛定思痛，决心转型从卖面条开始，可店里却一个客人都没有，大家都不敢轻易尝试。 我想请林副厂长和赵主任进店吃碗面，公正的评价一下我做的面味道如何，给纺织厂的工人们打个样，好打消他们的疑虑，您觉得如何？” “这……当然没问题，刚好我还没吃早饭呢。”林志强毫不犹豫的点头，看着围观的上百纺织厂工人，笑着说道：“我们要给年轻同志一个试错的机会嘛，大家不敢吃，那我替大家先尝尝。” “好！” 工人们笑着应道。 周砚菜做的难吃，不知道面做的怎样，要是好吃的话，尝尝英雄做的面也不错啊。 赵东面露难色，却也没好开口拒绝。 他算纺织厂的老饕了，平时常在食堂吃小灶，也偶尔去国营饭店打牙祭。 周二娃饭店开业第一天他就来吃过一顿，难吃到令人印象深刻。 “两位里边请。”周砚把二八大杠推进店里靠墙停好，迎着两人进店。 “就坐门口这桌，好让大家瞧瞧你这面到底如何。”林志强带着几分笑意道：“我是晋省人，对吃面可是有些讲究的。” “好，二位瞧瞧要吃什么面，那边墙上贴着的就是菜单。”周砚微笑，越讲究越专业越好。 他原本还在绞尽脑汁想促销手段，林志强和赵东的到来，倒是给了他破局思路。 一个管技术的副厂长，一个老饕车间主任，在纺织厂工人心中是有一定地位和权威性的。 只要他们说好，工人们就会愿意尝尝，要的就是这个名人效应。 周砚对自己的面条很有信心，只要吃过的客人多了，口碑很快就能做起来。 “我要一个红烧牛肉面。”林志强看了两眼菜单便做了决定。 赵东看着菜单，面露讶色，原本密密麻麻写满各种菜式的菜单被撕掉了，取而代之的是一张新菜单，目前只有三道面条，看起来要务实许多。 不过这面条一份要六毛，价格比食堂贵了一倍，比王老五的面摊也贵了一两毛，不知道味道如何。 他也很快做出选择：“我要个双椒牛肉拌面。” “好，两位请稍等。”周砚转身向厨房走去，可算是开张了！ 灶台里一直保持着小火，添一根青冈木，用力拉几下风箱，火焰立马呼呼冲了起来，大锅里的热水也开始冒泡。 周砚转到方桌前，揪下一团提前揉好的面团，在手里一拉一甩间，很快就变成了一把面条，下入翻滚的锅中。 拿两个海碗，调了一个底味。 面条七分熟，抓几片小青菜下锅烫一下。 面条好了，揭开中间的汤锅，舀一勺浓白的牛肉汤到左边的海碗，捞起面条分别装入两个碗中，青菜叶都捞到汤面那一碗，干拌面则是先把底料和面条搅拌均匀。 一勺红烧牛肉笋干盖在汤面上，一勺双椒碎花牛肉盖在干拌面上。 用托盘盛着两个海碗，周砚端着面出了厨房。 客人少的话还行，客人要是多起来，一个人烧火、煮面、上菜、收桌肯定忙不过来，招募员工也成了周砚接下来要考虑的事情。 “这面条卖的不便宜啊？一碗六毛，食堂能吃两碗牛肉面了。” “是不便宜，而且面条的种类也不多，就三种面，连王老五的面摊都有六七种面条呢。” “贵点也能理解，毕竟这店面租金可不便宜，王老五摆摊可是不用给租金的。” “要是好吃还行，味道不行，谁乐意当冤大头啊。” 工人们探头看了菜单，也是议论纷纷。 见周砚端着面出来，众人皆向他看来。 周砚把两碗面往桌上一摆，大海碗看着分量就很足。 汤面上盖着牛肉烧笋子，大块的牛肉有五六块，笋子也不少，红色的肉汤与奶白的汤汁交融，油光闪闪，看起来十分诱人。 干拌面上浇了一勺双椒牛肉碎，青红椒炒的牛肉碎，色泽艳丽，热气携着肉香味，向店门外飘去。 “咕噜。” 一时间咽口水的声音此起彼伏。 “好香！这牛肉烧的好香啊！” “这浇头也给的好多，牛肉大块大块的，是王老五家的三倍多，还有笋干，看着就好吃！” “这双椒牛肉拌面看着才是绝啊！比猪肉臊子看着有食欲多了，而且量也足。” “本来觉得六毛一碗有点贵，但这肉的量，我现在担心老板亏本。” 工人们议论纷纷，巴蜀之地对吃相当讲究，好不好吃，看一眼，闻个味心里就有数了。 林志强看着面前的汤面，眼睛一亮，光从卖相来说，无可挑剔。骨汤熬到浓白，与牛肉汤缓慢交融，肉香扑面而来。 他先夹起一块牛肉，筷子陷入软烂的牛肉，肉汁溢出，轻轻一咬，肥瘦相间的牛腩便在嘴里散开，但又不会烂成渣，筋膜软糯的口感点缀其中，酱香浓郁，辣中回甘，这一口下去可太满足了！ 他又尝了一块笋干，吸满了牛油和肉汁的笋干，脆糯交织，油润爽口，实在令人惊喜！ “这牛肉烧笋干，牛肉油润不柴，笋干脆糯爽口，好吃！真好吃！”林志强忍不住赞叹道。 接着，他把面条搅和搅合，夹起一筷子送进嘴里，瞬间，脸上便露出了惊喜之色。 犌笞范粒∏笤缕保⌒率槠鸷剑涂扛魑欢琳呃弦耍 牐 (本章完) 第6章 眉毛都要鲜掉！ 第6章 眉毛都要鲜掉！ 作为一个山西人，林志强可太爱吃面了。 但嘉州的面基本都加碱水，始终不是家乡拉面的味道。 可今天这面一入口，他就找到感觉了。 是家乡的味道！ 不加碱水的手工拉面，只有纯粹的麦香。吸满了骨汤，劲道爽滑。 鲜！香！ 爽口！ 林志强的思绪仿佛回到了小时候—— 街头那家面馆，地中海的老板每天孜孜不倦地甩着拉面，煤炉上的骨汤锅咕噜噜响不停，香味能飘出去半条街。他爸常带他去店里吃面，总是加很多醋。 长大后他去莫斯科求学，在江南成家，又工作调动到嘉州，家中父母已去世，故多年未回家乡。有些记忆已经模糊，可这一口面下肚，终究还是泛起了一些涟漪。 面条下肚，他又喝了一口面汤，连连点头。 吃面不喝汤，等于没吃全！ “这手工拉面不加碱水，却格外的筋道爽滑，周砚同志的拉面手艺着实不错，比得上山西的老拉面师傅了。”林志强满脸赞叹，“而且这面汤用的应该是牛骨汤，汤味鲜美，肉香浓郁，早上喝一口，全身暖呼呼的，也是一绝啊！” “我把苏稽的面馆都吃遍了，不管是国营饭店还是厂食堂，他们的牛肉面都不如这一碗。” “当然，要是能配一壶山西陈醋就更好了。” 围观的工人们闻言纷纷笑了，都知道林志强是山西人，好的就是那口醋。 不过看得出他对这碗红烧牛肉面确实很满意，点评了几句，便又继续吸溜吸溜的吃了起来，额头上很快便发出了一层薄汗。 另一边，赵东也把面给搅拌均匀了，双椒的辣味与牛肉的香味扑面而来，面条上裹着油汤，挂满了牛肉臊子，以他多年的吃面经验来看，这拌面绝对差不了。 吸溜！ 拌面入口，麻辣鲜香粉墨登场，外酥里嫩的牛肉粒，裹着青红椒的鲜辣与酸菜的酸香，在舌尖上交织，油润爽口的拉面格外筋道，的确和碱水面有些区别，味道调的恰到好处，口感与美味的极致体验。 一口接一口，根本停不下来。 一会功夫，一大碗拌面就下去了小半。 “赵主任，这拌面怎么样啊？”有人迫不及待的问道。 “说实话，我之前来周砚同志的饭店吃过饭，厨艺的确是差点火候。”赵东把嘴里的面咽下，感慨道：“但今天这份双椒牛肉拌面，可真是把我惊艳到了，麻辣鲜香都拿捏住了，香的舌头都要吞。” “镇上国营饭店的碎花牛肉炒的够好了吧？但要我说，跟这面臊子比，味道和火候上都差了点意思。 这双椒牛肉碎要是拿来做一道菜，我肯定会点，确实巴适得板！” “而且这面臊子的量给得实在太足了，光牛肉怕是都有一两，这么大一碗面拌匀了还能口口都吃到牛肉粒，卖六毛钱一碗是真不贵。” “面就不多说了，林副厂长已经总结的很到位，确实是筋道爽滑，而且挂汤，拌面要是不挂汤，那就不是好拌面。” 总结完，赵东转而看着周砚道：“小周啊，给我再来一碗红烧牛肉面，看林副厂长吃的那么香，把我都馋到了。” “哈哈，那我也再来一碗双椒牛肉拌面。”林志强也是爽朗笑道。 这年代的人肚子里没什么油水，两个壮汉，两碗面随便吃得下去。 【来自客人的认可+1】 【来自客人的认可+1】 周砚瞄见闪过的提示，笑容愈发灿烂。 【叮！支线任务触发：林志强的外甥女夏瑶，因落水惊吓，导致食欲不振，已经一天未进食，林志强夫妻为此感到十分担忧，请为夏瑶找回食欲，恢复正常饮食。任务奖励：未知。接受：是/否。】 系统的提示音在脑海中响起。 夏瑶的情况林志强刚刚说过，不过情况似乎更糟糕一些，没想到还触发了支线任务。 周砚刚收了人家的二八大杠，自然不能视而不见，何况还有菜谱奖励呢。 林副厂长和赵主任两位领导连连夸赞，而且吃着碗里的还要再来一碗，已经是最好的证明。 本来围在饭店门口看热闹的工人中，当即便有几个走进来。 “老板，给我也来一碗双椒牛肉拌面。” “我要一碗红烧牛肉面。” “好久没吃到排骨了，我要一碗红烧排骨面。” 有人带头，还在犹豫的人也忍不住了，纷纷进门来找位置坐下，开始点面。 一会功夫，店里就坐了十几个客人，而且还有人继续往里来。 八点要上班了，留给他们考虑的时间不多，马上坐下点一碗还能吃上，不然就得等中午或是晚上了。 周砚拿着一张纸，记下客人们的点餐，转身快步向厨房走去。 一下子就点了十八碗面，名人效应凸显！ 林志强和赵东的背书，直接打消了工人们的疑虑，并且给他们强势安利了一番。 还得是领导啊，确实是人才，说话又好听。 不过他得抓紧煮面，可不能耽误工人们上班打卡。 还有不少人想进店，但担心等不及，只能先去厂食堂随便对付一口，等中午再过来尝尝。 周二娃饭店门口停了十几辆自行车，店里的桌子大半都有人坐了，这等盛况，除了刚开业那三天，可是很久没出现过了。 “周二娃家的面真有那么好吃？怎么都进去了？” “多半是不错的，要不是面都下锅了，我也想去尝尝看。” 王老五听着客人的话，脸色不太好看，阴阳怪气道：“能好吃到哪里去，这是领导抹不开面子给他捧场，周砚之前炒的菜狗都嫌，端去喂猪猪都要绝食，咋个可能两天就成大厨了。” 他最担心的事情还是发生了，虽然对周砚的厨艺不看好，但副厂长给他站台，工人们也愿意捧场，周砚改行卖面的开局比他预想的好太多。 不过周二娃饭店刚开门的时候，生意也好过三天，可饭店做的是口碑和味道，不行就是不行，谁站台都没用。 等着瞧吧，这面馆也开不了几天！ 不远处，赵铁英牵着周沫沫正往饭店走来。 “妈妈，你看锅锅店门口停好多车车！”周沫沫晃着赵铁英的手奶声奶气道。 赵铁英闻言看去，面露讶色：“怎么停这么多车？” 生意变好是好事，赵铁英一把拎起周沫沫，加快脚步。进门就看到店里坐了十几个纺织厂的工人，门口坐着吃面的那两位像领导，其他客人面前还都空着呢。 “赵嬢嬢，快去后厨帮忙哦，我们都还等着吃了面去上班呢。”有个女工是周村的，认得赵铁英，笑着开口。 “要得！” 赵铁英答应了一声，把周沫沫放下，看了眼一旁靠墙停着的崭新自行车，从柜台后边取了一个围裙系上，便风风火火进了厨房。 周砚正在甩拉面，看到赵铁英进来有些惊讶，“妈，你怎么来了？不是要卖牛肉吗？” “你爸担心你卖面忙不过来，让我过来瞧瞧，倒是来对了。”赵铁英笑着问：“今天咋这么多客人？店里那辆新自行车又是咋回事？” “妈，这事三两句话说不清，一会忙完了再跟你慢慢说。”周砚把手里的一大把面条下入锅中，一边笑着道：“添两根柴，他们都赶着上班呢。” “好！”赵铁英应了一声，也不再多问，转到灶台后边添柴烧火去了。 “锅锅，我来咯！”周沫沫跑进厨房，踮着脚尖去从柴火堆上抱了一根木头，吭哧吭哧抱到赵铁英的脚边，小脸憋得通红。 “沫沫好能干哦。”周砚笑着道，小家伙还没木头高呢，眼里就有活了。 “嘿嘿。”周沫沫被夸奖，得意晃了晃脑袋，头上的冲天辫跟着一甩一甩。 赵铁英有些意外地看了一眼周砚，这小子以前可不太喜欢幺妹，今天居然夸起她了。 “幺妹，你来守着火。”赵铁英关上灶门，然后把周沫沫抓过来按在小板凳上，“不许乱动，火变小了就喊我。” “好。”周沫沫乖巧点头，然后冲着灶认真叮嘱道：“灶灶，你也要乖乖烧火哦！” 十八人份的面条在两口大锅里煮着，周砚把海碗在灶台上一字排开，开始调料。 赵铁英也不多言，就站在一旁认真看着，盯着周砚放各种调料的顺序和用量，周砚让她干啥就干啥。 铁娘子这外号可不光是因为赵铁英骂人凶，她干活更是一把好手，以前队里上工她总是能挣到最多工分，还能把家里收拾的整整齐齐。 拌面、舀臊子这些没什么技术含量的活她看一眼就会，虽然不识字，但周砚只要跟他说哪一桌上什么面，她都不会弄混。 一碗碗面很快就端到了客人们的桌上，效率之高，让原本还担心上班迟到的工人们都松了口气。 整个店里，吃面的吸溜声和赞叹声此起彼伏。 【来自客人的认可+1】…… 而厨房里的周砚收获的则是一条条好评。 “凭这三碗面，小周这饭店就能开下去。”赵东吃着第二碗面，有些纳闷：“他怎么之前不直接开面馆呢？” 林志强笑着道：“我看小周的厨艺也没你说的那么差，这牛肉烧笋干和双椒牛肉碎单独成菜也完全没问题，可能是之前做的太杂了，年轻人有纠错能力很难得啊。” “您说的对，这年轻人确实不错。”赵东也是笑着附和道。 工人们快速吃完面，付了钱，赶着上班去了。 “老板，你这面真的巴适得板！” “排骨太香了，比食堂做的好吃！” “汤太鲜了，眉毛都要鲜掉。” 出门的时候，工人们还不忘赞叹两句。 “慢走啊，下次再来。”周砚手里捏着一把零钱，笑容满面的把客人送出门。 “小周同志，来把我们这儿的钱也收了。”林志强笑着开口道。 “我来，我来。”赵东赶忙从兜里掏出钱包。 “林副厂长，赵主任，今天这顿算我请的，要不是您两位帮忙宣传，我这小店今天都开不了张。”周砚连忙摆手，又提议道：“要不要给您外甥女带一份排骨面回去尝尝？排骨面更清淡一些，说不定她会有胃口试试。” (本章完) 第7章 红烧排骨面 第7章 红烧排骨面 周砚心里有盘算。 小周得罪了厂食堂王主任，等日后饭店生意好起来了，抢的就是厂食堂的生意，为了防止被打击报复，和林志强这位副厂长交好是非常有必要的。 而且系统任务已经接下，主动提起这茬，就是抱着试试看的想法。 要是一碗排骨面就把任务完成，还解了林志强的心结，岂不一举两得。 “还是小周心细啊，我光顾着自己吃饱了，你这面做的那么好吃，说不定夏瑶还真愿意吃几口。”林志强眼睛一亮，又犹豫道：“可这面条怎么打包呢？” “后厨有个大饭盒，装面刚好合适。”赵铁英接话道。 她看出来这两位是领导，但没想到竟然是副厂长和主任，这可是纺织厂的大领导啊。 “行，那小周你再给我煮一碗排骨面我打包回去。”林志强点头。 周砚应了一声，转身进了厨房，不多时便提着一个布口袋出来，饭盒就装在布口袋里。 “这是面钱，你必须收下。”林志强接过口袋，把三块钱放在桌上，不等周砚推辞，“你这饭店的情况老赵跟我说了，年轻人干个体户不容易，等你以后生意走上正轨了，再请我吃饭我肯定不会拒绝。” “好，那就谢谢您了。”周砚也没有勉强，三元钱对现在的他来说确实很重要。 “谢什么，夏瑶要是吃这面，我还得来谢你呢。”林志强笑着说道，提着口袋转身往门外走，一边说道：“老赵，我骑你自行车去送面啊。” “好，您慢点。”赵东应了一声，冲着周砚点点头，也跟着出门了。 周砚等人离开，顺便把门给关上了。 纺织厂一开工，就得等中午下班的时候才会再有客人。 “这是什么情况啊？”赵铁英终于忍不住发问了。 “这林志强林副厂长是昨天我救的那个姑娘的姨父，今天是来答谢我的，那自行车就是他送来的……” 周砚把情况简单说了一遍。 “这领导就是讲究啊，知恩图报，送这么重的礼。”赵铁英有些感慨，前两年他们家从黑市买的二八大杠可是花了三百块呢。 “不过以后你可不能再下水了，多少辆自行车都不行！”赵铁英盯着周砚，一脸严肃：“不然老子打断你的腿！” “晓得咯。”周砚笑着点头，这种被在意和关心的感觉，还真是特别。 他把手里的钱清点了一下，今天早上卖出二十一碗面，总计收入12.6元，开局远超预期。 今天早上抓住林志强和赵东给的机会成功打开销路，随之打破的还有之前累积的糟糕口碑。 可以预见，这十八位客人口口相传，以及早上因为时间有限没吃上的客人，叠加他现在救人英雄的好名声，今天中午的客人可能还更多一些。 而他今天备的浇头和臊子，只剩下八碗面的量。 “妈，店里你帮忙收拾一下，我再去买点牛肉和排骨，今天中午估计客人还会更多。”周砚把钱揣身上，提了个背篼，推着靠在墙边的二八大杠便往外走。 打开销路，提升口碑的好机会，周砚自然不愿错过。 客人要是来了没吃上，说不定下回就不来了。 只要尝过他做的面，那就有机会做成回头客。 “要得，你去嘛。”赵铁英答应了一声。 “锅锅——”周沫沫追到了门口，仰着小脑袋，满是期待地看着周砚，“我也想坐新车车！” “来嘛。”周砚宠溺一笑，俯身把她一把提起来，放在了横杠上，让她两只小手抓着龙头。 二八大杠很高，一般人都得踮着脚起步，但周砚一米八的高个，腿能直接站在地上，一踩踏板就骑走了。 赵铁英站在店门口，满是欣慰地看着周砚远去的背影。 这娃儿，终于是有点大人的样子了，会陪幺妹耍，会学着和领导打交道，饭店客人也多起来了。 …… 林志强骑自行车，提着面条五分钟就回到了丝绸厂家属院。 他是副厂长，又是厂里的技术骨干，今年还拿了省级技术进步奖，所以分了套三室一厅的房子，算住得宽敞的。 “你不是去答谢周砚同志吗？怎么回来了？”林志强开门，从侧卧出来的孟安荷看见他，有些诧异。 林志强看了眼她手里端着的一碟饺子，小声道：“瑶瑶还是吃不下东西？” 孟安荷无奈点头：“豆腐脑、包子、油条、抄手、饺子啥都吃不下，连豆浆也不喝。”眼里流露出心疼。 林志强也是叹了口气，然后扬了扬手里的布口袋，“我给她带了份红烧排骨面回来，让她尝尝看呗。” 他特意强调：“这可是苏稽镇最好吃的面条了。” “碱水面她吃不惯，昨天晚上那碗面她一口都没动。”孟安荷摇头。 “这可不是碱水面，正宗的手工拉面，是周砚同志做的，可香了，食堂和国营饭店都做不出这个味道，我今天早上在他店里吃了两碗呢。”林志强自信满满：“你拿进去让瑶瑶尝尝，她说不定要吃。” “真有那么好吃？”孟安荷有些惊讶。 她可太了解林志强这个人了，出了山西，就少有能让他满意的面条，张口就是我们那的拉面啥都不加，能让他如此高度评价的面着实少见。 “你把这饺子吃了，我拿进去试试。”把饺子递给林志强，孟安荷从他手里接过布口袋，手一沉，“分量这么足？去厨房拿个小碗来。” “好嘞。”林志强答应了一声。 孟安荷提着饭盒又敲门进了侧卧。 小床上，年轻女孩正靠在床头看书。 远山黛眉，樱桃小口，五官精致，淡雅脱俗。 容貌气质都是绝佳，只是脸色肉眼可见的苍白。 昨天一场意外落水，把这夏瑶吓得不轻。 她已经忘记当时的细节，但怎么也忘不了那种濒死的感觉。 湍急的河流，无法呼吸，无处挣扎，只能任由河水将自己吞没。 真是太可怕了。 对了，她记得那只手，修长有力。 是那个人把她从死神手里拉了回来。 听到敲门声，夏瑶抬起头来，目光落在孟安荷手中拎着的饭盒上。秀眉轻皱，有些为难，“小姨，我真不想吃东西。” “这是你姨父给你带回来的红烧排骨面，是昨天救你的周砚同志做的，难得有让你姨父赞不绝口的面，你多少尝一口试试吧。”孟安荷走进门来，把饭盒放到床边的小桌上。 夏瑶把手里的书放下，病恹恹的脸上露出一丝讶色，“周砚同志做的面？”脑海中浮现那抹高瘦矫健的身影。 今天早上她本来是想跟着姨父去感谢那位救命恩人的，因为身体太虚弱，被小姨留在了家里，心里却始终挂念着这事。 没想到，那人给她做了面。 夏瑶无奈地轻轻摇头：“可我真的吃不下……” 孟安荷已经打开饭盒，一股热气携着红烧排骨和牛骨汤的香气扑面而来，浓而不腻，浓白的汤汁，泛着些许油光，大块大块的红烧排骨铺在面上，裹满了琥珀般的酱汁，还有几片嫩绿的小青菜点缀其间，看起来极为诱人。 咕。 夏瑶的喉咙不受控制滚了一下。 原本没什么神采的眼神都清澈了几分。 红烧排骨啊……是她最爱吃的红烧排骨。 这香味的冲击力实在太强大，红烧排骨的卖相更是暴击，罢工一天半的胃，在这一刻开始蠕动起来。 “咕噜噜——” 不想吃东西是一种感觉，但肚子不会骗人，并且会发出抗议。 孟安荷把夏瑶的小动作都收入眼底，嘴角多了一抹笑意，有戏！ 笃笃！ 门口响起了敲门声。 孟安荷知道是林志强，“进来吧。” 林志强手里拿着一个小碗，一双筷子，一个汤勺。 “瑶瑶，尝尝这面吧，再过会，面就不筋道了，汤也不是那个味了。”林志强走到桌边，给夏瑶分装了一碗面，摆在她面前。 夏瑶没有急着动筷，而是看着林志强关切道：“姨父，周砚同志那边……” “我已经向周砚同志表达了感谢，他收下了自行车，而且我还跟他说，等你身体转好后，会亲自上门答谢。”林志强笑着道： “他对你的情况十分关心，这面还是他提出让我给你带的，小伙子不光长得帅，心也细，是个好人。” “那就好。”夏瑶脸上露出了笑容，心头的阴霾也散去几分。 等她恢复后，是得亲自去谢谢他，越快越好。 “趁热吃吧，不吃哪有力气出门。”孟安荷把夏瑶扶起来在床边坐着，把筷子塞到她手里。 “嗯。”夏瑶应了一声，先凑到碗边小口吹了吹，喝了两口汤。鲜香的骨汤在唇齿间流淌而过，是牛骨汤独有的鲜味，温润而美味，洗刷着沉寂了一天的味蕾。 汤入了肚，从胃里升起一股暖意，让冰凉的指尖也有了温度。 味蕾被打开，饥饿感随之汹涌而来，胃在这一刻已经压过了脑子。 夏瑶迫不及待的夹起一块炖的软烂排骨轻轻咬开，酱汁混着肉香在唇齿间爆开，酥软缠绵的口感是那般美妙销魂，让人头皮发麻。 咽下之后，余韵十足，肉香不散。 啊！好好吃啊！ 夏瑶想要尖叫，这绝对是她这辈子吃过最好吃的排骨！ 在她心中排名第一的红烧排骨，十八年来一直都是她爸做的，但今天换人了。 几口就把一块排骨吃完了，吐出一根骨头，然后她嗦了一口面，哪怕饿极了，她也是小口小口的快速吃着，没有发出半点声响。 这拉面吸满了骨汤，筋道爽滑，确实和外边店里卖的碱水面不一样。 香！ 面也好好吃。 一口面，一口排骨，一口汤，不一会功夫，一小碗面就下了肚。 夏瑶的额头上冒起了一层薄汗，苍白的脸色也多了几分红润。 孟安荷赶紧又给她盛了一碗，和林志强对了一下眼神，皆是忍不住笑了。 夏瑶愿意吃就好，只要吃饱了，就啥都不会乱想。 就这么一小碗一小碗的吃着，装满大饭盒的面条竟是被她吃的精光，连一口汤都没剩下。 “嗝。” 夏瑶捂嘴，有些不好意思。 实在是一天没吃东西，而这面条又太美味，吃起来后就根本停不下来。 “在家里走走，然后好好睡一觉，等中午我再叫你吃饭。”孟安荷和林志强笑着收碗，顺便把门给带上。 “没想到他做面那么好吃，红烧排骨太绝了。”夏瑶拉开窗帘让阳光照进房间，看着窗外的青衣江，脸上露出了笑容：“明天早上去他店里吃面！” …… 【叮！支线任务完成，夏瑶吃了你做的红烧排骨面后，心情愉悦，已恢复正常饮食。任务奖励：技能——食物鉴定。】 周砚买了肉回饭店的路上，脑海中突然响起系统的提示音。 (本章完) 第8章 酸辣泡萝卜 第8章 酸辣泡萝卜 周砚下意识地捏了一把刹车。 食物鉴定？这是什么技能？ 【食物鉴定】：一名优秀的厨师，必须掌握挑选食材的能力，对于食材的新鲜、产地、时令等要有准确的把握，才能获得最佳的食材。而对于食物的快速分析，将有助于厨艺的提升。你已获得该能力。 系统随之给出了备注。 周砚若有所思，没想到菜谱之外，奖励还有技能。 “锅锅，你也想吃叮叮糖嘛？”周沫沫回头问道，小脸上写满了期待。 周砚侧头看去，路边有个头发半白的老头肩挑竹篾担子，手里的铜锤和铁錾轻轻碰撞，发出叮叮声，叮叮糖也是因而得名。 “我看是你想吃吧？”周砚笑道。 周沫沫咽了咽口水，收回目光，坚定摇头：“妈妈说不能乱花锅锅的钱。” “吃个糖你哥还是请得起的。”周砚笑着把自行车靠过去。 老头把竹篾担子放下，将白色的糖砖敲成碎玉般的糖块，牛皮纸装上包好，沉甸甸一包，只需五毛钱。 周砚看了眼那糖砖，一行标注出现： 【一块平平无奇的糖砖，芝麻略微过火，不影响食用。】 周砚又看了眼路边摆摊的大婶面前摆着的一筐颜色鲜红的橘子。 【一筐又酸又涩的橘子，尚未成熟。】 周砚眼睛一亮，这可是真是买菜神技啊，再不怕踩坑了！ 付了钱，他打开纸包捏了一块糖喂到周沫沫嘴里，然后往自己嘴里也丢了一块，甜味立马在嘴里化开，心情也随之明媚起来。 “叮叮糖好好吃！蜜蜜甜！锅锅是世界上最好的锅锅！”周沫沫开心的晃着小短腿，嘴里有些含糊地说着。 “乖，下次还给你买。”周砚笑着摸摸她的头。 他也有世界上最可爱的妹妹，五毛钱的糖，坐在自行车前杠上，情绪价值就给得满满的！ 不得不说林志强送的新车就是好骑，越蹬越有劲，今天早上来回一个多小时的路程，骑车还不到半个小时。 回到饭店，周砚先把周沫沫拎着放到地上，然后把自行车推进店里，靠墙停着。 这是周砚目前最贵重的财产，可得小心存放。 “周沫沫，又让你哥给你买糖了？”赵铁英看着嘴巴一鼓一鼓的幺女，忍着笑问道。 “昂。”周沫沫点着脑袋，带着几分得意道：“锅锅给我买了叮叮糖，我最喜欢锅锅了！” “五毛钱，一大包，够她吃好久了。”周砚把油纸包着的叮叮糖从背篼里拿出来，打开递到赵铁英手里，“妈，你也尝尝。” “店里生意刚有点起色，钱还是要用在刀刃上。”赵铁英叮嘱道，捏起一小块糖喂到嘴里。 甜，甜到心里去了！ “晓得了，我去弄浇头。”周砚笑着答应了一声，背着背篼进了厨房，赵铁英已经把碗全部洗好晾着，厨房也收拾干净了。 “妈妈，我去耍梭梭板咯，吃饭要喊我哦。”周沫沫喊了一声，蹦跳着往门外走。 “不要东跑西跑哈，中午吃肉，耍够了自己早点回来。”赵铁英提高了几分音量，“不然我把肉全部吃光光。” “熬——”周沫沫答应了一声，迈着小短腿往一旁的厂办学校跑去。 周砚这趟出门买了一斤牛肉碎，一斤牛腩和一斤排骨，这是三十碗面臊子的量。 不过他爸多给他切了三两牛腩，点名中午卖完牛肉要来吃红烧牛肉面。 “昨天周二娃跳青衣江救的还真是林副厂长的外甥女，今天送了辆新自行车来答谢他呢，真成救人英雄了！” “这娃硬是活雷锋哦，白蜡沱都敢跳，也是好人命大。” “我听说周砚今天改卖面了，生意好的批爆，王老五鼻子都气歪了。” “生意那么好怕是不用卖钩子了，可惜，可惜……” “林二嫂，你还惦记着呢？” “哪天去尝尝周砚下的面，也照顾哈他生意噻。” “你怕是想尝尝他……” 周砚在厨房处理食材，窗外不时传来码头洗衣服的老嫂子们的嬉笑声，好笑又无奈。 赵铁英端着剥好的蒜进来，零碎听到了几句，啐了口唾沫，捞起袖子：“林寡妇这张破嘴，我去给她撕烂！” 周砚好说歹说把她给劝住了。 他的口碑和名声都在正向提升中，趋势不错。 和他预计的一样，中午工厂下班后，饭店迎来了一波客流量小高峰，都是闻名而来的工人。 还好有赵铁英在，烧火、上菜、收桌、收银一肩挑，丝毫不乱。 忙了两个小时，丝绸厂上班时间到，没有客人了，周砚才把大门关上。 周砚长舒了一口气，甩了甩有些发酸的手，拉面不光是技术活，也是体力活。 “中午卖了二十八碗，收了16.8元。”赵铁英把清点好的钱递给周砚，脸上的笑根本藏不住。 周淼在旁默默收碗，脸上也是带着笑。 这不是周二娃饭店营业额最高的一天，但会是利润最高的一天，因为准备的食材不会被浪费。 他们都没想到，六毛钱一碗的面，竟然能卖的那么好！ “剩下的浇头只够十来碗面用的了，下午还要不要炒浇头？”赵铁英问道，干劲十足。 “不用，晚上能再卖十几碗就不错了，大部分工人晚上都是要回家吃的。”周砚笑着摇头，卖面其实早上生意是最好的。 今天备了六十碗面的浇头和臊子，要是能卖完就已远超预期。 “妈，你去喊沫沫回来吃饭，我去给你们煮面。”周砚笑道，把钱收到柜子里，转身进了厨房。 “要得。”赵铁英应了一声，转身出门，站在饭店门口，双手叉腰，朝着学校的方向大声喊道：“周沫沫！回家吃饭！劳资蜀道山！一、二……” 三还没有喊出口，周沫沫已经从大门口颠颠跑了出来，一边喊道：“来咯！来咯！” “锅锅，肚肚，饿饿。”周沫沫进了饭店，便往厨房跑，凑到周砚跟前抬头眼巴巴地望着他。 “去洗手，马上吃饭。”周砚看着她黑乎乎的小胖手，笑着说道。 “好！”周沫沫乖巧应了一声，走到水缸边踮起脚尖舀了一勺水到小盆里，开始洗手。 不一会，周砚就端着四碗红烧牛肉面出来，一家人围坐在一起吃面，忙到这个点都饿了。 “尝尝我昨天泡的泡菜，等明天味道还会更好一些。”周砚端了一叠泡萝卜出来，切成长条的红皮萝卜泡了一天，看起来晶莹剔透的。 “咔嚓。”赵铁英夹了一根萝卜咬了一口，连连点头：“还多脆呢，酸酸辣辣的，有点回甜，好吃！” 周淼也尝了一根，笑着点头道：“嗯，很解腻，拿来配面条刚好合适。” 周沫沫用筷子夹了一会都夹不起来，周砚直接夹了一根让她拿着。 小家伙捧着凑到嘴边小口啃着，大眼睛一亮，不过很快“斯哈、斯哈”起来，边啃边感慨：“好好吃的萝卜，就是有点辣辣……” 晚餐来的客人的确要少一些，不过十一碗面还是卖完了，还有几位来得晚的客人没吃上，只能等明天早上再来了。 赵铁英帮着周砚把饭店收拾好了，才坐上周淼同志的自行车后座，哼着小曲离去。 看得出来她的心情很好，更让周砚佩服的是她的活力，早上起来处理牛杂，煮饭、喂猪，然后来店里帮了一天忙，还能哼着小曲回家。 周砚只忙店里的事情，这会已经累的想要躺地上。 他把柜子里的钱拿出来清点了一下，今天一共卖出60碗面，收入36元整，昨天起步资金是16.4元。 购买食材开支16.9元，买叮叮糖开支0.5元。 现在他手里还有35.5元！ 现在木材、油和调料用的都是饭店之前采购的，这些开支可以等月底再统一核算。 小周同志在采购方面心可大着呢，一看就是准备干大事的，油缸里还有几十斤菜籽油，灶台后边整齐码着一面墙的青冈木，盐巴、干辣椒等等调料也还有不少，够用一段时间的。 钱虽然大手大脚地花掉了，可都花在了店里，而且东西都不赖。 把笋干泡着，简单洗漱后，周砚便上床躺着了，临睡前扫了眼面板： 【玩家：周砚】 【职业：厨师】 【财富值：-822.52】 【职业技能】： 刀工（中级）：9604/10000（您的刀工足以应付大部分菜品要求） 火候（中级）：1668/10000（菜，还得练） 调味（中级）：1695/10000（盐王爷下手轻点） 口才（高级）：88889/100000（猪拱门帘——全凭一张嘴） 【掌握菜品】： 双椒牛肉拌面（高级）：99999/100000 红烧牛肉面（高级）：99999/100000 红烧排骨面（高级）：99999/100000 泡酸菜（高级）：99999/100000 拍黄瓜（中级）：1871/10000 …… 特殊技能： 食物鉴定（大师）：999999/1000000（不可升级） 【主线任务：成为厨神！名动世界！】 【主线任务：饭店影响力达到100（61/100）】 【财富商城】：财富值达到1000开启。 营业一天，面板变化明显。 财富值从-858.52变成了-822.52，增加的36对应的应该是今天的营业额，一比一。 周砚对财富商城还是挺期待的，不知道里边有啥卖的，要是有菜谱的话就好了。 其次就是刀工、火候、调味的熟练度同时上涨了1000，这应该和他获得并掌握了三道面有关。 牛肉烧笋干、双椒牛肉碎、红烧排骨，熟练掌握了这三道菜，让他对烧菜、爆炒、红烧都有了一定的理解。 知识进入他的脑子，并非单独存放的。 他能把牛肉切成均匀的碎丁，一样能把猪肉剁成肉末。 牛肉烧笋干十分美味，但把笋干换成萝卜和土豆，土豆烧牛腩，萝卜烧牛腩想来也不会做的太差，只是离完美会有一些差距。 周砚就像一张白纸，现在已经落下浓墨重彩的一笔，接下来绘成怎样的美食华章，谁又能预料得到呢？ 他自己也不知道，但他知道的是明天要接待的客人肯定更多，要拉更多的面条。 以及，挣更多的钱！ 犌笤缕保笸萍銎保笠磺衺~~ 牐 (本章完) 第9章 姐姐，你长得好乖哦 第9章 姐姐，你长得好乖哦 赵铁英坐在自行车后座，一路哼着小曲回了周村。 村口大树下，一群妇女正磕着瓜子摆龙门阵。 “骑慢点。”赵铁英扯了扯周淼的衣服，自行车速度立马降了下来。 “铁娘子今天心情好啊？哼着小曲回来的。”有个大妈笑着开口道。众人的目光也是纷纷落在了赵铁英和周淼身上。 周老四杀牛的手艺好，开放杀牛后也是周村第一批拿到宰牛证的，赵铁英干活又利索，生活过得红红火火的，难免让人眼热。 可偏偏生了周砚这个败家子，厂食堂当了两年半学徒就敢出来开饭店，干个体户。 不光把爸妈的钱掏空，还欠了一屁股债，这段时间他们家成了周村人茶余饭后的笑话。 也就是周淼兄弟多，都有杀牛的本事，赵铁英又是个嘴上不饶人的歪婆娘，一般人不敢在他们面前说三道四。 赵铁英多骄傲的一个人，这段时间经过村口都低着脑袋让周淼骑快点，不想听老娘们的闲言碎语。 “王妈也听说我家周砚救了丝绸厂林副厂长的外甥女啊？”赵铁英一扯周淼的衣摆，自行车立马停下，她的声音也是随之提高了几度：“今天林副厂长来感谢周砚，给他送了辆新的二八大杠，说什么也要让他收下，还说要给他申报啥子精神文明标兵。还有，今天饭店生意也很好，忙到搞不赢。” 村口一片寂静，只有赵铁英爽利的笑声和火堆的噼啪声交相呼应。 二八大杠可是大件，纺织厂的工人都得存大半年的工资，还得能分到自行车票才能买。 周村一共也没几辆自行车，只有杀牛匠才买得起。 赵铁英看着那一张张吃惊、羡慕、嫉妒的脸，脸上的笑容愈发灿烂，昂起的下巴就像是得胜的大将军：“不跟你们摆了，回去洗澡睡觉，明天一早还要去店里帮忙呢。” 周淼立马蹬着自行车离去。 “二八大杠！周砚撞大运了啊！” “丝绸厂的副厂长，周二娃这是攀上大领导了！” “饭店生意也变好了，赵铁英难怪那么得意……” 赵铁英支起耳朵听着后边传来的议论声，笑得花枝乱颤，这段时间郁积在她心头的恶气，一下子全释放出来了。 “妈妈，你在笑啥子？”周沫沫好奇的回头看着她。 “老娘我想到高兴的事情了。”赵铁英笑着应道。 “嘻嘻嘻，那我也高兴……” …… 周砚倒头就睡。 王老五和他婆娘可是辗转难眠。 “今天比昨天少卖了十碗，周二娃把客人都抢过去了，咋个整？”王老五婆娘一脸愁苦。 王老五吐了口旱烟，摆了摆手道：“没得事，今天是林志强和赵东给他扎起，来吃面的都是给他们两个面子，凑个热闹。 他一碗面卖六毛钱，工人就算工资高点也不可能天天这样吃，过两天还是要来我们这里吃的。” “真的嗦？” “放心，周二娃饭店开业的时候不也红火了两天，有啥子用？周二娃就不是当厨师开饭店的料。” …… 周砚又起了个大早，起来先给笋干换水，再用冷水洗漱。 经常干活的身体是不一样，睡了一觉起来精神抖擞，浑身有劲，一点不像脆皮大学生。 把背篼绑在二八大杠后座上，周砚骑车出门去买菜。 到了菜市场，【食物鉴定】一开，各种食材的好坏一目了然，连辣椒他都只挑备注优秀的捡。 “周二娃，今天这五花肉和排骨都很安逸，你要的话，价格相因点给你。”周砚路过一个肉摊，刀儿匠喊住他，神神秘秘道：“一块六一斤，要的完再给你便宜一毛。” 一块六一斤，这价格确实便宜。 周砚打眼一看，肉摊上的猪肉颜色发白，标注则是十分鲜红：【一堆不新鲜的瘟猪肉】 周砚开饭店用肉不少，镇上的刀儿匠都认得他。 “这肉颜色怎么有点发白啊？”周砚若无其事的问道。 “这是我二大爷自己喂的猪，肉好得很，你放心，我王七卖多少年肉了，还能骗你娃娃不成。”刀儿匠拍着胸脯道。 “可惜我改卖面了，这些肉用不上。”周砚一脸可惜，转身离开。 “卖面了？”王七挠头，只好把目光转向下一位冤大头。 在这物资匮乏的年代，卖瘟猪、病牛不算稀罕事，不过欺负周砚这个后生娃不懂货就过分了，说不定小周以前就吃过这种亏。 周砚本来不打算管，但买完菜准备离开的时候，看到王七正拉着一位老婆婆推销，便转到一旁没人处取出账本和笔，刷刷写了几行字，撕下那张纸叠好，骑车路过市场管理办门口的时候随手丢了进去，刚好落在桌上。 至于管理处的人会不会管，王七是否会遭到处罚，就不是他能左右的了。 周砚到章老三那里拿他定的三斤排骨，还是一块九的价格，鉴定给出的评价是：【一块新鲜优质的排骨】 一斤多三毛，让客人吃上优质的排骨，这钱周砚挣得也更安心。 “你娃还是阔以哦，都成救人英雄了，中午卖完肉，我也来你店里吃面。”章老三一脸赞赏地看着周砚，今天不是客套了。 “要得。”周砚笑着应了一声，骑着车离去，车头的大红花似乎都更鲜艳了。 先把骨汤熬着，然后把牛腩和排骨给炖上，再开始和面，有了昨天的经验，周砚已经能够合理安排时间。 现在卖面有他妈帮忙，还是能够应对得过来，要是后边打算增添新品，比如开始重新卖中餐，那如何让餐厅更高效运行这事就得认真考虑了。 周砚当然不会满足于开个面馆。 赵铁英今天也来的很早，周沫沫还没有睡醒，是放在背篼里背着来的，身上还裹着一床小被子。 “妈，你下次晚点再来，天色黑路也不好走。”周砚把周沫沫小心抱出来，送到他的床上去继续睡。 “你还晓得路不好走，就不会从屠宰场倒转回家把我们娘俩接上吗？你倒是自行车蹬的飞快。”赵铁英白了他一眼。 “要得，下次一定。”周砚尴尬挠头，他脑子里光想着买菜了，根本没想到这一茬。 周砚和面，赵铁英负责帮忙看着火，烧菜、炒菜的时候也在旁边认真看着。 “妈，你也想当厨师吗？”周砚随口道。 “家里厨师有一个就够了，我就看看你们大厨是怎么做菜的，以后做菜也好吃点嘛。”赵铁英看着锅里的肉，有些担忧道：“你今天备这么多肉，能卖的完不？” “不多，只要早上生意好点就没问题。”周砚自信道。 今天他备的是九十碗面的食材，只比昨天多三十碗，不算太激进。 浇头和臊子备好，两口大锅已经烧着热水，中间的汤锅小火煨着骨汤，咕噜噜的，香气扑鼻。 忙活了一大早，不能饿着肚子干活，周砚下了两碗面。 “我下点青菜叶就行，早上吃清淡点。”赵铁英拿了两个海碗过来。 “那你还舀那么多辣子油？”周砚嘁了一声，捞了面条后，直接给她舀了一勺牛肉烧笋干。 “少点，吃得了那么多吗……”赵铁英端起碗，生怕周砚还给她加，嘴角却忍不住上扬。 这儿子还是懂事孝顺了啊，没白养。 周砚刚准备把锅里剩下的面条捞了，周沫沫闻着味就来了，站在门口揉着惺忪的眼睛，一脸高兴：“开饭了吗？” “嗯，开饭了。”周砚给她拿了个小碗，给她先捞了一碗。 “沫沫好饿饿，今天要干三碗！”周沫沫凑上前，高高举起的小手比了个耶。 周砚帮她再掰了个手指出来：“这样才是三。” 小家伙确实没吹牛，小碗干了三碗面，吃得一张小脸油亮亮的，下桌还不忘朝着周砚比个大拇指：“好好次哦！我下次还干三碗！” 吃过早饭，周砚把饭店大门打开，外面已是天光大亮。 对面王老五的面摊架着一口煮面锅，这会也是热气腾腾的，正在摆桌椅。 听到开门动静，王老五抬头看了一眼，和周砚对上眼神，立马扭头哼了一声。 同行是冤家，门对门的更是如此。 周砚则是笑了笑，根本没把王老五的反应放心上。 开饭店，用实力说话，谁家更好吃，客人自会给出答案。 六点半以后，陆续有工人来上班了。 王老五和他婆娘刘芳今天特意换了个新围裙，堆起笑脸站在面摊前，准备以一个新的面貌迎接客人。 不过他们很快就笑不出来了。 自行车都往周二娃饭店门口停，一会功夫就停了六七辆。 还有两个他们面摊的常客，今天不知怎的戴了个帽子，偏起脑壳走路，好像生怕被他们认出来一样，也钻进周二娃饭店。 “怎么回事啊？全都去对面了！那王建明和刘老八还故意戴个帽儿，我一眼就认出他们了！他们不是只吃我们家的面吗？”刘芳急的直跺脚。 平日这会都开张了，今天却是一个客人都没有，光看着对面热闹了。 “都是去凑热闹的，不要慌，不要慌。”王老五沉声说道。 可他垂着的手却在微微发抖，心头不是滋味，就像老婆当着他面跟人跑了一样。 被牛了啊。 不管他们是不是去凑热闹，但今天生意肯定是差了，他准备的这些面和臊子都遭了。 “为啥我们吃个面还要躲躲藏藏，搞的跟偷情一样？” “你看到王老五和他婆娘的表情吗？三分震惊，三分不解，还有四分愤怒，就差上来抓着我们问:‘我是没给你们优惠吗？’这谁受得了啊。” “啊？死腿走快点！” 王建明和刘老八快步走进周二娃饭店，方才松了口气。 一个早上，王老五就卖出去了三碗面，还都是沾亲带故，被他们盯上之后实在不好意思去对面的客人。 反观周砚这边就没停歇过，面条甩了一锅又一锅，收进厨房的海碗都堆满四个木桶了。 就连周沫沫这个童工，都被委派到了门口负责迎宾。 “欢迎来吃面面。” “姐姐你好漂亮哦。” “姐姐你的皮肤好白哦。” “下次再来吃面面哦。” “拜拜。” …… 周沫沫是个小话痨，自来熟，和谁都能聊两句，长得可爱，又会夸人，情绪价值给的够够的，把女工们哄得十分开心，还有拿糖给她吃的。 兜里揣着糖，周沫沫的话更密了。 周砚端面出来过几趟，觉得这小家伙是来骗吃骗喝的，架不住长得可爱，成功率可高了。 临近八点，工人们急着去打卡上班，店里的人也是渐渐少了。 这时一辆宝石红凤凰牌自行车在饭店门前停下，从自行车后座跳下来一位年轻姑娘。 坐在门口小板凳上吃糖的周沫沫抬头一看，眼睛睁大了几分，嘴巴也是微微张着，“姐姐，你长得好乖哦……” (本章完) 第10章 老周家可真有福气 第10章 老周家可真有福气 夏瑶搭着她小姨的自行车来吃面，周二娃饭店不难找，就在纺织厂正大门口。 自行车停住，夏瑶从车上跳下来，便一眼看到了饭店门口坐着一个穿着小花袄的小姑娘。 小姑娘长得太可爱了，圆圆的小脸蛋，五官粉雕玉琢，皮肤白里透红，嘴里吃着糖，抬头看到她呆了一下，张口就是软萌的四川腔，还是夸的她呢。 “小朋友，你好乖啊。”夏瑶感觉自己的心都要化了，兜里摸了一会，可出门也没准备零食啊。 “来，宝宝吃糖。”孟安荷把自行车停好，从皮包里摸出两个大白兔奶糖，笑着递到周沫沫面前。 “大兔兔！”周沫沫眼睛一亮，伸手接过糖，然后抬头冲着孟安荷笑呵呵道：“谢谢漂亮姨姨！” “嗯，真乖。”孟安荷看着笑起来眉眼弯弯的小家伙，也是十分喜欢，不禁和夏瑶感慨道：“还是女儿乖啊，不像我家那两个混世魔王，只会给我添堵。” “表弟他们还是挺乖的。”夏瑶笑着道：“至少睡着的时候挺安静，哈哈。” “两位是来吃面的？”赵铁英闻声笑着迎了出来。 正准备清点营业的周砚也是向着门口看来，眼睛一亮。 左边那位姑娘有张标致的鹅蛋脸，远山黛眉，樱桃小口，皮肤白的像会发光。 她身材高挑，黑色长发披肩，白色连衣长裙在腰间一束，纤纤细腰显出优雅的身段，外披一件浅米色的针织衫，手里提着个鼓囊囊的手提袋。 她低头看着周沫沫时，眉眼弯弯，嘴角的梨涡浅浅，看起来明媚又温婉。 右边那个女人三十岁出头的样子，烫着大波浪，长得和旁边的姑娘有六七分相似。 身穿白色尖领衬衫，领尖别着一枚精致的金色扣子，微喇裤盖住黑色半高跟皮鞋，外边套着一件红色针织开衫。 她脸上抹了淡淡的腮红，涂了口红，看起来气场十足，浑身上下透着张扬和时髦劲。 赵铁英看着门口站着的两人，眼里有了几分惊艳之色，下意识地缩了缩脚，藏住了自己打着补丁的老布鞋。 在周村的中年妇女里边，她算是时髦的了。 可在这俩个女人面前，她看起来像个新兵蛋子。 那大波浪、喇叭裤、高跟皮鞋，她也就在电影里瞧见过，这时髦风还没吹到村里呢，就连镇上也是少见的。 “阿姨，我叫夏瑶，是来答谢周砚同志救命之恩的。”夏瑶看着赵铁英微笑开口。 语调温柔，带着江南水乡的软糯。 “啊，是你啊。”赵铁英恍然，原来是林副厂长的外甥女，那另一位应该是林副厂长的老婆了，难怪这么时髦，连忙回头喊道：“周砚！” 周砚已经听到他们的对话了，把钱收进抽屉。 门口光线一黯，一道高大的身影便走了出来。 夏瑶抬眼看去，不由一愣，下意识抬头，好高！ 周砚一米八二的身高，在这个物资匮乏的时代绝对算高个子，比北方来的林志强还要高几公分，在巴蜀之地的人群中绝对扎眼。 再看脸，棱角分明，五官深邃，眉目舒朗，看起来清爽帅气，偏生了一双桃花眼，眼角含笑，看狗都深情。 他穿着大饭店厨师常见的白色的棉质衬衣，衣袖卷到手肘处，领口解开一颗扣子，腰间系着一个深蓝色围裙，同样的衣服穿在他身上，看起来却是干净又合身。 夏瑶觉得，就算是他们美院最受女生欢迎的篮球队队长，也不如他长得好看。 孟安荷打量着周砚，也是不禁微微点头，晃眼有种当年她第一次在莫斯科见到林志强的感觉，那年他可是留学生里的校草呢，一转眼都已经有啤酒肚了，男人的花期就是太短了。 “周砚同志，我是夏瑶，谢谢你前天奋不顾身跳河救了我。”夏瑶向周砚伸出了手，落落大方。 “不客气。”周砚伸手轻轻握了一下她的手，她的手白皙纤细，皮肤特别光滑，犹如一块温润的玉，只是微微发凉。 而夏瑶却感觉周砚的手格外粗糙，特别是指腹处，有着厚厚的茧子，年纪轻轻，但在厨艺上倒是没有偷懒。 “你是浙省人？”周砚听她说话的口音有种熟悉感，心头不禁有些悸动。 夏瑶有些诧异的点头：“我在杭城长大，祖籍是舟山的，你去过浙省吗？” 一旁赵铁英也是疑惑地看着他。 “没有，只是之前遇见过一个浙省人，觉得口音和你有点像。”周砚笑着摇头，随口搪塞过去。 “那你还挺厉害的，夏瑶的口音其实已经很淡了。”孟安荷笑着说道，“我是夏瑶的小姨，谢谢你救了夏瑶，我家老林昨天回家可是可劲的夸你，他昨天下午出差去了，所以今天我带夏瑶过来。” “您客气了，我当时也没想那么多，不过谁遇见了都会这样做的。”周砚忙道。 他瞧林志强的这位夫人看着可不像家庭主妇，浑身散发着一股女强人的气质，绝对是在工作上说一不二的那种人。 “一般人可没有这种勇气，你是真正的英雄。”孟安荷赞赏道。 工人都上班了，厂门口的摊贩也都闲了下来，见周二娃饭店门口来了两位时髦的女人，皆是支着耳朵，伸长了脖子听八卦，甚至有好事的凑近了看热闹。 得知这两位是林副厂长的老婆和外甥女，又来感谢周砚，皆是小声议论着。 “昨天林副厂长不是刚送了一辆二八大杠吗？怎么今天又来感谢了？” “人家城里人讲究，今天肯定是人姑娘亲自来感谢一下，不过这姑娘长得可真俊啊，比纺织厂的女工还漂亮。” “看起来和周砚倒是挺般配的，郎才女貌。” “啥子般配，周砚一个个体户，人家城里大学生能瞧上他？” …… “这是我准备的一点谢礼。”夏瑶打开手提袋，开始一件件往外掏东西。 上海牌麦乳精、友谊雪花膏、百雀羚冷霜、整条的玉溪香烟…… 围观的摊贩眼睛都瞪圆了，越看越眼热，这可都是稀罕东西啊，平时他们谁舍得买这些东西，城里人就是大方啊！ “乖乖，这是给你吃的麦乳精。”夏瑶把麦乳精递给周沫沫。 “谢谢漂亮姐姐。”周沫沫捧着麦乳精，眼睛都在发光，她过年的时候在大伯家里吃过这个，可甜可甜了！ “阿姨，这雪花膏和冷霜，冬天涂着可以防冻疮开裂。” “这太贵重了，我不能要，我们平时涂点蛤蜊油就行了，哪用得上这个。”赵铁英连连摆手。 “这个比蛤蜊油好用呢，天冷了还可以给小宝脸上抹一点。这香烟是给叔叔的，我姨父说这个抽着好，也不知道他抽的惯这个不。还有这是昨天的饭盒。”夏瑶直接把东西塞到她手里。 “这……哪好意思呢。”赵铁英嘴里说着，嘴角却忍不住上扬。 这城里姑娘是讲究啊，说是来感谢周砚的，还给他们都带了礼物，出手大方，说话又好听，要是能找个这样的儿媳妇就好了。 夏瑶从包里取出了一支孔雀蓝钢笔，递向周砚：“这支钢笔是我爸送给我的，希望你能收下。” 周砚看着这支笔夹镀24k金，配景泰蓝顶珠的派克钢笔，摇头道：“这进口的钢笔太贵重，自行车我已经受之有愧，不能再夺人所爱。” 这可真是一个小富婆啊，家里条件可能不比林志强家差，教养太好了。 孟安荷看着周砚，有点诧异，他倒是识货，这支派克45可是要卖45元呢，而且还得有外汇券才能买得到，是夏瑶他爸送她的生日礼物。 “你救的是我的命，如果我爸在这里的话，他也绝对希望你能收下。”夏瑶看着他，态度坚决。 周砚犹豫了一下，还是伸手接过钢笔，点头道：“那我便收下了，谢谢。” “不客气。”夏瑶的脸上重新露出笑容，“昨天我吃了你做的排骨面，好好吃啊，我和小姨还没有吃早饭，专门来吃面的。” “乖乖，快进店里坐，让周砚马上给你们做。”赵铁英连忙笑着说道。 “好。”夏瑶软软的应了一声，嘴角的梨涡都深了几分，川渝嬢嬢的称呼总是让人觉得亲切。 “菜单在墙上。”周砚也进门来。 见周砚等人进店去了，摊贩们又是议论纷纷。 “友谊雪花膏、百雀羚冷霜，城里有钱女人才用的东西呢，说送就送了。” “玉溪直接送一条，这烟一条可得要三十呢！” “老周家可真是有福气！” “瞧见那钢笔了吗？厂长平时胸前口袋别着一支一样的，就是颜色不同，上回我听刘主任说叫啥派克钢笔，美国货，一支就要45块呢！” “哎呦喂！四十五？！” 人群顿时发出了一阵倒吸凉气的声音，众人皆是震惊无语。 一根小小的钢笔，竟然比纺织厂工人一个月的工资还要多！那姑娘随手就给送了！ 周砚这下可真是发财了。 王老五夫妻俩听着脸都绿了，生意被抢了不说，看到周砚发横财，他们是真的过不得啊！ (本章完) 第11章 这姑娘真不错啊 第11章 这姑娘真不错啊 “我还想吃排骨面，不过排骨能不能给我多加一份。”夏瑶一坐下，便抬头看着周砚说道，笑容灿烂：“浇头的钱我另外给。” “我要一份红烧牛肉面，面条二两就够了。”孟安荷说道，昨天老林可没少在她跟前念叨这红烧牛肉面有多好吃，要不是临时出差上蓉城去了，今天早上肯定是要来吃的。 “我也只要二两面。”夏瑶连忙跟着补充道。 昨天那碗面份量实在是太足了，她是饿了一天才能吃完的，平时她饭量可没那么大。 “好。”周砚应了一声，转身往厨房走去。 赵铁英把东西拿到后边放着，又去张罗着给二人倒水。 “他这字写的倒是不错，像是练过的，怎么老林说他初中没毕业就不读书了？”孟安荷看着墙上的手写菜单道。 “写的确实挺好的，一般男生的字能写那么好，成绩都不会太差。”夏瑶看着墙上的字也是有点诧异，不过很快又笑着道：“或许是因为他更喜欢当厨师吧，毕竟他做的红烧排骨那么好吃。” 孟安荷微微点头，可心里还是有些惋惜，红烧排骨做的再好吃，这辈子也会被困在这苏稽小镇开家生意不错的面馆。 如今国家政策越来越好，各行各业都欣欣向荣，若是能考上大学，眼界和未来都会大不相同，以他的性格和相貌，说不定大有可为。 不多时，周砚便端着两碗热气腾腾的面条出来，还配了一叠泡萝卜。 夏瑶那碗，面上的红烧排骨几乎要盖满了，她脸上的笑容愈发灿烂，昨天她可是吃的意犹未尽。 孟安荷看着自己面前这碗红烧牛肉面，大块大块的牛肉，配上切成丁的笋干，红彤彤的，色泽十分诱人，香味更是扑鼻而来，令人食指大动。 本来两人就是饿着肚子来的，这会哪里忍得住，拿起筷子就开始嗦面。 周砚和赵铁英识趣的走到柜台后边，免得在旁边看着让人不自在。 一口面，一口肉，再来一口热乎乎的牛骨汤，不一会两人的额头上便多了一层薄汗，吃的那叫一个酣畅淋漓。 孟安荷平日喜欢吃抄手、馄饨，很少在外边吃面，吃不惯那股碱水的气味。 但今天这碗红烧牛肉面，着实让她有些惊喜。 牛肉香辣软糯，笋干香脆爽口，配上筋道爽滑的面条和浓香的牛骨汤，一点怪味没有，满嘴留香。 再来一口泡萝卜，酸辣爽口，余味回甘，美到她心底去了。 一碗牛肉面下肚，连汤都不知不觉中喝光了。 浑身暖洋洋的，实在是太满足了。 她这才明白，不是她不喜欢吃面，而是之前确实没有吃到好吃的面。 “第二次吃，还是为红烧排骨感到惊艳！”夏瑶以一根泡萝卜结束这顿早餐，脸上的笑容都透着满足，“而且这泡萝卜也好好吃。” 一次吃两人份的红烧排骨，实在是太满足了！ “小周，你这酸萝卜单独卖不？我想买点回去给我两个儿子早上下粥吃。”孟安荷掏出钱包，看着周砚问道。 “酸萝卜是店里免费提供的，给客人们解腻，您觉得好吃的话，我给您装一些带回去吧，萝卜又不值钱，吃完了您再来打便是。”周砚拿了个黄桃罐头的玻璃罐，给孟安荷捞了一罐酸萝卜。 拿点泡菜和林夫人搞好关系，这可太值当了。 孟安荷一看就不是依附于林志强的小女人，留个好印象，以后要是有求于人，也会顺利一些。 “行，那我就不客气了。”孟安荷笑着接过，玻璃罐洗的干净透亮，红皮萝卜晶莹剔透，还贴心地装了泡菜水，这样只要把盖子拧紧就能多吃几天，小伙子心细。 “给我们结账吧。” “这顿算我请两位的，收了你们那么多东西，我怪不好意思的。”周砚连忙道。 “这可不行，我们是特意来吃面的，你要是不收钱，我们下回更不好意思来吃面了。”夏瑶连连摆手道：“我那份排骨超多的，就按两碗面算吧。” “我看合适，这钱得收，下回我和老林可还要来吃。”孟安荷点头，抽出一块八递给周砚。 “行，那我便收下了，不过不是收一块八，是一块五。”周砚笑着接过钱，又退了三毛回去，“多加一份浇头是三毛钱。” 孟安荷把钱收回钱包，这小伙待人接物自然从容，说话不卑不亢，不像一般农村小伙那样害羞沉闷。 他们设计院新来的大学生，在她面前常常紧张到结巴，不如他。 她心头起了几分惜才之心，看着周砚道：“小周，这墙上的菜单和门口的立牌是你自己写的？” “是，菜单比较简单，所以就自己简单手写了一份。”周砚点头。 “字写的真不错，有参加过高考吗？”孟安荷又问道。 夏瑶看向了周砚，同样面露好奇之色。 正在一旁擦桌子的赵铁英渐渐停了动作，也是看了眼墙上的菜单，之前的菜单是找他们村里的算命先生写的，周砚那字写的跟鬼画符一样，怎么突然变好看了？ 这小子，吹牛呢！ “没有，我成绩一直不好，初二就辍学了，哪能参加高考。”周砚摇头，倒也坦然。 小周同志的文化水平，也就比文盲强一点，一百以上的加法都算不明白。 没拿到初中毕业证，基本堵死周砚参加高考改变命运的路子。 周砚对此并不焦虑，这时代遍地是机会，抓住一个就能翻身，他已经决心扎根餐饮行业，好好经营饭店。 他是小富即安的性子，当不了时代弄潮儿，更没有驰骋商海的能力，等将来开几家饭店、酒楼，老婆孩子热炕头，小日子过得美美的，就是他的人生理想了。 “字写的挺好，可以继续练。”孟安荷也就没有再展开这个话题。 初二辍学，离开学校也有四五年了，底子有多差可想而知。 不过就像夏瑶说的，他做菜那么好吃，天赋都在厨艺上呢，胆大心细，说不定将来也能干出一番事业来。 “您说的是。”周砚微笑点头。 夏瑶伸手摸了摸周沫沫的脑袋，笑眯眯道：“沫沫，姐姐下次给你带好吃的。” “姐姐！”周沫沫眼睛一亮，抓着夏瑶的手撒娇道：“那你一定要来啊！” “好好好，一定来。”周沫沫肉嘟嘟的小手一晃，夏瑶的心都要化了，好不容易收回手，又和周砚摆手，“再见，周砚同志。” “再见，夏瑶同志。”周砚微微点头。 两人对上眼神，同时忍不住笑了。 有点奇怪的称呼。 有种建立了革命友谊的使命感。 “这姑娘，真不错啊。”赵铁英看着自行车远去，不禁感慨道：“要是我儿媳妇就好了。” “您想的倒挺美。”周砚笑道，转身往柜台走去。 “也是，人家是大学生，城里人，家境肯定也好，哪能看得上我们农村人。”赵铁英叹了口气跟着进门，“你刘婶说好几回了，要给你说对象，你啥时候去见见人？” “我才二十岁相什么亲！”周砚数钱的手一顿，有点头皮发麻，很快又道：“或者您把咱们家这情况照实和刘婶说，看她能给我介绍什么对象。” 赵铁英一听立马焉了，他们家本来是殷实之家，周砚又长的高大俊朗，媒人没少惦记。 可现在掏空家底开了这饭店，外边还欠着八百多的债，谁家姑娘听了愿意来啊，彩礼钱都拿不出来。 堵住赵铁英的嘴，周砚松了口气，他两辈子还是第一次被催婚，能被人着急婚事也算是一种新奇又暖心的体验吧。 不过这事他可一点都不着急，男人要以事业为重，他可不接受和媒婆介绍的三观不合，又没有共同语言的女人结婚。 “瑶瑶姐姐好。”周沫沫凑到周砚腿边，小声道：“瑶瑶姐姐当嫂子好。” “你想的更美了。”周砚伸手刮了一下她的鼻子。 今天早上卖了52碗面，收入31.5元，全是一角、伍角的纸币，拿在手里厚厚一叠。 周砚忙了一早上，感觉所有的劳累在这一刻都散去了，这种收获感太爽了。 “这生意是越来越好了，看样子今天九十碗面能卖完。”赵铁英看着周砚手里的钱，也是喜笑颜开。 之前饭店每天营业额还不够买食材的，钱哗哗往外流，这两天可算是见到回头钱了，而且生意一天比一天好，客人吃了都说好，口碑眼看着就做起来了。 这段时间他们夫妻俩的压力可是一点不比周砚小，还不敢在他面前说重话，怕他压力太大承受不住，已经做好饭店关门，他们来还债的准备了。 没想到这小子跳河救人，像是一下子开窍了，改卖面把饭店给盘活了，眼瞅着生意越来越好，一天能卖九十碗面，那可就是五十四块钱！ 一个月收入一千多，扣了成本和房租，也有几百块钱的利润啊！ 赵铁英卖了几年牛肉会算账，这可比老周杀牛赚的还多呢！ 日子有盼头了！ “看得出来，大家对于多花点钱，吃好点还是能够接受的。”周砚笑着道。 客人们可都精着呢，他们家的面虽然比别家贵一两毛，可肉比别家多一倍，算下来其实更划算，又更好吃。 口碑一打开，生意自然不会差。 不过今天早上卖出52碗面，系统任务应该超额完成了吧？ 周砚扫了一眼，果然弹出了一个任务栏。 【叮！主线任务：饭店影响力达到100完成！获得奖励：跷脚牛肉菜谱。】 (本章完) 第12章 跷脚牛肉 第12章 跷脚牛肉 跷脚牛肉？周砚微微一愣。 这道菜他并不陌生，要说苏稽后来最有名气的美食，非跷脚牛肉莫属，不光是本地特色，就连蓉城都到处是跷脚牛肉馆。 一道口味清淡的汤锅，配一个蘸碟，能在巴蜀遍地开花，足以见得其独到之处。 他前世来过苏稽，还采访过两位跷脚牛肉的非遗传承人。 说起来，这道菜的起源，就在杀牛周村，据说是老周家的一位杀牛的老祖宗发明的吃法，也有说是周村的一位老中医发明的。 他有两位堂哥现在就在青衣江码头卖跷脚牛肉，牛肉和牛杂不好卖的时节，他妈也会去摆摊，算是家族传统手艺了。 当然，他不会。 但现在他马上就会了。 最重要的是，别人卖跷脚牛肉需要考虑新鲜食材如何获取的问题，而他可以啃老，老爸直供！ 餐饮行业，食材供应是非常重要的一环。 背靠杀牛周村，他根本不愁没牛肉和牛杂用。 “发什么呆？”赵铁英伸手在他眼前晃了一下。 “没什么，反正没生意了，我去躺会，早上起太早了。”周砚笑着起身往楼梯走去。 “去吧，一会我喊你。”赵铁英点头。 这孩子一早起来买菜、炒浇头，然后又是揉面、拉面，肯定累的够呛，以前他可是干点活就呜嘘呐喊的，这两天倒是一声都没吭，像个男人了。 周砚上楼把门关上，这才用意念点开跷脚牛肉菜谱，海量的信息涌入脑海，人一下愣住了。 三分钟后，周砚的目光恢复清明，思绪一动，关于跷脚牛肉的一切，已经和他的记忆融合，就像他本就掌握的一般。 “要是卖得好，倒是个不错的增长点，还基本不影响面条的销量。”周砚在心里琢磨着。 虽然纺织厂有两千多员工，但六毛钱一碗的面很少有人会天天吃，一天能稳定卖一百碗面他就满足了。 可他又不满足于一天赚那三四十块钱，中午和晚上可都闲得很呢。 十月底了，天气会慢慢冷下来，这时候一锅热气腾腾的跷脚牛肉，就会变得非常有吸引力。 不过卖跷脚牛肉这事，他要得到老周同志和老赵同志的支持才行。 …… “周沫沫好可爱啊，周砚这人也挺有意思的。”夏瑶坐在自行车后座上，一手搂着孟安荷的腰，笑着说道。 “彬彬有礼，少年老成，是挺有意思的。”孟安荷也是微微一笑，很快又道：“不过，你们可能不太合适。” “啊？”夏瑶愣了一下，旋即明白了孟安荷的意思，脸颊上多了一抹绯红，低声急切道：“小姨，你说什么呢！” “我就是警告一下你，你可不能随便动心，不然我会被你妈手撕的。”孟安荷回头看了她一眼，温声道：“周砚救了你，我们会感激和回报他，你不用有负担。 你毕业后是要回杭城的，山水相隔四千里，他在这小镇上开饭店，你在杭城工作生活，很难会再有来往的。” “我知道，而且我也根本没有这想法……”夏瑶无奈道，她根本就没往哪方面想，只是觉得周沫沫很可爱，周砚这人也挺有趣。 “那就当我多心咯。”孟安荷笑着道：“明天中午吃了饭我要上蓉城，设计院那边有点事情要处理，顺路带你去嘉州市区吧，给你请的假也是到明天。” “好。”夏瑶应了一声。 …… 中午忙的差不多了，老周同志骑着他的二八大杠来店里，手里还捏着个彩色小风车，被风吹得呼呼转。 坐在门口的周沫沫瞧见后，蹦蹦跳跳的向他跑去，嘴里嘟囔着：“风车车！” 周淼把车停下，将风车递给周沫沫。 “谢谢爸爸！”周沫沫开心的叫了一声，握着风车就在店门口跑了起来。 周淼抱着手在旁看着，脸上的笑容也十分灿烂。 “他就是个女儿奴。”店里，赵铁英向周砚吐槽。 “硬是，我都没得耍。”周砚深以为然的点头。 “你都好多岁了，还要耍风车？脸皮比城墙倒拐厚。”赵铁英笑着拍了一下他的手臂。 店里没客了，他们一家才开始吃午饭，今天煮的米饭，舀了一碗红烧牛肉和一盘双椒牛肉碎当菜，配了一碟泡萝卜，炒了个小青菜。 “肉都卖完了吗？”赵铁英随口问道。 “肉是卖完了，牛杂让周杰拿去卖，他卖汤锅能销得出去。”周淼扒拉了一口米饭。 “也行，总比烂手里划算。”赵铁英点点头。 周砚听着二人的对话，心头一动，“杰哥他们卖跷脚牛肉生意怎么样？” “还将就，天气马上要冷了，生意还会更好一些。”周淼应道。 “要不咱们也卖跷脚牛肉试试？”周砚趁机提议道。 “你要卖的话，也可以试一下……”周淼的话还没说完。 “你这卖面才刚有起色，又要卖汤锅吗？”赵铁英眉头微皱：“天气冷下来，汤锅确实会好卖一些，可会吃牛杂的多是码头那边干力气活的，这两年冬天我也去卖一段时间，很少见到纺织厂的工人来吃。” “没错。”周淼立马附和点头，“周杰他们也就是赚点辛苦钱，卖不掉的时候还得亏本。” 周砚已经预料到他们的反应，面带微笑道：“我在厂食堂的时候，学过一道药膳，我打算把这药膳和汤锅结合，这样煮出来的汤锅不光更加鲜美，还会有一定的药理性。 还有以后不叫汤锅，咱店里就叫跷脚牛肉，咱们周村祖上发明这道菜也有上百年了，期间还有个老中医摆摊卖过跷脚牛肉，还改良了配方，这样传承和故事性都有了。” “这样也行？”赵铁英和周淼对了一下眼神，听得有点懵。 “当然，要想把汤锅卖起价，让工人们也爱上汤锅，就得给这道菜讲个好故事，从历史溯源和典故，到传承体系。”周砚自信点头。 他拍探店视频的时候可听过太多品牌故事了，包括苏稽牛肉的，所以对于如何讲好这个品牌故事，他心里已经大概有数。 做菜他不擅长，可讲故事是他的专业啊。 改编不是胡编，他只是整理转述，让这道菜更早发扬光大。 赵铁英和周淼若有所思的点头，这些事情他们不懂，但周砚说是从厂食堂学来的，那应该错不了。 “那明天杀牛，我把牛杂给你留着。”周淼说道。 “也不用全留，吊龙给我多留半斤，毛肚、牛肠、牛板筋每样留点，多的还给杰哥送去，咱们明天先煮一锅试试看。”周砚表情认真，“真要卖，我打算在门口砌个灶，专门用来煮跷脚牛肉，味道一飘开，比啥广告都好使。” “要得。”周淼点头。 “那明天我先把你要的牛杂在江边处理了。”赵铁英说道。 “那就辛苦赵铁英同志了。”周砚笑着说道。 赵铁英同志和周淼同志对他的无条件信任与支持，让他大为感动。 家人们，谁懂啊，这就是有家人的感觉啊！ 这一世，他必须要努力赚钱，尽快把欠的债务还掉，减轻爸妈的压力，让他们过上好日子。 周砚揣着钱出了一趟门，他得到的这份跷脚牛肉菜单是后世改良的巅峰版。 1984这个物资匮乏的时代，大部分人还在努力追求吃饱这件事，但一些工作稳定，收入尚可的工人阶层，已经渐渐开始追求吃得饱又吃得好了。 随着人们的生活水平不断提升，对于食物的品质要求日渐提高，这是客观规律。 跷脚牛肉从添加香料去腥，到添加中药增加风味，再到滋补养胃、祛湿驱寒、补虚强骨，就是迎合食客追求吃得好的表现。 苏稽镇上和青衣江畔多得是卖跷脚牛肉的摊子，其中九成是他们周村人开的，每天都有新鲜的牛杂供应，主打一个便宜量大。 周砚要把跷脚牛肉卖起价，就得做出差异化来，从味道、口感、功效三方面进行降维打击，还要讲个好故事。 去镇上的两位老中医那里称了白芷、荜拨、草果、砂仁、山奈等十余味中药，量都称的不多，但还是花了他八块二。 一是种类多，其次就是资格的中药还是贵啊。 赵铁英看着周砚提着几袋牛皮纸包的中药回来，有些疑惑道：“你哪里不舒服吗？买这么多中药。” “我身体没问题，这些中药是加到跷脚牛肉里的。”周砚给她简单解释了一遍。 往跷脚牛肉里加中药，一来是增加风味，其次就是增加这道菜的药膳功效，从而与其他店的跷脚牛肉形成差异化。 “是要加一些中药，但也没那么多啊？而且中药贵，咱们村的人卖汤锅，也少有人真加的。”赵铁英皱眉道：“你这样加，怕是要亏本哦。” “亏不了，我心里有数。”周砚胸有成竹。 今天晚上收工早，九十碗面早早卖完，还有几位想吃面的客人被周砚抱歉地拒绝了，让他们明天早点来。 他爸妈吃了晚饭，带着周沫沫回去了。 周砚把笋干泡上，又做了一坛子泡萝卜，在院子里用冷水冲了个澡，早早回了房间。 房间很小，五瓦的灯泡勉强把房间点亮，粗粝的墙面上糊着一张张泛黄的旧报纸，玻璃窗破了一格，拿报纸和胶布糊的，已经翘边了，风从缝隙往屋子里灌。 床就是两张条凳上铺了几块木板，高低不齐，垫被是一张很薄的老棉被，黑乎乎的，不知道哪年传下来的，躺着又硬又硌人。 枕头是本新华字典，盖的被子也是薄薄的，一点都不暖和，晚上得把外套盖在被子上才睡得着。 一根竹竿用绳子挂着就算是衣柜了，挂着两件衣服，两条裤子就是他的全部家当。 用家徒四壁来形容也丝毫不为过。 小周是个好同志，借的钱都花在刀刃上了，自己一点没享受。 周砚上辈子孤儿开局，算是挺能吃苦的人了。 但没想到吃完自己的苦，还要吃别人留下的苦。 造孽啊！ 赚钱！ 他现在动力满满。 唯有赚钱，才能打破这家徒四壁。 等赚到钱，给自己换个席梦思！打床新棉花做的厚被子！换个软和的枕头！再把玻璃窗补上！ 不对不对，这追求还是太低了。 应该是冰箱、电视、洗衣机啊！ 对美好生活的追求，应该要更高级一点才对。 装钱的盒子放在床头，他打开盖子清点起来。 今天收入54元，买肉和买小青菜开支15.3元，昨天还有35.5余额，他手头的现金达到了74.2元。 明天要交的房租有了，交完还能有一笔余钱，可以用来扩张跷脚牛肉所需的露天灶。 此外还有夏瑶送的那支钢笔，里边还有墨水，周砚顺手拧开把今天的账记了。 价格昂贵的进口货，不光外观精致，写起来确实也比他那根九毛钱的塑料笔杆永生233丝滑。 不过她是怎么想的，给一个厨师送一支钢笔？ 真是一个奇怪的姑娘。 扯一下床头的拉绳，钨丝灯变黑，周砚秒睡。 劳累一天的疲倦感，让他根本没时间去考虑那些乱七八糟的事情，感觉是累晕过去的。 …… 第二天一早，天还没亮，小周师父便骑着他的二八大杠出门买菜去了。 堰坎头屠宰场拉了几盏灯，勉强将场坝照亮，几伙杀牛匠正热火朝天地宰牛分肉。 “周砚！” 周砚的自行车刚停下，后边就响起了一道洪亮的声音。 他闻声回头，便看到两个彪形壮汉提着染血的刀向他走来。 (本章完) 第13章 周家兄弟 第13章 周家兄弟 周砚下意识后退了一步。 那俩壮汉一咧嘴，昏暗中的人影便露出了两排洁白的牙齿，两人的面容也在灯光下变得清晰起来。 “海子哥，杰哥。”周砚心头一松，笑着招呼道。 这俩壮汉是他堂哥，大伯家的二儿子周海和二伯家的大儿子周杰。 他爸有四个兄弟，上面三个伯父各生了两个儿子。 因为杀牛的缘故，他们老周家不光不缺吃的，也不缺肉，所以他的堂哥们个个长到一米七五以上，都很壮实。 在周村，就没有敢欺负老周家的人。就算是公社的二流子，也得避着走。 毕竟老周家的人可是天天见血的，一身牛都能按得住的蛮力，腰上还别着剔骨刀，不好惹。 “好久没碰见你了，听说你跳河救了副厂长的外甥女，女方以身相许，证都领了？”周海咧嘴笑道。 他和周砚差不多高，但比周砚体型大近一倍，皮肤黝黑就像是一头黑熊，看起来压迫感十足，但笑起来又让人觉得踏实可靠。 “啥时候喝喜酒啊？到时候三哥给你抢亲去，哥一个能帮你喝倒一桌！”周杰也是憨厚笑道。 他比周海矮半个头，但体型一样健硕，脸圆圆的，最引人注目的是那及肩的耳垂，看起来让人觉得亲切。 “啊？” Σ(⊙▽⊙“a？ 周砚一脸问号。 这又是哪里传出来的谣言！ 这下旁边宰牛的全都放慢手里的活，纷纷向着周砚看过来，皆是一脸八卦。 这可是这两天周村最火爆的话题，村口的情报中心每天热烈讨论，都说周砚攀上高枝，一家人都要鸡犬升天了。 昨天傍晚赵铁英回家，怀里抱着一堆友谊雪花膏、百雀羚冷霜和香烟，说是那城里姑娘送的，更是成了此事的一大佐证。 这可把村口那群妇女酸坏了，这两天的红苕稀饭都不香了。 但老周家的兄弟伙们乐坏了，要不是这两天手头的活都忙，早去镇上找周砚问情况去了。 今天周海和周杰来帮忙杀牛，先前就听四嬢说周砚要来拿肉，眼巴巴等着。 瞧见周砚骑着自行车来，连刀都没放下就赶过来。 “没有的事，人是我救的，人家讲究，送了一辆二八大杠和一堆礼品答谢，哪还能让人家姑娘以身相许啊。”周砚连连摆手，非常严肃的辟谣道：“我还是如假包换的黄金单身汉。” “真没领证啊？”周海和周杰大失所望。 他们还惦记着喝喜酒的事儿呢，连红包给多少几兄弟都商量好了。 周砚是最小的兄弟，周沫沫还没出生那会可是团宠，虽然现在团宠变成周沫沫，但几兄弟对周砚还是非常关心爱护的。 “真没有，人家姑娘清清白白的，可不能坏了人家的名声。”周砚摇头。 “那是，那是。”周海和周杰连连点头，这事含糊不得。 其他人听到这话，则是若有所思。 看来谣言还是不可信啊，周砚没能攀上高枝，让他们心里多少平衡了几分。 “这就是送你的新车？看着真不错，比我那辆除了车铃哪哪都响的八手车强多了。”周杰转了话题，目光落在周砚的自行车上。 “嗯，凤凰pa-18型，挺好骑的。”周砚笑着点头，“杰哥要不要兜两圈？” “那我可不客气了。”周杰把刀往周海手里一塞，又去旁边的水桶把手洗干净，这才从周砚的手里接过车把手，骑着自行车在场坝上兜了两圈便回来，踩下脚撑，连连赞叹道：“这车真好骑！等我攒够了钱，也要换一辆新的！” 男人对车的执念，从自行车年代就已经有一定的展露。 “杰哥，你们最近卖汤锅生意怎么样？”周砚看着周杰问道。 周海和周杰平时帮着家里杀牛，还合伙卖汤锅。 这生意多是周杰在负责，他看起来更有亲和力，也有做买卖的口才，周海负责打下手。 老周家四家人杀牛，这两年的牛杂多让周杰和周海负责摆摊售卖。 周砚要卖跷脚牛肉，也不打算偷偷摸摸地卖，得先和周杰、周海说明了，免得以后兄弟间有嫌隙。 “最近天气转凉，生意还行，牛杂每天能卖个八九成，剩的不多。”周杰看着周砚，一脸诚挚道： “周砚，你那饭店的生意是不是不太好？要不你把店关了，跟我和海子哥一起卖汤锅吧，一个冬天能挣个两三百，又没房租，攒个两三年就能娶媳妇了。” “是啊！咱们兄弟一起干，你往摊子前一站，大姑娘小媳妇都乐意来吃。”周海也是笑道。 周家老爷子抗美援朝的时候牺牲了，周老太把五个儿子拉扯长大，作为一名端水大师，把四个儿媳妇调教地服服帖帖，没什么家宅不宁的腌臜事。 几兄弟拧成一股绳互相帮扶，下一代的堂兄弟们也都处的很好。 周砚开饭店的事，他们老周家鼎力支持，各家都掏了钱。 眼看着饭店生意不好，他们看在眼里急在心里，但平时不敢多说，怕周砚觉得他们要他还钱。 周砚心头一热，杰哥和海子哥是想拉他这个小兄弟一把，让他一起卖汤锅，就要把他和周海本来能得的钱拿出一份分给他。 这年头谁挣点钱都不容易，夏天卖汤锅是贴钱的，就指着冬天这几个月赚点钱，这份坦荡和情谊，让周砚既陌生又感动。 “我现在改卖面条了，这两天生意还不错呢，一天能卖几十碗面出去。”周砚连忙道：“饭店靠卖面就能撑起来，其他菜我确实做的还不够好，所以我想兼着卖汤锅试试。” “真的啊？”周杰和周海闻言皆是面色一喜。 “你想兼着卖汤锅倒也不是不行，不过你的饭店开在纺织厂门口，纺织厂的工人们是有钱，但好像并不太喜欢吃汤锅。”周杰挠头道：“我们卖了两年汤锅了，很少见到纺织厂的女工来吃。” “这事儿我妈也跟我说过，不过我觉得他们那是没尝过，我在饭店门口支口锅，牛肉香味一飘开，他们闻着味就来了。”周砚笑着道，信心满满。 “行，那你早上忙完了骑车来摊位上找我们，我教你怎么做汤锅。”周杰往前两步，压低了几分声音：“我今年把配方改良了，加了两味中药进去，味道比咱们村其他卖汤锅的都好，我全教你。” “杰哥……”周砚心情有些复杂，哪有上来就掏心掏肺的，让人怪不适应的。 周杰伸手拍了拍他的肩膀，嘴角带笑，“咱们亲兄弟，啥也不用说，哥哥们都想看着你赚钱娶媳妇呢。” “好，那我八点后来找你们。”周砚点头，这份兄弟情义他选择接受。 三兄弟寒暄了几句，周杰和周海便又忙去了。 周砚和其他叔伯兄弟打了招呼，往老周同志那走去。 牛已经杀了，这会正在分肉，刀贴着筋骨间隙游走，精巧地避开经络结节，在筋骨交错处，轻轻一划便迎刃而解，骨肉分离。 周砚在旁看了一会，深感庖丁解牛，诚不欺我。 周家五兄弟，除了他五叔都在宰牛，但要论技艺最好的，反倒是看起来最瘦弱的周淼同志。 看他宰牛，是极为赏心悦目的表演，用的全是巧劲，很少看到他费劲挥舞大砍刀的场面。 “你妈洗牛杂去了。”周淼随手划拉了几刀，四斤吊龙、三斤牛腩，在另外切了半斤吊龙。 还有几根大牛骨便被他放到一旁的竹篮里。根本不用上秤，他的刀就是秤。 “刚刚我和杰哥、海子哥说了我打算卖汤锅的事情，杰哥让我一会去他那学。”周砚说道。 “你不是说要做成药膳？”周淼停下手里的动作。 “互相学习嘛。”周砚笑道。 “挺好，周杰做汤锅还是有一手的，他的汤锅比别家都卖得好。”周淼点头，继续分牛肉。 周砚走到摆在一旁的背篼前，揭开小被子的一角，周沫沫躺在里边睡的正香。 她年纪太小，放家里不放心，所以每次他爸妈出门杀牛都把她放背篼里背出来。 等了一会，赵铁英提着一小篮牛杂从河边上来，周砚便载着她和周沫沫回了饭店。 “坐车硬是轻松好多哦，背起背篼走到你店里来，腰杆都要断了。”赵铁英放下背篼，不禁感慨道。 “沫沫还是有这么重了嘛，以后我都骑车接你们上来。”周砚小心把周沫沫从背篼里抱出来，小被子带出来一条香烟，疑惑道：“这烟不是让爸带回去抽了吗？” “他抽啥子烟，戒了！天天在家里抽，把我们娘俩煍得过不得，还天天咳咳咳的，不让他抽了！”赵铁英撇嘴，又叮嘱道：“这是好烟，你留着，要么拿去卖钱，要么拿来送人。” “戒烟也好。”周砚点头。 烟少抽点是好事，不过看样子昨天赵铁英同志把烟拿回去是撑场面的，可把村里的老娘们羡慕坏了。 “记到，这可不是给你抽的！”赵铁英盯着周砚，“要学好，不要学抽烟，不然老子腿给你打断！” 牰琳呃弦牵愀鍪詹兀愀鐾蹲使~~马上满一百了 牐 (本章完) 第14章 销冠圣体 第14章 销冠圣体 “晓得了。”周砚笑着应了一声，将香烟收进柜子，他不抽烟，但用来送人确实是好东西，哪怕拿去黑市也能卖个二十多元。 把周沫沫小心放到床上，周砚才注意到她今天身上穿了件蓝色毛衣，衣袖往上卷了三圈，衣摆都快到膝盖了，明显是小男孩穿的样式。 捡哥哥姐姐的衣服穿不奇怪，周砚在福利院的时候身上的衣服从来就没合身过。 但老周家条件不差，周沫沫这个幺女最是受宠，他爸又是个女儿奴，就算自己的衣服打满补丁也要给女儿穿新衣服。 小周同志开这饭店，确实让家里的生活质量直线下降了啊。 他爸妈身上的衣服，也是不少补丁。 扯过被子给周沫沫盖好，周砚下楼时心里暗暗下定决心，等把外债还上，先给家里人从里到外换身新衣服！ 今天的牛骨周砚多要了几根，劈开露出骨髓，冷水浸泡去血水，再单独生了个煤炉，架起一口汤锅吊牛骨汤，用来做跷脚牛肉。 跷脚牛肉的精髓都在这锅汤里，只要这锅汤熬好，跷脚牛肉就不会差。 除了牛骨，汤里还要加入牛肠、牛尾一起炖煮，丰富的油脂融入汤中，让汤味更加醇厚浓郁。香料和中药用纱布包好，放入锅中继续炖足八小时，汤也就成了。 “你这吊高汤倒是讲究啊。”赵铁英在旁看着。 她也去摆摊卖过汤锅，手艺是从她婆婆那学来的，一锅水，把骨头和香料一股脑倒进去，盖上锅盖就不管了。 两三毛一碗的汤锅，哪有那么多讲究，码头干苦力的就是想吃碗热乎的，耙点硬点也没人会说啥。 “厉害的厨师把控的就是细节，杰哥他们一天能卖上百碗，你一天只能卖二三十碗，差距就在这里头。”周砚笑着道： “您要是想学，那就得下点苦功夫，以后我在里边忙着做面炒菜，这跷脚牛肉的锅还得你守着，咱们争取汤锅也能一天卖出一百碗。” “一百碗！”赵铁英来了精神，“真能行？” 她冬天生意最好的时候也就卖个五六十碗，那都得是过节赶场人多的时候。 “等中午我做给你们尝尝，让你这个老汤锅师父点评看看行不行。”周砚一边打浮沫一边道：“瞧见这些浮沫了吗，拿个勺把浮沫都撇了，这样汤更清澈，汤味也更好……” 跷脚牛肉做法其实很简单，祖上传下来的手艺，周村杀牛匠都懂做法，差别就在那包香料和中药里，用量的差异、用料的不同选择，让最后熬煮出来的这锅汤有了不同的风味。 当然，还有烹饪过程中对于细节的把控，也能让一锅汤增色不少。 汤在锅里小火慢炖着，周砚开始炒浇头、和面，准备今天要卖的面条。 目前店里卖的最好的是双椒牛肉拌面，昨天有几位客人想吃但臊子已经卖完，只能改点别的面。 所以今天周砚多加了一斤吊龙，等于是多加了十碗双椒牛肉拌面。 准备工作弄完，外边已是天色大亮。 周砚和他妈简单吃了碗面，开门营业，周沫沫今天没赶上饭点，全家也只有她能悠闲地睡到自然醒。 周砚把饭店大门打开，便瞧见对面王老五的面摊换了新招牌，上边写着：大份红烧牛肉面4毛！大份排骨面4毛！大份肉末干拌面4毛！…… 王老五站在面锅前大声吆喝着：“加量不加价！加量不加价啊！一碗面一两多的肉，只要四毛钱一碗！四毛钱一碗啊！” 他这一招呼，一些原本往周二娃饭店走来的客人，真就往王老五面摊那边走去了。 一碗面一两多的肉，这可不比周二娃饭店肉少，还便宜两毛钱呢，值得试试看。 价格实惠，永远是必杀技。 王老五的面摊又有客人了。 “王老五这胎神又搞啥子鬼？不赚钱了嘛？”赵铁英站在门口，双手叉腰看着王老五那边。 “看他这架势，就算自己不挣钱，也不想咱们能挣钱。”周砚面带微笑，这卖面的商战开始升级了，进入打价格战阶段。 “这龟儿子不干人事，脱了裤儿撵老虎——不要脸又不要命，看我不去撕烂他的批嘴！”赵铁英卷起袖子，像是要出征的将军。 “蒜鸟蒜鸟，低价能吸引到一些贪便宜的客人，但味道才能留住人心，让生意做的长久。”周砚笑着拉住了老赵同志，“咱们靠的是味道取胜，他这样搞，没两天就垮丝了。” 说话间，有客人上门了。 赵铁英也是重新换上了笑脸迎客，不再理会对面。 王老五时刻注意着这边，看到赵铁英气急败坏的样子，脸上的笑容愈发灿烂。 这是昨晚他们夫妻俩去找王主任讨教，王德发给他们出的主意。 周砚不是靠浇头分量足吸引客人吗？那他也加量，而且加的比周砚家的还多！价格比周砚定的更低，客人自然就来他们家了。 他们不赚钱没关系，只要能保本就行。 可周砚的饭店要是没了客，一个月十五块的房租，加上各种管理费，还有外边借的债务压力，他能撑多久呢？ 等周二娃饭店垮了，他再把面条的价格改回来，一样能继续挣钱。这两年他还是挣了些钱的，有这个家底和周砚耗。 周砚正准备进门，看到一个地中海的肥壮中年男人骑着自行车在王老五面摊前停下，脚步一顿。 这秃子他认得，厂食堂主任王德发，小周同志就是被他开除的。 之前跳河除了欠债压力大，前一天被这死秃子贴脸输出一通算是导火索。 “王主任！稀客！稀客啊！”王老五瞧见王德发，立马高呼着迎了出来，脸上堆满了谄媚的笑容。 他这一声呼喝，也是引来了不少工人的注意，瞧见那招牌，则是多了几分兴趣。 “老五啊，听说你这面做得好，我今天特意来尝尝。”王德发朗声笑道。 “那您快里边坐，您能来，可真是让我这面摊蓬荜生辉啊。”王老五继续捧着他。 “好。”王德发应了一声，回头往周二娃饭店的方向看了一眼，刚好看到周砚转身进店的背影，眉头一皱，这小子今天怎么不冲动了？ 周砚又不是小周那个毛头小子，少年热血早被生活磨灭了，不会因为一个老毕登随便破防。 君子报仇十年不晚，这仇他替小周记着呢，早晚会让他付出代价。 王老五的低价策略，给他面临倒闭的面摊狠狠引流了一番，也把周二娃饭店的客人抢走了一半。 不过周二娃饭店这两天已经打响了名声，来饭店吃过面的客人们口口相传，可是吊足了其他客人的胃口，随着来上班的工人越来越多，饭店门口还是停了不少自行车。 【叮！支线任务发布：王老五向您发起了商战，真正的厨神不畏挑战，接下挑战，干垮王老五的面摊！任务奖励：未知；接受任务：是/否】 周砚正在拉面，看着弹出的系统任务，心念一动，选择接受。 王老五和王德发明显是一丘之貉，对方先出招了，反正不能善了，他自然不会退缩。 而且系统有奖励啊，目前为止系统给出的奖励都是极好的，怎能错过。 店里客人闲聊的声音把周沫沫吵醒了，小家伙揉着惺忪的眼睛来到厨房门口，仰头看着周砚奶声奶气道：“锅锅，饿饿，面面。” “好，马上给你做。”周砚笑着点头。 周砚给周沫沫做了碗排骨汤面，赵铁英拿热毛巾给她抹了一把脸，肉嘟嘟的小脸在毛巾的搓揉下变了形，门口支个凳子，让她坐着吃板凳面。 小家伙的脸被热毛巾搓的红扑扑，没来得及扎的头发翘起两根呆毛，胖嘟嘟的小手抓着筷子，埋头吃面，吸溜吸溜的，吃的可香了。 路过的工人都忍不住多看两眼，小家伙长得真可爱，而且吃相实在诱人，红烧排骨一抿就脱骨，浓浓的骨汤咕噜咕噜大口喝着。 本来没打算吃面的，自行车不知道怎么就拐到店门口了。 “姐姐，来吃面面啊？” 小家伙吃着面还不忘抬头问一声。 和她那纯真的眼神一对上，客人哪还好意思走，只好硬着头皮进店瞧瞧，看到店里吸溜吃面的客人，也忍不住点了一碗。 嗯，真香！ 周沫沫往店门口坐着吃面，就促成了好几单，天生销冠圣体。 夏瑶抱着画板出来找素材，路过厂门口，看到周沫沫坐在饭店门口捧着大碗喝汤，来往的工人无不侧头看她，她的嘴角不自觉上扬，感觉自己找到了今天的最佳画面，当即支起画板，掏出笔来。 周沫沫把汤都喝得干干净净，这才把碗放下，摸着自己微微鼓起的肚子打了个心满意足的饱嗝，“吃饱饱了~” 她很快发现了夏瑶，眼睛一亮，立马从凳子上蹦起来向着夏瑶跑过来，嘴里喊着：“瑶瑶姐姐！” 夏瑶放下笔，画纸上才画了个草图，看着颠颠跑来的周沫沫，脸上露出了笑容，张开双手一把将她抱住，笑眯眯道：“沫沫，想姐姐了没有？” “想。”周沫沫连连点头。 “真乖。”夏瑶松开她，从随身的口袋里掏出了一个玻璃瓶，笑着道：“有没有喝过可乐？” “可乐？”周沫沫歪头看着那玻璃瓶，摇头。 “姐姐给你开一瓶，你乖乖坐回去，让姐姐给你画张画好不好。” 玻璃瓶在阳光下泛着光，冒着气泡，仿佛有种神秘的魔力，让周沫沫不假思索的点了脑袋。 嗤！ 夏瑶拿出起子开了可乐，气泡涌到了瓶口，滋滋作响，递到周沫沫的手里。 周沫沫双手捧着瓶子，凑到嘴边喝了一口，眼睛一亮：“好多泡泡，甜甜的，好喝！” 然后捧着可乐乖乖回到了门口坐着。 (本章完) 第15章 一家人的手艺错不了！ 第15章 一家人的手艺错不了！ 夏瑶今天穿了件黄色碎花长裙，外披浅米色的针织外套，脚上是一双黑色的玛丽珍小皮鞋，长发编成了两个麻花辫，梳着薄薄的刘海，本就漂亮的长相，衬的愈发青春靓丽。 她抱着速写本，坐在树下的石头上，手里的铅笔在纸上刷刷画着，表情专注又认真。 工人们穿着统一的深蓝色厂服，看到这抹亮色，皆是忍不住多瞧两眼。 城里来的大学生是不一样，时髦又好看，而且她的皮肤真好，白白嫩嫩，就是不知道在纸上写写画画做什么。 “那是林副厂长的外甥女吧？听说还是个画家呢！” “艺术家是时髦，长得也好看，不过她这是在画什么呢？” 工人们打量议论着。 有好事的绕到她身后探头瞧了一眼，轻呼道：“哎哟，画的可真好！” 一个捧着可乐瓶的小姑娘跃然纸上，简单的线条，却勾勒的十分传神和灵动。 这一声赞叹，把不少人都给吸引过来，凑过来瞧的都忍不住夸赞两句，画的确实好。 夏瑶不习惯被人围观，特别是画画的时候，会让她感觉不自在，但被人夸奖还是礼貌地微笑点头说谢谢。 人都围过来了，她便给周砚的饭店推荐两句：“周砚做的面很好吃，我和姨父可喜欢吃了，大家可以去尝尝，绝对不会后悔。” 王老五不时吆喝几句，对周二娃饭店的针对意味明显，夏瑶当然向着自己恩人。 围观的人闻言，还真有去尝尝副厂长吃了都说好的面有什么不一样的，这又给周砚带了一些客人。 工人们来来往往，上班时间一到，工厂门口很快冷清下来。 周沫沫坐在饭店门口，举着已经喝光的玻璃瓶子对着天空，闭上一只眼睛认真瞅着。 周砚忙完了出来透口气，便看到了坐在树下画画的夏瑶，细碎的阳光洒落在她脸上，恬静而美好。 “锅锅，阔乐好好喝哦。”周沫沫听见脚步声回头，举着玻璃瓶冲着他晃了晃，“瓶瓶也好好看。” 周砚笑着俯身摸了摸她的脑袋，“下次哥给你买。” 天府可乐是现在川渝地区卖的最好的可乐，两毛五一瓶，肯定是夏瑶给她的。 夏瑶收起素描本，起身向饭店走来，笑着道：“早上好，周砚同志。” “早上好，夏瑶同志。”周砚微笑点头，看了眼她挎包里露出一角的素描本，“没想到你还是个画家。” “我是川美工艺美术系的学生，不是画家。”夏瑶说道。 “哦，原来是设计师。”周砚若有所思。 夏瑶闻言诧异地看着他：“你还知道设计师？” 她学的装潢设计专业，涉及品牌设计、包装设计等领域，毕业了还真准备往设计师方向发展。 每次别人问起专业的时候，她都得费劲举例介绍一番，对方还不一定能听得懂，没想到周砚竟然懂。 “之前书上看过。”周砚随口道。 他有个朋友读的视觉传达设计专业，跟他吐槽过他们那系之前叫工艺美术系，想来应该大差不差，转了个话题：“你刚才在画沫沫？” 夏瑶从包里抽出素描本，翻开一页递到周砚面前：“你看看。” 画中捧着可乐喝的小姑娘正是周沫沫，虽然没有色彩，但十分传神，翘着的脚丫和笑容更显灵动。 “画的真好。”周砚赞叹道。 他不懂艺术，但大为震撼。 周沫沫在门口吃面没多会，夏瑶就画好了，可见画功极佳。 夏瑶嘴角微微上扬，收起素描本，伸手揉了揉周沫沫的脑袋：“沫沫实在是太可爱了，很乖。” “嘿嘿。” 周沫沫笑得眉眼弯弯，像只享受抚摸的小猫。 “你要吃面？”周砚又问道。 “嗯。”夏瑶点头：“要一份排骨面，和昨天一样。” “好，进来稍等。”周砚点头，转身进了厨房。 “小夏来了啊，快坐快坐，嬢嬢给你倒水喝。”赵铁英热情地招呼夏瑶。 她早瞧见夏瑶在画画了，还有好几个客人说是听了她的推荐才来吃面的，实在是忙的没时间招呼她。 “好，谢谢嬢嬢。”夏瑶脆生生应道。 周砚等夏瑶吃完面才推着二八大杠出门，他要去一趟码头跟杰哥学做跷脚牛肉，顺便考察一下目前苏稽的跷脚牛肉摊已经到什么水准。 “周砚同志，你要去镇上吗？”夏瑶挎着包，看着周砚问道。 “我去码头。”周砚看着她：“夏瑶同志，要不我顺路载你回家属院？” “好啊。”夏瑶直接坐上后座，笑着道：“你就叫我夏瑶吧。” “好，你也直接叫我名字就行。”周砚笑着点头，脚下用力一蹬，自行车便冲了出去，他回头扫了一眼王老五的面摊，几盆臊子和浇头已经下去一半，王老五今天早上的生意比他还好。 早上他一共卖出了三十二碗面，比昨天少了二十多碗，今天准备的一百碗面臊子和浇头怕是卖不完。 【一盆瘟猪肉做的肉末臊子。】 【一盆剩掺新的红烧牛肉……】 …… 一行行鉴定备注弹出，周砚下意识捏了一把刹车。 夏瑶猝不及防，下意识的搂住了周砚的腰，前倾的身体直接贴上了他的后背。 后背传来的温软触感，让周砚的腰一僵，这下尴尬了。 “怎……怎么了。”夏瑶松开周砚的腰，小手紧紧抓着车座，耳根多了一抹绯红。 “不好意思，突然想起一件事走神了。”周砚忙道，再看一眼王老五的面摊，确定备注真实存在，便骑车离去。 这解开了周砚心中疑惑，王老五用的是瘟猪肉，还把昨天剩下的浇头掺了新的一起卖，所以一碗面一两多肉敢卖四毛。 刀儿匠王七和王老五好像是一个村的，王老五能拿到的价格应该比1.4元更低，卖猪肉臊子和浇头能挣点，补贴到牛肉浇头上，这样算下来不会亏本。 王老五的想法简单又恶毒，他可以不挣钱，但周砚要是不挣钱就得关门滚蛋。 价格战，比拼的就是谁血条更厚。 但周砚不这么想，既然王老五不讲武德用瘟猪肉，他肯定要给他上眼药。 自行车在纺织厂家属院门口缓缓停下。 夏瑶跳下车，落落大方道：“周砚，谢谢你载我回来。我今天下午就要回嘉州写生了，下次见。” “好，下次见。”周砚微笑点头，心头有些可惜，少了个稳定客户，骑车离去。 夏瑶看着周砚骑车的背影，嘴角微微上扬。 “夏瑶，我刚准备去找你呢，设计院那边中午有个会要开，回去收拾一下东西出发吧。”孟安荷的声音从院子里传来。 “嗯，好！”夏瑶应了一声。 …… 青衣江码头上有不少摆摊的个体户，码头上搬货的力工、船员，来往的商客不少，在码头上简单吃点是个不错的选择。 面摊热气腾腾的大锅里煮着面条和抄手，一旁的小炒摊里敞开摆着各式新鲜食材，豆花饭摊摊锅里的豆花已经卖了小半，峨眉豆腐脑摊摊上立着面小旗子，不少带着孩子来吃的客人。 乡亲们背着背篼来卖自家鸡蛋、老母鸡、大鹅和蔬菜，还有刚捕上来的河鱼，新鲜的黄鳝，俨然成了一个小集市。 因为东西新鲜，镇上的人也会来码头这边采买，所以颇为热闹。 沿河这一溜，叫卖声此起彼伏，烟火气十足。 周砚推着自行车一路走走瞧瞧，这年代没那么多科技与狠活，没喂过饲料的鸡鸭鹅，纯野生的黄鳝、河鱼，只吃草的兔子…… 都是相当优质的食材！ 一家家卖跷脚牛肉的摊摊，就间杂在这些摊位之中，大都立着一块牌牌或是一面旗子，上边写着‘周三娃汤锅’、‘周三嬢汤锅’…… 放开经商后，不少周村人重操旧业卖汤锅，在镇上已是小有名气。 周砚瞧见认识的就打个招呼，不认识的就微笑点头。 他很快就注意到了前边一个汤锅摊子，立着个招牌‘周记汤锅’，支开的八张桌子坐满了客人，站在汤锅前煮牛肉的彪形大汉正是周海，负责招呼客人、上菜、收钱，满脸笑容的则是周杰。 这人气，在整个码头上卖吃食的当属第一等。 别家卖汤锅的，也就稀稀拉拉三两个客人，挨着还有家‘周亮亮汤锅’，就坐了一个客人。 周海眼观六路耳听八方，一眼就瞧见了周砚，笑着招呼道：“周砚！这边。” 周砚推着车走了过去，还没开口，周杰已经满脸自豪地和摊摊上的客人们介绍起他来：“这是我弟娃周砚，跳水救人的大英雄，上头还要给他评先进呢！” “也是我弟娃。”一旁的周海挺直了腰杆，脸上堆起笑。 客人们闻言，纷纷看向了周砚。 “前两天跳白蜡沱救了个女大学生的就是你啊？那可真是好汉！” “小伙子长得帅，也雄得起！” 周砚被夸的面上有些臊。 “我弟娃不光长得帅，厨艺也是相当好，他在纺织厂门口开了个‘周二娃饭店’，接下来也准备卖汤锅，你们要是离得近的，去他那里吃也是一样的。”周杰拍着胸脯道：“一家人的手艺，错不了。” (本章完) 第16章 目光雪亮的群众 第16章 目光雪亮的群众 “要得！” 客人们笑着应道。 “杰哥……”周砚神色复杂地看着周杰。 做买卖哪有直接把自己的客人往别人那引的？这哥是真不把他当外人啊。 “把车靠边停，到你海子哥边上去瞧着，他会教你怎么控火候和时间。”周杰和他说了一声，便笑着去给客人结账了。 “周砚，我手笨嘴笨，都是阿杰教我怎么弄就怎么弄，你先看着，一会忙完了这一阵有啥不明白的，让阿杰教你。”周海和周砚说道。 “好的，海子哥。”周砚应了一声，看着周海麻利捞起一截牛肠切成小段，毛肚涮个几秒便捞起，捞几块软烂的牛蹄筋，几片牛心，用煮好的莲花白打底，再舀一勺浓浓的骨汤冲入陶碗，一碗热气腾腾的汤锅就算成了。 这是一人份的量，四毛钱，有荤有素，还有一大碗牛杂汤，配个干海椒蘸碟，再添一毛钱还能要碗米饭。 大冬天热乎乎的吃上一碗，从脚底板暖到头发丝，巴适得板！ 别家汤锅卖三毛、两毛一碗，但生意都不如周杰这个摊摊好。 巴蜀之地的人，吃要吃得巴适，喝要喝得醒活，味道不摆咯，规矩不松活！ 只要生活过得去，绝对不会亏待嘴。 周杰他们的汤锅卖四毛生意好，那就说明大家觉得他值得起这个价，和别家的味道差距不是一两毛钱能弥补的。 汤锅里的汤，色泽泛白，牛骨汤的香味扑面而来，颇为鲜香，膻味很淡，比别家更诱人几分。 周海看着是个糙汉，但干活利落讲究，别家食材都用手抓，他只用筷子和勺，手就没碰过食材。 灶台上随时抹地干干净净，连汤汁都没有。 露天的灶台，又站在汤锅前，热气扑面而来，热得他满头大汗，脖子上搭了一条毛巾，一旁架子上还挂着一条干净毛巾擦手。 周砚在旁看得暗自点头，杰哥他们的成功并非偶然，在有限的条件下，他们已经尽量去做到最好。 这一锅卖的主要是牛杂，牛肉太贵，一般要等到冬天生意最好的时候才会卖，不然亏损难以承受。 忙了半个多小时，九点钟生意才淡下来。 周砚帮着把碗筷收了，桌椅擦出来。 两个嫂子忙完了家里的活，也来帮忙洗碗。 周杰喝了一碗水，润了润说冒烟的嗓子，这才看着周砚笑道：“生意不错吧？等入了冬，生意还会更好一些。” “是挺好，这码头上就没有哪家生意有你们好的。”周砚点头，而且看得出来这些客人里边还有不少回头客。 “哥跟你讲啊，咱们周村人人都会做汤锅，但这一锅汤要做好还是有不少讲究的，从用牛骨吊高汤开始……”周杰把碗一放，就开始拉着周砚讲如何做汤锅，讲的很细致，还拉着他到锅前演示。 周砚听得连连点头，从细节处做极致的把控，是周杰这锅汤能脱颖而出的秘诀。 和周砚得到的那份跷脚牛肉菜谱，其实已经颇为接近。 “这锅汤和别家最大的不同，其实在于这包调味料，这里边我加了……”周杰指着一旁今天已经用过的料包，凑到周砚耳边小声说了一串香料和中药的名称，包括具体的用量。 这是真正的商业机密，也是有别于其他家的竞争力。 周砚认真听着，也一一记在心里，并和他所掌握的那份秘方做了比较。 用料和用量都有比较大的差别，主要是中药方面的差异，去腥增香用的香料比较接近。 “来，你喝口汤试试。”周杰拿了个小碗，给周砚舀了一勺汤。 周砚吹了吹热气，抿了一口，在嘴里细细品味一番后，点头道：“好鲜，汤味很浓，牛杂的膻味很淡，喝起来很清爽。” “不愧是厨师，都说到点子上了。”周杰满是赞赏地看着他：“我的厨艺不如你，不过这锅汤我熬了三年，还是有些经验的，我肯定教你把这锅汤熬好。” 周砚笑着点头。 “周砚不是都在纺织厂门口开饭店吗？怎么还要卖汤锅啊？这点蝇头小利都看得上？”旁边摊位的老板周亮亮磕着瓜子说道，多少带点阴阳怪气。 “卖汤锅怎么了？我四叔是咱周村的杀牛好手，周砚卖汤锅帮家里处理牛杂，祖上传下来的手艺，轮得着你说三道四？”周杰看着周亮亮说道，语气颇为强硬。 一旁周海正在擦拭菜刀，也是转头盯上了周亮亮，目光不善。 周亮亮感觉自己像是被一头黑熊盯住，手里的瓜子顿时不香了，讪笑着把瓜子揣兜里，摆手道：“都是一个村的，我就随口问一句……” 他们这一大家子兄弟七个，个顶个壮实，向来护短，他就嘴欠说这一句。 周杰没和他掰扯，转而继续和周砚聊熬汤的事儿。 “杰哥，其实我跟我妈学过汤锅，后来学厨跟着师父学了一道药膳，我就琢磨着把那药膳的做法和咱这汤锅结合，今天就准备先做一锅试试。”周砚听周杰讲完了才开口道。 “真的？”周杰眼睛一亮，“你是专业的厨师，要是真能把咱们这汤锅改进成药膳，说不定纺织厂的工人们也爱吃呢！” 周砚笑着点头：“销路要是能打开，咱们这汤锅也是大有可为的。” “好好好，那你先做做看，有什么需要随时跟我说，自家兄弟，千万不要见外。”周杰拍着他的手臂道：“要是干的好，我和海子哥都跟你干。” “行。”周砚点头，又聊了几句，便骑车回去了。 周砚转到农贸市场，远远瞅了两眼王七的肉摊，有一半猪肉鉴定结果是瘟猪肉，王老五从他这里进货的概率不小。 上次他递的举报信貌似石沉大海了，王七在市场卖肉多年，肯定是有些关系的。 他正琢磨着要怎么把这件事捅上去，便瞧见市场管理处的工作人员，跟着两个穿着中山装的男人走来，领头那位中年男人戴着黑框眼镜，头发梳的一丝不苟，一路走走停停，不时向摊主询问几句，路过肉摊的时候还会拿起肉仔细瞧瞧。 “那两位是谁啊？看着挺威风的。”周砚弯腰拿了把小青菜，一边掏钱一边随口向菜贩问道。 “那两位啊，上边卫生防疫站的领导，每个月都回来巡查一次，领头那个叫高天磊，据说是副站长呢，去年就是他带队抓了两个卖瘟猪肉的刀儿匠，大家都说他铁面无私呢。”菜贩子收了钱，笑着说道。 “哦。”周砚若有所思，没再接话，提着小青菜便出去了。 王老五用瘟猪肉这事很难鉴定，毕竟别人看不见鉴定的结果，所以从王七这里入手是个不错的切入点，要是能查到王老五从他这里买瘟猪肉，那王老五就逃不脱干系。 而且王七天天卖瘟猪肉，危害乡里，周砚作为热心群众，也不能视而不见。 他找了个僻静处，取出纸笔写了一封言辞激烈的举报信，然后去市场门口蹲着。 不多时，高天磊二人便在市场处的人簇拥下出来，骑车离去。 周砚立马骑车跟上，等出了场镇，方才拉起衣领盖住半张脸，加速上前，停车拦住了二人，直接开口道：“高站长，我要举报有人卖瘟猪肉！” 高天磊二人连忙刹车，看着眼前盖住半张脸的小伙，面露疑惑道：“你要举报谁？” “苏稽农贸市场五号摊位卖猪肉的王七，他天天卖瘟猪肉，危害乡里，请高站长为民除害。”周砚把准备好的举报信递了过去： “他卖的瘟猪肉还可能流入到饭店、面摊，给人民群众的生命安全造成了极大的威胁，请务必严加调查，不让一两瘟猪肉端上群众的餐桌。” 高天磊接过举报信，看着周砚道：“你是？” “目光雪亮的人民群众！”周砚蹬着车转身就走，头也不回。 高天磊面色凝重地打开举报信，看完之后脸都黑了，沉声道：“去，让人把设备送来，我倒要瞧瞧这王七的胆子到底有多大！” 周砚沿河溜了一圈才回到餐厅，防疫站那边要查王七，也不会那么快查到王老五的头上。 但王老五翻车的速度，却比他预想的还要更快一些。 “王老五！你这牛肉怎么是酸臭的啊？你龟儿是不是把昨天卖剩下的掺起卖啊？” “我说今天这肉末臊子闻着有股怪味，就是酸了啊！还加了那么多胡椒粉和辣椒油想盖住味道！” “你这生意做的阔以哦，我们给你捧场，你把我们当日本人整啊？你这剩菜端去喂狗，狗都嫌！” “沃日你仙人板板！” “妈卖……” 中午才上客一会，面摊那边，客人已经把桌子拍的震天响，含妈量极高。 犌笤缕保∏笫詹兀∏笞范粒⌒碌囊桓鲈拢蟠蠹抑С职。 牐 (本章完)