《血蜡封缄》 第541章 灶煨干菜融年味 门扫尘霜等客归 檐角的北风卷着细碎的雪沫子打在窗棂上，发出簌簌的轻响，林晚蹲在院角的青石板上，正借着午后微暖的日头，给最后几坛干菜封泥。上一章里码得整整齐齐的陶坛此刻已少了大半，空出来的地方摆着刚从井边拎上来的木桶，桶沿凝着薄冰，映着天光，倒像是嵌了一圈碎银。 “晚丫头，你这坛口的泥封得再实些，不然过了年开春，里头的梅干菜要返潮的。”隔壁的张婶挎着一篮刚晒好的萝卜干走过来，篮沿上还挂着没抖干净的细雪，她伸手戳了戳林晚手里的陶坛，指腹蹭过还没干透的黄泥，留下一道浅浅的印子。 林晚应着声，手里的木杵又把泥封按了按：“婶子放心，我掺了灶膛里的草木灰，比往年的泥料实诚，就是搁到明年清明，里头的菜也坏不了。”她说着起身，拍了拍膝盖上的尘土，转身从廊下拎过一个粗布袋子，“这是我晒的雪里蕻，您拿点回去，炖肉或者包包子都好吃。” 张婶也不跟她客气，接了袋子往篮里塞，眉眼弯成了月牙：“还是你手巧，我那老婆子晒的雪里蕻，不是晒太干发柴，就是潮乎乎的容易烂，哪像你这，捏起来松蓬蓬的，闻着还带着股清香气。” 院门外的巷子里传来扫帚划过青石板的声音，是老周叔在扫自家门前的雪。今年的雪来得早，腊月刚过半，就下了三场，巷子里的路被雪盖了又扫，扫了又盖，石板路的纹路里积了雪水，冻成了冰棱，踩上去咯吱作响。老周叔的嗓门亮，扫着雪还跟路过的人搭话：“王家嫂子，你家小子今年啥时候回？我昨儿听邮政所的小李说，往咱镇上的班车，腊月廿五就停了。” “说是廿三就能到家，”王家嫂子的声音从巷那头飘过来，带着掩不住的欢喜，“他爸昨儿就把堂屋的火盆拾掇好了，就等小子回来烤火。” 林晚听着巷子里的动静，嘴角也跟着扬起来。她低头看了看院角那排封好的陶坛，有梅干菜、笋干、萝卜干，还有晒得焦香的干豇豆和茄子干，都是从夏末秋初就开始攒的，晒透了水汽，收在坛子里，就等着过年的时候，炖进肉里、包进馅里，给归家的人解解乡愁。 她转身进了厨房，灶膛里还留着早上煨粥的余火，添两把柴进去，不多时，锅沿就冒出了温热的水汽。她从坛子里抓出一把梅干菜，先用温水泡上，又从菜窖里拎出一颗白萝卜，去皮切成滚刀块，再切了半斤五花肉，肥瘦相间的那种，焯水去了血沫，搁在案板上切成厚片。 铁锅烧热，放少许菜籽油，待油星微微冒烟，把五花肉放进锅里煎，滋滋的油响裹着肉香，很快就漫满了整个厨房。林晚用锅铲翻着肉，待两面煎得金黄，就舀两勺冰糖炒出的糖色进去，再倒上生抽和老抽，翻炒几下，肉香里就多了一层甜润的酱香。接着把泡软的梅干菜挤干水分，铺在肉上，再码上萝卜块，倒上没过食材的温水，盖上锅盖，转小火慢慢煨着。 灶膛里的火苗舔着锅底，锅里的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，梅干菜吸饱了肉汁，原本干硬的菜叶渐渐舒展，那股独有的咸香和肉香缠在一起，顺着锅盖的缝隙钻出来，飘出厨房，飘到院子里，引得巷子里路过的半大孩子扒着院门往里瞧。 “晚姐，你又做好吃的了？”虎头虎脑的小石头扒着木门，鼻尖冻得通红，眼睛却直勾勾地盯着厨房的方向，“我娘说，你做的干菜炖肉，比镇上馆子的还香。” 林晚笑着从厨房探出头，擦了擦手上的油污：“进来暖暖手，等炖好了，给你盛一碗。” 小石头麻溜地钻进院子，搓着手凑到灶膛边，看着锅里咕嘟作响的炖肉，咽了口唾沫：“晚姐，我哥说他今年回来，要吃你做的干菜包子，还有笋干烧肉，他在外头打工，说吃不到家里的味儿。” “那正好，我这坛子里的笋干还多，等你哥回来，我多做些，让他吃够。”林晚说着，又从橱柜里拿出面粉，开始和面。年前的日子，总像是被拉长了似的，慢腾腾的，却又处处透着热闹，磨面、做酱、封坛、扫尘，每一件事都带着盼头，盼着雪停，盼着路通，盼着在外的人踩着年味，一步步走回这条飘着干菜香的巷子。 和面的盆揉得光滑，林晚把面团盖了湿布醒着，转身去处理泡好的笋干。那笋干是春天挖的春笋晒的，切成长条，晒得通体金黄，泡发后撕成细条，用清水反复淘洗，去掉涩味，再用滚水焯一遍，捞出来挤干水分，就等着和五花肉同烧。 灶上的梅干菜炖肉已经煨得差不多了，掀开锅盖，肉皮炖得透亮，用筷子一戳就能透，萝卜吸足了汤汁，咬开一口，先是肉香，再是萝卜的清甜，最后是梅干菜的咸香，层层叠叠的味道在嘴里散开，暖乎乎的，从舌尖一直暖到胃里。林晚盛了一碗给小石头，小家伙捧着碗，蹲在灶边，呼哧呼哧地吃着，连汤汁都喝得干干净净。 “慢点吃，别烫着。”林晚揉着面团，看着小石头的样子，想起了小时候的自己。那时候，她也是这样，盼着在外做工的父母回家，奶奶就会从坛子里掏出干菜，炖上一锅肉，那香味，是她记忆里最浓的年味。后来父母定居在城里，她却回了老家，守着这一方小院，守着这些坛坛罐罐的干菜，守着巷子里的乡情。 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！面团醒好了，林晚把它分成一个个小剂子，擀成圆圆的面皮，把提前拌好的干菜肉馅包进去。馅料是用梅干菜和五花肉末调的，加了少许姜末和葱花，还滴了几滴香油，捏褶子的时候，指尖都能沾到那股诱人的香气。包好的包子码在蒸笼里，上锅蒸，不多时，蒸笼里就冒出了白汽，干菜包子的香味混着梅干菜炖肉的香，在院子里绕来绕去。 巷子里的人渐渐多了起来，都是趁着雪停的空档，出来置办年货的。有人拎着刚割的猪肉，有人挎着买好的对联福字，还有人抱着一捆大葱，走几步就跟相熟的人聊几句，话题总绕不开“家里的娃啥时候回”“年货备得咋样了”。 张婶又过来了，这次手里拎着一碟刚炸好的油豆腐：“晚丫头，把这个搁你那干菜炖肉里，吸满了汁，比肉还好吃。”她把油豆腐倒进锅里，用锅铲翻了翻，“我家那小子，昨儿打电话说，买了廿二的票，这回能在家待十五天呢。” “那可真好，”林晚捏着包子褶子，笑着说，“等他回来，我这包子刚蒸好，让他尝尝。” 说话间，蒸笼里的包子已经熟了，掀开笼屉，白白胖胖的包子冒着热气，捏开一个，皮暄软，馅足实，梅干菜的咸香裹着肉汁，咬一口，满口生津。张婶尝了一个，连连点头：“就这个味儿，外头的馆子做不出来，这是咱自家晒的干菜，自家揉的面，才有这个乡情味。” 日头渐渐偏西，巷子里的雪又开始下了，不过这次是细碎的雪粒，落在肩头，扑在脸上，凉丝丝的，却不觉得冷。林晚把蒸好的包子装了几个油纸袋，给巷子里的几家邻居都送了些，老周叔接了包子，掰了一个塞进嘴里，含混着说：“晚丫头，你这手艺，就是咱这巷子里的年味啊。” 送完包子回来，林晚把厨房收拾干净，又去院角看那些封好的陶坛。黄泥已经干透了，在坛口凝成一层硬壳，坛身上贴着红纸条，写着“梅干菜”“笋干”“萝卜干”，在雪色里格外显眼。她伸手摸了摸陶坛的壁，凉丝丝的，却仿佛能摸到里头藏着的暖意，那是夏的阳光、秋的风，还有盼归的情，都封在了这一坛坛干菜里。 灶膛里的火还没灭，煨着一锅干菜粥，米粒熬得软烂，混着切碎的雪里蕻，喝一口，暖到心底。林晚坐在灶边的小板凳上，听着巷子里的动静，扫雪的声音、说话的声音、偶尔传来的几声狗叫，还有远处传来的班车鸣笛声，凑在一起，成了最动听的乡音。 她想起早上给城里的父母打电话，母亲说，腊月廿四就动身回来，父亲已经把车里的暖气提前试好了，就怕路上冷。挂了电话，她往坛子里又多塞了两把晒好的干菜，想着等父母回来，做他们最爱吃的干菜扣肉和笋干老鸭汤。 夜色慢慢漫上来，巷子里的灯一盏盏亮了，昏黄的光透过窗棂，洒在青石板路上，雪粒落在灯光里，像撒了一把星星。林晚起身，拿了扫帚，把自家门前的雪扫干净，又把巷口那段路也扫了，扫出一条干净的小道，等着归人踏雪而来。 风还在吹，却好像没那么冷了，空气里飘着干菜的香、包子的香、还有家家户户飘出来的饭菜香，混着雪的清冽，成了独属于这个小山村的年味。林晚站在巷口，看着远处的山路，雪落无声，前路漫漫，可她知道，那些在外的人，正踩着这风雪，朝着这巷子里的烟火气，朝着这一坛坛干菜藏着的暖意，一步步走来。 她转身回院，把院门虚掩着，留了一道缝，像是在等风，也像是在等归人。灶上的粥还温着，陶坛里的干菜还香着，这个年，有干菜暖着，有乡情绕着，不管风雪多大，归程多远，总能盼到团圆的那一刻。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第542章 雪落柴门煨暖锅 香飘深巷盼人归 林晚刚把院门虚掩好，就听见巷子里传来一阵熟悉的自行车铃铛声，叮铃铃的，穿透了落雪的簌簌声，在寂静的巷子里格外清亮。她回头往巷口望，就看见小石头的哥哥大林，正推着一辆半旧的二八自行车，深一脚浅一脚地踩在扫开的石板路上，车后座绑着鼓鼓囊囊的蛇皮袋，车把上还挂着一个红绸布包的小包袱，雪花落满了他的肩头和发梢，却遮不住眉眼间的笑意。 “大林回来啦！”林晚扬声喊了一句，声音裹着暖意，穿过飘雪的空气传过去。 大林抬起头，看见站在院门口的林晚，咧嘴一笑，露出一口白牙，脚下的步子迈得更快了：“晚姐！我总算赶回来啦，这雪下得忒大，班车到镇上就停了，我骑了八里地的自行车才到这儿。” 小石头听见声音，从林晚家的灶房里窜出来，扑到大林身边，拽着他的胳膊蹦蹦跳跳：“哥！你咋才回来？我跟晚姐说，要吃你做的干菜包子，晚姐都蒸好一大笼了！” 大林放下自行车，揉了揉弟弟的头，拍掉他身上的雪沫子：“这不是想早点回嘛，路上雪厚，怕摔了，骑得慢。”他转头看向林晚，递过车把上的红绸布包袱，“晚姐，这是我在城里给你带的东西，一点心意，你别嫌弃。” 林晚接过来，触手温温的，打开一看，是一盒包装精致的点心，还有两包上好的茶叶，都是城里的老字号。她推回去：“你在外头打工不容易，咋还破费买这些？快收着，给叔叔婶子尝尝。” 大林却执意塞回来：“晚姐，你平日里没少照顾小石头和我爸妈，这点东西算啥？再说了，我妈早就念叨了，说你做的干菜比城里啥山珍海味都好吃，我回来前还特地嘱咐，让我跟你学学咋晒干菜呢。” 正说着，张婶和老周叔也闻声过来了，巷子里的邻居像是约好了似的，都凑到了林晚家的院门口，七嘴八舌地问大林路上的情况，又拉着他问城里的新鲜事，热闹的声音把落雪的冷清都冲散了。张婶接过大林的蛇皮袋，往自家院里拎：“快进屋暖暖，我给你煮了姜茶，驱驱寒，晚丫头这儿的干菜炖肉还在灶上煨着，刚添了油豆腐，香得很！” 林晚也笑着招呼：“都进屋吧，灶房里烧着火盆，暖和。我今儿正好打算煨暖锅，大林回来了，正好一起尝尝。” 暖锅是村里过年的老物件，一口粗陶的深锅，中间有烟囱，烧着炭火，底下铺着干菜、笋干、油豆腐，上面码着五花肉、丸子、冻豆腐，再倒上熬好的骨汤，咕嘟咕嘟煨着，能从晌午吃到深夜，越煨越香。林晚的暖锅是奶奶传下来的，陶锅的边缘都磨出了包浆，平日里收在橱柜最里层，只有逢年过节或者家里来贵客，才会拿出来用。 众人涌进灶房，火盆里的木炭烧得通红，映得每个人的脸都暖融融的。林晚先给大林盛了一碗姜茶，又端出刚蒸好的干菜包子，大林咬了一大口，面皮暄软，馅料里的梅干菜吸足了肉汁，咸香入味，他眯着眼睛叹道：“就是这个味儿！在城里吃了多少馆子，都找不着这么地道的干菜香，晚姐，你这手艺绝了！” “这哪是我手艺好，”林晚一边忙活，一边笑着说，“是咱自家晒的干菜好。夏末晒雪里蕻的时候，得赶在晴天的晌午晒，翻三遍，晾到半干再收；梅干菜要腌透了再晒，晒到捏起来不粘手，封坛的时候再撒点粗盐，这样存半年都不坏，炖肉的时候吸汁，才够味。” 她一边说，一边从橱柜里搬出那口粗陶暖锅，先在锅底铺了一层泡软的梅干菜，又码上切得厚厚的笋干，再把提前炸好的丸子、煎得金黄的冻豆腐、切好的五花肉片一层层铺上去，最后倒上用猪骨和老鸡熬了一上午的浓汤，撒上几粒枸杞和红枣，把暖锅的烟囱里插上烧红的木炭，不多时，暖锅里的汤汁就咕嘟咕嘟地冒起了泡，浓郁的香气混着干菜的咸香、肉的脂香，在灶房里弥漫开来。 老周叔凑过来，看着暖锅直点头：“还是这老暖锅吃得舒坦！我年轻的时候走南闯北，吃过不少好东西，可总觉得不如咱这土暖锅有味道。你奶奶在世的时候，每年过年都煨这暖锅，那时候我还是个半大孩子，总蹭到你家来，就为了喝一碗暖锅的汤。” 林晚往暖锅里添了一把洗干净的青菜，笑着说：“周叔，今儿就让你好好尝尝，我这暖锅的汤底，是按奶奶的法子熬的，加了点香菇和虾皮提鲜，比往年的更鲜。” 大林坐在火盆边，喝着姜茶，吃着包子，跟邻居们说着城里的事：“城里的馆子也有干菜烧肉，可他们的干菜都是机器烘的，少了咱这太阳晒出来的香气，炖出来的肉总差着点意思。我跟工友们说，咱老家的干菜，晒的时候要沾着晨露，收的时候要带着晚风，那才是真正的乡情味。” 小石头趴在哥哥身边，听得入了迷，时不时插一句：“哥，晚姐的干菜还晒在院角的竹匾里呢，我每天都帮晚姐翻，晚姐说，翻得勤，干菜晒得匀！” 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！正说着，巷子里又传来一阵汽车的鸣笛声，是邮政所的小李开着面包车过来了，车斗里装着不少包裹，都是在外打工的村里人寄回来的年货。小李探出头喊：“林晚，有你的包裹！还有张婶、老周叔，都有！” 林晚起身出去，小李递过来一个不大的包裹，裹得严严实实的，上面印着城里的邮戳。她拆开一看，是父母寄来的围巾和手套，还有一张纸条，写着：“晚丫头，我们廿四一早出发，路上慢点开，你别惦记，家里的干菜坛封好了，等我们回来一起煨暖锅。” 林晚捏着纸条，心里暖乎乎的，雪花落在脸颊上，也不觉得凉了。她把包裹收进屋，回头看见暖锅里的汤已经滚得更旺了，五花肉的油香渗进干菜里，笋干吸足了汤汁，变得软糯入味，邻居们围着暖锅，你一言我一语地聊着天，大林给大家分着从城里带的糖，小石头在一旁蹦蹦跳跳地撒欢，灶房里的热气裹着香气，飘出窗户，飘到落雪的巷子里。 张婶盛了一碗暖锅汤，递给林晚：“晚丫头，快尝尝，这汤鲜得很！你爸妈回来肯定也爱喝，咱这巷子里的年味，都熬进这暖锅汤里了。” 林晚接过碗，喝了一口，热汤顺着喉咙滑下去，暖到了五脏六腑。汤里有干菜的咸香、骨头的鲜醇、笋干的清甜，还有一丝红枣的甜润，每一口都是熟悉的味道，是从小吃到大的味道，也是乡情的味道。 “大林，你帮我把院角的那坛干豇豆搬进来，”林晚放下碗，对大林说，“我今儿把暖锅煨到半夜，咱边吃边等，等雪停了，咱就一起贴春联，把巷子里的各家各户都贴上，热热闹闹的，等着大伙都回来过年。” 大林应着，起身去搬陶坛，陶坛沉甸甸的，里面装着晒得干透的干豇豆，是林晚秋天晒的，炖肉、炒腊肉都好吃。他搬进来，放在灶边，看着暖锅里翻滚的汤汁，感慨道：“晚姐，还是家里好啊。在城里，就算住再大的房子，吃再贵的饭，也不如在咱这巷子里，围着暖锅，听着乡音，心里踏实。” 老周叔接过话茬：“可不是嘛！咱这巷子，别看小，却藏着最真的乡情。你看这干菜，一坛坛封着的，是咱老百姓的日子，也是咱盼归人的心意。不管走多远，只要想起这干菜香，想起这暖锅味，就知道，家就在这儿，根就在这儿。” 雪还在落，却越下越缓了，细碎的雪沫子落在院角的陶坛上，落在巷口的青石板上，落在每个人的肩头，却盖不住灶房里的暖意，盖不住巷子里的热闹。林晚往暖锅里添了几块红薯，红薯甜糯，煨在暖锅里，吸足了汤汁，又多了一层咸香，是孩子们最爱的味道。 小石头捧着一碗暖锅汤，蹲在火盆边，小口小口地喝着，抬头对林晚说：“晚姐，等我长大了，我也不离开咱这巷子，我要跟你学晒干菜，学煨暖锅，让来咱这儿的人，都尝尝咱的乡情味。” 林晚摸了摸他的头，笑着说：“好啊，那姐姐就等着，等你长大了，咱这巷子里的干菜，就交给你晒，咱这暖锅，就交给你煨。” 夜色渐深，灶房里的暖锅还在咕嘟作响，炭火烧得正旺，映得满室通红。巷子里的灯都亮了，昏黄的光透过雪幕，连成一片温暖的光晕。邻居们还没散，有人唱着村里的老歌谣，有人聊着来年的打算，有人给大林讲着村里这一年的新鲜事，声音混着暖锅的香气，混着落雪的声音，成了这个冬夜最动人的旋律。 林晚靠在门框上，看着眼前的一切，心里满是安稳。她知道，这一坛坛干菜，一口口暖锅，一声声乡音，都是刻在骨子里的乡情，是无论走多远，都忘不了的家的味道。雪会停，路会通，在外的人都会回来，而这巷子里的暖意，会一直煨着，等着每一个归人，等着团圆的那一刻。 她转身回灶房，往暖锅里添了一勺骨汤，看着汤汁再次翻滚起来，嘴角的笑意更深了。腊月的风再冷，落雪的路再长，只要柴门里有暖锅煨着，巷子里有乡情绕着，这个年，就一定是暖的，是圆满的。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第543章 炭火红炉煮鲜醇 雪融檐角话团圆 雪下得密了，像扯碎的棉絮，洋洋洒洒落在青石板路上，落在柴门的木棱上，积起薄薄一层白。檐角的冰棱挂得更长，晶莹剔透，风一吹便轻轻晃悠，撞出叮咚的脆响，衬得村子里愈发安静，只林晚家的堂屋里，满是热气与声响。 紫铜暖锅稳稳坐在炭火炉上，炉膛里的炭烧得通红，火星子偶尔噼啪一声跳出来，被林晚伸手拨回去。暖锅的汤底是昨夜就熬上的筒骨汤，炖得奶白浓稠，此刻咕嘟咕嘟滚着，浮着一层薄薄的油花，混着菌菇的鲜、腊肉的咸香，还有炸丸子吸饱汤汁后的焦香，顺着掀开的锅盖往四下漫，裹着炭火的暖意，把窗棂上的霜花都熏得化了。 “晚妹，再添点嫩豆腐进去，小团子爱吃这个。”林强放下劈柴的斧头，拍了拍手上的木屑，凑到暖锅边闻了闻，眉眼都舒展开，“还是家里的暖锅对味，城里那些铜锅，汤底总少点柴火的香，豆腐也没咱这现点的嫩。” 小团子是林晚小外孙的小名，此刻正扒着暖锅的边缘，小胖手攥着根干净的筷子，踮着脚想戳锅里的炸丸子，被陈悦轻轻抱起来：“慢点儿，烫。等小姨把豆腐煮软了，先给你舀一碗，就着小馒头吃。” 小团子咿咿呀呀地应着，圆溜溜的眼睛还黏在暖锅上，看着里面沉浮的食材——炸得金黄的萝卜猪肉丸沉在锅底，吸满了骨汤的鲜；切得薄透的腊肉片卷着边，在汤里煮得油亮；李叔送的冻豆腐泡在汤里，蜂窝状的孔洞吸足了汤汁，鼓鼓囊囊的；还有林晚一早切的嫩豆腐，颤巍巍浮在汤面，裹着一层淡淡的卤香。 王奶奶坐在火盆边的藤椅上，腿上盖着厚棉毯，手里给小团子织着红绒线的小围巾，针脚细密，嘴里慢悠悠道：“当年你爹在的时候，每到下雪天就煨暖锅，用的是自家养的猪筒骨，熬上大半天，再搁点山里采的榛蘑，比现在还鲜。那时候你和你哥小，就蹲在旁边，等着第一碗汤，烫得直吸溜也舍不得放碗。” 林晚往暖锅里添着切好的嫩豆腐，豆腐块顺着汤面滑下去，在沸水里轻轻晃着，她笑着回头：“我记得哥那时候总抢我的丸子，被娘敲了好几回手，如今倒是知道让着小团子了。” 林强挠挠头，也笑：“那不是小时候嘴馋嘛。现在不一样了，有好吃的，先紧着老人和孩子。”正说着，院门外传来脚步声，伴着张婶的大嗓门：“晚丫头，开门咯！我挖了点刚冒头的青蒜，还有自家冻的豆腐，给你添进暖锅，味儿更足！” 林晚忙起身去开门，雪沫子随着开门的风扑进来，落在肩头凉丝丝的。张婶拎着个竹篮，篮里铺着粗布，摆着水灵的青蒜和冻得瓷实的豆腐块，头上裹着的头巾沾了雪，却一点不影响她的热乎劲儿：“我家那口子说，你家暖锅煨上了，非让我送点东西过来，说凑个热闹。这青蒜刚从雪底下扒出来的，嫩得很，切了撒进暖锅，香得很！” 把张婶让进屋，陈悦赶紧递上热乎的甜酒，王奶奶也挪了挪位置，让张婶坐近炭火：“快暖暖手，这雪下了一上午，外头冷得很。”张婶接过甜酒喝了一口，咂咂嘴：“还是你家的甜酒地道，我家那口子昨儿喝了两碗，直念叨着让我跟晚丫头学学。” 说话间，李叔也拎着个陶壶进来了，壶口还冒着热气：“刚温的米酒，自家酿的，度数不高，配暖锅喝，解腻又暖身子。”他把陶壶放在桌上，掀开暖锅的盖子闻了闻，“这汤底熬得够味，我瞅着还缺点火腿，我家还有块去年腌的，我回去切了送来。” 林晚忙拦着：“李叔别忙活了，够吃了，人多热闹就行，不在乎吃多少。”李叔摆摆手：“那哪行，暖锅就得食材多，才叫圆满。我这就回去，几步路的事儿。”说着便转身出门，雪地里留下一串深深的脚印。 不多时，李叔拎着切好的火腿片回来，薄得透光，红的红、白的白，往暖锅里一放，没一会儿就煮得卷起边，肉香混着骨汤的鲜，香得小团子直拍小手。林晚切了青蒜，撒进暖锅，翠绿的蒜叶浮在红亮的汤面上，看着就让人胃口大开。 炭火炉的火越烧越旺，暖锅的汤滚得更急了，汤汁咕嘟着，偶尔溅出几滴，落在炭上，滋啦一声，散出更浓的香。屋里的人都围坐过来，林晚给每人盛了一碗汤，先递给王奶奶：“奶奶先尝，看咸淡合不合适。” 王奶奶舀了一勺汤，吹了吹喝下去，眉眼弯成了月牙：“刚好，不咸不淡，就是当年的味儿。这嫩豆腐煮得透，吸了汤，比肉还好吃。”小团子也有了自己的小碗，陈悦给他舀了半勺嫩豆腐和一个小丸子，小家伙用勺子舀着，吃得满脸都是汤汁，逗得一屋子人都笑。 张婶夹了块冻豆腐放进碗里，咬开一口，汤汁顺着嘴角流出来，她忙用手接住，笑着说：“这冻豆腐就是好，吸满了汤，一口下去，鲜到骨子里。城里的冻豆腐都是机器冻的，没咱这自然冻的香。” 林强喝了一口米酒，看着窗外的雪：“记得小时候，下这么大的雪，村里的人都凑到谁家，谁家就煨暖锅，你家拿点丸子，我家拿点腊肉，他家拿点青菜，凑在一起，比过年还热闹。后来进城了，想吃暖锅，要么去馆子，要么自己做，总少了点邻里的热乎气。” 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！“可不是嘛。”张婶接话，“现在日子好了，各家都不缺吃的，可还是凑在一起吃才香。你看咱这屋，炭火暖，暖锅香，人多，这才是年味儿。” 雪还在下，却渐渐小了些，阳光偶尔从云缝里透出来，落在院外的雪地上，反射出细碎的光。檐角的冰棱开始融化，水珠滴答滴答落在地上，在雪地里砸出小小的坑。屋里的暖锅还在咕嘟，林晚又添了些白菜和粉条，粉条吸饱了汤汁，软糯又入味，小团子吃了半碗，靠在陈悦怀里，揉着肚子打了个饱嗝，惹得众人又是一阵笑。 王奶奶看着满屋子的人，摸了摸小团子的头：“以前总怕过年冷清，现在好了，晚丫头在，你哥嫂子回来了，邻里也热乎，这年，过得比往年都踏实。”陈悦握着王奶奶的手：“奶奶放心，以后我们常回来，陪着您和晚妹，热热闹闹的。” 正说着，院门外传来孩子们的嬉闹声，是小栓子带着几个村里的孩子，扒着门缝往里看，眼睛直勾勾盯着暖锅。林晚笑着喊：“小栓子，进来！给你们留了炸糕和丸子，快来吃。” 孩子们欢呼着跑进来，小栓子打头，手里还攥着个雪球，进屋就把雪球放在门外，搓着手凑到炭火边：“晚姐，你家的暖锅太香了，我们在巷口就闻见了！”林晚给每个孩子盛了点丸子和豆腐，孩子们捧着小碗，吃得眉开眼笑，屋里的笑声更浓了，混着暖锅的香气，飘出柴门，飘进深巷里。 雪渐渐停了，太阳露出了脸，照在雪地上，晃得人睁不开眼。檐角的冰棱化得更快了，水珠连成线，落在地上，汇成小小的水流。暖锅的汤还在滚，食材换了一波又一波，米酒也添了一壶又一壶，屋里的人吃着、聊着，说村里的趣事，说往年的年，说孩子们的调皮，说未来的盼头。 林晚看着眼前的一切，看着王奶奶的笑脸，看着哥哥嫂子的热乎劲儿，看着小团子和孩子们的嬉闹，看着满锅的鲜醇，忽然觉得，年味从来不是精致的食材，也不是贵重的年货，而是这炭火红炉的暖，是邻里相赠的情，是一家人围坐的甜，是雪落柴门时，一碗热乎的汤，一口暖心的酒，一句家常的话。 深巷里的香味还在飘，飘过覆雪的墙头，飘过结着冰的井口，飘过村口的老槐树，把团圆的滋味，送进村里每一户人家。暖锅里的汤还在咕嘟，像岁月的钟摆，不急不缓，把这冬日的暖，这过年的甜，煮得愈发醇厚，也把这乡村的烟火气，揉进每一个人的心底，温温软软，岁岁年年。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第544章 晴雪铺阶烹腊味 炊烟绕舍话年丰 雪停了，天彻底放晴，晨光像揉碎的金箔，洒在覆了薄雪的青石板路上，折射出清凌凌的光。檐角的冰棱还垂着，却在日光里一点点消融，水珠滴答滴答落在阶前的积雪上，砸出一个个小小的坑，融出的雪水顺着石板缝往下渗，混着泥土的气息，在清晨的空气里漾开。 林晚是被院外的鸟鸣声叫醒的，推开门，冷风裹着雪后清冽的气息扑进来，吸进肺里，凉丝丝的，却格外清爽。阶前的雪被扫开了大半，露出青黑的石板，是林强一早起来收拾的，暖锅还摆在堂屋的炭火炉上，余温未散，汤底凝了一层薄油，裹着昨夜的鲜香。 “晚妹，醒了？我刚去井边打了水，雪水融在井里，今儿的水更甜，你要是做腊味饭，用这水蒸糯米，香得很。”林强拎着木桶从院外进来，额角沾了点雪沫子，却满脸精神，“娘（王奶奶）醒了没？我估摸着她该惦记着晒腊味了，昨儿暖锅吃了一半，剩下的腊肉腊肠，正好晾在院里的竹竿上。” 林晚应着，转身进屋，王奶奶已经坐在窗边的藤椅上，正给小团子穿虎头鞋，小家伙裹着厚厚的棉袄，蹬着小胖腿，咿咿呀呀地抓着窗台上的冰糖葫芦，那是昨日小栓子送的，裹着一层薄薄的糖霜，红得透亮。“醒了就快去忙活吧，昨儿李叔送的那块火腿，还有咱自家腌的腊肠，都该蒸一蒸了。年根底下，吃点腊味，才叫有年景。”王奶奶抬眼，笑着指了指墙角的竹筐，“筐里还有晒好的干菜，泡点梅干菜，和腊肉一起蒸，油润润的，配糯米饭正好。” 林晚挽起袖子，先去灶房烧了壶热水，给王奶奶和小团子倒了温茶，又端了盆温水，把梅干菜泡上。深褐色的梅干菜遇水便舒展开，带着淡淡的咸香和日晒的味道，是去年秋天晒的，收在坛子里，裹得严严实实，这会儿泡开，依旧油亮。她又从竹筐里拎出几截腊肠，用温水洗去表面的盐霜，腊肠是年前和林强一起灌的，选的是后腿肉，肥瘦相间，灌进肠衣里，晒了半个多月，表皮皱巴巴的，却泛着油光，凑在鼻尖闻，能闻到酒曲和花椒的香。 “小姨，要吃肠肠！”小团子蹬着腿跑过来，扒着灶房的门槛，小胖手指着腊肠，眼睛睁得圆溜溜的。林晚弯腰抱起他，用指腹蹭了蹭他冻得红扑扑的小脸：“小团子别急，等蒸好了，切薄薄的片，拌在糯米饭里，香得很。”小家伙似懂非懂地点头，攥着林晚的衣角，不肯撒手，非要看着她忙活。 正洗着腊肉，院门外传来张婶的声音，隔着门板都透着热乎：“晚丫头，开门！我蒸了年糕，红糖味的，给你们尝尝鲜！”林晚忙放下手里的腊肉，抱着小团子去开门，张婶拎着个竹篮，篮里摆着刚蒸好的红糖年糕，切成小块，裹着一层薄薄的桂花糖，冒着热气，甜香扑面而来。 “张婶快进来，屋里暖。”林晚把人让进屋，陈悦也闻声从里屋出来，接过张婶手里的竹篮，笑着道，“这年糕看着就好吃，我在城里也买过，总不如咱村里做的软糯。”张婶坐在炭火边，搓了搓手：“那是自然，咱这年糕用的是新收的糯米，石磨磨的粉，蒸出来不粘牙，甜得也不齁。今年村里的稻子收得好，家家的糯米都囤得足，年糕蒸了一笼又一笼，就等着过年吃。” 王奶奶接过一块年糕，掰了点喂给小团子，小家伙吃得咂咂嘴，小脸上沾了桂花糖，像个小花猫。“今年的年成是真不错，”王奶奶叹道，“夏天没旱着，秋天没涝着，稻子、豆子都收得满仓，就连山里的菌子、板栗，也比往年多。咱村里的人，日子越过越踏实了。” 张婶点头应和：“可不是嘛！李叔家的鱼塘今年出了不少鱼，腊月里卖了好价钱；我家那口子种的青菜，拉到镇上，一早上就卖光了。现在政策也好，路也修到了家门口，年轻人就算不出去打工，在家种点东西、做点吃食，也能过日子。” 正聊着，李叔扛着个布袋子进来了，袋子里鼓鼓囊囊的，是刚磨好的芝麻粉和花生碎：“晚丫头，我去磨坊磨了点粉，给你送来点，过年包汤圆、做酥饼都能用。对了，我想着今儿去镇上赶最后一趟集，买点对联纸和挂历，你哥要是有空，跟我搭个伴？” 林强闻言，立刻应下：“正好我也想去买点东西，给小团子买身新衣裳，再给奶奶添点年货，咱这就走。”说着便进屋拿了外套，和李叔一起出门，雪后的路还有点滑，两人踩着积雪，说说笑笑地往村口走，身影渐渐消失在巷口。 屋里剩下女人们和孩子，更显热闹。陈悦帮着林晚切腊肉，肥瘦相间的腊肉被切成薄片，透光看，红的是瘦肉，白的是肥肉，纹理分明；林晚则把泡好的梅干菜挤干水分，铺在碗底，码上腊肉片，再撒上几粒冰糖，淋上一勺料酒，准备上锅蒸。小团子被张婶抱着，手里玩着刚剥的花生，时不时往嘴里塞一颗，惹得众人笑个不停。 灶房的大铁锅烧上水，林晚把装着腊肉的碗放进蒸笼，又摆上几截腊肠，盖上盖子。蒸汽很快从蒸笼的缝隙里冒出来，裹着腊味的咸香和梅干菜的香，溢满了整个灶房。她又淘了糯米，用林强一早打的井水浸泡，准备做腊味糯米饭。糯米颗颗饱满，泡在水里慢慢胀开，白花花的，看着就喜人。 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！小栓子也跑了过来，手里攥着一把刚摘的蒜苗，是从自家菜园的雪底下扒出来的：“晚姐，我娘让我送点蒜苗来，说蒸腊肉的时候撒点，更香。”林晚接过蒜苗，摸了摸他的头：“小栓子真乖，等下腊味饭做好了，先给你盛一大碗。”小栓子眼睛一亮，立刻搬了小板凳，蹲在灶膛边帮忙添柴，小团子也凑过去，学着他的样子，扒拉着灶膛边的柴火，两个孩子叽叽喳喳，闹个不停。 蒸笼里的腊肉蒸了半个时辰，林晚掀开盖子，一股浓郁的香气扑面而来。梅干菜吸满了腊肉的油脂，变得油亮软糯，腊肉片卷着边，肥肉的油都沁进了梅干菜里，不腻不柴。她把腊肉和梅干菜盛出来，放在瓷盘里，又把泡好的糯米沥干，放进蒸笼蒸。糯米蒸得透透的，粒粒分明，拌上切好的腊肠丁、腊肉丁，再撒上炒香的蒜苗碎，浇上一勺蒸腊肉的汤汁，拌匀了，盛在大碗里，热气腾腾的，香得人直咽口水。 小团子先得了一小碗，陈悦喂他吃，小家伙一口接一口，吃得小肚子圆滚滚的。张婶尝了一口糯米饭，连连称赞：“这味儿绝了！糯米裹着腊味的香，还有蒜苗的清，一点不腻，比城里的煲仔饭还好吃。”林晚笑着道：“都是家常做法，没什么讲究，就是食材都是自家的，吃着放心。” 日头渐渐偏西，林强和李叔拎着大包小包回来了。林强手里拎着给小团子买的新棉袄，红底绣着小金虎，还有给王奶奶的厚围巾；李叔则抱了一摞红纸和挂历，还有几串糖葫芦，分给屋里的孩子。小团子穿上新棉袄，在屋里跑来跑去，像个小福娃，逗得众人笑个不停。 “镇上可热闹了，”林强擦了擦汗，喝了口热茶，“买年货的人挤挤的，卖糖画的、捏面人的，还有吹糖人的，小团子要是去了，肯定挪不动脚。我还买了点瓜子花生，晚上咱围着火炉嗑瓜子、聊闲天，就等过年了。” 王奶奶看着满屋子的年货，看着跑跳的孩子，看着围坐在一起的家人和邻里，眼里满是笑意：“以前总觉得，年是过给孩子的，现在才晓得，年是过给一家人的。有吃的，有喝的，有你们在身边，就算雪下得再大，心里也是暖的。” 夕阳落在院外的老槐树上，把树影拉得长长的，雪后的院子里，挂着的腊肉腊肠在微风里晃悠，泛着油亮的光。灶房里还飘着腊味饭的香，堂屋里的炭火还烧得旺，孩子们的笑声、大人们的聊天声，混着偶尔传来的鸡鸣犬吠，汇成了最鲜活的乡村年味。 林晚看着眼前的一切，忽然觉得，所谓年丰，从来不是指囤了多少年货，而是仓廪实、邻里和、家人聚。是晴雪铺就的石阶上，飘着的腊味香；是炊烟绕着的屋舍里，说着的家常话；是每一个平凡的日子里，藏着的踏实与温暖。 夜色慢慢落下来，村里的灯一盏盏亮了，暖黄的光透过窗纸，落在桌上的腊味饭上，落在孩子的新衣裳上，落在每个人的笑脸上。炭火炉里的火还在烧，锅里温着的米酒冒着热气，窗外的月光洒在积雪上，清辉遍地。这乡村的年，就像这碗腊味糯米饭，看似简单，却裹着最醇厚的香，最踏实的甜，岁岁年年，温暖如初。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第545章 柴灶沸香腌腊味 邻舍相邀备年肴 雪落了一夜，清晨推开院门时，天地间还裹着一层未散的寒雾，阶前的积雪被昨夜的风卷得匀实，踩上去咯吱作响，没到脚踝的深度，却衬得院角那株老梅枝桠间的红蕊愈发惹眼。 林满仓搓了搓冻得发红的手，回身拎起靠在门后的竹扫帚，先将阶前的雪扫出一条窄道，扫到第三下时，屋里传来陶碗磕碰的轻响，是媳妇周秀兰醒了。“慢着点扫，别惊着灶上温的粥。”周秀兰的声音裹着刚醒的沙哑，隔着窗棂飘出来，“昨儿泡的糯米还在缸沿，等下和腊味一起焖，孩子们晌午要吃。” 林满仓应了一声，扫帚的动作放轻些，目光扫过廊下挂着的几串风干的辣椒和蒜辫，又落到墙角那口大陶缸上——那是腌腊味用的，往年都是冬至前后就动手，今年因着雪来得早，拖到了这几日，如今缸沿还沾着些许粗盐粒，是昨儿试腌腊五花肉时剩下的。 扫完雪，林满仓进屋搓了把热水脸，周秀兰已经把灶膛的火添旺了，柴灶里烧的是干透的栗木，火苗舔着锅底，映得她脸颊暖融融的。灶台上摆着刚从腌缸里捞出来的几块五花肉，肥瘦相间，肌理分明，表层还挂着一层薄薄的盐霜，旁边是用纱布包好的料包，里头是八角、桂皮、香叶、花椒，还有自家磨的辣椒粉和少许冰糖，都是腌腊味的老料。 “今个儿得把剩下的肉都腌上，还有那两条大青鱼，再不弄就赶不上腊月里吃了。”周秀兰往灶里添了根柴，转头看林满仓，“你去把后院的石板台清出来，雪扫干净，腌好的肉得晾在通风的地方，别让雪水淋着。” 林满仓应着，转身去后院搬了木凳，踩着凳面够到廊下的竹竿，先把前些日子晒的萝卜干收了，又拿了块粗布，把石板台擦得锃亮。这石板台还是前几年翻修院子时，从后山寻来的青石板搭的，厚实耐用，冬日里晒东西不沾寒气，最适合处理腊味。 刚收拾完，院门外就传来了脚步声，伴着王婶子大嗓门的招呼：“满仓媳妇，起这么早？我昨儿就说过来搭把手，你偏说自己能忙过来，这腌腊味哪是一个人的活计。” 周秀兰掀着灶上的蒸笼帘，笑着应道：“婶子快进来，外头冷，先喝碗热粥暖暖身子。”王婶子裹着厚棉袄，手里拎着个竹篮，篮里装着两把自家晒的姜丝，还有一小罐磨细的五香粉，“我家那口子昨儿赶集捎回来的，说是比镇上买的香，给你添在腊味里，腌出来的肉不腥。” 王婶子进了屋，先凑到灶前烘了烘手，目光落在案板上的五花肉上，伸手捏了捏肉的肌理，“这肉选得好，肋条肉，三层肥两层瘦，腌出来切片蒸，油香能浸到骨子里。”她说着，挽起袖子就上手帮忙，先把五花肉切成两指宽的长条，又用粗盐细细揉搓，从肉皮到肉缝，一点都不落下，“盐要揉透，不然腌不透，放久了容易坏，咱们山里人过冬，腊味就是家底，得多备些，正月里来客，切上一盘腊味，再焖上一锅饭，比啥都香。” 周秀兰递过一把陶瓷刀，“婶子说得是，今年收成好，稻子打了八担，红薯也收了两大窖，腊味多腌些，不光自家吃，还能给城里的闺女寄点，她总说外头买的腊味少了咱这柴火香。” 两人一边聊着，一边处理肉，林满仓则去后院收拾那两条大青鱼。鱼是前几天去村口的河湾里捕的，每条都有两尺来长，剖干净后在檐下晾了两日，表皮略干，正好腌腊鱼。他先用粗盐抹遍鱼身，又往鱼肚子里塞了姜片和花椒，再用竹篾把鱼身撑开，这样腌的时候能透味，晾的时候也干得快。 院门外的雪地里，几个半大的孩子打雪仗，雪球砸在树干上，震得枝头的雪簌簌往下落，其中一个是林家的小儿子林小北，裹着厚棉袄，脸蛋冻得通红，却不肯进屋，嚷嚷着要等腌好的腊味挂起来，说要看着腊鱼晒成金黄色。 “小馋猫，腊味得晾够二十天才能吃，急啥。”王婶子探出头笑骂了一句，手里的五花肉已经揉好了盐，放进陶缸里码整齐，一层肉一层料包，最上头还压了块青石，“这样压着，肉能腌得更透，盐味能渗到最里头。” 周秀兰往缸里倒了少许自家酿的米酒，酒液顺着肉的缝隙往下渗，带着淡淡的米香，“加勺米酒，既能去腥味，还能让腊味的香更醇，去年这么腌的腊肠，小北一顿能吃三根。” 说话间，又有邻舍过来串门，是住在村东头的李大爷，手里拎着一串自己熏的腊鸭，“秀兰，尝尝我这腊鸭，今年用的松针熏的，比往年的柏树枝香，你要是觉得好，回头也试试。” 李大爷进了屋，先把腊鸭挂在廊下，凑到腌缸前闻了闻，“料放得正好，不多不少，你这手艺，在咱十里八乡都是数得着的。”他说着，蹲下身看了看缸里的肉，“不过得注意，这几日雪天阴，腌好后先在屋里晾两天，等出太阳了再搬出去，不然容易返潮。” 林满仓这时搬着腌好的腊鱼过来，闻言应道：“李大爷放心，我在后院搭了个棚子，四面通风，就是没太阳也能晾，等雪化了，再挪到晒场去。” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！李大爷点点头，又聊起往年腌腊味的旧事，“记得三十年前，咱村闹雪灾，腊味腌得少，正月里来客，只能蒸点红薯干待客，如今日子好了，想吃啥都能备下，这年丰人足的，比啥都强。” 这话让屋里的人都笑起来，周秀兰往灶里添了把柴，栗木的火舌窜得更高，锅里的糯米粥已经煮得黏稠，飘出淡淡的米香，她盛了两碗，一碗递给王婶子，一碗递给李大爷，“先垫垫肚子，等下还要腌腊肠，得把肠衣先泡上。” 肠衣是前几日特意留的猪小肠，洗得干干净净，用温水泡着，如今捞出来，泛着淡淡的粉白色，周秀兰把提前剁好的肉馅端过来，里头混了切细的姜末、葱末，还有少许白糖和料酒，是做腊肠的馅。王婶子手脚麻利，拿起肠衣的一头，套在竹管上，一手捏着肠衣，一手往竹管里填肉馅，填到半满时，用手轻轻捋平，再用棉线隔一段扎一个结，动作又快又稳，不一会儿，案板上就摆了十几节圆滚滚的腊肠。 林满仓则负责烧一锅热水，水温不高，刚好能温手，他把扎好的腊肠放进温水里过一遍，这样既能洗去表面的肉馅残渣，又能让肠衣更紧实，晾的时候不容易破。“往年做腊肠，总有人嫌太咸，今年少放了点盐，多放了点冰糖，吃起来有回甜。”周秀兰一边填肉馅，一边跟王婶子说着，“孩子们不爱吃太咸的，这样刚好。” 不知不觉，日头已经升起来了，透过窗棂照进屋里，落在案板上的腊肠上，泛着温润的光。院外的雪开始慢慢化了，檐角的冰棱滴答滴答往下滴水，混着灶膛里的柴火香、腌肉的咸香、米酒的甜香，在空气里揉成一团，是独属于乡村年末的味道。 小北和几个孩子凑在廊下，踮着脚看挂起来的腊鱼和刚晾上的腊肠，手指点着数，“一条、两条……还有五花肉，等过年就能吃了。”王婶子看他们馋得紧，从灶上拿了块刚蒸好的糯米糕，切成小块分给孩子们，“先吃这个垫垫，腊味得等腊月二十三祭了灶，才能尝第一口。” 孩子们捧着糯米糕，蹲在雪地里吃得香甜，糯米的软糯混着红糖的甜，暖乎乎的。屋里，周秀兰和王婶子已经把最后一批五花肉腌好入缸，李大爷则帮着林满仓把腌好的腊鱼、腊肠挂到后院的棚子下，竹竿被坠得微微弯，一串串腊味在寒风里轻轻晃，像是挂起了一整个冬天的盼头。 晌午的饭，周秀兰用柴灶焖了糯米腊味饭，把昨儿腌好的一小块腊五花肉切成片，铺在糯米上，焖到饭熟时，肉油渗进米粒里，颗颗饱满油亮。盛上桌时，撒上一把切细的葱花，热气裹着香，飘了满院。王婶子尝了一口，连连点头：“就是这个味，咱山里的腊味，就得用柴灶焖，外头的煤气灶，烧不出这个烟火气。” 林满仓喝了口温热的米酒，看着满桌的饭菜，看着院里嬉闹的孩子，看着廊下挂着的一串串腊味，心里熨帖得很。雪还没完全化，但空气里已经有了年的味道，是腊味的咸香，是柴火的暖香，是邻里间闲话的家常，是仓廪实、衣食足的安稳。 午后，邻舍们陆续过来，有的拎着自家晒的笋干，有的抱来一捆干柴，有的帮忙把腌好的腊鸡、腊鸭挂到棚子下，说说笑笑间，后院的棚子下已经挂满了各色腊味，在冬日的寒风里，慢慢酝酿着属于年末的醇厚。周秀兰坐在灶前，添了把柴，看着火苗跳动，想着等腊味晾透了，给城里的闺女寄上一大包，再给村口的独居老人送几块，这年，就得这样热热闹闹、和和气气的，才叫年丰。 日头偏西时，雪彻底停了，天边露出一抹淡蓝，阳光洒在雪地上，反射出细碎的光。林满仓站在院门口，看着远处的田埂上，有村民扛着锄头去查看麦苗，雪盖在麦苗上，是最好的棉被，明年的收成，定是差不了的。他回头看了眼屋里，周秀兰正和王婶子收拾案板，孩子们已经玩累了，围在灶前，等着吃傍晚的腊味粥，炊烟从烟囱里飘出来，绕着屋角转了两圈，融进渐沉的暮色里，是乡村最寻常，也最动人的模样。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第546章 晴日晾腊香盈巷 巧妇备馔待归人 雪后初晴的日头，把村子浸得暖融融的，檐角的冰棱融成细珠，滴答落在阶前的青石板上，积出一汪浅浅的水洼，映着蓝盈盈的天。林满仓一早便踱到后院的棚子下，伸手捏了捏悬在竹竿上的腊肠，表皮已经收干了些，摸着略有些发硬，凑近闻时，咸香里裹着米酒的甜和香料的醇，是腌腊味刚好的样子。 “别老用手摸，油手碰了容易坏。”周秀兰端着个木盆从屋里出来，盆里是泡得发胀的黄豆，颗颗圆滚滚的，“今个儿要磨豆腐，年前的豆腐得备足，炸油豆腐、做豆腐乳，都得用新磨的豆腐才香。”她把木盆搁在石板台上，伸手拨了拨腊鱼的鱼身，“这鱼晾得正好，风透了，再晾三日就能收进坛子里，留着除夕晚上蒸。” 林满仓收回手，从棚角拎过一把竹耙，把落在地上的枯叶扫干净，“昨儿夜里风大，我怕棚子的布帘没扎紧，雪水淋着腊味，半夜起来看了一趟，还好都严实。”他说着，目光扫过棚下挂得满满当当的腊味——腊肠、腊五花肉、腊鱼、腊鸡，还有王婶子帮忙腌的腊鸭，一串串、一条条，在晴日里泛着油亮的光，风一吹，香气顺着巷子飘出去，引得路过的邻里都忍不住驻足闻香。 正说着，院门外传来细碎的脚步声，是王婶子带着儿媳晓梅过来了。晓梅刚嫁过来半年，还没学过腌腊味，昨儿见周秀兰腌的肉成色好，特意跟着来讨方子。“秀兰妹子，晓梅这丫头笨，你多教教她，今年她家头一年在村里过年，腊味得备得像样些。”王婶子推着晓梅往前，晓梅脸微红，手里拎着个布包，里头是自家晒的笋干，“嫂子，我带了点笋干，你要是不嫌弃，炖腊味时放些，解腻。” 周秀兰笑着接了，把两人让进屋，“腌腊味哪有啥秘方，无非是盐要揉透、料要放准、晾要通风。”她领着晓梅到腌缸前，掀开缸盖，里头是昨儿刚腌上的五花肉，还浸在料汁里，“你看，这肉得选三层肥两层瘦的肋条肉，粗盐要顺着纹理揉，从肉皮到肉缝，一点都不能漏，揉完后压上青石，腌够七日，再捞出来晾，晾的时候要避开雨雪，透风但不暴晒，这样腌出来的腊味，咸香不齁，肥而不腻。” 晓梅听得仔细，掏出个小本子记着，王婶子则凑到周秀兰身边，指着木盆里的黄豆，“你这是要磨豆腐？正好我家也泡了黄豆，等下让晓梅跟着学学，炸油豆腐的手艺，还是你做得好。” 周秀兰应下，先把黄豆捞出来，倒进石磨的料斗里。这石磨是林家传下来的老物件，磨盘是青石雕的，磨齿纹路清晰，平日里磨个豆浆、磨个玉米面，都靠它。林满仓过来帮忙推磨，周秀兰往料斗里添黄豆，时不时加勺清水，磨盘转起来，发出“吱呀吱呀”的轻响，乳白的豆浆顺着磨盘的缝隙流进底下的木桶里，空气中飘起淡淡的豆香。 晓梅凑过来，试着推了推磨盘，磨盘沉，她使了半天劲才转起来，周秀兰笑着说：“慢着点，推磨要匀，不然磨出来的豆浆粗细不匀，做出来的豆腐就不嫩。”晓梅点点头，慢慢找着节奏，王婶子则在一旁烧火，灶膛里的栗木烧得旺，锅里的水渐渐冒了热气，等豆浆磨好，就该煮浆、点卤了。 磨完豆浆，周秀兰把豆浆倒进大铁锅，用长柄木勺慢慢搅动，防止糊底。豆浆煮滚时，满屋子都是浓郁的豆香，晓梅忍不住吸了吸鼻子，“嫂子，这豆浆闻着就香，比镇上买的好喝多了。”“那是自然，咱自家种的黄豆，不打农药，磨出来的豆浆能不香？”周秀兰说着，舀出一碗热豆浆，撒了勺白糖，递给晓梅，“先尝尝，等下点了卤，就能压豆腐了。” 点卤是做豆腐的关键，周秀兰用的是自家酿的米醋兑的卤水，比例拿捏得极准。她先舀出少许煮好的豆浆，和卤水调匀，再缓缓倒回大锅里，一边倒一边用勺子轻轻搅，嘴里念叨着：“点卤不能急，慢一点，让豆浆慢慢凝固，这样豆腐才嫩，不容易碎。”不多时，锅里的豆浆就凝成了絮状的豆腐花，飘在清浆里，嫩生生的。 晓梅看得目不转睛，王婶子在一旁搭话：“当年我学做豆腐，点卤点坏了三锅豆浆，还是秀兰你娘手把手教的，如今你这手艺，比你娘还地道。”周秀兰笑了笑，把豆腐花舀进铺着纱布的木框里，用纱布裹好，压上重石，“等压半个时辰，把水分沥干，豆腐就成了，到时候切一块嫩的炒青菜，剩下的炸油豆腐，留着过年炖腊味。” 趁压豆腐的功夫，周秀兰带着晓梅去后院看腊味，林满仓正拿着根细竹棍，挨个敲了敲腊肠，听声音判断干湿程度。“你听，要是敲着发脆，就说明晾透了，要是发闷，还得再晾几日。”林满仓敲了根腊肠给晓梅听，“这腊肠里除了肉馅，还加了点陈皮末，去腻，你腌的时候也可以试试。” 晓梅记在本子上，正想问细节，巷子里传来一阵欢笑声，是村里的几个媳妇结伴过来了，有的手里拎着刚晒好的萝卜干，有的抱着一捆干菜，都是来串门，顺便讨点做年货的法子。“秀兰姐，你这腊味腌得也太好了，我家的腊肠晾了两日，都有点发黏，你给看看？”隔壁的张媳妇拎着一串腊肠进来，周秀兰接过来摸了摸，“是晾得太密了，风透不进去，你回去拆开来，挂得稀松些，再在旁边点一截艾条，防蚊虫，就不黏了。” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！张媳妇连声道谢，几个媳妇围着周秀兰，七嘴八舌地问着腌腊味、做豆腐、炸年货的法子，屋里屋外都是说话声，热热闹闹的。晓梅看着这场景，心里暖乎乎的，她嫁过来前总怕村里的日子冷清，如今才知道，山里的日子，藏在这些家长里短的闲话里，藏在你帮我、我帮你的往来里，比城里的高楼里，多了太多烟火气。 半个时辰后，周秀兰掀开压豆腐的重石，解开纱布，一块方方正正的豆腐露了出来，嫩白紧实，用刀轻轻一划，就能分成小块。她切了一小块，递给晓梅：“尝尝，刚压好的豆腐，蘸点酱油就好吃。”晓梅咬了一口，豆腐嫩而不碎，豆香浓郁，满口都是清甜。 “先切一半出来炸油豆腐。”周秀兰把豆腐切成麻将大小的方块，灶里的火已经旺了，锅里倒上自家榨的菜籽油，油热后，把豆腐块下进去，“炸油豆腐要火旺，先炸定型，再转小火慢炸，炸到外皮金黄起泡，内里中空，就捞出来。”她一边炸，一边教晓梅，晓梅学着她的样子，用长筷子翻搅豆腐块，不多时，锅里就飘出了炸豆腐的焦香，金黄的油豆腐浮在油面上，看着就让人馋。 炸好的油豆腐捞出来，控干油，周秀兰挑了几块，和刚切的腊五花肉、笋干一起放进砂锅里，加了姜片和清水，搁在灶边慢炖。不多时，砂锅里就咕嘟咕嘟冒起了泡，腊味的咸香、豆腐的焦香、笋干的鲜香，混在一起，飘得满巷都是。 晌午的饭，周秀兰用刚磨的豆腐做了两道菜——小葱拌豆腐、煎豆腐，又端上刚炖好的腊味油豆腐砂锅，配着杂粮饭，吃得众人赞不绝口。晓梅尝着砂锅炖的油豆腐，吸满了腊味汤汁，一口下去，暖乎乎的，从舌尖暖到胃里。“嫂子，这也太好吃了，我回去也照着做，让我家那口子尝尝。” 饭后，邻里们陆续告辞，晓梅也跟着王婶子回去了，临走前还不忘把记满方子的本子收好，说回头就照着腌腊味、磨豆腐。院里安静下来，周秀兰收拾着碗筷，林满仓则坐在廊下，剥着刚从后院拔的蒜，“闺女说腊月二十就能回来，到时候咱把腊鱼蒸了，再炸点藕合，她小时候最爱吃。” 周秀兰应着，心里盼着闺女回来的日子，“还有小北，天天念叨着姐姐，说要把最好的腊肠留给姐姐吃。”她擦完桌子，走到棚下，看着那些挂着的腊味，又看了看屋里摆着的油豆腐、泡好的黄豆，心里踏实得很。年越来越近了，备下的年货越来越多，日子就像这灶上的砂锅，咕嘟咕嘟的，满是热气和希望。 下午，林满仓去村口的小卖部买盐，顺便给闺女打了个电话，问路上要不要带些东西。挂了电话，他拎着盐回来，见周秀兰正把炸好的油豆腐装进陶坛里，“闺女说不用带啥，就想喝咱磨的豆浆，吃咱腌的腊味。”周秀兰笑了，“那还不简单，等她回来，天天磨豆浆，顿顿有腊味。” 日头偏西时，小北放学回来了，一进门就闻见腊味香，凑到砂锅前扒着看，“娘，是不是腊味炖豆腐好了？我能先吃一块不？”周秀兰捏了捏他的脸蛋，夹了块油豆腐递给他，“慢点吃，烫。”小北捧着油豆腐，吃得满嘴油香，林满仓坐在一旁看着，掏出烟袋，却没点，只是看着院里的光景——晴日的光落在腊味上，落在蹦蹦跳跳的小北身上，落在冒着热气的砂锅上，这就是他想要的日子，安稳、温热，有烟火气，有盼头。 傍晚的风凉了些，周秀兰把晾得差不多的腊肠收了几串，放进坛子里封好，又把腊五花肉用麻纸包好，挂在屋梁上。林满仓则把磨豆腐的石磨清洗干净，晾在石板台上，石磨上还沾着淡淡的豆香，是属于年末的甜香。 巷子里的炊烟次第升起来，各家各户都在做晚饭，有的炖腊味，有的煮米粥，香气混在一起，顺着晚风飘远。周秀兰站在院门口，看着远处的山，雪已经化得差不多了，露出青褐色的山岩，山脚下的麦苗披着一层薄雪，在晴日里泛着绿。她回头看了眼屋里，灶膛的火还旺着，锅里温着粥，林满仓正陪着小北写作业，廊下的腊味在暮色里轻轻晃，香气盈巷，日子就这般，在备年的琐碎里，酿出了最醇厚的甜。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第547章 腊香引路归人至 笑语盈堂叙家常 初冬的青竹岭被一场晴日洗得透亮。晨光刚越过东边的山坳，就把巷道里的青石板晒得暖融融的，家家户户屋檐下悬挂的腊肉、腊鱼、腊鸭，在阳光下泛着油润的琥珀色，油脂顺着肉纹缓缓滴落，落在下面铺着的干草上，散发出浓郁醇厚的腊香，混着巷口老槐树的清香，在整个村庄里弥漫开来。 林晚踩着晨光走出家门，手里拎着竹制的晾衣杆，杆头缠着软布，生怕刮伤了挂在廊下的腊肉。这些腊肉是半个月前杀年猪时腌的，用的是父亲留下的老方子，加粗盐、花椒、八角、桂皮，在陶缸里腌渍七天七夜，再挂到通风向阳的屋檐下风干。经过十几天的晾晒，肥肉部分已经变得晶莹剔透，瘦肉部分则染上了深沉的酱红色，凑近了闻，咸香中带着香料的芬芳，让人忍不住咽口水。 “晚丫头，早啊！你家的腊肉晒得可真匀实，看着就好吃！”隔壁的王婶正站在自家院子里翻晒腊鱼，手里的竹棍轻轻拍打鱼身，抖落上面的浮尘。她院子里的晒架上，除了腊鱼，还挂着一串串风干的香肠，粉粉嫩嫩的，是用自家养的土猪肉灌的，加了少量糯米，吃起来软糯喷香。 林晚笑着回应：“王婶早！您家的香肠才诱人呢，去年我尝过，糯米的香气裹着肉香，别提多好吃了。”她举起晾衣杆，轻轻拨动自家的腊肉，让阳光能均匀地晒到每一面，“我奶奶说今天表哥要回来，特意把最肥美的几块腊肉留着，中午做腊味合蒸。” “哟，陈阳那孩子要回来了？”王婶眼睛一亮，“这孩子出息，在城里做设计，一年到头也回不来几次。这次回来能多待几天吗？咱们村现在搞乡村旅游，正缺他这样有文化的年轻人出主意呢。” 正说着，巷口传来了李嫂的声音，她手里端着一个陶盆，里面装着刚拌好的萝卜丝，要拿去晒成萝卜干：“可不是嘛！我听说陈阳还带了女朋友回来，是城里的姑娘，长得可漂亮了。晚丫头，你可得好好准备准备，让城里的姑娘尝尝咱们青竹岭的好东西。” 林晚脸颊微红，笑着点头：“放心吧李嫂，奶奶一早就在厨房忙活了，炖了土鸡汤，还准备做冬笋炒腊肉、腊猪舌拼盘，都是咱们村的特色菜。” 说话间，奶奶从厨房走出来，手里拿着一块刚切好的腊肉，凑到阳光下看了看：“这肉晒得差不多了，油脂都逼出来了，中午蒸着吃正好。”她看到王婶和李嫂，笑着招呼，“你们俩也别忙着干活了，等会儿陈阳回来了，过来一起吃顿饭，人多热闹。” “好嘞！”王婶和李嫂异口同声地答应着，“我们忙完手里的活就来，也沾沾喜气。” 林晚跟着奶奶走进厨房，灶膛里的柴火正旺，火苗舔着铁锅，发出“滋滋”的声响。灶台上，土鸡汤已经炖了半个多小时，汤面上浮着一层金黄的油花，香菇、红枣和枸杞在汤里轻轻翻滚，浓郁的香气扑鼻而来。奶奶拿起菜刀，将那块腊肉切成薄片，每一片都肥瘦相间，薄厚均匀，码在白瓷盘里，再铺上几片切好的冬笋和香菇，撒上少许姜丝和料酒，准备待会儿上锅蒸。 “表哥这次回来，说是要帮村里做文创设计。”林晚一边帮奶奶择菜，一边说道，“他上次打电话说，想把咱们的米酒、腊肉这些特产，设计成有乡村特色的文创产品，包装得更精致，这样不仅能吸引游客，还能卖到城里去。” 奶奶点点头，手里的菜刀不停，将冬笋切成细细的丝：“陈阳这孩子有心了。你爹当年就常说，咱们青竹岭的东西都是好东西，就是不会包装，养在深闺人未识。现在有陈阳帮忙，说不定咱们的腊肉和米酒，真能走出青竹岭，让更多人知道。”她顿了顿，眼神里满是期待，“你表哥从小在村里长大，跟着你爹学过酿酒，跟着我学过做腊肉，对村里的传统文化熟悉得很，他做的设计，肯定能抓住精髓。” 林晚想起小时候，表哥陈阳经常来村里住，和她还有林墨一起在田埂上跑，在河里摸鱼，跟着父亲在酒窖里看酿酒，跟着奶奶在厨房学做腊肉。那时候，表哥就总说，长大了要把村里的好东西都推广出去，让城里人也能感受到乡村的美好。如今，他真的回来了，带着专业的知识和满腔的热情，要实现当年的承诺。 “姐，姐！”林墨背着书包跑了进来，红领巾在胸前飘动，“我刚才在村口看到表哥的汽车了，黑色的，可漂亮了！他还带着一个姐姐，长得跟电视里的明星一样！” 林晚和奶奶对视一眼，都笑了起来。奶奶擦了擦手：“快，把腊味合蒸端去上锅蒸，再把冬笋炒腊肉的配料准备好，等陈阳他们到了，就能开饭。” 林晚应了一声，端起装有腊肉和冬笋的白瓷盘，走进灶房旁边的蒸房。蒸房里砌着一个大蒸笼，里面已经放了几个小碗，装着蒸红薯、蒸芋头。她把腊味合蒸放在最上层，盖上厚重的木盖，蒸笼缝隙里很快冒出了白色的蒸汽，带着腊肉和冬笋的香气，越来越浓郁。 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！走出蒸房，就听到院门外传来了汽车熄火的声音，紧接着是表哥熟悉的嗓音：“奶奶，晚丫头，墨墨，我们回来啦！” 林晚和奶奶、林墨赶紧迎了出去。只见一辆黑色的轿车停在院门口，车门打开，下来一个身材高大的年轻人，穿着灰色的羽绒服，脸上带着笑容，正是陈阳。他身后跟着一个穿着米白色大衣的姑娘，长发披肩，眉眼清秀，手里提着一个精致的行李箱，正好奇地打量着院子里的晒架和屋檐下的腊肉。 “表哥！”林晚笑着迎上去。 陈阳快步走上前，握住奶奶的手：“奶奶，身体还好吗？我可想您了。” 奶奶拉着他的手，上下打量着他，眼眶有些湿润：“好，好，身体硬朗着呢。你这孩子，一年没回来，又长高了不少。”她看向旁边的姑娘，笑着问道，“这就是苏晴姑娘吧？快进屋，外面冷。” 苏晴赶紧上前问好：“奶奶好，林晚姐好，墨墨你好。我叫苏晴，第一次来村里，打扰你们了。”她的声音温柔动听，脸上带着腼腆的笑容。 “不打扰，不打扰！”奶奶热情地招呼着，“快进屋暖和暖和，喝杯热茶。” 走进屋里，苏晴好奇地打量着屋内的陈设：墙上挂着的竹编挂饰，是林晚亲手编的；桌上摆着的粗瓷茶杯，带着淡淡的窑变纹理；墙角的木柜上，摆放着几个陶制的酒坛，上面贴着红色的“福”字。整个屋子充满了浓郁的乡村气息，温馨而质朴。 林晚给苏晴倒了一杯热茶，茶水里飘着几朵自家晒的菊花茶：“苏晴姐，尝尝我们家的菊花茶，是今年秋天晒的，清热降火。” 苏晴接过茶杯，轻轻抿了一口，清香的滋味在舌尖化开，带着一丝甘甜：“真好喝，比城里买的菊花茶香多了。”她看向窗外，院子里的晒架上挂满了腊肉和腊鱼，阳光洒在上面，泛着诱人的光泽，“你们村的腊肉看起来好好吃，我在城里从来没见过这么原生态的腊肉。” “这都是我们自己腌的，没有添加剂，纯自然风干的。”陈阳笑着说，“小时候我最爱吃奶奶做的腊味合蒸，肥而不腻，瘦而不柴，今天特意带苏晴回来尝尝，让她感受一下咱们乡村的美食。” 林墨凑过来，仰着小脸对苏晴说：“苏晴姐姐，我奶奶做的菜可好吃了，还有糖糕，甜糯糯的，等会儿你一定要多吃点。” 苏晴笑着点点头：“好呀，我已经迫不及待想尝尝了。” 奶奶从厨房端来一盘刚切好的腊猪舌，放在桌上：“苏晴姑娘，尝尝这个，刚切好的腊猪舌，下酒最好。”她又给陈阳倒了一杯米酒，“这是晚丫头酿的米酒，埋在地下三年了，你尝尝，跟你爹当年酿的味道像不像。” 陈阳接过酒杯，喝了一小口，米酒的清甜在舌尖化开，带着浓郁的米香和窖藏的陈味，眼眶一下子红了：“像，太像了！跟我小时候喝的味道一模一样。奶奶，晚丫头，辛苦你们了，还守着这些老手艺。” “守着这些手艺，就是守着咱们的根啊。”奶奶叹了口气，“你爹当年就说，这些老手艺不能丢，是咱们青竹岭的宝贝。现在好了，你回来了，还能帮村里推广，也算圆了你爹的心愿。” 正说着，王婶和李嫂也来了，手里分别端着一盘香肠和一盘萝卜干：“陈阳，苏晴姑娘，尝尝我们家的特产。” 陈阳和苏晴赶紧道谢，尝了一口香肠，糯米的软糯和肉香完美融合，苏晴忍不住赞叹：“太好吃了！这香肠的味道真特别，城里根本吃不到。” 李嫂笑着说：“喜欢吃就多吃点，待会儿走的时候带点回去。咱们村的东西都是实打实的好料，没有任何添加剂，吃着放心。” 中午的饭菜很快摆上了桌，满满一桌子都是地道的农家菜。腊味合蒸冒着热气，腊肉的油光浸润着冬笋和香菇，香气扑鼻；冬笋炒腊肉色泽鲜亮，冬笋的脆嫩搭配腊肉的咸香，口感丰富；土鸡汤鲜醇浓郁，鸡肉炖得软烂脱骨，香菇和红枣的香气融入汤中，让人回味无穷；还有清炒时蔬、腌鸭蛋、炸溪鱼干，每一道菜都透着乡村的质朴和鲜美。 大家围坐在桌旁，边吃边聊。陈阳向奶奶和林晚介绍了他的文创设计想法：“我想把咱们的米酒和腊肉，设计成‘青竹岭风物’系列文创产品。米酒的包装用陶制小坛，上面印着村里的风景和酿酒工艺的插画；腊肉的包装用牛皮纸，配上竹编提手，既环保又有乡村特色。另外，我还想设计一些周边产品，比如印有村里风景的明信片、竹编书签、陶制小摆件，让游客不仅能带走美食，还能带走一份乡村的记忆。” 苏晴补充道：“我是做新媒体运营的，等文创产品设计好后，我可以在网上做推广，拍一些短视频，展示村里的酿酒、腌腊肉过程，还有乡村的美景和美食，吸引更多人关注青竹岭，来村里旅游、购买特产。” 林晚听得眼睛亮了起来：“表哥，苏晴姐，你们的想法太好了！这样一来，咱们村的特产就能被更多人知道，村里的乡村旅游也能发展得更好。” 这章没有结束，请点击下一页继续阅读！王婶和李嫂也纷纷表示支持：“我们都听你们的，只要能让村里的日子越来越好，我们都愿意出力。” 奶奶脸上露出了欣慰的笑容：“好，好，有你们这些年轻人带头，咱们青竹岭肯定能越来越好。以后，不仅是腊肉和米酒，村里的竹编、陶艺这些老手艺，也能通过文创产品推广出去，让更多人了解咱们的传统文化。” 饭后，陈阳和苏晴跟着林晚在村里四处走走。阳光正好，巷道里的腊香依旧浓郁，老人们坐在自家门口晒太阳、聊天，孩子们在田埂上追逐嬉戏。苏晴不停地举起手机拍照，记录下这充满生活气息的乡村美景。 他们来到村后的老酒厂，酒厂经过修缮，已经变成了酿酒体验区。里面保留着当年的蒸甑、发酵缸、酒槽，阳光透过天窗照进来，在地上投下斑驳的光影。陈阳抚摸着蒸甑上的木纹，感慨道：“小时候我就在这里跟着姑父学酿酒，那时候觉得酿酒很简单，现在才明白，这里面藏着太多的讲究和传承。” 林晚打开一个发酵缸，里面的米酒正在发酵，冒着细密的气泡，散发出淡淡的米香：“这是我刚酿的一批米酒，还要等三个月才能开封。表哥，你要是不着急，等米酒熟了，咱们用新包装装起来，作为第一批文创产品推出。” 陈阳点点头：“好！我现在就开始设计包装，争取早日把产品做出来。” 苏晴站在酒厂门口，看着远处的山峦和田野，笑着说：“青竹岭真的太美了，空气清新，风景如画，还有这么多好吃的和有趣的老手艺。我相信，只要咱们一起努力，青竹岭一定会成为一个受欢迎的乡村旅游目的地。” 夕阳西下，余晖洒在青竹岭的大地上，将村庄染成了温暖的橘红色。巷道里的腊香渐渐变得柔和，与炊烟、草木的清香交织在一起，构成了一幅温馨的乡村画卷。陈阳和苏晴站在院子里，和奶奶、林晚、林墨道别，约定下次带着设计好的包装样品回来。 看着汽车渐渐远去，林晚心里充满了期待。她知道，表哥和苏晴的到来，不仅带来了亲人团聚的温暖，更带来了青竹岭发展的新希望。那些挂在屋檐下的腊肉，不仅承载着乡村的烟火气和亲情，更承载着传统文化的传承和乡村振兴的梦想。 夜色渐浓，星星爬上了黛蓝色的天空，院子里的灯笼亮了起来，暖黄的光映着屋檐下的腊肉，泛着柔和的光泽。奶奶在厨房收拾碗筷，林墨在写作业，林晚坐在院子里，望着远方的星空，嘴角带着微笑。她相信，在不久的将来，青竹岭的腊香和米酒香，会随着文创产品和乡村旅游，飘向更远的地方，而那些沉睡的老手艺，也会在年轻人的守护和创新中，焕发出新的生机。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第548章 晨雾煮腊传家味 老街寻香忆旧年 晨雾像一层薄纱裹着青溪村，鸡叫头遍时，李家院子里的腊味已在晨光中泛着油亮的光泽。屋檐下，一串串腊鸡、腊鸭垂得整整齐齐，暗红色的腊肉带着琥珀色的油花，在微风中轻轻晃动，把浓郁的咸香掺着松木的烟火气，送进村里的每条巷弄。沈清欢踩着露水推开木门，刚走到井边，就见婆婆周桂兰正踮着脚，用细麻绳把最后一块腊鱼挂到晾架上。 “醒这么早？”周桂兰回头看见她，眼角的笑纹挤成了花，“昨晚累着了吧？本该让你多睡会儿，可这腊鱼得趁晨雾没散收一次汁，不然味道不紧实。” 沈清欢挽起袖子走过去帮忙，指尖触到腊鱼的表皮，带着微凉的韧劲，还沾着细碎的盐粒和花椒。“妈，您这腊鱼腌得真好，表皮干香，里面还透着油润。”她凑近闻了闻，咸香中带着淡淡的酒气和香料味，“是用去年存的米酒腌的吧？” “还是你鼻子灵。”周桂兰笑着点头，伸手擦掉她鼻尖沾的一点盐末，“腌腊味就得用自家酿的米酒，去腥味还增香。你看这鱼，得先在通风处晾三天，每天早晚各抹一次米酒，再撒上粗盐、花椒、八角，腌够七天才能挂起来熏。熏的时候要烧松木和橘皮，火不能太旺，得用文火慢慢熏，熏到表皮变成暗红色，用手按下去能回弹，才算成了。” 说话间，李青山扛着锄头从外面回来，裤脚沾着泥土，脸上带着晨露的湿气。“早饭我来做吧，”他放下锄头，径直走向厨房，“清欢昨天赶路辛苦，妈您也歇着，我煮腊味粥，再炒个腊肠炒蛋。” 厨房的土灶台早已被引燃，火苗舔着铁锅，发出“噼啪”的轻响。李青山从屋檐下割了一小块腊肉，用温水洗净，切成薄薄的肉片，又抓了一把糯米淘洗干净，和腊肉片一起放进锅里。“煮腊味粥得用糯米，煮出来更软糯，腊肉的油香能全浸到米里。”他一边搅动锅里的米，一边对沈清欢说，“你小时候在城里，是不是很少吃这个？” 沈清欢靠着门框看着他，晨光透过厨房的窗棂落在他身上，把他的侧脸映得暖暖的。“小时候过年，爸妈也会买些腊肉，但总觉得不如家里的香。”她想起昨晚一家人围坐桌边，公公李建国切开腊肉时，油花“滋滋”溅开的样子，“昨天吃您切的腊肉，又香又不腻，瘦肉紧实不柴，肥肉入口即化，是怎么做到的？” “秘诀在选肉和腌制时间。”李建国端着一壶热茶走进来，坐在灶边的小板凳上，“选腊肉得要三层肥瘦的五花肉，太厚太瘦都不行。腌的时候，盐要放得恰到好处，太少容易坏，太多又会咸得发苦。我们家的规矩是，每十斤肉放半斤盐，再加上花椒、八角、桂皮，用手揉匀，放在陶缸里腌十天，每天都要翻一次面，让盐和香料均匀渗透。” 周桂兰也走进来，从腌菜坛里捞了一把酸萝卜，切成细丝。“配腊味就得吃点酸的，解腻。”她把酸萝卜丝放进盘子里，又剥了几瓣蒜，“等下炒腊肠，放点蒜片和青椒，再加点酸萝卜，味道绝了。” 锅里的腊味粥渐渐冒出香气，糯米的软糯混着腊肉的咸香，弥漫在整个厨房。李青山打开锅盖，用勺子搅动了一下，只见米粒已经煮得晶莹剔透，腊肉片的油香把粥染成了淡淡的金黄色。“差不多了，再煮五分钟就能出锅。”他说着，又从屋檐下取下一截腊肠，用刀切成薄片。 腊肠的颜色比腊肉更深，红得发亮，切开后能看到里面肥瘦相间的肉质，还夹杂着细碎的花椒和辣椒粉。李青山把腊肠片放进热油里，“滋啦”一声，油香瞬间爆发出来。他快速翻炒了几下，加入蒜片和青椒丝，又倒入酸萝卜丝，翻炒均匀后，撒上一点葱花，一道香气扑鼻的酸萝卜炒腊肠就做好了。 “快来尝尝！”周桂兰把粥和菜端到堂屋的桌子上，又摆上几碟小菜，有腌黄瓜、泡辣椒，还有自家做的豆腐乳。一家人围坐桌边，喝着暖暖的腊味粥，吃着鲜香的腊肠，欢声笑语回荡在堂屋里。 “这腊味真是越吃越香，”沈清欢喝了一口粥，觉得浑身都暖和起来，“妈，您教我做腊肉吧，以后我也能自己腌，让孩子们也尝尝家里的味道。” “好啊，”周桂兰笑得合不拢嘴，“等过几天，我带你去镇上买五花肉，再把家里的秘方传给你。不过腌腊味可是个细致活，得有耐心，不能急。” 李建国放下碗筷，说道：“我们青溪村的腊味，可是有几百年的历史了。以前交通不便，冬天没什么新鲜菜，村民们就把猪肉、鱼肉腌起来熏制，既能保存长久，又好吃。后来日子好了，腊味就成了过年必备的美食，也是我们村的招牌。每年腊月，附近镇上的人都来我们村买腊味呢。” 沈清欢听着，心里忽然有了个想法：“爸，妈，现在城里人都喜欢吃原生态的农产品，我们村的腊味这么好，能不能通过网上卖出去？这样不仅能让更多人尝到我们村的味道，还能给村里增加点收入。” 小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！李青山眼睛一亮：“这个主意好！之前就有城里人来村里旅游，说我们的腊味比城里买的好吃，问能不能快递。只是我们年纪大了，不懂怎么在网上卖。” “我来弄！”沈清欢自告奋勇，“我可以拍点腊味的照片和视频，放到网上，再开通直播，让大家看看我们村的腊味是怎么腌制、熏制的，肯定能吸引很多人购买。” 周桂兰有些犹豫：“网上卖东西靠谱吗？会不会没人买？” “放心吧妈，”沈清欢笑着说，“现在网上购物很方便，只要我们的腊味品质好，价格公道，肯定会有人买的。而且我们可以保证，所有腊味都是纯手工制作，没有添加任何防腐剂，绝对原生态。” 李建国点点头：“这个想法可行。我们村的腊味确实好，不能只在村里卖，得让更多人知道。清欢，你要是能把这事办成，可是为村里做了件大好事。” 吃完早饭，沈清欢就开始忙活起来。她拿着手机，在院子里、熏房里拍了很多腊味的照片和视频。院子里，一串串腊味在晨光中晾晒，色泽诱人；熏房里，松木和橘皮燃烧产生的烟雾缭绕，把腊味熏得香气四溢。沈清欢还拍了周桂兰教她辨认腊味好坏的场景，周桂兰手把手地教她怎么看腊味的色泽、闻气味，怎么判断是否熏制到位。 中午的时候，村里的王大娘提着一串腊鸭来到李家院子：“桂兰，我家的腊鸭熏好了，给你送一串尝尝。”她看到沈清欢在拍视频，好奇地问：“清欢，你这是在做啥呢？” “王大娘，我在拍我们村的腊味，想放到网上卖。”沈清欢笑着说，“您家的腊鸭也拍进去，让大家看看我们村的腊味有多好。” 王大娘高兴地说：“好啊好啊！我们村的腊味就是好，早就该让城里人也尝尝了。要是能卖出去，我以后就多腌点。” 不一会儿，又有几位村民闻讯赶来，有的提着腊鸡，有的拿着腊鱼，都想让沈清欢把自家的腊味也拍进视频里。沈清欢一一答应，还和村民们聊起了网上销售的事情，大家都很支持，纷纷表示愿意把自家的腊味交给她帮忙销售。 下午，沈清欢带着手机来到村里的老街。老街是青溪村最古老的街道，青石板路被岁月磨得光滑，两旁是古色古香的木结构房屋，有杂货店、茶馆，还有几家老字号的腊味铺。虽然现在村里盖了很多新房，但老街依然保留着原来的模样，充满了古朴的韵味。 沈清欢走进一家名为“老李家腊味铺”的店铺，店主是村里的老人李大爷。店铺不大，里面挂满了各种腊味，空气中弥漫着浓郁的咸香。李大爷正坐在门口的竹椅上抽烟，看到沈清欢进来，笑着打招呼：“清欢，今天怎么有空来老街？” “李大爷，我来拍点我们村腊味的视频，放到网上卖。”沈清欢笑着说，“您家的腊味是村里最有名的，我得来拍点素材。” “好啊好啊，”李大爷连忙站起来，领着沈清欢参观店铺，“我家的腊味，都是按照老方子做的，用的是自家养的猪、鸭、鱼，绝对正宗。你看这腊肉，腌了十二天，熏了十五天，味道别提多香了。” 沈清欢一边拍视频，一边和李大爷聊天，了解到老李家腊味铺已经开了三代人，从李大爷的爷爷辈就开始做腊味，传承了上百年的手艺。“以前我爷爷做腊味，都是挑着担子去镇上卖，现在我守着这家店，虽然生意不算特别好，但也能维持生计。”李大爷感慨地说，“要是能通过网上卖出去，让更多人知道我们老李家的腊味，那就太好了。” 沈清欢安慰道：“李大爷，您放心，我一定会努力把我们村的腊味推广出去，让更多人尝到您家的手艺。” 她在老街上转了一圈，拍了很多素材，有老街的风貌，有腊味铺的场景，还有村民们制作腊味的过程。夕阳西下，老街被染上了一层温暖的金色，沈清欢提着手机，心里充满了干劲。她觉得，这些承载着乡村记忆和传统文化的腊味，不仅是一道美食，更是一种情感的寄托。她一定要把这份味道传承下去，让更多人感受到乡村生活的美好。 回到家，沈清欢就开始整理视频素材，剪辑、配乐、写文案。她把视频分成了几个部分，一部分介绍青溪村的自然风光和乡村生活，一部分展示腊味的制作过程，还有一部分是村民们的采访。文案里，她详细介绍了青溪村腊味的历史、制作工艺和特点，强调了原生态、无添加的优势。 李青山和周桂兰坐在旁边看着她忙碌，脸上满是欣慰。“清欢，你真是个能干的孩子，”周桂兰抚摸着她的头发，“有你在，我们家的腊味一定能卖得好。” “是啊，”李青山说道，“以后我们不仅要卖腊味，还可以把村里的其他农产品也放到网上卖，比如大米、小米、蔬菜、水果，让青溪村的农产品走出大山，让村民们的日子越过越红火。” 沈清欢点点头：“我也是这么想的。我们可以打造一个‘青溪村原生态农产品’的品牌，让更多人知道青溪村，了解我们村的特色产品。以后还可以发展乡村旅游，让城里人来村里体验乡村生活，采摘、垂钓、品尝美食，这样村里的经济就能发展起来了。” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！夜色渐深，李家院子里的灯光依旧明亮。沈清欢把剪辑好的视频上传到网上，又开通了直播账号，发布了第一条直播预告。她相信，只要坚持品质，用心推广，青溪村的腊味一定能被更多人喜欢，青溪村的乡村振兴之路也一定会越走越宽。 第二天一早，沈清欢打开手机，惊喜地发现，昨天上传的视频已经有了很多点赞和评论。很多网友留言说：“看起来好香啊，想买！”“原生态无添加，太让人放心了！”“什么时候直播？想去看看制作过程！”还有一些网友问起了青溪村的位置，说想来村里旅游。 沈清欢连忙把这个好消息告诉了家人和村民们。大家都很开心，纷纷表示会全力支持她。周桂兰更是早早地就开始准备直播要用的腊味，把最好的腊肉、腊肠、腊鱼都挑选出来，还准备了腌制腊味的原料，想在直播中展示给网友们看。 上午十点，沈清欢准时开启了直播。她坐在院子里，身后是挂满腊味的晾架，面前摆着各种腊味和制作原料。“大家好，欢迎来到我的直播间，”沈清欢笑着和网友们打招呼，“我现在在青溪村，一个山清水秀的小乡村。今天我要带大家看看我们村的特色腊味，还会教大家怎么辨别腊味的好坏，怎么制作简单又美味的腊味菜肴。” 直播一开始，就有很多网友进入直播间，弹幕不断滚动。沈清欢一边展示腊味，一边详细介绍：“大家看这款腊肉，色泽暗红，油润有光泽，用手按下去能快速回弹，这就是熏制到位的表现。而且我们的腊肉没有添加任何防腐剂，都是用传统工艺腌制熏制的，吃起来安全又健康。” 她还现场切了一块腊肉，展示给网友们看：“大家看，里面的肉质肥瘦相间，纹理清晰，瘦肉紧实不柴，肥肉入口即化，一点都不腻。”说着，她把腊肉放进嘴里，细细品尝起来，脸上露出满足的笑容：“真香！咸香适中，还带着淡淡的松木和橘皮的香气。” 网友们看得直流口水，纷纷留言：“太诱人了，赶紧上链接！”“我要买点腊肉和腊肠，给家人尝尝！”“能不能教我们怎么腌制腊肉啊？” 沈清欢一一回应网友们的问题，还邀请周桂兰来到直播间，教大家腌制腊肉的方法。周桂兰详细讲解了选肉、腌制、熏制的每个步骤，还分享了一些小技巧：“腌腊肉的时候，一定要用粗盐，细盐容易融化，味道不均匀。熏制的时候，要用文火，不能用大火，不然容易熏糊，还会影响口感。” 直播过程中，沈清欢还展示了用腊味制作的菜肴，有腊味饭、腊肠炒蛋、腊肉炒青椒，每一道菜都香气扑鼻，让网友们隔着屏幕都能感受到香味。她还和网友们互动，回答他们的各种问题，比如腊味的保存方法、烹饪技巧等。 直播持续了两个小时，观看人数越来越多，订单也不断涌来。沈清欢和家人忙得不亦乐乎，一边打包腊味，一边回复网友们的留言。村民们也纷纷赶来帮忙，有的打包，有的称重，有的填写快递单，整个李家院子都充满了忙碌而欢乐的气氛。 “清欢，今天卖了多少单啊？”周桂兰一边打包，一边问道。 沈清欢看了看手机，笑着说：“已经卖了两百多单了，还有很多网友在咨询呢！照这个势头，我们村的腊味很快就能卖完。” 李建国也很高兴：“没想到网上销售这么厉害，以后我们再也不用愁腊味卖不出去了。” 沈清欢心里充满了成就感，她知道，这只是一个开始。她不仅要把青溪村的腊味卖出去，还要把乡村的传统文化和生活方式传递给更多人，让更多人关注乡村、热爱乡村，为乡村振兴贡献自己的一份力量。 夕阳西下，余晖洒在青溪村的土地上，给整个村庄镀上了一层温暖的金色。李家院子里，打包好的腊味堆成了小山，村民们脸上都洋溢着幸福的笑容。沈清欢看着眼前的一切，觉得无比欣慰。她相信，在大家的共同努力下，青溪村的明天一定会更加美好，而那些带着烟火气和人情味的腊香，也会飘得越来越远，温暖更多人的心房。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第549章 腊香漫巷牵旧事 古坊寻味续传承 晨雾像一层轻薄的纱幔，裹着青溪村的屋舍、田埂与老槐树，连空气里都浸着微凉的湿意。林晚星是被灶房里传来的“咕嘟”声唤醒的，披衣起身时，窗外的天刚蒙蒙亮，雾霭中隐约可见烟囱里升起的淡青色炊烟，混着一缕若有若无的咸香，勾得人鼻尖发痒。 “醒啦？”林母正站在灶台前，手里拿着长柄铁勺，轻轻搅动着锅里的东西。大铁锅里，清亮的汤汁翻滚着，几块肥瘦相间的腊肉沉在锅底，表皮已经煮得微微泛黄，油脂浮在汤面，像一层细碎的金箔。旁边的小砂锅里，腊排骨与干笋咕嘟作响，醇厚的香气顺着锅盖的缝隙往外溢，漫满了整个厨房。 林晚星凑到灶台边，深吸一口香气，满足地眯起眼睛：“娘，这腊肉煮得也太早了吧？天还没亮呢。” “腊味就得用慢火细煮才香。”林母笑着往锅里加了几片生姜和几段葱段，“你爷爷说，当年你太爷爷煮腊，都是半夜就起身烧火，要煮够三个时辰，才能把腊肉里的咸香逼出来，还不柴不腻。”她拿起一块煮得半熟的腊肉，用筷子戳了戳，“你瞧，这肉得煮到用筷子能轻松扎透，却还不散架才正好。” 林晚星看着腊肉表面晶莹的油脂，想起小时候，每到腊月，家里的屋檐下就挂满了腊肉、腊鱼、腊鸡，一串串橙红透亮，在寒风里晃悠。那时候爷爷总会搬个小板凳坐在门口，守着屋檐下的腊味，不许孩子们伸手去摸，说要让寒风“吹透了魂”，味道才正宗。 “对了，你爷爷去老街的老酱坊了。”林母擦了擦手，“家里的酱油不够用了，煮腊、腌新腊都得用老酱坊的头道酱油，你爷爷说外面买的没那个味。你吃完早饭，去老街接他一下，顺便看看能不能淘点老陈皮回来，煮腊的时候加一点，解腻增香。” 林晚星应了声，转身去洗漱。早饭是玉米粥配腌萝卜，就着刚出锅的白面馒头，简单却暖胃。粥的清甜、腌萝卜的脆爽，再配上厨房飘来的腊香，让人食欲大开。她匆匆吃了两碗粥，挎上竹篮，沿着雾霭中的石板路往老街走去。 青溪村的老街在村子的东头，是村里最古老的地方，青石板路被岁月磨得光滑，两旁是青砖黛瓦的老房子，有些墙壁已经斑驳，爬满了青苔。晨雾还没散去，老街像浸在水墨画里，偶尔有早起的老人背着竹筐走过，脚步声在巷子里回响，格外清净。 走到老街中段，一股浓郁的酱香味扑面而来，那是老酱坊的方向。老酱坊的门是两扇厚重的木门，门楣上挂着一块褪色的木匾，写着“李氏酱坊”四个大字，字体苍劲有力。林晚星推开门走进去，只见院子里摆满了大大小小的酱缸，缸口盖着竹编的盖子，酱香味就是从这些酱缸里飘出来的，醇厚而绵长。 “爷爷！”林晚星一眼就看到了蹲在酱缸旁的林爷爷，他正和酱坊的李伯说着话，手里拿着一个陶碗，里面装着刚舀出来的酱油。 林爷爷回过头，笑着招手：“晚星来了，快过来尝尝这头道酱油，今年的酱晒得好，味道正得很。” 林晚星走过去，接过陶碗抿了一小口，酱油的咸香中带着一丝回甘，没有市面上酱油的苦涩味，醇厚绵长，果然是老酱坊的味道。“真好吃，比上次买的香多了。” 李伯笑着说：“这可是用咱们村山泉水、本地黄豆，晒了足足八个月才成的，当年你太爷爷就爱吃我家的酱油，每次煮腊都要来打满满一坛。”他指了指院子角落的一个老酱缸，“那缸还是你太爷爷当年用的，我一直留着，每年都专门给你们家酿一缸。” 林晚星顺着他指的方向看去，那是一个黑褐色的陶缸，缸身布满了岁月的痕迹，缸口边缘被磨得光滑。她想起爷爷说过，太爷爷年轻时和李伯的父亲是好朋友，两人一起搭伙做酱，后来李伯继承了酱坊，林家则一直是酱坊的老主顾，这份情谊，就像这酱油一样，越陈越浓。 “对了，晚星丫头，你要的老陈皮我给你留着呢。”李伯转身走进屋里，没多久拿出一个布包，递给林晚星，“这是我前几年晒的橘子皮，放了五年了，煮腊、炖肉都好，解腻又增香。” 林晚星接过布包，打开一看，里面是几片色泽深褐的陈皮，闻起来有淡淡的橘香和陈香，沁人心脾。“谢谢李伯，太需要这个了！” 林爷爷站起身，拍了拍身上的灰尘：“走吧，咱们再去老街逛逛，看看有没有其他好东西。” 走出酱坊，晨雾渐渐淡了些，阳光透过云层，在青石板路上投下斑驳的光影。老街两旁的店铺陆续开了门，有卖杂货的、做竹编的、打银饰的，还有一家老字号的糕点铺，飘出甜丝丝的桂花糕香味。 “以前这条老街可比现在热闹多了。”林爷爷慢悠悠地走着，目光扫过两旁的老房子，“你太爷爷那时候，腊月里的老街最是红火，南来北往的客商都来这里买腊味、酱菜、糕点，沿街都是吆喝声，挤都挤不动。” 小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！林晚星好奇地问：“太爷爷也在老街上卖过腊味吗？” “可不是嘛。”林爷爷停下脚步，指着路边一间紧闭的老铺子，“那间铺子就是你太爷爷当年开的腊味铺，叫‘林记腊坊’。”他的眼神飘向远方，像是回到了过去，“你太爷爷的腊味做得好，选肉、腌制、晾晒都有讲究，尤其是腊猪肉，用的是自家养的土猪，腌制时要加八角、桂皮、花椒，还要用老酱坊的酱油，腌够二十一天，再挂在屋檐下晒一个月，风吹日晒，味道才地道。” “那时候，每到腊月，铺子里就挂满了腊肉、腊鱼、腊鸡，香气能飘出半条街。”林爷爷的声音带着怀念，“有一年大雪，路不好走，客商来不了，你太爷爷就把腊味分给村里的乡亲们，让大家过年都能吃上腊味。后来日子好了，铺子里的生意越来越红火，直到你太爷爷年纪大了，才把铺子关了，把腊味的手艺传给了你爹，再后来，又传到了你手里。” 林晚星看着那间老铺子，门板上的木纹已经开裂，门楣上隐约能看到“林记腊坊”的残痕，心里泛起一阵暖意。原来自家的腊味手艺，已经传承了这么多年，不仅是味道，更是藏在岁月里的温情与坚守。 两人往前走了走，来到一家卖干货的铺子，铺子里摆着晒干的笋干、香菇、木耳，还有各种香料。林晚星想起煮腊时需要的八角、桂皮，便进去挑选。老板是个五十多岁的大叔，看到林爷爷，热情地打招呼：“林老爷子，又来买香料啊？是不是要煮腊了？” “是啊，家里的腊味该煮了，再备点香料，准备腌新腊。”林爷爷笑着说，“你这八角今年怎么样？够不够香？” “放心吧，都是今年新收的，晒干了存着的，香味足得很。”老板拿起一把八角递给林爷爷，“你尝尝，这都是挑过的，没碎的。” 林晚星接过八角，放在鼻尖闻了闻，浓郁的香气直冲鼻腔，果然是好东西。她挑了些八角、桂皮、花椒，又买了些晒干的香菇，打算炖腊排骨的时候加进去，味道肯定更好。 走出干货铺，老街的人渐渐多了起来，有村里的乡亲，也有几个来旅游的游客，他们好奇地打量着老街上的老铺子，时不时停下来拍照。看到林晚星挎着的竹篮，有游客笑着问：“小姑娘，你这竹篮里装的是陈皮吗？好香啊，是用来做什么的？” “这是老陈皮，用来煮腊味的。”林晚星笑着解释，“我们村里的腊味都是用传统方法做的，加一点老陈皮，解腻增香，味道特别好。” “听起来就好吃！”游客眼睛一亮，“我们是来村里旅游的，住在你们家的农家院，听说你们家的农家菜特别有名，尤其是腊味，能不能给我们留点啊？” “当然可以！”林晚星笑着说，“我们家今天就煮了腊肉、腊排骨，中午你们就能尝到了。” 游客们高兴地答应着，继续往前逛。林爷爷看着这一幕，笑着对林晚星说：“你看，现在来村里旅游的人越来越多，咱们的腊味也能让更多人尝到了，你太爷爷要是知道了，肯定会很高兴的。” 林晚星点点头，心里也是满满的成就感。传承老手艺，不仅是守住了家里的味道，更是让这些藏在乡村里的美食文化，被更多人了解和喜爱。 逛完老街，林晚星和爷爷提着买好的东西往回走。晨雾已经散去，阳光洒满了村子，田埂上的野草挂着晶莹的露珠，远处的山峰清晰可见。回到家时，厨房里的腊味已经煮好了，林母正把煮好的腊肉捞出来，放在案板上晾凉。 腊肉的表皮油光锃亮，呈深琥珀色，一刀切下去，肥瘦相间，瘦肉紧实，肥肉透明，香气扑鼻。林母切了一小块递给林晚星：“尝尝，看看味道怎么样？” 林晚星咬了一口，咸香适中，肉质软糯，没有一丝油腻感，还带着淡淡的香料和陈皮的香气，好吃得让人停不下来。“娘，太好吃了！比去年的还香！” “那就好。”林母笑着说，“等晾凉了，切成片，中午就着米饭吃，或者炒个青菜，都好吃。” 林爷爷坐在院子里的老槐树下，看着厨房里忙碌的母女俩，又看了看屋檐下挂着的一串串新腌的腊味，脸上露出了欣慰的笑容。“当年你太爷爷总说，腊味是年味的底色，一碗腊味，就能勾起一家人的团圆心。”他顿了顿，继续说道，“现在日子好了，想吃腊味随时都能做，但这手艺不能丢，这味道不能变，因为这里面藏着咱们家的根，藏着青溪村的魂。” 林晚星看着爷爷花白的胡须，心里深有感触。是啊，这腊味的味道，是传承了几代人的手艺，是亲情的纽带，是乡愁的寄托。她拿起一块刚切好的腊肉，走到爷爷身边，递给他：“爷爷，您尝尝，这是咱们家的味道，也是太爷爷的味道。” 林爷爷接过腊肉，放进嘴里慢慢咀嚼，眼角泛起了泪光。“是啊，就是这个味道，一点都没变。” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！中午时分，饭菜都已备好。餐桌上，一盘切得整齐的腊肉摆在中央，旁边是腊排骨炖干笋、腊肉炒青菜，还有一碗热气腾腾的腊味饭。林父从地里回来，一进门就被腊香勾住了脚步：“好家伙，这香味，隔着老远就闻到了！” 一家人围坐在八仙桌旁，热热闹闹地吃了起来。腊肉的咸香、腊排骨的醇厚、青菜的清爽，交织在一起，让人食欲大开。林父吃了一块腊肉，感慨道：“还是家里的腊味好吃，外面买的总觉得少点什么。” “少的是家里的手艺，是亲情的味道。”林母笑着说，“以后咱们农家院可以多做些腊味，做成真空包装，让游客带回去，也让更多人尝尝咱们青溪村的味道。” 林晚星眼睛一亮：“娘，这个主意好！咱们可以做腊肉、腊鱼、腊鸡，还有柿子饼、酱萝卜这些土特产，打包成礼盒，既方便游客携带，也能增加收入。” 林爷爷点点头：“好啊，这样既能传承手艺，又能让村里的日子越来越好，是好事。” 饭后，林晚星和母亲一起收拾碗筷，林父则陪着爷爷坐在院子里聊天，商量着如何制作腊味礼盒。阳光透过老槐树的枝叶，洒在院子里，形成斑驳的光影，屋檐下的腊味在微风中轻轻晃动，香气漫满了整个村庄。 林晚星看着这温馨的一幕，心里充满了希望。她知道，这腊味的香气，不仅牵连着过去的旧事，更承载着未来的期许。老街的回忆、太爷爷的故事、家人的坚守，都融入在这一缕缕腊香中，随着青溪村的发展，不断传承下去，续写着属于这个小山村的新故事。 傍晚时分，夕阳西下，余晖洒在青石板路上，给老街镀上了一层温暖的金色。林晚星站在院子里，看着屋檐下的腊味，闻着空气中弥漫的咸香，仿佛看到了太爷爷当年在老街上忙碌的身影，看到了爷爷守着腊味的模样，也看到了自己和家人一起，把这份传家味一直传承下去的未来。 腊香漫巷，牵起的是旧年的温情；古坊寻味，续上的是传承的新篇。青溪村的故事，就在这烟火气与腊香中，缓缓流淌，生生不息…… 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第550章 灶火映心传古法 新枝吐绿续华章 晨雾还未散尽，青石板路被昨夜的露水压出湿润的光泽，巷口老槐树的枝桠间，几只麻雀啄食着散落的腊屑，叽叽喳喳的叫声搅碎了古村的宁静。沈清禾提着竹篮走出家门时，鼻尖先被一股浓郁的腊香裹住——那香气比昨日更甚，带着松木熏烤的醇厚、盐粒发酵的咸鲜，还有一丝阳光晒过的暖甜，从巷尾的古坊方向悠悠飘来，像一根无形的线，牵着她不由自主地加快了脚步。 古坊的木门虚掩着，推开门时，“吱呀”一声脆响惊起了梁上栖息的燕子。院子里，沈老爷子正站在晾架下，手里拿着一根细长的竹竿，轻轻拨弄着挂满横梁的腊味。阳光穿过薄雾洒在他身上，银白的头发泛着柔和的光，袖口沾着些许暗红的香料粉末，那是昨夜连夜调制的腌料，按的是沈家祖辈传下来的古法配方。晾架上，腊肉肥瘦相间，油光锃亮，表皮已经熏成了深琥珀色；腊肠一串串垂下来，像熟透的红玛瑙，随着竹竿的晃动轻轻摇摆，滴下的油珠落在青石板上，晕开小小的油花。 “爷爷，您怎么起这么早？”沈清禾放下竹篮，快步走上前接过老爷子手里的竹竿。指尖触到竹竿的瞬间，感受到一丝微凉的晨露，还有木头被岁月浸润出的温润质感。 沈老爷子直起身，捶了捶腰，脸上带着满足的笑意：“腊味要趁晨露未干时翻晒，这时候的水汽最养肉，熏出来的味道才地道。你看这腊肉的色泽，再晒三天，就能入坛封存了。”他伸手抚过一块腊肉的表皮，指腹摩挲着细密的纹理，“当年你太爷爷教我做腊味时，就说过‘三分腌、七分晒、半分熏’，差一点火候，味道就失了神韵。” 沈清禾顺着爷爷的目光看去，晾架最角落挂着几块形状略小的腊肉，表皮颜色稍浅，却透着一股独特的清香。她忽然想起昨日陈阿婆送来的那篮野花椒，试探着问：“爷爷，那几块是用野花椒腌的吧？我闻着香味儿不一样。” “还是你鼻子灵。”沈老爷子笑了，“昨日阿婆送来的野花椒，成色好，麻香足，我就试着腌了几块，想着给孩子们换个口味。你太奶奶在世时，最爱用后山的野花椒做腊味，说那味道带着山气，吃着爽口。”他顿了顿，眼神飘向远方，像是透过薄雾看到了久远的时光，“那时候物资紧俏，盐都要省着用，你太爷爷就带着我去后山摘野果、挖野菜，把省下的盐都用在腌腊味上。每到腊月，这院子里挂满了腊味，邻里街坊都来讨方子，你太奶奶总是大方地把配方告诉大家，还说‘好味道要大家分享，手艺才能传得远’。” 沈清禾听得入了神，手里的竹竿不自觉地放慢了动作。她从小在爷爷的腊香里长大，却很少听老爷子说起这么多往事。那些关于太爷爷太奶奶的故事，就像古坊墙角的青苔，在岁月的沉淀中默默生长，藏着最质朴的传承密码。 “清禾，你过来。”沈老爷子转身走进作坊，沈清禾连忙跟上。作坊里弥漫着浓郁的香料味，墙角堆着晒干的柏树枝、松针，还有几麻袋颗粒饱满的粗盐。靠墙的木架上，摆着十几个陶瓮，瓮口用麻布封口，上面贴着红色的标签，写着腌制的日期和品种。沈老爷子走到最里面的一个陶瓮前，小心翼翼地揭开麻布，一股醇厚的香气扑面而来，比院子里的腊香更浓烈，带着时间沉淀的厚重感。 “这是三年前腌的腊猪头，”沈老爷子舀起一块，猪头肉已经变得晶莹剔透，脂肪与瘦肉完美交融，“当年你爸爸要去城里闯荡，我腌了这坛腊猪头，告诉他‘不管走多远，家里的味道不能忘’。后来他在城里站稳了脚跟，每年腊月都要回来，亲手腌一坛腊味，说吃着家里的腊味，心里才踏实。” 沈清禾的眼眶微微发热。父亲去年因为工作忙没能回家过年，视频里还念叨着爷爷做的腊味，说城里买的总少了点味道。她忽然明白，这腊味里藏着的，不仅是祖辈传下来的手艺，更是一家人剪不断的牵挂，是古村人对根的眷恋。 正在这时，院门外传来一阵轻快的脚步声，伴随着清脆的笑声：“沈爷爷，清禾姐，我来啦！”只见林晓雨提着一个竹篮跑了进来，篮子里装着新鲜的糯米和红枣，“我妈说，今天要做腊味糯米饭，让我来跟沈爷爷学学，怎么把腊味的香味融进糯米里。” 林晓雨是村里返乡创业的大学生，去年毕业后没有留在城里，而是回到村里开了一家农产品网店，专门销售古村的特色美食。自从上次跟着沈清禾学做腊味后，就迷上了这些传统手艺，总爱往古坊跑。 沈老爷子笑得眼睛眯成了一条缝：“好丫头，来得正好。腊味糯米饭，关键在‘配’字，腊肉要选带点肥的，蒸出来的油才能浸润糯米，红枣要去核，不然会抢了腊香。”他一边说，一边从晾架上取下一块腊肉，用刀切成细小的肉丁。刀锋划过腊肉的声音清脆悦耳，油脂顺着刀刃滴落，在案板上积成小小的油洼。 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！沈清禾烧起灶火，土灶里的柴火噼啪作响，橘红色的火光映在她脸上，暖意融融。林晓雨在一旁帮忙淘洗糯米，眼神专注地看着沈老爷子切肉、拌料，时不时拿出手机拍下细节，嘴里还念念有词：“沈爷爷，您切肉的厚度有讲究吗？”“这糯米要泡多久才能入味？” “切肉要切得均匀，大概半厘米厚，太厚了不入味，太薄了容易蒸烂。”沈老爷子耐心地讲解着，“糯米要泡两个时辰，泡透了才能吸收腊肉的油脂和香味。蒸的时候要用大火烧开，再转小火慢蒸，这样蒸出来的糯米饭才软糯弹牙，腊香十足。” 说话间，作坊里的香气越来越浓。腊肉丁在热油里翻炒出金黄的色泽，加入淘洗干净的糯米翻炒均匀，再撒上几颗红枣，最后倒进陶盆里，盖上盖子放进蒸笼。灶火越烧越旺，蒸汽顺着蒸笼的缝隙溢出，带着腊香、米香和枣香，交织成一股诱人的气息，飘出作坊，飘向巷口，引得路过的邻里纷纷探头张望。 “沈老爷子，又在做好吃的呢？”隔壁的王大叔扛着锄头路过，笑着朝院子里喊，“这香味儿，隔着三条街都能闻到！” “王大哥，快来尝尝，等会儿糯米饭蒸好了，给你留一碗。”沈老爷子高声回应着，脸上满是自豪。 王大叔放下锄头走进院子，看着晾架上的腊味，忍不住赞叹：“还是你家的腊味做得地道，我家那小子，每年都惦记着你家的腊肠，说在外地吃不到这个味。”他顿了顿，感慨道，“现在年轻人都爱追求新鲜玩意儿，愿意学这些老手艺的人越来越少了。幸好有清禾和晓雨这样的孩子，愿意把这些老祖宗的东西传下去。” 沈清禾心里一动，看向林晓雨。只见晓雨正拿着手机，对着蒸笼拍视频，嘴里还说着：“家人们，你们看这腊味糯米饭，用的是沈家祖传的腊味和古法蒸制，等会儿蒸好给大家看看成品，想吃的家人们可以在评论区留言哦！” 原来，晓雨正在直播。屏幕上，弹幕不断滚动：“看着就香，已经下单了沈家的腊肠！”“想知道腊味的腌制方法，主播能不能多拍点细节？”“古村的传统美食太有魅力了，下次一定要去现场尝尝！” 林晓雨看着弹幕，笑得眼睛弯弯：“谢谢家人们的支持，后续我会多拍一些沈爷爷制作腊味的过程，把这些传统手艺分享给更多人。我们不仅要让大家吃到地道的古村美食，还要让这些老手艺传承下去，让更多人了解古村的文化。” 沈老爷子看着晓雨忙碌的身影，脸上露出了欣慰的笑容。他年轻时，总担心这些祖辈传下来的手艺会在自己手里失传，可现在，他看到清禾对腊味制作的热爱，看到晓雨用年轻人的方式推广传统美食，心里的石头终于落了地。他忽然明白，传承不是墨守成规，而是在坚守古法的基础上，让老手艺适应新时代的需求，才能让它真正焕发生机。 糯米饭蒸好后，揭开蒸笼盖的瞬间，香气轰然爆发。金黄的糯米上点缀着暗红的腊肉丁和鲜红的红枣，油光锃亮，让人垂涎欲滴。沈清禾盛了一碗递给王大叔，王大叔尝了一口，闭上眼睛，脸上露出满足的神情：“香！太香了！这味道，跟我小时候吃的一模一样，软糯不腻，腊香十足，还有红枣的甜，太绝了！” 林晓雨也盛了一碗，对着镜头展示：“家人们看，这就是成品的腊味糯米饭，是不是特别有食欲？我先替大家尝尝！”她咬了一口，眼睛瞬间亮了起来，“哇，真的太好吃了！糯米吸收了腊肉的油脂，变得特别香，腊肉肥而不腻，瘦而不柴，红枣的甜味中和了腊味的咸，口感层次特别丰富！” 屏幕上的弹幕更加热闹了，订单提示音不断响起。沈清禾看着这一幕，心里充满了成就感。她想起小时候，看着太奶奶在灶前忙碌，腊香弥漫整个院子；想起爷爷手把手教她腌制腊味，告诉她“手艺是根，诚信是本”；想起自己曾经犹豫过要不要离开古村，去城里追求更广阔的天地，可最终，还是放不下这熟悉的腊香，放不下这承载着家族记忆和古村文化的老手艺。 午后，雾散云开，阳光洒满了整个古村。沈清禾和林晓雨一起，把晾好的腊味分类打包，准备发给网上下单的客户。沈老爷子坐在院子里的竹椅上，手里拿着一本泛黄的古籍，那是沈家祖辈传下来的腊味制作秘方，上面密密麻麻地写着各种配方和工艺，还有太爷爷、爷爷留下的批注。 “清禾，晓雨，你们过来。”沈老爷子招手让她们坐在自己身边，把古籍递给她们，“这上面记载的，不仅是腊味的制作方法，还有祖辈们做事的道理。做美食和做人一样，都要用心、诚信，不能偷工减料，不能忘了本。” 沈清禾接过古籍，指尖触到泛黄的纸页，感受到一股沉甸甸的分量。上面的字迹有些模糊，却承载着几代人的坚守与传承。林晓雨凑过来看，眼神里满是敬畏：“沈爷爷，这本古籍太珍贵了，我们一定要好好保管，把上面的手艺和道理都传承下去。” 小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“是啊，”沈老爷子点点头，“现在时代变了，传播的方式也多了，你们可以用直播、网店这些新方式，让更多人知道我们古村的腊味，知道这些传统手艺。但不管怎么变，古法不能丢，初心不能忘。只有守住了根，才能长出新的枝丫。” 沈清禾和林晓雨相视一笑，都从对方眼中看到了坚定。她们知道，传承之路或许漫长，但只要有人坚守，有人创新，这些承载着传统文化和人间温情的老手艺，就一定能在新时代绽放出更加耀眼的光芒。 傍晚时分，巷子里又飘起了腊香，这一次，还夹杂着家家户户饭菜的香气。沈清禾站在古坊门口，看着夕阳下的古村，青瓦白墙在余晖中染上温暖的色调，炊烟袅袅升起，与天边的晚霞融为一体。她仿佛看到，太爷爷太奶奶站在巷口微笑，看到父亲带着妻儿归来，看到更多的年轻人回到古村，接过传承的接力棒。 林晓雨拿着手机，正在拍摄夕阳下的古坊和晾架上的腊味，嘴里轻声说道：“家人们，古村的夕阳很美，腊味很香。这里不仅有地道的美食，还有最淳朴的人情和最深厚的文化。我们会一直坚守在这里，把这些美好分享给大家，也欢迎大家来古村做客，尝尝我们亲手做的腊味，感受古村的烟火气。” 沈清禾走进院子，拿起一块刚熏好的腊肉，放在鼻尖轻嗅。那香气里，有松木的醇厚，有盐粒的咸鲜，有阳光的暖甜，还有几代人的思念与坚守。她知道，这味道会一直延续下去，像巷子里的青石板路，像古坊的木门，像祖辈传下来的手艺，在岁月的长河中，静静流淌，生生不息。 灶火再次燃起，映照着沈清禾年轻的脸庞，也映照着古坊里那些等待传承的老物件。新的故事，正在这腊香弥漫的古村里，缓缓展开…… 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第551章 薪火相承破迷雾 新途共济绘蓝图 青溪村的晨雾还没散尽，村口的老槐树就已经热闹起来。三辆印着“青溪古味”字样的货车正缓缓驶出，车厢里装满了真空包装的岩耳、熏腊肉和手工糕点——这是美食节后林墨牵头成立的“古材合作社”第一批外销订单。车旁，几个穿着蓝色工装的年轻人正仔细核对清单，为首的阿凯擦了擦额头的汗，朝着院子里喊：“墨哥，杭州的订单都装好了，最晚后天就能到！” 林墨从老灶房里走出来，手里还拿着一块刚切好的腊肉，油光蹭到了袖口也没在意。他走到货车旁，撕开真空包装捏了捏腊肉的质地，眉头微蹙：“阿凯，这批腊肉的熏制时间是不是少了五天？我闻着柏木的清香还不够醇厚。” 阿凯脸上的笑容僵了一下，挠了挠头：“墨哥，最近订单太多，熏房不够用，我想着少熏几天不影响口感，还能赶上下一批货……” “不行。”林墨打断他的话，语气坚定却不生硬，“咱们合作社立住脚的根本，就是祖辈传下来的古法工艺。柏木熏制三十天，少一天都不行。你想想，游客为什么愿意花比普通腊肉高三倍的价钱买咱们的货？不是因为包装好看，是因为他们尝到了真正的古味，尝到了慢火熏出来的烟火气。” 他把腊肉递到阿凯手里：“你再尝尝，这肉的咸香里少了点回甘，就是因为熏制时间不够。现在把这批货追熏五天，杭州的客户那边我去沟通，宁愿晚交货，也不能砸了‘青溪古味’的招牌。” 阿凯捏着腊肉沉默了片刻，重重地点点头：“我知道了墨哥，我现在就把货卸下来，马上送回熏房。” 看着阿凯忙碌的身影，林墨叹了口气。自从美食节之后，青溪村的名气越来越大，订单像雪片一样飞来，村里的年轻人陆陆续续回来了十几个，阿凯就是其中之一。他在城里的连锁餐厅做过厨师，手脚麻利，脑子灵活，林墨很器重他，把熏制腊肉的活儿交给了他，可没想到还是出了急功近利的问题。 “阿墨，别太苛责孩子们了。”身后传来张大爷的声音，他背着一捆刚砍的柏木枝，枝干上还带着露水，“年轻人想多做点业绩，心思是好的。咱们那时候学手艺，不也总想着走捷径吗？还不是你爷爷一遍遍敲着灶台教我们，‘手艺是慢出来的，心浮气躁做不出好东西’。” 林墨接过张大爷手里的柏木枝，放在墙角码好：“张大爷，我不是苛责他，是怕他走偏了。现在外面的诱惑太多，很多人觉得古法麻烦，总想用速成的办法，可咱们的根就在这‘慢’字上啊。” 正说着，林晓跑了过来，手里拿着手机一脸焦急：“哥，不好了！网上有人说咱们的古材烹饪是‘伪非遗’，还说你用工业调料冒充古法，评论区都吵翻了！” 林墨心里一沉，拿过手机点开那条帖子。发帖人自称“美食打假博主”，配了几张模糊的照片，照片里是合作社的熏房和灶台，配文说“所谓古材烹饪不过是营销噱头，现代熏房替代了柴火，工业盐和香精充斥着所谓的古法腊肉”，下面还有几百条评论，有人质疑，有人谩骂，还有人说自己买过之后觉得名不副实。 “这纯属造谣！”阿凯刚好卸完货回来，看到帖子气得脸都红了，“咱们的熏房一直用的是后山的柏木樟木，盐也是村里老盐坊晒的粗盐，哪来的工业调料？” 林晓急得眼圈都红了：“哥，现在怎么办？要是这事儿传开了，咱们的订单肯定会受影响，还有几个准备来考察的投资商，说不定也会取消行程。” 林墨强迫自己冷静下来，他知道这个时候慌乱没用。他仔细看着帖子里的照片，发现照片都是从侧面拍摄的，角度很刁钻，故意避开了熏房里的柴火和老盐缸，显然是有人故意抹黑。 “张大爷，您帮我召集村里的老人们，还有合作社的年轻人，都到祠堂集合。”林墨沉声道，“阿晓，你把帖子截图保存好，联系小周记者，让她帮忙核实情况。阿凯，你去把熏房和老灶房的监控调出来，特别是拍摄腊肉熏制和食材处理的全过程，咱们用事实说话。” 半个时辰后，祠堂里坐满了人。老人们坐在前排，手里拿着烟袋，脸上满是焦急；年轻人站在后排，一个个义愤填膺。李建国敲了敲桌子：“大家安静一下，今天把大家召集来，是因为有人在网上造谣，说咱们的古材烹饪是伪非遗，还说用了工业调料。现在阿墨有话要说。” 林墨站起身，目光扫过众人：“各位乡亲，网上的帖子大家应该都看到了。首先我可以明确告诉大家，这是谣言。咱们合作社的每一道工序，都严格遵循祖辈传下来的古法，熏肉用的是后山的柏木樟木，晾干三年以上才能用；盐是老盐坊的粗盐，没有任何添加剂；炖汤用的是老灶慢炖，从来不用高压锅和工业调料。” 他拿出手机，点开监控视频：“这是熏房的监控，大家看，里面堆的都是刚添的柏木枝，灶火一直没断过；这是食材处理的视频，咱们的岩耳都是人工从崖壁上采摘的，土鸡是自家养的，每一道工序都有记录。” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！视频在祠堂的大屏幕上播放着，清晰地展示了腊肉熏制、岩耳采摘、鸡汤炖煮的全过程，老灶里的火光、柏木的烟雾、村民们忙碌的身影，都真实可见。 “可是现在网上已经吵得沸沸扬扬了，光有监控还不够啊。”一个返乡的年轻人说道，“很多网友根本不看证据，只相信自己看到的。” “说得对，”林墨点点头，“所以我想了两个办法。第一，邀请媒体和网友来村里实地考察，让他们亲眼看看咱们的制作过程，亲口尝尝咱们的美食；第二，申请非遗官方认证，让权威机构来证明咱们古材烹饪的真实性。” 张大爷站起身，手里的烟袋在鞋底磕了磕：“阿墨说得对，咱们行得正坐得端，不怕别人看。我建议，明天就敞开熏房和老灶房，让所有人都来参观，咱们现场制作岩耳炖土鸡和腊肉炒春笋，让他们看看，咱们的手艺是不是真的，味道是不是假的。” “我支持张大爷的想法！”王婶说道，“我明天就把家里的土鸡杀了，现场炖汤给大家尝！” “我也去采摘岩耳！” “我来烧火！” 村民们纷纷响应，原本压抑的气氛变得热烈起来。林墨看着大家坚定的眼神，心里暖暖的，他知道，只要乡亲们团结一心，就没有迈不过去的坎。 当天下午，小周记者就赶了过来。她看完监控视频和合作社的台账后，当即表示会写一篇深度报道，还原事实真相。同时，她还联系了市里的非遗保护中心，申请对青溪村古材烹饪进行官方认证。 第二天一早，青溪村的村口就挂起了“欢迎媒体网友实地考察”的横幅。熏房、老灶房、老盐坊都敞开了大门，村民们各司其职，现场展示古材烹饪的制作过程。 张大爷带着一群网友来到熏房，掀开熏房的木门，一股浓郁的柏木清香扑面而来。熏房里，十几口大缸整齐排列，缸里装满了正在熏制的腊肉，缸底的柏木枝正冒着袅袅青烟，火光映得腊肉油光发亮。 “大家看，这就是咱们的熏房，”张大爷拿起一块刚熏好的腊肉，递给身边的网友，“这腊肉要经过选料、腌制、晾干、熏制四个步骤，光是熏制就要三十天，每天都要添三次柏木枝，少一次都不行。你们尝尝，这味道是不是带着柏木的清香，没有一点工业调料的味道。” 网友们接过腊肉，有的直接尝了起来，有的则拿出手机拍照录像。“真的好好吃！咸香适中，还有一股淡淡的清香，和我以前吃的工业腊肉完全不一样！”一个年轻网友说道，“我刚才看了腌制的过程，用的都是粗盐和花椒、八角这些天然调料，根本没有工业添加剂。” 老灶房里，王婶正带着几个妇女炖鸡汤。土鸡切块放进陶制汤罐，加入姜片和清水，放在老灶上，松柴在灶膛里燃烧着，火光映得她们脸上红红的。“这老灶炖鸡汤，最少要三个时辰，火不能太旺也不能太弱，要慢慢熬，才能把鸡肉的鲜味和营养都熬出来。”王婶一边添柴一边介绍道。 小周记者拿着相机，不停地拍摄着现场的画面，还进行了全程直播。直播间里，网友们的态度渐渐转变，从一开始的质疑，到后来的认可，还有不少网友表示要下单购买，支持真正的古法手艺。 “我刚才看了全程直播，确实是纯古法制作，那些造谣的人太过分了！” “已经下单了腊肉和岩耳，希望这样的好手艺能一直传承下去！” “下次一定要去青溪村旅游，亲口尝尝老灶炖鸡汤！” 中午时分，考察团的网友和媒体记者们品尝了现场制作的岩耳炖土鸡、腊肉炒春笋、手工面等美食，所有人都赞不绝口。陈老先生也受邀来到了现场，他品尝完鸡汤后，对林墨说：“阿墨，这次的风波对你来说是挑战，也是机遇。经过这次实地考察，更多人知道了青溪村的古材烹饪，知道了什么是真正的非遗传承。” 林墨点点头：“谢谢您，陈老先生。通过这件事我也明白，传承古法不仅要守住手艺，还要学会主动发声，让更多人了解真相，才能让老手艺走得更远。” 下午，非遗保护中心的工作人员也来到了村里。他们仔细查看了古材烹饪的制作流程、历史文献和传承谱系，对林墨和村民们坚守古法的做法给予了高度评价，并表示会尽快为青溪村古材烹饪颁发官方非遗认证证书。 网上的谣言也渐渐平息，那个“美食打假博主”删除了帖子，并公开道歉，承认自己是为了流量故意抹黑。经过这次风波，“青溪古味”的名气反而更大了，订单量比之前翻了一倍，还有几个投资商主动联系林墨，想要合作开发乡村旅游和非遗文创产品。 这天晚上，林墨和合作社的年轻人聚在老院子里，商量着未来的发展。“现在订单越来越多，咱们的熏房和老灶房已经不够用了，我想再建两个熏房，扩大生产规模。”阿凯说道，经过这次的事情，他变得沉稳了许多。 小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！“我觉得可以开发一些文创产品，比如把岩耳、腊肉做成礼盒，印上咱们青溪村的风景和非遗标志，这样不仅能提高附加值，还能宣传咱们的文化。”林晓说道，她大学学的是设计，正好能发挥特长。 “还有乡村旅游，”另一个年轻人说道，“现在很多人想来村里体验古法烹饪，咱们可以推出‘非遗体验游’，让游客自己采摘岩耳、腌制腊肉、用老灶炖鸡汤，这样既能增加收入，又能让更多人了解咱们的手艺。” 林墨听着大家的想法，心里充满了希望。他看着院子里的老灶台，灶膛里的火还没熄灭，火光映照着每个人的笑脸。他想起爷爷临终前说的话：“阿墨，手艺不是一个人的事，是大家的事，只有让更多人参与进来，才能把老祖宗的智慧传承下去。” “大家说得都很好，”林墨说道，“扩大生产规模、开发文创产品、发展乡村旅游，这些都可以做。但有一点我们不能忘，无论发展得多大，都要守住古法的根，守住食材的本味，守住青溪村的烟火气。” 他顿了顿，继续说道：“我想成立一个‘古材传承学院’，邀请村里的老人们当老师，把古材烹饪的手艺教给更多年轻人，不管是村里的还是外面的，只要愿意学，我们都教。同时，我们还要和周边的村庄合作，带动他们一起种植食材、学习手艺，让古材烹饪成为带动乡村发展的纽带。” “好！我第一个报名参加传承学院！”阿凯说道。 “我也报名！” “还有我！” 年轻人纷纷响应，院子里充满了欢声笑语。老灶里的火越烧越旺，映照着每个人的脸庞，也映照着青溪村充满希望的未来。 几天后，非遗保护中心正式为青溪村古材烹饪颁发了非遗认证证书。林墨拿着证书，站在爷爷的坟前，轻声说道：“爷爷，您放心吧，我没有辜负您的期望，祖辈传下来的手艺，不仅守住了，还发展得越来越好。以后，会有更多人知道青溪村的味道，知道老祖宗的智慧。” 风从山间吹过，带着柏木的清香和泥土的气息，仿佛是爷爷的回应。林墨转过身，望向青溪村的方向，村里的炊烟袅袅升起，老灶的烟火气弥漫在空气中，返乡的年轻人正在田间地头忙碌，孩子们在村口追逐嬉戏。 他知道，这只是一个新的开始。未来的路还很长，可能还会遇到更多的挑战，但只要乡亲们团结一心，守住古法的根，勇于创新，就一定能让青溪村的古材烹饪走出大山，走向更远的地方，让这门古老的手艺在新时代焕发出更加耀眼的光芒，续写属于青溪村的华彩篇章。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。 第552章 炊烟起处承古韵 初心守时拓新程 清晨的雾霭还未完全散去，青山村就被一阵清脆的竹篮碰撞声唤醒。林晚星踩着沾着露水的青石板路往村头的老磨坊去，蓝布衫的衣角被风掀起，掠过路边带着晨霜的狗尾巴草。远远地，就看见爷爷林振国正蹲在磨坊门口的大青石旁，手里拿着一把磨得发亮的竹刀，细细修整着新采来的箬叶。 “爷爷，这么早就开始准备了？”林晚星快步上前，将手里的竹篮放在石台上，里面装着刚从自家菜地里割来的新鲜艾草。 林振国抬起头，眼角的皱纹被晨光染得柔和：“今日是镇上赶大集的日子，好些老主顾都等着咱们的艾草米糕呢。你奶奶在灶房烧火，你快去把艾草淘洗干净，趁着露水没干，香气最足。” 林晚星应了一声，转身往磨坊后的水井走去。井台是用老青石砌成的，边缘被岁月磨得光滑，井水清澈见底，倒映着她带着笑意的眉眼。她将艾草放进木盆，舀起井水细细冲洗，嫩绿的叶片在水中舒展，带着淡淡的清香弥漫开来。不远处的田埂上，传来几声鸡鸣，夹杂着村民们互相招呼的声音，整个村庄都透着一股鲜活的烟火气。 就在这时，村口传来一阵汽车喇叭声，打破了村庄的宁静。林晚星直起身，顺着声音望去，只见一辆黑色的越野车正缓缓驶入村子，车轮碾过青石板路，留下两道浅浅的痕迹。车子在磨坊门口停下，车门打开，下来一个穿着西装、背着公文包的年轻男人，身后还跟着两个扛着摄像机的工作人员。 “请问这里是青山村吗？”年轻男人走到林振国面前，脸上带着礼貌的笑容，“我叫陈子墨，是省电视台《文化寻根》栏目的编导，我们想来采访一下村里的传统美食制作技艺。” 林振国放下手里的竹刀，上下打量了他们一番，眉头微微蹙起：“采访？咱们村里都是些粗茶淡饭的手艺，有什么好采访的？” “林老爷子，您可别这么说。”陈子墨连忙从公文包里掏出一份资料，递到林振国面前，“我们做过功课，青山村的艾草米糕、笋干烧肉、手工豆腐这些美食，都保留着最传统的制作工艺，而且还蕴含着独特的民俗文化，这正是我们栏目想要挖掘的内容。” 林晚星洗完艾草走过来，正好听见他们的对话。她看着陈子墨手里的资料，上面竟然详细记载着青山村几种传统美食的历史渊源，甚至还有她太奶奶当年制作米糕的一些传闻，心里不由得有些惊讶。 “陈编导，你们怎么会知道这些的？”林晚星好奇地问道。 陈子墨笑了笑：“我们团队走访了周边好几个县市，从一位老食客那里听说了青山村的美食，又查阅了县志和相关的民俗资料，才找到这里来的。我们想通过镜头，让更多人了解这些快要被遗忘的传统技艺，也希望能为村里的发展尽一份力。” 林振国沉默了片刻，目光落在磨坊墙上挂着的那串干辣椒上。那是去年秋天晒的，如今还红彤彤的，像一串燃烧的火焰。他想起年轻时，村里的手艺人还很多，每逢过节，家家户户都会制作传统美食，互相赠送。可随着越来越多的年轻人外出打工，这些手艺渐渐被人淡忘，就连村里的孩子，也大多不爱吃这些“老古董”了。 “晚星，你觉得呢？”林振国转头看向孙女，眼神里带着询问。 林晚星看着陈子墨期待的目光，又想起这些年自己和爷爷坚守的初心，心里有了主意：“爷爷，我觉得可以试试。咱们守护这些手艺，不就是希望它们能被更多人知道、传承下去吗？这或许是个好机会。” 林振国点了点头，脸上露出了释然的笑容：“好，那就麻烦你们了。不过丑话说在前头，咱们制作美食讲究的是良心和规矩，不能为了拍摄就乱改流程，更不能用不好的食材。” “您放心，林老爷子！”陈子墨连忙保证，“我们只是真实记录，绝对不干预您的制作过程，而且还会尽力宣传青山村的美食文化，帮村里拓展销路。” 说话间，林奶奶从灶房走了出来，手里拿着一块刚蒸好的米糕：“既然是来采访的，就先尝尝咱们的手艺。”米糕雪白中透着淡淡的绿色，散发着艾草的清香和糯米的甜润，陈子墨接过咬了一口，软糯香甜的口感在舌尖化开，不由得连连称赞：“好吃！比我吃过的所有米糕都正宗！” 摄像机缓缓打开，镜头对准了磨坊里的场景。林振国拿起修整好的箬叶，熟练地折成漏斗状，林晚星则将淘洗干净的艾草放进石臼里，用木槌细细捣烂。木槌撞击石臼的声音沉闷而有节奏，像是在诉说着古老的故事。奶奶则在一旁准备糯米粉，她的动作缓慢而沉稳，每一个步骤都透着岁月沉淀下来的从容。 “爷爷，制作艾草米糕最重要的是什么呀？”陈子墨在一旁轻声问道，摄像机紧紧跟着林振国的双手。 “最重要的是选材和耐心。”林振国一边往箬叶里装入混合着艾草汁的糯米粉，一边说道，“艾草要选春天刚发芽的嫩尖，糯米要提前浸泡三个时辰，蒸的时候火候要匀，不能太急也不能太缓。这就像做人一样，一步一步来，才能成器。” 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！林晚星补充道：“而且这米糕还藏着咱们村的习俗呢。每年清明前后，家家户户都会做，不仅自己吃，还要送给亲朋好友，寓意着平安健康。以前我太奶奶还说，艾草能驱邪避秽，糯米能滋养身体，这是老祖宗传下来的养生智慧。” 镜头下，一张张包好的艾草米糕被放进蒸笼，蒸汽缓缓升腾，将整个磨坊笼罩在一片白茫茫的雾气中，香气越发浓郁。趁着蒸米糕的间隙，陈子墨跟着林晚星去了村里的菜园和竹林，拍摄食材的选取过程。菜园里的蔬菜长得郁郁葱葱，没有施过化肥农药，都是纯天然种植；竹林里的春笋刚冒出头，带着新鲜的泥土气息，林晚星用竹刀小心翼翼地将春笋挖出来，动作熟练而轻柔，生怕损伤了竹笋的根部。 “村里的年轻人现在还愿意学这些手艺吗？”陈子墨问道。 林晚星的眼神暗了暗，随即又亮了起来：“以前愿意学的人不多，大家都觉得外出打工挣钱多。但这两年，随着村里的美食慢慢有了名气，不少外出的年轻人都回来了。比如阿明，他以前在城里做厨师，去年回来后，就跟着我爷爷学做传统菜，现在做得可好了。” 正说着，一个穿着休闲装的年轻小伙子骑着电动车过来，车后座上放着一个竹筐，里面装着刚采来的野蘑菇。“晚星姐，爷爷，我采了些鲜蘑菇，中午做笋干烧肉的时候放进去，味道更鲜！”小伙子笑着说道，正是林晚星提到的阿明。 阿明看到摄像机，有些不好意思地挠了挠头：“这是在拍节目吗？我也能上镜？” “当然可以！”陈子墨连忙说道，“你也是传统美食的传承人，快跟我们说说，为什么愿意回来学这些老手艺？” 阿明的脸上露出了真诚的笑容：“以前在城里打工，总觉得心里空落落的，吃什么都没有家里的味道。后来听说村里在发展传统美食，爷爷也老了，这些手艺不能断在我们这一代，就回来了。现在每天跟着林爷爷学做菜，不仅能学到真本事，还能陪着家人，感觉特别踏实。” 中午时分，灶房里飘出了笋干烧肉的香味。林振国正在炒锅里翻炒着食材，五花肉的油脂被煸出，金黄透亮，加入泡发好的笋干和自家酿的米酒，翻炒片刻后盖上锅盖焖煮。阿明则在一旁打下手，切菜、调味，动作有条不紊。林晚星和奶奶则在摆碗筷，八仙桌上摆满了各色美食：艾草米糕、笋干烧肉、手工豆腐、野蘑菇汤，每一道菜都透着浓浓的乡土气息。 陈子墨和工作人员们品尝着美食，连连称赞。摄像机记录下这温馨的一幕，也记录下青山村美食背后的故事。饭后，陈子墨拿出一份策划方案，对林振国和林晚星说：“林老爷子，晚星，我们想帮村里打造一个‘青山古味’的品牌，把传统美食通过电商平台卖出去，同时还可以开发乡村美食体验游，让游客来村里亲手制作美食，感受民俗文化。” 林振国看着方案上的规划，眼神里充满了期待：“这倒是个好主意，可我们不懂电商，也不知道怎么吸引游客啊。” “您放心，这些我们来帮你们！”陈子墨说道，“我们栏目会联系专业的团队，帮村里搭建电商直播间，培训村民们直播带货的技巧。而且我们还会在节目里重点宣传青山村的美食和自然风光，吸引更多游客前来。” 阿明在一旁说道：“我在城里的时候接触过直播，我可以学着做！到时候我来当主播，给大家展示咱们的美食制作过程。” 林晚星也点了点头：“我可以负责对接游客，安排体验活动，让大家不仅能吃到美食，还能了解背后的文化故事。” 看着眼前充满干劲的年轻人，林振国的心里充满了欣慰。他想起几十年前，自己跟着父亲学做米糕的时候，父亲也曾对他说过，手艺要传承，更要创新，才能走得远。如今，这些年轻人不仅愿意继承老手艺，还能想出新的办法让它发扬光大，这或许就是薪火相承最好的模样。 接下来的几天，村里渐渐热闹起来。陈子墨的团队不仅拍摄了美食制作过程，还走访了村里的老艺人，记录下了手工榨油、竹编等其他传统技艺。电商团队也来了，在村里搭建了简易的直播间，教村民们如何使用手机直播，如何与网友互动。阿明学得最快，很快就开启了第一场直播，镜头前的他略显羞涩，但说起美食来却滔滔不绝，直播间里的网友们纷纷留言，想要购买青山村的艾草米糕和笋干。 “大家看，这是我们刚蒸好的艾草米糕，都是用纯天然的艾草和糯米做的，没有任何添加剂，吃起来软糯香甜，老人小孩都爱吃！”阿明拿着一块米糕对着镜头说道，身后的林振国正在包米糕，动作娴熟而专注。 直播间的订单不断增加，村里的妇女们都来帮忙打包发货，每个人的脸上都洋溢着忙碌而喜悦的笑容。林晚星则忙着对接游客，第一批来体验乡村美食的游客已经出发，她需要提前安排好食宿和体验项目。 本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！这天下午，林晚星正在整理游客名单，忽然接到了一个陌生电话。“喂，请问是青山村的林晚星吗？”电话那头传来一个温和的女声。 “我是，请问您有什么事？”林晚星疑惑地问道。 “我叫苏晴，是一名美食作家。”女人说道，“我在电视上看到了你们村的美食节目，特别感兴趣，想来村里实地考察一下，写一篇关于传统美食传承的文章，不知道方便吗？” “方便方便！”林晚星连忙说道，“我们非常欢迎您来，正好也能给我们的美食文化多提提建议。” 挂了电话，林晚星心里充满了期待。她没想到，一次偶然的采访，竟然给青山村带来了这么多机会。她抬头望向窗外，夕阳正缓缓落下，将天空染成了温暖的橘红色。村头的老磨坊炊烟袅袅，与远处的青山构成了一幅宁静而美好的画卷。 林振国走了过来，手里拿着一把晒干的艾草：“晚星，你看，这是今年新晒的艾草，等明年春天，就能用来做米糕了。” 林晚星接过艾草，放在鼻尖闻了闻，清香依旧。“爷爷，您说咱们的手艺，会不会一直传承下去？” 林振国看着她，眼神坚定而温柔：“会的。只要还有人愿意坚守初心，还有人愿意学习传承，这些老手艺就不会消失。就像这炊烟，只要有人生火做饭，就会一直袅袅升起；就像这青山，无论岁月如何变迁，都会稳稳地守护着咱们。” 几天后，苏晴如约来到了青山村。她穿着简单的棉麻长裙，背着一个双肩包，手里拿着一个笔记本，看起来知性而温婉。林晚星带着她走访了村里的手艺人，品尝了各种传统美食，苏晴一边品尝一边记录，不时发出赞叹。 “青山村的美食，不仅味道正宗，更难得的是保留了最本真的东西。”苏晴在笔记本上写道，“这里的每一道菜，都承载着历史和情感，是人与自然和谐共生的见证。” 在村里的老槐树下，苏晴和林振国坐在一起聊天。“林老爷子，您守了一辈子这些手艺，有没有想过放弃？” 林振国摇了摇头：“年轻时也有过不容易的时候，比如粮食欠收，或者没人愿意学手艺，但我总觉得，这些是老祖宗留下来的宝贝，不能在我手里断了。再说，看着大家吃着我做的美食露出笑容，我就觉得值了。” 苏晴点了点头：“现在很多传统手艺都在慢慢消失，像您这样坚守的人越来越少了。其实，传统与创新并不矛盾，就像你们现在通过直播卖货，既保留了传统工艺，又适应了时代发展，这就是最好的传承。” 林晚星在一旁说道：“我们也想过，以后要在村里办一个传统美食培训班，让更多年轻人来学习这些手艺，还要开发一些新的口味，比如低糖米糕、艾草饼干，让更多人喜欢上传统美食。” “这个想法非常好！”苏晴称赞道，“我会在文章里好好宣传你们的理念和做法，希望能吸引更多人关注青山村，关注传统美食的传承。” 半个月后，《文化寻根》栏目播出了关于青山村的专题节目，节目一经播出，就引起了广泛的关注。青山村的传统美食一夜之间声名大噪，电商直播间的订单络绎不绝，前来体验乡村美食的游客也越来越多。村里的道路被修整得更加平坦，新建的民宿也正式开业，村民们的收入大幅增加，脸上的笑容也越来越多。 林晚星和阿明忙着接待游客、培训村里的年轻人，林振国则依旧守在老磨坊里，每天制作着传统美食。只是现在，他的身边多了许多年轻的学徒，他们认真地学着每一个步骤，眼神里充满了对传统技艺的敬畏和热爱。 这天，林晚星带着一群年轻游客来到磨坊，看着爷爷正在教学徒们包米糕，不由得露出了笑容。游客们纷纷拿出手机拍照，记录下这温馨的一幕。一位小姑娘好奇地问道：“林爷爷，您教我们包米糕好不好？” 林振国笑着点了点头：“好啊，只要你们愿意学，我就愿意教。” 小姑娘们围在石台前，跟着林振国一起折箬叶、装米糕，虽然动作笨拙，却学得格外认真。林晚星在一旁耐心指导，看着这些年轻的面孔，她忽然明白，所谓薪火相承，不仅是手艺的传递，更是初心的坚守和精神的延续。 夕阳西下，炊烟再次升起，笼罩着整个青山村。老磨坊里，木槌撞击石臼的声音依旧在回响，与游客们的欢声笑语交织在一起，构成了一首和谐而动听的乡村交响曲。林振国看着眼前的一切，眼角的皱纹里都透着满足。他知道，青山村的传统美食文化，就像这永不熄灭的炊烟，将会一代又一代地传承下去；而那些坚守初心的人们，也终将在新的时代里，走出一条属于自己的崭新道路，共同描绘出一幅更加美好的蓝图。 林晚星站在爷爷身边，望着远处连绵的青山和漫天的晚霞，心里充满了希望。她知道，这只是一个开始，未来还有更多的挑战和机遇在等着他们，但只要一家人、一村人齐心协力，坚守初心，传承古韵，就一定能让青山村的美食文化绽放出更加耀眼的光芒，让这份独属于乡村的烟火气，永远温暖人心。 喜欢血蜡封缄请大家收藏：()血蜡封缄更新速度全网最快。