《梦想美食城》 1. 第 1 章 《梦想美食城》全本免费阅读 梅江市，地处山地平原交接地带，四季分明。 初春，淡淡的冷风拍打在林泽的身上，他紧紧身上的背包，抬头看了眼前方不远、宽阔马路对面的长林庄。 其实过年前林泽就回来过一次，只是没想到梅江市的速度那么快！去年这儿还是一片油菜地的隔壁长梅庄，突然就变成了眼前这崭新挺阔的建材市场、农贸市场以及那些正在施工还不知道名字的建筑工地…… 绿灯交替亮起，林泽大踏步往长林庄方向走去。 距离林泽出院才刚过两天，从满是消毒水味的医院里，到现在脚踏着硬实的柏油马路，林泽还有些恍惚。 半月前，林泽在公司正上班，忽然眼前一晕，再醒来就是在医院里了。医生告诉他，幸亏晕得早，要是再晚半个月，就要白血病；领导告诉他，因为他这一晕，他努力一个多月的成果，公司无奈转给竞争小组去做；至于租房所在小区的社区工作人员则告诉他，之前他租的是串串房，野鸡二房东租下后用最便宜的东西简单做了装修，装好后连通风都没做，第三天他就拎包住了进去。而后二房东听说出了事，已经跑路，他连投诉的人都找不到了。 幸好—— “咦？这不是三志家的吗，不是在京市赚大钱，怎么冷不丁这时候回来？”一道熟悉的声音把林泽注意力拉回现实。 林泽抬眼看去，是村里的刘二婶子等人，她们和十年前一样，捧着中午饭围聚在村子路口处大树下，边吃边聊。 “三志家孩子中用，在大公司上班呢！大公司忙得很，八成又是节假日不放，他又是提前休年假了吧！” 王婶子的话酸溜溜的，听起来格外别扭，林泽便呵呵笑了一下，点头示意后便抬脚继续往家的方向走。 身后，是王婶子和其他几个婶子阿姨的八卦。 “啧啧，要说三志家的也不容易，虽然赚得多，可一年到头也没个正经节假日。” “可不是，三志他两口子花那么多钱给儿子供出去，结果出去后基本不回来，这马上清明节，都没法儿在清明当天给祖宗上支香！” “养儿防老，可你们看三志他两口子过的什么日子！儿子再有出息在京市上班，可不还是打工的嘛，两口子干死干活一把岁数了还得种地攒钱给儿子在京市买房子……” 身后的议论声越来越不顾及，林泽皱了皱眉，不过好在家门就在眼前，他正停了脚步去背包里摸钥匙，门忽然从里面打开—— “小泽，真是你回来了？！”林妈惊喜的面庞映入林泽眼中。 林泽笑笑，把背包交给伸手来接的老妈，自己把沉甸甸的行李箱搬到院子里来。 老妈还在喋喋不休地念叨着：“早清明，晚十一，现在回来正正好。等你今儿休息休息，我让你爸去街上买点香纸，明早儿你们爷儿俩就上山……” 林妈说着，就要去找手机，给林爸打电话。 林泽放好行李箱，转身又去接背包。把包靠在椅子背上，林泽笑着扭过来冲老妈：“不着急，我打算在家多住两天。” 听闻儿子这么说，林妈更高兴了，咧着笑道：“那感情可好，我让你爸回来时去村口买件儿啤酒。” 林泽看了眼手环，不解道：“都十二点多了，爸怎么还没回来？” 林妈干笑两声：“前阵子雨水多，没法儿除草，地里草冒了一大堆，你爸在地里除草呢。” 林泽听后也没说什么，直接给老爸打了电话让他回来。 林爸电话那边一听儿子回来了，也挺高兴，笑吟吟地直说马上就回。 打了电话，林泽就挽起袖子帮老妈一起炒菜。 大概是他突然回来，老妈没有一点提前准备，锅里米饭倒是蒸了不少，时令青菜也洗出来一大堆，就是没肉，一点儿荤腥都没。 看儿子一边炒菜一边皱眉，林妈表情讪讪。 她都能猜出儿子接下来要说什么，便提前开口：“最近天儿热，你爸跟我吃饭都没胃口。” 林泽翻手腕看看亮起的手环上面显示的，今儿最高气温20°，他无奈的看了眼老妈，唉！ 外面三轮车轰轰声响起，林爸回来了。 午饭比较简单，都是农家春季时令菜。青豆米饭，蒜蓉生菜，小白菜炒豆干，还有勉强算是荤菜的香葱炒鸡蛋，这鸡蛋还是林妈看儿子回来现从冰箱里拿出来的。 吃饭时，林泽一直都在纠结，要不要和父母说，要怎么和父母说。 林妈也看出儿子似乎心中藏着话，便跟林爸互相使个眼色，最后还是她先放下碗筷，小心翼翼的看向儿子，问：“小泽是遇到什么为难事吗。没关系，说出来咱们一家人一起面对。” 林泽看到老爸也紧绷着脸，放下筷子，严肃看着自己。 林志想了想，斟酌着说道：“是这样，我前阵子在公司晕倒，被送到医院后，医生说我是白血病前期，后面公司联系了租房所在的社区工作者，发现原来是住在刚用劣质材料装修的串串房里……” 再加上当时他一直加班熬夜赶进度，身体一下子彻底垮了。虽说住院那半个月公司有支付再加上他的职工医保，报销下来他几乎没花什么钱，可到底公司不敢再给他过多的工作量。 “现在面临的情况是，要么自己辞职，能一次性领七万多的赔偿金，要么还在公司赖着等三年合同结束，不过在这期间公司肯定会给我调岗，到时工资大幅下降——” 林妈果断道：“那不如直接辞职算了。” 林泽笑着点头：“我也这么想的。” 林爸皱紧了眉头问：“那辞职后，你是怎么想的，是在家里休养一阵子，后面还回京市，或回市里找找工作？” 其实林泽在医院里还有奇遇，只是这种事情他一时还不知道要怎么开口跟爸妈说，他踌躇道：“爸妈，我再想想看吧。不过我这样一个年纪轻轻的大男人，总不能一直家里蹲，什么都不干对吧？” “也行。”林爸率先点头，继续捧起碗吃饭。 林妈则是心疼的瞪着老伴儿：“儿子都住院了，你这个当爹的不说心疼心疼儿 2. 第 2 章 《梦想美食城》全本免费阅读 林泽爸妈是那种典型的望子成龙的家长，最明显的一点，就是林泽从小在家里什么都不干，只要他去写作业就成。 他的高考成绩倒是没辜负林妈的殷殷期盼，但自打他从大学出来，就悲剧了。 凭借过硬的专业知识，林泽校招时找了个非常不错的offer，那时他在京市实习一直很忙，公司倒是有免费的员工盒饭，可长期吃他口腔溃疡实在痛得受不了！ 于是，在那段公司已经忙到昏天黑地的日子里，林泽还想办法从网上学做饭。 好容易工作稳定了，他的家常菜也有了进步，转正后拿着不菲的工资，林泽阔气地从窄□□仄的群租房搬出来，结果还没半年，就又发生了那样的事儿。 林泽骑车去超市买菜的路上，他都忍不住在想：难怪他之前在京市工作，不是这儿出问题，就是哪儿不对劲，合着他的命格，就不适合出门？ 越想，林泽就越是觉得玄乎。 可他身上那个灵泉空间，不更玄乎么！ 正想着，出发前老妈说的那新开的大超市就到了。 说是大超市，其实也没那么大，也就是有五六间门市大小，在京市那种超大城市呆久了，老家这种总面积不超过二百平的超市，在他眼里都不算“大”。 超市里一切都是新的，灯光也十分明亮，就是一些叶子菜不太新鲜，店里也没多少顾客。 林泽去结账时，还听到两个打着哈欠的收银员，在替她们老板发愁： “城东俩小区几乎都没人住，超市里见天儿收不到几百块钱。唉，老板人还挺好，要是干不下去了我可咋办……” “是啊，天天儿进的菜都放坏扔掉都没几个人买，就指望那些工地上的工人买烟买饮料，可撑不住啊！” 林泽付了钱，从超市里出来，他看了眼超市背靠的那个新小区。 这小区叫什么来着？还记得他去年回来时，大楼主体还没竣工吧。 才半年不到，就已经交房，业主可以入住了？ 这什么速度啊，也太快了吧！ 不过问题也正像刚才那俩超市员工说的，新小区没什么业主进来住。 林泽仰着脖子抬头看，几栋楼空调机位加起来，也就放了不到二十台空调。 这么一瞅，说实话，林泽也开始发愁超市老板生意不好，撑不下去咋整。要是这个超市倒闭了，以后他们村里再出来买菜，还得再骑二十分钟电驴儿才能到最近的商超呢。 拎着菜回家，林泽一看都快五点钟了，便挽起袖子准备收拾晚饭。 他先把包里那罐泡辣椒拿出来。 其实梅江市这边的人平时不吃什么泡菜、酸菜的，这边水源丰沛，地里蔬菜长势好，大家更喜欢吃新鲜的。 至于林泽当初为什么琢磨泡辣椒，纯粹是去年离开时，林妈给他塞了一大包小米辣，林泽带回去一时吃不完，怕放坏了浪费，才在网上找了做泡椒的教程，一步步跟着试做。 “没想到头一次就成功了，也是那时偶然才发现，炒米粉这种吃油的菜，放点酸酸辣辣的泡椒更下饭、更好吃！”林泽一边拿泡椒，一边给老妈介绍道。 说起去年冬天给儿子包里塞二斤小米辣的事儿，林妈这会也终于回察到她当时行为有多离谱了。 林妈讪讪一笑，上前接了泡椒，打开罐子，扑鼻而来的就是辣中带酸，酸里还透着一股子清新的发酵的味道。 “闻着就不错。”林妈又举起罐子，细细打量着：“我看这水透亮，也没什么脏东西，应该是发酵成了能吃的。” 林泽哭笑不得，拿了罐子，道：“肯定发成了的，腌坏的话一眼就能看出来。” 林妈好奇追问：“这就是去年我给你那二斤小米辣腌出来的？” “那哪儿能啊，早吃完了。这是我上周又去市场买的小米辣，放到之前那泡椒水里发的。不过虽然只泡了几天，但也发成了，味道还可以。”林泽道。 林妈还沉浸在她儿子比她更中用的新发现里，捧着罐子美滋滋道：“那哪儿是还可以啊，我闻着是相当不赖！” 拿了泡椒，林泽又开始张罗预备其他一些食材。 米粉其实没太大的味道，要想炒出来好吃，一方面要炒出来锅气，而另外一方面也很重要，那就是借味借色。 比如，借泡椒的清爽酸辣，借韭菜淡淡的辛辣香鲜，借芽菜爽脆爽口，借猪肉的荤香、胡萝卜的红润、小青菜的绿意…… 因为是炒给自己人吃，林泽足足备了七八样配菜。 五点多林爸就回来了，他刚放下锄头就围上围裙，打算帮儿子一臂之力。 不过林泽一点儿都不用他忙，而是给二老一人端了一杯茶：“您啊，坐着就行，看儿子给你们漏上一手绝活儿！” 林爸一愣，随即笑了，回头坐着爽朗笑道：“成，那我们等着。” 林泽转身回到厨房，打开煤气罐阀门，抄起铁铲把锅里残余的水铲出来…… 而坐在院儿里喝茶那两位，刚还一副期待的林妈林爸，在厨房里发出动静第一秒，就互相对视。 林妈最先开口：“你说，小泽能炒熟不？” 林爸的担忧倒是没那么严重：“炒熟应该没问题，年前小泽回来不也能炒菜了嘛。” “就是太油了。”林妈现在回想起还觉得腻。 林爸无奈叹气：“新手炒菜都那样，要么油多了怕糊锅，要么油少了粘锅。” 林妈想了想，提前告诫老伴：“等会儿好吃不好吃，都不许挑毛病啊！咱们儿子 3. 第 3 章 《梦想美食城》全本免费阅读 林妈进来时正好听到父子俩对话，她噗嗤笑了，解释：“你爸非说你是从网上买的泡椒，他说他都不会泡呢，你怎么可能会这技术活儿。” 被老伴儿毫不留情戳穿，林爸也不在意，他仍旧觉得自己是对的：“去年过年回来，你炒的那盘子回锅肉，啧啧，油得肉在盘里洗油澡。就这短短几个月，再回来能变大厨，反正我是不信！” 说了一大堆，林爸还觉得不过瘾，他又睨着儿子，极其笃定的问：“说吧，你是从哪儿买来的泡椒？” 林妈见了急眼：“自己儿子都不相信？咱们小泽什么时候骗过咱俩！” 林爸又瞥了眼妻子，叹气：“难说哦，孩子大了，可能是自己也知道自己去年炒的菜不好吃，这会带着准备回来的。” 老爸说的话，林泽还真没法儿否认。 他也知道自己去年信誓旦旦说给老俩露一手的事儿翻车了。唉，他也没想到啊，当初可能是不粘锅给他的底气吧，反正回来没有不粘锅后，他炒啥糊啥，只能硬着头皮破油上了。 有一点老爸说的确实对，他这次回来头一天就给二老做饭，也确实藏着要洗清上次“屈辱”的小小心思。 呃、还有一点，老爸说的也对。其实当初他做泡椒头一次确实是成功了的，但也没有这次的这么成功，也就仅仅没翻车罢了，泡椒的风味完全没有。 这次能有如此好的风味，纯粹是他上周用灵泉空间拯救了的结果。 可事实虽是如此，林泽仍旧不想顶着老爸这样不置信的眼神，他轻咳了两嗓子，握拳放在嘴边，扬眉吐气道：“别忘了，你们儿子是学霸，学习能力强。” “嗤！”林爸乐了，继续不相信道：“拉倒吧，你是我儿子，我能不了解你？” 他这个当爹的在厨艺上都没什么大天赋，他这个当儿子的能有个毛遗传啊！ 林妈见父子俩气氛紧张，打圆场：“赶紧吃，闻着味道就那么好，别放冷不好吃浪费儿子一番辛苦。” 三人端着三碗饭，坐在院子里闷头吃。 别说，刚出锅的炒米粉确实喷喷香，林爸下午在地里出力气，又闻着一股子饭香，也确实肚子饿，端着盘子闷头吃，一口气直接干掉整整一盘子，吃了个七八分。 又去锅里盛了半盘子，回来坐下才有心思说两句：“别说，这个米粉用泡椒来炒，味道确实不赖。嗯……好吃的，以后我也来试试。” 林妈还记得儿子亲手做的泡椒呢，她夹了个炒到表皮微微发焦发皱的泡椒尝。 “嘶——干辣！”辣劲儿缓和了些，林妈才微微点头：“泡得确实好，有股子特别的鲜劲。” 林泽：“我在市场随便买的小米辣泡的，那小米辣品质不太行，没有咱们自己种出来的好。” 林妈仔细瞅瞅，点头：“又瘦又小，皮硬肉薄，确实种得不行。” 看他们母子俩侃侃而谈，林爸还在惦记那泡椒，他轻咳了声，小声问：“真是你自己泡的？” 林泽嘿嘿一笑，颇为自豪，道：“当然啊。” 说着，他还有些小心思，捧了老爸老妈一句，接着又道：“就是因为这次买的小米辣品质不行，要是用咱们自己花大心思伺候出来的小米辣，估计风味还能更好。” 林爸就一副我就静静看你吹那表情：“我怎么就不信呢。不能是你泡的时间不对？” “我是用之前的老卤水泡的新辣椒，这样泡出来的辣椒叫跳水辣椒，卤水多新增物少，罐子里的菌群丰富，在适宜的温度条件里，几天就能发酵成功。”林泽道。 林妈见不得老伴瞧不起儿子，忙说：“我看那一小罐子也没多少，晚上咱们就用自己家地里的辣椒泡进去。” 林爸呵了一声好：“就咱就是骡子是马，拉出来溜溜。” 说定了，林爸又继续闷着头吃饭，直到把盘子里的米粉全部吃完，还有些恋恋不舍。 林爸打了个饱嗝，低头看着盘子里剩余不多的小米辣，又慢吞吞捡起来小口小口的吃。 别说，泡出来的小米辣确实别有一番滋味儿。 梅江市这边其实吃饭口味不太重，像是小米辣这样辣度比较高的辣椒，基本上是年轻人吃得多，可年轻人吃也是一点点，算是个辅助的调味工具。 更别说林爸这样一把岁数的了，他们一般哪会去吃那玩意？ 林爸一会儿捡一个小指甲盖大小的泡小米辣吃吃，吃完了辣得嘶嘶倒抽气，一会儿缓过来进儿再捡一个吃。 如此循环了好几下，直到林妈也吃完一盘子炒米粉。 林妈看他被辣得吐舌头也不是，不吐舌头也不是，笑眯眯看儿子：“看样子你这泡椒味道确实好。” 林泽看了眼老爸，嘴唇都被辣红了，便忍着乐：“辣就别吃了。” 林爸傲娇道：“我是尝尝怎么做的，不多吃几下怎么能琢磨明白？” 林妈一听便笑：“那你尝出来怎么做的没？” 林爸吭哧吭哧说不出来话，只是连连催林泽，赶紧吃，吃完了他俩去地里摘小米辣回来泡上。 说着说着，林妈忽然想起家里之前腌咸鸭蛋的陶罐，家里人多，消耗得快，不如用个大点儿的容器。 林泽早就想这样弄了，忙点头。 于是，一家三口吃完晚饭，又忙忙乎乎张罗了一个多小时。 忙活时，林妈还不忘那一口炒米粉，念念不忘道：“等这一罐子泡好了，咱们再炒一回米饭吃吃。” 林泽笑着答应。 初春的白天还没那么长，等林泽三口安定下来，天都彻彻底底黑个透。 忙活完距离睡觉还有点时间，三口本商量打扑克，结果这黑更半夜的，冷不丁有人敲门。 “谁呀！” 林妈去开门，原来是刘二婶子。 林妈见到是她，回来时脸色就不太好。 林泽也是一看到是她，就大概能猜出来她跑来干嘛的。 这个刘二婶子，是村里有名的大喇叭，八卦头一号人物。自打她二十年前嫁到长林庄起，谁家有个风吹草动，都能把她急得团团转，什么事儿她要是闹不明白，她能亲自跑到人家屋里问才行。 林泽还记得小时 4. 第 4 章 《梦想美食城》全本免费阅读 刘大静气得冒泡，回家后仍旧翻来覆去睡不着，便扯着她当家的继续咕哝。 “这个王爱霞，还真当她儿子多有出息呢！有出息能连累他们两口子五十多岁了还包了十几亩地种辣椒？” “费那么多钱力供出来的名牌大学生又如何，到了京市那样的大地方，不还是乡下人？他们两口子不累死累活继续给儿子攒房本，就凭他们家那个臭小子，能在京市那样的大城市混得下去？” “怕就怕两口子辛辛苦苦一辈子，给儿子在京市买了房，好容易娶了媳妇，到了像咱们村那个谁家一样，媳妇嫌他俩是农村的，不肯让他们跟，一辈子竹篮打水一场空！” 钱向劲实在不爱听这些有的没的，烦得很了，大吼：“还有完没完！” 刘大静缩缩脖子，不敢再说话，只是她气撒不出去，在床上翻来覆去烙大半宿煎饼。 那边刘大静没睡好，这边林爸林妈这一晚上睡的啊，那叫一个美。 虽说儿子失业，身体还遭重创，但白天看来，小泽状态极好，要是不说，两口子都不知道他三天前还在医院里住着呢。 更别说儿子精神饱满那劲儿了，虽说是失业回来，可瞧着一点都不沮丧，更不见颓势。 大抵是林泽这样的精神状态，给足了两口子安全感，林爸林妈睡前还交流觉得——以儿子的上进心，估摸也就回来小住一两个月，养好了身体到时还要回京市找工作。 毕竟林泽之前在公司也是骨干员工，年薪四五十万呢，这要是真回老家这个小地方，还能找到那样待遇的工作单位？ 于是，两口子临睡前达成了一致，他们决定趁着儿子回来这些天，换着花样给他做好吃的进补，争取把儿子养得壮壮的，到时再去京市打拼也能有个好底子。 另一边，林泽也睡的很好。 这不开玩笑么，手里握着那样一个金疙瘩，他要是再不安心，那才奇怪。 林泽睡前也在想事，他还是不能确定自己真的回来了要干嘛，换句话说，林泽还不知道他从何做起。 总不能明天跟老爸说：爸，我决定以后带你一起种地，带我们家走向辉煌吧？ 农业类事业前期投入大，过程见效慢，林泽深深以为，就他老爸那绝对的自信，就算他拿着金手指把地种好了，林爸十成十也会觉得是他这个十几年种地老手的功劳，跟他这个几乎没摸过锄头的毛小子没关系。 那么，要想用实力说服老爸老妈，林泽觉得，还要从前期投入小，但见效快的方面入手。 可到底干啥投入小又见效快呢，直到睡醒林泽也无眉目。 早上，爸妈一起来，林泽也跟着醒了。 林泽执意要跟老爸一起下地。 刚开始林妈还担心拦着不让去，可林泽坚持，两口子见儿子干活确实不吃力，这才放心随他去。 就是林妈回去前，还跟林爸悄摸摸称奇：“儿子这么有精神，确实刚出院回来？不像啊！” 林爸深以为然，连带着想起昨那泡椒，他更不信。 林泽家里一共种了17亩地，有两亩粮食地是留着自己吃的，剩下的全种辣椒。 主要种植的是小米辣。 前几年市里张罗搞个什么种植规划，大概意思就是每个村固定种植那几样蔬菜，以避免农民跟风种植导致谷贱伤农。 刚开始那两年确实挺好，林爸林妈也是因为尝到规模种植的甜头，再加上那几年小米辣确实价格不错，便多承包了十几亩地，成为村里小米辣种植大户。 可自那一年后，小米辣的收购价年年下降，直到现在，也不过是勉强不赔罢了。 地里的活儿不比之前坐办公室。 林泽之前也没怎么干过，原本他想着自己可能干不下来，可没想到竟也跟老爸一起做了不少呢。 先是给地里辣椒苗除草，接着林爸又兑了叶面肥喷施。 林泽灵机一动，便抢了喷壶自己背，他偷偷摸摸往里面兑了点灵泉液。 早上时间短，才弄两亩地，林爸便心疼儿子，七点半不到就催促回家吃早饭。 林泽跟着干了俩小时，却一点也不觉累，他摸摸额头隐隐的汗，还给他干兴奋了。 “等会儿吃完早饭，我们还来。咱们俩个一起，估计一两天就能搞完！”林泽道。 林爸：“拉倒吧，你多在家歇着，地里的活儿用不着你。看你现在不觉得累，别吃了饭就瘫着起不来。” 林泽正不服气，后面传来隔壁家王叔的声音：“呦，小泽回来啦，真是个孝顺孩子，回来赶紧帮你爸干活。” 林泽嘿嘿一笑。 两家关系不错，王强快步跟上这对父子，笑眯眯冲林建志道：“宝贝儿子回来了，昨晚给做了什么好吃的？你家烟囱饭香都飘我们院子里了，搞得我家那小子不吃饭，直嗷嗷要去三志叔家混。” 林建志愣了下，随即便笑着指儿子：“不是我们给他做饭，是孝顺儿子给我们老俩露一手呢。昨儿他信誓旦旦要炒米粉，我还寻思着炒米粉能有什么好吃的呢……” “欸，要说炒米粉，那可是个技术活儿，大家都能炒，可要想炒出来锅气、炒出来油香不腻，那得靠真功夫。”王强抢了林爸的话，一口气说完，又好奇去看林泽：“你家这小子，不是在京市大厂上班呢，怎么，顺便又去新东方夜校学了一手？” 林建志摆手：“怎么可能，他成天上班忙得——” 说着，林建志越发以为自己的猜测绝对属实，他又接着说了句：“他不知在哪搞个泡椒水，用那老卤泡的酸辣椒去 5. 第 5 章 《梦想美食城》全本免费阅读 这对夫妻俩都是个急性子，一上来就整这么直接，还真把林泽给整得有点懵，可他思维反应也快。 卖卤水卖泡椒，远不如当下直接和王叔他们合作来得更快更好。 林泽思索片刻，反而问起了王叔他们最近摆摊生意如何。 王强身子微微后仰，苦笑：“生意要是红火，我也不会找到这儿来啊。” 林爸一听边懂，也跟着笑：“可不，都病急乱投医了。” 说完，用围裙擦手的林妈也不由乐起来。 张姨轻轻笑罢，便摇头直叹：“这两年摆摊的多，咱们村离市区热闹地方也远，去市中心总是抢不着好位置，你王叔便在家门口那几个工地门口摆摊。” 王强是个老退伍兵，退伍后南下打工时遇到了妻子张雪芳。张雪芳当时跟着她老父亲开了家小夜市店，大概就是做些炒饭炒米粉这类快炒类小吃，两人结婚后在张雪芳那边干了几年，王强也从老丈人手里学了点手艺。 那几年大家都去南方打工，他们三口的炒饭店也算是经营得不错。可惜，老人突发疾病，花光了家里积蓄，在医院耗了小半年，最终仍是没救回来。 最后张雪芳跟着王强回到这个内地小县城，当时的梅江市还没升市呢。回来后夫妻俩从地摊做起做炒饭炒粉营生，慢慢租了店面，只是这次攒些钱便转行不再做这熬夜生意。 “唉，这要不是现在养孩子花销实在大，我们老俩一把年纪了，怎会把原先那破摊子车洗洗再推出去！”张雪芳到梅江市也有小二十年，可说话依然带着南方口音。 她心疼的看了眼丈夫，呼噜呼噜他毛刺刺的头：“现在这社会真是不容易，你王叔这才出摊不到半个月，头发就白这么老多。” 林泽仔细瞧去，王叔果然苍老不少。还记得他去年年前回来时，王叔的头发还只是微微白，这才不到半年，忽然就成了现在的斑白。 再配上他现在酱黑色的皮肤，和油油的肤质，整个人看上去老了五岁都不止。 王强也是无奈，摊手：“谁知道呢，现在搞个小摊还要弄那什么某音，不弄大家都不知道也不想去试，弄了吧没出效果净白花钱，要想出效果还得买流量。你说说，我这一把年纪了，哪儿知道啥流量啊。” “不过我干了那么些年下来，始终还是觉得酒香不怕巷子深。就比如昨天你们烟囱里飘出去那股子香劲儿，我拿去工地前炒，我就不信了，那些工人鼻子就那么不灵光？”王强用力拍着大腿，说到激动时差点还站起身。 王强：“搞个什么某音搞了几次都没什么效果，问就是还要继续花钱。我跟你姨琢磨，有那些钱，不如买好材料把味道提升上来。实在不行，我就没人要也炒，饭香就是小摊最好的招牌！” 这一席话，说得林爸都热血沸腾，拍手叫好。 林妈也看向儿子：“我记得你上次用剩下还有些泡椒，我放冰箱里了，要不拿出给你王叔瞧瞧。” “行啊，能帮上王叔忙是最好。”林泽点头起身自己去拿，路上还扭头回来说了句：“我小时候可没少吃王叔的炒粉，后面到了京市吃不到好吃的炒粉，自己动手学的前几道饭里面就有炒米粉……” 说话间，林泽取了泡椒过来。 王强拿在手里一闻，立刻肯定的指着里面被泡成青黄色的小米辣：“这味道可以，相当的可以，绝对可以的！加到咱们炒粉里当料头炒出来饭绝对香，还不会腻！” 从他这一连串三个“可以”，就能看出王强对这泡椒的赞叹，林爸听得忍不住咧出大门牙。 张雪芳也点点头，肯定的点头，接着她用带着一丝追忆的目光看向远处说道：“爸爸之前也说过，在还没有味精味粉这类东西时，我们海边的人会用干虾提鲜，而内地一些地方则是会用腌制类的泡菜提鲜。当时我还不能理解，但现在忽然就有点悟到。泡菜腌得好，确实闻着就有股子天然的、让人忍不住去亲近的味道。” 张姨的说法很是新奇，林泽之前用来感觉和描述这泡椒的味道，顶多也只是清新不腻，酸酸辣辣这种具体向的文字。 可她刚那种天然令人亲近的模糊的、朦胧的说法，林泽觉得似乎更加有感觉。 王强看了眼林泽：“我想现在就炒一锅米粉试试味道。” 林泽立即点头：“好哇，我确实很久都没尝过王叔的手艺了，也不知道宝刀老未老啊？” 王强笑得极其自信，颠颠手里的玻璃罐：“有这个在，绝对是更上一层楼！” 五人又到了隔壁王叔叔家里，他就直接在他那老摊子车上面，开了液化气热锅炒粉。 今天他们还没开始备料，用的葱花还是林妈现从他们后院菜地里摘的呢，还有两样配菜不全。 但依然没有影响王叔的超常发挥，几下颠锅后，他轻易把铁锅里的粉炒颠到大勺里，再把勺里的粉轻轻一扣到盘子上，一个蒙古包似的造型便成了，一套动作下来，行云流水，帅气得很。 “来，尝尝！”王强的笑意是前所未有的灿烂：“我觉得这可能是我过去一个月里头，炒出来效果最好的一盘粉干了。” 张雪芳把筷子递给林家三口，也是笑眯眯的招呼试吃。 林妈用筷子夹一筷子，粉炒得很是均匀，这一筷子里既有粉丝也有各式配菜，可见王叔几十年颠锅手艺的精湛。 林泽也举筷浅尝一口，随即赞道：“还得是我王叔啊，这炉火纯青的手艺，衬得我昨晚那炒粉就只剩下孝顺。” 说完，五个人都大笑。 林妈忍不住又吃了一口，便推给张雪芳：“快吃吧，饿了那么久。” 张雪芳也不客气，接了盘子后便大口大口吃了起来，她吃得极快，三下五除二便下去大半。 王叔见了又夸林泽：“干一行够一行，家里做这门生意的，你张姨得有三十年不吃炒粉了吧，因为你这小泡椒往里一加，破戒了。” 张雪芳抽空白他一眼：“归根到底还是你手艺不行，平常炒粉我瞧不 6. 第 6 章 《梦想美食城》全本免费阅读 王强夫妻俩都是老实人，既然林泽说他们自己轻易复刻不出来，那他们也就干脆打消自己泡的念头。 张雪芳：“那这个泡椒，你打算怎么卖？” 她这么直爽的问，林泽反而有些想不好了。 综合自己在商超买的常用泡椒品牌和价位，很快林泽心里便有了成算。 林泽：“30块钱一斤，我尽量做到每斤都和刚才那罐子里一样，少些水分，多些固体物。” 价钱一出，张雪芳瞬间就皱起了眉头：“这……会不会太贵了。” 林妈原本也没想着能卖多贵的价钱，可听儿子一说，她自己也心里没谱了，毕竟、可毕竟这也太贵了啊！ 其实说实话，林泽原本想着自己用这个泡椒做生意呢，压根儿就没打算卖个王叔这样的小商户。 不过他们既然到家里问了，而且他们两家一直关系还挺好，所以林泽斟酌后才给到30块的价位，至于再便宜点儿？ 林泽是没那个想法的。 张雪芳又重复了几句，还是说太贵，话里话外的意思，就是希望林泽能便宜些。 不过林泽却只是微微笑了下，接着他率先站起身：“没关系，张姨你再想想，我其实也没打算这样卖的。” 说完，林爸林妈也跟着站了起来。 虽说他俩也觉得太贵，可到底是儿子的生意，在王家他们也没多说话。 可一旦回了自己家，林妈就推搡着儿子往堂屋里去。 到了屋里，林妈就忍不住大声：“30块钱一斤啊，这么贵？我去买超市里成品的袋装泡椒，几块钱就能买到！” 林爸却重新审视道：“你就直说，你是不是打算在网上进货当二道贩子，所以才给你王叔那样价位？” 说完，林爸觉得自己肯定没猜错，索性苦口婆心劝了起来：“小泽啊，要知道，纸是包不住火的，况且咱俩家墙挨着墙，成日低头不见抬头见的，没必要赚他们那一点儿小钱，再说，你王叔也不是个小气的，瞧他们还知道搬箱鸡蛋拎盒牛奶上门请教……” “您说的都哪儿跟哪儿啊，我打小就没少在王叔家里蹭饭，我能是那种贪丁点儿小便宜的人？”林泽哭笑不得，接着一扭头，看到老妈也一副被老爸说服的怀疑表情。 林泽是真的很无奈了，冲老妈道：“我爸不信我，您还不信我嘛。” 就这一句话，林妈就立即改了阵营，她冲老林教育道：“自己儿子都不信，你还能信谁啊。再说，你要是连你儿子都信不过，那你这二十年来当爸爸，得有多失败！” 好吧，林爸是不愿承认自己教育的失误，只好不再怀疑。 倒是林妈，指责完老伴儿，她反倒是又回过头来小心问儿子：“可、也太贵了吧，咱们地里那么好的小米辣，现在卖给收购商，也才、才六毛钱。” 这腌上一腌，就能翻五十倍？ 林妈想都不敢想！ 林泽笑着扶老妈坐下，然后给她倒水递去，耐心解释：“去超市里买固然有便宜的，可也有更贵的您怎么不说？咱们种小米辣农药化肥人工，哪哪儿不要钱？ 我研究制作泡椒的时间精力学习成本，难道不值钱？更何况，我承诺给出的泡椒固体物含量可高多了，那卤水是沥了又沥的，当时还是您亲手操作的您忘记啦？” 听到这里，林妈几乎就快被儿子说服，她低头抿口茶水。 林泽见状继续：“再说，这个泡椒不过就是配料里的一小部分，拿去炒米粉又能用掉多少？成本可能就只是多两三分钱，但要是炒得好了，吸引更多顾客去买王叔家的炒米粉，不比什么都强？” 林妈一拍大腿：“是这个道理！” 母子俩谈罢，林妈还挺激动，直嚷嚷说，等会儿王强他们要是不来，她就亲自去说服他俩。 林爸听了赶紧拉她胳膊：“你就省省吧。” 不想林妈胳膊肘一甩，还傲上了，她睨着老伴：“傻眼了吧，没想到吧，我儿子就是这么厉害，他就是自己泡出来这么好的泡椒，我就问你牛不牛？” 林爸简直都没法儿说她，也坐了下来，边给自己倒茶，边小声嘟囔着：“就好像那不是我儿子似。” 而在一旁的林泽，和以往一样，笑看爸妈俩拌嘴。 挺有意思呢。 和林泽说的差不多，等他们一家走后，张雪芳便算出来成本，也不过就是多两三分钱，按现在每天晚上卖三十来份的量计算，多卖两份就能回本。 王强很有自信，就凭那样的饭香，他就不信了，还是每天晚上只能卖那可怜巴巴二三十份？ 王强觉得，等他炒出那样的饭，每天晚上没翻倍卖绝对是刮大风下大雨，或者来城管了！ 换句话说，等回头他拿出那样的泡椒来炒饭，绝对不可能每天还是那一丁点儿的营业额！ 所以，还没到中午呢，王强二人就又跑到林家去。 那时林妈正收拾鸡杂，王强夫妻俩便来了。 当时林爸刚出门，到地里摘菜，林泽给他们拉俩小椅子。 刚落座，便听王叔急切的问：“30块钱，真不能少吗？” 林泽笑着摇头：“少不了，不过我们会尽量多沥水，固体物给你们装得足足的。” 他就像是最有预料似的，听这个回复也不再继续追问价钱，反而直愣愣问：“那你手里现在还有多少，我们现在能拿到吗？” 这一问，倒是把林妈给整不会。 她用围裙擦擦手，凑到旁边小声问林泽：“上次你说那什么跳水辣椒要泡多久，要是时间长，就先把咱们手里这些卖他们？我看你王叔也要得急，算是帮他个忙。” 林泽不紧不慢：“这次老卤少新料多，估计得多泡上几日。不过我们可以搞个棉被给它保温加快发酵速度，这样估摸三五日便差不多能成。” 至于手里还剩下这一丁点儿泡椒，林泽其实还是想留着自己吃，他确实很久没有吃到老妈的手艺了。 不料王强他俩竟然连几天都等不来。 “我们现在就要，剩下的能都给我们吗？”张雪芳道。 啊？林泽看了眼罐子里的泡椒：“ 7. 第 7 章 《梦想美食城》全本免费阅读 林泽看老爸老妈那样子，就自个儿默默心虚。 等到自己真切吃到嘴里，他就一万分的肯定，灵泉水加多了！ 可……林泽也是一连串吃了好几片回锅肉，要知道，这样油腻的熏肉，他往常可是吃两口就坚决不吃了的啊。 一家三口很快就把一盘回锅肉彻底干完，盘子干干净净，肉菜皆无。 那边林爸还在诚心实意的夸着林妈今晚厨艺发挥超常，这边林泽微微出神——原本他还想着糟糕，比例没放好，可吃完一盘还意犹未尽的他，最后觉得幸亏他手一哆嗦，多放了些灵泉水。 真好吃！ 下午，林泽就继续跟着老爸一起到地里干活。 父子俩出门的时候，正赶上隔壁张姨骑着三轮车出门买菜。 林泽原本没想那么多，可林爸跟张姨打了声招呼，林泽意外听她说还要去做体检，搞什么营业执照。 那一瞬间，林泽忽然就被提醒到了！ 于是，他跟着老爸一起到地里，把加了料的叶面肥准备好，就又匆匆回家。 “妈，我要出门一趟，咱家电动车呢？” 林泽拿了钥匙，用揣着怀里的身份证件，急吼吼往市里去。 林家那个高材生从京市回来的事儿，在村里传了个遍，但大家都以为他跟之前一样提前休清明假，村里上下也就没当回事。 也就那个刘大静，听着村里七大姑八大婆羡慕人家林建志家儿子有出息时，非要酸溜溜说他家每年祭祖时间不好，导致祖宗不保佑，他家林泽虽说在京市工作，可一把年纪也没找到对象云云。 但明眼人都能听出她话里那股子酸劲儿，示意一般人也不跟刘大静一般见识，基本都是她说，大家听着在心里笑话。 毕竟，村里谁不知道，她刘大静的儿子没出息！ 就在林泽来回往城里跑着办营业执照等手续时，王强那小摊子，忽然生意就扶摇直上九万里！ 这话完全不算假。 王强从林家拿了泡椒的第一天晚上，刚照常支起地摊，不过即便是没有顾客，他也炒一锅米粉准备自己人吃。 结果还不等他那锅米粉盛出来呢，就有人上前来问价钱。 起初王强还觉得可能是运气，第一锅米粉卖出去后，他又马不蹄停的炒了第二锅——他们夫妻俩白天为那个泡椒耽搁不少时间，他俩为了忙备货，还没吃上晚饭呢。 后来嘛，生意一个接着一个的，王强跟张雪芳谁也没吃上一口自己家炒饭，忙活一下午备的七八十份材料，一个小时就卖个精光！ 乖乖，王强他俩当场就傻眼，他们卖那么多年炒饭，什么时候有过这样好的生意？ 客挨着客的排队，一溜串儿全是人，都嚷嚷要买，乖乖！ 王强直可惜他俩当天备料太过保守，那时候八点多钟，他们上哪儿买齐配菜，更别说米粉也得提前泡。 夫妻俩只能遗憾收摊，并且跟没买到的工友保证，他们明天会多多备货。 隔天早上，二人五点多就起来忙活备货了，要不是泡椒只顾得上一百五十份，王强还打算备两百份的货呢。 张雪芳还觉得一百五十份的货太多，怕卖不完浪费。 可让他俩再度没想到的是，一百五十份的货不光很快卖完，还有比昨天更长的队伍排着对他们备货量少表示不满呢！ 王强夫妻俩啥时候遇到过这样状况！ 当天夜里，王强揉着酸胀的胳膊，跑去找林泽再三确定，明天他们出摊前能卖到和之前一样品质的泡椒。 到了第二天下午约定时间，那会林泽正在屋里看着崭新的证件发呆呢。 他完全没想到，老家现在办事效率如此之高，才两天啊，他几乎把所有需要的手续办全乎了。 还差一个生产场地的问题没解决，王叔张姨来时，林泽还在思索，什么时候把这事儿跟老爸摊开了聊，请他出出主意。 结果王叔他俩一来，张口就要买下一整坛子泡椒，差点把林爸震惊得烟都没递出去。 “要那么多干嘛，一次少买点，买着用着就可以嘛。”林爸收收神，正色道。 王强也是一本正经的：“兄弟啊，你是不知道啊，我手里要是有这个泡椒，我心里就踏实，越多我越踏实。要是买得不多，我总感觉晚上急、睡不着啊！” 林爸感觉自己应该是听懂了，可怎么话合在一起，他总感觉他没明白啥意思。 林爸：“不是，你买那么多干嘛。” 王强：“心里踏实啊！” 林泽瞧他俩这废话文学，差点喷笑出声。 好在是老妈率先开口：“哈哈哈哈哈哈！老林傻了吧，我都能明白，肯定是他们出摊加了咱儿子的泡椒，生意真就转好了呗，这你都看不出来，啧啧，少抽点烟吧，别把脑子熏傻呼了。” 林爸：“……” 张雪芳有些不好意思的咳嗽两下，她很是佩服的看着旁边的林泽：“多亏小泽的泡椒了，现在我们生意，呃、还行，挺好的。” 张姨向来说话委婉，她既然都这样说了，那林泽基本可以默认，绝对特别好。 不过林泽丝毫也不觉得意外，笑笑，把前天老爸提的转述道：“卖给王叔那是肯定的，但我们打算也给自己留些吃。” 王强那心脏瞬间提到嗓子眼：“那我们能买回去多少？” “两三斤？”林泽估摸了下。 其实当初往坛子里投放的量是两斤，但小米辣原本是不压秤的，而泡过后多多少少会带些卤水的重量。 即便是他狠狠沥水，那肯定捞出来的量要远超过当初投料的量。 王强听到林泽的话，直接默认他们今晚可以买到三斤的泡椒，其实心里已经放轻松许多。 只是泡椒没买到手，王强就还是心里不踏实，便催道：“泡菜坛子估摸不轻，正好我这个壮劳力也在，要不现在就开坛分装吧。” 他这话，司马昭之心路人皆知。 林爸一边暗笑他太急，可一边又感觉恍惚，这么厉害的泡椒，真是他那厨房小白的儿子鼓捣出来的？ 听王叔这样说，林 8. 第 8 章 《梦想美食城》全本免费阅读 盛世花园是梅江市新区一个重要楼盘，小区位于新区中心地带，规划面积最大最为方正，最关键的是，这个小区是商住一体式设计，等彻底盖好入驻后，四周临街的都是商业区，尤其是东边，还有个大型商业结构，正好与西边的市中心相呼应。 只是现在住宅区还没彻底盖好交房，更别说四周的商铺了，还都只是一片黄土。 盛世花园一期楼盘已经封顶，现在二期三期正同步施工，这样一来，施工自然用到不少工人。 不光是王强他们的小吃摊在这，还有其他不少各式各样的小吃摊也在这里扎堆，南来的北往的几乎都能吃到自己家乡的口味。 是以，新区其他楼盘的工人辛苦一天，下班也喜欢到这边来吃。 渐渐的，盛世花园这里竟然形成了一个小规模夜市。 夏祥和便是盛世花园旁边一个小号楼盘的建筑工，他隔三差五的也喜欢跟工友到这边吃点儿小烧烤，喝点儿小啤酒，能解好几天的困乏呢！ 这不，今儿他们项目组加班，回来就已经八点钟了，一个个都挂着饥肠辘辘的肚子，工友又扯他出去吃。 “昨儿我在某音上看到盛世花园那边有个夜市生蚝做活动，三块钱一个。走，咱们去尝尝！” 另一工友也跟着撺掇：“三块钱一个哦，那确实挺便宜。” “不好吧，生蚝那玩意吃不饱……到时还要点别的，现在烧烤可不便宜，一顿吃下来不得花出去七八十。”夏祥和道。 要是出去花个二三十，那他还可以接受。 可按照之前踩下去的坑，夏祥和特别敢肯定：“某音上说他生蚝便宜，可没说别的价钱，到时候咱们坐他摊子上只空口吃两个生蚝，没吃饱稍微再点个别的，那肯定又是另外的价钱。” 夏祥和在这边干活时间长，踩的坑也多，类似的事情他至少交有好几百块学费呢，现如今的他看得很清。 “那咱们就只吃他特价的生蚝，吃完了咱们再去别的摊子上吃点儿。”有人道。 听人家这样讲，夏祥和也动了心。 他们白天出力大，到了晚上休息时，就喜欢躺床上刷刷手机看看某音，看一会儿累了就就睡觉。 说实话，这几天夏祥和晚上刷某音时，也刷到那个王记烧烤摊了。 夏祥和是梅江市下面偏远小村出身，打小儿就没吃过海鲜。 前些年到南方沿海打工，吃到人生第一次海鲜，他就觉得那玩意怎么那么好吃！ 只是后面孩子大了，妻子不愿他离家太远，便回来继续干活，这边海鲜贵，夏祥和一直就没舍得吃。也就这二年，海鲜价钱稍微便宜些，夏祥和才舍得吃点儿店里特价的。 要是不搞便宜点儿的，夏祥和还是不舍得吃呢。 他少花五十块钱，就能给孩子买件新衣服，也就能少捡一件亲戚旧衣服穿。 夏祥和与他三个工友很快就吃完了特价生蚝，每人限两个，这才仅仅刚开胃，哪儿够吃啊！ 不过再看一眼价目表，正价六块钱一个呢，夏祥和可舍不得。 和他同样舍不得的，还有另外两个工友。 剩下一个年纪小些的倒是还想吃，但被夏祥和三个老哥架着出去了。 “就六块钱而已，咱们再吃两个呗……”那小子正说着，忽然停顿，又用力嗅嗅：“什么味道，这么香！” 夏祥和三人也扭头望了过去，只见前面一溜儿长队，不知道卖什么的，反正都是与他们一样穿着工装的工友。 又一阵猛烈的饭香随风飘过来，那个年纪小的都快给香迷糊了，他喃喃：“卖什么的啊，这么香，贵不贵，我也想吃……” 他们旁边就有个排队的老哥，夏祥和扯着他问了一遍。 结果那老哥也摇头，茫茫然回他：“不知道啊，我也是闻着挺香，瞧这么多人排队，就也排着了。” 夏祥和四人：“……” 春天的风总是时大时小，这会儿没有风来，饭香味儿便也不太浓烈了。 只是若有似无的，越发勾人了是怎么回事啊！ 年纪小的那个实在嘴馋忍不住，他扯着三位老哥：“咱们也尝尝呗。” 说着，夏祥和就见他快速排到了队伍最后面。 “你们等着，我去瞧瞧究竟卖的是什么。”踩坑多次的夏祥和，对这股子诱人的饭香还保有一些理智。 只是另外那俩，就远不如他了，都站在了那年轻工友后面，一副我也排队的样子。 夏祥和只好自己去前面看。 没想到，这队伍还挺长的呢，这夜市铺展开来的折叠餐椅多，坐下吃饭的工人也多，挤得不得了，夏祥和足足走了两分钟才到队伍最前排。 让他更没想到的是，把人香迷糊了的饭，竟然自出一个小小的快炒摊儿！ 还是只要九块钱，满满一大盘子的炒饭的实惠快炒！ 要不是近在眼前的饭香味那么诱人，一粒粒金灿灿的蛋炒饭凌空翻两下，正好出锅，热气腾腾的饭香正扑面而来，夏祥和都不敢真的确定，刚才飘香半条街的香，竟真出自这一点儿都不起眼的小小的快炒摊子。 甚至于，这个摊子经营范围也那么有限，只卖炒饭和炒粉两样。 随着前一个顾客端走炒饭，后面一个顾客立即上前要求他要炒粉，摊子旁边一个四十多岁的中年大姐嘶哑着嗓子大喊：“没有炒粉了，只有炒饭，我家炒饭和炒粉一样好吃，大哥你试试就知道——” 夏祥和又站着看了两眼，他亲眼看了摊主大哥，穿着短袖，头上还冒着一头油乎乎的热汗，迅速开始投料去炒下一锅。 只见他滑拉两下鸡蛋，便投入小半盘米饭，下锅快速煸干水分，最后再投上一小缸葱蒜等配料，翻两下锅，爆香后刚夏祥和在后面闻到的饭香便出来了。 随后摊主又往锅边滋入酱油，撒些味粉和盐，那饭香味儿便更浓了。 瞧着炒饭配料也简单，夏祥和放心的正准备回去交代工友也帮他点一份，没想到那个帮厨的大姐忽然对着后面的队伍大声道：“不好意思啊，今天的料用完了，后面的没有啦！” 就差一点儿就能买到个一大哥不满得很：“怎么又卖没了啊，给我匀一份啊，我都等那么久了！” 张雪芳：“实在不好意思，我们今天已经多泡两大盆粉，也多煮两锅饭了，实在是各位工友太捧场，没料了。”