《一口天价炒饭，老唐当场拜师圆头圆肚皮》 第一章：一万块一份的炒饭 晚上九点半，羊城陆居路横街热闹非凡。 一个个小吃摊排开，组成了一条小型的美食街。薆荳看書 所有的摊位前都挤满了人，有的还排起了长队。 只有巷尾的一个不起眼的小摊前空空如也，一个人也没有。 只有一个约莫二十出头的年轻老板，孤零零的站在小摊后。 两个路过的美女被老板出众的颜值，和干干净净，擦拭到发亮的锅灶吸引了过来。 但在看到小吃摊上方的招牌时，她们却都不约而同的生生停下了脚步。 她们捂住了嘴巴，惊讶的窃窃私语。 “我没看错吧？是一万块一份？没有小数点的？” “这老板是疯了吧？一个街边炒饭，敢卖一万块！他的饭是用金子炒的吗？” 说话间，她们再看向老板的眼神顿时变得鄙夷，就像是看到了一个抢钱的疯子。 她们说话的声音不小，李逸完全可以听到。 但他却只是背着手，站在摊位的后方，看着干净的锅灶沉思。 他穿越到这个世界已经一个月了。 这是个和地球很相似的世界，历史、文化都差不多。 只是直播行业格外昌盛，来钱最快。 他在这个世界里，也是个游戏主播。 但因为水平太菜，从黄铜开始上王者，上了一年才上到白银，所以一直没什么观众。 穿越过来两天后，他直接改了直播内容。 不再直播游戏，而是用辛苦攒了一年的工资，订做了一辆小吃车，转板块当了一个炒饭主播。 在他身旁的招牌立柱上，架着一台手机，对着摊位和他拍摄。 手机中显示着直播间的画面，正在直播，房间标题是八个大字。 《生活不易，厨神卖艺》！ 直播公告：今日菜单【至尊皇帝炒饭】10000元每份，现炒现吃，不接外卖。 房间里只有十几号人，但全都是喷他的小黑子。 “一万块一份的炒饭，抢钱呢？” “厨神？口气好大！请玉帝批准我跟他单挑！” “主播明明可以去抢，却给了一碗炒饭，也算良心了。” “没想到我连炒饭都吃不起了。” “只有冤大头才会吃一万块一份的炒饭吧！” “我从一个星期前就开始看了，这主播每天开播就傻站着，一个星期了，一份炒饭都没卖出去。” “我明白了，一定是行为艺术！讽刺这个消费主义盛行的世界！” “……” 李逸看了眼手机，但不是看直播间，而是看了眼屏幕上方的时间。 晚上九点半。 他从下午六点出摊，一直站到现在，还是一份炒饭都没卖出去。 不过也能理解，一万块一份的炒饭，一般人肯定嫌贵。 但只有他清楚，他的【至尊皇帝炒饭】，卖一万块一份，虽然贵了点，但绝对物有所值。 甚至从某种角度而言，还很划算。 因为，他的【至尊皇帝炒饭】，无论是技术，还是原材料，都是从那个神秘的御膳房梦境中带出来的。 一想到御膳房，他仿佛触发了ptsd，在梦境中的痛苦回忆又在他脑海中浮现。 “炒是最基本的烹饪技法，但也是最重要的，很考验掌厨对食材的了解，火候的把控。” “你师傅我在宫里待了二十七年，只会做这一道炒饭。” “但这御膳房里藏龙卧虎，为何八十一个灶眼里，偏偏有一个是我的？” “炒饭是最简单的饭食，寻常百姓家中也做，但若是研究到极深处，这里面也是大有门道的，你啊！还不成，且有得学呢！” 李逸算着日子，他在那个梦境中，待了整整七年，就为了学会做这一道【至尊皇帝炒饭】。 那七年里，他日夜苦练，炒了上万份炒饭，才终于炒出了完美的【至尊皇帝炒饭】。 而他梦境中的师傅，也给了他最后一个任务。 “我这一关，你是过了，但我说了不算，你得过了陛下那条皇帝舌的考验才行。” “只有陛下吃得满意，那才算是真正的【至尊皇帝炒饭】。” “来吧！再炒一份！给陛下送去，若是能得陛下万金赏赐，那我的衣钵，也就能放心的传给你了。” 在接过师傅递来的食材后，他就醒了过来。 时间只过了一夜，而他的床头，也多了一袋贡米，一罐鸡油，一袋干海货。 刚回来那会儿，他还有些懵。 不是让他给皇帝做炒饭吗？为什么突然回来了？ 但很快他就明白了。 王侯将相宁有种乎？ 每一个食客，都是皇帝！ 自从脱离了梦境之后，他就没再做过梦，接下来的几天都是一觉睡到自然醒。 显然，在完成任务之前，他是没办法再回去了。 于是，他就花费了所有的积蓄，订做了一个小吃车，转行当了炒饭主播。 师傅交给他的任务，是要得到万金赏赐。 古代的金其实是铜，万金，也就是一万文钱了。 就按一文钱兑一块钱的比例，那他一份炒饭也得卖一万块一份。 这无疑是妥妥的天价炒饭了。 但如果看食材的话，这份炒饭的价格还真算不上贵。 那袋贡米是御膳房里专门用来做皇帝炒饭的贡米，全都是从江西万年县用专船运来的当年新米，而且都是一粒粒精心挑选过的，粒大饱满，一两米的成本与黄金等同。 而那袋干货里，也都是最上等的辽参，半头的极品干鲍，台球大小的瑶柱等等。 光是这些食材，价值就已经远远超过一万块了。 这还没算他在梦境中整整七年花费的苦工。 所以，一份【至尊皇帝炒饭】就算卖一万块，他都觉得亏了！ 不过为了完成任务，他还是把炒饭的价格定为了一万块一份。 然而，一万块一份的炒饭，显然不是普通人吃得起的。 他一连出了一个星期的摊，都没卖出去一份炒饭。 看着人来人往的巷道，和空荡荡的摊位，李逸摇了摇头。 看来，今天又是白忙活的一天。 与此同时，巷道口有几个人走进了巷子。 有人举着补光灯，有人抱着相机，走在前面的是个胖子，大头圆脸，梳着个背头。 两旁有人认出了他，纷纷和他打着招呼。 “老唐！我是你粉丝！” “能和你合张影吗？” 这人是一个很火的探店美食博主，名叫唐人杰，厨师出身，原来是喜来登酒店的西餐厅厨师长。 他在全网有着上千万的粉丝，人气不低。 老唐陪着笑，和粉丝们合了影，顺便问：“我听说这儿有一个卖一万块钱一份的炒饭，真的假的？” “真的！” 那粉丝是个女孩，抬手指了下巷尾：“我刚和朋友过来的时候就看到了，真的是卖一万块一份！” “有就行，我今天就是来拍这个的。” 老唐回过身来，冲着相机站定，录起了片头：“探店齁币多，真假厨子说，有粉丝说，这里一个巷子里有个小吃摊，居然敢卖一万块一份的炒饭！今天咱们就来看看，什么炒饭，敢卖一万块钱！走！看看去！” 第二章：佛跳墙？ “老板，就是你在这卖一万块一份的炒饭啊？” 李逸正在回忆炒饭的手法，就听到有人在问价。 他抬眼看去，就看到了一个胖子正站在摊位前，身后跟着三个助手，两个举着补光灯，一个挎着台相机，站在侧面拍摄。 随着他们过来，周围看热闹的人们也都围拢了过来，好奇的站在四周，打量着李逸。 “没错。” 李逸言简意赅，没有多说。 这些天里，来问价的人也有几个，但无一例外，全都没买。 毕竟一万块一份的炒饭，就算是土豪，也未必舍得买一份尝尝鲜。 不过探店主播不一样。 越是有噱头的东西，探店主播越喜欢，因为肯定会有流量。 如果流量够高，随便接个广告，钱就赚回来了。 老唐听到李逸承认，就回头看了眼助手，嘿嘿笑了声。 一万块一份的天价炒饭，光是这个标题，就值百万播放量！ “什么炒饭啊？卖一万块一份？” 他注意到了李逸身旁架着的手机，伸头看了眼：“诶？你也在直播啊？” 他的大头出现在了直播间画面里，顿时引起了直播间里几个观众的惊呼。 “卧槽！老唐？” “什么情况？老唐来探店了吗？” “老唐赶紧跑！千万别做小白鼠！这主播卖了一个星期，一份饭都没卖出去！他就是个炒作的！” 老唐的明星效应还是很猛的，他只是露脸了几秒钟，直播间里顿时就涌进来几百人。 “厨神卖艺？谁是厨神？老唐吗？” “老唐开小号了？” “这是在探店吗？” 一瞬间，直播间里就多了几十条弹幕。 老唐只是看了眼，就收回了视线。 他仰头看了眼招牌，忍不住好奇问：“小老板，我知道湘江有个食神，会做皇帝炒饭，但他一份也就卖五千块，你这炒饭，凭什么敢卖一万块？” 李逸看了他一眼，平静回答：“你吃了就知道为什么了。” “嚯！有脾气！” 老唐碰了个软钉子，有些尴尬，但还是笑着竖起大拇指称赞了句。 “怎么说？拍不拍？” 他回头冲一个背着背包的男子问了声。 他是mCn机构签约的博主，探店的花费都是公司出的。 那个背包男子就是机构的项目负责人，他看了眼四周围观的观众，又打量了下李逸俊朗的样貌，和干干净净的小吃车，点了点头：“拍吧！大不了多孵两期蛋。” 作为项目负责人，最重要的能力就是判断拍摄的内容有没有流量回报。 显然，这个天价炒饭的内容，还是很有吸睛度的。 别的不谈，光是小摊老板的颜值，就能撑起百万的播放量了。 得到负责人许可，老唐就放了心，回头冲李逸示意：“老板！给我炒一份！” 听到他的话，李逸看向了他：“你确定？” 老唐笑了：“当然确定了！怎么？你还怕我不给你钱啊？” 李逸淡淡看了他一眼：“你要是懂行，就不会不付钱。” “嚯！好大的口气！” 老唐被他自信的气势逗乐了，一时间愈发好奇了几分。 敢这么嚣张的人，一般都是有点本事的。 见老唐确定要点单，李逸终于动了。 他从身后拿出了一个折叠桌和一个小木凳，放在了摊位前，示意：“得等半个小时，你先坐一会儿吧！” “不用，我们就看看你怎么做，能拍摄吗？” 老唐很想知道，这个年轻老板自信的底气来自于哪里？ “随意。” 见他不肯坐，李逸也不勉强，自顾自的回到了小吃车后，开始准备炒饭。 他先是俯身从小车下方的小冰箱里拿出了一个竹蒸笼，放在了不锈钢的车案上。 他掀开了蒸笼盖子，露出了里面颗粒分明的米饭。 一粒粒晶莹剔透的米饭颗粒分明，其中还夹杂着一颗颗橘色的小颗粒。 “这是什么？” 老唐好奇的凑了过来。 “基围虾的虾籽。” 李逸随口解释了句。 “诶？可以啊！” 老唐低声嘀咕了句，有些惊讶的退回了身来，冲身后的同事说道：“这小老板有点东西！” “为什么？” 同事们不解，四周的观众也好奇的看着老唐。 见状，老唐笑了笑，解释：“这招叫借味儿，是用米来借虾的味道。 做法就是把新鲜的基围虾剖开，挑去虾线，然后把泡好的米填进去，上锅蒸制，这样米中就会带有虾黄的醇香。 然后再把蒸熟的虾籽加进去，可以增加米饭的口感，还能多一些鲜甜。” 听了他的解释，众人这才恍然大悟。 “这么说，这炒饭还挺讲究的。” “就应该这么讲究，一万块一份呢！” 老唐不以为然：“要是只借个味，加点虾籽，我肯定是不满意的，一万块一份的饭绝对不能这么打发……” 他话还没说完，就闻到了一股突然飘散出来的浓郁鲜香。 “哇！好香！” “什么啊？闻起来好好吃的样子！” “咕叽！” 有人在吞咽口水，而且不在少数。 老唐也被这股浓郁的鲜香吸引了注意力，看向了小吃车。 “是从那个坛子里飘出来的！” 摄像发现了香味的来源。 只见李逸手中捏着一张湿沥沥的荷叶，面前一个像是酒坛的褐色坛子正在向外飘散着微白的水蒸气，那股浓郁的鲜香，就是从坛子里飘散出来的。 这个坛子其貌不扬，之前一直被李逸放在灶台上右侧灶眼上，下方用微火烧着。 李逸手中的荷叶，和他手边的一块厚白麻布，之前都封在坛口上，没有半点缝隙。 看到这个坛子，闻着浓郁的鲜香，老唐不由得脱口而出：“佛跳墙？” 佛跳墙是闽菜中最出名的一道，也叫福寿全。 它用料讲究，需要用到鲍鱼、海参、花胶、鱼翅、瑶柱等名贵食材，做法也极为繁琐。 这些名贵食材都得是干货，光是泡发，最少也得一个星期。 泡好之后，这些食材都要一起放进老黄酒的酒坛里，用高汤一起煨煮。 佛跳墙在煨制过程中，因为坛口被荷叶密封，几乎没有香味冒出。 反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾。 老唐之前也拍过佛跳墙，还是去福州拍的。 那家店也是百年老店了，但那里最贵的佛跳墙，开坛时的味道和现在比，也差了那么一截。 差在了哪儿呢？ 老唐深深的吸了口气，马上脱口而出：“这酒真好！是绍兴的花雕吧？” 听他一口叫出酒的来历，李逸看了他一眼，露出了一丝笑意。 好东西也得懂行的人才能品出门道。 “是花雕，能闻出几年陈吗？” 李逸问了他一句。 老唐被开坛的这股香味震住了，赶忙摆手客气：“您抬举我了，我能闻出花雕就不错了，闻不出几年陈，但这酒好香啊！肯定是好酒！” 李逸不置可否，解释：“十八年的女儿红。” “怪不得！” 老唐咂舌。 真正的18年陈绍兴女儿红，一斤少说也得上千了。 看这个坛子，就算兑水，至少也得加两斤女儿红进去，才能有这么浓郁的酒香。 这就得两千块的成本啊！ 但厨艺这东西不是靠堆食材就能完全取胜的，要是技术不过关，全用好东西也做不出好味道来。 不过老唐已经收起了几分轻视之心。 先不说炒饭，光是从这坛佛跳墙他就能看出，这个小老板绝对是有点本事的！ 第三章：这么大的鲍鱼，用来做炒饭？ “好香啊！” “原来这就是佛跳墙吗？怪不得卖那么贵，果然好好吃的样子。” 四周的观众好奇的议论着，一个个都好奇的看着李逸面前的坛子。 直播间里的观众也能看到围观群众的表情，几条弹幕迅速飘过。 “这是请托儿了吗？” “演技太假了。” “我就不信闻个味儿就能有这么夸张。” “老唐都说好，应该还是有点技术含量的吧？” “老唐就不会收钱了吗？” “还真不会，他要是收钱就是砸自己招牌，他全网上千万粉丝的ip，一个月光是广告费就得几百万，犯不着为那点钱砸自己招牌。” 李逸没时间看直播间里的弹幕，坛口不能打开太久，不然味道会挥发很多的。 他迅速拿起一柄竹漏勺伸进了坛子里，捞了几下，就捞出了一个足有碗口大的肥厚鲍鱼。 鲍鱼浑身都裹满了褐红色的汤汁。 汤汁浓稠，像是勾过芡一样。 但老唐只看了一眼就知道，那是用很长的时间熬煮出的胶质。 “好大的鲍鱼！” 摄像和助理都震惊了。 他们跟着老唐也拍过不少餐厅了，很多米其林级的高档餐厅他们也拍过，那些餐厅也上过鲍鱼。 但这么大的鲍鱼，他们还是第一次见到。 “不得了，这个真不得了！” 老唐的眼睛都快瞪出来了：“这么大的鲍鱼，市场价就得有一万了吧？” 看到这个鲍鱼，直播间里的观众也是一片惊讶。 “卧槽！这鲍鱼是真的吗？该不会是模型吧？” “我这辈子都没见过这么大的鲍鱼！” 随着大鲍鱼的出镜，直播间里的人数也是随之暴涨，很快就来到了三千人。 李逸没有停下手中的动作，他接连下勺，很快就捞出来一堆顶级食材。 足有可乐瓶长的海参，软糯Q弹的驼蹄筋，仿佛不要钱一般，都被他捞了出来。 随着他的翻动，鲜香的味道更浓郁了几分，将整个巷子都笼罩了起来。 一时间，吞咽口水的咕叽声四起。 一个荒唐的想法出现在了所有人脑海中。 如果用这么多顶级食材来做一份炒饭，卖一万块一份，好像还真不贵！ 将一样样顶级食材捞出后，李逸就开始处理了起来。 他拿出一把菜刀，用右手轻轻按住肥硕的鲍鱼，将它前后左右的裙边都切了下来，丢回了坛子里。 上下也切了一刀，只留下了最绵软鲜甜的溏心。 随后，他就把裙边丢回了坛子里，弃之不用。 将鲍鱼溏心肉切成了三毫米见宽的片，继而切条，切丁。 看到这一幕，老唐差点没跳起来：“这么好的鲍鱼，你就直接切丁了？” 李逸手中不停，看了他一眼：“不切丁怎么做炒饭？” “我……” 老唐一口老血差点喷出来：“这么好的鲍鱼，直接啃都够过瘾的了！用来做炒饭？也太浪费了吧？” 直播间里的观众也深以为然。 “我滴妈！这么大的鲍鱼，居然还要修边？” “切下来不要的那些边角料能快递给我吗？” “楼上算盘打的，鲁省都听到了。” “这种边角料，随随便便都能卖个千八百的吧？” “卧槽！我连边角料都吃不起？” “一碗炒饭，倒要几十种海鲜来配它，长见识了。” 在直播间观众的注视下，李逸将海参和蹄筋也切成了小丁。 “好刀工啊！” 老唐还在为鲍鱼心疼，但看到李逸的刀工后，还是忍不住赞叹出声。 助理在一旁附和：“切得好快。” “主要不是快，是切得均匀。” 老唐解释：“你们仔细看，他切的所有食材，每一样食材的大小都是几乎相同的。 最难的是蹄筋，这玩意儿得炖到软烂才好吃，但如果炖得太软，就不好切丁了，所以必须得炖得恰到好处才行。 这样才能在能切成丁的同时，还保留食材的口感，真见功夫！” 听着他的解释，周遭的观众不明觉厉，也连声赞叹。 能看到这么好的刀工，也算是不虚此行了。 很快，李逸就切好了海鲜丁。 他从冰箱里拿出了四颗鸡蛋，又拿出了一个碗，逐一敲开后，将蛋白分离了出来，然后把蛋黄放进了米饭屉里。 四颗蛋黄晶莹剔透，呈现出宛如黄金般的色泽，很是漂亮。 这些鸡蛋费了李逸好大的力气才买到。 倒不是有多珍贵，纯粹是因为他对新鲜度要求比较高。 在工业化如此发达的社会中，市面上能买到的鸡蛋，基本上都是养殖场里批量批发出来的。 经过物流运输，市场分发销售，一般到了顾客手里，最少也得两三天以后了。 但李逸要的是鸡蛋，必须是当天的，不能隔夜。 他跑遍了几个农贸市场都没买到，最终在一个路边拎着柳条筐卖鸡蛋的奶奶那里才买到了一些。 这一个星期里，每天他都会去找那个奶奶买最新鲜的鸡蛋。 当然，价格也给到了十块钱一颗。 不过和其他食材相比，这鸡蛋已经算是很便宜的了。 戴上一次性手套，李逸将蛋黄和米饭拌在了一起。 他拌得很细致，每一粒米都要捏散，不留一点结块的地方。 最终，他将所有的米粒都拌成了和蛋黄一样的金黄色。 这样炒出来的米饭才会是金黄色的，俗称金包银。 当他把米饭拌好后，围观的所有人几乎都同时吞了口口水。 评价一份食物，往往会说它色香味俱全。 之所以把色放在最前面，是因为人类在吃东西之前，是先通过视觉来判断食物能吃与否的。 如果一份食物的颜值很诱人，比如刚刚采摘下来的草莓，叶子翠绿，还挂着露珠。 又比如刚刚烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黄。 那么从心理角度上，人们往往已经会下意识的认为它很好吃了。 这份刚刚拌好的米饭，就表现出了十分诱人的美味色泽。 金黄的蛋液均匀的包裹着每一个饭粒，不多也不少。 点点橘色的虾籽点缀其中，像是一条金色的河流中跃出水面的鲜虾，令人不由自主的分泌着口水。 但这只是原材料，李逸甚至还没开始动手炒饭，就已经把四周围观的观众，和直播间里的网友馋得不行了。 摘掉一次性手套，李逸把配料依次放好，然后将炒锅放在了灶台上。 他终于要动火了。 嗤！ 他拧开了燃气灶的阀门，液化天然气顿时从灶口喷了出来。 李逸拿出打火机，伸进灶口一点。 腾！ 一股烈焰随之喷涌而起！ 现代科技的好处，就是随时随地，都能轻而易举的拥有能用来爆炒的猛火。 在梦境里，李逸刚开始学艺的第一年，都在帮师傅拉风箱。 不过在火起之后，他又伸手调整了下阀门，让火势稍缓了些，然后才把炒锅放了上去。 师傅的话音仿佛还在他耳边回荡。 “小李，你知道这炒字为什么火右边是个少字呢？ 在炒饭的时候，火力并一定是越旺越好，火太旺就容易糊，不能心急。 这炒饭里也有大学问呐！” 炒锅已经烧热了，李逸收拢思绪，拿起炒勺，在油罐里舀了半勺金黄的鸡油，扣进了油锅里。 滋啦！ 油脂的香味顿时在火力的激发下爆开，诱人无比。 老唐闻到味道，忍不住点了点头：“用鸡油炒，没毛病，讲究！” 第四章：好功夫！ 鸡蛋用鸡油炒，鲜上加鲜。 鸡油本身就有特殊的香味，煮鸡肉馄饨的时候，稍稍点一点鸡油，就香得不得了。 如果用来炒饭，更是浓香无比。 闻着鸡油的香味，老唐有些疑惑：“为什么他这鸡油闻起来一点儿都不腥？” “是哎！” 女助理点头附和：“我就不喜欢喝鸡汤，感觉就有一种腥味儿，诶？为什么鸡会有腥味儿啊？” “这你就不懂了吧？” 老唐有些得意的显摆：“不管什么肉，都会有特殊的味道，有本古书里就写了，叫吃水的腥，吃肉的骚，吃草的膻。 鸡和鸭一样，都属于吃水的，所以就有腥味儿，这玩意儿，不是正儿八经的厨子，根本不知道。” “真厉害！” 女助理崇拜的看着他问：“是哪本书啊？我回去看看。” “呃…” 老唐愣了，有些尴尬：“你这突然问我，我哪儿想得起来？” “哦。” 女助理看了眼李逸，忽然问：“诶？老板，你也是厨师，有没有看过哪本菜谱上写了这句话啊？” 李逸看了她一眼，随口解释：“菜谱上没这句话，但《吕氏春秋-本味》里倒是有。” “吕氏春秋？” 女助理有些茫然，她连听都没听过这本书。 “对对对！就是《吕氏春秋》！” 老唐有些惊讶：“老板你还挺有文化啊！” “还好，就多看了几本书。” 李逸随口说了句，就拿出了一个装满了瑶柱丝的小碗，将里面一半的瑶柱丝倒进了锅里。 “老板你好厉害啊！连这都知道。” 女助理赞叹。 “……” 李逸没搭茬，他在忙着翻炒锅里的瑶柱丝。 直播间里，听到女助理的称赞，观众都在吐槽。 “知道这个就厉害了？” “看那么多书，不还是在街上卖炒饭？” “装了一手尬比。” “读书多有什么用？现在这个社会是看赚钱的。” “人家一万块一份的炒饭，还不够赚钱啊？” “这纯粹是骗子，傻杯才去吃这么贵的炒饭！” “吃不起就吃不起，骂人就过分了。” “我要是有钱，我也去吃，人活着不就是为了吃饭么？” “我也是，贵不是它的问题，是我的问题，我tm穷啊~！” 李逸没有关注直播间里的争论，他正在全神贯注的看着锅里瑶柱丝的火候。 这些瑶柱丝都是用干货发制而成的，各个都有台球那么大，鲜味极其浓郁。 在经过鸡油的煸炒后，瑶柱丝特有的那种海鲜味儿顿时弥漫了开来。 眼看瑶柱丝里的水分基本上已经被煸得干焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉丝一般的东西，放进了锅里，和瑶柱丝一起煸炒。 那是泡发了三天的鱼翅。 鱼翅本身是没有味道的，但和瑶柱丝一起煸炒，就可以借到瑶柱丝的鲜香味。 煸炒了几下后，李逸就将瑶柱丝和鱼翅倒了出来，放在漏勺里，沥干油脂。ζΘν荳看書 这些也只是炒饭的辅料。 到这里，辅料就准备得差不多了。 接下来，他要准备炒饭了。 他先是拿出了一根茁壮新鲜的鲁省大葱，剥掉外皮，冲洗干净。 然后截头去尾，分成了葱白，青绿中段，和纯绿的葱叶三个部分，全都细细的切成了葱花。 随后，他才舀了些鸡油，扣进了锅里。 他要开始炒饭了。 扭动阀门，他加大了火焰的强度，将锅烧得滚热，鸡油迅速融化，香味弥漫。 随后，他用厚麻布垫在锅耳上，用右手紧紧捏住，左手抓起一把葱白花，丢进了锅中。 滋啦！ 葱香味迅速弥漫！ 这是炒饭的第一步，葱花炝锅。 这样可以让葱的香气迅速挥发出来，融入到米饭之中。 在葱香味最浓郁的时候，李逸迅速用炒勺舀起了一勺米饭，抖进了锅里。 没错，是抖。 他抖动着炒勺，勺里的米饭就迅速分散开来，粒粒分明的落进了锅里。 滋啦啦！ 米饭入锅，表面的蛋液迅速凝固，紧紧的包裹在了米粒上。 李逸右手也没有闲着，在米落入锅中的第一时间，他的右手也开始颠起了锅。 他抖落米饭的地方是锅的内壁处，米粒是沿着锅沿滚入锅底，然后被他一颠，又从锅前侧飞了起来，凌空旋转着落回了锅的内壁，划过了一道圆形的轨迹，一粒也没有落在锅外。 “哎呦！好功夫！快拍！” 老唐看到这一幕，顿时惊呼出声，赶忙示意摄像小哥凑近拍摄特写。 李逸没有管他，依然在匀速的用炒勺舀起米饭，抖进锅里，右手不停的颠锅。 这个环节是最关键的，他必须要时刻关注每一粒米饭的状态，要让它们粒粒分开，并且要均匀受热，才能让米粒获得完美的金包银的效果。 看着李逸颠勺的动作，女助理好奇问：“他为什么不一下把米饭都倒进去？” “是为了从炒的时候，就让米粒一直保持干身。” 老唐解释：“这些米饭都是隔夜饭，冷藏过的，温度比较低，如果全都倒进锅里，锅里的温度一下就降下来了，需要慢慢升温，那样水蒸气就闷到米粒里去了，米饭就软了，不够干。 这样一点一点加米，就能让锅里的温度始终保持在一个比较高的程度上，这样就可以把米饭本身的水分烘出来一部分，让米饭更粒粒分明，更干爽。” “这样啊！学到了。” 女助理忍不住感慨：“但这样炒肯定很累。” “当然累了，这样炒锅会越来越重，对厨师的腕力是个很大的考验。” 老唐看着李逸颠锅的右手，啧了声：“厉害，这老板的腕力肯定很强，这铁锅在他手里就像是塑料做的一样，抖都不带抖的。” 女助理闻言，也观察着李逸的右手。 他将右手的袖子挽到了手肘处，随着他颠锅的动作，他小臂上的肌肉都在随之抽动，纹理清晰。 他捏着锅耳的手指更是修长有力，紧紧的贴合着铁锅浑圆的锅身。 不知为何，女助理的脸色忽然一红。 嗤！ 李逸的锅中忽然腾起了一道白雾。 却是他用炒勺舀起了一个碗里的“水”，倒进了锅里。 四周围观群众里有人在惊呼：“为什么要往炒饭里加水？” 白雾飘散，老唐闻到了雾气的鲜香，顿时叫出了缘由：“这是高汤吧？” “炒饭里加高汤？” 摄像小哥瞪大了眼睛：“这是什么操作？” 第五章：惊为天人！ “肯定是为了增加炒饭的鲜味。” 老唐说着自己的猜测：“你看到了没？他加高汤的动作很有讲究。” “是吗？” 摄像小哥拍着李逸的动作，逐渐看出了门道。 “我看到了！” 他激动道：“老板加高汤的时候，都是颠锅把炒饭颠起来的时候，然后把高汤甩进锅底的！” “诶！你这个甩字用对了。” 老唐肯定了他的观察：“人家这是让高汤接触锅底的一瞬间，就被锅底的高温蒸发，变成雾气，刚好包裹住落下来的饭粒。 这样一来，高汤里的鲜味就全都附着在了饭粒上，这样就算是只用白饭炒，都会鲜到掉眉毛。” 女助理忍不住吞咽了口口水，补充：“那是不是就相当于加味精了？” “对咯！” 老唐笑着点了点头：“以前的厨师没有味精，都是靠高汤来提鲜的，高汤就是纯天然的味精，而且比味精更鲜。” “真好。” 女助理好奇询问：“高汤是怎么做的？我妈就不吃味精，回头我也给她煮点高汤。” “高汤可比味精贵多了，用的都是鸡鸭鱼肉，山珍海味，才能有那种鲜美的味道。” 老唐嗅了嗅空气中弥漫的鲜香气息，琢磨着判断：“他用的这高汤里应该有鱼，也有整鸡，整鸭，还有火腿，其他的就闻不出来了。” 他们说话间，李逸已经往锅里加了两次汤了，中间还加了次葱花。 高汤中的鲜美气息不断的弥漫在空气里，逐渐将整个巷子的路人都吸引了过来。 在看到李逸小吃摊上的招牌后，新来的路人都不由得被吓了一跳。 但在闻到空气中的香味后，他们却又有些动摇了。 如果是这么香的炒饭，卖贵点也是应该的吧？ 只有直播间里的小黑子们还在吐槽个不停。 “太假了，太假了，一看就是剧本，肯定是直播公司搞的人设。” “这是请了多少群众演员？老唐也请来了，这个主播很有钱啊！” “我就不信一碗炒饭能好吃到天上去，再牛叉它也就是碗炒饭，凭什么卖一万？” “我不管，我吃不到就是假的。” 但吐槽越多，直播间里的观众人数就越多。 不知不觉间，直播间里的观众数量已经突破4000+了。 灶台前，李逸依然在匀速而又稳定的颠着锅。 此时，连锅带饭再带料，已经足有五斤的重量了。 但他却仿佛感觉不到重量一样，像是机器人般稳定。 在他的颠动下，锅里的饭好像变成了一团不停旋转着的米浪，在锅中不停的跳跃，翻滚，没有一粒掉出锅外。 摄像小哥对他颠勺的功夫看得最清楚。 在镜头下，李逸颠勺的动作仿佛是一种高超的艺术，浑然天成。 在这种技艺面前，就算不吃饭，只是看他颠勺，都是一种享受。 终于，李逸要加入最后一勺汤了。 在加汤之前，他取出了一只小碗，将其中一团白色的丝状物放入了高汤碗里，然后一起倒进了锅中。 女助理注意到了他的动作，好奇问：“唐老师，他刚才加的什么啊？” 老唐揉了揉鼻子：“如果我没看错，那应该是极品官燕。” “燕窝？” 女助理惊呼：“这么多好料啊！” “是啊！” 老唐感叹：“这老板下料还真舍得，这么好的料，都用来炒饭了…啧啧！” “我都没吃过燕窝…” 女助理一脸期待。 “那你一会儿多吃几口，美容养颜嘛！” 老唐说了句，又忍不住补充：“但燕窝这东西，本身没什么味儿，一般都是用高汤来给它借味儿，放炒饭里能不能好吃…待会儿看吧！” “什么意思？” 女助理不解问：“你是说有翻车的风险吗？” “怎么说呢？” 老唐斟酌着言语：“做饭这事儿，不是做加法，把一堆好料都扔进去，就能做出好吃的，真不一定。 这小老板手艺不错，看颠勺就能看出来，但把这么多好东西全放在一起，味道能不能统一起来，做到协调，嗯……反正我说不准，待会儿吃了再看吧！” 四周围观的观众也听到了他的话，也纷纷跟着议论。 “我觉得也是，把那么多东西全放在一起，不成了乱炖了吗？” “可千万别糟蹋好东西啊！” “应该不至于吧？我闻着挺香的啊！” “没出锅之前都不好说，我之前炒饭，在快出锅之前都还好，后来我想加点酱油，上点颜色，结果放错了，放成了醋，好家伙！直接吃不了了。” 他们的声音并没有传入李逸的耳中，他的注意力都在面前锅中翻滚的米粒身上。 在看到最后一次加入的高汤也全部被包裹在了米粒上，锅里再没有半点汤汁后，他终于将准备好的所有辅料都加入了锅里。 鲍鱼丁，海参丁，驼筋丁…所有辅料都加入了米粒的舞蹈之中，一起在锅中翻滚着。 大约13.2857385秒后，李逸将剩余的葱叶部分的葱花撒入了锅里。 一下，两下，三下。 三次颠锅后，他关闭了阀门，放下了炒锅。 米饭全部落入了锅内，在锅底的余温加热下，下方的米粒还在不时的跳动，就像是还在被翻炒一样。 李逸俯身从下方的碗柜里拿出了一只金光灿灿的金饭碗，和一个木制的托盘，放在了案台上。 这只金饭碗的内壁通体是纯金的色泽，光可鉴人。 它的外侧腹部都是蓝底的缠枝勾莲纹，釉彩光滑，与碗身浑然一体。 在碗口的位置，它用金丝嵌了一圈夔龙纹，同样用金丝嵌成的万寿无疆四个金字分列在碗腹的前后左右四面，看上去很是大气。 把金碗放在了托盘上，李逸又端起了炒锅，用颠锅的手法，将炒饭颠了起来。 他另一只手则拿着炒勺，放在了锅底的位置。 等炒饭落下，就刚好落在了炒勺里。 接满了一勺炒饭，他直接一翻手，就把炒饭扣进了大号的金饭碗里。 他的动作看似迅疾，但却稳如泰山，炒勺甚至没有碰到饭碗，只是凌空一抖，炒饭就落入了碗中。 圆形的炒勺让炒饭形成了一个圆形的弧面，看上去十分的漂亮。 跟着，李逸又拿出了一柄玉柄的金勺，和一双同样金镶玉的筷子，以及勺托和筷托，放在了托盘上。 端起托盘，他不疾不徐的来到了小餐桌前，将勺托、筷托、金勺、玉筷，以及一碗香气扑鼻的炒饭，逐一放在了老唐的面前。 “至尊皇帝炒饭，请品鉴。” 说完，他丝毫不停留，直接就回到了小吃车后方，洗起了锅勺。 作为典膳，不论何时，都要保证厨具的干净，这是最基本的素养。 小餐桌钱，老唐看着面前冒着袅袅热气，散发着极致香气的炒饭，下意识的吞了口口水。 四周的围观观众们也都伸长了脖子，期待的看着他，想要知道这碗饭的滋味到底如何。 老唐抬头看了看摄像小哥，示意：“来吧！相机先吃，先拍特写吧！” 摄像小哥早已迫不及待，当即就把相机怼到了碗前。 助理也将补光灯板打了过来，照亮了四周。 摄像小哥一边拍着，一边赞叹：“卧槽！太好看了！随便一拍都好看得不得了！好有食欲啊！” “你快点儿！说得我都饿了。” 老唐笑骂了句。 但他不得不承认，这份炒饭的颜值的确是高到离谱！ 虽然它并不会像动漫里那样发光，但在补光灯的照射下，它包裹着金黄色蛋液的米粒也依然像是黄金打造的一般，金灿灿的，仿佛能反射出金光一样。 再加上点缀在其中的橘色的虾籽，焦黄色的瑶柱丝，褐红色的鲍鱼丁，黑玉般的海参丁，半透明的驼筋丁，翠绿的葱花…这一碗饭光是看着，就已经是一种享受了。 拍完了特写，女助理赶忙催促：“唐老师，你快尝尝吧！” 老唐也早就迫不及待的想要尝一口试试看了。 他拿起了金勺，入手的份量让他不由一惊：“好家伙，还真是纯金的勺子！” 看了看手中的勺子，他小心的舀起了一勺炒饭，送入了口中。 轻轻咀嚼了两下，他忽然坐直了身子，看向了镜头，表情变得有些奇怪。 “怎么了？唐老师？” 女助理紧张问：“好吃吗？” 老唐没有说话，只是站起了身来，走到了小吃摊的前方，冲刷洗着炒锅的李逸抱了抱拳。 “老板，我服了，你这炒饭……真牛哔！” 第六章：开着跑车来吃炒饭 听到老唐的话，四周围观的观众顿时嗡的一声议论了起来。 “评价这么高吗？真的假的？” “老唐的口碑还是不错的吧？该是什么就是什么，不好吃的，仿膳他照样骂，好吃的，炒河粉他也夸，他说好吃，那应该是真的好吃。” “这还用老唐说吗？我闻着这味儿都有点流口水了，不用吃都知道肯定好吃。” “用眼睛看也知道好吃了呀！那么大的鲍鱼，那么粗的海参，那么多海鲜，还有极品官燕，怎么可能不好吃？” “到底是一万块一份的炒饭，真的厉害啊！物有所值！” 四周的议论声不绝于耳，李逸看着面前一脸兴奋的老唐，微微笑着点了点头：“吃得满意就好，也不枉我花了这么多功夫。” “满意！太满意了！” 老唐激动得连声赞叹，忍不住问：“你收徒弟吗？我真想拜你为师，就学这炒饭。” “……” 李逸笑了笑，没当真。 一口炒饭还给这家伙吃激动了，居然连拜师的话都说出来了。 一旁的手机直播间画面里，弹幕纷飞。 “太假了太假了！老唐肯定是被充值了！” “之前还好，拜师就太假了点，老唐你好歹是喜来登酒店的厨师长，犯得着拜一个小吃摊老板为师学炒饭？” “这一看就是经纪公司写的剧本，这老板该不会是老唐同一家经纪公司的吧？” “肯定是剧本！刚刚炒饭的时候我就想说了，这老板把饭都快炒成龙卷风了，一眼就知道是特效啊！旁边的观众连一个拆穿的都没有，明显都是群演嘛！” 老唐见李逸没当真，也不意外。 这种顶尖的手艺，肯定不是随随便便一个人跑来说一声拜师就能学的。 他只是想问问看，万一能学到呢？ 这手艺可是能传家的绝学啊！ 他感慨问：“我知道这种手艺你未必肯教，但你这炒饭真是我这辈子吃过最牛的炒饭了，你是跟谁学的？” “家传。” 李逸随口说了句。 “怪不得。” 老唐恍然：“这手艺不是从宫里传出来的，也得出自王公贵族，不然用不起这么多的好料。” 李逸看了他一眼，笑问：“怎么样？一万块还贵吗？” “不贵，真不贵！” 老唐连连摇头：“且不说这么多好料，光是你这炒饭的手艺，就已经值了。” “那就别废话了，付钱吧！” 李逸直接把付款码放在了他面前，冲他身后抬了抬下巴：“你再不快点，就没得吃了。” 老唐疑惑回头看去，却看到摄像小哥和女助理已经在偷吃，你一勺我一勺吃得一脸满足。 “嘿！这俩倒霉孩子！给我留点儿！” 老唐赶忙掏出手机，飞速付了款，就转身跑回了餐桌。 “微信到账，一万元。” 李逸听着手机中传出了到账的提示音，心中也松了口气。 守了一个星期，终于完成任务了。 这样一来，他就又可以再次进入那个神秘的梦境了吧？ 微信到账的声音，直播间里也听得清清楚楚，弹幕顿时激增！ “卧槽！还真是一万块！” “一万块就为了吃一碗炒饭，啧啧！” “恐怕也只有老唐这样专门探店拍视频的up主，才愿意花一万块吃这么贵的炒饭了吧？” 用户：羊城黄公子打赏了主播一发超级火箭！ “卧槽！有人送超火！” 李逸也听到了礼物的音效，他开直播以来，还是第一次收到礼物。 没想到第一次就收到了一发超级火箭。 一发超级火箭的价格是2000元，扣除平台分成，以及各项税，李逸差不多能到手八百多块。 直播间里，飘过了一条贵宾弹幕。 羊城黄公子：“主播你在羊城哪儿，我也过去尝尝你的【至尊皇帝炒饭】。” 看到他的弹幕，直播间里顿时弹幕纷飞。 “卧槽！还真有土豪吃一万块一份的炒饭啊！” “黄公子大气！” “黄公子求包养！” “富哥们现身，慕了慕了。” “多的不说，自觉v我50吃完地沟油炒饭，希望不要不识抬举。” 扫了眼弹幕，李逸看了看剩下的米饭和坛子里的配料，才冲镜头说道：“我还有两份炒饭的料，你要吃就来陆居路横街这里，我给你留一份。” 用户：羊城黄公子打赏了主播一发超级火箭！ 黄公子二话不说，又是一发超级火箭送上。 羊城黄公子：“另外那份也留给我，我带妹子过去吃，五分钟就到。” 李逸见状，就点了点头：“好，那我等你，这两发超火算订金。” 接连两发超级火箭，直接让直播间里的人数飙升到了一万人，弹幕纷飞。 很多新来的观众不明所以，纷纷疑惑询问。 “什么情况？标题是真的假的？一万块一份的炒饭？抢钱呢？” “这是炒作吧？什么炒饭敢卖一万块？” “卧槽！你这炒饭是用金粒子做的，还是银粒子做的？” 见状，直播间里的老观众也替李逸解释了起来。 “新来的先别急着喷，主播这炒饭虽然贵了点，但还真是真材实料。” “我看了主播的炒饭，只能说一分价钱一分货，贵有贵的道理。” 但新来的观众怎么也不相信一份炒饭能卖到上万块。 一时间直播间里吵成了一团，好不热闹。 而小餐桌前，老唐和女助理，以及摄影小哥，已经把一碗饭吃得干干净净了。 “真好吃啊！” 女助理意犹未尽：“可惜就是太少了。” “你还嫌少？就你吃得多。” 老唐笑着打趣，随即忍不住感叹：“但是该说不说，这份炒饭的确牛哔，真可以说是炒饭的天花板了，怪不得人家敢叫至尊皇帝炒饭呢！” 摄像小哥把镜头对准了他，询问：“唐老师，你能说说具体好在哪里吗？” 他这个问题是替观众问的，老唐闻言，也看着镜头正色解释了起来。 “首先，食材好，这是不用说的，你们也都看到了，那么大的鲍鱼，那么多好的海鲜，好食材，每样都不便宜，眼睛都看得出来。 但有一些细节你们是看不到的，比如这碗饭的米，是真的好，虽然借了虾的鲜甜味儿，但自身的米香却还是很清晰，虾味儿都盖不住。 这就说明，他用的是新米，而且是质量非常好的新米，在吃的时候，舌头就能感觉出来，它的米粒是一粒一粒，很饱满，甚至有点鱼子酱的口感，很奇妙！” “再有就是老板的手艺了，绝对堪称一绝！” 老唐学着李逸的动作，假装颠了几下锅，笑道：“刚才你们也看到了，人家老板那锅颠的，所有的食材都在锅里翻滚，但一点儿都没撒出来，这是正儿八经的手上功夫，没个几年真练不出来！” “还有！” 他拿起了碗来，冲着相机镜头给了几个特写，解释：“你们看这个碗底，是不是干干净净，只有一点点的油花？ 这说明什么？这说明人家老板放油的比例恰到好处，绝大多数的油都包裹在了饭粒和食材上，没有一丁点儿多余的油渗出来。 这样的饭，吃起来就会很润，但又不油腻，这也是经验，不炒个几千份饭也是练不出来的。” 说完，他放下碗来，感慨：“对火候的把握够强，饭就够干身，食材的香味就会越发凸显，油的比例恰到好处，就不腻人，给人最极致的味觉体验。 而且这份饭里各种食材味道的融合也已经做到极致了，没有一个食材抢味儿，相互融合得特别完美。 还怎么说呢？只能佩服了，这就是人家敢卖一万块一份的底气！确实牛哔，没话讲！ 这一万块钱，花得真值！因为我可能这辈子都吃不到这么好吃的炒饭了……” 就在老唐做着点评的时候，一阵跑车的轰鸣声忽然从巷口传来。 众人惊讶的回头看去，就看到了一辆红色的法拉利辣法从巷口开了过来。 直接开到摊位前，法拉利停了下来，一个肤白貌美大长腿，但满脸科技感的美女从车上下来，冲人群问：“哈喽！听说这里有人卖一万块的炒饭，真的吗？” “真的，这里，这个老板就是！” 人群中有人开口回应。 “谢谢啊！” 美女回身去了车边，俯身冲驾驶位说着什么。 她一双大长腿笔直，浑圆的翘臀左右扭着，看得四周男观众眼热。 女性观众们则在低声议论。 “开这么好的车来吃炒饭？这些有钱人，真搞不懂。” “咳咳！” 女助理看着眼睛都看直了的老唐和摄像小哥，清了清嗓子，撇了撇嘴。 “呃……好车！” 老唐有些尴尬的摸了摸鼻子：“这车没有两千万下不来吧？” 摄像小哥连连点头附和：“加上上牌，估计得三千万了。” “切！看美女就看美女嘛！还不敢承认。” 女助理吐槽：“有贼心没贼胆，看人家老板，头都不回一下。” 老唐和摄像小哥顺着她的视线看去，却发现李逸根本就没往这边看，而是在摆弄着手机，像是在调整直播间。 摄像小哥心虚的低下头，但老唐却一拍大腿：“这小子真能装！他在直播间里能看到身后！” 第七章：连王撕葱都敢撅！ 李逸还真不是在看直播间画面，他正在给那个叫做羊城黄公子的用户回复私信。 羊城黄公子：我到了，你在陆居路哪里？ 主播：横街路口，拐弯进来就能看到。 刚刚回复完私信，李逸就听到了一阵惊呼。 “卧槽！撕葱？” “王撕葱怎么来了？” 李逸循声看去，却看到那辆法拉利驾驶位上下来了一个相貌平平的中年男人。 他约莫三十多岁，穿着简单的t恤和短裤，脚下一双凉拖，看上去和晚上出来逛街的普通上班族没什么两样。 但他开的那辆辣法却是售价超过两千万的豪车，再加上他一脸富豪独有的欲望被过度满足的倦怠感，以及身旁挽着他胳膊的网红级美女，顿时就让他显得有些鹤立鸡群了。 在场的很多观众都叫出了他的名字，王撕葱。 他是前首富的儿子，是国内富豪头部级别的富二代。 因为他经常在微博上发些直白大胆的言论，还经常和娱乐圈的人一起玩，导致他受到了很多关注，成了富二代圈子里最出名的一个。 他除了有钱之外，最为人津津乐道的就是他丰富的感情经历了。 他喜欢玩，喜欢美女，甚至还自己搞过一档选秀的网络综艺节目，被网友戏称为选妃。 而他的女朋友也确实多，三天两头就会换一个，而且基本上都是网红。 他身旁的那个科技感美女，显然就是他的新欢。 围观的观众看到他后，很多都拿出了手机，对着他拍摄了起来。 对于这样的场面，王撕葱显然早已习惯，仿佛没有看到一样，就直接来到了李逸的小吃摊前。 他看了眼小吃摊上的招牌，目光在一万块的价格上停留了一秒，从鼻孔里发出了一声轻哼。 他的样子出现在了直播间里，瞬间引起了一阵轰动！ “卧槽！撕葱！” “这老板这么有钱的吗？把撕葱都请来了？” “撕葱是钱能请得动的吗？这明显是撕葱开的网红经纪公司搞的剧本！” “剧本剧本，学到个新词就到处乱用么？” “这不是我老公么？葱葱我爱你！我要穿黑丝给你看！【图片】” “死基佬滚开啊！辣眼睛！” “这tm是天然黑丝吧？毛茸茸的，你不说我还以为是黑猩猩呢！” 随着弹幕的纷飞，直播间的观众人数也在迅速攀升，很快就翻了一倍，突破了两万人！ “这么多人都在排队吗？” 他身旁的网红美女好奇的看了眼四周，撩了下头发。 她很喜欢这种被人瞩目的感觉。 “你要吃这个么？” 王撕葱微微皱眉问：“再牛哔的炒饭，不也是炒饭么？湘江厨神也才卖五千一份，他这么个小摊敢卖一万一份，用屁股想就知道是炒作，你想被收智商税？” 他的话声音不小，摊位里的李逸也听得到。 他也知道李逸听得到，但却丝毫不在意。 直播间里，小黑子们听到这话，顿时都激动了起来。 “葱哥千万别上当啊！都是剧本！都是特效！” “没错！就是智商税！说破了天它也就是碗炒饭！” 但王撕葱身旁的网红美女却依然有些迟疑：“不至于吧？他既然敢当街卖一万一份，应该是有点东西的…” 说着，她环视了眼，忽然看到了老唐，诶了声，上前问：“唐老师，你们来拍视频吗？” “你好。” 老唐点头打着招呼，冲王撕葱也笑了笑。 在王撕葱这种顶级富二代面前，他多少还是有点局促。 “你们吃了这种炒饭吗？味道怎么样？” 网红美女看到了老唐面前的餐具，好奇询问。 “说实话，是真不错。” 老唐认真说的：“这炒饭的确好吃，老板手艺堪称一绝，虽然贵了点，但都是真材实料，的确值得尝一下。” “哼！” 王撕葱轻笑了声，吐槽：“吃过好东西么？一开口就是真材实料？” 这话说得有点重，老唐的脸色顿时就变了。 他这话质疑的是老唐美食品鉴的专业性，已经有砸招牌的嫌疑了，老唐不能不生气。 但老唐还是保持着脸色一丝僵硬的笑意，解释：“我吃过的好东西没您多，但我好歹是个厨子，该知道的门道肯定比您多。 不过我想问问，您所谓的好东西是什么？半头的干鲍算不算？大连辽参算不算？极品官燕算不算？十头的干贝算不算？” 听到他的话，王撕葱没生气，反而被勾起了一丝兴趣。 “你说的这些，这个炒饭里都有么？” “当然！” 老唐昂起了脑袋：“不然我是冤大头啊？花一万块买份蛋炒饭？” 王撕葱看了看他面前的餐具，随即直接指了指李逸的炒锅，示意：“你这个皇帝炒饭，给我来两份。” 李逸看了他一眼，淡然问：“你是羊城黄公子吗？” 王撕葱一愣：“什么羊城黄公子？” “哦，不是的话，那就不好意思了。” 李逸摇了摇头：“我只剩两份炒饭的料，已经预定给羊城黄公子了，你想吃的话，明天请早吧！” 王撕葱闻言，不由微微皱起了眉头。 他刚想开口，就听到了巷口又传来了一阵跑车的轰鸣声。 一辆迈凯伦p1拐进了巷子，轰着油门开了过来。 看到前方的红色辣法，它的轰鸣声小了些，随后向右一拐，贴着路边停了下来。 跟着，车门打开，一个体重目测足有二百五十斤的白胖子就从车里挪了下来。 他肥硕的身躯将身上的纪梵希挤得满满当当，像是一只肥硕的海象。 因为体型太胖，他只是下个车，就已经累得喘起了粗气。 下了车，他撑着腰仰了仰脖子，舒了口气。 深吸了一口气，他闻到了空气中还未散去的鲜香味，不由有些惊喜的咦了声。 随后，他就绕到了副驾驶，拉开了车门，一个约莫七八岁的小女孩就从副驾驶上下了车。 牵着小女孩，他来到了小吃摊前，却一眼看到了王撕葱。 “诶？葱哥？你怎么在这儿？” 王撕葱显然认得他，就淡淡的冲他点了点头：“带女朋友来吃个炒饭。” “有眼光，这个炒饭还真挺牛的，我刚在直播间看了，用的都是好料…” 胖子说到这里，忽然想起了什么：“诶？他这最后两份好像被我订了。” 王撕葱闻言，看了他一眼，扯了扯嘴角：“原来你就是羊城黄公子啊？” “哈哈！瞎叫的。” 胖子笑了两声，提议：“这样吧！我订的那两份分你一份吧！” 王撕葱摇了摇头：“算了，一份怎么够两个人吃？你们吃吧！我们改天再来吧！” 他身旁的网红美女看了眼四周，略一迟疑，就开口说了句：“一份也可以嘛！我吃得少，尝一口就可以了，你多吃点。” 王撕葱微微皱眉，他知道她是想拍照发微博，于是就点了点头：“那行吧……” 但他话还没说完，李逸就突然开口了：“今天的餐已经定了，不能变更，你们想吃就明天再来吧！” “为什么啊？” 网红美女不解：“你不就是老板吗？有什么不能改的？这个黄哥也同意了啊！” “我说不能改，就不能改。” 李逸看着她，眼神平淡。 “嘁！” 王撕葱扯起嘴角笑了声：“这么牛哔的么？” 李逸没有回答，只是平静的看着他，不卑不亢。 在梦境世界里，就算是当朝皇帝，想吃一口至尊皇帝炒饭，也得照顾师傅的心情。 否则师傅一个不开心，就称病撂挑子。 皇上还拿他没办法，因为杀了他就没人做炒饭了。 而要是打他一顿，伤筋动骨一百天，那他撂挑子的时间就更长了。 手艺，就是手艺人的尊严和底气。 哪怕是皇帝，也要给手艺人最基本的尊重，不容轻辱。 而直播间里，看到这一幕的观众已经开始疯狂的飙弹幕了。 “卧槽！老板真牛哔！连王撕葱都敢撅！” “又是一个牛展吗？” “人家也没态度不好啊？也没有赶人，只是说今天的餐已经定了，让王撕葱明天再来，有什么问题？” “撕葱这不把摊子掀了？” “他敢？有钱就大晒啊？老板有选择接待顾客的权利。” “刚才王撕葱不是还说是智商税吗？怎么现在又要吃？” “干得漂亮！我就看不惯那些插队的家伙！” “今日售尽，明日请早，想吃，排队咯！” 看着李逸不卑不亢的样子，王撕葱的面色有些难看。 一个小吃摊的老板，也敢给他脸色看？ 见他面色不善，网红美女有些后悔了。 她看了眼四周举着手机拍摄的围观观众，赶忙拉了他一下，低声劝道：“算了，那我们改天再来好了。” 王撕葱的名气太大，随便发点什么东西到网上都会火。 要是被人拍到他冲这个小吃摊老板发火的视频，发到网上，肯定会引起不知情网友的抨击。 王撕葱刚想说些什么，一个突兀的声音却忽然响起。 “这些餐具是哪儿来的？” 众人闻声，回头看去，却发现一个白发苍苍的老者正站在小餐桌前，俯身聚精会神的看着那套盛放炒饭的餐具。 李逸见状，开口答道：“这是我的，有什么问题吗？” 老者抬头看了看他，神色颇为认真的问：“我能拿起来看一下吗？” 李逸打量了他一眼，视线落在了他手中握着的一串紫檀手珠上，随即点了点头：“可以。” 第八章：万寿无疆碗 “谢谢啊！” 得到李逸的同意，老者小心翼翼的用两只手托起了金碗，看了眼碗底的款，眉头瞬间舒展，惊喜叹道：“真是万寿无疆碗！” 他小心翼翼的摩挲着碗腹，愈发仔细的看着上面的花纹和金线，连连点头赞叹：“没错，景泰蓝的工艺，子孙永宝的铭文，这就是乾隆御用的天下第一碗！” 听到他的话，四周众人都震惊了！ 这老先生在说什么呢？ 乾隆御用？ 天下第一碗？ 开什么玩笑！ 如果真是乾隆御用的碗，能出现在这么一个小摊上？ 老者显然也有这样的疑惑，他不解的向李逸问道：“据我所知，这套碗应该是在故宫博物院里啊？你怎么会有？” 李逸看着他，没有回答，而是反问：“敢问您是？” “哦，我叫蔡毅。” 老者赶忙自我介绍：“我是故宫博物院的研究馆员，主要从事古代陶瓷的保管和研究工作。” 听到他的自我介绍，围观群众都不由得吃了一惊。 故宫博物院的研究馆员？ 这是国家队的古董专家啊！ 但直播间里的小黑子们却依然在质疑。 “好家伙，专家都跑出来了。” “天下第一碗？你怎么不再吹狠一点，说是世界第一碗？” “现在随便拉出来一个人就能当专家了？” “这种大师我见多了，这个主播该不会是想带货，所以才演这么一场戏吧？” “怎么？原价两万九千八的碗，今天卖二十八？上架一万单？” “故宫博物院？真敢吹，现在信息都是透明的，一查就能查得到，我就不信这老头是故宫博物院的专家，我现在就去查查！” 但不等小黑子查证，就已经有观众查到了蔡毅的信息。 “不用查了，我刚去查完，是真的，这真是故宫博物院的蔡老师！” “卧槽！真的是蔡老师！故博的古代瓷器专家！故宫博物院所有的瓷器海外展览活动，都是蔡老师筹备的！” “我是jdz烧窑的，蔡老师在我们这很有名的，我能作证，这就是蔡老师！” 随着一个个观众佐证，小黑子们沉默了片刻，却很快又找到了新的攻击角度。 “世风日下啊！连故宫博物院的专家都出来捞钱了。” “蔡老师糊涂啊！” 蔡毅并不知道直播间里正在讨论他，他小心翼翼的托着碗底，有些激动的冲李逸解释：“不好意思啊！我有点见猎心喜，实在是第一次在民间看到真品的万寿无疆碗。” 这时羊城黄公子牵着的小女孩好奇的问了句：“爷爷，什么是万寿无疆碗呀？” 听到小女孩的问题，蔡毅笑着解释：“这个是乾隆皇帝八十大寿的时候，让宫廷造办处定做的一批景泰蓝餐具，代表了御作的最高水平，很珍贵的。” “景泰蓝？什么是景泰蓝？好吃吗？” 小女孩懵懂不解。 “哈哈！景泰蓝不是吃的，是古代一种金属加工工艺的名字。” 蔡毅被她逗笑了：“景泰蓝的正名叫铜胎掐丝珐琅，也叫嵌珐琅，就是在铜质的胎型上，用柔软的扁铜丝，掐成各种花纹焊上，然后把珐琅质的色釉填充在花纹里，再放到窑里烧制而成的器物。 它是金属的胚子，但又有瓷器的手感，工艺很复杂，用料也很昂贵，所以只有宫廷的造办处才会生产。 明清时期，宫廷造办处有八种很高明的传统工艺，叫燕京八绝，这个景泰蓝的工艺，就是燕京八绝之首。” 听到蔡毅的解释，老唐的心情有些忐忑，他忍不住问：“蔡老师，就算这碗是景泰蓝的工艺，但您怎么就知道它是乾隆御用的？” 如果真是乾隆御用的碗，那他刚才岂不是拿着文物在吃饭？ 蔡毅闻言，不慌不忙的解释：“因为这套万寿无疆碗，本来就是乾隆亲自设计的。” 涉及到专业领域，他有些忘我，直接托起了碗来，指着碗腹的花纹说道：“你看这些夔龙纹，这些莲花枝，还有万寿无疆这几个字，都是乾隆亲自设计的样式。 这套餐具是历史上第一次皇帝为自己制作景泰蓝的餐具，乾隆是历史上最长寿，也是在位时间最长的皇帝。 他晚年自称十全老人，这套餐具是他为了自己八十大寿亲自设计的，所以他对样式，纹样，用色都是全方位把关的，稍微有不合意的地方就下旨重做，前后做了一年才完成。 这套餐具是乾隆自己御用的，别人都没资格用，陪桌只能用瓷碗。 而且就连他自己，也只有逢年过节，国宴家宴的时候，才会使用，所以这碗才叫做天下第一碗。 乾隆很喜欢这套碗，你也知道，乾隆是个盖章狂魔，什么好东西他都想盖个章，这套碗也不例外。 他在这套碗的腹部刻了四个铭文，是子孙永宝四个字，是让子孙后代把这套碗当传家宝流传下去的意思。 所以，你看看，这里是不是有子孙永宝四个字？” 说着，蔡毅就托着碗，让老唐自己看。 助理举着补光灯凑了过来，照亮了碗腹，老唐看去，果然看到了一根夔龙纹上刻着四个细微的铭文，依稀可以认得出来，正是子孙永宝四个字！ “卧槽！” 老唐忍不住脱口而出，一双眼睛瞪得老大。 这还真是万寿无疆碗！ “蔡老师，您是说，这是真的乾隆御用碗？” 他不敢相信，又问了一遍。 “以我的经验来判断，这应该是真的。” 老唐吸了一口凉气，赶忙追问：“那这碗值多少钱？” “万寿无疆碗的价值不是钱可以衡量的。” 蔡毅正色道：“我这么跟你说吧！06年的时候，这套碗就入选了第一批国家级非物质文化遗产名录。 当年米国邀请故宫博物院办乾隆大帝展，这套碗也是展品之一，而且是最核心区域的展品！” 他摩挲着碗腹，眼神赞叹：“如果非要用钱来衡量，就拿这只碗来说吧，它的价值，绝对要比那辆车更贵！” 说着，他就抬手指了下路边的那辆红色辣法。 围观众人闻言看去，跟着就纷纷看向了一旁的王撕葱。 那是他的车。 看到众人看来的灼灼眼神，听着周遭的窃窃私语声，王撕葱面无表情。 他并没有反驳这个蔡毅的说法。 如果这只碗真是乾隆御用的碗，别说他这辆辣法了，就是辆地铁，都未必有这碗贵。 但凭什么认为这只碗是真的？ 就凭这姓蔡的老头上嘴唇碰下嘴唇？ 王撕葱若有所思，心中忽然浮现出了一个念头。 这该不会是针对他做的局吧？ 想到这点后，他看了眼刷洗着锅台的李逸，冷哼了声，冲身旁的网红美女说了声：“走。” 说完，他就向着辣法走去。 网红美女不敢多说，赶忙跟了过去。 两人上了车，发动机轰鸣，辣法很快就开出了巷子。 围观群众见状，不由都兴奋议论了起来。 “这老板真牛！还真是一点面子都不给撕葱啊！” “废话，人家一个吃饭的碗都比撕葱的跑车贵了，谁比谁有钱啊？” 第九章：两千多万的碗，居然这样摧残？ 对于王撕葱的离去，李逸丝毫没有在意，他依然在仔细的洗着锅台。 而老唐则直愣愣的看着蔡毅手中的碗，后怕不已。 “好家伙，我刚才是用两千多万的碗吃的饭？” 他的汗毛都竖起来了。 万一他刚才要是不小心磕了碰了，把他卖了都赔不起啊！ 得知了碗的身价后，摄像小哥把镜头怼到了碗前，拍个不停。 老唐看得肝儿颤：“你离远点儿拍，千万别碰了。” 女助理则瞅着不慌不忙的李逸，眼神好奇。 这老板怎么一点也不担心他们把碗摔坏了？ 借着老唐助理的补光，蔡毅仔细打量着万寿无疆碗，但越看越疑惑：“这的确是乾隆御用的万寿无疆碗，但据我所知，这套万寿无疆碗，从诞生之日起，就没离开过皇宫。 后来被故宫博物院典藏以后，也只展出过几次而已，可这只碗是哪里来的？” 听到他的问题，众人都看向了小吃摊后的李逸。 李逸已经洗好了锅，他擦了擦手，才来到蔡毅面前，平静解释：“这是我祖上传下来的。” “祖传？” 蔡毅有些怀疑的看了看小吃摊，又看了眼招牌上写的【至尊皇帝炒饭】，像是想到了什么，惊讶问：“你祖上是御膳房出身吗？我在一本古籍上看到过，乾隆在位的时候，的确很喜欢吃一种炒饭，去扬州的时候，还带着炒饭的厨师。 在那之前，扬州的炒饭都只是放鸡蛋和葱花，后来才加了虾仁，肉丁，火腿等等的配料，成了今天的扬州炒饭。” 李逸没解释，只是冲他伸出了手。 蔡毅愣了下，才意识到他是在要碗。 蔡毅有些不舍，但犹豫了下，还是把碗交回到了李逸的手里。 李逸顺手接过，就放在了托盘上，然后又把玉筷和金勺一起收了起来，往小吃摊走去。 见他叮叮当当一通收拾，蔡毅的心都在滴血。 “诶！诶！你慢点儿，别磕花了，哎呀！你怎么还用洗洁精洗呢？” 围观的众人看到李逸拿着万寿无疆碗，用洗洁精用力刷洗着，也不由得瞪大了眼睛。 两千多万的碗，居然这样摧残？ 太残暴了！ 眼看李逸拿出了钢丝球，蔡毅终于忍不住了，上前一步，大喝：“住手！” 李逸看着他，微微皱眉。 “你这是暴殄天物！” 蔡毅痛心疾首。 围观众人闻言，连连点头。 没错啊！ 两千多万的碗当普通碗来刷，这分明是糟蹋好东西啊！ 李逸看了蔡毅一眼，反问他：“我不刷干净，怎么给客人用？“ 听到他的反问，蔡毅一口气差点没憋过去，但却没法反驳。 在他看来，这是价值连城的珍贵古董，但在人家眼中，这就是盛饭的家伙。 直播间里的观众见状，都不由得被逗乐了。 “哈哈！这个哔装的，我给满分！” “这才叫炫富啊！你以为的宝贝，只不过是我吃饭的用具，哈哈！” “牛哔，我要是有这么个碗，别说用洗洁精洗了，连水我都不让它沾。” 蔡毅看不到网友的吐槽，但他已经被气得够呛了。 “明珠蒙尘啊！真是明珠蒙尘！“ 蔡毅心疼无比。 但李逸却只是无语的看了他一眼，就俯身从碗橱里又拿出了一套碗筷。 同样的万寿无疆碗，但却大了一圈。 李逸刷洗的那只万寿无疆碗是五寸的直径，而新拿出来的这只，却是六寸的直径。 看到这一幕，围观群众不由惊呼出声：“又有一个！” “两个？这家伙是搞批发的吧？” “哦豁！这个专家估计是看走眼了，人家又拿了一个出来。” “哈哈！乾隆？我看是克隆的吧？” 但蔡毅却并没有在意周遭的议论声，他盯着李逸拿出的新碗，神色激动。 “一套！真的是一套！你有一整套的万寿无疆碗？” 他激动的一把抓住了李逸的手臂，认真说道：“小伙子，你这套碗是很珍贵的文物，你不能再用了！我明天就联系故宫博物院的专家过来帮你鉴定，这种国宝，你应该捐献给国家来妥善保存。” “大爷。” 李逸无奈的推开了他的手：“这是我的东西，我想怎么用就怎么用，你别打扰我做生意，好吗？” 蔡毅愣了，但李逸已经自顾自的回到了摊位后方，炒起了饭。 很快，空气中就弥漫出了浓郁的鲜香气息。 “卧槽！这么香？” 羊城黄公子闻到了鲜香味，很是惊讶：“我看直播的时候还感觉有点假，没想到真的这么香！” 听到他的话，直播间里的弹幕顿时纷飞了起来。 “完蛋，土豪哥也被策反了。” “策反个锤子，主播连撕葱都不吊，用得着演戏？” “卧槽！主播颠勺的功夫好强啊！饭都飞起来了，居然一粒都没掉出去？” “看起来好好吃啊！饿死我了！好想吃夜宵。” “玛德，等老子中刮刮彩了，也去吃一碗去！” 再次闻到皇帝炒饭的鲜香，围观众人都不由得分泌着唾液，腹中饥饿难耐。 一万块一份的【至尊皇帝炒饭】他们吃不起，但旁边十五块一份的炒饭他们还是可以消费的。 于是乎，两旁小吃摊位的生意也开始火爆了起来。 围观众人纷纷下单买了炒饭，而且全都点了全家福，所有的配料都加了一遍。 一时间，所有的摊主都开始忙活着炒起了饭来。 他们原本还因为李逸吸引了太多的看客，导致没人吃饭，对李逸很是埋怨。 但如此一来，他们却体会到了李逸网红效应的带动。 如果是往日，他们一晚上也未必能卖这么多全家福炒饭。 要知道，炒饭本来利润就不低，配料更是暴利。 光是这一波生意，就让他们赚到了往常两三个晚上才能赚到的钱。 买到了全家福炒饭后，看客们纷纷选择了打包，然后挤到了李逸的小吃摊前，一边、看着他炒饭，一边闻着空气中弥漫的浓郁鲜香，大口吃着手中的炒饭。 一万块一份的【至尊皇帝炒饭】他们买不起，但闻闻味儿还是可以的。 还真别说，【至尊皇帝炒饭】的香味儿还真下饭。 闻着空气中的鲜香，就连普普通通的炒饭，都比以往好吃了许多。 小吃摊老板生意火爆，看客们吃得香甜，所有人都很开心，只有蔡毅仿佛热锅上的蚂蚁，看着李逸面前的万寿无疆碗，心疼不已。 造孽啊！真是造孽啊！ 第十章：【至尊皇帝炒饭】只能卖一天？ 如果李逸只拿出来一只碗，那么蔡毅差不多只有80％的把握断定那是真品万寿无疆碗。 但李逸拿出了大小不一，明显是一整套的碗来，蔡毅就已经有90％的把握断定，这就是万寿无疆碗无疑了。 宫廷造办处的记录册里有记录，万寿无疆碗最终一共成了两套，其中一套被乾隆钦定为御用，另一套则下令毁了。 并不是因为第二套有瑕疵，而是因为皇帝御用之物，只能是独一无二的。 但现在看来，当年造办处显然有人违抗了圣旨，把这套万寿无疆碗保留了下来，传到了民间，这才有机会出现在了他眼前。 看到李逸像是对待普通饭碗一样刷洗着碗，蔡毅的心都在滴血。 这可是国宝啊！ 怎么能如此对待？ 眼看李逸已经重新开火，准备炒饭。 而那两只碗都摆在了锅边，显然是准备待会儿盛饭用。 蔡毅终究还是忍不住上前劝说：“小伙子，你听我说，你先用别的碗来盛饭，这套碗先收起来别用，成吗？ 我现在就联系故博的同事，他们明天一早就赶过来给你做鉴定，如果鉴定结果是真的，我保证向院里申请，高价收藏你这套碗，绝对不让你吃亏，你看成吗？” 听着他的劝说，李逸关小了火，冲他正色说道：“蔡老师，不管这套碗的价值如何，在我眼里，这就是盛饭的饭碗。 饭碗不用来盛饭，和破石头又有什么区别？ 就因为它可能是古代一个皇帝用过的，就得把它束之高阁？ 在我看来，那才是浪费。 饭碗就是用来吃饭的，这套碗皇帝用得，别人就用不得？我看未必。 我不敢吹嘘，但我的炒饭，说一声天下第一，也未尝不可。 天下第一的炒饭，用天下第一的万寿无疆碗，天经地义。 我的客人花了最贵的价格，来买了我的炒饭，那我用天下第一的饭碗来盛给他，也是应该的。 这套碗在我这里，才是物尽其用，蔡老师，你觉得呢？” 听着李逸的话，蔡毅哑口无言。 他知道李逸的话是在诡辩，但却不知道该怎么反驳。 而四周的围观群众听了李逸的话后，却都被他说服了。 “说的有道理啊！什么皇家御用，那都是以前了，现在人人平等，凭什么咱们就不能用御用的碗？” “是啊，要是在这老板的手里，我咬咬牙，奢侈一把，花一万块钱，也能体验一下当皇帝的滋味。但要是被收进博物馆里，那我这辈子都没机会摸一下了。” 听着围观众人的嘀咕，蔡毅心急如焚。 这些人只知道看眼前的利益，就不能为子孙后代想想？ 这么好的文物，这么优秀的工艺，要是损坏了，子孙后代可就看不到这么好的宝贝了。 当年乾隆在碗上留下“子孙永宝”的铭文，也是想让子孙后代把这套碗长久的保留下去啊！ 但他不知道的是，李逸并不是持宝自重，想待价而沽。 别说是故博出钱买了，就算是出十倍的价钱，李逸也不会出售。 因为这套碗是李逸从那个神秘空间里带出来的，他还不确定再进入梦境空间里还需不需要这套碗。 如果需要的话，那不管多少钱，他都是不能卖的。 见李逸丝毫不松口，蔡毅也没了办法。 眼看着李逸重新开火，他不忍心继续留在这里看李逸“摧残”这套碗，只能叹了口气离开了。 还是回去再想想办法好了。 一直在一旁拍摄的摄像小哥把这一切都拍了下来。 经纪公司负责人有些兴奋：“今天真是来着了，今天拍的这些内容要是发出去，播放量随便几千万！” 女助理也很兴奋：“今天真是长见识了，来之前我还以为是炒作呢！没想到这个老板真的这么厉害！” 老唐一脸幽怨的瞅着他们：“你们是看开心了，我都快吓死了。” 负责人、女助理和摄像小哥闻言，纷纷斜眼瞅着他，异口同声：“怂炮儿！” 小吃摊前，李逸熟练的炒着饭，脑海中却在思索。 【至尊皇帝炒饭】终于是卖出去了，而且一卖就是三份。 他攒这个小吃摊差不多花了两万块，这三份【至尊皇帝炒饭】卖出去后，他不光收回了成本，还赚了一万块。 一个星期收回成本，净赚一万，这收益也还可以。 主要是因为他的食材都是免费得来的，不需要成本。 否则光是这些食材，就不是他能买得起的。 但他现在也面临着一个问题。 在卖完这些食材后，他手里已经没有多余的食材了。 那也意味着，今后他再想卖【至尊皇帝炒饭】，就得自备食材了。 可他要从哪儿去弄这么多极品食材？ 他的这些食材都是从梦境空间里弄出来的，都是御膳房里最顶级的食材，在那个年代都珍贵无比。 放在现在，他即便是想买这种极品食材，恐怕都找不到货源。 这该怎么办？ 难不成【至尊皇帝炒饭】只能卖一天？ 思来想去，问题的症结还是落在了同一处。 那就是那个神秘的梦境空间了。 具体情况，还得他再进去那个梦境空间中才能知道。 思索间，他已经炒好了两份【至尊皇帝炒饭】，送到了羊城黄公子和他手中牵着的小女孩面前。 “哇！好香啊！” 小女孩惊喜的喊了声，忍不住舔了下嘴唇。 黄公子看着面前造型、香气、摆盘都完美无比的【至尊皇帝炒饭】，拿起勺子吃了一口，随即就面色震惊的放下了勺子，由衷感叹：“老板，你牛哔，我服了。” 在直播间里送火箭的时候，他本来也是因为女儿看了视频说想吃，为了满足女儿，带她来尝尝看。 如果是他自己，他肯定也是不会来吃这么贵的炒饭的。 但经过蔡毅的鉴定后他却赫然得知，这份炒饭用的饭碗，都比他的跑车贵。 刚刚李逸在炒饭时，往饭里加的那些食材，也是一个比一个顶级。 再吃过一口后，他终于彻底被炒饭的味道征服了。 他是个喜欢美食的人，看身材也看得出来。 炒饭这种食物，他也吃过几百种了。 国内各个地区的炒饭，东南亚的海鲜炒饭，印国的咖喱炒饭，他都吃过。 但李逸的这碗【至尊皇帝炒饭】着实推翻了他对炒饭的认知。 这份炒饭的名字绝对没有半点夸张，它的确称得上一声至尊！ 它的味道，已经做到了极致，绝对称得上天下第一！ 此时他再看这碗炒饭，甚至突然觉得，这碗一万块一份的炒饭，好像还挺便宜的！ 一旁的小女孩没有他那么多想法，看到炒饭上桌后，她就拿起勺子吃了起来。 看着她狼吞虎咽，吃得香甜的样子，李逸的嘴角也扬起了一丝笑意。 今晚的三位【至尊皇帝炒饭】食客里，这个小女孩是他最喜欢的。 因为她是在纯粹的享受美味。 第十一章：重回神秘空间 “真好吃呀！” 将碗里的最后一粒米扒入口中，小女孩才满足的把碗放了下来。 她举起双手，冲李逸竖起了大拇指，甜甜笑着：“哥哥你真厉害！给你点赞！你的炒饭是我吃过最好吃的了！我明天还能来吃炒饭吗？” “明天？好呀！” 李逸微微一笑：“但我可不能保证，明天还卖炒饭啊！” “啊？” 小女孩有些失望：“为什么呀？” 李逸笑着指了指坛子：“这种级别的食材，可不是每天都能弄到的。” 黄公子闻言，深以为然的点了点头：“的确，这么大的鲍鱼，我也只在福州的一家私人会所里吃过，而且卖得比你的炒饭还贵。 说实话，你用这么好的食材做炒饭，我都替你心疼。” “吃得满意就好。” 李逸笑了笑，就收起了碗筷。 “哥哥，我来帮你。” 小女孩自告奋勇，动手帮李逸收拾了起来。 “真乖。” 李逸笑着夸奖了声。 “谢谢。” 黄公子也一脸宠溺的看着她，介绍：“这是我女儿，黄蕊，小名儿叫果果。” 看着小女孩的脸色，李逸忽然冲黄公子问：“她身体不太好吗？” “你看得出来？” 黄公子有些惊讶，随即叹了口气，解释：“就是身体虚弱，不爱吃饭引起的，中医说是脾胃弱，西医说是轻度厌食症。 平时为了让她多吃点饭，我和她妈都快头疼死了，今天是她吃得最多的一次，谢谢你啊！” “不客气，喜欢吃就好。” 李逸看着小女孩纤细的手腕，若有所思。 他记得在梦境空间中学艺时，师傅说起过，前朝后宫里一个妃子就是得了厌食之症，后来被一道汤给治好了。 略一思索，李逸还是开口说了句：“她这个病，我倒是知道个办法。” “什么办法？” 黄公子赶忙询问。 “食补，听说过吗？” 李逸解释：“有一道汤好像可以治，但我不知道做法，得回去问问。” 黄公子闻言，有些激动：“那麻烦你帮我问问，只要能治，多少钱我都愿意花！” “花不了多少钱，我记得都是些常见的食材。” 李逸随口说了句。 这时，老唐凑了过来，好奇问：“老板，你还会治厌食症？” 李逸笑了笑：“别的病还是得找医生，但不喜欢吃饭这毛病，还是厨子更有经验。” 说完，他就回到了小吃摊前。 看了眼手机直播间，他不由楞了下。 仔细看了眼右上角，他才确认，直播间里居然有两万个观众！ 看到李逸出现在镜头前，直播间里顿时弹幕纷飞。 “主播什么时候上链接？我要买万寿无疆碗！” “主播切下来的边角料能邮寄给我吗？我出运费。” “标题党，已举报，因为我没吃到。” “不可能！绝对不可能！世界上根本没有一万块一份的炒饭！” “我是学生，主播能送我一份至尊皇帝炒饭吗？” 看着纷飞的弹幕，李逸笑了笑，冲手机挥了挥手：“感谢大家来看我的直播，今天的直播到这里就结束了，我要下播了。” “别走啊！我要看你炒饭助眠。” “主播不要停，看不到你炒饭，我浑身像是蚂蚁在爬。” “主播明天几天开播？” 自动忽略了乐子人的弹幕，李逸略一思索，就回答：“应该还是下午六点开播，想看的话可以关注一下主播，到时候会收到开播提醒，拜拜。” 说完后，他摆了摆手，就关闭了直播。 直播画面切换到了后台，直播数据出现。 【直播结束，本次直播共5小时27分，观看人数：26138，获得打赏：20000直播币。】 看着详细的数据，李逸很满意。 前几天他每次关播时，观看人数基本上都是两位数，打赏更是分币没有。 今天有两万直播币的打赏，相当于两千块钱，已经很不错了。 关播后，李逸就收起了手机，推着小吃车，准备回家。 围观观众纷纷举着手机拍着他，在一片闪光灯之中，李逸终于体会到了什么叫网红。 看着他离去，老唐回身催促：“快走，争取今晚把视频发出来。” 十一点多收摊，李逸将近一点才回到家。 所谓的家，其实是一栋自建房里的一个小房间。 这个世界的他父母早逝，族里老人做主，把家中老宅给了二叔，由二叔抚养他长大。 后来二叔在宅基地上盖了自建房，当了包租公，也分了一间房给他住。 于是，他大学毕业后回来羊城，也有了一个落脚之处。 回到自建房，跟二叔打了个招呼，在车棚里把小吃摊刷洗干净后，李逸才上楼回了房间。 他晚上还没吃饭，就泡了桶泡面，加了根肠，加了个蛋。 虽然他会做【至尊皇帝炒饭】，但他一点也不想吃，因为他已经吃伤了。 他在梦境空间里炒了上万份炒饭，那些炒饭都被谁吃了？ 当然是他自己！ 所以，现在他虽然能做出最完美的皇帝炒饭，却再也不想吃了。 这也算是有得有失吧！ 在梦境空间里，他偶尔会梦到现代的食物。 其中梦到最多的，就是泡面了。 所以，在回来以后的这一个月里，他几乎每天都要吃一顿泡面解解馋。 很快，泡面就泡好了，他热热乎乎的吃了一碗后，把泡面桶扔进垃圾桶，简单洗漱了下，就上床准备睡觉了。 躺在床上，他脑海中记忆翻滚。 他还记得，自己第一次进入那个神秘的梦境空间里时，还很兴奋，认为自己要发达了。 但在那里学了七年的炒饭后，他却差点被憋疯。 以至于他刚刚回归现实的时候，有整整一个星期，连觉都睡不安稳，生怕自己再回去。 不过人总是可以适应各种环境，只要有足够的利益。 在体会过梦境空间带来的好处后，他对那个折磨了他七年的空间，又重新生出了几分期待。 不知道这次还能不能见到师傅，他在梦境中的名字叫什么来着？ 好像叫李凯乐… 胡思乱想着，李逸不知不觉间，已经沉沉睡去。 不知过了多久，他忽然惊醒，从地上爬了起来。 他的脚下是一片粗糙不平的地面，看上去像是被放大了的木板横截面，布满了缝隙和龟裂。 在几十步之外，布满了一片灰蒙蒙的雾气，笼罩着这方空间。 在他的面前，伫立着一方一米多高的木碑。 看到木碑，李逸心中一定。 果然又回来了！ 第十二章：【天下一绝牛肉面】！ 李逸迈步来到了木碑前，抬手抚摸了下碑身。 它触手是光滑冰凉的手感，摸上去的感觉更像是金属，硬度也像金属，坚硬无比。 上次进来时，李逸试着用指甲扣过，也试着用牙咬过，但都没办法在上面留下任何痕迹。 但它却有着木质的花纹，上方还能看到木质纹理断裂的横截面。 上一次进来，李逸触摸它的时候，就是这种手感。 但李逸记得清楚，上次进来的时候，它的上面除了边缘的花纹之外，并没有文字。 而此时的碑身上却多了一行细密的文字。 那是一个人物的生平简介。 李凯乐（乾隆二十一年六月初七至嘉庆十二年腊月十八） 男，苏省姑苏人，少读书，十二学厨，入苏州织造后厨，随炒王宋玉山学艺，乾隆四十九年受张东官举荐，随沉二管、朱二官入京帮厨，后为嘉庆帝御厨，得赐金炒王一号，善终。 看着这行文字，李逸若有所思。 这不是他在梦境空间中的经历吗？ 这个空间只是第一层，就像是一个入口。 而真正的梦境空间藏在木碑里，需要在木碑上涂抹鲜血才能进去。 上次他就是因为在尝试咬的时候，磕破了牙龈，才突然进去的。 在那个梦境里，他以李凯乐的身份生活了七年，学会了【至尊皇帝炒饭】。 但他只在那里待了七年，为什么这上面记载了李凯乐的一生？ 难道说，这块木碑只是个媒介，而他只是体验了一个叫李凯乐的人七年的人生？ 李逸无法确定。 他尝试着抬手去摸了下那行文字，却只听啪的一声，他的指尖像是被烫了一下，传来了一阵轻微的灼痛。 跟着，他的脚下突然像是地震了一般，隆隆晃动了起来。 李逸被吓了一跳，赶忙后退了两步，却差点被一个突兀出现的金属板绊倒。 他回身看去，却发现身后出现了一个差不多五十厘米高的金属板，伫立在他身后。 金属板不知道是什么材质的，整体呈现金色。 它并没有木质的纹理和横截面，通体都十分纯净。 但不知为何，它的根部和偏木质化的地面却生长到了一起。 两种完全不同的材质，却相互融合了起来。 金属板的四周刻着的长短不一的线状纹路，中央的空白区域也刻着一行行文字。 看着金属板上的文字，李逸的神色有些奇怪。 因为上面写着他的个人信息。 李逸（生于2000年7月5日——） 男，汉族，粤省羊城人，本科学历，毕业于粤省海洋大学，食品科学与工程专业。 个人职业：【厨师】 个人特长：【至尊皇帝炒饭】 什么情况？ 李逸一脸懵。 他的信息怎么被刻在这样一个金属板上？ 出生日期，身份信息，再加上金属方板，这样子看起来，怎么这么像……墓碑？ 李逸扯了扯嘴角。 算了，还是叫它金属板好了。 这个金属板，和那块木碑有什么关系吗？ 他回头向木碑望去，却发现木碑后方的空间出现了一些变化。 那里原本弥漫着一道彩色雾气组成的雾墙，浓密无比。 但现在那里的雾气却变得稀薄了不少。 他可以透过雾气看到内部，那里仿佛也有一个长方形的物体，看上去和那块木碑有点像。 难道是这块木碑的倒影？ 他尝试着换了下位置，从左侧和右侧的角度去观察，最终确定，那并不是木碑的倒影，因为那个物体看上去要比木碑大一圈，但形状却很像，几乎一模一样。 但隔着雾气，他还是看不清那个物体的具体模样。 他迈步来到了雾气墙面前，抬手向前推去。 很快，他的手掌就碰到了雾气。 雾气并没有实质，但却有种奇特的力场，在阻挡着李逸手掌的前进。 上次进来的时候，李逸就尝试过探寻这道雾气。 但他用尽全力，也只能把手掌按进雾墙里不到一毫米的深度。 然而这一次，他的整个手掌都按进了雾气里，差不多足有一厘米的深度。 比上次软了许多。 是因为这块金属板的出现？ 还是因为金属板上的信息？ 亦或是他的力气增长了一些？ 李逸收回手来，小臂的肌肉束因为刚刚的用力清晰了几分。 在刚进入梦境空间的时候，他连锅都端不稳。 师傅让他从空锅开始练，然后一点点加沙子，一直加到满锅的沙子，都能轻松颠动，而且颠完之后，脚下无沙，才算过关。 光是颠沙子，他就练了整整三年。 不过他的努力并没有白费，在脱离梦境后，他发现自己的腕力也有了明显的增长，就像是把梦境中的训练成果带到了现实中一样。 否则以他刚刚从大学毕业，肩不能抗，手不能挑的身体素质，怎么可能重现【至尊皇帝炒饭】所需要的炒功？ 握了握拳，他重新看向了木碑。 上次进来，他学会了【至尊皇帝炒饭】，获得了三份炒饭所需的原材料，一套御用万寿无疆碗，腕力也获得了显著的提升。 这都是梦境空间为他带来的好处。 这次进来，他自然不想空手而归。 那块金属板，还有雾气后的物体是什么，他暂时还搞不清楚。 还是先尽可能的多搞点好处回去，其他的回头再说。 想到这里，他重新回到了木碑前。 抬起左手，他将尾指上的戒指摘了下来，轻轻一扭，一根细细的尖针就从戒指中央凸了出来。 他用针尖在右手无名指肚上轻轻扎了下，一颗深红色的血珠就冒了出来。 他将血珠抹在了木碑上，静静等候着。 上次他毫不知情的就进入梦境空间了，这次他要看看，他到底是怎么进去的。 很快，那抹血迹就像是被海绵吞噬了一般，没入了木碑里。 与此同时，李逸也眼前一花，下一刻，他就站在了一个巨大的厨房里。 木质的顶棚已经被油烟熏得漆黑，下方热气蒸腾，弥漫着面食、蒸菜的气息。 火焰在雾气中翻滚，一个个灶台依次排开，每个灶台前都站着个身穿无袖白褂背心的大厨，一边炒菜，一边吆喝着。 大厨后方跟着几个帮厨，一群学徒忙着切墩儿，配菜，忙得团团转。 看着这一幕，李逸心中暗暗激动。 他又回来了！ “把草果拍了，去籽儿留壳儿，弄好了给我。” 一个声音从他后方传来。 跟着，李逸就感觉后脑勺被拍了下：“听到了没？牛二牛二，真是笨得像头牛。” 李逸回头看去，顿时看到了一个熟悉的面孔，但不是师傅。 “诶？赵师傅？” 李逸有些惊讶：“你怎么这么年轻了？” “你小子睡糊涂了？” 赵师傅约莫四十多岁，一脸疑惑的瞅着他：“你叫谁赵师傅了？” 李逸有些茫然，他刚想开口说些什么，却看到了一个熟悉的身影。 那不是他么？ 李逸瞪大了眼睛。 但随即就反应了过来，那是李凯乐！他上一次进来时附身的人！ 见状，李逸赶忙追了上去，一把拉住了他，叫了声：“李凯乐！” 李凯乐疑惑的回头看了他一眼，嘟囔：“牛二，你别闹，师傅让我去买鸡蛋，要是误了时辰，挨揍的是我。” 听着他一口苏州方言，李逸顿时一愣，手也随之一松。 李凯乐瞅了他一眼，嘟囔了句，就快步离开了御膳房。 李逸看着他离去，皱眉思索片刻，忽然快步来到了门外墙边的水缸前，低头看去。 水面倒映出了一个粗眉大眼的男子，李逸一口就叫出了他的名字：“牛二官？” 牛二官是御膳房里另一个靠一道菜得皇帝恩宠的御厨，他的看家本领，是天下一绝牛肉面！ 李逸回忆着刚刚李凯乐的样子，顿时恍然大悟。 原来他在学会一道菜之后，再进来，就会附身到不同的人身上了。 他回身看向御膳房，那每个灶台上的厨师，都有自己的看家本事。 这么说，他岂不是可以通过梦境空间，学到他们所有人的独门绝技？ 意识到这点后，他顿时有些激动了起来。 “牛二！你小子傻啦！” 赵师傅跟了出来，喝骂了声。 “来了！师傅！” 李逸应了声，就快步跑了过来，笑问：“您要草果去籽儿留壳儿，是要卤肉吗？那要两颗就够了吧？” “咦？你小子怎么突然开窍了？” 赵师傅疑惑的看着他。 李逸嘿嘿一笑，没有解释，只是一溜烟往库房跑去：“我这就去。” “邪了门儿了…” 赵师傅嘀咕了句，也没放在心上，摇了摇头，就回身进了御膳房。 时间飞逝，一晃就是四年过去了。 上层彩雾空间中，李逸再次出现。 “终于又回来了！” 他有些疲惫的轻叹了声，看向了面前的木碑。 不出他预料，木碑上果然出现了牛二官的生平简介。 而他身后的金属板上，个人特长一栏也多出了一个特长。 【天下一绝牛肉面】！ 第十三章：陨铁厨刀一套 和上次一样，李逸在回来前，也接到了赵师傅的任务。 “我这一关，你是过了，但我说了不算，你得过了陛下那条皇帝舌的考验才行。” “只有陛下吃得满意，那才算是真正的【天下一绝牛肉面】。” “做一碗给陛下送去，若是能得陛下两万金赏赐，那我的衣钵，也就能放心的传给你了。” 一样的任务，但条件却不同。 这次，他需要卖出一份两万块的【天下一绝牛肉面】。 这碗面并不像【至尊皇帝炒饭】一样，用了很多顶级食材，主料只有牛肉，辅料才用了些高汤。 但从制作难度的角度来讲，这碗面的制作难度却远超【至尊皇帝炒饭】，而且超出了一大截。 要知道，李逸是有着七年厨艺的记忆的。 厨艺从技法层面来看，都是相通的，比如这碗面需要用到的高汤，李逸学得就很快，只用了半个月就掌握了。 但怎样制作面条，怎样制作面里的灯影牛肉，怎样制作面中的乾坤蛋，却足足花了他四年的时间。 李逸拎起手中的刀箱，打量了下。 这套刀是他从梦境空间里带出来的，是专门用来制作【天下一绝牛肉面】的刀。 里面从大到小，一共有十八把刀，全都用陨铁打造，是皇帝赏赐给牛二官的赏赐。 回身看向木碑，那上面果然多出了一行人物简介。 牛二官（乾隆十七年三月二十九至嘉庆六年九月初三） 男，晋省运城人，六岁随族叔学厨，乾隆二十八年入晋省总督府，随马丁元学厨，乾隆四十八年受马丁元举荐，入京学厨，随赵一绝学习一绝牛肉面，后为嘉庆帝御厨，嘉庆六年受陛下赏赐，得陨铁厨刀一套，当年酒醉仆摔而死。 看着木碑上的文字，和下方大片的空白，李逸若有所思。 不管是【至尊皇帝炒饭】，还是【天下一绝牛肉面】，他在现实中都没听说过。 昨天蔡毅说起，他在一本古籍上看到过【至尊皇帝炒饭】的相关记载。 但在现实中，并没有人售卖过【至尊皇帝炒饭】，否则网上一定会有相关的新闻出现。 这也就说明，这些食物的做法因为种种原因，已经失传了。 或许这个神秘的梦境空间就是为了重现这些失传的绝技，才出现的吧？ 思索着，李逸的视线扫过了木碑后方，忽然一顿。 在梦境空间里过去了四年，但在这个空间里，时间好像只过去了一瞬。 但一瞬也好，四年也罢，这道雾墙的浓度好像比他进去前又淡了一丝，里面的那个物体看上去也更清晰了些。 上次他记得只能看到一个模糊的轮廓，但这次他已经可以看到边缘处的花纹了。 迈步走到了雾墙前，他再次伸手按去。 手掌没入雾气中，没入了一掌半，比上次深了半掌。 李逸看了眼木碑，若有所思。 按照这个比例来看，如果他把这块木碑填满，这道雾墙应该就可以打开了吧？ 打量了一番，李逸收回了视线。 又在梦境空间里呆了四年，他已经迫不及待的想要返回现实世界了。 该醒来了。 他念头一动，脚下的地面忽然就裂开了一道缝隙，他整个人瞬间坠落了下去。 下一秒，他就睁开了眼睛。 入眼是有些返潮，脱落了几块墙皮的天花板。 那几块脱落墙皮的地方，形状看上去像是一只踢球的小象。 看到这个图案，李逸顿时确定，自己回到了现实。 窗外已经亮了，他翻身坐起，看了眼手机的时间。 他在梦境空间里待了四年，现实世界中却才过去了四个小时。 和上次一样，他的床头多了一个刀箱。 看着刀箱，他想起了那套同样从梦境空间里带出来的万寿无疆碗。 原本他以为再回到梦境空间里，还会用到那套碗。 但现在看来，已经用不着了。 而那套碗也已经彻底属于他了。 不过他还是不打算卖掉那套碗。 【天下一绝牛肉面】的成本并不算高，但要想卖出两万块的高价，除了精细的做工之外，高档的包装也很有必要。 又什么包装比御用的国宝级别的餐具更有牌面了？ 这套碗留在他手里，可以创造出更多的价值，所以他肯定是不会卖的。 打开刀箱随意检查了下后，他伸了个懒腰，就站起身来到了窗前。 窗外的街道已经开始热闹起来了。 虽然只睡了四个小时，但他身体的疲乏已经消散了，只是精神还是有点倦怠。 打开窗户，他俯身做了一百个俯卧撑，活动了下筋骨。 拍了拍手，他站起身来，有些惊讶。 本来他是想做五十个俯卧撑的。 但做到五十个的时候，他却一点也不觉得累，索性就直接做了一百个。 然而做完了一百个俯卧撑后，他依然觉得仍有余力。 看来，他在梦境空间里的锻炼效果再次被他带到了现实里。 在梦境空间里，为了练习刀工和双手的稳定，他在赵师傅的敦促下举了两年的石锁。 他脱下了t恤，来到卫生间照了照镜子，发现身体已经有了几分肌肉线条了。 对着镜子摆了几个造型，他才满意的洗了个澡，换上衣服下了楼。 来到小吃摊前，他看了眼招牌和写着【至尊皇帝炒饭】价格的小黑板，上前把上面的价格擦去，重新写了一行文字。 【天下一绝牛肉面】：两万元/份。 【至尊皇帝炒饭】已经成为过去式了，虽然他依然会做，但已经没有顶级材料可以让他来制作了。 自己找渠道买？ 花钱就不说了，那得花多少精力？花多少时间？ 曾经沧海难为水，他从梦境空间里带出来的材料都是最顶级的。 更重要的是……免费！ 没办法白嫖顶级食材，那么【至尊皇帝炒饭】自然就成了屠龙之技，没办法施展了。 或许这也是【至尊皇帝炒饭】失传的主要原因。 以后除非食客自备食材，否则他应该是不会再做【至尊皇帝炒饭】了。 至于【天下一绝牛肉面】，虽然麻烦了点，但好在食材比较常见，主要是费工夫。 又看了眼时间，李逸直接去前台拿了二叔的摩托车钥匙，准备去农贸市场。 要想今天出摊的话，他就得尽快去买些牛肉回来。 这个点儿的市场里才能买到足够新鲜的牛肉，再晚点过去，就只能买冷藏肉了。 就在他骑着小摩托向农贸市场狂奔的时候，他却不知道，老唐已经把他探店的视频发到各大视频平台上去了，还取了个标题。 “一万块天价炒饭，是炒作还是物有所值？” 这个标题党的话题吸引了无数观众点进了视频，相关话题的热度也已经开始慢慢酝酿起来了。 第十四章：视频爆火 老唐的探店视频是凌晨四点多发布的。 虽然时间晚，但各大平台也还是有不少用户在活跃。 值夜班的，熬夜的，失眠的，喝醉酒睡醒的，在深夜里，手机是他们最好的精神食粮。 何静是护士，今天刚好轮到她值夜班。 医院里晚上的活有时候比白天还忙些，但主要集中在前半夜。 何静从上班后就一直忙活，到现在终于空闲了下来。 洗了把脸后，她来到问询台后面，翻看起了手机。 习惯性的打开了斗音，她刷了几下，就刷出了一条老唐的探店视频。 “探店齁币多，真假厨子说，大家好，我是老唐，今天咱们吃【至尊皇帝炒饭】，一万块整，好贵啊～！但是说句实话，真的值，为什么？你看了就知道了。” “一万块一份？” 何静嘀咕了声，暗自吐槽。 抢钱呢？ 再牛的炒饭，也还是炒饭啊！ 凭什么卖那么贵？ 但这个视频已经引起了她的好奇，她没有刷新，带着好奇，继续看了下去。 很快，她就瞪大了眼睛。 碗口大的干鲍，小孩手臂粗的干海参，台球大的干贝，极品官燕，驼蹄筋，把米饭塞进基围虾里借味儿……这是炒饭，还是极品食材开会？ 如果用这么多极品食材来炒饭，好像还真的挺值的！ 视频里，老唐在视频里通过后期大致估算了下食材的成本价格。 何静惊讶发现，光是徐坤用的这些顶级食材成本，就已经有一万块了。 他一份饭居然才卖一万块？ 他是在做慈善吗？ 脑海中浮现出这个念头后，何静顿时被自己逗笑了。 一万块一份的炒饭，她居然觉得人家是在做慈善？ 别的不说，只是老板那神乎其技的炒饭手法，就已经值不少工费了吧？ 何静还是第一次看到有人能把米饭炒成一道在锅里不停翻滚的米浪，每一粒米都在旋转，而且还能一粒米都不掉出锅外。 老唐的后期给这一段炒饭的画面加了慢动作特效。 在慢放的画面中，火焰的升腾，米粒的翻滚都变得清晰可见，可以看到每一丝的细节。 一些魔术或许会因为慢放被破解，但视频里老板炒饭的手法，在慢放的画面中，却显得更加神奇了，甚至比正常的画面更具美感。 伴随着在火焰中翻腾的米浪，视频中央，弹幕纷飞。 “这是特效吧？” “6666666” “感觉好丝滑，好像每一粒米都听他的话一样。” “我数了，一共5356粒米。” “牛哔，慢镜头下都看不出任何破绽。” “有点火焰艺术的感觉了。” “真的每一粒米都裹满了鸡蛋诶！全都是金黄色的，好漂亮！” “我大舅也是厨师，颠勺只是基本功，但这个老板好像确实更厉害一点。” 何静一边看着弹幕，一边欣赏着画面中老板近乎于艺术的动作，眼中泛光。 她也打开了弹幕输入栏，输入了一行弹幕：“没人注意到，老板长得也很帅吗？” 她并不是孤身一人，在她弹幕还没发送出去的时候，就有几条弹幕飘了过来。 “老板好帅！” “为什么我觉得他一点也不油腻，反而有种优雅的感觉？” “他好像不是在街头炒饭，更像是在米其林三星餐厅。” “有谁注意到，慢放的时候，老板小臂上肌肉的滑动？在火光下有种古铜色，好欲…” “什么都不说了，我可以。” 何静点击了发送，弹幕飞出，视频画面则已经播放到了炒饭出锅的阶段。 看到老板李逸一个潇洒的翻勺，将炒饭扣入碗中，弹幕上顿时飘过了一片“666”。 何静注意到，盛放炒饭的碗，居然也是金色的，而且周遭还有着很漂亮的花纹。 “这个碗好漂亮啊！” 她的弹幕刚发出去，视频就来到了炒饭的特写画面。 在补光灯的照射下，金碗中的米粒被蛋黄包裹，显得金灿灿的，竟然真的有种金粒的感觉。 一粒粒顶级食材切成的小丁夹杂在其中，缕缕白色的蒸汽飘散，何静忍不住吞了口口水。 “咕叽！” 口水声在安静的走廊里显得有些大，何静抬头看了下，才俯身趴在了手机的面前，垂涎欲滴的看着视频中的炒饭。 视频中央，弹幕已经疯狂了。 “老唐！你竟敢深夜放毒！朕饶不了你！” “快炫我嘴里！” “真好看啊！味道先不说，这颜值真的绝了。” “配色真的好有食欲，怪不得总说色香味俱全，这一看就好吃啊！” “我真的忍不住了，好饿啊！这个点还有外卖吗？” “不行！绝对不能吃！一定要忍住！我要穿裙子！” “舍利子，色不异空，空不异色，一切都是虚幻的，我思故我在，我不想吃…” “我要疯了！给我吃一口吧！” 手机屏幕前，何静也在舔着嘴唇。 屏幕里的弹幕仿佛是在诉说她的心声，她突然间感觉，自己能吃得下一头牛！ “造孽啊！” 她在评论区里吐槽：“居然在大半夜里发美食视频，这不是引人犯罪吗？” 在深夜里，各大视频平台上，人气最高的视频类型，就是美食视频了。 这个时间段，前一天晚上吃的食物基本上都已经消化了，胃里空空，这时候的美食视频，无疑更能勾起人们的食欲。 视频里，老唐已经拿起了勺子，舀起了一勺炒饭。 “来，粉丝先吃。” 摄像小哥把镜头对准了炒饭，拍摄着特写。 看着视频里的炒饭，何静下意识的张了张嘴。 她仿佛透过屏幕，都能闻到炒饭的鲜香。 视频的画外音里有女助理的声音传来：“真的好香，我在这里闻着都受不了了。” 老唐没有说话，一口就将勺子里的炒饭吞入了口中。 伴随着他咀嚼的动作，何静也再次吞了口口水。 “咕叽！” 肚子更饿了。 “味道怎么样？” 女助理和摄像小哥都看着老唐发问。 何静也目不转睛的盯着他，期待着他的回答。 老唐没有回答，只是起身走到了小吃摊的前方，对年轻的摊主抱拳赞叹：“老板，我服了！你这炒饭真牛哔！” 听到他的话，视频中弹幕顿时炸开了锅！ 第十五章：国外搬运视频 “真的假的？一口就让老唐服了？” “该不会是被充值了吧？” “不可能，老唐去仿膳吃饭，都没被充值，会被一个炒饭老板充值？” “老唐的坑品还是可以的，有什么说什么，好吃就是好吃，不好吃的他也不藏着掖着，他敢这么说，看来是真好吃。” “我从老唐发第一期视频就关注了，一共看了几百期了，这应该是老唐第一次只吃了一口就彻底服气的探店了。” “我去过老唐推荐的店，味道是真可以。” “卧槽！一口拜服，这炒饭是有多好吃？” “不用老唐说，放了那么多好料，肯定好吃。” “我是胡建人，去吃过好几次阿一鲍鱼，四头的鲍鱼味道都已经很顶了，这种应该是半头的鲍鱼，还只取了糖心，味道应该更顶。” “玛德！等老子有钱了，一定买一个能闻味儿的手机！” “一万块一份的炒饭，啧啧！有钱真好！” 视频里，老唐在和老板探讨着炒饭的技巧，但在镜头前，女助理已经在和摄像小哥偷吃炒饭了。 “卧槽！真的好吃啊！” “卧槽！太牛了卧槽！我这辈子都没吃过这么好吃的炒饭！” 女助理和摄像小哥没有太多华丽的词汇来形容，只有一句接着一句的卧槽。 但这种情绪已经足以让视频前的观众对炒饭的好吃程度心里有数了。 何静揉着肚子，看着他们你一勺我一勺的吃得香甜，口中的洪水已经决堤。 终于，她再也忍不住了，直接退出了斗音，打开了美团。 不管了！ 明天再减肥！ 今晚这顿炒饭，她是非吃不可了！ 在她翻找着评分最高的炒饭外卖时，老唐的这条视频已经陆续在各大视频平台开始发酵了，播放量飞速飙升。 B站里，这条视频已经上了热门，播放量也迅速突破了五十万。 许多B友都在视频下方讨论着王校长被撅，愤然离去的画面。 在B站美食区里，有那么几家因为态度不好出名的饭店，在B友中的口碑都很差，属于被玩梗的存在。 可这个炒【至尊皇帝炒饭】的炒饭摊主同样拒客，B友们却很包容，还纷纷夸赞他有性格。 原因很简单，李逸虽然拒客，但他是一视同仁的拒客，并没有因为王校长有钱，就为他破例，而是遵循着先到先来的规矩，按规矩办事。 有规矩，有底线，能做到这点，已经很不容易了。 贴吧里，这条视频同样爆火，有老哥直接发帖号召，表示要众筹去吃一碗【至尊皇帝炒饭】，尝尝味道。 头条里，视频播放量也已经过了百万。 但头条的观众却都在讨论着那套万寿无疆碗的真假。 有用户对蔡毅的身份提出了质疑，认为是托，但很快就被打脸了。 有人把蔡毅的故博官网简介截图发了过来，还@了蔡毅的账号。 蔡毅在头条也有账号。 评论区里有不少玩古玩的宝友在兴致勃勃的讨论着视频后半段里，蔡毅对于那套碗真假的点评。 经过宝友的探讨，一致断定，那套碗很有可能真的是真品！ 这直接轰动了整个评论区，用户们纷纷询问那套碗的真实价值，但谁也说不出个能服众的价格来。 因为这套碗属于正儿八经的国宝，从来没在拍卖会上出现过的那种，谁也说不出个准确的价格来。 但大家都有一个共同的猜测，那就是视频里的老板李逸，肯定是在炒作，目的就是为了将这套碗卖个高价。 这种碗，即便是卖给故宫博物院，那价格也绝对低不了，够他一辈子吃喝不愁了。 一时间，随着视频的逐渐火爆，全网的平台都在讨论着这条视频里的【至尊皇帝炒饭】，以及那位神秘的老板李逸。 很多网友都被他精湛的厨艺所征服，好奇他从哪里学来的【至尊皇帝炒饭】。 随着视频的逐渐火爆，一些做视频搬运的博主嗅到了流量的商机，纷纷将视频发到了国外的油管上。 搬运的时间是在视频发布后的深夜里，但在星球的另一端，却正是白天。 很快，这条用李逸猛火爆炒截图做封面的视频就在油管上火了起来，播放量飞速上涨。 无数国外的网友都被吸引，点了进来。 在看到视频中李逸展示的炒饭厨艺后，无数国外的网友都被震惊了。 视频下方的评论区里，各国网友都用各自国家的文字，留下了自己的评论。 而那些做视频搬运的博主，又再次将这些评论留言连同视频一起录制了下来，然后用翻译软件抓取评论，翻译成了华语，剪成了视频，再次搬运回了国内。 这时候，时间已经来到了早上七点多。 国内已经是早上上班的高峰期了，大多数人都已经醒来，开始准备吃早饭，迎接一天的工作。 吃饭时间，点开一期美食视频，是很多人的习惯。 老唐的视频也因此迎来了最高峰的流量期。 而在各大视频平台上，老唐视频后方链接的推荐视频里，搬运了国外网友评论的翻译视频都排在第一个，视频播放量的增长速度一点也不比老唐的视频低。 很多人都在看完老唐的视频后，意犹未尽，又点进了翻译视频里，想看看国外网友是怎么评价视频里的【至尊皇帝炒饭】的。 张荣就是其中一个。 他在早点摊上，一边吃早饭，一边看完了老唐的视频。 被视频里的【至尊皇帝炒饭】勾起了兴趣，他有些意犹未尽，于是就在上了地铁以后，又打开了推荐视频里的搬运翻译视频。 视频里的画面都是照搬老唐的，他已经看过一遍了。 他的注意力，都放在了视频下方的国外网友评论上。 “y南网友：看起来很好吃。” “巴铁网友：优秀的厨师，来自巴铁的爱！” “yin国网友：完美的厨艺，真希望我也能吃到，期待未来去华国旅游！” “发国网友：炒饭是我最爱的华国美食，还有酸辣汤和馄饨饺子。” “西B牙网友：和海鲜饭有点像，我喜欢海鲜和米饭的搭配，来自西B牙的爱。” 看着一条条的好评，张荣的嘴角也不禁扬起了一丝微笑。 这些老外真是没吃过好东西，一个炒饭就给他们镇住了。 华国美食博大精深，比炒饭好吃的美食多了去了。 他刚想点开弹幕栏，发条弹幕，一条国外网友的评论就弹了出来。 “印国网友：华国食物好油腻，印国的咖喱饭好吃多了。” 看到这条弹幕，张荣眉毛一挑，顿时火冒三丈。 阿三这是又欠喷了？ 第十六章：外国网友的唇枪舌剑 印国在油管上号称油管五常之一，向来以脑回路清奇著称。 作为四大文明古国之一，印国也有过灿烂的文明，饮食文化也十分丰富。 但因为印国人酷爱咖喱，而且总喜欢把任何食物都做成外观一言难尽的糊状物，所以在饮食文化方面，一直都是各国网友吐槽的对象。 可印国人并不觉得自己国家的饮食文化有什么不好。 相反，他们对自己的饮食文化十分自豪，并且很热衷于向全世界的网友推荐。 这是没问题的，每个国家的人都热爱自己国家的文化，也希望自己国家的文化能被世界各国人民所接受和喜爱。 这是有民族自信心和国家自信心的表现，华国人也会这样。 但通过贬低别人国家的文化，来抬高自己国家文化的地位，这就有点过分了。 张荣看到印国网友踩一捧一的评论后，顿时就按捺不住火气了，马上点开弹幕栏，输入着吐槽的弹幕。 而视频里，早已经有网友拔剑出征了。 “咖喱饭，是用左手吃的那种吗？” “油腻？吃过好东西吗？也对，阿三连肉都吃不起，怎么可能见过这些顶级食材呢？” “嗯嗯，恒河水炖咖喱，拉稀套餐，的确美味。” “阿三还是很环保的，拉出来什么样儿，吃进去就什么样儿，节省食物，减少碳排放。” 这些弹幕只是发在这个视频里，而原视频的评论区里，已经有外国网友开启了嘲讽模式。 “小日子国网友：看看这位厨师干净的灶台吧！没有一点污迹，这是印国人一辈子都学不会的。” “发国网友：我去印国旅游时，亲眼看到有人用手去抠脚，然后抓食物，我的天！我想抠掉我的眼睛，那是我一辈子都忘不了的恐怖回忆！” 作为油管五常之一的印国网友不甘示弱，马上回喷。 “小日子国的人都是在用触手敲键盘吗？多喝点和污水，等你们什么时候长出脑子以后，就能体会到印国食物的美味了。” “发国朋友，放心，你不会抠掉你的眼睛，因为你的双手都举在头顶，碰不到你的眼睛。” 印国网友的回复顿时逗乐了无数视频观众，纷纷发着弹幕调侃。 “阿三的战斗力果然是一如既往的强悍，如果阿三的导弹能像吐槽这样精准打击，那印国一定会是宇宙第一强国！” “哈哈！发国兄弟被薄纱。” 小日子国和发国的网友自然不会善罢甘休，炮火再次轰鸣。 “小日子国网友：闭嘴吧！我国的和污水比印国的恒河水干净，恒河水里全都是牛尿！” “发国网友：我举起双手是因为要救我的宠物蜥蜴，印国人总盯着它看，它很害怕！” 看着评论区里唇枪舌剑的厮杀，张荣看得嘎嘎直乐。 很快，视频里寒国网友也加入了战斗。 “华国人果然都是小偷，这明明是明洞特色的海鲜炒饭！” 在看到寒国网友的发言后，评论区的火力瞬间都有了共同的目标。 “小日子国网友：果然小偷总是喜欢说别人是小偷，寒国人的目标是窃取全宇宙。” “y南网友：寒国人又开始偷东西了，毕竟寒国地方就那么大，除了泡菜什么都没有。” 面对嘲讽，寒国网友显然大为恼火，当即就开始了回喷。 “y南猴子又出来扮演人类了，快回丛林里吃树叶去吧！” “小日子国人都是侏儒，大寒国当年就应该带领蒙国海军消灭你们！” 下方，小日子国网友火力全开。 “小日子国网友：笑死，寒国的历史就是个笑话，让一只被阉割的猪在地上乱撒尿，留下的痕迹都比寒国历史更有可信度。” 这时，印国网友再次加入战斗。 “印国网友：你俩别吵了！我们大洲国家的脸都被你们丢尽了！不如你俩打一架，让全世界所有国家看看你们谁更厉害！” 看到这里，张荣终于忍不住了，哈哈笑着输入弹幕。 “三哥拱火还是可以的。” 这时候，视频里的话题终于再次拉了回来，回到了视频内容上。 “细腊网友：看！火神赫菲斯托斯正在锻造他的神器！” “埃极网友：我打赌这份炒饭一定很美味。” “米国网友：这个人是在用火箭发动机炒饭吗？” “南菲网友：这位伟大的厨师叫什么名字？还有他更多的视频吗？我想看看这位大师其他的菜品。” 看到南菲网友的评论，张荣也被勾起了好奇心。 他也想知道，这个视频里的老板到底是谁？ 看完了视频后，他马上就来到了老唐视频的评论区下方，寻找了起来。 这个视频是老唐发的，这里的信息是最接近第一手的。 翻看了几十条评论，他终于搞清楚了。 原来视频里的这位年轻的炒饭厨师名叫李逸，是一个专门制作售卖【至尊皇帝炒饭】的小吃摊老板，而且他还是一位主播。 评论区里，有人分享了李逸的直播间号。 张荣通过直播间号找到了李逸的直播间，却发现他还没有开播。 此时的李逸，正载着一条牛腿，一条牛里脊，一筐鸡蛋，几只螃蟹，刚刚走出农贸市场。 逛了半个小时，他终于买够了所需的食材。 他买的牛肉都是刚刚宰杀的，十分新鲜，一些部位甚至还在抽动。 而鸡蛋也是今天凌晨刚刚下的，甚至还带着些许母鸡的体温。 螃蟹就更不用说了，个大饱满，精神头很足，李逸在抓的时候还差点被夹到。 买够了食材后，李逸就骑车匆匆返回了家中。 这些食材都需要经过一系列复杂的预处理，才能变成他想要的原料，来制作一碗【天下一绝牛肉面】。 而这个过程，最少也要花费他半天的时间，十分的费时费力。 回到家中后，李逸马上就开始准备了起来。 时间已经是上午十点钟了，他还有八个小时的准备时间，不算充裕。 不过在梦境空间中待了四年，他每天都在重复制作这碗牛肉面，各个步骤早已烂熟于心，稍稍估算了一下，心里就有了数。 应该来得及。 拿出刀箱，他拿出了一柄钢笔长短的纤细小刀。 将牛里脊放在案板上，他握着刀柄，手臂前后甩动，刀身几乎化为了一团光影。 下一刻，一整条牛里脊就已经变成了一毫米都不到的薄片。 第十七章：《挑战极限》 切片，烘干，打泥，揉制，熬汤，蒸蛋，经过一整天的准备，李逸终于备好了所有需要的的材料。 准备工作很辛苦，好在李逸的体质比以前强了不少，还是坚持了下来。 已经是下午五点多了，他又把小吃车仔细清洗了一遍后，才动身出发，准备前往老地方继续摆摊。 然而，等他来到陆居路附近后，却发现路口有不少交通警察在维持秩序。 路口附近聚集了很多人，很多都是年轻人。 他们都举着手机，伸着脖子看着里面，一脸兴奋。 什么情况？ 李逸有些疑惑。 难道都是冲他来的？ 眼看身旁一个举着手机的女孩正兴冲冲的往路口那里跑去，李逸开口问了句：“你好，请问那里在干什么？为什么围起来了？” “你不知道吗？” 女孩看了他一眼，兴奋解释：“《挑战极限》来羊城录节目了，就在这一片录，好多明星都会来！” 正说着，路口那里有人叫了她一声，女孩顾不上继续跟他多说，就匆匆往路口跑去。 《挑战极限》？ 李逸回忆了一下，才想起他刚开始摆摊卖【至尊皇帝炒饭】的那天，就听说貌似有个综艺节目要来拍摄，但一直没有动静，没想到是今天来拍。 李逸推着车来到路口，那些和他一起摆摊的摊主已经把摊子支起来了，生意很是火爆。 围观的人群在等待间隙，都在各个小摊上买着小吃，吃得开心。 摊主们忙得不可开交，但脸上却笑容满面。 一些摊主甚至已经卖空了货，正在打电话让家人赶紧补点货过来。 李逸推着车，来到了自己的摊位前，不慌不忙的收拾着。 上次他花了一个星期才开张，这次不知道得多久。 来看热闹的人太多，现场的摊位不够，明显处于狼多肉少的状态。 因此，李逸刚把摊子撑起来，就有两个小姑娘走了过来。 她们显然想点些吃的，但还没张口，就看到了李逸摆出来的小黑板。 上面的字吓了她们一跳。 【天下一绝牛肉面】两万元/份。 “嘶！” 她们齐齐停下了脚步，吸了一口凉气。 两万块一份的牛肉面？ 她们面面相觑，话都没敢说，就转头走了。 一边走，她们还在一边嘀咕。 “太吓人了，现在的骗子都这么明目张胆吗？” “两万块一份，是用了什么牛肉？牛郎的牛子肉吗？织女能愿意？” “……出来玩能不能收敛一点，满嘴虎狼之词，” 她们不是唯一想要来买东西的人。 在她们离开后不久，陆陆续续又来了不少人。 但在看清牛肉面价格后，他们却不约而同的停下了脚步。 “两万块一份的牛肉面？疯了？” “抢钱啊这是？” “这是放进去了一头牛吗？” “卧槽！在我老家，一碗牛肉面敢卖八块以上，那是要被骂死的！” “这是噱头吧？是不是节目组设置的关卡？要对暗号吗？” 有人还真的上来问李逸是不是节目组的。 但得知李逸真的是卖牛肉面的摊主，而且他的牛肉面真的卖两万块一份后，他们顿时也愤然离开了。 两万块一份的牛肉面，开玩笑都嫌过分，这老板居然来真的？ 想钱想疯了？ 面对顾客的愤然离去，和冷嘲热讽，李逸并没有在意。 如果他不知道这种牛肉面的做法，只是看到两万块一份的价格，他也一定会拂袖而去。 但这份面是由他亲手做的，他很清楚这碗面的技术含量。 而且他这一份面里不仅仅只有一碗面，还有一份灯影牛肉和一份乾坤蛋。 这些配餐也是一个比一个难度高，很费功夫。 这样算起来，两万块一份的套餐价格，其实并不贵。 因为除了他这里，其他地方还真吃不到这样的牛肉面。 不过这种价格的面，也不是随随便便就能卖得出去的。 老唐那样的食客也不是每天都有，只能慢慢等了。 李逸支好摊子以后，就拿出了手机，输入了标题。 今日菜单：【天下一绝牛肉面】套餐，两万元/份，不接外卖。 随后，他就开启了直播。 上次直播过后，就已经有不少人关注了他。 他的直播账号粉丝数量已经有两千人了。 开启直播后，很多接到直播通知的观众就涌入了直播间。 直播间观众人数很快就来到了500人，弹幕也飘了起来。 “来了来了。” “让我来康康，今天是哪个冤大头来吃一万块一份的炒饭。” “听说有个叫厨神的家伙，卖一万块一份的炒饭，就是你？” “卧槽！兄弟们，我看了一个鉴宝专家的视频，他说主播的那套万寿无疆碗是真的！” “哈哈！你们谁看老外评论的搬运视频了？阿三笑死我了。” “蛤？你小子不卖炒饭，改卖牛肉面了？还卖两万块一份？你是要上天啊？” “我没看错吧？两万块一份的牛肉面？主播你看我ip地址是哪儿的？” 看着纷飞的弹幕，李逸开口：“今天不卖【至尊皇帝炒饭】，没有足够的原材料，所以暂时不再售卖。 今天卖的是【天下一绝牛肉面】接受预定，不接外卖，一共五份，先到先得。” 听到他的话，直播间顿时飘过了几条弹幕。 “谁爱吃谁吃，反正我不吃。” “两万块钱都能买辆车了，拿来吃一碗面？” “算了，不是吃不起，我只是单纯的不喜欢吃牛肉面，相信的扣1” 就在这时，一个个金色火箭的特效就在直播间中飘过，整整齐齐的排着队，就像是在开火车。 羊城黄公子送给主播超级火箭＊10 “羊城黄公子：老板，帮我留两份。” 看到礼物特效，弹幕顿时暴增。 “卧槽！大佬666！” “黄公子又爆金币了！” “十个超火，那就是两万啊！富哥们真有钱啊！慕了慕了” “还真有人花两万块吃一碗面啊？不对，是四万，有钱真好。” 看到黄公子的评论，李逸当即点了点头：“好，你过来吧，给你留着。” 在十发超火的加持下，直播间观众人数很快就飙升到了一万人。 而李逸则已经开始准备食材了。 与此同时，在两条街道之外，《挑战极限》摄制组正在拍摄节目。 明星嘉宾们在导演组处接到游戏任务后，就四散开来，准备完成任务了。 作为特邀飞行嘉宾的杨韶越主动找到了新人赵金麦：“金麦妹妹，我们结盟吧！” 赵金麦是第一次以主咖之一的身份参加综艺节目，没什么经验。 见杨韶越主动找她结盟，她赶忙应允，跟着就来到了杨韶越身旁，像只怕生的小猫。 “不用担心！” 杨韶越自信的拍了拍胸口：“你跟着我就好，绝对秒杀他们！” 她是上一季节目的主咖嘉宾，综艺经验丰富，已经是老油条了。 看了眼方向，她就抬手一指：“不急，先看看。” 说着，她就带着赵金麦往一个路口走了过去。 半空中，一台无人机跟随着她们拍摄。 从居高临下的角度来看，她们去的方向，正是李逸所在的横街。 第十八章：糖画 “韶越看这边！” “村花！村花！” 杨韶越出现在人群面前后，围观众人间的粉丝顿时都激动了起来，纷纷和她打着招呼。 杨韶越也笑呵呵的和他们打着招呼，一边还和他们聊几句。 “你们从哪里来？湘南？湘南菜好吃，就是太辣了。” “想要合影？可以啊！你们要一起吗？” 在得知粉丝想要签名后，杨韶越带着赵金麦，大方的来到了人群中，和他们合了张影。 合完影后，粉丝们开心不已。 杨韶越并没有离开，而是冲他们说道：“合影我和金麦妹妹也帮你们合影了，现在轮到你们帮我们一个忙了。” 说着，她就拿出了任务卡，念着上面的任务要求。 “我们今天的任务是寻味羊城，就是找到羊城最好吃的美食。 你们在羊城吃过哪些美食？你觉得哪家最好吃？都可以告诉我们。 但最好是在附近的，因为我们的任务有时间限制，不能离开太远。” 围观众人闻言，纷纷七嘴八舌的说了起来，为她提供着选项。 “中山路有家牛腩粿条店，味道很好，牛腩软烂，粿条又有嚼劲，好好味的。” “正佳广场有家潮汕牛肉火锅，牛肉好新鲜的，好吃又不贵。” “你敢吃牛蛙吗？珠江新城那边有家牛蛙锅，牛蛙肉好嫩，只是有点辣。” “要不吃海鲜大排档吧！有家大排档里的鱼粥好鲜的。” 听着众人七嘴八舌的推荐，赵金麦已经懵了，完全没有头绪，只能站在那里，连连“哦”着，回应大家。 而杨韶越则挑选着合适的信息，在手机上记录着。 “牛腩粿条是吧？位置在哪里？” “鱼粥？距离有点远啊！能送外卖吗？” 记完了信息，杨韶越就带着赵金麦继续向前走去。 一边走着，她一边向赵金麦传授着游戏经验：“咱们的任务有时间限制，只有两个小时。 这里面还要算上了解情况的时间，所以就不能去太远的地方。 在周边找好吃的，一般是用三种方法。 一个是看美食排行榜的推荐，但美食排行榜一般是全城的，范围太大了，所以就排除了。 另一个是熟人介绍，刚刚那些粉丝都是本地人，问他们肯定没错。” 听着她的经验传授，赵金麦懵懂的点了点头，跟着问：“那第三种方法是什么？” “就是看排队啦！” 杨韶越嘿嘿一笑：“排队人多的店，味道一般都不会太差。 如果怕是网红店炒作，还可以问问刚刚吃过饭出来的客人，听他们的评价，就知道好不好吃啦！” 听了她的解释，赵金麦赞叹：“好厉害.” “还好吧！” 杨韶越笑着解释：“我入行以前在餐厅当过服务员。” “真的假的？” 赵金麦有些惊讶。 她虽然知道杨韶越是通过选秀节目出道的，但她还不知道，杨韶越居然还当过服务员。 “真的啊！骗你干嘛？网上都查得到。” 杨韶越笑嘻嘻的揽着她：“跟着我你就放心吧！我带你极速通关！” 与此同时，横街路口，小吃摊前的人流少了些。 粉丝们都聚在一起，通过手机交流着明星艺人们此时的位置，一边向着各个路口飞奔，想去拍摄心仪的明星。 小吃摊前，虽然顾客少了不少，但依然有人在排队。 除了李逸的厨神小摊。 在人潮拥挤的街道上，李逸的摊位前却像是一片真空，所有人在经过这片区域时，都会主动绕开，不时还有人指指点点。 这里排队的人们已经都知道这里有个摊主在卖两万块一份的牛肉面，所以一个个避之不及。 李逸并未在意，只是自顾自的准备着材料。 “炒饭哥哥！” 一个清脆的女孩声音传来，李逸抬头看去，却是黄公子牵着果果和一个少妇走了过来。 果果挣脱了黄公子的手，就快步跑到了摊位前，伸着脖子张望：“炒饭哥哥，今天还有炒饭吃吗？” “叫老板，没礼貌。” 黄公子带着少妇走了过来，少妇听到果果的话后，就冲她柔声训了句。 “没关系。” 李逸不以为然的看向了黄公子，问：“是嫂子么？” “对啊！哈哈！” 黄公子揽着少妇的肩膀，笑道：“果果昨天晚上回去以后，就一直在念叨，说你的炒饭特别好吃，她就很好奇，也想来尝尝。” “今天是尝不到了，材料不够了，今天只有牛肉面。” 李逸说着，就将一盘红色的面皮端了出来。 “牛肉面好吃吗？” 果果好奇询问。 李逸看着她，笑了笑：“不好吃退钱。” “哈哈！你这么说我就放心了！” 黄公子笑道：“能做出那么好吃的炒饭的人，手艺一定差不到哪儿去！” 说着，他顿了下，又问：“今天我们有三个人，有多余的吗？能多卖给我一份不？” “可以，今天只有你下单。” 李逸点头同意。 “那刚好。” 黄公子闻言，就欣然带着少妇来到了小餐桌前坐了下来。 少妇看了眼简陋的餐桌，和周围嘈杂的环境，眉头微皱。 黄公子见状，就劝她：“没事的，坐吧！这老板很讲究的，做菜很干净的。” 少妇点了点头，但还是从包里拿出了一袋湿巾，擦了擦桌面。 拿起湿巾看了眼，她看到洁白的湿巾后，眉头舒展，坐了下来。 果果兴冲冲的从摊位前跑了过来，欢呼：“炒饭哥哥在做灯笼！” “灯笼？” 黄公子疑惑看向了摊位前，却发现李逸正在用木勺舀起糖稀，在糯米纸上画着图案。 淡黄色的糖稀在冷却后，就凝固成了一个个形状不同的糖块。 直播间里，因为李逸迟迟不动手制作食物，观众跑了不少，弹幕也少了下来。 但随着李逸开始用糖稀作画，直播间里的人数也再次上涨了起来。 “主播这是在玩糖画？主播不是个厨子吗？怎么连这都会？” “不是牛肉面直播间吗？主播怎么玩起糖画了？” 李逸没看直播间，他已经做好了所有的部件。 等待糖稀冷却下来后，他就将各个糖块拿了起来，然后在糖稀锅里蘸点糖稀，随即将一个个部件组合到了一起。 很快，直播间里就有观众看出了糖块的轮廓。 “诶？看上去好像个灯笼啊！” “我看着像个古代建筑，亭台楼阁什么的。” “这是宫灯，主播怎么连这个都会？” “这和牛肉面有什么关系吗？” 第十九章：灯影牛肉 做好了宫灯后，李逸才直起身来。 随意看了眼直播间，他看到了观众的疑问，就解释：“我的【天下一绝牛肉面】是套餐，套餐里除了有一碗牛肉面以外，还有一份灯影牛肉，一份乾坤蛋。 这个糖架宫灯就是用来做灯影牛肉的食材。” 说完后，他就从下方的冰箱里拿出了一个磁盘，磁盘里放着一条牛里脊肉。 里脊肉上的筋膜已经被完全切除，通体红润，很是好看。 随后，李逸就打开了一旁的刀箱，用手指轻轻一夹，就夹出了一把一尺来长，但刀身很宽，而且极薄的刀来。 握着刀，他拿起里脊肉，放在了案板上，然后用刀在里脊肉的最右侧切了一块下来。 刀刃仿佛没有遇到任何阻挡一般，只听“沙”的一声，刀刃就直接没入了肉中。 李逸轻轻一甩刀身，那块块外侧的肉就被弹进了盘子里。 里脊肉的横截面暴露了出来，就像是用裁纸刀裁过一般，光滑无比，格外平整。 随后，李逸没有停顿，再次下刀。 沙~！ 又是一声轻微的声响，刀刃贴着横截面，没入了里脊肉里。 这次，李逸横转刀身，拿起了刀来。 在灯光的照射下，可以看到刀刃上挂着一片极为纤薄，几乎能透过光来一般的牛肉片。 直播间里的观众也看到了这一幕，顿时弹幕纷飞。 “哇！好薄啊！都能透光了！”薆荳看書 “真的假的啊？主播这是开特效了吧？肉怎么可能切到那么薄？” “66666” “卧槽！牛哔！主播可以去兰州拉面店里上班了，这刀工太牛了！” “我不想吃牛肉面，我只想要主播手里的那把刀。” “楼上的，兰州没有拉面，只有牛肉面。” “这就是灯影牛肉吗？真的能透过灯影哎！” 李逸用刀刃挑着牛肉片，就放在了盘子里，然后快速下刀，很快就切出了八片相同大小的牛肉片来。 随后，他拿出了一个平底锅，放在了灶台上，打开了阀门，点燃了火焰。 火焰腾起后，他直接将手掌放在了锅底上方，用掌心感受着温度。 “主播这是要干嘛？” “卧槽！好狠的活儿，铁锅煎自己！” “主播不怕烫吗？” 直播间里，观众开着玩笑。 李逸没有关注直播间，只是仔细的体会着掌心传来的温度。 灯影牛肉的制作难度很高，高就高在必须要掌控好温度火候，差一点都不行。 光是学会找到最准确的火候，他就学了整整两年。 在感觉到掌心的温度像是握着一颗刚出锅的煮鸡蛋后，李逸马上将阀门关到了最小，只留下了一点微火，舔着锅底。 随后，他飞快的用刀挑起了一片牛肉，甩在了锅底。 牛肉片丝滑的贴在了锅底上。 锅底的热度让牛肉片接触的一面迅速变熟，传来了滋啦一声，牛肉的香味瞬间腾起。 如此薄的牛肉，是很容易熟的。 如果是涮火锅，只需要放进去烫一秒，就已经可以吃了。 用热锅来煎，是很容易煎糊的。 但李逸并不怕煎糊，反而怕它收缩，无法保持平整。 这也是李逸格外关注火候的主要原因。 如果温度太高，牛肉片马上就会卷曲。 如果温度太低，又没办法产生焦化反应，激发出牛肉中的香味。 还好，李逸的技艺精湛，肉片在入锅后，虽然迅速变熟，但却并没有卷曲，保持着良好的状态。 李逸盯着牛肉片，只过了一秒，就马上用刀贴着锅底，铲起了肉片，翻了个面。 随后，他每隔一秒就会翻一次面。 而牛肉片也随着他不断的翻面，渐渐从柔软变得柔韧，继而变硬，变成了牛肉干似的肉质。 这是牛肉中水分不断被蒸发所导致的效果，也是李逸想要追求的状态。 煎好牛肉后，李逸将它拿到了灯前，打量了下。 因为脱水变得更加纤薄，牛肉片显得更薄了。 李逸满意的点了点头，随即如法炮制，将剩下的牛肉片也这样煎成了牛肉干片。 煎牛肉片用的是微火，气味飘散得不快。 但随着气味渐渐变浓，李逸的摊位四周，也笼罩起了一团牛肉的浓郁香气。 餐桌前，少妇揽着果果，忽然闻到了这股香气，不由得咦了声，扭头看向了摊前。 “这味道……” 她喃喃嘀咕：“好像日式炭烤和牛的香气，但又不太一样。” “和牛肉太腻了，里面油太多。” 黄公子不以为然：“这才是真正的好牛肉的香味。” 果果已经再次挣脱了少妇的手，跑到了摊前，好奇的看着李逸忙活。 此时的李逸正拿着一柄短小的刻刀，在处理刚刚煎好的牛肉片。 随着他手臂上下左右的摆动，一块牛肉片四周不平整的边缘就都被切了下来，变成了一个正方形的牛肉片。 跟着，李逸就一手按着牛肉片，一手捏着刻刀，在牛肉片上划着。 刻刀显得极为锋利，牛肉片在它的刃下像是豆腐一般柔软，没有丝毫阻塞感。 很快，李逸就停下了手来。 他一手捏着牛肉片的边缘，将其提了起来，然后用另一只手的手指轻轻一点。 就像是拆拼图一样，一个“天”字形的肉字就脱落了下来。 正方形牛肉片的中央，顿时出现了一个“天”字的镂空。 “哇！哥哥你好厉害啊！” 果果惊叹的看着镂空了文字的牛肉片，拍着手赞叹。 李逸笑了笑，随后就拿着正方形的牛肉片，放在了糖稀宫灯的侧面空缺处，刚好严丝合缝。 直播间里，观众们看着这一幕，眼珠子都快瞪出来了！ “等一下！等一下！我以为你是要做牛肉干，结果你给我来了个肉上雕花？” “这是真的吗？主播开特效了吧？在肉上雕字？我怎么没听说过这种事呢？” “卧槽！这刀工！主播是雕刻家吧？在肉片上雕字，你是真的牛啤！” 李逸没有停顿，同样如法炮制，在剩下的八片牛肉片刻下了七个字，和第一片的“天”字，组成了八个大字。 “天下一绝！世间至味！” 将八片牛肉片分别镶嵌在糖稀宫灯的八个棱面后，李逸在宫灯内部点燃了一盏小的无烟蜡烛，一盏造型奇特的宫灯就出现在了众人眼前。 瞬间，直播间里沸腾了！ 第二十章：纯肉“牛肉”面 淡黄色的透明糖稀宫灯灯架，仿佛水晶一般晶莹剔透，在烛火的照射下，熠熠生辉。 四周的牛肉片微微透光，被烛火的火光微烤，散发着牛肉特有的香气。 直播间里，观众们都被这盏宫灯震惊了。 弹幕纷飞！ “这是真灯影牛肉啊！” “卧槽！这是真的用牛肉做了一盏灯！” “牛哔！这根本就是艺术品吧？” “主播把牛肉做得太精致了吧？这谁舍得吃啊？” 少妇听到了果果的惊叹，也迈步来到了小吃摊前。 看着造型美轮美奂的灯影牛肉，她也被震到了。 食物摆盘很正常，很多高档酒店的厨师还会用食材搭建出各种各样的造型，来帮客人增加视觉愉悦感，增进食欲。 但这个老板只是个小吃摊老板啊！ 难道他是某个大酒店的后厨出来的？ 略一思索，少妇就否定了自己的猜测。 即便是五星级酒店的高级厨师长，也未必能有这么好的手艺。 一时间，她对这份两万块的【天下一绝牛肉面】，也多了几分期待。 “果果，别打扰人家工作，我们先回去等着。” 少妇拉着果果回到了餐桌旁，坐了下来。 “怎么样？可以吧？” 黄公子笑着冲她问。 “还不错。” 少妇点了点头：“这个老板刀工挺厉害的。” 实际上，她得知黄公子要带女儿要去路边摊吃饭，一开始是坚决反对的。 她认为路边摊的东西都不太卫生，不想让女儿吃，就让保姆阿姨做了碗炒饭。 但果果不想吃，非要来李逸的厨神小摊吃饭。 无奈之下，她才一起跟了过来，打算看看这个路边摊的环境。 如果环境太差，不卫生的话，她是坚决不会同意果果在这里吃饭的。 不过在来了以后，她就放心了不少。 因为李逸的小吃摊收拾得很干净，锅碗瓢盆都洗得干干净净。 担心消散后，她的心中也不免多了几分好奇。 家里的保姆阿姨是她花高薪聘请回来的，手艺很好，绝对不亚于酒店大厨。 可果果平时吃饭却吃不了太多，每次只吃一点就饱了。 这不是保姆阿姨的手艺不合她的口味，只是果果本身就不喜欢吃饭。 果果从小的胃口就不太好，再好吃的东西都吃不了太多。 为了果果吃饭的问题，她前前后后也换了十几个保姆阿姨了。 但果果的饭量却越来越少，有的时候一天也吃不了多少东西。 她带果果去医院检查，西医说是厌食症，中医说是脾胃虚弱。 各种营养品，保健药品，中药汤剂，她也给果果喝了不少，情况却一直没有改善。 但昨天她回到家后，却得知果果在外面小吃摊上吃了一大碗炒饭。 保姆阿姨也给果果做过炒饭，但她却不喜欢吃。 这个小吃摊老板做的炒饭，有什么魔力？居然让果果那么爱吃？ 于是，她就亲自跟了过来，想看看这个小吃摊老板是何方神圣。 在看到李逸制作的【灯影牛肉】后，她大致对李逸的厨艺水平就已经有了判断。 单说这份【灯影牛肉】，无论是创意、造型、摆盘设计、美感，都已经超过了国内99%的厨师。 这也让她对接下来要吃的牛肉面产生了几分期待。 两万块一份的牛肉面，真的值得吗？ 就在她思索之际，一阵浓郁的牛肉香气飘散了开来。 她疑惑看去，却发现李逸揭开了一个汤桶的盖子，牛肉香气就是从那个汤桶里飘散出来的。 闻到这股香味儿，黄公子下意识的舔了舔嘴唇。 昨天李逸的那坛佛跳墙在开坛的时候，也是这样喷涌出了一股浓郁的鲜香。 但今天的这桶汤里飘散的是牛肉的独特香气，而且相当纯正。 虽然浓重，但这股香气却很诱人，一点也不腻人。 李逸拿出了一个大汤勺，从汤桶里舀出了两大勺牛肉汤来，放在了锅里，烧煮了起来。 跟着，他就从下方柜子里拿出了一个木质托盘。ζΘν荳看書 托盘上放着一块肉红色的长片，上下都包着一层半透明的糯米纸。 长片很薄，通体红润，入手带着韧性，看上去像是巨大的果丹皮，又像是一层极薄的皮冻。 这是李逸用钢棍一点点砸出来的牛肉泥。挑出了所有筋膜，留下来的纯粹牛肉泥。 在将牛肉砸成肉泥后，李逸又往肉泥里一点点加入用牛骨和牛皮一起熬煮而成的高汤，逐渐将牛肉泥变成了半粘稠状的胶状体。 随后，他把牛肉泥倒在了一张糯米纸上，然后在上面垫了一张糯米纸，再用擀面杖一点点擀成了不足1毫米厚的薄片。 之后，他将牛肉泥薄片放进了冰箱里冷藏。 只需要半个小时，牛肉泥薄片就会变得坚韧起来，成为了一张的“牛肉面皮”。 从刀箱里拿出了一把快有笔记本电脑大的方形菜刀来，李逸将“牛肉面皮”的四周都切了下来，也切成了一个长方形。 跟着，他就拿着刀，沿着“牛肉面皮”的右侧前推后拉，有条不紊的切了起来。 而“牛肉面皮”也在他的刀下变成了一根根纤细的长条，也就是李逸所需要的“牛肉面”了。 这种“牛肉面”里没有半点面粉，是纯粹用牛肉和牛肉高汤制作而成的真正的“牛肉”面。 将“牛肉面”切好，锅里的高汤也烧开了。 李逸将“牛肉面”拿起，抖入了锅里。 一根根“牛肉面”入锅，迅速软化，仿佛真的成了柔顺的“面条”一般。 煮了大概十秒钟，李逸就关了火。 拿出大中小三个万寿无疆碗，他用炒勺将一锅“牛肉面”分成了三份。 果果早已迫不及待了，快步跑上前去，伸着脖子闻了闻，开心夸赞：“好香呀！一闻就好吃。” 黄公子也带着少妇跟了过来。 看着碗中清澈的清汤，和肉红色的面条，少妇忍不住问：“这就是你说的【天下一绝牛肉面】？” “没错。” 李逸揭开了一旁蒸锅的锅盖，里面是几个平平无奇的鸡蛋。 用一个小碗装了三个鸡蛋，他就放在了黄公子面前：“一人一个。” “这……” 少妇看着连壳都没剥的鸡蛋，忍不住嘀咕：“这能好吃？” 第二十一章：我被你的面抽了一鞭子！ 直播间里的观众也有着和少妇一样的疑惑。 “这有点拉胯了吧？感觉很普通啊！” “不是手工拉面，差评！” “刚刚看到灯影牛肉，我还觉得挺厉害的，但这碗面有点敷衍了吧？感觉只是面的颜色不一样而已。” “面还好说，鸡蛋好歹卤一下啊！连壳都不剥，也太糊弄了吧？” 黄公子看着碗里清澈的汤，心里也有些犯嘀咕。 他犹豫了下，冲李逸问：“有葱花吗？” “不需要。” 李逸解释：“这碗面吃的是牛肉的本味，味道是足够的。” 黄公子闻言，也只能作罢。 而果果已经迫不及待的伸手去端碗了。 “小心点，别烫着。” 黄公子伸手帮她端起碗来，端回了餐桌旁。 少妇迟疑了下，但还是端起面来，跟了回来。 “连碗都得自己端吗？” 她坐下身后，忍不住抱怨了句。 黄公子摇了摇头：“你可别小看这个碗，这个碗比我的车都贵。” “啊？真的假的？” 少妇吓了一跳。 黄公子解释：“昨天有个故宫博物院的专家鉴定了这个碗，说是皇帝御用的，还想劝老板把碗卖给故宫博物院呢！” “这老板这么有钱？” 少妇不解：“那他干嘛还出来摆摊？” “谁知道呢？可能人家是为了宣传手艺吧！” 黄公子说着，忽然听到了一旁传来的吸溜声。 却是果果已经在拿着金勺，喝着碗里的牛肉汤了。 “哇！这个汤好好喝啊！” 一口汤入口，果果幸福的眯起了眼睛。 看着她一脸幸福的样子，少妇很是惊讶。 在家里果果每次吃饭都像是在上刑场，一脸的不情愿。 她还没见过果果吃饭时露出锅这么享受的表情。 这汤有这么好喝？ 她疑惑的用勺子舀起了一勺汤来，吹了吹，轻轻一抿。 瞬间，一股浓郁的牛肉香味，就在她的口中爆开了！ “这……” 她愣住了，想要说些什么，但却又不忍让口中的牛肉香味散去，又闭上了嘴巴。 “怎么样？” 黄公子还没吃，见她表情奇怪就问了句。 “这汤也太好喝了吧？” 少妇惊叹。 她喝过不少牛肉汤，国内的淮南牛肉汤，国外的牛肉浓汤，她都喝过。 但像这么好喝的牛肉汤，她还是第一次喝。 这碗汤虽然看着清澈，但却把牛肉的味道释放到了极致！ 黄公子闻言，也低头喝了一口汤。 汤入口后，黄公子就是一挑眉，赞叹脱口而出：“丢！好喝！” 他刚刚看到只有一碗清汤面，还有些担心会翻车。 现在看来，是他多想了。 “老板。” 少妇忍不住冲李逸问：“你的汤是怎么做的啊？为什么这么好喝？” 李逸随口说道：“牛腿骨四根洗净，牛腩肉五斤泡出血水，焯水，三年的蛋鸡去油，然后加发好的干鲍六两，金华的火腿一方，加香料，盐，一起煮六个小时，就可以了。” 听着他报菜名似的一串名词，少妇都听蒙了。 她还想回去教给保姆阿姨，让保姆阿姨给果果做呢！ 但她连李逸说的原材料都没记住。 不过，就算她记住，也没办法做出来。 虽然李逸说的方法是没错的，但里面的细节却多如牛毛，不是随随便便就能复刻出来的。 比如最简单的火候，什么时候开大火逼出血沫和杂质，什么时候关小火煮出风味物质，就不是一句话两句话能说清楚的。 还有配料怎么处理，火腿选哪个部位，放什么香料，什么时候下料，什么时候打料渣，都有讲究。 哪怕李逸手把手的教，一般人没个十天半个月，也没法入门。 直播间里，有观众提出了质疑。 “真会演，这汤和清水有什么区别？能有味道？”薆荳看書 “这么多东西一起煮，又是骨头又是鸡鸭鱼肉的，汤怎么会这么清？” 黄公子的手机一直在看李逸的直播，他注意到了这几条质疑的弹幕，就开口解释：“谁演了？这汤真的很好喝好吧！不信你们就自己来尝尝看。” 顿了下，他又解释：“汤为什么清澈我知道，主播肯定是用肉茸把汤洗了一遍，对吧？” 说着，他就看向徐坤，用眼神求证。 李逸点了点头，笑问：“你还知道怎么做清高汤？” “哈哈！我这身肉也不是白长出来的啊！” 黄公子笑着拍了拍肥硕的肚皮。 “汤还能洗？” 少妇很好奇。 “当然可以。” 黄公子解释：“一些会吊高汤的大厨，都会把牛肉或者鸡肉剁成肉泥，然后放到汤锅里煮，这样肉泥就会吸附汤里的杂质。 等到杂质全都被吸附到肉泥里以后，再把肉泥过滤出来，汤就变得很清澈了，开水白菜就是这么做的。” “哦！我想起来了！上次咱们去吃过开水白菜！” 少妇恍然大悟，随即又不解问：“但咱们那次去吃的开水白菜，它的汤是有点淡黄色的，为什么这碗汤这么清澈，滋味还这么浓厚？” 说着，她就求解似的看向了李逸。 李逸笑了笑：“这得靠厨师对火候的把控，没个几年，练不出来的。” 黄公子听懂了他的意思，笑着解释：“这是人家的独家秘方，肯定不能外传啊！哈哈！” “好吧！” 少妇笑了笑，端起碗来又喝了口汤，赞叹：“真鲜！” 见他们喝得起劲，李逸提醒：“可以先吃面，现在的口感最好。” 听到他的话，少妇挑起一筷子面条，送入了口中。 她轻轻一嚼，忽然一愣。 这口感…怎么和她印象中的牛肉面完全不一样啊！ “这面是肉做的吗？” 少妇挑起了一根面条观察着。 面条呈牛肉烫熟时的灰红色，随着筷子的挑动，微微颤着，看上去颇有弹性。 而它入口的口感，比看上去更加筋道，韧性十足。 少妇刚刚吃的那口面，第一次让她感觉到了弹牙是什么口感。 是真的弹牙！ 她甚至感觉自己是在吃皮筋。 “卧槽！” 黄公子也吃了一口面，顿时被筋道的口感震到了。 “老板，你这面怎么会这么筋道？” 黄公子惊叹：“我感觉好像被你的面抽了一鞭子！” 第二十二章：爆汁乾坤蛋！ 直播间里的观众们听到黄公子的话，顿时被逗笑了。 “噗！被面抽了一鞭子？哈哈哈！” “花钱挨打可还行？” “主播：那你报警吧！告诉警察你被牛肉面揍了。哈哈！” 黄公子是在开玩笑，但这面的筋道的确是超出了他的预料。 他又尝了一口面，惊叹问：“你这面里没有放面粉吧？我吃着是纯粹的牛肉味，但它为什么不断，还这么有韧劲儿呢？” 李逸将刀具清洗干净，放进了刀箱里，随口解释：“把牛骨和牛皮熬出来的浓汤打进肉泥里就好了，里面的胶质会粘合肉泥，让它变得柔韧。” 说着，他冲黄公子问了句：“吃过猪皮冻吗？” “哦，你要这么说我就明白了。” 黄公子挑起了一筷子牛肉面，仔细打量着：“也就是说，这其实是肉冻面。” 夹着牛肉面抖了两下，他又好奇问：“但肉冻受热以后不是会融化吗？猪皮冻也是凉着吃的，你的牛肉面为什么不会融化？” “我知道！” 不等徐坤回答，少妇就夹着牛肉面兴奋问：“是糯米纸对不对？” 李逸闻言，笑了笑，轻轻点头：“没错。” “果然！我就说吃到了一点点糯米的味道。” 少妇很开心，回头冲黄公子示意：“老公，你看这些面条的上下两面上，都有一层薄薄的半透明的外壳，我刚才尝了下，就是糯米的味道。” 黄公子仔细看去，果然在面条上发现了两条半透明的薄壳，它粘连着面条，让面条始终保持着完整。 听到少妇的话，直播间里的观众都惊了。 “什么是糯米纸？是用糯米做的纸吗？” “糯米纸？不是大白兔奶糖里包在糖外面的那个东西吗？那么薄，又脆，也能用来做饭？” “糯米纸的原材料是淀粉，但它太薄了呀！只有0.02毫米左右，入口就化了，怎么可能用来做面条呢？” 观众们百思不得其解，而李逸却也没有解释。 用糯米纸来制作牛肉面片的外皮，是他本人的创新。 在梦境空间里，师傅教他的方法，是把肉泥摊薄之后，在上面薄薄的拍一层水淀粉，这样就可以保证面的水分不会流失，进一步增强口感了。 但在回到现实后，李逸却发现了一个比水淀粉更方便快捷的方法，那就是糯米纸了。 水淀粉在入口后，还会有点特有的味道，会对牛肉面的汤底和面味儿有轻微的影响。 但纤薄的糯米纸入水就化，只会附着在“牛肉面”的面条上，不会有任何抢味。 从这点来讲，他做的【天下一绝牛肉面】，已经是青出于蓝而胜于蓝了。 只是正如观众所说，糯米纸太薄太脆了，想要在它的上面摊一张牛肉面片，艰难无比。 也只有李逸这种花费了四年艰辛，一心一意学习制作牛肉面的人，才能有这种功夫了。 “怪不得你让我们趁热吃呢！是不是因为糯米纸泡久了就化完了，面的口感就会打折扣了？” 少妇说着自己的猜测，李逸并没有否认。 而黄公子已经和果果一起，大口的吃起面了。 看着黄公子一家三口喝汤喝得一脸享受，直播间的观众口水都被馋出来了。 世间第一等：“假的！一定是假的！都是骗我的！世界上绝对没有那么好喝的汤！那就是一碗开水！” 不瘦就会死：“算你厉害！我原本打算晚上不吃饭减肥的，看来必须得来一碗红烧牛肉面了！” “甘省陪一碗。” “晋省陪一碗刀削面。” “鄂省陪一碗热干面。” …… 黄公子吃了几口牛肉面，又喝了口汤，随即看着面前小碗里的鸡蛋，忍不住摇头惋惜。 “老板，你的面真的很好吃，汤也很好喝，就是这个蛋有点煞风景，如果能放在你的高汤里煮熟，肯定很好吃。” 听着他的建议，李逸笑了笑，没有解释，而是指了指菜单里的介绍，冲她问：“你猜，这颗蛋为什么叫乾坤蛋呢？” 黄公子闻言一愣，疑惑嘟囔：“什么意思？难道它内有乾坤？” 李逸没有再解释，淡然示意：“你尝尝就知道了。” 黄公子见李逸自信满满，不由更加疑惑了。 略一思索，他就伸手拿过了一颗鸡蛋。 淡橘红色的完整蛋壳，温热的手感，让他无比确信，这就是一颗普通的蒸鸡蛋。 可李逸为什么要叫它乾坤蛋呢？ 他拿着鸡蛋，在桌沿上轻轻敲了下，将蛋壳敲破后，就按着鸡蛋滚了一圈。 鸡蛋外壳碎裂，露出了里面洁白的蛋白。 看了眼蛋白，他又抬头看了看李逸，很是费解。 这就是一颗普通的蒸鸡蛋啊！ 直播间里，有小黑子看到这一情况，顿时跳出来吐槽了起来。 “主播牛皮吹爆了吧？这根本就是颗普通的鸡蛋嘛！” “非也非也，这明明是千年凤凰下的蛋，可以孵化出sss级宠物。” “这是我哥哥下的蛋，你们谁都不许吃！” 黄公子也看到了直播间里的吐槽，见状，他想把蛋放回去：“算了，我不喜欢吃鸡蛋。” 但李逸却忽然开口提醒了一句：“食物的本质，是用来吃的，不是看的。” 听到李逸的话，黄公子迟疑了下，最终还是把蛋拿了回来。 他沿着蛋壳的裂口，将鸡蛋剥了出来。 洁白的鸡蛋外形圆润，上尖下凹，通体纯净，没有半点杂质。 “怪不得都形容美女的脸蛋是刚剥了壳的煮鸡蛋。” 黄公子将鸡蛋举到了少妇面前，打趣：“老婆，我感觉你的皮肤和这个蛋白差不多，都很嫩。” 少妇对他的马屁很受用，但还是嗔怪的白了他一眼：“快吃你的吧！” 黄公子笑着拿回了鸡蛋，放在鼻尖下闻了闻。 依然是鸡蛋的味道，没有什么特殊。 他暗自做好了心理准备。 李逸的牛肉面和牛肉高汤已经够惊艳了，更别说还有那个造型独特的灯影牛肉，算下来两万块绝对不亏。 所以，哪怕这只是颗普通的鸡蛋也没事，就当是让人家挣点钱好了。 做好心理准备后，他就直接将鸡蛋囫囵着塞入了口中。 一口咬下，一股浓郁的蟹黄香气瞬间爆开！ 蟹黄独有的浓香混着汤汁，就像是一颗爆珠，瞬间在他的口腔里爆炸了！ 轰！ 黄公子的天灵盖差点都被香气顶开！ 他怎么也没想到，李逸说的内有乾坤是这个意思！ 鸡蛋会爆汁？！ 你敢信？！ 爆的还是蟹黄！ 黄公子的脑子都懵了！ 他刚刚看过，这鸡蛋是完整的啊！ 李逸是怎么把蟹黄塞进去的？！ 真是邪了！！！ 第二十三章：好强的刀法！ 黄公子茫然的吞下满口鲜香的蟹黄，看向了李逸，像是看着一个神仙。 “怎么了？” 少妇见他表情不对，疑惑问了句。 黄公子指了指她面前的鸡蛋，依旧沉浸在震撼中：“这个鸡蛋的蛋黄，是蟹黄做的！” “啊？” 少妇差点以为自己听错了。 “蟹黄？怎么可能？” 她抬手拿过鸡蛋来，仔细打量着，疑惑问：“这就是鸡蛋啊！怎么会有蟹黄？” “我怎么知道？” 黄公子也有些怀疑人生：“我也以为只是普通的鸡蛋，可我咬开，它里面就是蟹黄啊！” 直播间的观众也听到了他的话，弹幕纷飞。 “扯呢吧？变魔术也不敢这么变啊？” “蛋黄蟹黄，分不清楚？” “我刚看土豪哥的鸡蛋是完整的啊！” “有本事再吃一个，咬一半看看，我才不信鸡蛋里能吃出蟹黄来呢！” 不光直播间观众不信，少妇更是满心怀疑。 她手里的鸡蛋很完整，没有丝毫破损的痕迹。 如果它里面真的有蟹黄，那是怎么弄进去的呢？ 原本里面的蛋黄，又是怎么弄出来的呢？ 带着怀疑，少妇将鸡蛋磕在桌上，磕碎外壳，一点一点把鸡蛋壳剥了下来。 她剥得很仔细，剥的时候也在观察。 这鸡蛋看起来，就和普通的鸡蛋没什么两样，小头稍尖，大头凹陷。 摸起来，它的蛋白润滑，富有弹性，手感也没有区别。 少妇将信将疑的看了眼黄公子。 黄公子见状，催促：“你咬开就知道了！咬一半！” 少妇只能依言，将鸡蛋放入口中，轻轻咬下。 啵~！ 她的牙齿切下，蛋白被咬破。 受到牙齿挤压，被咬破的蛋白缝隙中，顿时涌出了一股浓稠的鲜香汁液，蟹黄独有的香气瞬间弥漫。 “唔！” 少妇虽然有所准备，但却没料到里面的汁液会这么饱满。 一缕金黄的蟹黄酱汁从她嘴角流下，她赶忙用手接住，然后用舌头舔去了嘴角的蟹黄酱汁。 拿下咬了一半的鸡蛋，她一边嚼着蛋白，品味着浓郁至极的蟹黄香味，一边捂着嘴惊叹：“真的是蟹黄！我的天！这是怎么做到的？” 她手中剩下一半的鸡蛋就像个小碗，盛着剩下的蟹黄酱汁。 金黄的酱汁里还能看到橘红色的小块蟹黄，就像是剥开的橙粒。 其间还有仿佛猪油粒一般的半透明蟹膏，点缀在其中，很是好看。 直播间里的观众虽然闻不到味道，但却能看到鸡蛋里的蟹黄酱汁。 眼见为实，观众们都被彻底震撼了！ “卧槽！真的是蟹黄啊！” “会不会是溏心蛋？” “溏心蛋里怎么会有小块的蟹黄和蟹膏？” “wtf？~！这是怎么做到的？” “主播，请不要打着做饭的名义施展仙术好吗？” 好奇害死猫送给主播【飞机】*1 好奇害死猫：“主播！飞机已送上！快告诉我！你是怎么做到的？” 不光是观众好奇，黄公子也是好奇得抓心挠肝，瞅着李逸问：“你到底是怎么把蛋黄弄进去的啊？你该不会真会什么法术吧？” “要相信劳动人民的智慧。” 李逸笑了笑，不慌不忙的来到餐桌前，拿起了最后一个鸡蛋。 他左手拿着鸡蛋的小头，右手在鸡蛋大头处摸索了片刻，忽然轻轻一搓，一块圆形的鸡蛋壳就脱落了下来。 这块鸡蛋壳呈圆形，就像是个盖子一样，一看就是人工制作的。 蛋壳盖子打开后，就露出了鸡蛋内部的蛋白，下方的蛋壳依然完整。 “诶？你是怎么打开的？” 少妇惊讶询问：“我刚才看过，蛋壳上没有缝隙啊？” “是有的。” 李逸随口解释：“但太细微了，不仔仔细细看是看不出来的。” “那你是怎么弄的？” 黄公子更费解了。 “蛋壳是脆的，就像是瓷器，用刀刃轻轻敲，就能敲出裂纹来。” 李逸手中寒光一闪，一柄两寸多长的小刀就出现在他的右手中。 他的五指变换，小刀在他手中飞舞旋转，几乎快化为了一团刀光。 跟着，他左手捏着鸡蛋，凑近了右手。 只听叮叮叮的一阵轻微脆响，小刀的刀刃已经沿着鸡蛋的小头敲了一圈了。 手指一弹，甩了个刀花，他将刀放进了腰间的鲨鱼皮刀鞘里，然后捏着鸡蛋小头，依然是轻轻一搓。 又是一块完整的圆形鸡蛋壳就被他取了下来。 拿起来展示了下来，李逸解释：“现在有种工具，也可以这样打开鸡蛋，就是缝隙会大一点。 我还是习惯用刀，这样敲出来的缝隙比较小，粘合的时候更不容易被发现。” “牛哔！” 黄公子看得目瞪口呆。 而直播间里的观众也被李逸的这一手给镇住了。 “卧槽！主播还会这一手呢？” “好强的刀法！” “一看就是老手，新手没这么多指头。” “牛啊！我居然看到了刀光的残影！” “自从黎叔剥生鸡蛋之后，我就没看过这么牛的剥蛋壳手法了。” “那是电影，这是现实！而且主播是用刀敲的蛋壳，还这么均匀，还有谁能做到？” “看清楚了，黎叔剥的可是生鸡蛋。” “看清楚了，黎叔剥的可是自己的蛋。” “主播不是个炒饭主播吗？怎么连刀法也这么牛？” “我出一公斤鸡蛋，主播能帮我杀个人不？” “是很厉害，但然后呢？蟹黄是怎么放进去的？用针管注射吗？” 同样的疑惑也让黄公子百思不得其解。 他好奇问：“是打开了，然后呢？原来的蛋黄去哪儿了？蟹黄又是怎么放进去的？” 李逸笑了笑：“能打开，往里放东西还不容易？把蛋清蛋黄倒出来，然后用蟹黄，蟹膏和做牛肉面剩下的浓汤做成蟹黄酱汁，再用模具凝结成蛋黄球状。 做好汤球以后，再把它放进蛋壳里，把蛋清加回去，把壳粘好，上锅蒸熟，不就搞定了？” 听着他的解释，黄公子不由得微微张着嘴巴，眼神有些茫然的看着李逸手中的鸡蛋。 他怎么也想不到，这样一个外表稀松平常的鸡蛋，居然要用到这么复杂的制作方法。 李逸捏着鸡蛋外壳，放到了果果的碗前，小头朝上，轻轻一抖，鸡蛋就顺着大头的缺口落进了碗中。 果果用勺子舀起了鸡蛋，噘着嘴巴哼唧：“我不喜欢吃鸡蛋。” “很好吃的。” 李逸揉了揉她的脑袋，笑道：“你尝一口。” 果果看了他一眼，低头咬了一口鸡蛋，瞬间眼前一亮，跟着就把鸡蛋一口吞入了口中，一边嚼着，一边幸福的眯起了眼睛。 “好吃吗？” 李逸笑问。 “好次！” 果果含糊回答，开心的举起了双手：“太好吃啦！这是我吃过最好吃的鸡蛋！” 此时，巷口的位置忽然传来了一阵骚动。 一个声音从人群外传来：“哪里？什么东西最好吃？” 跟着，周遭的人群就嗡的一声涌了过去，尖叫声四起。 “啊！韶越！” “赵金麦！我好喜欢你演的《源头》！” 第二十四章：我一年几个亿，用得着当托儿？ 巷口处，杨韶越和赵金麦正在并肩逛着。 她们手牵着手，像是两个逛街的小姐妹。 一路逛了过来，她们已经逛了七八家店了，也尝了七八家店。 炒粉，猪肝粥，牛腩粉，云吞面，烧鹅，煲仔饭…几乎所有羊城能找到的小吃美食，她们都吃了个遍。 这些店有些是粉丝推荐的，有些是她们看到有人排队，主动过去尝的。 作为美食之城，羊城的饮食文化很发达，餐饮行业的平均水平也都不低。 粉丝推荐的店，更是生意、口碑都很好的店铺，出品都很不错。 但她们却还是觉得差点意思。 跟着杨韶越逛了许久，赵金麦的胆子大了些，已经习惯了围观的观众了。 她看了眼时间，发现距离任务结束时间只剩下半个小时了，就冲杨韶越询问：“韶越姐，你觉得哪家的好吃？” “我觉得那家烧鹅比较好。” 杨韶越边走边说：“那家烧鹅好香，鹅皮很脆，肉的汁水也很多。” “那要不就选烧鹅吧？”赵金麦试探询问。 “嗯~~~” 杨韶越沉思：“但是他家的烧鹅都是上午烤好的，如果是刚出炉的就好了…现在几点了？” 她说着，扭头询问。 “七点半。” “时间不多了呀！” 杨韶越略一思索，就决定：“那我们逛完这条街，如果没找到比烧鹅更好吃的，就回去选烧鹅吧！” “好！” 赵金麦点了点头，就跟着她往前方一条年份比较老的巷子走去。 这条巷子烟火气很足，有很多小吃摊在摆摊，排成了一排。 炒饭、炒粉、牛杂、肠粉、钵仔糕，应有尽有。 这边的粉丝也不少，看到她们过来，就激动的涌了过来。 “啊！韶越妹妹！” “村花！好漂亮！” “哇！是赵金麦啊！好乖！” “嗨！晚上好呀！”杨韶越大方的打了个招呼，随即就问：“这条巷子里有什么好吃的呀？” 还没等粉丝们回答，一个小孩的声音就从人群外传了过来。 “好次~！这是我吃过最好吃的￥%啦！” “哪里？什么东西最好吃？” 杨韶越没听清，伸长了脖子向声音传来的方向张望。 粉丝们都跟着回头，就看到了巷尾的一个小摊，一家三口正坐在摊位前的小餐桌旁吃着饭。 那个瘦小的女孩正举着双手冲摊主老板开心夸赞，刚刚的那句话显然就是她喊的。 “走，去看看。” 杨韶越拉起赵金麦，就向着那个小摊走了过去。 眼看她们过去，粉丝们自然也不会离开，也跟着一起涌上前去，将摊位围了起来。 李逸并没有注意到杨韶越和赵金麦。 他是发现突然有一群人围了过来，才注意到走在前面的杨韶越和赵金麦两人的。 直播间里的观众也看到了突然出现在画面里的杨韶越和赵金麦，很是惊讶，弹幕瞬间飙升。 “卧槽！主播真牛啊！连杨韶越和赵金麦都请来了？” “这是在拍《挑战极限》吧？她们都别着麦克风呢！主播在哪儿？” “主播这人脉逆天啊！昨天是王撕葱，今天又是杨韶越和赵金麦？” 明星的流量效应是很明显的。 再加上又是美女，更是流量密码。 因此，在杨韶越和赵金麦出现在画面中的几秒钟之内，直播间的观众人数迅速激增，很快就突破了5万+。 “诶？好香啊！” 杨韶越鼻子灵，一过来就闻到了空气中还没消散的牛肉汤的味道：“好香的牛肉味儿。” 赵金麦也跟着闻了闻，刚想开口，却忽然注意到了小吃摊上的价格表。 “哈？” 她轻呼了声，用手捂住了嘴巴，轻轻拉了下杨超越的胳膊。 “怎么了？” 杨韶越不解的回头看她。 赵金麦指了指小吃摊上的价格表，杨韶越顺着她指的方向看去，才看到了小黑板上的价格。 “啊？” 杨韶越也愣住了，惊呼：“我没看错吧？两万块一份？” 一路跟着她的pd也顺势来到了李逸的小吃摊前，将镜头对准了价格表，给了价格一个特写。 “这是节目组的人吗？” 杨韶越冲随行的导演询问。 但导演却摇了摇头，表示这并不是节目组的安排。 “啊？” 杨韶越更惊讶了：“不是咱们节目组的？那为什么卖两万一份啊？好贵啊！” 听到杨韶越的话，四周的围观粉丝纷纷开口附和了起来。 “我也以为是节目组安排的npC呢！” “肯定是想蹭节目热度，来火一把的。” “韶越妹妹，别买，这是骗人的。” “这老板想钱想疯了。” 听着周遭粉丝们的吐槽，黄公子的表情有些不悦。 眼看粉丝越说越激动，吐槽得越来越难听，他直接皱眉开口反驳：“吃过么你们？就在这乱说？定多少价是人家老板的自由，不买就别哔哔！” 他的话顿时引起了粉丝的不满，纷纷反唇相讥。 “怎么？骗人不让说啊？” “戳到痛处了吧？你们肯定是一伙的！就要揭开你们的真面目！” “定天价还有理了？一份牛肉面卖两万块，你们怎么不去抢？” “两万块的牛肉面，你们是把一头牛都放进锅里了吗？” “根本就是托儿！想骗我们，做梦去吧！” 听着粉丝们的吐槽，黄公子直接被气笑了。 “我是托儿？” 他直接拿出了车钥匙，冲着停在路边的迈凯伦p1按了下钥匙。 轰！ 发动机瞬间轰鸣，将所有粉丝的注意力都吸引了过去。 “那是什么车？好帅啊！” 粉丝们窃窃私语。 “好像是迈凯伦p1，两千多万的车！乖乖！” 听着她们的嘀咕，黄公子冷笑了声：“我一年几个亿，用得着给别人当托儿？” 粉丝们有些没面子，不由得有些恼火，纷纷想要回呛。 杨韶越很机灵，眼看矛盾要激化，就赶忙上前笑着打招呼：“大哥你好，这是嫂子吧？好漂亮啊！这是你女儿？好可爱！” 伸手不打笑脸人，她上来就是一阵马屁，黄公子也不好再发火了。 见他平息了火气，杨韶越才打开了话题：“大哥，我们在这边录一个节目，要做个任务，就是寻找羊城最好吃的美食。 不过我们找的一些店都是比较普通的消费，这种卖两万块一份的牛肉面我们还是第一次见到。 你们吃的就是这种两万块一份的牛肉面吗？好不好吃啊？” 她说话客气，人又机灵，黄公子也没再跟她计较。 听到她的问题，黄公子笑了笑，指了指面前的牛肉面说道：“我说句不客气的话，别说羊城了，这碗面在全世界都没一个对手！我就敢这么讲！” 第二十五章：牛肉or薯片？ 听到他的话，周遭的观众都不由得笑出了声。 全世界都没对手？ 这胖子还真敢说。 全国那么多卖面的，能同意你这句话？ 远的不说，单是粤省，就有一碗云吞面，位列国内十大名面之一。 你在羊城的大街上，说一碗牛肉面是世界第一，羊城人民肯答应么？ 直播间里，观众们也在争论。 鄂省网友：“我江城人第一个不答应！热干面天下第一！” 山城网友：“哪里轮得到你热干面天下第一呦！我们山城娃儿，一天三顿都吃小面，哪个有我们山城人吃面吃得多？” 秦省网友：“南方机器面就别说话了，吃的全是调料味儿，真正好吃的面吃的是面的本味，论吃面，我们老秦人才叫会咥！油泼面，臊子面，扯面，蘸水面，biangbiang面，连吃一个月都不会有重样的！” 鲁省网友：“还是俺鲁省的炝锅面最好吃，出锅前掌点荆芥，噫！得劲！” 晋省网友：“本晋省人就笑笑不说话。” 宁省网友：“晋城人早上吃甚饭！” 晋省网友：“滚啊！（怒火）” 魔都网友：“我们魔都的葱油拌面才是好吃的！” 鄂省网友、山城网友、秦省网友、鲁省网友、晋省网友、宁省网友：“大人说话，小孩子别插嘴！” 魔都网友：“……” 甘省网友：“我就说一句话，我们兰州牛肉面才是最正宗的牛肉面！不接受反驳！” 浙省网友：“兰州拉面师傅的刀工比主播还好，肉片薄到电风扇都能吹跑！” 甘省网友：“兰州没有拉面！只有牛肉面！外地的兰州拉面都是青省人开的！还有！想吃牛肉自己加！实在不行点个肉蛋双飞，花几块钱吃碗面，还要给你放头牛进去吗？” 京城网友：“听我说句公道话！世界上最好吃的面，就是炸酱面！最地道的炸酱面，都是家里人自己做的！所以，妈妈的味道才是最好吃的！” 所有网友：“嘿！听咱们京爷说话，那叫一个地道！” 杨韶越没看到网友的争论，但她知道，摄影pd正在拍摄，而黄公子的话如果被剪进节目，很可能会引起争论，甚至为他引来网暴。 因此，杨韶越赶忙帮他解释：“应该是大哥你吃过最好吃的牛肉面吧？” “不，不管是我吃过的，还是没吃过的，这碗面都称得上天下第一！” 黄公子根本没有掩饰的意思，再次强调。 杨韶越无奈了：“大哥，我是真帮不了你呀！” “没关系。” 黄公子丝毫不在意：“我说的话我负责，不信你们就尝尝，我请你们吃，如果你们觉得不好吃，我就光屁股下海给你们捉条石斑上来。” 杨韶越和赵金麦赶忙摆手：“不用不用，大可不必…” 李逸在一旁听得好笑，开口劝阻：“老黄，你话别说得太满，人外有人，天外有天。” “没事，我就这么看好你！” 黄公子斜眼看了圈周遭的粉丝，哼了声：“我就看不惯有些人一点都不了解情况，就一副指点江山的样子！” 听到他这句话，杨韶越和赵金麦都有些尴尬。 因为两旁围着的都是她们的粉丝。 “韶越姐。” 赵金麦拉了拉杨韶越的衣袖，低声问：“你要吃吗？” 杨韶越看了眼黄公子一脸满足的喝着碗里的汤，嘀咕：“听他这么说，我还真有点想尝尝看，但两万块一份，好贵啊！” 她们如果要吃，导演组肯定会买单。 但杨韶越是普通人家庭出身，花两万块吃一碗面，她还真舍不得。 “韶越。” 跟拍导演的声音从后方传来。 杨韶越回头看去，就看到跟拍导演冲她比着手势，使着眼色，示意她买一份尝尝。 综艺节目对艺人的要求不是省钱，而是出戏。 艺人省钱，没有综艺效果，对节目而言并不是好事。 而一些有梗，懂综艺的综艺咖之所以价格那么贵，节目组还愿意请，就是因为他们有戏，能出效果。 这样一份两万块的牛肉面，放在平日里，节目组导演自己肯定是舍不得吃的。 但如果是放在节目里，作为一段戏份，却很有看点，肯定能吸引很多观众。 “真的啊？” 杨韶越看到导演示意，还确认了下：“两万块一份啊！真的要吃？” 在看到导演再次确认后，杨韶越还是决定：“那就买一份吧！我们俩吃一份，尝尝就好。” 赵金麦闻言，连忙点头，表示同意。 “老板，那就麻烦你帮我们做一份吧！” 杨韶越来到小吃摊前，好奇的瞅着：“我们能看着你做吗？我都没见过两万块一份的面是什么样的。” “随意。” 李逸随口说了声，就拿出了材料，开始制作起了灯影牛肉。 见状，摄影pd也来到了近前，开始拍摄了起来。 依然是一样的步骤，熬糖稀，制作宫灯骨架。 看着李逸行云流水的动作，杨韶越和赵金麦都被深深吸引了，惊叹声连连。 “哇！好漂亮的糖灯！” 女孩子都很喜欢美的东西，而透明的宫灯在节目组补光灯的照射下，更显得熠熠生辉。 杨韶越忍不住好奇问：“这个糖灯也是吃的吗？” 李逸抬了抬下巴，冲黄公子面前的灯影牛肉指了下：“就是那个，灯影牛肉。” “什么？这是吃的？” 杨韶越不由得惊呼出声：“我以为那是装饰品！” 黄公子闻言，就伸出筷子，从宫灯上夹下了一片牛肉来。 他也是第一次吃这种灯影牛肉，一时间竟不知道该怎么下口。 但当着这么多人的面，他也不好意思问，于是就直接张嘴咬了一口。 咔嚓！ 他像是咬到了一口薯片。 牛肉片应声碎裂，入口的部分化为了几片碎渣，然后迅速被口水润湿，变得绵软，继而化在了他的舌头上。 牛肉片因为水分流失而导致风味被紧紧锁在肉里。 在被口水泡软后，肉里的牛肉本味瞬间迸发开来，散发着极致的香味。 而且越嚼越香！ “这口感…好奇妙！” 他忍不住惊叹了声，随即又咬了一大口。 咔嚓！咔嚓！ 和吃薯片的口感一样，他越嚼越起劲，还不忘招呼少妇和果果一起吃：“你们也尝尝，这牛肉真好吃！” 少妇闻言，也夹了一块，轻轻咬了一口。 入口的清脆也让她吃了一惊，不由赞叹：“这牛肉片口感好脆啊！味道也好吃，看剧的时候我能吃一沓！” 果果没有用筷子，而是捏在手里，一边嚼着，一边晃着脑袋，吃得很是开心。 赵金麦在一旁好奇的看着，见他们吃得赞不绝口，她也忍不住吞了口口水。 黄公子见她看得眼馋，就冲她招呼：“你也来尝尝。” “不了不了。” 赵金麦连忙摆手。 “没事的，尝尝嘛！” 少妇也招呼她：“你们不也点了吗？待会儿可以再还给我们嘛！” 赵金麦闻言，一想也是，就没再客气，上前捏起了一片，道了声谢，随后放入口中，轻轻一咬。 咔嚓！ 她瞬间瞪大了眼睛，一脸惊喜：“哇！” “好吃吗？” 杨韶越听到这边的动静，好奇的看了过来、 “韶越姐，你尝尝！超级无敌好吃！” 赵金麦献宝似的举着灯影牛肉片跑到了杨韶越跟前，递到了她嘴边。 杨韶越将信将疑的咬了一口。 咔嚓！ “嗯~！” 杨韶越也惊讶的瞪大了眼睛：“好脆！好香啊！” 第二十六章：我就喜欢看她没见过世面的样子 杨韶越被灯影牛肉的口感震惊了。 刚刚赵金麦拿过来的时候，她潜意识认为是类似于肉脯的牛肉脯，口感应该是比较柔韧的，可能还会不太好嚼。 所以，她咬的时候还特意加大了些力气。 但在入口的一瞬间，她牙齿刚碰到牛肉的时候，脆干的牛肉片就像是薯片一样碎开了，让她一时间有些懵了。 牛肉是这个口感吗？ “老板，这真的是牛肉吗？” 杨韶越不解问：“为什么会这么脆啊？” “够薄，就能煎得够干，够干，就够脆。” 李逸随口解释了句，将灯架最后一个部件粘好，随后就从下方冰箱里取出了牛里脊来。 “当心。” 他提醒了句，然后就打开了刀箱，从中抽出了那把长刀来。 “哦。” 杨韶越拉着赵金麦后退了一步，好奇问：“那得多薄啊？” 李逸没有回答，只见刀光一闪，一片纤薄的牛肉片就被他切了下来。 挑起牛肉片，李逸递到了她眼前：“这么薄。” “……” 杨韶越张大了嘴巴，目瞪口呆。 直播间里的观众们看到她的表情，顿时都被逗笑了。 “哈哈哈！杨韶越直接傻了。” “别说，我刚才第一次看主播切肉的时候，也是这个表情。” “我就喜欢看她这种没见过世面的样子！哈哈！” “不得不说，主播的刀工是真的牛啤！” “待会儿她看到主播在肉上刻字，眼珠子不得掉出来？” 赵金麦也是一脸惊讶，但她的关注点却在李逸手中的刀上。 “好漂亮的刀！” 听到她的惊叹，杨韶越才注意到李逸手中的刀，样子好像有点奇特。 它的刀身并不像平时能见到的不锈钢刀一样，表面银亮，光可鉴人。 它的刀体呈暗黑色，两侧和刀背上都有着大小不一的斑点，看上去就像是坑坑洼洼的小坑，显得有些凹凸不平。 但从侧面看起来，它的刀刃却很是纤薄，几乎比一张纸的厚度也厚不了多少。 最重要的是它的刀柄处，仿佛包着金，上面还有一些浮雕的图案，依稀可以看出是一条盘旋在刀柄上的金蛇。 金蛇雕刻得活灵活现，伴随着李逸飞快的刀工，仿佛活物一般在弹动着。 每次弹动，李逸就会切下一片纤薄的牛肉来。 “这刀好酷啊！” 杨韶越不由赞叹。 赵金麦忍不住问：“老板，你的刀是在哪里买的？” 李逸切着肉，随口回答：“不是买的，是祖上传下来的。” “好厉害！” 赵金麦感叹：“怪不得看上去古色古香的。” 这时，黄公子也听到了她们的话，开口问：“老板，你的刀该不会是和碗配套的吧？” 李逸想了想，没有否认：“差不多。” 这刀和万寿无疆碗都是从梦境空间里带出来的，算是一套也无可厚非。 “啧啧！” 黄公子忍不住叹息：“你真有钱。” 听到他的话，杨韶越有些惊讶。 这个胖大哥开的可是两千多万的跑车啊！ 他居然说这个小吃摊老板有钱？ 黄公子看出了她的不解，就笑着端起了面前的碗，解释：“你别小看人家老板，人家摆摊用的这碗，一个碗就比我那一辆车贵了。” “真的假的？” 杨韶越瞪大了眼睛，有些不敢相信。 黄公子笑道：“昨天晚上你没来，有故宫博物院的专家，还想劝老板把这套碗捐献给国家呢！ 人家专家亲口说了，这是乾隆御用的碗，一个碗就值几千万，一套碗更是无价之宝，不然你以为人家为什么一份牛肉面敢卖两万块？ 如果我猜得没错，老板你祖上应该是御厨吧？” 李逸笑了笑，没有回答。 但周遭的观众却已经被镇住了，窃窃私语声四起。 “真的假的？御厨传人跑来摆路边摊？” “几千万的碗，用来摆摊？真能吹！” “我姓刘，我祖上还出过皇帝呢！” “肯定是营销包装！” 窃窃私语声传到了直播间里，顿时也引起了观众的热议。 “几千万一个碗？真的假的？” “扯呢吧？几千万的古董御用碗，不供起来，用来吃饭？” “新观众别不信，我昨天就看直播了，故宫博物院的专家真的想买主播的碗，但被主播拒绝了。” “怎么哪儿哪儿都有专家？你怎么就知道人家是故博的专家啊？” “官网上都有介绍，怎么就假了？” “你是富豪么？你家里趁几个亿么？你怎么就知道人家有钱人家里不会用几千万的碗吃饭呢？” “他那么有钱，干嘛出来摆摊啊？” “人家就这爱好，你管得着么？” 就在四周窃窃私语，直播间争论四起的时候，巷口处，一辆上了政府牌照的帕萨特停了下来，几个白发苍苍的老者从车上下来，当先一个正是蔡毅。 跟着蔡毅一起下车的，还有两个白发苍苍的老人，一男一女。 男的岁数看上去比他还大些，留着一口白胡子，手中还拄着根拐杖。 女的比他年轻些，举手投足间颇显贵气。 下车后，蔡毅看了眼方向，一眼就看到了巷尾处的厨神小摊。 看到厨神小摊的招牌，他松了口气，赶忙抬手指了下方向：“在那里！” 说完，就当先向着厨神小摊走了过去。 穿过人群，他就看到了在摊位后忙活的李逸。 “小伙子！” 他叫了声，露出了笑容，快步走了过来。 直播间里的老观众看到了他，纷纷发着弹幕。 “就是他！故宫博物院的专家！蔡毅！你们可以去搜！官网上就有他的信息！” “他又来了？这是来买主播的万寿无疆碗了呀！” 蔡毅来到小摊前，一眼就看到了黄公子一家三口面前的万寿无疆碗。 看到碗里盛放的面条和肉汤，他脸上顿时浮现出了心疼和惋惜的神色。 这小子还真把这套碗当餐具用了啊！ 他刚想上前，身后却有一道矫健的身影越过了他，冲到了餐桌前。 “这是谁干的？！” 激动的声音传来，蔡毅才认出，那居然是跟着他一起来的男性老者。 只见他手中的拐棍都丢了，正两手捧着黄公子没吃完的半碗面，盯着碗腹的莲纹，满口的虎须都在哆哆嗦嗦的抖动着：“暴殄天物！真是暴殄天物啊！” 但黄公子并没有生气，而是惊讶的叫出了他的名字：“耿万华？” 第二十七章：这套碗，贵贱不卖 不光黄公子认出了这位老者，一旁围观的观众也有人叫出了他的名字。 耿万华是国内著名的文物专家，尤其专精明清瓷器。 他为众人所熟知，是因为他在著名文化综艺节目《国家宝藏》和《我在故宫修文物》中出现过。 《国家宝藏》中，他为观众讲解了著名的瓷母是如何烧制的。 《我在故宫修文物》里，他也带着徒弟向观众展示了如何将破碎的文物瓷器修复得完好如初，精湛的技艺给观众留下了深刻的印象。 直播间里，观众也认出了他。 “这不是那个博物馆节目里的文物专家吗？” “卧槽！我昨天还在看《我在故宫修文物》，耿老师的手艺真是神技！化腐朽为神奇！” 但此时的耿万华，注意力却都在面前的金碗上。 “没有错，这就是万寿无疆碗！” 他很激动，盯着碗腹，仿佛在欣赏一位旷世绝伦的美人。 但在看到碗里吃了一半的牛肉面时，他却像是看到美人被玷污了一样，一股火气直冲头顶，胡子都快翘起来了。 “居然拿万寿无疆碗来盛面条，真是暴殄天物！” 耿万华痛心疾首。 蔡毅见状，开口问：“老耿，你看清楚了？真的是万寿无疆碗？” “那还能有假？” 耿万华哼了声：“我的眼力你还不清楚？” “那就没问题了。” 蔡毅指了指餐桌上的其他两碗牛肉面：“他有一整套。” “肯定得是一整套。” 耿万华点头：“这估计是当年造办处负责销毁的那套，天无二日，人无二主，当年乾隆肯定不会允许这套万寿无疆碗存在，也不知道这套碗经历了多少风雨，才流传至今。” 听着他们交流，黄公子有些尴尬：“那个，耿老师，能让我把面吃完吗？” 这面可不便宜啊！ 耿万华闻言，看了他一眼，有些犹豫，但还是把碗小心的还给了他。 “你当心点，别刮花了，这可是国宝！” 耿万华交待了句，心疼的看了眼碗，才迈步往摊位前走去。 “这位宝友。” 他冲李逸打招呼：“这套碗是你的？” 李逸手中的动作并没有停，只是看了他一眼，点了点头：“嗯。” “这位宝友，首先我得恭喜你。你的这套碗，的确是好宝贝，虽然不是乾隆真正御用的那套，但价值也不低，而且文化价值相当高。” 耿万华神色很是认真：“这套碗代表了中华民族宫廷匠造制作工艺的最顶峰，对于整个国家，对于我们所有国人，都是很重要的一套文物。 你可能不太清楚这套碗的价值，所以才这样在生活中使用它，其实这对这套碗是很严重的摧残。 还好我们发现得早，这套碗的使用痕迹还没有太多。 如果在使用过程中和受到了什么损伤，甚至是有丢失的情况，那就真的太可惜了。” 说到这里，他看着李逸，好言好语的劝道：“小伙子，像这样的珍贵文物，应该尽量的保存下去，让我们的子孙后代看到，知道我们有过这样灿烂的文明。 所以，这套碗还是交给国家来保管吧！这样才能更好的保护这套碗，让它保存得更久。” 听着他的话，李逸一边忙活，一边微微笑道：“耿老师，我的想法可能和你不一样，我认为，碗是工具，再精美也只是个器物，就该被使用。 哪怕是你说的乾隆，他也没有把这套碗束之高阁啊？ 或许在你看来，这是一套文物，但在我这里，它就是我挣钱养活自己，谋生的工具，吃饭的家伙，少了它不行。 所以，你们还是请回吧！” 一旁的杨韶越和赵金麦都看呆了。 她们只是过来找点好吃的，没想到居然亲眼见证了一场涉及到国宝的事件。 这也太夸张了吧！ 听着耿万华和李逸的对话，直播间里的观众也是议论纷纷。 “卧槽！真是文物级别的碗啊！刚刚那个胖子说比他的车贵，我还不信，太牛了！” “这个世界太疯狂了！两千多万的碗居然用来卖面条！” “主播发位置！我要去吃你下的面！放心！我绝对不偷你的碗！” “楼上打的算盘，赣省都听到了，两万换两千多万，这买卖不亏。” “耿老师说得没错，这种级别的文物，的确应该上交给国家来保管，私人根本没有那么专业的保存条件，更不用说像这样高强度的使用了。” “为什么要上交？人家主播祖上传下来的东西，那就是主播的，人家怎么用是人家的事，碍着谁了？” “每次这种时候，就有专家跳出来了，两千多万的碗，换一百块钱，加一面锦旗？谁也不是傻子。” “我也不支持白白上交，但如果能给主播足够的补偿，那上交肯定更好。” “人家主播有手艺，再加上这套碗，一碗炒饭卖一万，哪怕一天只卖一份，一个月也有三十万，一年也有三百多万，这是能养活自己一辈子的东西，是人家的传家宝，给多少钱算是不亏？” “建议快递给我，我来鉴定一下真假再说。” “要是我，我就卖给老外，到手的钱才是最重要的。” “不能卖给老外，但卖给国内的有钱人还是可以的。” 观众们众说纷纭，但李逸却早已经有了决定。 “这套碗，贵贱不卖。” 见他态度坚决，耿万华急得直上火。 看到他又做了一碗牛肉面，然后又拿出了一只碗，将面连汤带水的倒进了碗里，耿万华更是差点没跳起来。 “糟蹋东西啊！造孽啊！” 他拍着手，痛心疾首。 “好了，你们的面。” 李逸冲杨韶越和赵金麦示意。 “啊？哦……哦！” 杨韶越两人愣了下，才迟疑着走上前来。 看了眼金碗，又看了眼像是要吃人的耿万华，杨韶越缩了缩脖子：“我不敢。” 这可是国宝啊！ 万一摔坏了，她可赔不起。 “没事，放宽心，只是个碗罢了。” 李逸笑道：“面要趁热吃，不然口感可就没那么好了。” 杨韶越见状，这才小心翼翼的端起碗来，小步挪到了餐桌旁，坐了下来。 放下碗来，她忍不住赞叹：“我做梦都没想到，居然能用这么珍贵的碗来吃饭。” 对面的少妇面对镜头，不动声色的坐直了几分，微笑招呼：“快趁热尝尝吧！这面现在的口感是最好的。” “好。” 杨韶越拿起筷子，又没忍住赞叹：“筷子也是金包玉的诶！” 说着，她夹起了一筷子，吹了吹，就冲赵金麦示意：“快来，张嘴。” 赵金麦蹲下身来，将面吸溜进口中，轻轻咀嚼，顿时惊艳的瞪大了眼睛。 “哇！好好吃！” 第二十八章：吃了就知道 “真的？” 杨韶越看着赵金麦惊艳的表情，很是好奇。 接触下来，她已经知道，赵金麦并不是一个很会做综艺效果的人。 能让她露出这种表情，那这碗面肯定有它的独到之处。 迫不及待，她伸手又夹起了一筷子面，送入了口中。 一口咬下，很快她也露出了一样的表情。 “这面好筋道！” “有种弹牙的感觉。” 赵金麦捂着嘴巴，一边嚼着，一边赞叹：“而且牛肉味好香！特别好吃！” “嗯嗯嗯！” 杨韶越连连点头：“好像是用纯牛肉做的面诶！” “可以喝口汤，汤更好喝。” 黄公子笑着提醒。 杨韶越当即拿起勺子尝了口汤，马上就激动的冲赵金麦连连招手，让她也尝一口。 一时间，两个美女蹲坐在小餐桌前，你一口我一口的喝着汤，吃着面，场面很是欢乐。 而周边围观的粉丝们看到这一幕，也是满脸姨母笑，看得很是开心。 “专业吃播，哈哈！” “韶越主打一个真实，就是真吃。” “金麦妹妹多吃点，正在长身体呢！” “感觉吃得好香啊！我都流口水了。” “应该是真的挺好吃的，汤的味道闻起来就很鲜。” 她们忘我的大吃画面，也为李逸的直播间吸引了更多的观众。 直播间人数已经突破8万人大关了，弹幕更是仿佛潮水一般，刷个不停。 听风：“靠！给我看饿了都。” 不想上班：“看美女吃饭，真是一种享受。” 云何万里：“生活不就是这样吗？一生一世一双人，粗茶淡饭，相伴到老。” 影：“这可不是粗茶淡饭，两万块一份的面，我可吃不起。” 烟诉离愁：“赵金麦好乖，我之前就喜欢看她演的戏，因为她长得和我初恋很像，高三那年她出车祸去世了，我今年28了，还是单身，这辈子估计也就这样了。” 小光：“纯爱战士应声倒地。” 大伟来了：“别纯爱了，再好吃的饭，也留不住一个女人的心，过来人劝你们一句，你手艺再好，挣不来钱，她也只会嫌你没本事。” 镇江第一亚索：“人生在世，就是要及时行乐，不就两万块一份的面么？众人拾柴火焰高，我出二十，尝口汤。” weQ：“我出一百，来半根面。” 健身飞哥：“我出五块，舔口碗。” 蓉城大母0：“飞哥舔完碗，可以让我舔舔舌头吗？” 健身飞哥：“？？？” 健身飞哥：“***” 钝角：“兄弟们，把十包康师傅红烧牛肉面的料包放在一起冲碗汤，能模拟出主播牛肉面的汤底味道吗？” 芜湖精神病院刘主任：“能不能模拟出牛肉面的味道不知道，但应该能模拟出天堂的味道，得齁死人。” 在直播间聊得热火朝天之际，杨韶越和赵金麦已经把面吃完了。 “最后一口汤了，别浪费。” 杨韶越端起了碗，冲赵金麦问：“你要喝吗？” 赵金麦摆了摆手：“我不喝了，我饱了。” 这面太好吃了，她吃得有点忘乎所以，一时间没控制住，大半碗面都是被她吃了的。 “好吧！” 杨韶越端着碗，将最后一口汤也喝了个干净，才满足的放下了碗来，舒了口气：“真好吃呀！” 这时，李逸端着一个小碗，装着一颗乾坤蛋，送了过来：“这也是套餐里的。” “啊？就给一颗鸡蛋呀？” 杨韶越看着其貌不扬的鸡蛋，狡黠的眨了眨眼睛，开玩笑：“老板真小气，连颗鸡蛋都舍不得多送。” 李逸笑了笑，没开口。 黄公子刚想解释，一旁的果果就插话说道：“这是全世界最好吃的鸡蛋！” “真的吗？” 杨韶越见她可爱，忍不住抬手捏了捏她的脸蛋。 “这是乾坤蛋，内有乾坤的。” 黄公子解释了句。 “什么意思？” 杨韶越不明白。 “你吃了就知道了。”黄公子卖了个关子。 这时，李逸忽然又端着一颗乾坤蛋过来，放在了赵金麦的面前。 “送你一颗吧！” 赵金麦一愣，赶忙道谢：“谢谢谢谢。” 黄公子见状，笑着打趣：“老板真实在，看到美女就送乾坤蛋。” 赵金麦闻言，看了眼李逸，脸颊顿时飞起了一片微红。 李逸不以为意，笑着解释：“牛肉面没多的，乾坤蛋倒是多做了两个。” “老板，你这鸡蛋为什么叫乾坤蛋？” 杨韶越掌心托着鸡蛋询问。 “你吃了就知道。” 李逸没有解释。 在不知情的情况下，出乎意料的尝到蛋里的蟹黄鲜甜，才是最极致的味觉体验。 “好吧。” 杨韶越懵懂的剥了蛋壳，张口刚想咬，一旁的少妇就提醒：“最好一口吃下去。” 她刚刚是咬了一半，没有体会到那种爆浆的口感，她还有些遗憾。 听到她的话，杨韶越将信将疑的将鸡蛋放入了口中，一口咬下。 轰！ 极致的鲜美顿时爆满了她整个口腔。 “唔！嗯嗯嗯！” 她瞪大着眼睛，鼓着脸颊，脸上又是震惊，又是惊艳，又是费解，一时间情绪复杂，让她的表情都有些扭曲了。 “怎么了？太烫了吗？” 赵金麦见她闭着嘴不说话，只含糊的支吾，表情奇怪，以为她被烫到了，就关切的问了句。 “呜呜~！” 杨韶越摇了摇头，抓着她的手腕，一边咀嚼，一边摇头，另一只手握拳砸着膝盖。 终于，她将口中的蟹黄酱汁混着蛋白咽了下去，才激动的赞叹了句：“妈呀！这是什么啊！也太好吃了吧！” “你怎么了？” 赵金麦看得一头雾水：“这不就是个鸡蛋吗？” “不是！这是乾坤蛋！” 杨韶越激动坏了。 见她依然不解，索性直接帮她剥掉了那颗乾坤蛋的蛋壳，把鸡蛋喂进了她的嘴里。 赵金麦被塞了满口，差点被噎着。 但当她一口咬下，鲜香的蟹黄喷涌而出后，她也瞪圆了眼睛，露出了和杨韶越一模一样的表情。 “是不是？是不是？” 杨韶越激动的拉着她问。 “这里面是蟹黄！” 赵金麦震惊不已：“这是怎么做到的？” 听到她的话，四周围观的粉丝们也是一片哗然。 牛肉面好吃还可以理解，但完整的鸡蛋里吃出蟹黄？ 真的假的？ 就在围观粉丝们议论纷纷之际，耿万华和蔡毅却在一起焦急的商量着。 “怎么办？” 耿万华很是焦急：“这小子是真把这套碗当餐具了啊！” “我昨天就跟你说了呀！” 蔡毅看着李逸，神色复杂：“这小子明知这套碗这么珍贵，还是用来当餐具，肯定不简单。” 这时，一直跟在后面静静看着没出声的中年女人开口了。 “这个小伙子祖上应该是御厨世家，你们注意到了没？他车上放的那个刀箱，还有他用的那把刀，也是老的。” 第二十九章：你想上电视吗？ 听到中年女人的话，蔡毅和耿万华都齐刷刷的看向了李逸车上的刀箱。 “咦？” 耿万华咦了声：“我还没注意，那是黄花梨的吧？” 中年女人点了点头：“就是黄花梨的。” 她叫关雪，也是故博的研究馆员，主攻明清宫廷医学，古代钟表，药食膳补等方向。 所以蔡毅才邀请了她来一起鉴定万寿无疆碗。 关雪看着刀箱，感叹：“你们的关注点都在那套碗上，殊不知这套刀才是真正的宝贝啊！” “为什么？” 蔡毅不解：“万寿无疆碗好歹是御用的，这套刀就算是御赐的，也只是个物件，文化属性上就差了一截啊？” 关雪神色认真：“这套万寿无疆碗，的确和博物院里那套用的是同样的工艺，价值不低。 但院里的那套是正儿八经一代代传下来的，几百年都没有离开过京城，是毫无争议的正品。 所以，如果不属于真正御用的正品，那么这套碗的价值，也就和院里其他宫廷造办处的景泰蓝珍品差不多了。 可是这套刀不一样，厨刀属于日用品，很少有保存下来的文物，古代墓葬也没有陪葬厨刀的习惯，一般都是刀箸。 像这样由皇帝御赐的整套厨刀，更是罕见，史书上都没什么记载。 据我所知，国内好像还没有多少从古代流传下来的厨刀，整套的就更没听说了。 这套厨刀，很可能是国内首次出现整套的古代中式厨刀，而且还是御赐之物，这就更珍贵了。” 说到这里，她顿了下，语气愈发郑重了几分：“这套碗带不带回去先不谈，但这套刀，一定得带回去，妥善保管，这是从来没出现过的稀罕东西。 厨刀的磨损量是很大的，能从古代一直流传到现在，真的很不容易。 平时普通家庭用刀，用个三五年都得换，这套厨刀要是再被这个小伙子这么用几年，估计得彻底报废，那可就太糟践东西了。” 听了她的解释，蔡毅赞同的点着头：“这小子用好东西是真不心疼，万寿无疆碗他就当普通饭碗一样在用，这套刀他也当是普通厨刀在用，太浪费了，真不能让他这么胡来。” 耿万华无奈开口：“但他一口咬死，贵贱不卖，怎么办？” “无非就是钱的问题。” 关雪微微一笑：“你们尽管去谈，院里申请的额度不够，我就跟我爸说。” 听到她这句话，蔡毅和耿万华都放心了不少。 关雪的家庭背景不简单，她是徽商世家，家里很有钱。 她父亲当过兵，打过仗，还当过大学老师，教历史。 因为喜欢历史，她父亲对传统文化艺术很感兴趣，也玩收藏。 因为有家中生意的份额，她父亲不缺钱，从小花钱就全凭心情，没数儿。 自从喜欢上收藏之后，她父亲就经常参加国外的拍卖会，竞拍那些流失到国外的文物。 起初他是自己收藏，后来就开始捐献。 故宫博物院里有好几件藏品，就是他捐献的。 因为他的爱好，关雪从小也耳濡目染，后来才学了历史，继而进了故宫博物院工作。 耿万华松了口气：“有老关帮忙，这两套宝贝咱们必须要拿下。” 于是，他们就开始商量了起来，打算计划一下，和李逸好好谈谈。 而另一边，品尝到李逸【天下一绝牛肉面】的鲜美后，杨韶越和赵金麦已经做出了决定，要将这份牛肉面作为她们找到的美食，带回去参加评比。 但当杨韶越向李逸提出，要打包一份带回去的时候，李逸却拒绝了。 “不好意思，我的面不能打包。” “为什么呀？” 杨韶越不解。 李逸解释：“因为这碗面的火候很重要，要吃刚出锅的，才能吃到面最筋道的口感，如果打包带回去，面就没筋骨了，不好吃了。” “没错。” 黄公子赞同：“我这碗面刚刚吃到一半，耽搁了下，再吃就感觉面没有刚吃的时候筋道了。” 说着，他瞅了眼不远处的耿万华。 刚刚就是耿万华抢了他的碗拿去看，导致他的面变塌了。 杨韶越闻言，不免有些为难：“那不行的，这面的口感太惊艳了，要是没有那种筋道的口感，吃起来体验肯定会打折扣。” 赵金麦看了眼时间，拉了拉她的衣袖，提醒：“韶越姐，快到时间了。” 杨韶越看了眼时间，又看了看李逸，忽然想到了一个主意。 “诶？老板，你想上电视吗？” 她提议：“你可以跟我们一起回去，在镜头前，现场做一份面给他们吃，这样就不会影响面的口感了，你还能上电视，让更多的人看到你的面，你觉得怎么样？” 李逸闻言，微微一愣。 而直播间里的观众却已经激动了起来。 “什么？主播要上《挑战极限》？” “可以啊！《挑战极限》是我最喜欢看的综艺节目了，尤其是前几季，简直封神！” “这个可以有啊！主播可以上个节目，提升知名度，这样对主播也有好处。” “哈哈！主播一定要参加啊！我想看看小明哥在这碗面前，能不能抵挡得住诱惑。” “就做一碗面？那估计都不够小岳岳一个人吃的。” 李逸没有看直播间的弹幕，但他已经做出了决定。 “可以，但得先付款。” 他并不排斥上电视，否则他也不会开直播了。 无非是换个地方做碗面而已，反正都是一样的挣钱。 听到他同意，杨韶越顿时开心得跳了起来：“太好了！那我们赶紧走吧！任务时间马上结束了，要来不及了！” 说着，她就催促着李逸收拾东西，一起去节目录制现场。 黄公子三人已经吃得差不多了，见李逸要离开，就把碗筷餐具都送了回去。 而一旁的蔡毅三人正在商量，转脸却看到李逸要收摊走人了，赶忙走上前来询问：“小伙子，你要收摊了吗？” 李逸还没回答，杨韶越就帮他解释：“我们要去录个节目。” 一听这话，耿万华顿时急了，赶忙开口：“小伙子，咱们先聊聊你的碗和刀吧！” “爷爷，待会儿再聊好吗？我们要来不及了，不好意思啊！” 杨韶越双手合十，冲他们拜托着，而赵金麦已经帮李逸收拾好了小吃车，帮他推着，往巷口去了。 四周围观的粉丝见状，也纷纷举着手机，跟在了两旁。 “诶？这……” 蔡毅三人面面相觑，一时间都有些懵了。 “走，去看看。” 关雪率先开口：“今天咱们绝对不能空手而归。” 说着，她就当先跟了上去。 蔡毅和耿万华见状，也紧随其后，一起跟了过去。 看着他们离去，黄公子牵着果果的手站在原地，忽然拍了下脑袋：“哎呀！忘了问他上次说的汤是什么汤了。” 第三十章：胃在嘶吼 《挑战极限》是国内老牌的真人秀节目之一，到如今已经拍到第十季了。 虽然因为换过几轮主嘉宾，导致节目口碑有所降低，但在国内真人秀市场上，它也算是人气最高的几个节目之一了。 这一季的嘉宾基本上沿用了上一季的嘉宾阵容，但增添了两位新的主嘉宾，分别是著名男演员黄小明，和青年女演员赵金麦。 其他的诸如迅哥，小岳岳、郭靖飞，贾奈良，黄鸣昊，黄荆瑜，龚骏，严昊翔等嘉宾，都是上一季的固定成员。 杨韶越带着李逸和赵金麦回到节目录制现场时，其他嘉宾都已经回来了。 节目录制场地是在万城广场前的空地上，周围用隔离带隔出了一块空地，来让嘉宾录制评比环节。 当节目组现场工作人员和嘉宾们看到杨韶越和赵金麦推着一辆小吃车进了场地后，都不由被吓了一跳。 郭靖飞见状，不由笑着打趣：“诶？你们这是把人家的店都给搬过来了啊！” 迅哥看着小吃车上的招牌，咦了声：“厨神小摊，不得了啊！杨韶越她们把厨神都给请来了。” 和他一组的龚骏开玩笑：“不怕，我们有百年传承的烧鹅。” “哈喽哈喽！” 杨韶越和赵金麦卖力的推着车，一边冲着嘉宾和镜头招手。 李逸不疾不徐的跟在后方，没有上手——实在是因为他插不上手。 杨韶越和赵金麦都是第一次推这种小吃车，她们显然是把它当成了玩具，玩得开心。 李逸见状，也就索性放手让她们推了，他也乐得清闲。 看着杨韶越两人推车来到近前，小岳岳一脸愕然：“你们这是包场了？怎么把人家的车都给推来了？” “你不知道，岳哥。” 杨韶越大声介绍：“这个老板做的牛肉面真的好吃得不得了！但就是不能外卖，因为会影响口感，所以我们就直接把老板请来了。” “牛肉面？那你们输了。” 小岳岳开玩笑，故作嚣张，指了指自己面前盖着的餐盘：“猜猜我这是什么？” “不猜。” 杨韶越一昂头，得意的哼了声：“不管你们带了什么回来，都不可能比我们的牛肉面更好吃！” 她得意的样子顿时引来了嘉宾们一片玩笑吐槽，气得她无能狂怒，现场一片欢乐。 说笑间，和黄小明一组的黄鸣昊拿着几张纸过来，递给了赵金麦：“擦擦汗吧？” 赵金麦因为怕迟到，一路上推车推得很是卖力，所以也出了点细汗。 看到黄明昊送纸过来，她愣了下，赶忙道谢接过。 这一幕顿时引起了场地外界围观粉丝们的一片尖叫。 黄鸣昊是国内年轻一代的著名偶像艺人，粉丝不少。 他和赵金麦同岁，或许是因为同龄，他在赵金麦进组之后，就挺关注她，时不时找她聊聊天。 赵金麦比较社恐，不过出于礼貌，还是回着他的信息。 但在节目上当着镜头送纸，这举动却有些过于暧昧了。 赵金麦听着场外粉丝的尖叫声，多少有些尴尬。 这时，杨韶越忽然用手扇了扇风：“哎呀！好热，累死我了。” 说着，她看到了赵金麦手中的纸，就拿了张过来，擦了擦额头的汗。 见状，赵金麦也拿起纸来，帮她擦了擦额角没擦到的汗水痕迹。 看到这一幕，她们的粉丝也都露出了一脸姨母笑。 帮杨韶越擦着汗，赵金麦低声说了句谢谢。 她反应了过来，杨韶越这是在帮她解围。 如果不这样，恐怕明天就得有热搜，说黄鸣昊体贴给她送纸。 杨韶越偷偷冲她眨了眨眼睛，随即就拉着她去打探情报了。 “小明哥，你买的是什么？” “迅哥，你们带的肯定是烧鹅吧？闻都闻出来了，我们本来也想带烧鹅的，但可惜，烧鹅再香，也没有我们的牛肉面香呀！” 她这是在带着赵金麦找镜头，增加戏份，这是录制综艺节目的经验。 必须要多出镜头，才能出彩。 而李逸并不是嘉宾，也不是艺人，自然也就不需要寻找镜头，所以就自顾自的做起了制作牛肉面的准备。 在来的路上，因为怕有危险，他就关了灶台的火，把牛肉高汤放在了车下。 高汤的温度不能太低，因此，他重新将汤桶端了出来，放在了灶台上，重新打着了火。 拿起了汤桶的盖子，他用汤勺搅了下汤桶下方，防止下面糊底。 随着火焰舔舐汤桶，一缕缕雾化的蒸汽就带着牛肉高汤的鲜香气息飘散了开来。 正在全场晃悠，拍摄着交流镜头的嘉宾们忽然一个接着一个的停了下来。 “什么味道？” “好香啊！” 他们先是嗅了嗅，跟着就循着香味回过了头来，却看到是李逸打开了汤桶的盖子。 很快，众人就都被吸引了，都向着小吃车围拢了过来。 “这是什么啊？” 迅哥好奇的问了句。 “牛肉汤，待会儿做牛肉面要用的。” 杨韶越喜滋滋的解释，一边冲赵金麦挑了挑眉毛，使了个心领神会的眼神。 只有她和赵金麦知道这碗面有多好吃，而这桶高汤，更是精髓中的精髓。 “这牛肉汤真香。” 黄小明也来到了近前，在汤桶上方看了眼，深深吸了一口气，清晰的喉结顿时就剧烈的耸动了下。 他是国内著名的演员，演绎生涯也已经有二十多年了。 他的口碑两极分化比较严重，观众们都说，他在拍正剧的时候，演技真的很能打。 但他却接了很多很傻的偶像剧，演得又尬又油腻，导致观众看得难受不已。 有观众因此开玩笑，说他每拍一部高质量的好剧，就会接一部偶像剧奖励奖励自己。 不过那是前几年的事了，最近几年，他已经重新开始把控剧本质量，拍的都是一些不错的剧。 因此，很多观众对他的印象也大为改观，他也成了中年男演员中去油去得最成功的一个。 但去油并不是件简单的事，黄小明为此减了二十斤的肥。 一直到现在，他也在控制食量，避免自己复胖。 为了保持体重，他从开始减肥到现在，就只吃一些无油无盐的水煮菜，再配一些肉、蛋、虾等蛋白质。 这些食物都很健康，但就是人吃多了以后，会有点不想活了。 人在饥饿的时候，味觉和嗅觉是最灵敏的。 而黄小明就差点被这一口牛肉汤的鲜香气息顶得昏过去。 这股香气就像是一柄重锤，敲在了他的脑袋上。 又像是在他的胃里放了一口抽水泵，瞬间激活了他体内的饥饿信号。 他仿佛能感觉到自己的胃在嘶吼。 我要吃饭！ 第三十一章：借势 和黄小明一样，黄鸣昊，严昊翔他们在闻到汤桶里飘散出的香气后，也忍不住咕叽吞了口口水。 他们作为偶像小鲜肉，对身材的控制比黄小明更严格，平时的饮食要求也更加苛刻。 在高强度减肥的时期，他们甚至一天只吃两根黄瓜，几个蛋白。 米面等碳水类食物，他们一个月都吃不到一次。 这还算好，最难受的是控制盐的摄入量。 公司为了让他们更瘦，会严格要求他们每天摄入盐分的含量。 但人体对盐分的需求是出于本能的，而且盐是食物最好的提鲜剂。 因此，当他们闻到咸鲜平衡的高汤香气时，身体自然会本能的释放出进食的欲望。 于是，他们两人的肚子不约而同的咕噜响了声。 众人正在贪婪的闻着高汤的香气，一片安静。 一时间，他们肚子的响声显得很是突兀，顿时给所有人都逗笑了。 “孩子饿了。” 迅哥笑呵呵的开了句玩笑。 黄鸣昊和严昊翔交换了下眼神，尴尬的笑了笑。 “你们待会儿可以多尝尝，这个面真的特别好吃！” 杨韶越信誓旦旦的推荐着，仿佛也成了追星族，在推荐自己偶像的周边。 黄小明舔了舔嘴唇，点头赞同：“闻着确实很香。” “帅哥，麻烦你做一份吧！我两个弟弟都快饿坏了。” 杨韶越嘿嘿笑着调侃。 不用她说，李逸已经开始动手制作了。 而这时，龚骏突然发现了写着价格的小黑板，不由吃了一惊。 “啊？两万块一份？这是假的吧？” 听到他的话，艺人们都看了过来。 看到小黑板上写的价格，他们也都惊讶不已，不敢置信。 “两万块？写错了吧？” 小岳岳指着万字中间：“两百块差不多，里面好像少了一横。” “不是的，没写错，就是两万块一份。” 杨韶越开口证实了价格的真实性。 “你骗人吧？” 郭靖飞还是不信：“怎么可能有两万块一份的面？” “装，演得真像！” 迅哥笑着打趣。 “我没装，是真的！” 杨韶越无奈说着，但众人都不信她。 这时，黄小明冲一旁的赵金麦问：“小麦，你是乖孩子，你说，这面的价格到底是多少？” 赵金麦也有些无奈的看了眼杨韶越，才认真解释：“这份面真的是两万块一份，但是是套餐的价格，还包括一份灯影牛肉和一份乾坤蛋。” “肉蛋双飞？” 小岳岳疑惑问：“套餐也卖不到两万块一份吧？你们是不是逗我们玩呢？” “没逗你们，是真的！” 杨韶越解释：“我们没吃以前，也觉得两万块一份不可能，太贵了，但吃了以后，就感觉还挺值的。” “两万块一份还值？” 郭靖飞感觉很不可思议：“你知道两万块能干多少事儿不？都能买辆车了！” “我知道啊！但这份面不一样。” 杨韶越感觉自己的解释有些苍白。 “哪里不一样？” 郭靖飞不解问：“就算它好吃一点，也不就是一碗面吗？” “不是那么简单。” 杨韶越努力解释：“它不是好吃一点，它是好吃得不得了！你们待会儿吃到就知道了，而且还有。 你们知道老板用的餐具，都是什么级别的吗？” “纯金的？” 郭靖飞无奈的看着她。 “不止。” 杨韶越指着车上摆着的碗，认真说道：“就这个碗，是国宝级别的文物，是乾隆御用的，价值几千万。” 听到她的话，艺人们都愣了。 几千万一个碗？ 逗呢？ 众所周知，明星艺人都属于高收入群体。 但即便是他们，想赚到几千万，那也得拼出老命去，而且还未必有机会。 就这小摊上的随便一个碗，就能价值几千万？ “这不是我说的，是故宫博物院的专家说的。” 杨韶越回头向拍摄场地外看去，环视了半圈，忽然看到了在隔离带外等候的蔡毅三人，顿时来了自信。 “在那！” 她指着隔离带外的蔡毅三人：“那三位就是故宫博物院的专家老师。” 众人循着她指的方向看去，果然看到了蔡毅三人。 节目导演组见状，迅速商议，很快就派了两个导演来到了蔡毅三人近前。 “老师你们好，你们是故宫博物院的老师，对吧？” “杨韶越说你们鉴定了那个碗是国宝，价值几千万，是真的吗？” 蔡毅三人原本是想等李逸录完节目出来，和他谈收购的事，却没想到引来了节目组的注意。 不过他们也没有隐瞒，当即就证实了自己的鉴定结果。 “没错，那套碗的确可以称之为国宝，它和乾隆御用的那套万寿无疆碗是相同的工艺，而且很可能是同一批出品的，阴差阳错才流落到了民间。” 听到他们的亲口证实，节目组导演当即向他们发出了邀请：“三位老师，我们挑战极限也有宝藏行的同ip内容产品，这次很荣幸有机会遇到你们。 不知道你们方不方便和我们一起录制一段节目，来为我们广大的观众讲解一下那套国宝呢？” 闻言，关雪和蔡毅都看向了耿万华。 耿万华略一思索，就点头答应了下来：“也好，能通过你们平台，向观众科普传统文化知识，也是我们的荣幸。” “那太好了，我们去安排一下。” 两个导演大喜过望，当即就回去安排了。 他们离开后，蔡毅才开口问：“老耿，咱们等着忙正事儿，你又参加什么节目？” “你不懂。” 耿万华成竹在胸：“私下里咱们跟那小子又不是没聊过，他一口咬死不卖，待会儿再私下聊，我估计也没戏。 但如果在节目上聊，那就不一样了，这节目是面向全国观众的，当着全国观众的面，他还好意思拒绝吗？ 这叫借势，懂吗？” 听到他的话，蔡毅和关雪才恍然大悟。 关雪笑着打趣：“到底姜还是老的辣啊！” “哈哈！咱们这也是为了文物着想嘛！” 耿万华笑了声，随即又严肃补充：“但一码归一码，咱们是不想让明珠蒙尘，可也不能坑人家，那个小伙子到时候要是提出经济补偿，咱们能满足的也要尽量满足才行。” “那是当然。” 蔡毅和关雪赞同点头。 说话间，导演组已经带着工作人员过来了，手中拿着麦克风。 “三位老师，咱们把麦戴上，就可以进场了。”ζΘν荳看書 降低身体水分， 震惊黄晓明等所有明星，杨韶越表示李逸的餐具都是问文物，导演上前邀请了蔡毅等人，科普了餐具，震惊众人 节目播出，引起争议， 第三十二章：金膳御厨刀 李逸没想到，蔡毅他们居然追到了节目录制现场来。 这三位专家还真是锲而不舍啊！ 不过李逸已经做出的决定，向来是不会改变的。 因此，他并没有在意蔡毅三人的到来，只是自顾自的做着面。 耿万华戴好了麦克风，就向着李逸走去，准备和他聊聊，但却被突然出现的贾奈良拦住了。 “耿老师您好，又见面了。” 贾奈良欣喜问：“您还记得我吗？我们那年一起录过《国家宝藏第三季》。” 耿万华愣了下，才迟疑点头：“哦，你好你好，好久不见。” “真是好久不见了。” 贾奈良热情笑道：“上次录节目我印象真是太深刻了，那个各种釉彩大瓶我到现在都记得，真好看！” 面对他的热情，耿万华有些难以招架。 耿万华本想趁机去和李逸聊聊，却被他拦着左一句右一句说个没完，只能随口应付着。 耿万华不知道，其实贾奈良是在用这种方式主动找镜头，来给自己增加戏份。 很快，导演组就已经梳理好了台本，节目流程继续进行。 因为有李逸的突然出现，他的【天下一绝牛肉面】无论是名头，价格，还是味道，亦或是价值连城的餐具，都很有看点，自带吸睛度。 而且还有三位故宫博物院的专家专门为了他的餐具而来，甚至不惜加入了节目。 因此，导演组特意为李逸设置了一个单独的环节，来专门录制他制作牛肉面的过程。 重新开机之后，摄影组就都把焦点对准了李逸。 在这一环节之中，李逸就是唯一的核心。 面对拍摄，李逸不以为意，依然不紧不慢，按步就章的制作着灯影牛肉和牛肉面。 但他流畅的动作，在艺人们看来，却仿佛是艺术一般，充满了美感。 眼见他随手几下就用糖稀制作出了精致的宫灯骨架，在场艺人们都被镇住了，惊呼连连。 小岳岳尤其喜欢，甚至顾不上是在录节目，直接拿着手机，对着李逸的手拍摄了起来。 “我得发给我师父看看，他肯定喜欢。” 他一边拍一边解释：“我学艺的时候就一直听我师父说俗世奇人的故事，但没见过。 我师父说，以前天桥底下就有练摊，捏糖人的，叫糖人张，手艺特别好，捏什么像什么。 这老板的手艺，估计也不比糖人张差了。” 他是相声演员出身，从小就师从德云社创始人郭德刚学艺，对这种传统技艺很感兴趣。 一旁的迅哥插话问：“吹糖的好像有祖师爷的，是谁来着？” 他也是相声演员出身，对传统文化也有所了解。 “好像是。” 小岳岳想了想，却没想起来是谁：“等会儿我问问我师父。” 李逸一边做着灯架，一边随口说了句：“有传说是刘伯温，当年朱元璋造功臣阁火烧功臣，刘伯温逃脱，被一个卖糖老头救下。 两人换了衣服，刘伯温隐姓埋名，开始走街串巷卖糖，闲暇之时就用麦秸杆吹糖人卖，从那时候起，吹糖人的手艺就流传开来了。” “没错！我师父讲的就是这样。” 小岳岳忙不迭的点头，随即惊讶问：“诶？您是家传学的捏糖手艺吗？” “应该算吧？” 李逸有些迟疑，但还是笑着摇了摇头：“不过我没学到家，这三脚猫功夫，还算不上手艺。” 他在梦境空间里，师父为了帮他学会制作灯影牛肉的宫灯糖架，是专门找了京城里捏糖人的传人来教他手艺的。 但他只是学了怎么做灯架，其他的没时间学，人家也不肯教他。 他是在实话实说，但众人却以为他是在谦虚。 迅哥笑着打趣：“你这手艺，完全可以再摆个捏糖的摊儿了。” 贾奈良感叹：“这么好的灯架，居然还是三脚猫功夫？” 说话间，李逸已经做好了灯影牛肉。 他将薄如蝉翼的牛肉放在了灯架上，点燃了无烟蜡烛，随后放在了桌上，示意。 “灯影牛肉，尝尝吧！” 看着精致的灯影牛肉，众人一时间竟不知该怎么下手。 “这也太好看了吧？” 黄鸣昊赞叹：“根本舍不得吃啊！” 严昊翔也点头赞同：“这已经是艺术品了，太美了。” 这时，郭靖飞却突然伸出了手来，从宫灯上摘下了一片牛肉：“做出来就是吃的，不吃不就浪费人家一番手艺了？” “哎呀！” 黄鸣昊和严昊翔惊呼一声，一脸惋惜。 “没事的，这本来就是做出来吃的嘛！” 杨韶越招呼：“你们都尝尝吧！这牛肉特别好吃！口感和薯片一样！” “薯片？怎么可能？” 郭靖飞将信将疑，将牛肉片放入了口中，一口咬下。 咔嚓！ 清脆的口感顿时让他惊讶的瞪大了眼睛：“真是薯片啊！” 黄小明听到声音，再也忍不住了，也伸手摘下了一片：“我尝尝。” 咔嚓！ “这……” 他也瞬间愣住了。 “怎么样？我没骗你们吧？” 杨韶越得意的昂起了脑袋。 看着他们惊讶的表情，杨韶越仿佛看到了半个小时前的自己。 哼！让你们质疑我，现在怎么说？ “太牛了，牛肉干居然能做出这种口感！” 郭靖飞惊讶不已。 这灯影牛肉的口感完全超出了他的想象。 “牛肉面的口感更好！” 杨韶越得意的尾巴都快翘上天了：“其实最神奇的是乾坤蛋，你们要是吃到，哼哼！” 她话没说完，就被赵金麦拦住了。 赵金麦还记得自己吃乾坤蛋时的感受。 乾坤蛋的最佳体验，就是在完全不知情的情况下，让感官完全暴露在蟹黄汤汁的冲击中，获得最极致的享受。 杨韶越被她拦住，也就没有泄露这个秘密，但她已经迫不及待想要看到他们吃到乾坤蛋之后的表情了。 面做起来要比灯影牛肉省事儿很多，因为面皮是提前做好的。 打开刀箱，李逸抽出了一把片刀，就开始了行云流水的切面。 看到他宛如游龙一般的刀法，艺人们看得惊呼连连，赞叹不已。 而关雪的注意力却全被刀箱里一柄柄大小不一，但都包着金皮吞口的菜刀吸引了过去。 子丑寅卯，鼠牛虎兔，对应十二时辰生肖，金木水火土，五行五色，还有一把在闰年用的闰刀，没错了，这就是书上记载的金膳御厨刀。 第三十三章：演技浮夸！ 关雪在故宫博物院看过很多记录和书籍，上面有很多有意思的记载。 这套金膳御厨刀就在一本名叫《太医金石考述》的书里出现过，是嘉庆帝赐给一个厨子的厨刀。 这套刀是用陨铁打造的，书写这本书的作者在书中提到，陨铁有润心养肺，祛风驱邪的功效，如果打造成针具，可以医人无数。 但那块陨铁却被打造成了一套厨刀，赏赐给了一个厨子。 书中作者对此十分惋惜，直呼暴殄天物。 当时关雪看着觉得好玩，就记了下来。 后来她还特意查了下，貌似历史上就只有这么一套御赐厨刀的记录。 自古以来，厨师的地位都不是太高，所以相关记载也比较少。 而厨刀作为工具，相关的记录就更少了。 不过也正是因此，这套厨刀的文化价值才显得更为重要。 对于历史学家和文物专家而言，文物的文化价值才是最重要的。 就像是盗墓贼更看重金银珠宝，瓷器，玉器这些能卖钱的宝贝。 而在研究人员的眼中，一块烂布，几根写着字的竹简，反而才是最重要的文物。ζΘν荳看書 因为通过这些文物，可以了解到久远之前人们的生活方式，这是比钱更重要的东西。 这是中华文化源远流长，一直能传承到如今的根。 牛肉面的制作是最简单的，只需要煮十秒钟，就可以捞起出锅了。 眼看李逸将面盛在了碗中，杨韶越就迫不及待的招呼艺人们过来品尝了。 在场有十几个人，但面却只有一碗。 他们互相谦让了一番，最终还是决定，让岁数最大的迅哥先吃。 迅哥推脱不过，就呲着两颗兔牙笑着来到碗前，拿起一双卫生筷，夹出了几根面条，退开两步，才用手接着，嗦入了口中。 他一口嚼下，顿时就发现了不同。 “诶呦？” 他惊讶的瞪大了眼睛：“这是纯肉做的面吧？好有嚼劲！” “是不是？好吃吧？” 杨韶越得意不已：“我就说嘛！这是世界上最好吃的牛肉面！” 除了迅哥之外，黄小明是岁数最大的。 见迅哥表情夸张，黄小明将信将疑的也夹了一筷子出来，吃进口中，刚一咀嚼，就一脸享受的闭上了眼睛。 看到他们两人都一脸享受，其他艺人也愈发好奇了，纷纷争先恐后的抢了起来。 抢着吃的饭是最香的，原本就好吃的东西，在有了稀缺度以后，味道就会更加凸显。 很快，在场所有艺人都被这碗面征服了。 “好好吃啊！” 黄鸣昊只吃到了一口，但面的口感却让他印象极为深刻：“这是我吃过最筋道的面了。” 严昊翔连连点头，深表赞同：“我就是羊城人，但我从来没吃过这么好吃的面。” 郭靖飞笑问：“比云吞面还好吃吗？” 严昊翔迟疑了下，但还是点了点头。 一旁的龚骏笑道：“没办法，这碗面要两万块一份的，要是没云吞面好吃，那还怎么卖这么贵？” 小岳岳没有说话，他正在埋着头用汤勺喝汤。 杨韶越见状，哈哈笑着拍手：“还是我岳哥会吃，这碗面的精华都在汤里！” 众人回头望去，看到了埋头喝汤的小岳岳，顿时涌上了前去。 “给我们留点儿！” 众人一拥而上，顿时把小岳岳挤了出来。 小岳岳贱兮兮的笑着，想挤回去，却被众人挡在了外面，只能眼睁睁的看着一碗汤被抢了个精光。 意犹未尽的咂摸着嘴巴里残留的高汤滋味，小岳岳赞叹：“这汤可真鲜啊！” “当然鲜了，这是牛肉高汤，你看看老板汤桶里，都是好东西。” 杨韶越视线一转，就看向了桌上剩下的那颗乾坤蛋。 嘿嘿一笑，她伸手拿起了乾坤蛋，冲小岳岳示意：“但是汤再鲜，也没这颗乾坤蛋鲜。” 小岳岳看到她手里的乾坤蛋，顿时笑了。 “你要说纯肉做的牛肉面我没吃过，那就罢了，但鸡蛋我还是吃过的。” 小岳岳不以为意：“这一颗鸡蛋能好吃到哪儿去？” “这个呀，只有吃的人才知道。” 杨韶越托着乾坤蛋问：“谁要吃这颗乾坤蛋？只此一颗哦！” 众人看了眼鸡蛋，都没有想吃的意思。 没办法，实在是这颗乾坤蛋外表看上去太普通了。 小岳岳见状，就举手笑道：“我吃吧！我喜欢吃鸡蛋。” “那好吧！恭喜你，获得了乾坤蛋一个！” 杨韶越笑呵呵的把乾坤蛋递给了他，跟着就冲其余人惋惜摇头：“可惜，可惜呀！你们没口服啦！” “一个鸡蛋而已，谁都吃过，有什么口福不口福的？” 小岳岳一边笑着，一边剥着乾坤蛋。 很快，他就把蛋壳剥了下来。 “这不就是一颗鸡蛋吗？” 他将剥得精光的鸡蛋拿在手中打量着：“这蛋我一口就能吃掉。” 杨韶越闻言，拍了拍手：“没错！就是要一口吃掉！你快试试！” “行行行，试试就试试。” 小岳岳笑着应了声，跟着就把鸡蛋直接塞进了口中，一口咬下。 “嗯！” 他脑袋猛地向前一伸，赶忙抬手放在了下巴处，一脸懵逼。 “哈哈哈！” 杨韶越揽着赵金麦的胳膊，哈哈笑着：“你看！你刚才就是这种表情！” 见小岳岳动作奇怪，众人都有些不解。 “怎么了？你这是烫到了？” 迅哥笑着询问。 小岳岳已经品尝到了乾坤蛋的妙处，正在眯着眼睛，一脸享受的细细品味。 听到迅哥的问话，他摇了摇头，摆手示意，却连嘴巴都舍不得张一下。 “哎呦哎呦！你吃个鸡蛋这是要上天啊？” 迅哥开玩笑问：“有那么好吃吗？” 小岳岳还是没有回话，一直到细细的把口中的乾坤蛋全部嚼碎，一点点咽下，才站直了身子，深深的吸了一口气，然后慢慢从鼻孔里吐了出来。 “演技浮夸！” 郭靖飞笑着打趣。 “我没演！” 小岳岳赶忙开口解释，但他一时间却不知道从何说起，只能捂着下巴惊叹：“我的天呐！” “怎么一个鸡蛋就给你吃高兴成这样了？” 迅哥笑着问他。 “这不是鸡蛋！” 小岳岳咂了咂嘴，惊叹：“你知道我在鸡蛋里吃到什么了？蟹黄！” 第三十四章：最好的保护！ “啊？” 迅哥愣了：“真的假的？鸡蛋里还能吃出蟹黄来？” “真的！” 小岳岳张开了嘴巴：“不信你闻！” “去！” 迅哥摆了摆手。 “真的！” 小岳岳急了。 迅哥见状，这才上前闻了下，随即就咦了声：“还真是蟹黄的味儿！” “就是蟹黄！” 杨韶越和赵金麦揽着胳膊，站在一起，像两个吃到了葡萄的小狐狸：“我们刚才都吃了，怎么样？岳哥，好吃吧？” “好吃！真好吃！” 小岳岳连连点头：“我真是长见识了，这辈子头一次从鸡蛋里吃出蟹黄来！这蟹黄是怎么塞进去的啊？” “嘿嘿！不知道了吧？” 杨韶越笑问：“是不是感觉和魔术一样？” 她已经听李逸说了做法，知道是怎么做的了。 不过在镜头前，她并没有主动解释，而是把话题引到了李逸的身上。 “让我们帅气的老板为你们揭秘一下，这个乾坤蛋是怎么做的吧！” 在她的引导下，摄影师们纷纷把镜头对准了李逸。 李逸也将乾坤蛋的做法简单的讲解了一下。 很多看似神奇的事物，在揭秘之前，都会显得格外神奇。 但在揭开谜团之后，很多事物就会瞬间失去神秘的光环，变得平平无奇。 然而，即便李逸将乾坤蛋的做法讲了出来，它的光环却依然没有消散。 在场众人反而愈发赞叹起了它的巧妙。 郭靖飞已经彻底叹服了：“真厉害啊！这是怎么想出来的？” 迅哥感叹：“劳动人民的智慧是无穷的啊！” 贾奈良赞叹：“教给我我都做不出来，这手艺真太厉害了！” 龚骏：“这两万块真值，就冲这手艺都值了。” 在一片赞叹之中，牛肉面品鉴的环节也就结束了。薆荳看書 节目组导演也顺势引导着艺人把话题转到了万寿无疆碗的上面。 “如果是这样一份套餐，卖两万块还真不贵。” 郭靖飞回味着面的滋味，有些意犹未尽。 杨韶越深以为然的点了点头：“好吃当然是第一位，但服务也是能值回票价的。” “服务？” 郭靖飞笑问：“这么个小吃车，连坐的地方都没有，哪有什么服务啊！” “餐具也算服务啊！” 杨韶越拿起了吃得干干净净的万寿无疆碗，对着镜头展示了下：“这个碗叫万寿无疆碗，一个碗就值两千多万呢！” “真的假的？” 郭靖飞一脸不信。 “这不是我说的，是故宫博物院的专家老师说的，不信你就问专家老师。” 说着，杨韶越就向一旁伸手，将镜头引向了一旁的蔡毅三人。 “这三位就是来自咱们故宫博物院的专家老师了。” 她向着镜头介绍了蔡毅三人。 蔡毅三人来到了艺人中央，和李逸站在了一起。 贾奈良临时客串了一把主持人，带着众人欢迎了一番，随即就冲三人询问：“三位老师，你们确定这套碗真的是价值连城的古董吗？” “我们有九成的把握可以确定。” 耿万华正色说道：“我们是通过器型、釉色、铭文等好几个方面来判断的……” 他拿起了万寿无疆碗，冲着镜头，解释着判断的依据。 听着他的解释，众人似懂非懂，不明觉厉的点着头：“如果这么说，那这还真是国宝啊！” 听着耿万华的话，李逸并没有开口。 他在思考一个问题。 这套碗是他从那个神秘的梦境空间里带出来的。 在那个梦境空间里，这套碗就是真品。 但现实世界里已经有了一套真品了，那他的这套碗就成了个Bug。 他之前说这是他祖传的物件，现在想来，可能有些欠考虑。 因为他并不是御厨世家，家里老人也从来不知道有这么一套碗。 现代信息都是透明的，随便是谁去他老家问一圈，就能知道他的家庭背景，那他肯定会露馅。 对于他来说，这套碗就是凭空冒出来的，他没办法证实来历，想脱手也会很难。 所以，虽然他明知道这套碗是真品，价值连城，但放在他手中，却像个烫手山芋，给他带来的麻烦要多过好处。 因此，他必须要想个妥善的办法，解决这个麻烦才行。 不然以后有他烦心的时候。 “所以，经过我们的一致鉴定，这套碗应该是当年宫廷造办处为乾隆皇帝打造的万寿无疆碗中备选的一套，但因为阴差阳错，它并没有被摧毁，反而意外流落到了人间，所以才到了这位李逸先生的手里。” 耿万华说完了自己的判断，顿时引来了一片掌声。 “学到了，学到了。” 贾奈良连连点头：“跟着耿老师一起做节目，真的能学到很多有用的知识。” 黄荆瑜也随之附和：“传统文化真的很有魅力，没想到我们居然用两千多万的碗吃了一碗面，谁敢信？” 耿万华微笑着点了点头，随即看向了李逸，正色说道：：“小伙子，你别担心，我们都是国家单位的人，不会逼你做你不想做的事。 我们只是出于保护珍贵文物的愿望，想尽自己的一份力量，保护咱们老祖宗流传下来的文化。 这套碗是你的东西，你怎么使用都无可厚非，但把它当成是普通饭碗来使用，的确太可惜了。 普通碗也可以用来盛饭啊！用这么珍贵的碗来盛饭，真的有点暴殄天物啊！” “我理解的。” 李逸微微笑了下，随即看向了蔡毅，认真说道：“蔡老师，我得向您道个歉，我骗了您。” “啊？” 蔡毅没料到他会是这个回答，不由愣了下，才疑惑问：“你骗了我？你骗我什么了？” 李逸拿起了万寿无疆碗，一脸诚恳的解释：“我之前跟您说，这是我祖上传下来的，其实是我开玩笑的，这套碗，其实是新仿的。” “什么？！” 蔡毅愣了下，随即就猛地摇头：“不可能！绝对不可能！我看得清清楚楚！这就是老的！” “这的确是新仿的。” 李逸愈发诚恳了几分：“而且，这是我亲手仿的。” “什么！！！” 耿万华失声脱口而出：“你仿的？！你会做景泰蓝？！” “没错。” 李逸微笑解释：“我其实一直对传统文化都很感兴趣，尤其是传统工艺这块，我一直在学习，有时候自己也会动手试着去做一些传统工艺品。 这套万寿无疆碗，是我之前研究景泰蓝古法工艺的时候，尝试着自己动手做的，结果很成功，我自己也很喜欢。” 他顿了下，才笑着继续解释：“包括我做的【至尊皇帝炒饭】，和今天的这道【天下一绝牛肉面】，也都是我从古书上看到的做法，然后自己琢磨复刻出来的。 因为【至尊皇帝炒饭】是乾隆皇帝最喜欢吃的炒饭，刚好我又做出了这套万寿无疆碗，所以我就干脆直接用这套碗来当我的餐具了。” 听着他的解释，蔡毅和耿万华都已经懵了。 这套碗，居然是这个小伙子仿的？ 这怎么可能？ 耿万华猛地从李逸的手中拿过了碗去，仔细的观察着，口中喃喃自语：“不可能，这不可能是仿的，看这釉色也是老物件，怎么可能是新仿的？” 他刚刚才侃侃而谈，详细讲了鉴定这套碗大概率为真的话，现在就被当场打脸，这让他有些难以接受。 这是在否定他的毕生所学，他研究了一辈子明清瓷器，怎么可能看走眼呢？ 蔡毅也仔细观察着万寿无疆碗，皱眉问：“你是怎么做的？” “就是按照我搜集到的方法，一点点研究，试着做出来的。” 李逸微笑说道：“你不信的话，改天我再做一套，送你一套。” 听到他的话，蔡毅还是不敢相信：“这怎么可能呢？怎么可能呢？” “这就是老的啊！” 耿万华的胡子都被他自己揪掉了几根，他却浑然不觉，只是皱眉盯着手中的万寿无疆碗。 忽然，他看向了李逸：“除非你当着我的面，再做一套一模一样的，否则我是不会信的。” 看着他的眼神，李逸点了点头：“没问题，我开直播做都行。” 他很自信。 他的自信来源自梦境空间。 在梦境空间中学厨的时候，他不止一次路过造办处，还进去转悠过。 只要他能再进去，他就有机会学到景泰蓝的制作工艺。 他之前并没有想到利用梦境空间的时间学其他技艺，两次都是学会了菜品的制作，就回到了现实。 现在想来，的确有些浪费。 在梦境空间里，他相当于获得了一段段额外的人生。 他可以用很短的时间，就掌握别人一辈子才能学会的技艺。 这才是梦境空间带给他最大的财富！ 无论是万寿无疆碗也好，金膳御厨刀也罢，都不过是身外之物罢了，别人都有机会从他身边拿走。 只有学得一技傍身，才是终身的财富，任谁都无法夺走。 听到他的话，耿万华终于无力的放下了手中的万寿无疆碗，长叹了声：“老了啊！” 见李逸自信满满，他已经信了几分了。 古玩做旧这一行几乎和古玩行同样久远。 做旧的手艺也是日新月异。 一些技艺高超的工匠，做旧的古玩甚至连最专业的专家都看不出真假来。 他也是人，也不是全知全能，偶尔看走眼也正常。 但在节目上刚信誓旦旦的鉴定为真的东西，转脸就被证伪，这让他很是尴尬。 一时间，他也不好意思再在镜头前待了，摆了摆手，就当先往片场外走去。 而蔡毅和关雪见状，交换了下眼神，也一起跟了过去。 不走不行，当着全国观众的面被狠狠打了脸，这也太丢人了！ 第三十五章：两个亿！ 听到李逸的话后，蔡毅和关雪相视一眼，都有些无奈。 李逸这小子油盐不进，即便是在节目上，也是一点也不松口啊！ 略一思索，耿万华就忽然开口了。 “小伙子。” 他笑眯眯的看着李逸：“你说得没错，保护传统文化，的确应该让它到普罗大众中去。 在明清时期，民间有一件景泰蓝，十箱官窑器的说法。 因为那个时候，景泰蓝是皇家专用的器具，只有极少数皇室亲属，高级官员，才有资格拥有，普通人连看一眼都没资格。 但是现在不一样了，现在咱们普通老百姓，只要花点门票钱，就能去博物院里参观以前皇帝才能用的东西，这就是社会的进步啊！” 听到他的话，在场艺人们都不由得点了点头。 “确实，现在的确是比以前好多了。” 迅哥很赞同：“咱们居然用皇帝的御用餐具吃了顿饭，这在以前哪敢想啊！” 耿万华闻言，满意的捋着胡须，笑道：“所以，我们为什么要把文物放在博物馆里去呢？ 一方面是为了有更好，更专业的条件，来保存咱们的文物。 另一方面，也是为了咱们广大人民群众能够更方便的来欣赏咱们老祖宗的智慧嘛！” 听他说到这里，直播间观众也有点被说服了。 “这话其实也有点道理，博物馆里的文物，咱们花点门票钱就能看到，确实还挺方便的。” “那些珍贵的文物，如果放在以前，肯定都藏在皇亲国戚，达官显贵的家里，咱们这些平头老百姓，哪儿能见得到？” 耿万华虽然看不到直播间观众的评论，但他从在场众人的神色也能看得出，他们大多数人已经被他说服了。 于是，他看向了李逸，笑道：“我知道，民间一直都在传说，咱们国家单位，博物馆的专家，都是巧取豪夺之辈，一面锦旗，几百块钱，就把藏家的宝贝收走了。 但是我们院肯定不会做这样的事。 我们院里是有专项的文物保护资金，来为收集民间珍贵文物所用。 所以，你尽管放心，如果你将这套碗交给我们来收容，我们院里肯定会给你足够的补偿的。” 他说完这番话后，所有人的注意力都来到了李逸的身上。 看着周围投过来的视线，李逸嘴角勾起了一丝微笑。 到底是专家，真会谈判。 又是晓之以情，又是动之以理的，最后还来一招踢皮球，把压力都转移到了他的身上。 这一番话说完，李逸如果不把碗交出去，那就成了自私自利的小人。 但如果把碗交出去，那不就等于把进锅的鸭子给扔了？ 李逸没有着急，而是不慌不忙的清了清嗓子，才微笑说道：“既然老师有这句话，那我再推辞也太不懂事了。 这样也好，话说清楚些，不藏着掖着，大家也都爽快。 那我就算笔账吧！” 说着，他就指了下招牌上的价格表：“我的菜品，是必须要配这套碗来卖的，这是硬性条件。 今天我的营业额是十万块，其中其中材料费和人工费就占了大半的成本。 这套碗的使用费，就算10%的服务费吧！ 也就是一万块。 我今年二十岁，羊城男性的平均寿命是82岁，就按80岁算，我至少还有60年可活。 六十年，也就是21900天。 理论上这套碗可以帮我挣两万多天的钱，也就是两亿一千九百万。 算上平时休息，三灾六病的时间，就抹个零头，算两亿整。 如果贵院真的能给够补偿，我愿意把这套碗交给贵院保管！” 听到他的一番话，耿万华的微笑顿时凝固在了脸上，现场也是一片哗然。 “两个亿！” 小岳岳震惊的看着李逸，小声嘀咕：“当厨师这么挣钱吗？” 耿万华手中的胡须都被捏断了几根，他却没有察觉。 他原本是想借势向李逸施压，先扣上大帽子，然后再晓之以情，动之以理。 但他却没想到，李逸直接借坡下驴，给他算了一笔账，而且直接算出了两个亿来。 然而，这两个亿还真就是算得明明白白的钱。 就这，李逸还给了优惠。 这次他们出来，院里给批的专项资金，是一千万整。 这个资金数，和李逸开出来的价格，差距可不是一般的大。 耿万华看向了关雪，却发现关雪的神色也有些尴尬，冲他微微摇了摇头。 显然，这价格也超出了关雪那边所能承受的范围。 这可是两个亿啊！ 哪怕老关再有钱，也没有钱到随便拿出两个亿来乱花的程度。 “这…这帐不是这么算的。” 他迟疑的嘀咕了句。 但李逸却直接问他：“这帐是哪里算得不对吗？” “……” 耿万华沉默了。 这笔账算得很清楚，只是数额确实太大了，院里根本不可能接受。 直播间里，听到李逸的一番话，弹幕也沸腾了。 “卧槽！两个亿！我一辈子都赚不了这么多钱！” “靠！我就是厨师，我怎么赚不到两个亿呢？” “你会炒皇帝炒饭吗？” “主播可真会算账，直接算出两个亿的收入来了，这不是狮子大开口么？怎么不把吃喝拉撒的钱都算进去呢？” “楼上别杠，主播还真不是狮子大开口，人家还没上电视的时候，营业额就已经有十万块一天了，如果人家创立品牌，扩大经营呢？ 我是做预制菜开发的，我刚看了，主播的这份牛肉面是可以流程化操作的，一旦成功，就能降本增效，以预制菜的形式，把价格打下来。 这样一来，再加上主播的名人效应，还有万寿无疆碗的宣传加持，开它几千家连锁店绝对不成问题。 到时候直接挂牌上市，赚它几十个亿还不是轻轻松松？ 所以，现在把这套碗以两个亿的价格卖给故博，其实真的很亏，完全是杀鸡取卵。 要我说，价格翻个十倍都不算高！” 直播间里众说纷纭，但大多数观众依然还是支持李逸把碗留在手中。 没有去看直播间的弹幕，李逸见耿万华无言以对，于是就微笑着重新开口说道：“其实在我看来，把文物放在博物馆里，以供大家瞻仰参观，固然可以保护文物，但私以为这并不是传播传统文化的最好方法。 那些瓶瓶罐罐在它们当时的年代，不也是被当做用具使用的吗？ 放在玻璃罩子里，普通人的确可以买票去参观，可看得再多，它也不是你的，和你的生活也没有任何关系。 那这样的文化，又怎么能深入人心呢？” 顿了下，李逸笑道：“所以，我还是认为，任何事物，都应该回归到它最本质的属性上来。 这套碗原本就是餐具，那就要当餐具用，而且不止是有限的几个人用，最好是让每个人都能用得到，这样才公平。” 听到他的话，耿万华没忍住，没好气的吐槽了句：“放在你手里，就能让每个人都用得到了？有多少人吃得起一万块一份的炒饭，两万块一份的牛肉面？”薆荳看書 李逸没有在意，反而笑着点了点头：“没错，成本的确是最大的门槛和障碍，所以我们就要想办法打破这些门槛和障碍。” 说着，他从小吃车上拿起了碗，托在掌心，冲着现场的镜头，正色说道：“所以我决定，我要以这套碗为蓝本，重新复刻它的工艺，生产出成本更低的万寿无疆碗来，把它的价格打下来！让每个人都有机会拥有它！” 听到他的话，耿万华三人都惊了。 “不行！” 耿万华断然开口：“绝对不行！你怎么复刻？景泰蓝的制作工艺已经失传了！你会毁了这套碗的！” 第三十六章：芒果卫视制片人 失传了？ 李逸闻言，微微一愣。 他重生过来，满打满算也就一个多月的时间，对这个世界的了解还没有那么全面。 不过他搜寻记忆，回忆了一番，果然想起了曾经看过的一条新闻。 新闻中报道，因为工艺失传，某件珍贵文物被意外破坏后无法修复，只能做了销毁处理。 而这样的事，已经不是第一次发生了，网友也都见怪不怪了。 这时候，李逸才突然理解，为什么耿万华他们费尽心思想要劝他把碗交出去了。 因为在他们看来，这些珍贵的文物，真的是毁坏一件就少一件啊！ 看着手中的碗，李逸忽然想起了那个神秘的梦境空间。 那个梦境空间的出现，会不会和这有什么关系？ 念头一闪而过，他就收拢了思绪。 面对耿万华三人的质疑，李逸不慌不忙的反问：“你怎么就敢断定，我一定复刻不出来呢？” 他在梦境空间里学厨艺的时候，可不止一次路过造办处，还进去参观过。 那些景泰蓝匠人怎么制作景泰蓝器具的时候，他还看过两眼。 但当时他的心思都在学厨上，并没有多关心。 现在想起来，他还真是浪费了两次好机会啊！ 如果他不那么快学会【至尊皇帝炒饭】和【天下一绝牛肉面】，而是多在那个神秘空间里待几年，伺机学习其他技艺，说不定可以多掌握很多门手艺呢！ 想到这里，他突然意识到，自己好像发现了一个卡Bug的方法啊！ “这不是儿戏，景泰蓝的工艺复杂到了极致，不是你想复刻就能复刻的。” 耿万华生怕李逸真的胡来，赶忙苦口婆心的劝说：“我们组织过很多次专家团，尝试复刻，根本摸不着边。 这种技艺都是要一代代传承下来的，而且很多技术都是传内不传外，传男不传女，一脉单传下来的，根本没有文字记载。 就算有也只是粗略的介绍，其中的窍门全靠言传身教，断一代就要失传。 当年打仗的时候，死了太多人，不光是景泰蓝工匠，很多为皇家生产器具的工匠都死完了，只靠一些书上只言片语的记载，根本没法复刻。 你是不是也在网上或者哪本书上看到了景泰蓝的制作工艺，所以才想复刻赚钱？ 听我一句劝，你想多了！ 你但凡尝试一下就会发现，书上说得简单，可等你按照它说的去做的时候，却完全不是那么回事儿。 所以，你可千万别冲动，这碗一旦要是毁了，可就再也没有了！” 听到他的话后，李逸反而更放心了。 在梦境空间里，他去造办处参观的时候，那些工匠可一点也没避讳他。 就算有什么秘诀，只要看得多了，他总归也能看出些门道来。 实在不行就多看几年，反正梦境空间里过一年，现实才过一个小时而已。 “我要是复刻出来了呢？” 李逸看着耿万华，微微笑问。 “没这可能！” 耿万华焦急不已：“你只会毁了这宝贝！” “耿老师。” 李逸不慌不忙的说道：“我理解您的心情，这种珍贵的文物，毁一件就少一件，但如果不对它进行研究，不去了解它，又怎么能倒推出它的工艺呢？” “我们试过。” 蔡毅忽然开口了：“85年，97年，我们都组织专家尝试过，但浪费了十多件景泰蓝，我们都没能复刻出它的工艺来。” 听着他的话，李逸神色如常：“你们是你们，我是我。” “你有什么不一样的？”耿万华没好气的吐槽。 “我，是天才。” 李逸微微昂起了下巴。 耿万华：“……” 蔡毅：“……” 现场所有人：“……” 直播间弹幕喷涌，观众都在吐槽。 “这么羞耻的话主播也说得出来？” “66666” “哈哈！这个哔装得，我给满分。” “主播：我就是神！” “好狂的主播！不错，我喜欢！” “哈哈！天才就是得有这种自信！” “不是我针对各位，我是说在座的各位，都是垃圾！” “专家团怎么了？哥们儿是天才！” 看着一脸自信的李逸，蔡毅很无奈：“小伙子，你不要意气用事。” 嘴角挂着笑意，李逸神色淡然：“你们做不到的事，不代表我做不到。 否则天底下厨师那么多，为什么只有我复刻出了【至尊皇帝炒饭】和【天下一绝牛肉面】？” “你的厨艺，不是家传？”蔡毅有些惊讶。 李逸随口解释：“我的碗和刀是祖传的，但我的厨艺不是。” 听到他的话，蔡毅有些迟疑。 李逸的厨艺他是亲眼见过的，那种精湛的炖功，勺功，炒功，刀功，怎么看都得是名师调教出来的。 他居然说自己是自己琢磨复刻出来的？ 蔡毅着实不敢相信。 但这是在节目里，当着全国观众的面，李逸也不可能瞎说。 不然随便找他老家的人打听一下就知道了。 见蔡毅几人还是将信将疑，李逸微微一笑：“这样吧！咱们不妨打个赌，就以一个月为期限。 一个月后，我会直播复刻这套万寿无疆碗，如果复刻不成功，我就把这套碗无偿的捐献给故宫博物院，怎么样？” 耿万华闻言，顿时精神一振。 如果真能无偿捐献，那院里就省了两个亿啊！ “好！一言为定！” 他当即就一口答应了下来。 “诶！先别急。” 李逸笑问：“如果我复刻出来呢？” “你还真敢想。” 耿万华笑着摇了摇头，随即一摆手：“如果你能复刻出景泰蓝工艺的万寿无疆碗，我当场拜你为师！” 蔡毅也跟着附和：“我也一样！” 关雪犹豫了下，但还是点了点头：“那也算我一个吧！” “好！那就一言为定！” 李逸拍了板，随即冲着镜头表示：“一个月后，我会以直播的形式，来复刻景泰蓝万寿无疆碗，感兴趣的朋友，到时候可以来看个热闹。” 直播间里的弹幕已经刷屏了。 “主播来真的啊？” “真打赌了？那可是价值两个亿的碗啊！输了得捐出去的！” “我感觉主播哔装大了，恐怕要遭，那么多专家都复刻不出来的工艺，主播一个人想复刻出来？” “主播太冲动了呀！这种赌能随便打的？” “两个亿！这恐怕是文物界第一赌局了吧？” 不光是直播间里的观众激动不已，现场的艺人和工作人员也是惊叹连连。 李逸和蔡毅三人只是意外被他们拉入节目的临时嘉宾，但他们却没想到，居然因此目睹了一场两亿的赌局！ 一时间，李逸赫然成了现场唯一的主角，所有的镜头都在对着他狂拍。 而其他艺人则成了陪衬，围在他四周，一脸羡慕。 导演组也在兴奋的商量着后期剪辑的编排，他们也没想到，随便在街上拉来一个小吃车，居然为节目贡献了一场两亿的豪赌！ 这内容的含金量可太高了！ 他们这次可赚大了！ 李逸忽然感觉后背被点了下。 他回头看去，却发现是杨韶越来到了他身后，小声提醒：“这是在录节目，你别较真。” 李逸听了出来，她是在提醒自己空口无凭，不要太冲动。 “没事的，我有分寸。” 他笑了笑，没有过多解释。 一个月的时间，足够他三十次入梦了。 就按每次平均十年算，那也有三百年了。 用三百年的时间，来学一套景泰蓝的工艺，还学不会么？ 这个赌，他已经是赢定了。 他现在考虑的是，等他掌握了景泰蓝的工艺以后，该怎么用那套工艺来变现。 他的计划是开一个工艺品厂，培养一批学员和工匠，来制作景泰蓝的产品。 到时候，有耿万华他们三人这边的关系，审批手续，学员招募，销售渠道等方面的麻烦应该可以少去很多。 这也是他主动要求和他们打这个赌的原因所在。 在古玩行里，还有什么人的知识储备，行业关系，比故宫博物院的专家更强的呢？ 第三十七章：《中餐厅》邀约 “美食类综艺节目？” 李逸接过了名片，看了眼。 “是的，《中餐厅》，你知道吧？就是几个明星一起经营一家餐厅的那档节目。” 王恬微笑解释。 “哦，是黄小明录的那个对吧？” 李逸想了起来。 “对，除了第二季，他都是主咖嘉宾。” 王恬解释：“我们正在筹拍第七季，我这次来也是跟黄小明谈续约，继续邀请他当主咖嘉宾的。 但除了主咖嘉宾之外，我们还需要一位厨艺高超的主厨，这个人选我们一直还没有找到合适的目标。 这一季，我们的主题是失传的老味道，也就是保护、复原、向观众展示那些因为工艺复杂繁琐，成本太高等种种原因，濒临失传，或者已经失传的美食。 我们找过一些老师傅，但因为种种原因，一直都没有一个各方面都合适的人选。 这次真的是很巧，我看到了你刚刚制作灯影牛肉、纯肉牛肉面的手艺，又查了一下网上你昨天制作皇帝炒饭的视频。 我发现你很契合我们这一季节目的主题，所以就想来问问看，你有没有兴趣来参与录制我们这一季的《中餐厅》？” 听到她的解释，李逸还真有些意动。 他虽然有着顶级的手艺，但客源却是个问题。 之前他开了一个星期的播，昨天才终于开张。 今天卖的面，一大半还是昨天的老客户下单点的。 巧妇难为无米之炊，他空有一身屠龙之技，没有客人也难以施展。 那个《中餐厅》的节目他知道，收视率还挺高的。 如果能上节目宣传一下，对他的生意肯定也有好处。 于是，略一思索，他问：“是在哪儿录？” “这一季，我们会把店开在京城。” 王恬拿出了企划书，递给了他：“录制时间大概是三个月，你看看时间方面你方便吗？” “时间没问题，待遇条件怎么算？” 李逸翻看着企划书，随口询问。 “待遇方面，我们综艺节目录制，一般邀请嘉宾，都是按照每一期多少钱来算的。” 王恬解释：“有的艺人知名度高，能给节目带来大量的收视率，他们的出场费肯定比较高。 知名度稍差的，出场费自然就比较少了。 但出场费只是一方面，这档节目是会在咱们芒果卫视的黄金时段播出的。 在官网App上，也会有最好的宣传位。 这就意味着，如果上了节目，肯定会大幅提升艺人和嘉宾的知名度，增加曝光率。 如果你上了节目，肯定会有更多的人知道你，见识到你的手艺，这对你也是有好处的。” 李逸点了点头，不置可否。 她的话和李逸自己考虑的差不多。 顿了下，王恬才开口说道：“因为你的知名度不算高，对于节目观众而言，只是个素人，所以出场费肯定不可能给到太高。 我这边能给到的保证是，每一期的片酬，不会低于十万。 节目初步预期是会录十五期到二十期左右，这样你的一整季片酬，差不多会有一百五十万到两百万的样子，你看能接受吗？” 李逸算了下，三个月的录制时间，他如果用来摆摊，按照今天的十万营业额，那就是九百万的收入。 “少了。” 李逸摇了摇头：“最少翻一倍，否则我划不来去录这个节目。” 王恬闻言，并没有反驳。 她刚刚也听到了李逸跟耿万华他们算的那笔账。 李逸光是今天一天的营业额，就有十万块。 那么三个月的时间，他理论上就能有九百万的营业额。 哪怕生意有起伏，就给他打个五折，那也有四百五十万。 于是，王恬没有把话说死：“待遇的问题可以再谈，只要你有意向就行。” 听她这么说，李逸还算满意。 想了想，他合上了企划书，提出了自己的条件：“待遇先不提，我有几个条件，第一，在节目录制期间，我需要开直播。 第二，我做的菜，用到的食材都是顶级的，价格不菲，这点你们要有心理准备。 第三，我要保证充足的休息时间。” 王恬认真听着，等他说完才逐一回复：“直播肯定没问题，我们这一季的节目，其实也打算结合直播的形式来做。 所以我们是鼓励艺人和嘉宾开直播的，而且我们自己也会开官方直播间。 食材的问题你不用担心，我们既然用了味之极致的主题，那食材我们肯定是要严格把关的。 你需要什么食材，可以提前告诉我们，我们会尽量满足。 不过如果是违法的野味，那我们肯定是不能提供的。” 李逸笑了笑：“放心，野味我肯定是不会用的，只是常规意义上的顶级食材。” “那就没问题。” 王恬笑道：“休息时间你不用担心，我们一期的节目是要分成好几天来录制的，肯定会保证你们足够的休息时间，这点你大可放心。” “可以，那就只剩下待遇问题了。” 李逸笑道：“十万一期肯定是不行的，你重新给我报个价，如果可以，我就加入。” 听他这么说，王恬心里就有数了：“好，我回去申请一下，希望能顺利合作。” 说着，她就拿出了手机：“我加你个微信吧！一旦有消息，我马上通知你。” 李逸回到了小吃车前，直播间里弹幕依然热闹。 直播间里藏龙卧虎，居然有人认出了王恬。 李逸看到了一条弹幕一闪而过：“那不是芒果卫视的王恬吗？主播是要上芒果卫视了吗？” 暂时还没确定的事，李逸不想声张，于是就冲镜头摆了摆手：“我要下播了，谢谢大家的支持，再见。” 说完，他就关闭了直播间，打开微信，加了王恬。 “好了，我明天就向台里汇报。” 王恬显得胸有成竹，显然片酬方面她并不是很担心。 “静候佳音。” 李逸道了声别，就推着小吃车，离开了片场。 看着他推车离去，王恬打开了微信，发了条语音出去：“主厨的人选找到了，手艺，形象，都很不错……黄小明这边我谈过了，没问题，你那边神仙姐姐搞定了吗？太好了！” 推着小车回到了家中，李逸依然是照例将小吃车从里到外的清洗了一遍。 带着洗好的碗和刀回到房间，他泡了一桶泡面，热热乎乎的吃了个干净。 随后，他拿了瓶可乐，咕咚咕咚灌了一大口，打了个长长的嗝。 进入梦境空间里，再想吃到泡面可乐，估计又得好几年以后咯！ 吃饱喝足，李逸洗漱一番，就躺在了床上。 没一会儿，他就进入了梦乡。 第三十八章：【豆腐宴】 熟悉的彩雾空间，熟悉的木碑。 李逸再一次回到了梦境空间里。 周遭的一切都和他昨晚离开前没有任何区别。 唯一不同的，或许是木碑后方的彩色雾气稀薄了些许。 望着雾气后方那个模糊的碑形，他有些好奇。 那块碑是不是也和这个木碑一样，藏着无数种神奇的技艺呢？ 思索了片刻，他收拢了思绪。 想那么多没用，有雾墙的阻挡，他看都看不清，更别提过去检查了。 还是先把眼前的东西都学会吧！ 转动戒指，他轻车熟路的刺破手指，触摸木碑。 下一刻，他眼前一花，就出现在了一个雾气蒸腾的大厨房里。 嘈杂的声浪在顷刻间就席卷了李逸的四周。 “加柴！豆浆要滚，卤水才化得开！” “再快点儿！你越怕烫，动作就越慢！揭豆皮就是要快！” “这十板豆腐是要送进宫去的，路上留神点，要是碎了，我拿你是问！” 看着有些陌生的大厨房，李逸不由愣了。 他为什么没在御膳房里？ 没有声张，他直接出门来到了门外的屋檐下。 厨房外一般都会有装满了水的水缸，来预防火灾。 对着水缸照了照，他顿时认出了自己的身份。 “老王？” 看着水面中熟悉而又陌生的脸，李逸有些意外。 熟悉是因为李逸认得他，他叫王奎，是御膳房里专职做豆腐类菜品的大厨，人送外号豆腐王。 陌生是因为在李逸的印象里，王奎和他师父炒饭王宋玉山年龄相仿。 之前两次进来学厨，他见到王奎的时候，都得尊称他一声王师傅。 但眼前的王奎，此时却只是一个十七八岁的小学徒。 抬起头来，李逸打量了下四周的环境，猜到了自己所在的位置。 既然是年轻时的王奎，那他现在应该是在淮南寿县，王奎家的豆腐坊里。 寿县位于徽省淮南地区，八公山一带。 这里面积不大，但却是一种特殊食材，豆腐的发源地。 西汉时期，淮南地区是淮南王刘安的治地。 在两千多年前，刘安雅好道学，欲求长生不老之术，不惜重金广招方术之士，其中比较出名的一共有八个人，号称“八公”。 刘安带着他们八人，登上北山造炉，炼仙丹以求寿。 他们取了山中“珍珠”“大泉”“马跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗。 但不料炼丹不成，豆汁与盐卤化合，变成了一种白白嫩嫩的东西。 刘安找了当地的农夫试吃，竟然美味可口。 于是他就将其命名为豆腐，一道被誉为“东方龙脑”的食材，就此诞生。 李逸记得，曾经听王奎说起过，他家原本在寿县当地经营一家豆腐坊。 因为他喜欢吃豆腐，又喜欢研究用豆腐做的菜。 于是他家里人就送他去学了厨，谁想到竟然让他学出了门道。 他的厨艺很快就超越了他的师父，于是就开始研究新的菜品。 后来，他的名声传到了京城。 因为孝贤纯皇后祈福吃素，于是宫中下旨，将他召至宫中，专为皇后烧制豆腐宴。 他的厨艺精湛，深得皇后欢心。 他豆腐王这个名号，也是孝贤纯皇后赐的。 确认了自己的身份和所处时间后，李逸大致明白了。 他这次进来，应该是要学做豆腐的手艺了。 既然如此，那就学呗！ 于是乎，一转眼，二十四年就过去了。 当李逸再次回到彩雾空间时，他缓了好久才算缓过神来。 王奎（康熙五十三年三月十九至乾隆五十六年四月初四） 男，徽省寿县人，十六学厨，乾隆十二年奉旨入宫，为孝贤纯皇后烧制豆腐宴，得赐豆腐王一号，善终。 望着木碑上新出现的铭文，李逸徐徐吐了口气。 这次居然在里面呆了二十多年… 回想起在梦境空间里的经历，李逸依然心有余悸。 他没想到，这次他会在梦境空间里待这么久。 刚进去的第二年，他就学会了师父的那些拿手菜。 但他并没有接到任务，返回彩雾空间。 经过几番求证，他隐约猜测，他应该是得学会了制作王奎的豆腐宴，才能返回现实。 可王奎的豆腐宴他也没吃过，而且很多菜品都是王奎自己设计的，他想学都没处学去。 于是，他只能用最笨的办法，来解决这个问题。 那就是用时间来学会所有豆腐类菜品的制作，靠自己的实力，复刻出王奎的豆腐宴来。 既然要学，那就从头学起。 磨豆腐，揭豆皮，压豆干，酱豆腐……他从最基础的工艺开始学起。 俗话说，世上三事苦：撑船、打铁、磨豆腐。 为了学会制作最好的豆腐，他每天三更睡，五更起，历经千辛万苦，才终于制作出了理想的豆腐。 跟着，他又搜集了所有豆腐的制作方法，逐一学习，每天睁眼是豆腐，闭眼还是豆腐。 在经过二十多年的学习后，他终于掌握了所有豆腐类菜品的制作方法，也成功的回到了彩雾空间。 站起身来，他回头看向身后的金属板，只见他的个人特长一栏果然多出了一条信息。 李逸 个人职业：【厨师】 个人特长：【至尊皇帝炒饭】、【天下一绝牛肉面】、【豆腐宴】 看着【豆腐宴】三个字，李逸依然有些心悸。 这【豆腐宴】学习的难度可比前两个难多了。 不过有付出就有收获，如今的他，对豆腐这种食材，已经是了解得不能再了解了。 他已经掌握了几十种不同材质、状态的豆腐的制作方法，以及几百种豆腐类菜品的烧制方法。 哪怕只用豆腐，他也能制作出一桌花样繁多，味道鲜美的宴席来。 视线越过木碑，他注意到，雾墙的浓度比他上次进来时又淡了些许。 他来到雾墙前，尝试用力按去。 这一次，他一直把手按到手肘的深度，才无法再寸进了。 显然，【豆腐宴】的含金量要比【至尊皇帝炒饭】和【天下一绝牛肉面】都还要高得多。 因为那两道饭食用到的食材价值都不低。 而豆腐宴中所用到的食材，则都是很便宜的豆腐。 这对厨师的技艺要求自然会更高。 收回手来，李逸没有再探索。 二十四年的梦境时光让他很是疲惫，他直接返回了现实。 咚！ 一声闷响。 他的脚边多出了一个脸盆大小的石磨。 这就是他这次进入梦境空间，带出来的东西了。 这是一盘从一整块芝麻黑花岗岩上开出来的石磨，是他在梦境空间里花重金订做的。 这盘石磨的硬度高，耐磨性好，质地细腻，磨出来的豆腐，也色白如玉，晶莹剔透。 精神高度疲乏下的他懒得碰石磨，索性就让它放在脚边。 窗外依旧漆黑，和他刚入睡时差不多。 但手机时间却告诉他，时间其实过了二十四个小时，整整一天一夜。 手机里有十几个未接电话和几十条信息。 李逸来不及看，就已经沉沉睡去。 他不知道的是，此时的网上，有无数网友正在热切讨论刚刚播出的最新一期《挑战极限》。 而李逸，就是大家谈论的话题核心。 第三十九章：一觉躺赚400万 《挑战极限》作为国内最知名的几档真人秀综艺节目之一，已经拍到了第九季，人气依旧不低。 在早些年，刚刚开播的那几季，节目相关的话题甚至经常能霸榜热搜。 很多时候，一打开娱乐热搜榜，有一半的热搜都是《挑战极限》的节目话题。 不过最近几年，随着相关竞品节目的增多，老一代主咖嘉宾的陆续离开，以及观众的审美疲劳，节目上热搜的次数已经明显减少了。 可就在最新一期的节目播出后，《挑战极限》却有一个话题直接冲到了热搜榜的榜首！ 然而，这个话题却不是《挑战极限》节目自身的话题，而是新一期节目中，一个由嘉宾从路边找来的小吃摊摊主。 李逸。 节目里，嘉宾们为了完成任务，走遍了大街小巷，寻找美食。 观众们跟着嘉宾的视角，也参观了羊城的繁华街道，领略了羊城的风土人情，也见识了羊城丰富的饮食文化。 经过一番寻找，每个嘉宾都找了自己心目中最好吃的羊城美食。 有人选了云吞面，有人选了烧鹅，还有人选了烤乳鸽。 而杨韶越则选了一份牛肉面，而且是两万块一份的牛肉面。 这让观众很是惊讶，直接在弹幕上就吵了起来。 有人质疑李逸的【天下一绝牛肉面】是在乱开价，一份面的成本根本没有那么高。 但也有观众表示，就凭视频里李逸展现出来的刀工和厨艺，绝对是顶级的水准。 而且【天下一绝牛肉面】是套餐，里面还有一份【灯影牛肉】和一份【乾坤蛋】。 这两份配餐的制作难度，也一点都不比牛肉面的难度低。 所以这样的一份套餐，卖两万块也是可以理解的。 不过持这两种观点的人谁也说服不了谁，从弹幕区争到了评论区，从评论区又争到了各大平台的切片区。 于是乎，相关话题的热度也被炒得迅速火爆了起来。 两万块一份的牛肉面，这种标题本身就自带吸睛效果。 而每个人对于价值的认知也有所不同，争论自然不可避免。 就像有人认为三万块的鞋子，就该经久耐用，不能走几步路就坏了。 但有的人却认为，那种三万块的鞋子本来就是放在车里，上车后换上，放松脚的，原本的设计就是不能走长路的，走坏了也怨不了别人。 不过只要有争论，就会引来关注。 有人关注，流量自然就聚拢起来了。 对于节目方而言，只要有流量，那就是好的。 《挑战极限》已经很久没有登上过热搜榜榜首了。 这次意外登顶，节目方也是惊喜交加。 于是，为了维持住热度，节目方发动了所有宣传渠道，对两万块牛肉面的话题进行全力的推广。 而李逸也随着这个话题的火爆，出现在了很多网友的面前，被网友所认识。 有人对他不屑，认为他是在哗众取宠，收割智商税。 但也有人认为他身怀绝技，想一睹他的风采。 因此，当李逸在第三天一早睡醒的时候，他就发现，他的直播账号已经凭空多了十多万的粉丝，私信也快爆了。 他发布在账号下的那几个视频，评论都被留了上千条。 “你就是《挑战极限》里卖两万块一份牛肉面的那个小吃摊摊主？” “你凭什么敢卖两万块一份面？” “好剧本，你给节目组塞了多少钱？” “直接开始带货吧！是不是要卖预制菜？” 在所有评论里，最多的就是质疑和嘲讽的评论。 但评论区中，最高赞的几条热评，却是在问他牛肉面的做法。 “你的牛肉面真的是用纯牛肉做的吗？加了牛肉汤就能变得那么筋道？是什么原理？” “我看了你解释乾坤蛋做法的切片，试着做了下，但蒸熟以后，里面的蟹黄会沉底，剥壳的时候一剥就破了，你是怎么做的？” “膜拜大神！我是厨师，你做的灯影牛肉，火候控制得也太好了吧！能不能出个教学视频啊？” “一直都听说过肉上雕花，这次终于亲眼看到了，长见识了。” “你的刀卖吗？” 看着还在不断增加的评论，和不断弹出的私信，李逸没有理会，只是回了一个老粉的私信。 那个老粉问他昨天为什么没开播，他解释了下，说自己昨天睡过头了，没起来床。 随后，他就退出了应用。 评论和私信消停了，但通知栏还有几十个未接电话，和十几条短信的提示。 李逸翻看了下，发现基本上都是以前的同学，和实习时认识的同事打来的。 剩下的电话和信息，都不少都是来自于王恬。 昨天下午的时候，王恬给他打了好几个电话。 见他没有接，王恬又发来了几条信息。 “李先生，你是在忙吗？方便接一下电话吗？” “李先生，如果你看到信息，可以回我个电话吗？节目的事儿台里已经给回复了。” “李先生，你可能暂时不方便接电话，那我在短信里给您讲一下我这边的情况。我已经向台里申请过了，你开的片酬稍微有点高，台里可以加到十五万一期，在录完节目之后，还有额外二十万的红包，这样你看怎么样？” “李先生，你是对片酬不太满意吗？你的的预期价位是多少呢？二十万吗？” “李先生，我这边又向台里申请了下，经过我的争取，台里同意按照你开的片酬来计价了，一期二十万，你如果觉得可以，能回我个电话吗？” “李先生？你在吗？” “李先生，是有其他台的人在和你接触吗？” “李先生，你有什么条件可以提，咱们可以商量着来，我尽量向台里争取。” “李先生，我们芒果卫视还是很有诚意的，如果有其他台的人在联系你，他们开多少钱，我们都会比他们高10%。” “李先生，咱们也不兜圈子了，为了表示我们芒果卫视的诚意，你的片酬，我们一口价，直接加到三十万一期，如果你觉得可以，就给我回个电话。如果还不行，那我们就只能期待下一次合作了。” 看着王恬的一连串信息，李逸一脸懵。 这大姐怎么自己攻略自己，还一路主动加价呢？ 他看了下电话和信息，好像也没有其他电视台的人联系他啊？ 于是，他直接给王恬回了个电话过去。 “喂？李先生，你终于回电话了。” 电话那头，王恬语气有些急：“我短信里跟你提到的片酬价格，你还满意吗？” “还好，挺满意的。” 李逸当然满意了。 他只是睡了一觉，片酬就翻了三倍。 按照最多二十期的内容预算，他等于多赚了400万啊！ 这应该是他睡过最赚的一觉了。 “那就好。” 王恬像是松了口气：“既然这样，那我来找你签合同吧！你在羊城哪里？” 李逸给她说了个附近咖啡厅的位置，洗漱了一番，就出了门。 但他没有直接去咖啡厅，而是找了家律师事务所，请了个律师，带着律师一起来到了咖啡厅。 王恬已经在那里等他了。 见到他后，王恬就迫不及待的拿出了合同：“李先生，你把身份证号发给我吧，我安排人帮你订票。” “不急，我先看看合同。” 李逸接过了合同，翻看了起来。 “急，很急，节目开机时间提前了，下周一就要开机了，我得提前让人帮你订好票，还得给你的宝贝碗买保险，一堆事儿要忙呢！” 听到她的解释，李逸这才知道，为什么她这么急着联系自己。 原来是开机时间提前了。 但李逸还是没急，依然仔细的看了一遍合同，然后又让律师看了一遍。 在律师的指导下，修改了几个合同条款后，李逸才在合同上签了名。 签署了合同后，王恬终于松了口气。 她笑着起身，冲李逸伸出手来：“李先生，我得先走了，我中午的飞机，得回台里办手续，你的机票信息我会安排人发给你，咱们下周一京城见！” 说完，她刚转身走出几步，就忽然想起了什么，又走了回来。 “差点忘了，这是最终确定的台本，你先看看吧！” 她拿出了一沓厚厚的台本，递给了李逸，然后就匆匆离开了。 给律师结清了律师费，李逸拿着台本回了家。 台本就是节目的剧本，是每个综艺节目都会有的东西。 综艺节目和电视剧差不多，剧本是必备的条件。 有些综艺节目，就连艺人说哪句话，说哪个梗，都会写得清清楚楚。 好在《中餐厅》的台本，没有框得那么死。 至少对于他这位主厨，要求还是比较宽松的。 台本里有主咖嘉宾的资料，李逸翻看了下，就看到了几个熟人。 黄小明，赵金麦，这是其中的两位主咖嘉宾。 此外，节目里还有两位主咖嘉宾，其中一位的职位是店长，也是这一季节目的第一顺位主咖，刘艺菲。 第四十章：【荤豆花】 刘艺菲是国内硕果仅存的刀马旦，无论是文戏，还是武戏，在年轻一代的女演员里都没什么对手。 她的长相清纯秀美，气质典雅脱俗，再加上刚出道不久，所以演的角色，一直都是最顶级的美人。 前几年刚出道时，她就演了金镛笔下最顶级的的两个美女，王语嫣和小龙女。 她的古装扮相，就连金镛都被惊艳了，当众亲口表示，她来演王语嫣，观众才会知道他金镛没胡说，世间真的有堪比神仙的美人儿。 也是因为金镛的夸赞，她也被粉丝称为神仙姐姐，足以可见粉丝对她的喜爱。 李逸并不追星，不过都是工作，有个美女养眼也不错。 不过距离开机还有几天，他也不能闲着。 于是，他回到家后，就放下台本，直奔农贸市场而去。 既然掌握了【豆腐宴】的制作方法，他自然要先试试手。 不同地区的气候不同，水质不同，做出来的豆腐味道都会有细微的差别。 普通人或许比较难吃出来，但对李逸来说，失之毫厘，就会差之千里。 然而，在农贸市场转了半天，他却没有买到合适的黄豆。 他做豆腐，需要用当年最新打的豆子，而且最好是豆径在三分左右的甲等豆，或者两分半的乙等豆也可以。 但他转遍了整个农贸市场，能找到的黄豆，豆径都只有一分半左右，连两分都达不到。 而能达到他豆径要求的，却都是从国外进口的转基因豆。 转基因的黄豆外观比较好看，个个粒大饱满。 但它有个缺点，那就是没有豆脐和芽缝，它发不了豆芽。 这是因为转基因豆是杂交作物，运用了杂交技术，没办法留种。 如果用人来比喻，那么转基因豆就是豆类里的太监。 中餐的饮食文化也和中药一样，需要讲究阴阳平衡。 按照阴阳理论，转基因豆作为食材，无法留种，在药理上来说，就属于阴盛阳虚，长期食用，肯定会破坏身体的阴阳平衡。 而且从单纯的味道角度来讲，这种转基因豆的味道也没有正经黄豆那么柔和。 所以李逸找了半天，都没能找到合适的黄豆，也只能退而求其次，找豆腐来买了。 可就连黄豆质量都达不到他的要求，豆腐就更不可能让他满意了。 他转了一圈，连一家能让他开口问的豆腐都没找到。 他连尝都不用尝，光是那股豆腥味就已经把他赶跑了。 好的豆腐，绝对不会有那么浓重的豆腥味儿，而是会有一种粮食的醇厚豆香。 这些豆腐，连他在梦境空间里收的那些学徒的水平都达不到。 然而，他最终还是买了一块豆腐。 但这块豆腐不是放在摊位上卖的，而是放在一旁的盆里，散发着一股馊臭味。 它是前几天卖剩下来的豆腐，摊主准备当垃圾丢掉的。 不过在看到这块豆腐后，李逸却主动问老板买来了这块豆腐。 见他要买一块馊了的豆腐，摊主看他的眼神像是在看个傻子。 然而李逸却不以为意，反而对豆腐的质量颇为满意。 他买这块豆腐，并不是为了卖，而是有人需要它。 问老板多要了几个塑料袋，装好馊豆腐，他就继续逛了起来。 可又转了一圈下来，他还是没找到满意的豆子或豆腐。 他好不容易来一趟，总不能空手而归吧？ 于是，他略一思索，就直接转头直奔禽类市场而去，没过多久，就拎着一个沉甸甸的大黑袋子出来了。 又在菜摊上买了些菜，他就直接回家了。 从早忙活到晚，下午七点，他终于推着小吃车，回到了陆居路横街。 和前天录节目时相比，今天横街的人流量要少了很多。 可虽然人少了，但认识李逸的人却一下子多了很多。 当李逸推着车来到了横街时，街上一半的人都认出了他，纷纷围了上来。 “诶？厨神！” “牛肉面！” “真的是他！” 围上来的都是年轻人，而且大都是女孩。 她们都是节目里明星的粉丝，特意来看看偶像录过节目的地方。 包围了李逸的周遭，七嘴八舌的和他说着话。 “老板，杨韶越本人是不是和照片上一样漂亮？” “老板老板，金麦妹妹乖不乖啊？” “你就是节目里那个卖两万块牛肉面的老板吗？” 面对着她们的追问，李逸刚开始还会回答几句，但问得多了，李逸答不过来，索性就不再回答了。 见他沉默，这些女孩们却不生气，反而愈发兴奋了。 “这老板好帅啊！” “我在节目上看到的时候就发现了。” “你有没有觉得他的侧脸有点像杨阳？” “我觉得像肖戰。” 听着她们越说越离谱，李逸一头黑线。 直接擦掉了小黑板上的字，他重新唰唰写上了今日菜单。 【荤豆花】666元一碗。 写完后，他就直接把黑板放在了车前。 见他拿出小黑板，围观的女孩们纷纷像是受到了惊吓的小鹿一般跑开了。 一边跑，她们还一边嘻嘻哈哈的喊着。 “我没有两万块钱！” “啊！我吃不起！别看我！” 看着她们，李逸无语的摇头，才拿出手机，打开了直播。 直播开启，自动推流，很快，就有上千个观众涌入了直播间。 “开播了！” “主播你还记得你有个直播间啊？昨天干嘛去了？为什么不开播？” “让我来康康，今天主播做什么好吃的？” “荤豆花？才666一碗？好便…诶？我居然用了才字？” “居然才三位数的价钱？主播良心发现了？” “楼上两个富哥们v50看看实力，什么叫才三位数？一碗豆花，在我们这才卖五块钱，加肉臊子的也才十块，他凭什么卖六百多？” “都闪开，我就是卖早餐的，豆花是利润最高的早餐了，一桶豆浆烧开，加点内酯一冲就是一大桶，成本低得要死，这主播居然卖六百多一碗，真抢钱啊？！” “六百多一碗？六百多都够我一个月的生活费了！” “没人注意到前面那个荤字吗？” “荤又怎么样？不就是加点肉么？成本能高到哪儿去？” “傻子才吃六百多一碗的豆花呢！” 看着直播间里弹幕的吐槽，李逸并没有在意。 这些观众只能隔着屏幕看，自然不知道他的荤豆花有什么奥妙。 看那些重新又闻着味儿凑过来的女孩就知道了，她们已经开始吞口水了。 第四十一章：这是肉做的豆花！ “好香啊！” “这是什么？” “好像是鸡汤？但比鸡汤香多了。” 一个个女孩好奇的重新围拢到了李逸的摊位前，好奇的看着他面前刚刚打开盖子的木制汤桶。 香味就是从汤桶里飘散出来的。 “这就是荤豆花。” 李逸轻轻用汤桶盖子扇了扇，香气顿时更加浓郁了。 闻到这股香味，刚刚还在喊贵的女孩此刻却不出声了。 她正在忙着吞咽口水。 “这是豆花？” 有女孩不敢置信：“我从小就吃豆花，什么豆花能有这种香味？” “都给你讲了是荤豆花啦！肯定不一样啦！” 旁边有人好奇的挤到了前排，伸着脖子向汤桶里看了眼。 小吃车并不高，所有人都能看到汤桶里满满一桶乳白滑嫩，仿佛凝固的酸奶一般的豆花。 “看着就是普通的豆花啊？为什么会这么香？” “有点想吃，但好贵啊！” “六百多一碗，是很贵，但和两万块的牛肉面比起来，好像又能接受了。” 闻着汤桶里飘出的鲜香，有人已经动摇了。 “老公，咱们买一份尝尝吧？一个人也就三百多，和吃一顿海底捞也差不多。” 有情侣忍不住了。 男孩有些犹豫。 显然他还是不太能接受六百多一碗的豆花。 女孩见状，直接踮起脚，微红着脸在他耳边低声说了句什么。 男孩瞬间瞪大了眼睛，二话不说，直接掏出了手机：“扫哪？” 李逸指了指车旁挂着的收款码，男孩直接扫码付款。 “给我来一份！” 【微信到账，666元。】 听到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一只瓷碗来，用一个扁扁的木勺从汤桶里舀起了豆花来。 见他拿出了瓷碗，围观众人有人提出了质疑：“老板，你的万寿无疆碗呢？怎么不用万寿无疆碗啊？” “荤豆花不能和金属器具接触，万寿无疆碗是金碗，不适合盛荤豆花。” 李逸随口解释了句，但周遭众人却不太相信，纷纷笑着调侃。 “肯定是舍不得给我们用。” “人家的万寿无疆碗要给一万块一份的炒饭用，要给两万块一份的牛肉面用呢！” 听着众人的调侃，李逸没有在意。 他已经解释过了，至于信不信，就由不了他了。 “是因为有卤水吧？” 一个声音从人群外传来，众人回头看去，却是一个戴着眼镜，留着胡子，说话有些漏风的男人正背手站在后方。 他看着汤桶里的荤豆花，解释：“我去川省那边吃过当地的传统豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和锅都不能用金属，因为豆花里有卤水，也就是盐卤，会腐蚀金属，影响豆制品的口感和味道。” 李逸见他说出了原因，便笑着点了点头：“没错。” 荤豆花的主料虽然不是黄豆，而是鸡芽肉，也就是鸡胸里最嫩的两条肉，剁成的肉泥。 但为了造型好看，李逸还是加了一定比例的卤水。 卤水就是盐卤，是有很强的腐蚀性的。 虽然豆花里的含量比较少，但如果和金属接触，还是会容易产生腐蚀，影响口感。 它对铁的腐蚀效果是最明显的。 如果用铁碗来盛，哪怕是味觉不太敏感的人，也能尝出铁锈味来。 所以有卤水含量的食物，都是不能和金属接触的。 “诶？高老师？” 有人认出了他。 “他是不是那个探店的美食博主，叫高文林的那个？” 听到有人叫出自己的名字，高文林也笑着客气：“你好，我是高文林。” “高老师，你怎么来羊城了？” “我是你的粉丝！” 有粉丝上前和他打招呼。 高文林解释：“我和唐人杰是好朋友，听他说这边有人会做特别好吃的皇帝炒饭，绝对值得飞过来吃一次。 你们也知道，我是米饭爱好者，有好吃的炒饭，我肯定不会错过，所以我就来咯。” 说完，他就冲李逸问：“老板，你今天能做皇帝炒饭吗？” “做不了，买不到那么好的食材了。” 李逸摇了摇头。 “啊？可惜。” 高文林一脸惋惜，但还是表示理解：“我看了老高的视频，你用的材料，的确都是最顶级的，的确很难买。” 说完，他顿了下，依然有些不甘心的问：“那皇帝炒饭，你以后就不卖了吗？” “卖啊！当然会卖。” 李逸解释：“要是能凑够食材，我肯定会卖，但凑不齐就没办法了，除非客人自带食材。” “可以自带食材？” 高文林一听，就来了精神：“那我带一份食材过来，你能帮我做吗？” 李逸看了他一眼，点了点头：“可以，但加工费不便宜。” “只要能做就行，加工费该收多少就收多少。” 高文林呵呵笑道：“我就是想尝尝看，你这份皇帝炒饭到底有多好吃，让老唐吹得那么凶。” “你自己到时候尝尝看就知道了。” 李逸说着话，手中却没停，没一会儿就舀起了半碗白嫩的豆花来。 跟着，他就打开了另一边的汤桶，一股更加浓郁的鲜香味顿时弥漫了开来。 “哇！好香！” “这是什么味道？感觉比荤豆花还香！” 惊叹声此起彼伏。 “高汤。” 高文林闻着味道，不住点头：“主料应该是老母鸡，还有金华火腿，辅料应该有鲍鱼，好像还有羊肚菌，对吧？老板？” “少说了海参和鱼肚，其他的都对。” 李逸说着，就盛出了一勺汤，轻轻的沿着碗壁倒进了碗里。 高汤清凉，如同一碗白开水，但却散发着极鲜的香气，引人垂涎欲滴。 周遭众人听到李逸说出的一连串食材名称，都没人再说贵了。 用了这么多顶级食材熬高汤，才卖六百多块一碗，已经很良心了好吧！ 闻着香气，高文林也不禁感叹：“你怎么每次都用这么多好料？你是在做慈善吗？” “还好吧！有得赚。” 李逸随口说了句。 他们并不知道，李逸说的这些食材里，除了老母鸡和羊肚菌是他花钱买的，一共也才花了不到一千块。 剩下的其他食材，都是做【至尊皇帝炒饭】时剩下来的边角料。 不过虽然是边角料，但也都是贡品级别的好东西，用来吊汤绝对一点问题都没有。 只看从李逸手中接过这碗豆花的情侣不断吞咽口水的动作，就知道这碗汤有多鲜了。 “老公，你尝尝。” 女孩舀起第一勺，吹了吹，就递到了男孩嘴边。 男孩轻轻一吮，鲜嫩的豆花就直接被他吸入了口中。 “唔！” 男孩瞬间瞪大了眼睛。 他几乎感觉不到什么口感，就像是吞进了一口云雾，滑嫩得简直不像话！ “怎么样？” 女孩好奇询问。 咕咚！ 男孩一口吞下，激动得连连点头：“好吃！肉的！这是肉做的豆花！” 第四十二章：民以食为天！ 用肉做的豆花？ 周遭围观众人听到男孩的惊呼声，都不由得愣了。 用肉还能做豆花？ 女孩闻言，有些不相信，赶忙也舀起了一勺，送入了口中。 “喔！” 她吃惊的捂住了嘴巴。 滑嫩的豆花入口后，就仿佛棉花糖一样融化在了她的舌尖上。 高汤浓郁的鲜香仿佛炸弹般炸裂满口，她下意识的闭上了嘴巴，用鼻孔呼吸。 但她却感觉自己呼出的气息，都满是高汤的香气。 一口吞下，她惊叹不已：“好香！真的是肉做的豆花！” 听到她也说这是鸡肉做的豆花，周遭众人都惊了！ “肉还能做豆花？” “用肉做牛肉面我能理解，用肉做豆花？这是怎么做到的？” “是不是加什么高科技了？” “emmm……感觉应该挺好吃的…” 高文林在听到男孩和女孩的惊呼后，像是想到了什么，上前看了眼汤桶里的豆花，却又有些疑惑了起来。 “那个，老板，我也来一份。” 他拿出手机，给李逸扫了一份的钱。 有顾客就接待，李逸盛了一碗，就递给了他。 接过荤豆花，高文林用勺子轻轻拨着碗里洁白如玉，轻盈漂浮在高汤上，如同云朵一般的豆花，低头嗅了嗅。 跟着，他才用勺子舀起了一块，拿到眼前，仔细的左右打量了一番，才放入口中。 豆花入口，他没有大呼小叫，只是闭上了眼睛，细细品味着滋味。 半晌，他才吐出一口气来，肯定的说道：“果然是鸡豆花。” 旁边有粉丝听到了他的话，疑惑问：“鸡豆花？不是荤豆花吗？” 高文林自己也不太敢确认，于是就冲李逸问：“老板，你这是川菜十大经典名菜里的鸡豆花吧？” 李逸闻言，没有否认，但还是解释：“荤豆花是这道菜的总称，意思就是用肉做的豆花。 至于我今天做的这种荤豆花，的确是用鸡肉做的，叫鸡豆花也没问题。 但用其他肉也能做，所以我就叫它荤豆花。” “了解了，多谢多谢。” 高文林合掌道谢，口中则不住的赞叹：“能吃到这种名菜，真是太幸运了，三生有幸！” 这时，旁边一个女孩忍不住好奇问：“高老师，我就是川省人，我怎么不知道川省的经典名菜里有荤豆花啊？” “以前是有的，但几十年前就已经失传了。” 高文林向她解释：“你回去查一本叫《成都通览》的书，里面有记载。 鸡豆花是一百多年前，川省达州地区，川菜厨师的看家菜，非常的精细。 它讲究吃鸡不见鸡，吃肉不见肉，把荤料制成素菜的形状，也就是所谓的以荤托素。” “这样啊！” 女孩听得懵懂，不明觉厉。 “老板，我能拍摄一下吗？” 高文林冲李逸客气询问。 李逸点了点头，没有拒绝，高文林就示意身后的摄影小哥凑到了汤桶前，对着里面的荤豆花拍起了特写。 高文林一边看着摄影小哥拍着特写，一边冲着镜头讲解：“所谓的鸡豆花，根据《成都通览》里的记载，是把鸡胸肉里的芽肉用刀背敲成细密的肉泥，然后用高汤低温慢煮成豆花状的一种菜肴。 芽肉，就是鸡胸上连接翅膀的一条肉，也就是里脊。 鸡里脊肉是整只鸡身上最嫩的肉，俗称鸡芽子。 鸡芽肉很稀少，一只鸡也就只能出二两左右，一般都是用来制做茸泥的。” 说着，他就冲李逸问：“老板，你这桶荤豆花，大概用了多少鸡芽肉？” “二百多只吧！” 李逸随口解释。 反正菜市场上能买到的鸡芽肉都被他买来了。 “啧啧！讲究！” 高文林冲李逸竖起了大拇指，赞叹了声。 二百多只鸡，只取最嫩的鸡芽肉来做鸡豆花，且不说成本有多少，光是这份麻烦，就已经难住很多人了。 高文林又尝了一口鸡豆花，品味半晌吞下后，才好奇又问：“老板，不瞒你说，我自己也尝试过复刻这道菜，但做了好几次都失败了。 光是肉泥这一关，我就过不去，你是怎么把肉泥剁得这么细腻的？” “用刀背，慢慢剁，一边敲一边把筋膜挑出来，剁到足够细，就可以了。”李逸一边冲洗木勺，一边随口解释。 “得多细？” 高文林不解。 李逸略一思索：“和芝麻酱，花生酱差不多就可以了。” “……” 高文林懵了。 不仅是他懵了，直播间的观众也是齐声吐槽出了声。 “芝麻酱？主播你要不要听听你自己在说什么？” “那是肉啊！剁成芝麻酱那么均匀？你干脆用磨盘磨好了！” “剁成花生酱那种程度？我的天！那得剁多久？” “开玩笑呢吧？这是人能完成的操作？” 高文林懵了片刻，才赞叹问：“你剁一份肉泥，大概要多久？” 李逸拍了拍汤桶：“这一桶，我剁了三个小时。” “嘶！” 高文林倒吸了一口凉气：“三个小时？我复刻的时候，一份只剁了半个小时，怪不得复刻不成功呢！” “三个小时？” 周遭的围观众人咂舌不已。 “我剁饺子馅都嫌麻烦，这荤豆花居然要剁三个小时？” “人家老板剁三个小时，你三个小时未必能够，说不定得六个小时。” “乖乖！那这一碗荤豆花卖几百块，还真不贵啊！这是个力气活儿。” “太麻烦了，我宁愿直接吃水煮鸡胸肉，费这么大功夫，只为了做一碗和豆花一样的荤豆花，有意义吗？怪不得这道菜会失传。” 听到人群中传来的质疑声，高文林忍不住回头看了眼，开口反驳：“食不厌精脍不厌细，这是中华饮食文化的精髓，怎么就没意义了？” 质疑的人是个中年女人，她见高文林回头反驳，一时间有些尴尬，但还是在嘴硬：“我的意思是说，这种麻烦的菜已经过时了。 现在的人，每天都忙着挣钱，谁有功夫去做一碗要剁三小时的荤豆花？ 有那时间，饭店都翻了几轮台了。 而且还卖那么贵！六百多一碗，有六百多都能喝一个月的普通豆花了！” 高文林见她还在杠，就转过身来，冲他解释：“每个人对饮食的需求不同，有的人吃饭只为了果腹，吃饱就行，量大实惠，最好味道再重一些，就很满足了。 但有的人是愿意去花时间，花心思体会食物里的细致滋味的妙处的。 就拿这碗荤豆花来说，它虽然也用到了高汤，但它的主料却是最常见的鸡肉。 能把最常见的鸡肉，做成这种形态，口感如此的嫩滑，味道如此的鲜美，这难道不是化腐朽为神奇吗？ 这是中华饮食文化流传几千年所积淀下来的精髓，也是最美的艺术。 因为它印证了一句老话，民以食为天！” 他的最后一句话说得掷地有声，顿时引起了四周一片喝彩。 “民以食为天！说得太对了！” “真的是这样，能把最简单的食材，做出新的创意，做成最好吃的味道，才是最厉害的！” “老高牛哔！老板牛哔！” 听着周遭的喝彩，那个中年女人面色涨红，嘟囔了句，就转身匆匆走了。 而被老高一番话调动起情绪的观众们，却已经围到了李逸的摊位前，纷纷掏出手机扫起了码。 “老板！我要一碗！” “给我来一份！” “别挤！踩我脚了！” 霎时间，现场一片热火朝天。 第四十三章：价值四万的问题 荤豆花做起来麻烦，但卖起来却很快。 没一会儿，满满一汤桶的荤豆花，就已经卖得所剩无几了。 而每一位买到荤豆花的食客，在品尝过后，都是满脸幸福的笑容。 “真嫩啊！比真正的豆花还嫩。” “太好喝了！原来杨韶越吃牛肉面时候的表情，一点都不浮夸！” “天呐！荤豆花都这么好喝，那皇帝炒饭和纯肉牛肉面，该有多好吃？” “真的好想再来一碗，可是我的钱包不允许啊！” “好神奇，用肉居然可以做出这么嫩的豆花，这是怎么想到的呢？” “这口感太绝了，好像棉花糖一样，真的像是喝了一口白云。” “诶？这会不会就是最早的分子料理啊？” 听着四周的赞叹，高文林不急不忙的品尝着碗中的鸡豆花，却越品上头。 依依不舍的将最后一点高汤喝进口中，他才把碗送回给了李逸。 但他并没有离开，而是拿出手机，找到了李逸的直播间，直接点了十发超级火箭。 注意到礼物特效，李逸冲着手机开口道谢：“谢谢真探高文…诶？” 他认出了送礼账号的头像，正是面前的这位高文林。 高文林笑着冲他抱了抱拳：“老板，您的手艺，我佩服，没什么可表示的，只能用这种方式了，不成敬意，您别见怪。” 李逸听他这么一说，就猜到他的意思了，随即笑着开口示意：“高先生，你有什么想说的就直说吧！都是好吃之人，不用见外。” 高文林以礼开道，显然是有事相求。 他们素不相识，高文林有求到他的地方，自然是他的手艺了。 手艺这种东西，只有一招精的人才怕外传，因为他就会那一招，被人学走了，他就没招了，傻眼了。 但真正的手艺人，是根本不怕手艺外传的。 因为有很多手艺，即便明明白白的告诉你，让你站在旁边看，甚至手把手的教，都未必能学得会。 就像是这荤豆花，哪怕李逸把做法公之于众，也未必有人能完全的复刻出来。 这里面的门道，且多着呢！ 高文林以礼开道，算是尽到了礼数。 他既然有求于己，李逸也不能伸手打笑脸人，所以就让他有话直说了。 见李逸开口，高文林道了声谢，才认真询问：“老板，我是有个问题想请教一下。 我之前自己在尝试复刻的时候，是用破壁机把鸡芽肉打成肉泥的，而且还用60目的箩筛过了一遍，可为什么出来的口感还是有点粗糙，没有你做得这么滑呢？” 李逸闻言，笑着打趣：“你还挺会偷懒。” “没办法，用刀剁太累了。” 高文林嘿嘿笑着解释：“现在是现代社会嘛，用点高科技设备也无可厚非。” “你错了。” 李逸摇了摇头：“高科技设备的确可以省很多麻烦，但如果想追求极致，机器永远代替不了人力。” 说着，他顿了下，问：“你用破壁机绞肉泥的时候，加冰块了没？” “加了。” 高文林点头：“我知道，破壁机在高速旋转的时候会发热，让蛋白质变性，所以必须加冰块，降低温度。” “没错。” 李逸解释：“但加冰块不能完全杜绝这个情况，而且绞碎的冰块是冰晶，也会破坏肉质，相当于把肉微微冻过，就没那么新鲜了。” “啊？还有这种说法？” 高文林有些惊讶，但略一思索，就明白了过来：“没错，冰晶很锋利的，会刺破细胞，鲜肉的弹性肯定会降低。” “还有一个问题。” 李逸继续说道：“你用箩筛过肉泥，的确可以去除大部分的筋膜组织，但破壁机的转速太高，还是会有一些筋膜组织被绞成细小的颗粒，透过箩筛的孔洞，混合在肉泥里。 等鸡豆花下锅慢煮的时候，筋膜组织收缩，就会形成无数细小的颗粒，口感上就会有点沙沙的感觉，没有纯肉泥来得嫩滑。 这也是纯手工剁肉泥的好处，你可以在剁的过程中，就把筋膜一点点的剔除出去，只留下最纯粹的肉泥，这才是最正宗的做法。” “原来是这样，受教了。” 高文林听得恍然大悟：“怪不得我做的吃起来有沙粒感，原来是因为不是纯手工剁的。” 他越想越有道理，忍不住赞叹：“老板，你真是太厉害了，你在节目上说，你的菜都是自己琢磨复刻出来的，这道荤豆花也是吗？” “没错。” 李逸坦然点头。 “牛。” 高文林竖起大拇指，由衷称赞：“我自己复刻过，我知道那有多难，你能复刻得这么完美，天知道你下了多少苦功，佩服！” 李逸笑了笑，没有解释。 只有他自己知道他下了多少苦功。 那可是二十四年啊！ “还有一个问题。” 高文林又问：“我复刻的鸡豆花有种微微的涩苦，特别微弱，很难尝得出来，但确实有。 我尝你做的，就一点涩苦感都没有，还有种荤油的醇香，这是为什么？” 李逸一听就知道问题在哪里了，但他却没有解释，而是笑着打趣：“这是第二个问题了啊！” 高文林一拍脑门，拿出手机，二话不说，又是二十个超级火箭送上。 李逸见状，这才笑了笑，随口说了句：“往案板上垫块猪皮再剁。” “啊？啊！” 高文林连啊了两声。 前一声是惊讶，后一声是恍然大悟。 别用案板，他马上就想起来，当时自己剁肉泥的时候，的确是放在案板上剁的。 而且被李逸这么一提醒，他马上就意识到，那股轻微的苦涩味，好像就是案板木头的味道！ 但剁肉泥不在案板上剁，又能放哪里剁呢？ 难道放磨盘上？ 而李逸说的这个方法，一下就点破了他的迷思，完美的解决了这个问题！ 对啊！ 垫一块猪皮，既隔绝了案板，不会沾染木头的苦涩味，还能往肉泥里融入一份荤油的香醇。 妙啊！ 太妙了！ “我去！” 他忍不住爆了句粗口，跟着就有些激动的问：“你是怎么想到的？太牛了！” 李逸笑了笑，压低声音，开玩笑：“这可是秘诀，别外传啊！” “放心！绝对不外传！” 高文林连连点头，笑道：“这个问题花了我四万，我才不会白白告诉别人呢！” “值吗？” 李逸看着他，笑问。 “值！太值了！” 高文林砸了下掌心，感叹：“你要是不给我讲这个诀窍，我估计想一辈子都想不出这么简单有效的好办法！这钱花得太值了！” 第四十四章：你这豆腐都馊了 千金难买心头好。 高文林喜欢钻研厨艺，对于他来说，能花几万块就解决一个困扰他已久的问题，绝对是相当划算的买卖。 不过直播间的观众却并不这么认为。 当听到李逸一块猪皮的解释后，直播间里的弹幕顿时刷屏了。 “？？？” “啊？就这？” “不是吧？四万块就换来这么个回答？” “老高，你被骗了！快申请退款！一块猪皮就骗了你四万块的礼物啊！” “主播太黑啦！这不是糊弄人吗？” 高文林刚刚送过礼物，自然也看得到观众的弹幕。 见状，他主动对着李逸的直播间解释：“我得解释一下，俗话说，会者不难，难者不会，这会与不会之间，其实往往有很大的鸿沟。 就像是一个神奇的魔术，你在不了解里面的诀窍前，就会觉得很神奇，怎么想也想不通，甚至有人愿意花钱去学。 但它的诀窍，可能只是一个巧妙的道具，一个隐晦的手法，甚至只是转移了你的视线。 你在了解了诀窍之后，可能会觉得自己被骗了，这么简单的东西，居然要花钱学，可这是不对的。 一叶障目，不见泰山，这片叶子虽然很普通，但却很关键。 就像是老板刚刚告诉我的猪皮秘诀，他在没讲之前，我完全想不到，可以用这种办法来隔绝异味，增加香度。 不瞒你们说，我甚至还想了用萃取的方式来提纯，因为这种荤豆花的确已经属于分子料理的范畴了。 可老板给我讲了方法，我一下就豁然开朗了。 原来秘诀就这么简单，一块猪皮就搞定了。 这块猪皮就是遮住了泰山的那片叶子，如果老板不帮我摘掉，我永远都看不到泰山。 所以，这四万块对我来说，花得不亏，我学到了东西。 而且说实在的，其实只花四万块就学到这一招，是我占了便宜。 这招如果放在古代，绝对是可以传家的绝招，很值钱的。” 说到这里，他又转身冲李逸抱了抱拳，由衷道谢：“老板，谢谢你慷慨作答，太给面子了，真的大气。” “客气了，一点小窍门而已。”李逸不以为意。 “老板太谦虚了。” 高文林呵呵笑了声，才冲观众解释：“大家别小看这一招，如果在古代，一个厨师有这一招，绝对可以在州府级的大酒楼里站稳脚跟，吃一辈子。 这一招，老高我只花了四万块就学到了，现在也免费告诉你们，希望给老高的视频点点关注，点点赞啊！” 听到他的话，直播间观众也都调侃了起来。 “学到了，现在就去开店。” “好家伙，看了眼直播，赚了四万，你敢信？” “的确赚到了，赚到了一张价值四万块的猪皮。” “你免费告诉我，我也懒得做啊！用刀背把鸡肉剁成芝麻酱那样的肉泥？我想想都肩膀疼，点一份全家桶它不香吗？” “兄弟们，问个问题，我如果学会之后，也摆个摊，卖两百块一份，有没有搞头？” “楼上想屁吃呢？” 弹幕纷飞之际，人群外有熟人走了进来。 “炒饭哥哥！” 李逸抬眼看去，果然是黄公子一家三口一起过来了。 “你终于出摊了。” 黄公子感叹：“你昨天没出摊，果果一天都没怎么吃东西。” “是吗？” 李逸看着果果，笑问：“你又不好好吃饭啊？” 果果噘着嘴：“家里的饭不好吃。” 黄公子闻言，无奈的摇了摇头，问：“还有荤豆花吗？” 李逸看了眼汤桶：“没了。” “啊？卖得这么快吗？” 黄公子有些着急：“我看到你开播，就直接过来了。” “谁让你不早点订的？” 少妇埋怨的瞪了他一眼，随即冲李逸问：“你能再做一份荤豆花吗？果果现在除了你做的饭，别的东西都不吃的。” “别急，荤豆花没有了，但有别的。” 李逸从下方拿出了炒锅，冲黄公子问：“还记得我上次给你说过，可以治果果厌食之症的汤吗？” “记得啊！” 黄公子点头，有些惊喜：“你找到了？” “嗯。” 李逸放好炒锅，跟着就拿出了一个包了几层的塑料袋，放在了小盆里。 见他拿出了炒锅，周遭观众都不由好奇得看了过来。 “要做什么好吃的？” “这是要做皇帝炒饭了吗？” 她们都看过李逸做皇帝炒饭的视频，那个视频里，李逸做炒饭就是用这个锅。 然而，当李逸把塑料袋解开后，围过来的观众却一下都捂着鼻子散开了。 “哇！好臭！” “什么味儿啊？” “这是什么馊了呀？” 黄公子猝不及防，也被这阵臭味熏得屏住了呼吸。 少妇则已经开始干呕了。 而果果却没有那么大的反应，反而主动嗅了嗅空气中的味道，下意识的咕叽吞了口口水。 高文林也没什么反应，他看了下塑料袋里的东西，一眼就认了出来。 那是一块豆腐。 李逸将豆腐拿了出来，放在车载的饮水机下方冲洗了起来。ζΘν荳看書 随着水流冲洗，豆腐的馊臭味淡了些，但依然能闻得到。 见状，高文林忍不住提醒：“老板，你这豆腐都馊了。” “我知道。” 李逸仔细冲洗着，头也没抬：“要的就是这种味儿。” 黄公子忍着馊味，掩着鼻子问：“老板，你是要用这馊豆腐做菜吗？” “没错。” 李逸看了眼果果，见她饶有兴趣的望着手里的豆腐，笑道：“这道汤叫翡翠白玉汤，你喝了以后，吃东西就觉得香了。” “好！” 果果开心的举起了手来：“我要喝！” “不行！” 少妇好不容易压下恶心，忍着呕吐的冲动，面色难看的开口阻拦：“这豆腐都馊了，怎么能给孩子吃？” 如果不是因为尝过李逸之前做的牛肉面，她当场就得把摊子掀了！ 平时保姆阿姨做饭，所有的菜都是她亲手洗的，每一片叶子都洗得干干净净，生怕果果吃出什么问题。 这个家伙居然要给果果吃馊豆腐？ 这不是害人嘛！ 李逸没有回答她的问题，而是冲果果问：“果果，你觉得这味道香吗？” “香！” 果果不假思索的回答：“比炒饭都香！” “啊？” 听到她的话，少妇直接愣了。 “你说什么呢？这味道这么臭，你还觉得香？” 少妇担心的摸了摸她的额头：“你是不是感冒了？嗅觉失调了？” “可是真的很香啊？” 果果有些委屈。 见状，黄公子也担心了起来，蹲下身问：“果果，你有没有哪里不舒服？” “没有。” 果果望着李逸手里的豆腐，伸手指去：“我想吃豆腐。” “？？？” 黄公子疑惑的看向了李逸，眼神怀疑。 这家伙该不会是往豆腐里放什么东西了吧？ 见他们担心，李逸笑了笑，解释：“放心，我不会害她的，她觉得香，是因为她的肠胃想吃。 其实，她的厌食之症，就是因为你们平时给她吃得太干净了。” 第四十五章：【珍珠翡翠白玉汤】 听到李逸的话，黄公子和少妇都懵了。 “这是什么话？” 少妇忍不住反驳：“吃得太干净也有错？现在的食品安全问题那么严重，外面又是各种病毒细菌，小孩子抵抗力那么差，不吃干净点，难道还要吃脏点儿吗？” “不是吃脏点儿，是要让孩子培养足够的正常菌群。” 李逸将豆腐冲洗了一番，然后就拿回到了案板上。 往锅里倒了大半锅清水后，他打开了灶台，点燃了火，一边解释：“食品安全问题当然要注意，但正常的细菌，还是得让孩子有一定的接触的。” “那怎么行！” 少妇想也不想就一口回绝：“果果抵抗力本来就差，稍微不注意就会生病。 每次出门回去，我都得给她洗手洗澡，不然肯定生病。 就这我还让她主动接触细菌？” “她抵抗力差，就是因为体内的菌群数量不够，所以才无法产生足够的抵抗力。” 水开了，李逸用手托起豆腐，从刀箱中抽出了刀来，在掌上横竖划出几刀，豆腐就变成了一块块骰子大小的豆腐块，落入了水中。 用炒勺的底部推了两下沉入锅底的豆腐，防止糊锅，他才继续解释：“人体就是一个大号的细菌培植场，一个正常成年人携带的细菌数量大概在一百万亿个左右，重量足足有0.2公斤，也就是二两，差不多四个鸡蛋那么重。 这些细菌组成了我们人体体表和外界相通的腔道里的菌群，也就是所谓的正常菌群。 这些细菌大多都是对人体有益的，有些只是暂时停留，就会被排出体外，有些和人体长期相互适应以后，就会形成终生的共生关系。 一个正常的人，是需要有足够的正常菌群，来帮助自己代谢和转化物质，获取营养元素，刺激免疫系统，从而获得更强大的免疫力的。” 他一连串解释直接把少妇说懵了。 直播间观众也被他镇住了。 “我在上专业课吗？为什么一个小吃摊老板会懂这些？” “这不是厨神直播间吗？怎么聊起医学了？” “虽然有点不敢相信，但主播说的都是对的！我就是学药学的，人体正常菌群真的很重要！” 少妇迟疑的看了眼果果，才不解问：“你怎么知道这么多？” “我是正经食品专业毕业的大学生，好么？” 李逸笑了笑，才解释：“而且，一个好厨子，等于半个大夫，有句老话你没听说过吗？不干不净，吃了没病，这是传下来的老话，还是有一定道理的。” “可是，这不科学啊？” 少妇闻着锅中飘出的馊味儿，无法理解：“而且，这和吃馊豆腐有什么关系？” “这不是馊，这是发酵。” 李逸解释：“豆腐在经过一定的条件发酵后，会产生一些蛋白酶活性很强的霉菌。 腐乳你们都吃过吧？臭豆腐也一样，它们在发酵的时候，都会霉变，生成大量毛霉或者根霉。 这些霉菌在繁殖的过程中，会产生蛋白酶使豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸。 有的毛霉还可以产生脂肪酶，将脂肪水解为甘油和脂肪酸，以及淀粉酶，使淀粉分解为单糖和低聚糖。 这样可以让豆腐中的营养成分更容易被人体吸收，口感也更细腻鲜美。” 听着李逸的解释，少妇很是头大：“我们家从来不吃臭豆腐！” “所以咯！” 李逸拿出漏勺，将焯烫熟的豆腐块从锅里捞了出来，放进了清水盆里浸泡。 然后他把锅里的水倒了出去，一边仔细清洗着锅，一边解释：“果果就是因为平时摄入的有益菌群太少，肠道里没有培育起足够的健康菌群，所以消化能力不好，她是不是也便秘？” 听到他一口叫出果果便秘的问题，少妇有些惊讶，连连点头：“对啊！你怎么知道？她这两年便秘很严重的，我带她看过很多医生，都没什么用。” 李逸看了她一眼，微微一笑：“她还不算严重，你的便秘应该更严重，平时你早上起来，会有口臭吧？” “……” 少妇闻言，瞬间涨红了脸，却不敢反驳。 “也是吃得太干净了。” 洗干净锅，李逸从一旁的高汤桶里，把剩下的高汤都倒进了锅里，大火烧开。 然后他就从小车下方拿出了一颗白菜，一把菠菜叶，还有一碗显然是从电饭锅里盛出的剩锅巴，放在了锅旁：“多喝几碗我这珍珠翡翠白玉汤，慢慢就好了。” 黄公子在一旁忍不住好奇问：“这汤还要用到珍珠吗？” “这不是珍珠么？” 李逸笑着拿起了一碗剩锅巴，倒进了锅里。 然后又把焯烫好的豆腐块倒进了锅里：“这是白玉。” 接着是菠菜：“翡翠。” 最后，他拿出菜刀，将白菜一剖为二，竖着切成了长条细丝。 “诸肉唯有猪肉香，百菜还是白菜好，白菜是可以入药的。” 李逸将白菜丝丢入锅中，随口解释：“《滇南本草》里有记载，黄芽白菜可以通利肠胃，养胃和中，调理肠胃最合适不过了。” 跟着，他晃了晃锅，用勺背推了几下锅底，关火，一气呵成。 “这就是珍珠翡翠白玉汤了。” 看着锅中青白黄绿，还散发着些许发酵馊味儿的汤，黄公子忍不住嘀咕：“这就是珍珠翡翠白玉汤？这不是……” 他话到嘴边，没说出口。 可直播间的观众却替他说了出来。 “这不是泔水吗？” “馊豆腐，剩锅巴，烂白菜，臭菠菜，这和刷锅水有什么区别？” “主播起名是真的牛，一锅泔水愣是起了个珍珠翡翠白玉汤的名字，这才叫营销包装啊！” “你在逗我？该不会真的要让那个小女孩喝这碗馊豆腐汤吧？” 一时间，直播间里吐槽连连，而黄公子和少妇也是一脸尴尬，显然不是很想让果果喝这碗【珍珠翡翠白玉汤】。 这时，一直站在旁边的高文林突然开口了。 “原来这就是书上记载的【珍珠翡翠白玉汤】，长见识了。” 他仔细看着锅里的汤，伸手扇了扇风，嗅了嗅汤的气味。 “的确是发酵的风味，如果能接受的话，还是不错的。” 他赞许的点了点头，随即感慨：“不过我还真没想到，传说中的【珍珠翡翠白玉汤】，居然是这么做的。” 听到他的话，黄公子忍不住问：“你知道这个【珍珠翡翠白玉汤】？” “当然。” 高文林解释：“这是明朝开国皇帝朱元璋最喜欢喝的汤。” 第四十六章：颠覆认知的治疗方法 “朱元璋？” 听到高文林一杆子支到明朝去了，在场众人都有些疑惑。 “这是一个老故事了，相声名家刘宝瑞老先生还说过。” 高文林笑呵呵的解释：“相传朱元璋当年聚兵起义，带着常遇春、胡大海在京城大闹武科场，结果寡不敌众，败出京城，弟兄失散。 朱元璋一个人单枪匹马逃出京城，结果路上淋了雨，着了凉，又几天没吃饭，最后在一个破庙前晕倒了。 这个破庙是两个乞丐的落脚点，他们出门讨饭，要了些剩饭锅巴，馊豆腐，烂菠菜，烂白菜帮子，打算回来煮成杂合汤糊弄肚子。 结果刚到庙门口，就看到了昏倒的朱元璋。 他们救醒了朱元璋，朱元璋刚一醒，就感觉浑身又累又乏，额的前胸贴后背，想吃东西。 两个乞丐见他饿了，就把要回来的东西都煮成了一锅热汤，给朱元璋喝了。 朱元璋又冷又饿，抱着锅就把一整锅的汤喝得干干净净。 喝完他还觉得意犹未尽，只觉得这锅汤是他喝过最好喝的东西了。” 高文林是学者出身，也是媒体人，讲起典故来娓娓道来，没几句就把众人的注意力都吸引了过来。 见众人看来，高文林也来了劲头，笑着继续讲了起来。 “这汤朱元璋喝得很满意啊，就问两个乞丐，这锅汤叫什么名字。 两个乞丐闲着没事儿逗他玩，说是珍珠翡翠白玉汤。 后来朱元璋当了皇帝，每天吃的都是山珍海味。 但吃的山珍海味太多，朱元璋却吃烦了，什么好吃的都吃不下去。 他感觉整天浑身酸懒，没有力气，肚子饿却吃不下东西。 一天他突然做梦，梦到了当年在破庙里喝的那锅珍珠翡翠白玉汤。 他突然特别馋这道汤，于是就让御厨去做。 可御厨做了几十次，都没办法做出他想要的味道来。 后来，朱元璋直接下了一道圣旨，在各个州城府县张贴皇榜，寻找会做珍珠翡翠白玉汤的人。 这道皇榜刚好被当年那两个乞丐看到了，于是就揭了皇榜，来到了京城。 朱元璋见到他们很高兴，就让他们做珍珠翡翠白玉汤来喝。 两个乞丐照着当年的做法，用剩饭锅巴，馊豆腐，烂菠菜，烂白菜帮子做了一锅汤。 汤做好以后，所有人都觉得馊臭扑鼻，但朱元璋却觉得很香，胃口大开，喝了一大碗。 然后，他还用这道珍珠翡翠白玉汤设宴，款待群臣，给每个大臣都上了一份。 面对皇上的赏赐，大臣们也不敢不喝，只能捏着鼻子每人喝了一碗。 可在喝进口之后，他们却突然发现，这珍珠翡翠白玉汤，虽然闻上去臭，但喝起来却格外的开胃。 于是从那以后，这珍珠翡翠白玉汤就出名了，成了一道名菜。 但后来朱元璋去世以后，这道汤的做法就失传了。” 听着高文林的讲解，直播间里的观众也在讨论。 “哈哈！我敢打赌，老朱当皇帝以后再喝这个珍珠翡翠白玉汤，肯定觉得不好喝。” “朱元璋：不能我一个人喝泔水，你们这些大臣也得跟我一起喝！来人呀！设宴！” “要是真的好喝，怎么可能失传？” “我估计朱元璋下圣旨是找这两个乞丐，报当年喂他喝馊豆腐汤的仇，那两个乞丐估计做完珍珠翡翠白玉汤以后就死了。” “胡说八道！老朱不是那样的人！” “伴君如伴虎，当了皇帝的人，谁知道他心里是怎么想的？” 高文林讲完了典故，才重新看向了锅里的汤，感叹：“这个故事我也是在书上看到的，没想到居然能亲眼见到这道汤。” 听了他的解释，少妇心里好受了些，但还是有点担心：“可那是馊豆腐啊！小孩子的肠胃能受得了？” 李逸见状，没有多说，而是冲果果询问：“果果，你想喝这个汤吗？” 果果闻着空气中的味道，忍不住吞了口口水，点了点头。 见她点头，李逸才冲黄公子和少妇问：“你们养过狗吗？” 听到他突兀的问题，黄公子不明所以，但还是摇了摇头：“没养过，她不让养，怕给孩子传染。” 李逸对这个答案并不意外，于是继续解释：“如果你们在乡下养过狗就会知道，一些吃坏了肚子的狗，会自己跑去山上，路边，找一些特殊的野草来吃。 而它们在吃过那些野草之后，病往往很快就会痊愈了。 这是它们的本能，它们的遗传基因会告诉它们，当下它们的身体需要什么。 我们的祖先就是在通过观察这些现象，总结经验，才发展出中医医学的。” “中医…” 少妇的眼神中闪过一丝厌恶：“中医都是骗人的，我带果果看过好多中医，结果一个有用的都没有，都是些庸医。 更过分的是，好几个庸医给果果开的药方里，居然有白丁香！ 我查了资料才知道，白丁香是麻雀的粪便！ 那些庸医居然让果果吃这种东西！ 要不是老黄拦着我，我非把那些庸医都告上法庭不可！ 简直太欺负人了！” 听到她的话，李逸略一犹豫，才开口解释：“这事儿，你可能真的误会人家了。 其实粪便入药并不是中医的专属，近些年，西医也在发展用粪便治疗疾病的医学方法。” “什么？” 少妇惊了，这有点颠覆她的认知。 周遭众人也是一样，被李逸的这番话惊到了。 “怎么可能？西医也用粪便治病？” “不可能吧？我怎么没听说过？” 李逸对于少妇的质疑，并不意外。 他在第一次得知这件事的时候，也是一样的惊讶。 “这种治疗方法叫粪菌移植，英文缩写是fmt，fecalmicrobiotatransplantation。 意思就是将健康人的粪便里的正常菌群，移植到患者的胃肠道里，重建新的肠道菌群，来治疗肠道和消化类疾病。” 李逸笑着解释：“1958年，一个米国的医生就用患者家人的粪水，来给一个严重腹泻的患者灌肠，并且成功治好了他。 不过此后的近20年来，这种方法因为无法从科学角度解释它的治疗原理，并没有得到重视。 一直到近10年来，高通量基因测序技术的出现，才让医学领域渐渐接受了这种治疗方法。 这种治疗方法，对于梭状芽孢杆菌感染，还有克罗恩病，都有很好的治疗效果。 它的原理，其实就是重新构建人体健康的肠道菌群。” 说到这里，李逸才指着锅中的珍珠翡翠白玉汤，解释：“我之所以给果果烧这份汤，目的其实一样，也是为了帮她调理肠胃，让她的肠道环境能更适应肠道菌群的繁衍，恢复到正常状态。 这种食疗的方法会慢一些，没有粪菌移植那么简单粗暴，但却更温和，也更彻底。 只要她的肠胃调理正常，以后就没事儿了，和正常人一样。” 听着他的话，少妇已经彻底懵了。 她听得好恶心，但恶心归恶心，可她却不得不承认，李逸说的的确很有道理！ 可世界上怎么会有这种恐怖的治病方法？ 这时，李逸用勺子从锅里盛出了一碗汤来，冲果果招呼：“来吧！这碗汤哥哥请你喝。” “谢谢哥哥！” 果果正要上前，却被少妇一把拦住了。 “不行！” 李逸见状，看她笑问：“怎么？你还是不信？” “我…” 少妇迟疑着，一时间不知道该怎么说才好。 她的理智告诉她，李逸说的有道理。 而且这碗汤除了豆腐有点馊之外，其他的材料都是很好的。 可她却怎么也接受不了，让果果去喝一碗馊豆腐做的汤。 尤其是在李逸说了一大通什么粪啊，菌啊的话之后。 这也太恶心了！ 这时，一阵跑车的轰鸣声从不远处传来，一辆熟悉的辣法开进了巷子，停在了路旁。 王撕葱从驾驶位上走了下来，带着副驾驶上的网红美女向着小吃摊走来。 “老板！我们又来照顾你生意啦！” 网红美女冲李逸招了招手，笑问：“昨天《挑战极限》上那个卖两万块一份牛肉面的人是你吧？一天不见，你就上电视了？好厉害” 说话间，她已经揽着王撕葱来到了小吃车前，好奇问：“今天你卖什么？有皇帝炒饭或者牛肉面吗？” “没有，今天卖荤豆花。” 李逸看了眼汤桶：“你们来得不巧，荤豆花已经卖完了。” “啊？” 网红美女有些失望：“上次我们来就没吃到你的炒饭，今天又卖完了呀？” 一旁的王撕葱像是也有些失望，开口问：“不能现做吗？” “已经没材料了，都卖完了。” 李逸拿开了盖子，给他看了眼空空如也的汤桶。 王撕葱探头看了眼，失望的啧了声。 忽然，微风吹拂，锅中珍珠翡翠白玉汤的气息飘了过来。 网红美女面色一变，赶忙捂住了鼻子：“什么味道？好臭！” 王撕葱不解的瞥了她一眼：“什么鼻子？这不挺香的么？” “？？？” 听到他的话，网红美女顿时懵了，有些疑惑的拿下了手，嗅了嗅。 还是臭啊！ 到底谁的嗅觉不好啊？ 王撕葱没有搭理她，而是指着锅里的汤，冲李逸问：“这是什么？” 李逸还没回答，一旁就有人插话：“这是珍珠翡翠白玉汤！” “名字不错。” 王撕葱打量了眼，掏出了手机：“给我来一碗。” 第四十七章：这豆腐汤是馊的？ 听到王撕葱要喝那锅散发着馊味儿的汤，网红美女眼珠子都快瞪出来了。 “你要喝这个汤？” “对啊！” 王撕葱不解的看了她一眼：“给你也来一碗？” “不不不！我不喝！” 网红美女连连摆手。 “那就只要一碗，多少钱？” 王撕葱拿起手机，准备扫钱。 李逸摇了摇头：“不好意思，这汤是非卖品。” “嗯？” 王撕葱皱起了眉头：“什么非卖品？” “这汤是我给别人订做的。” 李逸将锅里剩余的汤盛了出来，一边解释。 “怎么又是给别人订做的？” 王撕葱看着他不疾不徐的动作，有些怀疑：“上次就是这样，你对我有意见？不想卖给我？” 李逸闻言，无奈的摇了摇头，才解释：“上次这个小女孩来的时候，我就答应要帮她做这份汤了，你如果想吃，可以明天来，我可以给你留一份。” 王撕葱闻言，思索了下，刚想收起手机，却忽然又闻到了锅中飘散的气味。 咕叽！ 他吞了口口水。 这口口水吞下，就连他自己都吃了一惊。 作为首富之子，国内第一富二代，他什么没吃过？ 什么山珍海味，飞禽走兽，他都吃腻了。 可这么一锅貌不惊人的汤，却让他久违的口舌生津，产生了馋的念头。 这可太奇怪了！ 他忍不住又深吸了口气，仔细分辨着。 为什么这锅汤有种奇特的香气？ 犹豫了下，他冲李逸问：“我现在就想吃，你能不能卖给我？我可以加钱，你开价就行。” “这不是钱的问题。” 李逸看了眼果果：“这汤是我专门帮人家做的，专人专汤，没法卖给你。” “专人专汤？” 王撕葱懵了：“还有这种说法？” 这时，他才注意到一旁的黄公子三人：“你们又来了？” “对啊！” 黄公子笑道：“我们也来晚了，没吃到荤豆花，这份汤是老板特意给我女儿做的，说是可以治她的厌食。” 王撕葱听他这么说，顿时有些尴尬。 “不好意思啊！我不知道是给你女儿治病的。” 他道了声歉，随即好奇问：“有用吗？我最近也没什么胃口。” “不知道，果果还没喝呢！” 黄公子摸了摸果果的脑袋，又看了眼李逸面前的汤，一时间也不知道该不该让果果喝这碗汤。 一旁的少妇听到了王撕葱的话，忽然开口：“你也没胃口啊？那刚好，这碗你先喝吧！我们不急的。” “别，我明天再来。” 王撕葱一个大男人，怎么可能和一个小女孩抢汤喝？ “没事的，那不是还有一碗嘛？” 少妇指了下李逸盛出来的第二碗：“果果小，喝这碗少的就好。” “这…” 王撕葱有些迟疑。 他很想拒绝，但闻着碗中飘散的特殊香气，出口的话却变成了：“这不好吧？” “别客气，都是朋友嘛！” 少妇说着，就冲李逸问：“老板，这碗汤先给撕葱，可以吧？” 李逸知道她还是对汤不太放心，所以想让果果少喝些。 解释了半天，李逸也懒得再费口舌了。 “随意。” 他摊了摊手。 这碗汤做出来原本就是给他们的，要不要分别人些，是他们的事。 他做这碗汤，纯粹是因为黄公子是第一个支持他生意的顾客，而且他也不想看到一个挺好的小女孩，年纪小小就肠胃出问题。 经过李逸同意后，少妇就上前将盛出的第一碗汤端了过来，放在了王撕葱的面前。 闻着扑鼻的香气，王撕葱忍不住吞了口口水。 美食近在咫尺，他也顾不上矜持了。 “谢了啊！” 他道了声谢，就拿过了汤勺，舀起一勺汤，喝了一口。 “诶？” 他有些惊讶。 这碗汤的汤底，貌似是高汤啊！ 他也喝过不少高汤，可像这碗汤这么鲜美，味道又这么均衡的高汤，他还是第一次喝。 怪不得这汤他一闻就流口水，果然有点东西。 他不知道的是，这碗汤的汤底是李逸用做荤豆花剩下的高汤做的，所用的材料就不一般，味道自然就更不俗了。薆荳看書 周遭观众见他真的喝了珍珠翡翠白玉汤，一时间都好奇的凑了过来，伸着脖子打量着他，口中啧啧惊叹。 而网红美女看到王撕葱真的喝了那碗散发着馊味儿的汤，也是惊得目瞪口呆。 她有些怀疑自己的嗅觉是不是真的出现了问题。 可在听到身后围观众人的窃窃私语声后，她却确定了，有问题的并不是她，而是王撕葱！ “妈呀！他真的喝了啊？” “他闻不到吗？我在这里都觉得臭，他怎么还喝得那么香？” “难道有钱人的品味都这么独特？喜欢喝馊汤？” “他居然还捞里面的豆腐吃！天呐！” 听着惊呼，网红美女惊讶的看着王撕葱一勺接着一勺的，从碗里捞着豆腐块，吃得香甜，一时间有些难以理解。 王撕葱不是不喜欢吃豆腐的吗？ 为什么这碗豆腐汤，他却喝得这么开心？ 王撕葱也不知道自己为什么突然喜欢吃豆腐了。 他只是在尝了一块这汤里的豆腐后，就马上惊讶的发现，这豆腐就是那种奇特香气的来源！ 在尝到第一块后，他就一发不可收拾了。 他现在只想把所有的豆腐都吃进肚子里去。 见他吃得香甜，果果也忍不住了。 “妈妈，我也要吃。” 她冲少妇说了声后，就自己跑到了李逸的摊前，端起了盛了半碗的汤碗，低头喝了一大口。 “诶！” 少妇来不及阻止，只能眼睁睁的看着果果喝了一大口汤。 就在少妇惊愕的眼神下，果果舔了舔嘴唇，还有些意犹未尽，又低头喝了一大口，才眯着眼睛冲李逸笑道：“真好喝！哈哈！” 少妇感觉大脑都要宕机了，忍不住冲李逸问：“她为什么会觉得香啊？她真的闻不出来吗？” “这是人体的自发反应。” 李逸随口解释：“我刚刚举的狗自己找草药吃的例子还记得么？人也有这种能力。 你的身体缺什么，你就会很想吃什么。 你在饿的时候，身体缺乏能量储备，就会很想吃碳水和脂肪。 你在渴的时候，身体会向你发出干渴的信号，这时候你喝水，会觉得特别的甘甜。 你的身体在缺维生素C的时候，就会特别想吃水果，尤其是酸的水果。 这就是身体的自发反应。 果果的厌食是因为肠道菌群紊乱，所以她就会对这种微发酵的食物产生渴求。 因为这种食物在进入肠道后，是最有益于肠道菌群生长的。 所以在身体自发反应的作用下，她就不会觉得这豆腐的味道不好闻了，反而会觉得特别香，有种特殊的香气。” 看着果果喝得香甜，少妇似懂非懂的点了点头，喃喃自语：“想不到我带着果果治了一圈，最后治她厌食的，居然是一碗馊豆腐汤…” “噗！” 一旁的王撕葱喷出了一口豆腐渣。 “啊？你说什么？” 他一脸懵逼的看着少妇，又看了眼李逸：“这豆腐汤是馊的？” 第四十八章：恕不接待 不用少妇回答，王撕葱看到周围观众看着他偷笑的样子，还有网红女友复杂的神色，就已经大致猜到真假了。 这豆腐是馊的？ 他怎么没尝出来？ 疑惑的低头仔细闻了下，王撕葱逐渐闻出了一丝馊味儿，瞬间站了起来，呸呸的吐着口中的豆腐，憋得面色涨红。 “你什么意思？用馊豆腐烧汤来卖？还让我吃？” 王撕葱很是火大。 他居然在大庭广众之下，喝了一碗馊豆腐汤！ “我可没让你喝。” 李逸摇了摇头：“是你自己要喝的，我能怎么办？” 王撕葱一愣，随即想了起来。 貌似还真是他主动要喝的！ 但刚刚他明明闻着特别的香啊！怎么会是馊豆腐汤呢？ 越想越气，他指着李逸质问：“你有没有点职业道德？食材馊了居然也拿出来卖？” 李逸不急不慢的解释：“我这不是卖的，我是专门做给人家小女孩喝的，帮她调理肠胃，我都说了不卖给你，但你非要喝，怪得了谁？” “我…” 王撕葱没话说了。 忽然，他看向了少妇，眼神愠怒。 刚刚就是她主动提出可以让给他一碗的，难道她是故意的？ 少妇被他看得有点心虚，赶忙解释：“这汤是调理肠胃的，老板说了，只有肠胃有问题的人才会觉得它香，我听到你说它香，就以为你的肠胃也不太好，所以就让给你一碗。” 听着她的解释，王撕葱的火气消散了些。 如果真是这样，那人家也是一片好意。 但只有肠胃不好的人，闻这汤才是香的？ 有这么神奇？ 他看了眼掩着鼻子的网红女友，又看了眼正埋头喝得香甜的果果，却不得不接受了这个事实。 貌似只有他和果果觉得这汤是香的！ “靠！” 他忿忿的骂了句，起身就要走。 但李逸却忽然开口叫住了他：“喝完再走。” “你用馊豆腐做汤，还好意思让我喝完？” 王撕葱很是恼火。 “你觉得它香，是因为你的身体需要它。” 李逸指了指还剩大半碗的汤，提醒：“而且，我最不喜欢浪费粮食。” 听他这么说，王撕葱的脾气也上来了：“一碗馊汤，我浪费就浪费了，大不了给你点钱，你装什么呢？” 说着，他就冲网红女友示意：“给他扫一万块钱！” 网红美女闻言，拿出手机就走上前来，准备扫小吃车上的付款码。 忽然，李逸抬手轻轻一推，付款码就倒了下来。 看着王撕葱，李逸淡淡说道：“行了，你走吧！从今日起，恕不接待。” “嘁！呵呵！” 王撕葱被气笑了：“不接待就不接待，谁稀罕？” 说着，他就转身离开了。 网红美女见状，赶忙跟了上去。 眼看他们开车离开，黄公子开口劝了句：“你别跟他一般计较，他就是那样的脾气。” 李逸笑了笑，没有在意，上前来揉了揉果果的脑袋，问：“怎么样？好喝吗？” “嗯！好喝！太好喝啦！” 果果已经把一碗汤喝得干干净净了，连白菜丝都没剩下。 见状，少妇也不由感叹：“她平时很讨厌吃青菜的，这一碗菜是她平时一个星期的量了。” “蔬菜还是要多吃的，补充膳食纤维，对肠胃也有好处。” 李逸说着，拍了拍果果的脑袋，提醒：“行啦，碗就别舔了，想吃回头再给你做。” “她平时的确不怎么喜欢吃菜。” 黄公子见状，也感慨不已，跟着问：“这汤只喝一碗就能好吗？” “这又不是灵丹妙药，喝了就能去根。”李逸笑着看了他一眼。 黄公子不解：“那还得喝多久？” “喝到她不觉得香，不想喝了为止。” “好。” 黄公子点了点头：“那我以后天天带她过来。” 听他这么说，李逸算了下时间，才说道：“往后这几个月够呛，我要去京城录一档综艺节目。” “啊？那你不摆摊了？” 黄公子有些惊讶，但随即表示：“没事儿，那等你有空的时候，我带她去京城找你。” “可以。” 李逸点头：“等我确定有空闲时间，就提前告诉你，你带她来就好。” “好，那我加你个微信吧！也好联系。” 黄公子拿出了手机。 “可以，你扫我吧！” 李逸拿出备用手机，让他扫了下。 很快，一条好友申请就发了过来。 “我是黄宗元” 李逸看了眼，顺手点了通过。 “那就回头见。” 黄公子说着，顺手就在李逸的直播间里点了十发超级火箭。 李逸见状，微微皱眉：“都说了是请果果喝的，这汤的材料都便宜，不值这么多钱。” “材料便宜，手艺值钱啊！” 黄公子笑着说道：“以后还得麻烦你呢！别客气！” 说完，他就道了别，带着少妇和果果一起离开了。 这时，一旁的高文林也凑了过来，问：“我能留你个电话吗？回头等我凑够材料，就来找你，尝尝你的【至尊皇帝炒饭】。” “加微信吧！方便点。” 李逸没有报电话，周围人太多，他还开着直播，曝光了电话号码可不好。 “那更好。” 高文林扫了他的微信，也发了好友申请过来。 “今天我拍了你不少素材，可以剪到我的视频里，发到网上去吗？” 见他通过申请后，高文林才向他询问。 “发吧！” 李逸爽快答应。 上次唐人杰发他的视频，就给他涨了不少粉丝。 粉丝都是潜在的客户，当然多多益善。 经过他的同意后，高文林才连连道谢的离开。 东西都卖完了，李逸也将餐具、桌椅收拾了一下，开始准备收摊了。 收拾好东西，李逸来到直播手机前，就看到了一条条纷飞的弹幕。 “主播要去录综艺节目了吗？” “这是要进军娱乐圈了？” “不是吧？这就出道了？速度也太快了吧！” “以后是不是就只能在节目里看到你了？” “主播不准备摆摊了吗？” “可惜，刚找到一个好玩的主播，就跑去录综艺了。” 他们听到李逸和黄公子的对话，都有些担心李逸今后不开直播了。 “不是不摆摊了，是拓展一下业务范畴。” 李逸解释：“你们放心，去录节目，我也是会全程直播的，刚好带你们一起看看综艺节目是怎么录的。” 听到他的解释，观众们这才放心了下来，纷纷发弹幕调侃。 “那就好，说话算数！可千万别鸽了！” “哈哈！我还没见过综艺节目是怎么录的呢！” “是哪个综艺节目？有没有明星啊？” “主播去录综艺还不忘给我们开直播，他真的，我哭死。” 见他们嘻嘻哈哈没个正行儿，李逸也被逗乐了，跟着才摆手：“好了，今天的直播就到这儿了，后续直播时间不固定，想看的点个关注，这样开播以后就会收到直播提醒了，大家早点休息，拜拜！” 说完后，他就关闭了直播，推着小车往家中走去。 周遭围观的众人跟着他拍了一会儿，也渐渐散了。 推着小车，李逸随手翻看了下今天的收入。 【荤豆花】他一共卖了120份，总收入差不多是八万块。 再加上高文林的二十发超火，和黄公子的十发，一共六万礼物，他能到手三万左右。 这样一来，他今天的收入就是十一万。 还不错，超过昨天的营收了。 跟着，他又翻看了下未读信息。 第一条就是王恬发过来的。 “票已经帮你订好了，明天下午的票，我有同事会联系你，你等他们的电话就好。” 第四十九章：现实中的御膳房 王恬的同事在第二天一大早就联系了李逸，他们已经赶到羊城了。 来的是两个年轻力壮的小伙子，个头都在一米八以上，高高壮壮，一看就是常年扛摄影机的摄影师。 李逸没想到还有工作人员亲自上门迎接，而且一来就是两个。 但问过他们后李逸才知道，原来他们是王恬专门给他派过来的保镖。 李逸参加节目，肯定是要带着万寿无疆碗和金膳御厨刀一起去的。 而这两套东西，估算的总价值已经上亿了。 为了保证它们的安全，王恬找了保险公司，给它们单独上了一份保险。 又特意找了剧组最壮的两个摄影师，亲自来到了羊城，护送李逸前往京城，参加节目录制。 但这两个摄影师虽然又高又壮，但在见到李逸后，却一个比一个紧张。 他们还是第一次接触这么贵重的物品，在李逸把装着碗的箱子和刀箱交给他们以后，他们就再也没吃过东西，喝过水。 上了飞机以后，他们也是紧紧的抱着箱子，动都不敢动一下。 在起飞的时候，飞机遇到气流，小小的颠簸了一下。 李逸当时就看到，他们的额头上以肉眼可见的速度渗出了一层汗水。 等到飞机颠簸结束，他们整个后背都快湿透了。 李逸见状，实在不忍心他们继续受折磨，就主动要回了箱子，随手放在了脚下。 这两套东西，一套是金碗，一套是铁刀，都是金属物件，又不是易碎品，没必要那么小心。 但看到他把箱子放在脚下，两个摄影师犹豫半天，还是没忍住，又把箱子抱了回去。 王恬交待了他们，一定要保证这两套东西的完好，因为节目上要用到。 他们还是觉得抱着会更安全一些。 就这样抱着，他们一直把李逸送回酒店，才将两套东西还给了他，还让他开箱检查一下。 李逸自己是不怎么担心的，但见他们紧张，就还是开箱检查了下。 碗都是用气泡纸包着的，一点磕碰都没有。 刀也都稳稳的插在刀匣里，完好无缺。 见状，两个摄影师这才放心，告辞离开。 节目组给李逸定的酒店是在王府井旁边的京城饭店，其他节目组嘉宾也都在这里住。 但李逸是来得最早的一个，其他嘉宾都还没到。 在酒店休息了一会儿，李逸就出门溜达了。 京城饭店离故宫很近，李逸不紧不慢的晃悠着，往故宫的方向走去。 漫步走在长安街上，李逸看着车水马龙的道路，和远处高耸林立的摩天大楼，对照着梦境空间，一时间有种时空错位的错觉。 这条路他很熟悉。 在梦境空间里，他出宫采办的时候，这条路他经常走。 他在孙大妈那里买过早上刚下的新鲜鸡蛋，在茶馆儿里喝过高沫，还在馄饨侯的摊子上吃过馄饨。 但那些人，现在估计连骨头渣子都看不到了吧？ 来到故宫门口，他看着售票处排着的长队，很是感慨。 当年要想进出皇宫，必须要有腰牌。 普通老百姓别说进去了，就连走得近些，都有可能被当成刺客抓起来。 但现在，只需要掏点钱，每个人都能进去转悠一圈。 这放在当年，是普通人想都不敢想的。 梦境空间里，李逸是有腰牌的。 而现在，他也同样有“腰牌”。 不过他的“腰牌”是一张通行证，是那两个摄像师离开前留给他的。 《中餐厅》这一季的节目预算很高，几乎没有上限。 这一季，节目组敢把味之极致作为主题来做节目，就已经说明了节目组的野心。 这一季节目，破天荒的把拍摄场地放在了故宫里。 芒果台不知道用了什么手段，把宫里养心殿旁边的御膳房给租了下来，作为了这一季节目的拍摄场地。 李逸在企划书上看到这一条信息的时候，也有些不敢相信。 所以他在刚到京城，就直奔故宫而来，想确定一下是不是真的。 在出示了印着芒果台和《中餐厅》节目名称的通行证后，李逸成功的进入了故宫。ζΘν荳看書 大门口，一个个旅行团在集结，导游用话筒点着人。 李逸避开人群，轻车熟路的向着养心殿的方向走去。 他对这里可太熟悉了。 那些导游都未必比得上他。 一路走着，很快他就来到了太和殿，也就是金銮殿。 梦境空间里，他从来没进过这里。 他给乾隆送过饭，但都是直接送去乾清宫。 但在现实世界，他却轻而易举的进到了太和殿里。 看着身穿现代服饰的游客们嘻嘻哈哈的换上龙袍，拍着照片和短视频，李逸感觉很是奇妙。 兴之所至，他也换上龙袍，拍了张照片。 可惜，梦境空间里没办法带现代的东西进去。 否则他把这照片带进去，那可就有乐子了。 拍完了照，李逸就离开了太和殿，往养心殿走去。 养心殿就在太和殿右后方，御膳房就在养心殿的西侧。 那里已经被封起来了，李逸出示了通行证，才获准通过。 来到御膳房门口，李逸的时空错位感更加强烈了。 他仿佛能听到里面热火朝天的嘈杂声音。 但在推开门后，入眼的情景却和他记忆里的御膳房完全不一样。 里面已经用木制框架搭建起了一个内置的摄影棚，布置成了一家古色古香的餐厅。 为了保护文物安全，在木质框架上都蒙了一层黑色的吸光布料，将御膳房原本的房屋架构隔绝在了外侧。 这就相当于在一个大房子里建了一个小房子。 不过从木制框架的结构，还是可以看出御膳房原本的布局的，和梦境空间里一样，都是呈h型结构。 节目组有工作人员正在进行最后的收尾检查，他们显然已经接到了通知，认出了李逸，负责人迎了过来，带着他参观了一圈。 “这里是待客区，这里是休息区，厨房是在这边。” 负责人带着他转了一圈后，就把他带到了厨房：“厨房我们费了大心思了，新风系统，下水系统，排烟系统都是订做的，搭建的材料也都是防火的，绝对是顶级标准。” 听着介绍，李逸开玩笑：“不错，防护这么专业，肯定烧不起来。” 听到他开这种玩笑，负责人吓得赶忙摆手：“这玩笑可不能乱开，有些事很灵的，万一真出事那就完蛋了。” 李逸笑了笑，暗自嘀咕了句：我又不是没烧过… 第一次进梦境空间里学炒饭的时候，他就不小心烧着了一个灶台，把御膳房的房梁都熏黑了。 第五十章：刘艺菲 李逸在节目里担任的是大厨的职务，厨房就是他的主战场。 所以他需要一个能够尽可能适应他操作习惯的厨房，这样才能更好的发挥他的厨艺。 节目组布置的厨房显然是请了专人设计的，大致布局是没问题的，只是细节方面需要调整。 李逸转了一圈后，就提出了整改意见。 “这里加一个油烟机，功率大些，炒菜的时候，穿堂风会把油烟吹到这里堆积起来。 这里加一个水龙头，下水接到洗菜池就好，如果有冷水就更好了。 还有，这里的位置空出来，我有一个磨盘要放在这里。” 听着李逸的意见，负责人拿出手机一边记着，一边点头：“没问题，油烟机都是厂商赞助的，一个电话就能调货过来。 冰水可能没办法加，不过宫里的水都是深层地下管道引过来的，水温很低，和冰水也差不了太多。 磨盘我们也有厨具厂商的赞助，让他们发一套电动的过来就好。” “不行，磨盘必须要用我自己的。” 李逸否决了他的最后一条建议。 负责人也没质疑，当即点头应允：“好，那就用你的，还有其他意见吗？” “有，还有原材料的问题。” 李逸正色道：“我需要用到很多高品质的食材，米面粮油，红白鲜肉，海发干货，时令果蔬，都得要最高品质的。” 负责人想了想，点头道：“这些都没问题，京城的农贸市场很多，货品还是很齐全的。 但节目组是不负责采购的，这是节目内容的一部分，到时候会需要你们带着镜头去采购货物。” “这样啊！那没事了。” 李逸恍然的点了点头。 “好的，我现在就去安排油烟机和水龙头的事，大概明后天就能搞定，你的磨盘是在酒店吗？” “发了快递，应该也是明后天到。” “ok，那我找人盯着点儿，等到了直接就拉过来。” 两人正说着话，正厅的方向忽然传来了一阵骚动。 “怎么了？” 负责人怕出事，赶忙快步出了厨房，向正厅方向望去。 李逸也跟了出来，刚出厨房，就看到正厅大门口站着一个亭亭玉立的女子。 她留着一头乌黑柔顺的长发，皮肤洁白如玉，只是站在那里，就有着一种清冽出尘的气质。 骚动声是围在她两旁的节目组工作人员发出的，他们正激动的看着她，口中兴奋惊呼。 “神仙姐姐！” “姑姑！小龙女！我的天！” “灵儿来了！” 负责人看到她，也是瞬间眼前一亮，忍不住激动的低呼了声：“我的妈呀！刘艺菲来了！” 说着，他就快步迎了上去。 李逸看着刘艺菲，也有点被惊艳的感觉。 在科技整容技术泛滥的今天，这样有辨识度，气质绝代的美女已经不多见了。 面对众人的围观，刘艺菲仿佛早已习以如常。 她和众人逐一打着招呼，有说有笑，一点也没有架子。 “你好，我是节目组的执行导演，我叫吴开源。” 负责人来到近前，做了个自我介绍。 “吴导演你好，我是第一次录真人秀节目，多多关照啊！” 刘艺菲大方的打了个招呼，笑颜如花。 吴开源看着她，笑得眼睛都快看不到了，连连点头：“荣幸之至，荣幸之至。” 说完，他有些不好意思的问：“那个，你能给我签个名吗？我是你粉丝，前几天还在看你的《神雕侠侣》。” “没问题。” 刘艺菲大方同意，笑道：“我来这个节目，也是小明哥介绍的。” 说着，她忽然注意到了不远处的李逸。 视线扫过，不知道为什么，她又看了回来。 看着站在厨房门口的李逸，她突然有种说不出的奇怪感觉。 “那位是？” 刘艺菲好奇问了句。 负责人回头看到李逸，赶忙将李逸拉了过来，介绍：“这位是我们这一季节目的嘉宾大厨，叫李逸。” “哦。” 刘艺菲点了点头，主动伸出手来：“李大厨你好，我是刘艺菲。” “你好。” 李逸伸手握了握她的指尖，一触即分。 收回手来，李逸忽然察觉到四周的男性工作人员看他的眼神，都变得很奇怪，像是能喷出火来一样。 刘艺菲看着李逸的脸，忽然问：“李先生，你当过演员吗？” 没料到她会问这个问题，李逸微微一愣，才摇头：“我没当过演员，我不会演戏。” “啊？可惜。” 刘艺菲有些惋惜：“我觉得你很适合演古装戏，你穿上古装一定很帅。” 听她这么说，李逸略一思索，就想明白原因了。 几次进入梦境空间，他已经在梦境空间里生活了三十五年了。 古代人平均寿命也才三十五岁，也就是说，他几乎经历了一个古代人的完整一生。 虽然他回到了现实世界，但在潜意识里，他还是保留了一些古人的习惯。 平时他没怎么表现出来。 可回到这个熟悉而又陌生的御膳房里，他在不经意间就会习惯性的带出在梦境空间里养成的习惯性动作，看上去的确有点像是古人。 “诶？这么一说，感觉李大厨还真的挺上相的。” 吴开源回头打量着李逸的五官，有些惊讶的附和：“这五官的确挺立体的，很有电影感。” “……” 李逸无奈的摇了摇头，点破了他：“别拍马屁了，人家说的是我的气质。” 吴开源明显是在拍刘艺菲的马屁。 被他点破，吴开源有些尴尬。 “哈哈哈！” 刘艺菲被逗笑了，哈哈笑着，毫不顾忌形象。 为了掩饰尴尬，吴开源赶忙开口提议：“我带你参观一下吧！这是我们节目组专门找了专家，按照书里记载的御膳房布局，再结合现代理念，新建出来的拍摄场地。” 说着，他就引着刘艺菲，在餐厅里参观了起来。 李逸已经参观过了，就没有跟着再转，而是坐在正厅桌前，用手机搜着京城的农贸市场，打算提前去逛逛，踩踩点，确保能买到想要的食材。 等他查完，确定好路线后，吴开源也带着刘艺菲参观完了餐厅录制场地。 刘艺菲是第一次参加真人秀类型的综艺节目，像个好奇宝宝，问东问西，逛得挺开心。 “这就是拍摄场地了，三天后就能开始投用，这两天你们可以先休息一下，养精蓄锐，三天后正式投入战斗。” 吴开源笑着说完，拿出手机看了眼时间，就叫了个工作人员过来，吩咐：“你带嘉宾先回酒店休息吧！给嘉宾定好餐，然后再来找我们。” 刘艺菲闻言，忽然问：“你们晚上要出去吃饭吗？” “啊？” 吴开源愣了下，解释：“我们是工作餐，随便吃点，填填肚子，你们嘉宾的餐是酒店包的，想吃什么都有。” “酒店有什么好吃的？做来做去都是一个味道。” 刘艺菲兴致勃勃的问：“你们要去吃什么啊？也带我一个吧？” 第五十一章：簋街 “这……” 吴开源有些迟疑：“我们吃的可能比较油腻，口味比较重，一般都是火锅，川菜，羊蝎子什么的。” “那最好啦！” 刘艺菲笑道：“我是鄂省江城人，很能吃辣的。” 吴开源有些惊讶：“你不用忌口什么的吗？” “不用。”刘艺菲一摆手，“我什么都能吃！” “可以，蛮聊撇。” 李逸笑着夸赞了句。 刘艺菲眼前一亮：“你会说江城话？” “会一点，不多。“李逸笑着回答。 御膳房里，天南地北的人都有，每个地方都有方言，李逸呆的久了，多少都能学会几句。 “厉害。” 刘艺菲赞叹：“我能听懂，但不会说。” 吴开源好奇问李逸：“你刚才说的那句话是什么意思？” 李逸解释：“蛮聊撇，就是很干练，不拖沓，很爽快的意思。” “哦！那确实！艺菲确实蛮聊撇。” 吴开源哈哈笑道：“那好！既然这样，那我们就欢迎艺菲加入我们的晚餐吧！” “欢迎！” 周遭工作人员纷纷欢呼，兴奋不已。 “李逸，你也一起吧？” 刘艺菲向李逸邀请。 “可以。” 李逸没有拒绝。 有刘艺菲加入晚餐，大家都没有什么心思工作了。 草草收拾了下，给工人交待了下整改的地方，大家就离开了片场。 出门上了节目组的大巴，众人就向着簋街的方向去了。 簋街是京城最有名的美食街。 不到1.5公里的街道上，却聚集着将近两百家饭馆。 节目组众人来到簋街时，已经是饭点了，街道上人山人海不说，各个饭馆的门前也都排起了长队。 穿行在人潮人海中，相貌出众的刘艺菲吸引了无数眼球。 认出她的路人不少，不过并没有几个上前来要签名或者合照。 大部分人的性格还是比较偏保守，不太敢轻易上前来搭话。 不过站在远处，拿出手机来拍几张照的勇气还是有的。 一路上，很多路人在看到刘艺菲后，先是像被敲了闷棍一样，愕然的愣了下，才急忙拿出手机，对着她拍着照片。 刘艺菲并没有戴口罩或者墨镜。 面对一个个手机的拍摄，她丝毫不在意。 看到的时候还会主动微笑着招招手，打个招呼。 李逸走着她身侧不远处，也被拍到了不少侧脸。 但他也是自己开直播的人，对此也毫不在意。 刘艺菲一路走着，打量着四周，好奇问：“这条街为什么叫簋街啊？” “呃…” 吴开源有些疑惑的挠了挠脑袋：“不是一直都叫簋街的吗？” 后方有工作人员开口解释：“好像是因为这里以前是鬼市，所以才叫鬼街的，后来因为鬼不好听，就改成簋街了。” 李逸闻言，微微摇了摇头。 刘艺菲恰好看向他这边，见他摇头，便好奇问：“李逸，她说得不对吗？” 李逸笑了笑：“也对，也不对。” “什么叫也对也不对啊？你在打哑谜吗？” 刘艺菲被他逗笑了。 李逸解释：“古代京城的鬼市只有南北两处，南市在崇文门外东小市，也就是现在的东晓市。 北市先在德胜门桥东北河沿上，后来改在后海西北角的段家胡同。” 听到李逸的解释，吴开源有些惊讶：“你不是羊城人吗？怎么对京城这么了解？” “多看书。” 李逸笑了笑，随即抬手指了下街口一尊巨大的青铜伯簋，解释：“簋是中国古代盛食物的器具，流行于商朝至东周，是中国青铜文明标志性器具。 在宴席中，它常与鼎相配，是地位和权力的象征。 所以古代有‘天子用九鼎八簋’之说。 意思是说天子宴饮的食物要用九鼎和八簋盛放。 天子以下则逐级递减。 诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，元士三鼎二簋，最低等级的只有一鼎而无簋。 当然，普通老百姓吃饭既没有鼎也没有簋。 所以，如果从字面理解，这条街道命名为簋街，是消除等级限制，来客一视同仁的意思。” “这样啊！我还是第一次知道。” 刘艺菲似懂非懂。 “正常，一般人不会关心这些，只有我们厨子会研究这种东西。”李逸开了句玩笑。 “感觉还蛮有意思的。” 刘艺菲歪了歪脑袋：“这也是祖先留下来的文化传承啊！” 吴开源看着巨大的青铜伯簋，感叹：“这个大家伙估计值不少钱吧？” “是现代仿的，不过成本也不低。” 李逸看了眼那个女工作人员，跟着解释：“不过说是从鬼街改过来的，也没错。 这条街本来叫东直门内大街，京城本地人习惯叫东内大街。 这是一条老街，刚刚我们过来的那个东直门立交桥，再往西一点，就是以前的东直门。 东直门在元大都时代就已经有了，那时候叫崇仁门。 明清两代，京城各种建筑所需的木材，一般都是通过京杭大运河运到通州，再由东直门运送进京城，所以民间也叫它木门。 东直门内大街从明清两代时，就已经是商铺林立了。 不过它在现代名气打响起来是在八十年代末。 那时候这条街上第一次出现了24小时营业的餐厅。 那时候，京城几乎没有通宵营业的餐馆，这里算是开了风气之先，于是人气大增，红火异常。 后来，人们沿用古代夜晚做生意的鬼市之意，给这里取名鬼街。 再后来，才改成了簋街。” 听到李逸的解释，那个工作人员小姐姐恍然大悟：“原来是这样！我一直以为是因为这里是以前的鬼市。” “这里没开过鬼市。” 李逸摇了摇头，随即笑着说道：“不过说来也有趣，八十年代那会儿，这里开过各种店，但都赔得一塌糊涂，就连国营百货商店也不得不关门营业。 只有餐饮生意在这里站稳了脚跟。 那会儿这里白天基本上没什么生意，但到了晚上，就是车水马龙。” “为什么呀？” 刘艺菲不解。 “因为白天没生意，所以餐饮老板就只能熬时间，开到夜里咯！” 李逸笑道：“刚好那会儿京城没有吃夜宵的地方，所以这里就渐渐火起来了。” “你怎么什么都知道？” 刘艺菲惊叹不已，随即好奇问：“那你知道这里什么最好吃吗？” “这个不用问我，他们应该都知道。” 李逸看向了节目组众人。 吴开源他们想也不想，异口同声的回答：“麻辣小龙虾！” 第五十二章：逸哥逸哥~！ 簋街的麻辣小龙虾，就像是长安的油泼面，山城的火锅，甘省金城的牛肉面一样，是簋街的一张名片。 这里是全Bj“夜猫子”的据点，那些看完足球，或是在工体三里屯喝完酒不尽兴的，都会来这里吃一顿麻辣小龙虾再散场回家。 而簋街最出名的麻小馆子，就是胡大饭馆了。 只是簋街这一条街，胡大饭馆就开了五家店。 但即便开了五家店，也无法满足汹涌的顾客。 每家胡大饭馆的门前，都排着蜿蜒的长队。 好在吴开源已经提前定了位置，一行人到店之后，跟服务人员讲了一下，就被带到了二楼。 节目组一行足有将近二十人，坐了两个大桌。 落座后，吴开源就向服务员下单：“小龙虾先来十斤。” 来胡大饭馆吃饭，小龙虾是必点的。 “要什么口味？” 服务员介绍：“我们有麻辣，香辣，蒜泥，十三香，藤椒，一斤起做。” “那就各样来一斤，一桌一份。” 吴开源说完，就把菜单递给了刘艺菲：“艺菲，你想吃什么就点。” 刘艺菲接过菜单，翻看了几页，指着花蛤：“这个辣炒花蛤来一份吧！” “好的，要什么辣度呢？” 服务员一边下单一边解释：“可以做微辣，中辣，爆辣，变态辣。” 刘艺菲眨了眨眼睛，好奇问：“变态辣是有多辣？” “很辣的。” 服务员解释：“变态辣是加了云省的一种叫涮涮辣的特产辣椒，特别辣，一般能吃辣的都不太能吃变态辣。” “这样啊！” 刘艺菲点了点头，思索了下，冲其他人问：“你们都能吃辣吗？” 在场众人闻言，纷纷笑出了声。 吴开源笑着解释：“我们都是湘省人，吃辣还是可以的。” “是嘛？” 刘艺菲顿时露出了笑容，欣然询问：“那我们要不点一份变态辣的花蛤尝尝？” “好啊！反正我是不怕。” 吴开源自然不会在女神面前露怯。 其他工作人员也是一样，纷纷欣然附和。 李逸本想提醒一句，但看到大家兴致这么高，也就没有开口。 不过用涮涮辣做的菜，他可没什么兴趣尝试。 吃那玩意儿纯粹是给自己找罪受。 很快，众人又点了些螃蟹、牛蛙、皮皮虾、毛血旺，小炒黄牛肉之类的菜，服务员就去厨房传菜了。 服务员刚走，就有食客陆续凑了过来。 他们都是认出了刘艺菲的粉丝，上来要合影的。 刘艺菲很大方，凡是来合影的，她都耐心的陪着人家一起合了影。 李逸坐在位置上喝着酸梅汤，却没想到，居然也有人跑来找他要合影。 “你是《挑战极限》里的那个牛肉面大师吗？” 来找他合影的是个女大学生，她刚刚和刘艺菲合完影，转头就找到了李逸，要了张合影。 来要合影的人不少，不过在看到菜上桌后，众人就默契的不再来打搅了。 在合影期间，吴开源接了个电话。 挂了电话后他表示：“还有两个嘉宾也到了，他们听说我们在这吃饭，说也要来一起坐坐。” “是谁啊？”有工作人员询问。 吴开源随口解释：“吴垒和赵金麦。” 京城酒店和簋街距离不远，没一会儿，吴垒和赵金麦就赶到了。 吴垒和赵金麦都是童星出道的演员，很多观众都是看着他们长大的。 因此，在他们出现之后，现场又是一片骚动。 吴垒性格开朗，笑呵呵的和大家打着招呼。 而赵金麦则社恐十足，一路低着头，有人打招呼就赶忙点头问好，一直到桌边坐下身来，才呼的松了口气。 “又见面了。” 李逸看着她，笑着打了声招呼。 赵金麦循声看了过来，看到是他，眼睛瞬间瞪得溜圆：“你怎么在这儿？” “我也参加了这个节目。” 李逸笑着解释：“我在节目里给你们当大厨。” “真的吗？” 赵金麦惊喜的捂住了嘴巴：“那太好了！” 吴垒打完了招呼，也坐了下来。 见赵金麦一脸惊喜的看着李逸，吴垒好奇的打量了下李逸。 没认出来李逸是谁，主动打了个招呼，自我介绍：“哥你好，我是吴垒，幸会啊！” “你好。”李逸和他握了握手，“我是李逸，节目嘉宾。” “哥也是艺人？” 吴垒好奇询问。 “不是。”李逸笑道：“我就是个厨子。” “他的厨艺超级厉害！” 赵金麦激动的开口插了一句：“他做的牛肉面特别好吃！还有乾坤蛋！还有灯影牛肉！” 她说着说着，嘴角忽然滴出了一滴口水，向嘴角落去。 她眼疾手快，赶忙抬手接住，但还是被吴垒看到了。 “哈哈哈哈！” 吴垒指着她捧腹大笑。 赵金麦红着脸，羞愤的锤了他一拳：“不许笑！” “嗷！好好，不笑了。” 吴垒佯痛抱着胳膊忍住了笑，但转眼一看到赵金麦伸手去拿抽纸，他又憋不住哈哈大笑了起来。 “欠揍啊你！” 赵金麦羞恼的加大了力气，狠锤了他几拳。 一旁的刘艺菲看到他们打闹，又注意到李逸抽出了一张纸巾，递给了赵金麦，好奇问：“你们认识吗？” 赵金麦闻言，赶忙解释：“我们前几天在一个综艺节目上见过，我尝过他做的面，特别好吃。” “是吗？有多好吃？” 刘艺菲有些好奇。 她虽然知道李逸是节目里的大厨，但没想到赵金麦已经尝过他的厨艺了，还如此推崇。 “真的！” 赵金麦信誓旦旦的解释：“他做的牛肉面，面是用纯牛肉做的，汤底也是牛肉高汤，是我吃过最好吃的牛肉面了！” “纯牛肉做的牛肉面？” 吴垒眼前一亮：“那热量岂不是很低？” 他在健身，对饮食要求很严格，精制米面是绝对不能吃的，碳水只能吃些粗粮。 如果有纯牛肉做的面，那他岂不是也能吃？ “当然了！不过主要是味道好吃，我那天吃过以后，一直都想再吃一次。” 赵金麦忍不住又舔了舔嘴唇。 “过两天做给你吃。” 李逸随口说了句。 “谢谢逸哥。” 赵金麦嘿嘿笑着吐了吐舌头。 刘艺菲见状，也开玩笑似的撒娇：“逸哥，我也想吃嘛！” 赵金麦瞬间红了脸。 吴垒见状，嘿嘿一笑，也捏着嗓子撒起娇来：“逸哥逸哥~，人家也想吃嘛！” 赵金麦恼羞成怒，转身就朝他锤了几拳。 “痛痛痛！逸哥救我！”吴垒一边躲闪，一边朝赵金麦做着鬼脸。 “……” 李逸无奈的摇了摇头。 这小子真是个活宝。 “哈哈哈！你们想不想吃？” 吴垒玩得开心，还不忘冲吴开源他们挤眉弄眼。 跟着，一群工作人员就都嘻嘻哈哈的冲李逸撒起娇来：“逸哥逸哥~！我也要吃！” 李逸被这些家伙恶心得直接无语，但他们却笑得前仰后合，很是开心。 见吴垒笑得放肆，李逸哼笑了声。 想吃面还不容易？ 但把牛肉砸成肉泥的活儿，就得有人干咯！ 哼！现在笑得开心，有你哭的时候！ 第五十三章：用水炒饭？ 胡大饭馆的小龙虾味道确实还不错，上来后，没一会就被一抢而空了，吴开源又加了十斤。薆荳看書 人多的时候，吃饭总是更香些。 如果和朋友在一起，你争我抢，更有滋味。 刘艺菲吃得并不比工作人员少，她显然很喜欢这种很多人聚在一起吃饭的气氛。 吃小龙虾是最好的社交方式，因为需要戴着手套，没办法玩手机。 在场的工作人员都是再熟悉不过的同事了，平日里什么玩笑都敢开。 今天有艺人在场，他们收敛了很多，但气氛依旧欢乐。 吴垒性格活泼，和谁都能玩得来，很快就融入了他们。 不过他在控制体重，没有吃东西，只是时不时的喝一口带来的杯子里的蛋白粉。 刘艺菲戴着手套，一边吃着小龙虾，一边听着他们闲聊，时不时插几句话，也很开心。 在被吴垒他们调侃了一番后，赵金麦放开了不少。 不过她还是不太敢开口插话，于是就和李逸聊了起来。 这一桌人里，虽然都是她的同行，但她最熟悉的人，反而是只见过一面的李逸。 “逸哥，你打算在节目里卖牛肉面吗？” 她对那天吃过的牛肉面依旧念念不忘。 “有打算，不过做【天下一绝牛肉面】很累的。” “没事，我帮你！” 赵金麦晃了晃拳头。 李逸笑了笑：“你力气太小了，这活儿得需要点体力的。” “那就让吴垒来。” 赵金麦推荐：“他天天健身，力气大。” 听到自己的名字，吴垒转了过来，问：“怎么了？是不是在说我坏话？” “嘁！小看谁呢？” 赵金麦撇了撇嘴：“我们在说，开录以后得要你多帮忙干点活儿。” “没问题！” 吴垒撸起了袖子，摆出了个曲臂的造型，得意道：“有什么体力活都交给我，我就当力量训练了！” “好。” 李逸笑着点了点头：“有你这话就够了。” “哈哈！尽管来！我还担心训练量不够呢！” 吴垒哈哈笑了声，跟着就拿起杯子，喝了口蛋白粉。 赵金麦见状，好奇问：“你不吃东西，就只喝这个吗？” “这就是我的晚餐。” 吴垒晃了晃杯子：“今天是低碳日，就不吃碳水了。” “我听说长期不吃碳水会掉头发的。” 赵金麦好奇的瞅着吴垒的头发：“你该不会已经秃顶了吧？” “想啥呢！” 吴垒被气得翻了个白眼：“哥们这秀发，都能拍洗发水广告了好吧？” “哈哈！” 赵金麦扳回一城，得意的笑了声，惋惜摇头：“可惜，不吃碳水，人生岂不是少了一大快事？” “我没有不吃啊！我只是有选择的吃。” 吴垒解释：“干净的白米饭我是可以吃的，而且训练日的时候还要多吃。” “干净的白米饭？” 赵金麦不解：“还有不干净的白米饭？” “有啊！” 吴垒解释：“像炒饭，拌饭，汤泡饭，烩饭那些加工过的饭，就属于脏碳水，我是不能吃的。” 听到他的话，赵金麦马上向李逸告状：“逸哥，他说你的炒饭是脏碳水。” “我不是这意思，你别陷害我。” 吴垒笑着解释：“脏碳水的意思是糖油混合物，是碳水和油脂混合在一起的食物，这种食物是最容易长胖的，想减脂就不能吃。” 李逸自然不会被赵金麦挑拨离间，点了点头表示理解，但跟着却开口说道：“糖油混合物的确是脏碳水，但炒饭可未必是糖油混合物。” “怎么不是呢？” 吴垒愣了下：“炒饭不得用油炒吗？” “谁告诉你碳水就一定要用油炒的？” 李逸笑道：“用水也能炒饭。” “啊？” 吴垒瞪大了眼睛，有些懵了。 “用水炒饭？真的假的？” 他忽然反应了过来：“你说的该不会是粥吧？” “……” 李逸无语的摇了摇头：“你觉得我会分不清炒饭和粥吗？” “真是炒饭？” 吴垒更纳闷了：“可用水怎么炒饭啊？” “很简单。” 李逸淡淡解释：“只需要两个条件，温度，火候。” 吴垒左思右想，却还是想不明不白用水怎么炒饭。 赵金麦也被李逸勾起了兴趣，插话问：“逸哥，我看过你做皇帝炒饭的视频，我看到你往锅里加高汤，那是不是就是用水炒饭？” “聪明。” 李逸赞许的点了点头：“原理是一样的。” “啊？你还见过？” 吴垒感觉脑子要烧了，忍不住问：“用水炒的饭，就不是糖油混合物了？” 李逸解释：“水炒饭的原料就只有三种食材，米饭，鸡蛋，葱花，全程不用一滴油，怎么算糖油混合物呢？” “这么神奇的吗？” 吴垒被勾起了浓厚的兴趣：“如果真是这样的话，那健身减肥都可以吃了！” 赵金麦吞了口口水，忍不住冲李逸问：“逸哥，你能做一份水炒饭吗？我想尝尝。” “我也想尝尝。” 吴垒眼巴巴的看着他。 “现在？” 李逸摊了摊手：“我拿头给你们做？” “这里不是有厨房吗？” 吴垒的社交牛鼻症犯了，当即就拦住了过路的服务员，问：“你好，美女，我们能借用一下你们的厨房吗？” “借厨房？” 服务员没遇到过这种要求，愣了下才问：“你们是要做什么？” “我们想炒一份饭吃。” 吴垒解释：“你放心，钱我们照付，就是用一下你们的原材料。” “炒饭？我们有炒饭的呀！你可以点，我们后厨就给你做了。” 服务员拿过菜单，示意：“我们各种口味的炒饭都能做，扬州炒饭，酱油炒饭，海鲜冬阴功炒饭，咖喱炒饭，样样都有。” “可是…我们想做水炒饭。” 吴垒摊了摊手，问：“你们能做吗？” “啊？” 服务员懵了：“水炒饭？水怎么炒饭？” “就是水炒饭。” 吴垒看了眼李逸：“就是只用米饭，鸡蛋和葱花，全程不用一滴油炒的炒饭。” “这…” 服务员在脑海里幻想了一下这份所谓的水炒饭，却怎么也想象不出它该是怎样的味道。 她迟疑了下，才拿起菜单说道：“我去问一下后厨，好吧？” 说完，她就转身匆匆离开了。 “怎么了？吴垒？” 吴开源看到这边叫了服务员，就问了声。 “没事。” 吴垒解释：“我们想让逸哥给我们炒一份水炒饭尝尝，得借用一下这里的厨房。” “水炒饭？” 吴开源也懵了：“水也能炒饭？怎么炒？” 桌上其他人也听到了这话，纷纷愕然的看向了李逸。 第五十四章：天然凝固剂 “能做啊！” 见众人一脸探寻，徐坤随口解释：“炒饭的基本功而已。” “那不会粘锅吗？” 一个女工作人员好奇问：“我炒饭的时候，放油都会粘锅，用水炒，米饭湿了以后不是更容易粘锅吗？” “这就很难解释清楚了。” 李逸摊了摊手：“我只能说，技术到家，自然不会粘。” 说话间，服务员就从后厨过来了，一同过来的还有一个体型胖大的厨师。 服务员来到桌前介绍：“这是我们的厨师马光辉马师傅，你们有要求的话，可以跟他讲。” 马师傅来到了桌前，看着一桌的明星，疑惑问：“我听服务员说，你们想吃水炒饭？我做了一辈子饭，还没听说过用水炒饭的。” “我逸哥会做！” 吴垒直接跳了起来，双手按着李逸的肩膀，很是得意。 “……” 李逸推开他的手，起身冲马师傅问：“我能借用一下你们家的厨房吗？” “行，可以。” 马师傅二话不说，点头答应。 他也很想看看，用水是怎么炒饭的。 “谢谢。” 李逸道了声谢，就跟着他往厨房的方向走去。 “我也去看看！” 吴垒一溜烟也跟了上去。 吴开源见状，冲桌上一个摄影师问：“带设备了吗？” “带了。” 摄影师一听就明白了他的意思，直接转身从背包里拿出了一个手持的云台，上面安着一个运动相机。 他抽了张纸擦了擦嘴，就跟了上去。 胡大饭馆的厨房很大，十几口锅一起炒着菜。 厨房里的中央空调已经开到了最大功率，也还是热得像是蒸笼。 马师傅把李逸带到了最内侧的一口小锅前，示意：“这是我们店里专门用来做炒饭的锅，那个电饭锅里是米饭，鸡蛋这里有，葱花在这，你随便用。” 正说着，他就看到了兴冲冲跟来的吴垒和摄影师。 “诶！你们怎么进来了？” 他抬手拦了下。 摄影师见状，赶忙解释：“师傅，就拍一下炒饭，我们录节目需要素材，你放心，我们不拍别的。” 听他这么说，马师傅也没再阻拦，只是强调了句：“你们往里站，别耽误上菜。” 来到灶台前，李逸就仿佛回到了自己的主战场，泰然自若。 他端起炒锅看了眼，摇头问：“太油了，得洗一下，有洗洁精吗？” 马师傅闻言，赶忙劝阻：“不能用洗洁精，我这专门养好的锅，油都泡透了，你用洗洁精不是给我洗废了么？” 专业厨师基本上都会养锅，好的炒锅平时都要用油来养，这样才会越用越润，越用越不粘。 养好一口锅是很费时间的，也费钱，一旦用洗洁精把油洗干净了，那锅就养废了。 李逸知道他心疼，于是笑问：“你有新锅吗？水炒饭当然不能用油，不把油洗干净，那和普通炒饭有什么区别？” “呃…” 马师傅一想也是，随即一摆手：“洗吧！我看看你是怎么用水炒饭的！” “放心，炒完了我再给你养回来。” 李逸笑了笑，随手就把锅递给了吴垒：“你去洗，洗得越干净，你吃得越干净。” “好嘞！” 吴垒接过锅，就来到水池旁，卖力清洗了起来。 这饭是给他炒的，他当然得卖力气了。 等他洗锅的空闲，李逸随手打了几个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分离了开来，然后又切了点葱花。 滋啦！ 旁边的灶台上，酱料下锅，爆出一阵刺激的辣气弥漫，小龙虾随即下锅，被师傅翻炒了起来。 “咳咳！” 摄像师拿着相机，一手捂着鼻子，忍不住咳嗽着。 这后厨的味道着实刺激，一般人着实受不了。 听到摄影师的咳嗽声，李逸忽然想到了什么，冲马师傅问：“马师傅，你这有牛奶和杏仁吗？” “有，炒饭里要用吗？” 马师傅不解询问。 “不是。”李逸解释，“我炒饭只用蛋黄，这点蛋清别浪费了，我顺手做点别的。” “哦，好。” 马师傅冲一个帮厨示意：“去拿盒牛奶过来，再拿点杏仁和桂花酱。” 说完，他冲李逸问：“还要什么？” “白砂糖，再拿点冻粉。” 李逸又要了两样东西。 冻粉其实就是白凉粉，它的主要原材料是凉粉草、大米、红薯、豌豆等天然原材料。 一般会用来制作冰粉，水果撞奶，凉粉等食物，是一种天然的凝固剂。 川省人常吃的冰粉就是用凉粉草做的。 马师傅想了想，问：“冻粉没有，吉利丁粉或者琼脂可以吗？” 吉利丁和琼脂也是常用的凝固剂。 食品级吉利丁大多是从猪皮中萃取而出，或是从牛皮、牛骨、鱼身上提取。 所以它的学名叫做动物性凝胶。 西餐的各式甜点，比如慕斯蛋糕，蛋挞等甜品里都会经常用到吉利丁。 李逸闻言，点头道：“那就琼脂吧！” 琼脂又名琼胶、洋菜、石花胶、寒天，它的主要材料麒麟菜和石花菜，盛产于海南，也是一种天然的凝固剂。 琼脂和冻粉都属于植物性凝胶，一般被用在制作中式和日式点心，比如如杏仁豆腐、琥珀糖等。 而李逸要做的，就是杏仁豆腐。 马师傅应了声，就吩咐帮厨去给李逸拿东西了。 吴垒还在埋头洗锅，李逸见状，就先把牛奶倒进了盆里，然后将蛋清放了进去，用筷子搅打了起来。 摄影师拍着他的动作，好奇问：“你这是准备做什么？” “杏仁豆腐。” 李逸随口解释了句，手中不停。 “杏仁豆腐？”摄影师不解：“杏仁还能做豆腐？还要加牛奶吗？” “杏仁豆腐的主料，就是杏仁和牛奶。” 李逸说着，就将搅好的牛奶倒进了一个干净的汤锅里。 跟着，他就拿出了马师傅送来的琼脂，用温水浸泡了起来。 “逸哥！好了！” 吴垒拎着洗好的锅跑了回来，献宝似的递到了李逸面前：“看！洗得干净吧？” “还行。” 李逸接过锅来，舀了半锅水，就将杏仁倒了进去，用开水煮了起来。 灶台的火力很猛，没一会儿水就烧开了，杏仁也煮好了。 跟着，李逸就让吴垒找来了一台破壁机，把煮好的杏仁放了进去，加了点清水，开机磨成了杏仁浆。 “好香！” 吴垒嘿嘿笑道：“我减脂期就经常吃杏仁，对肠胃特别好。” “你想多了，这不是给你做的。” 李逸抬手一指：“去拿点纱布过来。” “好嘞！” 吴垒屁颠屁颠的就跑去找纱布了。 摄影师拍着吴垒的身影，暗自感慨。 这要让吴垒的那些粉丝看到，自己的偶像被指挥得跟小弟似的，不得心疼死？ “逸哥！纱布来了！” 吴垒貌似对此并不在意，反而有点乐在其中。 摄影师见状，不由摇了摇头。 这小子貌似真的有点憨啊！ 第五十五章：这是炒饭还是炼铁啊？ 接过吴垒递过来的干净纱布，李逸对折了两次，然后捏着两头，弯成了漏斗状，将杏仁浆过滤成了杏仁汁。 跟着，李逸就将杏仁汁倒进了汤锅里，又把已经泡发到四倍大小的琼脂条也放进了锅里。 开小火，加入白砂糖，他用微火，用木勺轻轻搅着，一点点的将杏仁牛奶烧到沸腾。 琼脂的熔点大概为90c，必须加热到熔点以上，它才会化入牛奶当中。 等牛奶沸腾后，他将牛奶搅匀，荡开浮沫，找来了一些花瓣状的小碗，将牛奶倒了进去。 琼脂的温度在40c左右就会凝固，连同杏仁牛奶一起变成Q弹十足的胶质状。 后厨有冷柜，可以用来急冻。 等到它的温度降到40c以下，杏仁豆腐就做好了。 于是，李逸就将装满了杏仁牛奶的小碗放进了冷柜里。 跟着，他就将锅重新冲洗了一下，准备做水炒饭了。 见他开始动手，摄影师和吴垒都凑近了些。 马师傅也伸长了脖子，看着李逸的动作。 将锅刷洗干净后，李逸就把锅放在了灶台上，猛火开烧。 灶台的猛火仿佛喷气式发动机一样，舔舐着锅底。 锅中的温度迅速上升，刷洗残留下来的水珠仿佛活了过来，嗤嗤的冒着白烟，体型迅速缩小，没一会儿就消失殆尽了。 李逸不慌不忙的用炒勺挖了两勺米饭，扣在了一个不锈钢盆里。 跟着，他就将分离好的蛋黄拿了过来，也倒进了不锈钢盆里，用手捏碎，和米饭搅拌在了一起。 他捏得很仔细，每一块结块的米饭，他都会捏散，保证每一粒米饭都会包裹上一层金黄的蛋液。 但看到他不急不忙的拌着米饭，吴垒却像是热锅上的蚂蚁，急得晃来晃去。 终于，他忍不住开口冲李逸提醒：“逸哥！火还开着呢！” 灶台上，炒锅还在被猛火灼烧，已经在冒青烟了。 可李逸却不慌不忙，依然在拌着米饭，随口说了句：“不急。” 怎么能不急？ 吴垒看在已经快要烧红的锅，感觉像是看着一个即将爆炸的炸弹。 他忍不住看了眼一旁的马师傅，有些好奇。 这都把你的锅烧冒烟了，你不着急吗？ 马师傅还真没着急。 他只是看在李逸的动作，若有所思，像是猜到了什么。 终于，李逸将米饭全部拌匀了，没有一块结块的饭团，每一粒米饭都粒粒分明，还包裹着金黄的蛋液。 吴垒以为李逸终于要炒饭了，可李逸转身就来到了水池旁，打开了水龙头。 洗起了手。 看到这一幕，吴垒一口气差点没上来。 这边还烧着锅呢！ 居然还有时间洗手？ 他看向了炒锅，却赫然发现，炒锅的底部已经开始红了！ “啊！” 吴垒瞪大了眼睛，指着炒锅惊呼：“红了！红了！” 摄影师也把镜头对准了已经烧红的锅底，拍着特写。 这是炒饭还是炼铁啊？ 李逸看了眼炒锅，不以为意，撩起一旁马师傅的围裙擦了擦手，才回到灶台前。 他拿起炒饭用的抹布，握住锅耳，向后拉了下，让炒锅呈四十五度角，向内抬起。 跟着，他就用炒勺挖起一勺尖米饭，向着炒锅用力一甩。 炒勺中的米饭被他甩入锅里，在半空中就翻滚着散开，粒粒分明。 宛如天女散花般的米饭刚刚落入锅中的一瞬间，李逸握着锅耳的右手就顺势向前一推。 炒锅带着落入锅中的米饭，在灶台上推出了一道弧线。 落进锅里的米粒就像是冬奥会上u型赛道的滑雪高手，顺着锅身的弧线，从锅内侧落下，随后一路顺滑的滚过锅底，再沿着锅外侧的弧度，飞到了半空中。 让吴垒目瞪口呆的是，在李逸将米饭颠起后，锅底还真的没有一粒米粘锅！ 滋啦！ 那是米饭上的蛋液在高温下迅速膨胀发出的声响。 膨化后的蛋液迅速变得金黄，在米粒外结出了一层金色的蛋壳。 飞起在半空中的米粒滴溜溜的旋转着，划过了一个半圆，从空中开始坠落。 而在下方，李逸已经又挖起了小半勺米饭，用同样的方法甩进了锅里。 然后又是一推，一颠。 新进锅的米饭和它们的前辈一样，仿佛街头滑板高手一样，从锅底滑过，飞起到了空中。 被颠起到半空中的米饭则落在了炒锅内壁处，然后再次沿着刚才的轨迹，继续滚过锅底，再沿着锅外侧，又一次的飞了起来。 李逸匀速的颠着锅，一只手则不慌不忙的往锅里添加着米饭。 在他的控制下，锅里的米饭仿佛变成了一道奔腾不息的米浪！ “卧槽！” 一旁的马师傅爆了句粗口，死死的盯着李逸的手，满脸的不可置信。 而厨房其他灶台上的师傅们，在注意到这边的情况，也都被吸引了注意力，看了过来。 在看清了李逸的动作后，他们也不由得停下了手里的工作，围了过来，震惊的看着李逸的颠勺。 行家一出手，就知有没有。 在场的都是专业厨师，他们比普通人更清楚，李逸这操作有多难。 米、面这种淀粉类食物是最容易粘锅的。 哪怕是加了油，也很难保证不粘锅。 更何况是一滴油都没放的情况下呢？ 李逸这是为了避免粘锅、糊锅，所以用极强的腕力，尽可能的让米饭减少和锅底的接触时间，让米饭在尽可能短的时间内被颠起。 想要做到这一点，炒功必须要足够强大，而且温度也一定要够高。 炒功是一个厨师最基本的基本功。 每个厨师在学炒功的时候，都得练习腕力。 最常见的方式就是在锅里放沙子，然后练习颠勺。 从小半锅沙子到半锅沙子，再到一整锅沙子，要练到一粒沙子都不掉出锅，才算过关。 一整锅沙子，少说也有一二十斤。 想要靠单手的腕力颠得粒砂不漏，绝对不是件容易的事。 而且光靠力气大还不行，想要保证一粒沙子都不漏，就必须得用巧劲。 看到李逸举重若轻的颠勺，在场的厨师都看傻眼了。 要想达到这种境界，最少也得单手颠四十斤，才能做到。 在场的厨师，没有一个人敢说自己能有这么扎实的基本功！ 况且，除了得有这么强悍的腕力之外，炒锅的温度也必须要够高才行。 想要达到李逸展现的这种不粘效果，炒锅的温度就必须加热到两百度以上！ 抓着两百度的炒锅颠勺？ 这家伙的手是铁做的吗？！ 第五十六章：这手法也太逆天了吧！ 想要不粘锅，高温是关键。 在十七世纪中期，一个叫莱顿弗罗斯特的德国医生发现，在一把烧的通红的铁勺上滴上一滴水珠，水珠竟然悬浮了起来。 后来科学家们经过研究后发现，当水滴接触炽热的铁板时，会在底部形成一层水蒸气。 这层水蒸气就像是气垫船一样，可以将水滴与铁勺隔开，从而让水滴悬浮起来。 后来科学家就将这种效应命名为了莱顿弗罗斯特效应。 不过，虽然这种效应在十七世纪中期才被命名，但在古代，人们早就已经发现了它的奥妙，并且加以利用了。 只要是含水份的物体，就能形成莱顿弗罗斯特效应。 在古代，很多宗教、民俗仪式上，都会有人进行赤脚在炭火上行走的表演。 不明白其中奥妙的人，会觉得那是神迹。 但其实那是因为表演者的脚上有水分，比如汗水，或是提前冲洗过。 在踩上滚烫的炭火时，高温会迅速蒸发水分，形成一层水蒸气的气垫，隔绝高温。 所以，表演者只要不是长时间的停留在炭火上，一般都是不会受伤的。 类似的情况在现代社会也经常能看到。 炼钢厂的工人可以用手拍打上千度高温的铁水，而不担心被烫伤。 实验室人员可以徒手触摸负两百度的液氮，也不会被冻伤。 这都是因为莱顿弗罗斯特效应。 至于国人，最早发现这一现象的人，就是厨师。 但古代厨师们并没有将其归纳为科学理论，而是当做了一个炒菜不粘锅的技巧，流传了下来。 这个技巧，就叫热锅凉油。 短视频平台上经常能刷到一些卖锅的博主，为了演示自己的锅不粘，于是往烧热的锅里打生鸡蛋。 那鸡蛋不但不粘锅，反而被博主晃动，在锅里飘来荡去，仿佛脚底抹了油。 这其实是因为鸡蛋里的水分被烧到高温的锅底蒸发，形成了一层气垫，隔绝了鸡蛋和锅底，所以当然不会粘锅。 这也是莱顿弗罗斯特效应的体现。 想要形成莱顿弗罗斯特效应，容器的温度就得加热到莱顿弗罗斯特点以上才行。 粗略量度下，水的莱顿弗罗斯特点是193°C左右。 所以李逸才会把锅加热到两百度以上，就是为了能够产生莱顿弗罗斯特效应，从而在不粘锅的情况下做出炒饭。 但如此高的温度，即便隔着抹布，炒锅也还是很烫手的。 而这就得看厨师的专业技术了。 马师傅注意到，李逸握着炒锅的手，手指并不是完全握住锅耳的。 他在推锅的时候，用的是大拇指，中指和无名指。 在拉锅的时候，他用的则是大拇指，食指和小拇指。 也就是说，他在颠锅的时候，是在不停变换手势的。 他每次只用三根手指来完成动作，这样可以让他始终有两根手指可以降温，不至于被锅的高温烫伤。 这一招看得现场所有厨师都瞠目结舌，一句话都说不出来。 这小子居然只用三根手指颠勺？ 还颠得这么举重若轻？ 他的指力得有多强？ 李逸不知道自己的指力有多强，但他试过，可以用一根手指把自己吊起来。 这是他在梦境空间里练出来的苦功。 “师傅，这也太牛了！” 刚刚去帮李逸拿东西的帮厨凑到了马师傅的身旁，低声惊叹：“这炒功我一辈子都练不出来。” 马师傅没说话，他没好意思开口，因为他自己也练不出来！ 他现在总算知道李逸为什么敢说不用一滴油也能炒饭了，人家靠的是练到极致的炒功！ 看着李逸锅中翻飞的米浪，他忍不住感慨：“长见识了，没想到最基本的炒功，都能练到这么出神入化，牛哔！” 炒功是厨师入门最基础的基本功之一。 刀功也是一样。 有的厨师的刀工，切土豆丝都切不均匀。 而有的厨师，却能把食材切得细可穿针。 这就是功力的差距。 马师傅虽然也是几十年的老厨师了，可他却不得不承认，这个不用一滴油就能炒饭的小伙子的功力，恐怕比他还要深厚得多！ 但他也有一个疑问，就算这样可以不粘锅，可长时间让米饭被如此高温的铁锅煎烤，米粒也会变得坚硬，影响口感，做出来的炒饭，也不好吃啊？ 而且，说好的用水炒饭，水呢？ 就在他疑惑之际，他就看到李逸用炒勺轻轻一拨，灶台旁的水龙头就被拨开了。 跟着，李逸一边颠锅，一边用炒勺接了小半勺水，然后在米浪翻起到半空中的时候，轻轻一抖，将炒勺中的水撒入了锅中。 炒勺的水被他撒成了一道薄薄的水膜，均匀的落在了锅底上。 嗤！ 锅底炽热的高温迅速将水膜蒸发成了一片水蒸气，仿佛在锅中腾起了一朵蘑菇云。 下落的米饭刚好撞入了这团蒸腾的水蒸气里，混在了一起。 轰！ 锅下的火焰点燃了剩余的水蒸气，一团烈焰蒸腾。 这团烈焰将多余的水汽烧去，米饭重新落入锅中，米粒已经变得光洁而又莹润。 看到这一幕，在场所有厨师都差不多异口同声的说了声：“卧槽！” 马师傅更是差点把眼珠子瞪出来。 这也行？！ 他总算明白为什么李逸一直保持着大火猛炒了。 只有保持着大火猛炒，锅底的高温才能在短时间里迅速蒸发撒进去的水。 而且猛火还能烧去剩余的水蒸气，让米粒不会变得过于潮湿，只会补充恰当的水分，保持柔软的口感。 但是，这手法也太逆天了吧！ 别的不说，光是李逸把半勺水撒成均匀的水膜那招，就不是随随便便能练出来的！ 太强了！ 太tm强了！ 马师傅第一次产生了对同行顶礼膜拜的冲动。 他已经彻底服气了。 这个小伙子，简直堪称炒饭界的顶级宗师！ “哎呦我去！” 吴垒凑得太近，被锅中腾起的烈火吓了一跳。 李逸回头看了他一眼，提醒：“别离太近，眉毛烧掉了可就不好了。” “逸哥，这锅里怎么着火了啊？” 他看着李逸又是一勺水撒进了锅里，蒸汽和烈焰先后腾起，忍不住惊讶询问。 李逸随口解释：“蒸汽都是可燃的，油蒸汽，水蒸汽，都能点燃，没学过吗？” “哦！想起来了！” 吴垒恍然大悟：“上学时候学过，但还是第一次在生活里看到，太牛了！” “知识是对生活的总结，要活学活用。” 李逸说着，将切好的葱花倒进了锅里。 高温炙烤着葱花，迅速逼出了葱花里的大蒜素。 霎时间，葱香弥漫。 迅速翻炒了几下，李逸顺手关火，一边开口示意：“拿盘子来。” “哦！” 吴垒应了声，刚准备动手，就看到一旁的厨师们争先恐后的拿着盘子涌了过来。 “来了！” “盛这里！” “用我的！” 看着他们激动的样子，吴垒有些纳闷。 这种兴奋而又激动的样子，他只在那些女粉丝的脸上看到过。 这些膀大腰圆的大老爷们，怎么都变成追星小仙男了？ 第五十七章：这就是劐气吗？ 李逸将炒勺放在锅里，用颠锅的手法，将米饭颠起，落在了炒勺里。 随后，他将炒勺放在盘子上方，轻轻抖动，米粒就如同碎金粒一般落了下来。 很快，金色的米粒就堆积成了一座金色的小山，散发着浓郁的葱香和蛋香。 “哇！好漂亮！” 吴垒惊叹不已。 摄影师则已经上前将相机怼到了近前，拍起了特写。 在特写镜头中，白玉般的瓷盘中央，堆积着一座金山，拍出来的效果，堪比艺术品。 “兄弟，你贵姓？” 马师傅走上前来，冲李逸询问，语气颇为诚恳。 “免贵姓李，我叫李逸。” “李师傅。” 马师傅点头赞叹：“你这饭炒的，太牛了，我就没见过你这么强的炒功。” “过奖了，都是基本功。”李逸客气了句。 “你这都叫基本功，那我们就都别干这行了。” 马师傅神色复杂的开了句玩笑，跟着好奇问：“你是有师门的吧？” 这么扎实的基本功，不是从小练是练不出来的。 “没有师门，是我自己瞎琢磨的。”李逸随口解释。 “……” 马师傅无语的看着他，显然并不相信他的说辞。 不过马师傅也没再追问，而是指了下他锅里剩下的小半锅炒饭，问：“我能尝一点吗？学习一下。” “可以，他这一份也够了。” 李逸随手就将剩下的小半份炒饭倒进了一旁的盘子里。 吴垒看着，有些心疼的嘟囔：“其实也不是很够……” 但马师傅可顾不上他了，直接拿了个勺子过来，就迫不及待的舀起一勺炒饭，倒进了嘴里。 他是故意用倒的方式，因为这样能看出炒饭的松散程度。 毫无疑问，李逸的这份炒饭，松散程度绝对过关，每一粒米都毫不粘连，干净利索。 闭上嘴巴，轻轻咀嚼着，马师傅逐渐露出了一丝笑容，摇了摇头。 “师傅，怎么样啊？” 一旁的帮厨忍不住问了声。 马师傅伸出了两根手指，将口中的米饭咽下，才叹道：“就两个字，劐气！” “劐气？” 听到马师傅的评价，吴垒不明白是什么意思，就冲李逸问：“逸哥，什么是劐气啊？” “劐气也叫锅气，是中式炒菜的精髓。” 李逸解释：“它是一种用猛火快炒做出的一种特殊的火燎味，就是在食物受到超过200c的高温炙烤，发生了焦化反应和美拉德反应以后，产生的一种特殊香气。 粤菜厨师比较讲究劐气，尤其是小炒菜，必须要有劐气，才算合格。 一道劐气十足的菜，要满足四个要求，就是热，快，干，香。 热就是要温度够高，炒的时候锅温最少也要两百度，才能激发出食材的焦化反应。 出锅的温度也要热，客人吃到的时候，能感觉到明显的烫，才算够劐气。 快就是炒的速度要快，避免糊锅，也要让食材快速成熟的同时，还能保持原本的鲜甜。 干就是菜品的质地要够干身，标准是有汁不见汁，有芡不见芡，有油不见油，这样才不会腻。 香就是美拉德反应产生的锅气香味了。 美拉德反应是一种食物非酶褐变的反应，也叫非酶棕色化反应。 说白了，就是食材在高温下褐化形成的味道。 就像是煮米饭、煲仔饭时，锅底形成的锅巴，还有炒饭、炒面、炒河粉时，和锅底接触的部分变成焦黄色的那种味道。” 听到这里，吴垒总算明白了：“我知道了！我小时候，奶奶经常给我买葱油饼吃，葱油饼上有些地方会被煎得焦黄焦黄的，又脆又好吃，那就是锅气吧？” “没错。” 李逸笑着夸赞：“孺子可教。” “嘿嘿！” 吴垒呲着大牙笑着，像是上学时被老师夸奖的学生。 听着李逸的解释，马师傅也确定了自己的猜测。 这小子绝对是有师承的！ 不然他怎么对劐气了解得这么清楚？ 又舀起一勺饭，仔细品位了下，他愈发确定了。 李逸这份饭炒的，纯粹就是在炫技！ 咽下口中的米饭，他回头冲帮厨示意：“你不是一直不明白什么才叫有劐气吗？你来尝尝这饭就知道了！这就叫有劐气！” 帮厨将信将疑的上前，拿起勺子尝了一口，顿时瞪大了眼睛：“卧槽！好香！” 见他惊叹，其他厨师也忍不住了，纷纷拎着勺子上前，围在盘子两旁，你一勺，我一勺的尝了起来。 “卧槽！这劐气太足了！又干又香！” “真牛啊！这是纯纯的技术活儿！太狠了！” 厨师们的惊呼声不断，都有点被震到了。 马师傅冲李逸挑起了大拇指，由衷赞叹：“李师傅，你这功夫，我服了，太牛了！” 李逸笑了笑：“不难的，你多试几次也能炒。” “我真来不了。” 马师傅连连摇头，面色有些尴尬。 他还是很清楚自己几斤几两的。 李逸这份水炒饭的确不复杂，靠的就是纯粹的炒功，但就是这份纯粹的炒功，就不是其他人能学得了的。 就像是库里告诉一个校队球员，投三分球不难，只要瞄准篮筐，往里扔就好了。 这在他看来，可能的确不难。 但对于其他人来说，却难如登天。 因此，李逸或许真的觉得别人多练练也能做到。 但听在马师傅耳朵里，他这话就显得有些凡尔赛了。 见他们吃得香甜，吴垒也忍不住了。 从柜子里拿了个勺子，他就端过盘子，舀起了一勺炒饭，送入了口中。 粒粒分明的米粒入口后，一种火燎般的焦香就弥漫了开来。 吴垒挑起了眉毛，看向了一旁的炒锅。 他仿佛能感觉到，刚刚在锅里翻腾时，这些米粒是被怎样的一种炽热火力包裹着！ 这就是劐气吗？ 好香！ 他甚至觉得，哪怕是用这种手法，单纯的炒一份白米饭，什么都不放，他都能吃得干干净净！ 低头看了眼腰间的蛋白质水壶，又看着面前香气四溢，劐气十足的炒饭，吴垒忽然有点想哭。 这才是人吃的东西啊！ “逸哥…” 他眼巴巴的瞅着李逸：“你以后能天天给我做饭吗？” 李逸：“……” 摄像师：“……” “说点能播的。” 李逸看了眼时间，杏仁豆腐还差几分钟才能好。 咚咚咚！ 厨房门口，前厅经理焦急的敲了敲门：“你们干嘛呢？客人都催了好几次了？” 正陶醉在炒饭劐气里的厨师们这才想起自己的职责，赶忙放下勺子，跑回灶台前，热火朝天的忙活了起来。 见状，李逸擦了擦手：“别打扰人家干活了，出去吃吧！” 说着，他就转身离开了厨房。 吴垒一手端着盘子，一手用勺子着炒饭往嘴里塞，一脸享受。 什么叫生命的意义？ 能吃到这么好吃的炒饭，这辈子值了！ 第五十八章：刘艺菲上头了 “快来尝尝逸哥做的水炒饭！绝好吃！” 吴垒端着盘子回到节目组众人的桌前后，就迫不及待的把盘子放在了大家面前，撺掇大家品尝。 众人刚刚在听李逸说起水炒饭的时候，就已经被勾起好奇心了。 此时见到真正的水炒饭上桌，众人也不客气，纷纷拿起勺子，从盘子里擓着炒饭，品尝了起来。 才一入口，惊呼声就接连四起。 “好香！干香干香的！口感真好！” “真的一点油都没有诶！好清爽！呃…我居然吃炒饭吃出了清爽的感觉？” “葱香味好浓！而且有种焦香的感觉，怎么做到的？” 赵金麦是第一个动手的。 她吃过李逸做的【天下一绝牛肉面】，知道李逸的手艺有多强。 可这口炒饭，还是惊艳到了她。 这还真是一份没有一滴油的炒饭！ 而且这炒饭一入口，就能尝出它的确是用水炒的。 它的米粒内部很滋润，水分饱满。 但奇特的是，这些米粒的表面，却保持着干爽，粒粒分明，互不粘连。 “我的天，好好吃！” 赵金麦忍不住捂着嘴感叹。 她很好奇，就连这么简单的炒饭，都这么好吃，那【至尊皇帝炒饭】该得有多好吃？ 看着众人惊呼连连，吴垒也颇为得意，仿佛与有荣焉。 他顾不上吃饭，就开始绘声绘色的讲起了刚刚李逸炒饭时的情景。 “你们是没看到，逸哥刚才炒饭的功夫太牛了！米饭都被他颠到天花板上去了！而且还用水蒸气引火！帅炸了简直！那些厨师看得全都傻眼！” 听着他的描述，刘艺菲也拿起勺子，在盘子边缘处没挖过的地方擓了小半勺。 送入口中，细细品尝了下后，她的眼中也露出了一丝惊艳的神色。 这水炒饭还真不一样！ 好好吃！ 她将口中炒饭咽下，就忍不住又伸出了勺子。 而赵金麦已经在挖第三下了。 看到赵金麦一勺接着一勺往嘴里送，吴垒不敢再吹了，赶忙伸手护食：“行了行了，尝尝得了，这是逸哥给我炒的饭，你们别给我吃完了。” “切！小气！” 赵金麦还没吃过瘾，盘子就被吴垒拉走了，不服气的撇撇嘴。 吴垒才不管她，只是自顾自的大口擓着炒饭，旋风式的大口吃着。 “嗯！爽！” 他满口塞着炒饭，含糊嘟囔着。 一直到把最后一粒炒饭都扒拉进嘴后，他才满足的放下盘子。 “舒服了。” 他拍着肚皮感慨：“要是我每天都能吃这样一份炒饭，让我干吃十斤水煮鸡胸肉我都愿意！” “逸哥。” 赵金麦冲李逸好奇问：“这份炒饭和皇帝炒饭比，能达到皇帝炒饭几成的水平？” 李逸略一思索：“两成吧！” “才两成？” 赵金麦很是惊讶。 就这份炒饭，已经足够吊打她吃过的所有炒饭了。 居然才只有皇帝炒饭两成的水平？ 李逸随口解释：“这份水炒饭的难度只在于基本功和火候的把握，考验的都是最基础的东西，没多难的。” “……” 摄像师闻言，忍不住摇了摇头。 李逸这话得亏是没在后厨说，否则那些厨师估计菜都炒不下去了。 他可是将李逸炒饭的全程都拍下来了。 李逸颠锅的时候，那锅都快出现残影了，就这还叫没多难？ 那什么才叫难？ 水炒饭本就不多，每个人都只吃了一两勺。 但只是这一两勺，就已经让大家意犹未尽，甚至连后面上来的皮皮虾都感觉食之无味了。 原本皮皮虾上完之后，再有一道螃蟹和一道辣炒花蛤就没了。 但马师傅和几个掌勺的大厨，就带着服务员，又端来了几盆爆炒钉螺，蒜蓉生蚝，避风塘炒蟹等大菜。 “我们没点这些。“ 吴开源见状，有些疑惑。 “我们是想请李大师帮忙品鉴一番。” 马师傅带着几个厨师，冲李逸笑着解释了下，很是客气。 这些菜都是他们自掏腰包请李逸品鉴的。 李逸并没有推辞，这在行业里很常见。 有实力的大厨在遇到有水平的同行时，都会做几道拿手菜请对方品鉴，切磋一番。 不过马师傅说了，这是后厨的大厨们请李逸品鉴的，这就说明他们并没有切磋的意思，纯粹是想请李逸指点一下。 李逸也不客气，在品尝过后，就当即将几道菜的优缺点都讲了一遍。 他在梦境空间里待了那么多年，耳渲目染之下，论美食品鉴，还真没多少人是他的对手。 在听着李逸将几道菜的问题出在哪里一一指出，并且给出了改进建议后，马师傅一行人彻底心悦诚服了。 单从李逸一口就尝出他们每个人的问题在哪儿，就能看出，在厨艺方面，他们和李逸完全是两个层次的存在。 马师傅已经敢百分之百的笃定，李逸绝对是有师承的。 李逸随口讲的那几句指点，都是需要摆桌请老师傅吃饭，奉茶磕头，才有可能学来的诀窍。 可李逸却随口就说了出来，仿佛根本不怕他们偷师。 这只能说明一点，那就是在李逸看来，这种级别的技艺，根本不值一提。 除了世代传承的名厨世家，普通人怎么可能知道这么多菜品的关键诀窍？ 要知道，一道名菜是可以带火一个馆子的。 这几道菜都是他们的拿手菜，但平时点的客人不多。 李逸随口说的几个诀窍，很可能盘活这几道菜。 如果真能让这几道菜火起来，那最少也能让整个饭馆的营收增加10％！ 这可是真正的财神爷啊！ 餐厅老板比任何人都清楚这里面的利益关系。 在他的授意下，前厅经理给李逸送来了一张面额十万的充值卡，可以在任何一家胡大饭馆当现金来使用。 在场众人见到这一幕，羡慕得口水都要流出来了。 看看人家，出来吃顿饭，不用花钱不说，人家店老板还倒贴钱。 这找谁说理去？ “嘶哈！” 其他的口水是快要流出来了，而刘艺菲则是已经流出来了。 她正在吃着最后上来的辣炒花蛤。 加了涮涮辣的花蛤散发着辛辣的气息，刘艺菲面色被辣得通红，但筷子还在不停的夹着花蛤。 辣是会上瘾的。 当被辣得快要受不了的时候，唯一能延缓辣味刺激的方法，就是再吃一口。 见刘艺菲一个接着一个的吃着辣炒花蛤，赵金麦劝道：“茜茜姐，你别吃了，太辣了，胃受不了的。” “还好，其实也没有那么辣。” 刘艺菲吸溜着口水，筷子不停。 李逸见状，忍不住提醒了句：“这辣是有后劲儿的……” 他话还没说完，刘艺菲就已经长长的吸了一口凉气，用手指按住了太阳穴。 她已经上头了。 第五十九章：杏仁豆腐 “辣着了吧？” 李逸看着手扶太阳穴的刘艺菲，笑着问了句。 见他调侃自己，刘艺菲嘴硬的昂起了脑袋：“不辣！嘶…” 她话没说完，就暴露了自己。 “有那么辣吗？” 吴开源好奇的夹起了一个花蛤尝了尝，顿时也吸起了凉气。 “这辣椒，够劲儿！” 他嘶哈着，喝了口茶水。 但茶水还有些热，在热茶的刺激下，他的脸顿时挤在了一起。 这滋味儿，真酸爽！ “涮涮辣，当然够劲儿了。” 李逸叫过了服务员，让她去厨房，把做好的杏仁豆腐端过来。 涮涮辣是野生小米辣的变种，它是国内最辣的辣椒，没有之一。 顾名思义，它的辣度太高，只是把它放进水里，汤里涮一涮，就已经辣得不得了了。 它产自云省德宏地区，在当地，经常有大象出没。 据说大象用鼻子不小心触碰到这种辣椒后，都会疼痛难耐，甩着鼻子狂奔。 所以这种辣椒也被当地人称为象鼻辣。 国际上测量辣度的单位是斯科维尔，就是单位样本里含有辣椒素的数量。 印国的魔鬼椒是世界上最辣的辣椒，斯科维尔单位超过了一百万。 而涮涮辣紧随其后，以四十四万的斯科维尔单位排在第二。 用这么辣的辣椒来做菜，用脚来想也知道肯定会辣了。 所以李逸才会在炒饭前先做了份杏仁豆腐。 天然辣椒素对人体的刺激是呈曲线上升的。 开始往往不明显，但后劲儿上来的时候，才是最难忍的。 刘艺菲已经有些绷不住了，眼角甚至都开始泛起了泪花。 她有点后悔自己逞强，非要点变态辣的辣炒花蛤了。 这时候，服务员端着托盘走了过来，从托盘上拿下了一个个精致的小碗。 碗里装着乳白色的物体，看上去像是液体，却并不流淌。 看上去像豆腐，却远比豆腐细腻。 它更像是果冻，随着服务员的拿放轻轻颤动着。 见刘亦菲辣得眼泪都出来了，李逸指了指小碗，示意：“这是杏仁豆腐，吃一碗，就不辣了。” 刘艺菲此刻已经顾不了太多了，听到李逸的话，她就拉过一个小碗过来，用勺子舀起了一块，放入了口中。 仿佛果冻般滑嫩的口感让那块杏仁豆腐没有丝毫阻碍的滑过了她的口腔，继而被舌头压碎，吞入了腹中。 而在这块“果冻”滑过的区域，那股灼热刺痛的辛辣好像真的被缓解了不少。 刘艺菲松了口气，但赶忙又挖了一块杏仁豆腐，送入了口中。 这一次，辣味消散了些后，她也尝出了这块杏仁豆腐的滋味。 它口感嫩滑，带着浓郁的奶香和杏仁香气。 因为在冷柜里冻过，它的温度稍有点凉，但没到结冰的程度。 这让它的口感变得像是化冻后的绿舌头雪糕，凉丝丝，甜丝丝的，很是香甜。 “这个好好吃啊！” 刘艺菲惊叹。 李逸的水炒饭虽然也很好吃，但却没有这个杏仁豆腐这么让她惊艳。 这个杏仁豆腐格外的合她的胃口。 李逸的杏仁豆腐是按人头做的，每人都有一份。 赵金麦端过一份来，也用勺子挖了一块，送入口中，却咦了一声。 “逸哥？这是杏仁豆腐？” 她不解问：“可我尝起来是牛奶味儿的啊？” 吴垒闻言，插话回答：“杏仁豆腐的主料就是杏仁和牛奶。” 李逸不置可否，冲刘艺菲问：“还辣吗？” 这次，刘艺菲老实的点了点头：“这次真的不辣了。” 跟着，她好奇问：“这个杏仁豆腐好神奇啊！真的吃了就不辣了！为什么啊？” 李逸不疾不徐的解释：“这是道老甜品了，满汉全席上就有它。 老的做法里，它是不加牛奶的，它用的主料，就是杏仁。 杏仁有止咳，平喘，镇痛的功效，虽然对止辣也有一定效果，但还是不如牛奶。 牛奶里的酪蛋白是非常好的乳化剂，它可以包裹住辣椒素，让辣椒素不和身体肠胃黏膜接触，从而避免辣椒素对人体的伤害，达到解辣的目的。” “原来是这样……” 刘艺菲懵懂的点了点头，但跟着她却忽然想到了一件事。 做这个得需要时间，但她这边刚被辣到，杏仁豆腐就端上来了。 这说明李逸早就知道她会被辣到了。 她忽然回忆起自己之前在点爆辣的时候，李逸的表情有点奇怪。 他估计在那个时候，就已经猜到她会被辣到了吧？ 这家伙真坏，怎么不提醒她一下呢？ 想了想，她又想起，当时吴开源已经劝她了，可她自己当时好像兴致勃勃，执意要点变态辣。 所以，他是知道劝不住自己，所以才提前做了杏仁豆腐给她解辣… 想到这里，刘艺菲看着李逸，忽然开口：“谢谢你呀！” 李逸微微一愣，随即不以为意的摆了摆手：“不客气，顺手的事儿。” 见识过变态辣炒花蛤的威力后，没人再敢尝试它。 大家也已经吃得差不多了，稍事休息，就起身收拾准备离开了。 明天还要继续工作，节目组人员还有一堆事儿要忙。 不过暂时不开机，艺人们的时间都是空闲的。 吴垒精神头十足，一路上连蹦带跳，一边问：“明天早上谁要早起跑步？我提供免费的唤醒服务。” “我起不来。”刘艺菲对自己很了解。 赵金麦也摇了摇头：“我要看剧本，可能也没时间。” “没劲。” 吴垒悻悻的吐槽了句，随即转向李逸问：“逸哥，你呢？要不要早起跑步？” “好啊！” 李逸点了点头。 但跟着他就补充了句：“记得穿身耐脏的衣服，跑完步跟我去农贸市场转转。” “真的吗？可以啊！” 吴垒兴奋的一口答应：“我去过农贸市场，里面可好玩了！啥都有！” 听到李逸的话后，赵金麦忽然开口插了句：“我也想去。” “你不是要看剧本吗？”吴垒凑了过来，嘿嘿笑着调侃。 “我突然想起来，有人说过，劳逸结合效率更高。” “切！想去玩就直说，还劳逸结合…” “又欠揍了是不？” 听着他们嬉闹，李逸脑海中却在回忆豆腐宴所需要的原材料。 他这次回到现实，也同样是带着任务的。 他的任务，是复刻出完整的豆腐宴来，让皇后娘娘吃到打嗝。 第六十章：农贸市场 李逸一大早就起了床。 洗漱一番后，他就直奔吴垒的房间，按响了门铃。 顶着鸡窝头的吴垒开了门，看到外面穿戴整齐的李逸，又看了眼时间，有些懵：“逸哥，这才五点啊！不是说好六点出发的吗？” “对啊！” 李逸点了点头：“五点了，该起了，太阳马上该出来了。” “不是，哥，你这也太早了吧？” 吴垒一头黑线。 “这还早？” 李逸瞅着他：“你不是还要跑步吗？跑完步回来，收拾一下，刚好出发。” “哥，咱今天又不录节目，没必要起那么早吧？” 吴垒捂着眼睛哼唧。 “去菜市场不得早点去？去晚了好菜都让人家挑完了。” 李逸冲他抬了抬下巴：“快去洗漱，我去叫赵金麦她们，十分钟后楼下汇合。” 说完，他就转身往电梯口走去。 赵金麦和刘艺菲都住在22楼。 刚刚起床时，他就给赵金麦和刘艺菲发了信息。 赵金麦回了信息说她马上起，但刘艺菲却没回，打电话也没接。 刘艺菲是昨天晚上回来时，听到他们说要去逛农贸市场，也表示想一起去的。 但看这样子，她未必起得来啊！ 不过答应过她，自然得叫一下，去不去就是她的事了。 很快，李逸就找到了刘艺菲的房间。 按了下门铃，他就拿出了手机，又给刘艺菲发了条信息：“起了没？你今天还去不去？” 没有回复，但片刻后，房门就咔嚓一声打开了一条缝。 “谁啊？” 门缝里传来了刘艺菲迷糊的声音。 “我。” 李逸问：“昨晚说好的，六点去逛农贸市场，你还去不去？” “去，现在就要走吗？” 刘艺菲的声音晕乎乎的，显然根本没睡醒。 “六点出发，我提前叫你们一声，起来洗漱一下，化化妆什么的。” “那我五点五十下楼好了，再睡一会儿。” 刘艺菲迷迷糊糊的说了句。 “留点时间洗漱化妆，节目组有摄像跟拍的。” 李逸提醒。 “不化了，这不是真人秀吗？不得真实一点？” 刘艺菲捂嘴打了个哈欠，摆手：“拜拜拜拜，待会儿见。” 说完，她就关上门，回去继续睡回笼觉了。 她并没有乱说，等李逸和吴垒跑完步回来后，她真的素面朝天的下了楼，在大厅和赵金麦一起等着了。 为了防止眼睛无神，她带了个墨镜，不过暂时没戴，顶在了头上。 跟拍的摄像师还是昨天的那个，姓蔡，是吴开源让他跟着来拍点素材的。 他开来了节目组的车，等李逸和吴垒快速冲了个澡下来后，就拉着他们直奔ft区而去了。 车上，跑了一身汗，洗了个澡的吴垒精神头十足，好奇的望着窗外，如数家珍的评价着路上的每一辆车。 后座上，刘艺菲搂着赵金麦的脖子，两人依偎在一起补着觉，一直到了目的地才醒。 李逸这一行人的目的地，是位于ft区的新发地农产品批发市场。 新发地是京城交易规模最大的农产品批发市场，曾经还是全国第一。 它光是占地面积就超过了1500亩，一般人进去逛一天都未必能逛完。 这里有五千多个固定摊位，只要是农副产品，这里就能买的到。 包括李逸在内，这一行人都是第一次来这里。 清晨的农贸市场是一天之中最繁忙的时间段。 无数辆拉着蔬菜、果品、种子、粮油、肉类、水产、副食、调料、禽蛋、茶叶等货物的大车，在忙碌的卸着货物。 一辆辆小型货车，则在忙着将货物装上车，运往城市的每一个角落。 这里没有人关注什么明星，在看到吴垒他们后，顶多只是好奇的看一眼，就继续忙起了自己手头的活。 站在熙熙攘攘的人群和车群中，刘艺菲和赵金麦都彻底清醒了。 “哇！” 赵金麦看着一辆满载着大葱的货车，目瞪口呆的叹道：“我这辈子都没见过这么多葱！这得多少人才能吃完啊？” 李逸笑了笑：“京城有多少人？就这点葱，每人分一根都不够分的。” 说着，他就上前到车后卸货的地方，拿起了一捆大葱，看了看。 车老板看到他，就操着一口山东话问：“正宗章丘大葱，拿点吧？” 李逸闻言笑了笑，放下大葱说道：“这不是寿光的硬叶葱么？怎么成章丘大葱了？” 车老板听他一口就叫出了葱的产地，有些惊讶，跟着嘿嘿笑了声：“你挺懂行啊？就是寿光葱，来点吧？” 李逸摇了摇头：“我要章丘葱，你有朋友拉么？” “有。” 车老板点了点头，给他指了个方向：“俺村上一个小兄弟拉了一车，给那边嘞！你去看看去。” “谢啦！” 李逸道了声谢，就转身冲吴垒他们示意：“走，去那边看看。” 吴垒听到了他和车老板的对话，快步跟了上来，好奇问：“逸哥，你怎么知道那不是章丘葱？” 李逸随口解释：“章丘大葱的品种叫大梧桐，最高能长到两米六五，刚刚那葱顶多也就一米，而且叶片粗短而硬，是典型的寿光硬叶葱。 硬叶葱皮实耐冻，比较好长期储存和远道运输，但味道不如章丘大葱，普通饭店用的多，我是不怎么用的。” “原来如此。” 吴垒似懂非懂的点了点头：“没想到买葱都有这么多讲究。”ζΘν荳看書 “不讲究点，怎么能做到味之极致呢？” 很快，李逸就带着吴垒他们找到了那车章丘大葱。 那车大葱的确是章丘的，葱白又长又高。 不过李逸并没有买，只是留了个联系方式，就转身离开了。 他这次过来，是提前熟悉环境的。 先才好点，才能免得回头正式录节目的时候手忙脚乱。 刘艺菲和赵金麦跟在李逸后面，好奇的张望着。 她们脚上的白鞋已经溅到了地上的污水，多了好多泥点子。 但她们却毫不在意。 这么大的农贸市场，她们还是第一次进来。 这里不拘小节的环境和粗犷的风格，让她们很是新奇。 “好新鲜的西红柿啊！” 赵金麦看到了一车满载西红柿的大车正在往下卸货。 一筐筐的西红柿粉嫩饱满，看上去很是好看。 她忍不住上前向老板询问：“能买两斤吗？” 见她上前搭话，李逸跟了过来，问她：“你要买西红柿？” “我想买一点。” 赵金麦点了点头：“我好喜欢吃西红柿，这些西红柿看着好新鲜，我想买回去当水果吃。” 李逸看了眼西红柿，摇头道：“这些都是炒菜用的西红柿，白嘴儿吃不好吃的。” 说着，他就拉着赵金麦来到了旁边一辆大车后方。 这辆大车也在卸西红柿，但这车的西红柿的颜色比较深，而且表面都有从根部长出来的疤痕，有些还有裂口。 “老板，给我来两斤。” 李逸冲车老板打了个招呼，就自己动手拿了个塑料袋过来，挑了几个西红柿装进了袋子里。 大腹便便的车老板正在招呼开车过来装货的客户，根本懒得理他。 等李逸装好后，车老板随手给他称了下，就报了个价：“十五。” 付了钱，李逸从袋子里拿出了一个根部有疤纹的西红柿，轻轻一掰，西红柿就裂开了，露出了里面泛着微白色，沙质感的瓤，和果冻一般包裹着金黄色种子的种囊。 一半递给赵金麦，一半递给刘艺菲，李逸示意：“这是西域省的西红柿，比较甜，尝尝看。” 赵金麦接过西红柿来，低头咬了一口，顿时瞪大了眼睛：“喔！真的好甜！” 第六十一章：黑河金豆子 “真的是甜的，好神奇！” 刘艺菲也被手中西红柿的味道惊到了。 “是吧？” 赵金麦打量着手中的西红柿，惊叹：“我头一次从西红柿里吃出甜味儿来。” “买西红柿不能只看外观，有时候好看不等于好吃，其他东西也是一样。” 李逸解释：“西域省的日照时间长，昼夜温差大，所以不管是瓜果还是蔬菜，成熟度和风味物质都比其他地方的好一些。” 吴垒闻言，也上前来从袋子里掏出了一个西红柿。 没地方洗，他直接在衣服上蹭了蹭，就咬了一口。 “嗯！的确好吃！” 他的眼睛瞬间就亮起来了。 “你不吃吗？” 赵金麦啃着西红柿，冲李逸问。 李逸摇了摇头。 这西红柿虽然已经不错了，但离他理想的标准还是有点远。 为了追求产量，现在的瓜果蔬菜都会施肥，催熟，来加速它们的生长。 但生长时间不够，味道肯定会打折扣。 就像是快速育肥的白羽鸡，味道远没有三年的老母鸡来得香，也是同样的道理。 李逸最理想的食材，还是自然生长，不施肥，不催熟，长够自然成熟的时间的食材。 可惜，这样的食材一般是买不到了，除非自己种，自己养。 或许，等赚够钱了，可以回乡下搞个小院子，种点蔬菜，养点禽畜。 不说延年益寿，能过几天舒心日子也是好的。 将西红柿袋子递给了吴垒，李逸招了招手，就向粮油区走去。 今天他的主要目标，是磨豆腐用的黄豆。 黄豆，也叫大豆，是最常见的粮食，也是中国最传统的五谷之一。 古代五谷分南北两个版本，但无论哪个版本里，都有菽，也就是黄豆。 国人种植黄豆已经有三千多年的历史了。 它在数千年的岁月里，养活了无数华夏子孙。 黄豆有无数种吃法。 在幼苗时期，可以直接当做豆苗来吃。 结了豆荚以后，趁它还绿，揪下来用盐水煮熟，就是盐水毛豆。 等豆荚成熟以后，把熟透的黄豆敲出来，泡上盐水，然后用文火炒熟，吃起来又香又脆。 它还可以油炸，还可以磨成粉。 但最常见的，还是把它磨成豆腐来吃。 黄豆是现有农作物里，蛋白质含量最高、质量最好的作物。 它的蛋白质含量一般在37％到42％之间。 不过李逸要找的，是蛋白质含量在50％以上的顶级黄豆。 这种黄豆，基本上只有黑省的黑河地区才有产出。 因此，到了粮油售卖区后，李逸就向老板询问有没有黑河的黄豆。 黑河的黄豆还是比较出名的，很多黄豆的包装袋上标注的产地都是黑河。 但这些黄豆的标准都达不到李逸的要求。 不过新发地到底是京城最大规模的农产品市场，还是被李逸找到了一家卖黑河顶级黄豆的店。 这家店并不起眼，老板是个皮肤黝黑的胖子。 李逸路过这家店的时候，老板正从口袋里掏炒黄豆吃。 李逸听到了他嚼黄豆的脆声，当时就脚步一转，走了过去，冲他问了声：“老板，你吃的是黑河的金豆子吧？” 老板听到他的话，有些惊讶：“你咋知道滴？” “听出来了。” 李逸笑道：“除了金豆子，没有哪种大豆能有这种又脆又面的声音。” “嘿！你吃过啊？咋知道得这么清楚？” 老板笑呵呵的抓出一把来，热情的递给了他：“这是我们自己家种的，以前留的种，种着自己吃的。 这种金豆子，以前都是进贡给宫里的。 现在不行了，产量没有新品种高，都不种了，只有些小块地还种，还有自己家里种点吃吃。” 李逸接过炒黄豆，一看就知道，这就事他找的那种金豆子。 光是豆粒直径，它就要比普通黄豆要大两圈，而且个头饱满，皮薄肉厚，豆脐处鼓着一个小凸起，看着很是喜庆。 捏起一颗，李逸放入口中，轻轻一咬，豆肉就像酥脆的威化饼干一样化成了渣，豆香十足。 没错了，就是这个。 李逸转身将剩下的黄豆递给了吴垒他们。 接过黄豆，他们就每人捏了几颗，丢入了口中。 咔嚓！咔嚓！ 脆绵的口感让吴垒诶了声，疑惑问：“我感觉怎么有点像吃烤酥了的黄油饼干？” “对对对！没错！” 赵金麦正想不出形容词，就被吴垒一口说了出来，赶忙连连点头，表示赞同。 刘艺菲好奇问：“你是想卖这种炒黄豆吗？” “不是，我要用它来磨豆腐。” 李逸解释了下，就迈步来到了老板近前，问：“老板，这种金豆子，你卖吗？” 老板看了眼跟着他过来，举着云台拍摄的摄像师，有些警惕：“你们这是？” 李逸见状，解释：“我们是在录一档美食综艺节目，诺，刘艺菲你认得吧？演小龙女的。” 说着，他就指了下刘艺菲。 看到刘艺菲，老板放松了警惕，解释：“不是我不卖给你，主要是我也没多少，还留着自己吃呢！” “老板。” 李逸耐心劝他：“我们这档综艺节目，是要给全国人民看的，要是能让咱们的黑河金豆子上节目，也是给咱们家乡打广告不是么？ 到时候你也能上电视，让家乡的人看到，也算是光宗耀祖了呀！ 而且这节目播出以后，也能给你这家店宣传宣传，对你的生意也有好处嘛！” 听到他的话，老板有些意动了。 但他还是先提醒了句：“你想买也可以，但我这金豆子都是自留种，得按种子价卖，价格可不便宜。” “没事儿，钱不是问题。” 李逸笑问：“你直说吧！多少钱一斤？” 老板犹豫了下，伸出了一个巴掌：“最少五百一斤！” “啥？” 李逸还没说话，一旁的摄像师就忍不住开口惊呼：“你真当金豆子卖啊？五百一斤？” 他家里也是重地的，还是知道点种子价格的。 普通的黄豆种子，也就二三十一斤。 这老板居然开口就是五百块一斤，也太贵了！ 但李逸听了以后，却二话不说，直接一口答应了下来：“好，五百一斤就五百一斤，你有多少？” 老板瞅了眼惊讶的摄像师，撇了撇嘴：“我家的金豆子种子，在十里八乡都是有名的，花钱都买不着，五百一斤我还嫌亏了呢！” 说完，他才冲李逸说道：“要不是你一口叫出金豆子的名字，我才不卖给你。 我就带了六斤多过来，准备自己吃的，你要的话，我匀给你一半好了。” “少了，先给我五斤吧！” 李逸说道：“你家里如果还有的话，可以都寄过来，有多少我要多少！” 第六十二章：少吃点萝卜 经过一番沟通，李逸成功在老板那里买到了五斤黄豆。 老板家里还有二十多斤，李逸都预定了下来。 金豆子可遇不可求，好不容易找到一些，还是可以留种的上品，李逸自然要全部拿下。 按照老板开出的价格，这些黄豆就得一万多块钱了。 李逸又在店里买了些黑豆和绿豆，然后直接给老板扫了五千块钱，多出来的钱就当做定金了。 付完钱后，李逸就让老板开了发票。 这钱他得找节目组报销。 看到李逸痛快的付钱，后方跟着的吴垒几人却都懵了。 他们都没想到，只是买点做豆腐用的豆子，就能花这么多钱。 一斤豆腐才卖多少钱？ 付完钱后，李逸就顺手把装着豆子的袋子递给了吴垒。 他带吴垒出来，就是让吴垒出力的。 吴垒接过袋子，忍不住向李逸询问：“逸哥，用这豆子做的豆腐很好吃吗？居然卖这么贵！” 李逸没解释，只是说了句：“等你吃到就知道了。” 跟着，他就继续逛了起来。 大早上拉来市场的菜都是最新鲜的，有些甚至是前一天才刚刚从周边县市的菜地里采摘下来的。 刘艺菲和赵金麦像刘姥姥进了大观园一样，好像什么都没见过。 看到有人卸车，她们就会凑上去看热闹，还会好奇的伸手摸摸。 师傅们看到她们两个女孩，也不阻拦，有些还主动递给她们一些让她们尝尝。 “哇！黄瓜的上面居然有小黄花？好好看啊！” “对啊！我也是第一次见到，我在超市里看到的黄瓜顶上只有一个小揪揪。” “这个西葫芦瓜上居然有小绒毛诶！还有点扎手！超市里的为什么都是光滑的？” “我的天！这是我见过最新鲜的生菜了！好嫩啊！” 李逸不疾不徐的走在后方，看着她们大呼小叫，就像看着两个没见过世面的小孩子。 刚好路过一家小超市，李逸去买了几瓶矿泉水，又问老板借了个小推车，推给吴垒示意：“喝口水，放上面推着走吧！” 吴垒拎着接近十斤的豆子，早就已经手酸到不行了，见状赶忙把豆子放了上去，跟着就龇牙咧嘴的甩了甩手。 “谢谢逸哥。” 他接过小推车，好奇的看了眼超市里，不解问：“逸哥，你好有面子啊！怎么随便一说，人家老板就愿意把车借给你？” 李逸不以为意的解释：“我给老板押了一百块钱。” “……” 吴垒顿时觉得自己好像很没有生活常识。 路过一个卖萝卜的摊位，李逸上前买了些叶子翠绿，根茎乒乓球大小，根须上还带着泥的小红萝卜。 李逸在摊位上把叶子都揪了下来，然后让吴垒用矿泉水浇着把小红萝卜都冲洗干净，然后装在袋子里拎着，边走边吃。 “这萝卜真好吃！好新鲜！” 吴垒咔嚓咔嚓，一口一个吃得香甜。 “你们吃什么好吃的呢？” 刘艺菲和赵金麦也逛了一圈，跑了回来。 吴垒把袋子口撑开，她们每人拿了一个，尝了一口，顿时眼前一亮，马上就又伸手过来，抓了一把。 “好吃！” 赵金麦含着两个小红萝卜，像是个小仓鼠。 李逸见状，提醒了句：“别吃太多，萝卜吃多了屁也多。” “……” 赵金麦愣住了，一时间嚼也不是，吐也不是。 “哈哈哈！” 刘艺菲捂着嘴大笑，忍俊不禁的劝她：“没事，谁不放屁？多吃点，熏死他们。” 赵金麦也被逗笑了，一时间也没了心理负担，继续大口吃了起来。 李逸摇了摇头，没再多说，继续带着他们逛了起来。 跟在李逸身后，刘艺菲左右看着，忍不住感叹：“没想到逛农贸市场居然也这么好玩。” “是啊！” 赵金麦点头：“太有意思了！我这辈子都没见过这么多的菜！” 不知不觉间，已经到上午九点了。 前来批发采购的商户少了很多，李逸一行人也逛得差不多了。 想要复刻豆腐宴，除了最重要的豆腐原材料之外，其他的食材也必不可少。 梦境空间中的皇后娘娘是茹素的，所以李逸也打算复刻全素的豆腐宴。 素食想要做得好吃，高汤也必不可少。 高汤也有素食的版本，而素高汤的主要原料，就是各式各样的蘑菇了。 市场里各式各样的蘑菇也应有尽有。 干的香菇，木耳，茶树菇；鲜的平菇，口蘑，杏鲍菇。 李逸甚至还找到了一家专门从云南空运鲜菇的店。 论吃蘑菇，云省从来没怕过谁。 每年云省光是吃蘑菇中毒的人，就不下千人。 云省的蘑菇让云省人如此痴迷，是有原因的。 云省有着全国最丰富的野生蘑菇资源，除了顶级的松茸，松露外，还有干巴菌，羊肚菌，鸡枞菌，鸡油菌，牛肝菌，青头，虎掌等等上百种菌菇。 它们有的适合吊汤，有的适合油煎，有的适合爆炒，都有不同的奇妙滋味。 找到这家店以后，李逸对于复刻全素豆腐宴就很有把握了。 有这些菌菇打底，哪怕是最普通的豆腐，他都能做得鲜美无比。 确定了菌菇的货源后，李逸又在一家店里确定了大米的供货渠道。 这家店是专门给私人会所和大院里供货的，卖的都是顶级大米。 这家店原本是不接待生客的，李逸还是找了卖黑河金豆子的大哥介绍，才找到了老板。 这家店里的大米，单价都不便宜，但质量确实可以。 虽然和李逸从梦境空间里带出来的贡米还有些差距，但质量已经很不错了。 最重要的是种类齐全。 这里除了有李逸之前用的江西万年贡米之外，还有湖北的京山桥米，陕西的汉中贡米，宁化的河龙贡米，湖南的鱼泉贡米等十来种贡米。 这些米的形状，硬度，淀粉含量等等细节都有所不同，炒出来的炒饭口感也不一样。 这次有节目组报销，于是李逸直接把所有贡米都买了一份，回去做炒饭用。 确定了供货渠道，李逸就带着一行人打道回府了。 早上大家都没吃饭，但逛了一圈农贸市场，他们光是吃各种新鲜蔬菜就已经吃饱了。 回去的路上，他们还在兴奋的讨论着今天的见闻，直到一阵若有若无的萝卜屁味飘散了开来。 “我去！谁放屁了！” 吴垒捂住了鼻子。 “不是我！” 赵金麦赶忙举手否认，而一旁的刘艺菲已经笑得跌过去了。 “艺菲姐？”吴垒瞪大了眼睛。 “也不是我！”刘艺菲自然不会承认。 她忍住笑，倒打一耙：“谁先喊就是谁放的！” “逸哥？蔡师傅？” 吴垒看向了李逸和开车的摄像师。 坐在车里的人都有嫌疑。 “也不是我！” 摄像师连连否认。 李逸摇头叹息：“让你们少吃点，萝卜吃多了，那味道是很恐怖的…” 话说到一半，他就闭上了嘴巴，屏住了呼吸。 吴垒疑惑的松开手，鼻翼翕动，嗅了嗅，跟着就惨叫了声：“啊！快开窗户！” “哈哈哈！” 后座的刘艺菲和赵金麦捂着嘴巴，已经笑得瘫倒在一起了。 第六十三章：泰山豆腐宴 黄小明抵达酒店的时候，刚好碰到李逸一行人回来。 他最先认出了吴垒，因为车开进酒店的时候，吴垒像是二哈一样，正把头伸出窗外吐着舌头大口呼吸。 “小垒？” 他疑惑的看着吴垒：“你怎么这么坐车？这多危险啊？” “里面更危险！” 不等车停稳，吴垒就心有余悸的下了车。 跟着，后座车门打开，笑成一团的刘艺菲和赵金麦就从车上挤了下来。 “艺菲？金麦？” 黄小明疑惑的打了声招呼，跟着就被车里传来的气息推得后退了半步。 “小明哥？” 刘艺菲和赵金麦才注意到黄小明，顿时尴尬得落荒而逃。 黄小明一脸懵的看着她们跑进酒店，才不解的冲吴垒问：“你们这是干嘛去了？” “我们去逛农贸市场了。” 吴垒解释了句，跟着语重心长的提醒：“小明哥，生活小贴士，千万别一次吃太多萝卜啊！” 说完，他也迈步朝酒店跑去：“我先回去洗个澡，等会再来找你啊！” 看着他匆匆跑远，黄小明更懵了。 “又见面了。” 李逸从车上下来，笑着伸出了手来。 看到李逸的第一眼，黄小明先是咕咚咽了口口水，随即才露出了灿烂的笑容，热情的握住了李逸的手。 “李师傅，又见面了，太好了我这几天做梦都在梦到你的牛肉面。” 他一边说着，一边还在忍不住的吞口水。 那碗牛肉面的味道，仿佛还在通过他的记忆，轰炸着他的味蕾。 “想吃再给你做。” 李逸笑道：“只要你帮忙就行。” “没问题。” 黄小明拍着胸口保证：“节目设定我是店长，但我都听你的，你让我做什么我就做什么。” “好，不急，先休息。” 李逸笑着点了点头，就向着电梯口走去。 黄小明快步跟在他身后，吞着口水询问：“你的牛肉面做起来麻烦吗？中午能不能做？要用哪些材料啊？我现在没事，可以去买。” 都说想要栓住一个男人的心，就要先拴住他的胃。 黄小明虽然只吃过一次李逸做的饭，但他的胃显然已经被栓得死死的了。 黄小明是节目的主咖嘉宾，也是最后一个抵达的艺人。 他到了以后，节目组终于可以开始开剧本研讨会了。 综艺节目都是有剧本的，《中餐厅》自然也不例外。 不过真人秀节目的剧本不会详细到每一句台词都写出来，只是会圈定一个大致的框架。 节目的剧本大家都已经看过了，开剧本会的目的，是让大家再沟通一下，提出需要解决的问题，通力解决。 剧本会上，王恬也来到了现场。 她是节目的负责人，大部分问题都需要她来沟通解决。 “场地已经搭建好了，台里很重视这一季的节目，希望我们办出新意。 所以我希望大家都能多配合一下，档期上千万别给我出问题。” 王恬在交代了一番后，就看向了李逸，问：“李逸，你要的泰山泉水，我已经安排人去泰安那边弄了。 但泰山脚下的泉眼，光是有命名的就有64处，你全都要吗？” 她在来之前，就接到了节目组同事的消息，说李逸要用泰山的山泉水，让节目组想办法解决。 王恬安排了同事去泰安那边专门给李逸打水，然后空运来京城。 可在问过李逸后她才得知，李逸要的是泰山脚下所有泉眼里的泉水。 这就有点麻烦了。 64眼泉水，每个泉眼都接一桶，逛空运就是一笔不小的开支。 王恬作为节目组的负责人，自然得过问一下。 面对王恬的质疑，李逸并不意外。 他喝了口茶水，正色解释：“咱们的节目既然把地点安排在了故宫里，肯定是要以御宴为主。 所以第一期节目，我要做的菜品，是泰山豆腐宴，主料是豆腐。 泰山豆腐宴是鲁菜里的传统宴席，是古代天子封禅泰山时的御宴。 古代帝王封禅前，需要沐浴更衣，素食洁心，其中的素食，就是豆腐宴。 封禅是古代帝王最伟大的荣耀，所以任何一任封禅的帝王，都对这件事极为重视。 作为帝王封禅的御用宴席，泰山豆腐宴自然也就比较讲究了。 泰山豆腐宴用的豆腐，必须要用泰山脚下的泉水来制作。 而且不同的菜，都需要用到不同的泉眼里的泉水，制作出来的豆腐。 比如【八仙瑶池聚会】，就要用王母泉里的泉水制作的豆腐来做。 【寿星献桃】用的豆腐，要用广生泉的泉水。 不同泉眼的水，做出来的豆腐质感都不一样。 所以，要想做出泰山豆腐宴，就必须要用到泰山泉水。” 王恬听得将信将疑：“有那么夸张吗？不都是水，有什么区别？” “区别大了。” 李逸耐心解释：“不同品牌的矿泉水和纯净水的口感都不一样，更何况自然界的水呢？ 自然界中，各个地方的地质环境不同，所产的水也不同。 平原地带的水泥土含量高，所以土腥味重。ζΘν荳看書 石山中的水，矿物质含量高，水质就偏硬。 同样的一座山中，山顶的水沉淀得更清澈，口感就比较清冽，适合煮茶。 而山脚下的水，矿物质沉淀较多，口感就偏厚，适合养鱼，做豆腐。 泰山的泉水比较特殊，它的泉眼虽然大都在山脚下，但水质的硬度却偏低，而且含氧量高。 所以用泰山水做出来的豆腐，浆细水多，质嫩不流，洁白如雪，味道甘美，富有弹性，久煮不老，最适合做泰山豆腐宴。” 听着李逸的解释，王恬不明觉厉的点了点头，赞叹：“好吧！没想到居然有这么多讲究，宫廷菜果然复杂。” 跟着，她就拍板决定：“这一季节目的主题是味之极致，咱们既然要做，那就要做到极致。 李逸，你要的泉水，我会安排人帮你弄到的，如果有其他的需求，你也尽管提，只要能做出最完美的菜，你要什么我给你什么。” 有她这句话，李逸就放心了。 也没客气，李逸当即就提出了一连串的需求。 今天逛市场的时候，他有两样调味料没找到，估计得去产地买，这就得节目组来搞定了。 王恬也没废话，当场就联系了同事，直奔产地去帮李逸买调料。 李逸是这档节目的关键，只要他的菜品够出彩，那这节目就算成了。 一场会开到晚上才算结束。 不过会议的结果还是很不错的，提出的大多数问题都被解决了。 于是，又经过了一天的准备后，新一季《中餐厅》终于迎来了开机。 第六十四章：《中餐厅》第七季开机 《中餐厅》作为一档已经拍摄了七年之久的综艺节目，从开播以来，就积累了大量的观众和粉丝。 但一档老节目，最怕的就是观众审美疲劳。 从第四季开始，就已经有观众提出节目内容老套，没有新意，广告太多等意见了。 到了第五季，第六季的时候，类似的意见已经越来越多了。 第六季后期的时候，甚至每一期节目播出的时候，都会有大量的观众在弹幕里开喷。 节目组对此也是头疼无比。 为了不毁掉这个成功的ip，节目组力图创新求变，开辟新的节目形式。 于是，《中餐厅第七季》就应运而生了。 这是节目组第一次尝试以全程直播的形式来拍摄综艺节目，这对于节目组而言，无疑是一场巨大的挑战。 芒果台里也对这次的尝试格外重视，不仅通过各个渠道，促成了节目组第一次进驻故宫拍摄综艺节目，而且还为节目买了巨额的保险。 而且从月初开始，芒果台就发动了所有的宣传渠道，为节目做着宣传。 因此，当节目正式开机的当天，从早上八点开始，就有几十万人涌入了芒果tv，刷新着节目页面，等候直播开始了。 黄小明他们一大早就起了床，化妆师忙活着给他们化着妆。 原本节目组也给李逸安排了化妆师，但在李逸的要求下，最终节目组还是放弃了给他化妆的安排。 李逸并不反感男人化妆，谁都希望自己好看一点。 但任何化妆品都是有味道的，李逸不希望他的菜品出现串味的情况，这是他决不能接受的。 他不是明星，不需要靠脸吃饭。 他靠的是手艺。 在画完了妆后，李逸一行人就坐着节目组的大巴，来到了故宫。 故宫在任何一天，都有着乌央乌央的游客。 黄小明几人一下车后，就被游客认了出来。 看到游客们纷纷上前来合影，节目组工作人员并没有阻拦。 这也是节目内容的一部分，可以为节目做宣传。 不过为了避免出现危险，安保人员很快就赶了过来，疏散了人群。 而节目组人员也进入了故宫中，开始了正式的拍摄。 王恬并没有进来，她让节目组人员把转播用的卫星车，开到了故宫东侧的妇产医院停车场里。 她和导播呆在转播车里，亲自盯着节目直播。 “各部门人员准备好了没？艺人都就位了没有？汇报一下情况。” 她戴着监听耳机，用对讲机和故宫里的工作人员沟通着。 “餐厅这边已经准备好了。” “黄小明已经到乾清宫了，可以拍摄。” “承乾宫这里马上好，吴垒在换服装，一分钟就好。” “御花园好了。” “漱芳斋也好了。” 听着对讲机里传来的汇报声，王恬开口：“最后三分钟准备时间，十点整正式直播。” 随着她的话音传遍内部频道，所有工作人员的动作更加快了几分。 此时的李逸正在餐厅后厨，检查着后厨的情况。 上次他来时提出的意见，工作人员都已经修整完毕了。 他的刀，碗，石磨也都放在了柜子里，完好无损。 一切都准备就绪了，于是他就拿出了节目组提供的云台，架起了手机，开启了直播。 直播开启，自动推流，没一会儿就涌进了几百个观众。 “终于直播了！” “怎么好几天都没播？还以为你穿越了。” “主播怎么没推车？这是在哪儿？” “上次主播说要录综艺，这是要开始录了吗？” 李逸看着他们的弹幕，微微笑着解释：“这几天都在忙，没时间开直播，我现在是在录《中餐厅》，这里就是节目录制的现场。 节目马上就要直播了，你们可以去芒果tv搜节目来看，我也会同步直播。” 听到李逸的话，直播间观众顿时沸腾了。 “卧槽！主播去录《中餐厅》了？” “我前几天还刷到《中餐厅》的广告呢！这一季好像有神仙姐姐！” “主播牛啊！这是要往娱乐圈发展了吗？” “一个厨子不看菜谱，拍起综艺啦！” 调整了下画面，李逸解释：“我是节目里的厨师，主要负责后厨这块儿，其实就是换个地方做饭。” 最先进来的都是老观众，闻言纷纷调侃。 “在综艺节目上做饭，和在路边做饭，能一样吗？” “主播还卖皇帝炒饭吗？准备卖多少钱一份？” “我兄弟出息了，我好开心，呜呜呜！” 和观众闲聊了几句，三分钟很快就过去了。 “倒计时了！” 负责餐厅区域拍摄的吴开源开口提醒了声，所有工作人员都就位准备了起来。 跟着李逸拍摄的随行pd正是蔡师傅，他闻言就转动摄像机镜头，对准了李逸。 工作人员的耳麦里传来了王恬的声音。 “最后十秒…三，二，一，开始！” 与此同时，芒果tv的《中餐厅》频道里，顿时出现了节目的画面。 高空中，无人机拍摄着故宫的俯瞰画面，金灿灿的故宫尽收眼底。 节目直播间里，无数弹幕纷飞。 “来了来了！” “终于进来了！” “听说这一季是直播的形式？终于有点新东西了！” “神仙姐姐呢？我要看神仙姐姐！” 一条条弹幕飘过，直播画面突然花了下，随后视角开始旋转，下坠。 卫星车里，王恬看着画面，沉声吩咐：“很好，保持住，现在切6号机位！” 节目画面瞬间切换，变成了一个怼脸的大特写，特写的对象，正是黄小明。 “小明哥！” “怎么又是他？就不能来点新人？” “神仙姐姐呢？我要看神仙姐姐！” 乾清宫中，黄小明举着相机，近在咫尺的冲镜头打招呼：“大家好，我是你们的老朋友，小明，我告诉大家一件不可思议的事，我穿越了！ 我穿越到了古代，不信你们看！” 说着，他就举起相机，对着周围拍了一圈。 朱红的立柱，光洁的金砖，还有高高在上的龙椅，顿时出现在了直播画面里。 “这里是皇宫！” 黄小明一脸疑惑：“那我是谁？” 他一边说着，一边转动视角。 忽然，后方正在拍他的工作人员也被他拍进了画面中。 看到这一幕，观众都被逗乐了。 “哈哈！穿帮咯！工作人员入镜了！” “你是带着摄像大哥一起穿越的吗？” 看着观众的弹幕，黄小明也笑了起来：“你们看错了，这不是摄像大哥，这是古代的侍卫，他拿的是红衣小炮……好吧！我编不下去了，我承认，我没穿越，其实我是在《中餐厅第七季》的录制现场。 不过你们也看到了，我们这一季的节目，是在故宫录制的，这是真正的故宫哦！ 这一季，我们会在故宫的御膳房里，为大家展现最极致的美味。” 听着黄小明的解释，看着一直停留在直播画面里的摄像大哥，观众也渐渐咂摸出了这一季节目的新意。 “小明哥居然真的在看弹幕？” “这就是用直播的形式录节目啊？感觉有点意思诶！” 第六十五章：你这身造型好帅！ “我当然在看弹幕啊！你们发的每一条弹幕我都有在看。” 黄小明举着相机，笑道：“这一季节目的形式就是以直播为主的，我们在直播的时候，也会和大家交流，大家对节目有内容有什么意见，也可以发弹幕告诉我们。” 听到黄小明的话，观众们都兴奋了起来，弹幕数量也猛然增加了许多。 “哈哈哈！还能这么玩？有趣！” “666666” “小明哥！我爱你！” “安集海辣椒酱！鲜香味美！全国包邮！点我头像下单，全场八折！” “神仙姐姐呢？我要看神仙姐姐！” “小明哥能v我20吃碗猪脚饭嘛？” 看着汹涌的弹幕，黄小明有些应接不暇，于是就按照剧本设定的环节推进了起来。 “这一季，我还是咱们中餐厅的店长，不过孤木难支，我一个人肯定是忙过不来的，所以我需要去找一些帮手，那要去哪里找呢？” 黄小明把相机递给了随行pd，腾出了手来，冲着镜头招了招手：“那我就带着你们，一起去找找看吧！” 说着，他就率先走出了宫门。 宫门外，有安保人员维持秩序，游客们则站在围栏外向里张望。 “你们好。” 黄小明笑呵呵的和游客们打着招呼，一边双手合十：“不好意思，耽误大家的时间了，我们拍完了，大家可以进去参观了。” 节目组拍摄时做了暂时的清场，门外的游客都是排队等候进去参观的。 大热天在外排队挨晒，大家心里多少有些不舒服。 不过伸手不打笑脸人，黄小明表现得很客气，也赢得了游客们的谅解。 有游客拿出手机想要和他合照，黄小明来者不拒，主动和他们合着影，还不忘陪着他们聊几句，现场气氛很快就变得欢乐了起来。 一路打着招呼，穿过了人群，黄小明来到了承乾宫的宫门外。 这里的宫门也被安保人员围了起来，节目组的工作人员正在里面准备拍摄。 黄小明穿过人群，进入了空无一人的承乾宫里，一进宫门就看到了穿着蟒袍的吴垒，正背对着大门，双手也背在身后。 听到开门的动静，吴垒转过身来，冲着黄小明一指：“大胆！竟敢擅闯太子东宫！来人啊！拖出去斩了！” 卫星车里，王恬适时把机位转到了吴垒这边。 看到穿着一身蟒袍的吴垒出现在画面里，直播间里他的粉丝顿时激动坏了。 “啊啊啊！！！！！吴垒！！！好帅啊！！！” “我还是第一次见吴垒穿这种古装，没想到还挺好看的。” 剧本里并没有设定这一段他们该怎么交流，所以他们可以自由发挥。 黄小明是老演员了，面对这样的情况，丝毫不慌，也背起了手来，看着吴垒一昂下巴：“哦？你连我都不认识了？” 见他把球踢了回来，吴垒眼珠一转，顺势抱拳：“儿臣罪该万死！竟然连父皇都没认出来！” 听到父皇二字，黄小明顿时就破功了：“你快拉倒吧！我可没你这么大的儿子！” 吴垒嘿嘿笑了两声，也不演了，上前打了个招呼：“小明哥，好久不见。” 虽然他们早上还在一起吃早餐，但在节目里，他们却是第一次见。 黄小明笑着和他拥抱了下，笑问：“太子殿下，我在这宫里开了一家中餐厅，需要人帮忙，你愿意来帮我吗？” “好啊！别的忙我帮不了，吃我绝对没问题！” 吴垒一口答应了下来。 黄小明提醒：“不能光吃，你得帮忙干活。” “好说！本宫文武双全，武功盖世，力气还是有的。” 吴垒拍着胸口保证：“有什么力气活，都交给我。” “那好，那就跟我走吧！” 黄小明打了个响指。 “先等会儿，我把这袍子脱了。” 吴垒说着，就解开了扣子：“这衣服穿着太热了，捂了我一身汗。” 见他当着镜头宽衣，直播间的女粉丝顿时一片狼嚎。 但他里面也没光着，是穿好衣服的。 把蟒袍脱了，还给工作人员，吴垒就跟着黄小明离开了承乾宫，向着御花园的方向走去。 “俗话说，男女搭配，干活不累，我们有两个男生，最好找两个女生一起帮忙。” 带着吴垒，黄小明两人很快就来到了御花园，在花园里找到了穿着宫裙，采摘花瓣的“小公主”赵金麦。 跟着，他们就转到了御花园后方的漱芳斋，在那里，见到了一袭白裙，吊着钢丝，从天而降的“小龙女”刘艺菲。 看到直播画面里复刻了“小龙女”装束的刘艺菲，直播间里的观众都激动坏了。 小龙女和神仙姐姐一样，都是刘艺菲的经典角色。 而刘艺菲演的这版小龙女，就是和黄小明一起演的。 “姑姑！” 黄小明开口叫了声。 刘艺菲看向了他，疑惑问：“大叔，你是谁啊？” 黄小明：“……” 直播间观众见状，顿时满屏都是哈哈哈。 黄小明虽然在戏里演了比小龙女还小四岁的杨过，但在现实中，他可比刘艺菲大多了。 和刘艺菲汇合，四位嘉宾就集齐了。 在镜头前聊了几句后，黄小明就带着众人，赶向了御膳房的方向。 御膳房的餐厅中，李逸也接到了消息。 他的直播间里，观众都在兴奋讨论着，热情高涨。 “我去隔壁节目直播间看了！这一季的节目是在故宫录的！” “主播你在故宫里吗？” “卧槽！这一季的节目里居然真的有神仙姐姐！主播能帮我要个签名吗？我给你刷飞机！” “主播，你要是能把神仙姐姐的微信推给我，我给你打飞机都行！” 李逸没空看弹幕，按照流程，嘉宾集合完毕后，就该来御膳房这边了。 他去了后厨，换上了节目组准备的道具服装。 刚刚换好衣服，御膳房外就传来了一阵嘈杂声，是黄小明他们到了。 李逸闻声，就迈步来到了御膳房门口，按照剧本设定的环节，念出了台词：“站住，御膳房重地，闲人免进！” 卫星车里，王恬吩咐：“切十号机！” 御膳房门口右侧，镜头对准了李逸，给了一个特写。 只见他穿着一身洁白的短袍，胸口位置用金线纹着由六牲六畜六禽组成的花纹，一直蔓延到右肩。 他的右臂上绑着一个红色的袖套，下方隐约可以看到一个仿佛火焰般的金色图案。 袖口挽起，他将手放在腰间，那里系着一条蓝色的斜边围布，下摆处有一个银线编制的弯尾银鱼图案。 看到他出现，直播间里的观众都有些疑惑。 “这是谁？不认识啊？” “他是艺人吗？没见过啊！” 就在观众疑惑之际，吴垒却哇的一声惊叹出声：“哇！逸哥！你这身造型好帅！” 第六十六章：抢手 吴垒的一声惊呼，把直播间的观众搞懵了。 他认识这个人？ 但让观众更惊讶的是，刘艺菲和赵金麦也嘻嘻笑着上前来打趣着李逸。 “哇！逸哥今天好帅呀！” “诶？哪个造型师给你做的头发？好适合你啊！” 看到她们也跟李逸熟络的聊着天，观众更疑惑了。 怎么这些明星都认识这个人？ 一时间，弹幕里都在询问。 “他是谁啊？” “村通网，谁跟我讲讲，这是哪位大神？” “为什么都认识他？是我落伍了吗？” 这时，在节目直播间里的李逸粉丝终于找到了机会，纷纷发起了弹幕。 “这是我逸哥！炒饭之神！” “没人看过上周的《挑战极限》吗？里面有他，一份牛肉面卖两万块，刁德一。” 看到这些弹幕，节目观众似懂非懂。 “哦，原来是这一季的厨师。” “炒饭之神？现在什么人都能称神了？那我宣布，我是干饭之神！” 李逸的粉丝看到观众嘲讽的弹幕，感觉有些好笑。 “你们嘲讽人家的时候，知不知道人家一个吃饭的碗，就值两千多万？” “不清楚情况别瞎喷，人家是真正的月入百万，算得出来的收入。” 节目画面里，黄小明已经上前来搭话了：“这位御厨大人，你好，我是这一季中餐厅的店长黄小明，我是奉命前来营业的。” 他的话刚说完，刘艺菲就回头笑道：“小明哥，咱们早上才见过，就没必要演这一出了吧？”薆荳看書 黄小明被揭了底，无奈道：“不是得按流程来吗？” 说着，他摇了摇头，才转向镜头，笑着介绍：“这位是我们这一季的特邀嘉宾，李逸，他是一位非常优秀的厨师，我吃过他做的牛肉面，真的…” 说到这里，他停了下，吞了口口水，才继续说道：“真的非常非常好吃！” 听到他的介绍，弹幕观众都有些惊讶。 “牛肉面有什么好吃的？再好吃不就是碗面么？” “黄小明是在吞口水吗？非常非常好吃？不至于吧？当明星的什么没吃过？一碗牛肉面而已，有那么夸张吗？” 弹幕里，夹杂着李逸粉丝的弹幕。 “人家的牛肉面是用纯牛肉做的！” “不是牛肉面那么简单，是套餐，面是纯肉做的，还有一份灯影牛肉和一份乾坤蛋。” 外界的卫星车里，王恬看着直播弹幕，当即下令：“可以了，就现在，直接切！” 导播将早已准备好的素材导入了直播画面里。 那是从《挑战极限》节目里截取的视频，内容是赵金麦跟着杨韶越一起去李逸的摊位上吃面的片段。 跟着还有李逸直播的片段，里面有他炒饭的画面，旁边还有文字介绍，配着旁白的声音。 “高手在民间，这一季，我们请到了一位神秘的民间高手大厨。” “他是国内第一位复刻出皇帝炒饭的民间厨师，他也是仅存两套的乾隆年间御用金碗——万寿无疆碗的私人拥有者，他的厨艺价值千金，但却货真价实，这一季，他将为我们带来怎样的极致美味呢？敬请期待！” 短片播放结束，画面再次切回到了节目现场。 但节目直播画面中，几乎所有的弹幕都在讨论着李逸。 “皇帝炒饭？真的假的？” “不是，再牛的炒饭，卖一万块一份是不是有点逆天了？” “人家用的是最顶级的食材，短片里那么大的鲍鱼看不到吗？” “等会儿，刚刚短片最后他是不是说要用水炒饭？真的假的？别逗我。” “怎么随便从路边摊拉来了个厨子？能不能行啊？节目组是不是被骗了？” “笑死，人家会做的，大酒店的大厨还未必做得出来呢！” 节目直播间里议论纷纷，而隔壁李逸自己的直播间里，也突然涌入了许多观众，他们都是从节目直播间找过来的。 “这就是中餐厅里那個炒饭仔的直播间吗？” “一万块一份炒饭？真的假的？” 他们在直播间里发问，询问着李逸的真实性。 直播间观众纷纷回复。 “自己去看视频，一搜就能搜到。” “当然是真的啦！人家明码标价，用的都是真材实料，而且你现在想吃都吃不到了，食材用完了。” 李逸这会儿没空看弹幕，他正在和黄小明他们一起商议着分工。 “后厨这块儿我需要两个帮手。” 他直接提出了要求。 “我！我来帮忙！” 吴垒马上举起了手：“我不要工资！百公里一份水炒饭！” “选我选我！” 赵金麦也举手报名：“我什么都会干！尤其是扒蒜，在老家他们都叫我扒蒜老妹儿！” 刘艺菲笑眯眯的不说话，只是看着李逸，眼神期待。 黄小明清了清嗓子，开口了：“这样吧！我是店长，我来决定，你们年轻人体力好，负责前厅，我岁数大点，后厨我来帮忙，就这么愉快的决定了。” 吴垒闻言，却连连摇头：“不不不！小明哥，你听我说，后厨工作太累了，我们年轻人体力好，所以才要多分担一点嘛！” 赵金麦凑到了黄小明近前，怀疑的瞅着他：“小明哥，你是不是为了方便偷吃？” “咳咳！” 黄小明被点破了心思，尴尬的咳嗽了起来。 节目直播间里，看着他们一番争抢，观众都看迷糊了。 “这个李逸这么受欢迎吗？怎么都抢着给他打下手？” “哈哈！逸哥好抢手啊！” “小明哥你不减肥啦！” “水炒饭是什么？很好吃吗？” 面对着几人的争抢，李逸抬手叫停，随即点了两个人：“我用不了那么多人，艺菲，吴垒，你们在后厨帮我就可以了。” “耶！” 刘艺菲欢呼着跳了起来。 “啊哈哈哈！” 吴垒笑得像是中了五百万的彩票，直接跳上前来挂在了李逸的身上。 “去！别闹！” 李逸无奈抖开他，冲黄小明问：“可以干活了吧？” 黄小明没被选中，有些失望，摇头道：“后厨你说了算，你需要什么就说。” “那好，吴垒，跟我来。” 李逸点点头，就带着吴垒进了厨房，然后打开了后厨的冷藏柜，柜子里放着三个大盆，盆里是李逸昨天下午过来，泡进去的豆子。 金、黑、绿三种颜色的豆子已经吸饱了水分，个个颗粒饱满，泡在水里显得晶莹剔透。 “来帮忙。” 李逸冲吴垒示意，两人将满满一盆泡好的黑河金豆子端了出来。 五斤的金豆子吸足了水分，连水足有二十斤重。 把盆放在了操作案台上，李逸抓起一把豆子，观察了下泡发的情况，满意的点了点头。 跟着，他就来到了旁边的石磨前，拿过了一个大桶，放在了石磨的出浆口下方。 抓着一把豆子，放进了石磨孔里，他抓着把手，转动了起来。 沙~！沙~！ 石磨发出了一阵细微的摩擦声，很快，石磨下方的缝隙处，就有一圈淡黄色的豆浆汁水流了出来。 “就这样，一边往里加豆子，一边转，看懂了吧？” 李逸回头冲吴垒问。 “明白！太简单了！” 吴垒连连点头。 “那好，交给伱了。” 李逸让出身位，指了下他身后满满一盆豆子：“这一盆，全部磨出来。” “啊？” 吴垒愣了：“全部？” “没错，全部。” 李逸笑着冲刘艺菲说道：“我们去买菜，买完菜回来，他应该就磨得差不多了。” “好！” 刘艺菲还记着农贸市场的好玩，欣然点头。 李逸拍了拍吴垒的肩膀：“小伙子，加油，好好干，回来给你带好吃的。” 说完，他就带着刘艺菲，出门去了。 吴垒一脸懵逼的转着石磨，往里加着黄豆。 转了一会儿，他忽然反应了过来。 他干的这活儿，在古代是驴干的啊！ 第六十七章：清汤版麻婆豆腐 李逸和刘艺菲出门上了节目组的车，就直奔新发地农贸市场去了。 一组摄影师跟着他们一起上了车，负责他们的拍摄。 在他们的车开出停车场后，王恬就让导播开启了分屏模式。 这是这一季节目的首创技术，观众可以通过分屏线路进入节目组预设好的机位，来观看不同视角的节目。 而李逸和刘艺菲出门买菜的环节，就刚好带观众熟悉了下这个新技术。 果然，节目直播间观众在看到分屏的选项后，都像是发现了新大陆，纷纷进入了李逸和刘艺菲跟拍pd的8号和10号机位线路。 直播间的弹幕也都在讨论着这一新奇体验。 “居然可以选视角了？牛啊！” “有种看监控的感觉，哈哈！” “好玩！” “这一季节目果然有点东西啊！” 刘艺菲坐在车里，也用手机看着节目直播。 看到观众的弹幕，她笑着和大家打着招呼。 “嗨！你们好呀！我可以看到你们的弹幕。” 见她冲镜头挥手，直播间弹幕顿时汹涌。 “神仙姐姐！我爱你！” “艺菲看我！” “老婆好美啊！” “贴贴！” 看着手机，刘艺菲笑着和观众交流：“我也爱你们，看到啦！不许叫老婆，不可以不乖哦！” 说笑了几句，观众们的激动之情也消散了，话题也恢复了正常。 刘艺菲抱着手机，逐一回答着他们的问题。 “这一季节目录制的时候都是会全程直播的，但后期会把精彩的镜头剪辑出来，做成正式的节目，你们也可以看看。” “今天是正式开机，但应该不会开门营业，正式开门营业应该要到明天或者后天了。” “你们也可以来呀！我们可以做好吃的给你们吃，不过你们要是想上镜，就要先跟节目组签个合同，授权你们的肖像权才行。” “飞行嘉宾？应该是有的，但我们暂时还不知道是谁，得明后天才知道，对呀！一方面是保密，一方面也是因为飞行嘉宾的档期很容易出现变动，所以得到录制之前才能确定下来。” “有什么好吃的？逸哥打算做豆腐宴，都是豆腐做的菜。” “担心不好吃？不可能啦！逸哥都能用水来炒饭，连油都不放，还能做得特别好吃，用豆腐做的菜，肯定也不会差的，对不对，逸哥？” 刘艺菲笑着看向了李逸。 李逸点了点头，笑道：“不好吃不要钱。” 看到他和刘艺菲说笑，直播间里的观众有些嫉妒。 “为什么要叫他逸哥这么亲热啊？” “我酸了。” “不准看我老婆！” “啊！气死我了！” “男人没有一个好东西！神仙姐姐别被骗了呀！” 看到他们的弹幕，刘艺菲有些无奈：“你们在说什么呀？我和逸哥是好朋友。” 她不解释还好，一解释观众更嫉妒了。 什么？ 都已经成好朋友了？ 这还得了？ 啥时间，弹幕刷屏，满屏都是对李逸的声讨。 眼见自己只说了一句话，就拉了满满的仇恨，李逸也很是无语。 看到满屏酸到不行的弹幕，李逸反而起了逆反心理，主动向刘艺菲问：“有没有喜欢吃的豆腐菜，今天可以先试试菜。” “杏仁豆腐！” 刘艺菲马上就报出了名字。 李逸摇了摇头：“上次吃过了，换一个。” 看到这一幕，弹幕更加汹涌了。 “让她吃！” “居然敢拒绝我女神！可恶！” “还能不能好了？神仙姐姐想吃块杏仁豆腐都不行？” “呸！渣男！” 粉丝愤慨，但刘艺菲却不以为意。 “嗯…” 她托着下巴想了想：“那就麻婆豆腐吧！” 李逸闻言，笑着看了她一眼：“你怎么专挑些口味重的点？” “口味重了才好吃呀！” 刘艺菲故意冲李逸撒娇：“好不好嘛！逸哥~！” 听到她这一声，直播间的观众瞬间爆血。 “我不行了！我要杀了这家伙！” “awsl” “行行行！你要天上的星星我都摘给伱！” “啊！！我好嫉妒！” “不行，这小子越看越像喜羊羊！” 面对刘艺菲的撒娇，李逸也只能点头答应：“好，你想吃就给你做，不过豆腐宴是纯素的，我就不做红油版的了，做个清汤版的好了。” 听到他的话，刘艺菲一愣，没太听懂：“什么清汤版的？你是说麻婆豆腐？” “对啊！” 李逸点了点头。 “啊？麻婆豆腐还有清汤版的？” 刘艺菲大受震撼：“我想象不出来，那能有味道吗？” “当然有，味道一点不比红油版的差，而且更爽口一些。” 李逸随口解释。 “是吗？那我倒要尝尝了。”刘艺菲很是期待。 但在直播间里，弹幕却都在吐槽。 “真能吹！我就是川省人，怎么没听过有清汤版的麻婆豆腐？” “清汤麻婆豆腐？能好吃就有鬼了！我没办法接受！” “最讨厌瞎创新了，麻婆豆腐就得油大，清汤还吃個锤子哦！” “来，把你的地址报给我，我请你吃正宗的麻婆锤子。” 随着弹幕的汹涌，卫星车里，王恬也注意到，李逸和刘艺菲这边的线路，占据的带宽已经超过了主线路了。 这说明，有一多半的观众，都跑去了他们的机位视角。 他们两个人貌似比节目主线路还吸引观众！ 不过这也情有可原，餐厅这边还真没什么好看的。 黄小明在忙着沟通广告牌的位置，赵金麦在打扫前厅的卫生。 至于吴垒，则在龇牙咧嘴的猛转着石磨，都快转出火星子了。 另一边，李逸和刘艺菲就抵达了农贸市场。 他们已经提前来过了，李逸昨天就已经打电话让联系过的店家帮忙留好了菜，这次过来就是把订好的东西都带回去。 没有吴垒跟着，拎东西的任务就落在了李逸的身上。 但李逸根本没打算自己拎，他到了地方，验过货后，就直接给老板付了钱，然后让老板把东西送到门外的车里。 在市场里转了一圈，订好的东西就买齐了。 不过李逸并没有急着回去，他又带着刘艺菲去了趟机场的货运楼。 他有两个原材料没有买到货，节目组特意安排人去了原产地帮他买了一份，空运了过来，今天刚好到货。 这两个原材料，一个是揭阳产的特高级浓豉油，另一个是陕省凤县产的无刺凤椒。 这个无刺凤椒，就是做清汤版麻婆豆腐最重要的一味调料了。 第六十八章：金色的豆浆？ 李逸估算的时间很准。 他带着刘艺菲回到餐厅的时候，吴垒刚好把最后一把豆子塞进石磨里。 刘艺菲一回到厨房，就看到了他操作案台上摆着的一桶桶的豆浆。 “厉害啊！小垒，真能干！” 她笑着拍了两下手，满口夸赞。 吴垒已经累得手腕酸软了，但听到夸奖，还是忍不住乐开了花。 等李逸进来以后，吴垒就迫不及待的冲李逸邀功：“逸哥，看！我都磨完了，我牛不牛？” “嗯，不错，值得表扬。” 李逸也点头夸了两句，随即从柜子里拿出了一块细纱布和一口大锅，示意：“来帮我把豆渣过滤出来。” “好嘞！” 吴垒干劲儿十足，拎着豆浆桶就来到了李逸架好的锅前。 李逸让刘艺菲和赵金麦站在大锅两旁，撑着纱布，然后就和吴垒一起，往纱布上倒着磨好的豆浆。 这些磨好的豆浆里，还有很多豆渣，是豆子磨完浆后，本身残留的固体物。 通过纱布的过滤，豆渣渐渐被过滤了出来，沉在了纱布上，结成了一大块。 李逸一边倒着豆浆，一边随口说道：“豆类是最完美的食物了，有碳水，有植物蛋白，有膳食纤维。 它磨成面能当粮食，做成豆腐能当菜，磨成豆浆就是豆乳，可以代替动物奶。 咱们中国人大多数都有乳糖不耐受，豆浆就是最适合中国人肠胃的饮品了。” 刘艺菲闻言赞叹：“咱们老祖宗真聪明，几千年前就能知道豆子好吃，还能做出豆腐来，太神奇了。” 赵金麦好奇问：“逸哥，这是不是你要在第一期节目里做豆腐宴的原因？” 李逸笑了笑，不置可否。 一旁的吴垒也在感叹：“除了吃多了容易放屁，其他都挺好的。” “……” “……” 听到他的这句话，刘艺菲和赵金麦对视了一眼，瞬间像是打开了开关，哈哈笑了起来。 吴垒也想起了一段不是那么美好的回忆，顿时也噗嗤笑出了声。 眼见刘艺菲和赵金麦已经笑得快抓不住纱布了，李逸赶忙上前，把纱布接了过来：“当心，这豆渣也是好东西，别浪费了。” 此时的节目直播间里，观众们看到刘艺菲她们笑成了一团，一头雾水。 “什么情况？为什么都在笑啊？” “说什么了？我错过什么了吗？” “吴垒就说了一句豆子吃多了容易放屁，但这是事实啊？有那么好笑吗？” 操作台的后方有显示器，可以看到观众的弹幕。 刘艺菲看了眼弹幕，忍住笑解释：“我们想到了一件糗事，但不能告诉你们，太丢脸啦！” 她不说还好，这么一说，观众反而更好奇了。 “什么糗事啊？说一下呀！” “求你了，偷偷跟我讲一下好吧？我绝对不告诉别人！” “发生甚么事了？” 那件事有点尴尬，刘艺菲自然不好意思说出去。 她也冲吴垒和赵金麦叮嘱：“你们不能说啊！这是我们的秘密。” 说着，她看向了李逸：“逸哥，你也不能说。” “说什么？” 李逸随口问：“萝卜还是黄豆？” “哈哈哈！” 刘艺菲绷不住了，顿时又和赵金麦笑成了一团。 李逸无奈的看着她们像个二傻子似的狂笑不止，指了下门：“好了好了，你们去外面笑吧！休息一会儿，这里暂时用不到你们了。” “不行了，我肚子疼。” 赵金麦捂着肚子，搀扶着刘艺菲往门外走去，一边走肩膀还在一边颤抖着。 李逸摇了摇头，回过身来看着大锅，轻轻拍了拍手：“开火。” 做豆腐最关键的步骤，就是煮豆浆了。 豆浆里有植物蛋白，所以很容易糊锅。 如果稍有糊锅，那一整锅的豆浆就废了。 所以在煮豆浆的时候，需要控制火候，不时的搅动才行。 这一环节他得亲自来。 不过吴垒也不会闲着，泡好的黑豆和绿豆也得磨出来，他的壮劳力生涯，还远未结束。 用中火煮着豆浆，李逸用木勺轻轻推动着淡黄色的豆浆，不疾不徐。 现代的厨房电器要比古代先进很多，但也有着明显的缺点。 古代的灶头火力没有天然气这么猛，但烧的却是木柴或炭火。 天然的木柴和炭火在燃烧的时候，会飘散出木料和木炭的味道，融入到食物里。 那是一种独特的烟火味儿，是燃气灶台没办法做到的。 但如今的御膳房里，能让动用明火就已经是破了天荒了，柴火灶着实有点过分，根本没可能。 所以，这一锅豆腐，只能算是新时代的版本了。 很快，随着火力的烧煮，豆浆渐渐被煮开了，浓郁的豆香味逐渐飘散。 “哇！好香啊！” 正在磨豆腐的吴垒闻到了飘散的香气，忍不住夸赞了句，伸着脖子看了过来。 李逸拿过一个小碗，用勺子舀起了一勺豆浆，倒进了碗里，递给了他：“尝尝，你的劳动成果。” 吴垒接过碗，看着淡黄色的豆浆，惊叹：“这豆浆颜色真有点金色的感觉诶！” 李逸笑道：“这批豆子成熟度还不是太够，如果成熟度足够，煮出来的豆浆，真的会是金色的，跟小米粥的颜色很像。” 摄像师也凑了过来，对着小碗拍摄着特写。 直播间观众看着吴垒碗中的豆浆，纷纷发着弹幕。 “看着颜色是比较深，但能煮成金色是不是夸张了点？” “我不喜欢喝豆浆，总感觉有种豆腥味儿。” “看着好好喝啊！我最喜欢喝豆浆了！放点糖，再配一根油条，完美！” “节目组，别等了，快上链接！” 端着小碗，让摄像师拍着，吴垒闻着飘散的豆香味儿，忍不住吞了口口水。 好不容易等摄像拍完，他赶忙端起小碗，放在嘴边吹了吹，跟着就嘬了一口。 “吸溜！” 他嘬了一小口，顿时被烫得囧起了脸来。 但他舍不得吐出来，张口呼了两口气，才咽了下去。 “哇！好烫！” 他被烫出了眼泪，但跟着就赞叹：“但也好香啊！一点豆腥味儿都没有，贼浓！贼香！” 说着，他又忍不住低头吹了吹，小心的吸溜了两口。 “哇！好喝！” 他一边喝，一边赞不绝口：“这是我喝过最好喝的豆浆了！” 李逸笑了笑，随即冲门口喊：“艺菲！麦麦！豆浆好了！” “来啦！” 脚步声传来，很快，刘艺菲就拉着赵金麦，一蹦一跳的跑了进来。 第六十九章：油豆皮和豆皮 “哇！好香啊！” 一进门，赵金麦就跑到了锅前，惊叹的看着满满一大锅豆浆。 “尝尝看。” 李逸舀出了一碗递给了她。 “谢谢逸哥。” 赵金麦接过了碗。 吴垒一伸脖子：“不谢谢你垒哥啊？我磨了一上午，才有你的豆浆喝。” “嗯，也谢谢垒哥，垒哥辛苦啦！” 赵金麦忍着笑说了句，随即左右看了下，问：“有糖吗？” 李逸闻言问：“要糖干嘛？” “喝豆浆都得放糖啊！” 赵金麦解释：“我喜欢喝甜一点的。” 听到她的话，不等李逸解释，吴垒就痛心疾首的说道：“傻丫头，放糖真就糟蹋这么好喝的豆浆了！你直接喝！这豆浆又香又甜，根本用不着放糖！” “真的吗？” 赵金麦将信将疑的端起碗来，小心翼翼的喝了一口，顿时眼前一亮：“哇！真的好香啊！还有点甜！” 李逸解释：“那是碳水的甜，比蔗糖的甜柔和很多。” “我的呢？我的呢？” 刘艺菲在一旁催促。 “少不了你的。” 李逸笑着舀出了一碗，递给了她。 刘艺菲接过碗来，浅尝了一口，也是眼前一亮，顾不上多说，只是冲李逸比了个大拇指，就抱着碗小口小口的喝了起来。 看着他们一个个喝得香甜，节目直播间里已经被流口水的弹幕刷屏了。 “啊！！看得我也想喝了！” “【流口水】【流口水】【流口水】【流口水】” “决定了，明天早上豆浆加油条，我要喝两碗！” “这种新鲜的豆浆是最好喝的！妈呀！我口水都要流出来了！” “不放糖真的不腥吗？” “新鲜的豆子真的一点都不会腥，我们这边做豆花，用的都是新鲜豆子，不然也会有腥味儿的。” 李逸将火关小，看了眼门外，问：“店长呢？” “出去了，好像去贴指示牌了。” 吴垒一边喝一边解释。 李逸闻言，就舀出了一碗，放在一旁，当做留给黄小明的。 跟着，他就找出了一包纸杯，舀了一些出来，冲吴垒示意：“给大家发一下，让大家都尝尝。” 说着，他就拿起一杯，递给了跟拍自己的pd蔡师傅：“蔡哥，你尝尝。” 好东西要分享，在场这么多工作人员，怎么可能让他们都干看着？ 吴垒仰头将碗中的豆浆喝完，就跟着李逸把豆浆分发给了现场的工作人员。 看到一个个工作人员喝着豆浆，都是满脸的惊艳，直播间观众也不由得纷纷赞叹不已。 “这個李逸人还挺好的，还不忘给工作人员投喂一些。” “我也想喝！现在去芒果台应聘还来得及吗？” 让吴垒去给剩下的工作人员分发，李逸则回到了大锅前，看了眼锅中的豆浆。 他刚刚关小了火，锅里的豆浆已经停止沸腾了。 豆浆的表面逐渐冷却，凝结出了一层金黄色的膜。 见状，李逸拿过了几根干净的竹条，搭成了一个架子。 跟着，他就用一根竹条沿着锅边插进了豆浆里，轻轻一挑，就把那层膜挑了起来。 “诶？” 刘艺菲注意到了这边，端着碗来到了近前，好奇问：“这是什么？” “有的地方叫油豆皮，有的地方叫豆腐衣。” 李逸随口解释着，然后将揭下来的豆皮拎起，让它变成了一根卷在一起的条状，搭在了竹架子上：“这样晾干以后，它就会变硬，就会变成腐竹了。” “啊？腐竹是这么做出来的啊？” 赵金麦惊讶的来到近前，好奇的看着李逸的动作：“我还以为是现代人用机器做出来的呢！” 李逸笑了笑，解释：“腐竹有一千多年的历史了，唐朝时期就出现了，不过那时候不叫这个名字。 明代《本草纲目》里把它命名为腐皮，后来因为它外观看上去像是竹子的枝条，所以也叫腐竹了。” 说话间，锅里又凝结了一层豆皮，李逸直接伸手一捏，就直接把豆皮从锅里提了出来。 “哎呀！” 赵金麦吓了一跳，惊讶问：“你不怕烫吗？” “还好，现在豆浆没沸腾，表面只有七十多度，只要速度够快，就不会太烫。” 李逸说着，就把豆皮放在了架子上。 刘艺菲看着他从锅里不停的揭着豆皮，好奇问：“你到底是要做豆腐，还是做豆皮啊？” “这两样都是一锅出的东西。” 李逸解释：“豆皮是豆浆里的天然脂肪凝结成的油膜，要把这些天然脂肪都提取出来，剩下的豆浆才更容易结块。”ζΘν荳看書 “原来是这样。” 刘艺菲似懂非懂的点了点头。 一旁的赵金麦又开口问了句：“那我们平时吃的干豆腐，是不是也是这样从锅里揭出来的呀？” “那倒不是。” 李逸解释：“这是油豆皮，干豆腐是豆皮，这俩不是一个东西。 油豆皮是油脂，是从煮开的豆浆里凝结出来的，就像牛奶里的奶皮一样。 豆皮是豆腐，和豆腐的做法差不多，都是压制出来的，只不过压得特别薄。” “好吧，反正我都喜欢吃。” 赵金麦吐了吐舌头，笑问：“你这次要做豆腐皮吗？” “做。” 李逸点头：“我要做素鸡，素牛肉，素火腿，这些都得用豆腐皮做。” “肉还有素的？” 赵金麦懵了。 “有的。” 刘艺菲解释：“在一些寺庙里，会做一些素斋，里面有素鸡，素肉之类的菜，但都是用豆腐做的。” “这样啊！” 赵金麦点了点头，随即吐槽：“既然都吃素了，干嘛还要做成肉的样子？这不是多此一举吗？” “这叫仿荤菜。” 李逸一边挑着豆皮，一边解释：“东汉时期，佛教开始传入我国。那时的佛家极力提倡修炼苦行，主张佛教徒食素，但没推广开，那时候即便是僧人也是可以吃肉的。 到了魏晋南北朝时期，南朝的梁武帝因为笃信佛法，所以颁布了《断酒肉文》，主张佛教徒吃素，并规定僧人必须严格执行。 所以从那以后，国内的僧侣就全部吃素了。 但《断酒肉文》里有要求，祭祀用的三牲，也得全部改成素的。 老百姓没办法，祭祀不能用真肉，又得保证三牲能保持原来的形态，所以就尝试用豆制品制作成肉的样子，后来渐渐就演变成仿荤菜了。” 刘艺菲听得好奇：“仿荤菜能做出真肉的味道吗？” 李逸看了她一眼，笑道：“当然可以，凡是你能想得到的荤菜，都能做成仿荤的版本，保证你分不出真假来。” 第七十章：南北豆腐 在揭了十张豆皮之后，李逸就停了下来，关了火，冲吴垒示意：“去储物间把木桶拿来，准备点浆了。” “哦。” 吴垒应了声，就去储物间拿桶了。 赵金麦闻言，好奇问：“油豆皮不揭了吗？” “不揭了，够了。” 李逸将搭着油豆皮的架子拿到了后方的烤箱里，这烤箱是赞助商提供的，有烘干的功能。 把架子放进去，李逸设置了烘干的功能，就关上了烤箱门。 刘艺菲凑到近前，数了数油豆皮，有点惊讶：“才十条啊？这么一大锅豆浆，只能做十根腐竹？” “按照正常做法，只能做这么多。” 李逸解释：“一锅豆浆，煮出的前三张油皮是最好的，营养价值最高，晒干以后，还会呈现出漂亮的金黄色。 但到十层之后再往下揭，油皮就会渐渐变成褐色，颜色不好看，营养价值也会大打折扣。 按照正常流程制作，100斤的豆浆，最多也就出三斤的油皮。 要想再继续取，就得加一些增筋剂了。” “增筋剂？那是什么？”赵金麦有些吃惊。 “一种食品化学原料，外观是白色粉末。” 李逸解释：“增筋剂主要是由乳化剂、单甘脂、大豆胶体酶、复合磷酸盐等一些食品级的原料复配成的。 它可以给腐竹增黄提亮，抑制褐变，增加产量。 加了增筋剂以后，一般可以揭到三十层左右，但加了增筋剂以后的豆浆就没办法做豆腐了。” 听着李逸的解释，刘艺菲不由得吸了口凉气：“我们平时吃的腐竹里都有这么多化学成分吗？好吓人。” 节目直播间里，观众们也有点被吓到了。 “我的天！现在还有什么能吃的？连腐竹里都有这么多化学成分？” “都是科技与狠活啊！” “真的吓人，现在还有纯天然绿色的食品吗？” 李逸也注意到了直播间的弹幕，于是笑着冲镜头解释：“大家也不用对食品添加剂这么谈虎色变，其实只要按照国家标准添加，一般对人体还是不会有什么伤害的。 当然，能吃纯天然食品当然是最好的，纯天然食品的营养物质也更全面，人体也更好吸收。 但你们也看到了，我这么一大锅豆浆，才只能出那么一点腐竹。 如果都按照这种工艺来做，那腐竹的产量得有多低？ 产量一低，价格就上去了，那样的话，恐怕腐竹都得变成有钱人才吃得起的奢侈品了。” 刘艺菲看着烤箱里的腐竹，感叹：“如果一锅豆浆只能产这么一点腐竹，那还真有点奢侈呢！” 直播间观众听到李逸的解释，心情也很复杂。 “谁不想吃绿色纯天然的东西？但那得多贵？” “一分价钱一分货，但我一个月工资才几分价钱？” “我也知道淀粉肠里没有肉，但架不住它便宜啊！” “所以为什么贫富差距大呢？人家有钱人吃得健康，后代的发育也更好，那不是吊打我们这些穷人家的孩子么？” “也别什么都推到有钱人的头上啊！有钱人想吃健康点也不容易，那些打着绿色，纯天然，有机，健康招牌的东西，卖的一个比一个贵，明摆着是收智商税，为了孩子，你还是得硬着头皮买，好不容易挣点钱，都被奸商赚走了。” “还是以前好啊！现在想吃点健康的东西真难！” 看着直播间里的弹幕情绪有点低落，李逸笑着开口：“大家别失望，这样吧！节目组已经订了一批豆子，回头到了以后，我可以做一些纯手工的腐竹，搞波弹幕抽奖，送给你们。” 刘艺菲闻言，马上笑着举手：“算我一个。” “还有我！还有我！”赵金麦也举手报名。 听到他们的话，直播间里观众们也兴奋了起来，弹幕汹涌。 “卧槽！真的假的？” “必须支持！” “你叫李逸是吧？好！我记住你了，这事儿办得地道！” “哇！大厨人真好！路转粉了！” “送多不好意思？上链接吧！” “把楼上的给我叉出去可以么？” “可以写上是谁做的吗？我要我家麦麦亲手做的！” “我要神仙姐姐做的！” 卫星车里，王恬看着汹涌的弹幕，不由露出了一丝笑容。 现在看来，请李逸来参加节目真是请对了。 又有手艺，又有节目效果，还知道怎么哄观众开心，几句话就把观众整兴奋了，热度蹭蹭往上涨，这是可遇不可求的人才啊！ “我回来了！” 厨房里，吴垒拎着两个大木桶，就回到了厨房。 “我看到有两個，就都拿来了。” 他将木桶放在了地上，甩了甩手腕：“哇！这桶好重！” 这是李逸要求节目组定制的纯木水桶，是用香柏木做的。 香柏木的木质坚硬，密度高，重量自然也不轻。 “刚好，就得用两个桶。” 李逸说着，就从装着调料的柜子里拿出了一个褐色的玻璃瓶，和一袋白色粉末。 吴垒好奇的瞅着，问：“逸哥，这是什么呀？” 李逸把两样东西放在了操作案台上，随口解释：“玻璃瓶里是盐卤，也叫卤水，袋子里是石膏粉。” “我知道！那个成语怎么说的？” 吴垒想了想，一拍脑袋：“卤水点豆腐，一物降一物，对吧？” “小学生都知道。” 赵金麦笑着调侃。 刘艺菲指了下石膏粉：“我老家那边的豆腐，就是用石膏做出来的，这两种东西，做出来的豆腐不一样吗？” “当然不一样。” 李逸拿起石膏粉，解释：“传统工艺制作的豆腐，分为南豆腐和北豆腐，南豆腐就是用石膏做的豆腐。 南豆腐的含水量更高，质地更均匀，软嫩细腻，色泽洁白，所以也叫嫩豆腐。 嫩豆腐比较适合烧着吃，做豆腐汤，你不是要吃麻婆豆腐吗？麻婆豆腐就得用嫩豆腐来做。” 说着，李逸又拿起了褐色玻璃瓶，解释：“北豆腐就是用这种盐卤做的豆腐，也叫卤水豆腐，或者老豆腐。 老豆腐的质地比较硬，颗粒感比较强，表面有很多小孔，豆香味更浓郁一些。 这种老豆腐更适合用来做菜，清炒，油煎，酿馅儿，或者用来雕刻造型，它形状会保持得比较完整。” 赵金麦听到后，连连点头：“我家那边卖的就是北豆腐，有人在大街上推着小车卖，切下来一块，什么调料都不放，白嘴吃都好吃！” 第七十一章：卤水点豆腐的秘诀 “真的假的？” 吴垒听着赵金麦的讲述，有些不信：“白嘴吃没味道的吧？” “有味道的，如果够新鲜，吃起来会有豆香味的。” 赵金麦说着，忍不住冲李逸催促：“逸哥，你快做吧！我都有点馋了。” “马上，很快的。” 李逸说着，就打开了盐卤的玻璃瓶，从里面倒出了一勺，放进了碗里，加入温水搅拌了下，将其搅匀。 跟着，他就用最大号的汤勺，把锅里的豆浆舀进了第一个大木桶里。 舀了大半桶后，他就停了下来，然后把掌心放在了豆浆上方。 吴垒几人好奇的看着他操作，就像是上课的学生。 看到他把掌心放在豆浆上方，吴垒好奇问：“逸哥，你这是在干嘛？” “感受它的温度。” 李逸解释：“做豆腐点浆这一环节，温度比较重要，温度太高，豆腐的质地就不会太好，但温度太低，就会影响豆腐凝结。 所以豆浆的温度最好控制在76—82c之间，这个温度区间，豆腐的品质是最好的。” 说完，他就收回了手来，随口说了句：“78c，刚刚好。” 听到他的话，吴垒从一旁的桌上拿过测温枪来，对着豆浆测了下，数值显示，正好就是78c。 “喔！” 吴垒惊叹：“逸哥你太牛了！” “我看看，我看看。” 赵金麦凑了过来，看了眼测温枪上的数字，也不可置信的看着李逸，问：“逸哥，你是怎么知道它有78c的？” 李逸不以为意：“熟能生巧罢了。” “太厉害了！” 吴垒把测温枪放到了镜头前，给了个特写。 直播间观众看到这个数字，也被惊到了。 “真的假的？这也行？” “不怕烫我还能理解，能一口说出温度，我还真没见过。” “这是人肉温度计啊！” “这有什么？我当了二十年电工，电线有没有电，我一摸就知道。” 镜头前，李逸已经开始准备点豆腐了。 他一手拿着已经搅拌好的盐卤水，一手拿着木勺，来到了木桶前。 “要点豆腐了。” 吴垒对点豆腐这个步骤很好奇，放下测温枪就跑了过来，好奇的盯着木桶看。 见他好奇，李逸就给他解释了下：“做豆腐的原理就是往热豆浆里加入凝固剂，让豆浆里的大豆蛋白形成凝胶，把豆浆里的水和油脂都充分包裹在里面。 盐卤的主要成分是氯化镁，它是一种盐，水溶性比较好，可以很快就和黄豆蛋白发生反应，所以加入以后要迅速搅拌。” 说着，他就将碗中的盐卤水一点点倒进了木桶里，然后把木勺伸入桶中，开始搅拌了起来。 搅拌了十几下后，他停了下来，然后把木勺插进桶底，用手按着勺柄。 吴垒好奇问：“你这是干嘛？” “这样可以让桶里的水流快速停下来。” 李逸示意：“帮我按着。” “哦。” 吴垒赶忙伸手，帮他按住了勺柄。 李逸回身来到案台前，拿过盐卤瓶，又往碗里倒了一些，然后再次加入温水搅匀。 端着碗回到桶前，他看了眼已经不再涌动的豆浆，点头示意：“好了，拿起来吧。” 吴垒闻言，小心的把木勺拿了起来。 李逸将碗中的盐卤再次倒进了木桶里。 “怎么又加一次？”吴垒不解。 李逸从他手中拿过木勺，轻轻用勺背推着豆浆表面转了两圈，口中解释：“盐卤的反应速度快，如果一次性加太多，豆腐就变硬了，味道也会微微发苦，所以得分三次加，点三次卤。” 说着，他回头看向吴垒，笑道：“这就是卤水点豆腐的秘诀，知道这招，你要是穿越回古代，就饿不死了，开個豆腐作坊也能养活自己。” “学到了。” 吴垒兴致勃勃：“现在就等穿越了。” 直播间观众闻言，也纷纷发言凑热闹。 “我会做肥皂，有穿越名额分我一个。” “本人资深历史文爱好者，会提纯盐，会做肥皂，玻璃，还会配制火药，诚邀兄弟108人，一起穿越回古代建功立业，想去的报名。” “大佬求带！” “+1” “+1” 说笑间，李逸已经点好了第二次卤，拿过盖子盖在了桶口上。 三分钟后，他揭开盖子，桶里的豆浆已经开始分离了，表面析出了一层薄薄的水来。 这时，李逸将已经配好的盐卤水，第三次加进了桶里。 跟着，他就拿起了木勺，插进了豆浆表面大约半勺的深度，轻轻搅拌了起来。 大约二三十秒过后，豆浆里就已经开始有凝固的迹象了。 再次加盖，五分钟过后，李逸再次开盖，桶里的豆浆已经变成了淡黄色，里面有一团一团凝结的膏状物漂浮在其中。 而这，就是豆腐的原始形态了。 “把模具拿来。” 在李逸的吩咐下，吴垒抱来了几块用木板做成的方形模具。 在模具上垫了一层细纱布，李逸就用木勺舀起半凝固的豆腐水，倒进了模具里。 淡黄色的水被过滤了出来，微黄色的膏状物则留在了纱布上。 “这水别浪费了。” 李逸把过滤出来的水都倒进了一个大盆里：“这水是酸性的，可以重复用来点浆，做出来的豆腐，就是酸浆豆腐。” 用酸浆豆腐做的珍珠翡翠白玉汤，才是最正宗，也是效果最好的。 把纱布和模具的木板盖子盖好，李逸让吴垒拎了半桶水过来，压在了模具上。 “逸哥，得等多久啊？” 吴垒他们已经迫不及待了。 “压成型差不多半个小时吧！” 李逸随口解释：“豆腐越压越硬，越压越干。” 说着，他就拿过了另一个模具：“来吧！继续，这一格做豆腐干。” “哦，来了。” 吴垒活动了下肩膀，走了过来。 “你去歇一会儿。” 李逸抬手指了下凳子，示意他去休息。 吴垒忙活了一上午，又是磨豆腐，又是拿东西的，的确比较辛苦。 使唤大牲口也得劳逸结合。 于是，李逸冲刘艺菲和赵金麦招呼：“两位女侠，来吧？” 刘艺菲拍了一堆武侠剧，顺口就接过了话头，一抱拳：“都是江湖武林同道，既然李少侠相求，我们姐妹二人自当鼎力相助。” 说着，她冲赵金麦一挤眼：“师妹，帮忙。” “呃…哦。” 赵金麦有点跟不上她和李逸的脑回路，愣了下才应了声，跟了上来。 刘艺菲笑呵呵的上前，帮李逸垫着纱布，一边笑问：“不知李少侠知不知道一道名菜，叫做二十四桥明月夜？” “哦？” 李逸配合着她，笑问：“可是用兰花拂穴手的功夫，将嫩豆腐削成二十四个小球，放进火腿中蒸制而成的美食？” “李少侠居然知道？那可会做？” “这倒不难，若是刘女侠能寻来上好金华火腿一条，本少侠可以一试。” “没有金华火腿怎么办？” “那就只好退而求其次，用金锣试试看了。” “什么金锣？” “金锣火腿肠。” “哈哈哈！” 看着李逸和刘艺菲两人聊得欢乐，吴垒和赵金麦相视一眼，一起无奈的摇了摇头。 没想到这么无聊的话题他们也能聊得起来。 直播间的观众也是看得一口老槽不得不吐。 “这俩人好中二啊！” “可恶！居然把我神仙姐姐的画风带跑偏了！” “其实我还真想尝尝金锣火腿肠做的二十四桥明月夜，不知道是什么味道。” “我怎么感觉我老婆要谈恋爱了？” 第七十二章：坚果味 在刘艺菲和赵金麦的帮忙下，李逸很快就把做豆腐干、千张的模具都装满了。 但豆腐干和千张需要压制的时间都比较久，最少也得等到下午才能压好。 趁着老豆腐凝固的时间，李逸又将石膏粉化开，用石膏粉点了一桶嫩豆腐，用模具压了起来。 等到把嫩豆腐装进模具以后，这边的卤水豆腐也已经压得差不多了。 眼看已经过去了半个小时，李逸就来到了卤水豆腐的模具前，用手指轻轻戳了下豆腐。 仿佛肥猪肉一般的Q弹感告诉他，这豆腐已经好了。 “可以吃了。” 他说了声，就把盖在豆腐上面的纱布揭开，露出了里面金黄色的豆腐。 “诶？怎么是金黄色的？“ 赵金麦惊讶问：“平时我们吃的豆腐都是白色的呀？” “因为用的豆子不一样，水也不同。” 李逸提醒：“我花五百块一斤买的豆子，怎么可能和普通的豆子一样？” 吴垒低头凑到豆腐侧面闻了下，顿时唔了一声，眼睛瞬间亮了起来：“有种坚果的香气诶！” 李逸拿过一根薄薄的竹片，从豆腐上切下一块，递给了一旁的刘艺菲：“尝尝。” “啊？就这么直接吃？” 刘艺菲有些迟疑。 “可以，你试试看。”李逸伸了伸竹片。 刘艺菲见状，就伸出双手，接过了豆腐。 她捧着豆腐，低头闻了下，有些惊讶：“真的有坚果的香气！” “新鲜的豆腐就会有这种味道。” 李逸解释：“平时在超市里买的豆腐就有一点，但泡水时间太长，这种味道就散了。” “我从来没闻到过，这是第一次。” 刘艺菲说着，就仰头将手中的豆腐塞进了口中。 绵软的豆腐入口，她顿时就深吸了一口气，惊喜的瞪大了眼睛。 “怎么样？好吃吗？” 赵金麦看着她，一脸探究。 “嗯！” 刘艺菲用力的点着头，冲赵金麦笑着，但却说不出话来。 她一边咀嚼着，一边抓住了赵金麦的手，用力的捏着，仿佛要用捏的力度告诉赵金麦这豆腐有多好吃。 “疼疼疼。” 赵金麦连声呼痛。 刘艺菲见状，赶忙吞下口中的豆腐，拉着她示意：“麦麦，你快尝尝，这豆腐好好吃啊！真的有坚果香！还有点甜，就像吃了一口黄豆酥一样！” 赵金麦闻言，也顾不上疼了，转脸就冲李逸伸出了手来：“逸哥逸哥！给我来一块尝尝！” 李逸二话不说，就切下一块，放在了她的掌心上。 托着颤巍巍的豆腐块，赵金麦低头闻了下，顿时笑开了花：“真的好香！” 说着，她就迫不及待的咬了一口。 软嫩的豆腐入口后根本用不上牙齿，只是用舌头轻轻一压，就迅速碎开了。 随着豆腐碎开，一股浓郁的豆香味儿就随之蔓延开来，迅速铺满了整个口腔。 “嗯！” 赵金麦也嗯了声，瞪大了眼睛。 她知道为什么刚刚刘艺菲捏着她的手不说话了，这满口的豆香，她也舍不得说话，让它散出去。 细细咀嚼着，将满口豆腐都嚼碎后，她才将其咽下。 跟着，她就惊叹：“这豆腐好好吃啊！比我小时候吃过的还好吃！” “是不是像黄豆酥一样？” 刘艺菲笑着问她。 “嗯！” 赵金麦连连点头赞叹：“我有种吃我们老家那种特别好吃的豆包的感觉，有点像豆沙馅儿，但是黄豆做的，而且没有那么甜，但坚果味真的好浓啊！” 听着她们的描述，吴垒馋得吞了口口水，赶忙举手：“逸哥，我！我！” 看了他一眼了，李逸用竹片刀切了一小块下来，递给了他：“喏。” “啊？” 吴垒很失望：“就这么点？” 李逸一本正经的说道：“豆腐里有大豆异黄酮，也就是植物性雌激素，如果你想丰胸，这一格你可以都吃了。” “……” 吴垒傻眼了。 “哈哈！逗你的，吃吧！” 李逸笑着把豆腐放在了他的手心上：“含量没有那么夸张，少吃点还是没事的。” 吴垒看着掌心的豆腐，有些迟疑。 他可不想丰胸！ 但闻着温热的豆腐飘散的坚果香气，他终究还是没忍住诱惑，将这一小块豆腐放进了口中，细细品味了起来。 将豆腐细细嚼碎，他一口吞下，才赞叹：“哇！好好吃！” “再来一块？” 李逸切下一块豆腐逗他。 “不了不了，尝尝味儿就可以了。” 吴垒连连摆手。 跟着，他有点担心自己受不了诱惑，就转身朝门外跑去：“我去叫小明哥！” 李逸笑了下，看向了直播显示屏，直播间观众正在发着弹幕，讨论热烈。 “纳尼？可以丰胸？快点上链接！我砸锅卖铁也要买！” “请务必给我家麦麦多吃点！” “哈哈！我已经想象到吴垒代言男士内衣的样子了！” “大神求支招，该怎样不露痕迹的让我老婆看到这段视频呢？” 黄小明很快就回来了，他忙活了一上午，把故宫各个景点的路线全都跑了一遍，还参加了安全培训，到现在一口饭都没吃，又累又饿。 回到餐厅后，他就吃了一大块豆腐，顿时满足得宛如身处天堂。 直播间里，后期还用Ai软件给他加了一对卡通的翅膀，来了点特效。 而这也击发了观众们的玩性，一个个都送起了特效礼物。 于是，直播画面里的李逸几人一会儿被特效变成了流鼻涕的胖子，一会儿变成了如花，观众们玩得不亦乐乎。 节目组乐见其成，观众玩得开心，节目组也收了礼物，一举两得。 但玩了一会儿后，送礼物的观众就被其他观众叫停了。 这种礼物特效刚看几次还挺有意思，可送多了就有点影响观看了。 镜头前，黄小明吃完了一大块豆腐，才腾出空来冲李逸问：“你这豆腐怎么做的？好好吃啊！” 李逸指了指摄像头：“都拍到了，回头发你一份备份，回去学着做就好。” “那太好了。” 黄小明喝了口水，忽然想起了什么，开口说道：“对了，明天来的嘉宾已经确定了。” “哦？是谁啊？” 刘艺菲好奇问了句。 “是郑鈞、刘雲他们两口子，还有秦兰。” “哇！郑鈞哥要来？” 吴垒很是惊喜：“我经常听郑鈞哥的歌诶！” 刘艺菲闻言，却看了眼黄小明。 黄小明提起的秦兰，曾经还和黄小明谈过一段时间的恋爱，没想到节目组居然把秦岚请了过来，这是要搞一波旧情人同框的炒作吗？ 但看黄小明平静的神色，却并不像是在意的样子。 他和秦兰的事已经过去好多年了，他也已经结婚生子，这事儿他显然早就已经翻篇了。 而一旁的李逸没有说话，但在镜头没有拍到的角度，他却在沉思着，像是想到了什么。 他记得，这個秦兰演过一部叫《延禧攻略》的电视剧，而她在那部剧里的角色，就是富察皇后，也就是在梦境空间里吃豆腐宴的孝贤纯皇后。 原来这任务是应在这里，李逸心中顿时有了数。 第七十三章：熬酱油 黄小明本想吃了一块豆腐垫垫，但没想到豆腐太好吃，反倒把胃口打开了。 原本就饥饿难耐的他，顿时有些扛不住了，冲李逸问：“李逸，咱们中午吃什么呀？” “我要吃水炒饭！” 吴垒想也不想，就举手汇报。 李逸却摇了摇头：“今天不做水炒饭了，做豉油炒饭吧！” “啊？” 吴垒有些失望，问：“那会放油吗？” “不放。” 李逸笑道：“还是用水炒饭的做法。” “那太好了！我也能吃！” 吴垒又开心了起来。 “酱油炒饭…” 黄小明仿佛被勾起了回忆：“我奶奶小时候就经常给我做酱油炒饭，是用炒过菜的锅做的，特别好吃。” 他说着，就已经忍不住吞起了口水。 “那刚好让你回味一下童年的味道。” 李逸开了句玩笑，随即就冲刘艺菲问：“我们从机场带回来的那些调料呢？” “我放在柜子里了，你要什么？豉油吗？” 刘艺菲说着，就来到了调料柜前，从里面拿出了一个玻璃瓶。 玻璃瓶上没有贴任何商标，瓶口甚至是用老式的橡胶塞塞住的，瓶子里是黑漆漆的液体，稍微晃动一下，就挂在了瓶口处，色泽褐红。 “对，就这个。” 李逸接过了瓶子，打开了橡胶塞，闻了下味道，满意点头：“就是这个味儿。” “我闻闻。” 刘艺菲好奇的凑了过来，在瓶口上嗅了嗅。 “嗯，是酱油的味道。” 见她故作正经，李逸忍不住笑了下。 刘艺菲见他笑自己，有些不好意思的说道：“怎么了嘛！就是酱油的味道呀！” “对啊！是酱油的味道啊！” 李逸点头表示赞同，随即笑问：“闻出什么特别了吗？” “嗯……好像比普通的酱油味道更浓一些。” 刘艺菲回忆着味道，跟着疑惑问：“但我感觉区别不是那么大啊？有必要专门跑去产地买吗？” “当然有必要。” 李逸收起了笑容，认真解释：“酱油和酒一样，也分为两类，一种是酿造酱油，一种是配制酱油。 酿造酱油就相当于纯粮食酒，用纯粮食酿造而成，品质比较好。 配制酱油就是以酿造酱油为主体，和酸水解植物蛋白调味液等等的食品添加剂混合起来，配制而成的液体调味品，品质比较差，相当于酒精兑出来的劣质酒。 我做菜一般只会用酿造酱油，但是酿造酱油也分好几种工艺，每种工艺的质量、风味都不一样。 酿造酱油的工艺大致上分为两种，稀态发酵和固态发酵。 稀态发酵就是用大豆、小麦等原料，经过蒸煮、曲霉菌制曲以后，再和盐水混合起来，制成稀醪，然后发酵做成酱油。 说白了就是和做米酒、果酒一样，原料是稀的。 固态发酵就像做白酒，是把原料做成固态酱醅，然后再发酵。 固态发酵的工艺，发酵时间比较短，做出来的酱油酱色浓，色泽深，一般用来做老抽，做菜的时候上色用。 稀态发酵的工艺，发酵时间要长一些，风味更好，一般用来做生抽，或者味极鲜这样的调味酱油。 但稀态发酵的工艺，又能分成常温发酵，和低温发酵两种。 用低温稀态发酵工艺做出来的酱油，品质要更好，但发酵周期也更长，投资比较大。 现在用低温稀态发酵工艺做酱油的园子比较少，我知道的做的比较好的，就是揭阳的这家。 要想把味道做到极致，那肯定要用最好的原料，买好点的酱油，当然有必要了。” 听着李逸的解释，在场几人像是在听天书，连嘴巴张大了都没有察觉。 直播间的弹幕，也被听懵了的观众刷屏了。 “我仿佛回到了大学课堂。” “不是，你是真打算教会我们吗？” “哥，我知道你手艺好，但你连酱油是怎么酿的都知道，是不是太变态了点？” “学到了！没想到酱油居然也分这么多种，以后我就只买酿造酱油！” “卧槽！我刚去厨房看了下，我家买的进口酱油，真的有写低温稀态工艺诶！” “牛哔！我只能说太专业了！” 赵金麦也忍不住惊叹：“妈呀！没想到一个酱油，居然有这么复杂！” 李逸笑道：“好歹有三千多年的历史，复杂点也正常。” “逸哥，你快炒吧！” 吴垒有点跃跃欲试：“我尝尝这个酱油到底有多厉害！” “别急，这酱油还得熬，才能用来炒饭。” 李逸说着，就把酱油瓶放在了案台上。 “啊？” 吴垒愣了：“酱油还得熬？我们都是直接吃的啊！” “所以你在家就做不出饭馆里的味道。” 李逸笑着解释：“饭店里用的酱油，很多都是复合酱油，是要加工的。” 说着，他就准备起了材料。 他先泡了些干香菇，然后让吴垒他们帮忙洗了些葱、姜、洋葱、香菜来，然后将其切段切片。 跟着，他起锅开火，热锅凉油，先热了下锅，然后留底油，把这些香料都倒进了锅里，中火翻炒了起来。 随着他的翻炒，香料里的水分被一点点炒干，里面的味道也被炒进了油里。 这时候，李逸就把一整瓶揭阳豉油倒进了锅里。 将火关小，他取了颗草果，拍破去籽。 又拿了些良姜、干姜、丁香、白胡椒、香叶、小茴香、黄栀子、花椒、桂皮，先后放进了锅里，用小火慢慢熬制了起来。 温度逐渐上升，所有香料的味道都渐渐挥发，融入到了一起，汇聚成了一股独特的奇香。 “喔！好香！” 吴垒伸着脑袋，鼻孔翕动，贪婪的嗅着，一边嗅一边赞叹。 “真的好香啊！” 黄小明也一边嗅，一边叹道：“我还是第一次闻到这么香的酱油。” 刘艺菲趴在案台旁，一手托着下巴，看了眼全神贯注熬酱油的李逸，跟着就盯着锅里的酱油，满眼期待。 赵金麦注意到了刘艺菲的视线，也看了眼李逸，抿嘴一笑，夸赞：“认真的男生，果然好帅。” 吴垒听着，也连连点头：“逸哥太酷了，我宣布，以后我的偶像就是逸哥！” 熬酱油最重要的就是火候，千万不能糊锅，一糊锅，一整锅酱油就废了。 所以李逸将注意力都放在了锅里，没有理会身后他们嘻嘻哈哈的玩笑。 眼看酱油快要开了，他才拿了一块红糖，和几颗冰糖过来，放进了锅里，继续用铲子推着锅底，防止糊锅。 等到红糖和冰糖全部融化，并且开始散发出一丝焦糖的香气，李逸就关了火。 锅内余温继续加热着酱油，李逸推了两下锅底，然后将木铲拿了出来，用手指蘸了下上面的酱油，放进口中品味了下，随即满意的点了点头。 吴垒见状，好奇的伸出手来：“我也尝尝。” 他用手指蘸了点酱油，放进口中，顿时惊呼了声：“妈呀！这酱油！” 黄小明也好奇的蘸着尝了一口，瞬间一惊：“好鲜！” 第七十四章：蛋清变米饭？ “哇！真的好鲜！” 赵金麦尝了一口，也被酱油味儿惊到了：“这酱油用来蘸饺子，绝对好吃得不得了！” 黄小明闻言，顿时一脸黑人问号的看向了赵金麦：“吃饺子怎么能蘸酱油呢？当然是蘸醋啊！” 赵金麦解释：“我们那都是蘸酱油的。” “我作为一个鲁省人，无法理解。” 黄小明摇了摇头，转脸冲吴垒问：“小垒，你老家过年吃饺子吗？” “我们很少吃水饺。” 吴垒摊手：“阿拉商海宁，过年都是搨蛋饺。” “呃…好像商海那边的确是吃蛋饺的。” 黄小明不甘心，又冲刘艺菲问：“艺菲，你小时候过年吃饺子吗？” 刘艺菲摇了摇头：“我们不吃饺子，一般都吃年糕。” “……” 黄小明只能感叹：“南北方饮食差异还是有点大的。” 这时，一旁的吴垒好奇的问李逸：“逸哥，你老家过年吃什么呀？” “也是年糕，有机会做给你们吃。” 李逸说着，就把木勺放到了一旁，将一整锅酱油端了起来，放在了案台上的锅架上，让它冷却降温。 刘艺菲眼前一亮：“好呀！” 李逸能把最常见的豆腐都能做得这么好吃，他做的年糕，一定差不了。 放好酱油，李逸就来到了冷藏柜前，把昨天晚上蒸好放进去的米饭拿了出来。 跟着，他就冲吴垒吩咐：“帮我拿些鸡蛋过来。” “好嘞！” 李逸带回来的菜，是吴垒帮着拿进储藏室的，他知道东西都在哪儿。 从储藏室拿了一篮鸡蛋过来，吴垒打量着鸡蛋，说道：“要是无菌蛋就好了，我试试生蛋拌饭，加这种酱油，一定很惊艳。” 李逸闻言，笑道：“哪有什么无菌蛋，但凡是鸡蛋，就不会是完全无菌的。” 吴垒一愣：“不会吧？我看那些日料店里用的，都是无菌蛋啊！” 李逸拿了口锅出来，一边刷洗，一边随口解释：“无菌蛋就是经过清洗和紫外线照射杀菌的鸡蛋，这种鸡蛋表面的细菌含量很少，但也不是完全无菌的。 其实我不太建议生吃鸡蛋，即便是市面上经过杀菌的无菌蛋，也有一定的概率感染沙门氏菌的风险。 而且生吃鸡蛋的蛋白质吸收率只有一半，但做熟以后的蛋白质吸收率最少都有九成。” “原来是这样。” 吴垒挠着脑袋：“我还以为只要是无菌蛋，就是完全无菌的呢！” “日料店还说深海鱼没有寄生虫呢！你查查世界上寄生虫发病率最高的国家是哪里？” 李逸笑道：“当然了，发病率最高，一年也就死个几百人而已，和空难死亡人数差不多，大部分人还是没事的。 但有的人坐了一辈子飞机都没碰到过事故，有的人第一次坐飞机就遇到了空难，这种事，谁也说不好。” 听着李逸的话，吴垒又看了眼手中的鸡蛋，忍不住打了个冷颤。 “我还是吃熟的吧！” 他赶忙把鸡蛋放在了案台上：“我还想多活几年。” “帮我洗干净，把蛋清和蛋黄分离出来。” 李逸冲他吩咐。 “哦。” 吴垒应了声，就拿着鸡蛋去水龙头前清洗了起来。 刚刚听完李逸说寄生虫，空难，他洗得很仔细，恨不得把蛋壳上的斑点，都用钢丝球给它刷干净。 赵金麦看着他忙活，也不好意思坐着了，就上前来帮李逸剥起了葱。 李逸见状，笑着夸赞：“不错，眼睛里有活儿。” 一听他这话，黄小明顿时坐不住了，起身问：“有什么忙要帮吗？” “你休息一会儿吧！” 李逸笑道：“我可没点你的意思，就是夸夸麦麦。” “没有没有。” 黄小明摇头解释：“主要是我也饿了，早点做好也可以早点吃饭。” 这时，坐在一旁的刘艺菲托着脑袋问：“我要帮什么忙呢？” 李逸看了她一眼，笑道：“你去把店里的花都浇浇吧！把那些豆腐水稀释一下，用来浇花，效果特别好。” “好嘞！” 刘艺菲开心起身，就拿着水壶去配豆腐水了。 吴垒见状，故意问：“逸哥，为什么你给我安排的活都是力气活，又是磨豆腐，又是拎桶的，怎么给艺菲姐安排的就是陪你逛街，浇花这种工作呢？” 说着，他就冲赵金麦挤了挤眼睛，两人都抿着嘴忍着笑意。 “既然你这么问了，那干脆调换一下好了。” 李逸若有所思：“那明天你陪我去逛街吧！” “啊？这合适吗？”吴垒突然有些忐忑。 “合适，当然合适了。” 李逸一本正经的说道：“明天我订的那些金豆子也都该到了，刚好伱去帮我弄回来。” “啊？” 吴垒傻眼了：“我可以拒绝吗？” “这么好的力量训练机会，你要拒绝吗？” “逸哥你真是太懂我了！”吴垒欲哭无泪。 说话间，酱油炒饭的材料就都准备好了。 接下来，就到了李逸表演的时刻。 吴垒已经见过他的手艺了，但依然还是一脸期待。 而赵金麦和黄小明则是第一次亲眼看李逸炒饭。 和水炒饭不同，李逸并没有用蛋黄包裹米粒。 酱油炒饭里用的是蛋白，因为要保证颜色的统一。 李逸把锅架在火上烧着，趁这段时间往过滤出来的蛋清里加了些水，飞速搅匀，一直搅到甚至开始从透明变成白色了，他才停了下来。 这说明他已经把足够的空气打进了蛋清里。 这时，锅也已经烧热，足有两百度朝上。 李逸拿过一块厚抹布，一只手抓着锅耳，一只手将装满蛋清的不锈钢盆高高举起，举到了足有一米左右的高度，然后缓缓倾斜。 盆里的蛋清液沿着不锈钢盆的边沿汇成了一股中性笔芯粗细的蛋液柱，向锅中落下。 落到半米左右的高度，原本顺滑的蛋液受到重力和液体表面张力的影响，开始断裂，变成了一粒粒水珠一般的蛋液珠，落进了滚烫的锅内壁。 蛋液珠沿着锅内壁向下滚去，从锅底滚过一圈，继而被李逸轻巧一颠，就沿着锅外壁飞了起来。 飞起的蛋液珠里的蛋白质已经在高温下变质，变成了一粒粒米粒大小的蛋白小颗粒，仿佛化身为了一粒粒白饭。 看到这堪称点石成金的一幕，不光在场的吴垒几人都看傻了眼，直播间的观众也都被震住了，弹幕都卡了一秒！ “卧槽！这是什么操作？蛋清变米饭？” “这是在变魔术吗？为什么蛋清倒下去，就变成米饭了？” “不放油的锅，蛋清倒进去不应该直接粘在锅底的吗？我早上煎鸡蛋的时候，经常这样！” “这怎么可能？节目组肯定是在玩我们，这肯定是特效！” 第七十五章：酱油炒饭 “逸哥，你这是…这是怎么做到的？” 吴垒眼睁睁的在一旁看着，都看不懂李逸的操作。 这也太神了！ “我上次不是给你讲过么？” 李逸看了他一眼：“莱顿弗罗斯特效应，忘了？” “没忘，但你也没说这样倒蛋清，就能把蛋清变成炒饭啊！” 吴垒感觉自己的三观都被刷新了。 见他一脸懵逼，李逸笑了笑，随即示意：“你站近点，看我倒下来的蛋清，在不同的高度，它的状态是不一样的。” 听到他的解释，不光是吴垒，其他几人也都凑了过来，摄像师也来到近前，对着正在向下流淌的蛋清拍着特写。 赵金麦很快就看出了端倪：“这蛋清刚留下来的时候，是连续的，但到了下面，就连不到一起了，开始散开了。” 李逸点了点头，解释：“那是因为我往蛋清里加了水，稀释了它的蛋白质浓度，然后用搅拌的方式，让它变得没有那么粘稠，这样它在倒下来的时候，就会自己散开了。” 在解释的同时，他手中的动作也没有停：“无油炒蛋清的难度要比无油炒蛋黄的难度更高，因为蛋黄主要由油脂、蛋白质和水组成。 油脂在蛋黄里会形成脂蛋白颗粒，也就是说，它是自带油脂的，所以在炒的时候，这些油脂会更容易形成隔离层，也就比较不容易粘锅。 而蛋清就是单纯的蛋白质水溶液，遇热就会凝固，所以更容易粘锅。 所以在无油炒蛋清的时候，锅的温度一定要高。” 听着他的解释，直播间观众都听懵了。 “他居然真的想教会我们？” “炒个鸡蛋都有这么多讲究？” “学不来！学不来！你就算把原理都告诉我，我也学不会啊！” “我有点相信前面视频里他一份炒饭卖一万块的事了，这技术真不是一般人能有的啊！” 就在吴垒几人和观众的注视之下，李逸将分离出来的蛋清，都炒成了米粒大小的蛋白粒。 跟着，他就用炒勺舀起了一旁的米饭，凌空抖进了锅里，开始用水炒饭一样的方法颠锅爆炒了起来。 当看到李逸单纯用腕力和炒功，就将米饭炒成了一道不停翻滚的米浪时，黄小明和赵金麦直接看呆了。 吴垒亲眼见过李逸炒饭的手法，但他们两人却没亲眼见过。 而直播间的观众，更是看得瞠目结舌，甚至怀疑起了自己的眼睛。 “我是卡了吧？怎么这锅里的米饭都卷成这样了？” “节目组是用特效了吗？这是人类能做到的？我是在看电影吧！” “这饭炒得好丝滑！为什么他炒饭的时候，米饭就那么听话，我炒的时候，放那么多油，它还粘锅呢？” 刘艺菲听到厨房里大呼小叫，被吸引了过来，一进门就看到李逸往锅里甩了一勺酱油。 嗤！ 酱油被锅底的高温蒸发，瞬间蒸腾而起，豉香味迅速弥漫。 米浪在锅中翻滚了几圈，很快就从白色变成了深棕色，每一粒米上都裹满了酱汁，色泽诱人到不行。 咕叽！ 离锅最近的吴垒忍不住吞了口口水，赞叹：“这酱油味道真的好香啊！这样一激，香味好像更浓了！” “酱油里也是有酒精的，也就是乙醇。” 李逸解释：“越好的酱油，乙醇的含量就越高。 乙醇是多种有机酸的前体物质，而且可以进一步和氨基酸、有机酸生成酯香类物质。 酱油本身醇香的主要构成部分，就是高级醇、多元醇和乙醇。 乙醇在酱油原料溶解发酵的过程中，可以生成多种醇、醛、酮、酸等等的香气成分，最终形成酱油的独特醇香和酯香气味。 所以往锅里加入酱油的时候，最好是从锅边淋入，用锅边的高温迅速蒸发酱油中的乙醇，快速激发出酱油的醇香和酯香。 这样可以把酱油的香气激发到最大程度，而且还可以在锅边形成美拉德反应，进一步增加风味。” 听着李逸的解释，直播间观众已经彻底叹服了。 “牛哔！我今天算是见识到什么是真正的大厨了！” “现在的厨师都这么专业了吗？我怎么感觉炒个饭，像是做化学实验似的？” “卧槽！我就是厨子，我知道往锅边淋酱油炒菜会更香，但不知道原因，我师傅也没说过，就是让我往锅边淋就对了，原来真正的原因是这样！学到了！” “原来炒个饭都得知其然还要知其所以然，真是活到老学到老！” 颠着锅，炒饭在锅中翻腾，李逸将切好的葱花先后三次加了进去，然后撒了一把切碎的蒜苗叶，随后就关了火。 滋啦！噼啪！ 和锅底接触的米粒还在跳舞，发出阵阵声响。 “拿盘子来。” 李逸开口吩咐。 “来了！” 吴垒手脚麻利的拿了个大盘子来，放到了案台上。 李逸单手抓着锅，一个转身，就将锅中的炒饭倒进了盘子里。 一粒粒深棕色的米粒飘散着蒸腾的热气，松松散散，粒粒分明的从锅中跌落，堆积成了一座米山。 表面微微焦黄，内芯还保持着翠绿的葱花和蒜苗叶点缀在其中，为深棕色的米山添加了几分生机勃勃的翠绿亮色，仿佛巍峨山峦上伫立的松柏一般。 在下方白底的圆盘衬托下，这一整份酱油炒饭看上去竟然有了几分传统水墨画的美感。 “哇！看着好好吃啊！” 赵金麦忍不住赞叹。 “真的好漂亮！” 吴垒点头惊喜赞同：“感觉比咱们那天吃的水炒饭还好看！” “镜头先吃。” 摄像师凑了过来，给了一個清清楚楚的特写。 下一刻，直播间就被满屏的“哇”刷屏了。 “哇！漂亮！” “哇哦！看着就好吃！” “真牛！卧槽！这炒饭太见功夫了！真的！” “哇！我都能用肉眼感受到这份饭的锅气！好干爽啊！” “颜色真的好诱人啊！看着都开胃！” “有谁觉得这样看有点像水墨山水画？” 将锅中的米粒都倒入了盘子里，李逸敲了敲炒勺，上面残存的米粒也被抖了下来。 随后，他冲后方看呆了的几人示意：“尝尝吧！” 刘艺菲拿起一个汤匙来到近前，犹豫了几番，还是没忍心下手：“这炒饭好好看，我都不忍心破坏它了。” “就是就是。” 赵金麦拿出了手机：“不行，我得拍几张照片，这炒饭看着太好吃了。” 见状，黄小明和吴垒也拿出了手机。 不仅如此，正在拍摄特写的蔡师傅也从口袋里摸出了自己的手机：“我也拍一张，发给我老婆看看。” 跟着，就连后面的工作人员都蠢蠢欲动，想要上前来拍几张照片了。 “可以了，有一个人拍就行了，回头直接发群里。” 李逸笑着催促：“这饭要趁热吃，劐气足的时候才最香，凉了味道就打折扣了。” 听他这么说，刘艺菲几人才收起了手机，小心翼翼的用汤匙在米山上刮了一层下来，送入了口中。 然而，刚将米粒抿入口中，不等他们闭上嘴巴，厚重、浓郁、香醇的豉油香气就在他们的口中轰然炸开了。 第七十六章：小葱拌豆腐 刘艺菲顿时眯起了眼睛，手也捏紧成了拳头，将满脑子的震惊，和满口的赞叹都憋了回去，一心一意的品尝着这股特殊的香味。 其他几个人也是差不多，全都像是被点了哑穴一样，一言不发的站在原地，一边咀嚼品味，一边连连点头，神色或是惊讶，或是享受。 终于，刘艺菲将口中的炒饭咽下，舔了舔嘴唇，问：“逸哥，你能教我熬这种酱油吗？” “我也想学。” 赵金麦含糊说着，一边又用勺子挖了一勺，一边开口附和。 直播间观众闻言，也都纷纷发起了弹幕。 “我也想学。” “看这炒饭的手法，貌似酱油并不是重点，重点是人啊喂！” “有酱油管什么用？我又不会做，能不能上个逸哥的链接，我拍回去当老公，这样天天都有好吃的！” 面对刘艺菲和赵金麦的学习请求，李逸欣然答应：“没问题，回头把配方给你们，教你们熬两次，你们就会了。” 这个熬酱油的配方并不固定，不同的食材都会用到不同的配比，里面的调味料也有增减。 想要达到他这样，可以根据食材来随心所欲的调整，不是一朝一夕能练得出来的。 不过只是他今天熬的这个配比，她们还是可以学学的。 但李逸估计，她们自己上手熬一次，就未必肯学了。 只是为了一份酱油炒饭，就要学着熬一锅流程复杂，过程辛苦的酱油，对于普通人来说，的确划不来。 有些钱，一般人还真挣不了。 有那时间和功夫，不如去饭店找厨子做了。 一旁的黄小明一直都没有开口，他已经接连吃了好几勺炒饭了。 看到他一勺接着一勺吃得香甜，躲在工作人员后面的经纪人坐不住了，冲他小声招手，示意他不能再吃了。 黄小明一直在控制体重，这几勺碳水，已经是超标了。 听到了经纪人的声音，黄小明又伸手舀起一勺，送入口中，才依依不舍的放下了汤匙。 “这酱油味儿真的好香。” 他咀嚼着最后一口炒饭，舍不得咽下，仔细品鉴：“它入口的葱香味比较明显，姜的辛辣和调味料的味道是后面出来的，但我尝不出都是什么调料，就感觉很均衡，混合在一起变成了一种特别香的香气。” “最重要的是回甘。” 一旁的吴垒没有太大的顾虑，大勺大勺的擓着，一边吃一边含糊补充：“嚼的时候会有甜味，然后越嚼越明显，越嚼越甜。” 刘艺菲又拿起勺子尝了口，点头赞同：“它的甜味是有层次的，入口和回味好像不一样。” 李逸也拿起了汤匙，舀起一勺，送入了口中。 在梦境空间中吃了太多，如此美味的炒饭，吃在他嘴里，他却觉得有点味同嚼蜡。 随意咀嚼了几下，他将米饭咽下，随即说道：“前调是红糖的焦糖甜，中调是蔗糖的清甜，混着豉香，尾调是炒饭中淀粉的甜。 我用的这款米是福省宁化的河龙贡米，直链淀粉含量应该在18%左右，甜度还是可以的。” 刘艺菲听着他的评价，笑问：“你怎么说起来，像喝红酒一样，前调中调尾调都有。” 李逸笑了笑：“其实酱油，醋，酒都是一回事，评价它们品质的方法，也都差不多，没什么特殊的。” 说着，他就放下了汤匙，摆了摆手：“你们先吃，我弄个小菜。” 吴垒他们应了声，头也没抬，只差钻进盘子里去了。 迈步来到了豆腐模具前，李逸伸手戳了戳南豆腐，又看了眼时间。 南豆腐也差不多该好了。 直接将水桶拎下，他打开包裹着南豆腐的纱布，取刀切了一块下来。 跟着，他随意的拿着刀，在豆腐上下左右几面切了几下，就拿过一個盘子，随手一斜，整块的豆腐就变成了筷子头大小的小块，落进了盘子里。 捏了把葱花，给豆腐戴了个小帽，又捏了撮精盐，一撮花椒面，洒在了上面。 随即，他把刚刚炸香料盛出来的多余的料油舀了一勺，放在灶台上用旺火烧热，泼在了葱花上。 滋啦！ 热油激发出了葱花和花椒面的香气，新鲜而又清新。 拿了双筷子，随手挑着搅拌了下，就端到了吴垒他们跟前，放在了桌上。 “小葱拌豆腐，尝尝南豆腐的口感。” 刘艺菲对李逸的厨艺已经丝毫没有怀疑了，当即就拿起筷子，夹起了一块豆腐，送入了口中。 “这豆腐是我老家的口感！” 她有些惊喜，但跟着却疑惑了起来：“但好像比我老家的更嫩，更滑，也更香。” 赵金麦也夹起一块，仔细看了眼：“南豆腐果然很嫩，扎实，一点孔洞都没有。” “也很好吃！” 吴垒已经迫不及待，直接用汤匙舀起一勺，塞进了口中。 “诶？” 吴垒有些疑惑，随即惊讶问：“这豆腐滋味这么足吗？看着很清淡啊？怎么吃到嘴里这么清口？味道好像很突出，一下就把嘴里的味道遮过去了！” “因为我多放了一点点盐。” 李逸笑道：“盐是百味之首，只要把盐味拿准了，味道就差不到哪儿去。 酱油炒饭里我没放盐，因为酱油里有盐分，虽然不够咸，但酱油的香味足够突出，让你们没有发现盐味儿不足。 小葱拌豆腐里我多放了一点点盐，你吃到嘴里，就会觉得特别鲜，因为你的身体是在渴望这些盐分的。” “太神了！” 吴垒听得一愣一愣的，一边擓着炒饭，一边忍不住赞叹：“逸哥，古代巫师是不是就是你这样的？光是这一点点盐，就被你拿捏得妙到毫巅，要是在远古时期，你肯定是个大巫师！” “其实远古的巫术，还真就是从做饭的过程中发展出来的。” 李逸笑道：“最早往食物里加入致幻类植物的远古人，就是最早的巫师了。” “逸哥，伱怎么什么都知道？” 吴垒一脸崇拜的看着李逸，手中又舀起了一勺炒饭。 李逸摇了摇头：“我也不是什么都知道，有一件事我就不知道。” “什么事？” “你的饭量。” 李逸指了指所剩无几的炒饭盘子：“这一半的炒饭都被你吃了，你今天是高碳日吗？” “啊？” 吴垒低头看了眼盘子，吃了一惊：“我吃了这么多吗？我怎么没注意？完蛋了！今天的碳水超标了！” “没事儿。” 李逸冲案台上的两盆泡好的黑豆和绿豆，示意：“把这两盆豆子磨了，那点碳水也就消耗得差不多了。” 吴垒看了眼装着满满豆子的大盆，又看了眼李逸：“逸哥。” “嗯？” “我好像被你吃得死死的。” “什么话！什么叫像？” 第七十七章：菜单 吴垒同学终于认识到了自己在智商上的劣势，并且欣然接受，开始继续卖力的磨起了豆浆。 而刘艺菲和赵金麦则对鲜美爽口的小葱拌豆腐情有独钟，很快一扫而空，连一块豆腐都没剩下。 而黄小明则拉着李逸，商量着正式营业时要确定的菜单。 “咱们是要真的开门营业的，所以菜品方面，你来定一下吧！” 黄小明拿出了纸笔，冲李逸问：“你的牛肉面能做吗？” 他对那天吃过的牛肉面依旧念念不忘。 “牛肉面就算了。” 李逸摇头否决：“第一期的内容，我打算以豆腐仿荤为主题，所以菜品都不能带荤腥。 而且牛肉面做起来太麻烦，还是放在第二期以后再做吧！” “哦，那就算了。” 黄小明有些失望，从纸上划掉了牛肉面的名字。 “主食就定今天做的酱油炒饭吧！材料都准备好了，直接炒就好。” 李逸先敲定了主食。 “好，酱油炒饭也好吃。” 黄小明点点头，在纸上写上了酱油炒饭的名字。 “至于菜嘛…” 李逸略一思索，就说道：“就按照豆腐宴的席面来定吧！四鲜果四干果就每天现买就好，什么新鲜就买什么，凉菜的话…” 他话还没说完，黄小明就打断他问：“四鲜果四干果是什么意思？” “就是果盘。” 李逸解释：“就是宴席上菜前摆在桌子上的零食，比如橘，桃，杏，李那些，干果就是瓜子，花生，板栗，红枣那些。” “哦哦！” 黄小明意识到自己问了个蠢问题，赶忙解释：“我以为是果脯什么的，需要现做。” “不用，那太废功夫了，没那时间。” 李逸继续说起了菜品：“凉菜就是四美碟，四配碟，散客可以分开点，不过菜单上你先写上。” 黄小明有些迟疑，但还是问：“这个四美碟，四配碟，又是什么？” “这个要跟你说一下的。” 李逸解释：“四美碟是豆腐宴凉菜的前四道，是盐水豆腐，五香花生，蒜泥生菜，还有糖炒栗子。 这四道菜取的是谐音，福、生、财、立，寓意福气生，财气到。 四配碟是凉菜的后四道，分别是酱拌豆腐干，凉拌豆腐皮，糖拌乳豆腐，还有葱拌豆腐渣。 这四道凉菜是展示豆腐的四种形态，算是正式进入豆腐宴了。” “你稍等一下，我记一下。” 黄小明把李逸说的这几道菜都写在了纸上，随即好奇问：“豆腐渣也能做菜的吗？” “当然。” 李逸笑道：“豆渣很有营养的，而且比较健康，老人也可以吃，它可以和面，可以煮粥，可以炒菜，可以炸丸子，可以做成霉豆渣，都很好吃。” 黄小明笑着问他：“是不是在你眼里，就没有不好吃的东西？” “好不好吃，全看技术。” 李逸喝了口豆浆：“在我这，只要能吃，我就能做得好吃。” “真好。” 黄小明开玩笑：“以后要是有野外求生类的节目找我，我就找你一起去，绝对饿不着。” “可别。“ 李逸笑道：“我可受不了那罪。” 说笑间，黄小明把凉菜都记完了，跟着问：“那热菜呢？” “热菜…” 李逸略一思索，说道：“泰山豆腐宴分为皇宴，帝宴和皇帝宴三种规格，分别是六道热菜，九道热菜和十二道热菜，既然是在宫里做，那就九道热菜吧！ 我说你写，这九道菜是太极福寿羹、吉祥纳福、福与天齐，玉皇赐福，麒麟献福，福如东海，洞天福地，九转福肠，泰山三福汤。” “哇！这么多福？” 黄小明边写边惊叹。 “豆腐豆福，取的就是福的谐音，不然皇帝封禅的时候，为什么要吃豆腐宴？” 李逸解释了下，随即继续说道：“饭后的点心，先上两道吧！杏仁豆腐和神仙豆腐，别弄多，不然忙不过来。” “神仙豆腐是什么？听着好像仙气飘飘的感觉。” 黄小明很好奇。 “到时候做出来你就知道了。” 李逸先卖了个关子，跟着就擦了擦手，起身：“好了，菜单就先这样，我得去忙了，一堆活儿等着干。” “好，我马上来帮你。” 黄小明匆匆写着菜单，又追问了句：“那菜价该怎么定啊？” 李逸随口道：“我们出去采购，每一笔都记账了，艺菲那里有记录，你算一下成本，该定多少钱你来决定好了。” “哦，好。” 黄小明应了声，就继续低头写了起来。 一旁的摄像师把镜头怼到了他面前的纸上，拍着上面的菜单。 直播间里，弹幕纷飞。 “这名字，听着就很好吃的样子！” “真不愧是在故宫里办的一季，这菜光听名字就有气场。” “节目组真是下血本了，这一季质量好高的感觉。” “好想去尝尝啊！别的都好说，我就想尝尝那道酱油炒饭。” 在观众的一片惊叹中，李逸已经开始忙活了起来。 他拆开了一袋产自西域省的天山面粉，倒在了案台上。 25kg的面粉占据了整个案台，满满当当，仿佛西游记里天庭中的面山。 在面山中央挖了個洞，李逸往里面倒了一桶水，顿时在案台上制造出了一座由水和面粉构成的“火山”。 又化了一瓢盐水加“火山口”后，李逸就开始动手和面了。 一点点把面粉拨进水里，粘成面絮，随后，李逸就从左到右，开始卖力的推起了面絮。 直到把面絮推成了一个巨大的面团，李逸才停了下来，往上面盖了一层塑料布，让它醒发。 这时候，已经过去一个小时了。 节目组配备的厨房设备中，是有和面机的，是赞助厂商提供的机器。 但李逸对这团面的要求比较高，所以还是没有用和面机。 和面机虽然可以快速省里的把面粉和成面团，但却没办法和到手工面团那样细腻。 如果把和面机和出的面团切开，就会发现，横截面上还是会有一个一个的面疙瘩，那都是没有和均匀的地方。 所以，用和面机和出来的面，做拉面等面食的时候，就会比较容易断，出现破损的地方，面的筋性也完全没办法和手工面比。 这也是很多机器面吃起来没有灵魂的原因所在。 李逸需要的是一团完全和到均匀，和到充分的面团，所以，这力气他没办法省，只能一点一点的自己和。 但努力总是值得的，最终和出来的面团，完全符合他的需求。 他在和到最后的时候，甚至能感觉到面团里逐渐强韧的筋骨，那是面粉里谷蛋白渐渐苏醒的标志。 此时，这一团面，如果用来做拉面，将会Q弹到不行，只是吃面，都会很好吃。 但李逸并不打算做拉面。 他和这团面，是为了要它里面的面筋。 第七十八章：面筋 面团醒了半个小时后，李逸就拿来了一个直径足有一米二的大盆。 这是节目组准备的最大号的盆了，但却只能勉强装下醒发后胖了一圈的面团。 跟着，李逸就招呼过来帮忙的黄小明，和他一起拿来纯净水，往盆里倒。 等到把盆装满后，李逸往里撒了一把盐，然后才把刘艺菲、赵金麦和吴垒都喊了过来：“来，帮我洗面。” “来啦！” 吴垒他们纷纷开心的跑了过来。 “这是干嘛？” 刘艺菲看着一大团泡在一盆水里的面团，有些好奇。 “洗面。” 李逸随口解释。 “洗面？” 刘艺菲不解：“为什么和好面以后又要洗面？” “我要它里面的面筋。” 李逸解释：“仿荤菜的主要原料，就是豆腐、面筋和各种豆腐。 其中面筋起到的作用，是模拟肉的口感。 面筋就是面粉加水，揉成面团以后，通过不断漂洗，洗掉淀粉后，所留下来的植物性蛋白质。 它的主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白质，比较有粘性。 所以，我们得把这一团面里的淀粉都洗下来，最后留下的，就是面筋了。” 刘艺菲闻言，若有所悟：“哦，我们平时吃的那种烤面筋，是不是就是这么做出来的？” 李逸点头：“原理差不多，但市面上的那种烤面筋，基本上都是直接用谷朊粉做出来的。” “谷朊粉？” 刘艺菲眨了眨眼睛：“又是科技与狠活儿？” “这倒不是。” 李逸笑道：“谷朊粉其实就是面筋烘干后磨成的粉，工厂只不过是用大规模的机械和流水线，完成了和面，洗面这个步骤，然后把洗出来的面筋脱水，烘干，然后再磨成粉，就成了谷朊粉了。 但谷朊粉经过烘干再研磨的步骤，对里面的谷蛋白还是有一定的影响，重新泡水以后，口感和第一次制作出来的时候，还是有差距的。 所以，要想达到模拟肉质，并且以假乱真的效果，咱们就得用水洗的第一道面筋才行。” 听着李逸的解释，一旁的赵金麦已经洗干净手，开始在水里揉搓起了面团。 “哈哈！这手感好好玩！” 赵金麦咯咯笑着，捏得开心：“就像我小侄子的肚皮一样，捏着好舒服。”薆荳看書 听到她的话，其他人也都加入了进来。 “哇！感觉好解压。” 吴垒乐在其中：“感觉像是在玩解压玩具一样。” “这洗得还挺快的，一会儿水就变白了。” 黄小明一边揉搓着面团，一边看着下方已经变成了白汤的水，问：“这要洗到什么程度才算洗好？” 李逸一边洗，一边说道：“洗三到五次，洗到水不再变白，也就是淀粉都被洗下来以后，就是最终我要的面筋了。” “这面筋也不知道热量高不高，吃了会发胖的吧？” 吴垒一边洗面，一边嘀咕。 “那还真未必。” 李逸笑道：“面筋是植物蛋白，和鸡蛋的热量差不多，但如果是烤着吃，加各种油泼辣椒，调味料，那热量就比较高了，而且吃多了以后，肾脏的压力也比较大，所以还是适量吃比较好。” 他们聊着天，直播间观众也聊得热火朝天。 “我家以前开过凉皮店，我最喜欢玩的就是洗面筋了，凉皮里的面筋最好吃，面筋里面有小孔，吸满了汤汁，味道特别足。” “有谁喝过面筋汤吗？我家是徽省宿州的，夏天会做面筋汤，就是把面筋洗出来，然后加绿叶菜，洋柿子，粉条，放点醋，喝起来酸溜溜、香喷喷、稠都都的，特别解暑！” “我喝过！我是苏北丰县的，我们那的面筋汤里放银银菜，也特别好喝！” “有谁喜欢吃油面筋？我家是无锡的，逢年过节，这边家里都会做油面筋塞肉，我们叫肉酿油面筋，好吃得不得了！” “我吃火锅的时候，也喜欢涮油面筋，特别吸味，一口下去又烫又辣，贼过瘾！” 镜头前，洗着面的几人也注意到了观众弹幕，加入了其中，跟着聊了起来。 吴垒提起：“我老家也吃油面筋。” “当然了，你老家离无锡那么近。” 赵金麦笑道：“我老家那边就是吃烤面筋，还有炒的，再就是麻辣烫里有，我每次吃都加。” “我们那儿也有炒面筋，还有面筋塞肉。” 黄小明感觉很奇妙：“好像全国各地都有不同的面筋吃法啊！” 刘艺菲看向李逸，问：“逸哥，面筋是什么时候出现的？” 李逸在众人心目中，已经成了烹饪方面的百科全书了。 “第一次有文字记载是在宋朝。” 李逸解释：“宋代有个药物学家，叫寇宗奭，他对本草学很有研究，写过一本《本草衍义》，李时珍写《本草纲目》的时候，就借鉴过它。 这本《本草衍义》就有记载，说小麦‘生嚼成筋，可粘禽虫’，这是第一次有面筋的文字记载。 包括《梦溪笔谈》里也有提到，说凡铁之有钢者，如面中有筋。濯尽柔面，则面筋乃见。炼钢亦然。 这虽然是一种比喻，但却已经说出了面筋的做法。 所以，面筋最迟也是宋代出现的，不过我相信在宋代以前，就已经有面筋了，只是没人记载下来罢了。” 吴垒闻言，忍不住感叹：“感觉好神奇，古人真的好聪明，居然能想到这么多好吃的食物做法。” 赵金麦好奇问：“逸哥，面筋一共有几种啊？” “按种类分，就一种，按做法分，常见的就是三种。” 李逸解释：“洗好以后，用水煮熟的就是水面筋，用油炸熟的就是油面筋，还有用蒸笼蒸熟的，南方叫烤麸。” “诶！对对！我家那边就叫烤麸。” 吴垒点头。 “就是凉皮里放的那种吧？” 赵金麦说着，忽然想到了什么，冲李逸问：“诶？逸哥，那这个洗下来的水，是不是可以做凉皮？” “对啊！” 李逸笑道：“凉皮就是用面团里洗出来的淀粉水烫熟做出来的。” “那我们晚上吃凉皮吧？” 赵金麦来了精神。 “可以呀！” 李逸笑道：“这一锅，别说咱们，整個节目组都够吃了。” “哈哈！吃凉皮咯！” 吴垒笑着拿起湿手，朝赵金麦弹了下，顿时弹了赵金麦一脸水珠。 “哎呀！烦人！” 赵金麦抱怨着也朝他弹了下，却被他笑着躲开了。 赵金麦不服气，起身就追了上去。 看着他们打闹，李逸笑了笑，没说什么。 但突然，他感觉脸颊一凉。 扭头看去，却是刘艺菲正抬着手，笑得开心。 李逸见状，故意捧起一捧水，佯装要泼她，刘艺菲顿时惊叫着抛开了。 很快，餐厅里就铺开了一片欢笑声。 第七十九章：凉皮热吃 25公斤的面粉，最后一共洗出了7.5公斤的面筋，剩下的都变成了沉淀在盆中水底的淀粉。 做凉皮很简单，只需要烧一锅开水，然后把洗出来的淀粉水，倒进金属盘子里，放进开水锅里烫个十几秒，凉皮就熟了。 把凉皮从盘子里揭下来，抹点油摞在一起，防止粘连。 等凉了以后，就可以切成条，拌着吃了。 在洗完面筋以后，李逸就烧起了一锅热水。 然后在现场几人的辅助下，凉皮就如同流水线一般被做了出来。 看着他们忙活，直播间观众也看得新奇。 “好好玩啊！原来凉皮是这么做出来的吗？” “没想到逸哥连凉皮都会做！” “还蛮专业的，我家以前就是卖凉皮的，就是这么做的。” “感觉和我们粤省这边做肠粉很像。” “凉皮还得是咱老陕人做的最美！油泼辣子醋放够，再咥个肉夹馍，美滴很！” 直播间观众看得热闹，镜头前的几人也忙得热火朝天。 刚开始是李逸自己做，吴垒他们在旁边负责揭凉皮，刷油，吹风降温。 后来见李逸在热水锅里滴溜溜的转着金属盘，貌似很好玩，吴垒就主动提出要帮忙，于是，李逸索性就让他去涮凉皮了。 凉皮最重要的是料汁，全国各地吃凉皮的地方，都有各自凉皮料汁的特色。 比如豫省的凉皮是卷成凉皮卷来卖，调料都裹在整张的凉皮里。 而晋省的凉皮，会格外注重醋的质量，辣椒油都可以稍稍糊弄点，但要是醋用的不行，绝对没人吃。 至于凉皮大省，陕省的凉皮，那更是讲究。 不光会更注重凉皮本身的材质，足以分成面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、蒸面皮、擀面皮、烙面皮等十几种凉皮，配料也十分讲究。 配菜，辣椒油、料汁、醋…每种凉皮，每家店的味道都会有所不同，各有千秋。 不过李逸熬的料汁，并不是上述几个省的凉皮料汁，而是西域省一座名叫石河子的城市里的凉皮特色料汁。 石河子是一座移民城市，被誉为军垦第一城。 当年在开垦西域的时候，来自五湖四海的支边人们把各地的美食带到了这里，也创造出了独特的，享誉全西域的石河子凉皮。 石河子凉皮是在老一辈来自青、甘一带军垦战士喜欢的家乡美食——酿皮的基础上，吸收了陕省面皮、米皮的制作工艺，再融合了川省凉粉的汤料做成的美食。 它是当年全国上下万众一心奔赴边疆，屯垦戍边的历史写照，也是所有军垦战士最喜欢的美食之一。 石河子凉皮的精华有两点，一是面皮的薄度，只有0.8毫米到1毫米，是全国最薄的凉皮。 凉皮的原料是淀粉面浆，要想做得薄，面粉原料很关键。 西域省日照时间长，昼夜温差大，所以农作物的品质都很好。 产自西域省的面粉，筋度极高。 用西域省面粉制作成的拉面，往往Q弹得像是橡皮筋，不常吃的人偶尔吃一次，能顶到第二天都不饿。 而西域省面粉洗出的淀粉，光泽度和细腻度也极佳，所以才能摊成极薄，却依然有韧性的凉皮。 刚刚李逸自己涮的那些凉皮，每一份的薄度，基本上都在1毫米以下，那就是最正宗的石河子凉皮。 不过石河子凉皮还有一个重点，就是料汁了。 石河子凉皮的料汁是取材自川省伤心凉粉的料汁，再加以改良，变化，才做出来的。 它的主料是豆瓣酱，但在熬煮的时候，还要加入桂皮、花椒、草果、香叶、丁香等二十多种香料，最终才能熬成特有的香味味型。 李逸熬煮料汁的方式，和熬酱油差不多。 随着他把一味味的香料放入锅中，复合料汁的香味也渐渐丰富，最后汇聚成了一股浓郁的香气。 刘艺菲最先被这股香气吸引了过来，她伸手扇了扇锅中飘出的香气，忍不住问：“什么时候能吃呀？” “等料汁凉了就可以了。” 李逸关了火，把料汁倒进了大盆里，准备放进冷藏柜急冻降温。 但刘艺菲有些等不及了，央求：“能不能先弄一点点尝尝？” “热料汁浇上去，可能没有凉皮那种凉爽的感觉，你不介意？” “没关系，我就想尝尝味道。” “那好。” 李逸拿过一个小碗，随手切了几根凉皮放进碗里，然后浇了勺料汁，又加了点蒜水，醋，油泼辣子，擦了几根黄瓜丝，最后撒了一勺炒熟碾碎的芝麻花生碎，递给了刘艺菲。 “要香菜自己加。” “不用，这样就好。” 刘艺菲端着碗，低头闻了下，脸上满是止不住的笑意。 拿过一双筷子，挑起凉皮拌匀，就迫不及待的吃了一口。 “嗯！” 她点了点头，跟着就忍不住捂着嘴笑出了声。 “怎么了？” 赵金麦问她。 “好好吃。” 刘艺菲开心的左右晃着，一脸满足。 赵金麦见状，也忍不住了：“逸哥，给我也做一碗呗？” “等会儿吃凉的不是更好？” 李逸劝了她一句，但赵金麦却哼唧着央求：“逸哥，我就尝一点点，就吃一小口好吧？” “……” 李逸无奈，只能也给她做了一碗。 赵金麦只尝了一口，就被料汁惊艳到了：“这個汤好开胃啊！酸酸的，好爽口的感觉！” “是西红柿，我放了西红柿丁。” 李逸笑着提醒：“凉了以后更爽口。” “哈哈！这样吃也很好吃啊！” 赵金麦嗦着凉皮，也跟着刘艺菲一起摇头晃脑：“夏天吃麻辣烫，冬天吃大冷面，俺们沈阳人都这么吃。” 刘艺菲笑着附和：“冷凉皮经常吃，没这样吃惊艳，我还是第一次试凉皮热吃呢！感觉别有一番风味。” 听她这么说，李逸也不劝了，索性冲后方的工作人员问：“你们要热着吃，还是等一会儿凉了再吃？” 刚刚李逸熬料汁的时候，工作人员们闻到味道，就已经快要按捺不住了。 看到刘艺菲和赵金麦吃得那么香，工作人员都有点忍不了了，于是纷纷表示： “热着吃也行。” “先少来点尝尝味道就好。” 见状，李逸索性就直接让黄小明把一次性的纸碗拿来，开始配凉皮。 没一会儿，整个餐厅就全是吸溜凉皮的声音了。 直播间观众看得眼馋，在弹幕上哀鸿遍野。 “作孽啊！我刚吃过饭，怎么又在馋我？” “我家附近没有卖凉皮的，怎么办？” “不行，我得点一份凉皮吃吃。” 卫星车中，看着节目画面，王恬接通了一个电话：“嗯？美团又想投广告了？哼！告诉他们，加钱！” 第八十章：李逸的带货能力 在节目筹办之初，美团广告业务板块的负责人就来找过王恬，想要赞助节目，成为冠名商。 原本双方都已经谈妥了，合同都已经出来了，王恬这边还推掉了一家贼有钱的饮料厂商。 可美团却突然取消了合作，转而投了另一档敌台的综艺。 无奈之下，王恬这边才不得不选择了B方案，和一家做厨房电器的企业签了合同。 然而，今天节目第一天直播，美团这边却又联系到了她，想要往节目里投放广告。 王恬很清楚，美团是看到了节目的热度，所以才来投放广告，想蹭一波的。 自从早上节目开始直播以来，全网的热度就一直居高不下。 在围脖和斗音上，节目相关的切片视频已经有上千万的播放量了，并且还在继续上涨。 其中李逸做酱油炒饭的那段视频播放量最高，还不到一天，就已经出现了三四个百万播放量的视频，热度涨得很快。 做广告营销的人员嗅觉敏锐，怎么可能错过这样的热度？ 对于美团这种吃回头草的行为，王恬的回应也很简单，那就是加钱。 美团那边的反应很快，当场就答应了下来。 见他们答应得爽快，王恬不禁好奇多嘴问了句，是什么原因让美团突然改了主意，宁愿加钱也要重返《中餐厅》？ 美团也没有隐瞒。 对方告诉王恬，就在中午，节目里李逸做了酱油炒饭之后，整个美团，各个地区的炒饭类订单量，突然相较于同期上涨了42%。 而这其中有90%以上的炒饭，都是酱油炒饭。 酱油炒饭这个单品的同期上涨比例，高达3200%！ 也就是说，就在中午那个时间段，全美团的酱油炒饭都卖疯了！销量直接翻了32倍！ 更重要的是，这些订单里，有超过68%都来自于非活跃用户。 甚至还有13%是来自于新用户！ 拉新一直是美团的头等大事，为了拉新用户，美团在广告和优惠活动上的投放力度很大。 根据内部数据测算，美团每拉一個新用户的成本，已经上涨到了接近五十块。 而这一波免费新用户，直接就帮美团省了两百多万的推广费用。 不仅如此，这波酱油炒饭热潮，也直接帮美团赚到了一百二十多万的抽成净利。 也就是说，李逸只是在节目上炒了个饭，就帮美团里外里赚了三百多万。 美团负责人就是再傻，也看出这是一波风口了。 所以在看到这一数据的时候，美团营销部门的负责人当场就决定，无论如何也要往《中餐厅》里塞个广告进去。 得知了这一情况，王恬就后悔了。 她后悔开价低了。 如果她早知道会是这样，就直接报十倍的广告费了。 而且就算十倍，美团也会付！ 于是，她直接给同事发了信息，让同事先别忙着出合同，先等等看。 反正冠名商已经有了，节目暂时还不缺钱。 这种风口上，等等看说不定收获更大。 果不其然，她挂了美团的电话没多久，就接到了饿了么的电话。 饿了么的营销部门负责人同样发现了数据异常，进而调查出了原来流量来源自今天刚刚开始直播的《中餐厅》。 于是，饿了么的营销部门负责人就联系到了芒果台，继而联系到了王恬这边。 从饿了么这边，王恬还得知了一个重要消息。 就在节目直播的当下，饿了么平台上，凉皮的销量正在爆炸式的上涨，这和节目里制作凉皮的内容显然有着直接关系。 可想而知，美团那边的情况也差不多。 得知美团已经联系过王恬这边了，饿了么营销负责人直接表示，让王恬可以去和美团谈价，不管美团开多少价格，饿了么都在美团的基础上加10%。 挂了电话后，王恬心情很不错。 她等一等的决定还是很明智的。 一块肉只有被两条狼盯上，才会越来越香。 但她也同样清楚，能吸引来这两头狼的肉，并不是她，也不是节目里的明星，而是李逸。 综艺节目最看重的不是艺人，也不是观众，而是广告商，也就是金主爸爸。 只要金主爸爸肯花钱，什么都好商量。 所以即便有些艺人口碑不怎么样，但只要有金主爸爸肯买单，那节目方即便冒着被观众骂的风险，往往也会大胆录用该艺人。 但要是有哪个艺人敢得罪金主爸爸，那就算观众口碑爆棚，也很难再有机会出现了。 毫无疑问，李逸只在节目里出现了半天，就展现出了极强的影响力和带货能力。 而这，正是广告商最想要的。 注意到李逸的不止有美团和饿了么，冠名商老板电器也给王恬打来了电话。 老板电器的负责人希望李逸能在节目里多使用赞助的厨具电器，因为今天老板电器在各大平台的直营店中，访问量上涨了26%。 这里面有相当多的顾客都有询问，《中餐厅》里李逸用的那几款电器都是什么型号。 其中问的最多的就是烤箱和保鲜柜，出镜的那款烤箱甚至直接卖断了货。 对于冠名商的要求王恬自然不会怠慢，但她也解释了下，具体使用哪个电器是李逸自己决定的，如果他不用也没办法勉强。 老板电器对此的回复就一句：加钱！ 而王恬也没能再说出一句拒绝的话来。 还有什么好说的？ 她就算跪着求李逸，也要让李逸多用几样电器厨具！ 此时的李逸对此一无所知，他正在忙着准备配料，备足明天要用的食材。 洗面筋洗出来的面浆已经消耗了大半，全都做成了凉皮，进了工作人员的肚子。 李逸熬的料汁，更是一滴都没剩下。 不过洗出来的面筋，并没有消耗太多，因为李逸要用它来制作素肉。 吴垒已经把黑豆和绿豆都磨出来了，正在刘艺菲和赵金麦的帮助下过滤豆浆，准备做豆腐。 而黄小明则在烧开水煮二荆条辣椒，这是李逸要用来做清汤版麻婆豆腐的原料。 至于李逸，他的面前摆满了各式各样的蘑菇，有大有小，有胖有瘦，有高有矮，五颜六色，琳琅满目。 他单独拿了一个大盆，接满了水，仔细清洗着。 这些蘑菇，有他用来吊素高汤的原料，也有用来做馅儿，做底的原料。 他没有让任何人帮他，这些蘑菇，他全都要自己处理。 第八十一章：红伞伞，白杆杆 看着李逸面前琳琅满目的蘑菇，摄像师也忍不住多给了几个镜头，拍着特写。 赵金麦一边帮吴垒撑着纱布，过滤豆渣，一边好奇的看着李逸清洗蘑菇，忍不住问：“逸哥，我听说有些蘑菇是有毒的，吃完可以看到小人，这里面有吗？” 李逸看了她一眼，笑道：“这豆腐宴是做给皇帝吃的，用有毒的蘑菇，是嫌活得太长吗？” 开了句玩笑，他才解释：“有些蘑菇确实是有毒的，比如云南的见手青，如果炒不熟，吃了就容易中毒。” “你这里有吗？” 赵金麦很好奇。 “没有，但有它的亲戚。” 李逸拿起一朵伞盖肥厚，菌柄粗壮，通体呈粉红色的蘑菇：“这叫粉盖牛肝菌，也叫红葱，和见手青一样，都属于牛肝菌科，但这种是没毒的。” 见赵金麦好像挺好奇，刘艺菲就先停下了手里的工作，带着她来到了李逸近前，打量着李逸手中的蘑菇。 赵金麦看着李逸用小刀刮着红葱菌菌柄上的泥沙，好奇问：“见手青和牛肝菌是一回事吗？” “见手青是牛肝菌的一种，外观是红伞黄杆，一旦受伤，伤口就会变成靛蓝色，所以云南人才会把那种牛肝菌叫见手青。” 李逸解释：“牛肝菌有好多种，是一个大的科类，按照颜色可以分成白牛肝菌，黄牛肝菌，黑牛肝菌和红牛肝菌。 不过按照云南当地的叫法，一般都叫它们红见手，黄见手，黑见手。” “好复杂。” 赵金麦有点听晕了。 李逸笑道：“菌菇是食材的一个大类，除了常见的三菇六耳，还有几百种野生菌，每种的味道都不一样，很多专业厨师都很难搞清楚，所以最好还是不要乱吃菌子，要吃就找专业的人来处理，千万不能自己瞎搞。” “这种好吃吗？” 刘艺菲指了下他手中的红葱菌。 “好吃啊！这种适合炒着吃。” 李逸将清理好的红葱菌放进装满了淡盐水的水盆里泡了起来，随后拿起了一朵伞盖小巧，菌柄细长的菌子，介绍：“这种是鸡枞菌，适合炸着吃，或者烩着吃。” 说着，他又拿起了一颗通体金黄的菌子：“这种是鸡油菌，适合炒，也可以炖汤。” “还有这种。” 他如数家珍：“这种是青头菌，可以煮火锅，也可以炖汤，特别鲜。” “这种是干巴菌，炒熟以后和肉一样好吃。” “这种是羊肚菌，适合炖汤，营养价值很高。” “这种是松茸，用黄油煎是最好吃的。” 听着李逸的介绍，直播间里，很多挂着云省ip的观众都在发着弹幕。 “天菩萨诶！这么多好吃的菌子，啊妈妈，我的嘴巴水都要流出来咯！” “这个李逸还真说对了，见手青就是红伞黄杆的，” “一个云南人，在这么一大堆菌子面前，是没有抵抗力的！” “啊！鸡枞鸡枞！我最喜欢吃鸡枞了！鸡枞和五花肉，青豆一起烩，超级下饭！超级鲜！” “我是朵大鸡枞！你是癞蛤蟆穿披风！想偷学我的武功！” “松茸就适合卖钱，不知道哪里好吃【狗头】【狗头】” “见手青嘛！我上辈子吃过一次，挺好吃的。” “吃菌子切记三熟，1、对菌子要熟，2、一定要炒熟，3、如果上面两项都不熟，那么去医院的路一定要熟。” “炫我嘴里！炫我嘴里！” “妈妈，我要去云南吃毒蘑菇，看小人。” “红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板。” “怎么会中毒呢？肯定是我没炒熟！” “蘑菇是早上炒的，中午吃的，稀是下午窜的，人是晚上没的，灰是夜里扬的。” 赵金麦一边听着李逸的介绍，一边看着观众发的弹幕，越看越心虚。 刘艺菲看着镜头开玩笑：“哎呀！你们说的也太吓人了，都被你们吓得不敢吃了。” 李逸也扫了眼弹幕，笑道：“放心，即便是没毒的菌子，我也会做到全熟，才会给你们吃的。” 顿了下，他开玩笑道：“不过话说回来，其实越毒的菌子，味道也越鲜美。” 刘艺菲和赵金麦听着，忍不住都咕叽吞了口口水。 “好了，忙你们的去吧！” 李逸笑着打发走了她们，重新开始忙活着清洗起了蘑菇。 蘑菇洗起来比较麻烦，因为伞盖下方的菌丝间有太多缝隙，会藏很多小虫子和灰尘，所以必须要用盐水浸泡，才能清洗干净。 不过这样清洗过后的蘑菇，会损失一部分鲜味。 但为了安全起见，这点鲜味的损失，还是可以接受的。 仔细将所有蘑菇清洗完毕，随后李逸就开始准备吊素高汤了。 高汤是古代厨师炒菜时的味精添加剂，俗话说“唱戏的腔，厨子的汤”，说的就是高汤在烹饪界的重要性。 素菜同样也有自己的鲜味来源，那就是素高汤。 吊素高汤的原料有不少，但其中最重要的，就是菌菇了。 不过李逸清洗的这些鲜菇，大多数都不是用来吊素高汤的，而是用来炒料，调味，当配菜或者内馅儿的。 他早已准备好了吊素高汤的蘑菇，那是一缸泡发好的干菌。 和海鲜一样，菌类也是干货更具风味，香味更浓郁。 新鲜的鲍鱼很便宜，可干货鲍鱼价格却会翻很多倍，那是因为干鲍鱼会随着时间的沉淀，孕育出独特的风味。 菌类在干制的过程中，也会产生大量的核苷酸，这是干制菌类香味浓郁的原因所在。 李逸已经提前泡发好了20朵干香菇，20朵姬松茸干，30朵口蘑干，10朵巴楚蘑菇干。 这些都是素高汤风味物质的来源。 这其中，价格最贵的就是姬松茸和巴楚蘑菇了。 姬松茸的营养丰富，据说具有很高的抗癌活性，可以增强身体的免疫功能。 不过李逸买它，是因为它有着独特的风味，很适合用来吊汤。 巴楚蘑菇是产自西域省巴楚地区的一种野生皱柄羊肚菌，它也有着特殊的鲜美味道，用来炖汤是一绝，鲜美无比。 李逸泡了它们四個小时，原本干燥的它们已经恢复了饱满水润的状态，而泡的水也变成了褐黄色，散发着干菌浓郁的香气。 这些水是很珍贵的，里面全都是干菌的精华。 李逸将干菌取出来以后，让干菌水沉淀了片刻，然后用细纱布过滤了出来，倒进了一个大号的汤煲里。 这就是素高汤的基底了。 第八十二章：素高汤 有了基底素高汤，只是吊汤的第一步。 随后，李逸把泡发好的干菌都放进了大汤煲里，然后倒入纯净水，加满到煲口，用大火烧开。 等火开之后，菌菇的浓郁香气已经开始弥漫了。 闻着空气中弥漫的菌菇香气,在场所有人都被吸引了。 “好香！” 赵金麦被香气吸引了过来。 她拉着刘艺菲的手，兴奋道：“我那次吃逸哥做的牛肉面，第一次闻到他用的牛肉高汤，就是这种感觉。” 说着，她就跑到了汤煲前，深深的吸了一口气,随即问：“逸哥,这就是素高汤了吗？” “还早呢！这才刚开始。” 李逸说着，就将之前洗好的鸡油菌和青头菌也都切成了片,放进了汤煲里。 这两种菌子，是比较适合炖汤的两种鲜菌，都有着独特的鲜香。 跟着，他又往里面放了一根削好皮的甘蔗。 这根甘蔗是为了往高汤里增加一些天然的甜味。 随后，他就拿了一片泡好的荷叶过来,蒙在了汤煲口上,用麻绳系紧。 又蒙了块打湿的棉布，将煲口彻底封死,封得严严实实。 将火调至微火，他拿出手机,看了眼时间,定了个两小时的闹钟。 两个小时后,这煲素高汤,就算是完成了。 但要想满足李逸制作豆腐宴的需求,这煲素高汤还不够。 豆腐宴的菜品中，除了有素鸡、素火腿、素牛肉之类的素肉之外,还会有素鱼、素虾、素海参之类的素海鲜。 这煲以菌菇为主料的素高汤，比较适合制作素肉类的菜。 因为这道素高汤的主料是山中的蘑菇，所以也叫做素山珍汤。 而做素海鲜，就要用到另一种配方的素高汤了，也叫素海味汤。 素海味汤主要是为了模拟海鲜的味道，所以用到的主料，都是来自海中的植物。 同样的，在选择海菜的时候，李逸也选择了干货，主要以干海带和干昆布为主。 除了最常见的海带和昆布之外，李逸还准备了有海底燕窝之称的石花菜，还有裙带菜，紫菜等等海菜。 另外还有黄豆芽和白萝卜，这也是素海味汤的重要底料。 这道汤不算麻烦，把处理好的原料都放进煲里一起炖煮就好了。 不过在炖煮的时候，李逸往煲里放了一根嫩玉米。 这根玉米是为了给高汤增加一份鲜甜，并且还可以用玉米芯吸掉海菜多余的腥味儿，一举两得。 按照同样的方法，李逸用荷叶和湿棉布封好了煲口。 此时,已经是夜里八点了。 从早上十点直播到现在,已经是整整十個小时了。 不光直播间观众换了几茬，就连摄制组都已经换了一波了。 节目组为了能够保证全天直播通畅,特意安排了两组人员，轮班工作。 但镜头前的艺人却没办法轮换。 吴垒磨了一天的豆子，即便他年轻有力，又经常健身，这一天下来，也累得够呛。 刘艺菲和赵金麦虽然没干多少重体力活，但一天下来也忙得连坐一会儿的时间都没有。 终于，在帮着李逸把点好的豆腐都倒进模具以后，她们总算可以休息片刻了。 “呼！坐下的感觉真好。” 刘艺菲一屁股坐在椅子上，整个人就陷进了椅子里，懒得再起来了。 赵金麦连说话的力气都没了，只是窝在椅子上，口中喃喃嘀咕：“好累…” 吴垒虽然脚步都有些拖着了，但却还是摆出了一副不以为然的样子：“也还好啦！没有想象中那么累。” 说着，他也找了张椅子坐了下来。 但刚一坐下，他就满脸像是要升天的样子：“嚯~！舒坦！” 黄小明还在帮李逸把豆腐模具摞起来，往上面压着水桶。 将豆腐压好，李逸拍了拍手，回身看着快要瘫倒的三人，笑道：“辛苦你们了，累了一天了，你们先回去休息吧！” “不回！坚决不回！” 吴垒把脑袋放在椅子靠背上，懒洋洋的摆着手：“我累了一天了，没有一碗热气腾腾的高汤喝，我是不会走的！” 李逸闻言笑道：“那你们且有得等呢！这高汤最少也得一个小时才能好。” “等！必须要等！” 吴垒也嘿嘿笑道：“我倒要尝尝看，这高汤到底有没有麦子说得那么好喝。” 李逸知道，他们是要等自己一起回去，于是也没再多说。 他只剩下一道工序了，也就是把准备好的豆腐和面筋制作成素肉、素火腿等仿荤菜的原料了。 这一道工序并不难，但要想保证品质，对手法还是有些要求的。 所以，他没有让吴垒他们帮忙，而是选择自己动手制作。 吴垒他们也乐得清闲，就拿出了手机，回复起了观众的弹幕。 于是，在众人的围观下，李逸花了一个小时的时间，终于把素肉都做了出来。 眼看着李逸把一张张豆腐皮，一块块面筋做成了肘子，做成了肋排，做成了瘦肉，吴垒感叹：“真不容易，吃几道素菜，比直接做荤菜还麻烦啊！” “还好，主要是一次性做得太多了。” 李逸解释着，一边把原料都放进了冷藏柜里，随后就在吴垒几人期待的眼神中，打开了素海味汤的汤煲。 随着他把那层已经被煲得有点干了的荷叶揭开，一股浓郁的鲜香就瞬间扩散了开来。 “喔！” 吴垒瞬间来了精神，直接跳了起来，跑到了汤煲前，迫不及待的询问：“好了吗？可以喝了吗？” 见他猴急，李逸就拿了个小碗出来，盛出了一小碗汤来，递给了他，一边叮嘱：“小口喝，别闷到了。” “什么叫闷到？” 吴垒不解的接过汤碗，吹了两口气，就吸溜了一小口。 接下来，他就体会到了什么叫闷到。 他感觉自己好像一口喝下了整个海洋，仿佛在舌头上长出了一片海底森林一般，极致的鲜味占据了他所有的感官注意力，就像是被敲了一记闷棍一样。 “呼！” 他把口中的汤咽下去，然后换了一口气，随即却发现，就连他鼻孔呼出来的空气，都仿佛带着海洋的气息。 “妈呀！这汤真厉害！” 他有些震惊。 见状，赵金麦她们也围了过来，从李逸口中接过汤碗，各自尝了一口。 “哇！好鲜！” 赵金麦虽然喝过李逸做的牛肉高汤，但也还是被惊艳到了。 这是和牛肉高汤完全不一样的味道和体验。 第八十三章：乡愁 “好神奇！” 刘艺菲很惊讶：“我真的喝到了虾的鲜味！” “这就是仿荤所追求的效果，以假乱真。” 李逸笑着解释了句。 看着他们喝得香甜，直播间观众不由得都被勾起了好奇心。 “一锅海带汤而已，有那么夸张吗？” “能喝出虾的鲜味？这吹得有点过了吧？” “菌子汤好喝我能想象得到，但海带汤有什么好喝的？” “一看弹幕就没几个会做饭的，海带豆芽萝卜汤特别鲜！比肉汤还好喝！” “感觉挺简单的，就把那几种料放进去一起煮嘛！回头我也试试看！” 又舀了碗汤递给黄小明,李逸说道：“今天忙得差不多了，太晚了，大家也都累坏了，早点收工吧！” 李逸说的不止是艺人，还有现场的工作人员。 一天的录制下来，摄制组也已经人困马乏了。 但李逸这边没忙完，谁也没办法走人。 在得到李逸可以收工的信号后,卫星车中,王恬也发布了指令：“小明带嘉宾和观众告别,一分钟后中断直播。” 黄小明闻言，就冲着镜头，跟观众们道了声别：“感谢大家今天的收看，今天的直播和录制就到这里了，明天早上十点,我们还会在这里等着你们的到来,咱们不见不散！” “不见不散！” 李逸几人都向镜头挥了挥手。 几秒钟后，节目直播信号中断。 随着摄像机红灯熄灭，所有人都松了口气。 虽然直播的形式比起正式的节目录制，要轻松很多，但这样一直播就是一整天,也确实有点难顶。 直播结束，工作人员就都可以入场了。 但工作人员入场后的第一件事,却都是围到了李逸跟前,嘻嘻哈哈的挤着要汤喝。 “逸哥，给点汤喝呗？” “不是，我这明天要做菜的。” 李逸有些无奈。 但看着他们满脸疲惫的样子，他却也没办法说出拒绝的话来。 于是，他索性让这几十号人自己去拿碗，然后每人盛了一勺汤，给他们暖暖胃。 一煲汤总共也就三斤多，几十号人每人一勺，也把这煲汤给干光了。 不过眼瞅着工作人员们喝了汤，疲惫顿消，一脸享受的舒坦样子，李逸也欣慰了不少。 这煲汤没白熬。 只是被工作人员喝完了汤，李逸只能再重新熬一煲了。 今晚是没时间了，只能明天早上早点来熬了。 李逸重新泡了一份材料，就把案台上的东西都收拾规整到了原本的位置。 工作人员们喝完了汤，也都自觉的洗了碗，帮着李逸一起打扫。 人多力量大，十几分钟，厨房就被收拾得干干净净，整整齐齐了。 于是，最后检查了一遍所有电器和设备后，所有人就都离开了餐厅,收工回酒店了。 但直播虽然结束了,网上关于节目的讨论,却逐渐甚嚣尘上，热闹了起来。 夜晚才是网络世界最热闹的时间段。 下班回到出租屋的打工仔； 从图书馆转战寝室的大学生； 刚哄小孩睡着觉的宝妈； 才开完会，准备吃个夜宵，战斗到天亮的设计师； 在这個万家灯火的时间段，许多人都需要让自己疲惫的灵魂，暂时投入到网络世界里，暂时忘却现实的一切，来体会片刻难得的自由。 美食是对疲惫的身躯最好的慰藉，而夜晚也是很多人唯一能腾出时间，好好吃一顿饭的时间段。 周海洋中午在公司点了一份凉皮肉夹馍套餐，但吃得很不满意。 那家凉皮店的生意应该不怎么好，送来的凉皮是在冰箱里冻过的，筷子一夹，就断成了两截，一点韧劲都没有。 肉夹馍更夸张，送来居然是凉的。 他很恼火，原本想给个差评，但最终还是没浪费那个时间，只是默默的把那家凉皮店拉进了黑名单。 虽然不好吃，但他还是把那份套餐吃完了。 没办法，他花了钱的。 为了攒钱买车，他给自己的午餐餐标，都控制在20块以内。 这份饭如果不吃，那他就得饿肚子。 因为中午吃得很不满意，于是他晚上下班的时候，特意去面店买了些饺子皮回来，准备做一碗不那么正宗的油泼面吃。 在这个南方城市，没有他老家卖的那种面剂子，他只能用饺子皮凑活了。 回到出租屋，他用电磁炉烧了一锅热水，然后把饺子皮揪成长条，放进了锅里煮熟，又烫了几片菜叶，一起盛了出来。 然后他往面上放了些辣椒面，葱花和蒜末，用炒勺烧了一勺热油，浇在了面上。 又往碗里加了点酱油和醋，他就端着碗，来到了小桌前，准备吃饭。 虽然这碗面并不正宗，但热油激发出的辣椒香气，还是让他找到了一点家乡的感觉。 没有急着吃，他先是打开了B站，准备找个美食视频来下饭。 忽然，他注意到了一个视频标题。 【《中餐厅》第七季首日直播做凉皮，神仙姐姐吃美了】 《中餐厅》开直播了？ 周海洋顺手就点开了视频。 他也是《中餐厅》的老观众了，之前几季都在追看。 之前他有一段时间，就是靠着《中餐厅》来下饭的。 但最近几季，《中餐厅》的质量下滑严重，都是一些明星来瞎晃悠，美食的内容越来越少。 上一季他在看的时候，都是一边快进，一边跳着看的。 这一季的宣传他之前刷到过，好像还是靠明星来拉流量的老一套，只是换成了直播的形式。 原本他的兴趣不大，不过看这个切片视频的标题，居然有做凉皮的内容，那还是可以看一眼的。 也不知道这些明星会把凉皮做成什么德性。 视频开始播放，他也拿起了筷子，开始搅拌油泼面。 但随着视频内容的呈现，他突然惊讶的发现，这一季节目请来的这个厨师，还真有两下子。 视频里做凉皮的方式，还真是那么回事。 看着视频里的明星们在尝过凉皮后，纷纷被惊艳到的样子，他也被勾起了好奇。 这个李逸熬的料汁，真有那么好吃吗？ 眼看着工作人员也纷纷出镜，人手一碗凉皮，吃得稀里哗啦，香得不行，他也挑起了一筷子油泼面，塞进了嘴里。 吃了一口，他就放下了筷子。 这饺子皮煮出来的面，太薄了，没有咬头。 而且他的油也浇多了，有点腻。 听着视频里传出吸溜凉皮的声音，周海洋叹了口气。 他有点想家了。 第八十四章：离谱私信 周海洋的观看，刚好让那条切片视频的播放量过了百万。 而这只是《中餐厅》相关切片视频中，播放量过百万的其中一个而已。 【《中餐厅》第七季惊现史上最强酱油炒饭，大厨李逸不用一滴油，猛火炒饭，惊呆黄小明】 【价值五百元一斤的金豆子，做出的豆腐有多好吃？赵金麦吃出表情包】 【《中餐厅》第七季花絮大曝光,神仙姐姐农贸市场“手喂”萝卜】 【群英荟萃，蘑菇开会，《中餐厅》第七季呈现史上最全蘑菇类目，大厨李逸介绍见手青】 【素高汤太好喝，刚一出锅就被抢光，刘艺菲素汤喝出了鲜虾味】 一个個和《中餐厅》相关的节目，都纷纷上了热门。 而这情况,并不只出现在B站。 在其他视频平台上，《中餐厅》相关切片视频的热度也是居高不下。 很多白天没时间看直播的网友，都通过切片视频，得知了节目直播中发生的一切。 切片视频中展现的新版节目内容精彩，节奏舒缓的同时，却又干货满满，引起了很多网友的兴趣,也让节目的热度直线攀升。 而网友讨论最多的,并不是节目中的几个嘉宾明星，而是大厨李逸。 李逸在节目中展现的逆天厨艺，和充沛的烹饪知识储备量,为他圈了不少粉。 很多网友都在相关视频的评论区和弹幕里讨论着李逸。 “这个李逸是从哪儿冒出来的呀？以前都没见过，感觉好厉害。” “他是不是上周《挑战极限》里卖两万块牛肉面的那个？卧槽！我这辈子都没见过那么贵的牛肉面！但其实还挺值的，谁敢信？” “这个酱油炒饭真的有点东西,不用油炒，居然不会粘锅，这炒功简直恐怖啊！” “这算什么？你们去搜《挑战极限》,看看他做的乾坤蛋,那才真叫有东西，鸡蛋里有蟹黄,你敢信？” “家人们，我居然在综艺里学会了做豆腐。” “节目组能不能把李逸熬酱油的配方发一下啊？” “没想到居然能在综艺上看到这么正宗的凉皮，居然是手洗自己涮的，我家卖凉皮都好久没吃过手工凉皮了，全都是批发的。” “素高汤我还是第一次听说，真的有那么好喝吗？” “我以为大厨都会很老，或者很胖，没想到这个李逸这么年轻，长得也好帅啊！” 在网友的热烈讨论之下，李逸的知名度也在狂飙，他的斗音账号粉丝在一夜之间，就暴涨了二十万。 第二天一早，李逸醒来看手机的时候，就看到了满屏的提示，还以为是自己手机卡了。 等他登陆斗音之后才发现，原来是有太多新粉丝关注了他。 【颂临风关注了你】 【书道乄燕帝关注了你】 【遗迹关注了你】 【素鸢墨瑶关注了你】 【淡然傲氣关注了你】 颂临风【私信】：“哥，你熬酱油的配方能发我一份吗？” 想不出什么好名【私信】：“逸哥，你好帅啊！我马上过生日了,能不能给我磕一个？” 我头上有鸡脚【私信】：“逸哥逸哥，我昨天和一个小帅哥亲嘴儿的时候，假牙被亲走了，你能帮我找回来吗？” 娜就这样吧【私信】：“我把你的视频给我老公看了，他让我跟你过，我这边没意见，你看着办吧！” 落榜美术生【私信】：“小逸子，定个晚上三点的闹钟，记得提醒我起来偷体育生苦茶。” 大鸭梨【私信】：“您好，明天下午两点半我奶结婚，你能来给做桌菜吗？份子钱可以先给我，我帮你记上。” 西瓜头六毛五一斤【私信】：“哥，我晚上要给我男朋友老公表白，你能鼓励一下我吗？” 看着消息界面99+的消息通知，和满屏离谱的私信，李逸一头问号。 不过他也没什么时间多看了，今天有太多工作要忙，他匆匆洗漱一番，就起床准备前去餐厅了。 酒店12楼有提供免费早餐，李逸来到12楼时，黄小明和吴垒已经在那里吃饭了。 一旁还有很多节目组的工作人员，都在慢吞吞的吃着早餐。 但看他们吃得好像并不是很满意的样子。 “逸哥，这里！” 吴垒看到李逸过来，赶忙抬手示意。 周遭工作人员闻言，也顿时精神一振，抬头搜寻李逸在哪儿。 有些疑惑的坐下身来，李逸不解问：“怎么？今天的早餐不好吃吗？怎么一个个都愁眉苦脸的？” “唉！还不是因为你。” 吴垒耸了耸肩：“昨天晚上那碗高汤喝完，我做梦都在喝高汤，早上过来，感觉吃什么都没味道。” “莪也是。” 黄小明点头附和：“这些菜吃起来好像是在吃橡胶一样，根本吃不下去，好奇怪。” “过犹不及，昨晚你们喝的是没稀释过的高汤，味蕾一下承受不住那么重的刺激，所以有点麻了。” 李逸笑道：“这时候，最管用的就是一碗粥，白粥也好，小米粥也好，什么都别放，就喝粥的本味，把味蕾养回来就好了。” “真的假的？” 吴垒将信将疑。 他和黄小明都要控制体重，所以都不怎么吃碳水，早上从来不喝粥。 “你试试就知道了。” 李逸没多说，吴垒想了想，就去打了两小碗小米粥来，给了黄小明一碗。 两人浅尝了一口，并没有什么反应，但已经开始喝第二口了。 一小口一小口的喝着，两人越喝越舒坦，额头和后背也渐渐出了一层细汗。 一碗粥喝完，两人舒了口气，抽了几张餐巾纸擦着汗水，只感觉浑身舒坦。 “这粥还挺香的。” “热乎乎的，喝完身上都有有劲儿了。” 两人都恢复了精神，笑呵呵的聊着。 一旁的工作人员见状，也有样学样，纷纷起身去打粥了。 很快，整个餐厅就响起了一片吸溜喝粥的声音，还有喝完粥后畅快的叹息声。 就在这时，餐厅门口走进来几个人。 最前方是王恬，她陪着一对中年夫妻，边走边聊着。 男方留着碎长发，一脸典型的摇滚人桀骜不驯，欠揍的嚣张表情。 女方则温婉开朗，走路时也紧紧挽着男方的胳膊。 他们正是节目第一期邀请的飞行嘉宾之二，郑鈞和刘雲夫妇。 在他们身后，跟着一个身形高挑，面容美艳的女人。 她穿着一身运动服，但却化着全妆，头顶则卡着一个墨镜，像是发卡，帮她卡住了头发。 化妆师都知道，敢于在镜头前露出额头和全脸的，都是真正的美人。 这位显然就是如此。 她就是此次的另一位飞行嘉宾秦兰。 第八十五章：不吃豆腐 王恬引着他们来到了李逸几人这桌旁边，不等她介绍，黄小明就笑着起身打起了招呼：“哈喽哈喽，你们这么早就到了呀？” “刚到。” 郑鈞淡淡说着，笑着和他握了握手。 刘雲则笑着和黄小明寒暄：“我们坐最早一趟航班赶过来的，昨晚都没怎么睡。” “是吗？辛苦辛苦。” 黄小明嘴上说着，视线却掠过了他们,看向了后方的秦兰。 秦兰见他看过来，就冲他点了点头：“好久不见。” “好久不见。” 黄小明打了声招呼，有些尴尬。 王恬见状，赶忙开口介绍：“你们来前也没看昨天的直播吧？这位是李逸，我们节目的主厨，他手艺特别好。” 郑鈞几人闻言,并没有在意,只是随意的和李逸打了个招呼，就坐了下来。 “你们吃早饭了吗？随便吃点吧！” 黄小明客气邀请。 “不用，我吃过面包了。” 郑鈞摇了摇头。 “不用管他。” 刘雲笑道：“他吃素，毛病可多了，这也不吃，那也不吃。” “哦，那刚好。” 黄小明介绍：“我们这一期节目的菜品就是全素豆腐宴,一点肉都不放的。” “是吗？” 刘雲愣了下,随即惊喜道：“那太好了，我还打算找一家素食餐厅帮老郑订几天的饭呢！” “用不着。” 黄小明笑道：“李逸的手艺可好了,他昨天熬了一天的素高汤,特别鲜，还有做豆腐宴的豆腐，都是我们亲手做的，今天你们可以尝尝。” 这时候，一旁默默不语的秦兰忽然开口：“不好意思,我可能吃不了豆腐。” 她的话让众人都愣了。 王恬闻言,有些惊讶的问：“你是过敏吗？还是痛风？我看合同上也没写啊？” 飞行嘉宾品尝美食也是节目的看点之一,如果秦兰吃不了,那内容就会少一块，影响还是比较大的。 “不是。” 秦兰解释：“我小时候不小心吃过一口发霉的豆腐，有心理阴影，所以从那以后就不吃豆腐了。” 说着，她顿了下，看向了黄小明：“黄小明知道的。” “嗯？” 见她叫到自己，黄小明赶忙应了声，点头：“对，她就是从来不吃豆腐的。” 秦兰视线在他身上停留了一秒，才看向王恬，说道：“不过蔬菜和水果我都是可以吃的，如果到时候需要镜头，我可以拌个蔬菜沙拉。” 她这也是個解决方案。 王恬闻言，略一思索，就点头同意了。 只是不吃豆腐的话，她给摄制组交代一下，在吃饭的时候，避开秦兰的角度就好，回头后期再剪些镜头进去,正片根本看不出来。 “其他没什么忌口了吧？” 王恬多问了句：“现在提前说，咱们也好协调。” “没了。” 刘雲笑道：“我什么都能吃,老赵就是吃素，如果是全素的菜，那就没问题了。” “那就好。” 王恬点点头：“那你们如果不吃东西的话，我就让人带你们去化妆，待会儿咱们就直接出发了。” “好。” 刘雲点头答应，起身就挽着郑鈞，跟工作人员去化妆了。 送走他们，王恬才冲李逸说道：“第一期节目的美食品鉴官也确定了，是斗音上的一个探店博主，叫隋便，计划是让他下午到。 不过合同约定过，他的菜品评价要按实际情况来，他不接受违心的评价标准。 所以，菜品出品方面，你得把控着点，别翻车了。” 不等李逸回答，吴垒就插话说道：“没事儿！我逸哥出手，怎么可能翻车？菜都没必要尝，就让他吃块豆腐，喝碗高汤，都能让他心服口服！” “那就好。” 王恬点了点头，顿了片刻，好奇问：“那个高汤，真有那么好喝？” 她昨天一直在车上，只能隔着屏幕看，还真没吃过李逸做的东西。 昨晚节目组的群里所有人都在说李逸熬的高汤有多好喝，但她还真没什么概念。 “啊？原来你没喝过啊！” 吴垒拍了下额头，随即正色表示：“放心，王姐，今天我给你送一碗过去！一定让你尝尝，保准让你把眉毛都鲜掉！” 说话间，刘艺菲和赵金麦也来到了餐厅。 她们显然才睡醒，素面朝天，眼神还有些朦胧。 在餐厅里搜寻了一圈，她们就看到了李逸，随即迈步走了过来。 来到李逸身旁，她们拉开椅子，就坐在了李逸旁边。 “啊哈~！” 刘艺菲捂着嘴巴，打了个哈欠，才跟在座众人打招呼：“早…诶？秦兰姐？你什么时候到的？” 她这时候才注意到秦兰。 “艺菲。” 秦兰笑着点了点头：“我也刚到一会儿，你才醒啊？” “对啊！昨天好累，一觉睡到刚才才醒。” 她揉了揉眼睛，看了眼桌上的食物，砸了咂嘴，嘟囔：“有点饿，但又没胃口。” “我也是。” 赵金麦看着桌上的早餐，也是兴致缺缺。 “喝碗粥就好了，逸哥教我的。” 吴垒得意炫耀。 “不想喝粥…” 刘艺菲托着下巴，忽然冲李逸问：“逸哥，你会熬粥吗？” “你想干嘛？” 李逸警惕了起来。 “嘿嘿！” 刘艺菲得意一笑：“咱们买了那么多顶级贡米回来，不能浪费呀！” 李逸闻言，无奈的指了下碗：“有现成的不吃，非要吃店里的？” “这里的没有你做的好吃嘛！” 刘艺菲央求：“就辛苦你一下嘛！要不你教我熬也可以。” “对呀对呀！” 赵金麦跟着点头：“熬好以后，可以浇一勺高汤，肯定很好喝！” 听着她们的计划，李逸还没说话，吴垒就突然拍了把膝盖：“哎呀！失策了！” “失策什么？真想累死我啊？” 李逸一口否决：“今天活儿还多着呢！我可没时间帮你们熬粥。” “逸哥~！求你了！” 刘艺菲拉着他的胳膊：“有什么活儿，我也可以帮你嘛！你让我干什么莪就干什么。” 赵金麦也嘻嘻笑着附和：“我也可以帮忙，只要管饭就行。” 说着，她们就嘻嘻哈哈的缠着李逸，不肯让他吃饭，一直磨到他无奈答应，才算罢休。 秦兰在一旁默默看着，心中却有些好奇。 她发现在这一桌嘉宾里，貌似李逸才是那个隐隐之中的核心啊？ 第八十六章：天价菜单 今天是餐厅第一天正式营业，时间很紧张。 因此，吃完早饭后，节目组一行人就来到了餐厅。 今天节目的直播时间，是上午八点。 但刚一开播，就涌入了上百万的观众。 其中有很多都是昨天晚上看了切片视频，被吸引过来的。 王恬照例是在车里盯着导播干活,今天节目开播后的第一个环节，就是迎接飞行嘉宾。 黄小明陪着飞行嘉宾去大门口拍摄迎接的戏份，而李逸则带着刘艺菲、赵金麦和吴垒先行来到了餐厅，开始准备今天的食材。 昨天那锅素海味汤被工作人员喝完了。 于是，李逸到了厨房的第一件事，就是把昨天泡好的那些海菜都放进了汤煲里，重新煲起了素高汤。 很快，黄小明就带着郑鈞等三位飞行嘉宾抵达了餐厅。 虽然早上大家已经都见过面了,但那是在私下里,观众并不知道。 节目中，大家还是第一次见面，所以该走的过场还是得走一下的。 不过三位飞行嘉宾倒还是第一次见到建在御膳房中的餐厅，被震惊了一把。 郑鈞在外面转了一圈，开玩笑道：“你们这是把皇帝老子的厨房给霸占下来了啊！” 刘雲参观了前厅后,就进了厨房。 和李逸几人打了个招呼后,她就好奇的看着厨房中的电器，左看看右摸摸，看得新奇。 “这冰箱是可以快速制冰的那种啊？好方便！” “这洗碗机好大啊！感觉我们家所有的碗放进去都装不满。” “我家的净水机也可以设置温度，但没有这么方便。” “破壁机真的要买这种高转速的才好,我家的那個我都想换了。“ 这是为赞助商安排的广告植入环节,但刘雲也确实很喜欢这些厨电。 秦兰站在厨房门口处,满脸笑容的看着大家,但却没有靠近案台。 案台上摆放着一格豆腐,是李逸准备用来备菜的。 在她视线掠过案台的时候,虽然掩饰得很好，但还是会流露出一丝抗拒。 李逸一直在观察她，因为她就是任务的目标。 但李逸没想到她居然对豆腐有心病,不吃豆腐。 这无疑给任务的完成增加了不小的难度。 不过李逸也并没有太担心，这情况对他而言并不算什么大问题。 在带着三位飞行嘉宾参观完餐厅后，黄小明就开始给他们分配任务了：“今天来，你们是客人，但该干的活还是得干。” “合着我们大老远跑过来，还得帮忙干活？” 郑鈞笑着开了句玩笑。 “不白干，管饭。” 黄小明笑道：“郑鈞哥，你想在前厅还是在后堂？” “我能在院里晒太阳么？” 郑鈞探头望着院子里的躺椅。 “等忙完了，你想躺多久就躺多久。” 郑鈞是开玩笑，收回视线后，就随口说道：“我在后堂吧！干点力气活儿，不想说太多话。” “那行，那李逸，你有什么要帮忙的，就找郑鈞老师啊！” 黄小明随即看向其他人：“那就艺菲和秦兰在前厅招呼客人，打扫卫生，刘雲姐，你负责传菜，麦麦和小垒还有郑鈞哥在后厨帮忙，你们看怎么样？” “可以。” 众人纷纷点头同意。 但李逸却突然开口说道：“我调换一下人行么？” 众人一愣,看向了黄小明。 黄小明点点头：“你说，看你需要，能忙得过来就行。” “让刘雲姐在前厅吧！秦兰传菜。” 李逸解释：“在前厅打扫桌面，后厨清理厨余垃圾，都难免会接触到食材，比如豆腐，但传菜的话，只用端托盘就好，这样我觉得可能会好一点。” 他并没有说明秦兰对豆腐有心理阴影的事，这是她的个人隐私，当着节目的面说出去不好。 不过大家听到以后，就都明白了，他这是在为秦兰考虑。 “我觉得可以。” 黄小明看向了秦兰，冲她问：“你觉得呢？” “我没意见。” 秦兰点点头，看了眼李逸，有些意外。 没想到这个李逸还挺贴心的。 李逸神色如常，并没有显露出真实意图。 见众人都接受了分工，黄小明就宣布：“那就先这样，咱们争取在十点前开始营业，好吧？加油！” 听他说罢，大家就开始忙活了起来。 后厨的备料都准备得差不多了，李逸打了个电话，问了下跑腿的位置。 他已经跟农贸市场的老板商量好了，可以打电话帮他配菜，然后让同城跑腿带过来。 忙碌的时间总是过得很快，没一会儿就到了上午十点，餐厅的准备工作也做得差不多了。 于是，黄小明就带着众人推开了餐厅大门，正式开始了营业。 随着大门开启，吴垒拉着一串吹好的气球，依次穿过一个圆环，继而被挤爆，形成了一连串的噼啪声。 这是环保礼炮，只有响声和橡胶碎片，不会有明火危险。 在故宫庞大的游客数量面前，餐厅并没有获得多少准备时间，刚开门营业，就涌入了不少顾客。 大家都对节目录制很感兴趣，纷纷进来参观，有些也打算点些东西尝尝。 但在看到了餐厅的菜单后，所有顾客却都是面色一变，跟着就神色古怪的离开了餐厅。 于是乎，顾客们进来得快，出去得也快，就像一阵风刮过，很快，餐厅里就门可罗雀了。 对于这个现象，店长黄小明和主厨李逸都有所预料，因为菜单是他们定的。 不过为了解答观众的疑惑，摄像师还是来到了菜单前，给了菜单一个特写。 当看到菜单上标出的价格后，直播间的观众们却像是被鞭炮崩了屁股一样，瞬间炸开了锅。 “卧槽！最便宜的酱油炒饭，一份就要188？怎么不去抢？” “太极福寿羹1688？你在逗我？一碗汤就要一千六百多块？” “吉祥纳福6888，对不起，打扰了，是我不配。” “好家伙！九道热菜就没有低于四位数的，这真是给皇帝吃的吧！” “这就是传说中的天价菜单吗？” 看着观众们的质疑，李逸没有说什么，反而是黄小明在诚恳解释：“这个价格是我按照原材料用量算出来的，其实真的赚不了什么钱，都是只比成本价高一点点，多出来的那点也是为了凑个吉利数字。 酱油炒饭其实都是赔钱的，因为用的米，价格就很贵，要两千块一斤，一斤米只能蒸两斤饭，按照一份饭三两算，光是米的成本就得300块，还不算酱油和李逸的技术人工。 其他的菜也差不多，我们用的材料都是最好的，真材实料，你们也能看到，这真的是成本价了，我没骗你们。” 但听着他的解释，观众们还是不买账，依旧满屏嘲讽。 第八十七章：如假包换 “到底是在故宫里开的餐厅啊！这价格就是不一般。” “啧啧！两千一斤的贡米，两千都够我家吃一年的米了。” “虽然逸哥的手艺的确很强，但188块一份的炒饭，还是有点逆天。” “吃不起吃不起，打扰了。” 眼看着直播间观众或是嘲讽，或是调侃，李逸笑而不语。 如果是他来卖,这价格至少还要翻一倍。 因为黄小明只算了材料的价格，却没有算他的人工费。 手艺也是值钱的。 为了学到这门手艺，他在梦境空间呆了二十多年，这不算钱？ 不过他已经和节目组说好了，签了合同，按天拿工资。 所以定多少钱的价格节目组说了算,他只负责把菜做出来。 卫星车上，王恬也看到了观众的嘲讽弹幕，但她早有准备。 “导播，切采购素材。” 在她的吩咐下，节目直播画面切换到了剪辑好的视频画面中，那是李逸带着刘艺菲、赵金麦和吴垒去逛农贸市场，采购食材的视频。 从那天逛完市场回来以后，王恬就让后期抓紧时间,把视频内容剪辑了出来,就是为了应对今天的这种状况。 随着视频的播放，节目直播间里的观众也看到了李逸采购食材的全过程。 视频中,李逸和批发市场老板交谈的声音都收得一清二楚。 米贩老板神秘兮兮的拿着一袋米出来，抓出一把给李逸看：“这是真正的京山桥贡米,不是市面上能买到的那种,这是孙桥镇里那几块贡米田里打的,一年就三千多斤,卖完就没了。 那几块地从明朝嘉靖年间就被当成贡米了,每年都派官员到当地监种监收，到现在已经有四百多年了，县志上都能查到。” 画面中的李逸抓起一把米闻了下，然后仔细打量着，一边介绍：“京山桥贡米的特点是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白极小。并且其颗粒细长、光洁透明，它的长度是所有贡米里最长的。 当地有民谣唱这种米，说是桥米长，三颗米来一寸长，桥米弯，三颗米来围一圈，桥米香，三碗吃下赛沉香，说的就是这种米的米粒很长。 看这米的长度，的确是真正的京山桥贡米，就是光泽度稍微差了点，应该是去年的米。 不过去年的米也可以，价格上比较有性价比，两千块一斤，不算贵。 要是今年的新米，那可就不是这个价格了,而且还未必买得到。” 画面一转,李逸又来到了一家卖蘑菇的店铺，向老板咨询着蘑菇的价格。 “老板，有新鲜的干巴菌吗？” “没有，得空运。” “松茸呢？” “也没有，得空运。” “能订得到对吧？” “看运气，就算能订到，在京城买，价格也很贵，得先给定金。” “新鲜干巴菌多少钱？” “最少八百一斤。” “贵了吧？” “已经给你便宜了，现在这个季节，在当地买新鲜干巴菌都得三五百一斤，这里是京城，要发空运过来的，没挣你钱。” “松茸呢？” “新鲜的要碰运气，能联系到就有，品质好的最少也得三千一斤，越大越贵。” “差不多，松茸干呢？” “松茸干更贵，最次的也要两千一斤，不推荐你买，好的六千一斤，贵是贵了点，但一分价钱一分货，纯野生的，味道绝对够。” “行情价，帮我称一斤顶级松茸干，再帮我订两颗鲜松茸，要顶级货啊！别拿什么姬松茸糊弄我。” “放心啦！你懂行的，我怎么骗得了你？而且我这里做生意的，跑不了的，要是骗了你，我还怎么做生意？” “其他菌子也能订吗？” “看你要什么咯！价格反正都不便宜。” “我买很多的，打個折咯！” “好啦好啦！给你按九五折算啦！这种鲜菌子真的不挣钱的，订起来很麻烦的。” “成交。” …… 看着采购画面，听着李逸和老板们讨价还价，直播间里嘲讽的弹幕渐渐消失了。 眼见为实，视频里市场老板的话明明白白，这些食材还真就是那么贵！ “还真有两千一斤的米！长见识了！” “物以稀为贵，一年就产三千多斤，价格肯定便宜不了。” “有钱真好，连吃的米都是限量的。” “就算再好吃，卖两千一斤也太过了吧？物价局不管的吗？” “龟龟！不愧是蘑菇里的奢侈品，六千一斤的松茸！真比银价还贵了呀！白银才四千一斤！” “是我不配了，这一季节目组是中彩票了吗？这么不惜血本？” “原来味之极致是这个意思么？真就按照宫廷标准来呗？” “好吧，就算你没卖贵，但又有多少人吃得起呢？随便点几份饭，炒俩菜就得上万了，全国上下，有多少能一顿饭吃一万的？” 看着观众们态度转变后的弹幕评论，黄小明松了口气。 但最后一条弹幕也的确道出了餐厅现在面临的棘手状况，那就是客源的问题。 餐厅用的食材都是好东西，但价格问题也的确挡住了很大一批人。 不过李逸却并不着急。 这种价格的商品原本就不是走量的，必须沉得住气，秉持着三年不开张，开张吃三年的原则，才能把生意做起来。 愿意花一万块吃顿饭的人，根本不会介意再花一万。 心不狠，刀不快，怎么割韭菜？ 但其他人可没他这么好的心态。 对于艺人来说，上节目最重要的并不是完成节目组设定好的所谓任务，而是要出戏，贡献出精彩的内容来。 没有顾客登门，那节目就少了一大块内容。 于是，按捺不住的黄小明索性直接去到了养心殿的门口揽起了客，想刷脸拉客人进来消费。 但拉来的客人在看到菜单上的价格后，就纷纷找各种借口告辞离开了，他忙活了一个多小时，也没拉成一单生意。 “没关系，今天第一天开门营业，就当是试试水，哪怕没开张，也能积攒一些经验。” 黄小明在给大家加油鼓气。 但从他的话里也能听得出来，他的信心也不是很强了。 一时间，餐厅里的气氛逐渐沉闷了起来，而卫星车里的王恬也开始动摇，犹豫是不是该动用群演来撑一下了。 不过就在此时，有一对带着孩子的中年夫妇，来到了餐厅里。 刘艺菲马上迎了上去：“你们好，想要吃点什么吗？” 看到她，明显是高中生的男孩惊喜的瞪大了眼睛，瞠目结舌的说不出话来。 而他身后的父母则被周遭长枪短炮的摄像机位吸引了注意力。 “你们这是……在拍节目？” 中年男人迟疑问了句。 “是的。” 黄小明迎了上来，介绍：“我们在录芒果台《中餐厅》第七季，是一档美食节目，你们是想吃饭对吗？” “对，有点饿了。” 中年男人问：“有什么吃的吗？” “有，这是菜单。” 刘艺菲把菜单递给了他，提醒：“不过我们用的材料都比较昂贵，所以价格方面比较贵，你看看可以接受吗？” “嗯？泰山三福汤？应该是三美汤吧？” 中年男人抬头问：“你们这做的是泰山豆腐宴吧？” “诶？你怎么知道？” 刘艺菲有些惊喜，他是第一个说出豆腐宴名字的顾客。 “我就是鲁省泰安人。” 中年男人笑道：“我们那的人都知道泰山豆腐宴，但已经没人会做了，你们确定做的是正宗的豆腐宴吗？” 这时，李逸的声音从厨房门口传来：“如假包换。” 听到李逸的话，中年男人点了点头：“那我倒真要尝尝了。” 说着，他就低头看了眼菜单，点了几道菜：“要一个盐水豆腐，酱拌豆腐干，麒麟献福，泰山三美汤，能做吗？” 第八十八章：升官发财 刘艺菲闻言，先是回头看李逸，见李逸点头示意，才开心道：“可以做，你们先请坐，稍等一下，喝点茶,菜一会儿就好。” 说着，她就招呼这一家三口坐下了，而刘雲也赶忙去拿了杯子，准备泡茶。 李逸则拍了拍手，转身回了厨房，开始备菜。 第一个顾客登门,黄小明很紧张，在外面招呼了下,就跑进厨房询问：“李逸,要帮忙吗？” “不用，你招呼好外面就行。” 李逸摆了摆手。 这几个菜里，盐水豆腐，酱拌豆腐干和泰山三美汤都简单，材料都准备好了,随手就能出彩。 只有麒麟献福比较麻烦,得废点功夫，不过别人也帮不上什么忙,只能李逸自己来。 “北豆腐一块，南豆腐三块,豆腐干一块，去拿。” 李逸向赵金麦吩咐了下,就飞快的切起了葱花。 赵金麦快步跑去了保鲜柜前，很快就按照李逸的要求,拿来了豆腐。 “放这，去把发菜拿来。” 李逸示意她把豆腐放下，随后就冲洗了下刀，然后拿起了豆腐干，切成了长条。 这四道菜里，做起来最简单的就是酱拌豆腐干了。 酱油李逸已经熬好了，直接用就可以了。 “是不是这個？” 赵金麦拿了一袋像是头发一样的干海草送了过来，冲李逸询问。 “嗯，找个盘子，拿一饼出来，垫在盘子上。” 李逸带赵金麦去逛农贸市场的时候，就教了她辨认发菜。 “好嘞。” 赵金麦找了个圆瓷盘出来，从袋子里拿出了一块圆形薄饼状的发菜，垫在了盘子的中央。 这发菜是李逸在市场上找福省老板买的A级货，干净无泥沙，还归拢成了圆形的饼状，方便使用。 赵金麦垫好发菜，李逸也切好了豆腐干。 他将方方正正，仿佛长砖似的豆腐干放在了发菜上方。 先是六根，再是七根，继而八根，持续两层后,又回到了七根。 他像是摞积木一样，把豆腐干摆成了下窄中宽,到了上方又收窄了些许的样子。 看着豆腐干的造型，赵金麦有些迟疑，忍不住问：“逸哥这豆腐干摆的造型好像有点…有点…” 她没好意思说出口。 但李逸知道她想说什么，替她说了出来：“像棺材对不对？” “啊对！” 赵金麦不好意思的点了点头。 “你看这豆腐棺材是不是被发菜垫起来了？” 李逸指了下豆腐干的底座处，笑道：“这就叫升官发财。” “哦，原来是有寓意的啊！” 赵金麦忍不住捂嘴偷笑。 “当然有寓意了，宴席上的菜，都是有讲究的，食客的身份不同，也会影响到摆盘的造型。” 李逸笑道：“要是在古代，真的给皇帝做菜，肯定不能摆成这个造型，那是大逆不道。” 赵金麦好奇问：“那要是给皇帝上这道菜，该怎么摆盘？” “竖着摆。” 李逸解释：“切成竹子的形状，浇上酱油，就是南海紫竹林，后面再摆一个豆腐刻的观音，寓意观音赐福。” “哇！听上去感觉不错啊！” 赵金麦赞叹。 一旁帮着择菜的郑鈞听了，忍不住被逗笑了：“还是你们厨子会糊弄皇帝，切几根豆腐干就是观音赐福了。” 李逸也笑了：“是个人就要吃饭，还想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。” 说完，他就拿起圆勺，舀了一勺酱油，浇在了豆腐干上。 跟着，他把切好的葱花放在豆腐干上，拿炒勺舀了一勺古法压榨的豆油，放在锅里用猛火烧热，然后浇在了葱花上。 滋啦！ 葱花味混着复合酱油原本的味道，还有豆腐干和豆油的豆香味一起弥漫开来，赵金麦深吸了一口气，赞叹：“哇！好香！” 郑鈞也被这香味吸引了，好奇的看了过来：“闻着还挺香的。” “可以了。” 李逸抬手按了下出餐口的传菜铃：“上菜！” “来了！” 秦兰闻声快步过来，准备端菜。 临近厨房门口，她就屏住了呼吸。 脑海中的童年回忆让她对豆腐的豆腥味儿格外敏感。 她很怕闻到豆腐的豆腥味儿，一旦闻到，就会犯恶心。 因此，她打算在上菜的途中憋着气，免得闻到豆腥味儿失态。 但来到出餐口，她看到盘子里颤颤巍巍的豆腐干时，却傻了眼。 这豆腐干摆成了下窄中间宽的样子，一看就不好端。 这万一要是倒了，那摆盘可就毁了。 看到她过来，李逸叮嘱：“端的时候小心点，别弄塌了。” 果然。 秦兰有些犯难，但当着镜头的面，她还是应了声：“哦。” 这一声哦，让她泄了气，下意识的小吸了一口空气。 完了！ 她心中咯噔一声。 这要是闻到豆腥味儿就完蛋了。 然而，一缕葱花的香气若有若无的进入了她的鼻腔，附着在了她的鼻腔黏膜上，轻轻刺激着她的嗅觉神经。 诶？这葱香味儿还挺香的，而且好像没有闻到豆腥味儿。 但她不敢赌下一口会不会闻到豆腥味儿。 于是，她继续憋着气，小心翼翼的端着盘子，往前厅走去。 可端着这样一盘颤颤巍巍的豆腐干，她根本没办法走快，只能小步的挪。 而且她的心跳也因为紧张而变快了几分，对氧气的消耗量更大了。 后堂到前厅有二十米的距离，她走到十多米的时候，就已经憋不住了。 没办法，她只好小心翼翼的小口呼吸了下。 顿时，一股葱香混着酱香、豆香的气味就被她吸入了肺中。 完…诶？ 她先是一惊，但转瞬却变成了惊讶。 这味道里，并没有她想象中的那种让她反胃的豆腥味儿，反而是一种浓郁的坚果类豆香味儿，就像是蛋糕房里卖的坚果酥一样。 怎么会是这种味道？ 她有些疑惑的又嗅了嗅，依然只有豆香，没有豆腥。 这豆腐，好像不太一样。 她还在镜头前，来不及多想，就把菜端到了客人面前，放在了桌上：“这是酱拌豆腐干，请慢用。” 中年女人看着豆腐干的造型，有些疑惑：“怎么摆成这样？” “这叫升官发财，好寓意。” 中年男人呵呵笑着说出了造型的寓意。 说着，他拿起筷子，夹起了一根豆腐干，放入了口中，轻轻咀嚼了几下，顿时惊呼了声：“诶呦！这豆腐干好吃啊！” “是吗？” 中年女人半信半疑的也夹起了一块，尝了一口，顿时眼前一亮，招呼一旁的儿子：“快尝尝，这个好吃！” 秦兰在一旁看着，心情有些复杂。 如果是以前，她看到有人吃豆腐，只会想着避开眼神不去看。 但看着他们吃着这份酱拌豆腐干，她居然产生了一丝好奇，想问问这豆腐干是不是真有那么好吃。 这也太奇怪了！