《四合院：回到1954做大厨》 第一章 重生 1954年。 燕京南锣鼓巷九十五号院儿。 刚过完年没多久。 正月的大清早，方岩从睡梦中被冻醒了过来。 还没睁开眼他习惯性的朝着一旁摸去。 摸到原本熟悉的床头灯开关，变成了一面墙。 浑身一个激灵，他这才猛地睁开眼睛。 “腾”一下从床上坐了起来。 此时外边微弱昏黄的路灯灯光，透过年久失修的窗户和冷风一起窜进了卧室里。 借着光亮，他看到刚才摸的墙上，糊着满墙的旧报纸。 一张上面的大标题写着：迎接1953年的伟大任务！ 另外一张写着：热烈庆祝停战协议在板门店正式签字！ 方岩浑身一震，这才想起眼下的时间是1954年。 地点是自己再熟悉不过的那个四合院。 捏了捏自己眉心，一段记忆涌来，他这才回想起自己已经穿越过来一周了。 穿越前他熬夜在手机上看四合院的小说。 结果某天一觉醒来，就到了故事里的四合院。 原主今年十六，是燕京一家酒楼的学徒。 过年前生了一场大病。 没撑到新年，在除夕夜就一命呜呼了。 而就在那时候，同名同姓的方岩接管了这具身体。 如今的方家和院子里的大多数家庭一样，人口众多。 方家兄弟姊妹就有五个。 方岩占老三。 上面有一个哥哥和姐姐。 下面还有两个妹妹。 方父是这一带有名的胡同串子。 一早起来奔茶馆，到了中午就去饭馆，吃完饭就去澡堂子，到了晚上才回来。 整天游手好闲，有时候连续好些天见不到人。 家里有他没他，也没啥区别。 老娘是个传统妇女，嫁鸡随鸡嫁狗随狗，拿方父是一点办法没有。 主要挣钱的人是在轧钢厂当钳工的大哥。 一个月二十七块五工资，养一家人。 二姐等着嫁人，不过方父名声不好。 相亲相了好几个，到现在都没找到婆家。 原主方岩读完了初中，家里人在院子里人的撺掇下，就让他跟着院子里的傻柱一起去酒楼当学徒了。 这时候还没开始实行票证制度，燕京又是首都，所以下馆子的人不少。 看起来当厨子倒是个不错的出路。 不过当厨子想要出人头地，那就得技术过硬。 原主却没有这个天赋。 所以当了一年学徒，还是在打杂。 一个月只能拿八块钱学徒工资。 好在包一顿饭，给家里减轻了不少负担。 反观傻柱因为有老爹何大清从小传授经验，反倒是厨艺进步神速，现在已经可以上灶了。 原主却有个优点就是长得好看。 店里大姑娘小媳妇儿都喜欢。 就连老板家那姑娘都时不时就跑到厨房里和方岩讲话。 倒是惹得不少人嫉妒。 就连之前关系还不错的傻柱，后来发现了这点，也会跟着其他人对着方岩阴阳怪气两句。 就在这时候，窗户外边传来闫埠贵跟傻柱打招呼的声音： “柱子这么早就去上班了？” 接着傻柱骄傲的声音就响起： “三大爷，我现在上灶了，去的早管早饭的！” 闫埠贵顿时羡慕的说道： “哟，好小子，你这进步够快的啊！” 傻柱得意的说道： “那是，你也不瞧瞧我是谁……” 方岩家住在四合院的前院儿。 和闫埠贵家摇摇相对。 早上有人从这里出去，说话打招呼都能听得清清楚楚。 方岩听到院子里傻柱说早饭两个字，不由得也感觉肚子里一阵饥饿感传来。 这几天生病，躺在床上没有下地。 就喝了点加了盐的粥。 这会儿胃像是被火烧了一样。 前世从没体会到这样的饥饿感。 自己一动一阵眩晕，而胃像是要从喉咙里跑出来自己找吃的似的。 方岩这时眼睛余光看到放在床边凳子上一个碗里，放着的半个窝窝头和一小撮腌菜。 他也顾不得多想，一把抓了过来三下两下就塞进了嘴里。 冷掉的窝头像是石头一样。 方岩艰难的咀嚼着。 也不等嚼的太细。 只等着能够吞咽的大小后。 马上像是饿死鬼投胎似的将窝头吞进了胃中。 然后。 就像是石沉大海一样，半块窝头没有惊起任何波澜。 方岩吞了吞口水，又急忙把那一小撮的腌菜给抓起来，一下全塞进了嘴。 嚼吧嚼吧，吞了下去。 虽然还是饿，但感觉好了不少。 下了床，方岩来到家里厨房里。 找到水桶，舀了一碗带着冰碴的冷水，仰头“咕咚咕咚”的喝了下去。 “呼~” 长长的出了一口气，饥饿感终于好转了不少。 这时候他才注意到自己没有穿衣服就跑了出来。 忍不住打了个冷颤。 赶忙跑回房里穿好了衣服。 衣服兜里还有一个信封。 里面装着八块钱，还有一封信。 这是酒楼给的辞退信和上个月的工钱。 没错，他生病的时候没有去上班。 酒楼里的掌柜给他辞退了。 这年头都是私营的酒楼。 推辞还结清工钱，找到政府都不能说出啥毛病来。 真是屋漏偏逢连夜雨，开局都还没出家门呢。 工作就没了。 看着眼前透风的墙和空空的碗。 此刻的方岩又开始回忆起前世的大餐了。 甚至方便面现在想起来，都感觉香的不行。 摸了摸自己身上营养不足的排骨身材。 不由得想到自己穿越前还想着减肥的事情，真是造化弄人啊。 他脑子里突然响起一个声音： 【叮！宿主成功存活7天整，共计168小时】 【获得情满四合院新手大礼包】 【是否开启礼包？】 方岩愣了一下，很快就反应过来。 系统！ 这是四合院穿越者必备的系统。 来了七天时间本来以为自己是没有系统的，没想到在呆满了七天后居然才触发。 不再迟疑，他立马默念道： “开启！” 下一秒，系统的声音传了出来： 【叮！开启新手大礼包】 【该礼包为宿主量身打造】 【恭喜宿主获得：大师级厨艺】 【恭喜宿主获得：储物空间】 【恭喜宿主获得：身体强化】 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二章 生路 一连串的系统提示在方岩脑子里响起。 先是一大段不属于他的技能进入了脑中。 然后就是一个只有他能感应到的储物空间在虚空中和他产生了联系。 接着他本来羸弱的身体，发出一阵阵微弱的光。 骨骼和肌肉快速的加强中。 刚才还风都吹的倒的他，感受到身体的控制力正在加强。 虚弱感逐渐消失。 整个人都轻松了不少。 接着光芒消失，系统声音响起： 【奖励发放完毕】 【下次奖励发放时间，在宿主存活一个月后】 接着系统的声音就再也没有了。 只剩下脑子里多出来的厨艺信息和强化后的身体，以及若有似无的储物空间。 这系统方岩看了这么多本四合院，还是第一次见到。 它就只有一个要求，只要方岩活着就行。 第一次发放了三个奖励。 比不少系统，它真是够大方。 给了方岩现在急需的东西。 脑子里现在的厨艺信息足够让他很快脱颖而出。 大师级的厨艺，别说傻柱那小子，就是超过店里的大厨都是轻而易举。 加上现在虚弱的身体得到了强化。 身体健康了，才有做事的本钱。 还有储物空间，这就更是个神器了。 有了这个可是能吞下不少东西的。 到下次领奖励前，方岩有把握将现在糟糕的生存环境改善不少。 “三哥，你能下地了？” 一个声音给方岩的思绪拉了回来。 只见一个头发枯黄的干瘦丫头，站在方岩卧室门口，瞪着大眼睛看着他。 这是老四方宁。 生病这些天，都是她在照顾自己。 其他人都有事，家里就剩下老四和自己待着。 现在这年头都这样，生死有命富贵在天。 生病了熬一熬是基本共识。 看病的人少，最多就弄点中药吃一吃。 要是遇到急症，基本上只能死。 “嗯。”方岩点了点头。 然后就对着妹妹问道： “家里有吃的吗？” 现在他身体强化了，消耗也就高了，刚才那点东西进肚子，现在已经空空如也了。 老四点了点头： “有！” 然后她转身就去了厨房。 不一会儿端来一碗清汤寡水的稀粥。 对着方岩说道： “这是昨晚妈让我给你留的。” 方岩接过碗发现还有些温热，猜到大概是放在了水瓶里保温了。 喝完了稀饭。 方岩这才发现老四眼巴巴的看着自己，正在下意识的舔嘴唇。 这孩子也饿啊。 方岩看了看碗里，早就被自己一口给干了个干净。 和老四面面相觑，方岩有些尴尬。 现在兄妹两人都饿得慌。 方岩也不管别的了，当下最重要的事情还是先填饱肚子。 “我去做早饭。” 方岩说了一声后，就直接朝着厨房走去。 凭借着身体原主的记忆，方岩很快就找到了一碗油渣，一筐子土豆，还有好多腌白菜。 今天早饭就做这个了。 食材有限，将就对付一顿。 说着方岩就准备开始做菜。 有了大师级的厨艺，动起手来自然就不一样了。 土豆皮被很利索的削了干净。 然后方岩就开始切菜。 “哆哆哆哆……”下刀就是密集的声音。 利索的动作让一旁的老四方宁都看愣住了。 三哥这麻利的手法以前可没见过。 虽然方岩在酒楼里当学徒，但是傻柱都上灶了，他却不行。 傻柱前些日子还当众调侃过他天赋不行。 但是现在看起来，至少三哥这赏心悦目的刀工就很棒。 难道这大病初愈后三哥这脑子开窍了？ 就在她还在想的时候，方岩这时候已经切好菜了。 来到灶门前，引燃柴火给火烧旺。 等着锅烧热后，方岩熟练的将猪油放了进去。 “呲”一下，动物油脂的香气冒了出来。 方岩快速将切好的土豆丝放了进去翻炒。 大火下，均匀大小的土豆丝受热，裹上一层油脂。 散发出一阵阵的迷人的香气。 随后方岩又抓了一把猪油渣倒了进去。 开始飞快的翻炒起来。 不一会儿方岩这一顿上下翻飞的操作下，一份猪油渣炒土豆丝就出锅了。 锅里的油也不浪费，方岩往里面到了两碗水。 然后等到烧开的过程中，将半个腌白菜切成丝。 等到水开了后，将白菜放了进去。 不一会儿沾了些许油星的一锅白菜汤就好了。 接着他和方宁一人一碗。 在桌上就吃了起来。 大师级厨艺一出手就非同凡响，就算是这么朴素的菜，也吃的方岩挑眉毛。 真是不敢相信，自己还能给这么简单的食材做的如此美味。 而另外一边的方宁更是吃的眼睛都眯了起来。 三哥这手艺真是太棒了。 土豆丝裹着猪油，金黄透亮。 猪油渣的香脆口感裹挟着土豆丝的脆嫩。 一口咬下去，在嘴里产生了奇妙反应。 碳水加上脂肪的组合，在嘴里的味蕾上跳舞，仿佛浑身的细胞都要被调动起来。 做菜的过程方宁都全程观看。 三哥方岩只用简单的调味就做出了如此美味。 这一盘菜虽然家里以前也做过，但是现在这一盘和之前的都不同，是从来没吃到过的美味。 三哥怎么就能给这么简单的饭菜做到如此好吃呢？ 她对着方岩说道： “三哥，要不你去外边摆摊吧。” “没必要在那酒楼里当学徒了。” “就这靠这味儿，还害怕不能赚钱吗？” 正在喝汤的方岩听到老四这话浑身一怔。 有道理啊。 现在这年头还没投机倒把的罪。 摆摊是被允许的。 就是公私合营的事情也要等到今年9月2号才开始推行。 到了后年，也就是56年，全国才完全实现了全体公私合营。 也就是说，现在完全可以趁着这段空挡捞一笔。 凭借自己这手艺，另辟蹊径绝对能打出名头来。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三章 计划 有了目标就简单多了 现在燕京自力更生的个体户可不少。 全民计划经济还没展开。 这段时间燕京城里还有不少收入可观的有钱人。 他们是燕京城里消费能力最强的那一批。 方岩的目标就是赚这些人的钱。 家里还有之前母亲卖过早饭的旧推车。 正好推出去摆摊用。 至于食材什么，没有到票证的年代，也就是说只要有钱就好办。 想买啥都可以买。 方岩手里还存了点钱。 今天出去开工是没问题了。 酒店那边他既然不要他，那么他出去自力更生也没毛病。 过年这段时间里，街上的人本来就多。 各种摊位层出不穷。 逛街的人消费能力是一年中最强的阶段。 过了正月，消费能力就会减弱。 到时候自己的名声也打响了，届时再去找个酒店直接当厨师。 哪还用在学徒的位置上混啊。 说干就干。 这会儿天色刚微微放亮。 方岩直接给各种厨具准备好。 待会儿去买菜的时候，再买点调料就行了。 因为资金有限，今天他要做的也不是山珍海味。 都是市面上常见的那种。 主打一个便宜实惠。 而其实卖的就是他的系统给的大师级厨艺。 这个大师级可是系统给的评级。 和现实中由人评级的浮动性可不一样，这个评级可谓是更加的严格。 绝对是真材实料的。 准备好了东西，方岩就打开门推车出去了。 老四方宁跟在一起。 帮方岩扶着车，两兄妹锁好门后。 就直接朝着院外走去了。 在大门口何大清这会儿也准备出门，正在门口和闫埠贵闲聊，见到方家兄妹推着车出来。 他俩微微一怔。 何大清皱起眉头用他那独特的沙哑口音问道： “岩子！你大清早带你妹推车干啥去？” 方岩见到何大清随口应了一声： “出门上班。” “上班？” “你病好了啊？”何大清上下打量着方岩。 看着方岩气色好像还真是好了不少，想起之前都病的不能下床了。 现在才几天啊，就活蹦乱跳的了。 方岩这边也在打量着何大清。 何大清和电视剧里一样生的一对吊眼袋。 眼睛露出下三白，一看就不是什么善茬。 现在他在轧钢厂的食堂里当厨子。 按照原著里时间线，他就是今年丢下傻柱跟何雨水和白寡妇私奔去了保定的。 方岩点了点头，冲着他说道： “已经好了。” 何大清露出几分调侃的神色，问道： “我听柱子说你是传染病，已经被酒店开除了啊！” “你这推一车东西去啥地方上班？不会是去摆摊吧？” “就是摆摊。”方岩坦然的说道。 老四方宁可听不得何大清这质疑的口气。 她仰着头大声对着何大清说道： “对，我三哥现在炒菜可厉害了，酒店不要他，我们自己摆摊去。” “到时候抢他们生意。” 方宁的话顿时给何大清逗乐了。 方岩什么水平他不知道，但是丰泽园里的大厨可是他的师父。 那什么水平，就是他都要仰望。 于是他大笑道： “抢丰泽园的生意？哈哈哈哈……你俩口气还挺大！” 方宁心里现在的三哥厨艺，就是最棒的。 什么丰泽园，既然敢开除自己大哥，那就得抢他生意！ 见到何大清和闫埠贵两人咯咯直笑。 方宁翻了个白眼，对着两人不悦的说道： “不信拉倒！” 这话说完后，何大清笑的更凶了，上气不接下气的对着闫埠贵说道： “哈哈哈……老闫你听听，哈哈哈……” 方岩见到他们这样，没有任何表情。 一个寡妇爱好者，一个老抠门，反正也不是啥正常人。 他也懒得理会了。 对着还在较劲的方宁喊道： “老四咱们走。” 方宁听到三哥的话，应了一声： “好嘞！” 然后不在理会两人。 和方岩一起推着车离开了大门口，朝着北新桥方向走去。 在门口的何大清和闫埠贵还在发笑。 何大清感慨道： “方老三病好了，脑子却烧坏了，居然想出去摆摊和丰泽园抢生意。” “哈哈哈，真是笑死我了。” 闫埠贵也摇头说到： “这家人真是穷疯了，一个被丰泽园开了的学徒，能说出这种话来。” 何大清这时候还骄傲的表示道： “方老三他要是能有我家柱子一半的天赋，也不至于混成这样。” 说罢他又不屑的说道： “还抢丰泽园生意，他抢菜市场卖馒头的生意都困难。” “刚才我听柱子讲，都让他上灶了？”闫埠贵面露羡慕的对何大清问道。 何大清听到这话，顿时笑着说道： “那可不！现在一个月工资直接涨到二十。” “到时候再去给厨师等级考上去，那工资还能再涨一大截！” 闫埠贵接过话茬感慨道： “今年柱子也才18岁啊，前途不可限量！” “到时候你们两个人挣钱，三个人花，钱都多到用不完啊！” 本来何大清还挺高兴，但是听到这里，他猛然警觉起来。 对着闫埠贵表示道： “什么花不完，老闫你可别打我的主意啊！” 另外一边。 方岩已经到了北新桥的菜市场。 清晨的薄雾中能够看到隐隐绰绰的行人。 老北京城沉淀在迷雾中。 远处的东四北大街上，一辆有轨电车行驶而过。 在北新桥十字路口，一名身穿墨绿色背心的交通警察，正站在一个水泥台上，吹着响亮的哨子指挥交通。 方岩看到一辆辆拉满蔬菜的板车，拐进菜市场里。 他们就要在这里购买今天的食材。 到时候在再去找个食客多的地方摆摊。 用大师级厨艺摆路边摊，给食客们来一次降维打击。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第四章 摆摊 且说方岩拿着钱和妹妹在菜市场采购了一番后。 就直接去了之前酒楼所在的那条珠市口四大街。 大街上已经有好些推着车支起来的小吃摊子了。 不过因为时间还早，摆摊的好位置还没有被占完。 方岩找了个人流量比较多的位置。 然后就支起了摊子。 因为时间还早，这会儿上街的人还不多。 正好给他时间好备菜。 等到给肉菜都切好准备妥当。 时间就到了中午，街道上的行人也开始多了起来。 周围的摊位为了吸引客人开始扯着嗓子喊了起来。 什么驴打滚，炸酱面，羊眼包子，倒僧帽，重阳糕，银丝卷，菠菜篓，锅贴，豌豆黄，牛舌饼之类的。 各大摊位的老板，嗓子一个比一个大，争奇斗艳。 当然了，也有不喊的，就靠味儿吸引人。 比如方岩旁边，左边是卖卤煮小肠的，右边是卖卤煮火烧的。 那锅一掀开，热气腾腾的往外冒。 光是气味就能吸引食客。 方岩这边既没有扯着嗓子喊，也没有气味儿。 他就做了一件事，用粉笔在摊位的车上写了今天准备的菜单。 鱼香肉丝，麻婆豆腐，酸辣土豆丝，干煸四季豆。 两荤两素。 荤菜定价一份四毛钱，素菜定价一份两毛钱。 另外提供大米饭，一碗五分钱。 这价格不能说贵，但是也不便宜。 便宜了方岩划不来，贵了又没人吃。 还要给油盐酱醋这些调料，以及他和老四的人工算在里面。 这算是个比较综合的定价。 刚才在菜市场买菜，方岩记了下，大米是一毛二一斤，猪肉七毛五一斤，花生油七毛七，盐是两毛五，酱油两毛七一斤，豆瓣酱两毛八。 至于豆腐，土豆，四季豆这些食材，也很便宜。 现在这年头十块钱的购买力，已经算是相当不错了。 方岩今天这些东西买下来，十块钱都没花掉。 “哥，饭好了！” “咱们什么时候开张？”方宁掀开锅盖对着方岩问道。 方岩放下粉笔，看了老四一眼，说道： “再煮一锅，待会儿肯定不够吃的。” “好嘞！”方宁对自己三哥的厨艺那是百分百信任。 一点都不怕卖不掉，当即就给锅里的饭弄到木桶里，接着又开始做另外一锅米饭。 方岩拍了拍手上的粉笔灰，回到了摊位后面。 他这里是正餐，不是小吃。 真正上客的时候，起码要到中午十一点的样子。 和不远处的丰泽园差不多一个时候。 过了一会儿第二锅米饭出锅。 方岩也迎来了第一桌食客。 是一对年轻男女。 站在摊位前姑娘对着同行的男伴说道： “就这吧。” 男伴看了看方岩简陋的小地摊，嫌弃的说道： “前边就是丰泽园了，去那儿吃吧！” “这小摊位手艺不行。” 姑娘说道： “哎呀能吃饱就行了，丰泽园多浪费钱啊，而且他们那边人多等得久，咱们下午不是还有事儿嘛。” 男子这才答应下来： “行吧……” 说罢对着方岩说道： “老板，四个菜都上。” “不要米饭。” 两人一边说，一边在方岩身后摊位的凳子上坐了下来。 男人戴着眼镜斯斯文文的样子，点菜倒是很大方。 结合身边的姑娘，一看就是正在搞对象的小年轻。 方岩答应道： “好嘞，您稍等！” “方宁上茶。”他转过头就对着老四招呼。 方宁听到后拿着个茶壶上去给两人倒上了茶水。 这是方岩专门买的碎茶叶，虽然不是啥好茶但是在摆地摊的地方也是独一份了。 在有些地方专门卖茶水的铺子，一碗茶也要收一分钱的。 见到上了茶，那青年男子笑道： “哟，小摊儿还挺讲究啊，还有茶水。” 说罢他对着方宁问道： “收费不？” 方宁头也不回的跑去给方岩帮忙，嘴里回应道： “免费的。” “呵，那敢情好。”说着男子就心安理得的喝茶等了起来。 这时候方岩已经打开灶台的风门，将柴火加了进去。 等到火烧旺，就开始了两个锅一起开始了加工。 见到方岩左右开工，给菜炒的上下翻飞。 这一手顿时吸引了街上行人的目光。 方岩干净麻利的动作，如同行云流水。 光是看着就有一股美感。 惹得过路的人像是看杂耍一样，停下脚步看了起来。 一阵阵火光中，菜肴的香气四溢。 方岩今天的菜都是川菜。 调味多变，醇浓并重，今天的四个菜四种口味。 鱼香，麻辣，红油，酸辣。 川菜二十四种口味，这只是小试牛刀。 “老板年龄不大，手脚够利索的！”周围人看着方岩做完了四个菜，就用了一小会儿，纷纷感慨起来。 这么年轻动作这么麻利的厨师，他们还真的没见过。 方岩这一手没个几十年的功力，基本上是看不到的。 另外一边，方岩和老四方宁两人端着盘子给俩客人上菜。 还没送到桌子上，姑娘就闻见香味忍不住说道： “好香啊！” 同行的年轻男子也点了点头： “看起来味道不错，挺有卖相的。” 方岩放下菜说道： “谢谢夸奖……两位的菜好了，趁热吃！” 姑娘先拿起筷子，加了一筷子鱼香肉丝进嘴里。 刚嚼了两下眼睛一亮，连连点头： “嗯……” 她对着男伴说道： “味儿真不错啊，感觉不比丰泽园的差。” “是嘛？”男子一听这话有些不相信。 这也太抬举别人了，这么小个摊位和丰泽园相比？ 那能比吗？ 姑娘见他露出迟疑的神色，对着他催促道： “不信你赶紧尝尝看！” 男子夹了一筷子金黄金黄的酸辣土豆丝，然后带着怀疑的神色放进了嘴里。 接着露出震惊之色。 随后他也不说话一边嚼，眼睛越来越亮。 接着他就一边点头一边吃，发出一阵： “嗯……嗯嗯嗯……” 给每个菜都尝了一遍后，他已经停不下来了。 一边吃着一边嘴里包着菜，对着方岩招呼道： “唔……老板，给我来一碗米饭！” 那姑娘也跟着喊道： “我也来一碗！” “好嘞。”方岩应了一声。 都不用他说话，老四方宁早就打好了米饭。 听到两人的声音后，就端了过去。 三哥的手艺，那是得到自己肯定，他们肯定得要米饭吃。 等她上了米饭后，两个年轻人立马接过碗，开始就着菜吃了起来。 男人一改刚才的口吻。 一边吃一边嘀咕道： “太好吃了，必须来一碗米饭才行！” “这味儿可太香了！” 女的一个劲点头，已经顾不得回话了，盯着菜一个劲猛造。 终于他们这吃相，让外边刚才看热闹的人看饿了。 一个人走了上来，招呼道： “老板，一份鱼香肉丝一碗饭！” 见到有人上来，另外两口子也走了上来： “老板，酸辣土豆丝和麻婆豆腐，两碗饭！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第五章 发财 “老板！饭还有吗？我加一碗饭！” “这里加一份麻婆豆腐！” “干煸四季豆和鱼香肉丝，三碗饭！” “老板……” 从第一桌客人来，到现在为止，已经过去了一个半小时。 摊位前那叫一个热闹。 方家他们两兄妹根本就没有休息的时间。 现场因为他们摊位桌椅位置不够，就连隔壁两家卖卤煮的位置都被占了下来。 为了坐下吃东西，一个人买个火烧。 也不吃，就是为了占座。 结果这样一来还是有人在排队。 甚至还有人越聚越多的趋势。 只见这时候的方岩在灶台前忙得飞起。 一个人炒两口锅。 左右开弓。 要不是他身体被强化过，这工作强度早就给他累瘫了。 另外一边的老四方宁也好不了多少，收钱收桌子一刻不停。 后来等不及的客人干脆自己动手。 帮起忙收拾吃完的东西，还腾出位置来自己坐。 那场面好一个热闹。 在这一个半小时里，方岩完全没放下锅。 又出了两盘菜。 用水刷了刷锅，立马就又准备继续下一锅。 这时候方宁找到方岩说到： “三哥，饭快完了，豆腐和土豆已经没了。” “这排着队人太多，可能没办法全供应上。” 方岩回头看了一眼老四，然后问道： “米还有吧？” “嗯有。”方宁点头。 方岩对着她说道： “再做一锅。” “卖完收工。” 方宁立即点头道： “好嘞。” 就在方宁做饭的时候。 方岩对着排队的人招呼道： “诸位对不住了，麻婆豆腐和酸辣土豆丝已经没有了。” “只有鱼香肉丝和干煸四季豆了。” “不好意思了。” 本来打算劝退一些人。 但是没想到，这群人还来劲了。 “老板，剩下的两样我都要！” “我也是！” 一群人真是要给今天的食材全吃光才算完。 这大师级的手艺，稳定的出品加上从众效应，今天开张就卖爆了！ 等到半个小时之后。 方岩对着还在排队的人拱拱手说道： “诸位，对不住了啊。” “今天食材已经全卖完了！” “没吃到的，还想吃的，明儿请早！” “还是这条街，还是我们兄妹俩！” 这会儿排队的人基本上都是拿着自己家碗过来打包的了。 都是附近的住户。 刚才吃过一次，见到方岩这么说，其中一个带头的老爷子答应道： “好！” 然后他对着方岩讲道： “小伙子，我就是附近的人，明儿我给你把这地儿占着。” “谢谢大爷！”方岩冲着对方拱了拱手，没想到现在就有忠实食客了。 那大爷笑着说道： “好说好说！你这手艺没的说，好久都没吃到这么好吃的菜了。” 另外一个人也应和道： “就是，小哥年轻轻手艺不输大酒楼的名厨。” “这菜品价格又定的便宜，大家都喜欢。” 方岩对着几个人拱了拱手： “谢谢诸位，那明儿见了！” 人群里有排着队一次也没吃着的，急忙对着方岩说道： “那说好了，明天一定要来啊！” “一定一定！”方岩点头答应。 这么好的生意，当然要来了。 公私合营开始后，进入计划经济时代，那时候可就没得挣了。 人群渐渐散去。 摊位前恢复了平静。 方家兄妹开始收拾摊子。 隔壁俩火烧摊位沾了不少光，今天的火烧卖的精光。 他们热情的跑了过来，帮着洗碗洗筷子。 一边还对着方岩的厨艺赞不绝口。 剩下的几个自己带着的饼也都送给了方家兄妹垫肚子。 他们已经想好了，明儿早点来这里给方岩占位子。 到时候要多带点桌子板凳，也多做点火烧出来。 有方岩这摊子在，他们又能大卖了。 等收拾好东西。 方岩才有时间给自己倒了一碗茶水喝。 忙了一上午，终于能喘口气了。 此刻的老四方宁躲在熄火的灶台后面。 把一直紧紧捂住的口袋松开，从兜里掏出一大把的零钱。 接着一张张的展开。 一毛一分的认真数了好七八遍。 “哥，哥，你猜猜有多少钱！？”方宁压低声兴奋的对着方岩问道。 方岩瞄了他一眼，想了想今天卖掉的菜。 说道： “三十块钱总有吧？” 妹妹方宁瞪圆的眼睛，压抑不住的兴奋说道： “三十七块八毛！” “除去用掉的食材钱九块一毛七，咱们一个中午净赚二十八块六毛三！” “大哥一个月才赚二十八块五，咱们一个中午就赚够了！” 她说完又重复对着方岩说道： “二十八块六毛三！哥咱们发了！” 一边说还一边拉着方岩的袖子来回拉扯。 方岩忙了一上午，一刻没停，累得浑身都被汗湿透了。 他推开方宁，说道： “别激动！” “这才第一天呢，有点出息行不行！” 不过也不怪方宁这样激动，对他们这样的家庭来说五毛钱都是巨款。 一天赚了比大哥一个月都多的钱。 这种冲击感不言而喻。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第六章 道理 第一天收获还算不错。 比打工一天赚不到的强太多了。 傻柱现在上灶帮忙一个月才二十。 自己这份收入完全就是碾压。 不过静下来想，今天第一次摆摊，也暴露了不少问题。 比如备菜少了，还有饭其实可以早煮着好多准备些。 桌椅板凳什么的也不如人家隔壁的好收拾。 应该弄点方便折叠的款式。 甚至水桶也要多弄几个。 要不是今天借隔壁摊位的用，还真是施展不开。 于是方岩对着老四说道： “待会儿咱们去旧货市场掏点便携的桌椅板凳，再买几个水桶。” “人家借是因为咱们的客人买了他们东西。” “咱们可不能指望明天能有人借。” 方宁给钱折好递给了三哥方岩，嘴里答应道： “好嘞三哥，我记住了！” 这时候方岩低下头注意到方宁脚上的棉鞋已经破的不行了。 他说道： “你这棉鞋不成样子了，待会儿回去买点棉花和布，让妈给你重新做一双。” 说完又叮嘱道： “不过咱们赚多少钱的事儿，你别跟她讲，不然咱爹知道了，他就得问我们要。” “放心吧三哥，我嘴严！保证不说！”方宁对于自己那个胡同串子爹那是相当了解，要是他知道家里有钱，保证会要。 家里日子过的这么惨，他有不可推卸的责任。 说罢她又表示道： “钱咱们也存着，这都过完年开春就不冷了。” “不买鞋免得妈知道。” “过段时间天热起来，不穿鞋都没事儿。” 方岩也没勉强老四，反正自己的鞋也好不了多少。 第一天赚了钱，买那么多杂七杂八的，院子里那些人看了绝对要乱猜。 到时候不管是老爹知道，还是应付院子里的禽兽，都不是啥轻松的事。 等到真的赚多了后，一并改善生活，免得听他们逼逼赖赖。 接下来按照计划去了旧货市场。 买到了他们需要的东西。 回去路过北新桥菜市场的时候。 方岩又买点肉和菜藏在了车上。 今天累了一中午，晚上和老四好好吃一顿补一补。 出菜市场的时候，还看到个卖糖葫芦的老人。 一手摇晃着小铃鼓一边扯着嗓子喊道： “糖葫芦诶！糖葫芦！” “又香又甜的糖葫芦诶！” 看着老四方宁的眼睛都快被直了。 见状方岩掏出钱，让她去买两串，两人一人一串。 有了三哥的吩咐，方宁当即跑了过去，买了一串回来。 见到方岩正打算问她，为啥只买一串。 还没开口，她就率先解释道： “买一串就行了，分着吃尝尝味儿。” “再说了，咱们还有人家送的饼呢。” “我就嘴馋了，过过瘾！” 方岩摇摇头，这妹子是个穷苦人家出身的，懂事的让人心疼。 推着车一路回到了南锣鼓巷。 刚一到就听到广播里的报时声。 已经下午三点了。 方岩叹了口气，这他娘的早上天都没放亮出门，下午三点才回家。 差不多算是忙活了一整天了。 活儿也不比在丰泽园轻松。 不过好处就是利润都是自己的。 推车到了四合院门口。 突然听到有人在喊他： “方岩？” 方岩转过头看了过去发现一张熟悉的脸。 来人正是许大茂。 四合院里，刘光奇、方岩、许大茂、闫解成这四个人，都是1938年同年出生的。 方岩比许大茂大一个月。 这小子虽然不是啥好东西，但是知道方岩和傻柱不咋地，本着敌人的敌人就是朋友的原则。 他和方岩关系到是还好。 见到真是方岩，他一瞪眼跑了上来： “哟，这不我岩哥嘛！” 方岩在原主的记忆里回忆了一下后，对着许大茂问道： “许大茂你啥时候回来的？” 许大茂忙说道： “哎呀我艹，刚回来！” “跟我爸跑了十几个村放电影，我腿都快跑断了。” 他一边抱怨一边打量着方岩手里的推车。 眼睛骨碌碌地转着，然后问道： “你搞的啥玩意儿？” “给谁家做饭去了？” 方岩回应道： “出去摆了摊，刚回来。” 许大茂一怔，出去了一月陪着老爹放电影，他感觉自己脑子有些跟不上方岩的节奏了。 好奇的对着方岩问道： “摆摊？你不是在丰泽园学厨吗？” 方岩笑了笑回应道： “过年前病了一场，被辞退了。” “现在没办法只好摆摊混口饭吃了！” 听到这话许大茂一怔，他眼珠子一转，顿时就做出一副同行仇敌忾的样子，嘴里骂道： “艹他的！丰泽园老板真不是东西！” “生个病就给你辞退了？” 说罢他一拍大腿道： “肯定是狗日的傻柱在里面下烂药，咱们院儿里，除了贾东旭，就这小子最坏！” 方岩对着他说道： “行了，别嚷嚷了，来帮忙我推一把。” 许大茂闻言，点了点头： “好好……” 等到他扶住车后，用力一推发现纹丝不动。 这才憋着劲说道： “好家伙这东西真够沉的啊！” 方岩摇摇头一发力，车子就动了。 等到上了坡，许大茂已经满头大汗了。 老四方宁对着他鄙夷的说道： “大茂哥，是你身子太虚了。” “你得多练练，不然永远打不过贾东旭和傻柱的。” 许大茂想起自己被贾东旭和傻柱痛打的画面，顿时脸上一红，对着方宁说道： “四丫头你懂啥，君子不打打杀杀懂不懂？” “我这是素质高，不跟他们一般见识。” 方宁翻了个白眼吐槽道： “一见面你骂了多少句脏话了，你还素质高呢？” 许大茂顿时不乐意了，嚷嚷道： “我这是为你三哥打抱不平！” 方宁耸了耸肩，吃起了自己的糖葫芦。 不再理会许大茂。 许大茂看着方岩，拍了拍他肩膀说道： “不过出来了也好，那破地方也学不了啥东西，自己摆摊赚钱自由。” “虽然赚不了几个钱吧，但不受气啊！” “穷点就穷点，开心最重要嘛！” 方岩看着他，点了点头： “确实，你说的很有道理！” 方宁这会儿也转过头来，对着许大茂点了点头： “你确实说的很有道理！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第七章 馋嘴 许大茂上前揽住方岩的肩膀说道： “哎，岩哥儿，赚不到钱没事儿。” “大不了再找个班上。” 说罢他就信誓旦旦的表示道： “我妈在轧钢厂的娄振华娄家当保姆，到时候给你打听打听，看看他们食堂里有没有什么活儿。” “我听说采购油水多，到时候我让我妈帮你问问。” “看看能不能给你安排个工作。” 方岩瞄了他一眼，笑了笑没有说话。 许大茂他是知道的。 满嘴跑火车，说的话十句有九句半都是不靠谱的。 真要信了他的话，那只能给骗的裤衩都不剩了。 而且现在方岩根本就不想去打工。 他就想着趁着这段时间里，先赚点钱，然后多屯点物资在自己的储物空间里。 要知道过不了几年，后面还有票证时代和三年大饥荒等着呢。 日子是越过越苦。 趁着这会儿还有野蛮生长的可能，赶紧多屯点。 到时候国家监管起来，想赚也没得赚了。 另外一边的方宁听到许大茂这话，当即就鄙夷的说道： “大茂哥，你不吹牛逼能死啊？” “有这种好事你不去，你能让我三哥去？” 许大茂被方宁这么说，脸上有些挂不住了。 对着方宁讲道： “我跟你三哥是好哥们儿嘛。” “还有你这丫头说话真难听，当心跟你二姐一样嫁不出去！” 方宁翻了白眼，然后吐出舌头做鬼脸： “略略略……” 许大茂气的对方岩说道： “方岩，你看看你这丫头。” 方岩笑了笑，对着急眼的许大茂说道： “嗨，小孩子不懂事。” “工作的事情，那就劳你费心了！” 听到这话，许大茂心里才好受一些。 冲着方宁瞪了一眼，然后对着方岩笑道： “岩哥咱俩谁跟谁啊，你甭客气，都是举手之劳！” 方岩点了点头，也不戳破。 等推车走到了方岩家门口。 许大茂便招呼道： “我先回去后院儿了，你忙着！” “好，慢走。”方岩挥挥手告别了许大茂。 等到许大茂离开后。 老四方宁就对着方岩说道： “三哥，许大茂这人说话没一句真心的。” “跟他爸许富贵一个德行，一肚子坏水。” “你可别信他。” 方岩笑着摸了摸老四的头。 都说穷人家的孩子早当家，老四现在的心智完全就是个小大人。 给这些四合院的人本性看的清清楚楚。 “我当然知道，当着人家，看破不说破嘛。” “他小心眼儿，咱没必要得罪他。”方岩对着老四说道。 听到这话，方宁才满意。 还好三哥不是滥好人，没有被许大茂唬住。 这样她就放心了。 方岩指了指家门口，对着老四说道： “去开门。” 闻言方宁点头，从自己脖子上掏出挂着的钥匙，打开了家门上的铜锁。 回到家里，给摆摊用的推车放好。 烧点水泡了一壶茶。 歇了一会儿后，方岩给买的菜和肉拿了出来。 晚上就吃这个了。 方宁盯着肉，对着方岩说道： “大哥晚上回来，看到这个肯定吓一跳。” “咱们家就过年的时候吃了肉呢。” 大哥能在过年的时候弄回来肉，那也是厂里娄半城大方，杀了养殖场的猪给全体员工发下来的。 一个人就只有二两肉。 一家人也就只能闻到一点荤腥味儿。 方岩看了看，家里蜂窝煤快用完了。 今天摆摊用的家里柴火还有蜂窝煤，刚才回来的时候没有买。 现在歇息够了，方岩给老四打了个招呼，让她看好家。 自己背着个背篓就出了门。 这会儿去买个五十斤蜂窝煤背回来。 方便家里做饭用。 明天摆摊还是要用。 现在方岩这力气是相当大。 五十斤的蜂窝煤从买到后，背身上他愣是没啥感觉。 直接背着健步如飞。 回到了四合院。 刚好被闫埠贵看到。 方岩可知道这人是个啥德行，打了个招呼就一溜烟儿的回了家里。 给闫埠贵看的一愣一愣的。 他骂道： “嘿，这方老三，还怕我要他蜂窝煤不成？” “我是那种人嘛？” 刚一说完，他突然一愣，然后一瞪眼： “诶，不对！” “怎么背着那么多煤炭跑得飞快？” “难道是煤炭里埋着好东西？” 就在闫埠贵莫名其妙的时候方岩进屋关上门了。 放下煤炭后休息了一会儿。 然后就开始切菜做饭。 有了厨艺后，现在做这些事情简直就是轻松愉快。 不一会儿方岩就做好了几个菜。 盐煎肉，酱肉丝。 还有个肉片汤。 油水弄的足足的。 做好这些后，又拿出面粉来烙了几个饼。 甚至还专门在饼里包了红糖。 那家伙馋的方宁口水都止不住了。 别光说方宁了。 就是在院子里遛弯儿的聋老太太，闻到这味儿都跑到了前院来。 她可是出了名的老馋嘴。 进到前院立马就盯上了三大爷闫埠贵。 在她眼里前院也就闫埠贵家可能会做出这么香的菜了。 不过没想到人家根本没开火。 她来到闫埠贵家门口对着闫埠贵问道： “这前院咋这么香呢？” “谁家在做饭呢？” 闫埠贵这会儿也被馋的够呛。 他嗅了嗅，左顾右盼一番后，指了指对门方家，说道： “好像是方岩家里传出来的味儿。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第八章 老狗 不可能！ 聋老太太脑子蹦出来的第一反应就是这三个字。 方家是什么条件啊？ 家里当家的是胡同串子。 就方老大在工厂上班。 二姑娘五姑娘和方母现在回丰台那边娘家了。 家里就剩老三老四。 一个生病躺床上，一个小丫头负责照顾。 这家能做出肉香味儿？ 她是不相信，转过头就进了闫埠贵家里。 准备看看是不是闫埠贵这小子骗他。 自己在家里藏着做好吃的。 闫埠贵追上聋老太太对着她说道： “哎呀，老祖宗啊，你还不相信我啊？” “我可是这四合院最老实的人。” “肯定没有背着您吃好吃的。” “那味儿的的确确是从方家发出来的。” 聋老太太在屋里闻了一圈儿，确实发现没啥味儿。 她回过头对着闫埠贵说道： “你对天发誓！” 闫埠贵差点被噎死。 就这破事儿还要对天发誓？ 不过看着聋老太太，他也没办法。 只好举起手发誓，朗声道： “我……我对天发誓，这味儿绝对是方家发出来的！” 说完苦笑着对着聋老太太问道： “老祖宗，这总行了吧？” 聋老太太点了点头： “这还差不多。” 说罢她吸了吸鼻子，然后才走了出去。 看着她的背影，闫埠贵的媳妇儿忍不住骂道： “这老太婆子真是的，谁家做点好吃的她就馋。” “鼻子跟狗鼻子似的。” 吓得闫埠贵赶忙捂住她的嘴： “嘘，别让她听到。” “不然闹起来老易出来了，还是咱们吃亏。” 闫埠贵媳妇翻了个白眼说道： “她耳朵聋没事儿！” 另外一边。 方岩给饭菜端上桌后，就等着大哥回来一起吃饭。 老四方宁这会儿趴在桌子上，一个劲的猛吸味儿： “三哥，好香啊！” “感觉比今天做的那些菜还香。” 方岩当然知道她这会儿饿了。 对着她笑道： “馋了吧？” “没有。”方宁赶忙摇了摇头。 方岩走到桌前，给她拿了个红糖饼： “先拿个红糖饼吃着，巷子口广播已经响了，大哥应该也快回来了。” 拿着红糖饼，方宁雀跃着说道： “三哥最好了！” 然后她咬了一口，香甜的红糖混合着酥脆软糯的饼，那感觉让她一口就感觉到了幸福。 太好吃了！ 三哥的厨艺真是太棒了！ 方岩看着老四陶醉的样子，笑着说到： “我得谢谢你啊，要是没你照顾，三哥还不定能好呢。” 老四两口给饼塞进嘴里，然后鼓着嘴像金鱼似的看着方岩，眨巴眨巴眼说道： “我们是一家人嘛。” 方岩听到这话后一愣，然后摸了摸老四头发确认到： “对，我们是一家人。” 等到老四吃了下去一个饼，她舔了舔嘴唇意犹未尽。 知道剩下的要等大哥回来才吃了。 于是移开视线，对着三哥问道： “对了，三哥，明儿我们还炒那些菜吗？” 方岩摇摇头： “明天得换菜。” “不能每天卖一样的。” “那你打算换成啥菜？”方宁好奇的问道。 其实她觉得今天的菜不错了。 不过三哥这么说自然有三哥的考虑。 方岩说道： “换再贵点的，明天我准备做四个菜：肝腰合炒，回锅肉，宫保鸡丁，烂肉豇豆。” 听到这四个菜，虽然四个菜三个都没吃过，但是方宁还是知道四个都是肉菜。 她有些不解的说道： “明儿都是荤菜啊。” 方岩点了点头说到： “嗯，没错，做素菜利润太小了。” “我们要再多赚些。” 方宁一想也对，她忙点头： “嗯嗯嗯！三哥我都听你的。” 看着方宁乖巧的模样，方岩揉了揉她的头，宠溺的说道： “好妹子，有你帮忙三哥一定行的。” 咚！咚！咚！ 就在这时候，一阵急促的敲门声打断了兄妹俩的对话。 方宁一下站了起来，欣喜的说道： “肯定是大哥回来了！” “我去开门。” 说完就跑去了堂屋方向。 方岩坐在桌前皱起了眉头。 这敲门声不像是大哥的方式。 果然他听到门口开门声响起，然后老四喊道： “大哥！” “你猜我跟三……” 还没说完，她就停下了。 然后她有些怯怯的冲厨房里的方岩喊道： “三哥！” “是老祖宗来了。” 方岩一听这话。 顿时就明白了，聋老太太这个老不死的来了。 他看了一眼桌上的菜，明白了过来。 一挥手所有的菜全收进了空间里。 只留下别人送的白面饼在桌子上。 紧接着他起身，明知故问的大声说道： “什么玩意儿？” “谁家的老祖宗？” 在门口的聋老太太不悦的说道： “方老三，是我！” 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“吃的不好，我肯定得表示。” 方岩见着她答应，也不和她纠缠，当即竖起大拇指： “您老讲究！” 然后侧开身子让出路： “那行，你看吧。” 聋老太太见状，得意一笑： “嘿，还想骗老祖宗，这不就在桌子上盖着嘛。” “我都闻着味儿了。” 一边说她一边走到了厨房的饭桌前，然后猛地一下揭开了盖子。 “嗯？” “白面馍馍！？” 看着桌上的几个白面饼子聋老太太眼睛都瞪圆了。 她手足无措的指着桌子上： “不是……这……这怎么是白面馍馍？” 这一幕给在一旁看着的方宁都惊呆了。 刚才她开门前可是放着菜和红糖饼的。 她看向自己三哥，对方冲着她眨眨眼，然后转头就看向聋老太太，然后说到： “老祖宗我都跟你说了，吃的不好。” “您非要看。” “现在您表示下，至少给我家添的荤菜吧！？” 聋老太太在厨房里看了一圈，想找到有没有藏着东西的地方。 她嘴里嘟囔道： “我……我刚才明明闻见味儿的。” 看着她找寻着饭菜的踪迹，方岩瞄了一眼只有自己才能看到的空间，再看聋老太太，感觉像是看耍猴一样。 他笑呵呵的对着聋老太太打趣道： “老祖宗，您是多久没吃荤了？” “我听说人上了年纪，有可能嗅觉要出现异常。” “要不你找咱们院儿那中医老刘头看看，让他给你扎两针？” 方宁这会儿也反应过来，对着聋老太太说道： “老祖宗，我们家哪能吃上肉菜啊！” “您想啥呢？” 聋老太太看着兄妹俩，气急败坏的说道： “不可能！你肯定藏起来了！” “我闻着……” 她嗅了嗅。 突然愣住了。 “嗯？” “味儿怎么没了？” 看着他的样子，方岩笑道： “都说了嘛，是你鼻子的问题。” 方宁这会儿抽了上去： “老太太，您是讲究人，刚才可答应了的，不会不给吧？” 聋老太太气急。 她从兜里摸出一个手绢。 看了两兄妹一眼，然后气呼呼的说道： “给给给！老祖宗一言九鼎！” “不做那些耍赖的事儿。” 翻了半天拿出了五毛钱来。 然后丢给了方岩。 方岩一把接住，展开一看： “哟，五毛，老太太大气。” 聋老太太冷哼一声。 气鼓鼓的走了过去。 方岩在她身后还补了一句： “祝老太太早日康复啊！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十章 大哥 “哥，你是怎么做到的？” “刚才的菜明明就在这里的。” 方宁凑上来，对着三哥一脸好奇的问道。 方岩看了她一眼，然后指了指门示意她去关好。 接着走到了墙角的推车边。 心念一动，空间里的盘子就放了进去。 关好门方宁走过来叠声说道： “三哥，三哥，赶紧给我讲讲！菜去啥地方了。” 方岩看着她，笑道： “刚才你去开门的时候，我就知道肯定不是大哥。” “然后我就给菜放车里去了。” 方宁一怔： “车里？” 方岩指了指那车的方向： “喏，就在咱们用的那个车里，你去端出来吧。” 方宁跑到车边，嗅了嗅鼻子，然后有些不敢相信的打开车里面的一个拉箱。 惊讶的发现菜都放在里面。 她惊呼一声： “呀，还真在这里。” 看到这里她就忍不住对着方岩竖起大拇指： “哈哈，三哥你可真行，神机妙算啊！” “藏在这里刚好没味儿。” 方岩对着她抬了抬手示意道： “端出来吧，东西没吃成，还送了五毛钱，聋老太太是不回来的了。” 方宁点了点头，按照三哥的要求给菜重新端了出来。 她拍了拍胸口，有些心有余悸。 这可是他俩今天的血汗钱买的。 聋老太太要是来了，保证吃的一口不剩。 现在大部分人都在乎名声。 聋老太太倚老卖老，就是看着别人不敢跟她翻脸。 要不然就得背个不尊重老人的名声。 所以她才这么横行。 而三哥倒是好，不仅没给她吃，甚至还让她倒贴了五毛钱出来。 这可是开天辟地头一回。 聋老太太她也要名声的。 刚才被三哥捧得高高的，给她架在上面下不来了。 她只好掏钱。 “这五毛给你了，当压岁钱。”方岩将刚才聋老太太那五毛钱递给了方宁。 “哥，我拿着没用……”方宁弱弱的说道。 其实她想要，只是觉得这钱是三个挣的。 “什么没用！” “让你拿着就拿着！” “想买点啥，兜里也得有钱。”方岩给钱硬塞给了方宁嘴里振振有词： “再说了咱们现在赚钱了，就得学会花钱，以为留着可不行。” 方宁收下钱，有些忐忑的问到： “哥，你说咱们这算资本家吗？” 方岩听后哭笑不得，说道： “屁的资本家，50年划分成分的时候，咱们就是妥妥城市贫民。” “换做农村就是雇农、贫农。” “那以后还会划分阶层吗？”方宁有些担心的问道。 方岩摆摆手： “不会了，放心吧。” 听到这话后的方宁虽然知道三哥也没证据，但是她就是愿意相信。 她用力点了点头： “嗯嗯，我信三哥！” 咚！咚！ 这时候敲门声再次响起。 门口传来一个男声： “老四，开门啊，我回来了！” “大哥回来了！”老四跳了起来。 跑去给大哥开门。 老大方阳一进门就对着老四问道： “你三哥今儿咋样？吃饭了没？” 不等老四回答，他就从自己工装里掏出俩鸡蛋着急忙慌的对着老四安排到： “我从外边买了俩鸡蛋，晚上给他蒸一个，明儿一早再蒸一个。” “多放点猪油，他再不吃点东西身体受不了的。” “我今儿听说正阳门有一老中医医术很好，待会儿我就去请人家去，你在家里……” “大哥！”方岩的话打断了大哥方阳的安排。 这下给方阳看的一愣。 他转过头来看着站在厨房门口的方岩，张了张嘴： “老……老三？” 他眼睛都瞪圆了，失声道： “你好了？！” “好了，今天一大早就好了。”方岩笑着点了点头。 看的出来大哥很关心自己。 方阳浑身一松，差点瘫倒在地上，他嘴里念叨： “哎，我的妈啊，老方家祖宗保佑！” “你总算好了。” 他上来一把拉住方岩，看着他上下打量： “我就做昨天晚上做了个梦，梦到咱爷了，他说你要好了。” “这果真还好了！” 说罢拍了拍方岩的脸，心疼的说道： “病了这么久，好了就行。” “其他事儿有哥在呢，你想开点。” 方岩知道，他说的是酒楼那边的工作。 说罢他拉着方岩道： “你刚好赶紧歇着，我给你做吃的。” 在一旁的老四忍不住插嘴道： “大哥，三哥已经做好饭了。” 听到这话，大哥方阳一愣。 看向老四。 他脸色一沉，说道： “你三哥这身体刚好，你让他做啥饭啊？” “老四你这么大人，不懂事啊？” 老四被大哥这下，搞得眼泪在眼眶打转，噘着嘴委屈的说道： “我……我……” 方岩赶忙拉住大哥，说道： “别别别！大哥，我真好了，今天我还和老四出去做了件大事儿。” “啊？”方阳有些错愕的看着老三。 方岩神秘一笑，对着他说道： “先吃饭，咱们边吃饭边说。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十一章 家宴 油亮亮的红糖饼，香喷喷的炒荤菜。 方阳看到桌子上出现的菜肴后，感觉脑子一阵眩晕。 这一桌肉菜，那得花多少钱啊？ 他想都不敢细想。 看向一旁的方岩和方宁，他只觉得心口疼。 “我的祖宗啊，你俩一顿把咱家一周的伙食费都造了！” “你们说的干大事，就是这个？”方阳心疼钱啊，这家里这么多人要吃饭呢。 这俩败家孩子真舍得花啊。 这桌子上的荤菜，在他眼里哪是猪肉啊，那是他自己身上的肉！ 看着他心疼的样子，方岩知道肯他误会了。 说道： “放心吧大哥没用家里的钱。” 方阳一怔，然后立马反应过来，对着方岩问道： “老三你不能是把你那八块钱工资拿去用了吧？” 方岩摇了摇头，给大哥方阳拉到桌边坐下。 然后从衣服口袋里掏出一大把钱来。 “喏，你瞅瞅！”方岩把钱放在了方阳面前。 大哥方阳愣住了。 好半天才回过神来： “这……这么多钱？” 他看了一眼方岩，问道： “哪来的？你俩在外边儿捡别人钱了？” “违法乱纪的事情，咱们可不能做啊！” 老四方宁看着大哥的模样，她乐坏了。 笑嘻嘻的说道： “大哥，今天我和三哥去外边摆摊赚钱了。” “这都是今天赚的钱。” 方阳听到这话吃惊的看向方岩。 方岩点了点头确认到： “我们赚了钱还买了肉和菜回来，咱们开开荤。” “你们去摆摊？”方阳问道。 方岩点了点头。 然后，他坐下来，把今天的事情给大哥简略的说了一遍。 整个过程听得方阳一愣一愣的，眼睛越瞪越圆。 他翻来覆去的给一张张钱数了好几遍。 惊叹道： “我的妈呀，一天能赚这么多？” “赶我一个月工资了！” 他忍不住捏了自己胳膊一下： “我没做梦吧！？” “嘶……” 看着大哥给自己掐的抽凉气，方岩笑道： “当然是真的了。” “大哥放心吧，以后还会更多。” “到时候咱们家顿顿有肉吃。” 方阳缓了好一会儿才恍恍惚惚感觉自己回到阳间了。 看着桌子上的肉，对着方岩说道： “你想的美，还顿顿肉，你看看你们俩这肉买的，全是瘦肉，一点肥膘都没有。” “让卖猪肉的坑了都不知道。” 方阳有些心疼。 这俩傻孩子，真是不当家的。 这年头大家买肉都喜欢肥肉。 哪有买精瘦肉的？ 老四方宁对着大哥说道： “三哥说就得买这种瘦肉，用油炒出来才好吃呢。” 听了老四的话，方阳冲着她翻了个白眼。 你三哥说啥你听啥？ 方宁撅起嘴不敢说话了。 方阳给钱重新递还给老三，然后问道： “你俩明天还去不？” “去。”方岩接过钱点了点头： “有钱赚怎么不去。” “明天的菜单我都想好了，应该赚的更多。” 闻言，一旁的老四这会儿骄傲的说道： “大哥你是不知道，今天三哥一出手，那人排着队到卖完就没断过。” “好多食客都还等着我们明天去呢。” 方阳还是觉得今天这事情有点不科学。 他挠挠头说道： “咱妈以前也摆过早饭摊，也没见着赚钱啊！？” “院子里的何大清还卖过包子，他那么好的厨艺都没赚到钱，你俩怎么赚到这么多钱的？” 方岩看了他一眼，笑道： “边吃边聊吧。” “待会儿菜凉了。” 方宁也饿的口水都快流出来了，对着大哥说道： “嗯嗯，大哥今天的菜可好吃了！” 大哥方阳听到后，应道： “行，那我也不跟你俩客气了。” “已经好久没吃肉了。” 桌子上的盐煎肉他夹了一筷子，送进嘴里。 那包裹着猪油的瘦肉混合着蒜苗的微辣，牙齿切开一丝丝瘦肉的时候，香气顿时充斥了整个口腔。 就连呼吸里都在这一股肉香。 他瞪大眼睛： “嗯！！！” “嗯嗯嗯……” 他一时间都忘了刚才要说什么了。 连续吃了好几口才停下。 竖起大拇指对着方岩说道： “老三……你这菜做的真好吃啊！” 老四笑嘻嘻的对着大哥问道： “大哥你现在知道了吧？” 方阳一怔，旋即恍然大悟，点头叠声道： “知道了知道了。” “有这手艺，那生意好才是应该的。” 方岩给他和老四用碗一人盛了一碗肉片汤到面前。 大哥接过后，好奇的问道： “之前咋没有见你露一手啊。” “这手艺丰泽园还开除你，他们脑子咋想的？” 方岩说道： “我这生了一场病，突然就开窍了。” “厨艺进步和丰泽园关系不大。” 方阳点了点头，他注意力又被另外一盘京酱肉丝吸引了。 吃的一个劲点头： “好好好，这个好吃！” 说完还给方岩夹了一筷子： “你身体刚好，多吃点。” 一边说，大哥又一边咬了一口红糖饼。 感觉这辈子都没吃过这么好吃的一顿。 方岩笑着对大哥说道： “明天我打算和老四一早先给饭蒸好，然后就去北新桥菜市场买新鲜的食材。” “买好就去珠市口四大街占位置。” 听到这话，大哥停下手里的筷子问道： “那边不是之前你上班的丰泽园那条街嘛。” “嗯，你没记错。”方岩点头说道： “我就是要在那边摆摊，蹭丰泽园的客流，抢他的生意。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十二章 赚钱 抢丰泽园生意？ 听到这话后方阳愣住了。 他看向老三方岩。 想要在他脸上找到一点开玩笑的痕迹。 结果却看到方岩很淡定的对着他点了点头。 “那可是丰泽园啊！能够媲美八大楼的酒楼。” “你要和他抢生意，怎么抢啊？”方阳感觉自己脑子嗡嗡的。 他就是想都不敢这么想，老三居然真打算这么做了。 方岩对着他说道： “当然是靠厨艺抢了。” “用其他手段，犯法嘛。” “再说了，丰泽园那也是打开门做生意，我摆在外边公平竞争，他要是味道比不过我，那是他自己不行。” “……”方阳人麻了。 自己家这老三还真是语不惊人死不休啊。 什么时候他变得这么胆大了？ 方岩对着大哥说道： “行了，大哥我自己有计划，你不用担心。” “这每天赚的钱可是实打实的。” “之前我一个月在那边当牛做马也才八块钱，现在他们不要我了，我自己得争气。” “院子里的人都在看咱家笑话。” “我就得活得更好给他们看！” 方阳看着老三，感觉他肚子里憋着一股气。 想来也对，老爹是个不靠谱的。 加上前段时间生病，还给酒楼辞退了。 周围院子里邻居也抱着一副看笑话的心态。 这窝囊气真是受够了。 既然现在能赚到钱，那他没必要憋着了。 方岩不知道大哥在想啥，他还补充道： “到时候赚够了钱，我打算给家里房子重新修缮一下，再给你娶个媳妇。” 方阳听到这话一怔。 然后哭笑不得： “你还给我娶媳妇儿？你个臭小子，我可是你哥。” 方岩看着大哥，他说道： “咱爸妈，是指望不上了，那你娶媳妇儿我可不得管嘛。” “而且后院还有两间房子空置着，有钱了我们就能买下来，让你结婚住新房子。” 方宁听到三哥这话，也点了点头： “对，大哥这年龄，也该娶媳妇儿了。” “中院儿那贾东旭比你年龄小，现在孩子都有了。” “他妈贾张氏在背后就说大哥年龄这么大娶不了媳妇，太讨厌了。” 贾张氏那张臭嘴在南锣鼓巷都是有名的。 方阳当然听到过她说闲话。 不过他们家的闲话还少了？ 听多了也就不往心里去了。 见到老四这么说，他一瞪眼： “老四你少添乱。” 说罢看向老三方岩，坚定的说到： “重新修缮房子我支持，娶媳妇儿不考虑，万一娶个不知道好歹的回来，委屈的是你们。” “不过你们要是能赚到钱，给家里收拾好点，你们二姐应该就能嫁出去了。” “她相亲人家都嫌弃咱爸，又想着咱们这么一大家人，她结了婚还要帮衬娘家，都不愿意娶。” “要是咱们家不缺吃穿了，那她嫁人也就容易多了。” 方家老爹这胡同串子名声是真不好。 家里孩子都受他连累。 作为父亲，他不能给孩子树立榜样。 作为丈夫，不能够顶起家庭的重担。 甚至作为一个成年人，他也没有赚钱的能力。 他就是不务正业，游手好闲。 说起他来家里的孩子真是巴不得他死在外头。 唯有老娘还惯着他。 大哥说到这里，他顿了顿，然后又提醒道： “还有，你们赚多少钱这事儿，可不能让咱妈知道。” “她知道了保管藏不住话，让爸听去。” “到时候他就得惦记。” 方岩和方宁都不约而同翻了个白眼，异口同声道： “知道，这还用你说！” 之前他们俩可是早就商量好了的。 要是老娘回来了，今天这事儿他们说都不会说。 方岩对着大哥和四妹张罗道： “咱们赶紧吃，吃完给东西收拾干净，爸不知道什么时候就回来，看到肉他肯定起疑心。” 兄妹纷纷点头。 坚壁清野，不给老爹一点可乘之机。 等到兄妹吃完了饭，就默契的收拾起卫生来。 洗完碗筷后，兄妹三人歇了一会儿。 见到天色完全暗下来，他们知道今天晚上其他人应该是不会回来了。 老爹十有八九是去朝阳区爷爷家里去了。 父亲那辈儿，他占老幺。 上面有一个两个哥哥。 这俩人比父亲混的要好，虽然不待见他，但是经常给爷爷家送东西。 老爹就日常去啃老。 至于老娘二姐还有五妹，还在外公外婆家。 确定了他们不会回来。 方岩就准备淘米蒸饭。 明天打算大干一场。 见到他这样。 大哥也来帮忙。 等到给米饭上锅开蒸，老四烧火。 方岩又准备再起下一锅。 家里灶台大，好几个灶眼，可以同时做。 大哥这时候对着方岩问道： “老三，刚才听老四说你们摆摊的时候忙不过来？” 方岩闻言点了点头： “嗯，人多了确实忙不过来，我俩够呛能应付的。” “我还想着到时候去找几个帮手，给摊子做大点。” “你看我怎么样？”大哥突然来了这么一句。 “啊？”方岩错愕的看着他。 “我啊，我来帮你。”方阳一脸诚恳的说道。 方岩不解的问道： “你轧钢厂钳工的工作不要了？” 方阳摇摇头： “不是不要，我可以找厂里办停薪留职，然后出来帮你。” “轧钢厂的娄振华对工人还不错。” “你要是觉得哥行，哥待会儿就去找厂里的车间主任办理去。” 听到这话，方岩乐了，他说道： “那你要来，我当然欢迎了！” “摊子支的更大，赚的更多！” 见方岩同意，大哥立马点了点头： “好，那就这么说定了！我马上去办。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十三章 讲究 方岩在知道大哥要来帮忙后，他又多做了两锅出来。 对自己菜他有信心。 明天肯定一样能够卖爆。 准备好了四个木桶，将蒸好的饭全都装好。 蒸饭的米汤也不浪费。 明天在除了茶水，还提供一份免费的米汤。 这在其他店里那是想都别想的。 方岩主打就是这里面的小细节。 做完了这些后，他又做起了跳水泡菜。 这东西一晚上就能做出来。 用的是新鲜的白萝卜和白菜，吃起来相当爽口下饭。 这些泡菜他明天也打算做成赠送的小菜。 贪便宜那是人性。 要和丰泽园打擂台抢食客。 就得在这些小细节上下功夫。 老北京城的有钱人他也愿意去更加实惠的地方。 方岩就是要给他们一种吃到就是赚了，不吃就是亏了的感觉。 魔鬼就藏在细节中，方岩对这句话深以为然。 做好了前期的准备工作，大哥那边也就回来了。 他们的车间主任就在不远处的银锭桥胡同。 虽然过程有些曲折，但还是给事情办妥了。 大哥对着方岩说道： “明儿我就跟你们一起出去了。” “有啥需要的你尽管吩咐，我这大哥能做的肯定不含糊。” 现在工作已经停了。 他是铁了心要和老三给钱赚到手。 要知道老三一天就能赚他一个月的钱，自己去帮忙了，那肯定还能赚更多。 他吃了一顿老三做的饭菜，现在已经对方岩的厨艺深信不疑。 到时候赚到了钱，家里就再也不用过苦日子。 二妹也能嫁出去，其他人也能吃饱肚子了。 方岩听到大哥这话，想了想然后说道： “你别说还真有。” 方阳听到后，示意老三吩咐。 只听到方岩顿了顿然后就说道： “我们这推车装的东西有限，大哥你看看能不能去找人借一辆板车。” “到时候咱们也能多推点东西。” 板车？ 方阳听完，他一拍大腿： “板车好说啊，后院儿二大爷家里就有。” “我这就去借去。” 听到他要去刘海中家里借板车。 方岩赶忙拉住了他： “别别别！我知道他家里有，但是咱不能去他家里借。” “为啥？”大哥有些纳闷的看着方岩。 方岩对着他说道： “你想想你要借板车，那不得告诉他去干啥用？” “就他家里那几张嘴，知道你辞职了帮我摆摊，不定得给事情传成啥样呢。” 听到这里方阳恍然大悟。 自己还真是没考虑到这方面。 刘海中那老婆就是个大嘴巴，一件事到她嘴里再说出来，那味儿就变了。 他点了点头同意道： “你说的对……” 说罢他又说道： “那我去九道弯胡同，找我同事家借去。” “那边靠谱。” “行。”方岩点了点头，只要不在四合院里借，这事儿就好说。 在大哥准备出门的时候，方岩追上去在门口叫住了他。 他递上了四张一毛钱上去： “哥，你拿着。” “你给我钱干啥？”方阳有些不解。 方岩对着他说到： “买包烟，再给三毛钱，算是咱们租的。” 方阳摇摇头说道： “哎呀，哪用的着这么多，都是熟人，借东西还要送这个？” 方岩塞进他手里。 对着他说道： “拿着吧，咱们也不缺这点钱，既然是熟人那就别让人看扁了咱们。” “该用的用。” 方阳想了想，收下了钱，对着方岩说道：“成，你讲的也有道理。” “礼多人不怪。” 说罢又对着方岩由衷的赞叹道： “老三啊，现在你是长大了。” 方岩笑了笑，对着他说道： “快去快回，时间不早了，待会儿闫埠贵要关院儿门。” 方阳点了点头，走出了小院儿。 快步消失在了胡同里。 当天夜里，大哥方阳给板车借了回来。 然后方岩给能放的杂货都放在了那上面。 不占用推车的空间。 明天买食材放在推车上，做个食材和杂物分离，免得交叉污染。 弄完了准备工作后。 兄妹三人就洗漱一番睡觉。 白天累得够呛，一家人睡的很沉。 到了第二天一大早，还是被闫埠贵家那只报晓公鸡给弄醒的。 他负责前院开门，每天鸡一叫就起来开门了。 当然也不是白让他开。 这每家每户每季度得给他两毛钱。 方家兄妹一大早天不亮就起来，然后开始洗漱，做早饭。 简单的吃了点稀饭，和昨天方岩做的跳水泡菜。 然后一家人就推着车出门了。 大哥拉着板车走在前面。 出了院子。 方岩和老四在后面推着做饭推车，在后边儿。 这会儿院子里多数人都没起来。 闫埠贵这老小子开了门又回去睡回笼觉了。 这会儿外边还挺冷，方岩强化的身体倒是感觉不到太大冷意。 不过老四却冻得发抖。 方岩让她给带着的热水壶捧手里。 盘算着还是得给老四做一件厚衣裳。 就在这时候，一个熟悉的声音在他身后响起： “哟，方老三，还真是你啊！” “我昨晚听我爸说你在外边摆摊，我还不信呐。” “这一大早的，要去摆摊？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十四章 玩笑 是傻柱。 方岩听着他语气里的调侃皱起了眉头，对着他不客气的说道： “有话就说，有屁就放，老子这会儿没空理你。” 傻柱上前拍了拍方岩推着的车，笑道： “嘿，你小子可以啊。” “没想到啊没想到……就你这技术还真敢上街丢人现眼。” “哈哈，看不出来你胆儿够肥的！” 说完他凑近了盯着方岩的脸，一脸不屑的调侃道： “你丫不会是生病脑子烧坏了吧？” 方岩放下推车，看着傻柱一副故意找茬的样子，对着他很淡定的说了两个字： “傻逼！” 傻柱一下就炸了。 他怒道： “你说什么？有种再说一遍！” 傻柱可是四合院小霸王。 谁敢当面骂他，他可敢直接动手。 许大茂可没少挨过他的打。 方岩之前可不敢这么对他，但是现在，方岩听到他的话后，对着他语气平淡的说道： “我叫傻逼呢。” 然后用手指着他鼻子，缓缓的吐出两个字： “傻逼！” 傻柱怒了，他丢下手里的饭盒，开始挽袖子，他恶狠狠的说道： “你特么敢骂我？” “以为你大哥在这里，老子不敢弄你？” 说着他就要扑上来。 “呛啷” 突然一声刀被抽出的声音响起。 下一秒，只见方岩居然给车上的菜刀抽了出来。 他动作不停，菜刀抡圆转瞬朝着傻柱额头落了下去。 就在要到头顶的时候，险之又险的挨着傻柱头皮停了下来。 突如其来的这一幕，给傻柱吓得愣在了原地，手里那拳头像是触电一样缩了回去。 不止他，就连方阳和方宁也吓了个激灵。 这时候，只有方岩淡定的拿着刀在吓僵住的傻柱脸上拍了拍。 用异常平淡的语气对着他说道： “来，你继续。” 傻柱整个人都僵硬住。 他在方岩眼里，傻柱是真看到了那种要弄死他才有的冰冷。 这让他浑身如坠冰窖。 仿佛下一秒就要被方岩拿刀砍得脑浆迸裂。 “老三！使不得！” “三哥！” 在门外看到这一幕的方阳和方宁跑了过来。 他们做梦都没想到方岩居然这么刚。 傻柱这人嘴是贱了点。 但是不至于拿刀砍死啊！ 方岩看着他们说道： “大哥老四，你们别管！” 傻柱感受着那菜刀上的森森寒意，在这清晨的早上裹挟着雾气像是要钻进他头皮里。 “方老三，你……你……你别冲动，我逗你玩，你咋这么开不起玩笑？”他深吸了好几口气，哆哆嗦嗦说不出一句完整的话。 他被吓住了。 方岩看着他，用菜刀在他手上比划着，嘴里平淡的说道： “玩笑？傻柱你不是觉得自己很幽默？老子也开个玩笑，给你手筋挑了！” “反正老子现在没工作了，正好拖你陪葬。” 他那平淡的语气，像是说“这块猪肉这么切”一样平常。 傻柱浑身都在颤抖。 他哆哆嗦嗦的对着方岩说道： “你……你……你行！” “你有种！” “我说的不对，我错了！” 方岩看着傻柱突然的道歉，问道： “错了？” “错了！”傻柱咬着牙回应道。 他确认，他怂了。 方岩依旧一脸淡然，然后说到： “行，错了自己抽自己俩耳刮子。” “然后我就让你走。” 傻柱怒了，他鼓起勇气： “方老三，你别太过分啊！” 方岩刀重新贴在了他脖子上，一脸诚恳的说道： “老子就过分了！怎么地？” “光脚不怕穿鞋的，老子就弄你！” 傻柱人傻了。 怎么遇到这个疯批了？ “啪！”还不等他回答，方岩突然一耳光就抽在了他脸上。 傻柱脸都被抽木了。 他惊愕的瞪大眼，看着方岩： “你……” 方岩看着他，歪着头问道： “咋了？何大厨不动手，我帮你，你不感谢我？” “你管不住自己这张臭嘴，老子帮你管！” 说完又对着他说道： “快点自己抽自己，抽了就自己滚蛋。” “不然待会儿人多了，传出去你更丢人！” 傻柱整个人都不好了。 抽了自己不算，还要让自己打自己？ 欺负人没这么欺负的吧？ 方岩看着他不动，抬起手又要作势抽他。 嘴里问道： “要我帮忙？” 傻柱人麻了。 他发现自己不认识眼前的方岩了。 这家伙还是那个任由自己调侃欺负的方老三？ 他看着方岩又要动手。 一咬牙。 “啪！” 猛地给自己来了一巴掌。 眼泪都在眼眶打滚儿了。 屈辱感让他声音都带着哭腔，对着方岩问道： “行了吧？” “滚！”方岩也不纠缠，直接指了指外边。 傻柱听到这个字，如蒙大赦。 他退后一步，然后猛地跑了出去。 来到巷子里后，他红着脸，额头青筋鼓起，羞愤的对着方岩说道： “你！你……方老三你丫给老子记住！这梁子咱们算是结下了！” 方岩点了点头，拿着菜刀就朝着他走了过去： “行，正好这会儿没人，老子现在就剁了你！” “啊啊啊……”傻柱见状，吓得尖叫着拔腿就跑。 他是混不吝，但是绝对不是不怕死的。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十五章 记仇 见到傻柱他跑远，方岩也没追。 而是回到车边，给菜刀插回了原处。 全程看着这一幕的老大方阳，有些担心的问道： “他不会去派出所报警吧？” 方岩瞄了一眼大哥，突然笑了： “报警？谁看到了？” “……”老大方阳突然感觉看不懂这个弟弟了。 他张了张嘴，这还是他第一次看到傻柱吃瘪。 看着老三这会儿像是没事人一样，仿佛刚才那个拿刀子的人是别人。 他叹了口气，劝道： “老三以后遇到事别这么冲动了。” 方岩看了大哥一眼，然后摇摇头： “大哥，咱们以前就是太软弱了，这帮人才会觉得咱们家好欺负。” “以后该硬的时候就得硬，这帮人才知道尊重这两字怎么写。” 方阳一怔，他无奈了： “哎，你呀你呀，我真是说不过你了。” 这时候老四方宁凑了上来，对着方岩竖起大拇指： “三哥，你刚才好猛！” “以前傻柱老说咱家的怪话，今天可给咱们家出气了。” 方阳看着老四那笑嘻嘻的小模样，顿时气不打一处来，对着她说道： “老四！你少拱火！” 谁知道方宁一挺胸，说道： “人家说的是实话嘛。” “大哥，我还是觉得三哥这样更好！” 说完对着方岩再次竖起大拇指，朗声道： “三哥，我支持你！我喜欢！” 方岩笑着摸了摸她的头： “哈哈，谢谢你的支持！” 方阳无奈的摇摇头。 现在这家里几个是越来越管不了了。 随后，兄妹三人推着车，走进薄雾弥漫的街道。 往北新桥菜市场而去。 另外一边，夺路狂奔的傻柱，终于跑到了丰泽园。 回头看了下方岩没有跟上来。 他才松了一口气。 今天的方岩，真是太吓人了。 等他到了后厨，已经到的人看到他后，对着他问道： “柱子，柱子，你这脸上咋回事？” 傻柱这才想起自己挨了方岩一个耳光，脸都被抽木了。 加上他自己又补了一个。 那脸现在已经肿起来了。 这样子实在太醒目了。 他低下头，羞愤无比，嘴硬道： “不小心摔的。” 听到这话，其他人顿时笑了起来。 其中一个人说道： “你这能是摔的？哈哈哈……你小子惹你爸生气，他抽的吧？” 傻柱顿时怒了，冲着那人吼道： “放你的狗屁！” 说完他就朝着另外一处走去。 刚才被他骂的人顿时皱起眉头： “诶，你小子嘴真臭！” 另外一个人拍了拍同伴说道： “行了行了，被他爸打了心情不好，你就别惹他了。” 说罢还对着傻柱说道： “柱子，你爸打你是教育你，别记仇啊！” 这下算是彻底给傻柱惹火了。 他脸上是方岩打的。 方岩不是他爹！ 气的他回过头对着两人就骂： “我草你们姥姥！” 骂完，他就跑去了后院儿。 在后厨被骂的两人脸上也有些挂不住了。 两人怒气一下上来了，骂道： “这狗日的东西，好话坏话分不清啊！” 另一个说道： “我呸，我看他是上灶了，飘了！” 接着他捏紧拳头： “狗东西。” “我看他是没挨过收拾。” 这时候他身边的同伴问到： “下班弄他？” 众人交换了个眼神后，露出心照不宣的冷笑。 在后院洗了脸的傻柱，感觉脸上依旧火辣辣的疼。 他一巴掌拍在青石板上： “啪！” 嘴里恶狠狠的发誓道： “方老三，此仇不报，老子就是婊子养的！” 时间到了早上八点过。 珠市口四大街。 方家兄妹采购了一大车的东西，从北新桥菜市场来到了这里。 刚一到这边，整条街上已经摆了不少摊位了。 这时候一个人在路边也看到了他们，从马扎上站了起来，对着他挥手： “小哥，这呢！” 方岩一看，居然是昨天那个说要帮忙占位置的大爷。 周围的人都换了一茬，就他占这地方还是方岩昨天摆摊的位置。 “大爷，您还真给帮忙占位置啊！？”方岩对着老爷子问道。 这老爷子穿着一身新制的棉袄，手里还戴着个玉扳指，一看家里就不是缺钱的人。 他对着方岩笑道： “老爷们一口唾沫一口钉，说话就得算话。” “这位置刚才来了几个人想占着，我都给他们打发走了。” 方岩一听这，对着他拱拱手笑道： “大爷，那我可得谢谢您。” 这老大爷摇摇头说道： “嗨，他们就是看着昨天这里排长队，认为位置好，想早点来占。” “我在这条街住，这种人我见得多了。” “你的厨艺随便在啥地方摆摊，那都有人排队买。” “老头子我呀，就是嘴馋，不想找不到你，这才给你占着呢。” 方岩听到这话，顿时乐了，对着他说道： “哈哈哈，大爷那我待会儿免费送你俩菜。” 谁知道老爷子赶忙摆手： “别别别，该多少就多少，你摆摊忙活也不容易，我哪能吃白食啊。” 方岩听着这话笑到： “您是不差钱的，但是我也不能差了礼数不是。” “待会儿我炒俩新菜，给您点评点评，你在这条街吃的多了，肯定是老饕，帮我尝尝到底能不能卖出去。” 这话听得老头舒坦。 他也笑着说道： “嘿，您要这么说，那老头子我就不客气了。” “吃这方面，我还是很挑的。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十六章 参差 听到老爷子这么说，方岩乐了： “哈哈哈，甭客气，这是我求您点评的。” 一旁忙着帮忙摆开摊位的方阳还是第一次看到老三方岩这样子。 好家伙，能说会道的，和这种陌生人交流一点都不打怵。 他拉过老四方宁，问道： “老四，你三哥啥时候变得这么能说的？” 老四挠挠头，然后老实答道： “不知道。” “不过现在的三哥，我喜欢！” 这时候，又来了一个客人。 手里端着好几个搪瓷碗。 对着正在准备切菜的方岩招呼道： “小哥，又来了啊！” 方岩转过头，对着来的客人回应道： “您早啊。” “我这还在备料呢。” 那人摆摆手，给四个碗放在了方岩一旁的桌子上，说道： “这是我家的碗，你待会儿备好菜，给我一样炒一个。” 说罢他指了指碗里： “钱我都放碗里了。” 接着又赞叹道： “麻婆豆腐和鱼香肉丝真是太好吃！” “不瞒您说，昨儿我吃了，晚上睡觉做梦都流口水啊……” “真是太香了。” 看着他那回味的表情，就知道应该是没撒谎。 方岩闻言笑道： “哈哈哈，承蒙您抬爱，不过今儿我们摊子换菜单了。” 对方一愣，然后错愕道： “换了啊？” “干嘛换啊，那多好吃啊！” 另外一个跟在他后面的人，也同样拿着两个饭碗： “就是，你那四个菜绝对是顶级水平，换了干啥啊！？” 方岩看着这两位，他解释道： “两位大爷，我今儿换的菜也是拿手绝活，绝对不比昨天的差。” 两人一怔，异口同声问道： “啥菜？” 方岩指了指自己车上写菜单的地方： “喏，这里写着呢。” 两人看了过去，低声读到： “肝腰合炒，回锅肉，宫保鸡丁，烂肉豇豆……” 再看了看价格 除了烂肉豇豆四毛钱不变，其他菜都是大菜多涨一毛。 刚才拿了四个碗的那位犹豫了一下： “那……那给我弄两个菜，宫保鸡丁和回锅肉。” “不要饭。” 方岩点了点头： “成，待会儿十点半，您来端走就行了。” 他根本没劝他。 方岩的这些菜，可不愁卖。 懒得废话，直接开始麻利的用刀拆起的鸡腿。 宫保鸡丁用的鸡腿肉。 他要拆出来切丁。 看着他手里如同庖丁解牛般的动作，动作都没看清楚那鸡骨头就被抽了出来。 刚才那大爷又赶忙改口： “算了，还是四个菜吧，我信你。” 然后他掏出钱： “这是一块九，我放这里了。” 方岩依旧笑呵呵的答应道： “好嘞，谢谢您！” 另外一个拿着两个碗的大爷也赶忙说道： “那我也四个菜好了，我马上再拿两个碗过来。” 方岩点了点头： “行！” 接着招呼一声方宁： “老四收钱，给大爷泡上茶。” 接着又对着方阳说道： “大哥给火起来，然后把饭蒸上，再帮忙打几桶水回来。” 两人兄妹纷纷应下，然后就开始忙碌了起来。 方岩在这里切菜，切肉，拆骨，那手法行云流水，看的人赏心悦目。 不一会儿在这街上的好些人都过来询问道： “老板，可以订餐吗？” “可以。”老四方宁负责接待和收钱，她大声应道。 听了她这话，其他人立马应道： “那我也马上拿碗来。” 刚才在这里看热闹的那个大爷，更是张开嘴大声吆喝道： “来来来街坊邻居，可以拿着饭碗和钱来，到时候不用排队啊。” 他这一嗓子，顿时给不少人都吸引了。 有人招呼道： “马爷你在这里帮忙啊！” 这马大爷笑呵呵的点头： “对啊，快来订餐啊，省的排队。” 不一会儿就来了不少人订餐。 这地方的都是些有钱人。 方岩这里还没到正餐时间，订餐的人就一个个跑了过来。 方宁顿时忙得不可开交。 又要收钱，又要记菜单。 还要被人催： “老板收钱啊！” “来了来了！”方宁看着手里的钱越来越多，痛苦并快乐着。 终于订餐的人没了。 也快到十点了。 方岩这边备料的也差不多了。 他准备开始炒菜。 而另外一边，方阳看着老四兜里那一把一把的钞票，他惊呼道： “我的娘呢，这……这就收了六十多了？” 要知道这会儿还没开张呢。 钱都收到这么多了。 方阳感觉有些眩晕。 这钱怎么就来的这么容易？ 自己在工厂里累死累活一个月也才二十七块五啊！ 他们到这里摆开，这才二十分钟不到啊？ 眼看着就这会儿订餐的人，就送了快七十块钱来了。 这些人咋这么有钱啊？ 差不都要两块钱的四个菜，说买就买！ 回想四合院里工资最高的六级钳工易中海，那一个月也才七十多。 就他也不敢这么吃吧？ 虽说这刚过完年，大家都大方。 但是这些人真是太有钱了。 方阳突然感觉自己在厂里那套价值观有些崩坏。 这第一天就见识到了人类的参差。 妈呀！ 今天是摆摊还是拦路抢劫啊？ 他对着一旁的老四方宁喊道： “老四你掐我一下，我咋感觉像做梦似的？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十七章 馋人 老四使劲给大哥拧了一下。 疼的方阳差点没跳起来。 不过疼过后，他又乐了。 好家伙，是真的！ 不是做梦！ 他看着老四手里的一大把钱，想着这次出来帮忙，真是来对了。 就这一个上午还没开张的时间。 进账的流水就已经超了他两个月工资了。 娘咧！ 老三还真没吹牛。 别说顿顿吃肉了，就是老北京败家子说的吃一碗倒一碗也够了呀！ 他目光看向这条街上的丰泽园，心里想着： 还好这不长眼的掌柜给老三开除了。 要不然方家还真是没这翻身机会呢。 没由来的，他脑中想起小学课本里的一句话： 且使我有雒阳负郭田二顷，吾岂能佩六国相印乎！？ 再看忙碌着的老三。 方阳默默点了点头。 老方家倒霉这么久，也是该转运了。 正在烧猪皮去汗腺的方岩，这时候发现大哥在盯着自己看。 他愣了一下，然后说到： “大哥，再打一桶水，我这用完了。” 方阳一怔，回过神来，高兴的应道： “好嘞！马上去！” 说罢他还对着一旁的方宁说道： “老四，去帮你三哥烧猪皮。” 老四马上应了一声： “好！” 然后跑去帮方岩处理没烧过皮的猪肉了。 方岩噼里啪啦的一顿，总算是给各种食材处理完毕。 给烧过皮的猪肉用刀刮干净后。 接着他又拿了一口大锅，给肉块丢进锅里，然后放上葱姜蒜烧水煮了起来。 回锅肉之所以叫回锅肉就是要煮熟了切片，然后再回锅。 添好了蜂窝煤，还有柴火。 方岩总算能歇口气了。 端着老四送来的茶水喝了一口。 然后摸出三毛钱，指使着大哥去买包好烟。 大哥有些懵逼，对着方岩问到： “你要抽烟啊？” 方岩给大哥用眼神“指了指”那坐着的马大爷。 然后压低声说道： “不是，大哥你瞅瞅，人家马大爷给咱们拉了这么多生意过来，咱们不得表示表示？” “三毛钱一个菜钱都不到，已经算是礼轻情意重了。” 听到方岩这么说，大哥恍然大悟。 点头道： “你说的对！今儿没这大爷，我们还真是收不到这么多钱。” “嗯，知道就行，去吧。”方岩抹了把汗，压低声回应道。 等到他歇了一会儿，大哥已经给好烟买了回来。 递给方岩后，方岩拿着烟走了过去。 对着马大爷招呼道： “马大爷您辛苦，来抽烟。” “今儿啊，咱这生意有您一半功劳。” 见到方岩给烟递上来，马大爷乐道： “诶哟，你这孩子也太讲究了。” 他倒是也没推辞，接过烟就抽出一根点燃后抽了起来。 平日里都在酒楼里吃，今天坐在小摊上不说，还帮着人家拉客。 他感觉到一种没体验的快乐。 方岩对着他说到： “您在这会儿再歇会儿，我这回锅肉马上就能做了，到时候您给瞅瞅，我这手艺咋样。” 这会儿方岩煮肉的大锅里水已经翻开。 香料味儿混合着肉味飘散在空气里。 老爷子听了大笑道： “哈哈哈，好好，我老头子一天没事儿干，就研究吃的了。” “这燕京大大小小酒楼吃了无数，这方面绝对有发言权。” “行，待会儿您可千万要实话实说。”方岩笑着点了点头。 马大爷叼着烟拍了拍胸脯： “那必须的！” 不一会儿锅里的肉也能用筷子插透的时候。 就捞起来过冰水，切片完成。 最后的一步准备完成。 方岩就准备开始炒第一份菜。 起锅烧油，下姜片，然后肉片下锅爆香。 大火下，煮过的二刀肉快速出油，然后打卷。 一个个漂亮的“灯盏窝”出现。 然后下剁碎的豆瓣酱。 接着豆豉。 炒出红油之后，再下一小点甜面酱和小勺酱油。 继续翻炒。 香味瞬间浓郁。 下蒜苗。 那肉香，蒜香，豆豉，瞬间从方岩的灶台前弥漫向整个街道上。 这会儿还没到正餐的时间。 但是这香味直接给不少人闻的口水直流。 纷纷聚集在了方岩家的摊位前驻足。 见到方岩最后几下翻炒后。 看道蒜苗颜色炒断生后。 他就起锅装盘。 给红油锃亮，香气四溢的回锅肉端了起来。 驻足的路人越来越多。 都被方岩炒出来的回锅肉香气勾住了魂。 一个个眼睛都快落盘子上了。 他们耸动鼻子，低声道： “好香啊！” “就是。” “感觉好下饭。” 有人说道： “这家摊位我昨天来的时候，他们这里排长队，我根本没吃到。” 终于有人忍不住上前问道： “老板，这会儿可以吃吗？” 虽然没到吃饭的时间，但是大家肚子里的馋虫被香气勾出来了。 迫不及待的想要解解馋了。 “可以可以。”正在给马大爷上菜的方岩回头应了一声。 然后对着马大爷说道： “马大爷，您先尝尝回锅肉。” “我这上客了，待会儿我给你炒第二个菜。” 说罢又对着方宁招呼道： “老四给马大爷上碗米饭，一碗米汤，一碟跳水泡菜。” 方宁应了一声和大哥方阳开始给马大爷打饭，打米汤，顺便抓出一碟跳水泡菜。 马大爷这会儿已经被盘子里的回锅肉勾住了。 他点了点头说道： “好好！” “我不急我不急。” 说罢已经拿起筷子夹肉往嘴里送了。 吃了一口，他连连称赞： “好好好！好吃！” “肥肉糯，瘦肉不柴，皮弹牙，厚薄调味恰到好处！” “这回锅肉，极品！” 他一说完，又吃了一块，发出“嗯嗯……”的声音。 那陶醉的表情，加上刚才的评价和香味儿。 直接让外边排队的人激动了起来。 一个个也不装了，纷纷对着方岩喊道： “老板，回锅肉一份，一碗饭。” “老板，回锅肉和肝腰合炒！” “老板！我也要一份回锅肉！” 方岩笑着应道： “好嘞！” 然后对着方宁招呼： “老四收钱！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十八章 心机 食客们用筷子夹起一片刚上桌的回锅肉片。 红油裹着卷曲的肉片，在筷子上弹动，散发着诱人的热力和香气。 连带着微辣的蒜苗进入嘴里。 一口下去，那肉片在碰到牙齿的时候，就迎刃而解。 口腔的味蕾这时候反应过来，首先感受着豆豉和动物脂肪的醇厚香气。 然后就是蒜苗的清香。 略带微辣的蒜苗混合着肥而不腻的回锅肉片，在嘴里翻滚跳跃。 口感那是相得益彰。 随着咀嚼越来越香。 扒拉两口大米饭进嘴里，碳水和脂肪这两黄金搭档混合在一起，顿时产生了新的反应。 人体本能的对这种高热量的食物特别的偏爱。 一口肉一口饭，吃的停不下来。 大哥方阳，一边帮忙盛饭，一边对着众食客招呼道： “这里有解腻的米汤，茶水，请自取。” “还有新鲜的跳水泡菜，一人一碟。” “都是免费的。” 刚给最后一个客人上了菜。 已经有人干完了一碗米饭，端着碗嘴里还包着饭对他招呼道： “唔……老板，再来一份米饭！” “好嘞！”方阳应了一声，又打了一碗端了过去。 这生意好啊！ 越好越高兴。 看着老四兜里的钱已经快要塞不下了。 方阳嘴都快笑咧到耳根去了。 这时候那食客对着同行的伙伴说到： “回锅肉，太好吃了，给这油和米饭混着吃太爽了！” 同伴端着米饭，一个劲猛扒，根本没空理会他，嘴里发出不明的：“嗯嗯嗯……”算作敷衍他。 这时候最先吃完的人喊道： “老板！再来一份回锅肉！” 正在炒订餐菜的方岩回头应了一声： “好！” 那客人又喊道： “再送一份跳水泡菜吧！你们家跳水泡菜也好吃啊！” 跳水泡菜解腻，虽说回锅肉肥而不腻，但是一整盘下去一般人也差不多了。 但是跳水泡菜微辣微酸，清清爽爽，刚好解除了油腻。 方岩这点小心思，现在顿时有了收获。 有人吃了这送的小泡菜感觉自己还没解馋，越吃越想吃。 方岩当然答应了，他应了一声： “行！” 然后对着老四喊道： “老四收钱，顺便上一份跳水泡菜。” “好嘞！”老四方宁立马端着泡菜去收钱了。 她这会儿兜里已经加起来九十多块钱了。 这还没到中午正餐时候呢。 三哥果然是神机妙算啊！荤菜的利润确实高！ 一旁的方阳看着收钱的老四，感觉拦路抢钱也不过如此了吧。 现在才十点过，嘴馋的众人就做了十几桌。 基本上都是奔着回锅肉来的。 来得多，方岩就一锅出好几份。 看起来是大锅菜，但是他这大师级可不是闹着玩的。 那炒出来一样是小炒的水准。 这一批人都吃上了后，方岩看了看时间，预定的菜炒起来也要不了多久。 看了看马大爷那边。 已经吃的差不多了。 说了还要送他一份菜。 于是方岩趁着这会儿空挡。 他开始做肝腰合炒了。 猪肝已经被他率先切成了柳叶片。 猪腰也去了腰骚，切成了凤尾花刀。 码味去腥后，这会儿只管开火了。 这个菜炒制的时间非常短，基本上就只有十几秒。 老了就不好吃了。 方岩给灶火烧旺，然后锅里下菜籽油和猪油的混合油。 等到油温起来后。 姜蒜和猪肝猪腰一起下锅。 “呲啦”一声。 顿时整个油锅里冒出一股白烟。 只见到方岩开始快速的翻炒起来。 三秒的样子就给配料和食材炒散开，每一样都包裹着一层热油。 看起来油亮亮的格外诱人。 接着方岩马不停蹄，又倒入红泡椒大葱段还有野山椒。 一阵翻腾中，整口锅都冒出一阵阵的火来。 翻炒两下后，锅里的温度已经来到最高的点。 方岩看着猪肝和猪腰已经变色，他拿起调好的碗芡还有一小撮绿叶菜就倒进了锅里。 “轰”一声，一道火苗窜了起来。 紧接着方岩起锅离灶。 一盘香气四溢的肝腰合炒就算是完成了。 看热闹的人感觉都还没看过瘾，菜就抄完了。 算起来也就十几秒不到。 在街上看热闹的行人，见到方岩这一顿操作下，差点鼓起掌来。 爆炒在厨艺里面属实是有点炫酷的。 火焰，香气，还有速度。 加上方岩行云流水的动作，光是炒菜都能看出美感来。 这会儿方岩已经端着菜来到马大爷面前： “马大爷，您来尝尝。” “好好！”马大爷笑着点了点头。 用筷子敲了敲已经吃光的回锅肉空盘子，说道： “我这刚吃完意犹未尽呐……” “你这回锅肉，在咱们燕京城应该是能排第一了！” 听到这话，方岩赶忙道： “哟，您老可太抬举我了！” “燕京城藏龙卧虎，高手多着呢，第一可不敢当。” 说罢他还表示道： “而且我这回锅肉还有一套醪糟干蒸的复杂做法，肯定比这好吃。” 现在方岩做的菜，用的都是家常的炒制手法，还没用出全部实力呢。 他相信燕京城里肯定还有厉害的大师。 马大爷这属于是少见多怪了。 听到方岩这么说，马大爷不以为忤，笑道： “那是我老头子见识少了，哈哈哈……” 说完顿了顿，他又说到： “不过就论这种家常做法，各种方面没的说。” “这道回锅肉换到其他地方的酒楼里，至少都得卖七毛八毛。” “要是点名让那些叫得上名号的主厨炒，得两块钱往上！” 听到这话，一旁方宁凑上来问道： “马大爷，您觉得我三哥这回锅肉能值多少钱？” “那必须两块往上啊！”马大爷拍着大腿说道。 他这话被旁边的人听了去，有人忍不住插话道： “大爷，那您的意思咱们在这里吃那还赚了？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第十九章 老饕 见到有年轻食客质疑自己，马大爷当即就说道： “年轻人，你还别不信！” “你要没事，待会儿我吃了这一份，你陪我去丰泽园走一趟，我请你吃那边的回锅肉，你自己个儿评一评。” 见到这马大爷认真了，小年轻赶忙摆摆手陪笑道： “诶哟，那可不敢，那真要没这好吃，我们一说出来，那不是砸场子嘛。” 好嘛，现在这马大爷直接明说丰泽园的菜比不上小地摊炒的。 小年轻哪敢接招啊。 方岩见状赶忙打岔： “行了，马大爷，您赶紧尝尝这份。” “肝腰合炒就要趁热，冷了就没味儿了！” 看着冒热气的菜马大爷点了点头。 接着他先看了看方岩这菜的成色，然后点评道： “肝腰合炒我吃的多，光是看你这成色就是上品。” “这个颜色就是刚好断生，保证了脆嫩的同时还没有血水。” 一听这位就是老饕了。 现在不少人还停留在吃饱的阶段，他不是厨师，却能说出厨师行业的内行知识。 方岩对着马大爷笑道： “您是行家。” 听到方岩的话，马大爷这话茬也就打开了。 他说道： “这肝腰里面的猪肝，好多人以为切得越薄就越嫩，这其实是个错误的说法。” “肝比腰熟得快，要保证两个同时出锅熟度一样，就不能切很薄。” “所以这个很考验厨师的经验。” “你这一盘，就相当成功！” 说罢他就夹起一块来，然后放进了嘴里。 一入口就是爆炒后的那股热力。 这被一些人称为锅气。 肝片和腰花混合着碗芡，呈现出的口感： 脆！嫩！滑！ 刚好熟透又不老。 火候简直就是教科书级别。 香辣的味道赶走了冬日的严寒。 调味不重，但是没有一丝内脏的腥气。 “嗯！” “好吃！好吃！”马大爷吃的连连点头。 对着方岩说道： “刚才我看只有一个人点肝腰，我感觉没吃的都亏了。” 说罢他对着方宁笑道： “丫头，我厚脸皮，再要一碗饭。” “这个菜真是太下饭了！” 听到他这话，方宁笑着去给他弄了一碗饭来。 看着他吃的那样子，其他没点这个菜的人纷纷说到： “老爷子，您是老板专门请来吸引食客的吧？” “就是，看你吃我总觉得比我们香呢！” 马大爷放下筷子，端起那一盘肝腰合炒说到： “来来来，都来夹菜！独乐乐不如众乐乐。” 刚才和他搭话的年轻人，拿着筷子凑了上来： “那我们就不客气了哟。” 马大爷给盘子递了过去： “来嘛，这个菜这会儿最好吃，待会儿温度下来了口感就没这么好了，到时候你们说我是当托的。” 年轻人笑着夹了一筷子菜。 然后咀嚼了起来，其他人都不约而同看向他，想看看他的反应。 指看他眼睛越嚼越亮，连连点头。 “嗯……嗯嗯嗯……” 吃完后，他招呼同伴： “赶紧赶紧，都来！” 接着同伴也吃了，反应和他差不多，点着头称赞： “唔……好吃，好吃！真的好吃！” 另外一个上来，同样是这样，吃的一个劲点头： “嗯……嗯嗯嗯……真的！真的！” “我一般不吃这种重口内脏的都觉得好吃！” 马大爷对着他们问道： “老头子我没骗人嘛？” 几个人赶忙摇头： “没有没有，您绝对不是托！” 说罢对着方岩说道： “老板！再来一份肝腰合炒！” 然后其他人也纷纷跟风： “我也要来一份！” “我也要，我也要！” “我也……” 顿时整个现场又热闹了起来。 等到这波人送走。 老四悄悄凑上来，对着方岩说道： “三哥，三哥！” “你猜猜现在多少钱了？” 正在炒订餐菜的方岩回过头问道： “多少？” 老四已经抑制不住笑容，压低声说道： “一百零一块五毛了！” “除去今天买东西用掉的二十一块五毛七分。” “咱们已经赚了七十九块九毛三了！” 在一旁的大哥也凑上来，抑制不住兴奋的表情，比老四还夸张。 他压低声说道： “这还没到中午人最多的时候呢。” “不知道待会儿还能赚多少。” 方岩看了一眼剩下的食材。 说道： “今天菜没多少了。” “预定的菜还没炒完呢，待会儿上客卖不了多少就没菜了。” “我估计比昨天收工早，估计利润能做到一百一二吧。” 一百一二？ 娘咧！ 那不得自己四个月的工资了？ 一天赚利润赚到四个月工资，想想就方阳都激动。 他分析道： “老三，我看咱们明儿还得多弄点菜才行。” 方岩这会儿炒完菜，一个个的给预定的菜装盘。 嘴里说道： “明天不一定有这么好的生意。” “今天都是马大爷的功劳！他早上帮着张罗生意，刚才吃的时候又一阵白话。” “要不然咱们肯定卖不了这么多。” 老四方宁说道： “要不待会儿再送他一包烟吧？” 方岩摇摇头说道： “不用，晚上回去买点东西。” “到时候我做一份卤菜，明天送给他。” “卤菜？”方宁一怔，她没吃过卤菜，只知道卤煮火烧。 方岩看了老四一眼，笑着说道： “晚上做好了先给你尝。” 闻言老四顿时雀跃道： “好诶！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十章 邪门 中午十点五十。 就在方岩又炒好一锅后，就有人来问： “老板，我订的菜好了没？” “好了好了！”方阳正在帮忙分着谁家的菜，他对着客人招呼道： “都在这里呢。” 从半个小时前，就有人来取餐了。 听到他这话，来拿预定菜的人都凑了过去： “老板，我的也好了吗？” “都好了都好了。”方阳大声回应道。 只恨自己没多生出一双手来。 订餐的人刚走。 正餐的客人就来了。 一个个在摊位前看着今天的菜单。 然后拿着钱对方岩说道： “老板，回锅肉一份，宫保鸡丁一份，两碗米饭！” “老板一份烂肉豇豆，一碗米饭！” “我要一份回锅肉！” “行，诸位找地儿坐。”方岩应了一声。 一边忙活一边对着方宁喊道： “老四记菜单收钱了！” “来了！来了！”方宁听到收钱高兴的不得了。 和昨天一样，很快摊位前就排起了长队。 摊位上也迎来了最忙的时候。 虽然今天有大哥方阳帮忙，但是他们带的桌椅板凳也多了一倍。 方岩炒菜，两口锅左右开弓。 这操作给围观的人群看的拍手称赞。 排队的人也越聚越多。 而老四方宁忙着记菜单收钱还要上茶，收拾桌子。 时不时还有人吃完一份要加菜。 她也是感觉脑子都快烧起来了。 大哥方阳也没好多少。 上菜，洗碗，打水。 几乎全程都在奔跑中。 等到时间到了午后，摊位的食材宣布全部卖光。 炒了最后一份烂肉豇豆后。 方岩对着还在排队的人拱手致歉： “诸位，今天的菜卖完了。” “明儿请赶早！” “还是这条街，这个地方，还是我们兄妹在这里！” 今儿比昨天的人还多。 有不少都是一次没吃到的。 光站在摊位前看着人家吃，就闻味儿了。 他们不乐意对着方岩说道： “老板，我排了这么久，还没吃到呢！” “对啊，我也没吃到呢！” “我也是！” 方岩对着一众人拱了拱手： “没吃到的不好意思了！” “真是没菜了。” “明儿我在多备点。” “诸位多担待！” 见到方岩都这么说了，他们也只好答应： “行吧，行吧！” 于是有人招呼道： “咱们去前边丰泽园吧。” “就点没吃到这几个菜。” 随后一群人散去。 就连最后一个用餐的客人也走后。 方家三兄妹终于得空休息了。 本来还想留点东西吃的，现在连米饭都卖光了。 最后方岩给钱在隔壁摊位上买了几个肉包子。 和大哥四妹将就对付了一顿。 另外一边，在方岩他们摊位上没吃到饭的客人。 只要是不差钱的，都一窝蜂的去了同一条街的丰泽园。 “来一份回锅肉，一份肝腰合炒。” “老板，一份烂肉豇豆！” “老板，我也要一份回锅肉！” “宫保鸡丁有吗？我要添一份！” 一个个起此彼伏的点菜声在店里响起。 看着高度重合的菜品。 在酒楼后厨的大师傅陈大章走了出来。 他皱起眉头对着掌柜的问道： “啥情况？今天这会儿来这么多人，还全是点这四个菜的。” 掌柜扒拉着算盘，抬头看了一圈，露出一脸不解： “我也不知道啊……” “全是点这四个菜的，真是邪了门了！” 大厨陈大章皱起眉头。 看着最近一个桌子上，俩商人打扮的中年正巧点了这四个菜。 他想了想，便上前问道： “先生，我跟你打听打听，今儿是啥节日吗？” 对方正吃着菜，看到陈大章一怔。 虽然有些莫名其妙，但是想了想还是回应道： “不是啊，正月初八没啥节日。” 陈大章挠挠头他拱拱手问道： “那我想问问，你们一大群人都过了饭点才到丰泽园，又都是点这几个菜……” “是咋回事啊？” 说道这里，那食客放下筷子，然后指了指外边街道上说道： “嗨，人家外边有一大厨在摆摊，我们排队没吃到，才到你们这里来吃的。” “大厨？摆摊？”陈大章一脸莫名其妙对着那食客说道： “先生，您不能拿我寻开心吧？” 食客翻了个白眼没好气的说道： “谁有空拿你寻开心啊，我特么排了那么久队，刚好没有……我特么没地儿找人说理呢。” 他同行的那位也开口附和道： “就是，要不是人家卖光了，谁来你们家吃川菜啊。” 掌柜的听到这话不乐意了，他走了过来，对着那人说道： “哟，这位先生，我们丰泽园虽然是鲁菜馆，但是川菜师傅手艺可不差。” 陈大章对着掌柜摆摆手，示意他来说。 他问道： “您说的摆摊那位到底是谁啊？” “有名气吗？” 食客想了想摇摇头： “不知道叫啥名，反正是一家三兄妹，掌勺的是一小伙子，长得白白净净，约莫十七八岁的模样。” “十七八岁？”掌柜的闻言就冷笑一声。 他接着不屑的说道： “开玩笑了不是！谁十七八岁能媲美咱们家川菜老师傅的？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十一章 业务 这下给食客也惹火了。 用筷子扒拉了两下桌子上的菜，然后阴阳怪气道： “哟，就您这味儿和成色，我看也就一般般，比不得人家小伙子。” 这会儿在其他地方的人也附和道： “就是！” “你这肝腰合炒还冒血呢，这也太嫩了吧！” 另外一桌也说道： “对，还有这回锅肉，灯盏窝有的有，有的没有，技术不咋地！” 接着又站起来一个人，端着一盘宫保鸡丁对着他们说道： “没错，你这宫保鸡丁明显是花生和鸡肉拌的，不是花生和鸡肉一锅出的，我看人家就不是这种。” “你这个花生是隔夜的！” “你们厨师也太敷衍了吧？” 好家伙，这一闹食客都闹起来了。 掌柜的也被吓了一跳。 赶忙往后退。 这时候大厨陈大章站了出来。 他对着众人拱了拱手说道： “各位不好意思，这会儿做川菜灶头的师傅过饭点下班了，是其他人炒的。” “今天这顿给大家打个八折！” “再送大家一份香酥兰花豆。” 说完又对着一众人叠声连道： “不好意思！不好意思！” 听到他这话，食客们的怒火才平息下来。 等到食客们都坐会位置上，陈大章给厨房打了声招呼，每桌都端上一碟免费的香酥兰花豆。 看的掌柜直皱眉头，他说道： “不是……你又打折又送菜，我怎么跟老板交代……” 陈大章拍了拍胸脯： “算我的，这是后厨的责任。” 掌柜听到这话，才松了口气说道： “那行吧。” “这事儿我从你工钱里扣。” 陈大章无语的摇摇头，然后对着掌柜指了指外边： “行了行了，你去打听打听，到底是谁在外边摆摊。” “我到是要看看是何方神圣。” 掌柜一摊手，他说道： “我去干啥啊？十七八岁的人，我肯定也不认识啊，这老北京城里以前也没听说这号年轻人。” “我估计是哪个川菜大厨教了徒弟专门来练的。” 陈大章对着掌柜说道： “所以让你去啊，你去问问人家师承，问到后问他愿意不愿意来丰泽园。” “愿意咱们就收下，不愿意咱们送点礼，让他去别地儿摆。” “我说今天生意不如往些天好呢，肯定就是这原因。” “这长久了咱们生意差了，老板不得找你这个掌柜的说事儿？” “到时候给你调别地儿去，你哭都找不到调调。” 听到陈大章这话，掌柜的才感觉事情还挺严重。 他撇了撇嘴说道： “哎，行吧，那我去瞧瞧。” “看看是什么来头。” 而在另外一边。 方家三兄妹早就麻利的收拾好了东西。 推着车离开了珠市口四大街了。 他们可不知道后知后觉的丰泽园，正在满大街找他们。 这会儿他们按照方岩说的，要去北兴桥的菜市场，再买些东西。 方岩也打算顺便看看，找到个大摊位谈下业务。 他们每天这门采购，其实量还挺大的。 专门找个供货商来送货，肉菜各种食材，却啥就让他送啥。 到时候方岩他们早上就直接去珠市口四大街占位置就行了。 等着供货商到点给食材送到摊位。 方岩管这个叫：用酒楼的思维做地摊。 等到了北新桥菜市场，没费什么功夫就找到个大摊位咨询了下业务。 人家听到要订货。 要求第一周，必须先全款。 然后就和酒楼一样，交百分之七十，然后货到交尾款。 方岩也没推辞，他们又不是骗人的。 于是直接答应了下来。 顺道给明天的货单直接写了出来。 明天的菜是豆瓣鲫鱼，红烧肥肠，蒜泥白肉，咸烧白。 鲫鱼，肥肠，五花肉，是主要食材。 这些都是肉菜，鲫鱼和肥肠相对便宜，但是五花肉那是一斤七毛五。 属于是绝对的大客户。 交了钱说了交货时间和地址。 老板就赶忙使唤人去联系货源去了。 大哥方阳还好奇，明天才要，老板这会儿就去找人是不是太早了。 方岩对着他解释道： “鲫鱼和肥肠必须先联系水库和屠宰场，不然容易买不到。” 听到这里方阳才恍然大悟，自嘲道： “果然我在厂里待久了，思维有点跟不上了。” 方岩笑了笑说道： “以后慢慢就对了。” “今儿要是没大哥你来帮忙，我跟老四还真忙不过来。” 老四也赶忙对着大哥方阳说道： “嗯嗯，大哥今天辛苦了。” 方阳听到弟弟妹妹这么说，开心的笑了。 自己还是很有用的。 方岩看了看周围，然后说到： “走吧说了晚上做卤菜，这会儿去买食材。” “猪舌，猪脚，鸭脖子，鸭掌，鸡脚，鸡蛋，这些都要。” 兄妹三人于是又开始了快乐的采购。 这昨天买蛋还是两个两个买的方阳，回去的时候已经提了一筐子二十几个鸡蛋了。 加上其他食材真是不少。 感觉就像是在做梦似的。 在三兄妹要到南锣鼓巷的时候，他们就给东西都藏在了推车里。 这院子里需要防备的人还真不少。 还是小心点的好。 就来给老四买着当零食的麻花，都不能给他们看到。 随后三兄妹推着车，终于回到了九十五号四合院。 刚一进前院，没看到闫埠贵，反倒是见到方家的大门敞开着。 门口一个扎着麻花辫儿约莫五岁的小丫头正在一个人玩耍。 老四和大哥不约而同一个激灵。 一脸紧张的看向方岩，异口同声对着他说道： “咱妈回来了！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十二章 方蓉 方岩愣了一下。 旋即记忆涌来，在门口玩耍的小姑娘，正是方家老幺。 五妹方瑶。 她基本上就是和老娘形影不离的。 看到她，那基本上就可以肯定，老娘何清慧就在方圆百米之内。 这时候在门口推着凳子玩的老五也看到了他们。 她先是一愣，然后站起身，扯着嗓子冲屋里喊道： “二姐！” “哥哥还有方宁，他们回来了！” 屋里传来一声回应： “别嚎了！” “什么方宁，你这丫头教不变啊！那是你四姐！” 然后一个留着马尾辫穿着灰布棉袄的少女走了出来。 高高瘦瘦的模样，倒是清秀。 方宁低声说道： “二姐也回来了！” 这是方家老二方蓉，今年二十。 她看向楞在院子里的三兄妹，目光最终落在了方岩身上。 问道： “老三你啥时候好的？” 方岩回了一句： “昨天就好了。” 她恍然点了点头，然后指了指他们的推车问道： “你们这大车小车的，去干啥了？” “额……”几人没有回答，而是互相看了看交换了个眼神。 最终还是方岩开的口： “出去摆摊了。” “摆摊？”方蓉一怔，问道： “你们三个？” 老四赶忙将食指放在嘴边对着她做了个噤声的手势： “嘘……” 老二方蓉也不是蠢人，她瞬间就明白过来。 笑着对着众人说到： “哎呀，放心吧妈没回来。” “她还搁外婆家里呢。” “她让我跟老五回来了。” 院子里的三个人听到这话明显松了一口气，方阳问道： “妈没回来啊？” 二姐方蓉说道： “嗯，外公听说老三病了，他老人家带着大舅去河里凿冰弄了几条鱼。” “然后让我送回来给老三熬汤补身体。” “咱妈还要正月十五过了才回来。” “呼……”众人纷纷长舒一口气。 他们车里可放了不少东西，老娘要是回来了，保不齐就得暴露。 方蓉看着他们大车小车的，也赶忙过来帮忙。 不一会儿给车都推进了家里。 她又端来一盆热水给几个人洗手。 大哥方阳对着方蓉问道： “咱外公外婆身体还好吧？” 方蓉摇摇头说道： “入冬后，外婆的肺就不太好……不过也是老毛病了。” “村里赤脚医生看了后，说没啥大问题，开春就好了。” 说完话锋一转，将目光看向正在洗脸的方岩，然后说到： “倒是他听了老三的症状说事情挺严重了。” “给咱妈都吓到了。” “要不然也不会让我赶紧回来看看。” 方岩闻言抹了一把脸，对着方蓉说道： “二姐，我能有啥事儿。” “身体好的很。” 这时候老五跑了过来抬头对着方岩张开手： “三哥，抱！” “嘿，小丫头。”方岩弯下腰给老五抱了起来，放在自己肩膀上，抖得她咯咯直笑。 方蓉见到方岩脸色红润，声音洪亮，还能扛着老五逗乐，她也就放心了，开口道： “你没事儿就好，我回来看到家里没人，给我吓一跳。” 说罢他看向大哥方阳问道： “对了，你们还没说，你们这么大阵仗在摆摊干啥呢。” 方阳看向方岩，像是在征求他的意见。 这时候方岩想了想，说道： “给二姐说说吧，反正只要咱妈不知道就行。” 方阳点了点头，然后就对着方蓉说起了他们做的事情。 讲道后面方蓉嘴都惊讶的合不拢了。 她对着大哥方阳惊呼道： “什么？一天赚了你一个月工资？” 方阳点了点头，然后添了一句： “这还是他们第一天的，今天我也去了，摊子更大，赚的更多。” 刚说完，还不等方蓉消化，老四方宁就从自己几个兜里掏出钱来： “喏，二姐，这是今天的。” 那一大把钞票被老四放在桌子上的时候，方蓉惊的几乎当场石化。 她努力深呼吸了几口。 捂着胸口让自己镇定住，然后用手摸了摸那钱，然后用变调的声音颤抖的说道： “哎呀，我的老天爷！” “吓死我了！” 老四接过话茬，给今天的事情又给二姐方蓉讲了一遍。 听完后，方蓉终于接受了眼前的事实。 方蓉也和最开始的老四一样。 翻来覆去的给钱数了好几遍。 一分一毛，认真认真真铺展开。 然后分开码放整齐。 接着震惊的看向其余三人张了张嘴才说道： “整整一百二十七块五毛二分啊！” “我这辈子也没一次见过这么多钱。” 老大方阳说道： “其实本来不止这些钱，我们还在菜市场订了明天的食材，然后还买了不少东西回来，花了不少。” 说罢他从车里给刚才菜市场买的东西都拿了出来。 见到那些肉蛋菜，还有各种油盐酱醋以及各种家里从来不用的香料。 方蓉震惊了： “老天爷啊，这么多吃的！？” 逗弄着老五的方岩这时候开口道： “赚钱了嘛，应该吃好点。” 方蓉震惊的已经说不出话来了。 感觉自己出门一趟，家里一夜间就变富有了。 方岩对着众人说到： “只要有我在，我保证咱家日子越过越好。” “不再爱饿挨冻，让人家看不起。” “我信三哥！”老四方宁率先举手表态。 今天见证了这一切的方阳也点头道： “我也信老三的，现在我把工作停了，跟着他摆摊。” “今天我才知道燕京城这么多有钱人。” 他坚定的说道： “咱们一定要争取多赚些钱，不再受穷。” 在方岩脖子上的老五方瑶也奶声奶气的说道： “你们都信，那我也信三哥！” 这下给方岩逗笑了： “哈哈哈，小丫头。” 他拿起买的麻花递给老五。 老二方蓉看了一眼桌上的钱，她对着方岩问道： “老三……那我也来帮忙吧！你看行不？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十三章 安排 听到方蓉的问题，还不等方岩回答，老四方宁就说道： “当然行了二姐！” “你不知道，我们今天忙的脚后跟打后脑勺。” “三个人根本不够使。” “要是你能来，当然就最好了。” 说罢她对着方岩说道： “对吧三哥！” 方岩迟疑了一下，然后点头道： “嗯……正月里这几天，生意好起来确实是这样。” “但是后面人少的时候，我们兄弟姊妹几个在一起，就没必要了。” 听到方岩这话，方蓉还以为老三是不想让她参合进来。 于是赶忙表态： “没事儿，这段时间忙起来我先帮忙，等不忙的时候，我再回来帮咱娘糊火柴盒。” “不会给你添乱的。” 方岩一听就知道二姐误会他的意思了。 他抬起头看向方蓉，忙说道： “二姐我不是这个意思。” 他顿了顿，稍微犹豫了下，才说道： “其实……我想让你单独摆个摊位。” “什么？”这一句话出来，给在场其他人都整懵逼了。 刚来路上还没听方岩说这事儿呢。 这也太突然了。 方蓉更是面露不解的问道： “我……我单独摆个摊位？” “嗯。”方岩点了点头确认到。 “可……可我也没你的厨艺啊！”方蓉感觉有些不太理解老三的意思了。 大哥方阳也说道： “对啊老三，我今天看到其他摊位，生意可不咋好。” “一条街也就咱们摊位在排长队。” “你让你二姐去单独摆个摊位，她那厨艺能行” 方岩看向大哥，他说道： “这个很好办，让二姐去卖我做好的菜就行。” 方阳微微一怔，然后眉头皱起： “卖你做好的菜？” “老三，我咋越听越糊涂啊？” “你的意思是你现炒的菜，然后端到你二姐摊位上去卖？” “那不还相当于在一起摆摊吗？” 方岩摆摆手： “不，不是这个意思。” “是我在家里做好菜，然后让二姐去其他地方卖。” “我……我还是有点没明白……”方蓉也有些尴尬的说道。 方岩笑了笑说道： “简单的说……我们三个人摊位做的是现炒的川菜。” “二姐新的摊位可以卖我在家里做好的凉拌菜，卤菜，这些不用生火买到就能吃的菜。” “现在明白了吗？” 这话一出来，在场的人终于恍然大悟。 方阳更是连连点头： “噢！！！” “明白了明白了！” 他脑子里很快就给计划过了一遍，然后肯定到： “这是个好主意啊！” “老三的厨艺那肯定是没得说，做出来的凉拌菜卤菜一定不愁卖。” “这样咱们就是两个摊位。” “不光可以赚珠市口四大街的钱，还能去别的街上。” “趁着正月这会儿，多赚些！” 方蓉和方宁听完后也纷纷点头。 方岩环视一圈众人，然后对着他们说道： “没错，我就是这个意思。” “多个摊位，买不同的食材，能够更大的吸引客流。” “正阳门附近有钱人多，客流量大，不愁卖不出去。” 说罢又对着老四和二姐说道： “下午你们去买些牛皮纸，回来折成袋子。” “到时候直接在家里称好斤两，装成一袋一袋分门别类，到了街上明码标价卖。” “二姐一个人一个摊位，绝对没问题。” 两人纷纷点头。 方岩接着又继续说道： “去的地方我都想好，就在珠市口南，咱们一条街，一前一后也有个照应。” 方蓉听到这话后点了点头： “好！我没意见。” “那就按老三这样做。” 说罢还主动要求到： “看看还需要买啥，待会儿我们去买牛皮纸一起买回来。” 方岩想了想头说道： “再买一个猪头，一只老母鸡，三斤猪龙骨，三斤猪皮，差不多加上已经买的东西就够了。” “明天二姐你第一次摆摊，先卖点适应适应，卖完了还能过来帮咱们。” 听了方岩的安排，二姐方蓉用力点了点头应道： “好！都听你的。” “只要能赚钱，咋样都行。” 方岩也是在做长远打算。 鸡蛋不能放在一个框子里。 大家在一起虽然能够继续扩大规模，但是他今天也已经感受到了，正餐时间段他一个人的工作量已经拉满了。 再加个人进来，提升的收益和效率其实并不大。 要想赚更多钱，必须去其他赛道抢占资源才行。 而回来的路上，那本来要卤好送给马大爷的卤菜给了他灵感。 他就用凉菜和卤菜来抢占赛道！ 卤菜凉菜在家里做好后，拿出去卖，不用开火。 一手交钱一手交货。 卖完就收工。 但之前就是没想到让谁去。 如果让大哥去，摊位上又只有自己和老四了。 依旧影响每天的生意，所以必须加人进来。 现在二姐回来了，正好她也想加入。 可以说是瞌睡来了送枕头。 方岩干脆就直接让她来做这件事。 说干就干，二姐方蓉和老四方宁拿了钱，出去买装袋用的牛皮纸和方岩要的猪头和老母鸡，猪龙骨，猪皮。 大哥方阳处理清洗刚才市场上买到的食材。 方岩则是配制卤料包。 还有凉拌菜的红油。 老五方瑶拿了一根麻花，屁颠颠的跟在方岩后面，一脸好奇的看着三哥干活。 方家一家人都忙碌了起来。 而另外一边，丰泽园内。 出去找寻抢生意的人未果，掌柜的回到了店里。 对着等他消息的大厨陈大章说道： “跑了，听隔壁的摆摊的说，食材卖光后，就跑了。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十四章 卤味 “跑了？” “这年轻人手脚够快的！”陈大章有些挠头。 本来还想着怎么和对方接触接触，探探底细呢。 掌柜的说道： “不过他们走的时候已经说了，明天还会来，还是这条街。” 听到这话，陈大章才点了点头： “那明儿一早，我就跟你一起过去。” 掌柜的闻言应道： “成！” 说罢他看了看结账走人的食客们，桌子上的菜都还剩下不少。 于是忍不住对着大厨陈大章问道： “对了，刚才厨房里的菜到底是谁炒的？” 陈大章摆摆手看了一眼掌柜的： “嗨，川菜在咱们这里，老杜下班了还能是谁炒？” 掌柜的皱起眉头问道： “是他刚上灶的徒弟，何雨柱？” 陈大章拿出一颗烟来递给掌柜的，然后自己也点燃一根，点了点头： “嗯，那小伙儿爸爸是我熟人，以前做官府谭家菜的。” “厨师家庭出生，学东西快。” “不过他还是没掌握到川菜的精髓，上了灶台做出来的川菜质量一般。” “加上他今天挨了打，心情不好……” 说罢他摆摆手： “嗨！这事儿赖我，早知道不让他上灶了。” “你呀也别为难他，该扣的钱还是从我工资上扣。” 掌柜的叼着烟，拍了拍陈大章的肩膀，赞叹道： “老陈，还是你仗义！” “他爹没白交你这朋友。” 陈大章翻了个白眼，对着掌柜的说道： “嗨，就这样吧，明儿咱们去瞧瞧到底是啥人，能十六七岁给川菜做的一群人交口称赞。” 他对这个传说里的年轻人可太好奇了。 另外一边，方岩已经在家里起头锅卤水了。 老母鸡一只，鸡爪一斤，猪蹄两只，猪皮一斤，猪龙骨三斤全部下锅。 煮沸后，所有食材都拿起来让大哥方阳洗干净。 接着重新清水下锅，大火熬煮两个小时。 骨头和肉皮全部融化进汤里后，加入方岩独家调制的卤料包。 香料包下去后，就加黄酒，老姜，大葱节。 继续熬一个小时。 等到油脂香料味道都出来后，再加入盐。 然后加入冰糖炒制的糖色水一碗。 接着就可以加入卤货了。 猪头，猪舌，猪脚，鸡蛋，鸭掌，鸭脖子，鸭肠，鸭血，鸡脚，鸡胗，藕片，豆腐干，花生，毛豆，木耳……一股脑的丢进卤水里。 小火焖煮起来。 二姐方蓉闻到味儿，赞叹道： “好香啊！” 方岩对着她说道： “这是卤料汁，可以重复利用的。” “这锅熬出来，以后不断往里加卤料和水，做出来的卤味会越来越香。” “一锅老卤汁，能够成为卤味店镇店之宝。” “这锅汤就归你了。” 方蓉点了点头，光是闻到卤料的香味，口水就忍不住往外流了。 她敢肯定卤出来的东西肯定好吃，拿去卖肯定能卖出去。 她擦了擦嘴角，对着方岩说道： “不行了不行了，我得赶紧出去了，闻着味我都受不了。” “口水都止不住了。” 随后她赶忙跑出去和老四一起折装东西的牛皮纸。 接下来的时间，方岩又开始做凉拌菜的红油以及调料。 这些做好后，明天客人买到凉菜，大姐按照顺序倒入调料拌匀就可以了。 也就比卤菜多了一个步骤。 要不是这年头没有普及塑料袋，方岩甚至直接就能买成品。 当然现在这时候能用牛皮纸包起来。 在厨房忙活了三个半小时，整整一个下午。 当方岩端着卤肉和做好的凉拌菜出来。 外边的二姐方蓉和老四方宁已经给牛皮纸剪好，折成了纸口袋的样式。 大哥这会儿正在用木头给二姐钉新摊位。 不愧是钳工，动手能力确实强。 做起木工活儿来一样不含糊。 老五方瑶这会儿趁着众人都在忙，偷偷的拿了个麻花含在嘴里舔。 她也不吃下去，就舔，硬是舍不得咬上一口。 平日里吃不上零食，今天拿到手，一下午都撰在手里，宝贝的不得了。 方岩对着众人招呼到： “吃饭了，吃饭了。” 老四方宁这时候看到老五手里的麻花。 顿时不乐意了。 那可是三哥给自己买的。 小丫头又偷吃。 她上前就一把夺了过来，对着老五就说道： “你下午都吃多少了，还吃！” “你还吃的下饭不？” 小丫头顿时哇一声哭了出来，对着方蓉就哭诉道： “二姐，方宁欺负我！” 方蓉耸了耸肩，她可不管这事儿。 倒是方岩走了过去，对着小丫头安慰道： “别哭，明个上街，三哥给你买糖葫芦。” 说完擦了擦她脸上的泪水： “还有以后不准叫方宁，她是你四姐，你要叫姐！” “只要你听话，保管你以后零嘴儿管够。” 小丫头一听有糖葫芦，顿时就止住了哭声。 对着方岩奶声奶气的说道： “三哥你最好，可要说话算话。” “明个别忘了。” 方蓉见到老五的样子，对着方岩说道： “这丫头鬼精鬼精的，就你惯着她。” 方岩笑了笑，取来毛巾给小丫头擦了一把脸，然后招呼一家人： “行了，行了，都洗洗手来吃饭。” “忙活一天也累了。” 说罢又对着方宁指使道： “老四，厨房锅里有米汤，给我弄一碗过来。” “好嘞！”老四最听三哥的话，脆生生应了一声，小跑着去了厨房。 等到大家都洗完手，就来到桌上。 方家五兄妹今天算是全员到齐了。 桌子上一人一碗香喷喷的白米饭，四碗冒着热气的卤菜，四碗红油满满的凉拌菜。 随着方岩一声“开吃！” 所有人都迫不及待的动起手来。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十五章 决定 香喷喷的大米饭，扒拉两口，再夹一筷子油汪汪的卤猪皮进碗里。 油脂和米饭混合着卤料高汤的香气。 差点没给方蓉香晕过去。 她已经吃一碗，这第二碗也马上见底。 一旁的老四方宁更是吃完第二碗，对着老三方岩说道： “三哥，太好吃了！” “我还想要一碗米饭！” 正在给站在板凳上老五夹菜的方岩，对着她回了一声： “厨房里管够，不过可别吃撑着。” 方宁点了点头： “嗯嗯，我吃完下一碗，就不吃了。” “去吧！去吧！”方岩对着她挥了挥手。 老四端着碗蹦着跳着去了厨房。 这种想吃就能吃饱的感觉，太幸福了。 从出生到现在就没有过。 就连大哥方阳都感慨： “咱家过年时候都没敢这么吃啊！” 二姐方蓉端着碗，看着一桌子的菜，异常认同： “就是就是，别说过年了，就是平时米饭都不敢这么吃。” 在家里常年吃的主食是红薯干，棒子面。 大米是比较奢侈的粮食。 方岩得病的时候，老娘才让熬了粥给他喝。 至于院子其他工人家庭常吃的面粉，方家也就逢年过节才能看到。 包一顿饺子，就是全年最好最美味的东西了。 她又夹了一筷子方岩做的凉菜口水鸡。 那红油流淌在鸡肉上，辣中带着一股子迷人的鸡肉香气。 吃的她一个劲吸凉气。 赶忙又扒拉了两口饭。 过瘾啊！ 方蓉从来没吃的这么满足过，她感慨道： “要是妈回来看到咱们这一桌，肯定会吓一跳的。” 这话被刚从厨房里打饭回来的方宁听到。 她赶忙说道： “二姐，这事儿一定得瞒着妈。” “她要知道了，咱爸一回来一准问她要。” 众人下午也早就给方蓉交流了防范爹妈的政策。 她是知道的。 这时候她听到老四说的，放下碗踌躇了一会儿说道： “不过咱们现在这样，正月十五过后妈一回来问咱们，该咋说？” “咱们吃这些东西，做这些菜，还需要在家里做啊。” “这咋瞒得住？” 一旁的大哥方阳也放下筷子，他点了点头： “没错，我也在想这个问题，咱们全家都出去摆摊，想要瞒着也瞒不住多久。” “……”老四沉默了。 这也是事实。 这时候众人都看向正在给老五投喂的方岩。 大哥方阳说道： “老三你脑子活，你说怎么办。” 方岩看了众人一眼，然后笑着说道： “好办。” “瞒不住，但是可以撒谎。” 听到这话老四方宁眼睛一亮，她说道： “我明白了！” 众人都看向她。 方宁来到自己座位上，她放下碗然后站在椅子前说道： “三哥的意思是，咱们给收益数量往小了说。” “每天就说赚一块两块。” “到时候再上交给她一半。” “大头还在咱们手里。” 说罢看向方岩说道： “对吧，三哥？” 方岩点了点头。 然后补充道： “差不多是这个意思，不过也不用太抠。” 见到众人都看向他，他便讲道： “咱防着妈的目的，其实还是因为咱爸会回来要钱。” “她其实是不怎么管咱们挣钱的。” 众人听到这话，都不约而同的点了点头。 二姐方蓉问道： “你的意思是……” 方岩环视了一圈兄弟姊妹，然后开口说到： “我的想法是，赚了钱一个月我们给咱妈四五十。” “对咱们不算大钱，妈手里也不会抠抠搜搜没钱用。” “她手里有钱了，能抬起头在院子里做人了，咱姐的婚事也就好说了。” “毕竟只要咱家不愁吃穿，二姐的短板就不在了。” “而且后续二姐摆摊赚的钱，自己拿着也能当一份不错的嫁妆，不用怕嫁过去被人瞧不起了。” 大哥方阳点了点头。 二妹这婚事，确实是个问题。 现在不少姑娘十八岁就嫁人了。 她再熬都二十一了。 在这年头已经算是老姑娘了。 方岩见到众人没意见，他又继续道： “我们的钱单独存一边，到时候老四开学的学费，学校里的生活费，都有我们来出。” 说罢他顿了顿，然后看了一眼大哥后继续道： “另外我还打算趁着这段时间多赚点钱，然后给后院儿那两间空房买下来，到时候大哥要是有了相好的姑娘，要结婚住新房也能进去。” “我算了算，两间房也就两百多块。” “明天生意好，钱就够了。” 现在的房子价格是这样。 后院的两间房，产权在街道办手里。 只需要给钱，就能拿到手。 而两百多块钱，只是他们现在一两天的营业利润。 这在之前这个家是不敢想象的巨款。 但是现在方岩他们很快就能赚到。 听到老三又说自己的事情。 大哥忙说道： “哎呀，不是说咱妈的事情，你怎么扯到我头上了。” “都让你先别考虑我了。” 说罢他马上又补充道： “再说，你不是还要修缮家里的房子嘛。” “后院儿的房子到时候往后咱们再商量吧。” 方岩摇摇头，这次没有听大哥的。 而是继续说道： “不……后院的房子能早买就早买，你不急，不代表其他人不打那些房子的主意。” 说完后，二姐方蓉立即表态： “老三说的对，我支持！” 老四也说道： “我也支持，三哥！” 见到这一幕，小丫头老五也有样学样的举起手： “我我我……” 方岩见状笑道： “哈哈哈……行，那就少数服从多数，这事情就这么定了！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十六章 批判 一家人，同意了方岩的计划后，就又开始了愉快的晚餐。 除了方岩吃的比较克制外。 其他几个人都吃到撑为止。 一个个吃的那叫一个油光满面。 就连小丫头老五，都把饭碗里的米饭吃的干干净净。 方岩看着她圆鼓鼓的小肚子，真怕给撑坏了。 这丫头也是没过一天好日子的。 看着她瘦瘦弱弱的样子，身上还穿着老四穿过的衣服。 方岩感觉一阵心酸。 这家人真是太不容易了。 吃完了晚饭，方岩去了厨房，熄了火给卤肉捞了出来。 准备放冷了切好装袋。 这天气冷的快，不一会儿就可以切了。 帮忙的二姐方蓉和老四方宁，还忍不住偷吃了点方岩切下来的卤肉。 方岩忍不住提醒道： “你们可别撑坏了。” 老四见到自己被逮住偷吃，赶忙摆手： “唔……不会不会，我就吃了八分饱。” 说完拍了拍自己鼓鼓的肚子，对着方岩示意。 方岩也无奈了。 时间到了傍晚。 南锣鼓巷口的喇叭响起来。 里面放着红歌： “雄赳赳,气昂昂,跨过鸭绿江保和平,卫祖国,就是保家乡……” 前院的三大爷闫埠贵，这会儿刚从外边回来。 手里提着几条几两重的鲤鱼。 那样子一脸牛逼轰轰的。 这可是他今天砸了冰面钓的。 老有成就感了。 嘴里还在跟着外边的歌声哼唱，想着晚上做一顿鲤鱼大餐。 给家里孩子打打牙祭。 结果刚一进院子就闻到一股子异常迷人的卤香。 差点没给当场他肚子的馋虫勾出来。 只觉得嘴里疯狂分泌口水，胃开始收缩蠕动。 浑身的细胞都在给他讲一件事： 有好吃的！ 来到家门口，他赶忙对着老婆问道： “谁家在做吃的这么香？” 闫埠贵媳妇儿翻了白眼说道： “还有谁啊，方家呗。” 接着她吞了口唾沫： “一下午都是这味儿，馋得人不行。” 闫埠贵也吞了吞口水。 感觉自己肚子的馋虫已经开始闹起来了。 看着方家的方向，像是有一团团肉在朝着他招手。 他晃了晃脑袋，给这种幻觉驱散。 他媳妇儿又接着说道： “现在还算好的，你没回来那会儿，老三和老四馋的一个劲哭。” “我给打了一顿才稳住情况。” 闫埠贵听到这话，一瞪眼说道： “你打他们干啥，想吃去问他们家要呗！” 谁知道她媳妇儿对着她冷哼一声： “去要？你这么快忘了？” “嗯？”闫埠贵一怔有些纳闷，没有反应过来。 接着他就听到媳妇儿对他问道： “昨天老太太过去都没要到，你觉得我能要到？” 闫埠贵咂咂嘴，他贪婪的嗅了嗅空气里的味儿。 对着媳妇儿问道： “他们家味儿这么大，老太太没来？” 他媳妇儿摇摇头说道： “老太太中午就跟着一大妈出去了，现在还没回来。” “估计是正月间走亲戚去了。” 听到这里，闫埠贵眼珠子快速的转动，脑子里开始想主意。 过了几秒他一拍大腿，挺着胸说道： “那还没人能治得了他了！？” “敢在院子里做这么香，给人孩子都馋哭了。” “这不是想破坏人民艰苦朴素的生活本质吗？” 说的声音还挺大，给家里的闫解成和闫解旷都嚷嚷了出来。 他们刚出来就看到老爹闫埠贵一脸“正气”的说道： “方家这种行为是极其不道德的。” “我必须去批判批判！” 听到这话，闫家两兄弟和三大妈顿时明白过来，老闫要出手了。 闫解成立即拍马屁说道： “就是，爸说得对，必须严肃的批判！” “方家人他们也配吃这么好吃的？” 闫解旷也紧随其后： “没错！爸，我们跟你一起去。” 见到俩个儿子都这么支持自己。 他到大手一挥： “走！” “去方家说道说道！” 这会儿正在厨房忙碌着准备明天卤菜装袋的兄妹几人，听到了门口传来的敲门声： 咚！咚！咚！ “开门！开门！” 在外边堂屋里玩耍的老五隔着门奶声奶气的问道： “谁呀！” 门外的声音传来： “我，三大爷！” 听到这话，大哥方阳放下手里的木工活，抬头问道： “您有啥事儿？” 结果回应他的是闫解成的声音： “开门，开了门找你们谈。” 这时候在厨房的二姐方蓉反应过来，她对着方岩和方宁说道： “坏了！肯定是闻到味儿了。” “咱们家这卤香味儿太大了！” 方岩皱起眉头。 而老四方宁也急了，她对着方岩说道： “三哥，他们要是进来，按三大爷的性格，肯定得白拿咱们的。” 方蓉说道： “那不开门……” 方阳也走了进来，他焦急的接过话茬说道： “不行，不开门他在外边肯定闹。” “到时候再开个大会，上纲上线的咱们可说不过他。” 二姐方蓉一拍额头，懊恼的说道： “哎呀，早知道该等晚上他们睡了再做。” 众人看向方岩，这时候就只有他没开口了。 大哥方阳看了看一厨房的卤肉，他说道： “实在不行，咱们还是消财免灾吧？” 这时候方岩皱起的眉头舒展开来。 他摆摆手，然后说到： “都别慌，没多大个事儿。” 然后拍了拍老四说道： “跟我一起去开门。” “我来解决。” 方阳和方蓉异口同声的问道： “老三，你有办法？” 方岩轻笑一声： “不就这点事儿嘛，交给我好了。” 这会儿门外的闫家兄弟已经等不及了，他们在门外吼道： “开门开门！” “快点开门！” “不开门踹门了啊！” 吱呀一声，门突然打开了。 方宁和方岩出现在门口。 闫家兄弟和闫埠贵看着眼前的方家老三老四。 闫解成冷笑一声： “终于舍得开了啊你！” 方岩露出个不屑的笑容，然后问道： “啧……你们这兴师动众的，怎么了？” 闫解成走了上来，对着方岩用手指了指： “怎么了？你居然问我怎么了？” “方老三你们家犯了大错误，你知道不知道！？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十七章 反怼 面对闫解成强势的质问。 方岩的表情甚至都没一点变化。 他盯着闫解成的眼睛异常淡定的回了一句： “不知道。” 闫解成一怔。 卧槽？没吓住？ 他还是头一次见到这么淡定的方老三。 心想：莫非这小子前段时间得病，真是烧傻了？ 不过他也不想去证实了。 因为他已经又被屋里的卤香味儿吸引了。 香！ 卧槽，这香气味儿简直没谁了！ 香的他口水直冒，肠子打结。 胃一个劲抽抽。 艰难的吞了吞口水，压住这种饥饿感。 闫解成他冷笑一声，对着方岩朗声说道： “呵，你小子，嘴还挺硬啊！” “你老方家，犯大错了！” 而面对闫解成的大呼小叫，方岩只是瞄了一眼他身后的闫埠贵。 然后开口问道： “你老子没教你好好说话？” 这话直接给闫家他们仨都骂了进去。 “你……”闫解成一怔，旋即反应过来。 随即顿时怒了。 他一拍门。 “你！！” 不过他和傻柱不一样，一般不敢动手。 装腔作势的挥舞着拳头，咬牙切齿的样子。 如此举动，只让方岩直接翻了个白眼。 闫解成张了张嘴，突然被噎住不知道怎么说了。 感觉自己被鄙视，闫解成当场尬住。 自己这三板斧一出来，方岩居然就这反应。 另外一边的闫解旷年龄也不大。 看到大哥吃瘪，他赶忙将目光投向身后的老爹。。 而此刻的闫埠贵见到儿子没有击穿对方的防御。 他知道，自己该出场了。 闫埠贵他拉开自己俩儿子，说道： “行了行了，解成解旷你俩退后。” 方岩看着闫埠贵，对着他问道： “兴师动众的，您打算说点什么啊？” 闫埠贵舔了舔嘴唇，然后对着方岩问道： “我问你，你们家在炖肉吧？” 方岩点了点头，老实回应道： “嗯，没错。” 闫埠贵闻言笑了。 他对着方岩说道： “行，你小子还挺诚实，看在你这无知者的样子，我就说说你到底犯了什么错误吧！” “错误？”方岩冷笑一声，然后就准备看着闫埠贵表演。 这时候闫埠贵发现自己有些被轻视，他一瞪眼，声色俱厉道： “你们家，一大家子人，居然在正月里，躲在自己家屋里炖肉。” “还炖的这么香，让味道飘满了整个院子。” “你知道这是什么行为吗？” 方岩摇摇头： “不知道。” 闫埠贵眼神一凌，然后声音提高了八度，朗声道： “这是破坏广大劳动人民艰苦朴素的生活本质，用这样的糖衣炮弹腐蚀瓦解劳苦大众的思想。” “意图用这种奢靡的生活方式，来让我们这个四合院，陷入思想的荒漠。” “这不是香气，这是旧社会恶习复辟的毒药！” 说完这三句话，他歇了口气，看向一脸淡然的方岩。 这家伙居然脸色一点都没变？ 他有些慌了。 一般人这三句话下来，还不吓尿裤子？ 不过他看到在方岩身后的方阳方蓉已经有些被吓住了。 他又感觉应该是没问题的。 于是继续说道： “你这是……这是，动摇人民思想品质的毒气弹！” 说完用手指着房间里的方家兄弟姊妹： “你，你，还有你们方家全部人，你们是在犯错误！是在犯罪！” “你们即将滑入罪恶的深渊，你们还不自知！” 他震声喝斥道： “你们这是自绝于广大群众！” “自绝于社会主……” “您累不累？”方岩突然开口打断了闫埠贵的话。 “嗯？”闫埠贵愣住了。 方岩冷笑一声： “不就是想分点肉嘛。” “您说这么多，累吗？” 尴尬。 闫埠贵张了张嘴，他心想你他娘的早听明白了，这会儿才说？ 搞得的老子想那么多词！ 不过他当然不能承认，而是推了推自己的眼镜框说道： “不……不是……我是在拯救你们！” “你们要接受我的教育批判，交出你们的作案工具。” “并且发誓痛改前非，不再……” “不再……”说道这里突然想不起怎么说了。 方岩看着他张口结舌的样子，嗤笑一声： “不是吧，临时想的词儿？” 听到方岩的讽刺。 一旁的闫解成怒了，他大声怒斥道： “方老三，批判你呢！你给我严肃点！” 方岩闻言点了点头，抬抬手示意道： “哦好！” “你们继续表演。” 这下被打断施法的闫埠贵也懒得讲了。 他摆摆手： “行了行了……看你这觉悟也不懂我说的。” 说罢就伸出手： “赶紧给赃物交出来，我来帮你销毁掉！” 方岩没有动，而是歪着头问道： “说完了？” 闫埠贵突然感觉有点不对劲。 这小子也太淡定了。 不过他也不知道方岩到底是啥意思。 只好点了点头说道： “说完了！” 然后伸出手对着方岩晃了晃： “赶紧交出来，我们既往不咎。” 方岩露出个不屑的笑容，对着他说道： “说完了就回去吧，没事儿回家玩蛋去，少到我这里扯犊子。” 闫埠贵傻眼了。 这方老三居然敢这么对自己说话？ 啥情况？ 闫埠贵激动了，他一拍大腿指着方岩说道： “不是……你……” “方岩！你……你这人思想有问题啊！” “你这个错误越来越严重了你！” “闫埠贵！”方岩开口打断了他。 闫埠贵愣住了，他有些难以置信的看着方岩，问道： “你……你叫我啥？” “你不叫闫埠贵？”方岩一脸坦然问道。 闫埠贵见到方岩越淡定的样子，他心里没由来的慌了起来，他感觉舌头有些不听使唤。 对着方岩支支吾吾的说道： “不是……我……我是四合院的三大爷，你给我尊重点啊！” 方岩摇摇头，然后笑着拍了拍他肩膀，凑近了他耳边说道： “你说的这些呢，我就权当你在放屁。” “你第一次初犯，我也懒得跟你计较，现在你有两个选择，第一马上滚蛋回家。” “第二，我给你讲的那些乱七八糟的东西，告到街道办王主任那里去，你后果自负。” 闫埠贵瞪大眼： “你……你……你威胁我？” 他惊呆了。 方老三居然敢威胁他？ 方家的这倒霉家庭出生的方老三居然敢威胁自己！ 这是太阳打西边出来了？ 一旁的闫解成也惊了，他反应过来后，立马扯着嗓子喊道： “方老三，你……你还没认识到自己的错误？” 方岩看向这个同龄人，对着他问道： “闫解成，你爸说的这些你信吗？” 闫解成听到后涨红脸梗着脖子对着方岩嚷嚷道： “我为啥不信？” “我爸可是院里的三大爷，光荣的人民教师，被组织双重身份认可的人！” 方岩看着他据理力争的样子，点了点头。 然后对着他们说道： “那行！” “那跟你爸赶紧去正阳门那边街上，这会儿酒楼不少都在做晚饭，比我这儿香多了。” “你们到那儿批判去，他们的剩菜剩饭多些。” 说到这里他顿了顿，然后冷笑道： “他们……兴许能赏你们一些泔水。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十八章 拿捏 惊愕！ 现场的人全都愣住了。 谁知道方岩居然会说出这样的话。 他面对的可是前院权利最大的三大爷啊！ 在方家兄妹心里，闫埠贵那就是前院的大领导，他说的话那就是一个字一座山啊。 结果今天的方岩，居然就这么轻描淡写，疯狂的在抽这位三大爷的脸！ 同样闫家几个人也傻了。 他们没想到方岩居然这么不买账。 甚至还反过来威胁他，讽刺他。 这是啥情况！？ 他们哪里知道，眼前这位，对四合院的禽兽知道的比谁都清楚。 可不是两句话就能被唬住的小老百姓。 闫埠贵张了张嘴，像是条窒息的鱼。 他感觉自己的权威被方岩当众踩了一脚，然后还吐了一口痰。 他好半天才气急败坏的指着方岩说道： “方老三你……你！” 还不等他说完一句囫囵话，方岩就对着他冷声说道： “闫埠贵给你三秒，不滚我马上就去找王主任。” “我看到底是我炖肉犯法，还是你上门敲诈犯法！” “方岩你……”闫埠贵瞳孔都被吓的一缩。 “三！”方岩可不管他的，直接开数。 闫埠贵一个激灵。 他怂了。 对着方岩竖起大拇指： “你有种！你真的有种！” 说完对着俩儿子说道： “我们走！” 闫家兄弟都还没回过味儿来，就被老爹拖着往回走了。 方岩淬了口唾沫，不屑道： “拿着鸡毛当令箭的狗屁玩意儿！” 听到这话的闫埠贵气急，他回过头： “你说什么？” 方岩对着他挑眉笑着挑衅道： “欢迎你对号入座！” 气！ 非常气！ 但是又不知道该怎么办！ 闫埠贵咬着牙，捏紧拳头： “你……” 后知后觉的闫解成对着老爹闫埠贵说道： “爸，他骂你！” 闫解成最终没有选择留下来，而是拖着俩儿子往回走。 嘴里低声说道： “哎呀，知道了。” “少说两句。” 闫解旷有些懵逼，他对着老爹说道： “爸，你说的很有道理啊，咱们干嘛怕他。” 闫埠贵转头瞪了他一眼，压低声警告道： “让你闭嘴！” “……”闫家兄弟被闫埠贵直接拖了回去。 看着回去的闫家父子，老四抬头一脸难以置信的对着三哥问道： “这……这就完事了？” 方岩转头往厨房里走去，回应道： “当然就完事了。” “关门。” 这时候还有些懵逼的二姐方蓉依旧有些担心的问道： “老三，三大爷他刚才可说了那么多东西啊……” “之前在报纸上经常听到这些话，那些被这种话批判的人，可没啥好下场。” 方岩对着二姐方蓉笑了笑，然后说到： “他说的都是些狗屁，你甭管他说啥，其实他就只是在虚张声势。” “啊？”方蓉吃惊的追上方岩，她面露不解。 方岩看着二姐这样子，知道她们被这几个大爷日常压迫的厉害。 对他们有种本能的恐惧感。 方岩对着她解释道： “二姐，刚才说了一堆话，其实根本一句都套不到咱们身上。” “说白，不过就是他在报纸上套下来的话。” “你懂吧？” “这……”方蓉张了张嘴，还是有些难以置信。 倒是老四这会儿已经回过味儿来，她说道： “二姐，你别担心，三哥说的有道理，咱们听三哥的。” 方蓉说道： “可我还是有些担心。” “这要是真弄到被批判……” 方岩无奈了。 这他妈几个大爷做的恶事还真不少啊。 他叹了口气对着二姐说道： “二姐，刚才我不是都说了嘛。” “我们做饭炖肉，说白了就和外边酒楼是一个性质。” “你觉得就因为酒楼做菜香味大，然后就要给老板关起来？” “那钓鱼台国宴宾馆的那些国宴大厨，是不是更应该关起来？” 听到方岩的问题。 二姐方蓉终于有些回过味儿来了。 她点了点头： “有……有点道理……” 方岩冷笑一声说道： “按照闫埠贵的逻辑……” “那地方他们做的饭菜那不是更香？更应该批判？” “吃他们饭菜的人，那不是也……” 他没有说下去。 道理显而易见。 这时候没说话的大哥方阳一拍大腿： “啪！” 他说道： “我明白了！” “闫埠贵就是在虚张声势，故意扣大帽子！” 方岩对着大哥点了点头： “对，没必要怕他们，他们说白了不过就是街道办安排的联防队员。” “主要的权利，也就是辨别陌生人，防止敌特潜入。” “现在搁这大放厥词，不过就是想要我们家的肉吃。” 说罢他又对着众人说到： “你不信，咱们现在出门，都往外走，他保证要吓个半死。” 二姐又迷惑了，她问到： “吓个半死？为啥？” “他害怕咱们去找王主任啊！”方岩说道： “刚才他说的那些话，说白就是拿着鸡毛当令箭，胡说八道。” “我们去告诉王主任，他一定要挨批。” 二姐仿佛打开了新世界的大门，她惊呼道： “你说的是真的？” 方岩看了看大哥也差不多一样的神情。 他笑着点点头： “行，你们不信，那正好就今天，我帮大家破一破这院里大爷的金刚不坏身。” 说完招呼众人： “老四留着照顾老五，大哥二姐咱们一起出去。” “让你们看看闫埠贵是啥反应。” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第二十九章 认怂 闫埠贵家。 他老婆还在家里坐等着吃肉呢。 收拾好了碗筷，让家里老三老幺都端着碗坐在桌上等。 “你们爹很快就给你们把肉弄回来了，都听话等着就行了。” 俩孩子懵懵懂懂的点了点头。 脸上还有泪痕。 之前被馋哭跟老娘闹，结果一个吃了两耳光。 就在这时候，家里的门被推开。 一脸蛋疼的闫埠贵，带着俩儿子走了回来。 闫埠贵媳妇儿见到三人回来，忙问道： “咋这么快就回来了？” 她眼神快速在三个手里瞄了一圈，发现都空荡荡的，失声问道： “肉呢？” “屁的肉！”闫埠贵来到桌前气呼呼的坐下。 见到老婆一脸懵逼的看着他，他摆摆手： “不说了不说了……” 他媳妇儿张了张嘴： “这是……没弄到啊？” “不是还去批判方家吗？” “他们不怕你说的？” 对于闫埠贵那套说辞，她是知道威力的。 吓别人不好说，但是吓吓院儿子里方家这种家庭，那还是好使的。 但是很明显，今天失败了。 她看着父子三人，对着用手推了推他们说道： “咋回事，你说话啊，一个个跟霜打的茄子似的！” 见到老爹不说话，闫解车这时候才缓缓开口道： “妈，方老三不知道咋的，这小子突然就牙尖嘴利了……” “我爸没……没说过他……” 闫埠贵听到这话，一瞪眼，对着大儿子纠正道： “不是没说过，是一时半会儿还没想到办法。” 闫解成一天赶忙改口，叠声连道： “对对，是没想到办法！没想到办法！” 这时候的闫埠贵媳妇儿终于回过神来，她失声道： “啊？” “意思你们是被人家怼回来了？” 闫埠贵一听这话就不乐意了。 对着老婆说道： “什么怼回来！我这是战术性的撤退，示敌以弱！” 说罢就表示道： “不过你放心，让我寻思寻思，我肯定有办法的。” 他挥动着拳头说道： “今天是我准备不充分。” “下一次，必须找回场子！” 而这时候一旁的老二闫解旷马上应和道： “对对！” “爸我支持你！” 见到二儿子一脸假惺惺的奉承，他顿时气不打一处来： “行了行了，刚才要不是你们在那里影响我发挥，老子早就给肉要到了。” “……”闫解旷有些委屈。 他低下头嘟囔道： “您咋还怪起我来了，明明就是方老三给你唬住了……” 听到这话闫埠贵怒了，一瞪眼： “臭小子你还敢嘴硬！？” “是不是好久没挨揍了？” 闫解旷赶忙起身告饶： “别别别……爸，我错了！我错了！” 就在这时候，一直没开口的老三闫解放，指了指门口，他说道： “诶，爸你瞅，他们家一家人出来了！” “什么出来了？”闫埠贵有些没反应过来。 闫解放指着对门说到： “方家一家人。” 闻言，闫家一家人都看向对门的方家。 只见到方家老三方岩带头，后面跟着老大方阳，老二方蓉。 三个人出了家门就往大门口走来。 看着像是要出门去。 闫解成有些纳闷的问道： “这会儿他们仨要去啥地方？” 突然，闫埠贵浑身一个激灵。 “妈呀，坏了坏了！”他大喊一声，“蹭”一下站了起来。 这举动给一家人吓了一跳。 他媳妇儿问道： “你咋了？一惊一乍的！” 闫埠贵说着就往外走，声音都有些颤抖： “他们要去街道办举报我！” “举报你！？”闫埠贵媳妇儿脑子有些没反应过来： “不是，他们……” 还没说完，闫埠贵就已经跑了出去。 他看着方家三兄妹走来，立马挤出笑容拦住他们： “阳子啊，小蓉，岩子，去啥地方啊？” “呵呵……” 方阳方蓉没说话，走在前面的方岩说道： “出门遛弯。” 说完就招呼哥哥姐姐往外走。 见到他这样，闫埠贵忙跑上前，张开手拦住他们： “诶诶诶……等等等等……” 他紧张的要死。 这王主任知道那肯定得批他，到时候开个全院大会，丢人就丢到家了。 所以他看着周围没人，赶忙对着三人小声说道： “那什么，刚才三大爷错了！” “对不起！” 这话说完，方岩回头看了一眼大哥和二姐。 那眼神在告诉他们，你们瞧！我说的对不对？ 见到方岩脸上神秘的笑容。 闫埠贵有些心惊胆战，他双手合十弯腰对着方家三人一个劲作揖： “我道歉，我诚恳的对你们道歉！” “都是误会！都是误会！” “误会？”方岩露出轻蔑笑意。 闫埠贵更慌了，他忙说道： “岩子啊，我可看你们长大的，大家抬头不见低头见，哪儿用得着去街道办啊。” “我……我还当过你们兄妹几个的老师呢！” 他挤出笑容，对着三人一个劲作揖，那样子就差磕头了。 嘴里叠声连道： “给个机会，给个机会！” “呵呵呵……”方阳有些绷不住了。 方蓉也“噗嗤”一声笑出来。 这还是三大爷？ 纸老虎啊！ 老三还真说的没错！ 方岩看着他，对着他说道： “三大爷，我们真是出去遛弯儿的。” “您让让。” 闫埠贵看着有油盐不进的方岩，他都快哭了忙张开手拦住他们去路，嘴里说道： “你别骗我了，我还不知道你们想干啥？” “你们肯定是想去找王主任！我这都认错了，你们……高抬贵手吧！” 见到他这样子。 三个人交换了个眼神。 方岩问道： “你真知道错了？” 闫埠贵点头如捣蒜： “真的真的！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十章 变天 闫埠贵这样子，让在一旁看他的家人都傻眼了。 这可是方家啊！ 院子里过得最差的那家人呀！ 堂堂三大爷居然要给他们家道歉？还要低声下气的求他们？！ 卧槽！啥情况啊？ 而此刻的闫埠贵哪里管的着这些。 他要的就是不让事情再扩大下去了。 不然这事儿一闹大，自己可就更丢人了。 索性这会儿人少，他赶紧给事情压住。 说实话，他这会儿已经给肠子悔青了。 之前聋老太太没要到吃的，他就该警觉的。 可惜啊，脑子里的惯性思维作怪。 让他下意识的就认为方家好踩。 要不然这会儿也不会落得这步田地。 卑躬屈膝的求饶，就差跪地上了。 而面对他央求的方家兄妹，纷纷将目光投向老三方岩。 方岩和他们交换了个眼神后。 看向闫埠贵，然后笑了。 他拍了拍闫埠贵肩膀，说道： “那行，既然你这么诚恳的求我们了，这次我可以不去告发你。” 呼…… 闫埠贵长长的松一口气。 然后他又听到方岩说道： “不过你必须要写个认错书。” “在认错书里你要充分的反省自己的错误，并且交待自己的认识，且保证你以后不会再犯。” “如果再犯，我就把这信交给王主任。” “或者直接交到你们学校去。” 闫埠贵闻言，他想都没想。 当即就答应： “写写写！只要你们不去王主任那里，我写！” 他激动的对着方岩说道： “我一定充分自我检讨，完整的认识到自己的错误，多方面的对这次事件做完整……完整……” 那样子痛改前非的模样简直像是真的一样。 当然了，方岩对于他的尿性知道的那是透透的。 见到他如此这般便打断道： “行了，想不到词就别想了。” “那就这么说定了，明天早上我要看你的检讨书。” 闫埠贵赶忙弯着腰点头道： “明白！明白明白明白！” “一定！一定一定一定！” “我马上就去写！连夜写！” “保证深刻！” 他搓着手，弯着腰。 越说腰弯的越低。 最后那样子仿佛要给头杵在方岩脚尖前。 只要不闹大，他不在乎这个。 方岩点了点头，拍了拍他的背，然后说到： “那行，我们就回去了。” “下不为例了啊！” 闫埠贵连连点头： “谢谢！感谢感谢！” “下次不敢了！” 见着三兄妹转身回去，他长长的出了一口气，对着三人背影陪着笑脸说道： “慢走啊！” 一直等到三人头也不回的走进了家门。 他才脸色一变长长的出了一口气。 在另外一边，闫埠贵媳妇儿上前，对着他惊诧的问道： “老闫你……你还真写检讨啊？” 闫埠贵回过头来，看向自己媳妇儿，他点了点头： “写！” “真写！” 在一众家人惊愕的目光中，他叹了口气说道： “这次我认栽了。” 闫埠贵媳妇儿有些不解的问道： “不是……这可是方家，四合院垫底的，当家是胡同串子，这种家庭他们告到王主任那里去，人家王主任能理他们？” 在她看来，方家这种蚂蚁一般的角色，根本就不值得关注。 他们都看不起，就更别说王主任了。 谁知道闫埠贵摆摆手，叹气说道： “哎，不一样了，现在你没见着吗？他们家的方老三变了。” 三大妈有些懵逼，她说道： “变了？哪里变了？” “我瞅着也没变啊？” 这时候一旁的闫解成突然开口道： “变了！这小子以前一句话就能吓的脸色惨白，今天我们说了一大堆，他眉头都没皱一下。” “爸说的没错！” 听到大儿子这么说，闫埠贵对着老婆说道： “你听听，解成都看出来了！” 他老婆还想说点什么，刚张开嘴却被闫埠贵直接打断： “算了算了，以后这方家不是随便扯两句就能吓住的了。” “咱们这次认栽吧！” 另外一边，回到家里的方家三人。 大哥方阳和二姐方蓉，这会儿已经激动的说不出话来了。 老三刚才的操作，给他们都看傻了。 这高高在上的闫埠贵，居然真的就被他拿捏住了。 就像他刚才说的那样。 甚至会让闫埠贵写检讨书。 想起刚才闫埠贵那卑躬屈膝的样子，他们就感觉有些不真实。 原来三大爷居然也会冲他们这样？ 方岩对着大哥和二姐说道： “看见没，这就是你们眼里的三大爷。” “一个无胆匪类罢了。” 听到他这话两人回过神来。 大哥方阳感慨道： “闫埠贵这模样我还是第一次看到啊。” 二姐也点了点头，说道： “就是就是，之前他在咱们面前说话可神气了。” “刚才那模样，只有在王主任面前才见到过。” 说罢她竖起大拇指对着方岩由衷的夸奖道： “老三你真神了啊！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十一章 硬气 方岩要的就是打破家里人，对这四合院里这些大爷的滤镜。 他对着方家所有人说道： “这次以后，你们就见到了他们的真面目。” “所有人都不过是普通人，没必要神话他们。” “这些人也会害怕，也会求饶。” “甚至骨气还没我们多。” “咱们赚了钱，也该硬气起来，咱们家也不比谁家矮一截！” 方蓉点了点头说到： “以前咱们家在院子里属于是生活最差的那一批。” “谁都可以看不起，谁都敢踩两脚。” “甚至我们吃口肉，在他们眼里都是犯罪，随便扯两句官话就敢来上门讹人。” 她顿了顿然后说到： “闫埠贵他这个人，也就只有胆子欺负欺负我们这种他眼里的土老帽。” 大哥方阳结果话茬，点头道： “对，咱爸是个靠不住的，咱妈也是个软性子。” “他们看咱们家这样，可不就觉得咱们好欺负嘛。” “老三说的对，以后得硬起来！” “不能当软柿子给他们捏了。” “嗯。”老四听完后，也点了点头。 她就觉得三哥的办法肯定行。 确实该硬起来。 方岩看了看兄弟姊妹几个，然后说到： “这次以后，按照闫埠贵的性子，应该是不敢用这种烂招数上门了。” “大家以后不用害怕他欺负。” “有我在，咱家不会再受任何人欺负。” 方阳点了点头，心里感慨，老三真的是长大了。 以前家里谁敢触前院三大爷的霉头啊！ 看看现在！ 就刚才闫埠贵那样子，想起来正是好笑。 方阳他说道： “明天拿到他的检讨书，以后就是咱们拿捏他了。” 方蓉也很提气，她说道： “对，以前我还怕他，现在看，他不过就是个纸老虎！” “太把他当回事，反倒是让他认为可以骑在咱们头上。” “要我说，干脆直接去王主任那里告他！” “给他三大爷的位置撤了才好呢！” 说罢她看向方岩，问道： “老三你说对不对？” 方岩看了二姐一眼，他摇了摇头： “不行的。” “就这点事情，还撤不了他。” “反而咱们去说了，王主任来批评就会给事情搞得人尽皆知。” “对我们反而不好。” “反倒是趁着这次机会，拿捏住他，对我们是最有利的。” 方蓉听到方岩的分析后，露出了恍然的神色。 刚才确实只想着痛打落水狗，一次性给闫埠贵收拾了。 没有考虑这么多。 她点了点头说到： “嗯……有道理。” 这时候家里人都有些上头。 唯独方岩保持着冷静，可以理性思考，争取到最大化的利益。 方蓉有些好奇的说道： “老三，我发现你生病后，不光是厨艺变好了，这脑子变灵光了。” 方岩摆摆手： “嗨，鬼门关前转了一圈，好多事情都想通了。” 虽然这解释有些敷衍。 但是大哥对此话非常认同，他肯定的说道： “对对，老人们不是都说嘛，大难不死必有后福！” “老三这次撑过来了，以后咱们家的好日子也就该到了。” “嗯嗯嗯！”一旁的老四方宁一个劲点头。 她接过话茬道： “说的对！” “咱们家走了这么久霉运，也该结束了。” “以后天天都是好日子！” 听到他这话，众人纷纷点头。 时间过得很快。 一夜过去。 第二天一大早天还没亮。 老四就在方岩和大哥住的屋外喊： “起床了，起床了！” “大哥，三哥！早饭好了！” “洗脸水也烧好了。” 方岩这会儿已经起来，跟着大哥回了一声： “来了来了！” 等到他们俩走出来。 老四给洗脸水已经打好，然后把洗脸毛巾拧干献宝似的递到了方岩手里脆生生的说了一句： “三哥洗脸！” 方岩也没和她客气，拿过去就开始洗脸。 洗完后，二姐方蓉端着早饭上了桌子。 对着方岩说道： “老三，刚才三大爷给检讨书送过来了。” “你要看不？” 方岩放下毛巾说道： “你看了收好就行了，我懒得看。” “那成。”方蓉应了一声。 方岩来到桌前，看着饭桌上除了菜叶粥和跳水泡菜。 还有一人一个卤鸡蛋。 虽说不豪华，但是比起以前不吃早饭，或者吃个窝窝头要好太多了。 方岩在桌子上没看到小丫头，他问道： “老五呢？小懒虫没起床吗？” 今天老五可要跟他们一起出去，不能留她一个人在家里。 他话音刚落，老五就从厨房里拿着半个卤鸡蛋跑了出来： “三哥，我在这里呢！” 她跑到方岩脚边作势要抱。 方岩给她抱起来放在椅子上，端来一碗稀饭到她面前。 准备让她吃着。 老四提醒道： “这丫头一起来就喂了，三哥你别管她。” 小丫头给碗推到方岩面前，奶声奶气的说道： “三哥你吃！还有今个你别忘了答应我的事！” 方岩笑道： “那不能，糖葫芦嘛，这么大的事，三哥记着呢！” 听到这话，小丫头顿时喜笑颜开，将手里的鸡蛋喂到方岩面前： “三哥你最好了！” 见到她这样，老四方宁翻了个白眼，吐槽道： “小马屁精！” 接下来，一家人吃过早饭，在院子里众人多数都还没醒的时候就出门了。 送菜的人很早就会到，今天得早点过去。 今天也是二姐方蓉第一次出摊，她有些期待有些兴奋，跟在老三方岩的背后，朝着正阳门的珠市口街而去。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十二章 出摊 今天早上出门，方岩本来以为会遇到傻柱。 结果这小子不知道是不是故意躲着他，从闫埠贵开门到他们出门。 一直都没见着人。 方岩也懒得管他，很快就将这件事情忘到脑后去了。 等到众人来到珠市口大街上。 清晨的雾气还没散去，已经有不少人在抢占摊位了。 方岩他们现在这边找了个好位置。 然后全家一起给二姐的摊位支了起来。 将准备好的卤菜凉菜，在大哥方阳连夜赶工出来的摊位桌子上摆放好。 然后方岩他们就准备去自己街那头的位置了。 方岩对着二姐方蓉说道： “二姐，我们就在丰泽园不远，有啥事儿你随时过来。” 说完又拿出一小把钱递给方蓉，并交代道： “这是找零用的钱，你收好。” “诶，好嘞！”方蓉接过钱点了点头，然后说道： “我这里的东西卖完了，就来找你们。” 方岩摆摆手对着二姐方蓉说道： “这个不着急，你慢慢来！” 这边交代完，方岩招呼一声： “老五，走！” 然后众人就开始推着车往摆摊的珠市口四街而去。 老五今天跟他们身边。 方岩给老抱起来放车上，小丫头坐在车上东看看西瞧瞧，对着方岩问到： “三哥，哪里有卖糖葫芦的呀。” 方岩笑了笑对着她说道： “等到中午卖糖葫芦的才会来，你先等着吧。” “嗯嗯。”老五点了点头。 眼珠子滴溜溜的打转，到处看街边的摊位。 这时候的老四方宁冲着她翻了个白眼吐槽道： “你就知道吃！” “哼！” 小丫头也学着方宁的样子，撇过头： “哼！” 这两丫头，像是天生的对头，互相看不顺眼。 等到了摊位。 马大爷已经等着了。 他招呼道： “小伙子，来的够早啊，我还以为要等一会儿呢！” 方岩连忙招呼道： “哟，马大爷！您早！” “吃了吗您？” 马大爷笑着从马扎上站起来，对方岩笑呵呵的说道： “吃了吃了，我也刚过来。” 大哥方阳也对着他点了点头，笑道： “您这也够早啊！” 马大爷摆摆手解释道： “嗨，你们这地儿两天生意都好的很，我不来早点帮忙占着，晚一点儿就被人家抢了！” 方岩抱下老五放地上，对着马大爷拱拱手： “谢谢您！” “要不是您啊，我们还真够呛能占到这里。” 马大爷笑着说道： “我呀，我就馋你这口！你要去别地儿我不好找。” 说完就笑了起来。 这时候一个声音喊住了方岩： “方老板！” “你订的货到了！” 方岩一看，正是昨天菜市场的老板，他带着一辆驴车，拉了一车的东西走了过来。 来得早不如来得巧啊。 “哟，正赶巧了！”方岩对着老板招呼一声。 老板对着他问道： “我没晚吧？” 方岩摆摆手说道： “没晚没晚！我们也刚好到。” 老板指了指自己驴车上，对着方岩说道： “你要的食材都在这板车上了。” 说罢掏出个账本： “你点点货，行就这本儿上按个手印。” “好。”方岩应了一声，然后对着大哥和老四喊道： “哥，老四，点货！” 两人上去一边下货一边点。 那拉驴车的人还帮忙拿着称确认重量。 也不算太多东西，一会儿就点完卸完了。 老四对着方岩招呼道： “三哥没问题，够的！” “行。”方岩点了点头。 然后跟老板账本按上手印。 老板收起账本对着方岩摆摆手： “那我走了！” “辛苦您了，慢走！”方岩点了点头。 接着他帮忙给东西搬到摊位边。 兄妹三人就开始摆开摊位。 马大爷看到他们这样也上来帮了一把，不一会儿就摆好了。 方岩对着兄妹俩说道： “老四给五花肉的皮烧了刮干净。” “大哥你去弄水过来给鲫鱼还有肥肠处理出来。” “我来处理土豆，大蒜，梅干菜。” “好嘞！”两人齐声应道。 老五蹲在一旁，看着哥哥姐姐们忙碌着。 眼里充满了好奇。 马大爷看着她可爱，招呼到身边，给她抱了起来。 拍了拍她身上沾着的灰，然后来到方岩身边问道： “今天是啥菜？” 方岩一边飞快的处理着各种食材，一边对着马大爷说道： “豆瓣鲫鱼，红烧肥肠，蒜泥白肉，还咸烧白也就是梅菜扣肉。” “哟，今儿的菜有特色啊。”马大爷点了点头： “应该不愁卖的。” 方岩放下手里的菜刀和食材。 转过身拿来两包牛皮纸包好的卤菜和凉菜，他对着马大爷说道： “马大爷，这是我昨儿做的卤菜和凉菜，一样一包专门给您做的，您尝尝。” 马大爷见状，放下老五双手接了过去，嘴里连道： “呀，有心了有心了。” 东西入手后他还赞叹道： “嚯，这俩口袋可真够沉的！” 老五这时候对着马大爷奶声奶气的说道： “大爷您尝尝，我三哥做的，可好吃呢！” 大爷笑着蹲下，对着老五笑道： “是嘛？” 老五一个劲点头。 马大爷找了个位置坐下，然后打开袋子尝了两口。 然后一边咀嚼一边点头： “嗯……嗯嗯嗯……” 他竖起大拇指对着方岩说到： “这卤味我喜欢！” “够正宗的！” 方岩笑道： “你喜欢就成！” 马大爷一吃有些停不下来。 他还塞给老五一个一截卤鸡爪，然后一边吃一边对着方岩问道： “小伙子，你的手艺是没的说！” “不过你咋不卖这些个卤菜试试？” “我觉得应该会很好卖。” 方岩说道： “有卖的，不过不在这里。” “嗯？”马大爷面露不解。 方岩指了指街道那头他说道： “珠市口南，我二姐那边摊位就在卖这个。” 马大爷闻言立马表示道： “哟，是嘛，那待会儿我给你张罗张罗，这么好吃的卤味，必须给你宣传宣传！” 这时候他又看到街上一个熟人，对着人家招呼道： “老罗老罗！” 那个同样年龄不小的老大爷一听，转过头瞧了过来，对着他笑道： “哟，马爷！您又在这儿啊！” “过来过来！有好吃的！”马大爷一个劲招手。 老罗头有些好奇： “有啥好吃的？” 马大爷对着他扬了扬手里的口袋： “卤味儿，正宗的川菜红卤！” “赶紧过来尝尝！” “吃完保证你忘不了！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十三章 试吃 老罗头走上来，看了一眼口袋里红亮亮的卤肉。 他问到： “不辣吧？” “我可吃不了辣！” 马大爷一撇嘴，说道： “谁告诉你红卤是辣的？” “川味的红卤是糖色的红色，正宗的五香卤。” 他拿出一块儿猪皮递了上去： “你看这色，是连酱油都没加的这种。” “来来，拿去尝！” 老罗头接过去，给猪皮吃进嘴里。 一入嘴感觉到一股韧劲，下一秒“嘣”一下就断开。 这弹牙的口感让他眼前一亮： “嗯！” 继续咀嚼一股子卤香在口腔里弥漫开来。 香料的味道加上猪皮弹牙的口感，让他一个劲点头。 对着马大爷竖起大拇指道： “好吃诶！” 接着他几下给一张猪皮吃进了嘴里，感觉像是着了魔似的。 吃完后他又盯上了马大爷另外一个口袋： “这袋是啥？” 马大爷看了他一眼： “这凉拌的红油口水鸡，辣的你别吃！” 刚尝了卤猪皮的美味后，老罗头的底线已经松了。 他说道： “别别，这味儿不错，我觉得可以挑战一下自己。” “给我来块儿，来块儿！” 马大爷无奈，只好递给了他： “来来来！” 他捻起一块红油裹满的鸡肉，一口下去。 香辣红油里的鸡肉在嘴里变成一丝一丝。 接着随着咀嚼在嘴里化开。 伴随着红油的辣味，刺激着他的味蕾。 老罗头浑身一个激灵。 他呲着嘴发出： “唔……嘶……” 接着又忍着辣说道： “不咋辣！我再来一块！” 然后有捻起一块儿吃进嘴里，吸着凉气： “嘶！” 饭后又大口大口喘气： “哈！哈！” 最后舔了舔嘴唇，竖起大拇指说道： “嚯……好吃！过瘾！” 然后他转过头对着方岩说道： “小伙子，你给我也来两袋一样的！” 马大爷笑道： “别想了，这里没有。” “啊？”老罗头愣住了。 没有啊？ 马大爷指了指街那头说道： “要买去珠市口南，那边有个摊子是他们家开的。” 老罗头一听，立马点头道： “好，我正好去买点儿。” 说罢就要走，刚才吃了点辣味，他感觉今天的味蕾被打开了。 原来自己不是不能吃辣，是那些辣味不好吃！ 看着他去买东西，马大爷招呼道： “老罗，记得回去帮忙在你茶楼里宣传宣传。” “一定一定！”老罗头挥挥手，头也不回的走了。 马大爷招呼了一个客户后，对着一旁的老五拿出一块猪耳朵，问道： “小丫头，再来一小片猪耳朵？” “嗯嗯！”老五点了点头。 马大爷瞧着老五乖巧，笑着给猪耳朵塞进她嘴里，还对着老五夸奖道： “嘿！真乖！” 看着马大爷逗弄着老五，其他人索性也就放心干自己的事情了。 老四的五花肉最先处理完。 然后放下手里的活儿，就去帮大哥方阳。 鲫鱼和肥肠的处理难度相对要大一些。 不过也不是太难，有了老四加入很快效率就提升了上来。 方岩这边也给手里的食材处理完了。 他又开始给准备做蒜泥白肉的猪肉下锅煮熟。 给准备做梅菜扣肉的肉皮下油锅给皮炸酥。 接着又是一顿拾倒。 然后切成片儿铺好在碗里，弄上梅菜上锅蒸。 等着梅菜扣肉上了蒸屉。 白肉用的五花肉也煮好了。 菜刀切薄片，然后码放好。 到时候撒上蒜泥和红油就可以上桌了。 接着就是红烧肥肠。 方岩整整炖了一大锅。 小火慢炖到中午，到时候只管客的时候，盛出来卖就行了。 剩下的就是豆瓣鲫鱼。 这道菜是传统川菜。 还是一道时令川菜。 因为春天的鲫鱼最好吃。 所以这道菜就在春节过后这段时间里在川菜馆卖的最好。 一道菜，一条鲫鱼。 方岩可以一锅烧好几条。 他给鲫鱼先用白酒和醋腌制起来。 然后就拍拍手，在一旁开始休息了。 大哥方阳这会儿收拾这刚才杀鱼的现场。 老四和方岩说了一声，她跑去看二姐那边生意怎么样了。 这会儿路过的街坊邻居们看到方岩在休息，还招呼道： “老板！” “今天不忙啊？” “马爷您也在呢！” 马大爷点了点头。 方岩则是回应道： “不忙今天是烧菜，凉拌菜。蒸菜” “前面忙，后面的活不多。” 街坊领居们走了过来，看着蒸屉和一条条鲫鱼，对着他问道： “还是川菜吗？” 方岩点了点头指着车上粉笔写的菜单说道： “是川菜，这里是菜单！” 看着今天的四个菜，他们说道： “哟，还真是。” 然后就问方岩： “那可以订餐了吗？” 方岩点头： “可以可以！” 那街坊立马笑道： “那好，我马上拿东西过来。” “成！”方岩应了一声。 大哥方阳收拾完现场，对着方岩说道： “老三，大家都自觉来订餐了啊？” 方岩对着大哥指了指一旁帮忙带老五的马大爷： “这还得感谢马大爷啊！” 听到这话，马大爷笑道： “诶，不客气不客气，你的手艺他们能吃到，是他们的福气！” 方岩笑着拱了拱手： “马大爷抬举了！” 马大爷嘴里嚼着卤菜，笑着说道： “哈哈哈，你这给的卤菜是真不错！” “待会儿来人了，我让他们都去买点儿。” 这时候大哥方阳有些好奇的问道： “老爷子，还没问您家里是做什么的？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十四章 白肉 马大爷也没犹豫，顺口就说道： “开酒厂的！” “老北京城不少酒楼的酒都是我厂里供应。” 听到这话，方岩也一怔，旋即说道： “哟，怪不得您啥地方的菜都吃过呢！” 还对着他拱了拱手： “失敬失敬！” 惹得马大爷笑了起来： “哈哈，哪里啊……现在老头子我不管事儿了，给厂交个后辈去管了，天天就在这混吃等死。” 想不到天天搁这跟他们拉客的老头，还是个开酒厂的老板。 方岩对着他说道： “您是有福气的。” 就在这时候，一个女声打断了两人的对话。 “哟，马爷，您老在这摆地摊呐！” 众人闻声看去，只见一个穿着貂皮大衣和高跟鞋，戴着墨镜的时髦女人出现在摊位面前。 马大爷一怔，旋即招呼到： “雪茹？你啥时候回来的？” 叫雪茹的时髦女人走了过来，找了个位置坐下，对着马大爷问道： “刚下火车，还没吃饭呢，您这摊儿有吃的吗？” 看到这个女人，方岩一怔。 很快就想起了她的身份。 陈雪茹。 另外一部年代剧《正阳门下小女人》的角色。 在前门大街这边开丝绸店的。 这女人一出现，顿时让整个摊子都像是亮了起来。 看她样子还很年轻。 正阳门下小女人开始的时间是1955年。 也就是明年。 这会儿的陈雪茹都还没到原著时间呢。 想不到她居然出现在了自己的小摊上。 看着如此漂亮的女人，甚至让方岩感觉有股子时空的错乱感。 周围的人穿着和她比起来，那真不像是一个年代里的人。 反倒是她的穿着打扮更像个穿越者。 这时候马大爷对着陈雪茹说道： “这摊位是人家小伙子的，我是在这里蹭吃的。” 陈雪茹一怔，有些错愕的说道： “不是您的啊？” 马大爷摆摆手： “我就一个吃货，我哪有这个本事。” 陈雪茹看了看方岩，又看了看马大爷，她对着方岩问到： “小伙子，这会儿有吃的？” “有。”方岩点了点头： “可以给您现做。” 陈雪茹说道： “行，您给我随便来俩菜，在来一碗米饭就可以了。” 方岩应了一声： “您稍等。” 陈雪茹见到马爷嘴里一鼓一鼓的，她凑上去好奇问到： “马爷，你在这嚼咕啥呢？” “卤菜，鸡肉。”马爷拿着口袋给陈雪茹看，然后问道： “您来点儿？” 陈雪茹也饿了，她笑了笑： “那我不和您客气了。” 说着就拿了一块儿鸭胗出来，一口咬下，顿时眼前一亮： “嗯……” “好吃诶！” 她感受着嘴里的卤香味儿在咀嚼中让味蕾都产生了一种愉悦感。 对着马爷问道： “马爷您这东西哪里买的？” “您给我说说地儿，待会儿我托店里的伙计去帮我买点儿。” 马爷指了指方岩： “人家小伙子送的。” “他？”陈雪茹有些错愕。 “嗯。”马爷确认的点了点头。 陈雪茹说道： “摆摊的有这手艺，可以啊。” “感觉在酒楼都没吃到这么好吃的卤肉。” 说罢她对方岩问道： “老板，还有卖的吗？” 方岩指了指二姐那边摊位： “有，在街那头，我二姐在卖。” 顺着方岩手指的方向，陈雪茹看了过去，然后说到： “哟，那不就我店的方向嘛。” “那待会儿我过去顺道卖点。” 说罢她对着方岩竖起大拇指： “想不到年纪轻轻手艺真不赖啊！” 方岩笑了笑，然后将蒜泥白肉和米饭端了上来： “谢谢夸奖，您的蒜泥白肉好了。” “这是您要的饭。” 并说道： “还有份豆瓣鲫鱼，马上好。” 陈雪茹早就饿了。 她拿起筷子，端起饭碗将夹起一筷子裹着红油芝麻和蒜泥的白肉进碗里。 白肉和米饭混合在一起。 被她吃进嘴里。 感受着蒜香的微辣，和红油芝麻的香味，混合着白肉的脂肪香在口腔中弥漫开。 同时加上米饭咀嚼后的微甜。 她瞬间陶醉了。 点点头对着一旁的马爷说道： “嗯嗯！” “唔！好吃好吃！” “马爷，您不愧是老饕啊，这小摊的味儿真是绝了！” 马爷对着陈雪茹指了指方岩： “你可别夸我，是人家小伙子的厨艺好。” 陈雪茹这会儿感觉自己已经被眼前的一盘白肉勾了魂儿。 她点头道： “确实。” “这红油配白肉真是绝了！” 马爷看着她笑道： “这个红油是用炒过的芝麻擂成粉加上花椒面，花椒粒，盐混合在一起。” “在加上干辣椒粉，用七成热的油淋上去。” “味道香辣，入口微微麻。” “这个蒜也是有讲究的，他是蒜泥和蒜粒成比例的，你看看他做的这个就很好。” “这样吃起来才有质感。” 陈雪茹陶醉的闭上眼。 听着马爷的讲解。 感觉一身的疲劳都被洗去了。 她睁开眼，竖起大拇指： “蒜泥白肉太好吃了！” “马爷它怎么就这么好吃啊！以前我都没发现！” 马爷笑道： “这个蒜泥白肉最早的名字叫竹林白肉，是川中蓉城的小竹岭餐馆最先做的。” “一斤肉二两蒜，所以它叫蒜泥白肉。” “最后还有一个步骤，也是最关键的，就是他上桌前淋上的秘制的复合红酱油。” 陈雪茹一边干饭一边点头： “嗯嗯嗯……” 马爷指了指那在盘子周围的的红色酱油，说道： “这个是酱油，料酒，姜片，八角，香叶，桂皮，丁香，山奈，花椒，红糖一共十道原料按照特定比例炒制出来的。” “一般川菜的师父都知道方子，但是能做到他这样香的人，很少！” “这个菜看着简单，其实一点都不简单！背后的功夫不得了！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十五章 师承 一口气干了半碗饭半碟白肉下去，陈雪茹对着马爷说道： “马爷您这评价有点高呀！” 马爷点了点头： “那是，这小伙子的手艺，不输大酒楼的顶级大厨！” 听到这话，陈雪茹浑身一震，她看向方岩惊诧道： “我滴个乖乖！马爷能有这评价！” “老板您是哪家大厨的关门弟子啊？” 方岩这会儿正在做豆瓣鲫鱼，头也没回对着她说道： “自学成才，没有师承！” 陈雪茹又放了一片白肉进嘴里，摇摇头说道： “能够得到马爷的称赞，做的这么好吃，你不可能没有师承。” 她对着马爷问道： “马爷您给说说。” “我也不知道！”马爷耸了耸肩。 对于方岩的师承，他也好奇。 方岩端着做好的菜上来，对着陈雪茹说道： “您的豆瓣鲫鱼好了！” “趁热吃。” 陈雪茹一闻味儿，顿时惊叹道： “嚯，这豆瓣鲫鱼好香！” 说着她看了看这色泽，对着马大爷说道： “马爷，这好像和其他馆子的豆瓣鲫鱼不太一样啊？” “是嘛？”马大爷一怔，然后仔细看了看才点头道： “嗯，是不一样。” 陈雪茹端起米饭夹起一筷子鱼皮和鱼肉，裹了裹汤汁开始享用。 鱼皮糯，鱼肉嫩，料汁香中带着豆瓣的咸鲜微辣。 拌在米饭上一口进嘴里，顿时驱散了寒意。 让陈雪茹感觉浑身都暖洋洋的。 一口接着一口，吃的让人停不下来。 舟车劳顿的疲惫感，在这一刻也不复存在了。 舒服！ 这也太神了！ 陈雪茹她这会儿对方岩也来了兴趣，正好马爷这个老饕在这里，她赶忙递上一双筷子给马爷，让他也尝了一口。 等到马爷尝过接连点头的时候。 她说道： “马爷您见多识广，看得出是哪位大厨的风格吗？” 马爷皱起眉头，想了半天。 然后对着方岩问道： “小伙子，你这烧鱼的汁是高汤还是清水？” “都不是。”方岩端着碗茶水在一旁喝。 他指了指一边放着用粉笔写着“免费米汤”的桶说道： “我用的米汤。” 马爷一怔，有些诧异的说道： “米汤？就是你蒸饭滤出来的米汤。” 方岩点了点头： “嗯。” 这可是他系统里的手艺。 高汤和清汤也可以做，不过成菜效果最好的其实是米汤烧出来的。 陈雪茹对着马爷说道： “马爷，这鲫鱼好嫩啊，比我吃过的所有豆瓣鲫鱼都嫩。” 说着她又扒拉了两口米饭。 发现自己居然已经不知不觉就吃完一大碗了。 马爷回应道： “春鲫秋鲤，春天的鲫鱼最是鲜嫩肥美。” “不过米汤这烧汁的方法，我还是没在老北京城的酒楼里见过。” “倒是听人说起过。” “谁啊？”陈雪茹好奇心已经快爆炸了。 方岩这么年轻，厨艺还这么好。 做菜的手法还是老北京各大酒楼名厨没用过的。 这不一个妥妥老怪物调教出来的绝世高手嘛！？ 有神秘又厉害的感觉。 马爷这会儿拍了拍自己的脑袋，然后说到： “想起来了！山城适中楼，民国大厨杜小恬做豆瓣鲫鱼用的就是米汤。” 陈雪茹好奇的问道： “这有什么讲究吗？” 马爷摇摇头： “不知道，我也是第一次吃，不过确实比其他的都嫩啊！” 说罢他又夹起一小撮鱼肉进嘴里。 吃着一个劲点头。 然后他在扒拉出鱼鳔，给陈雪茹点了点： “雪茹这鱼鳔才是好东西，裹点汤汁你吃着试试。” 陈雪茹点了点头，按照马爷的话给鱼鳔夹起来在浓稠的汤汁里裹了一圈。 然后放进嘴里咀嚼。 鱼漂煮的火候恰到好处，嫩弹的同时还没有一点腥味，混合着汤汁在嘴里咀嚼，越嚼越香，到了最后弹牙的鱼鳔被吞下去，还有一股回甘在嘴里。 这都是之前在其他管子里吃不到的。 她眼睛一亮，这个米汤烧出来的确实有点东西。 她意犹未尽，可惜这一条鱼只有一个鱼鳔。 不过这汤汁她已经品出其中精华了。 于是她对着方岩说道： “老板，你这烧汁也太好吃了，再给我来一碗米饭，我拌饭吃。” 方岩点头应道： “行！” “马上来。” 说罢他放下手里的茶碗，又掀开木桶盖，给陈雪茹盛了一碗。 顺带还给他端了一叠免费的跳水泡菜。 马爷对着陈雪茹笑道： “第一次见你在外边吃饭吃两碗的。” 陈雪茹夹了一块鱼肉进嘴里，眯着眼睛笑道： “这是真好吃诶，给我吃的越吃越馋。” “哈哈哈。”马爷也乐了。 方岩这时候端着饭和泡菜到了她面前： “您的饭来了，请慢用。” 马老这是时候对着方岩问道： “小伙子你的师承难道是西南那边的？” 方岩说道： “嗨，您就别猜了，我就自学成才。” 方岩总不能说自己是系统觉醒的技能吧？ 但是他越这样，马老越肯定，他说道： “不对不对，你这技法肯定有师承。” 然后就嘀咕起来： “杜小恬年龄大了，肯定是教不了你。” “不过他的好几个徒弟，现在都在钓鱼台国宴宾馆里。” “这法子要在老北京学，你就只能在他们几个人身上学了。” 这话给陈雪茹都吓了一跳。 她瞪大眼，筷子停在空中，失声对着马爷问道： “马爷，您说他是做国宴的御厨教出来的？” 马爷点了点头，越想越有这个可能，他压低声说道： “现在不叫御厨，不过也差不多一个意思，他这么年轻厨艺这么好，做菜的技法还是世面酒楼里没有的，那就只有这个方法说的通了！” “妈呀！”陈雪茹嘴巴张大的都快能塞进鸡蛋了，她说道： “马爷你可别吓我呀。” “感情我今天下了车来这里吃的是国宴？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十六章 卖爆 马爷见着陈雪茹的样子，他翻了白眼： “哎，你吃什么国宴啊，人家在这里摆了两天了，每天的客人都排长队。” “又不是只有你一个人吃。” 方岩听着马爷的猜测哭笑不得，对着他说道： “老爷子你可别瞎猜，到时候人家钓鱼台的国宴大厨找我麻烦。” 这时候的陈雪茹掏出钱包，对着方岩小心翼翼的问道： “老板，你这俩菜得多少钱啊？” “我这身上订了货，可没剩下多少钱了。” 她居然怕自己吃不起。 方岩对着她说道： “两份菜一共一块块钱，两万饭一毛钱。” 陈雪茹一怔惊讶道： “嚯，这么便宜！？” 方岩点了点头： “明码标价，童叟无欺。” 听到这里陈雪茹安心了，掏出两块钱放在桌上，对着方岩说到： “这里两块钱不用找了。” “再来一份豆瓣鲫鱼！” 陈雪茹感觉这价格简直太划算了。 在高档的酒楼里哪里能吃到啊！ 不知不觉间，她已经给这个小地摊放到了高档酒楼同一样的水准上。 再上来一份。 这次陈雪茹先给鱼鳔挑出来裹满汤汁，然后一口进嘴。 还是那个味儿！ 她陶醉的闭上了眼睛。 随后慢条斯理的给一条鲫鱼，连带着汤都吃的一点不剩。 真是太好吃了！ 等到又吃完了一份，她才依依不舍的站了起来。 拍了拍自己的肚子，有些遗憾的说道： “我感觉自己还能吃。” “不过今儿确实是吃太多了。” “再吃又该长胖了。” 一旁的马大爷闻言，笑着吐槽道： “这年月也就你会嫌弃吃的太多！” 在一旁听着这话的方阳深以为然。 眼前这时髦娘们儿居然会说这话，让他不经感慨有钱人的脑子还真是不一样，有钱的女人更是脑子不正常！ 陈雪茹听到马大爷的吐槽，她立马就说到： “你这话就说错了，我在黄埔那边去，那边儿的姑娘一个比一个关心身材。” “马爷您呀！这么大年纪还是不懂我们女人的心思。” 马大爷摇摇头： “我年轻的时候搞酿酒，年纪大了就想着吃，女人的心思我懒得猜了。” 陈雪茹听完翻了个白眼说道： “嗨，您真是跟你说不到一块儿去。” 说罢转头看向方岩，对着他招呼道： “老板，中午我还来啊！” 方岩对着陈雪茹回应道： “那您可得早点儿，一到十一点我这儿就排队了。” “食材卖完就收工。” “这么火啊？”陈雪茹一惊。 这会儿还没开市，她确实看不出来方岩地儿到底会有多火。 还不等方岩回答，一个街坊就端着碗过来： “老板，可以订餐吗？” “可以。”见到有主顾，方岩赶忙应了一声。 街坊朝着方岩车上的粉笔写菜单看去。 笑着说道： “今儿菜不错诶，还有梅菜扣肉！” 说罢他掏出钱放在自己带来的碗里： “两个梅菜扣肉，一个豆瓣鲫鱼，碗和钱放这里了。” 方岩接了过来，对着他说到： “成！您十点半来拿吧。” 都是老主顾了。 那人笑着应了一声： “知道知道！走了啊！” 见到这大清早的已经有人订餐了，陈雪茹顿时信了。 谁家地摊上能让街坊来订餐啊！ 那得大酒楼才有。 想到方岩的厨艺，她也释怀了。 没毛病，这年轻老板的手艺确实值得。 马爷不都说了吗？这大概率是御膳房里厨师的高徒。 她拿出钱包来对方岩说道： “那我也定个餐，你给我四个菜都留一份儿，再留三碗……四碗饭。” “到时候我和店里的伙计过来吃。” 方岩点了点头对着她说道： “行，一个两块二毛。” 陈雪茹颇有几分土豪的气质在，她拿出三块钱递给方岩： “给你三块，不用找了！” “记得给我留着啊！” 方岩也没跟她客气，他出来摆摊就是赚钱为目的。 接过钱应道： “一定。” 接着陈雪茹收好钱包，提上自己的行李，心满意足的扭着小腰回她的丝绸店了。 这时候方岩才想起老四方宁已经去二姐方蓉那边好一会儿了。 他对着大哥说道： “大哥，老四怎么还没回来，你去瞅瞅她们，是不是遇到啥事儿了。” 大哥方阳听到这话，立马放下手里的茶碗，站起身应道： “诶，行！” “我马上过去！” 而另外一边，在陈雪茹的绸缎庄不远的地方。 方蓉的卤肉凉菜摊位前，聚集了不少的人。 这些都是附近的街坊邻居。 有一些人是罗大爷喊过来的，还有一些人是看着人在这里围着买东西，也过来买的。 里里外外的围了一圈人。 摊位前方蓉和方宁忙的不可开交。 食客们叽叽喳喳的喊道： “老板，卤菜两袋，一袋凉菜种类不限有啥我吃啥。” “姑娘，你们这红油单独买吗？我想买点儿！” “来一份凉菜，猪舌头还有吗？” “没有的话猪耳朵也行！” “卤菜一袋，不限种类随便给我拿！” 方蓉一边收钱递给老四，一边拿好对应的袋子，同时对着老四喊道： “老四，找钱！” “马上姐！”老四也同样忙着。 两姐妹好不容给这帮人卖完。 终于松了一口气。 方蓉感慨道： “我的妈呀！这生意也太好了！” “说来就来一群人，还好你来帮忙，要不然我还真是忙不过来。” 方宁从兜里抓出一大把的钞票开始整理，嘴里对着二姐方蓉道： “刚才三哥就让我来看看你，他肯定是猜到这边会很忙。” “没想到果然是这样。” 方蓉点了点头： “这都还没开市呢，街坊邻居就快给我摊位上的东西买光了。” 方宁一张张的整理好钞票，同时笑着对二姐说道： “嘿，二姐你现在知道三哥的手艺是多抢手了吧？” “知道了！知道了！”方蓉算是服气了。 这时候又来个穿着唐装，脖子上戴着个太平无事玉牌的老头，在摊位前瞄了一眼后说道： “姑娘，你这还剩下多少，我全都要了！” “全都要了？”方蓉吓了一跳，她眼睛都瞪圆了看着眼前的老头。 那老头一脸福态，笑着点头： “对，全要了！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十七章 急眼 大主顾啊！ 全买！ 方蓉赶忙数了一下，然后说到： “一袋一块四毛，一共剩下二十七袋拢共三十七块八毛。” 方蓉对着老头问到： “老先生您真要全买？” “买！”那老头点头再次确认。 接着掏出钱来递了上去： “来数数钱。” 方蓉接了过去，数了两遍，还仔细辨别了一下真伪。 这要是假钱没发现，事后她觉得自己能当场气死。 确认每张钱都没问题，她才给老四方宁说道： “老四，都给老先生用牛皮纸包一起，他好拿。” 老四应了一声： “好嘞！” 然后就开始包装起来。 包好后递给了老头： “老先生您拿好慢走！” 老头接过那一大包笑着应道： “好嘞！” “明儿我还来！” 说罢他就走了。 方蓉看着卖空的摊位，她长出一口气感慨道： “呼……我的妈呀，这会儿还没开市，全都卖完了！” “这说来谁敢信啊。” 老四这会儿给钱汇总到一起，然后对着二姐问道： “二姐，你猜今天多少钱？” “多少？”方蓉看像老四。 方宁给归类好的钱递到了方蓉面前，郑重其事的说都： “七十四袋全部卖光，一共一百零三块六毛！” 方蓉知道很多，但是没想到这么多。 她感觉心脏都停了一拍。 然后惊愕的说道： “我的妈呀！一百多？” 她掰着手指头说道： “抛开成本，那也赚了有六七十啊！” 方宁点了点头。 这时候的方蓉不淡定了，她说道： “六七十，我和娘糊火柴盒一个月才十三四块，得糊上五六个月！” 震惊！ 非常震惊！ 她感觉自己说话的声音都在颤抖： “小半年的钱，一个小时就赚到了！” 她对着老四说道： “老四你赶紧掐我一把，我害怕在做梦……” 老四无语了，怎么和大哥一个毛病？ 就在这时候，大哥方阳走了过来。 他看到空荡荡的摊位，有些意外。 问道： “二妹，四妹，摊位上的东西呢？！” 老四回过头，对着大哥高兴的炫耀道： “大哥，都买了！一口气都卖光了！” “好家伙，这也太快了！”方阳也震惊了。 他指了指街上： “这也没开市，街上还没客人呢！” “我说你们怎么没过来，感情在这里都忙上了！” 方宁对着他说到： “刚才这边的街坊邻居过来全买了。” 方阳震惊的看向方蓉，方蓉指了指老四说道： “那些人我都不认识，老四说都是街坊领居。” 方阳舔了舔嘴唇，在自己做的桌子上下看了看，确认没有一包剩下的卤肉，他说道： “全买了？我记得昨晚忙活那么久，装了不少袋呢！” 方蓉说道： “本来还剩下点儿，后面被人把剩下二十多袋全部买光了。” 方阳有些震惊。 他瞪大眼睛说道： “二十多袋，那得三十多块钱了吧？” 方蓉点了点头，刚才她也震惊。 她说道： “嗯，一共三十七块八毛。” 方阳人都麻了，感慨道： “这帮人咋就这么有钱啊？” 说罢他又摇摇头： “哎，看来咱们还是太穷了，这几天给我涨见识了。” “这正阳门一带果然是富贵人家多呀！” 方蓉这会儿心情非常激动。 她对着大哥说道： “大哥，咱们收拾收拾，过去找老三去。” 方阳这才反应过来，他点了点头： “行，正好你忙空了，好过去帮帮忙。” “老三要是见着你过去，他估计也得吓一跳！” 几个人相视一笑： “哈哈哈……” 另外一边，丰泽园内。 主厨陈大章从后厨走了出来。 他来到前面餐厅里，看到掌柜正在柜台后面拨弄算盘。 皱眉头喊了一声： “掌柜！” 掌柜抬头瞄了他一眼： “哟，老陈！” 然后又低下头开始拨弄算盘，嘴里说道： “没在厨房忙你跑我这儿干嘛？” 陈大章被气笑了，他说道： “不是我说……你是不是忘了什么事儿？” “啥事儿？”掌柜一脸茫然的抬起头来。 见到陈大章一脸不爽的样子，他突然醒悟过来，忙说道： “噢噢噢……想起来了！” “去外边儿看摆地摊是吧？” 陈大章冷笑一声： “啧……你还知道啊！” 掌柜的嬉皮笑脸的说道： “别生气，别生气，我这不是忙着吗？” “明儿老板要来查账本了，我得仔细翻翻，看看有没问题。” “我也是打工的，不比你好多少。” 说罢他看了一眼自己手里的怀表： “要不这样，你再等等，我一个小时候就好。” 陈大章无语了： “一个小时后？” 他不悦的说道： “那会儿我后厨就该忙起来了，我还去个屁啊！” 掌柜的对着他说到： “哎呀，你看我这里也走不开啊。” “账算到一半，总不能不算了吧？” 说罢他眼珠子一转，就提议道： “要不这样，你自个儿去！” “到时候该给钱打发还是挖过来，你再跟我商量。” 陈大章算是看出来了，这孙子压根不把这事儿放在心上。 他骂了一声： “我商量你大爷！” 说完就怒骂道： “店里生意差老子后厨一分钱不会少，本来是你的事，你反倒推我头上了，我真是欠你的！” “这事儿你不管，老子也不管了，你自己个去吧！” 被喷了后，掌柜的也有些绷不住了，他回击道： “老陈你丫属狗脸啊！说翻脸就翻脸！” 陈大章直接骂道： “去你大爷的！” 说完他直接就往后厨走去。 掌柜的见状忙告饶： “不是……我待会儿去，我待会儿去还不成吗？” 陈大章根本不屌他，直接就回了厨房。 掌柜的挠挠头看了看周围几个看热闹的小二。 他骂道： “这老陈皇帝不急太监急，吃火药了？” 说罢他指了指一个店小二说道： “那谁，你看着店，我去外边瞅瞅。” 后者忙点了点头应了下来。 掌柜的放下手里的算盘和账本，然后嘟囔着往街上走，嘴里说道： “啧……多大个事儿，发什么火？！” “老子还没发火呢！” 说着他就走到了街上，开始找寻起那敢抢丰泽园生意的家伙来。 ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十八章 学徒 丰泽园掌柜的出了酒店。 看到外边这会儿人还不多。 但是摆摊的基本上已经都给位置占好了。 这会儿还没开市呢。 他从兜里掏出烟点燃。 然后挠挠头，突然想到个问题。 这他娘的上哪儿找去？ 虽然说都在这条街上。 但是这条街摆摊的人就多了。 买吃的人就更多了。 倒是那家摊位才是那个做川菜的？ 他仔细回想了一下昨天听到的那些消息。 第一，是三兄妹。 第二，掌勺的是一个十七八岁，长相清秀的年轻人。 第三，做的是川菜。 然后就没了。 掌柜的咂咂嘴，叼着烟左右看了看，走上了街。 没走多远，他就看到一个摊位前，出现了一张他熟悉的脸。 方岩！ 那个因为生病没有办法上班，结果被自己开除了的小子。 这小子居然到丰泽园外边摆地摊了。 看他身边两个二十好几的青年男女。 还有一个十二三岁的小姑娘。 以及一个五六岁的小丫头。 一看长相就是一家人。 掌柜的站在街对面叼着烟打量着这摊位。 看到摊位前用粉笔写着： 豆豉鲫鱼。 红烧肥肠。 蒜泥白肉。 咸烧白。 有点意思啊！都是川菜！ 要不是自己认识他，还知道昨天那菜单。 这小子你别说，还真像昨天传言里的抢丰泽园生意的人。 就是兄弟姊妹多了点，菜单也不一样。 他眯了眯眼睛，露出思索的神色，心想： 这小子莫非是在跟风？ 方岩只是他们丰泽园的一个学徒。 干的那都是洗菜打杂的活计。 现在自己上街摆摊，做的菜肯定也不好吃。 不过这小子倒是聪明，这条街因为丰泽园的存在，不少人都不敢在这里摆摊卖正餐。 他借着抢生意那小子的劲儿想在这里分一杯羹。 倒是有点小聪明。 不错小聪明也就只能是小聪明了。 实力不过关，上不得台面。 掌柜的淬了口唾沫。 继续在街上找了起来。 结果让他没想到，从街头找到街尾。 从这条街找到另外一条街。 烟都抽去了四根。 愣是没找到第二家卖川菜的地摊。 甚至连卖正餐的都没有第二家。 左右看了看整条街，就方岩那儿摆着川菜摊。 妈的！ 这小子没来！ 掌柜的断定，昨天那抢生意的小子，肯定是收到了风声。 然后直接不来了！ 他想到这里，顿时不爽了。 他妈的！老陈这小子真是小题大做。 多大个事还发火？ 于是他叼着烟不爽的往回走。 结果走到方岩摊位边的时候，见到好几个丰泽园的老主顾，拿着碗在方岩摊位前。 对着方岩招呼： “老板，订餐！” “咸烧白俩份！我要肥肉多的！” “老板，四样都要！” “老板，我也四样都要！” 见到这一幕，掌柜的眯了眯眼睛，面露不屑的嘀咕道： “啧……不愧是丰泽园呆过，小破摊子还学酒店订餐。” 说罢又瞧着一帮街坊拿着饭碗去给钱订餐。 这些人都是这条街上有钱的人。 掌柜的还认识不少。 他看到一个个熟悉的身影在那边攒动，撇撇嘴鄙夷道： “这帮人也是脑子有问题，居然还真有人去吃丰泽园学徒的地摊川菜。” 这时候方岩的摊子前有来了两个人，对着方岩招呼： “老板！老规矩四份！钱在这里。” 老四方宁这会儿上前接过碗和钱，然后拿着单子写上。 另外一个又说道： “老板，我晚点过来吃！一共四份菜全上还有两碗饭，钱放在这里了，帮我留着啊！” “好嘞！”方岩应了一声接着对二姐方蓉说道： “二姐记一下。” 见到他一家人忙活着，掌柜的有些不悦的嘟囔道： “嘿，他妈的，小兔崽子生意还挺好！” “老子都还没开张呢！” 他鄙夷的说到： “不过这一家人都在这里做，这小子工钱能赚够吗？不算人工成本的？” 就在说完后，一个街坊朝着他这边走了过来。 掌柜的想了想跟了上去，对着对方打了个招呼： “嘿！戚老板！” “咋不去吃我们丰泽园，到这地摊来吃？” 被他喊到的戚老板一怔，然后回头看向他。 接着笑道： “哟，哈哈，杨掌柜啊！” 说完他回过头看了一眼方岩的摊子笑道： “您来这里找他麻烦？” 掌柜的嗤笑一声，不屑的说道： “嗨，我找他麻烦，那我也太掉价了！” 说罢他又对着戚老板调侃道： “倒是你们这些老街坊，去他这小摊吃，真不是我说，他那便宜归便宜，但味道肯定不行的！” 戚老板摇摇头： “杨掌柜，味道行不行我自个人还不知道吗？” 见人家这么说，掌柜的也硬气，他说道： “嘚，是我多嘴！” “戚老板您慢走！” 戚老板笑了笑，点头道： “行，回见了您！” 等到戚老板一走，杨掌柜看着他的背影就啐了口痰。 然后低声骂道： “呸，他妈的！吃不起就吃不起，装个屁！！！” “穷鬼！” 这时候方岩那边摊位上，又来了个街坊，对着他说道： “老板，我要一份蒜泥白肉，可以现在带走吗？” 掌柜的一看，顿时又骂了一声： ”一群没见识的，穷鬼。」“ ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第三十九章 方岩 掌柜的被陈大章叼了一顿，出来又没找到目标。 也是一肚子火气。 所以看到方岩和这些照顾他生意的街坊，躲在背后喷脏话。 当面喷他肯定是不敢的。 喷完后，感觉好多了。 然后他就回到了丰泽园里。 在前面他也没停留，而是直接去了后厨。 一到后厨他就喊道： “老陈！” “老陈！” 主厨陈大章看到掌柜进来，他对着手下人吩咐好活儿后走了过去。 “啥事儿，我这会儿忙着呢！” 掌柜的对着陈大章说道： “我刚才已经到街上看了。” “不是过去叫你出去的。” 陈大章闻言，对着掌柜的问到： “那人怎么说？” 掌柜一笑说道： “您猜怎么着？” “嘿，抢咱们生意的那小子没来！” “没来？”陈大章闻言一怔。 掌柜的点了点头说道： “嗯，我来来回回的在街上找了，没见着人。” “我估摸着应该是收到什么风声，然后就不来了。” 陈大章听完这话，他点了点头说道： “要是不来的话，那也好，至少不会影响到咱们的生意。” 掌柜的对着陈大章说道： “要我说你就是白担心了，多大个事儿啊。” “十有八九就是谁家教的关门徒弟，让他出来历练的。” “搞个一两天的，也就差不都可以回去交差了。” 陈大章点了点头： “嗯……你说的也有道理。” 说罢他就表示道： “那行，就这样吧，我得忙去了。” 他刚要走，掌柜的就拉住他： “别呀，还有个事儿没给你说呢。” “啥事儿？”陈大章一脸莫名其妙的看向掌柜的。 掌柜的轻笑一声，然后说道： “嘿！虽然我在外边没找到那小子。” “但是我在外边看到个老熟人！” “你肯定想不到是谁。” 陈大章看着掌柜一脸神秘的样子，他皱起眉问道： “老熟人？谁？” 掌柜的笑道： “咱们丰泽园出去的人，现在也在外边摆摊！” 丰泽园出去的人摆摊？ 陈大章眉头皱在一起，想了半天想不到，他问道： “谁啊？” “你猜！”掌柜的一脸欠扁的笑意。 他就喜欢看着陈大章着急。 又一股报复的快感。 陈大章无语了，对着这家伙说道： “你倒是说啊，我们丰泽园出去的人就多了，我哪知道谁在外边摆摊。” 掌柜的就是不说，他乐道： “嘿，就知道你猜不到。” 陈大章也来脾气了，对着掌柜的翻了个白眼： “不说拉倒，老子干活儿去了！” 掌柜的这才说道： “别走啊！” “我说！我说！” 他顿了顿然后说道： “以前给在厨房打杂当学徒的……方岩。” 一听名字，陈大章眉头舒展开，有些吃惊的问道： “他？” “你确定是他？他病好了？” 掌柜的点了点头： “对，确定是他，应该是病好了。” “这小子就在咱们不远的街上摆摊。” 说罢他又补充道： “我估计是今天才来。” “那抢咱们生意的小子没来，他摆摊开始卖川菜。” “你不知道，我看到好几个街坊都去他摊位买了。” “而这小子，居然还搞了个订餐的套路，你说气人不气人！” “啊？”陈大章有些懵逼。 川菜？ 方岩做的川菜？ 生意还不错居然还搞订餐？ 掌柜的拍了拍陈大章肩膀说道： “啧啧，这小子不愧是咱们丰泽园出来的啊！” “我看他生意还挺好，给家里兄弟姊妹的全都喊一起了，忙活的不得了。” 听到这里陈大章看向一脸坏水的掌柜，对着他问道： “你……没去弄人家吧？” 掌柜一瞪眼说道： “我弄他干啥？” “我闲啊？” 陈大章听到这里他才放心下来。 点了点头说道： “嗯，没去就好，那孩子家里也不容易，他要赚得到钱，就让他去吧。” 说罢他又对着掌柜的吐槽道： “你呀！上次人家生病，直接就给辞退了，你知道不知道人家家里有多困难！我都不想说你。” 听到这话，掌柜的不乐意了，对着陈大章说道： “诶诶诶，老陈你别跟我来劲啊！” “他困难那是他的事，我只知道我是帮老板做生意的。” “这再困难，只要干不了活，那就得滚蛋！” “你……”陈大章就是看不惯这掌柜的这一方面。 掌柜的见到陈大章不说话，他又说道： “再说了，这年头困难的人多了去了……我哪管得过来？” 说罢他拍了拍陈大章肩膀： “你当厨师就当好你的厨师，我当掌柜就当好我的掌柜，咱们各司其职，别想做那大善人！” “开门做生意，讲究的是赚钱！” “赚到钱才是正经事！” 陈大章听到这话就来气，对着掌柜的说道： “你丫这话，换前几年刚进城的那会儿，真能给丫枪毙了！” 这话反倒是让掌柜的乐了，他说道： “嘿，可惜啊！爷们儿没事儿！哈哈哈……” 陈大章憋不住对着他就骂道： “我去你大爷的！” 掌柜见到陈大章被自己逗生气了，他心情顿时好多了。 一边退一边嬉笑着的指着陈大章说道： “陈大章，你注意素质啊！” “说不过骂人可不对啊！” 陈大章怒道： “我他妈还想吐你口水呢！” “闹什么呢？”突然一个声音打断了两人。 闻声两人同时回头看去。 只见到一个穿着唐装脖子挂着太平无事玉牌的老头出现在厨房门口。 掌柜的当场一个激灵，忙挤出一张笑脸，对着来人招呼道： “哟，老板，您啥时候来的？” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。 第四十章秘制 “早上刚从津门回来。”老头看了一眼掌柜笑着回应道。 这人正是刚才在方蓉摊位前，给所有卤菜全部买下的老头。 想不到他居然就是丰泽园背后的金主。 掌柜的这会儿在老头面前笑的异常谄媚。 热情又关切的问道： “哟！那您这早饭还没吃呢嘛？” 老头摆摆手说道： “吃了，下火车就找地儿吃了。” 掌柜听到这话，他马上又说道： “吃了就好，那您赶紧到后院儿厢房，我马上给您沏茶过来！” 老板摆摆手对着他说道： “不急不急。” 他对着身后跟着的中年人招了招手，随后说道： “给大家带了点吃的过来。” “都在这里，你拿去分分。” 说着就让手下的同行的人，提来了一包牛皮纸包着的东西。 这些正是他在方蓉摊位上买的卤肉和凉菜。 看到这一堆的东西，掌柜的忙说道： “栾爷，咱们这就是酒楼，啥吃的没有啊？你还在外边买？” 大厨陈大章也点了点头： “就是，老板您想吃啥，我们这都可以做。” 老板说道： “给你们买的，我已经吃过了。” “尝尝吧。” 掌柜的听闻这话，忙对着老板拍去了马屁： “从津门带过来这么大一包，栾爷您太有心了。” 说罢他转过头对着一众厨房的人朗声道： “大家还不谢谢老板！” 听到他的话，一众厨师赶忙回了一句： “谢谢老板！” 老板笑着摆摆手说道： “不是，这不是从津门带来的，就搁外边街上买的。” 说罢他就解释道： “我去老罗头那边茶楼喝了口茶，他就拿着卤肉给我们尝了尝，我感觉还挺好吃就想着带回来给大家也尝尝。” “街上的小吃？”掌柜的一下愣住，他有些尴尬。 这马屁拍的有些歪了。 老板却不以为意，对着他点了点头笑道： “嗯，还挺不错的，我想着大家吃吃看，要是也能做出来一样的，就这几天把卤菜和凉菜都推出来。” 听到这话掌柜的立即说道： “咱家有啊，您忘了？” 老板摇摇头说道： “不一样，大家都来尝尝吧。” 陈大章这会儿点了点头，对着众人喊道： “行，都过来，都来！” 他拆开一袋，看到里面的卤味儿，立即对着厨房里的川菜大厨杜东来喊道： “老杜，这是你们川菜的红卤五香味的啊。” 杜东来是傻柱现在的师父。 负责丰泽园川菜这块的活。 他听到是川菜的红卤便是一怔： “是嘛？” 老板也点头道： “嗯，没错，还有红油凉拌菜。” 见到陈大章和老板都开口了，他在自己围裙上擦了擦手。 然后说道： “我来瞅瞅。” 走的时候还不忘给徒弟喊到一起： “柱子你也来。” “好嘞师父。”傻柱乐颠颠的跟了上去。 自己这师父对自己还真是不错。 不过还是因为自己天赋好，才这么受待见。 像那个方岩就不行。 想到方岩，他突然脸上一变，又记起昨天差点被吓尿的事情。 这仇自己还的想办法报了才行。 “来来，老杜你是行家，赶紧尝尝。”陈大章拿着一袋卤肉递给了杜东来。 杜东来挑了一块卤猪皮，一口吃进嘴里。 一边嚼一边感受着猪皮的弹牙还有诱人的卤香。 他点了点头，顺手还递给了一块给傻柱。 然后会过头来对着老板说道： “嗯……味儿确实不错。” “这卤菜的手艺，有点说法的……” 老板微微皱眉，问道： “是嘛？” “你能做不？” 杜东来踌躇了一会儿，他才说道： “能做是能做，不过做不到它这种程度。” “嗯？怎么说？”老板有些纳闷儿。 杜东来又挑起一块卤猪耳朵放进嘴里，一边嚼一边说道： “这卤料味儿配方我能尝的出来，不过比例不好说。” “还有他这锅卤的味儿比较薄，应该是新起的卤水，但是能做到这种程度，他的卤料配比很关键。” 老板又问道： “你能尝出比例来吗？” 杜东来摇摇头说道： “没哪个厨师能尝出比例来。” “钓鱼台那些国宴级的大师也不行，这只能自己调。” 老板又爹给他一块包凉菜说道： “那再尝尝这红油凉菜。” 杜东来接过，打开袋子然后拿起一块口水鸡尝了起来。 他越嚼越香，一个劲点头。 然后说到： “这个简单点，里面料不多，让我试着复刻，我跟几个徒弟一起，用一周时间能复刻出来。” “一周？”老板惊了。 杜东来说道： “这还是往少了说的。” “他这鸡肉格外嫩，估计还有秘密在里边儿，还有其他菜都有些门门道道，我复刻的只是说红油。” 老板眯了眯眼睛摸着下巴思考起来。 傻柱吃了一块儿鸡肉后，接过话茬赞叹道： “好家伙，没想到这摆摊的还是个高手啊！” 就在这时候，掌柜的突然一拍大腿，大叫一声： “我知道了！” 众人一惊，纷纷看向他。 陈大章不解的问到： “一惊一乍的，你知道什么了？” “知道配方了？” 掌柜的摆摆手： “不是……” “是那小子没走！” “他换摊位做卤菜了！” 陈大章也一怔，立即一拍大腿： “啪！” 他说道： “对啊！十有八九是那人！” 这时候掌柜的立马对着老板说道： “栾爷，那小子摊位在啥地方？我们过去抓他！” ps：新书开局，想写一部大家都喜欢的书，希望大家喜欢，新书数据非常重要，是鼓励作者的动力，鲜花评价票都是免费的，每天刷新，当天不用第二天就没了，只要给数据，更新绝对猛，鲜花鲜花鲜花，评价票评价票评价票！重要事情说三遍。