《珍馐满堂》 第 1 章 十二月初，连日的大雪，将整个林家村包裹成了密不透风的雪球。寒意在密不透风的雪球里肆虐不止，林家村村头的茅屋院子被冻得摇摇欲坠。 摇摇欲坠的茅屋院子黄泥斑驳，破旧不堪，似乎下一刻便会被寒风吹得七零八落。 林为珍蜷缩在被窝里，看了看快被凛风吹散架的纸糊窗子。她拉紧破布被子，只听门一响，张氏端着碗走了进来。 “珍珍，饿了吧，快来吃饭。”张氏坐到床边。 “咳！咳咳！”林为珍刚起身，就剧烈咳嗽起来。张氏忙不迭拍她背脊。 待缓冲过来，林为珍的目光扫过缺了口的土碗。碗里放着野菜和谷糠混合的菜团子，以及稀得能照清面庞的红薯粥。 红薯对于如今的林家来说，已经算得上是精细食物，林为珍染了风寒才能吃上红薯，家里其他人吃得都是稀稀拉拉的谷糠粥（谷物的皮壳）。 林为珍看了看张氏。张氏面黄肌瘦，瘦得只剩下一把骨头，风一吹就能倒下，比那难民还不如。 她默默叹气，将红薯粥推给张氏，“娘，我吃菜团子就够了，红薯粥你吃了吧。” “你赶紧趁热吃了，多吃些多补补，病才能好得快。” 家里实在太穷，连红薯粥都能算得上是补品。 林为珍是昨夜里觉醒的前世记忆。她原是一个现代人，二十二岁时，她蝉联两届世界烹饪大赛冠军的那一夜，胎穿到了大梁朝。 幼时她总会梦见那些奇奇怪怪的高楼大厦，以及不需牛马便能奔跑的车子，她只当做是怪梦。直到昨日，她才完全记起前世的记忆，原来那些并不是怪梦，而是她前世的记忆碎片。 她穿越到了一个历史上并不存在的架空王朝大梁，年十二，家住林家村，家有爷奶，父母，还有一五岁幼弟。 一家人以种田为生，日子过得很是清贫。又因阿奶身子不好，须长期吃药，俨然一个无止境的吞金兽，是以家里日子更是难过，以至于林家是林家村最最穷的一户人家。 三个月前，爹林富贵去山上打猎，摔坏了腿，到如今还未曾将腿治好。 腿未治好不说，为了给他治腿，家里却是已经倾家荡产，当的当，卖的卖，就差没把房子拆了给卖了。 家里已经揭不开锅，然屋漏偏逢连夜雨，前两日她染了风寒。 古代医疗水平落后，一场小小的风寒便能要了一条人命。家里已经没钱为她买药治病，还是桃花婶子可怜他们，给借了钱，她才有幸捡回一条命。 思及穷愁潦倒的家境，林为珍又叹气。旋即又振作起来。她可是蝉联世界烹饪大赛金奖的人，她可是拥有一手好手艺的人，她有这本事，何愁赚不到钱？ 她抓住张氏粗糙的手，“娘，等我好了，我去挣钱，挣很多很多钱，挣钱治好阿奶的病，治好爹的腿。” 她喘喘气，“我会挣很多很多钱，你就莫要再想那混事了。” 林为珍所说的混事，便是先前张氏想把自己卖给别人做奴仆，给家里筹药钱的事。 阿爷阿奶，还有爹，绝不同意此事。 张氏只得作罢。 今晨，林为珍昏昏沉沉地睡着，隐约听见窗外张氏和林老汉在说话。 “爹，眼瞅着又要给富贵买药了，家里都快断粮了，哪里还有钱买药，不若将我卖了，好————” “住嘴！你快止了那念头，我就是死，也断不会把你卖了！” 昏昏沉沉的林为珍皱眉。娘她竟还未打消把自己卖了的心思。 从回忆里抽回身，林为珍再次重复：“娘，我一定会挣很多钱，你莫要再想那事了。” 张氏并未将她的话当真。珍珍一个女儿家，去哪里挣很多很多钱？她知晓这是珍珍安抚她的话。苦笑一下，她说：“好，你快快好起来，娘等你挣很多很多钱。” 林为珍弯弯眼角，黄瘦憔悴的脸上出现些许光彩，“嗯。” 下一瞬她又剧烈咳嗽起来，“咳咳咳！” 咳得五脏六腑都快散架。她按按胸脯，重新钻进被子里。 迷迷糊糊睡了好些时候，她感觉有人在摸她的脸。一睁眼，就瞧见一张脸几乎贴在了自己脸上。 “毛蛋？” “姐姐，你醒啦！”毛蛋眨眨睫毛。因吃不饱吃不好，毛蛋也面黄肌瘦，他头大身子小，五岁的孩童看起来只有三岁多的模样。 “姐姐，你好些了吗？”他握住她的手，奶声奶气道。 “好些了。” 毛蛋献宝似的，从兜里掏出两个野果子，“姐姐，我在山脚下寻到的两个果子，给你吃。” 他舔舔嘴，纵然馋得要命，仍毫不犹豫将果子递给她。 林为珍摸摸他蜡黄且又长着冻疮的脸，“姐姐不饿，毛蛋自己吃吧。” “那我把果子放你枕边，你饿了再吃。” “你自己吃，毛蛋你快出去，当心我把病气过给你。” 毛蛋年纪小，抵抗力不强，若她将病气过给他可就不好了。 毛蛋是早产儿，爹娘怕养不活他，故而给他取了个好养活的贱名“毛蛋”。好在他虽是早产儿，但未有什么病症。只是受家境拖累，矮小瘦弱些罢了。 “毛蛋不怕，毛蛋可强壮了！”毛蛋挺起胸脯。 “当心着。” 将毛蛋赶出去后，林为珍又咳嗽半晌。养病养了两日，头还晕眩不止，也不知何时才会痊愈。 得赶快好起来。她愁思连连，视野又晕晃起来。 半夜里，昏昏沉沉的林为珍肚腹叫唱起来。 腹中的饥饿，若烈火，灼烧着胃部。她被烧醒，疼得碾转反复，难以入眠。 火烧过了，灰烬似乎变成蚂蚁，在她肚子里爬来爬去，难受得她恨不得将手伸进肚子里挠。 饥饿，让人如此痛苦。而这，是她，她一家人的常态。以前林富贵没摔伤时还好一些，虽然每顿同样吃不饱，但比现在能林为珍多吃两口。 而如今已经倾家荡产揭不开锅，这三个多月以来，半夜饿地睡不着，这样的状态是常态。 她捂住肚子，弯曲背脊，忽而，耳边听到窗外响起细微的声音。 插入书签 第 2 章 却原来是毛蛋饿得睡不着，起床往肚子里灌水去了。他一边灌水一边道：“毛蛋不饿，毛蛋不饿。” 听到毛蛋低低的声音，饿得只能捂住肚子的林为珍有些心疼地叹息，随即渐渐睡去。 天还未亮，村里的鸡鸣声便一声比一声高了起来。 林为珍悠悠转醒。听到耳边一阵阵鸡鸣，她突然有些怨起鸡来。并非是因为鸡打扰了她的睡眠，而是饿肚子的人并不想清醒。 睡着了便感受不到饥饿。她四肢无力地瘫软着，又怨恨着鸡鸣，又盼望自己能早些好起来挣钱去。 午间，桃花婶子进了林家院子。见张氏一边煎药一边垂泪，她一顿，踟蹰起来。 张氏擦擦泪，问道：“桃花婶子，你来这是……” “唉……”桃花婶子满面愁容，“我们家那口子昨儿去镇上抗包，不小心砸伤贵人了，贵人要赔一两银子，家里暂时没这么多钱，我寻思着之前我借你们家的那三十文钱能不能……”这话她忍心没说完。 触及张氏带着泪水纵横的脸，她实在是于心不忍。她知道林家如今这老弱病残的，日子过得很是艰难，然她这也是没办法了。 罢了。踯躅片刻她及时改口，“我再另寻法子吧。”转身便走。 目送桃花婶子走远，张氏羞愧又无奈，只得痛苦地垂泪。 家里统共还剩两个铜板。 林老汉一个铜板一个铜板地数着，数了一遍又一遍，布满皱纹的脸上黯淡无光，“明儿我去镇上，看能不能找到活计。” 三个月前林老汉去镇上找活计，大都嫌他年纪大，不要他，好不容易有不嫌弃他的，然而给的工钱极低。低他也认了，只要能挣到钱给妻子和儿子买药，工钱多低他都认。 干了两天活计，差点累出腰伤后，家里人死活不让他再去干短工了。他若再病再受伤，无异于是给家里的情况火上浇油。他便作罢。 只是如今家里这情况，药不能停，粮食也撑不了几天了，他不得不出去再找活计。 “爹你就别去了，你再有个好歹，娘可怎么办？”张氏摇头，“若是……若是码头抗包的要女子就好了。” 镇上最好找的活计就是码头抗包，然而抗包的只要男子，不要女子。若女子也能去，她也就去了。 一辈子深耕在田地里，除了种田什么也不会，这世道，若身无长物，找到活计做何其艰难，女子能找到活计，更是难上加难。 一晃两日过去，林为珍已全然好透。饭桌上，她嚼着略微苦涩，又很是喇嗓子的黑面团子，寻思着去镇上瞧瞧。 她准备去了解一下镇上卖的些什么吃食，销路行情，镇上的人在饮食方面上都有些什么喜好，消费水平，以及有哪些食材可用等等情况。 了解清楚具体情况后，才能决定好做什么吃食买卖。毕竟即便手艺好，不了解行情，也不一定能赚到钱。 她倒是想直接开饭馆，可没那本钱。家里统共还剩两个铜板，哪有那本钱让她去开饭馆。 是以只能先去卖点本钱少的吃食，攒攒钱再做打算。 饭毕，林为珍去洗碗，因饭食没有一丁儿油水，碗用清水过几遍就能洗得干干净净。 擦着没有一点油光的饭碗，林为珍肚子咕咕叫了起来。将将吃完饭，腹中又饥饿起来。 从前是一日两餐，林富贵摔伤后是一日一餐，一餐一个野菜团子和一碗稀稀拉拉的谷糠粥，又吃不饱，又没有油水，可不饿得快么。 烧鸡，烧鸭，红烧肉，酸菜鱼，烤全羊，炖牛肉……各式各样的大荤菜如一匹一匹马从脑海里奔腾而过，林为珍馋到几近胃疼。 她上辈子不大爱吃肥肉，可现在面前若有一碗肥肉，她能吃个精光。实在是太缺油水了。 林为珍洗碗时，张氏则在院子里捣衣，她一面洗着衣裳，一面忧思该怎么挣钱。 就在这时，村长进了院子。 “村长，不知您来所为何事？” 村长对张氏说，后日隔壁王家村的王地主家里要办喜宴，后厨里缺两个帮工，一天二十文钱，问她和林为珍愿不愿意去。 其实就算是缺帮工，在王家村未必找不到合适的人，也不需找到这林家村来。皆因村长可怜林家，故而替张氏寻来这项差事。村长和王地主有些交情，要来这一份差事并不难。 张氏如何不懂其中道理，她给村长跪下来，“村长，多谢您！多谢您！” 村长扶她起来，“谢就不必了，你和为珍到时候好好干。” 村长家去后，张氏同林为珍说了此事。 “到时候你干活利索些，别让人挑了错处。”张氏嘱咐道。 “我晓得了。”林为珍点头，又说，“王老爷请的镇上大酒楼的厨子做的掌勺？” “是啊，听说是天香楼的大师傅。” 镇上有三家大酒楼，排在第一位的当是天香楼。天香楼的大师傅手艺极好，据说师承御厨。林为珍沉吟，正好借这个机会，去见识见识镇上手艺最好的大师傅的手艺如何。 后日一大早，天还未亮，外头雪花纷飞，林为珍和张氏喝了两口热汤，便踩着积雪，深一脚浅一脚去了王家村。 数九寒天，北风呼啸。刺骨的寒风一丝一丝往脖子里钻，林为珍裹紧身上的棉袄。这是她唯一一件袄子，穿了好些年，缝缝又补补，今年她长了个，袖子又短了些。 她看了下同样缩着肩膀躲避寒风的张氏。张氏的袄子不知穿了多少年了，比她的还破。 见张氏往手上呵气，冻得直哆嗦，林为珍握住她的手，搓了搓，相互取暖。 王家村离林家村不远，一刻多钟，娘俩便到了王家。 王老爷的宅子很是气派，高高的宅门上贴着喜字，挂者红灯笼，里头烛火通明，人影攒动。因要办宴席，府里的人天还没亮就起来干活了。 管事的睇着林为珍和张氏，视线在她们打着补丁的衣衫上转了一圈。 张氏下意识遮住衣角的补丁，局促地低下头来。 “赶紧去后院吧，手脚麻利些！”管事的挥手，让她们赶紧进去。 后院里打着雪亮的灯，里面人来人往，热闹嘈杂。林为珍和张氏被安排去摘洗菜。 林为珍坐在屋檐下洗着菜，时不时地往后厨里面瞧一眼。 张氏以为她饿了，便道：“珍珍，到晌午了就能吃上饭了。” 做后厨帮工不仅有二十文工钱，还供饭食。 “你且再忍忍。”张氏拍拍她。 最后一抹夜色从天际消失，雪亮的灯笼熄了灯，后院里越发嘈杂，烟火气和饭食香气一阵一阵飘到屋檐下。林为珍仔细辨别品味飘来的香气。 大厨，往往能用一双手，将食物的香气最大限度地激发出来。从这香气可探出，天香楼的大师傅的确有两把刷子。 林为珍把洗好的萝卜放到木桶里，听到有人在报菜名。 王老爷儿子娶媳妇，出手阔绰，请的天香楼大师傅做的一等席面，炒菜炖菜凉菜，样样齐全，里头不仅有鸡鸭鱼肉，还有江鲜海鲜。 菜肴汤羹，果品点心俱全，席面很是丰盛。 林为珍听着菜名，唾液止不住分泌出来。 临近晌午，厨房里的师傅正热火朝天忙碌着，林为珍和张氏活歇下手里的活，去领了饭食。 帮工的饭食是一个麦饼和一碗菜汤。 忙了接近一天，滴水未进，林为珍早已饿得头昏眼花。她捧起热汤就灌进肚子里。 热乎乎的菜汤里飘着些许油花儿，许久未见油花的林为珍仿佛喝了琼浆玉露，不禁喟叹出声。 “珍珍，给。”张氏把麦饼递给她。 “娘你不吃？” “娘喝点菜汤就够了。” “那哪里能吃饱！娘你赶紧吃了。” 林为珍不接，张氏便把麦饼收起来，“回去给毛蛋吃。” 麦饼可是好东西，张氏已经记不清家里什么时候吃过麦饼了。她舍不得吃，林为珍不要，她便想留给毛蛋吃。 “不行。”林为珍蹙眉，“吃饱了才有力气干活。” “我喝点汤就够了。” “娘，我说了吃饱了才有力气干活，你就喝点汤，等会儿撑不住了怎么办？你活没干完就撑不住了，还拿得到工钱吗？” 拿不到工钱可不行！听闻此言，张氏终于动容。不过她把麦饼掰成两半，一半自个儿吃，一半带回去吃。 见状，林为珍嘴巴微动，没再说什么。思忖一番后，她也掰下一块麦饼，留给毛蛋。 麦饼的剂量配比和火候差了些，口感略微欠佳。但比苦涩喇嗓子的野菜团子不知要好上多少。林为珍微微吸气，用麦饼蘸了些带着盐味的菜汤。 菜香浸润麦饼，麦饼又好吃了一分。她把汤喝得干干净净，一滴也不剩，然而肚子连两分饱都算不上。 临近黄昏，新娘子即将进门，也快要上席了。 在古代，婚礼为“昏礼”，意为黄昏时行礼。 古代婚礼为何要在黄昏时进行？皆因黄昏是阴阳交替之时，而男阳女阴，在阴阳交替之时举办婚礼，才不会违背天时。是以大多婚礼都在黄昏时举行。 唢呐锣鼓，爆竹声渐起，新娘进门了。前院更加闹腾起来。等过了礼，宾客入座，就要上菜。 林为珍正在洗碗碟，倏然听到厨房里管家的惊呼声。 “这可怎么办才好！” “发生什么事了？”林为珍问身侧路过的帮工。 插入书签 第 3 章 “天香楼的大师傅不小心磕了脑袋，昏过去了，这还有最后一道菜没做齐呢！”帮工说道。 王老爷请了天香楼的大师傅来掌勺，王家原本的厨子便告假家去了，这会儿天香楼的大师傅磕了脑袋，可就没人掌勺了。 管家急得团团转，这可如何是好！ 最后一道菜是一品豆腐，是今儿的喜宴上不可缺少的吉祥菜。马上就要上菜，现在去别处请厨子，时间怕是来不及了！ 他急急问：“谁会做一品豆腐？” 帮工们面面相觑。一品豆腐是精细的富贵菜，他们这些帮工都是村里人，哪里会做这富贵菜。吃都未曾吃过。 管家急得抓耳挠腮，就在这时，一道女声倏然响起。 “我会做。” 众人寻声望过去。 管家打量一番出声的林为珍。见她瘦巴巴的，长着冻疮，一身洗得发白的补丁衣衫，他拧眉，显然不信，“你会做一品豆腐？当真？” 林为珍还未答话，张氏急忙抓住她，“珍珍！你在胡吣什么！你哪里会做那什么一品豆腐！” “我会做。”林为珍稳住她，“王管家，你可以让我试试。” 张氏又要说话，林为珍严肃地叫了她一声，“娘！”张氏一愣，竟被她镇住了。 王管家狐疑地打量林为珍，快速忖度一番后，“那你且试试，不仅要会做，还须做得好吃，若做得不好吃，那是丢了老爷的面子，这你可担待不起！” “请您放心。” “珍珍，这可不是在开顽笑！”听到管家的话，张氏又急了。林为珍安抚道：“我真会做，娘你别担心，相信我。”语罢她走进厨房。 王管家一边应允林为珍去试试，一边派人急去寻周边会做一品豆腐且做得好吃的厨子，做好两手准备。 林为珍洗干净手，扫视已经切配好的食材。她把切成条的豆腐放进蛋液和干淀粉里裹上一圈。 锅里下宽油，待油温五成热时，她把拍好粉的豆腐条均匀下锅炸。 豆腐一下锅，便滋滋啦啦响起来，她熟练地晃动铁锅。 豆腐要炸得香，配料比例，油温火候，炸制时间等等方面都需把握得当，若一方面把握不好，炸出来的豆腐色香味方面便不能达到最佳。 林为珍炸豆腐已经炸出了经验来，知晓如何炸，才能炸出最香最好吃的豆腐。 她轻微晃动锅，锅里的豆腐逐渐披上金黄外衣。酥酥的油焦香气从油锅里挥散出来时，豆腐已然定型。 这时，她用勺子轻轻推散豆腐，继续炸。 王管事见她动作娴熟流畅，有模有样的，似乎还真会做，他微讶。闻到鼻尖飘来的香酥气，他嗅了嗅，喉结微微一动。 张氏瞠目而视，珍珍她真会做？ 豆腐炸到金黄，表皮酥脆后，林为珍捞出豆腐沥油。 只见那堆积在篓子里的炸豆腐金黄油润，一滴滴的油剥离下来，若丝滑生辉的流金，剥离出了让人止不住流口水的香味。 王管家众人齐齐吞咽口水。 这小姑娘，炸的豆腐怎会这么香！ 豆腐沥油时，林为珍用锅底留下的底油下肉末炒。 一品豆腐的肉末，得抡锅爆炒，只是现在的林为珍没怎么练过臂力，又因为吃不饱而力弱，即便抡得起铁锅，但长时间抡锅爆炒却有些费力。 于是她改了做法，不爆炒，而是轻轻煸炒，加入适量姜蒜泥和茱萸。 姜蒜辛香和茱萸辣香呛进肉鲜味里时，她端来一碗鸡汤，沿着锅边淋进去，接着下白糖，小火熬肉酱汁。 肉酱汁熬得香浓时，勾一层薄薄的琉璃嵌芡汁，浓稠程度熬到恰当时出锅。 林为珍把沥好油的豆腐摆入盘中，把将将出锅的肉酱汁浇到豆腐上。 微红的肉酱汁从金黄的豆腐上淋下来，若红润的帘幕挂了下来，色泽极其鲜亮。 最后林为珍在豆腐上撒上葱花。 红润中泛着金光，香浓扑鼻的一品豆腐，大功告成。 林为珍擦擦手，含笑道：“王管家，做好了。” 王管家忙不迭拿筷子，去夹豆腐。 挂着肉酱汁的豆腐盈旺旺，在筷子上颤了两颤，王管家迫不及待将其送入口中。 牙齿首先感受到的，是豆腐表皮上的肉酱汁。酱汁十分润口，丝丝甜意里带着辣气，肉酱很是鲜嫩，鲜味里透着一股子甜辣，浓郁的醇香以不容拒绝之势瞬间打开了味蕾。 肉酱汁下面，齿尖划破豆腐皮，咔嚓一声，酥脆的豆腐皮破开，里面香滑的嫩豆腐流溢出来。豆腐嫩滑到一个不注意，便溜进了喉咙里。 豆腐滑进喉咙里后，唇齿间留下的是豆腐的鲜和酱汁的鲜，两鲜叠加，舌头都险些被鲜掉！ 整个一品豆腐，甜辣香润，酥脆滑嫩，鲜醇爽口，唇齿留香。 王管家瞠目结舌，“好、好吃！” 他从未吃过如此美味的一品豆腐。天香楼的大师傅做的一品豆腐也没有这般好吃！ 他不可思议地看向林为珍，还想再说些什么时，他听到前院有人唤他，于是急忙道：“行！你来做一品豆腐，赶紧的！” 林为珍应好，火速忙活起来。 张氏呆愣愣的，想前去问林为珍话，但见她忙碌着，而自己也还有活要做，便暂且歇下心思，先去干活。 不多久，只听一道人声：“开席了，开席了！” 早已备好的一道道菜端出去，林为珍这边紧赶慢赶，才把豆腐炸好。 “快些快些！莫要耽误时辰！” 终于将一品豆腐做好，传菜的将菜端出去后，林为珍甩甩手，狠狠地松下一口气。 她刚洗净手，张氏就来到她身边，“珍珍，你怎么会做一品豆腐？你去哪里学的这手艺？” “娘，这事回去再说。”她揉捏一下手腕，等下席散了，她们还得洗碗碟，等会儿可有的忙，也可有的累。 张氏欲言又止，“珍珍……” “娘，此事说来话长，这里不便说，咱们回去再说。” “好。”张氏闭了嘴。 此时前院里，传菜的将一品豆腐端出来，唱菜名的婆子高唱道：“一品豆腐！” 一品豆腐上桌，宾客们齐齐看向菜盘子。 “今天这一品豆腐品相倒是不错！” “怎么这么香！” 主桌这一席，坐着王老爷，王家的亲家，还有其他两个地主，和镇上的两个员外。 金员外见一品豆腐上桌了，他吃了一块豆腐，脸色微变，“这……” 王老爷：“怎么了？豆腐不合心意？” 金员外摇头，“天香楼的郑师傅做一品豆腐的手艺又长进了？他之前做的一品豆腐，可没这么好吃。” 闻言，王老爷等人也尝了一块豆腐。 甜辣酥脆，鲜香滑嫩的豆腐化在舌尖，王老爷不禁捂住嘴，似是生怕嘴里的鲜气跑了出来。 他长长叹出一口气，“我这才几日没吃郑师傅的一品豆腐，竟不曾想他做豆腐的手艺长进了这许多？” 在坐其他人吃完豆腐，反应如出一辙。 “这豆腐烧得妙！妙啊！” “我在县城大酒楼里吃的一品豆腐都不如这！” 宾客们都对这一品豆腐满意得不得了。 “这一盘豆腐，竟把所有菜都压了下去！王老爷，你这厨子请得好，请得好啊。” 宾客们纷纷竖起大拇指。 一盘豆腐，很是给王老爷长了脸。王老爷压住嘴角的自得，喊道：“管家，告诉郑师傅，豆腐做得很不错，有赏！” 王管家忙道：“老爷，一品豆腐并非郑师傅做的。” “哦？那是谁做的？” 后院里，林为珍蹲在地上洗刷盆桶时，管家带着赏银过来了。 王老爷对林为珍做的一品豆腐很是满意，特赏了她半两银子。 “谢老爷赏。”林为珍接过银子。 半两银子，差不多够一个月工钱了。张氏愣神，而后欢喜起来，“老爷阔气，竟赏了半两银子。” 林为珍笑了笑，把银子递给张氏，“娘，银子你收好。” 欢欢喜喜地接了银子，张氏继续干活，她竭力忍住激动的性情，却如何也平静不下来。 这半两银子，可以给婆婆和丈夫再续一些时间的药，还可以给家里再续一些时间的口粮！ 酒席散尽，后院里的帮工忙碌起来。洗洗涮涮到天都黑透了，林为珍和张氏总算干完了活。 母女俩领了工钱，打着火把家去。 夜里风更冷，举着火把的林为珍恨不得将身子包裹在火把上。 “对了，珍珍……” 林为珍知道张氏要问什么，她道：“娘，回去再说，太冷了，我们快些回去。” 林为珍和张氏赶路回家时，遥遥看到林老汉的身影。 林为珍快步上前，“阿爷，你怎么来了？” “天儿太晚，我来接你们娘俩。” 他们仨举着火把，踩着厚厚的积雪往回赶。 彼时，林家，李氏刚抹掉泪，眼泪又止不住地淌出来。 生了孩子后，李氏的身子便一直不大好。一直要吃药吊命。她拖累了家里几十年，现如今家里这情况，她断断不能再拖累家里了。 不能再拖累家里。 她拿出绳子，吊在房梁上，随之把脖子吊上去。 插入书签 第 4 章 林为珍一行三人刚进屋，就听到毛蛋的哭声。 张氏心头一急，冲进屋去，“毛蛋！” 一进屋，就见毛蛋和林富贵趴在床边抹泪，床上靠着李氏，也在抹泪。 “这是怎么了？”张氏抱住抽噎着的毛蛋。 毛蛋抽泣：“阿奶、阿奶她上吊……” “什么！”林老汉惊愕，“春兰你上吊了？” 却原来，李氏刚上吊，就被毛蛋就发现了。他哭着去叫林富贵，林富贵一瘸一拐，忍着腿部剧痛，将李氏救了下来。 幸好发现得早，李氏不多会儿便醒了。 林老汉又惊又后怕，“春兰，你怎去做这样的傻事！” 李氏捂脸痛哭，“我活着就是拖累，不如去了好。” “什么拖累！不许再这样说！”林老汉叱道。 “我不能再拖累你们了，就让我去了吧。”她泪流不止，一心寻死。 “阿奶！”林为珍倏然出声，“莫要再寻短见，我能挣钱的，往后不用再担心挣不到钱，我今天可是挣了半两银子呢！” “什么？珍珍你今儿挣了半两银子？”林老汉难以置信。 “是的，阿爷，不信你问娘。” 张氏赶紧拿出身上的半两银子，“这是珍珍今天挣的。” “珍珍，你干什么了挣了这么多钱？” 林为珍言语简练地道出原委。 林老汉：“你怎么会做一品豆腐？” “阿爷，你可信人有前世今生？” “怎么说？” “我生病那会儿，似乎梦到了自己的上辈子，我上辈子好像是个厨子，会做很多菜，手艺还不错。” “等我清醒后，上辈子其他事情都不记得了，但手艺还记得。” 林老汉，李氏，林富贵，张氏，以及毛蛋，纷纷张大嘴巴。 林老汉嘴巴颤动，“此、此话当真？” “千真万确。”林为珍继续道，“我上辈子手艺好像很不错，阿爷您瞧，我今天靠着上辈子的手艺做的一品豆腐，可是挣了半两银子呢，听宾客说，我做的一品豆腐，比天香楼的还要好吃。” 林老汉：“比天香楼的大师傅还要厉害？” “反正他们是这么说的。”她清清嗓子，“都知道天香楼的大师傅很能挣钱，我若是比他的手艺还要厉害，岂不是更能挣钱？” “我有这手艺在，一定能挣些钱的。” 林老汉和李氏他们静默良久，仿佛是在慢慢消化林为珍所说之事。 不知多久过去，林老汉恍若至于梦中，他问张氏，“珍珍做的那一品豆腐，真比那天香楼大师傅做的还好吃？” “是真的。” 林老汉忖了又忖，“珍珍你去烧个菜让我们尝尝。” 林为珍无奈摊手，“阿爷，家里只有谷糠和野菜，连盐都没有，我就算手艺再好，也做不出什么美味佳肴来。” “阿爷，我知你还不信我的手艺，但你想想，娘手里的半两银子可是真的，银子是真的不就证明我手艺很好吗？” 林老汉放下疑虑。林为珍握住李氏的手，“阿奶，我会挣钱养活家里，你莫要再做傻事。” 李氏泪眼朦胧，“真的吗？” “真的，”她又道，“我记得上辈子的手艺这件事，一定不要上别人知道。” 林老汉：“这是当然！” 其他人也跟着附和。林为珍低头去瞧毛蛋。毛蛋捂嘴，“姐姐，我绝不会说出去的！” “毛蛋乖。”她摸摸他脑袋。 所有人都安静下来，默默端详林为珍。林为珍见他们个个瘦骨嶙峋，她说：“我去做点吃的，今晚大家都吃个饱饭。” 张氏拦住她，“今天已经吃了，别再浪费粮食，得留着以后吃。” “娘，我们都得吃个饱饭，吃饱了才有精神，才有力气赚钱。别钱还没赚到，人先给倒下了。” “可是————” “今天好歹赚了些钱，都吃个饱饭吧，你瞧瞧毛蛋，都饿成什么样子了。” 张氏看向瘦得发黄的毛蛋，想着手头里的半两银子，以及四十文工钱，她稍微松口，“那就，”她转向林老汉和李氏，“爹，娘，咱们要不吃个饱饭？” “吃！”林老汉一锤定音。 两个野菜团子，一碗比较浓稠的谷糠粥，林为珍总算感受到肚子里有了些东西。 说是要吃个饱饭，但其实也不能敞开吃，只能比之前多一点点口粮而已。 她摸摸肚子，余光瞥见张氏他们吃得很慢，似是舍不得吃。 碗里的谷糠粥吃完，还剩些粘碗底的糊糊，张氏他们把热水倒进碗里，搅拌搅拌，又是一碗汤水，这样吃能吃得更饱。 半夜里，林为珍一如既往，饿地睡不着觉。她起来灌了几瓢水，这才睡下。 翌日雪停。大清早，吃过早食，林为珍和张氏离家去镇上。 毛蛋坐在门槛上，目送她们的背影走远。有村里的小孩路过林家，毛蛋瞧见他们手里的黏黏糖，他眼巴巴地望着糖。 随后低头，低声自言自语：“毛蛋不馋，毛蛋不爱吃糖。” 先去把桃花婶子家的三十文钱还了，林为珍和张氏才去镇上。 昨夜林为珍和家里商量好，先去做吃食买卖攒钱，钱攒够了，便开饭馆。今天去了解一下镇上的情况，好决定怎么做买卖。 “还好今天没下雪了。”林为珍搓搓手，鞋底踩在雪上嘎吱嘎吱响。村里到镇上，徒步要一个时辰。 终于抵达镇上，林为珍腿都走麻了。 青山镇不大不小，是个中等镇子，街上人来人往，店铺鳞次栉比，还算热闹。 林为珍的注意力全部集中在买吃食的店铺摊贩上。 卖炊饼的，卖胡饼的，卖包子馒头的，卖水饭的，卖酥酪的，卖樱桃煎的，卖各式各样吃食的商贩，大力吆喝，叫卖声不绝于耳。 林为珍慢慢计划着，一路前行，路过一座书院。书院门口，到处都是摆摊的商贩。 学生的钱最好赚，且念得起书的，往往都还算有些钱的，是以这边摆摊的商贩极极多。 林为珍扫视在小摊上来来往往的学子。一个穿着学子服的胖娃娃，脖子上戴着黄金长命锁，左手拿糖糕，右手拿肉串子，吃得满嘴冒油花。 胖娃娃年岁应该和毛蛋差不多，可却比毛蛋要壮实得多。同样年岁的毛蛋瘦得干巴巴，头大身子小，思及此，林为珍微微叹息。 转而，她道：“娘，我已经想好卖什么吃食了。” “卖什么？” “米花糖。” 米花糖是镇上没有的吃食，够新鲜，也够美味，而镇上人似乎多偏爱甜食，林为珍想，米花糖大抵是能卖出去的。 “就是成本不低。”做米花糖，要米，油，糖，这几样东西可不便宜。 其实她想过卖小蛋糕，销路或许会更好，可蛋糕成本更高，奶制品很贵，羊奶和牛奶可比米油糖贵多了。她暂时买不起。 “你说的那米花糖，真那么好吃？”张氏问。 “挺好吃的，娘，我们去买食材。” 米花糖，食材需有米，糖，油。大米和糯米做米花糖，口感会更好，林为珍暂时买不起，只能先用便宜点的小米。等赚了钱，再用糯米或大米。 大米一斗二十文，小米一斗十八文，白糖一两十文，饴糖一两九文，油一两八文。 一斤小米，一两白砂糖，一两饴糖，一两半油，能做出一板米花糖。一板米花糖成本差不多三十二文。 一板米花糖可分成二十块桂花糕大小的方块，镇上的桂花糕一块两文钱，米花糖价钱可定稍高一些。 可定为五文钱两块米花糖。一板能卖五十文。 刨去三十二文的成本……对了，成本还有包桂花糖的油纸，不过油纸极其廉价，占不了多少成本。 一板米花糖，大抵有十八文的利润，接近60%的利润，很不错。 林为珍想把米花糖的价格定的更高一些，毕竟是新鲜独有的吃食。可她不得不考虑镇子的消费水平，即便是又新鲜又独特的吃食，太贵了的话，或许可能不好卖，先打开销路再说。 她打算先买三斤小米，做三板米花糖看看销路如何。 买完食材，付钱时，张氏眉眼间皆是心痛。林为珍安慰道：“会赚回来的。” 回家后，林为珍马不停蹄开始制作米花糖。她把小米蒸熟，而后用石板烘干。一般情况下米会用晒干和风干的方法，她赶时间便石板烘干。 烘干的小米变硬变凉时，她一粒一粒搓开小米，阴米便制作好了。 锅里倒油，油温五成热时，阴米下锅炸。很快阴米膨胀，米花爆出来，黄悠悠的米花爆出来后沥干。 林为珍接着用饴糖、白砂糖和清水熬糖。 毛蛋踮脚，眼巴巴地瞧着锅里甜滋滋的糖浆。 林为珍用筷子蘸了一点糖浆，递给他。他开心地咧嘴，舔了一下筷子。 “姐姐，甜！” 她摸摸他脑袋，继续熬糖。糖浆熬到焦黄，冒出密集的小泡泡时，熄火，米花倒入锅中。 米花在糖浆里翻滚，裹匀之后，倒在木板上定型。方方正正的米花糖定型之后，林为珍将其切成小块。 “娘，你们来尝尝。” 林为珍想让他们一人吃一块尝尝，张氏说：“哪里用得着这么浪费，一个人掰一点就行。” “行。”林为珍拿起一块米花糖，用刀切成六瓣。 毛蛋第一个伸手去拿，咔嚓一下，他咬碎米花糖。下一瞬，他瞳仁亮晶晶，“姐姐！好吃！比黏黏糖还好吃！” 自毛蛋生下来，吃过的最好吃的零嘴就是黏黏糖（稍微便宜一些的粗制滥造土糖）了。酥糖桂花糕那些糕点什么的，他从未吃过，所以他的认知里，黏黏糖是最好吃的零嘴。 这边厢，张氏将米花糖送入口中。 米花糖入口极其酥脆，蜜甜之中带着小米清香，所以甜而不腻。还未嚼几下便化了渣，口腔里只留下丝丝清甜气。 整个米花糖，米香浓浓，酥脆沁甜，极其爽口。张氏兴奋不已，“这吃食准有卖头！” 好吃又全镇独一份，这糕点肯定有卖头！ 插入书签 第 5 章 林老汉在留在家里照顾李氏、林富贵和毛蛋，林为珍和张氏拎着篮子去往青山镇。 青山书院是摆摊的紧俏地儿，门口已经被商贩占得满满当当。找不到一个空位摆摊的林为珍和张氏只能站在路中间。 “就这样吧。”林为珍无可奈何，只能拎着篮子走卖。 她们掐着饭点来书院，此时已经有许多学子来外面用晌午饭了。 “包子！皮薄馅大的包子，好吃又实惠！” “卖胡饼哟，香地流口水的胡饼哟！” “葫芦儿，葫芦儿，又圆又大的冰糖葫芦！” 听着此起彼伏的叫卖声，林为珍清清嗓子，也叫卖起来：“米花糖，甜甜脆脆的米花糖！全镇独一份的米花糖！不要钱就可以品尝的米花糖！好吃再买的米花糖！” 听到不要钱就可以品尝，好些人围了上来。 “真的不要钱？” “这是什么糕点？我未曾见过！” “瞧着倒是很不错。” “全镇独一份？” 林为珍取来切碎的米花糖小颗粒，供给他们尝。 酥甜香脆的米花糖融在舌尖，留下细细腻腻的米香，食客们当即惊讶不已。 “啊呀！” “怎的这般好吃！” “这是米做的？” 林为珍：“是小米。” “小米怎么做成这样的？” 林为珍笑而不语。食客也后知后觉知自己问得有些冒犯了，这么问岂不是在打探人家的方子？ “怎么卖的？给我来两块！”有吃了米花糖的食客，当即豪爽得一挥手。 “五文钱两块米花糖。” “不便宜啊。” 林为珍笑笑：“但也不贵，米花糖它好吃啊，而且这可是镇上其他地方都没有的点心，说不定县城里都没有这个呢。” 有人听到这话，立刻道：“县城里好像的确没有这个米……米花糖？” “从未瞧见有卖过的。” 林为珍笑得更灿烂，“其他地方没有，好吃又新鲜的吃食，这价钱很实惠了。” 有人还在犹豫，有人却已经开始掏钱了，“给包五文钱的！这点心又脆又甜，还真不错！” 林为珍立刻包好，递给蓝衣食客，“多谢，欢迎下次再来。” 见有人买，第一单生意开张了，张氏大喜。 蓝衣食客拿起米花糖就开吃。 大块的米花糖放在嘴里嚼，和切碎的小颗粒米花糖放在嘴里嚼，那滋味可不一样。 他咔嚓咔擦吃着，“哎哟，这怎的还越吃越香！” 林为珍：“整块吃才够劲儿！” 他大口嚼着米花糖，嘎吱嘎吱脆，吃得很香。 免费品尝的是切得细碎的小颗粒米花糖，虽然也很好吃，然而看起来没有大块米花糖吃起来爽快。 有人见蓝衣食客卡蹦卡蹦嚼得香，馋地忍不住了，“给我也来两块！” “好嘞！”林为珍正要去包，张氏先她一步拿了油纸。注意到张氏眼角眉梢都是喜悦，林为珍莞尔。 陆陆续续地，六十块米花糖卖得只剩下十六块了。 林为珍和张氏正要继续吆喝时，穿着学子服的胖娃娃走过来。 是昨日那吃得满嘴油花的胖娃娃。 今日他仍一手糖糕，一手肉串子，身上黄金长命锁叮叮当当响，身后跟着书童。 他的声音有些奶气，“你们卖的这是什么？” “是米花糖，又脆又甜可香了，小公子要不要尝一尝？”林为珍把免费试吃的米花糖递给他。 胖娃娃吃了两颗米花糖，胖胖的脸舒展开来，“呀！” 他二话不说，让书童掏钱买。 “小公子要几块？” 胖娃娃眨眨大眼睛，“十块，不，剩下的我全都要了。” 一下子买十六块米花糖，这可是个大主顾。林为珍笑意连连，“马上包好。” 得了米花糖，胖娃娃将糖糕和肉串子一股脑塞给书童。边吃，边返回书院。 瞧了瞧胖娃娃胖歪歪的小背影，林为珍忍俊不禁。她转头，“娘，卖完了。” 张氏笑得牙不见眼。 今卖了三板米花糖，赚了五十四文钱，镇上扛包的壮汉，累死累活的，一天也才二十五文钱！ 这买卖，能做下去！张氏握着钱袋子，喜不自胜。 “明儿我们再多做些，做六板。”林为珍边和张氏说着，边去店铺里买食材。 买完食材，林为珍说：“娘，今儿生意开门红，我们买点儿好吃的，回去庆祝庆祝。” 林老汉正在给林富贵擦药。擦着擦着，林老汉往窗外一瞧，“也不知米花糖能不能卖出去。” 虽说米花糖着实是好吃，林老汉却还是担心卖不出去。买卖可不是容易做的，里头门道多，弄不好就要亏本砸手里。 林富贵道：“定能卖出去。”然而他这样说着，心里还是有些不大确定。 毛蛋蹲在门槛上，见前方出现两道身影，他兴奋地冲过去，“娘！姐姐！” 他若一个炮仗似的，直接扑进林为珍怀里。张氏连忙拉开他，“你可小心着些！小心碰到你姐姐篮子里的鸡蛋了！” “鸡蛋？”毛蛋目光唰地一下亮了，“娘，买了鸡蛋？是要吃的吗？”说着他直咽口水。 鸡蛋和米面油糖一样，家里是吃不起的。原先林富贵没摔伤时，家里养的鸡，生的蛋都得攒着去卖，家里一年到头也吃不上两回蛋。 只有过大节时，能吃上蛋。 馋肉馋到发慌的林为珍，原本想着割点猪肉回来吃，可手里的钱银不允许她买肉。 只能暂且买两个蛋吃。吃蛋也好，长期不荤腥的的胃，猛地一下子吃荤肉，怕是承受不住。 她捏捏毛蛋瘦得干巴巴的脸，“嗯，今天我们吃鸡蛋。” 毛蛋蹦跳起来，“吃蛋！吃蛋！”高兴得手舞足蹈。 娘仨一进院子，就只见林老汉一脸紧张，“可、可卖出去了？” “卖出去了，阿爷，全都卖出去了。” 林老汉重重地松下一口气，布满褶皱的脸上开出一朵菊花，“那就好，那就好。” 听闻米花糖卖出去了，林富贵和李氏也松下一口气。 林为珍掀开篮子里盖着的布，“阿爷阿奶，我们买了鸡蛋和玉米面，庆祝今日生意开张。” 李氏扶着单薄羸弱的身体，咳了几下，很是心疼钱，“吃些玉米面就行了，怎么还买鸡蛋。” “咱们都得补补。”林为珍拎着篮子进厨房。 玉米面是粗粮，可对他们家来说已经是细粮。吃了这么久的谷糠，林为珍的喉咙都快被喇出茧子来了。所以赚了些钱，她第一时间想吃点不喇嗓子的粮食。 玉米面蒸上锅，野菜团子蒸上锅，林为珍把鸡蛋打进碗里，加水加盐，轻轻搅拌。空气注入太多蒸出来的鸡蛋气孔多，不美观，故而她搅拌的弧度很小。 蒸了没多久，蛋羹出锅，淋上昨天炸米花的油，蛋油香气激发出来，林为珍吸气，口水直咽。 玉米饭，谷糠粥，野菜团子和蒸蛋羹端上桌，一家人围坐在桌前，个个直咽嗓子。他们已经许久未曾吃过这样多，又这样好的饭食了。 “今天我们都吃个饱。”林为珍煮了一大锅玉米饭和菜团子，还熬了一大锅谷糠粥，想让久不曾饱腹的家里人都吃个饱饭。 “快吃呀。”见都不动筷，林为珍催促道。 林老汉他们这才动筷子。林为珍蒸的玉米饭水份添加得恰恰好，蒸制的火候也极佳，蒸出来的玉米饭口感非常香软。 林老汉吃着玉米饭，看了看林为珍，暗地里点头。珍珍这丫头，蒸的玉米饭比家里其他人都蒸得香。 这边厢，林为珍吃了一口玉米饭，感受到口腔里的绵软，她轻轻吐气。终于吃上不喇喉咙的饭了。 发现所有人都只埋头吃饭和菜团，不吃蛋羹，她说：“怎么不吃蛋羹？” 林老汉他们异口同声：“我们就不吃了，蛋羹你和毛蛋吃。” 毛蛋赶紧道：“我不吃，留给姐姐吃！” 蛋羹是好东西，家里人都让着吃，所以不动筷。毛蛋很懂事，也让着家里人吃。 林为珍拿起大勺子，“咱们分了。” “不行！” 林为珍严肃道：“我说了，咱们都得补补，别让来让去的。” “来，阿爷，你的。”林为珍给舀了一勺。林老汉忙要拒绝，她说：“大家都得吃，吃饱了，吃好了，才有力气跟我一起做买卖。” 林老汉这才没说什么。 将鸡蛋羹分完了，林为珍笑笑，“吃吧。” 见张氏要把碗里的蛋羹分给毛蛋，林为珍提醒道：“娘，你这是不想跟我一起做买卖了？” 张氏悻悻然，把碗收了回去。林为珍敲敲毛蛋的脑袋，“快吃。” 毛蛋舀起蛋羹，吃了一小口。 黄灿灿的蛋羹滑嫩非常，如丝质一般顺滑，嗖的一下就滑进了嘴里。咸鲜味和油花儿香，顿时在舌尖绽放开来。 毛蛋双目冒星星，“姐姐，好好吃！” “好吃就趁热吃。” “嗯！”毛蛋欢欢喜喜地张嘴，似乎是怕一下子吃完就没了，他一小口一小口地吃，吃得极慢。 林老汉他们也如他这般，一小口一小口，生怕吃完了。 目睹这一幕，林为珍说：“以后等赚了更多的钱，咱们天天吃，顿顿吃蛋！” 闻言，林老汉说：“天天吃蛋顿顿吃蛋？大户人家也经不起这么造，咱家一年到头能吃上两回就很好了。” 林为珍眸光坚定，“阿爷，你放心，我一定让咱家顿顿都能吃上蛋。” 插入书签 第 6 章 玉米饭，谷糠粥，野菜团子和蛋羹，一家人全部吃得干干净净，一滴也不剩。 终于吃上一顿饱饭后，林为珍满足地叹息。她已经不知多久没吃到过这样饱了。 是夜，吃饱饭的她睡得很好，没再半夜饿醒，没再因为饥饿而碾转反复。 是夜，林老汉，李氏，林富贵，张氏还有毛蛋，都睡得很好，没再半夜饿醒，没再因为饥饿而碾转反复。 黎明抖开玫瑰色的头纱，晨光以一种蛮横的姿态挤走所有夜色，林家村在稀薄的光线缓缓里苏醒。 林为珍推开窗户，窗外浅浅晨阳映照着积雪。 “出太阳了。” 在院子里扫雪的张氏抬起腰，“是啊，出太阳了，许久不见太阳出来了。” 张氏迎着日光，长期以来氤氲在眉间的愁意消散了些许，仿佛是被太阳晒化了一般。 大抵是因为昨日赚了钱，往后的日子有了盼头，她眉宇间的忧愁才散了些。 吃过早食，林为珍和张氏前往青山镇，出村时遇到村里的刘大娘，刘大娘问：“翠英，你们这是去哪儿？” 张氏名翠英。她说：“去镇上买点东西。” 刘大娘想到之前林家差点就把房子拆了卖了，已经卖无可卖，今日去镇里，不知又去卖什么？ 思及林家已经揭不开锅的困苦，刘大娘道：“翠英，你等等。”她从怀里掏出一个麦饼，“我也帮不了你们什么，拿去吃吧。” 刘大娘自个儿家里也穷，张氏如何能接受刘大娘的饼子，“快快拿回去，多谢您了。” “拿着吧。” “真不用。” 刘大娘直接要把饼子塞过来，张氏忙不迭拉了林为珍，疾步走远。 林为珍回头喊了一声，“刘大娘，谢谢您了！” 目送林为珍和张氏飞快走远的背影，刘大娘摇摇头，“这娘俩……” “哎哟，你们可算来了，等你们好久了！” 林为珍和张氏一到书院门口，就有好些人围了过来。皆是昨日的回头客。 “你们可算来了！昨日那米花糖我家孩儿可喜欢得不得了！” “我家娘子也喜欢得很！快再给我包几块！” “让开！让开！”胖娃娃挤开别人，他指着篮子里的米花糖，“我要二十块米花糖！” 一上来就要二十块米花糖，张氏眼睛都笑成了一条缝，“好嘞好嘞。” 胖娃娃买完，昨日的回头客买完，尝了米花糖的新食客买完，不多久，米花糖便只剩几块了。 很快，最后几块米花糖被买走，张氏兴奋道：“比昨天卖得还快！” 这时，有昨日的回头客过来，“这就没了？怎的卖得这么快！” 林为珍笑盈盈，“明儿您可得早点来。” 张氏整理着袋子里的铜板，指尖微微发颤。今日一下子赚了一百零八文钱。若每天都能赚一百零八文，一个月就是三两多银子。 月赚三两银子……这、这么多钱！ 她有些晕乎起来。 林为珍拍拍她，“娘，你怎么了？” “没、没事。” 林为珍把篮子放进背篓里，背起背篓，“娘，我们去菜市逛逛。” 林为珍又买了几个鸡蛋。买鸡蛋时，张氏说：“昨儿才吃呢，怎么又买？” “就得天天吃蛋，身体才好。” 这一大家子，身上都没什么油水，暂时吃不起肉，那就得多吃蛋增加蛋白质。尤其是体弱的阿奶，更得吃蛋。 昨天买了两个鸡蛋，今天再加一个，买三个。 灶屋里，张氏和毛蛋靠在一起烧火，林为珍用勺子轻轻搅动蛋花汤。 堂屋里，林老汉和林富贵都坐着，用手搓风干的小米。 闻着厨房里飘来的蛋花汤香味，想着今日赚了一百多文钱，明日或许会赚更多，林老汉他们搓得更有劲儿了。 李氏要来帮忙，林老汉让她歇着。李氏道：“这又不是什么很重的力气活。” 李氏生产后体弱，需长期吃药，干不了什么活。大抵是这两天吃饱了，她有了些力气，“让我试试吧。” 她坐下，抓起一把小米，轻轻搓开。 林老汉：“受不住了，就回去躺着。” “晓得了。” 饭食烧好，已经被香得饿极的一大家子立刻动筷。 热腾腾的蛋花汤里，漂浮着翠绿的小葱花，漂浮着浅浅的一层油。葱花和油里，蛋花嫩黄泛光，香到让人直舔嘴。 蛋花火候极佳，口感香滑到不行，一点也不老。牙齿刺破蛋花，鲜鲜的汤汁破皮而出，登时流溢满口。 林老汉等人竖起大拇指，直夸蛋花汤烧得香，毛蛋兴奋道：“好吃好吃！” 林为珍擦掉毛蛋嘴角的汤汁儿，继而舀一勺蛋花汤浇在玉米饭上。香喷喷的蛋花汤泡着玉米饭，鲜香清甜，她足足吃了两大碗玉米饭。 张氏把锅里剩下的玉米饭刮下来，“珍珍，以后还是少蒸些饭，这么吃下去，粮食都快见底儿了。” 这两天一日两餐，每餐量还不少，吃的粮食，按照以往那样吃的话，能吃上半月。 “那就再买，再去买些粮食回来，咱顿顿都得吃饱。”林为珍摸了下胀鼓鼓的肚皮。纵然这两天吃是吃得饱，然而她却还不满意。 吃得饱，但吃不好。尽是些谷糠玉米面，野菜团子，最好的就是鸡蛋。 鸡蛋却也不多，两三个鸡蛋，一大家子吃，每人只能吃上几口，实在是只能饱肚，不能解馋。 她想吃烧肉，想吃烧鸡烧鸭，烧鹅烧鱼。 饭毕稍歇片刻，林为珍开始做明天的米花糖。她准备再加两板米花糖，明天卖八板。 即便是八板，也卖得很快。 没买到的食客叫道：“又没了？我说你们怎么不多备些？” “明日定多备一些。”林为珍满含歉意。 张氏拿着钱袋子，又晕乎起来，“一百四十四文，一月就是……就是四两多银子，老天爷，我的老天爷！” 林为珍想给她泼冷水，欲言又止。 也不一定日日能赚这么多，没人天天都能吃得起米花糖，而且天天吃也会吃腻，等过了新鲜期，生意肯定会回落。 还有最重要的一点，现在只有她一人卖米花糖，以后卖的人可能就多了。卖的人多了，生意自然会受影响。 米花糖的方子不是什么复杂的方子，懂行的人，说不定现在就已摸索出做法来。 见张氏万分欣喜的模样，她不愿破坏她的好心情，便把泼冷水的话咽了回去。 她背上背篓，“娘，该请大夫给爹看腿了。” 林富贵的腿，隔一段时日便要请大夫瞧瞧的。 “这就去。” 两人来到药铺。 大夫一见她们俩来了，就蹙起了眉。 林为珍：“大夫，今日可有空去瞧瞧我爹的腿？” 大夫：“你们还有钱？” 之前他可怜林家，给林家削减过诊金和药钱，还给赊过账。只是一直削钱赊账，他这日子还过不过了？ 是以，林家再请他去时，他便不愿去了。 后来林家砸锅卖铁，筹钱把钱还给了他，而后再请他去治腿，那一次还是他们村的桃花婶子给赊了账。 这会儿又来请他去治腿，林家可还有钱？他可不想再白跑一趟，还要贴钱进去。 林为珍听了他的话，道：“有的，大夫，我们有钱。”说罢，她示意了一下张氏。张氏掀开篮子，露出里头的钱袋子，掂了掂。 听到钱袋子里的铜板声响，大夫这才安下心来。 大夫给林富贵看完腿，让他继续吃药擦药，最好还要吃好喝好，这才能好得快。 林为珍默默看着黑瘦的林富贵。 以前是没条件吃好喝好，现在她能赚钱了，一定要让她爹吃好喝好，这样他才能好得快。 她握住林富贵的手，“爹，你得吃好喝好，我明天就买肉去。” “肉多贵！我用不着吃肉。”林富贵摆手。这两天每顿能吃饱饭，他已经很满足，吃肉什么的，他未奢想过。 插入书签 第 7 章 翌日，林为珍和张氏背着米花糖去了镇上。出村时，遇到同去镇上的村民。 村民惊讶：“米花糖？倒不曾听说过这种糖？是米做的？” 林为珍掀开布，给村民看。 村民：“这种糖倒是新鲜！卖得怎样？生意可好？” “还成，凑活。” 到了镇上，十板米花糖卖得精光，还有人想买没能买着。张氏眉开眼笑地收拾篮子和背篓。 这时，有人过来套话，想套出米花糖的做法。米花糖生意好，有人眼红，却又做不来米花糖，便打着套方子的主意。 林为珍三言两语，把这人打发了回去。 等那人走后，张氏啐道：“呸！想空手套米花糖的方子，没那么便宜的事！” 说着她又道：“回去得叫家里人把嘴巴守紧着些，不能让人把方子套了去。” 林为珍颔首，“嗯，娘，我们回去，去张屠户家买肉！” 村里有杀猪的屠户，张屠户卖的肉，比镇上要便宜些。 张屠户见林为珍她们来了，不敢相信他们是来买肉的。 村里就属林家最穷，一年到头也就过年时，林家才上这里买一回肉。且他们这段时日不是因为林富贵的伤，连锅都揭不开了么？怎的还有钱买肉？ “你们……真是来买肉的？” 林为珍：“那还能有假？” 确定她们真是来买肉后，张屠户问：“要什么肉？要多少？” “要肥瘦相间些的，就要————”林为珍还未说完，便被张氏打断，“买瘦肉！” 在古代，瘦肉比肥肉便宜，因为肥肉能熬油。张氏想着省钱，便想买瘦肉。 林为珍：“光是瘦肉没什么油水，买肥瘦都有的吧，昨天大夫可是说，爹要吃有油水的。” 听闻此言，张氏张了张口，便不再出声。 张屠户又问：“要多少？” “要……”林为珍沉吟，忖了下袋子里的钱，“半斤。” 张氏：“要个二两就够吃了，哪里要半斤！” 半斤还嫌多？六口人的话，吃两三斤肉才算正常。半斤已经很少了。若是钱包允许，林为珍恨不得买两三斤肉，回去大快朵颐。 “就要半斤。” “二两就成！” 林为珍看了张氏一眼，“我说了，就要半斤。” 张氏止声。自从珍珍有了上辈子的手艺后，就变得越来越有主见，也越来越强势。 这段时日以来，做什么，买什么，吃什么，似乎都是珍珍在做主。她这个当娘的，说话也不中用了。 钱是珍珍自个儿挣的，家里也都靠着她，自然……自然也应听她的。张氏没再多想，也没再多说什么。半斤肉……半斤肉就半斤肉吧，反正今儿可是挣了一百八十文钱。 张屠户切好肉，用稻草绑好，递给林为珍。 买了肉，最高兴的当属毛蛋。林老汉他们则忧心起来，“这一天天的，这么吃下去，可怎么成？” 林老汉他们的心态还转换不过来，连每顿能吃饱饭，都觉得是铺张浪费，更可况吃蛋吃肉。 林为珍道：“阿爷，现在不是从前了，我们现在能挣钱了，该吃吃该喝喝，不能亏了身体。” 语罢，她拿起篮子里的钱袋子，“阿爷，您瞧，今日我们挣了差不多二百文呢！” 听着哗啦啦的铜板声，林老汉闭了嘴，其他人也闭了嘴。 林为珍笑笑，“等会儿我去做萝卜炖肉。” 张氏：“我来吧，珍珍你累着了，我去做。” “不累，我做就是。”她想切肉和切萝卜，练练刀工。她虽有上辈子的记忆，厨艺还在，然而刀工种靠肌肉记忆的基本功，不是脑子里有记忆，肌肉记忆就能跟上的。 她现在的臂力，刀工，一般般。还得练。 厨艺八大基本功得天天练，因为条件不允许，她没法天天练，只能等以后条件稍微好些了再说。 林为珍原想做红烧肉吃。只是做红烧肉需要各种香料，否则味道就不美。很多香料从西域运来，可不便宜。 于是退而求其次，暂且吃个佐料少的萝卜炖肉。 她烧锅时，毛蛋围在她身边，眨巴着大眼，一直不停咽口水。这孩子，和她一样，馋肉馋得慌。 其实家里其他人又何曾不是同样如此。毕竟一年也就过年才能吃上一回肉，还只有二两肉。这二两肉还得熬油，熬完油更少了，一人一口就没了。 林为珍用肥肉煸出猪油。 肥肉渐渐卷屈，一滴一滴油被火榨了出来。油滋声声里，动物油脂特有的荤香，哗啦啦地冒了出来。 她及时将葱姜茱萸呛进锅里。葱姜茱萸的辛香呛出来后，肉片炒入锅内。 呲啦呲啦！肉片出油，肉香浓郁地窜出锅底。 林为珍用锅铲翻动肉片时，抬眸一瞧，便发现，原在堂屋里搓小米的林老汉和李氏站到了灶屋门口。 夫妻俩和毛蛋一样，伸长脖子闻香气。 林为珍失笑，继续炒肉。 这边厢，林老汉摸摸鼻子。都是用的一样的材料，往年李氏和张氏炒的肉，可没这么香。 张氏和李氏深有同感。 绝不是因为他们许久未吃肉，所以才觉得这么香，当然肯定有一点这样的原因。但最主要的原因是，林为珍炒的这肉，着实要比家里任何人都要炒的香。 锅里肉炒的差不多了，林为珍把萝卜块炒入其中，加盐糖，添水，盖上盖子，大火烧，烧开后用中火继续烧。 咕嘟咕嘟咕嘟！汤汁起泡作响，浓浓的肉香和萝卜香气交织纠缠，在灶屋里肆意蔓延。 所有人都被香得勾出了馋虫，肚子都叫了起来。 时候一到，掀开锅盖，热腾腾的雾气散尽，萝卜炖肉露出庐山真面目。 锅中汤汁亮黄，萝卜晶莹，肉片润亮，只瞧一眼，便让人止不住口舌生津。 林为珍舔嘴，越发饿了。 为了防止林老汉他们又让来让去不吃，林为珍把萝卜炖肉分成六碗，一人一碗。每碗都有两三片肉。 林为珍拿起筷子，“吃吧。” 肉片炖得酥烂软糯，极鲜极妙。萝卜清甜压住了肉腻味，使得肉片吃起来咸鲜不腻，爽口非常。 萝卜绵香软烂，因吸收了汤汁，一咬开便立刻爆汁。浓汁里有萝卜的水甜和肉的鲜美，极极咸香入味。 这萝卜，炖得和肉一样香，吃起来和肉一样香，只叫人吃地停不下嘴！ 热乎乎的萝卜炖肉下肚，浑身暖乎起来，舒畅起来。 丰富的油脂和蛋白质滑过胃部，林为珍满足地吸了一口气，整个人仿佛被油肉激活，浑身活泛起来。 终于吃到肉了。 只有久不吃肉的人，才知道，肉有多么美味！ 张氏吞咽唾液，道：“珍珍，都是一样的用料，你这萝卜炖肉，怎么炖的这么香？” 李氏附和，“我从未吃过这么好吃的萝卜炖肉，太香了。” 林老汉和林富贵跟着点头。 从碗里抬起脸巴的毛蛋：“姐姐做的萝卜炖肉，比娘做的好吃！” 林为珍笑笑，“萝卜炖肉要炖的香，爆香葱姜的程度，煸肉的火候，盐糖水的用量，还有炖烧的时辰，都要精心把握好。即便是用料一样，但这些方面把握得不一样的话，做出来的萝卜炖肉味道自然不同。” 林老汉：“这就是手艺差和手艺好的区别了。” 先前蒸饭和烧蛋，他们能吃出林为珍手艺很好。 但今天这萝卜炖肉，更能直观明显地感受到林为珍的手艺到底有多好。 林老汉想到了什么，“珍珍，你手艺这么好，上辈子莫不是大酒楼的厨子？” “不记得了。之前说过，我只记得手艺，其他什么都不记得。嗳，快继续吃吧，趁热吃才好吃。” 一家人埋头吃饭。 肉片咸鲜入味，萝卜味美多汁，汤汁醇香，泡着玉米饭吃，很是下饭。 外面又开始下雪，雪飞风啸，滴水成冰。 屋子里，一家人埋头苦吃。旁边取暖的柴火盆燃烧着，淡淡的烟雾，与热腾腾的食物热气氤氲着室内，整个室内温暖一片，完全隔绝了外面的寒气。 张氏吃着热乎的萝卜炖肉，望向冰天雪地的屋外。一时间，眼角热了起来。 丈夫摔伤腿后，本就一贫如洗的日子过得更是艰难，张氏原以为，这个冬天，定是这些年来，最难熬的冬天。 却不曾想，这个冬天比以往的冬天过得还要好。 有饱饭吃，偶尔还有蛋和肉吃，蛋和肉虽然只能吃上两口，但对她来说，这已经是从前万万不敢想的日子了。 “娘……你怎么，你哭了？”林为珍发现张氏眼角的湿润。 “没有，热气熏着了。”张氏低头。 插入书签 第 8 章 张氏擦掉泪，继续吃饭，她先吃完萝卜，最后才小口小口地吃肉片。 吃完饭，一家人都意犹未尽。林为珍摸摸肚子，一人两片肉，这哪里够，完全吃不过瘾。 等下次，一定得多买些肉。再等赚到足够的钱了，一定要买足够的肉，敞开肚皮吃！ 雪一直下到次日，雪未停，积雪又深。因此，林为珍和张氏没去镇上，娘俩歇了下来。 冬日里农活停了，家里又没有鸡鸭猪等牲畜要喂养，没什么活计要忙，一家人吃了早食便闲下来，围在柴火盆周围取暖。 林为珍伸手烤着火，手上的冻疮被烤得发痒，她极力忍住不挠。注意到毛蛋在抠手，她阻拦他，“忍着，别抠，抠烂了更难受。” 毛蛋很听话，乖乖地不去抠了。林为珍环顾家里人，家里人人都长了冻疮。 她寻思，等雪停了，她得去镇上买些冻疮膏。 柴火呲啦一响，有些像烤肉的油滴在火苗上发出的声响。林为珍咽咽嗓子，又馋起肉来。 此时，她极想买一大块五花肉，刷上盐巴酱汁，放到火上烤。 她慢慢失神，脑海里开始烤起肉来。 刷上酱汁的大块五花肉放到火上，烤到滋滋冒油，一滴一滴的油从肉上低落下来，焦焦的肉皮开始收紧，肉的体积慢慢缩小，浓郁的肉焦香四处乱窜。 肉烤到金红，油亮泛光，肉皮起酥，随之拿刀切开。刀子一切，酥脆的肉皮咔嚓咔嚓地裂开，裂出肉酥醇香。 将肉皮酥脆的烤肉丢进嘴里。脆皮下面的肉油润软弹，肥肉吃起来十分有筋道，非常弹牙，一点也不油腻，似乎把多余的油脂分给了瘦肉。 瘦肉一咀嚼，里面包含着的油就流了下来。润润的油包裹着瘦肉，是以瘦肉吃起来不柴，口感很软嫩润口。 一口脆皮五花肉吃下去，鲜，辣，软，弹，嫩，滑，肉所释放出来的口感丰富而层次分明，澎湃而有节奏。 林为珍嘶了一声，狠狠一吸口水。 越想越馋，越想越饿，不能再想了。她赶紧把脑子里烤得香喷喷的五花肉，驱赶出去。 “对了，娘，等会儿我们送一些米花糖给村长和桃花婶子。” 先前家里日子那么难的时候，还是村长他们帮了忙。人要懂知恩图报，如今家里日子好过了些，得急事回抱他们之前的恩情。 林老汉带着米花糖去了村长家，林为珍和张氏则去了桃花婶子家。 村长家在村里算是富庶的，家里盖的青砖大瓦房干净又整齐。林老汉站在院门前，稍微整理了一下仪容，这才敲门进去。 村长见林老汉来了，微微讶异。林老汉看起来精神头比之前好了许多，紧接着，村长便猜想着林老汉的来意。 莫不是来借粮或是借钱？思及林老汉家家如今的窘况，村长叹息。这林家原先就是村子里最穷的一户人家，日子本就过得不好，现在家里扛事的还摔伤了腿，雪上加霜，火上浇油莫不过如此。 村长放下烟斗，“你来这是？” 林老汉还未说话，就只听一道尖锐的哭声猝地响起，“我不！我不！我就要吃甜蓉糕！就要吃甜蓉糕！” 听到这声音，村长扶额，“这孩子，怎的还在闹！” 林老汉：“怎么了？” “唉，前阵子有北地的商人过来卖甜蓉糕，元宝吃了之后，这几日一直在闹着还要吃，那甜蓉糕咱们这儿没有，我去哪里给他买？给他买冰糖葫芦樱桃煎那些也不行，他就要吃甜蓉糕，这孩子，太闹腾了。”说着，村长重重吐出一口郁气，很是头大的模样。 还是给惯的。林老汉想，若不是村长一家惯着元宝，元宝也不敢这么任性地闹腾。有冰糖葫芦那些零嘴就很不错了，毛蛋连最廉价的土糖都吃不上。 想到此，林老汉鼻子一酸。目光落在自己手里的米花糖上，他眼珠一转，“村长，元宝可吃过米花糖？” “米花糖？未曾吃过，那是什么糖？” 林老汉打开手里的油纸，露出油纸里的米花糖，“就是这个。” “倒是没见过。”村长打量道。 “是我家珍珍自个儿琢磨出来的吃食，拿去镇上卖的。用小米做的，又甜又脆，味道很不错，今儿特意拿来给村长尝尝的。” 听闻此言，村长微微扬眉，“你们在卖吃食？做买卖可不容易。” “没办法，只能做点吃食买卖，挣口吃的。”林老汉举起米花糖，“尝尝？” 拿起一块米花糖，村长咬了一口。咔嚓一声，米花糖碎裂在齿间。又酥又甜又脆！ 他眼神一亮，“这个不错！” 林老汉：“你拿去给元宝尝尝，看他喜不喜欢。” 村长忙不迭拿着米花糖去里屋。里屋子里，元宝正撒泼打滚地闹着。 骂不得，打不得，儿子儿媳都在一旁束手无策。 村长拉起元宝，“元宝，来，阿爷这里有好吃的米花糖，你没吃过，比那甜蓉糕还好吃。” 元宝气呼呼地抬起胖脸，“什么米花糖？” “喏，这个，甜滋滋的，可好吃。” 元宝好奇地看了看黄灿灿的米花糖，随之拿了一块放进嘴里。咔嚓咔嚓嚼几下，他瞳仁亮晶晶，“这个好吃！阿爷，我还要！” “你是要甜蓉糕还是要这个？要了这个，可不许再要甜蓉糕了。” “要这个！” 村长眉宇间染上笑意，“好。” 元宝不闹了，旁侧的儿子媳妇长长松下一口气。 摸了摸开开心心吃米花糖的元宝，村长走出里屋，对林老汉拱手，“老林，多谢你的米花糖了。” “没什么，元宝不闹了就好。” “这米花糖味道极好，生意应该还不错吧？” “还成，不亏本。” 村长暗忖，这吃食又稀奇又好吃，生意定是不错的。随之不着痕迹端详林老汉。怪不得林老汉精神头好了许多，想必是赚了些钱，故而精神头不错。 “这米花糖是为珍自个儿琢磨出来的？” “是啊，珍珍自个儿琢磨出老的。” “想不到她年纪小小，便有这样的本事了。” 听到村长夸赞林为珍，林老汉又是自豪，又是高兴。他孙女的确本事大，很能干。 大雪连续下了两日，终于在第三日停下来。林为珍想着有两天没卖米花糖，今买米花糖的想必不少。于是她准备了十六板米花糖。 一到市集， “前两日我一直来这里瞧，你们都没来，今日总算来了！” “快快快，来十文钱的米花糖，我家那小子这两天吵着闹着要吃，头都被他吵疼了！” “姑娘，我要五文钱的。” “姐姐，婶儿，我要两块米花糖！” 卖完米花糖，才刚过午时不久。 林为珍摸摸自己脸上的冻疮，又摸摸手上发痒的冻疮。 “娘，我们去药铺买些冻疮膏。” “买那干什么，等冬天过了，冻疮自然会好。” “痒，难受。”林为珍二话不说，径直奔向药铺。 买了药，林为珍又多买了几样食材。 卖了五天小米做的米花糖，攒了一些本钱，该做点新花样了。 张氏惊讶：“用糯米和大米做米花糖？” “对，糯米和大米，再加些花生碎和芝麻，可香了。” “那得卖多少钱一块？” “三文。” 毕竟用糯米大米，还有芝麻花生，成本又增加了。 小米做的米花糖是黄灿灿的，糯米大米加上芝麻和花生做的米花糖，多了些颜色，瞧着更漂亮了些。不仅漂亮了些，还好吃了许多。 尝过糯米大米做的米花糖之后，张氏道：“肯定好卖！只是……三文钱是不是贵了些？” “按照成本来说不贵了。” 林为珍只准备了一板糯米和大米做的米花糖。她得先瞧瞧销量如何。毕竟再好吃，三文钱的价格也会让很多人望而却步。 做好了明日要卖的米花糖，林为珍拿出冻疮膏。让毛蛋他们洗漱干净后，都擦上冻疮膏。 没有镜子，她便对着盆里的水，给脸上的冻疮抹药。 膏止痒效果很不错，擦了没多久，冻疮痒得没那么厉害了。林为珍舒服了，满意地睡去。 隔间房屋里，林老汉给李氏蛋抹完冻疮膏，才给自己抹冻疮膏。 看着手里的冻疮膏，林老汉低喃：“活了大半辈子了，这还是第一次用冻疮膏。” 李氏也感慨，“是啊。” 对穷苦人家来说，用药是很奢侈的事。冬日里长了冻疮，只有忍着，忍到冬天过去，便好了，哪里能浪费钱去买药？ 而今他们竟也用得上冻疮膏了。 这一切都多亏了珍珍。若不是珍珍，家里哪里有钱买药，若不是珍珍，他们现在哪里能一日吃两顿饱饭，若不是珍珍，他们现在哪里能时不时吃上蛋肉。 如今这日子，或许对别家来说不算什么，但对他们家来说，天天都似在过年一般。 林老汉夫妻俩颇为感慨。 冻疮在慢慢消痒，林老汉和李氏想，今夜大抵不会再被痒醒了。 另一间屋子里，林富贵和张氏亦颇为感慨。林富贵抱着擦完冻疮膏的毛蛋，“这啊，都多亏了珍珍。” 张氏颔首，见毛蛋睡熟了，她嘘了声，“早些睡了吧。” 睡下后，张氏抚摸手背上的药膏，心头想着明天要卖的新款米花糖，又想着若是卖完了能赚多少钱，想着想着便沉沉睡去。 梦里无数米花糖化成了无数铜板，向她飞来。 梦醒时，天已大亮。 糯米和大米做的米花糖，卖得还不错，但最畅销的还是便宜些的小米米花糖，毕竟价格在那里，受众总是要多些。 卖完回去时，林为珍直接拉着张氏去坐牛车。 “一直来来回回都是走路，又费时间又磨腿，背篓背着还重，娘，我们还是花个两文钱坐牛车吧。” “你坐吧，我就不坐了。” “要坐一起坐，快上来。”林为珍把她拉上牛车。 不用徒步走回家，林为珍全身松弛下来。她背靠车板子，闭目休息。 回村时遇到村里人，那人问：“翠英婶儿，听说你们在镇上做买卖，是在做什么买卖？” 张氏：“就卖些吃的，点心什么的。” “那生意如何？” “也就能凑活。” 村民点头，“买卖不好做啊，轻易就能亏本，还是种田稳当。” 张氏垂目。她家田地都给卖了，哪里还有田种。待村民离去，张氏说：“珍珍，咱们得攒钱买地。” 祖祖辈辈，世世代代都是农民的张氏，在她心里，有田地就不慌。若不是之前实在穷途末路，又怎会将安身立命的田地都给卖了。 听了张氏的话，林为珍道：“是要买地。” 她笑起来，“娘，咱努力赚钱，以后也像王老爷那样，做个地主老爷！” 闻言张氏瞪瞪双目，“做地主老爷？那可不敢想！” 地主老爷可是有几十亩上百亩地的，一亩地都得七八两银子，那得多有钱啊。 “怎么不敢想？” “我、我们哪里能赚这么多银子？” “怎么不能？”林为珍笑了笑。 她哼着歌前行，“有梦想谁都了不起，有勇气才会有奇迹！” 插入书签 第 9 章 接下来几日，米花糖生意一如既往红火。 这一日，米花糖赚的利润达到了六百文，是米花糖开卖以来赚的最多的一天。 张氏走路都在打飘，自言自语道：“半两多银子，半两多银子啊！” 林为珍扶住走路打飘的张氏，“娘，淡定些，以后我们能赚更多。” 张氏努力镇静下来，跟随着林为珍去往集市。 今日赚了不少，林为珍又打算犒劳犒劳自己和家人。 “娘，我们去买米买肉！” 萝卜炖肉配着大白米饭，那才叫香。林为珍买了大白米，买了肉。这一次，她买了一斤半的肉。 依旧炖的是萝卜和肉。这次肉比上次多很多，每个人碗里都有好些肉。 浓浓的汤汁浸泡大白米饭，香得林为珍连连喟叹，“还是得要白米饭才好吃。” 毛蛋吃着肉，嘴角粘着米饭，他重重点头，而后继续吃，眼角眉梢都是止不住的欢喜。 林老汉看着碗里的白米饭，又看了看碗里的肉。他拍拍头，确定自己没在做梦。 碗里，的确有很多白米饭，也的确有很多肉。 疑心自己这段时间都在做梦的他，这会儿确定以及肯定自己没在做梦。 “阿爷，你怎么不吃？”林为珍注意到林老汉在发呆，问道。 “这就吃。”林老汉憨厚地笑了笑。 “有人在吗？” 倏而外头有人喊道。林老汉立刻放下筷子，起身去院子里开门。 门外站着一个微胖的中年男子，此人拱手，“老人家，请问这里可是林家？” “是，你是？” “我是镇上金员外家的管家，特地前来请林为珍林姑娘，去府上掌勺做席面。” 林老汉一愣，“做、做席面？” “正是，请问林姑娘可在家？” “在，在，请进！”林老汉让开，请金管家进院子。 金管家见了林为珍，向她说明来意。 十日前，金员外在王地主家吃酒席，吃了林为珍做的一品豆腐后，对其赞不绝口。 再过几日，金府上要办寿宴，金员外便想起林为珍，打算请她去掌勺做席面。 “就是不知，其他席面上的菜林姑娘会否？” 林为珍问他需要做那些菜品。金管家道完菜名，林为珍道：“会做。” 商量好具体事宜，金管家辞去。 待金管家离去，张氏激动不已，“去做席面，给二两工钱？这么多！” 林为珍心道，才二两而已。在前世，别人请她去做一桌菜，二十万都请不到她。 张氏平复了情绪，忙去蒸要做米花糖的米，林老汉去烧火。林富贵、李氏还有毛蛋则去搓阴米。一家人各司其职。 林为珍要跟着一起忙活时，张氏叫她歇着，让她好生休息休息。 林为珍想了想，便去休息了。休息好了她再去炸米花。 次日晨间，林老汉把米花糖封好放进背篓里。背篓一日比一日重，他忖道：“我背着去吧。” 米花糖一日比一日卖得多，她们娘俩的背篓一日比一日重，之前林老汉就说过他背着去，张氏和林为珍都不肯。只说她们能背得起。 “阿爷，你就留在家里好好照顾爹和阿奶他们吧。” “可是……” “没事儿，我们以后坐牛车，多重都不累。” 林老汉这才作罢。靠着椅子搓阴米的林富贵看了看自己的腿。 等自己的腿好起来，以后他来背米花糖，她们娘俩就不用那么累了。快些好起来吧。他叹了口气。 “姑娘，给我包五文钱的小米米花糖！” “小娘子，我要那个糯米做的。” “老板娘，来两块米花糖！” 林为珍和张氏忙着包米花糖，收钱找钱，她俩旁边的商贩，眼睛红得都快滴出红墨汁来。 他与身侧的商贩低声道：“这米花糖的生意真是赚哪。” “可惜我们又不会做那米花糖。” 做不来米花糖，就只能干看着别人赚钱了。 这边厢，一个穿着体面的食客，一面嚼着米花糖，一面道：“你们这生意还挺挣钱的吧，这么挣钱，怎的还这么省？袄子都破成这样了……” 张氏闻言一愣，下意识自自秽，忙要去遮身上的补丁。 林为珍挣了钱，一直想着要吃好喝好，倒是把穿好这一件事给忽略了。 她垂头，摸摸身上的破袄子。是该添件新衣裳了。 且，过几日要去金员外家做席面，穿得太破似乎也不妥。 故而一收摊，林为珍便拉着张氏去成衣铺里买衣裳，“我们都买一件新袄子穿，不许说不要！” 张氏知自己拒绝不了，便道：“成衣铺子里的衣裳贵划不来，不若我们去扯布，自个儿做。” “可我过几日就要去金府，来得及做吗？” “来得及。” 未时（下午两点），林为珍和张氏坐牛车到了家。听林为珍说她给家里人都扯了布做棉袄，林老汉道：“你们扯点布就算了，给我这老头子扯布干什么，我这袄子可不还好好的，还能穿。” 李氏和林富贵也道：“我的也是，还能穿，用不着做新衣。” “都破成什么样了还能穿，该做新衣了。”林为珍见他们仨嘴上说着不要新衣，眼角眉梢却藏不住克制的欢喜，她暗地里失笑。 随之把布料拿出来，比在李氏身上，“阿奶，这料子暖和，你可喜欢？” “喜欢，喜欢。”李氏摸摸绵料。有新衣穿，甭管是什么料子，自然是都喜欢。 “有新衣穿喽！有新衣穿喽！”毛蛋黑亮纯净的眸子绽放出光彩来，他若出笼的鸟儿，满屋子地飞。 无怪乎他这般高兴，只因他从出生以来，只穿过一次新衣，其他衣裳都是家里大人的衣裳改了穿的。 张氏拉住蹦蹦跳跳乱跑的毛蛋，“小心着点，别磕着了！”她拉住毛蛋，又去摸布料，颊边笑意深深，似是在抚摸什么珍宝。 只是最便宜最廉价的粗棉料而已，他们就已经这般满足高兴。林为珍环顾家里人，暗自想道，以后定要让家里人穿上绫罗绸缎，锦娟貂裘。 张氏紧赶慢赶，总算在林为珍去金府之前将她的新衣做好。因为她要跟着去打下手，是以她也紧赶慢赶地，把自个儿的新衣也赶制好了。 这日，天还黑着，林为珍便和张氏坐牛车去了镇上。赶牛车的是村里的老高。林老汉提前和他约好今晨他来送林为珍和张氏。 他打着火把，瞧见穿着一身新衣的林为珍和张氏过来时，目光微微变化。 听说这段时日林家在镇上卖吃食，看来生意还不错，瞧，她们不仅坐起了牛车，还有钱添置新衣。要知道，林家可是村里最最穷的人家。若不是生意好赚了钱，她们岂能有新衣穿。 一边赶牛车，他一边打听她们卖的什么吃食。 听林为珍说是米花糖，老高摸头，这什么点心，他听都未曾听说过。 “就珍珍自个儿琢磨出来的糖糕。” 老高：“想必很好吃，生意肯定很红火吧。” 张氏：“只是不亏本，也就凑合。” 老高晓得，张氏她们这是往谦虚了说，要真只是不亏本，只是凑合，她们哪里买得起新衣？ 不过他也识趣，不再多过问，只专心赶车。 天还麻麻黑时，母女俩抵达金府。 金员外的府邸比王地主家还要气派，宽阔的高宅门两侧，两座石狮子栩栩如生，气势唬人。 守门的门子问她们是何人，道清身份后，门子直接趾高气昂道：“你们走吧，我家主子另请了厨子。” “什么？”林为珍蹙眉，“另请了厨子？” “对。” “既已另请了厨子，为何不事先知会于我？” 门子似乎不愿与她废话，不耐烦道：“赶紧走吧！” 林为珍：“未曾想金员外竟是如此不守信诺之人。” 张氏愤愤：“可不是嘛，不守信就算了，怎的还不提前告诉我们一声，让我们白跑一趟！” “说什么呢你们，赶紧走赶紧走！”门子驱赶她们，一脸轻视不屑。 张氏气不过，又要再理论时，林为珍拦住她，“算了，娘，我们回去。” 将将转身准备离去，门内倏然传来一道声音。 “站住！” 林为珍转过身，便看到了一身长袍的金管家。金管家走上前，“林姑娘，你这是……怎的来了又走？时辰不早了，该去后厨里准备了。” 林为珍冷着脸，“金管家这是说的什么话，你们不是另请了厨子。” 金管家诧异，“何出此言？我们何曾另请别的厨子了？” 林为珍疑惑了一下，她指了指门子，“他说你们主子请了别的厨子。” 金管家看向门子，“你好大的胆子！老爷什么时候请了别的厨子？谁给你的胆子这样胡吣！” 门子急道：“是夫人说的！” 听闻此言，金管家一顿，随之想到了什么，他脸色微变。转而露出歉意的神情，向林为珍拱手，“林姑娘，实在是对不住，这事我并不知情，老爷也必定不知此事，你请稍等，我去去就来。” “不用了，既然你们已经请了别的厨子，那我便走了。” “不不不，不能走，老爷肯定是要你掌勺的，只是夫人……你稍等，我马上回来。” 金管家急急忙忙去寻金员外。边疾步去寻金员外，边道这夫人做事真是让人头疼。 老爷之前在王老爷家吃了林姑娘做的一品豆腐，对其手艺甚为满意，是以府上要办寿宴，老爷便让他去请林姑娘来掌勺。 夫人并不同意去请一个乡下丫头做寿宴席面。她打算请县城里的大厨做席面。准备将留仙楼的大厨请来。 留仙楼是县城里最大的酒楼，里头的掌勺大厨冯师傅厨名远扬，请他来做席面，肯定会给金府长脸。 老爷说林姑娘手艺比得过冯师傅，夫人说老爷是得了失心疯，一个乡下丫头的手艺怎么会比得过冯师傅。 两人争执半天，各不相让，恰时京城传来急讯，老爷走之前扔下一句“不许再议”，请林姑娘的事便一锤定音。 原以为夫人妥协了，却不曾想，夫人竟背地里另请厨子，吩咐下人赶走林姑娘。 夫人肯定是背地里做的这事，老爷绝对不知情，因为方才老爷还在念叨，今日可叫贵客好好尝尝林姑娘做的一品豆腐。 “老爷！老爷！” 金员外正在吩咐下人做事，见金管家急急忙忙冲过来，他皱眉，“何事这么慌张？” 金管家言简意赅地说了金夫人所做之事。 “这蠢妇！”金员外盛怒，扔下这句话便去了金夫人那里。 金员外闯进卧房时，金夫人正在梳妆。 “你这蠢妇！你做的好事！” 金管家站在卧房外，听到老爷和夫人剧烈争吵起来。 “一个乡下丫头，哪里比得过留仙楼的冯师傅！” “我说了比得过！” “我看你是失心疯了，一个乡下丫头怎么可能比冯师傅还要厉害！一个乡下丫头有什么好手艺？今儿可是老太太的六十大寿！席面若做得不好，岂不是给老太太丢脸，给全府丢脸，让所有人都看我们家笑话！” “我都说了那丫头手艺比冯师傅好！不信你叫他们做个菜俩比拼比拼！” “比拼？把人家冯师傅大老远地请来，让他跟一个乡下丫头比拼厨艺？这不是在拿巴掌往他脸上打，他能高兴？他一个不高兴，不做了，我们去请哪个大厨，能把席面做得能像他做的那样体面？” 两人又吵了几句，一身金钗玉坠的老太太被丫鬟搀扶进屋，“吵什么？” 听明白原委后，老太太：“既如此，那便两个都去做席面。” 儿子和儿媳妇互不相让，老太太便折中出此法。 金员外：“这怎能行？一个席面怎可有两个掌勺的？” 老太太：“留仙楼的那师傅做主桌的席面，乡下那小丫头做客桌的席面吧。” 老太太一锤定音，不容再议。 金夫人的大丫鬟去后厨通知冯师傅此事，而金管家则去见林为珍。 金管家说清缘由，并诚恳对林为珍道了歉，“只做客桌席面，活轻松许多，但工钱仍然一样的给。” 知道金员外并非故意这般行事之后，林为珍气消下来。一样的钱，且活更轻松一些？不干的人是傻子，林为珍点头，“行。” 金管家领着她和张氏进入后厨。 后厨里人来人往，所有人都忙得脚不沾地。见金管家领着林为珍和张氏进来，所有人都看过来。 金管家向众人介绍林为珍是做客桌席面的厨娘后，所有人不约而同想到，老爷莫不是头被门夹了吧，让这么一个瘦巴巴的小丫头来掌勺客桌席面？ 莫不是弄错了？ 金府里的掌勺厨子王厨子，今日是给留仙楼的冯师傅做帮厨的，此时他正在切配菜，见管家领了个黑瘦的小丫头来做客桌里面，他蹙起眉。 叫这个小丫头来做客桌席面，还不如让他上呢！ 他轻声道：“也不知老爷怎么想的，这丫头……那胳膊瘦筋拉骨的，能撑得起席面？” 他身侧，冯师傅瞥了下林为珍，并未将她放在眼里。他对王厨子说：“快切菜吧。” 王厨子低头，继续切配菜。 林为珍和冯师傅各占两边的灶台，互不相干。林为珍洗净手，脑子里过了一遍宴席菜品名录。 菜品比王地主家的还要丰盛，乾果蜜饯，热菜膳汤，样样齐全。 三仙拱寿，玉掌献寿，凤翅胜辉，百鸟朝凤，莲蓬豆腐，金丝酥雀，奶汤鱼圆，……所有菜品在脑子里过了一遍，林为珍安排吩咐帮厨做事。 发现帮厨婆子一脸不信任和一脸轻视，她严肃道：“还在磨蹭什么？耽误时辰了，你们来负责？” 她一个小丫头片子，说起话来却很有气势，似乎是经常这样吩咐指使过人。 婆子们微顿，转而嘴角一撇，不甘不愿地，把林为珍要的东西搬过来。 插入书签 第 10 章 主桌三桌人，客桌五桌人，做五桌人的席面，听起来桌席不多，但工作量却不小，毕竟席面很是丰盛。 林为珍目光扫过切菜备菜的帮厨婆娘们，见一婆子在切萝卜，她走过去，“萝卜片切厚了，且形状还要再规整一些才好。” 婆子：“姑娘可莫说大话，老婆子我切的萝卜片已经算不错了，还要怎么薄怎么规整？” 林为珍瞥她，直接拿过菜刀。将萝卜按在案板上，手起刀落间，手就像打开了开关的切片机，唰唰唰几下，萝卜便成了大小均匀的薄片。 动作流畅利落，成品粗细大小完全一模一样，找不出半分差别。 看着薄如蝉翼，又规规整整如同尺子量过的萝卜片，婆子瞠目结舌。 这丫头的刀工，还真有两把刷子！比她的刀工好多了。她可是比她年长几十岁，刀功却远不及她。 其他几个负责客桌的婆子见识了林为珍的刀工，脸上的轻视和怠慢，稍微收敛了起来。 从这刀工就可瞧出来，这丫头兴许有几把刷子。 “就切成这样的，快些。”林为珍收刀，并未在意婆子们态度的变化，侧身去调料汁。 婆子们面面相觑，而后认真干起活来。 注意到婆子们态度的变化，张氏轻哼了声，随之继续忙活。 天色微亮，东方既白，稀薄的晨雾渐渐散去时，后厨里袅袅轻烟逐渐升起。厨房里热气腾腾，食物的香气缭绕交织，满室盈香。 林为珍轻轻推动汤勺，勺子推开炖得出白汁的大骨，浓浓的鲜气只往外窜。 婆子们一边忙着手里的活，一边去瞧锅里炖得香浓的汤。 这汤炖得可真香！比对面冯师傅炖的汤还香！ 见识过林为珍的刀工以及炒料等等手艺后，婆子们此时早已收起了对林为珍的不信任，个个对她一脸敬佩。 这小丫头，年岁不大，瞧着也普普通通的，不曾想，竟这般厉害！怪不得老爷会请她来做客桌席面。 只是……婆子有些困顿，似乎这丫头的手艺比那冯师傅还要好，怎的不让她来做主桌席面？ 对面那边的灶台上，王厨子去林为珍那边的灶台拿框子。他特意放缓速度，扫视了一圈林为珍这边的灶台。 鼻翼微微一动，无尽醇香入腹，他意犹未尽地再吸了几回气。他是万万没想到，林为珍的手艺竟如此好。 先前他还想着，让她来做客桌席面，还不如让他上，此时羞愧起来，他这手艺，是绝比不过她的。 “快点拿过来！”冯师傅高声叫他。他转身，对上冯师傅有些不悦的面孔。 注意到冯师傅脸色不好，王厨子微哂，谁都明白王厨子为何脸色不好。 都是行家，虽未尝其味，但从“色香”两方面，完全可探知出厨子的手艺到底如何。冯师傅这是瞧出自个儿技不如人了，是以脸色很不好。 等上了席，客桌席面压了主桌席面，这种丢脸的事，哪个厨子都不想遇到。 晨阳渐渐升高，后厨里热火朝天时，前院也渐渐热闹起来。 宾客陆陆续续前来前来，金员外和金夫人忙着迎客，连水都来不及喝一口。终于抽到一丝空闲时间，夫妻两人歇下来喝水。 人前和睦的两人，人后歇下来之后，两相冷脸，还在为林为珍和冯师傅的事置气。 金员外：“你这蠢妇……” “你才蠢！老太太寿辰这么大一件事，你居然把席面交给一个乡下丫头，真是年纪越大越糊涂！” “你都说多少遍了，那丫头厨艺比得过冯师傅！” “谁信？这话说出去谁信？”金夫人是断不会信一个乡下丫头的手艺，比得过县城大酒楼的大厨的。 金员外鼻子里哼出气儿，“这会儿应该烧了两个菜了，不信你自己去尝尝！” “去就去！”金夫人起身。 “老爷老爷！张里正（镇长）和张夫人来了！”金管家急忙喊道。 金员外和金夫人疾步出屋，又忙着迎客去了。 日头渐渐升高，后厨里，林为珍擦擦额头的汗，口干舌燥。张氏赶忙给她端来一杯水。 喝了水，她把固定成卧趴形状的鸡，以荷叶托底上锅煮，随后捞出来，加入鸭胗，绍兴酒，葱姜以及清水上锅慢炖。 炖鸡的时候，她烧热猪油，下蟹黄翻炒。 执起锅把手，在扑上来的火苗里给蟹黄翻身。锅里的蟹黄飞到半空中，又完完整整跌入锅底。 翻炒间，蟹黄的鲜香和猪油的油香，碰撞出滋滋啦啦的香气，香得让人喉舌发紧。 蟹黄和猪油一起炒，当真是最最鲜妙不过。林为珍一边炒，一边发馋。 她琢磨着等有足够的钱了，也去买蟹黄，同猪油一起炒成蟹黄酱，香喷喷的，极下饭。 炒好了蟹黄，林为珍将蟹黄淋进炖鸡里，加胡椒和盐，继续炖。 砂锅里咕噜咕噜冒泡，蟹黄的鲜气，缓缓融入鸡肉里，与鸡肉的鲜气相融。两鲜相叠加，鲜上加鲜，香到让人垂涎不止。 在砂锅旁边忙活着的婆子，直勾勾地盯住砂锅。太香了。这鸡炖的，怎会如此香！ 她舔嘴，一时只觉能喝上这鲜美的一口汤，人生便已足矣。 林为珍用鸡肉腻子包裹虾肉，做成鸟身，鸽子蛋切开做鸟头，芝麻点缀成鸟眼，火腿肉做翅膀，小鸟便做好了。 她把炖得油香四溢的嫩鸡放到盘中，嫩鸡上放上南瓜雕成的凤头花，做好的小鸟围着炖鸡，栩栩如生的百鸟朝凤出炉。 “这可真好看！”几个婆子瞧着色泽鲜亮，五颜六色的百鸟朝凤，嘴里直啧啧。恨不能伸手去撕一块鸡肉，放入嘴里嚼巴嚼巴。 林为珍提醒几个差点流出口水的婆子，“要开席了，赶紧把菜备好。” 寿宴一般在正午时开席，正午寓意朝气蓬勃，长长久久。正午十分，时辰一到，炮竹奏响，宾客就座，托盘传菜。 第一道菜传上来，叫唱菜名的婆子拉长嗓子，扬声唱道：“百鸟朝凤，百鸟齐来祝老夫人福如东海，寿比南山！” 客桌的百鸟朝凤一上桌，宾客不约而同惊叹：“嚯，这百鸟朝凤做得如同真的似的！” “好香！” “快尝尝快尝尝！” 瞧着香味扑鼻的百鸟朝凤，宾客啧啧称叹，齐齐动筷。 筷子轻轻一夹炖鸡，炖得微黄莹亮的鸡肉，便轻松脱骨而出。 迫不及待将那嫩汪汪的鸡肉送入口中。最先感受到的是滑软的鸡皮，鸡皮微微弹牙，略带蟹香，鲜得出奇！ 齿尖纵向划破鸡皮，里头香嫩的鸡肉抵达齿间。鸡肉炖得很是细腻香软，然而同时却有略微的嚼头。 每一寸肉都极其入味，每一寸肉里都透着浓郁的鸡肉之鲜和螃蟹之鲜，还隐隐带有荷叶之清香，故而并未有肉腻之感。 香飘四溢的鸡肉越吃越有滋味，只让人身心皆醉，若饮了一杯美酒。 而炖鸡旁侧，火腿虾肉和鸽子蛋做成的小鸟，同样咸鲜入味，美妙非常。 整道百鸟朝凤，菜形美观，栩栩如生，鸡肉鲜嫩，酥烂脱骨，醇清不腻，唇颊留芳，回味无穷！ “乖乖！这百鸟朝凤做得……当真是一顶一得好吃！” “金员外怕不是把皇宫里的御厨请来做寿宴了吧！” 客桌宾客连连赞叹。 主桌这边，张里正听到客桌那边的动静，他打量桌上的百鸟朝凤。皇宫里的御厨？他笑了笑，客桌惊叹连连的客人着实是没见识了些。 这桌上的百鸟朝凤的确很不错，但怎能赶上御厨的手艺？他扯扯嘴角，伸手接过金员外迎来的酒杯。 一道道菜上来，每上一道菜，客桌那边便惊声连连。那动静，不得不引起主桌这边的注意。 正在这时，一位主桌的客人小解之后返回主桌途中，路经客桌，见那客桌的菜品色香似乎胜主桌一筹，他一惊，便拿了筷子去尝。 这一尝，当场惊为天人。而后这位客人疾步返回主桌，带着不解，问金员外和金夫人：“员外，夫人，这是怎么回事？怎的客桌的菜比主桌的菜好吃些？” 金员外还未开腔，金夫人诧异道：“什么？客桌的菜比主桌的好吃？” “对！” 金夫人不敢置信，对上金员外的目光，金员斜她一眼，转而道：“是这样的，主桌和客桌掌勺厨子并非同一人。” “哦？”客人皱眉，“怎么客桌厨子的手艺比主桌的还要好？” 金员外假装作出惊讶的神情，“是么？比县城里留仙楼的大师傅还要好？” “员外和夫人竟不知情？” 金员外：“是也，家里请了两位厨子，一个是留仙楼的大冯师傅，一个是本地手艺不错的厨子，请她来只要是因为她的手艺适合本地人的口味。她手艺当真比冯师傅还要好？” “那是当然！”客人了解清楚原委后，拱手笑道：“失礼了。”他直接拿碗去了客桌。 主桌客人面色各异。 “客桌的菜真比我们这儿的好吃？” 张里正摸摸胡子，“我倒是要去看个究竟。”说罢，他也去了客桌。 待尝过客桌的菜，张里正脸色微变。先前还道客桌的人没见识，此刻他有些赧然起来，原来并非客桌的人没见识，而是那厨子的手艺当真是了不得！ 陆陆续续地，主桌客人都去了客桌，抢着吃起来。 看着也去客桌吃席的金员外，金夫人怔怔的，还回不过神来。 对上金员外嘲讽的眼神，金夫人只觉脸火辣辣得疼，仿佛被人扇了一巴掌。 后厨里，冯师傅听闻宾客都去抢着吃客桌，他脸绿得，都能发出绿光了。 灶台另一边，林为珍和张氏正在用饭。做掌勺主厨的好处就是，饭食还不错，席面上的菜都可以吃。 林为珍吃着面前的鸡鸭鱼肉，大快朵颐。 从不曾吃得这么好的张氏，一边往嘴里塞肉，一边可惜自己不能将饭食带回家给家里人都尝尝。 厨房里都有人瞧着，这么做不体面。她若只是个帮工就罢了，可她是来给珍珍打下手的，珍珍是掌勺厨子，没有哪个掌勺厨子会占主人家的便宜，把主人家的饭食带回家去。她若是把饭食带回家去，是给珍珍丢脸。 林为珍擦擦嘴角的油，对张氏说：“娘，以后我们也能天天吃得这么好。” 张氏：“现在咱家就已经吃得很好了。” 每顿都能吃饱饭，偶尔能吃上大白米饭，偶尔有肉有蛋，已经是从前不敢想的日子了。张氏已经很满意现状。 “现在哪里叫好，顿顿有鸡鸭鱼肉，能敞开肚皮吃，那才叫好。”话音刚落，就只听有人喊道：“林姑娘，林姑娘，老爷叫你去前头！” 插入书签 第 11 章 林为珍被叫去前厅，得了二两赏银，加上二两工钱，这一日便赚了四两银子，张氏大喜过望，走路都像是踩在云端一般。 待做完了晚宴，林为珍和张氏赶牛车回到村里时，已至戌时（晚上八点）。村里黑漆漆一片，村里人基本上都已经入睡。 林为珍和张氏走到院门前时，隐约瞧见门槛上坐了两个人。 “姐姐！娘！”毛蛋从门槛上嗖地一下窜起来。林老汉跟在他身后。 “阿爷你们还没睡？”林为珍拿着火把问道。 “这不等着你们回来。” “那怎么也不点灯？黑漆漆的。” “用不着，别浪费油钱。”林老汉进了院子，这才把油灯点燃。 李氏和林富贵也没睡，见林为珍和张氏回来了，忙问累不累，冷不冷，辛不辛苦。 林为珍：“不辛苦。”说着便从怀里掏出四两银子。 得知林为珍今日赚了四两银，林老汉他们黑瘦的脸在昏黄的灯光下格外闪亮，“天爷，四两银子！” 林老汉激动地差点一口气没喘上来，林为珍连忙去拍他的背，“阿爷，莫激动莫激动。”而后又道：“阿爷你们饿不饿？不如做点宵夜吃吧？” 时人一日两餐，家里宽裕的人才一日三餐。一日两餐分为大食和小食，大食在辰时（早晨7-8点），小食在酉时（晚上5-6点）。 家中宽裕的人不仅一日三餐，晚上或许还会食用宵夜。林家是从未吃过夜宵的。 此时听到林为珍说要吃夜宵，酉时吃了饭，已经过了一个半时辰的他们也感到有些饿起来。 本想着节省粮食不吃，但又想着家里如今挣了这许多钱，于是谁都没有异议。 “珍珍想吃点什么，我去做。”张氏问道。 粮食缸里有玉米面，麦米，还有一点点大白米，以及萝卜和南瓜。 想了一想，林为珍说：“猪油锅巴饭吧！” 她也没在意晚上锅巴是否好克化的事，解馋饱肚最重要。 “那我去做。”张氏立即去灶屋。林老汉去烧火。 林为珍想吃自己做的猪油锅巴饭。张氏手艺一般，而且她不舍得放油放盐，做出来的猪油锅巴饭就…… “我来我来！娘，你去歇着吧！” 张氏奈何不得，便让林为珍去烧饭了，她无事做，便去赶制家里人的新衣。 “阿爷，烧大火。”灶屋里，林为珍一边往锅里浇水，一边道。 “好嘞！”林老汉拿起火钳。 锅里烧水，淘干净的米倒入锅中煮，柴火嗤嗤作响，锅里的米粒在柴火的烧制下没有了硬芯子，这时候，林为珍连汤带水地把米倒进筛子里。 米汤从筛子缝隙中漏下来，漏入盆中，散发着清淡的米香。她把米汤放在一旁，等会儿下饭吃。 锅烧热，林为珍把猪油倒进锅里烧化，油亮亮的油脂沁着锅底时，南瓜炒进去，南瓜炒香，倒入清水。 水位没南瓜时，烧好的沥米饭均匀地铺到锅里，她用筷子在米饭里插了一些小箜，最后盖上锅盖，小火焖饭。 “若是有腊肉，有花椒，会更好吃。”她轻喃自语。 微微麻香的腊肉锅巴饭，再加一些土豆一起焖，能好吃到让人停不下嘴。只是家里无腊肉，而土豆这时也和辣椒一样，未从番邦传进来。 焖到了一定时辰，她用铲子铲起锅里的米饭和南瓜，给它们翻了个面。底下的南瓜和米饭焦黄起锅巴，香得让人食指大动，胃口大开，恨不得立即吃进嘴里。 毛蛋闻着香味，馋得直舔嘴，肚子咕咕叫起来。 林为珍见状，给他拿了一块米花糖，“毛蛋，吃吧。” 虽然馋，但毛蛋很懂事乖巧地摇头，“这是要卖的。” “吃吧，没事。” “谢谢姐姐！”毛蛋奶声奶气。他弯弯眼角，开开心心地接了米花糖，吃得脸上都开出花来。 林为珍捏捏毛蛋的脸颊。这十多天吃得不错，毛蛋气色好了许多，脸上长了一些肉。家里其他人亦是如此。 她想，得继续努力赚钱，让家里人吃得再好一些，让家里每个人都养得白白胖胖，壮壮实实。 锅里米饭焖得差不多了的时林为珍让林老汉熄火。用铁锅的余热继续焖饭。随着时间的流逝，锅里残余的水渐渐被焖干。 林为珍听着锅里锅巴哔啵声响，时间一到，揭开锅盖。 锅里，焦黄起锅巴的南瓜藏在同样起了金黄锅巴的米饭里，散发着清甜的瓜香。米饭粒粒分明感，晶莹剔透里泛着锅巴的金黄，瞧着口感就极好。 毛蛋围在灶边，“好香好香！” 林为珍转身把焖好的米饭舀到碗里，一人一碗猪油锅巴饭，再加上一晚热乎乎的米汤。 因灶屋里暖和，一家人都围在灶屋里吃宵夜。 碗里，粒粒分明的沥米饭一面带着金黄的锅巴，中间掺杂着黄橙橙的南瓜，浓浓的香味直往人鼻子里钻。 米饭锅巴一咬，咔嚓一下碎开，米焦清香里带有柴火独有的柴火香，还带有猪油的香气，但因为南瓜的调和，故而吃起来油而不腻。 适度的油香包裹着每一粒米饭，口感脆脆香香，越嚼越有滋味。 南瓜外皮焦黄酥脆，内里柔软香绵，香糯可口，稍微咀嚼几下，能吃出淡淡瓜甜和米饭清香。 简简单单的猪油锅巴饭，没放过多的调味料，没有破坏食材的自然的原汁原味，猪油，米饭、南瓜、几样简单朴素的食材，一同组合发酵出了柴火香浓浓的农家风味。 吃上一口猪油锅巴饭，再来一口浓白热腾的米汤，又美味又热乎，在寒冷的冬夜里吃上这么两口，浑身都爽利起来。 从未吃过这么好吃的锅巴饭，林老汉他们纷纷竖起大拇指，继而急不可待埋头苦吃，吃得一脸满足。 林为珍嚼着嘎嘣脆的米锅巴，喝了一口米汤之后，说：“要是有腊肉的话，用腊肉来焖饭最香了。娘，还有一两个月就要过年了，过些日子我们买些猪肉回来腌腊肉、腌腊肠。” 想着手头赚的钱，和一直红火的米花糖生意，张氏稍微比从前大方了些，她点头，“好。” “对了，我们再买两只鸡回来，鸡下蛋了我们自己吃，就不用去外面买蛋了。” 张氏：“买鸡自己养着，下蛋自己吃，是要比买蛋划得来些。” 毛蛋从米饭里抬起脸，油乎乎的嘴巴动了动，“毛蛋来养小鸡！” 以前家里也有两只鸡，林富贵摔伤后就卖了。没卖之前，喂鸡的吃食不够，毛蛋就经常去给鸡找虫儿吃，是以毛蛋也会养鸡。 林为珍笑笑，“好，到时候鸡买回来了，毛蛋来养。” 毛蛋挺起背脊，拍拍胸膛，“毛蛋一定把小鸡养得肥肥壮壮！” 林为珍眨眨睫毛，举起拳头，“那毛蛋加油！” “加……油？加油是什么？”毛蛋懵懵懂懂，不大明白。 “呃……就是，就是努力的意思。” “嗯！毛蛋会努力的！” 林为珍摸摸他脑袋，他用脑袋蹭蹭她掌心。 张氏和林富贵看了看他们姐弟俩，不禁失笑，而后继续用饭。 翌日，冷风呼啸，冷得太阳都不敢爬上天，整个天都灰蒙蒙一片。 林为珍打热水洗漱时，林老汉正在院子里扫地。 “珍珍，今儿刮风，多穿些。”林老汉提醒道。 “知道了。”林为珍洗漱完，直奔灶屋。 灶屋里，张氏在往开水锅里舀玉米面。舀了几勺玉米面，她犹豫一番，随之又多加了两勺玉米面。 “娘，好香呀，在熬玉米糊糊吗？”林为珍走进灶屋。 “熬些南瓜玉米糊糊吃。” 注意到锅里的南瓜玉米糊糊很浓稠，林为珍满意地扬起嘴角。 就着咸菜，吃了足足两大海碗南瓜玉米糊糊，林为珍摸摸肚皮，打了个饱嗝。 饭后，李氏拿起针线，赶制新衣，林富贵、毛蛋在火炉边上搓阴米，林老汉在边上捣衣裳，林为珍背起背篓正要去镇上，忽而道：“娘，怎的不穿新袄？” 张氏舍不得穿新袄，“我寻思着过年再穿。” “穿着吧，新袄保暖，且咱们做生意的，到底是要穿得体面些。” 踟蹰几许，张氏换下破烂的旧袄子，穿上了新袄子。 见毛蛋盯着新袄子瞧，李氏放下针线，摸摸毛蛋的脑袋，“毛蛋，你的新袄子阿奶很快就给你缝好了。” “嗯！”毛蛋扯扯身上的补丁，开心地咧嘴。 林为珍和张氏去了镇上，抵达书院门口，张氏陡然一惊。 插入书签 第 12 章 “米花糖！便宜又好吃的米花糖！只要二文一块！只要二文一块！”穿着短袄的瘦高个儿扯着嗓子高喊。 张氏惊然，“他、他怎么会有米花糖？” 林为珍神色平静道：“米花糖制作方法不难，这十多天了，也该有人仿出来了。” 张氏脸色变了几变，“这、这可如何是好！” 有其他人卖米花糖了，米花糖不再是自家独一份卖的了，且别人价格还便宜些，这样的话，肯定会影响自家生意！ 林为珍安慰道：“担心什么，我原本也没打算长久做米花糖卖，我还会做其他新鲜的吃食呢。” 张氏问：“你还会做什么新鲜吃食？” 林为珍摆弄筐子里的米花糖，“多着呢，莫担心。” 听闻此言，张氏稍微安下心来，转而又忧心起来，“也不知今天的米花糖能不能卖完。” “卖不完就拿回去吃。” 很快便有人前来买米花糖。见还是有人来买，张氏松了口气。不多时，先前一直来买米花糖的胖娃娃带着书童走了过来。 他走到林为珍面前，脖子上的黄金长命锁，墙身上的玉坠子叮叮当当响着，二话不说便买了一包米花糖。 吃了一口米花糖，他嘟嘴，“还是你做的好吃。”说完他转身，又叮叮当当地离去。 听了胖娃娃的话，林为珍笑了笑，张氏又安下几分心来。别人做的米花糖不如珍珍做的好吃，所以不差钱的，注重口味的食客还是会来买她们这边的米花糖的。 时间慢慢过去，篓子里的米花糖还未卖完，不像之前那样很快就卖完，而且还卖不够。 生意到底还是受了影响。 篓子里还剩下五六块米花糖，林为珍直接道：“不用再等了，米花糖留给毛蛋吃吧。” 张氏跟随在她身后，忧心忡忡，“珍珍，你准备再做什么新鲜吃食？” “蛋糕。” 冬日里，天寒地冻的，吃上一碗热乎乎的麻辣烫最最好。林为珍倒是想卖麻辣烫。 只是卖麻辣烫，需要锅碗瓢盆，桌椅板凳，炭炉炭火等等东西，买这些东西钱倒还好说，只是来来回回搬动这些东西很不方便，她在镇上没有房子，若有房子的话，就方便多了。 还是卖点方便的小吃食，再攒攒钱。 现在手头攒了一些钱了，买得起奶，可做小蛋糕卖。 张氏问：“蛋糕是？” “很好吃的点心。”林为珍捏紧背篓，“走吧，去买食材。” 面粉，鸡蛋，牛奶，油，糖等等食材买完后，林为珍和张氏赶车家去。 到了村子里，路上遇见了桃花婶子。桃花婶子拎着一袋子米粮，瞧见她们，道：“翠英你们卖完东西回来了？今儿生意可还红火？” 先前桃花婶子知道林家琢磨出了新鲜吃食，且生意还不错，很是为林家高兴了一番。 张氏满目黯然，“唉，有人跟我们卖一样的米花糖了，今儿生意不太行。” 桃花婶子安慰了几句，又接着骂仿他们米花糖的商贩不要脸。她骂骂咧咧地走远，仿佛被抢走生意的是她。 林为珍失笑，背着背篓继续用前行。 毛蛋正在院门前扫地，余光发现林为珍和张氏回来了，他立刻撇下扫帚，冲过去，“姐姐！姐姐！” “毛蛋在扫地呢？” “嗯！” “真勤快。”林为珍把篓子里的米花糖递给他，“拿去吃。” 毛蛋瞳仁先是一亮，旋即便忧心起来，“姐姐，怎么没卖完？今天是不是生意不好？” 林为珍说：“没有，特意给你留的。” “真的吗？” “真的。” 毛蛋这才欢欢喜喜接了米花糖。不过他并不吃独食，给家里每个人都分了米花糖。统共六块米花糖，刚好一人一块。 看了看毛蛋递过来的米花糖，林为珍摸摸他脑袋，“乖孩子。” 毛蛋咧嘴，露出白白的米牙。 吃完米花糖，林为珍说了要做新鲜吃食的事，而后家里人一起跟着忙碌起来。 打蛋白霜，蒸蛋糕，打奶油……一通忙碌下来，香喷喷的奶油蛋糕制作完毕。 看着裹了奶油的蛋糕，毛蛋艰难地咽嗓子，口水已经咽干了。 “这玩意儿真是……”林老汉叹道，“太稀奇了。” 从未见过这样软蓬蓬的糕子，从未见过这样浓白如脂的奶油，这糕点，实在是太过鲜奇。 “不仅稀奇，还很好吃呢，阿爷，你们快尝尝。” 蛋糕入口，奶油甜甜的，口感丝滑细腻，若流动的绸缎般丝滑地浸满口腔。 很快，奶油化在舌尖，留下浓郁而不过度的奶香。随后奶油包裹着的糕子挤入口中，糕子蓬松软绵，又香甜又软润。 毛蛋瞪大双目，结结巴巴：“姐、姐、姐姐！蛋糕、蛋糕太好吃了！” 林老汉等人吃了蛋糕，反应也如出一辙。 他们从未吃过这样好吃的糕点，米花糖也不及蛋糕好吃。尤其是这奶油，当真是好吃到了极点！ 张氏最为激动，“这蛋糕肯定比米花糖好卖！” 原先还担忧着生意的她，此刻烦忧尽散，喜不自胜。仿佛见到无数银子向她飞来。 一家人都高高兴兴的，似乎都料想得到这蛋糕的买卖定是不错的。 黄昏时，吃完晚食，毛蛋摸摸兜里省下来的半块米花糖，对张氏说：“娘，我去找二牛玩。” “天都快黑了，明儿再去。” “我马上就回来！” 林为珍快步出来，“等一下！”她拿出两块米花糖，递给毛蛋，“毛蛋，你把这米花糖给杏花和二牛。” 毛蛋咧嘴，“好！” 毛蛋风风火火跑到二牛家。二牛正在喂鸡，见毛蛋来了，他问：“毛蛋，你来干什么？” 从兜里掏出米花糖，毛蛋说：“给你，米花糖。” 二牛眼睛一瞪，他使劲儿咽下口水。纵然馋得要命，他还是摇摇手，“我不要，你自己吃。” 之前听毛蛋说，米花糖五文钱两块，可贵了，这种金贵的糖，他不能随便就要。 “我吃了的，这是我姐姐给你和杏花姐姐的，还有我特意给你留的半块，快拿去吧，你和杏花姐姐一人分一半。” “我————” “你拿着吧，先前你还分我野菜饼子吃呢。” 之前二牛见毛蛋饿狠了，把自己的野菜饼子分给他吃。自己都吃不饱，还把口粮分给他，毛蛋记得他的恩情。 “可是这太————” “我走啦！明天再来找你玩！”毛蛋跑得飞快，完全不给二牛反应的机会。 二牛愣愣地捏着手里的米花糖，忽而听到他娘扯着嗓子喊道：“二牛？死哪儿去了？” 二牛赶紧把米花糖藏进衣服里，进了屋子。 二牛娘骂道：“还不快拿碗筷？怎么，还要我亲手把碗筷放到你手上，请你吃啊！” 二牛看了一眼正在烧火的姐姐，急忙去拿碗筷。 饭桌上，二牛娘给二牛爹和她自己，分了一大碗麦豆粥，一个红薯和一个野菜饼子，给二牛和杏花分了一小碗稀稀拉拉的麦豆粥，和一个野菜饼子。 至于八个月大的虎子，则分了一碗浓稠的麦豆红薯粥，和一碗蛋羹。 看了看碗里稀稀拉拉的粥和野菜饼子，又看了看吃蛋羹的虎子，二牛瘪瘪腮帮，说：“爹，饭太少了，吃不饱。” 二牛爹还没说话，二牛娘摔了筷子，“你还想吃多少？有的吃就不错了！你要是不满意，就别吃！” 听了这话，二牛爹没说什么，继续吃饭，似是什么也没听见，视若无睹。 杏花连忙把野菜饼子递给二牛，“二牛，不够吃吃我的。” 二牛的目光触及杏花黄瘦的脸，他摇摇头，埋下脑袋不吭声了。 自从虎子生下来后，他和姐姐每顿的口粮比以前少了很多，经常吃不饱饭。 自从虎子生下来后，继母，也就是现在的娘，对他和姐姐态度发生了很大的变化，不仅不给吃饱饭，还让他们干很多活，且动辄打骂。 他爹默许继母的行为，声都不吭。 天黑下来时，二牛洗完脚，借着淡淡的月光，对杏花说：“姐姐，你看。” 依稀辨认出二牛手里的东西，杏花惊道：“你哪儿来的？” “嘘，姐姐，小声点。” 若让娘知道米花糖了，米花糖肯定会被她拿走。然后他们就吃不到了。 “是毛蛋给我的。”他把米花糖给她，“姐姐，快吃。” “姐姐不吃，我不爱吃糖，二牛吃。” “我们一人一半，毛蛋说了的，我们一人一半。” “我不饿，二牛自己吃吧。”语罢，她的肚子咕咕咕叫了起来。 二牛直接把米花糖塞进杏花嘴里，“姐姐，快吃快吃！” 糖已经塞进嘴里了，杏花无可奈何，只得吃了。 姐弟俩一小口一小口地咀嚼着米花糖，酥脆甜香浸满口腔。 二牛弯弯眼角，“好吃。” 杏花眼里也带了笑意，“好吃。” 娘亲还在时，她们也没吃过这么好吃的甜食。 二牛吃着吃着，忽然说道：“我想娘了。” 杏花咀嚼的动作一停，她指指黑漆漆的夜空，“娘在天上看着我们呢。” 二牛望望天，哽咽道：“嗯。” 插入书签 第 13 章 林为珍被鸡鸣声叫醒。此时已是卯时（六点）。这时候村里人早已经起来干活了。 林老汉他们也已经起床，生火，打扫屋子，洗衣，烧火煮饭……忙得脚不沾地，但活路比从前要轻松许多，从前还要早起喂牲畜，去田地里忙活，比现在忙的多了。 林为珍听着外边林老汉他们干活的声响，她想起来跟着干活，眼睛却不听使唤，又垂了下去。 院子里，正在晾衣的张氏瞧了一眼林为珍的屋子，“珍珍怎么还不起？” 旁侧在修竹筐的林富贵说：“珍珍是累着了，让她多休息，多睡一会儿。” 林老汉磕了几下扫帚，道：“就是，让珍珍多睡会儿。” “兴许是昨儿做那蛋糕累着了。”张氏点头，不免有些心疼起闺女起来。等晾完衣裳，她估摸一下时辰，去做早食了。 “毛蛋，烧大火。” 毛蛋打着呵欠，“嗯！”他拿起或者子，点燃引火柴。 张氏去米粮缸里舀小米和玉米面，准备熬粥。思及累着了的林为珍，她忖了忖，又去抓了一把大白米，煮进玉米面和小米里。 她原是想单独给林为珍熬一碗白粥，但她晓得林为珍的性子，她闺女断不会吃独食。 故而，她才把大白米添进玉米小米粥里，这样大家都吃上大白米粥。 粥熬香了，她没有犹豫，在粥里放了些许白糖。 毛蛋踮脚，跳高去看锅里熬得浓稠的粥，“娘，好香呀。” “小馋鬼。”张氏笑，她用筷子沾了一点粥给他吃。 大白米，玉米面和小米熬成的粥又浓又香，甜滋滋的，香润爽口。毛蛋瞳仁亮若灯盏，开心地直晃脑袋。 “去，叫你姐起床吃饭。” 毛蛋飞快去了林为珍的屋子。 “姐姐，姐姐，快起来，吃早饭啦！” 林为珍揉揉眼角，“几点了？” “什么？” “……我是说，什么时辰了？” 听到毛蛋说辰时了（七点多），林为珍赶忙下床。 林老汉见林为珍起了，忙给她端热水，“珍珍，快洗了吃饭。” “谢谢阿爷。” 林为珍俯视水盆，透过木盆里的水，看到自己稍微不那么蜡黄了的脸。之前自己的脸，又瘦又蜡黄，如今终于气色养好了一些，气色不那么差了，原本清秀的面容，看起来也没那么磕碜了。 只是脸上的冻疮还未好全，稍微有碍观瞻。她不甚在意，快速洗脸擦牙，洗漱完毕，去往灶屋。 张氏在煎饼子。加了咸菜的麦饼，咸香咸香的，还带着油焦荤香。林为珍深吸一口气，“娘，饼子煎得好香！” “起了？洗漱了没？” “洗了。” “再等等，马上就能吃了。” 林为珍去瞧熬好的粥。想了一想，她说：“娘，粥里放点奶油吧。” “什么？粥里放奶油？这……奶油那多金贵……” 奶油可是鸡蛋牛奶还有糖做出来的，比肉还金贵，张氏心疼钱，很是舍不得。 “就放一点点，放了会很好吃的。”林为珍不管不顾，直接去拿昨日做好的奶油。 取了些奶油，搅拌进热腾腾的粥里，再焖一焖，浓郁的奶香弥漫开来，整个屋子都被熏得奶香浓浓。 毛蛋不停咽口水，馋地走来走去，恨不能马上能吃到加了奶油的粥。 林为珍搅拌几下粥，闻闻香气，心道若是在粥里再添些蘑菇和火腿，就更美味了。 “毛蛋，拿碗。”她转过头。 毛蛋早已迫不及待，急速去拿碗。 碗里盛上香喷喷的奶油粥，顾不得烫，毛蛋急忙吸溜了一口。 玉米面、小米以及大白米熬得十分浓稠香软。甜清甜清的香气里，透着奶油的奶甜香，丝滑的奶油赋予了米粥丝滑的口感，使得米粥吃起来更加细腻。 一口香润甜软，奶香浓郁的米粥下肚，暖胃熨贴，浑身都热撸撸地活泛起来。 毛蛋：“姐姐！好好吃！” 林老汉他们吃了奶油粥，也是一脸满足，眼睛都眯成了两条缝。 林为珍吸溜几口粥，又配着吃了两口咸菜煎饼，舒爽地喟叹出声。而后问林富贵，“爹，你的腿怎么样了？” 林富贵将嘴角的粥米擦进嘴里，“好多了。” 好吃好喝地将养了这许多日，再加上赚了钱，心里有了盼头，心情放松，腿上的伤的确好了很多。 “那就好。”林为珍又问了一下李氏的身体状况。 同林富贵一样，这段时日，李氏一直没断药，且还吃好喝好，心情也不错，身子较之前好了不少。 一大锅奶油米粥被刮得干干净净，一粒米也不剩，咸菜煎饼也吃得一个也不剩，一家人吃得肚皮浑圆，每个人都惬意地半瘫着。 饱到不想动。 从前啊，是饿得不想动，如今啊，是饱到不想动。 但不想动也得动，还得去镇上卖蛋糕和米花糖呢。林为珍和张氏背上蛋糕和米花糖，去了镇上。 昨日林为珍少做了一些米花糖，做了二十块无奶油蛋糕，和二十块奶油蛋糕。 一到镇上，便有人来买米花糖。 有食客道：“还是你们家的米花糖好吃，别家的米花糖都没那么甜！” 估计是用料不足。毕竟定价便宜了，所以就偷工减料了。林为珍摇头，想用价格来卷她，挤压她的生意，却偷工减料，未免短视了些。 除了昨日瘦高个儿卖的米花糖，今儿又另出现了一家卖米花糖的。 这一家用料足，价格和林为珍这边的价格一样。有买了这家的米花糖的食客，道：“那一家的倒是够甜，但是……吃起来没那么香，还是林姑娘的手艺好，做得更好吃！” 林为珍但笑不语，随之道：“今儿有新品，和米花糖一样好吃，要看看吗？” “哟！有新品？是什么？” 林为珍掀开筐子里盖的布，里面的蛋糕暴露出来，“这是蛋糕，这是奶油蛋糕。” “蛋糕？鸡蛋做的糕子？奶油蛋糕？奶油是什么油，奶做的油？” 林为珍一一细致地解释清楚，而后让食客免费试吃。 “这糕子怎的这么松软！” “天爷！这奶油……妙！妙哇！” 尝过的食客，无一不为蛋糕和奶油而惊艳。 听了价格之后，食客：“无奶油的四文，有奶油的五文？啊呀，这般贵！” 一道稚嫩的童声插.进来，“贵就别买，让开让开！” 是之前每天都买米花糖的胖娃娃。他用胖乎乎的手指了指蛋糕，“一样要十块！” 张氏满脸喜色，赶紧给包好。 胖娃娃一下子就买走了一半的蛋糕，其他人唯恐卖完了吃不到了，纷纷开始掏钱买。 不大一会儿功夫，篓子里就只剩三块奶油蛋糕了。 张氏喜滋滋地给人找钱，又见有人来买米花糖，她赶紧去拿油纸包米花糖。 将将到午时，蛋糕和米花糖就已经卖得精光。林为珍和张氏背着背篓离去。途经瘦高个儿的米花糖摊子，张氏暗地里啐了声。 仿她闺女的米花糖，抢她家生意，她哪里能有好脸。 瘦高个儿注意到张氏的冷脸，他撇撇嘴，而后高高兴兴地给客人包米花糖。 小翠从府里出来，准备沁芳斋买些小姐爱吃的点心。 边往前走，她边叹气。兴许买来小姐爱吃的点心，她也不会吃。 自从小姐大病一场后，胃口就变得极差，老爷用尽办法也没能让小姐胃口好起来，一两月过去，小姐瘦了不少。 若再这样下去，那可怎么能行。 唉。她一脸愁容。今儿夫人让她去沁芳斋买些小姐爱吃的点心，看小姐能不能提起来一些胃口。小翠知道，此法行不通，之前又不是没给小姐买过她爱吃 “姑娘，买米花糖不？又甜又脆，可好吃了，要来两块吗？”瘦高个儿见面前走过来一个带玉镯子的姑娘，忙不迭揽客。 小翠驻足，“米花糖？这是什么糖？” “米做的糖，又香又脆，甜得很！好吃得很！” 这倒是没听说过的新鲜吃食。小翠眼珠一转，“真的很好吃？” “绝不虚言！” 小翠买了几块米花糖，又去沁芳斋买了点心之后，她快速回府。 她尝了米花糖，味道还行，挺不错。这吃食新鲜，兴许小姐会喜欢吃？ 然而小姐吃了米花糖，却并未对米花糖多加青睐。吃了两口便放下了。 原本满怀期许的小翠失落地耷拉下肩膀。小姐吃什么都提不起胃口，这可如何是好。 小翠看向一旁的老爷夫人。老爷夫人的头发都快急白了！ 插入书签 第 14 章 卖完了蛋糕和米花糖，林为珍掂量着沉甸甸的钱袋子，“娘，今天赚了不少钱。” 张氏笑吟吟，“那可不。” 蛋糕卖得贵，赚头比米花糖高，今日可赚了不少钱！ 林为珍：“所以，今儿我们多买些肉回去吃，咱们敞开肚皮吃肉！” 娘俩又去张屠户家割肉时，张屠户笑呵呵道：“要称多少？” 林为珍十分豪气，大手一挥要了三斤。 嚯！一下子要称三斤？张屠户咂舌。先前就听说林家那吃食买卖很挣钱，看来，林家那吃食买卖比他想象中的还要挣钱！ 林为珍把绑了稻草的肉放进背篓里，与张氏一同扬长而去。 到了家，林老汉他们第一句便问：“可卖出去了？” 他们一脸紧张，又带着几分期许。 “卖出去了，全卖光了。”林为珍笑盈盈，和张氏把背篓里的东西一一拿出来。不仅买了猪肉，还买了一条鲫鱼还有一些佐料。 林老汉先是松了口气，而后瞪目，“称了这么多猪肉，怎么还买了鱼？” “多买点肉多吃点，阿爷，今天我们敞开肚皮吃肉！”林为珍弯弯眼角。 “这……” “阿爷，你帮忙处理一下鱼儿，等会儿我炸鱼吃。” 看了看她递过来的拎过来的鱼儿，林老汉道：“好，咱今儿敞开肚皮吃肉！” 听孙女说马上就得去处理鱼肉，她歇会儿了去做饭，林老汉道：“这才刚过晌午不久，还未到吃晚饭的时辰。” “今天我们吃顿午饭吧。” 一日两餐只有朝食和飧食，是没有昼食（午饭）的。只有家有余粮的宽裕人家，才一日三餐。 林老汉正想着吃午饭有些铺张浪费，就只听林为珍道：“早饭和晚饭间隔的时辰还是太长了，到了晌午我就饿了，阿爷，你们不饿吗？” 尽管早饭吃得很饱，但到底消化了几个时辰，早已消化得差不多了，腹中不饿是不可能的。林老汉也不能违心否认。见林为珍说她饿了，他不再犹豫，“行，我这就去杀鱼。” 林老汉取了水和刀杀鱼。毛蛋围蹲在他身边，脆生生道：“吃鱼喽吃鱼喽！” 看着毛蛋弯成月牙一样的眸子，林老汉又是高兴，又是心酸。很快他整理好情绪，继续杀鱼。 鱼杀好了，切成块，林为珍用盐、姜葱、黄酒、酱油和胡椒粉腌制了些许时间，随之将腌制好的鱼块煎进油锅里。 滋滋滋滋！热油迅速包裹鱼块，滋滋声响里，鱼肉逐渐变得焦曲，渐渐换上金黄的外衣。 她浅浅翻动煎得焦黄的小鱼，翻动间，浓浓的鲜味股股冒出来，迅速侵占整个灶屋。 毛蛋踮脚，被香得抓耳挠腮，“姐姐，好香好香呀！” “毛蛋，过来，小心油溅着了。”张氏把他拉走。 鱼肉差不多煎好，林为珍重新起锅烧油。待油热，切好的蒜末、葱末以及茱萸下锅加盐炒香。 蒜香、葱香、茱萸辣香在油锅里混合爆发时，林为珍把煎好的鱼块倒进锅里，大火翻炒。 配料的辛辣咸香和鱼肉鲜焦在大火的烧制下，碰撞出了诱人直流口水的香味。 铲子翻动着鱼块，林为珍心里有些遗憾，家里的锅不能拿起来，若锅能拿起来，大火颠锅颠勺，火舌炝炒出来的鱼块会更香。 只能等以后有条件了，再买能拿起来的锅。 她继续翻炒鱼块，浓郁而霸道的香味窜出锅底，哗啦啦地在灶屋里乱窜。 毛蛋围在灶边，林老汉他们也早已放下手里的活，都围在了灶边。就连林富贵也一瘸一拐地坐在了灶屋里，一个个都望着锅，眼巴巴地，如同嗷嗷待哺的婴孩。 林家院子外面，有村民路过时，扬长脖子去闻院子里传来的肉香。 “这是在烧鱼？可真香啊。”村民差点流出口水来。闻了会儿香味，他心道，这还没到时辰，就在弄晚饭了？不对，兴许是在烧午饭。 他啧了一声。原本村里最穷的林家，居然能吃上午饭，且午饭还有肉！ 闻着香到能掉头的香味，他舔着嘴，目中露出浓浓的艳羡来。 在原地驻足良久，他不舍离去。太香了，从未见过有人把鱼烧得这么香过，香得他根本挪不动腿！ 灶屋里，林为珍把炒好的鱼块盛进碗里。 土碗中，金黄油亮的鱼块堆叠着，期间点缀着馨黄的蒜，红艳艳的茱萸，翠绿的香葱蒜苗，五颜六色，给予视觉一种活色生香的冲击感。 毛蛋瞪着大大的眸子，一眨不眨，不停吸溜口水，“姐姐好了吗？” “好了，拿碗筷准备吃饭了。” 香炒鱼块，白菜炖肉，大白米饭端上桌，整个堂屋都被饭菜香气熏得香腾腾，暖融融。 毛蛋早已急不可待，快速拿起筷子要去夹鱼块。 “先喝点汤，饭前先喝汤，胜过良药方。”林为珍拿勺盛汤，提醒道。 毛蛋接过汤碗，呼噜喝了一口。 热乎乎的白菜炖肉汤，浸满了白菜味和肉香，滋味十足。坐在板凳上的毛蛋，开心地晃晃小短腿，奶声奶气道：“好喝！” 喝完小半碗汤，去夹那鱼块。起焦的鱼块入口微微酥脆，表层炸得焦脆的肉，十分咸鲜入味。鱼肉被牙齿轻易穿透，忽的一下，里面包裹着的嫩鱼肉抵达齿尖。 牙齿轻轻一碰，嫩鱼肉弹了弹牙齿，咀嚼几下，肉嘎吱嘎吱响。嘎吱嘎吱声里，鱼肉特有的鲜酥，葱蒜茱萸等配料的辛咸香辣一阵一阵地冲刷口腔，如万花筒一般在味蕾上多姿多彩地绽放。 鱼肉下肚，回味起来，仍是满口奇香。 “姐姐！鱼！鱼太好吃了！”吃着香辛酥脆，软嫩鲜美的鱼块，毛蛋整张脸上都盛满了满足和幸福。 从未吃过如此美味的香炒鱼块，林老汉他们只尝了一口，眼睛都直了。 “这鱼怎的这般香！”他们赞叹连连，接着不愿再浪费时间，只埋头苦吃，吃得满嘴油花，满面红光。 林为珍环顾吃得满面红光的他们，微微一莞尔，旋即吃了一口鱼块。 其实若是调味料充足，再放些蚝油会更香。她咀嚼着鱼块，又吃了一口炖得酥烂的炖肉。 一家人风卷残云，很快将饭菜一扫而空。 林老汉轻微按压快要撑破蛋肚皮，没吃过瘾，还想再吃一碗饭，却如何也撑不下了。 他抹掉嘴角的油，撑得吐出了一口气。他活了这大半辈子，从未这么畅快地敞开肚皮吃肉。 吃肉吃到撑，这是几十年来头一次。家里其他人亦如此。 搁以前，他如何也想不到自己还有吃肉吃到撑的这一天。不仅能敞开肚皮吃肉，且肉还做得极极美味，神仙般的日子莫过如此。 毛蛋扶起浑圆的肚皮，靠到林为珍身上，“姐姐，下次还可以吃香炒鱼块吗？”他意犹未尽地舔嘴。 “可以啊，你若还想吃，明儿再买条鱼。” 毛蛋瞳仁一亮，“真的吗？” “真的，我也还想吃，娘你们明儿还想吃吗？” 当然是还想的。张氏下意识点头。 “那明天再买条鱼回来炒了吃！” 张氏思及香炒鱼块的美味，未尽的馋瘾刺挠着她，她点头，“成！” 林老汉喝了两口水，起身收拾碗筷去洗碗。 饭毕歇息了两盏茶的功夫，林为珍从火炉边上起来，拍拍手，“好了好了，我们去做米花糖和蛋糕吧，今天得多做些蛋糕，可有的累。” 主要是没有打发器，打蛋白霜和打奶油都得手动，比较费时费力。 “这有什么累的。”林老汉道。做米花糖和蛋糕可比做农活轻松多了，且挣头是做农活的很多倍！即便稍微有那么些累，他也累得高兴。 林老汉乐呵呵的，十分有干劲。 打蛋白霜和奶油时，林为珍向李氏投以一瞥。李氏速度和毛蛋一样慢。 林为珍：“阿奶，你要是累了就歇下来。” “不累。”李氏身子比从前好了些许，她不愿白吃不干，能帮到多少就帮多少。 忙到黄昏时，村长来前来买米花糖。 “刚做好的，还热乎着。”张氏包好热乎的米花糖，递给村长。 隐隐约约闻到屋子里的肉香，村长眉梢一挑，这林家的日子大抵是越过越好了。 翌日，用过早食后，林为珍和张氏去了镇上。林老汉则去了刘大娘家。 刘大娘家里。刘大娘和丈夫正在掰饼子吃，她说：“鸡蛋不能攒太久，攒太久就得坏了。得赶快拿出去卖了，明儿你去镇上吧。” 丈夫满面愁容，“也不知……能不能卖出去。” 去镇上卖鸡蛋耗费时间，一去就是大半天，很耽误家里活计，且还不一定能卖出去，因为卖蛋的人多。上一次蛋就没卖出去。 这时，林老汉敲响了家门。 刘大娘意外，“要收鸡蛋？” 林老汉：“是啊，收来做点心，你家可有鸡蛋？” “有！”刘大娘喜上眉梢。 有人来收鸡蛋再好不过了！ 把家里攒的鸡蛋卖给林老汉后，刘大娘连连道了好几声谢，欢欢喜喜地收了钱。 听林老汉说以后鸡蛋都卖给他家，刘大娘高兴得恨不得给林老汉磕两个头了。 林老汉收了刘大娘家的鸡蛋，又去往桂花婶子家。 插入书签 第 15 章 书院门口，早有一堆人聚集在林为珍和张氏常摆摊子的地方。 “哟，你们也是来等着买蛋糕的？” “是啊，那蛋糕可真真是好吃！那小姑娘也真是能干，自个儿居然能琢磨出这样好吃的点心来！” “也不知道怎么做出来的，那蛋糕怎的就这么蓬软，还有那奶油，哎哟，可真不错！” “可不，那奶油但真是一顶一得好！我昨儿吃了，梦里都还在想着再吃一回！” 林为珍和张氏一到，等候已久的食客们便一拥而上。 “可算来了可算来了！” “老板娘快给我包两块蛋糕！” 买蛋糕的，买米花糖的食客们全部围上来。 有人路过，见此情景，好奇道：“这是在买什么？这么多人？” 有人答道：“蛋糕和米花糖！老香了！” “什么？蛋糕和米、米花糖？这是什么糖的？好吃吗？” “好吃，好吃得很！你尝尝就晓得了！” 一波又一波客人前来，一波又一波客人离去，渐渐地，框子里的米花糖售空，蛋糕也越来越少，最后只剩下价格比较贵的几块奶油蛋糕。 这时，一年轻小伙子上前，得知蛋糕价格之后，“这玩意儿四五文一块儿？你们这卖的不是点心，是黄金吧！” 林为珍笑笑，“好吃才这价钱，别处想吃都吃不到呢。” “那也不必这么贵吧！就一个点心，再好吃能好吃到哪里去！” 林为珍脸上仍然带着微笑，“您尝尝就知道了。” 年轻小伙子哼了声，“那我买了尝尝，岂不就上你们当，被你们坑了！” 若蛋糕不值这么多钱，就是一锤子买卖。四五文钱的一锤子买卖，她们能坑不少钱！ 米花糖已经卖了一段时日，已经不再提供试吃服务，而蛋糕也不再提供免费试吃服务。 本来林为珍还打算再免费试吃几天蛋糕的，但昨日来有许多乞丐和贪便宜的人把免费试吃的抢完了，抢完了就跑，真正想尝尝的客人却没法尝到。林为珍不得已，把本来要卖的蛋糕弄出来给客人做试吃。 是以，今日蛋糕不再免费试吃。想尝尝米花糖和蛋糕味道的，得买了再尝。 林为还未说话，张氏语气不善道，“莫要诨说！我们家做生意向来讲究诚信，岂会坑人！” “那谁知道呢。”年轻小伙轻哼。 “你————” “娘。”林为珍拉了一下张氏。她始终一副心平气和的样子，“你若是尝了之后觉得被坑了，我们可以把钱退给你。” 年轻小伙眼珠一转，“此话当真？” “自然当真。” “成！我倒要瞧瞧，这玩意儿到底值不值这么多钱！”语罢他又提醒一句，“要不值这价，你可得把钱退给我！” 他当即拿出铜板，买了一块蛋糕。拿起蛋糕，他凑近打量，随之闻了一闻，放入口中。 蛋糕上滑滑的奶油淌过舌尖，年轻小伙眼神微微一变。甜丝丝的奶油香滑不腻，在舌尖上爆发出浓稠的奶香，若那天际云朵，在口中融化开了一般。 云朵一样轻盈丝滑的奶油下面，蓬松暄软的糕子清香甜醇，无法言喻的柔软与甜蜜在味蕾上肆意作乱。 年轻小伙瞠目结舌，“这、这！怎的……” 林为珍微笑，“如何？” 怎的这般美味！年轻小伙回味着嘴里令人不禁垂涎的醇甜气息，一时呆愣下来。 林为珍又道：“可要退钱？” 他脸一红，若被无形的巴掌扇红了一般，他结结巴巴，“这……那个……不、不用！” 他原以为是坑人的一锤子买卖，哪里想得到，这什么蛋糕还真的好吃，的确值这价！ 他从未吃过这么好吃的糕点！还想再买两块尝尝，然而触及林为珍带笑的脸，他的脸烧得更厉害，脸皮子都快被烧没了。 想道声歉，却落不下面子，最后他低着头，从胸腔里憋出一句话，“再包两块。” 给了钱拿了蛋糕，他落荒而逃，仿若身后有洪水猛兽在追。 目送他落荒而逃的背影，林为珍失笑。张氏啧了声，“瞧他那样！” 话音刚落地，一女子急急忙忙跑来，“林姑娘！林姑娘！我来买蛋糕了！可还有蛋糕？有奶油的蛋糕！” “已经卖完了。” “什么？卖完了！”女子顿时泄气，“这么快就卖完了呀？” “明儿早些来吧。” “那我先预订几块奶油蛋糕！” “要几块？” “六块。” “行。” 又有人前来问蛋糕，听闻蛋糕已买完，个个一脸遗憾而去。 张氏眼角眉梢都是止不住的喜色，“明儿还得多做一些！” 林家村村口，二赖子和栓子正靠着大树，啃着红薯。 栓子瞧见林为珍和张氏下了牛车，手里拎着鱼，他挑眉，“嚯，林家的又买肉吃？这个月都吃了几回肉了！他家那生意还真是能挣不少钱！” 二赖子向张氏手里的大肥鱼投以一瞥。他舔舔嘴，“要是我也会做林家那点心，岂不是也能赚钱，也能经常买肉吃？” 栓子道：“我也倒是想，可不会做啊，也不知他们家那点心是怎么做出来的，那可是人家的独门方子……” 二赖子盯着稻草吊起来的大肥鱼，目光不断闪烁。 拎着大肥鱼回到家，张氏脚步轻快，“爹娘，富贵儿，毛蛋，我们回来了。” 正在给药炉子扇风的毛蛋立刻跑过来，“娘你们回来啦！”他和张氏说着话，注意力却是集中在大肥鱼身上的。 “唧唧唧！”背篓里传来唧唧声响。毛蛋：“鸡！小鸡的声音！” 林为珍放下背篓，拿开框子，露出篓子里的两只小黄鸡。 “小鸡小鸡！”毛蛋兴高采烈，用手去摸毛茸茸的小黄鸡。 “这里还有两只大鸡。”张氏也放下背篓。 “哇！”毛蛋又去看大鸡。 “毛蛋，以后大鸡小鸡就交给你养了。” “嗯！毛蛋一定把大鸡小鸡养得肥肥的，让它们天天都下蛋！” 若想鸡天天都下蛋，那可不容易。现代的鸡在现代化的养殖下，可能天天下蛋，一年四季都下蛋，然而古代的鸡往往都不能日日有蛋，除了季节温度等等方面的问题，最主要的问题是饲料。 古代人很多都吃不饱，哪里来那么多饲料给鸡吃饱，鸡吃不饱，也便不能天天下蛋了，故而家养鸡一般都是一两天，两三天才会下蛋。 林为珍摸摸毛蛋的脑袋，“那你要把鸡喂得饱饱的，这样它们才能天天下蛋。” “好！”毛蛋拍拍胸脯。 林老汉和李氏看了看四只大大小小的鸡。家里之前养的两只鸡，再多的养不起了，没想到珍珍这一下子就买了四只鸡。 “我原本还想多买两只呢。”林为珍笑笑，转身去洗手了。 洗完手，林为珍和张氏他们围坐着，把钱袋子里的铜板倒出来。 铜板叮当叮当堆积在桌面上，一人分了一堆数铜板。毛蛋没数铜板，他喂大鸡小鸡仔去了。 林为珍快速数完铜板，抬头一瞧。张氏他们数着钱，个个嘴角都带着掩藏不住的笑容。她莞尔，等他们数好了，好核对一下总额。 等统计完了钱，林富贵不禁叹道：“今儿赚了这么多！” 林为珍一边装钱一边道：“爹，明儿还能赚更多呢。” 听闻此言，林富贵带着皱纹的眼角开出了一朵花来。 “阿爷，你快杀鱼去，马上得烧午饭了。” “今天又吃午饭？” “吃，以后咱天天都得吃午饭。” 瞧了一眼鼓鼓囊囊的钱袋子，林老汉道：“行，我这就去杀鱼！” 二赖子在村里到处晃悠，晃悠到林家院子门前，他停下脚步。 油焦油焦的鱼肉鲜味一阵阵地飘出院子，钻进他鼻子里。 咕噜！他咽下口水。林家烧的鱼怎的这么香……驻足闻了不知多久香味，直到香味散尽，他才回神。 明明才啃了几个红薯，已经饱腹，此时却又饿了起来。他捂住咕咕叫的肚子，眼珠子滴溜滴溜转，暗自琢磨起来。 吃过午饭，稍微歇息片刻，而后开始忙活起来。林为珍快速炒着米花糖，忽而听到外头有人叫道：“林大爷，林大爷，在家不？” 林老汉连忙放下筷子，出去开门。 见来人是村里著名的游手好闲之人，林老汉问：“二赖子？你来有什么事？” 二赖子搓搓手，“林大爷，我来买米花糖。”说着他侧身溜进来，“外头风可真大！冷死了！” 林老汉关上门，领他进堂屋，“你要多少？” “五文钱的。” “稍微等一下，我这就去灶屋给你拿。” “哎哎哎不用不用，我跟着您一起去拿就是。” 林为珍他们正在灶屋里做米花糖和蛋糕，岂能让外人进去看到米花糖和蛋糕的制作过程？林老汉自然不会让二赖子跟着去。 然二赖子非要跟着去，两眼冒光，不停地往灶屋那边瞟。林老汉这还有什么不明白的，这二赖子非要跟着去灶屋，怕不是要去偷师！ “灶屋里烟熏得很，你就别去了。我马上给你拿来。” “我不怕熏！”二赖子抬脚直往灶屋走。 插入书签 第 16 章 林老汉一把拉住他，“不能去！” “为什么？” “珍珍他们在做点心，你去不方便。” “这有什么不方便的？”二赖子装糊涂。 见他装傻，林老汉暗地里骂他一声，随后直言道：“这是外人能看的吗！” 二赖子继续装傻，“林大爷，我们可是同一村儿的，祖上还都是一辈人呢，都是老林家的人，什么外人不外人的，这么见外呢！” 呸！林老汉拉住他，正要骂人，这时候，林为珍进了堂屋，“阿爷，怎么了？” “珍珍，你快去拿两块米花糖，五文钱两块的，二赖子要买。” 见林为珍去了灶屋，这边自己又被林老汉拉着抽不开身，二赖子暗暗紧紧后槽牙。 很快林为珍拿来米花糖。二赖子在兜里掏了掏，“哎哟，忘记带钱了，我下次再来买吧。” 二赖子离开后，林老汉啐道：“哪里是来买米花糖的，就是来偷看咱家点心是怎么做的！” 张氏骂道：“真真是不要脸！” “好了好了，咱们继续吧。”林为珍拿起锅铲，继续炒米花糖。 风越刮越冷，村庄为了抵御严寒，渐渐披上暗灰色的帘幕，随着时间的流逝，帘幕被掀走，淡薄的晨光化作纱衣笼罩下来。 林为珍站在屋檐下伸懒腰，她的眼角余光扫过毛蛋。毛蛋一大早就起来喂鸡了。 此时他站在鸡笼子前，开开心心地撒着鸡食。一边撒，一边奶声奶气道：“小鸡小鸡，吃得饱饱的，长得壮壮的！” 林为珍失笑，她转身去灶屋，“娘，昨天煎了鱼的油放哪儿了？” 张氏拿出油，“这儿呢。” 林为珍准备用昨日煎了鱼的油来炒饭。 煎了鱼的油在锅底发热时，鲜味浓浓，林为珍吸气，她将掌心放在锅上空，感受油温。 油温达到炒蛋最佳的程度之际，鸡蛋倒入锅内炒。 浓郁诱人的香味飘出灶屋，蹲在鸡笼前看小鸡的毛蛋鼻翼抽动，旋即快速跑进灶屋。 “姐姐姐姐！在做什么好吃的，好香！” “蛋炒饭。”林为珍歪头，匀速翻动锅铲。 锅里的蛋炒饭炒得晶莹浓香之时，她往锅里撒葱花。青翠的葱花散入金灿灿的蛋炒饭里，锅铲翻动几下，葱香快速入味，香喷喷的蛋炒饭出锅。 蛋炒饭，咸菜，米汤上桌。林为珍拿起筷子时，忽而想起了什么，“先前腌的酸萝卜该腌好了吧？” “我去看看。”张氏起身就去瞧坛子里腌的萝卜。从坛子里捞出酸萝卜，尝了一尝，酸酸脆脆，爽口非常。她捞出几根萝卜出来切。 张氏切萝卜时，饭桌上，毛蛋和林老汉他们已经迫不及待地吃上蛋炒饭了。 碗里的炒饭呈剔透的灿金色，粒粒分明，堆积成山，青翠的葱花点缀其间，卖相十分赏心悦目，只是看着就让人垂涎欲滴。 舀起一勺吃进嘴里，炒饭还将将入口，浓郁而霸道的鲜味便哗啦啦地涌入鼻腔里，刺激人口水分泌的咸香和米饭清香在嗅觉里碰撞。 鸡蛋入口滑嫩，蛋鲜里掺杂着鱼肉的香气，很是入味。嫩滑的鸡蛋包裹着软糯有弹性的米粒，入口的那一瞬间，每一颗饱满的米粒都弹了一下牙齿。 每一粒米里，都吸饱了鸡蛋和鱼肉的鲜味，润润的油包裹着米粒，使得米粒口感十分润口，但却油而不腻，油与饭的比例控制得十分适口。 整个蛋炒饭奇鲜爽口，油而不腻，一口下去，满满的极致香浓只让人顿时胃口大开。 李氏吃着蛋炒饭，说：“街上卖水饭的，五文钱一碗，珍珍做的蛋炒饭拿出去卖，恐怕十文二十文一碗，也是有人买的。” 林富贵笑道：“那可不！” 这蛋炒饭炒的，着实是香！ “毛蛋，慢点吃，别噎着了！”眼角余光注意到毛蛋在狼吞虎咽，林为珍连忙提醒了一声，唯恐毛蛋噎着了。 林为珍给他拿水，“瞧你，跟个饿死鬼投胎的似的。” 毛蛋腮帮子鼓鼓的，“太好吃了……” “好吃也要慢点吃，没人跟你抢，锅里还有呢。”她摸摸他的头，柔声道。 毛蛋挠头嘿嘿一笑，慢下速度来。 张氏端着切好的萝卜走出来，“萝卜已经腌好了，可香了，珍珍腌的萝卜就是比我们腌的香！” 一口鲜糯的蛋炒饭，一口酸酸脆脆的萝卜，再来一口热呼呼的米汤，舒服惬意，活赛神仙！ 吃完饭，毛蛋拿着竹筒子，去找二牛，昨日他和二牛约好，今早一起去外面挖喂鸡的草。 一到二牛家，就听到二牛娘在骂杏花和二牛。二牛娘声音尖锐，言语刻薄，听得毛蛋直皱眉，他正要敲门进去，门忽然被打开，二牛红着眼走了出来。 发现门前的毛蛋，二牛低头擦擦泪，“毛蛋你来了。” “你娘为什么又骂你？” 二牛瘪嘴，“嫌我和姐姐饭吃多了。” 毛蛋握紧拳头，“你们每顿吃那么点，吃都吃不饱，还嫌你们吃多了？你娘不是人！” 想到二牛爹不作为不吭声，默许二牛娘虐待姐弟俩的行为，毛蛋气哼哼道：“你爹也不是人！” 二牛吸吸鼻子，拉着他就走，“别让他们听见了，走吧，我们去找鸡食。” 二赖子嘴里衔着一根草，正在村里小道上晃悠时，忽而注意到在路边上挖草的毛蛋。 他停下脚步，小眼珠子滴溜一转，走过去，“毛蛋，干什么呢？” 毛蛋本就不怎么喜欢整日里游手好闲的二赖子，经过昨日之事，对他更加不喜，故而冷冷淡淡道：“挖鸡食。” 见毛蛋态度冷淡，二赖子啧了一声，“毛蛋，想吃烤红薯不？” “不想。” 拿出兜里的烤红薯，二赖子勾勾手，“真不想吃？又甜又糯，香得嘞！只要你告诉我你们家那点心是怎么做出来的，红薯就给你吃了。” 毛蛋斜他一眼，二赖子以为他是三岁小孩那么好骗的吗？他可不是三岁小孩，他已经五岁了！ 他正要哼一声，忽而瞥了下不远处挖草的二牛。转念间，他伸手，“那你把红薯给我。” 听到这话，二赖子双目一亮，心道小孩果然好骗，“真的？” 毛蛋装出馋得要命的模样，傻兮兮地流出口水，“嗯。” 正要把红薯递给毛蛋时，二赖子多留了一个心眼儿，“你先说了，我再给你。” “那我说了，你不给我怎么办？” 忖度片刻，二赖子无法，只得道：“给你了，你可不许耍赖！” 毛蛋接过红薯。 “红薯已经给你了，你快说。” “我吃完了再说。” “嘿你这小孩儿！” 毛蛋向二牛招手，“二牛二牛快过来！” 二牛快步靠近，“毛蛋？” 毛蛋把红薯一分为二，大的那一半递给二牛，“二牛，给。” “哪来的红薯？” “二赖子哥哥之前欠我的，今天还给我了。” 二赖子心想他拿红薯骗方子这事儿不能声张，于是便点头，“对对对！” “吃吧，二牛。”毛蛋啃了一口红薯。 “我不能要。”二牛舔嘴，尽管肚子空瘪，但并未接受红薯。 “快吃吧！”毛蛋直接把红薯塞进二牛嘴里。二牛无法，只得将红薯吃了。 甜糯甜糯的红薯入肚，空空的肚子有了几分实感，二牛不觉弯起眼角。 毛蛋：“好吃吗？” 二牛：“好吃！” “不是，毛蛋你快点吃啊。”见毛蛋吃得慢吞吞，二赖子心急道。 “哦。”毛蛋依旧慢吞吞，好半天才把红薯吃完。等二牛走开去挖草后，二赖子急急道：“快说快说，你们家那点心怎么做出来。” 毛蛋鼓鼓腮帮，“你是说米花糖还是蛋糕？” “都！” “蛋糕我不知道怎么做的，姐姐他们做的时候没让我看，米花糖嘛，就是用米做的呀。” “我当然知道是用米做的，我是问是怎么用米做出来的。” “我只知道是用米做的。” 二赖子双目一瞪，“你耍我！你不知道怎么做的你还吃我红薯！” 毛蛋眨眨睫毛，瞳仁黑亮又纯净，奶声奶气，“我知道怎么做的呀，就是用米做的。” “你！”二赖子快气死了，“你个小屁孩！你故意的吧！你把红薯还给我！” 毛蛋无辜地眨眨眼睛。 二赖子恨不得把毛蛋吊起来打一顿，可他不敢。他若是打了毛蛋，林家能放过他？ 这下可真是赔了夫人又折兵！他无可奈何，只得骂骂咧咧地走了。 “哼！”毛蛋从小鼻子里哼出气，把他当三岁小孩骗呢，他可不傻！ 背着小竹篓子家去后，毛蛋把此事细说给林老汉他们，林老汉脸一黑，粗声骂了二赖子好一阵。接着道：“毛蛋，以后嘴巴再紧些，莫要被他人把方子骗了去。” 毛蛋乖乖道：“我晓得的。” 林老汉颔首，继续给林富贵按摩腿。 按摩了好一会儿，林富贵拿起拐杖，一瘸一拐开始练习走路。没走几步就撑不住了，他叹气，恨不能现在就能痊愈。 林老汉：“富贵，莫心急，急不得的，慢慢来。” 彼时，青山书院里，袁夫子看向愁容满面的山长（书院院长），“山长这是怎么了？” 赵山长：“雪娴仍吃不下饭。” “这都多久了，胃口还不曾好？” 赵山长的女儿大病一场后，胃口便越来越差，这都多少时日了，还没好？ “唉……”赵山长又叹了口气。他凝视香炉里的袅袅云烟，良久，“我出去走走。” 赵山长负手，途经讲堂时，目光扫过讲堂。此时正是休息时间，讲堂里的学子有的在温书，有的在习字，也有的在打瞌睡。 靠在窗前的胖娃娃仰着脸问：“怎么样？是不是很好吃？” 他旁边的娃娃道：“这是什么点心？怎的这般好吃！” “是蛋糕！” “真好吃！我从未吃过这么好吃的点心！” 赵山长的视线扫过胖娃娃手里的蛋糕。微黄的糕体上抹着洁白如凝脂的东西，倒是从未见过这样的糕点。 收回目光，赵山长正准备继续前行时，忽而想到一直食欲不振的女儿，他转回身，咳嗽一声。 窗边的两个娃娃发现他，立刻俯首作揖，“山长好。” 赵山长颔首，问戴着黄金长命锁的胖娃娃，“你手里那个蛋糕，味道如何？” 胖娃娃笑道：“味道可好啦，”他把胖乎乎的手往前一送，“山长，您要不要尝一尝，很好吃的。” “多谢。”赵山长接过蛋糕，轻咬一口。轻盈细腻的奶油融化在舌尖，他微微一愣。 胖娃娃眸子亮亮的若水晶葡萄，“山长，怎么样？” “当真是……”赵山长掩饰住情绪，“当真是不错。” 这糕点，当真是美味又奇特。他从未吃过这样的糕点。正想再吃第二口时，脑海里闪过面容消瘦的女儿。 这样美味又新鲜奇特的糕点，或许雪娴会吃上两口？ 思及此，赵山长立刻问道：“这蛋糕，是从哪里买来的？” 插入书签 第 17 章 “小姐，赵嬷嬷炖了乳鸽汤，您要不要喝两口。”小翠端着鸽子汤走进屋子。 赵雪娴歪在榻上，手里捧着书，恹恹道：“不大想喝，端回去吧。” “小姐，喝一点吧，乳鸽汤炖得很香。” 赵雪娴摇头。 “赵嬷嬷炖了好几个时辰呢，您就喝一点吧。” 赵雪娴吐出一口郁气，拿过了汤匙。小翠喜上眉梢，“嬷嬷炖汤的功力又长进了，这汤香得我都快流口水了，小姐一定要多喝两碗。” 浅尝了一口汤，暖热鲜美的热汤下肚，赵雪娴撂下汤匙，“拿下去吧。” 小翠眉眼间的喜色，如浆糊凝固在墙上一样，她苦着脸，“小姐，再喝两口吧，你瞧你都瘦成什么样子了……” “真喝不下。” 无法，小翠只得端着鸽子汤退下，还未出房门，就瞧见老爷迎面而来。 “老爷。”小翠福身。 赵山长挥了下手，疾步进屋，“雪娴，爹爹今日寻了一新鲜糕点，你定未吃过。” 赵雪娴兴致缺缺，“什么新鲜糕点？” “蛋糕。”赵山长打开油纸，露出里面黄白相间的糕点，“你尝尝？” 目光在蛋糕上逡巡一番，赵雪娴依旧兴致缺缺，“不大想吃。” “尝一下吧，爹爹特意给你买来的。” “好吧。”赵雪娴拿起一块蛋糕，凑近闻。淡淡的奶香入鼻，她鼻翼微动，随之咬下一口。 细腻丝滑的奶油入口即化，留下甜而不腻的甜蜜，奶油之下，蛋糕柔软绵香，独特的风味瞬间占领味蕾。 轻盈，丝滑，甜蜜，绵软，香醇……各般滋味在口腔里乱窜，原本恹恹的赵雪娴微微一顿。 赵山长一脸紧张与期待，“雪娴，味道如何？” 赵雪娴嘴唇微动，“还……不错。”语罢，她又吃了一口。赵山长眼里露出喜色来。 佛堂里，赵夫人双手合十，虔诚地向佛祖祈祷，希望女儿胃口能恢复正常，能好好吃饭，不要再消瘦下去。 拜完佛祖，她叹气，这些时日里，她每日都虔心拜佛，然佛祖很是冷酷无情，对她的祈愿完全置若罔闻。她愁得两鬓都添了白发。 是不是她还不够虔诚，是以佛祖才那般冷酷无情？ “夫人！夫人！”小翠忽然跑进来，一脸激动，“夫人！” “怎么了？” “小姐、小姐她吃了老爷带回来的糕点，吃了好几块了！” 疑心自己听错，赵夫人迟疑道：“你方才说什么？” 小翠连忙又重复一遍。 “你说真的？” “夫人，千真万确！” 赵夫人喜不自胜，忙不迭要去见女儿，倏地她驻足，回身又在拜了一拜佛祖，这才离开。 来到赵雪娴的房里，亲眼见到赵雪娴吃完了所有蛋糕，且还未吃够，还想再吃，赵夫人喜极而泣。佛祖大抵是终于听到了她的心声。 赵雪娴擦嘴，意犹未尽，“爹，没有了吗？” “我这就给你买去！”赵山长转身就走。 小翠道：“老爷老爷，我去吧，您说您在哪里买的？” 听老爷说了具体位置，小翠点点头，立即去往书院。 这边厢，赵夫人握住赵雪娴的手，哽咽道：“能吃得下去就好，能吃得下去就好。” “是啊。”赵山长垂目，暗地里擦掉眼角的液体。 书院离赵府不远。不多久，小翠返回府里，“老爷夫人，卖完了！” 小翠去书院门口买蛋糕时，林为珍和张氏已经收摊家去了。还未到晌午，糕点就已经卖得精光。 张氏把塞得鼓鼓囊囊的钱袋子放好，高高兴兴地去坐牛车。上了牛车，她又摸了摸钱袋子。 “娘。”林为珍按住张氏的手，用油纸遮钱袋子。她给张氏使眼色。张氏顺着她的目光看过去，只见牛车斜前方，有个尖嘴猴腮的男子，正在瞟她们放钱袋子的篓子。 见状，张氏急忙捂紧钱袋子，紧张起来。 等到了家，张氏才松气。林为珍道：“以后可得小心着点。” 林老汉：“明儿我跟着你们一起去镇上。” 三个人，总比两个弱女子安全些。 “可是家里怎么办？”林为珍问。李氏，林富贵，毛蛋都需要人照顾，离不了人的。 李氏出声：“我已经好多了，我能照顾富贵和毛蛋。” 林富贵：“我不用人照顾，再过些时候我的腿就完全好了，到时候我同你们去镇上。” 毛蛋也道：“我也不需要人照顾！毛蛋可以自己照顾自己，毛蛋还可以照顾阿奶和爹爹！” 最后一家人商定好，以后林老汉跟着去镇上卖东西。 林富贵摸着自己的右腿，只恨自己不能立刻就好全，他好全了，跟着去镇上卖东西，珍珍他们能轻松些，也能安全些。 “唉。”他无力地摸着腿。 “怎么了？”张氏问。 “腿伤好得太慢了。” “不慢了，已经算快的了。”若不是珍珍赚了钱，给丈夫好吃好喝好药伺候着，这腿还不能好得这么快。 “你别着急，大夫说了，你得放松心情，这样才能好得快。” “晓得了。” 翌日，用过早食，林老汉正打算背上背篓时，林为珍道：“阿爷，你穿上新袄子吧，街上卖东西冷，得穿厚点。” 林老汉：“没事，我这袄子暖和。” 李氏把缝制好的新袄子拿出来，“换上新的吧，暖和些也体面些，做生意的，还是要穿的体面些。” 有些舍不得穿新衣，林老汉踟蹰几许才道：“好吧。” 穿上新衣，林老汉用手轻轻碰触衣角，似乎是怕手上的茧子磨到新衣了，他只轻轻摸了一下。 林为珍上下左右打量他，然后竖起大拇指，“阿爷穿上新衣，看起来好似年轻了十岁！很有精神气！” 林老汉老脸一红，“哪里哪里，莫要诨说。” “我才没诨说，阿奶你说我说的对不对？” 李氏瞧了瞧林老汉，她赧然，挪开视线，“莫说了，赶紧去镇上吧。” 林为珍乐呵呵的，背上背篓，“娘，阿爷，我们出发！” 一到镇上，等待已久的客人一拥而上，抢着付钱买米花糖和蛋糕，生怕慢了一步就卖完了。 饶是知道自家生意红火，客人多，见到这哄抢的架势，林老汉还是给惊到了。他愣愣的，林为珍提醒他拿油纸，这才回过神来。 小翠赶来书院门口，将将到摊子前，就只听林为珍道：“蛋糕卖完了，大家明儿再来吧。” 小翠：“！！！” 卖得这么快！ 她哭兮兮，“真的没有了吗？” “没有了。” 蛋糕不到两刻钟就已经卖完，米花糖倒是还有一些。 小翠：“那我明日……那我先预定二十块，明日来拿？” “好。” 又有两人预定了蛋糕，林为珍一一记下。 收摊时，林老汉拿住篓子，里面铜板和银子堆积着，钱袋子已经放不下了。 他小心谨慎，用油纸和布盖好篓子，把篓子背到前面。一边走，一边紧张地环顾四周，生怕有人来偷来抢钱。 林为珍拍拍他的肩膀，“阿爷，也别太紧张了，放松点。” 语罢，林为珍眸光一亮。 正前方，迎面走来一队商人，是一队金发碧眼的胡商。林为珍立刻走过去。 张氏一把拽住她，“珍珍，干什么去？” “我去看看胡商卖的东西。” 胡人长相怪异，野蛮凶残，汉人大多会排斥和不喜胡人，不会与之多接触。故而，林为珍说要去胡商那里买东西，张氏和林老汉第一反应是不让她去。 “莫要接触胡人！小心胡人用那绿眼睛把你的魂儿给摄走了！”张氏说道。 “不会的。”林为珍安抚道，“胡人和我们一样，都是人，只是长得有些不一样罢了。” “珍珍你————” “没事儿。”林为珍转身，快步来到商队前。她福身作揖，问了好。 领头的胡人口音蹩脚，问她有什么事。 “请问，你们有卖辣椒吗？” “有，不过已经卖完了。” 商队途经青山镇，从西域带来的货物基本上已经买完。 “那有土豆吗？” 胡商疑惑，“土豆？是什么？” 林为珍脑子急速运转，“ Ptat？” 胡商疑惑，“什么？” 林为珍描述了一下土豆的形状和味道。 “没有这个东西。” “好吧，那你们卖的有什么？” “现在只剩下胡麻了。” “啊……”林为珍耷拉下肩膀，“请问你们什么时候会再来这里卖东西？” “不知道。”胡商继续道，“小姐，你若是想买辣椒，可去县城里瞧瞧，兴许会有卖的。” “好，谢谢。”林为珍拱手，目送胡商商队离去，她喃喃，“娘，什么时候我们去一趟县城吧。” “县城？那可远着哩，坐车都得坐一天才能到。” 林老汉活了大半辈子，还未曾去过县城，张氏也没去过。他们这一大家子，没人去过县城。 林为珍琢磨着，“等以后有空闲了，寻个日子我们去县城里看看，看有没有卖辣椒和土豆的。” 张氏问：“珍珍，你说的辣椒和土豆是什么？” “辣椒和茱萸一样辣，但是比茱萸还要辛辣呛人一些，炒菜吃特别香。土豆和红薯有点像，但味道不一样，也很好吃。” 说起辣椒和土豆，林为珍咽嗓子，酸辣土豆丝，香辣锅巴土豆，辣子鸡，麻婆豆腐，剁椒鱼头……各式各样的辣菜在脑海里浮现，她馋得口水直咽。 “娘，阿爷，我们买鸡肉去！今儿吃辣子鸡丁！” “辣子鸡丁？” “很好吃的一道菜！” …… 林为珍用油盐，姜葱，黄酒，胡椒面，以及玉米淀粉腌制鸡块。而后把芝麻倒进锅里翻炒。 渐渐地，芝麻的酥香味弥漫出来，极致的酥香蹿到鼻尖，以不可阻挡之势往鼻子里钻。 酥酥的香气笼罩嗅觉，仿佛有一朵朵芝麻花，一节一节升高，然后花朵一抖，白白的芝麻被花朵抖了下来，悉数跳进了油锅，噼里啪啦在油里炸出香味。 芝麻炒好，放在一旁晾冷，锅中烧油，油大概八成热的时候，林为珍把鸡丁倒进去炸。 滋滋滋滋！鸡丁被榨出浓浓的鲜味，颜色也逐渐成了金黄色，炸好了鸡丁捞出来沥干油，接着又起油锅，爆香葱姜蒜、茱萸和花椒。 沿着锅边炝酒，下入鸡丁。金灿灿的鸡丁倒进油锅里，油花滋滋滋地在鸡丁上冒着泡。 花生放到锅里翻炒，再加入一些盐和糖，翻炒片刻，林为珍把之前炒熟的芝麻倒进去。她匀速翻动鸡丁，白白圆圆的芝麻随着翻炒的动作粘附在了鸡丁上。 锅里，金黄的鸡丁上点缀着白白圆圆的芝麻，红红的花生点缀其间，缤纷鲜亮，既悦目，又香地醉人。 浓郁而霸道的香气在灶屋里乱窜，香得人肚子直叫。毛蛋擦擦嘴角的口水，“姐姐，还没炒好吗？” “还没。”林为珍翻动鸡丁，霸道的香气扑进鼻子里，她吸气，也馋得直吞唾沫。 过了片刻，张氏也忍不住问：“珍珍，还没炒好？” 林为珍忍俊不禁，“慢工出细活，慢烧出好菜，别着急。” 意识到自己跟个孩子似的，急吼吼地馋饭吃，张氏脸皮臊得慌，连忙转过脸去。 林为珍再翻炒了几下，撒上葱花，香喷喷的辣子鸡丁出锅！ 大白米饭，辣子鸡丁，青菜豆腐汤，咸菜酸萝卜端上桌，一家人围坐在一起，争先恐后拿起筷子，去尝那不断飘香的辣子鸡丁。 见他们连饭前先喝汤的事儿都忘了，林为珍扶额，任由他们去了。 金灿灿的辣子鸡，浓香扑鼻，还未入口便第一时间勾走了味蕾。牙齿轻轻一咬，呲啦一声，炸得脆脆的外皮，很轻易的便裂开。 外皮香脆，内里鲜嫩，食之离骨。咀嚼肉的时候，鲜香麻辣齐刷刷冲进嘴里，麻辣中还带着葱姜蒜的辛味和芝麻的酥味。味道十足够劲儿，爽辣透进了骨头里，一口下肚，浑身都活泛起来。 外脆里嫩，香辣鲜麻，酥醇透骨，辣中带香，香中带脆，极极下饭！ 林富贵喟叹：“这莫不是天上的神仙做的菜！” 毛蛋嘴巴被辣得红红的，他咧嘴，“是天上的厨神做的菜！姐姐是天上的厨神！” 李氏和林老汉也笑道：“珍珍上辈子，怕不是就是那天上的厨神！” “不是，我哪里有厨神那么厉害。”林为珍摇头轻笑。她咀嚼着外焦里嫩的鸡丁，道：“用辣椒来炒的话，会更香更好吃的。” 张氏：“已经这么好吃了，还能更好吃？” “当然，辣椒更辛辣更呛人，辣得更爽快，等以后你们吃了辣椒炒的鸡丁之后就知道了。”吞下辣辣的鸡肉，她忙去喝汤。 香鲜麻辣的辣子鸡丁，配以清淡芳香的小菜豆腐汤，很是解腻润胃。 她正要再去舀汤，院门外突然响起了敲门声。 插入书签 第 18 章 却原来，是村长来买米花糖了。 村长：“在吃饭？吃午饭？” 林家如今是一日三餐了？村长笑呵呵地摸了摸胡子。 林老汉：“你吃了没？没吃的话吃点？” “不了，我才吃————”村长的声音在闻到屋里飘来的香味后，戛然而止。他喉结微动，“你们这是在吃什么，怎的这么香？” “也没吃什么，就炒了鸡丁，要不尝尝？”林老汉给林为珍使了个眼色，林为珍意会，立即去拿碗筷。 村长想说不用了，他才吃过晌午饭，可他的视线落在金灿灿亮润润的辣子鸡丁上后，要说的话，不受控制地咽了回去。 浓郁而诱人的香味不断撩拨着味蕾，村长嘴巴一动，“那、那我便不客气了……” “来来来，这里坐。”林老汉拉着村长坐下。林为珍把碗筷递给村长。 林老汉忙不迭给村长夹菜，“尝尝，珍珍做的辣子鸡丁，老香了。” “辣子鸡丁？” “珍珍自个儿琢磨出来的菜。” 村长笑道：“珍珍这般厉害，又能琢磨出新鲜点心来，又能琢磨出新鲜菜来。”语罢，他吃了一口鸡丁。 鸡丁入口，香脆软嫩，麻辣鲜香，多层口感，层层递进，村长瞳孔剧烈收缩，“这……” 他难以置信，鸡丁怎么会这么美味！鸡肉怎么烧得这么好吃！ 他吃过镇上酒楼大师傅做的鸡肉，镇上酒楼的鸡肉远远不及林为珍做的好吃！ “珍珍，你这手艺比镇上大酒楼的师傅还要好啊。”他叹道。 “没有没有。” “莫要谦虚，你的手艺真比酒楼大师傅要好。你这是去哪里拜了大师学了手艺？” 林老汉替她答道：“没有，珍珍就是突然开窍了，自个儿学的手艺。” 闻言，村长竖起大拇指，“自个儿能学出这么好的手艺，还能琢磨出新鲜糕点和菜，珍珍着实是能干！” 他心道，珍珍这么能干，老林家以后可是要享福了。 听到村长夸自己孙女，林老汉很是自豪和高兴，但他面上不显，只一个劲儿给村长夹菜。 不仅鸡肉做得好吃，就连米饭，小菜豆腐汤，还有咸菜酸菜都做得很可口，村长边吃边叹，不知不觉间，他吃了三大碗饭，肚子撑得混圆。 意识到自己吃了人家三大碗白米饭，且还未吃过瘾，村长老脸一红，很是不好意思。 离开之前，村长多买了几块米花糖，还多给了几文钱。 林老汉忙道：“钱多给了。” 村长背对着，挥了挥手，扬长而去。 回了家，村长意犹未尽地咂嘴，对妻子说道：“老林的孙女真真是能干啊。” 妻子纳着鞋底，道：“可不是嘛，那米花糖和蛋糕，也不晓得是怎么琢磨出来的，又好吃又能挣钱，听说镇上的人抢着买呢。” “不止能琢磨出新鲜点心，珍珍的手艺也好得不得了。”村长说了他刚才去林家吃饭的事。 妻子惊讶，“她手艺真那么好？比镇上大酒楼的师傅还要好？” “对。” “那可真是了不得。” 村长回味着辣子鸡丁的味道，说：“晚上杀只鸡，也用那茱萸炒个鸡丁吃，再去称块豆腐，做小菜豆腐汤。” 傍晚时分，村庄里家家户户都升起了炊烟。村长拿起筷子，去夹桌上的菜。 鸡丁辣倒是够辣，却不够鲜，不够带劲。小菜豆腐汤没那么清芳可口。米饭也没那么香。 村长看了看自己的孙女，目露遗憾，若是他孙女的手艺能和林为珍的手艺一样好就好了。 想着想着，他便有些羡慕起林老汉来。林老汉有这么一个手艺好的孙女，往后日日都能享口福啊。 村头林家，张氏从灶屋里出来，拿了几个铜板，去往桃花婶子家。 桃花婶子放下擀面杖，说：“你去地里掐两把菜就是，不用给什么钱。” “哪能不给钱呢。” “就两把菜而已，用不着。” 张氏坚持要给钱。桃花婶子道：“你买我家的鸡蛋，我还不知怎么感谢你呢，你尽管去掐菜，就当我谢你买我家的鸡蛋了。” 两人推拉许久，终究还是张氏败下阵来。 张氏：“这多不好意思。” 桃花婶子笑呵呵道：“没什么。” 张氏去桃花婶子家旁边的地里掐了两把青菜，返回家去。家里的院子旁边原也有菜地，之前给卖了，前几日林老汉去把那块地买了回来，等开了春才能重新种上菜。 张氏盼望着早些开春，等种上青菜了，以后要吃青菜便不用去花钱买了。 回家的路途中，遇到村里的婶子婆娘，张氏打了声招呼，继续前行。 婶子婆娘们目送着张氏走远，悄声议论道：“翠英好像胖了。” “日日都吃肉，能不胖吗。” “翠英家原本比我家还穷，现在都能日日吃上肉了。” “还不是因为她家那生意红火，之前我去镇上，看到有好多人买她家的点心。” 一婆子道：“翠英家这是转运了，先前富贵摔伤后，我还以为他们家熬不过来了，没想到啊……那句话怎么说来着，否、否极泰来？” “还不是多亏了她家那闺女，她家那闺女真真是厉害，也不知怎的就想出了那些新奇的点心。我闺女要是能有她家闺女那脑子，说不定我们家现在也能日日吃上肉……” 婶娘婆子们，个个目露艳羡，看着张氏走远。 张氏走进院子，见毛蛋蹲在鸡笼前喂鸡。 “小鸡小鸡快点长大。” 张氏：“才喂过鸡食，别再喂了。” “喔。”毛蛋起身去洗手，跑进灶屋里。 “阿爷，我的红薯烧好了吗？” 灶门口，林老汉用火钳拨动几下柴火灰，把烧好的红薯夹出来。 磕掉红薯上的灰，毛蛋抱着红薯就跑。 张氏：“去哪里？” “我去找二牛。” 知道毛蛋去找二牛要做什么，张氏叹气，二牛和杏花也是俩可怜孩子，她从碗里拿出两个饼子，说：“你悄悄给二牛和杏花，千万别让他们爹娘看见了。” “嗯嗯！”毛蛋咧嘴，刚转身，就被林为珍叫住。 “慢着。”林为珍又拿了两个饼子给毛蛋，“记住，悄悄给他们俩。” 毛蛋瞳仁亮晶晶，水晶葡萄似的，“我晓得的！” 彼时，挨了骂的杏花二牛正在院子里捣衣裳。这会儿正是吃饭时间，可他俩被继母骂了，继母罚今晚他俩不准上桌吃饭。 闻到堂屋里传来的饭食香气，二牛摸摸肚子，饥饿化作眼角的热意，他瘪嘴，掉下两颗眼泪来。 杏花见状，舀来一瓢水，“二牛喝点水，喝了水就不那么饿了。” 话音刚落，就只见毛蛋爬在墙边上，朝他俩挥手。二牛立刻走过去，“毛蛋，你来干什么？” “嘘。”毛蛋用最低的音量，“你出来。” 等二牛出了院子，毛蛋环顾四周，谨慎小心地把饼子和红薯塞进二牛怀里，“我娘我姐还有我给你们的，你们悄悄吃了。” 看到饼子和红薯，二牛先是吞了下口水，随之摇头，“我不能要。” “赶紧收下吧，我得回去吃饭了。”毛蛋拔腿就跑。 看着手里沉甸甸的红薯和饼子，二牛眼角更热，眼泪啪嗒啪嗒掉。 “二牛，死哪儿去了！我不是让你洗衣裳的吗！又去偷懒了？！” 继母的声音传到耳边，二牛赶紧藏好红薯和饼子，进了院子。 毛蛋完成任务，一蹦一跳，奶声奶气唱着歌回家，“杨柳儿活，抽陀螺；杨柳儿青，放空钟；杨柳儿死，踢毽子；杨柳儿发芽儿，打柭儿……” 一路蹦蹦跳跳回到家，他踩着晚霞，直奔灶屋，“姐姐姐姐！我回来啦！” 林为珍正把搅拌成粉浆，等搅拌成粉浆后，她打入鸡蛋，继续搅拌。 锅里油烧化了，粉浆摊入锅内，煎成薄薄的粉皮子。香喷喷的苕粉皮子出锅，见毛蛋馋坏了，林为珍给他夹了一块苕粉皮子，“小心烫，慢点吃。” “嗯！” 苕粉皮子煎得软软糯糯，没有加任何调味料，原汁原味的红薯味在嘴巴里绽放开，毛蛋吃得两眼弯成了月牙。 林为珍把一块一块粉皮子切成细条。凝固的白色猪油丢一块入锅，猪油迅速融化，油脂浸润锅底，猪油特有的油香也爆发了出来。 趁猪油烹得正香，她倒入肉丁爆炒，加葱蒜末增味。之前炒过的酸萝卜丁倒进肉里炒，取酱油和糖调味。 酸萝卜的酸香和肉香融于一体时，苕粉皮子的浇头做好出锅。 清水煮开，苕粉皮子入锅煮，煮苕粉皮子时，林为珍拿碗兑汤底儿。盐、糖、葱花、茱萸，酱油以及猪油通通调兑进碗里，她舀开水冲开料汁儿，汤底便调好了。 咕嘟咕嘟咕嘟，苕粉皮子被煮得咕嘟作响，等下了青菜，时候一到，苕粉皮子出锅。 每人舀了满满一大碗苕粉皮子汤，淋上浇头，林为珍笑盈盈，“吃饭了！” 碗里浸着汤汁儿的苕粉皮子，晶莹中透着淡黄色，油亮润泽，清香绵绵。 筷子搅拌搅拌，浇头融进苕粉皮子里，林为珍嗦了一口苕粉皮子。 滑溜溜的苕粉皮子嫩滑非常。嫩滑不糊汤，口感不黏糊。嚼巴嚼巴，十分弹牙。 微微的弹性透着让唇齿愉悦的筋道，一弹一弹的，弹出了酸酸辣辣的味道，弹出了诱人的肉香以及淡淡的葱辛。酸酸爽爽的曼妙滋味在舌尖爆发，只让人沉醉其中，不禁回味。 一口吸溜一条爽滑的苕粉皮子，任凭那韧韧的筋道在齿间肆虐，林为珍满足地呼出一口气。 毛蛋吸溜着香喷喷的苕粉皮子，满嘴都是油，“姐姐，明天毛蛋还想吃苕粉皮子。” “那明早咱还吃苕粉皮子。”林为珍说着，舀了一勺米饭，泡进苕粉皮子汤里。 米饭将汤汁里的咸鲜吸走，苕粉皮子卷着入了味的米饭，送入口中，味道别有一番风味！ 毛蛋见状，也学着林为珍，用苕粉皮子汤泡饭，用苕粉皮子卷起米饭。 他露出白白的小米牙，“这样好吃！” 次日一大早，林为珍吃了足足两碗苕粉皮子汤，这才撑着圆滚滚的肚子去镇上卖东西。 小翠早就守在书院门口，一见林为珍他们来了，她火速上前，“老板，我昨天订的二十块蛋糕！” 付了钱，小嘴拿着蛋糕，欢欢喜喜地跑回赵府。小姐必定等不及了，她这般想着，加快了奔跑的速度。 沁芳斋里，伙计环顾冷冷清清的店铺，唉声叹气。近日来，店里的生意越发冷清了。 究其原因，还不是因为在镇上卖得红火的米花糖和蛋糕。米花糖还好，他们店铺前些日子也仿出了米花糖，但这蛋糕着实是仿不出来，是以，店铺里的生意被抢走了许多。 也不知掌柜的何时才能仿出蛋糕来。伙计又叹息一声。 沁芳斋后厨里，方掌柜瞪着做失败的蛋糕，眉头紧锁。 那蛋糕到底是如何做得那般蓬软香甜的，奶油到底是如何做出来的？ 一筹莫展的方掌柜取下围裙，来到店铺前边，见铺子里生意寥落，他眉头皱得更加厉害。 想了想后，他去了书院门口。 插入书签 第 19 章 此时书院门口，林为珍他们已经卖完蛋糕，还剩下一些米花糖未卖完。 方掌柜站在不远处，看了林为珍他们半天，而后上前，拱手作揖，“大爷。” 林老汉：“买米花糖？现在只剩米花糖了。” “非也。”方掌柜斟酌言辞，“大爷，你们家这蛋糕……卖不卖方子？” 林老汉顿了顿，转向林为珍。林为珍道：“不卖。” “这个数，卖不卖？” 十两银？就这价钱，想买走蛋糕的方子？林为珍笑道：“老板莫要开顽笑。” 方掌柜踟蹰，“再添二两？最多只能这个数了！” “真不卖。”林为珍摇头。方掌柜颇懂推拉之术，“我给的价算是很高的了，别人哪会给你这么高的价，姑娘，你可要想清楚啊，过了这个村就没这个店儿了！” 林为珍还未回复，林老汉出声道：“不卖不卖，就算是卖，这价钱也给的太低了。” “过了这个村可就没这个店了啊。”方掌柜再次重复。 林为珍始终带着微笑，“您请回吧。” 方掌柜一咬牙，“十五两！再多的就没有了！” “莫说是十五两，就是二十两，三十两，一百两都不卖。” 最后方掌柜只得甩手离去。他刚离去，就有人来买蛋糕。 “已经卖完啦？好吧，那我明儿再来。” “明日我们不出摊。” “啊？明日不出摊？那我后日再来。” 今明两日林为珍打算腌制腊肉腊肠。明日是小寒，村里人一般会在小寒前后，腌腊肠灌腊肉。 往年家里是不腌腊肉灌腊肠的，往年家里穷，哪里有钱去买肉腌，就过年买个二三两肉，油油嘴罢了。 今年家里有钱了，自然要腌腊肉灌腊肠。 “要两条后腿肉，十斤五花肉，十斤夹子肉？要这么多？”张屠户听林为珍说要买这么多肉，先是一惊，随后欢喜起来，“真要这么多？” “要的，还有肠衣。” “好嘞！我这就砍肉！” 肉在腌制和晒干时会流失很多油分，而五花肉油脂丰厚，做出来的腊肉，甘润而有嚼劲。 后腿肉脂肪含量也高，肉略微肥，做出来的腊肉层次分明，同样口感很不错。 夹子肉瘦而有嚼劲，做出来的腊肉又香又带劲。 这三种肉用来做腊肉，最最美味。 把绑好的肉放进篓子里，林为珍三人背上背篓家去。到了家，吃过午饭，一家人马不停蹄开始腌腊肉灌腊肠。 李氏扫视盆里堆积的肉，颇为感慨。她活了这大半辈子，还未见家里买过这么多的肉。也不晓得她这几十年吃过的肉加起来，有没有这么多。 她微叹道：“这几十斤肉，得吃多久啊。” 林为珍：“咱们敞开肚皮吃，也吃不了多久，我还觉得买少了。” “这还少？已经够多了！”林富贵边洗着肠衣，边笑呵呵道。 “就是，已经足够多了。”林老汉跟着附和。 林为珍扯了下嘴角。她烧热锅，炒盐，盐炒到微微发黄时，她把花椒，八角，桂皮，沙姜炒进去。小火慢慢炒香。 香料炒好，她给肉抹白酒，又把炒好的盐和香料抹上去。她抹着肉，提醒张氏他们，“肥肉上多抹一些料。” “好。” 抹完料，肉块密封起来。 “等腌了两三天后，取出来风干。风干了再拿松柏枝熏，熏了之后挂个上十天，到时候，咱们用菌子来炒了吃，可香可香了。” “等半个月后就能吃了。”林为珍说着，脑海里闪过肥瘦相间，脂白肉红，晶莹剔透的香炒腊肉，不禁吸溜了一下口水。 毛蛋也吸溜了一下口水，“好想快点到半个月后呀。” 林为珍摸摸他脑袋，准备开始制作腊肠。 第二日，腌了一晚上的肉馅已然腌好，林为珍和张氏他们把肉馅灌进肠衣里。 腊肠灌好，用绳子绑起来放到通风处，林为珍拍拍手，就等着腊肠晾晒好了取下来吃了。 今日小寒，天气又冷了些，外头稀稀拉拉飘起雪花。林为珍缩着脖子，望了望屋檐下凝冻的冰梭子。 小寒，小寒，冷气积久而寒，天寒地冻冷到抖，小寒之日，需食羊肉鸭肉等驱寒之物。 “阿爷，你去村里头哪家买只鸭回来，今儿小寒，我们吃鸭！” 林老汉问：“怎么吃？炖了吃？” “正好家里有芝麻，咱做芝麻脆皮鸭吃！” 林为珍把切好的鸭肉，用盐，酒，白糖和花椒和姜片腌渍。腌渍好了，蒸到八成烂，抹上芝麻、酱油和糖水，下到七成热的油锅里炸。 呲啦呲啦呲啦！鸭肉被炸得滋滋冒油。 林为珍将热油一遍一遍浇在鸭皮上。渐渐地，鸭皮起酥，颜色变得红亮，鸭肉特有的鲜味绵绵密密地爆发出来。 热腾腾的肉焦酥鲜气，将整个灶屋熏得，香地透不过气来。 林富贵杵着拐杖，在堂屋里练习走路。炸鸭肉的香味飘到鼻端，他喉头滑动。下一瞬，他拄着拐杖，一瘸一拐，疾步去往灶屋。 明明一瘸一拐的，却有种健步如飞的姿态。 林老汉目睹这一幕，笑出声来。他也没受住这香味，放下手里的活，急急忙忙去了灶屋。 芝麻脆皮鸭，苕粉皮子汤端上桌，一家急不可待，大快朵颐。 夹起金红金红的芝麻脆皮鸭，连忙塞进嘴里。鸭子外面的肥油，完全被炸干了，故而鸭皮吃起来未有半分油腻味，口感香香脆脆的，酥鲜透骨。 鸭皮下面的鸭肉，肉质细嫩，鲜美入味。 而肉里的骨头也是酥酥的，嚼起来滋味十足。 整个芝麻脆皮鸭，皮脆肉鲜，肥而不腻，细嫩醇厚，香酥可口，食之满嘴留香！ “鸭鸭！好吃！”毛蛋开心地晃着小短腿。张氏给他擦擦嘴，旋即把鸭腿肉夹给林为珍，“珍珍，给。” “娘你自己吃。” “你吃，你最受累，得多吃点，多补补多长长肉。” 林为珍弯弯眼角，“不累。” 林富贵把另一只鸭腿肉也夹给了林为珍，“珍珍，这些日子辛苦你了，你是要多补补。” “大家都挺辛苦的，吃，都吃。”林为珍也给他们夹肉。 一家人埋头苦吃，整只鸭被瓜分得干干净净，连鸭骨头都嚼得不剩几根了。 吃完饭张氏去洗碗，她把草木灰撒进淘米水里，烧热了用来洗碗。 林为珍打量油滋滋的碗，说：“得用皂角水洗才能洗得干净油。” 以前饭食没油水，锅碗瓢盆用清水便可冲洗干净。最近这些时日，家里油水多了，开始用草木灰和淘米水洗碗。只是近来油水越来越多，草木灰和淘米水也不大洗得干净了。 对于穷人来说，皂角并不便宜，不过如今家里宽裕了，用的起皂角了。听到林为珍说要用皂角才能洗干净，张氏不假思索，“明天去镇上买吧。” “嗯。”若是有洗洁精就好了。洗洁精洗得更干净。林为珍这样想着，忽而又想到什么，“对了，再买两块香胰子，洗澡用。” 听到这话，张氏擦碗的动作微微一停。 她从未用过香胰子。洗澡惯来用清水和草木灰，是用不起香胰子的。 她在村长夫人身上闻到过香胰子的香味。用了香姨子的身上干干净净，香喷喷的。 到底是女人，又怎会不爱美不爱好？她也羡慕别人能用香胰子，然只能羡慕而已。 但如今不同以往，家里能买得起香胰子了，她能用得起香胰子了。 想到自己往后身上也能香喷喷的，张氏喜上眉梢，抿住了不断上扬的唇角。 夜里雪仍未停。李氏和林老汉入睡前，去了一趟灶屋。 看了看塞得满满的米粮缸，看了看堆积着的萝卜南瓜白菜，看了看缸里腌着的腊肉，看了看墙上挂着的腊肠，李氏和林老汉满眼都是笑意。 有粮心不慌，家里满满当当的粮食，让老夫妻俩十分心安。又“巡视”了一遍满满当当的粮食之后，他俩回房入睡。 夜风轻轻刮着窗户，雪花片片飘落。晚上鸭肉吃咸了，林为珍拿了油灯，半夜里起床去喝水。 “毛蛋？你也来喝水？” 毛蛋睡眼惺忪，“吃咸了。” 林为珍哈哈一笑，“喝了水赶紧回被窝里去，小心着凉了。” 话音刚落地，忽而听到外面传来细微的动静。林为珍耳朵一动，是灶屋那里传来的动静。 她抬脚去院子右边的灶屋。 灶屋门被打开了，半开着的。她快步进灶屋。 油灯的光亮照亮灶屋，待看清屋里的情况后，林为珍瞪大双目，一时呆愣住。 插入书签 第 20 章 只见灶屋里，胖墩墩，毛茸茸的小兽坐靠着米粮缸，手里抱着南瓜，咔嚓咔嚓地啃。 见有人来了，它也不为所动，极其淡定，继续咔嚓咔嚓啃南瓜。 毛蛋惊呼：“花熊！” 林为珍迅速捂住毛蛋的嘴，“嘘！别惊到它了！” 毛蛋躲在林为珍身后，颤着嗓子，“姐姐，花、花熊吃人！” “它不吃人的，嘘，我们后退，别吓着它了。” 毛蛋一边后退，一边道：“姐姐，我去叫阿爷他们！”他飞快转身跑出灶屋。 林为珍看着前方的小花熊，笑了笑。花熊，即食铁兽，大熊猫，胖达。 它大概一岁的样子，圆圆的蓬蓬脸，圆圆滚滚，短胖短胖，微微炸毛，有些像三角饭团。 啃南瓜的速度很慢很慢，慢吞吞的，看着就让人着急。林为珍搓搓手，心里蠢蠢欲动，很想上前去撸它一把。 但到底理智还在，不敢上前。熊猫不吃人，但可能会伤人。她要真上前摸它一把，它一爪子能把她拍碎，即便它只是一只还小的小奶熊，攻击力也很强。 “哪呢哪呢！”林老汉他们拿着锄头扫把还有棍棒，冲到灶屋里。 “嘘！阿爷你们小声点！别惊到它了！” 林老汉不解，“怕什么惊到它！得赶紧把它赶走！熊可是会吃人的！” “你们见过花熊吃人？听说过花熊吃人？” “这……倒是没有，但花熊和熊瞎子一样都是熊！肯定会吃人！” “花熊不爱吃人的。”林为珍小声道，“而且，一般只要不惹怒它，它也不会伤你。” “那、那我们也得赶走它啊。” “等它吃完了就会走的，我们冒然去赶它，它生气了会伤人的。” 林老汉沉默下来。李氏面露心疼，“它吃了咱家的南瓜！”那可是粮食啊！ “没事，就让它吃。”林为珍盯着熊猫幼崽。它左边吃一下，右边吃一下，似乎塞了牙，举起圆乎乎的熊掌去扒拉牙齿。 林为珍没忍住笑出声，“阿爷，你瞧，它是不是很乖可爱？” 林老汉注视着胖墩墩的熊猫幼崽，“倒是有些乖。” 花熊长相，比黑熊和棕熊乖多了。但它乖是乖，到底是野兽，是披着羊皮的猛兽。 一家人站在灶屋门口，盯着咔嚓咔嚓吃南瓜的熊猫幼崽，不错眼。 吃了南瓜，它又去拿萝卜。 见状，李氏扶着心口，心又疼了几分。林老汉也很是心疼粮食，“它怎么下山来了。” 林为珍：“还是只年岁小的幼崽，这大冬天的，估计是找不到吃的所以才下了山。” 看着圆滚滚胖嘟嘟，脸蓬蓬，没有脖子的熊猫幼崽，她指尖痒痒的，努力克制住想要去给它一个熊抱的冲动。 “它这……也不知要吃多少才能走。”张氏蹙眉道。 在张氏他们眼里，大熊猫只是熊，只是野兽，并不是什么国宝。所以粮食被吃了，他们又心痛又难受，只盼这只幼崽能赶紧离开。 注意到林为珍一脸笑意地看着花熊幼崽，张氏讶异，“珍珍，你似乎喜欢它？” “挺乖的。” “只是看着乖而已。” 熊猫幼崽咔嚓咔嚓地吃着，吃了半个多时辰，把南瓜萝卜都给吃完了，这才慢吞吞起身。 林为珍他们立刻给它让路。 它步伐缓慢，走着内八字，“duang duang duang”地走出灶屋。 看也没看他们一眼，它走进鹅毛大雪里，短胖炸毛的背影逐渐消失。 张氏一边收拾碎屑，一边道：“天爷！这么小一只熊，怎么肚子那么大，把咱家的南瓜和萝卜都给吃完了！” “应该还没吃饱。”林为珍说道。大熊猫一天得吃几十斤竹子，一岁的幼崽吃的也多。 “下次可别来了，这来一回，家底儿都能被它给吃空。” 林为珍摸摸鼻子，心想她还盼望着它能再来呢，不能摸，过过眼瘾也成。 “赶紧去睡吧，明早还得去镇上。”林老汉道。 晨光乍现时，飘飘扬扬的雪总算停下来。一大早林老汉就起了，他下意识去了趟灶屋。 没在灶屋里瞧见小花熊，他松气，旋即拿扫把去扫雪。雪堆积了一夜，可有的扫。扫完雪，林老汉出了院子。 这时候，村里头好些村民都在用早食了。 有村民蹲在家门口吃饭。林老汉道：“这大冷天儿，还蹲在外面吃，不冷啊？” “这不是习惯了嘛。” 村里人总是习惯蹲在门口，屋檐下吃饭，尤其是吃早食的时候，一边吃一边与过路的人聊话拉家常，或是边吃边走。 冬天天冷，蹲在门口吃饭的人少些，夏日里，基本上家家户户都会蹲在门口吃饭纳凉。 林老汉道：“天这么冷，当心着点儿吧，别着凉了。” “老林你这是去哪儿？” “去弄两把野葱。” 珍珍早上想吃野葱炒蛋来着。 村民忽而想起什么，“听说你们前两天买了几十斤肉回去了？买了这么多肉啊。” 注意到村民眼里明晃晃的羡慕，林老汉心头有些飘乎，然而面上却不显，只淡淡道：“我说买多了，珍珍非要买这么多。” 村民咂嘴，“还不是因为你们有钱才买这么多。” 林老汉挥手，“我得赶紧去弄野葱了。” 张氏原本打算早上煮南瓜小米粥吃，但南瓜被花熊给嚯嚯完了。她扶额，只盼望那小花熊别再来他们家嚯嚯粮食了。 水煮开了小米下锅，张氏道：“烧小火。” 林富贵应了声，用火钳扒拉柴火。 熬了小米粥，蒸了一锅馒头，张氏还炒了一盘洋葱炒蛋。 “毛蛋，去，叫你姐姐起来吃饭。” “哦！”拿着馒头啃的毛蛋，一溜烟儿跑出灶屋。 “姐姐，姐姐！快起来吃饭啦！” 林为珍迷迷糊糊地还不醒，毛蛋把大白馒头放到她鼻子底下，“姐姐快起来吃馒头！馒头可香可软了！” 林为珍鼻翼微微一动，掀开眼帘。 “姐姐你终于醒了！起来吃饭了，娘已经把早饭做好啦！” 林为珍咬了一口白白软软的馒头，“嗯，马上就起。” 吃过早饭，林为珍往筐子里放了几个馒头，“路上饿了吃。” 天黑下来后，吃过晚饭，一家人开始烧水洗澡。 毛蛋坐在热气腾腾的盆子里，一边拍水一边道：“娘，香胰子好香呀！” 张氏笑道：“水拍的到处都是，好好坐着别动。” 给毛蛋洗完澡，张氏也赶紧把澡洗了。洗完后皮肤到处都香喷喷的，张氏摸着滑溜溜的胳膊，笑容满面地回了卧房。 闻着香胰子的淡淡香气入睡，梦里都是香喷喷的。张氏醒来后，第一时间去闻胳膊上的香气。皮肤上还残留着些许香味，她弯弯嘴角，收拾收拾准备起了。 吃早食时，林为珍说：“从明儿开始咱就不卖米花糖了。” 镇上卖米花糖的商贩越来越多，卖家多了，自家的米花糖销量虽没怎么减少，也没怎么增多。做米花糖费时间，利润不如蛋糕，实在忙不过来了，是以，林为珍不打算再卖米花糖。 林老汉道：“也是，还不如不卖米花糖了，做米花糖费时间，不如多做些蛋糕去卖。” 客人听闻林家以后不再卖米花糖，纷纷可惜道：“我还就爱吃你家的米花糖呢！别家米花糖都没你家的好吃！” 林为珍道：“这也没办法，实在是忙不过来了。” 食客唉声叹气，“那等你们以后有时间了，再做些米花糖卖卖？” “以后再说。” 因为听闻林家这是最后一天卖米花糖，故而今日米花糖卖得比平日里快许多，不多久，筐子里的米花糖便所剩无几了。 “还剩下这几块，拿回去给毛蛋吃吧。”林为珍刚说完，就只见三个粗壮的大汉走上前来。 领头的大汉眉间横亘着一条刀疤，凶神恶煞的，一上来就喊交保护费。 林为珍皱眉，“你们算什么人，凭什么要我们交保护费？” 刀疤脸恶狠狠地瞪她，威胁道：“这块地儿归我们管，你若不交钱，甭想在这里做生意！” 林老汉正要说话，旁边的商贩拉住他，“可别得罪他！他跟县令大人有亲戚关系！” 跟县令有亲戚关系？林老汉心里一紧，拉了拉林为珍。林为珍眉头蹙得更紧。这人与县令有亲戚关系，怪不得敢这么明目张胆地作恶，威胁人收保护费。 看了看凶神恶煞拿着棍棒的三人，又想着他们有靠山，林为珍识时务者为俊杰，先忍气吞声，“要交多少？” “两百文！” “这么多！” “怎么？嫌多？”刀疤脸动了动手里的棍子。 林为珍咬牙，“娘，拿钱！” 等刀疤脸他们大摇大摆地离去后，先前提醒林老汉的商贩道：“领头那人名唤刀疤刘，咱们镇上有名的恶霸，因他与县令有亲戚关系，他收人保护费这事，里正也睁一只眼闭一只眼，完全不管。” “前一阵子他没来收保护费，是因为去了县城里，这两日才回来。” 林为珍：“就没人能管得了他？” “谁敢得罪县令大人啊。” “这狗官，竟纵容自家亲戚作恶！” 商贩瞪目，“天爷！你可小声点！别让人听了去！” 林为珍冷哼，心里又骂了几句狗官。 她着实是感到憋屈。 在这吃人的封建社会，人分三六九等，有高低贵贱之分，权势大于天，没权没势，被人欺负了，也只能忍气吞声。 等回到家，林老汉他们才敢出声骂那刀疤刘，骂完了，林老汉长长叹气，“咱没权没势，还是乖乖交钱，莫要得罪他了。” 毛蛋抱住林为珍，“姐姐，怎样才会有权有势？” 林为珍摸他脑袋，“做官才能有权有势。” “怎么才能做官？” “念书，考取功名了就能做官。” 毛蛋瞳仁亮起来，“那毛蛋要去念书！毛蛋要去考取功名！” 空气静了一瞬。林老汉他们从未想过让毛蛋去上学这事。 读书是一件很费钱财的事，一般人家是供不起一个学生的。林家世世代代都是贫民，祖上就没有一个念过书的。 林为珍听了毛蛋的话，心道毛蛋五岁了，已到念书的年纪，是应该让他去上学了。 她毫不犹豫道：“好，毛蛋，你去念书，争取考个功名回来。” 张氏迟疑道：“珍珍，念书得花不少钱。” “咱们现在不是在赚钱吗，放心，我们供得起毛蛋去念书的，娘，就让毛蛋念书去吧，若是他能干，能考取个功名回来，咱家以后也能有个倚仗。若他考取不了功名，能识文断字也好过大字不识一个！” 林老汉忖度良久，“咱家祖祖辈辈还从没出过读书人，若毛蛋真能考取个功名回来，哪怕只是个童生，也是光耀门楣的事。” 这时，林富贵也道：“毛蛋能识些字了，也不用像我们这样一辈子面朝黄土背朝天。” “所以，”林为珍一锤定音，“决定好了，我们就供毛蛋去念书。” 毛蛋挺起胸膛，奶声奶气，“毛蛋一定会好好念书，以后考取了功名，做大官，做有权有势的大官！” 林为珍失笑，她捏捏他肉肉的脸，“那你好好努力，争取考个功名回来。但也不要有太大的压力，考不上也没事，能识些字也行。” “嗯！” 决定好送毛蛋去念书后，他们又商量着什么时候送毛蛋去念书。 “等过了年开了春，就送他去。” 毛蛋兴奋又激动，眸子亮晶晶，恨不能马上就去学堂念书。 林为珍托腮，也不知等他真正去念了书，体会了念书之苦，还会不会像现在这样开心？ 过了两日，林为珍和家里人正在街上卖蛋糕，刀疤刘那帮人又来到了他们面前。 插入书签 第 21 章 刀疤刘剔着牙，“你们卖的这是什么点心？” 林为珍忍着揍他一拳的冲动，冷淡道：“蛋糕。” “蛋糕？倒是不曾听说过这点心，拿两块给我尝尝。” “两块十文钱。” 刀疤刘挑眉，“哥几个听听，她方才说什么？找我要钱？” 刀疤刘的小弟立刻恶声恶气道：“我们大哥平时保护你们多受累，要不是大哥心善仁慈，怎么会就收你们那么点保护费！就要你们两块糕点吃，还要收钱？” 真真是无耻至极。林为珍冷笑，正要骂人，然而理智制止了她。她看了看拿着棍棒的这群人，又看了看面露惊惶的阿爷阿娘，最终她吐出一口气，给了刀疤刘两块蛋糕。 刀疤脸哈哈大笑两声，与他的小弟们扬长而去。 见林为珍脸色沉沉，林老汉安慰道：“算了，珍珍，咱求个安稳，就当是拿钱消灾了。” 林为珍：“他们若是天天都来白吃，我们难道要天天让他们占便宜？” 林老汉布满皱纹的五官皱成一团，满脸都是愁意，“唉……” 望着刀疤刘他们消失的方向，林为珍眯眼，心中已有计划形成。 还剩下几块蛋糕，林为珍说：“不卖了，我们自个儿拿回去吃。”说着她拿起蛋糕啃一口。 蛋糕的甜蜜分泌出来的多巴胺让她的怒气稍微消散了些。抬眸注意到林老板和张氏愁着眉，她笑了笑，“走，去买菜，回家做点好吃的。” “做什么吃？” “把子肉。” 把子肉，山东济南那边的特色菜。 张氏与林老汉未曾听说过这道菜。但肯定会很好吃，珍珍做的菜，就没有不好吃的。他俩下意识地吞咽唾液，已经迫不及待想要吃到把子肉了。 灶屋里，林为珍将五花肉放进冷水锅里，用姜葱和黄酒煮。煮开之后她撇去浮沫，大约煮了一刻多钟，她捞出五花肉，放进冷水里过凉。 五花肉凉透，沥干水分，林为珍拿刀，将肉切成大厚片。 “就得切成大厚片，大口吃肉，吃起来才过瘾。”林为珍切着肉，笑着说道。 肉切好了，她用生抽，老抽和黄酒抓拌肉。大致腌了两刻钟，起锅烧油，油温五成热时，她把葱段，姜片，茱萸，香叶，桂皮和八角下锅炒香。 辅料炒香，腌制好的五花肉下锅，中小火煸炒。锅铲不停翻动滋滋冒油的肉片。 腌制过的肉片经过高温烧制，肉原汁原味的香气，和辅料的香气不断发酵，在整个灶屋里弥漫不止。 五花肉越炒越香，颜色变得红亮，多余的油脂被榨干时，先前腌肉的料汁倒入锅内，继续翻炒。 五花肉炒得越发红亮，酱香味越发浓郁时，之前煮肉的原汤淋入锅内，林为珍道：“爹，烧大火。” “好嘞！”林富贵吸吸空气里诱人的香味，忙往灶里添柴火。 五花肉煮开时，林为珍加盐糖和胡椒粉调味。盖上木锅盖，小火慢炖。 咕噜咕噜咕噜！汤汁在小火的慢炖下，不停冒泡，炖出来的浓香只让人垂流直下三千尺！ 林为珍做饭，林富贵烧火，张氏，李氏，林老汉还有毛蛋则在堂屋里打蛋白霜和奶油。蛋糕供不应求，他们得抓紧时间做蛋糕。 五花□□火慢炖了接近一个时辰，林为珍掀开锅盖。 锅里汤汁将近收干，肉片炖得红亮放光，只消看一眼，便让人饥饿顿生。 把子肉端上桌，裹满肉汁的肉片，咬开时会爆汁，入口扎扎实实的，同时极其软润，有着火候到位的绵糯耙软口感。 咀嚼时，肥肉与瘦肉立即分离，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。 鲜味十足的肉里，透着微微咸甜的酱香，还有茱萸的浅辣。浅浅淡淡的辛辣裹挟着咸甜味，带有醇厚的余香，很是让人上头。 整道菜色泽红亮，软烂适中，入口即化，酱香浓郁，香而不腻，多滋多味，回味醇厚。 既有大口吃肉的痛快，又有美味绝顶的畅快，一块下肚，只让人回味无穷！ 林老汉惬意地眯起眼，喟叹道：“实在是……太好吃了。” 张氏他们也纷纷竖起大拇指，“这天底下竟还有这样好吃的炖肉！” 见张氏他们眉眼间的愁意消失得一干二净，林为珍想，香甜咸软的把子肉肉皮碾着牙齿，细密的香润嫩滑在口腔里爆发，一切负面情绪都能随之烟消云散，咸甜鲜糯、入口即化的把子肉，足以治愈全世界！ 她莞尔，夹了一块把子肉，放进碗里，用勺子轻轻一压，将软糯的把子肉压烂。 酥烂肉分裂开来，汤汁流溢出，弥漫过晶莹的大米，随之浸透入米粒内。 用勺子搅拌搅拌，油亮酥烂的肉和晶莹饱满的米混合。融为一体，她舀了一勺吃进去。 把子肉侵入米粒的清香，米粒里侵入了把子肉的香甜，吃进嘴里极其适口。 “对了。”林为珍忖道，“把子肉虽然吃着不腻，但吃多了总还是有些腻的，我去弄些菜来。” 囤的青菜一片片洗净，再弄了一些蒜瓣，林为珍端着青菜和蒜瓣出来，道：“等会儿用青菜包着把子肉吃。” 她先做示范，拿起一片青菜，将蒜瓣和一片把子肉包裹起来，“这样吃。” 毛蛋眨眨睫毛，“这是什么吃法？” “好吃的吃法，喏，试试，一口吃进去。”她把包好的肉递给他。 毛蛋吃进嘴里，咀嚼几下，瞳孔微微收缩。 香香的把子肉与清脆的青菜在口腔里交织，蒜瓣的辛味和青菜的清甜在唇齿间涤荡，滋味十足，又清新爽口。 毛蛋激动道：“这样好好吃！” “是吧。”林为珍拿起青菜，“娘，你们也这样吃，很好吃的。” 张氏他们从善如流，拿青菜叶子卷起蒜瓣和肉。 “这样吃，当真别有一番风味！”林老汉叹道。 “若用那生菜……我是说莴菜，还有紫苏叶子来包着吃，会更好吃。”林为珍又继续道，“用莴菜和紫苏叶子来包烤得微焦的脆皮五花肉，最最好吃。” 她舔嘴，“等下次我们买些莴菜和紫苏叶子回来，然后做脆皮五花肉包了吃。” 毛蛋兴高采烈，“好呀好呀！”说着，他把青菜包肉塞进嘴里。 满满的肉汁儿从他嘴角溢出来，他开开心心地晃着小短腿儿，“毛蛋是天底下最幸福的小孩子！” 林为珍微顿，“怎么这么说？” 他奶声奶气道：“有厚棉袄穿，暖呼呼的，能吃好多好多，好吃的肉！” 林为珍心头微动。 对于毛蛋来说，或者是对于他们全家人来说，冬日里能有厚棉衣穿，能烤着暖暖的火炉，在暖乎乎的屋子里吃肉，便是这天底下最幸福的事了。 她想摸摸他的脑袋，然手里有油，故而只能缩回手，“以后还能更幸福的。” 毛蛋咧嘴，低头继续拿青菜。 饭毕，林为珍打开腌腊肉的缸子，“腌好了，取出来用绳子绑上风干吧。” 一家人立刻行动，将一条条肉挂好。挂好腊肉，又马不停蹄地开始制作蛋糕。 翌日风刮得厉害。 李氏、林富贵和毛蛋围在炉子前，打着蛋白霜和奶油。 打累了，歇下来，毛蛋用筷子沾了一点奶油抿进嘴里，甜甜的奶油在舌尖融化，他咧嘴，笑出小米牙。 又打了会儿蛋白霜和奶油，林富贵拿着拐杖，起身去练习走路。 刘大娘敲响院门，“春兰，我来送鸡蛋了。” 李氏立即走出灶屋，打开院门。 “春兰，我来送鸡蛋了。” “快进来，快进来，这风刮得可真紧！” 快步入了屋子，隔绝了外面咆哮的冷风，刘大娘把篮子放到桌上，朝嘴里呵一口气，“这天可儿真冷。” 李氏：“还没到最冷的时候呢。” 刘大娘的目光落在李氏身上，“哟，春兰，你这气色倒是越来越好了，脸圆润了不少。” “是吗？”李氏浅笑。 注意到墙壁上挂着的腊肉，刘大娘目露艳羡，他们这是买了多少肉啊。 打量着腊肉，刘大娘思绪渐渐飘远。 当年李氏要嫁给林老汉，李氏爹娘劝她别嫁，只因林家太穷。 然李氏不管不顾恁是要嫁给林老汉。后来日子越过越穷，刘大娘还想着，若当年李氏听了她爹娘的劝，也不至于日子过成这样。 哪曾想，这将将一个多月过去，林家的境况发生了天翻地覆的变化。林家不仅能顿顿吃饱饭，还能顿顿吃肉，林家不再是林家村最穷的那户人家。 若当初李氏没坚持嫁给林老汉，现在还不能过上顿顿有肉的好日子。 刘大娘咂着嘴，越想越感慨。李氏把钱递给她。她拿着钱，离开之前，又望了一望精神头很不错的李氏，以及墙壁上挂着的条条腊肉。 刘大娘离去不多久，林为珍他们便回来了。 李氏和毛蛋赶紧给他们倒热水。见林老汉一脸兴奋，李氏问：“这是怎的了，这么高兴？” 插入书签 第 22 章 林老汉道：“有人订了两百块蛋糕，说是要去县城里卖，若卖得好，以后就要长期订咱家的蛋糕了。” 这么大一单生意，倒是极大的好事。李氏眉间挂上喜色，“别人来我们这里进货，有人帮着卖，咱们也省些事。” “是啊，希望蛋糕在县城里能卖得出去，卖得越多越好。” 毛蛋手里捧着一块蛋糕在啃，“蛋糕好吃，在县城里肯定卖得出去的！肯定有好多好多人喜欢蛋糕的！” “毛蛋说得对！”林富贵说着，用手兜住毛蛋嘴里掉下来的蛋糕碎屑。 “对了，”林富贵问，“今天那刀疤刘又来吃白食了吗？” 提到刀疤刘，林老汉哼了一声，今儿他白拿了五块奶油蛋糕！ 闻言，林富贵愤怒地捏紧拳头，若他腿是好的，他恨不得去镇上，将那刀疤刘痛揍一顿！ 既觉憋屈，又无可奈何，李氏叹气，“罢了罢了。” 林为珍想说出她要整治刀疤刘那帮人的计划，但晓得家里人断不会同意她的计划，于是便闷不吭声，只道：“不说他了，准备着烧午饭吧。” 想着家里多了那么大一单生意，可有的忙，吃过晌午饭，一家人歇都未歇，就马不停蹄地开始做蛋糕了。 黄昏时，外头刮的风稍微收敛了些。 饭桌上，林为珍吃完面条，喝了两口热水后，道：“还有不到一个月就要过年了，过年了，只要不是真的吃不起饭的人家，总得在年货里添一些瓜子花生这些零嘴。” “瓜子花生这些便宜的零嘴，过年前后卖得很红火，我想着，咱也出一个和瓜子花生差不多的零嘴，到时候买的客人可比买蛋糕的客人多多了。” 蛋糕是贵货，赚的利润高，但到底客户量比不上那些平价零嘴。平价零嘴赶上过年前后这红火时节，薄利多销，也能挣很多。 所以林为珍打算做一个平价吃食，趁着过年的红火时节，挣上一笔。 张氏问：“咱做什么零嘴？” 林为珍：“适合过年过节的，成本低的，好吃的，不费时间的，当然还要新鲜奇特的。”说着，她捏捏下巴，“等会儿我去村长家里一趟。” 林为珍带上两块蛋糕，去了村长家。 村长道：“借一下笔墨纸砚？” “是的，我想画张图。” 村里有笔墨纸砚人家的极少，村长家就是其中一个，林为珍便来找村长借笔墨纸砚一用了。 “画图干什么？” “自有用处。” 村长摸摸胡子，“成，只是蛋糕就不必了。” “那我怎么好意思。”她向小宝招招手。小宝跑过来，一眨不眨地盯住她手里的蛋糕。 “小宝，给。” 馋得直流口水的小宝伸手接。村长咳嗽，“小宝！” 小宝委委屈屈地瘪嘴，“阿爷，小宝想吃……” 村长唉了一声，“你这孩子，怎的就这么嘴馋。” 小宝知道阿爷是允许他拿当爱了，他笑出一双月牙眼，拿过蛋糕，狠狠地咬下一大口。 村长夫人带着林为珍去里屋，取出笔墨纸砚，给她用。林为珍拿着毛笔，很是生涩地画着图。 毛笔画图很不方便。她画了好半天才画好。吹干画纸，卷起来后，她再次道谢，而后辞去。 花朵凋零的小路蜿蜒伸展，没入田埂两边。田埂边上，老旧的房屋或高或矮，错落有致，阵阵炊烟袅袅升腾。林为珍穿过阵阵炊烟，回家途中遇见了杏花。 杏花背着猪草和柴火，重重的背篓，将她的背脊压得很低。 林为珍上前，抬起背篓。 “珍珍姐姐？谢谢你，不用了。” 林为珍看了看她。六七岁的小孩子，瘦小得不像话，说话都有气无力的。她皱眉，“杏花，走这条道，从我们家那儿过去吧，我找你有点事。” “什么事？” “到了我家再说。” 很快到了林家，林为珍让杏花在外面等着，她快步进屋，拿出几个饼子来，塞到杏花怀里。 “珍珍姐姐，我、我已经吃了好些你们给的东西了。”杏花连忙拒绝。 “你拿着吧，你瞧你，说话都没什么力气了。” 林为珍同情杏花和二牛。先前她还未记起前世记忆时，对于杏花父母的虐待行为很是愤怒，还偷偷把这事儿告诉了村长。 只是村长也管不了太多，只能提醒警告，震慑一下。毕竟是人家的家里事，手伸再长，也管不了的。 别人家的孩子，她能怎么帮？即便是在现代，别人家的孩子受了虐待，这事帮忙了，也帮不了什么。 当然现代受虐待的孩子有法律制裁，还是稍微好一点，古代在这方面的管理很是模糊，实在是很难帮上忙，不仅帮不上忙，还可能会惹得一身骚。 先前她帮不了什么，现在能帮的，就是偷偷给他们一些吃的，不让他们饿得那么狠了。 杏花泪汪汪的，说了好多声谢谢，这才拿了饼子离去。 目送杏花瘦弱的背影走远，林为珍扶额，一时心里浮起万千思绪。 最后一丝天光被寒意抽去，天黑下来。 一夜无梦。 一声鸡鸣划破村庄的寂静，沉眠一夜的村庄在薄雾里逐渐苏醒。鸡鸣，狗叫，人声，静了一夜的村庄逐渐热闹起来。 林为珍推开窗，深吸一口晨间清新的空气。下一瞬，就连忙关上窗。无它，只因风太凉，刮到脸上跟冰刀子在戳似的。 去了灶屋，她问：“娘，萝卜丝儿切好了吗。” “好了，就等你来做了。” 林为珍在萝卜丝里拌入葱姜蒜，盐和花椒粉。 萝卜丝馅料准备好，她烧热油。锅里的热油翻腾起来时，她拿好圆瓢，在圆瓢儿上浇上雪白粘稠的米浆，随之放上萝卜丝馅，再在馅上面浇上一层面浆。 上下两层米浆严严实实地包裹起萝卜丝馅后，瓢儿放入油锅中进行翻炸。 嘟嘟嘟的油泡在瓢儿上翻滚，外层的米浆逐渐变得焦黄，她的手轻轻一抖，定了型的瓢儿粑便自动从瓢儿上面脱落，滑进油锅里。 圆圆的粑粑在油锅里翻滚着，米浆越发焦黄，米香和萝卜香气直往鼻子里窜。林为珍轻微推动香喷喷的瓢儿粑，越发饥饿起来。 瓢儿粑虽然做法简单，但要炸得好吃，也是一门不浅的学问。瓢儿粑要炸得入味，炸得金黄，炸得酥脆，炸得油而不腻，炸得香酥爽口……方方面面要做到极佳。 最重要的就是要控制火候。火候掌握不当，瓢儿粑便不能入味，口感不酥不脆，油腻黏口。 林为珍放下锅铲，忙去灶洞里看火。 时辰一到，瓢儿粑出锅。炸好的瓢儿粑沥干油，圆圆的瓢儿粑金黄油润，一滴滴油滑下来，在瓢儿粑上流下灿灿的明亮光泽。 “这就是瓢儿粑？真香！”张氏舔嘴。 “若是有土豆，用土豆丝来做瓢儿粑，也非常好吃。”林为珍遗憾。以她的口味来看，其实土豆丝做瓢儿粑比萝卜丝要更好吃。 “刚出锅的瓢儿粑，要趁热吃才香。”林为珍示意张氏去拿瓢儿粑吃。 刚炸好的瓢儿粑金黄油润，香得让人口水直分泌。一口咬下去，表面炸的又酥又焦又脆的米浆脆脆地分裂开来。 丝丝缕缕的米浆清香，完全压住了油味，仿佛是碾碎了油腻味，使得焦焦脆脆的米浆皮吃起来很是清口。 脆脆的米浆皮里面，是炸得软软萝卜丝。米浆清香，同醇浓香甜的萝卜丝馅儿相结合，清香中带着浅淡的花椒麻香，极极开胃。 炸得焦焦脆脆的米浆和清清甜甜的萝卜丝相结合，微带一点花椒麻味，实在是妙，妙！ 张氏一瞬间被这做法简单，味道却不简单的瓢儿粑所折服，很快吃完一个，又去拿了一个。 林为珍炸了一盆子瓢儿粑，一家六口咔嚓咔嚓的，将一盆子瓢儿粑吃了个干净。 去镇上的路途中，张氏道：“也不知刀疤刘今天会不会来吃白食，希望他别来了。” 然而张氏愿望落空，刀疤刘又来了。他又要走了几块蛋糕。林老汉和张氏愤愤地看着刀疤刘嚣张的背影。 注意到林为珍情绪平静，不似之前那般愠怒，甚至还带着浅浅的笑，林老汉莫名，“珍珍，你怎么……你怎么不生气了？” 林为但笑不语。 气什么？反正刀疤刘也嚣张不了几天了。 等卖完蛋糕，林老汉问：“对了，珍珍，你还没告诉我们，到底要做什么平价吃食去卖？” 插入书签 23. 第 23 章 入v三合一 “做出来了就知道了。”林为珍揣着画纸去往铁匠铺。 铁匠拿着画纸,疑惑道：“这是个……什么玩意儿？” “好玩意儿，你只需按照我画的那样做出来就行了。” 铁匠仔仔细细翻看画纸，有不大清楚的地方,指给林为珍看。 出了铁匠铺，林为珍和张氏以及林老汉赶忙去采购。 回到村里,在老槐树底下唠嗑拉家常的几位婶子婆娘，一见他们下牛车，赶忙上前。 “哟，珍珍,你们卖完东西回来了？” “今儿这么早就回来啦？卖得这么快？” “看来生意是越来越红火了呀！” “必定是生意越来越红火了！蛋糕那么好吃，买的人，肯定是络绎不绝！” 婶子婆娘们围上来一阵问候之后,其中一人道：“珍珍啊,你家还缺鸡蛋不？婶儿这里有鸡蛋，我家的鸡蛋个头大，还好吃！” “我家也有！” “还有我家！我家也有鸡蛋！” 几个婶子婆娘围着林为珍他们，争抢着“推销”自家的鸡蛋，生怕被谁抢走了机会。 林为珍：“是还缺些蛋。” 蛋糕的需求量加大,鸡蛋的需求量也加大，家里如今是挺缺鸡蛋的。 婶子婆娘们一听她的话,立刻道：“我这就家去拿鸡蛋！” 她们飞快跑远，一阵风似的消失了，百米冠军怕是都赶不上她们奔跑的速度。 林为珍忍俊不禁，笑着继续前行。她到家没多久,婶子婆娘们便把鸡蛋带上门来了。 给了鸡蛋，拿到钱，婶子婆娘们喜笑颜开。 “珍珍当真是能干啊。” “你打小我就知道你长大后肯定不一般！” “从珍珍这面相就能看出她不一般！” “珍珍怎的又长俊了？哎哟,这才多久，珍珍已经出落得这般漂亮了。” 这般漂亮？听到这话，林为珍忍不住扶额。这瞎话说的，真真是让她脸臊。她本就只是清秀的容貌，算不得多漂亮，且脸上的冻疮还未好全，哪里称得上“这般漂亮”这几个字。 “我看毛蛋这面相，是人中龙凤，日后必成大才！” “林大爷李大娘，你们怎么越活越年轻了，看着一点也不像四五十岁的年纪！” “翠英，你都生俩孩子了，怎么还跟黄花大闺女似的年轻漂亮！” “富贵儿，我看十里八乡出名的那位俊小伙，都长得不如你！” 林老汉他们从未被村里人这样恭维过，明明知道她们在恭维，在说瞎话，可到底是有些忍不住高兴和飘忽的。 “哪有哪有。”林老汉他们乐呵呵地摆摆手。 等婶子婆娘们离去后，林老汉他们仍然乐呵呵的。 烧晌午饭时，林为珍盖上锅盖，趁着空隙拿了一块蛋糕吃。 彼时，赵雪娴也在吃蛋糕。她吃着口蛋糕，喝了点鸡汤，而后吃了块水果。 赵山长和赵夫人一脸欣慰地看着赵雪娴。旁侧小翠也止不住咧嘴笑。 小姐爱吃蛋糕，把其他食物例如水果鸡汤什么的和蛋糕混着让她吃，她胃口能好些，能吃下去不少东西。 这才没几日，小姐的气色明显好了许多，不再像之前那般恹恹的。 兴许再过不了多久，小姐的胃口就会完全恢复正常。小翠这样想着，嘴角的笑容越发灿烂。 吃过了晚饭，林为珍早早入睡，半梦半醒中，她被一声惊呼吵醒。 紧接着，耳边便传来张氏的声音，“珍珍！那小花熊又来了！” 睡得迷迷糊糊的林为珍顿时清醒过来。 此时天还未亮，外头乌漆抹黑一片。林为珍缩着脖子，快步去往灶屋。 灶屋里，上次那只短胖炸毛的小花熊趴在米粮缸前，爪子里抱着南瓜，却没吃。 它一动不动，似乎在睡觉。 张氏小声道：“好像什么也没吃。” 南瓜萝卜什么的都还齐全着，没被它吃掉。 林老汉：“这是来咱这儿睡觉的？” 话音刚落地，小花熊忽然动了动，翻了一下腿。它这一动，被遮挡住的右后腿暴露出来。 “它受伤了！”林为珍发现它右后腿带着血的伤口。 或许是因为翻动身体，碰着了伤口，小花熊闷闷地叫了一声。它张开嘴巴，去啃南瓜，却好像没有力气，嘴巴只磨了磨南瓜。 林为珍下意识上前去。 张氏一把拽住她，“干什么去！小心它咬你！” “它受伤了。”林为珍蹙眉。 “受伤了就受伤了，你难道还要治它的伤不成？” “如果可以的话。” 张氏一愣，“你还要真要给它……” 林为珍拿走张氏手里的棍子，小步小步上前，试探性地用棍子戳戳小花熊。 它半耷拉着眼皮，没什么反应。 它的伤口有血渗出来，林为珍见状，又上前一步。 “珍珍！当心着点儿！” “没事，你瞧，它伤得都不能动了。”林为珍又轻轻戳它，它仍然一动不动。她稍微放下心，放大胆子继续靠近。 她蹲下来，伸手，碰触它的脑袋。它依旧没什么反应，视线扫过它流血的伤口，她说：“娘，快去把爹擦腿伤的药拿来，再弄点清水和布。” 怕小花熊伤到林为珍，林老汉也上前去，一把摁住小花熊。 林老汉道：“看着毛挺软，不曾想这毛摸起来还挺硬。” 熊猫的毛看起来软乎乎，其实一点也不软，硬硬的，有些类似刷子的触感。林为珍早就知道这一点。她前世有听饲养员科普过这一点。 很快，张氏把东西都拿来了，她深吸一口气，也去按住小花熊。 给小花熊清洗伤口前，林为珍安抚性地摸摸它的额头和鼻子，“小胖达，小花熊，你乖一点，姐姐给你治疗伤口。” 它连眼皮子都抬不起来了，动都不动一下。 给它处理伤口时，它终于睁开眼，疼得嘤嘤叫。林老汉和张氏用力抓紧它，不让它动。林为珍一边上药一边摸它额头，“没事没事，马上就好了，马上就好了。” 总算包扎好伤口，林老汉和张氏立刻起身，见林为珍还蹲着不动，张氏拉她，“快走开吧。” 忖了忖，林为珍起身。她去舀了一碗水，放到小花熊面前。它大约的确很缺水，立刻抬脖子去喝水。 又看了看它没力气啃动的南瓜，林为珍不假思索，“我去给它熬点南瓜糊糊。” 碾碎的南瓜糊糊端到它面前，它抬脑袋，没什么光彩的圆眼珠扫过林为珍。 她轻抚它背脊，“吃吧。” 它把脑袋埋进大碗里，慢吞吞吃完糊糊。林为珍又给它盛了一碗。 足足吃了三大碗南瓜糊糊，它才停嘴。 大抵是因为伤口止血了，又吃了些东西，它的眼睛恢复了些许光彩，圆溜溜的，定在林为珍身上。 “你放心，我们不会伤害你的，睡吧睡吧。”林为珍轻柔道。 等小花熊闭眼睡了，林为珍轻手轻脚退出灶屋。 “就让它在这里睡吧，我们别去打扰它。” 林老汉欲言又止，最后只道：“罢了，也是一只可怜熊，对了，珍珍，你为何叫它……小胖达？那是什么意思？” 林为珍哈哈笑，“随口叫的。”语罢，她又说，“阿爷，你去睡吧，我在这儿守着。” “天快亮了，也睡不了多久就要起了，我就不睡了。” 毛蛋忽然拉林为珍，“姐姐，小花熊会不会冷？” 原先他是怕小花熊的，但今天见它受伤了，毛蛋觉得它可怜，也不怎么怕它了，只是觉得它有些可怜。又加上它长得胖乎乎的很可爱，他就更觉它可怜了。 林为珍科普道：“它皮毛厚着呢，是很耐寒的动物，现在这温度，它不会冷的。” 熊猫喜冷怕热，能承受零下十度的气温，现在气温大概是零下两三度，对熊猫来说并不冷。 “喔。”毛蛋一脸担忧，望了望灶屋。 东方既白，天光渐起。林为珍熬着南瓜糊糊，在南瓜糊糊里加了一点牛奶。 熬好的南瓜牛奶糊糊端到小花熊面前，她轻轻道：“小胖达，吃东西了。” 趴在地上的小花熊，闻到南瓜牛奶糊糊的气息，鼻翼动了动，睁开黑漆漆圆溜溜的小鸟眼。 它脑袋往前杵，去喝糊糊，牵扯到伤口，闷哼一声。林为珍直接把碗喂到它嘴边。 乖乖巧巧地吃完糊糊，又喝了水，它重新睡下。 用过早食，林为珍说：“今天我不去镇上了，我留下来照顾小花熊。” 张氏道：“那你可得小心着点。” “嗯。” 张氏与林老汉背着背篓去了镇上后，林为珍又观望了一下小花熊，这才坐下来打蛋白霜和奶油。 筷子不断搅动牛奶时，林为珍思绪逐渐飘远。 熊猫爱吃竹子竹叶竹笋，冬日里没竹笋，竹子的话，它现在这情况应该不大啃得动。所以她决定等会儿去弄些竹叶回来。 接着，她又想起前世里，圈养熊猫爱吃的盆盆奶和窝窝头。 盆盆奶她没法做，缺一些关键材料。但是可以做它们爱吃的窝窝头。 前世她有了解过熊猫的窝窝头是怎么做的。窝窝头的主要材料是糖，面粉，鸡蛋，黄豆粉，玉米粉，大米粉，还有嫩竹粉等等食材。 这只小潘达爱吃南瓜，还可以添一些南瓜糊糊进去。 等窝头蒸出来，毛蛋流口水，“好香呀，我可以吃吗？” “可以尝尝。” 毛蛋拿起一个窝头，咬了一口，“闻着香，但是吃起来好像没什么味道，嗯……有、有竹叶子的味道。” 林为珍笑笑，等窝头不那么热了，她把南瓜糊糊和窝头，一起端给小花熊。 小花熊仍然趴着，它在吃竹叶子。林为珍先把南瓜糊糊喂给它，而后再试探性地把窝头喂给它。 它先闻闻窝头，随之咬住窝头。接着拿爪子抓住窝头，咬了一口。 挂着黑眼圈的小鸟眼盯住窝头，慢吞吞地转了一转，它继续吃。 毛蛋在一旁小声道：“姐姐，它好像喜欢吃窝头！” “喜欢吃就好。”毕竟也不是所有熊猫都爱吃窝头。 吃完了窝头，它脑袋伸向林为珍，似乎还想要。林为珍笑着去给它拿窝头。 窝头不能多吃，一天最多吃六个。然而小花熊吃完了六个，还要吃。 林为珍轻轻碰它的鼻子，“不能再多吃了。” 它慢吞吞地歪歪脑袋，有些呆呆的，有些眼巴巴的。 “不能吃了。”她并不心软，把南瓜糊糊和竹叶子堆到它嘴边。 张氏和林老汉一回家便问：“那只小花熊怎么样了？” “好多了。” 张氏去灶屋瞧小花熊。它闭着双目，嘴巴在不停地吃竹叶子。 夜里，林为珍把南瓜糊糊和竹叶子放好，摸了下小花熊，便去睡了。 次日她醒得很早。一醒便去灶屋。灶屋里不见小花熊的踪影。 它走了？ 仔细搜寻一番，未发现小花熊的身影，它应该是回山里了。 南瓜糊糊被它吃得干干净净，竹子也被吃得干干净净。收拾干净它趴的那块地方，林为珍又抿唇，它伤都还没好全呢，怎么就走了。 林为珍心情有些低落，张氏明白她为何如此，只道：“你还真是喜欢那只小花熊。” “挺喜欢的。” “那小熊……长得圆圆胖胖的，呆呆的，是有些讨喜，只是，它是一只熊，是山里的野兽。” 林为珍嗯了一声，“我只是担心它的伤。” “莫担心了，它的伤应该没什么大问题。” 半夜里，林为珍特意起床，去了趟灶屋。小花熊没再来这里。她沉默良久。随之拍拍自己脸，回屋睡下。 因这最近总在刮风，腊肠风干了没几天便可以取下来吃了。 林为珍取下一截腊肠，凑近闻，浓郁的香气勾起了她肚子里的馋虫。 毛蛋舔嘴，问：“姐姐，腊肠要怎么做了吃？” “做煲仔饭……我是说，做锅巴饭吃。” “腊肠和大白米一起烧，腊肠的油融进米粒里，香得很！晚饭咱吃腊肠锅巴饭！” 泡了半个时辰的大米里，加盐加油。林为珍往锅里刷油。刷完油，大米倒进锅里，加清水煮。 锅里的水差不多烧干了的时候，林为珍拿筷子，在米饭上插气孔。把切好的腊肠铺上去。做的有甜辣两种口味的腊肠，两种都铺了上去。 “娘，蛋给我。” 张氏忙不迭把鸡蛋拿给林为珍。林为珍打了几个鸡蛋入锅。沿着锅边沿淋完油，小火焖饭。 焖饭的空档，林为珍拿碗调酱汁。生抽，老抽，葱油，白糖和凉开水兑匀，酱汁便调兑好了。 呲呲呲！米饭烧出锅巴时的响声轻微地碰撞着锅盖。腊肠、米饭和鸡蛋的香气交织纠缠时，林为珍往锅里铺了些菜叶子。 不多久，腊肠锅巴饭焖好，林为珍揭开锅盖，浓烈的香气一瞬间窜出来。 她用锅铲，把锅巴饭盛进六个大碗里。每一碗里都有腊肠鸡蛋和菜叶子，淋上之前调好的酱汁，最后撒上葱花，香喷喷的腊肠锅巴饭大功告成。 “看起来好好吃！”毛蛋不停咽口水，急忙去捧碗。 “小心点，烫着呢。” 张氏他们端碗筷时，林为珍从坛子里捞出几个酸萝卜和泡姜切了下饭吃。 吃腊肠锅巴饭怎么能没汤呢，林为珍当然烧了汤，烧的是南瓜汤。 “猪肚鸡汤配腊肠锅巴饭最香了，下次咱炖个猪肚鸡汤，配着腊肠锅巴饭吃。”林为珍喝着南瓜汤，说道。 味蕾不禁回忆起猪肚鸡汤的味道，她咽嗓子。浓白的猪肚鸡汤，猪肚润甜，鸡肉鲜美，口感丰厚饱满，搭配着腊肠锅巴饭吃，清口滋润，实在是再配不过了。 “猪肚鸡汤？”林老汉喉头微动。 林为珍：“我倒是忘了，阿爷爱吃猪肚，下次……就明天吧，明天我们炖猪肚鸡汤。” 林老汉乐呵呵的，“行！”语罢，将碗里最后一口南瓜汤喝完，赶忙去吃腊肠锅巴饭。 粒粒分明的米饭上，铺着红艳艳的腊肠，黄白相间的鸡蛋，碧绿的青菜和小葱花。色彩缤纷，瞧着很是悦目，只令人食欲大增。 林老汉先夹了块腊肠。 闷得软软的腊肠，一咬开，咸香微辣的浓脂便流溢出来。 浓脂之间，既有肥肉的温润，又有瘦肉的紧致。因渗透了米粒的香气，故而未有一丝油腻感。 吃了咸辣口的腊肠，又去尝咸甜口的腊肠。咸甜口的腊肠，口感细腻，甜甜的滋味里带着微微酒香，咀嚼间很是酣畅！ 两种口味的腊肠，都好吃得不得了！ “珍珍灌的腊肠就是好吃！”林老汉喟叹着，吃了一口锅巴饭。 上面粒粒分明的米饭，下面锅巴金黄，与软嫩的鸡蛋一同送入口中，嘎吱嘎吱脆！ 每一粒米饭，都被腊肠流出来的油脂浇透了。吃起来满口腊肠肉香，还透着滴滴点点鸡蛋鲜味和酱料酱香，极其入味！ 这腊肠锅巴饭，当真是好吃到了林老汉的心坎儿上！ 或者是说，好吃到了家里所有人的心坎儿上。 林为珍见家里人吃得满面红光，跟饿了几天几夜似的，她提醒他们慢点吃。 嚼着又酸又辛的泡姜片，她心想，可以用这泡姜片来做酸菜鱼。 饭还未吃完，就有人敲门。是之前订她家蛋糕去县城里卖的高来财。 林老汉将人请进屋里。 “哟，我来得不巧，你们正在吃饭？” “你吃了没？要不吃点？” 高来财连拒绝的话都还没说出来，林老汉就已经把他拉到桌前坐下了。 “别客气，来吃点吧。” 自己确实还未吃晚饭，还真有点饿了，高来财便不推辞，“那我不客气了，多谢了。” 张氏很快端来一碗腊肠锅巴饭，“别客气，不够锅里还有。” 高来财目光落在碗里的腊肠锅巴饭上。香气入鼻，他眼神一亮，立即吃下一口饭。 腊肠咸甜微麻，脂浓味厚。米粒弹润，锅巴酥脆，高来财结舌，“这……这！” “这腊肠锅巴饭做的真不错！”他讶异非常，很难相信林家人竟能做出这么好吃的腊肠锅巴饭。 听到高来财毫不吝啬的夸赞，林老汉眉眼带笑，“我孙女儿做的。” 这便让高来财更加诧异了。这么好吃的腊肠锅巴饭，竟是林为珍这小姑娘做出来的？ 她既会琢磨新鲜点心，烧菜的手艺也这般厉害？ 他看林为珍的眼神微微变化，“林姑娘，你这手艺，完全能去县城里的大酒楼当厨子了。” 林为珍笑，“我哪里能比得上县城里大酒楼的厨子。” “真能比得上！县城大酒楼里做的腊肠都没这么好吃，对了，这腊肠是你们自个儿做的？” “对，自个儿灌的。” “你们这腊肠做得可真香。”高来财连连夸赞了好几句。 林老汉问道：“小高，你今天来这是有什么事？” 高来财咽下去一口饭，道：“先前在你家订的那两百块蛋糕卖完了，卖得可好了。” “真的？那就好！” “我这回来是想再订一单，数量翻一翻，要四百块蛋糕。” “这么多？” “兴许还不够卖！” 林老汉颇为激动，“行。” 商量好具体事宜后，高来财埋头吃饭。 足足吃了两大碗腊肠锅巴饭，高来财打了个饱嗝。若不是肚子实在是撑不下了，他还想再吃两碗。 辞去之前，他问道：“林大爷，你家那腊肠……我能否买些回去？” “你想买我家腊肠？” “是啊，你家腊肠着实是做得好吃，我寻思能不能买些回去吃。” 林为珍出声道：“不用买，送你两节便是。” “那怎能行！” 林为珍摇摇头，去取了两节腊肠，“真不用给钱。” 高来财很是不好意思，“哎呀这……这怎么好意思……” 最终高来财没给成钱。送走高来财后，林老汉道：“这么大一单生意，再加上到镇上卖的，哎，咱可有的辛苦了。” 李氏：“是啊。” 他俩这么说这，脸上却带着抑制不住的笑。因为虽然辛苦，但却是甜蜜的辛苦。 一晃两日过去。林为珍他们刚到镇上，之前那位商贩便喜滋滋道：“大爷，您猜怎么着！” 林老汉：“怎么了？” “刀疤刘那帮人撞到鬼了！” “什、什么？” “昨晚刀疤刘和他那俩兄弟喝完花酒后，撞到鬼了！鬼都看不下去他们作恶多端，虽没要了他们的命，却断了他们两条腿！说若是他们再作恶，便不只是要他们两条腿了！” “腿都断了看他们以后还怎么横行霸道！” 林老汉惊愕，下一瞬便欢喜起来，“大好事！这是大好事！” “可不是嘛，从今往后，咱再也不用交保护费了！恶人自有天收，不对，恶人自有鬼收！” 林老汉和张氏喜不自胜，“太好了。” 林为珍唇角微微勾起。她低头，轻飘飘地，撩了一下油纸。 林富贵得知刀疤刘那帮人撞到鬼，糟了报应，他哼道：“活该！只断了腿，没要他们的命算是好的了！” 刀疤刘这样的恶霸断了腿，真真是大快人心！ 林为珍去碰林富贵的腿，“爹，你现在杵着拐杖能走多久？” “若一直杵着拐杖，能一直走，没拐杖的话，只能走一小段路，”说到此，林富贵面色微微晦暗起来，“还得要好一段时间才能扔掉拐杖。” “也就是说，扶着拐杖可以逛街？” “逛街？” “刀疤刘他们遭了报应，这不是件大好事儿？这事儿值得庆祝庆祝。我想着，咱们一家人去镇上逛逛街，下个馆子庆祝庆祝。” 说到这里，林为珍继续道：“也不完全是因为这事儿，最主要的原因是，我想咱一家人都去镇上玩玩逛逛。” 毛蛋高兴道：“毛蛋也可以去镇上玩吗！” “当然，我们一家人都去。” “太好啦！” 决定好明日去镇上玩，一家人都洗了个香喷喷的澡。次日，他们都穿上新衣，往镇上去。 林老汉微微搀扶着林富贵。林富贵道：“爹，不用你扶着，我有拐杖呢。” “行。” 赶牛车的老高惊讶，“你们一家人都去镇上？” “是啊，去镇上逛逛，买些东西。” 村里人去镇上，一般是徒步，要坐车也不会一大家子来坐车，这样太费钱。林家如今是有钱了，这一大家子去镇上都坐牛车。 心里这般想着，老高的视线扫过林家一家子穿着的新衣。他暗地里啧啧几声。而随后道：“坐好了啊，车子要动了。” 牛车缓缓前行。 毛蛋窝在林为珍怀里，动来动去，瞳仁闪闪发光，开心得合不拢嘴。能去镇上玩，他高兴得不得了。 “好好坐着别动，当心掉下去了。”张氏按住他。 “喔！”毛蛋歪在林为珍怀里不动了。 到了镇上，林为珍第一时间奔往布衣店。她打算再扯几尺布回去做衣裳。 “阿奶，娘，你们要什么颜色的。” “买耐脏的颜色就成。” “对，耐脏的就行。” “可是过年要穿的衣裳，得买好看点的，买红色和青绿色的吧？” 李氏和张氏看着红布和青蓝色的布料，明显很心动。但嘴里仍然说着只要耐脏的颜色。 林为珍用不容拒绝的语气，“好啦好啦，决定好了就买红色的和青绿色的，毛蛋，你过年要不也穿大红色的新衣裳？穿大红色新衣可喜庆了。” 毛蛋弯弯眼角，“毛蛋喜欢红色！” “那好。阿爷，爹，你们俩要挑什么颜色？” “我们就不挑了，什么颜色都行。” “宝蓝色怎么样？这颜色挺漂亮的，很适合你们穿。”林为珍拿起宝蓝色的布料。 林老汉：“这布料是不是很贵？” 颜色越好看的布料价钱越贵，林老汉担心宝蓝色布料价钱贵。 店里的伙计道：“不贵，跟那红色和青绿色一个价。” 买好布料，继续逛。遇到有卖冰糖葫芦的，林为珍见毛蛋盯着冰糖葫芦，她直接拿钱，给毛蛋买了两串冰糖葫芦。 毛蛋踮脚，举高冰糖葫芦，让家里人都吃了一口冰糖葫芦。他牵着林为珍的手，抿着冰糖葫芦，颊边深深陷落下去两个笑窝。 以前他和爹娘来镇上，是不敢盯着冰糖葫芦这些吃食看的。因为他知道家里买不起。他不会为难爹娘，所以便假装不喜欢那些吃食。 现在他晓得家里宽裕了，便放纵自己去盯着冰糖葫芦那些吃食看。 离过年还有不到二十天，已经有好些人开始进年货，镇上挺热闹的。林为珍牵着毛蛋在人群里穿行，路过鞋店，她转过头，“娘，我们去看看鞋。” “自己做鞋划得来些。”张氏拉住她。 “好吧，那等会儿再扯些做鞋子的布。” 林为珍跟着张氏和李氏在摊子上挑选东西时，注意到林老汉和林富贵的视线一直在看某个方向。她看过去，发现他俩在看一个卖头饰的小摊子。 她偷偷一笑，“阿爷，爹，你们想买什么就去买呗。” 林老汉老脸一红，“我去前面看看。” “爹，还有我。”林富贵跟上去。 过了好一阵儿，爷俩才回来。 李氏问：“你们买什么去了？” 林老汉低咳一声，“没什么，随便看了看。” “对，就随便看了看。” 李氏道：“家里灯油快没了，去买些灯油吧。” 以往很少点灯，灯油用的慢，现在家里几乎夜夜都点灯，是以灯油用得很快。 买完灯油，又逛了许久，午时将至，林为珍道：“走，咱下馆子去！” 毛蛋舔了一舔糖画，“姐姐，去吃什么？” “去天香楼？” 张氏立刻道：“天香楼？那咱可吃不起！那里头一顿饭少不得要一三两呢！” 其实吃还是能吃得起的，拿一三两银子来吃饭，家里也能拿得出来。只是这样实在是太奢侈了，对于现在的林家来说，实在是太奢侈。 他们如今虽赚了些钱，但也没有大富大贵到能去吃那一三两一顿饭的大酒楼。 林为珍摆摆手，“我开顽笑的。” 最后他们找了一家镇上颇有名气的面馆。一人要了一碗羊肉汤面，一人一个茶叶蛋，再加上一盘酸菜。 “据说这家店的羊肉汤面是镇上最好吃的。”点了面后，林为珍托腮道。 张氏环顾四处，“有这么多人来吃，想必味道很不错。” 毛蛋把最后一点糖画吃完。他凑近林为珍的耳朵，悄悄道：“姐姐，肯定没有你做的羊肉汤面好吃。” “嘘，小声点。”她说，“你都没有吃过我做的羊肉汤面，你怎么知道没有我做的好吃？” “虽然没吃过，但我晓得，姐姐做的一定更好吃！” “那可不一定。” 他甚至是有些蛮不讲理地固执，似乎认定她的厨艺天下第一好，“反正姐姐做的肯定更好吃。” 很快，几碗热腾腾的羊肉汤面上桌。拨开热雾，汤面露出庐山真面目。 面汤上浮着一层浅淡的金色油脂，碧绿的葱花碎散其间，白花花的面条上堆积着微微酱红的羊肉。 林为珍闻闻香气，“挺香的。”她搅拌几下面条。 汤是高汤，熬得很鲜。羊肉酱卤过，没有半分膻味。面条很是筋道，吃起来略微带点嚼劲，清香里带着肉鲜，吃着很香。 林为珍：“这面真不错。” 张氏：“是很不错，怪不得这么多人来吃。” 毛蛋吸溜了一会儿面条，把茶叶蛋磕了剥壳。蛋刚吃完一半，就发现斜前方有个小乞儿一眨不眨盯着他手里的蛋。 是个大约五六岁的小女孩。她脏兮兮的，头发乱糟糟，穿着全是布丁的破布衣裳。 她只是安静地盯着毛蛋手里的鸡蛋，并未上前来乞讨。 毛蛋犹豫地看了看手里的半个鸡蛋。犹豫好久，他决定把鸡蛋给小乞儿。她看起来饿了很久，他实在是有些不忍心。 但他怕张氏不让他把鸡蛋给小乞丐，于是他先把鸡蛋藏起来，等会儿再找机会悄悄给她。 方才逛街时林为珍吃了糖糕还有酥饼，这会子其实并不是很饿，她吃饱之后，碗里还剩下小半碗面条。 林富贵直接把她的碗拿过去吃了。 “爹你能吃完吗？” “能。”林富贵笑得憨厚，“再来一碗也能吃完。” “那我再给你叫一碗？” “不了不了，差不多也饱了。” 张氏端着碗去加汤。趁着张氏离开，毛蛋不着痕迹，把半个鸡蛋扔到小乞丐面前。 小乞丐惊了一下，对上毛蛋的眼睛。毛蛋冲她眨眨眼。她立刻捡起鸡蛋，无声说了句谢谢。 “哟！这不是富贵儿嘛！”忽然有一个汉子走了过来。 这汉子名唤杨长生，当初和林富贵在码头扛过包，有些交情。 “富贵儿，你腿好了？” “好得差不多了。” “那就好，那就好。”发现林富贵脸胖了些，明显伙食很不错。身上穿着新衣，还来这里吃羊肉汤面，杨长生道：“富贵儿，你这是……你这是去哪里发了财了？” “没有。” “可不许唬我，你瞧你，精神头这么好，有新衣穿，还有钱吃羊肉汤面，必定是去哪里发了财了！” “真没有，就是做了点小买卖而已。” “什么买卖？” “就卖些点心。” “那看来生意挺不错的？” “也就能糊口罢了，你呢，最近如何？” “还不是就那样子，成天赚点辛苦钱过活。”杨长生垂头，布满劳苦痕迹的脸皱成一团。 杨长生家里的境况与林家很是相似。他家日子也和以前的林家一样苦。他与妻子有两个孩子要养，他爹也和李氏一样，是个药罐子，长年不断药。 是以家里日子过得紧巴巴的，每日辛苦劳作，还只能吃糠咽菜。 他并不是青山镇这边的人，他是杨家镇杨家村那边的人。在杨家镇找不到活计的时候，会来青山镇做活。 这几日他又来青山镇做活了，每日在码头下苦力，赚上几个铜板。 想着家里的老爹又要买药了，他起身，“富贵儿，我得去做活了，以后再叙。” 杨长生边去码头，边啃着手里硬邦邦的馍馍。馍馍又干又塞牙，噎得他喉咙发干。 脑海里闪过方才林富贵他们吃的羊肉汤面。想象着手里的硬馍馍是香喷喷的羊肉汤面，他大口大口将馍馍吃完。 抗包抗到大汗淋漓，浑身湿透，四肢虚软，包袱总算扛完了。结算了工钱，杨长生去药房买完药后，大步流星赶紧回家。 从青山镇到杨家村，足足走了两个时辰，天都黑了他才到家。 “当家的，你可算回来了，爹又咳血了！”杨氏一脸焦急道。 杨长生把药包塞给妻子，急急忙忙去杨老汉的房屋，“赶紧去把药煎了！” “爹！爹你怎么样了？药给你买回来了，马上煎了就能吃！” 杨老汉咳嗽着，气若游丝道：“长生，莫再费钱去买药了，是我拖累了你们，我死了倒也好。” “爹你说什么诨话！” 杨老汉咳了几下，眼里沁出泪来，“是我不好，是我拖累了你们。” “爹你快别这么说了！你没有拖累我们！” “你小的时候，爹没能让你过上好日子，你长大了，爹还拖累你，我实在是……” “爹你别这么想，你好好休息着，我这就去煎药！” 走出屋子，杨长生站在门外驻足良久。眼泪大颗大颗从他眼角滑落下来，他抹掉眼泪。 他只恨自己这般没用，挣不了什么钱，不能给爹用好药治病，不能让爹娘，妻子孩子过上好日子。 “爹。” 大娃二娃走过来，抱住他，“爹，别哭。” “爹爹，你别哭了。” “阿爷会好的，爹爹你别哭了。” 他摸了摸娃娃们蜡黄消瘦的脸，又是心酸又是心疼。 他满面痛苦颓然，望向暗黑的天空。天空黑得无边无际，似乎永远不会再光亮起来。 “爹，你有心事？”林为珍看着心事重重的林富贵，出声问道。 “唉……”林富贵挑着灯芯儿，道：“长生是个好人，之前我和他在码头上抗包，我被人欺负时，他还帮过我。” “他家日子也和从前的我们家一样，很不好过。他爹也和你阿奶一样，得长期服药……我今天见他，似乎比之前瘦了不少。” 林为珍忽然问道：“他家在杨家镇？” “是，怎么了？” “杨家镇离我们青山镇挺远的吧。” “是挺远。” 林为珍捏捏下巴，“我觉得……”：，，. 24. 第 24 章 酥肉豆花汤 “我觉得……” “你觉得什么？” “杨家镇离青山镇这么远,也不知咱们镇的米花糖和蛋糕有没有传过去？不知杨家镇有没有卖米花糖和蛋糕的？” “不晓得，不过，应该……还没有吧？” “那杨家镇的人可以到我们这儿进货,去他们那块地方卖米花糖和蛋糕啊。” 林富贵起先还没反应过来，反应过来后,他用力拍了一下桌，“哎呀！” “长生可以在咱们这儿进货，去杨家镇卖米花糖和蛋糕！” 林为珍道：“首先得问问他，杨家镇那边具体的情况。” “也对！明儿就去镇上问问他！”心里有了主意,林富贵眉间的愁绪消散些许。 林为珍微微莞尔，去灶屋看泡脚的热水烧好没。 时间不早了，一家人各回各房,准备入睡。林富贵坐在床上,等毛蛋去解手了，他别别扭扭地，拿出手里的东西，“翠英，给。” 张氏正在抹冻疮膏,她回头一瞧。触及林富贵手里的雕花木簪，她愣住。 这么多年以来,也就成亲那会儿富贵送了她簪子。她愣愣地看着簪子，“你这是……哪里来的？” “今儿、今儿在镇上买的。”林富贵结结巴巴道。 “花了多少钱？” “没多少。” “你买这东西干什么！多费钱！”张氏这样说着，但拿过簪子时，眼里的欢喜明显掩藏不住。 林富贵挠头憨笑,随后神色变得一些黯然，“翠英，这些年来你跟着我受苦了,你当初若是不嫁给我，也不会受这么多苦……” 张氏摩挲着雕花木簪，抬眸，“别这么说，能嫁给你，即便日子苦了些，我也愿意。” 张氏很庆幸自己能嫁给林富贵。林富贵待她极好，公婆也待她好。有时看到村里其他男人和公婆打骂媳妇，她会无比庆幸她嫁了一个好男人。 虽然日子苦了些，但男人和公婆对自己好，她亦无怨无悔。 “而且，咱现在日子不是越过越好了，不是苦尽甘来了嘛。”张氏笑道。 她握住他的手，“我若不嫁给你，还不能过上现在这样好的日子呢！” 林富贵眼眶一热，将她轻轻抱进怀里。她羞红着脸，“干什么呢，毛蛋马上回来了。” …… 林为珍打着呵欠去灶屋。发现张氏头上的雕花木簪，她明知故问道：“诶？娘，你头上的木簪子哪来的？” 张氏耳朵微红，“你爹给买的。” 林为珍露出手腕，“爹还给我和毛蛋买了手串子。” 发现李氏也戴着木簪子，林为珍问：“阿奶，你的那个簪子是阿爷买的？” 阿奶也红着脸，点点头。 “阿奶，你这簪子戴起来真好看。” “老都老了，有什么好看的。” “阿奶一点也不老，可年轻着呢！”林为珍抱抱李氏的胳膊，“阿奶，我来烧火吧。” “不用，你歇着吧，等会儿早饭烧好了我叫你。” 林为珍嘿嘿一笑，“好。” 院子里，毛蛋在给鸡笼铺稻谷草。 “啊！”毛蛋忽然惊呼。 “怎么了毛蛋？”林为珍赶紧过去。 “蛋蛋蛋蛋蛋蛋！”他指着鸡笼，激动不已。 却原来是鸡下蛋了！ “下蛋了？毛蛋养鸡养得不错呀，这么快就下蛋了。” 毛蛋小心翼翼取出鸡蛋，“姐姐，好圆好大的鸡蛋！” 家里的鸡喂得好，鸡长得肥壮，蛋也又圆又大。 “爹娘！阿爷阿奶！鸡下蛋了！鸡下蛋了！”他捧着鸡蛋，蹦蹦跳跳去屋子里。 “慢着点儿！”林为珍扶额，生怕他蹦蹦跳跳的摔一跤。 养的母鸡开始下蛋了，家里人都很高兴。 林为珍拿着蛋，说：“鸡是毛蛋养的，这第一个蛋就该给毛蛋吃，毛蛋，这蛋你想怎么吃？” “我想，”毛蛋眼珠子转了几转，“我想煎了吃！” “好，那我给你煎了，只不过，光煎蛋没那么好吃，得再加点其他东西。” 毛蛋眨巴大眼睛，“加什么？” “加一点葱丁和腊肠丁。” 切碎了的腊肠和葱稍微用油炒了炒，鸡蛋下锅煎时，林为珍把腊肠和香葱铺上去。不多久便煎好了鸡蛋。 毛蛋顾不得烫，夹起鸡蛋咬一口。煎得香香嫩嫩的鸡蛋里，夹着油脂丰厚的腊肠和香葱，咸香入味，鲜美十足。 毛蛋眨眨睫毛，“好好吃！” 彼时，杨家也在用早食。杨长生喝了一口稀稀拉拉的谷糠粥，接着把自己的馍馍分给大娃二娃。 大娃二娃异口同声道：“爹你自己吃。” “爹吃饱了，你们吃。” “你就吃了那么点儿。” 杨氏皱眉，“当家的，别让给孩子们了，你自己吃了吧，你不吃点东西怎么有力气干活，你可是咱家的主心骨，咱家可都靠你撑着呢。” 杨长生叹气，把剩下的馍馍吃了。吃完饭他赶紧去做活计了。 今日他不去青山镇做活计，他在村里给地主修缮房屋。 他细细端详手里头价格高昂的青砖琉璃瓦。 这一块青砖琉璃瓦，价钱都够他们吃好几天饭了。有些人连饭都吃不起了，有些人却能用青砖琉璃瓦修房。巨大的贫富差距，与现实的苦难让他嘴里发苦。 他低着头，余光忽而瞧见有一帮工鬼鬼祟祟偷偷摸摸的，往身上藏琉璃瓦。 “你干什么？”杨长生扬声道。 “别多管闲事！”那帮工瞪他，甩手就走。 杨长生瞧了瞧手里的琉璃瓦。 他虽穷，但也断断不会做出此等偷鸡摸狗之事。他只是想提醒方才那人，琉璃瓦都有数的，少一块两块，都会查出来的。 他继续垒砖头，听到旁边有帮工说：“杨财主家的那传家宝还没捞上来呢。” “是啊，这都半月了，还没有人能捞上来。王财主急的啊，都把赏金加到了五两了。可惜我水性不好，我若水性好，我就去湖里捞了，他可是五两银子啊！” “你就是水性好，你也得敢下去啊！那湖太深了，而且这天这么冷，湖水这么冰，水性好的，下去了那么多都没捞上来。之前咱这儿水性最好的水娃，他下去捞，人差点没上来！给人弄的，这辈子都不敢下水了！” “也是，命还是最重要的。” 听着这话，杨长生手里的动作慢下来。 杨财主把赏金加到五两了？若他能去湖里把那传家宝捞上来，他就能得五两赏金了。 五两赏金，能给爹续很久的药，也给爹买更好的药治病，还能让妻儿吃顿饱饭，还能…… 下午些时候，他回了家。他正打算与妻子提起此事，然而又打消了心思。 之前林富贵就说要去，杨氏不准他去，爹娘也不准他去。即便他说赏金加到了五两，家里人肯定也依旧也不会让他去。 他此时也还在犹豫不决，不知自己到底要不要去。 与此同时，林家院子里。林富贵林富贵一边练习走路，一边道：“明儿我自己去跟长生说吧。” 今天他原也是要自己去镇上见杨长生的，林老汉怕走路时间长了他腿疼，便不让他去，他代替他去见杨长生。 只是今儿杨长生并未在码头做活计，听管事的说，明日杨长生才会去。 “我明日去镇上走走，就当练习走路了。” 最终林老汉还是点了头。 林为珍的声音从屋里头传来，“阿爷，你快去买肉！” “这就去，这就去！”林老汉拍了下林富贵，去张屠户家里买肉了。 想着林为珍等会儿要做酥肉豆花汤，他肚子便饿了起来。 他没吃过酥肉豆花汤，也不知酥肉豆花汤是个什么味道。但肯定会很好吃就是了。 想着想着，越发馋起来，步伐也越发快。 待五花肉买来，林为珍洗干净五花肉，切成薄片，用盐，胡椒粉，黄酒，生姜，大葱和花椒腌制五花肉。 五花肉腌制了一刻钟，她捡出五花肉里的姜葱，在肉里打入鸡蛋，撒入玉米淀粉。 五花肉均匀地裹上淀粉糊糊之后，热油烧到进六成油温，她把肉片炸进去。 热油迅速将肉片包裹，她用勺子轻轻翻动油锅，随着时间的流逝，五花肉一块一块漂浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。 油亮亮的油脂渐渐地被炸出来，尽数融进了锅中的热油里。 油脂被炸出来的时候，五花肉外层的面糊逐渐变得酥脆金黄，酥肉逐渐成型。 林老汉站在锅边，一眨不眨，“这肉炸得可真香！” “阿爷你站远点，还有毛蛋，你们都站远点，小心油溅着了。”林为珍推着锅铲，转头道。 半晌后，林为珍捞出炸好的小酥肉沥油。 金黄的小酥肉堆积在篓子里，油金金的，若堆积的一座小金山。每块酥肉色泽金黄，每一条纹理都泛着莹润的光，像是沐浴着流金，丝滑生辉的流金在每条酥肉上闪烁。 “姐姐！我可以吃吗？”毛蛋用力吸溜口水，生怕一不小心口水就流了出来。 “还很烫，稍微凉一些了再吃。” 酥肉热气散了些，毛蛋立即去拿酥肉吃。 酥肉送入口中，面糊的焦香、肉的酥香以及花椒的麻香一瞬间涌上来，迅速占据嗅觉和味觉。 牙齿咬开小酥肉，咔嚓一响，外表炸得焦脆的面糊破碎开来。 面糊起初是脆脆的，接着又感觉到它在拉扯牙齿，焦脆中居然还带着糯糯的口感，还在品味这糯糯的口感时，里面软嫩的肉挤了出来。 外面炸得焦脆，里面裹着的肉却软嫩得不可思议，软嫩但不糊嘴，还带着微微弹牙的口感。 多咀嚼几下，酥鲜肉香，似乎是无穷无尽一般在嘴里作乱。鲜香尽头，余味是淡淡的椒麻。 吃着这外酥里嫩的酥肉，心情止不住昂扬起来。毛蛋开心地握起小拳头。 他嘴巴不停动着，宛若不停进食的小松鼠，腮帮一鼓一鼓。 林为珍拿起一块酥肉，丢进嘴里咀嚼。感受着味蕾上的酥鲜，她满意地点点头，随之继续忙活。 酥肉沥好油，拿刀将小酥肉从中间切开，以便等会儿和豆花烧在一起时更好地入味。 把才买不久的小锅放到火炉上，挖一块猪油烧化。下酸菜碎末和姜米炒香，林为珍把鲜汤掺进锅里。 酥肉也煮进锅里，用茱萸添味。待酥肉煮出味来，白花花的豆花下锅，她用盐和胡椒调味。 勺子缓缓推动锅里的酥肉和豆花儿，使其受热均匀。锅里的汤不停地冒泡泡，酥肉被汤汁浸泡出来的特有肉香，与豆花清香溢满整个灶屋。 张氏盯住嘟嘟冒泡的汤锅，“酥肉和豆花这样煮，倒是挺香。” 李氏：“是啊，没听说过这样的做法，没想到这么煮着这么香。” 酥肉豆花汤煮了片刻，张氏他们把碗筷拿来，端来椅子，围坐在炉子周围。 林老汉笑道：“边吃边煮，咱还是第一次这么吃饭。” “这么吃热乎，爽快着呢。”林为珍说着，把苕粉皮子和青菜烫进汤锅里。 汤汁浸泡过的酥肉，带着微微酸香，以及豆花的味道，很是清爽开胃。 滑滑嫩嫩的豆花口感很细腻，稍微一抿便化在了唇齿间，唇齿间只剩下豆花的豆香和清甜。 酥肉和豆花结合，豆花稍微稀释了酥肉的肉腻气，酥肉给味道稍微清淡的豆花添了分鲜香。两种食材结合，各自取长补短。 两相结合出了让人无限陶醉，回味无穷的绝妙滋味！ 林老板不仅感叹：“妙极！妙极！这吃法实在是太妙！”而后连忙又吃了一口夹杂着豆花的酥肉。 家里人都非常中意酥肉豆花汤的味道。尤其是林老汉，对酥肉豆花汤喜欢得不得了。 林为珍吃热了，她稍微松松领口。嘴里抿着香滑的豆花儿，去夹已经烫好的青菜和苕粉皮子。 围着汤锅火炉吃饭，全身都热烘烘的。吃着吃着，家里人满脸冒汗，便都敞开外衣。还是热，于是脱了外衣。 此时林家院子外头，有村民正探长脖子闻院子里飘出来的香味。 另一村民路过时，调侃道：“哟，你又来了？我都见你这个时间点来这两次了，你还真是雷打不动的饭点来林家啊。” “他家烧得饭太香了，吃不成嘛，闻闻也成。也不知他家今天做了什么，香惨喽！你来闻闻看，这是烧的什么这么香。” “哎？这么香？似乎有肉的香气和豆花的香气！”这位村民闻着闻着，被诱人的浓香勾住，也定住不动了。 两人趴在门上，不停咽口水，肚子不约而同，咕咕叫起来。 吃完饭，林老汉拿着锄头，准备去锄一锄院子旁边的那块菜地。 一打开门，趴靠在门板上的两个人影就朝自己摔过来。他嚯地一下，及时后退。认出这两人是村里的后生，他瞪目道：“你们这是干什么呢！” 这两个后生面红耳赤。 “林阿爷！千万别误会！我们就是……嗐，你们家烧的饭太香了，我们就闻闻香味，就闻闻香味而已。林阿爷，你们吃的是什么？这么香！” 林老汉啼笑皆非，“酥肉豆花汤。” “酥肉豆花汤？酥肉还能和豆花一起煮汤呢？” “是啊，且味道还真不孬。” 两个后生咕噜咽嗓子，“回头咱也这么做了吃，试一试。” 他俩再次向林老汉道歉，又闻闻空气里残留的余香，这才恋恋不舍离去。 目送他们走远，林老汉摇头失笑。他扛着锄头来到院子旁边的菜地，正要往手里吐两口唾沫，忽而记起林为珍的话，他止住吐唾沫的动作。 农人锄地前，总会往手里吐两把唾沫后，再拿锄头。林老汉当然也不例外也有这习惯。先前林为珍让他别这样，说这样不干净，他便慢慢在改习惯。 “阿爷，外面又刮起风了，你别锄地了，快进来。” “马上！”林老汉锄了几下，磕掉锄头上的泥巴。他乐呵呵地扛着锄头进了院子。 一边进院子，他一边扯着嗓子道：“珍珍，明早还吃那汤成不？” 若早上吃上那么两碗酥肉豆花汤，必定整天都有干劲！ “可以，那明早我们还吃酥肉豆花汤！” 想着明早又能吃酥肉豆花汤，林老汉便迫不及待，想快些到明日。夜里做梦都在吃那酥肉豆花汤。 终于熬到第二日，林老汉第一个起了床。 汤锅咕嘟咕嘟，林为珍一边烫菜一边道：“阿爷，可慢着点儿，这么烫，不小心烫着了。” 李氏拍他手，斜他一眼，“就是，怎么跟个小孩似的毛毛躁躁。” 林老汉脸一热，“这还不是因为珍珍你做的这酥肉豆花汤好吃。” 林富贵哈哈一笑，“就是！”说着他嗦了一块苕粉皮子。 苕粉皮子里头掺杂着酸菜酸味，酥肉肉香，还有豆花味，多滋多味，爽滑味美，极合他口味。吃着苕粉皮子，他又往锅里下苕粉皮子。 林为珍道：“爹，你等会儿真要跟着去镇上？” “去，我去和长生说买卖的事，也正好练习练习走路。” “好吧。” 林富贵道：“但愿咱能帮上长生……” 杨长生这会子也在吃早饭。他三两口喝完粥，道：“我去青山镇做活计了。” 杨氏往他手里塞了两个硬馍馍，“路上小心些。” 走出家门后，杨长生并未朝青山镇的方向走。他拐了弯，准备去杨财主家。 昨夜犹豫踟蹰一晚，他也没决定好要不要下水捞杨家那传家宝。直到今早看到他爹又咳血了，他才下定决心。 他得去。 杨财主见了他，道：“得签生死状，若你出了意外……你知道的，那湖底极深，很是危险，之前那些个水性极好的年轻人也没能成功，有两个的命差点就交代在那里了，你可要想清楚。” “我想清楚了。” “确定？” “确定。” “那行，你准备准备吧，等下就去下水去。”：，，. 25. 第 25 章 红烧猪肚 “我觉得……” “你觉得什么？” “杨家镇离青山镇这么远,也不知咱们镇的米花糖和蛋糕有没有传过去？不知杨家镇有没有卖米花糖和蛋糕的？” “不晓得，不过，应该……还没有吧？” “那杨家镇的人可以到我们这儿进货,去他们那块地方卖米花糖和蛋糕啊。” 林富贵起先还没反应过来，反应过来后,他用力拍了一下桌，“哎呀！” “长生可以在咱们这儿进货，去杨家镇卖米花糖和蛋糕！” 林为珍道：“首先得问问他，杨家镇那边具体的情况。” “也对！明儿就去镇上问问他！”心里有了主意,林富贵眉间的愁绪消散些许。 林为珍微微莞尔，去灶屋看泡脚的热水烧好没。 时间不早了，一家人各回各房,准备入睡。林富贵坐在床上,等毛蛋去解手了，他别别扭扭地，拿出手里的东西，“翠英，给。” 张氏正在抹冻疮膏,她回头一瞧。触及林富贵手里的雕花木簪，她愣住。 这么多年以来,也就成亲那会儿富贵送了她簪子。她愣愣地看着簪子，“你这是……哪里来的？” “今儿、今儿在镇上买的。”林富贵结结巴巴道。 “花了多少钱？” “没多少。” “你买这东西干什么！多费钱！”张氏这样说着，但拿过簪子时，眼里的欢喜明显掩藏不住。 林富贵挠头憨笑,随后神色变得一些黯然，“翠英，这些年来你跟着我受苦了,你当初若是不嫁给我，也不会受这么多苦……” 张氏摩挲着雕花木簪，抬眸，“别这么说，能嫁给你，即便日子苦了些，我也愿意。” 张氏很庆幸自己能嫁给林富贵。林富贵待她极好，公婆也待她好。有时看到村里其他男人和公婆打骂媳妇，她会无比庆幸她嫁了一个好男人。 虽然日子苦了些，但男人和公婆对自己好，她亦无怨无悔。 “而且，咱现在日子不是越过越好了，不是苦尽甘来了嘛。”张氏笑道。 她握住他的手，“我若不嫁给你，还不能过上现在这样好的日子呢！” 林富贵眼眶一热，将她轻轻抱进怀里。她羞红着脸，“干什么呢，毛蛋马上回来了。” …… 林为珍打着呵欠去灶屋。发现张氏头上的雕花木簪，她明知故问道：“诶？娘，你头上的木簪子哪来的？” 张氏耳朵微红，“你爹给买的。” 林为珍露出手腕，“爹还给我和毛蛋买了手串子。” 发现李氏也戴着木簪子，林为珍问：“阿奶，你的那个簪子是阿爷买的？” 阿奶也红着脸，点点头。 “阿奶，你这簪子戴起来真好看。” “老都老了，有什么好看的。” “阿奶一点也不老，可年轻着呢！”林为珍抱抱李氏的胳膊，“阿奶，我来烧火吧。” “不用，你歇着吧，等会儿早饭烧好了我叫你。” 林为珍嘿嘿一笑，“好。” 院子里，毛蛋在给鸡笼铺稻谷草。 “啊！”毛蛋忽然惊呼。 “怎么了毛蛋？”林为珍赶紧过去。 “蛋蛋蛋蛋蛋蛋！”他指着鸡笼，激动不已。 却原来是鸡下蛋了！ “下蛋了？毛蛋养鸡养得不错呀，这么快就下蛋了。” 毛蛋小心翼翼取出鸡蛋，“姐姐，好圆好大的鸡蛋！” 家里的鸡喂得好，鸡长得肥壮，蛋也又圆又大。 “爹娘！阿爷阿奶！鸡下蛋了！鸡下蛋了！”他捧着鸡蛋，蹦蹦跳跳去屋子里。 “慢着点儿！”林为珍扶额，生怕他蹦蹦跳跳的摔一跤。 养的母鸡开始下蛋了，家里人都很高兴。 林为珍拿着蛋，说：“鸡是毛蛋养的，这第一个蛋就该给毛蛋吃，毛蛋，这蛋你想怎么吃？” “我想，”毛蛋眼珠子转了几转，“我想煎了吃！” “好，那我给你煎了，只不过，光煎蛋没那么好吃，得再加点其他东西。” 毛蛋眨巴大眼睛，“加什么？” “加一点葱丁和腊肠丁。” 切碎了的腊肠和葱稍微用油炒了炒，鸡蛋下锅煎时，林为珍把腊肠和香葱铺上去。不多久便煎好了鸡蛋。 毛蛋顾不得烫，夹起鸡蛋咬一口。煎得香香嫩嫩的鸡蛋里，夹着油脂丰厚的腊肠和香葱，咸香入味，鲜美十足。 毛蛋眨眨睫毛，“好好吃！” 彼时，杨家也在用早食。杨长生喝了一口稀稀拉拉的谷糠粥，接着把自己的馍馍分给大娃二娃。 大娃二娃异口同声道：“爹你自己吃。” “爹吃饱了，你们吃。” “你就吃了那么点儿。” 杨氏皱眉，“当家的，别让给孩子们了，你自己吃了吧，你不吃点东西怎么有力气干活，你可是咱家的主心骨，咱家可都靠你撑着呢。” 杨长生叹气，把剩下的馍馍吃了。吃完饭他赶紧去做活计了。 今日他不去青山镇做活计，他在村里给地主修缮房屋。 他细细端详手里头价格高昂的青砖琉璃瓦。 这一块青砖琉璃瓦，价钱都够他们吃好几天饭了。有些人连饭都吃不起了，有些人却能用青砖琉璃瓦修房。巨大的贫富差距，与现实的苦难让他嘴里发苦。 他低着头，余光忽而瞧见有一帮工鬼鬼祟祟偷偷摸摸的，往身上藏琉璃瓦。 “你干什么？”杨长生扬声道。 “别多管闲事！”那帮工瞪他，甩手就走。 杨长生瞧了瞧手里的琉璃瓦。 他虽穷，但也断断不会做出此等偷鸡摸狗之事。他只是想提醒方才那人，琉璃瓦都有数的，少一块两块，都会查出来的。 他继续垒砖头，听到旁边有帮工说：“杨财主家的那传家宝还没捞上来呢。” “是啊，这都半月了，还没有人能捞上来。王财主急的啊，都把赏金加到了五两了。可惜我水性不好，我若水性好，我就去湖里捞了，他可是五两银子啊！” “你就是水性好，你也得敢下去啊！那湖太深了，而且这天这么冷，湖水这么冰，水性好的，下去了那么多都没捞上来。之前咱这儿水性最好的水娃，他下去捞，人差点没上来！给人弄的，这辈子都不敢下水了！” “也是，命还是最重要的。” 听着这话，杨长生手里的动作慢下来。 杨财主把赏金加到五两了？若他能去湖里把那传家宝捞上来，他就能得五两赏金了。 五两赏金，能给爹续很久的药，也给爹买更好的药治病，还能让妻儿吃顿饱饭，还能…… 下午些时候，他回了家。他正打算与妻子提起此事，然而又打消了心思。 之前林富贵就说要去，杨氏不准他去，爹娘也不准他去。即便他说赏金加到了五两，家里人肯定也依旧也不会让他去。 他此时也还在犹豫不决，不知自己到底要不要去。 与此同时，林家院子里。林富贵林富贵一边练习走路，一边道：“明儿我自己去跟长生说吧。” 今天他原也是要自己去镇上见杨长生的，林老汉怕走路时间长了他腿疼，便不让他去，他代替他去见杨长生。 只是今儿杨长生并未在码头做活计，听管事的说，明日杨长生才会去。 “我明日去镇上走走，就当练习走路了。” 最终林老汉还是点了头。 林为珍的声音从屋里头传来，“阿爷，你快去买肉！” “这就去，这就去！”林老汉拍了下林富贵，去张屠户家里买肉了。 想着林为珍等会儿要做酥肉豆花汤，他肚子便饿了起来。 他没吃过酥肉豆花汤，也不知酥肉豆花汤是个什么味道。但肯定会很好吃就是了。 想着想着，越发馋起来，步伐也越发快。 待五花肉买来，林为珍洗干净五花肉，切成薄片，用盐，胡椒粉，黄酒，生姜，大葱和花椒腌制五花肉。 五花肉腌制了一刻钟，她捡出五花肉里的姜葱，在肉里打入鸡蛋，撒入玉米淀粉。 五花肉均匀地裹上淀粉糊糊之后，热油烧到进六成油温，她把肉片炸进去。 热油迅速将肉片包裹，她用勺子轻轻翻动油锅，随着时间的流逝，五花肉一块一块漂浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。 油亮亮的油脂渐渐地被炸出来，尽数融进了锅中的热油里。 油脂被炸出来的时候，五花肉外层的面糊逐渐变得酥脆金黄，酥肉逐渐成型。 林老汉站在锅边，一眨不眨，“这肉炸得可真香！” “阿爷你站远点，还有毛蛋，你们都站远点，小心油溅着了。”林为珍推着锅铲，转头道。 半晌后，林为珍捞出炸好的小酥肉沥油。 金黄的小酥肉堆积在篓子里，油金金的，若堆积的一座小金山。每块酥肉色泽金黄，每一条纹理都泛着莹润的光，像是沐浴着流金，丝滑生辉的流金在每条酥肉上闪烁。 “姐姐！我可以吃吗？”毛蛋用力吸溜口水，生怕一不小心口水就流了出来。 “还很烫，稍微凉一些了再吃。” 酥肉热气散了些，毛蛋立即去拿酥肉吃。 酥肉送入口中，面糊的焦香、肉的酥香以及花椒的麻香一瞬间涌上来，迅速占据嗅觉和味觉。 牙齿咬开小酥肉，咔嚓一响，外表炸得焦脆的面糊破碎开来。 面糊起初是脆脆的，接着又感觉到它在拉扯牙齿，焦脆中居然还带着糯糯的口感，还在品味这糯糯的口感时，里面软嫩的肉挤了出来。 外面炸得焦脆，里面裹着的肉却软嫩得不可思议，软嫩但不糊嘴，还带着微微弹牙的口感。 多咀嚼几下，酥鲜肉香，似乎是无穷无尽一般在嘴里作乱。鲜香尽头，余味是淡淡的椒麻。 吃着这外酥里嫩的酥肉，心情止不住昂扬起来。毛蛋开心地握起小拳头。 他嘴巴不停动着，宛若不停进食的小松鼠，腮帮一鼓一鼓。 林为珍拿起一块酥肉，丢进嘴里咀嚼。感受着味蕾上的酥鲜，她满意地点点头，随之继续忙活。 酥肉沥好油，拿刀将小酥肉从中间切开，以便等会儿和豆花烧在一起时更好地入味。 把才买不久的小锅放到火炉上，挖一块猪油烧化。下酸菜碎末和姜米炒香，林为珍把鲜汤掺进锅里。 酥肉也煮进锅里，用茱萸添味。待酥肉煮出味来，白花花的豆花下锅，她用盐和胡椒调味。 勺子缓缓推动锅里的酥肉和豆花儿，使其受热均匀。锅里的汤不停地冒泡泡，酥肉被汤汁浸泡出来的特有肉香，与豆花清香溢满整个灶屋。 张氏盯住嘟嘟冒泡的汤锅，“酥肉和豆花这样煮，倒是挺香。” 李氏：“是啊，没听说过这样的做法，没想到这么煮着这么香。” 酥肉豆花汤煮了片刻，张氏他们把碗筷拿来，端来椅子，围坐在炉子周围。 林老汉笑道：“边吃边煮，咱还是第一次这么吃饭。” “这么吃热乎，爽快着呢。”林为珍说着，把苕粉皮子和青菜烫进汤锅里。 汤汁浸泡过的酥肉，带着微微酸香，以及豆花的味道，很是清爽开胃。 滑滑嫩嫩的豆花口感很细腻，稍微一抿便化在了唇齿间，唇齿间只剩下豆花的豆香和清甜。 酥肉和豆花结合，豆花稍微稀释了酥肉的肉腻气，酥肉给味道稍微清淡的豆花添了分鲜香。两种食材结合，各自取长补短。 两相结合出了让人无限陶醉，回味无穷的绝妙滋味！ 林老板不仅感叹：“妙极！妙极！这吃法实在是太妙！”而后连忙又吃了一口夹杂着豆花的酥肉。 家里人都非常中意酥肉豆花汤的味道。尤其是林老汉，对酥肉豆花汤喜欢得不得了。 林为珍吃热了，她稍微松松领口。嘴里抿着香滑的豆花儿，去夹已经烫好的青菜和苕粉皮子。 围着汤锅火炉吃饭，全身都热烘烘的。吃着吃着，家里人满脸冒汗，便都敞开外衣。还是热，于是脱了外衣。 此时林家院子外头，有村民正探长脖子闻院子里飘出来的香味。 另一村民路过时，调侃道：“哟，你又来了？我都见你这个时间点来这两次了，你还真是雷打不动的饭点来林家啊。” “他家烧得饭太香了，吃不成嘛，闻闻也成。也不知他家今天做了什么，香惨喽！你来闻闻看，这是烧的什么这么香。” “哎？这么香？似乎有肉的香气和豆花的香气！”这位村民闻着闻着，被诱人的浓香勾住，也定住不动了。 两人趴在门上，不停咽口水，肚子不约而同，咕咕叫起来。 吃完饭，林老汉拿着锄头，准备去锄一锄院子旁边的那块菜地。 一打开门，趴靠在门板上的两个人影就朝自己摔过来。他嚯地一下，及时后退。认出这两人是村里的后生，他瞪目道：“你们这是干什么呢！” 这两个后生面红耳赤。 “林阿爷！千万别误会！我们就是……嗐，你们家烧的饭太香了，我们就闻闻香味，就闻闻香味而已。林阿爷，你们吃的是什么？这么香！” 林老汉啼笑皆非，“酥肉豆花汤。” “酥肉豆花汤？酥肉还能和豆花一起煮汤呢？” “是啊，且味道还真不孬。” 两个后生咕噜咽嗓子，“回头咱也这么做了吃，试一试。” 他俩再次向林老汉道歉，又闻闻空气里残留的余香，这才恋恋不舍离去。 目送他们走远，林老汉摇头失笑。他扛着锄头来到院子旁边的菜地，正要往手里吐两口唾沫，忽而记起林为珍的话，他止住吐唾沫的动作。 农人锄地前，总会往手里吐两把唾沫后，再拿锄头。林老汉当然也不例外也有这习惯。先前林为珍让他别这样，说这样不干净，他便慢慢在改习惯。 “阿爷，外面又刮起风了，你别锄地了，快进来。” “马上！”林老汉锄了几下，磕掉锄头上的泥巴。他乐呵呵地扛着锄头进了院子。 一边进院子，他一边扯着嗓子道：“珍珍，明早还吃那汤成不？” 若早上吃上那么两碗酥肉豆花汤，必定整天都有干劲！ “可以，那明早我们还吃酥肉豆花汤！” 想着明早又能吃酥肉豆花汤，林老汉便迫不及待，想快些到明日。夜里做梦都在吃那酥肉豆花汤。 终于熬到第二日，林老汉第一个起了床。 汤锅咕嘟咕嘟，林为珍一边烫菜一边道：“阿爷，可慢着点儿，这么烫，不小心烫着了。” 李氏拍他手，斜他一眼，“就是，怎么跟个小孩似的毛毛躁躁。” 林老汉脸一热，“这还不是因为珍珍你做的这酥肉豆花汤好吃。” 林富贵哈哈一笑，“就是！”说着他嗦了一块苕粉皮子。 苕粉皮子里头掺杂着酸菜酸味，酥肉肉香，还有豆花味，多滋多味，爽滑味美，极合他口味。吃着苕粉皮子，他又往锅里下苕粉皮子。 林为珍道：“爹，你等会儿真要跟着去镇上？” “去，我去和长生说买卖的事，也正好练习练习走路。” “好吧。” 林富贵道：“但愿咱能帮上长生……” 杨长生这会子也在吃早饭。他三两口喝完粥，道：“我去青山镇做活计了。” 杨氏往他手里塞了两个硬馍馍，“路上小心些。” 走出家门后，杨长生并未朝青山镇的方向走。他拐了弯，准备去杨财主家。 昨夜犹豫踟蹰一晚，他也没决定好要不要下水捞杨家那传家宝。直到今早看到他爹又咳血了，他才下定决心。 他得去。 杨财主见了他，道：“得签生死状，若你出了意外……你知道的，那湖底极深，很是危险，之前那些个水性极好的年轻人也没能成功，有两个的命差点就交代在那里了，你可要想清楚。” “我想清楚了。” “确定？” “确定。” “那行，你准备准备吧，等下就去下水去。”：，，. 26 第 26 章 芋头排骨扣碗 听林富贵说了那极有挣头的活计, 杨长生迟疑，“真、真能行吗？” “必定能行！米花糖和蛋糕在咱们镇上都能卖得这么好，在你们镇上肯定也会卖得不错。” 心里生出一丝希望来, 杨长生立刻从地上起来，“那、那我试试？” “米花糖我们家暂时没卖了, 你可以先在我们家拿一些蛋糕去去卖。这一次先不收钱, 若你能卖出去，就把钱给我们，若卖不出去，就把蛋糕拿回来吧。” 杨长生感动得眼角发红, “富贵, 谢谢你，谢谢你！” 跟着林富贵去往书院门口, 杨长生拿了二十块蛋糕。他看了看小框子里香气诱人的蛋糕, 心道这糕点可真是稀奇！ 不仅稀奇，还很美味。方才林为珍给他尝了蛋糕。他一尝便惊为天人，这世上竟还有如此美味的糕点！ 这么稀奇又美味, 在杨家镇上应该……一定能卖出去！ 他又是激动, 又是带着几分期许, 快步离开青山镇。马不停蹄赶到杨家镇。他深呼吸一口气，紧张忐忑起来。 虽然对蛋糕这糕点很有信心，但到底还没有开始卖，他还不知能不能卖不出去, 故而又紧张忐忑起来。 走到人多的街口，他再次深深一呼吸。按照之前林为珍教给他的叫卖方法，他大声道：“蛋糕，又香又甜又软的蛋糕！全镇独一份的蛋糕！不要钱就可以品尝的蛋糕！好吃再买的蛋糕！” 一听不要钱就可以品尝, 立即有人上前来。 “蛋糕？这是什么玩意儿？” “这是镇上新出的点心？” “好吃又新鲜的点心，全镇独一份！可以先尝尝！”杨长生指了指用来试吃的蛋糕。切得细碎的蛋糕碎屑散发着甜甜的奶香，立即有人拿碎屑试吃。 杨长生一脸忐忑，等待客人的反应。 “嚯！这！这白白的东西是奶糕子？哪里的奶糕子这么、这么滑溜溜的，一进嘴里就化了！” 杨长生道：“是奶油。” “奶油？奶做的油？味道真不错！怎么卖的？” 杨长生卖的价比林家卖的贵一文钱，毕竟是大老远弄过来的，得贵一些，才有赚头。 “这么贵！” 杨长生：“大哥，这价钱可不贵了，一分钱一分货！你就说这么好吃的蛋糕值不值这价吧！” “呃，确实……这蛋糕确实挺好吃的……能不能再便宜点？再便宜点我就买两块。” “再便宜我就得亏本了。你们也尝得出来，这蛋糕里面又是糖又是奶又是油的，成本高着呢！” 这时，一略显富态的妇人扬声道：“给我来个五块，要有奶油的那个。” 杨长生喜上眉梢，“成！” 有人第一个开买，第二个第三个也陆续来了。 杨长生笑容满面，大声道：“好吃又独一份的蛋糕！再不买可就没了啊！” 不多久，蛋糕全卖光了。摸着筐子里堆积的铜板，杨长生仿若至于梦境里。 卖完了，都卖完了。都卖完了！他难以抑制情绪，浑身都开始颤抖。 这买卖，可以做下去！且正如富贵所说的那样，很有挣头！ 回家后，他与家里人说了买卖的事，杨氏惊疑：“真的？” “当然是真的！那蛋糕虽然贵，但好吃，能在镇上卖得开！你瞧，就这二十块蛋糕，我就赚了好些钱！”睡着他又指了指筐子里的铜板。 杨氏喜不自胜，“太好了！”接着她又冷静些许，“还得看看明天的情况，看看明天卖的如何。” “也是。”杨长生也稍微冷静下来。 夜里，杨长生一会儿想着明天或许能卖掉更多蛋糕，挣更多钱，一会儿又担心明天生意不如今日。 是以碾转反复，无法入睡。 杨氏同他一样，亦无法入睡。隔壁屋子里，杨老汉和杨阿奶同样也没睡着。 一家子人都没怎么睡着。 天还未亮，杨长生就起了。他赶着还黑麻麻的天色，去往林家村。 听杨长生说蛋糕都卖完了，林富贵一脸意料之中的表情，“我就知道定能卖完。” 杨长生搓搓手，又是期待又是紧张，“就是不知今天情况如何，今天再看看。” “一定会比昨天更好，放心吧。”林富贵拍拍他的肩膀。杨长生说握拳，“借你吉言！” 让杨长生担心的情况并未出现，五十块蛋糕不仅很快卖完了，且还不够卖！ “老板，这就卖完了？你怎么不多准备一些！” “明儿我再多备些。” “那我先订个十块，有奶油和无奶油的各五块，免得明天又买不到。” “成！” 等客人离去，杨长生看着筐子里堆积的铜板，满面红光，血液沸腾。 在原地平复许久的情绪，他抱着框子回家。还未走出镇子，脑海里忽而闪过爹娘妻儿瘦得能被风吹走的样子。忖度片刻，他立即去往米粮店。 在米粮店买了一小袋子玉米面和麦豆，他疾步家去。 日光照在泥巴路上，他踩着被日光氤氲过的泥巴，步伐是从未有过的轻快。 一边大步往前走，一边时不时看一下手里的钱和米粮袋子，走着走着，他笑起来。 笑着笑着，他眼眶发热，泪如雨下。 快要到村子里时，他擦擦泪，大步流星，恨不得飞进家里。 “爹娘！红秀！大娃二娃！我回来了！” 杨氏第一时间问：“长生，卖得如何？卖出去了吗？” “全都卖出去了！今儿比昨日赚的钱还多！” 杨氏他们狠狠地松下一口气，又听说杨长生不够卖，明日的加大进货量，他们脸上喜色连连。 “今儿赚了好些钱，我……我买了点粮食，晚上多煮些饭，咱都吃饱点！” 数着铜板的杨氏立刻放下铜板，去看米粮袋子，“好，晚上我多煮些饭。” 晚饭吃了玉米面和麦豆蒸的饭，肚子里有了几分实感，大娃二娃开心地在院子里转圈圈玩。 望着欢欢喜喜的大娃二娃，杨长生眼角又开始发热。杨氏握住他的手，“怎么了？” “我就是、我就是……”他吐气，“我就是高兴，特别高兴。” 他抹泪，“这都多亏了富贵，要不是他让我做这买卖，咱今晚还不能吃上一顿饱饭。” “是啊，多亏了他家。”杨氏也红了眼，“往后咱得好好报答人家。” “这是当然！” 这天夜里，天上难得地出现了月亮，皎洁的明月几乎要将整个天空照得似若白日。 杨长生抱着杨氏，仰头看窗外银辉灿烂的明月。明亮的月辉映照在他们脸上，清晰地映照出他们眼角眉梢的笑意。 彼时，林为珍仰望天上的圆月，“今晚竟然出月亮了，好些日子没见月亮出来了。” “是啊。”张氏放下针线，把顶针取下来，将新赶制好的鞋子递给她，“珍珍，试试。” 红红的鞋面上绣了两朵小花，林为珍道：“真漂亮！娘的绣工就是好！” 张氏戳她脑袋，“别贫了，赶紧试试。” 很快换好新鞋，林为珍下地走了几步。 “可还合脚？” “合脚，穿着很舒服。” “那就好，先脱下来，我再弄弄鞋底。” “今晚就别再弄了，快去睡。” 张氏笑笑，忽而想到什么，“今晚那小花熊来了，你还是把我和你爹叫醒，有我们在你身边看着，你也安全些。” 这几晚小花熊都在半夜里来找林为珍，今晚想必也会来。张氏有些担心女儿的安危，故出此言。 “别叫它小花熊了，我给它取了名字，叫花花。它性子很好的，不会伤我，就是馋了些。” 眼前闪过那小花熊胖胖呆呆的模样，张氏道：“性子看着是好，但还是有些危险。” “我知道，我会注意的。” 半夜，花花准时来林为珍的房间扒拉她。她把早就准备好的窝头和南瓜糊糊放到它面前。 花花坐下来，一如既往，慢吞吞地吃。 “花花，你吃东西的速度好像比其他潘达慢很多诶。”她摸摸它。这些天相处下来，她胆子不之前更大，能更放心地摸它。 它微微抬起蓬蓬脸，看了看她，继而去抓肚皮上掉落的窝头碎屑。 等吃完窝头，它嘤叫了一声，带着细细的奶音。这是还要吃窝头的意思。 之前它找她要窝头，只是眼巴巴地看着她，现在还会撒娇似的叫了。 “这玩意儿你不能多吃，明晚再来。” 她不给，它又叫，叫得更急了。 叫急了，爪子去抓她的裤子。 无奈之下，林为珍再给了它两个。它肚子上放一个窝头，两手捧着一个窝头，慢慢啃。 突然，它停住不动，耳朵竖起来，随之看向声源。 毛蛋在门边探出脑袋，“姐姐，我想进来看看它。” “进来吧。” 毛蛋轻手轻脚走到林为珍身边，打量着毛茸茸圆滚滚的花花，他咧嘴，“它好像越来越胖，也越来越可爱。” “是啊。” “我想摸摸它。” “有点危险哦。” 毛蛋既渴望，又有些害怕，“那我以后再摸它，等我和它更熟了，我再摸它。” 花花终于吃饱，林为珍挥挥手，“明天见。” 它看她一眼，吨吨吨地走了。等林为珍睡到床上后，她想，不知什么时候才可以抱一抱花花，她现在只敢摸一下它，多摸几下都不太敢，毕竟他们相处熟悉的时间太短了。 想着以后等她和花花更熟了，她可以熊抱它，她翘起嘴角，渐渐堕入美梦之中。 梦境里，她抱着花花，使劲地撸，恨不得要将它给亲秃了。梦醒时，她回味着美梦，一股香气钻进鼻里。 娘在蒸馒头？她嗅了几下香气，腹中饥饿起来。肚子微微叫起来，原本还想赖床的她立刻下床。 院子里，林富贵正在和杨长生说话，“要不你吃点再走？” “我已经吃过了，就不了。”杨长生笑呵呵的。 “翠英蒸了馒头，白.面馒头，等会儿你吃两个再走。” 听到这话，杨长生喉头微动。这不过年不过节的，早食吃白.面馒头，当真是奢侈。 他们家已经不知道有多久没沾过白.面儿这样的精细粮食了。 他看了看背篓里的蛋糕。若生意能一直这样好下去，也许，他家以后也能早上吃上白.面馒头…… 想到此，他的血液又沸腾起来。他振奋起来，背上背篓，“不了，富贵，我这就去了。” 张氏蒸的馒头又大又软，香喷喷的，配着咸菜吃非常饱肚子。林为珍啃着馒头时，村里头林地主家的丫鬟又来买蛋糕了。 张氏连忙给林地主家的丫鬟拿了二十块蛋糕。 将将吃完早食，隔壁王家村的人也来买蛋糕。去镇上之前，林为珍道：“阿奶，爹，毛蛋，我们去镇上后就辛苦你们在家做蛋糕了。” 李氏：“不辛苦，你们这来来回回的，可比我们还辛苦。” 到了镇上，张氏和林老汉出摊卖蛋糕，林为珍第一时间去铁匠铺。 “老板，我那东西打好了没？” 铁匠光着膀子，脸被炭火烧得通红，“还没，还得再过两天才能打好。” “好，谢谢。” 返回书院途中，路经茶馆，她朝茶馆里头睇一眼。 茶馆里客人们在听说书先生说书，有喝茶的，有嗑瓜子花生的，有吃点心的。发现里头有客人在吃蛋糕，她转移过目光，继续前行。 她马上要卖的平价吃食，在茶馆里肯定尤其畅销。思及此，她微微莞尔。 有人在卖芋头，她舔嘴，有些想吃芋头了。她不假思索，立刻去买了芋头。 “娘，我买了芋头，回去做芋头排骨扣碗吃。”林为珍把芋头放进筐子里。 芋头排骨扣碗？张氏眸光一亮，“成，那等下回村了去张屠户那里买两斤排骨。” 回去时，林为珍给毛蛋买了一串冰糖葫芦和一包酥糖。毛蛋拿到冰糖葫芦和酥糖，第一时间去找二牛了。 林为珍用盐、黄酒和生姜浸泡排骨，浸泡了两刻钟才给排骨焯水。 焯过水的排骨，她用盐、生抽、黄酒和胡椒粉腌制。 排骨腌好了，她倒入红薯淀粉和面粉调制成的面糊里。排骨挂了面糊之后，下七成热的油锅里炸。 炸到浅黄色时，林为珍捞出排骨，重新烧油，“爹，烧大火。” 林富贵立时添柴火。 油烧到八成热，排骨下锅复炸。呲呲呲呲！浅黄色的排骨被热油浇着，变得更加焦黄酥脆时，林为珍快速将其捞出。 “毛蛋要吃！”毛蛋伸手去拿刚炸好的排骨。 焦黄的排骨冒着热气，一咬一脆，酥酥的外壳里面，包裹着香嫩的排骨肉。就连里面的骨头都极其鲜酥。让人恨不得多嚼几口骨头。 毛蛋吃完一块炸排骨，又去拿第二块。张氏拍他手，“等做好了再吃，还得蒸呢。你这会儿吃完了，等会儿拿什么蒸。” 毛蛋嘿嘿笑，拿了一块就跑出灶屋。 张氏没抓住他，“你这孩子！” 林为珍道：“娘，把芋头拿来。” 炸好的排骨铺进碗里，生抽兑水，浇到排骨上后，她又加了些葱段，最后放上芋头块，盖上锅盖蒸。 芋头的甜清芳香，混合着排骨的酥味蹦跳至每一寸空气里，正在熬酱汁的林为珍鼻翼动了动，吸吸香味，继续熬酱汁。 酱汁是由炒香的蒜末，加了盐和生抽熬成的，蒜酱香气浓郁，若是舀一勺盖在饭上，会很下饭。 时辰一到，林为珍揭开锅盖，芋头排骨已然蒸好。蒸得粉糯糯的芋头下面，明黄的排骨若隐若现。 她把芋头排骨端出来，倒扣进另一个碗里，芋头和排骨的位置互相调换，此时芋头在下，排骨在上。 排骨上面淋上先前熬好的酱汁，撒上葱花，林为珍笑吟吟，“芋头排骨扣碗好了。” 炸过又蒸过的排骨，口感酥中带软，有一种两种烹饪方式结合的特殊口感。 酥软中带有肉骨之鲜，蒜瓣浓香，以及芋头之清甜。也因有这芋头的清甜，给排骨解了几分腻，使得排骨吃起来更香醇可口。 芋头粉糯绵软，淡淡的甜味里，夹杂着肉香，入味非常。 林为珍满意地咀嚼着排骨和芋头，见家里人都吃得很香，她翘起唇角。 喝下一口热汤后，她说：“快过年了，杨叔和高来财那需要更多蛋糕，咱们镇上买蛋糕的人也越来越多，咱都忙不过来了。而且，过两天我那个铁筒要做好了，过两天就可以开始卖我之前说的那个平价吃食，更忙不过来了。” “所以我想着，我们招个帮工吧，找个帮工帮忙把东西背到镇上卖，我就不去了，以后我留在家里做吃食。” 张氏：“找个力气大的壮汉，一个人能顶我和珍珍两个人，那样的话，我也可以不去了，我也留在家里做蛋糕。” 平时要三个人背着蛋糕去卖，若招一个力气大的壮汉，只需壮汉和林老汉去镇上即可，有壮汉在，身上带着那么多钱，也更安全。 林老汉道：“那我们找谁？找哪个壮汉？” 林为珍又吃下一口酥酥的排骨，“力气大的，人品信得过的……村里谁力气大，人品又不错？” 27 第 27 章 喝奶 张氏略一思忖, “刘大娘的孙子，大刚就不错。” “大刚？”林老汉沉吟着，“大刚那孩子是不错, 身强力壮的，人也老实勤快, 就是不知他干不干得了这活。” 林富贵也点头, “那孩子不错，要不就他吧？去问问？让他去试试？” 林老汉立刻行动，“我这就去。” 刘大娘家，刘大娘和丈夫在编箩筐, 大刚在劈柴块。外头响起敲门声, 大刚快步去开门。 “林阿爷？您怎么来了？要收鸡蛋吗？” “不是，我有点事想跟你说。” “跟我说？”大刚一愣, “外头冷, 您先进屋。” 林老汉走进屋子，刘大娘赶忙给倒了一杯热水过来。 刘大娘的丈夫林立根问道：“守田，你找大刚这是有什么事？” “大刚最近忙吗？可有事做？” “现在没什么农活, 也不怎么忙, 怎么了？” “是这样的, 我家这生意忙不过来了，所以想找个帮工帮忙去镇上卖东西，不知大刚愿不愿干这活？” 冬日里没什么农活，快过年了, 镇上也找不到什么活做，往年这时，他们一般都闲着。现在有钱赚，大刚如何会不愿意？ 大刚急忙道：“林阿爷, 我愿意！” 他的话仿佛是从嘴里飞出来的。那语速快的，像是生怕自己说晚了一步，机会就会从手里溜走似的。 林老汉道：“我还没说多少工钱呢你就愿意。” “多少钱我都愿意，况且，谁不知道林阿爷您是村里最厚道的人，您断不会坑我就是了。” “你这小子……”还真是会说话。林老汉清清嗓子，道：“工钱一天三十文，每日现结。” 三十文！大刚惊愕。这么多？他原以为有个十几二十文便算多的了，却没曾想，林老汉要给三十文的工钱。 要知道，去镇上做活，一般情况下也就十几二十文。 刘大娘和林立根也惊着了，“这么多！” 林老汉道：“除了帮忙卖东西，还得帮忙护一下我这老头子，这快过年了，偷鸡摸狗的多，强盗也多，咱们去卖东西，身上揣着钱，少不得有人盯着的。” 林大刚立刻拍拍壮实的胸脯，“林阿爷您放心，我一定会好好护着您！” “那好，咱就说定了，明儿一早你就跟着我去镇上。” “行！” 又细说了具体事宜，林老汉辞去。刘大娘忙道：“慢着慢着。”她立刻弄来一包萝卜干来，“家里刚腌好的萝卜干，你带回去下饭吃。” “不用了。” “拿着，客气什么！” “谢了啊。”盛情难却，林老汉只得收了。 待他离去，刘大娘道：“大刚，这活你可得好好干！” “我晓得，我自然会好好干的。” 工钱这么高，这是打着灯笼都找不到的活儿，他怎会不好好干？ 林立根嘱咐：“你可得好好干，不能把这活给弄丢了。” 语罢，林立根突然有些庆幸起来，“村里那么多壮汉，怎的他们就不去找别人？就找我们大刚？还不是因为咱家跟他家关系好。幸亏咱家和他家关系好，不然大刚也得不了这么好一差事！” “是啊！”刘大娘颇为感慨，“以后咱还得跟他家关系搞得再好些，他家以后怕是要大富大贵，说不定咱也能跟着沾点光喝点汤！” 刘大娘一家子满面红光，个个欢喜不已。 第二日一早，晨雾一如既往，如烟如涛，浩荡如水。大刚收拾好，穿过浓雾，去了林老汉家。 他背起沉重的大背篓，手里还吊了俩框子。林老汉问：“大刚，重不重？还背得起吗？” “不重！” 将蛋糕背到路口，上了牛车，大刚心道，还能坐牛车，不用徒步背到镇上，这活也太轻松了些。 抵达镇上，将蛋糕背到书院门口，一到书院门口便有客人围上来买蛋糕。 林老汉一边找零钱，一边观察大刚。 招呼客人，拿油纸，包蛋糕，收算银钱，大刚适应得很好。林老汉点点头，这孩子不错，这活他大抵能胜任。 还未到晌午，蛋糕就已经卖完。大刚道：“这么快就卖完了！” “是啊。”林老汉笑笑，“赶紧收拾了，咱去采购。” 采购完食材，背着面粉和糖油的大刚问道：“这天儿还早着呢，林阿爷，我就干这点时间门的活计？” “你还想干多久的活？” 大刚嘿嘿一笑，他悻悻地摸摸鼻子。忽而注意到有个贼眉鼠眼的男子盯着他们的钱框子看。 他立时警惕起来，浑身结实的肉鼓起来，狠狠瞪那人一眼，“看什么看！还看！再看把你眼睛挖出来！” 那人见大刚膀大腰圆，粗壮结实，很不好惹的样子，他一瑟缩，快步走远了。 林老汉道：“瞧见了吧，咱生意好，有人眼红，便惦记着咱们兜里的钱。可得随时注意着，小心些。” “嗯！林阿爷你放心，有我在，我定会护好您！”他用力拍拍胸脯。 彼时，林家，张氏一边从蒸锅里取出蛋糕胚，一边道：“爹他们该回来了吧？也不知大刚这活能不能干得好。” 林为珍糊着奶油，漫不经心道：“那么大个人了，应该能行。” 大刚比她大六岁，十八岁的壮小伙，总不能这么简单的活都做不好吧。他若做不好，再去找别人便是。 张氏担忧大刚做不好活，刘大娘他们也在担心这事。 刘家。刘大娘心不在焉地缝着补丁，时不时地望一下大门。 林立根也同样心不在焉地编着竹筐，“也不知大刚他干不干得好这差事。若干不好……” 这可是大好的差事，若大刚干不好，被林老汉辞走了，刘大娘与林立根怕是得呕出血来。 “阿爷阿奶！我回来了！” 刘大娘和林立根立刻放下手里的活，急急问道：“大刚你回来了？你活做得可还好？” “我先喝口水。” 咕噜咕噜灌完一碗水，大刚一抹嘴，道：“活还行，很简单，也轻松得很！” 林立根：“守田他怎么说？” “林阿爷叫我继续好好干。” 听到这话，刘大娘和林立根脸上一喜，“这便好，这便好。” “阿爷阿奶，这是今日的工钱。”大刚拿出整整三十大文钱。刘大娘脸上笑容更灿烂，把钱收了起来。 林家这边，听林老汉说大刚能胜任这份差事，家里人也都稍微安下心。 张氏去做晌午饭，林为珍伸伸泛酸的腰，起身去院子里活动活动。 毛蛋在鸡笼前，瞅了瞅。窝里没有蛋，他烦恼地皱起眉，“已经有三日没下蛋了。” 林为珍：“也不一定日日都有蛋，顺其自然吧。” “喔。”毛蛋站起身来。林为珍目光在毛蛋身上扫一圈。 毛蛋胖了不少。先前蜡黄的脸，如今已很圆润白嫩。与她同样清清秀秀的五官里，带着孩童的可爱稚气。 头大身子小的状况得到了很大的改善。但个子还是不见长。瞧着矮小矮小的，一点也不像个五岁大的孩子。 “毛蛋，你过来。” 毛蛋乖乖地站到林为珍身边。林为珍比比他的身高，又捏捏他的骨头。 “姐姐，你干什么？”毛蛋的痒痒肉被她捏着了，他痒得咯咯笑。 “毛蛋，你有些矮了。” 毛蛋脸一红，“我、会长高的！” “毛蛋啊。”她沉吟着，“你得喝奶，每天喝点奶，才会长得高高壮壮的。” “喝奶？”毛蛋瞳仁清亮，像是水晶葡萄沁了日光一样。 “嗯，喝牛奶。” 毛蛋舔嘴，“可是、可是牛奶好贵。” “那也得喝。” 林为珍和家里人说了给毛蛋喝牛奶这事。张氏道：“每天都给毛蛋喝一碗牛奶？牛奶多贵啊，比肉还贵……” 每日能吃肉就已经很奢侈，每日喝牛奶？村里林地主家的孩子，才有那闲钱供着每日喝奶吧。 “喝牛奶能强身健体，助长身高。娘你瞧瞧毛蛋，有其他正常五岁孩子高吗？这两月他吃蛋吃肉，长胖了，却不见长高。或许是因为时间门太短，就算是正常的同龄孩子两个月本来也长不高多少。但他还是太矮了，太不正常了，你也不想毛蛋以后长成个矮子吧？” 听到这话，张氏心头一滞。她的视线落在毛蛋身上。哪个娘会希望自己的孩儿是个矮子？她当然不希望毛蛋以后会是个矮子！ 她迟疑道：“那、那牛奶真能让毛蛋长高。” “只是有长高的可能性，但强身健体是必定的，毛蛋每日喝些牛奶，就算不能助长身高，把身体养壮实些也不错。” “还有，”林为珍考虑一番，“阿奶和爹每日也喝一碗吧，阿奶体弱，爹要养腿，他俩也应该喝牛奶。” “我就不用喝了！” “我就不用喝了！” 李氏和林富贵异口同声道。 林为珍用不容置喙的语气，“你们都得喝，等以后条件允许了，咱全家人都得喝！” “全家人都喝？” “嗯，等有条件了，以后咱们全家人，每日一碗牛奶，不对……”林为珍忽而想到了一个至关重要的问题。 28 第 28 章 干锅兔 林为珍想到了一个至关重要的问题。那便是现在的消毒技术不成熟, 喝牛奶很容易腹泻。 也就那身强力壮的，才能抵得住日日喝牛奶。例如北方蛮人就经常喝牛羊奶。蛮人与汉人体质不同，再加上从小到大喝惯了, 是以比汉人的胃更能造。 他们这一家子的身体，怕是受不住天天都喝牛奶。 “也不能日日都喝, 日日喝, 身体遭不住的，就……隔两日喝一次吧。”林为珍道。 隔两日喝一次，不似每日都喝那样奢侈，张氏他们总算点了头。 毛蛋没喝过牛奶。平时买的牛奶都是用来做蛋糕的, 他也喝不着。 他闻过牛奶的味道, 有一点点腥，然而他以为牛奶只是闻起来腥, 味道会是和奶油差不多的, 奶甜奶甜的。但等真正喝到牛奶后，他苦着脸，“姐姐, 牛奶……不太好喝。” 尽管加了糖, 有了甜味, 但仍然不大好喝。毕竟林为珍也没法像现代那样给牛奶加工，让牛奶的口感变得更好。 林为珍：“喝习惯了就好。” 见毛蛋喝得慢吞吞，不情不愿，张氏道：“这可是金贵东西, 别人也想喝都喝不到，你还挑起来了，快喝。” 毛蛋捏住鼻子，一口气把剩下的全喝完了。 “乖。”林为珍笑着摸摸他脑袋。 …… 林老汉从铁匠铺里把那“铁葫芦罐子”拿回来后, 林为珍摸摸葫芦罐子，说：“这叫……爆米花锅。” 林老汉听出了重点，“爆米花？” “嗯，这就是我要做的平价吃食。” 在现代，专门用来做爆米花的专用玉米粒，可以在锅里用油爆起来。然而普通玉米不行，普通玉米粒很难用油锅爆起来，所以得用老式爆米花机，爆普通玉米。 故而，林为珍做了两个简易版爆米花机。将简易版葫芦锅架在火炉上，热好锅，林为珍准备开始爆玉米。 摇转着爆米花锅，待时候差不多了，林为珍套上事先做好的麻布袋子。 她提醒道：“等会儿声音会有点响，你们都注意些啊。” “砰！”一团白烟升腾而起，浓浓的玉米花香气爆破而出。 “哇，好香！”毛蛋凑过去。 取下麻布袋子，林为珍卷起边，露出里面圆圆黄黄蓬蓬的玉米花。 “玉米还能爆成这个样子。”林老汉目露稀奇。 “阿爷，你们快尝尝。” 带着热气的爆米花入口，嘎吱嘎吱！米花微微带焦香，沁甜松脆，有一种说不出来的独特风味。 毛蛋目露惊奇，“呀！好好吃！” “这爆米花，真不错！”张氏又抓了一把爆米花送入嘴里。 一家人捧着爆米花，嘎吱嘎吱地吃着，越吃越香。 林为珍：“爆米花我们卖便宜点，和那些瓜子花生差不多价格，娘你们说，到时候别人是愿意买瓜子花生，还是愿意买爆米花？” “肯定是爆米花！爆米花比瓜子花生香多了！” “我们可以所以趁着过年前后好好挣上一笔。” 林老汉他们双目冒光，已经能预见到这爆米花有多能赚钱了。 因为价格便宜，村里子的人都是爆米花的潜在客户，比蛋糕的潜在客户量大得多得多。 林富贵和林老汉立刻道：“珍珍，你再做一遍爆米花，教教我们。” “好。” 翌日，杨长生来进货时，林富贵道：“长生，珍珍又琢磨出了一个新吃食，也很好吃，价钱比蛋糕便宜，肯定会更好卖。你要不看看？” “是什么？” “爆米花。” 尝过爆米花后，杨长生激动道：“比蛋糕便宜，还能保存得更久……这肯定好卖！”他当即拿了一大袋子，背着蛋糕和爆米花快步离去。 林富贵目送他的背影走远。长生最近精神头好了不少。看着就像是吃饱了饭。 想到此，林富贵心中欣慰起来。 “富贵！快来摇爆米花！”张氏的声音从屋子里传来。他急忙应了声，杵着拐杖进屋。 几日过去，爆米花卖得非常好，销量比蛋糕高太多，挣头也比蛋糕大，林老汉一边摇着爆米花锅，一边道：“做蛋糕比做爆米花费时间，不如我们少做些蛋糕，先多做些爆米花卖？” 林为珍点头，“我也是这样想的。做蛋糕不仅费时间，而且也累得多，以后就少做些蛋糕吧，现在咱主要卖爆米花。” “富贵儿！在家不？我来买爆米花！” 有两个村里人来买爆米花了。 买了爆米花后，两个村民结伴而去。 “这爆米花可比瓜子花生好吃多了。” “是啊，娃儿们可喜欢吃了。价格还差不多呢！今年过年就不买瓜子花生了，买些爆米花就成。” 离过年还有不到半月时间，村里人陆陆续续开始进年货。村里但凡是过年要买零嘴的人家，纷纷来了林老汉家买爆米花。 一家人忙到深夜。林老汉看了一眼堆积如山的麻布袋子，“明儿估计还是不够卖。” 大刚将爆米花一麻袋，一麻袋地往牛车上搬时，也道：“今儿肯定还是不够卖！” 大刚既为越来越红火的生意刚到高兴，又只觉十分艳羡。 高兴是因为林阿爷家生意越红火，他这差事也能干更久。艳羡是因为林阿爷家的生意实在是太挣钱了。这还没到过年了呢，越临近过年，进年货的人越多，生意肯定越红火。 看着爆米花袋子，大刚咂嘴。为珍妹妹怎的就这般聪明，居然能琢磨出这么多新鲜吃食？ 他若是能有一个这样厉害的妹妹，那他们家岂不是和如今的林阿爷家一样，要发了？ 越这么想，他越发觉得可惜遗憾，怎么他就没有一个为珍这样的妹妹啊。 “大刚，想什么呢，快上车。”林老汉拍他。他立即回魂，上牛车。 一到镇上，客人们就争抢着涌上来，“老板！给我称三斤爆米花！我昨天来就没买到！” “给我称两斤！给我称两斤！” “先给我来两斤！” 旁边的商贩见林老汉他们出了新品爆米花后，生意一日比一日红火，又是羡慕又是眼红。卖酥饼的商贩唉了声，“若我家苏比生意有这么好……” 想着想着，他望向爆米花。他家也开始买年货了，瓜子花生糖饼惯例是都要买的，这爆米花……价钱不贵，看着也挺好吃，不若他也去买些爆米花作年货？ 还没等他做好决定，爆米花就已经被抢完。 大刚折叠好空袋子，笑道：“林阿爷，我就说不够卖吧！这生意天天这么红火，您家可要发大财喽！” 林老汉道：“等过了年就没这么红火了，咱也就是趁着过节能多卖些。” 又过了几日。林为珍道：“明儿是腊八，就不去镇上卖东西了，咱歇息一天。” 累了好一阵子的一家人都睡得很沉。 尽管林为珍睡得很沉，但还是被咔嚓咔嚓的声音弄醒。她习以为常地打开被子。 床对面，花花坐靠着墙，手里拿着她给它准备好放在屋子里的南瓜和窝头。见她醒了，它只抬起黑眼圈看她一眼，继续慢吞吞啃南瓜。 林为珍实在困得不行，“花花，你吃完了，离开的时候顺便帮我把门关上。”她指指门，做了一下演示动作，希望它能明白。 “就是这样，你懂了吧……”还没说完，她眼皮子就沉重地摔了下去。 一家人几乎都睡了个懒觉才起来。张氏他们都起了，林为珍和毛蛋还在睡。 “小声点，别吵醒珍珍他们俩了。”张氏轻手轻脚的，提醒林富贵。 “晓得了。”他俩一同去灶屋，准备熬腊八粥。 准备好的大米，小米，糯米，薏米，红枣，红豆，核桃，莲子，桂圆，松仁等等材料倒进锅里小火熬，张氏瞧着锅里丰富的食材，不由感慨，“这么多年来，还未曾吃过这么好的腊八粥。” 以往吃腊八粥，最多是玉米面麦豆粥里放一点红豆，这还算好的了，年景不好的时候，连红豆都没得放。 哪里像今年，这腊八粥丰富的，都能赶上村长家的腊八粥了吧？兴许村长家的腊八粥还没这么丰富。 熬好腊八粥，张氏去叫还未睡醒的两个孩子起床。 毛蛋洗着脸，眼皮耷拉着，似乎下一刻就要睡过去。林为珍及时撑住他的肩膀，“清醒点。” “珍珍毛蛋，快来喝腊八粥。” 听到要喝腊八粥，毛蛋立刻清醒了些，火速洗完脸擦完牙，去堂屋喝粥。 腊八粥熬得软糯香甜，林为珍足足吃了两大碗。 吃过早食，难得清闲的一天，林为珍在灶屋里练习了许久的刀工，手腕发酸时，她走出灶屋。 “娘，我去外头转转，顺便弄些野葱回来。” “外头冷，早些回来。” “嗯。” “姐姐！我也去！”毛蛋冲过来，一把拽住握住她的手。 林为珍搓搓他的手，“你手怎么这么冷？” “我刚才洗了手啦。”他仰头，给她喂一颗冰糖。 “谢谢毛蛋。” 毛蛋咧嘴，颊边陷出圆圆的笑窝。 姐弟俩在村中小道上漫步穿行。空气里到处都漂浮着腊八粥的香味。 有村民遇到他们俩，“哟，珍珍，你们干什么去？” “出来转转。” “珍珍，这才几日不见，你和你弟弟又长俊了啊。” 林为珍笑：“没有没有。” 村民又奉承几句，接着凑近，搓搓手，“珍珍，那什么，你家还缺帮工不？大刚那活，我家蛮子也能干。我家蛮子干活老实勤快，好多人都夸他呢。” “暂时不缺。” 村民有些失望地啊了一声，转而继续堆上笑脸，“那以后缺了就告诉我一声，我家蛮子随时都能去帮你干活。” “以后再说，以后再说。”林为珍糊弄道。 等林为珍牵着毛蛋走开后，这位村民叹口气。若他家蛮子也能去林家当帮工便好了，一日可有三十大文！ 林为珍牵着毛蛋继续在村里转悠，遇到从山上下来的猎户，见猎户手里抓着一只肥兔子，她嗓子一咽下，“请问这兔子卖么？” “卖，当然卖！”猎户笑呵呵道。村里头有人买了，也省得他大老远跑去镇上卖。 买了兔子，林为珍道：“毛蛋，中午我们吃兔肉。” “好！”毛蛋吸溜口水。 今儿腊八，中午打算做一顿好吃的，原本是打算做红烧鱼，魔芋炒肉，韭菜炒蛋和豆腐圆子这几道菜的。买了兔子，林为珍决定再加一道干锅兔肉！ 回到家后，她把兔子交给林老汉处理。林老汉乐呵呵的，“这兔子真肥！这大冬天的，山上没什么东西吃，它还能长这么膘肥体壮，可见是个极有能耐的。” 很快林老汉就把兔肉处理好。 林为珍在兔肉里倒入生抽黄酒，盐，葱姜等调料，抓匀腌制一刻钟。锅烧热倒入宽油，油热后，她把切好的红薯条倒进里面炸。 红薯条炸得微微黄的时候捞出来沥干油备用。把兔肉倒入油锅里煸炒，热油浸泡着兔肉，一汩一汩地在兔肉上面冒着油泡。 兔肉逐渐炒熟时，阵阵肉香飘出来，从香味里就可以感受到兔肉的鲜嫩。 待兔肉表面酥黄，兔肉捞出来。油锅里加葱姜蒜，香叶八角桂皮，花椒和茱萸汁，进行爆香。 洋葱倒进去炒出香味。接着放藕片，继续翻炒。 最后，林为珍把炸过的红薯条、兔肉放进锅里翻炒，再把木耳和豆芽炒进去，加适量调味料，撒上芝麻，翻炒均匀，干锅兔出锅！ 在盘子底下垫了几片姜和几片蒜后，兔肉放进盘子里。 干锅兔映入视野，酥黄中带着亮泽的兔肉，金黄的炸红薯条，黑亮的木耳，白白圆圆的芝麻，色彩极其夺人眼球。 只瞧一眼，便忍不住垂涎三尺。 林老汉他们看着干锅兔，浓郁霸道的香气无孔不入地钻进来身体里，他们好像被人点了穴道，一动不动，呼吸都不能继续了似的。 林老汉一眨不眨道：“真、真香啊。” 干锅兔一上桌，一家人争先恐后立即去夹了吃。 兔肉还未吃进去，冲鼻的麻辣鲜香便侵入了鼻子里，预先给予了极致的嗅觉享受。 轻咬一口兔肉，兔肉外面酥而焦香的一层外壳，卡兹一声，酥脆焦香的外壳被牙齿碾碎，细密的鲜和辣密密麻麻地包裹住味蕾。 才尝到外壳里的鲜辣之美，里面包裹着的嫩兔肉又抵上了牙齿。 与最外层酥脆焦香的兔肉不同，里面的兔肉是细嫩的，柔软的，有弹性的，食之满口细腻的爽滑。每一寸嫩肉里，都带着让人头皮发麻的香醇。 吃一口香鲜的兔肉，再来一口得香喷喷的红薯条和木耳，解腻又增味，好不爽哉！ 整个干锅兔肉，外焦里嫩，味美香浓，鲜辣爽口，久食不腻，越吃越香，越吃越带劲，越吃越有滋味！ 林富贵嘶气，“好吃！太好吃了！”边说着话，边不停往嘴里塞肉。 林为珍再次老生常谈，“若有辣椒便好了。茱萸到底没辣椒吃起来爽快。” 茱萸烧的兔肉也辣，但没有辣椒那种辛呛爽利。到底少了几分劲儿。 说到此，林为珍忖道：“阿爷，等过完年，我得去一趟县城，看看县城里有没有辣椒土豆什么的。” 林老汉：“小高不是说了没有吗？” 高来财帮着在县城里打听过，未见有卖辣椒土豆的。 “去看看，碰碰运气嘛，也去看看县城里有些什么。” 青山镇也就是个镇子，不如县城里繁华便利，很多东西在青山镇都买不到。 林为珍：“而且，我还从未去过县城，想去见识见识。” 听到这话，林老汉道：“我也从未去过……” 一家人都没去过县城，去的最远的地方就是镇上了。 林为珍：“那我们都去？都去县城里玩一玩？” 林老汉心里蠢蠢欲动，李氏道：“都去？县城那么远，咱这一家子得花不少钱。” 若要去县城里，只是坐车就要坐一整天，去了之后肯定要投宿客栈，还要吃饭，一家六口人，也不知要花几多钱。 林为珍笑，“所以我们这阵子就辛苦些，多赚些钱，好去县城里玩。” 迟疑犹豫，忖度几番后，最终商定，年后全家人都去县城里玩一趟。 “要去县城里玩喽！要去县城里玩喽！”毛蛋手里拿着炸红薯条，兴高采烈地在屋子里转。 林老汉他们心里也很高兴，只是面上表现得，到底要比毛蛋要矜持些。 饭后，林为珍去灶屋里练习厨艺，张氏出门掐菜去了。 林老汉围在火炉边上，对李氏说：“咱活了大半辈子了，还没去过县城，这回是沾了珍珍的光，才能去县城。” 李氏：“可不是吗。” 她百感交集，“没想到老了老了，还真能享福了。得亏当初富贵娶了翠英，不然咱家还生不出来这么一能干的孙女来。” “极是极是，”林老汉想着张氏生了这么一个好闺女，又想着她勤快孝顺，这么多年以来跟着富贵一起吃苦，从未抱怨过，他感叹，“翠英是个好媳妇，富贵能娶到她，是他的福气。” 他俩正说着张氏，就见张氏手里拎着菜篮子，一脸铁青地冲进堂屋。 李氏一愣，“翠英，这是怎么了？” 张氏用力放下菜篮子，“真真是气死我了！” 29 第 29 章 红薯粑粑炒腊肉 “真真是气死我了！”张氏气哼哼道, “我方才不是去桃花家掐菜吗，回来的时候，遇上了村里的林二婆。她拉住我就说要给珍珍说媒, 说的是村西的成柱！就成柱那整日里游手好闲的混小子，也就一张脸还能看, 他配得上咱家珍珍？” “我说珍珍年纪还小, 先不忙说婚事，她说得考虑了，成柱长得好，配得上珍珍。” “我便恼了, 说珍珍配得上更好的。她竟说, 就珍珍这个长相，怕是找不到比成柱相貌更俊的相公了, 气得我差点没把菜篮子扣在她头上！” “珍珍哪里长得差了, 怎么就找不到比成柱更俊的相公了！真真是气死我了！” 林老汉和李氏也很愤怒。林老汉道：“成柱那小子想娶珍珍？那是癞蛤蟆想吃天鹅肉！” 珍珍虽说长得不是很俊俏，但若脸上冻疮全好了，也是一个清秀姑娘, 而且还她极能干, 极能赚钱, 能配得上她的，也应当是个能耐人才是。 成柱就一个游手好闲的混小子，他能配得上珍珍？ 原先也没见他家来说媒，这会儿突然来说媒, 定是因为见珍珍那么能挣钱，所以才来说媒的。 林老汉气极，“真是打得好算盘！” 李氏：“翠英，别气了, 咱别搭理他们便是。” 稍微消了些气之后，张氏道：“以后定要给珍珍找个长得好，又能干的好夫婿。” 林为珍刚进堂屋便听到这句话，她嘴角一抽，“娘，我才十二，还小着呢，你这就想着给我找夫婿了？” 张氏与她说了林二婆的事。林为珍混不在意地耸耸肩，随即道：“反正我还小，这事暂且莫提。” “那……”张氏问，“珍珍想找个什么样的相公？” “我都说了暂且莫提这事。”她话音刚落，就听到有人在外头喊。 “翠英！我来买米花糖了！” 听这声音，是村里卖豆腐的素芬。 张氏连忙出去，“你昨日不是买了两斤回去了？” 素芬：“今儿家里来客人了，都挺喜欢吃你家那爆米花，原本称了两斤准备过年吃，一不小心就给吃完了……” 张氏笑道：“那今天还是称两斤？” “对。” “好，你稍微等一等。” 夜里，林为珍舀一碗水放到花花面前，“你今天比之前来得要早，以后还是晚点来吧，来早了，小心碰到村里人。”说着，她抚摸它的耳朵。 它的耳朵小小的，间距很宽，中间仿若隔了一个太平洋。 这样显得头尤其大，像是大白馒头上扎了两颗丸子头，又像是戴了发箍，呆呆憨憨的，特别可爱。 林为珍没忍住，揉了好几下它的耳朵。它没什么反应，似乎是在纵容她，她大着胆子，轻轻抱了一下它。 它慢吞吞转过头，用爪子把她的胳膊扒拉下去。 林为珍嘿嘿笑，不敢再试探。今天抱了一次，她已经很满足。 她托腮，继续观赏它吃东西。目光落在它短短的土豆腿上，她说：“你的腿好像比其他熊熊要短很多。” 又胖又短的土豆腿，毛茸茸的，真想抓进手里使劲揉。她深呼吸，克制欲望。 似乎是听懂了她的话，它停住啃窝头的嘴，好像生气了。屁股一动，Duang地一下转过身，背对她。 看着背对着她的三角饭团，林为珍失笑。 睡意如灌铅似的灌在眼皮上，林为珍看困了。她打打呵欠，伴着花花吃东西的声音入眠。 它啃南瓜的声音很是助眠，天然的白噪音似的。林为珍很快入睡。 半梦半醒间，她睁开眼皮。 对面，花花手里抱着窝头，圆圆的肚皮微微起伏，打着小呼噜睡着了。 翌日，张氏打开米粮缸。南瓜被花花吃完，又得去弄些南瓜来了。这小花熊，还真是能吃！ 即便它长得可爱，性子温和，看着没什么攻击性，张氏却还是不怎么能接受它。主要是吃得太多了……她心里盼望着，它别再来她家了。 她低低喃着：“老天保佑，千万千万别再来了。” “娘你嘀咕什么呢。”林为珍打着呵欠走过来。张氏心虚地低头，“没什么，没什么。” “早饭做了什么？” “我蒸了炊饼，稍会儿就着汤面吃。” 林为珍从背后抱住张氏，声音黏黏糊糊道：“娘你辛苦啦。” 张氏颊边弯出笑意，“去，一边儿去，我身上有面灰，别把你身上弄脏了，饭好了叫你。” “喔。”林为珍伸着懒腰走出灶屋。 林老汉在堂屋里装爆米花袋子，林为珍过去帮忙。顺便从袋子里薅起一把米花糖塞进嘴里。 “一大早就吃这个，干噎得慌。”林老汉道。林为珍扬扬嘴角，又抓了一把。 装完爆米花，林老汉打算去房顶铺一铺茅草。 “阿爷我来吧。” “没事，我来。” “您这老胳膊老腿的，可得小心这些。”林为珍直接抱起茅草就往梯子上爬。 林老汉忙不迭道：“小心点！” “晓得了。” 铺完茅草，林为珍小心谨慎地下了木梯子。她抬首，望着屋顶上的茅草，“阿爷，等咱钱攒够了，盖个青砖大瓦房。” 听到这话，林老汉眼里露出些许渴望来。青砖大瓦房，住着可比茅草屋舒服多了。且能拥有一座青砖大瓦房，在村里是顶顶体面的事。 他下意识搓手，“盖青砖大瓦房，那得花不少钱。” “是要花不少钱，所以咱得努力赚钱呀，只是……” “只是什么？” “阿爷，我们往后也不能一直卖爆米花蛋糕这些东西，这些东西总有人仿出来的，你看那米花糖不是很快就被仿出来了吗？蛋糕和爆米花也会很快被仿出来的。卖的人多了，生意也不能像现在这样日日红火了。开饭馆才是长久之计。” 她这一手厨艺，开饭馆才能发挥出她的最大价值，她的手艺，才是她最大的竞争力。 而且开饭馆才是她最最擅长的，也是最最喜欢的做的事。 林老汉不解，“这我都知道，你之前不是说过？” “我的意思是，咱们以后是要开饭馆的，肯定不会在村里开饭馆，那肯定就不会住在村里了，房子也就不会盖在村子里了。” “那盖在哪儿？”林老汉一愣，“镇上？” “我原先是想把饭馆开在镇上的。但青山镇终究还是太小了。” 青山镇只是一个中等镇子。人口不多不少，还算繁华，然而终究只是一个小地方。 “地方太小，食客少，不若在大地方开饭馆挣头大。且小地方有很多不便利，想要买的东西都没人卖，买不到。” 林老汉一愣一愣的，“那你想去哪里开饭馆？” “县城。” “县城？县城？！” “是的。” “去县城开饭馆，那得要多少钱？咱们真能去？” “只要现在多努力挣钱，会攒到去县城开饭馆的钱的。阿爷，钱都不是问题，最重要的问题是，你们愿意离开林家村，去县城吗？” 林老汉沉默下来。林家村是他祖祖辈辈生长之地，若要离开，他肯定是舍不得的。 然而水往低处流，人往高处走，要挣大钱，要过上更好的日子，就得放弃些什么。 踟蹰良久，林老汉做好取舍，“要能去，咱就去。” 林老板是家里的大家长，是当家做主的人，他愿意去县城，林富贵他们也不会有异议。 林富贵他们听林为珍说了去县城开饭馆的事，第一反应是担忧钱不够，去不了县城，而后是担心在县城花销大，过不起日子。 “放心吧，爹，我这手艺你还担心在县城开不起饭馆吗。” 珍珍的手艺这样好，在县城开饭馆那肯定不会缺生意。想到此，林富贵他们稍微安心了些，转而便有些兴奋和向往起来。 能去县城生活，总是比在乡下要好的，谁不想住在条件更好的地方？ 离年关越近，备年货的人越多，街道上越发热闹拥挤，爆米花的生意也越发红火。 “又卖完了？这么快！大爷，你们明儿再多准备些吧！” “成。”林老汉摆摆手。他回到家后，林为珍给他倒来一杯热茶，“阿爷，你辛苦了。” “这有什么。”林老汉灌下一口热茶，“明儿还得多背两袋子爆米花过去，完全不够卖！对了，珍珍，晌午吃什么？” “阿爷饿了？”林为珍笑笑，她去瞧墙上挂着的腊肉，“腊肉已经可以吃了，中午切些腊肉弄了吃吧。” “吃腊肉？好！” 灶屋里，林为珍往锅底放猪油，热得“滋啦”响，油温六成热时，倒入红薯粉浆煎。 红薯粉慢慢定形，她晃锅，翻面，煎到两面酥脆，香喷喷的红薯粑粑出锅。 红薯粑粑切成块后，林为珍尝了一块。红薯粑粑外酥里软，微微弹牙，薯香浓浓。 “我也要吃，我也要吃！”毛蛋跳起来，去拿红薯粑粑。 锅里留了底油，林为珍把切薄的腊肉炒进去。呲呲呲呲！腊肉上的肥肉开始变得透明，一滴滴腊油融进锅底。 腊肉特有的烟熏腊香一股一股往鼻子里钻，吃着红薯粑粑的毛蛋鼻子一动，“哇！” 林为珍翻炒着腊肉，姜蒜末爆进去，辛味混合着肉香在空气里不断发酵时，红薯粑粑炒入其中。接着再撒入蒜苗。 浓郁到霸道的香味，香到嗅觉发麻，林老汉他们被这香味勾得双眼发直，口水在舌根底下直打转。 待红薯粑粑炒腊肉出锅，一家人迫不及待伸筷子。 红薯粑粑外酥里嫩，柔软q弹，外面焦脆的锅巴裂开，蓬软口感和腊肉的肉香在唇齿间肆虐。 咀嚼时，里面渗进的腊猪油恰到好处的散发出油而不腻的油香，使得红薯粑粑吃起来润口而不腻。 沾染了红薯粑粑香气的腊肉，熏香扑鼻，肥而不腻，瘦不塞牙，咀嚼间，口腔里尽是醇厚的腊香，滋味妙绝！ “太下饭了。”林老汉他们嘴角冒油，吃得一脸红光。 红薯粑粑炒腊肉，蓬松弹软，咸鲜腊香，的确很是下饭。就着这道菜，林为珍比平时多吃了一碗饭。 夜里她摸着圆滚的肚皮入睡。次日，她看了看屋子里的南瓜窝头和竹子。昨晚花花没有来？ 接下来两日，花花依旧没来。 是出事了？受伤了吗？为何没来？林为珍有些担忧。 这天夜里，她没怎么睡，一直在等花花。久等不来，她快要睡着时，忽而听到外头响起细微的动静。 是花花来了吗？ 她心中一喜，立时下床。一开门，就看到院子里有几道晃动的人影。 拿着大刀和棍棒的蒙面人与她视线相撞，她一惊，“什么人！” 30 第 30 章 蜜汁蒜香鸡腿 林为珍觳觫一惊, “什么人！” 几个蒙面大汉立刻朝她跑来。她甚至来不及有任何反应，一把大刀直接架在了她脖子上。 “别动！小心我砍了你！”蒙面大汉恶狠狠道。 就在这时，听到林为珍声音的林老汉他们出了门来。他们一出来, 便被蒙面大汉们用刀棍架住。 林富贵怒道：“你们是谁？要干什么！” 当中领头的大汉道：“把你们家的钱都拿出来！” 却原来是一伙强盗！ “钱都拿出来，就饶你们一命！”领头大汉动动刀子。 林为珍冷静道：“我去拿。” 大汉押着她, 去拿了钱袋子, “就这点儿？” “我们家穷，这已经是所有钱了。”钱袋子里是林为珍用来找零的铜板，大约有个八百十文。 大汉呵了一声，“你们家生意那么红火, 家里就这么点钱？” 林为珍咬牙。看来这伙强盗是有备而来。知道他们家生意好挣了钱, 所以才来的。 “给我老老实实把钱都拿出来，否则, 老子削了你的脑袋！” 刀锋擦了一下林为珍的脖子, 张氏吓得快晕过去，“别动我女儿！我去拿我去拿！” 很快她把所有钱都拿出来，捧着钱袋子, 她哭着道：“就这么多了, 再也没有了。” 捧着家里这几月辛辛苦苦挣的钱, 张氏泪如雨下。 领头大汉把钱拿走，又恶声恶气道：“就这么多？若胆敢诓骗我们，哼！” 张氏：“都在这儿了！只有这么多！” 领头大汉挥手，“去搜一下！” 立即有人去搜屋子。好半晌才搜完。 “老大, 应该是没有了。” 林为珍道：“钱已经全部给你们了，可以放过我们了吗？” 领头大汉瞧她几下，又看了看瑟瑟发抖的毛蛋，大手一挥, “把他们俩都带走！” 林为珍惊：“你们想干什么！” “你们俩卖了兴许还值两个钱。” 没想到这群强盗竟如此贪得无厌，抢了钱，还要抢了人去卖！ 林老汉他们怒道：“钱都全部给你们了，你们还想要抢人！” “抢了又如何？”蒙面大汉们笑得嚣张，“老老实实给我呆着别动！小心一刀砍死你们！” 钱被抢走，女儿和儿子也要被抢走，林富贵如何忍得住，他怒上头来，趁大汉不注意，一脚踢过去。 大汉应声倒地，林富贵拿起地上的棍棒，满眼通红，“我跟你们拼了！” “他娘的！”倒地的大汉迅速起身，一刀子砍下去。 林为珍急道：“爹！” 就在这时，一个不明物体以迅雷不及掩耳之势冲到大汉身前，一巴掌将大汉拍到了地上。 只听骨头错位的咔嚓一声响，大汉倒地惨叫起来。 其他大汉一愣，还没反应过来时，那团不明物体，速度飞快掠过他们，一巴掌一个。 “啊！” “啊啊啊啊我的腿！” “啊啊啊啊我的腰啊啊啊啊！” 蒙面大汉们全部倒地惨叫。 辨清那团不明物体是什么后，林为珍惊喜道：“花花！” 花花看了她一眼，又伸出熊掌，似乎要把这群强盗全部拍死。 林为珍立刻跑过去抱住它，“花花！” 花花圆滚滚的脑袋转向她，似乎不明白她为什么要拦它。 “别把他们打死了。”林为珍瞥向被打得内出血的强盗们，然后紧紧抱住花花。 林老汉他们惊愕地瞪着花花。 这小花熊平时慢吞吞的，呆呆憨憨的，看着没什么攻击力，没想到竟这么厉害！ “阿爷，还愣着干什么，快去喊村长，喊人去！”林为珍转头。 “我这就去！” 林富贵赶紧拿起刀，围在强盗们身边，毛蛋拿起棍子，他脸上的恐惧和害怕还未褪去，一棍子打在领头大汉身上，“我打死你！” “嗷！”领头大汉嚎叫一声，起身要反击，林富贵连忙把大刀架在他脖子上。他立刻不敢动了。 其他几个强盗，痛得要死，站不起来也跑不了，一个劲儿地哀嚎。 很快，周围亮起火把，一群人朝着林家走来。 林家村出了一件大事！ 昨夜里，李家沟的一伙强盗来林老汉家抢劫，不仅抢钱，还要抢人！ 不过他们钱和人都没抢到，自个儿差点没了半条命。因为一只小花熊救了林家。 小花熊胖嘟嘟圆滚滚，动作慢吞吞的，看着憨憨呆呆，没什么攻击力，实则杀伤力极强，一巴掌能把人骨头拍碎！ 它一只小花熊，轻松不费力地就解决了三五个大汉！ 桃花婶子咂嘴，“这小花熊可真是厉害。” 刘大娘：“熊哪有不厉害的，那可是猛兽！” “幸好有它在，要不然林家可就……” “是啊，熊也有好熊，还知道救人！” “也就是林家给那小花熊好吃的，对它好，人家小花熊才救他们的，”说到这里，桃花婶子笑了下，“以后恐怕没人敢去林人家偷抢东西了，谁敢惹熊啊。” 一只还未长大的小花熊就能轻松单挑三五个壮汉，谁会那么不要命去惹林家？等那小花熊长大了，杀伤力会更恐怖。 听说花熊比老虎狮子还厉害，这应当是真的。 林为珍和家里人一早就一同去了镇上，在里正那里处理好强盗的事后，林老汉松下一口气，此时仍还惊魂未定。 林老汉：“幸好有小花熊……幸好有花花，若不是花花，咱们可能命都没了。” 张氏眼里含泪，“可不是，多亏了它，多亏了它啊。” 先前她还盼望着花花别再来她家，未曾想，花花竟救了他们一家子的命。 张氏又是感激，又是愧疚，忖了忖，她说：“我去买些肉，给小花熊……给花花吃！” “是极是极！咱去给花花买肉！”林老汉附和。 林为珍忙不迭道：“肉它不好消化，它一般不吃肉。它喜欢吃竹子和窝头。” 张氏：“那咱回去多给它砍些竹子，做些窝头吃！” “嗯……”林为珍沉吟，“它应该会喜欢吃果子，我去给它买些苹果。” 苹果这类水果金贵，尤其是冬日果子稀少，苹果更加珍贵，因而价钱很贵。 但林为珍提出去买金贵的苹果给花花吃，家里没人有异议。 林为珍微微莞尔，去买果子了。买完果子，林为珍道：“我们也去买些菜，做点好吃的压压惊吧。” 张氏：“买什么菜？” 蜂蜜很能压惊，可以有效缓解情绪。是以，林为珍打算去买些蜂蜜，做蜜汁蒜香鸡腿。 买完蜂蜜和鸡腿，一家人赶紧坐牛车家去。 鸡腿肉用冷水泡了两刻钟，林为珍在鸡腿上划刀以便于入味。 蒜末、姜丝和蜂蜜抓拌进鸡腿肉里，她又用生抽老抽和冰糖调味。 抓拌着抓拌着，她又添了些姜丝蒜末进去，撒上胡椒面。每一个鸡腿都均匀得抓拌好后，放一旁腌制。 鸡腿腌制好了，入油锅煎。腌制得香喷喷的鸡腿，一进油锅，就开始变色。呲啦冒油花儿的肉皮开始变红，一阵阵肉香扑腾而出。 浓浓的鸡肉鲜香里，伴着甜蜜的蜂蜜香气，香得让人垂涎三尺。 鸡腿煎到微微金红色时，林为珍将之前腌制鸡腿的腌料倒入锅里，添盐和水小火慢炖。 汤汁儿咕嘟咕嘟，鸡腿颜色越发红润，微辛的蒜香和蜂蜜的甜味侵入鲜美的肉香里，三种味道混合出了一种独特的醇香。 毛蛋咬咬食指，“姐姐，还有多久才能炖好呀？” “莫着急。” 汤汁慢慢吸入鸡腿肉里，快要收干时，林为珍揭开锅盖。锅盖一掀开，霸道浓郁的香气直冲鼻腔。 林为珍吸气，“好香。” 待热雾散去，烧得金红油亮的鸡腿，落入视野之中。 撒上白芝麻，蜜汁蒜香鸡腿出锅装盘。 边把蜜汁蒜香鸡腿端上桌，林为珍边道：“蜂蜜能压惊，且这寒天雪地的，吃这道菜很能温补。” 大寒时节，吃蜜汁蒜香鸡腿，温补又美味。 看着色泽鲜丽的蜜汁蒜香鸡腿，一家人齐齐动筷。 夹起鸡腿，快速塞入口中，牙齿轻轻一咬，肉皮迅速破开，一股甜而辛，辛而鲜的浓汁爆破而出，溢满口腔！ 蜂蜜的甜，大蒜的辛，鸡肉的鲜汇合在浓汁里，瞬间将整个味蕾麻痹住。 紧接着，香滑软嫩的肉抵达齿间。鸡腿肉质细腻，肥美诱人，酥烂入味，鲜美多汁，甜而不腻，蒜香浓浓，多层次的口感在舌尖爆发。 各种味道在舌尖爆发之后，最后是淡淡的回甜，只让人忍不住一口接一口地吃，十分爽快，十分过瘾，一口下肚，浑身都爽快舒畅起来。 “好好吃！”毛蛋双目亮晶晶，好吃到跺脚。 林老汉他们只埋头苦吃，舍不得浪费时间说话。 林为珍见状，笑了笑。她舀起鸡腿里的蜜汁，浇在米饭上。裹了蜜汁的米饭，辛甜鲜香，非常入味。 吃完两个蜜汁蒜香鸡腿后，张氏倏地想起什么，“珍珍，这鸡腿这么好吃，要不给花花留几个？” 毛蛋赶紧附和：“嗯嗯！花花肯定喜欢吃！” 林为珍摇头，“我不是说了吗，肉它不好消化，而且这鸡腿加了这么多调味料，不适合它吃。” “那……好吧。” 到了夜里，一家人都在等花花的到来。他们准备了劈开的竹子，窝窝头，南瓜牛奶粥，以及切好的苹果。 林为珍站在院门口，眺望远方。渐渐地，模糊的夜色里出现了一团胖墩墩的影子。 “花花！”林为珍立刻冲过去，抱了一下它的脑袋，“你来啦，今天给你准备了果果。” 花花慢吞吞地走着内八字，走进屋子里。它环顾屋子里的林老汉他们，当做没看见，一屁股坐下，拿着窝头开始啃。 林为珍把苹果递过去，“花花，吃果果。” 花花圆溜溜的眼睛定在苹果上，它凑近，用鼻子闻了闻。爪子抓住一块苹果。 咬了一口苹果后，花花眨眨眼睛。它伸出爪子，向林为珍要苹果。 “我就知道你会喜欢吃。”林为珍笑笑，给它喂苹果。 “姐姐，我也想喂它。”毛蛋走过来。之前他还是有一点点怕花花的，昨日花花救了他们之后，他就不怕它了。 他拿起一块苹果，递过去。花花接了苹果，他开心地差点蹦起来。 张氏他们蠢蠢欲动，也想去喂喂她家的大恩熊。 林为珍让他们小心着，一人给喂了一块。 见花花吃得香，林为珍翘起嘴角，没忍住，从身后抱住它，“花花，我可喜欢你了。” 花花还是不习惯她抱它，它回头用爪子扒拉林为珍一下。扒不动，它便不管了，只专心吃果果。 抱着圆滚滚软乎乎，满身竹子清香的花花，林为珍幸福地眯起眸子。 下一瞬，她面色一僵。